Zinalar. Kirish guruhi. Materiallar. Eshiklar. Qal'alar Dizayn

Ingredientlar

• kalamar - 300 g (1-3 dona);
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• piyoz - 100 g;
• guruch - 70 g (3-4 osh qoshiq);
• qattiq pishloq - 100 g;
• kefir (smetana, mayonez) - 50 ml;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz;
• qalapmir.

Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa.

Hosildorlik: 3 ta porsiya.

O'zlari va oilalari uchun sog'lom ovqatlanish haqida qayg'uradiganlar, albatta, dengiz mahsulotlarining tanamiz uchun foydalari haqida bilishadi, shuning uchun ularni o'z dietasiga tez-tez kiritishga harakat qilishadi. Squid idishlari alohida e'tiborga loyiqdir, chunki ... Ularni tayyorlash juda oddiy va unchalik qimmat emas. To'ldirilganligi tufayli pechda qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan kalamar qoniqarli bo'lib chiqadi va juda ishtahani ochadi. Biroq, kalamarning o'ziga xos ta'mi tufayli bolalar ba'zan bu taomni sinab ko'rishdan bosh tortishadi. Maqolada siz ushbu to'yimli va sog'lom mahsulotni "maskalash" mumkin bo'lgan kichik hiyla haqida bilib olasiz.

Qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan kalamarni qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Avval siz barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak. Chunki Squids har xil o'lchamlarda bo'lishi mumkin, shuning uchun ingredientlar ro'yxati og'irlik va ularning miqdorini bo'laklarga bo'lib ko'rsatadi. Fotosuratda ko'rib turganingizdek, ushbu retseptda bitta katta kalamar ishlatilgan, ammo siz 2-3 ta kichikdan foydalanishingiz mumkin. To'ldirish uchun siz har qanday qo'ziqorinlardan (champignons yoki yovvoyi qo'ziqorin) foydalanishingiz mumkin va ular yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin.

To'ldirish uchun "bog'lovchi" sifatida smetana, mayonez yoki kefirdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu komponentni tanlash idishning kaloriya tarkibiga ta'sir qiladi. Qovurish uchun tozalangan, hidsiz o'simlik yog'ini olish tavsiya etiladi.

Agar siz muzlatilgan qo'ziqorin va kalamardan foydalansangiz, avval ushbu mahsulotlarni muzdan tushirishingiz kerak. Buning uchun ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlash va muzlatgichda bir kechada qoldirish yaxshidir.

Guruchni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang, sho'r suvda to'liq pishganicha qaynatib oling, so'ngra suvni to'kib tashlang va guruchni qaynatilgan suv bilan ozgina yuving.

Muzdan tushirilgandan so'ng, qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Yangi qo'ziqorinlar avval tozalanishi, yaxshilab yuvilishi va keyin kesilishi kerak. Piyozni ham mayda to'g'rang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni yog'da, keyin qo'ziqorinlarni qovuring. Qo'ziqorinlardan chiqarilgan suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring. Qovurish oxirida ozgina tuz qo'shing.

Tayyorlangan qo'ziqorinlarni, guruchni va maydalangan pishloqni mos idishga joylashtiring. Har bir narsani kefir (smetana yoki mayonez), qalampir va kerak bo'lganda tuz bilan seping. To'ldirish tayyor.

Eritilgan kalamarlarni tozalash kerak (terini olib tashlang va ichidagi plastinkani olib tashlang) va yaxshilab yuvib tashlang. Keyin kalamar tana go'shtini plomba bilan to'ldiring, lekin ularni juda ko'p siqmang, chunki... Pishirish jarayonida kalamar hajmi qisqaradi va plomba tashqariga chiqishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun kalamarning chetlarini tish cho'chqalari bilan bog'lash va mahkamlash kerak.

