Zinalar. Kirish guruhi. Materiallar. Eshiklar. Qulflar. Dizayn

Baliq kotletlari - bu barcha uy bekalari tayyorlaydigan juda mazali taom. Pushti qizil ikra ularni eng nozik va suvli qiladi. Bu kotletlar nafaqat oddiy tushlik uchun, balki har qanday bayram uchun ham mos keladi.

Baliq kotletlari qovuriladi, pishiriladi va bug'lanadi. Deyarli har qanday shaklda pushti qizil ikra o'ziga xos ta'mi va foydaliligini saqlaydi.

Bu baliqning go'shti haqiqiy noziklik, u o'rtacha sho'r va aromatikdir. Pushti qizil ikradan turli xil kotletlar tayyorlanadi: sabzavot, donli va hatto tvorog kabi sut mahsuloti qo'shilishi bilan. Ushbu baliqdan tayyorlangan idishlar kotletlarni haqiqiyga aylantiradi pishirish asari.

Pushti qizil ikra kotletlari - pishirishning umumiy tamoyillari

Qiyma go'sht uchun yangi baliqni tanlang.

Muzlatilgan baliq filetosini 20 daqiqa davomida sovuq suvda eritib oling.

Qiyma baliqni elastik qilish uchun uni qo'llaringiz bilan yoğurun.

Qovurish uchun har qanday yog'dan foydalaning.

Qovurilgandan keyin panani qopqoq bilan yopgan holda kotletlarni tayyor holga keltiring.

Agar so'ralsa, idishga baliq uchun mos bo'lgan har qanday ziravorlar qo'shing.

Pechdagi pushti qizil ikra kotletlari

Tarkibi:

890 g pushti qizil ikra;

Piyoz boshi;

Qovoqcha;

5 osh qoshiq. qoshiq un;

O'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Pushti qizil ikra suyaklaridan go'shtni ajratib oling, terini olib tashlang va filetoni mayda choping. Avval siz baliqni yuvishingiz kerak.

2. Qovoq va piyozni bo'laklarga bo'lib, go'sht maydalagichdan o'tkazing va qiyma baliq bilan birlashtiring.

3. Aralashmaga tuz, tuxum, qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

4. Tayyorlangan qiyma go'shtni o'nta teng chorakga bo'ling. Har bir bo'lakni oval pattyga aylantiring.

5. Kotletlarni unga botirib, moylangan patnisga soling.

6. Idishni 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Kotletlarni bir marta aylantirishni unutmang.

7. Agar so'ralsa, pishirish vaqtida kotletlar yoniga tilimga kesilgan kartoshkani qo'yishingiz mumkin.

8. Xizmat qilayotganda, kartoshkani ko'katlar bilan kotletlar bilan bezang.

O'tlar bilan pushti qizil ikra kotletlari

Tarkibi:

Bir kilogramm eritilgan pushti qizil ikra filetosi;

Bir guruh arpabodiyon va maydanoz;

Uch tilim non;

Bir guruh yashil piyoz;

Uch osh qoshiq elenmiş un;

Bir qoshiq smetana;

Ikki tovuq tuxumi;

Bir stakan kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Baliq filetosini suv ostida yuving va quriting. Keyin pushti qizil ikra go'sht maydalagichdan o'ting. O'rta teshikli elakni tanlang.

2. Qiyma baliqni idishga soling. Alohida idishda nonni suvga botirib oling. Non yumshashi bilan uni siqib chiqarib, baliqqa o'tkazing.

3. Petrushka, yashil piyoz va arpabodiyonni yuving va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun silkiting. Uni taxtaga qo'ying, har bir narsani o'tkir pichoq bilan kesib oling va pushti qizil ikra bilan konteynerga qo'shing.

4. U erda smetana qo'ying, tuxumni sindirib, tuz, un va qalampir qo'shing. Bir osh qoshiq yordamida barcha ingredientlarni aralashtiring.

5. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va ichiga kerakli miqdordagi yog'ni quying. Ikki qoshiq qiyma go'shtni oval shaklga soling va ularni qizdirilgan qovurilgan idishga soling.

6. Kotletlarni o'tlar bilan ikki daqiqa davomida bir tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin ularni spatula bilan aylantiring va panani qopqoq bilan yoping. Yana to'rt daqiqa qovuring.

