Zinalar. Kirish guruhi. Materiallar. Eshiklar. Qal'alar Dizayn

Nomi hammaga ma'lum bo'lgan ko'plab alkogolli ichimliklar (hozir ularni sanab o'tmaymiz) o'zlarining ichish madaniyatiga ega. Brendi ham bundan mustasno emas. Bu qanday ichimlik? "Brendy" - distillash paytida olingan sharob va mashlarning butun seriyasiga berilgan nom. An'anaviy ravishda ushbu ichimlikning uchta turini ajratish mumkin:

Uzum sharbatidan;

Meva brendi;

Matbuotdan brendi.

Qanday qilib uni to'g'ri ishlatish kerak? Konyakni nima bilan ichasiz?

Ushbu ichimlikning barcha turlari odatda ovqatdan keyin mast bo'ladi, chunki ular ovqat hazm qilish jarayoniga foydali ta'sir ko'rsatadi. Uzum brendi - bu fermentlangan uzum sharbatini distillash orqali olinadi. Rossiyada u "konyak" deb nomlangan, garchi bu faqat frantsuz mintaqasida ishlab chiqarilgan konyakga tegishli bo'lsa-da, bu turdagi brendi? Iste'mol qilish madaniyati aslida oddiy konyak ichish madaniyatidan farq qilmaydi. 16 gradusgacha yoki xona haroratiga qadar sovutilgan ichimlik, keng pastki va tepaga qarab toraygan devorlarga ega bo'lgan kichik poyada hidlovchi yoki konyak stakanlarida xizmat qiladi). Siz uni darhol ichishingiz shart emas, avval stakanni qo'lingizda ushlab, kichik yudumlarda ichishni boshlang. Ta'mni yaxshiroq his qilish uchun spirtli ichimlikni og'izda qisqa vaqt ushlab turish tavsiya etiladi. Atıştırmalık sifatida siz shokolad, pishloq, turli yong'oqlar va qahvalarda xizmat qilishingiz mumkin.

Bosilgan konyak - presslangandan keyin qolgan uzumning xamiri, urug'i va poyasidan tayyorlanadigan ichimlik. Bu turga quyidagilar kiradi: italyan grappa, janubiy slavyan rakitiyasi, gruzin chacha. Bosilgan brendi uchun ko'zoynaklar ushbu ichimlikning uzum turi bilan bir xil. Sovuq fasllarda uni bir oz isitib, doljin, karamel va chinnigullar bilan ziravor qilish joizdir. Brendi nima bilan ichiladi? Uni faqat sovutilgan holda berish kerak; siz muz qo'shishingiz mumkin. Ko'p kokteyllar mevali konyak qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bu vermut, shampan va likyor bilan yaxshi ketadi.

Biz sifat va yoshni aniqlaymiz

Oldingizda turgan ichimlikning sifatini aniqlash uchun uni stakanga quying va hidlovchining tashqi tomoniga barmoq bilan teging. Agar ichimlik shaffof bo'lsa, barmoq izi ko'rinadigan bo'lsa, bu yuqori sifatli brendi. Yoshni aniqlash uchun bir stakan konyakni o'z o'qi atrofida bir oz aylantirib ko'ring va uning ustida qolgan tomchilarni kuzating.

Agar izlar 5 soniya davomida qolsa, unda ichimlik 3-4 yoshda, agar taxminan 15 soniya bo'lsa, unda bema'nilik bir necha o'n yilliklardir. Konyakni qanday va nima bilan ichishlari haqidagi savollarga juda ko'p javoblar bo'lishi mumkin. Ba'zi odamlar bunday ichimlikni hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi, deb hisoblashadi va uni faqat gazak va boshqa qo'shimchalarsiz sof shaklda ichish mumkin. Boshqalar uni mexnat shaklida iste'mol qilishni, shirinliklar, go'sht yoki pishloqni yong'oq bilan iste'mol qilishni va qahva ichishni afzal ko'radilar. Eng mashhur kokteyllar - apelsin sharbati, tonik va mineral suvli ichimliklar. Siz uchun nima maqbul bo'lishini faqat siz hal qilishingiz mumkin. Ammo asosiy maslahat: ichishda shoshilmang, brendi ta'mini uzoqroq tatib ko'ring!