To'ldirilgan kalamarni qolipga yoki pishirish varag'iga joylashtiring. Pishirish paytida suyuqlik paydo bo'ladi, shuning uchun pishirish varag'ini folga bilan yopish va undan kichik tomonlarini qilish yaxshiroqdir. Kalamarning yuqori qismini kungaboqar yog'i bilan yog'lash mumkin. Ularni 200 daraja haroratda 20 daqiqa yoki 180 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.

Guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kalamar uchun retsept tayyor. Ushbu taomni tilimga kesib, o'tlar bilan bezatilganidan keyin issiq yoki sovuq holda xizmat qilish mumkin.

Agar siz kalamarning ta'mini kamroq sezishni istasangiz, siz blenderdan foydalanishingiz va sovutilgan kalamarni (to'ldirish bilan yoki to'ldirmasdan) maydalashingiz mumkin. Va idishning ko'rinishi bundan foyda keltirmasa ham, tanlab iste'mol qiluvchilar mamnun bo'lishadi - maydalangandan keyin kalamarning ta'mi deyarli sezilmaydi. Olingan bir hil massa oddiygina sendvichlarga tarqalishi mumkin.

Barchaga yoqimli ishtaha tilaymiz!

Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar bizning maqolamizni albatta yoqtirishadi, chunki u kalamar haqida gapiradi. Quyida guruch va qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun qiziqarli retseptlar mavjud. Ovqatlar original, mazali va, eng muhimi, sog'lom.

Tandirda guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kalamar

Tarkibi:

• qattiq pishloq - 50 g;
• limon - 1 dona;
• guruch - 50 g;
• piyoz - 2 dona;
• yangi shampignonlar - 100 g;
• un - 20 g;
• sariyog '- 20 g;
• qaymoq - 70 ml;
• kalamar - 2 dona;
• tug'ralgan arpabodiyon - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, un qo'shing, aralashtiring va ozgina qovuring. Keyin kremni quying va aralashmani qaynatib oling. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang va uni pishirilgan aralashmaga quying, ta'mga tuz qo'shing, limon sharbati qo'shing va aralashtiring.

Guruchni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, o'simlik yog'ida ozgina qovuring, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling, keyin guruch, o'tlar, ziravorlar qo'shing va barchasini yaxshilab aralashtiring. Olingan massa bilan kalamar tana go'shtini to'ldiring, o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, sousni to'kib tashlang va pechda 15-20 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.

Guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan Lenten kalamar

Tarkibi:

• kalamar - 6 dona;
• asal - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shampignonlar - 150 g;
• guruch - 100 g;
• brokkoli - 100 g;
• piyoz - 1 dona;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Qaynatgandan keyin taxminan 2 daqiqa davomida kalamarni sho'r suvda qaynatib oling. Piyoz va qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Brokkolini qaynoq suvga soling va guruchni 3 daqiqa qaynatib oling.

Biz asal, zaytun moyi, limon sharbati va sarimsoqdan marinad qilamiz. Uni kalamar tana go'shti ustiga to'kib tashlang va taxminan 15 daqiqaga qoldiring, brokkolini mayda maydalab, qo'ziqorin va guruch bilan birlashtiring. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Olingan aralashma bilan kalamushlarni to'ldiring va har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. Qovurish jarayonida kalamarni vaqti-vaqti bilan tuzlamoq bilan to'kib tashlang.

Guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kalamar

Tarkibi:

• kalamar (kichik) - 8 dona;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qaynatilgan guruch - 0,5 stakan;
• tuxum - 3 dona;
• qo'ziqorinlar - 100 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• mayonez.

Tayyorgarlik

Biz kalamarlarni tozalaymiz, ularni tizma va plyonkalardan ozod qilamiz. Ularni tuz, qalampir va limon sharbati bilan seping. 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring, qaynatilgan tuxumni, guruchni qaynatib oling. Piyoz va sabzi maydalab, sariyog 'bilan qovuring, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 10 daqiqa qovuring. Piyoz, sabzi, qo'ziqorin, tuxum va qaynatilgan guruchni birlashtiring. Bularning barchasini aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.