7. Tayyor kotletlarni katta laganga solib issiq qilib bering.

8. Tegishli yonma-ovqatlar: kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch yoki makaron.

Pushti qizil ikra va guruch kotletlari

Tarkibi:

1,5 kg baliq filesi;

Yarim stakan guruch;

To'rt osh qoshiq elenmiş un;

Ikki bo'lak non;

Yashil piyozning uchta poyasi;

Uch qoshiq non bo'laklari;

150 g kungaboqar yog'i;

Ikki stakan suv.

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulkaga suv quying va tuz qo'shing. Har bir narsani qaynatib oling va yuvilgan uzun donli guruchni idishga soling. Donni 25 daqiqa qaynatib oling, aralashtirishni unutmang.

2. Tayyor donni nozik elak bilan filtrga o'tkazing va barcha suvni to'kib tashlang. Keyin guruchni sovutish uchun plastinkaga o'tkazing.

3. Nonni idishga soling, suv bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Pushti qizil ikra filetosini yuving va go'sht maydalagich yordamida idishga soling.

4. Xuddi shu idishga qalampir, tuxum va tuz qo'shing. Yumshoq nonni toza qo'llar bilan siqib, eslab, baliq bilan idishga soling.

5. Yashil piyoz va arpabodiyonni yuving, lavabo ustida silkiting va mayda choping. Ularni qiyma go'sht bilan idishga qo'shing.

6. Keyin guruchni idishga soling va hamma narsani toza qo'llar bilan aralashtiring. Pechkani yoqing va yog'ni qizdiring.

7. Bir piyola ichida un va non bo'laklarini aralashtiring. Tayyorlangan qiyma go'shtdan kotletlar hosil qiling va ularni non bo'laklari va un bilan plastinkaga botiring.

8. Kotletlarni skovorodkaga soling va avval bir tomonini olti daqiqa qovuring, so'ng ag'daring va boshqa tomonini 15 daqiqa qovuring. Nihoyat, kotletlarni qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

9. Idishni qaynatilgan kartoshka bilan birga xizmat qiling. Bezatish uchun kotletlarni tomat pastasi bilan surting.

Pomidor sousida pushti qizil ikra kotletlari

Tarkibi:

Uch tilim oq non;

630 g pushti qizil ikra filetosi;

4 chinnigullar sarimsoq;

Maydalangan zira;

6 osh qoshiq zaytun moyi;

Petrushka;

Ikki kamon;

Shirin paprika qoshiq;

2 choy qoshiq shakar;

Yangi yalpiz;

Maydalangan koriander;

Chili qalampir podasi;

420 g yangi pomidor;

135 ml oq sharob.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang va yuving. Bir piyozni kub shaklida kesib oling (sous uchun), ikkinchisini choraklarga bo'ling (qiyma uchun).

2. Pomidorlarni yuving va poyasini olib tashlang. Ularni kichik kublarga kesib tashlang.

3. Qovurilgan idishda zaytun moyining yarmini qizdiring. U erda piyoz, zira, qalampir, koriander va paprika qo'shing. 9-11 daqiqa davomida qovuring. Keyin, oq sharobni quying va qaynab turgan holga keltiring, uch daqiqa qaynatib oling.

4. Piyozga pomidor, shakar, yarim qoshiq tuz, mayda to'g'ralgan chili qalampiri va bir sarimsoq qo'shing. Har bir narsani, aralashtirib, chorak soat davomida past olovda qaynatib oling. Tayyor sousni chetga surib qo'ying.

5. Alohida idishda baliq filesi, piyoz va non bo'laklarini joylashtiring. Ushbu ingredientlarni blender yordamida maydalang. Keyin tuz, tug'ralgan sarimsoq, tuxum, zira urug'i va tug'ralgan cilantro va arpabodiyon qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

6. Qiymadan baliq kotletlarini hosil qilib, muzlatgichga bir muddat qo'ying.

7. Qolgan zaytun moyini skovorodkada qizdiring va undagi pushti qizil ikra kotletlarini qizarguncha qovuring.

8. Sosni pechkada ozgina suv qo'shib qizdiring. Kotletlarni sousga qo'shing va hamma narsani qopqoq bilan yoping. 20 daqiqa qaynatib oling. Tayyor pushti qizil ikra kotletlarini olovdan olib tashlang, ularga yalpiz seping, yana yoping va 10 daqiqaga qoldiring.