- boy ta'mga va ko'p asrlik tarixga ega ichimlik. Bu yaqin do'stlar davrasida sokin, shinam oqshom uchun juda mos keladi, chunki u o'zining murakkab lazzatlarini sokin muhitda ochib beradi. Ushbu olijanob ichimlikni iste'mol qilish madaniyati o'ziga xos xususiyatlarga ega, ammo konyak qanday va qanday ichishni tushunish qiyin emas.

Konyakni qanday ichish kerak

Tajribali biluvchilar elita alkogolidan bahramand bo'lish uchun konyakni qanday qilib to'g'ri ichish kerakligini bilishadi. Ba'zi topshirish qoidalari mavjud:

1. Qachon taklif qilish kerak. Odob qoidalariga ko'ra, tushlik yoki kechki ovqat tugagach, ovqat oxirida xizmat qilish yaxshidir. Ammo ko'pincha mahsulot eyish mumkin bo'lgan aperitif sifatida ishlatiladi.
2. Harorat. Tegishli xizmat qilish harorati +18… +22°C. Muqobil fikr bor: past haroratlarda (+15 ... +16 ° C) ichimlikning ta'mi ancha yoqimli bo'ladi.
3. To'ldirish. Shisha hajmining 25% dan ko'p bo'lmagan miqdorda quying. Buni asta-sekin bajaring, shishani biroz aylantiring va girdob hosil qiling.
4. Konyakni qanday ichish kerak. Birinchidan, uni qo'llaringizga qizdiring, stakanni egib, murakkab xushbo'y hid ochiladi. Keyin uzoqdan nafas oling va shundan keyingina birinchi qultumni oling. Sekin-asta iching, kichik qultumlar oling, ta'midan zavqlaning. Ta'mli kurtaklarning ko'p qismini qoplash uchun vaqti-vaqti bilan og'zingizni suyuqlik bilan yuving.
5. Ba'zan ichimlik maxsus ko'zoynaklarda xizmat qiladi, bu esa ularni sham ustida isitish imkonini beradi. Jarayon ehtiyotkorlikni talab qiladi: agar u juda ko'p qizdirilsa, spirt bug'lana boshlaydi, bu sifatga salbiy ta'sir qiladi.
6. Ichimlik muxlislari ichimlikni ichishdan oldin bir chashka qahva ichishni, brendi ichgandan keyin esa qimmat sigaret chekishni tavsiya qiladi.

Nimani tanovul qilish kerak

Brendi - oziq-ovqat iste'moli bilan birga bo'lishi kerak bo'lgan kuchli alkogol. Bu ehtiyoj tez zaharlanishning oldini olish bilan bog'liq. Bundan tashqari, to'g'ri tanlangan gazak ichimlikning o'ziga xos xususiyatini ta'kidlashga yordam beradi. Ushbu turdagi alkogol quyidagi mahsulotlar bilan eng mos keladi:

1. sitrus. Siz apelsin, limon, mandarinlarni iste'mol qilishingiz mumkin. Greypfrut ro'yxatda yo'q, bu uning spirtli ichimliklarga mos kelmasligi bilan izohlanadi - meva ichimlikdagi toksik moddalarning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi, jigar fermentlarini bloklaydi, bu esa tananing zaharlanishiga olib keladi.
2. Mevalar. Olma, nok, uzum, banan.
3. Kartoshka. Qovurilgan, qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshkani o'z ichiga olgan idishlar, masalan, garnitür sifatida yoki salatlarda.
4. Pishloq. O'tkir pishloqlar (Munster va Epoisse), yumshoq Camembert va qattiq pishloqlar (Gouda, Emmental, Edam va boshqalar) eng mos keladi.
5. Go'sht. Issiq taom, shuningdek, sovuq tuyadi (to'g'ralgan go'sht, sendvich va kolbasa, jambon, shirin bulg'or qalampiri, zaytun, pomidor) sifatida xizmat qilish mumkin.
6. Shokolad. Kakao miqdori yuqori bo'lgan achchiq noziklikni tanlash yaxshidir.
7. Qandolat mahsulotlari. Pechene, xamir ovqatlar, tort.
8. Yong'oq. Yong'oq, shuningdek, tuzsiz qovurilgan bodom va yerfıstığı.
9. Muzqaymoq.

Spirtli ichimliklar ichishni yaxshi ko'radiganlar uchun:

• gazsiz mineral suv;
• tonik;
• kofe;
• uzum, olma yoki apelsin sharbati.

Boy tort ta'mini kamaytirish va alkogol foizini kamaytirish uchun stakanga muz kublarini qo'shishingiz mumkin.