9. Kotletlarni pomidor sousi bilan xizmat qiling. Bu taom uchun yon piyola ixtiyoriy.

Pishloqli pushti qizil ikra kotletlari

Tarkibi:

525 g baliq filesi;

Ikki bo'lak eskirgan oq non;

Ikki osh qoshiq limon sharbati;

90 g pishloq;

Qovurish uchun yog';

60 ml sut;

non bo'laklari;

Baliq uchun ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Non bo'laklarini plastinkaga soling va ustiga iliq sut quying. Ularni bir-ikki daqiqa ushlab turing, keyin sutni to'kib tashlang va nonni siqib oling.

2. Pushti qizil ikra filetosini yuving, mayda suyaklarni olib tashlang va go'sht maydalagich yordamida maydalang.

3. Pishloqning qobig'ini kesib oling va uni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

4. Ko'katlarni sovuq suv ostida yuving va sochiq bilan quriting. Uni mayda bo'laklarga bo'ling.

5. Yumshoq nonni maydalangan baliqqa botirib, tuz, limon sharbati, murch, ziravorlar soling va aralashtiring. Keyin, bu aralashmada tuxumni sindirib, pishloq qo'shing va o'tlarni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

6. Non bo'laklarini tekis plastinka ustiga qo'ying. Baliq aralashmasidan yassi kotletlar tayyorlang va ularni non bo'laklariga aylantiring.

7. Yog 'bilan qovurilgan idish tayyorlang va kotletlarni bir-biriga tegmasligi uchun joylashtiring. Idishni ikki tomondan 6-8 daqiqa davomida qovuring.

8. Pishloq qattiq bo'lib qolmasligi uchun bu kotletlarni pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling.

9. Idishni qovurilgan kartoshka va konservalangan no'xat bilan to'ldiring.

Sekin pishirgichda bug'langan pushti qizil ikra kotletlari

Tarkibi:

420 g baliq filesi;

Piyoz;

Ikki qoshiq irmik;

Ikki dona yashil piyoz;

Ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;

Ikki ko'p stakan suv.

Tayyorlash usuli:

1. Filetoni yuving, quriting va blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang.

2. Piyozni tozalang. Uni yashil piyoz bilan birga mayda bo'laklarga kesib oling.

3. Baliq filetosini idishga soling va uni tuz va ikki turdagi piyoz bilan aralashtiring. Keyin irmik, qalampir qo'shing, tuxumni sindirib, hamma narsani toza qo'llar bilan aralashtiring.

4. Ko'p pishirgich idishiga suv quying va ustiga moy surtilgan bug'li idishni joylashtiring.

5. Qiymadan hosil bo'lgan dumaloq kotletlarni bug'li idishga soling va asbob qopqog'ini yoping. "Bug '" rejimini o'rnating va yarim soat davomida pishiring.

6. Yassi tovoqni salat barglari bilan yoping va ustiga tayyor baliq kotletlarini qo'ying. Ularning ustiga qaymoq quyib, pomidor bo'laklari bilan bezang.

Tvorogli pushti qizil ikra kotletlari

Tarkibi:

470 g pushti qizil ikra filetosi;

260 g tvorog 12% yog ';

Baliq uchun ziravorlar;

Yarim stakan un;

Limon sharbati;

To'rt bo'lak oq non;

Tayyorlash usuli:

1. Non bo'laklarini toza qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Biroz vaqt o'tgach, suyuqlikni to'kib tashlang.

2. Piyozni tozalang, uchlarini kesib oling va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.

3. Qizdirilgan yog'da piyoz bo'laklarini jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin ularni plastinkaga o'tkazing.

4. Agar fileto muzlatilgan bo'lsa, avval uni muzdan tushiring va suv ostida yuving. Baliqni quriting va ustiga limon sharbati quying.

5. Tug'ralgan baliq filetosini blenderga soling. Yuvilgan ko'katlar, tuz, yumshoq non, tvorog va tuxum qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

6. Olingan massani idishga o'tkazing, baliq ziravorlari, qovurilgan piyoz qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring.

7. Qiymadan baliq kotletlari hosil qiling, ularni qo'lingiz bilan ozgina bosib turing. Olingan bo'laklarni unga botirib, ularni yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling. Avval o'rta olovda har ikki tomonni qovuring. Keyin bir oz suv qo'shing, olovni kamaytiring va hamma narsani qopqoq bilan yoping. 8 daqiqa qaynatib oling.

8. Kotletlarni smetana bilan bezab, yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Pushti qizil ikra kotletlari kalamar bilan

Tarkibi:

340 g yangi muzlatilgan kalamar;

575 g yangi muzlatilgan pushti qizil ikra filetosi;

190 g piyoz;

90 g eskirgan non;

140 ml sut;

O'simlik moyi;

40 g non bo'laklari;

Tayyorlash usuli:

1. Kalamar tana go'shtini tozalang va ulardan shaffof plastinkani olib tashlang. Kalamarni oqadigan suv bilan yuvib tashlang va sho'r suvli idishga soling. 8-11 daqiqa davomida pishiring.

2. Baliq filetosini eritib, yuving.

3. Non bo'laklarini 6 daqiqa davomida sutga botirib, keyin ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

4. Piyozni diametri santimetr bo'lgan kub shaklida kesib oling.

5. Blenderda kalamar tana go'shti bilan baliq filetosini maydalang. Keyin piyoz qo'shing va yana choping.

6. Kalamar va baliq aralashmasiga tuz, non bo'laklari va tuxum qo'shing. Hamma narsani yaxshilab yoğurun.

7. Qiymadan mayda kotletlar yasab, nonga aylantiring.

8. Kotletlarni skovorodkada har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.

9. Idishni qaynatilgan guruch va o'tlar bilan xizmat qiling.

Sharbatlilik uchun qiyma go'shtga sovutilgan krem ​​qo'shing.

Agar xohlasangiz, baliq kotletlariga har qanday sabzavot qo'shing.

Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni modellashtirishdan oldin namlang.

Agar siz qiyma baliqqa tovuq qo'shsangiz, kotletlar yoqimli va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Pishirish vaqtida kotletlar o'z shaklini saqlab qolishi uchun ularni non yoki unga soling.

Kotletlarga boy lazzat qo'shish uchun baliq ziravorlarini qo'shing.

Har qanday uy bekasi, siz haqiqatan ham mazali narsa pishirishni, yaqinlaringizni va oilangizni hayratda qoldirmoqchi bo'lganingizda og'riqli tanish vaziyatga duch keldi, lekin siz nima qilishni bilmayapsiz! Biz sizning e'tiboringizga pushti qizil ikradan tayyorlangan baliq kotletlari uchun retseptlarni taqdim etamiz, ular, shubhasiz, har bir kishiga, shu jumladan juda tanlagan gurmelere ham yoqadi. Odatda biz pushti qizil ikra qovuramiz, tuzlaymiz, pechda pishiramiz va marinadlaymiz. Ammo bu baliqni tayyorlash uchun yana bir ajoyib retsept bor - kotletlar! Bundan tashqari, ular juda tez va oson tayyorlanadi. Va ular hayratlanarli darajada suvli, yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. Pushti qizil ikra kotletlarini qanday tayyorlash mumkin? Shunday ekan, boshlaylik!

Pushti qizil ikra baliq kotletlari uchun retsept

Tarkibi:

• pushti qizil ikra - 600 g;
• tuxum - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• oq non - 100 g;
• non bo'laklari - 100 g;
• o'simlik moyi;
• qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Kotletlarimiz juda suvli bo'lishi uchun ularni pechda pishiramiz. Keling, baliqni olib, tozalaymiz va yuvamiz. Keyin go'sht maydalagich orqali tozalangan piyoz va yumshoq non bilan birga maydalang. Olingan qiyma go'shtga tuxum qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, qiyma baliqdan kotlet hosil qiling va ularni non bo'laklariga aylantiring. Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 35 daqiqa davomida 170 ° da pishiring. Pechdagi pushti qizil ikra kotletlari tayyor! Idishni har qanday yon idish bilan issiq qilib xizmat qiling.