Atıştırmalıklar tanlovi boy, shuning uchun gazak sifatida nima ovqatlanishni hal qilishda hech qanday qiyinchilik yo'q. Shuni ta'kidlash kerakki: qimmatbaho spirtli ichimliklarni tatib ko'rganda, ichimlikning nozik hidi va ta'mini buzmaslik uchun uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Siz nima bilan aralashtirishingiz mumkin?

Mahsulot o'z-o'zidan yoki kokteyllarning bir qismi sifatida ishlatiladi. Spirtli ichimliklarni biluvchilar konyakni sof shaklda ichishni tavsiya qiladilar. Ammo ichimlik yuqori alkogolga ega bo'lganligi sababli, bu usul hamma uchun mos emas. Konyakni qanday ichish va uni nima bilan birlashtirish - bu ta'mga bog'liq. Quyida kokteyllar misollari keltirilgan. Ularni shayker yordamida tayyorlash oson, bu mos ingredientlarni bir tekis silkitishga yordam beradi:

1. "Charleston". 100 ml gilos brendi, 50 ml apelsin va limonadni aralashtiring. Stakanga quying va muz kublarini qo'shing.
2. "Brendi Martini." 25 ml brendi, 50 ml va 100 ml tonik suvni maydalangan muz bilan aralashtiring. Ichimlikni stakanga to'kib tashlang.
3. "Brendy-Cola." Ta'mga ko'ra brendi va kola aralashtiriladi, stakanga quyiladi va muz kublarini qo'shing. Agar siz kolani olma sharbati bilan almashtirsangiz, oddiy kokteyl uchun yangi ta'mga ega bo'lasiz.
4. "Separator". 20 ml konyak, kakao likyor va qaymoqni aralashtirib, muz qo'shing.
5. "Jek Rouz" 50 ml konyak, 25 ml ohak sharbati, 10 ml Grenadin likyorini chayqatib, muz qo'shing va sovutilgan stakanga elakdan o'tkazing.

Odob qoidalariga ko'ra, konyak ichimliklar muz bilan birga beriladi.

Butun dunyoda uzoq vaqtdan beri tan olingan kokteyl tuzuvchilari ingredientlarni aralashtirish orqali ta'm va hid bilan o'ynaydilar. Ichimliklar turli mamlakatlardagi ko'plab barlarning kokteyl menyusida taklif qilinganidan kam emas.

Konyakni qaysi stakandan ichasiz?

Konyakning ko'p qirrali xushbo'yligi faqat to'g'ri foydalanish bilan namoyon bo'ladi va ko'zoynaklar muhim rol o'ynaydi. Ularning asosiy vazifasi ta'mning barcha xilma-xilligini taqdim etishdir. Eng keng tarqalgan idishlar turlari:

1. Snifter. Ism "sniff" ("sniff") so'zidan kelib chiqqan. Bu dumaloq shisha yoki qisqa poyali billur qadah. Uning hajmi 170 yoki 240 ml ni tashkil qiladi. Devorlari nozik bo'lishi kerak, shunda mahsulot sizning qo'lingizning issiqligi bilan tezda isitiladi. Siz uni eng keng qismiga to'ldirishingiz mumkin. Agar shisha idishda hatto kichik yoriq yoki chip paydo bo'lsa, siz uni ishlata olmaysiz, chunki ichimlikning ta'mi buziladi.
2. Lola. Bunday shakldagi stakan lola kurtaklariga o'xshaydi va baland, oqlangan poyaga ega.
3. Tebranish Ingliz tilidan tarjima qilingan - "belanchak" ("silkitish"). Poyasi o'rniga uchli boshoqli vino stakan. Idishning shakli snifterga o'xshaydi - toraytirilgan yuqori va keng yon devorlari tayanch bo'lib xizmat qiladi. O'z o'qi atrofida aylanib, stakan ichimlikni kislorod bilan to'ydiradi va uning xushbo'yligini ochib beradi.
4. Bilish. Hajmi 100 ml bo'lgan stakan nokga o'xshaydi: pastki qismi keng va tepasida toraygan. Yarimdan ko'p bo'lmagan holda to'ldiring.
5. Eski moda. Qalin pastki qismi bo'lgan kvadrat yoki yumaloq stakan. Hajmi - 180 ml.