Konservalangan pushti qizil ikradan baliq kotletlari uchun retsept

Tarkibi:

• konserva - 1 dona;
• irmik - 200 g;
• piyoz - 2 dona;
• non bo'laklari;
• tuxum - 2 dona;
• o'simlik moyi
• tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Konservalangan pushti qizil ikradan baliq kotletlarini tayyorlash konservalarni idishga solib, vilkalar bilan maydalashdan boshlanadi. Keyin baliqqa irmik qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Piyozni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Baliq va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyin ta'mga tuxum va tuz qo'shing. Biz qiyma go'shtdan kotletlar hosil qilamiz, non bo'laklariga o'ratamiz va qovurilgan idishda o'simlik moyi qo'shilishi bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz.

Konservalangan pushti qizil ikra kotletlari tayyor! Bu kotletlarga guruch yoki kartoshka bilan xizmat qilish yaxshidir. Xizmat qilishdan oldin, taomni marul barglari va limon bo'laklari yoki gilos pomidorlari bilan bezang.

Tug'ralgan pushti qizil ikra kotletlari uchun retsept

Tarkibi:

• pushti qizil ikra - 800 g;
• tuxum - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• non bo'laklari;
• yangi cho'chqa yog'i - 100 g;
• sarimsoq - 1 dona;
• tuz, qalampir, arpabodiyon - ta'mga.

Tayyorgarlik

Biz baliqni yaxshilab yuvamiz, sochiq bilan quritamiz va uni qayta ishlaymiz, go'shtni teri va suyaklardan ajratamiz. Tayyor pulpani mayda to'g'rab oling va go'sht maydalagich orqali maydalangan cho'chqa yog'iga qo'shing. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sarimsoqni sarimsoq press orqali siqib oling, arpabodiyonni mayda maydalang.

Har bir narsani baliq bilan aralashtiring. Olingan qiyma go'shtga tuxum, non bo'laklari, tuz, murch qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Ho'l qo'llar bilan, qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun biz bir xil kotletlarni hosil qilamiz va ularni kungaboqar yog'i bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiramiz.

Baliq kotletlarini avval bir tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar, keyin ikkinchi tomondan taxminan 7 daqiqa davomida qovuring. Barcha kotletlar qovurilgach, hammasini qalin o'tga chidamli skovorodkaga soling, unga ozgina suv quying, bir bo'lak sarimsoq qo'shing va past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan pushti qizil ikra kotletlarini qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi bilan, shuningdek, har qanday sous bilan xizmat qiling, idishni yangi o'tlar va sabzavotlar bilan chiroyli bezab turing.

Pushti qizil ikra - qizil ikra oilasiga mansub baliq. Ajoyib ta'mi, shuningdek, bu baliqning unchalik yuqori bo'lmagan narxi uni dengiz maxsulotlarini biluvchilar orasida mashhur qiladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, oddiygina qovurilgan pushti qizil ikra biroz quruq, ammo undan kotlet va köfte juda mazali bo'lib chiqadi.

Shunday qilib, pushti qizil ikra qovurish uchun bizga bir kilogramm baliq, bir juft piyoz, taxminan ikki yuz gramm cho'chqa yog'i (siz pastırma olishingiz mumkin), bir tuxum, bir juft sarimsoq chinnigullar, 150 gramm qobiqsiz non, bir oz sut, un yoki maydalangan non va o'simlik yog'i .

Agar sizda muzlatilgan baliq bo'lsa, uni eritish uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlashingiz kerak. Keyin pushti qizil ikra tozalash va fileto qilish kerak bo'ladi va kesishdan keyin qolgan suyaklar bulonni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Avval sutga namlangan va ortiqcha suyuqlikdan siqib chiqarilgan non va cho'chqa yog'i bilan birga go'sht maydalagichdan o'tib quritish va maydalash kerak. Olingan qiyma go'shtga xom tuxumni soling, ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va uni urib, massa butunlay bir hil va yumshoq bo'lishini ta'minlang.