Konyak uchun kamroq mashhur stakan va ko'zoynaklar ham mos keladi va kokteyl ko'zoynaklari ushbu alkogolli mahsulotga asoslangan ko'plab ichimliklar uchun mos keladi.

Konyakni qanday va qachon ichish, shuningdek, amber rangli ichimlikni nima bilan birlashtirish shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Asosiysi, boy ta'm va aromalarning keng assortimentidan bahramand bo'lish.

Brendi ta'rifi va uni moonshinedan tayyorlash uchun retseptlar. Brendi kokteyllari.

Uzumdan tayyorlangan juda ko'p miqdordagi ichimliklar mavjud. Hozirgi vaqtda sharob, konyak va konyak eng mashhur hisoblanadi. Ushbu maqolada biz sizga brendi nima ekanligini va u qanday tayyorlanishini aytib beramiz.

Brendi - vino materialini distillash natijasida olingan mahsulot. Dastlab, bu ichimlik sharobni odatiy distillashdan keyin olingan. Savdogarlar buni transport xarajatlarini kamaytirish va ichimlikni ko'proq konsentratsiya qilish uchun qilishdi. Eng boshida sharobning kuchini olish uchun konyakni suv bilan suyultirish rejalashtirilgan edi. Ammo ichimlikni tatib ko'rgandan so'ng, u eman bochkasida saqlanganida yoqimli ta'm va o'ziga xos hidga ega bo'lishi aniqlandi. Shunga ko'ra, bunday tajribadan so'ng yangi ichimlik paydo bo'ldi.

Brendi uzumdan tayyorlanadi. Mevalardan foydalangan holda retseptlar ham mavjud. Ushbu ichimlik fermentatsiya va distillash orqali ham olinadi. Bu o'ziga xos ichimlik emas, balki butun seriya va tayyorlash texnologiyasining umumiy nomi.

Brendi turlari:

• Mevali
• Ekstraktlardan
• Vinogradnoe

Brendi kuchi: necha daraja?

Ushbu ichimlikning kuchi 36 dan 80 darajagacha o'zgarib turadi. Bularning barchasi boshlang'ich materialga va distillash sifatiga bog'liq. Brendi 36 darajadan past bo'lmasligi kerak.

Yulduzlar qarish davrini bildiradi. Har qanday brendi kamida 2 yil davomida bochkalarda qarishi kerak. Uch yulduz 2-3 yilga qarishni ko'rsatadi. Agar u besh yulduz bo'lsa, u 5 yil davomida qariydi. Chet elda siz 2 yoshdan kichik bo'lgan ichimlikni brendi deb belgilashingiz mumkin emas. Albatta, yerto'lada materiallarni saqlash va kerakli haroratni saqlash uchun investitsiyalar kerak. Shunga ko'ra, bunday ichimlikning narxi yuqori bo'ladi.

Ular ichimlikni past yarim doira ko'zoynakdan ichishadi. Ushbu stakanning hajmi 165 ml ni tashkil qiladi. Ichishdan oldin stakan qo'lda o'rta va halqa barmoqlar orasiga olinadi va mahkamlanadi. Ichimlikni kaftingiz bilan bir necha daqiqa qizdiring. Stakan odatda uchdan biriga to'ldiriladi. Ba'zan ichimlik sham bilan isitiladi. Bu aromani kuchaytiradi.

Ideal xizmat qilish harorati 22-25 daraja. Aynan shu haroratda aroma va ta'm paydo bo'ladi. Ba'zi ekspertlar 16 gradusgacha sovutishni tavsiya qiladi. Ideal holda, brendi hech narsa bilan iste'mol qilinmaydi. Ammo hozir bu kabi kuchli alkogolli ichimliklarni kam odam ichishadi, shuning uchun siz shokolad yoki limonga konyak yoki gazak uchun muz qo'shishingiz mumkin. Agar siz tatib ko'rish yoki kechki ovqatda bo'lsangiz, konyak faqat bir qultum sig'adigan kichik stakanlarda berilishi mumkin.

Konyak tayyorlash uchun ko'plab uy qurilishi variantlari mavjud. Albatta, bu ichimlik asl nusxadan sezilarli darajada farq qiladi.

Tez retsept

Ichimlik darhol tayyorlanadi, kutishning hojati yo'q.