Endi biz qiyma go'shtni qismlarga ajratamiz, kotletlar hosil qilamiz, ularni non bo'laklari yoki un bilan pishiramiz va o'simlik moyi allaqachon qizib ketgan qovurilgan idishga joylashtiramiz. Qisqichbaqasimon bo'lgunga qadar bir tomondan qovuring, keyin ikkinchi tomonga o'giring, ikki daqiqa davomida yuqori olovda turing. Shundan so'ng, olovni kamaytiring va pushti qizil ikra baliq kotletlarini qopqoq ostida pishganicha qovuring. Ushbu pishirish usuli bilan kotletlar ishtahani ochuvchi qobiq bilan olinadi, ichki qismi esa suvli va yumshoq bo'ladi.

Bu erda non qo'shishni talab qilmaydigan mazali kotletlarni tayyorlash retsepti mavjud. Bizga taxminan to'rt yuz gramm pushti qizil ikra filetosi, bir yoki ikki piyoz, yuz gramm muzlatilgan sariyog ', bir xil miqdordagi pishloq, ziravorlar va non bo'laklari kerak bo'ladi.

Baliq filetosini blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang, olingan qiyma go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shing (siz uni mayda maydalashingiz yoki baliq bilan birga blenderda maydalashingiz mumkin). Qiymani tuzlang, ziravor qiling va yaxshilab aralashtiring. Pishloqni maydalang va baliq massasiga qo'shing. Endi maydalangan go'shtni bo'laklarga bo'lib, har bir kotlet ichiga muzlatilgan sariyog'ning kichik qismini joylashtiramiz. Pushti qizil ikra baliq kotletlarimizni non bo'laklarida pishiramiz va ularni skovorodkada qovuramiz.

Yoki siz bunday taomni filetoni qiyma go'shtga maydalamasdan tayyorlashingiz mumkin, lekin uni pichoq bilan maydalashingiz mumkin. Taxminan besh yuz gramm pushti qizil ikra filetosini oling va uni kichik bo'laklarga bo'ling. Baliq hali ham ozgina muzlatilgan bo'lsa, buni qilish qulayroqdir. Piyozni mayda maydalab, baliq bilan idishga soling. Endi bir qoshiq mayonez va bir qoshiq kraxmal qo'shilishi bilan ikkita tuxumni uring (siz irmikdan foydalanishingiz mumkin). Tuz va qalampir qo'shishni unutmang, baliqni piyoz va tuxum aralashmasi bilan aralashtiring. Tayyorlangan aralashma bilan idishni kamida bir necha soat muzlatgichga qo'ying. Ertalab qiyma tayyorlab, kechki ovqatga pushti qizil ikra baliq kotletlarini qovurishingiz mumkin. Aralashmani skovorodkaga qoshiq bilan yoyib, xuddi krep tayyorlagandagidek, ikkala tomonini qovuring.

Va agar siz dietada bo'lsangiz va qovurilgan ovqatlarni iste'mol qilmasangiz, unda siz baliq to'plarini tayyorlashingiz kerak. Bu taom oddiy.

To'rt yuz gramm baliq filetosini (blender yoki go'sht maydalagichda) maydalang. Piyozni mayda maydalab, ellik gramm guruchni qaynatib oling. Qiyma baliqni qaynatilgan sovutilgan guruch, kaltaklangan tuxum va piyoz bilan aralashtiring. Agar massa juda suyuq bo'lib chiqsa, unga bir necha osh qoshiq un qo'shing.

Olingan massadan kichik to'plar hosil qilamiz. Baliq go'shtini ikki qavatli qozonda pishirish yaxshidir, ular qirq daqiqada tayyor bo'ladi; Lekin siz go'shtli go'shtni bir yirtqichlardan oz miqdorda suv bilan qaynatishingiz mumkin. Bu taom har qanday sous bilan xizmat qilishi mumkin, va eng yaxshi yon piyola yangi sabzavotlar yoki sabzavotli güveç bo'ladi.

Bizning oilamizda hamma baliqni yaxshi ko'radi. O'g'illarim go'shtni umuman yemaydi, shuning uchun ular qandaydir tarzda undan chiqib ketishlari kerak. Yana bir bor pushti qizil ikra filetosini sotib oldim. Men 700 gramm sotib oldim, baliq muzdan tushgandan keyin 520 dona qoldi, men suyaklarni va qobig'ini olib tashladim, baliq yetishmayapti. Keyin kotletlar tayyorlashga qaror qildim. Men siz bilan pushti qizil ikra kotletlari uchun ajoyib retseptni baham ko'raman.