Tarkibi:

• 3 litr moonshine
• 10 g quruq qora choy
• Bir chimdim soda
• 5 chinnigullar
• 10 g vanil shakar
• 5 dafna yaprog'i
• 10 ta qalampir no'xati

• Sizga moonshine va emalli idish kerak
• Dastlabki ichimlikning kuchi kamida 50 daraja bo'lishi kerak
• Moonshineni panga to'kib tashlang va uni 75 darajaga qadar qizdiring.
• Barcha ingredientlarni qo'shing va yana yoping
• Issiqlikni o'chiring va sovib ketguncha qoldiring, torting

Klassik

Uni tayyorlash uchun ko'proq vaqt ketadi va 5 kunlik qarish talab etiladi.

Tarkibi:

• Bir hovuch quritilgan apelsin qobig'i
• Bir hovuch yong'oq bo'laklari
• 3 litr moonshine
• 12 g choy
• Bir chimdim kaliy permanganat
• 15 g vanil shakar
• 10 chinnigullar

• Barcha ingredientlarni idishga joylashtiring
• Qopqoqni yoping va silkiting
• Konteynerni 5 kun davomida qorong'i joyda joylashtiring
• Qoralamalarni, taranglikni yo'q qiling

Ko'p retseptlar mavjud, ular shovqinli kompaniya uchun ham, uyda kamtarona yig'ilishlar uchun ham tayyorlanishi mumkin.

Shampan

Tarkibi:

• 25 ml shampan
• 110 ml brendi (kuchliligi 37-40%)
• Kuygan shakar
• 3 tomchi achchiq

• Donador shakarni stakanga olib, ustiga damlamani tushiring
• Shampan va konyakni kiriting
• Shakar to'liq eriguncha qoldiring

Kremsi

Shaftoli yozuvlari bilan g'ayrioddiy va qalin kokteyl.

Tarkibi:

• 20 ml o'rtacha quvvatli brendi
• 25 ml shaftoli likyori
• 20 g banan
• Yog 'miqdori 10% bo'lgan 45 ml krem
• Bir oz shokolad

• Bananni tozalang va blenderga soling
• Krem va spirtli ichimliklarni to'kib tashlang
• Mashinani yoqing va hamma narsani bir hil pyurega aylantiring
• Uchburchak stakanga quying va maydalangan shokolad bilan seping

Laktik

Sut kokteyli tamoyiliga muvofiq tayyorlangan.

Tarkibi:

• 240 g muzqaymoq
• 120 ml sut
• 25 ml brendi
• 1 banan

• Tropik mevalarni tozalang va blenderga tashlang
• Uni pyurega aylantiring va muzqaymoq qo'shing
• Ko'pik paydo bo'lguncha uring, sut va konyak qo'shing
• Yana ko'pirtiring

Ko'rib turganingizdek, konyak taniqli ichimlik bo'lib, biz uni konyak deb ataymiz. Bu moonshinedan tayyorlanishi mumkin. Oddiy brendi yordamida siz mazali kokteyllar olasiz.

VIDEO: brendi

Konyakni qanday to'g'ri ichish kerakligini hal qilishdan oldin, bu qanday ichimlik ekanligini tushunishga arziydi. Haqiqatan ham, bugungi kunga qadar uning aniq tushunchasi yoki ta'rifi yo'q, aksincha, bu ma'lum bir turdagi spirtning nomi emas, balki uni ishlab chiqarish usuli; Turli mamlakatlarda ushbu ichimlikni ishlab chiqarish uchun o'z texnologiyalari mavjud. Bundan tashqari, boshqa nomli alkogol ham xuddi shu usul yordamida ishlab chiqariladi:

• Armagnac va konyak Frantsiyada meva va rezavorlar pulpasidan tayyorlanadi.
• Sake - Yaponiyada ishlab chiqarilgan guruchli aroq.
• Chacha - Gretsiyada uzum markasidan tayyorlangan.
• Slivovitz - Ruminiya, Bolgariya, Vengriyada ishlab chiqarilgan.
• Kirsch (Kirschwasser) - Shveytsariya va Germaniyada gilosdan tayyorlangan.
• Uilyam - ko'plab mamlakatlarda nokdan tayyorlangan.
• Calvados - Germaniya, Shveytsariya, Daniya tomonidan ishlab chiqarilgan.
• Tekila Meksikada agave o'simligi mevasidan tayyorlanadi.
• Runo - Frantsiyada sharob va o'rik o'riklaridan ishlab chiqariladi.
• Arrak - qamish-shakar melassidan tayyorlangan.

Shunga asoslanib, siz ushbu alkogolli ichimlikning juda ko'p navlari borligini ko'rishingiz mumkin va konyakni qanday qilib to'g'ri ichish haqida aniq xulosa chiqarish mumkin emas.

Ishlab chiqarish tarixi

Ushbu turdagi spirtli ichimliklarning paydo bo'lishi Qadimgi Rim va Gretsiyada qo'llanilgan distillash distillash bilan bog'liq. Va agar 12-asrda unga katta muhabbat bo'lmasa, 14-asrdan boshlab bu ichimlik alohida mashhurlikka erisha boshladi. O'shandan beri va shu kungacha u juda qimmat va yuqori sifatli alkogol bo'lib qoldi.

Tasniflash

Ichimlik uchta asosiy turga bo'linadi. Bu spirt ishlab chiqarilgan xom ashyoga bog'liq. Qoida tariqasida, u quyidagilardan tayyorlanadi:

uzum;

Har xil mevalar;

Uzum sharbati (sharbatni siqib chiqqandan keyin qolgan hamma narsa).

Brendi ham quvvatiga qarab turlarga bo'linadi. Ulardan faqat uchtasi bor:

Kuchli (80-90% spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi);

Grappa (70-80% spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi);

Odatda (57-72% ni o'z ichiga oladi).

Ma'lum bo'lishicha, bu alkogolli ichimlikning ta'mi va kuchi jihatidan juda ko'p turlari mavjud. Shuning uchun, konyakni qanday va nima bilan ichish kerakligi haqidagi savolga javob juda batafsil va noaniq bo'ladi.

Mumkin va kerak bo'lganda

Konyakni qanday qilib to'g'ri ichish haqida aniq qoidalar yo'q. Har bir turning o'ziga xos tavsiyalari mavjud. Masalan, Napoleon brendini nima bilan ichasiz? U toza yoki suyultirilgan holda ishlatilishi mumkin. Bu ichimlik kokteyllar tayyorlash uchun ham juda mos keladi. Tarkibi va kuchi tufayli u ularga xushbo'y va ta'mning yorqin va ta'riflab bo'lmaydigan palitrasini olib keladi.

Avvalo, shisha muhim ahamiyatga ega. Boshqa hech kimga o'xshamaydi, konyak bunga mos keladi, uni balon yoki hidlash deb ham ataladi, o'rtacha hajmi 250-870 ml bo'lgan inglizcha "sniff" so'zidan olingan.

Stakanga quyilgan ichimlik darajasi uning eng keng qismidan yuqoriga ko'tarilmasligi kerak.

Uni ozgina isitilgan holda ichish yaxshidir, lekin harorat xona haroratidan oshmasligi kerak. Eng maqbul harorat taxminan 16 ° C deb hisoblanadi. Ta'm va xushbo'ylikning butun guldastasi shunday ochiladi.

Ichimlikni ovqatdan keyin, qahva yoki choydan oldin suyultirilmagan holda olish yaxshidir.

Konyak bilan eng yaxshi atıştırmalıklar - qora shokolad, limon va yaxshi yangi pishirilgan qahva.

Bu ziyofat paytida alkogol sifatida mutlaqo mos kelmaydi, ammo hazm qilish vositasi sifatida maqbuldir.

Unga asoslangan kokteyllar

Konyakni nima bilan ichish kerakligi haqidagi savolga javob berayotganda, uning qo'shilishi bilan bir nechta kokteyllarni eslatib o'tish kerak.

Uning ba'zi turlari ularni tayyorlash uchun idealdir.

• Charleson kokteyli gilos brendini apelsin likyori, juda sovutilgan limonad va muz kublari bilan aralashtirish orqali tayyorlanadi.
• Issiq yoz kunlari uchun Brandy Sour kokteyli mos keladi. Uni tayyorlash uchun muz, konyak, limon sharbati va shakar kukuni kerak. Agar kokteyl juda nordon bo'lib tuyulsa, unga apelsin sharbatini qo'shishingiz mumkin.

Keling, xulosa qilaylik

Brendi juda xilma-xil alkogolli ichimlikdir. Va uni ishlatish uchun maxsus qoidalar yo'q. Konyakni qanday va nima bilan ichishni o'zingiz hal qilishingiz mumkin. Ba'zi hollarda uni sof shaklda ichish mumkin, qahva bilan yuviladi, qora shokolad bo'lagi yoki limon bo'lagi bilan yuviladi.