Buning uchun men oldim:
Pushti qizil ikra (bel) - 0,5 kg
Katta piyoz - 1 dona.
Tuxum - 2 dona.
Un - ¾ stakan
Sut - ½ stakan
Tuz, qalampir, baliq ziravorlari - ta'mga
Qovurish uchun tozalangan kungaboqar yog'i

Pushti qizil ikra kotletlari uchun foto retsepti

Men filetoni suyaklardan tozaladim (garchi bo'lmasligi kerak bo'lsa-da, lekin hamma baliq kolbasa emasligini biladi) va terini olib tashladim.
Uni mayda bo'laklarga bo'ling. Siz suvli tug'ralgan pushti qizil ikra kotletlarini olasiz.
Men uni chuqur idishga solib qo'ydim, u erda maydalangan baliqni yoğurmak qulay bo'ladi.
Piyozni tozalang va kotletlarda yaxshi qovurilgan bo'lishi uchun uni iloji boricha mayda to'g'ralgan. Pushti qizil ikrani tuzlab, qalampir qildim.
Men tuxumni sindirib, ularni tug'ralgan baliqqa qo'shdim.
Yaxshi aralashtiriladi.
Men sutni ingredientlar bilan idishga quydim (pushti qizil ikra maxsus yumshoqlik beradi). Sut o'rniga siz kam yog'li kefir yoki smetana olishingiz mumkin.
Baliq uchun maxsus ziravorlar bor, men uni lazzat uchun qo'shdim.
Un qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Xamirning mustahkamligi oddiy kotletlarga qaraganda biroz yumshoqroq bo'lib chiqdi.
Maslahat: Xamir yoyilsa, un bilan aralashtirish yaxshidir.
Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, qiyma go'shtni qoshiq bilan to'kib tashlang va ikkala tomondan qovuring.
Aslida, baliq juda tez pishiriladi. Pushti qizil ikra kotletlari mazali, suvli va ishtahani ochdi. Men sinashni juda tavsiya qilaman!

Men o'zim bu kotletlarni baliq sousi yoki shunchaki smetana bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'raman. Erkaklarim uchun men sabzavot yoki guruchning yon piyolasini qo'shaman. Yoqimli ishtaha!

Va baliq ovqatlarini biluvchilar uchun men sizga e'tibor berishingizni maslahat beraman.

Biz qiyma go'shtni faqat yangi pushti qizil ikradan qilamiz;

Baliqni muzlatgichda yoki muzli suvda muzdan tushiring.

Idishning to'liq tayyor bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun qovurilganidan keyin kotletlarni qopqoq ostida bir necha daqiqa bug'lash zarar qilmaydi. Sosni yaxshi ko'radiganlar uchun uni qaymoq yoki suv bilan suyultirilgan tomat pastasida qaynatishni maslahat beramiz.

Agar siz baliq ziravorlari bilan tajriba qilsangiz, kotletlar har safar yangi ta'mga ega bo'ladi.

Pushti qizil ikra dengiz mahsulotlari, har qanday don, parranda go'shti, pishloq, tvorog va o'tlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun kotletlar uchun qiyma go'shtni bitta ingredientdan tayyorlash shart emas;

Kotletlarni yanada suvli qilish uchun go'sht maydalagichda baliq bilan birga sevimli sabzavotlarni maydalang.

Bugun, aziz oshpazlar, pushti qizil ikra baliq kotletlari uchun ushbu retseptdan foydalanib, juda mazali kechki ovqat tayyorlaylik. Buning uchun siz o'zingizning xohishingiz bilan muzlatilgan baliq tana go'shtini yoki tayyor qiyma go'shtni olishingiz mumkin. Albatta, Eng mazali kotletlar yangi tutilgan baliqdan tayyorlanadi., lekin siz muzlatilgan bilan haqiqiy oshpazlik asarini ham tayyorlashingiz mumkin. Bu kotletlar tez pishiriladi va juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Siz ularga tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilishingiz mumkin, shuningdek, mehmonlaringizga taom berishingiz mumkin.