Ushbu ichimlikni iste'mol qilishning yana bir varianti kokteyllar bo'lib, ular uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Brendi - bir xil texnologiyadan foydalangan holda, ammo turli xil xom ashyolardan tayyorlangan kuchli alkogolli ichimliklar guruhining umumiy nomi. Mamlakatimizda uzum brendining eng mashhur navlari konyak, armanyak va sheridir. Bu ichimliklar uzumdan distillash orqali tayyorlanadi. Xuddi shu usul bilan olma, olxo'ri va boshqa mevalardan konyak tayyorlash mumkin. Ushbu turdagi ichimliklar Calvados, slivovitz, tekila, kirsch, bruno va boshqalar nomlari bilan mashhur. Xom ashyo sifatida uzum va mevali pomazadan konyak, grappa, chacha ishlab chiqarishda foydalanish mumkin. Brendi yuqori quvvatga ega (36-75 rpm) va erkaklar ichimligi hisoblanadi, garchi ayollar ko'pincha uni afzal ko'rishadi. Ushbu alkogol nisbatan arzon va uni har qanday spirtli ichimliklar do'konining javonlarida topish mumkin. Lekin uni nima bilan berishni va qanday ichishni hamma ham bilmaydi. O'zingizni noqulay ahvolga solib qo'ymaslik uchun odob-axloq qoidalari, konyakdan foydalanishning o'ziga xos xususiyatlari va undan tayyorlangan kokteyllar retseptlari bilan tanishib chiqish zarar qilmaydi.

Konyakni berish va iste'mol qilish uning xilma-xilligiga bog'liq, ammo umumiy qoidalar mavjud.

• Brendi lola shaklidagi stakanlarda beriladi. Bu bir oz yumaloq shaklga ega va past poyaga ega bo'lgan snifterlar bo'lishi mumkin, bu esa ichimlikni kaftingiz bilan isitish uchun qulaydir. "Lolalar" deb nomlanuvchi sharob ko'zoynaklari uzunroq poyaga ega va sovutilgan holda beriladigan brendi asosidagi kokteyllar uchun ko'proq mos keladi. Wobbls - bu novdasiz ko'zoynaklar, ular bir oz bir tomonga egilib, ichimlikning ular ichida aylanib, kislorod bilan to'yingan bo'lishiga olib keladi - bu uning xushbo'yligini yaxshiroq aniqlash imkonini beradi.
• Konyak xona haroratida (20-25 daraja) eng yaxshi xizmat qiladi, deb ishoniladi, ammo ba'zi biluvchilar ko'zoynagini biroz salqinroq ichimlik bilan to'ldirishni afzal ko'rishadi (16 daraja), shunda ular qo'llarida qizdirishlari yoki ozgina isitishlari mumkin. sham ustida. Oxirgi texnika juda xavflidir, chunki ichimlik haddan tashqari qizib ketganda, uning ta'mi o'tkir va yoqimsiz bo'ladi.
• Brendi ko'zoynaklarini faqat 25% to'ldirish kerak, bu taxminan stakanning keng qismining o'rtasiga to'g'ri keladi. Ko'zoynakni to'ldirganda, ular ichida kichik girdob yaratishga harakat qilishadi.
• Konyak ichishdan oldin uni qo'llaringizga ozgina qizdirib, egib stakanga o'rash tavsiya etiladi. Bu ichimlikning aromati rivojlanishiga yordam beradi. Bu xushbo'y hid avval bir oz masofada, so'ngra stakanni yaqinlashtirish orqali nafas oladi. Va shundan keyingina ular bir qultum ichishadi.
• Ular konyakni kichik va kamdan-kam qultumlarda ichishadi, har safar ichimlik asta-sekin til bo'ylab aylanish imkoniyatini beradi.
• Tushlik yoki kechki ovqatdan keyin konyak berish to'g'ri deb hisoblanadi, chunki uni gazak qilish odatiy hol emas. Agar siz qattiq odob-axloq qoidalariga rioya qilsangiz, u faqat tabiiy qahva va yaxshi sigaret bilan to'ldirilishi mumkin. Biroq, bugungi kunda konyak yoki undan tayyorlangan kokteylni aperitif sifatida berish yoki bu ichimlikdan gazak qilish sharmandalik deb hisoblanmaydi.
• Go'sht, pishloq, muzqaymoq, shokolad, pechene va qaymoqli shirinliklar brendi uchun gazak sifatida mos keladi. Uzum konyaklari yangi yoki quritilgan mevalar va ularga asoslangan shirinliklar bilan iste'mol qilinadi. Tegishli qo'shimcha limonning ingichka bo'laklari bo'ladi. Meva ustida meva konyaklari yomon shakl deb hisoblanadi. Baliq va dengiz mahsulotlarini har qanday turdagi brendi bilan berish tavsiya etilmaydi: ular olijanob ichimlikning ta'mini buzadi.
• Konyak asosidagi kokteyllarni tayyorlash uchun siz krem, qahva, apelsin sharbati va boshqa spirtli ichimliklardan foydalanishingiz mumkin. Ular sovutilgan holda, hatto muz bilan ham xizmat qilishlari mumkin.

Stressni bartaraf etish yoki shovqinli kompaniyada dam olish uchun brendi asabiy ravishda, bir qultumda ichilmaydi. Ushbu ichimlikni ichish uchun eng yaxshi muhit yaqin do'stlar uchrashuvi, samimiy suhbat, shoshilmasdan va xotirjamlik bilan yaratiladi.

"Charleston" kokteyli

• gilos brendi - 100 ml;
• apelsin likyori - 50 ml;
• limonad - 50 ml;
• muz - ta'mga.

Pishirish usuli:

• Ichimliklaringizni sovutib oling.
• Konyak va likyorni shaykerga quying va aralashtiring.
• Ko'zoynakning pastki qismiga muz kublarini qo'ying.
• Ularni spirt aralashmasi bilan to'ldiring.
• Limonadni to'kib tashlang.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kokteyl stakanni dumaloq apelsin tilim bilan bezatib, somon bilan xizmat qiladi.

"Nordon konyak" kokteyli

• konyak - 100 ml;
• limon sharbati - 50 ml;
• mevalar - bezatish uchun;
• shakar kukuni - ta'mga;
• muz - ta'mga.

Pishirish usuli:

• Agar shakar kukuni bo'lmasa, shakarni qahva maydalagichda maydalang.
• Konyak, limon sharbati va oz miqdordagi shakarni (bir chimdim yoki ikkita) birlashtiring. Shaker yordamida ularni aralashtiring.
• Muz kublarini stakanlarga joylashtiring va ularni tayyorlangan ichimlik bilan to'ldiring.
• Tasavvuringizga tayanib, meva bo'laklari bilan bezang.

Kokteyl tetiklantiruvchi ta'mga ega. Agar siz uni juda nordon deb bilsangiz, keyingi safar shakar kukunini qo'shing yoki limon sharbatini greyfurt sharbati bilan almashtiring.

Brendi va jin kokteyli

• konyak - 30 ml;
• jin - 40 ml;
• sodali suv yoki tonik - 50 ml;
• limon sharbati - 30 ml;
• shakar kukuni - 5 g;
• muz - ta'mga.

Pishirish usuli:

• Jin, brendi, tonik va limon sharbatini blender idishiga quying. Shakar kukuni qo'shing. Silliq bo'lguncha uring.
• Martini stakanlarini yarmigacha muz kublari bilan to'ldiring.
• Kokteylni to'kib tashlang.

Xonimlar, ayniqsa, ichimlikning yangi, tetiklantiruvchi ta'mini yoqtirishadi, lekin ko'pchilik erkaklarga ham yoqadi.

Coca-Cola bilan kokteyl

• konyak - 30 ml;
• Coca-Cola - 100 ml;
• ezilgan muz - ta'mga ko'ra.

Pishirish usuli:

• Mikser yoki shaker yordamida kola va brendni aralashtiring.
• Muz qo'shing, yana silkiting, stakanlarni ichimlik bilan to'ldiring.

Ushbu kokteyldagi kola va konyak nisbati sizning didingizga qarab o'zgartirilishi mumkin. Xuddi shu printsipdan foydalanib, olma yoki apelsin sharbati bilan konyakdan kokteyl tayyorlanadi.

Konyak kuchli alkogol bo'lgani uchun erkaklar ichimligi hisoblanadi, lekin ayollar ham bunga befarq emas. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, uni alohida-alohida, hech narsa yemasdan ichish yaxshiroq, ammo go'sht, pishloq, shokolad, qahva yoki konyak bilan muzqaymoq bilan xizmat qilish yomon ta'mga ega bo'lmaydi. Oddiy brendi navlari ayniqsa ayollar bilan mashhur bo'lgan kokteyllar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.