Qiyma pushti qizil ikra kotletlari uchun retsept

Oshxona jihozlari va anjomlari: qovurilgan idish, pechka, kesish taxtasi, pichoq, chuqur idish, go'sht maydalagich.

• Siz tayyor qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, bu holda, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va siz oddiygina piyozni mayda maydalashingiz mumkin. Lekin eng yaxshi qiyma go'sht o'zingiz tayyorlagan go'shtdir.
• Yulaf ezib o'rniga oq nondan foydalanishingiz mumkin bir xil miqdorda.
• Agar so'ralsa, qiyma go'shtga yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, arpabodiyon. U bilan har qanday baliq turini birlashtirish oson.

Bosqichma-bosqich retsept

Video retsept

Hurmatli o'quvchilar, men sizni juda batafsil videoni tomosha qilishni taklif qilaman, unda fotosuratlar bilan ushbu retsept bo'yicha pushti qizil ikra baliq kotletlarini tayyorlashning butun jarayoni bosqichma-bosqich ochib beriladi. Shishgandan keyin parchalar qanday ko'rinishini, qiyma go'sht qanday ko'rinishini va to'liq tayyor taom qanday ko'rinishini ko'rasiz.

Xizmat ko'rsatish imkoniyatlari

• Ushbu taom har qanday yangi salat bilan to'ldirilishi mumkin.
• Qaynatilgan guruch, kartoshka pyuresi yoki qo'ziqorin pushti qizil ikra kotletlari uchun ajoyib yon piyola bo'ladi.
• Ularga ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilish mumkin.

Pishirish imkoniyatlari

• Hech kim bu oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan "tandirdagi cod" ni rad eta olmaydi. Siz nihoyatda mazali, past kaloriyali va sog'lom taomni olasiz, uni mehmonlar birinchi bo'lib stoldan supurishadi va uy a'zolari ko'proq narsani so'rashadi.
• Va bu erda polyak tilida cod tayyorlash uchun juda qiziqarli retsept. Ko'pchiligingiz bunday mahsulotni tayyorlagansiz, lekin uning retsepti Polshadan kelganini ham bilmas edingiz. Bu juda yuqori sifatli taom, chunki undagi baliq kanserogenlarsiz qaynatiladi, bu bizning oshqozonimiz uchun juda foydali.
• Va bu retseptdan foydalanib, siz pechda juda suvli pushti qizil ikra olasiz. Yangi sabzavotli salat, kartoshka pyuresi va pishirilgan pushti qizil ikra - baxtli bo'lish uchun yana nima kerak?
• Ehtimol, birinchi baliq ovqatlaridan biri baliq sho'rvasidir, shuning uchun biz an'analarni buzmaymiz va pushti qizil ikra baliq sho'rvasi uchun retseptdan albatta foydalanamiz. Albatta, uni qozonda ochiq olovda pishirish juda yaxshi bo'lardi, lekin buning iloji bo'lmaganda, pechkadagi baliq sho'rva ham butun oila uchun ajoyib, oson birinchi taom bo'ladi.
• Men qo'limda muzlatilgan baliq bo'lishini yaxshi ko'raman, chunki uni pishirish juda tez va oson. Bu sizni har bir uy bekasi uchun juda qulay bo'lgan qovurilgan pollok retsepti bilan kutilmagan mehmonlardan qutqaradi. Bu mutlaqo har qanday oziq-ovqat bilan osongina birlashtirilishi mumkin bo'lgan juda mazali baliq.
• Va ko'proq bayramona stol uchun siz pishirishingiz mumkin. Siz va mehmonlaringiz uchun engil va qoniqarli kechki ovqat kafolatlanadi.

Hurmatli o'quvchilar, bugun men siz bilan mazali va foydali baliq ovqatlari uchun juda oddiy retseptlar bilan o'rtoqlashdim. Umid qilamanki, men sizga foydali bo'la oldim va fotosuratlar bilan ushbu retsept bo'yicha pechkada mazali, yumshoq pushti qizil ikra kotletlari tayyor. Agar sizda biron bir sharh yoki tavsiyalaringiz bo'lsa, ularni sharhlarda yozing, men ularni albatta hisobga olaman. Va endi sizga stolda yanada mazali va sog'lom taomlar va yoqimli tuyadi tilayman!