Olingan aralashma bilan kalamarni to'ldiring. Biz teshiklarni tish pichog'i bilan kesib tashladik. Tana go'shtini mayonez bilan yog'lang va sariyog 'bilan yog'langan issiqlikka bardoshli shaklga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 15 daqiqa davomida 220 daraja pishiring.

Sekin pishirgichda guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kalamar

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Squidlarni yuving va poyasini olib tashlang. Guruchni yuving va yarim pishganicha qaynatib oling. Piyoz va qo'ziqorinlarni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorin va piyozni sariyog'da taxminan 10 daqiqa qovuring, aralashtiring. Keyin qaynatilgan guruch, tuz va ta'mga ko'ra kori qo'shing. Aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan Parmesan qo'shing va yana aralashtiring. Tayyorlangan plomba bilan kalamarni to'ldiring. Ko'p pishirgichni sariyog 'bilan yog'lang, guruch, qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan kalamarni joylashtiring va "Pishirish" rejimida 30 daqiqa davomida pishiring.

Kaloriya: Belgilanmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Squid - mazali parhez mahsulot. Siz uni nafaqat qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan kalamar kabi issiq taom tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Bunday taomni tayyorlashning bir nechta varianti mavjud, chunki to'ldirish har xil bo'lishi mumkin. Siz sinab ko'rishingiz mumkin, masalan, asosiysi, "qiyma go'sht" ning tarkibiy qismlari bir-biri bilan birlashtirilgan va kalamarning nozik ta'mini to'ldiradi. Mening versiyamni sinab ko'ring, sizga yoqadi. Bu kalamushlar bayram stolida xizmat qilishlari mumkin va ular, albatta, muvaffaqiyatli bo'ladi.
Guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kalamar - fotosurat retsepti.
Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- kalamar tana go'shti - 5 dona;
- guruch - 100 gr.;
- qovurilgan qo'ziqorinlar - 150 gr.;
- piyoz - 1 bosh;
- pishloq - 100 gr.;
- xom tuxum - 2 dona;
- sut - 50 ml;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- smetana - 200 ml;
- tuz - ta'mga;
- maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kalamarni tayyorlash uchun avval donni qaynatib oling. Buning uchun guruchni yuving, 1 litr suv qo'shing, tuz qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. Pishirish vaqti - 15 daqiqa. Keyin guruchni filtrda to'kib tashlang va sovuq musluk suvi ostida yuving.
Ayni paytda, keling, qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik qilaylik. Bular yovvoyi qo'ziqorinlar bo'lishi mumkin - porcini, boletus, aspen, chanterelles yoki do'konda sotib olingan - shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari. Qo'ziqorinlarni o'simlik moyi va bir chimdik tuz qo'shilishi bilan qovurilgan idishda qovuring.




Piyozdan terini olib tashlang va pichoq bilan maydalang.




Qo'ziqorinlarga tug'ralgan piyoz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz shaffof bo'lguncha qovuring.




Tayyor taomga yanada yumshoqlik va yumshoqlik berish uchun biz tuxumni qaynatilmagan, lekin havodor omlet shaklida ishlatamiz. Tuxumni kichik idishga soling, sutga quying, tuz va qalampir qo'shing. Vilka bilan uring.






Tuxum aralashmasini qizdirilgan qovurilgan idishga quying, moy bilan yog'lang, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa davomida past olovda qovuring.




Tuxumdonni sovutib oling va keyin kichik kubiklarga bo'ling.




Kastryulka yoki chuqur salat idishida guruch, qo'ziqorin, omlet va maydalangan pishloqni birlashtiring.




100 ml smetana qo'shing va barcha ingredientlarni aralashtiring. To'ldirish tayyor. Oh, qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan kalamar qanday mazali bo'ladi!
Squidni yirtqichlardan joylashtiring va issiq musluk suvi ostiga qo'ying. Qisqichbaqasimonlar tezda muzdan tushadi va terisini osongina tozalash mumkin. Squidni tozalang, barcha ichki va yumshoq umurtqa pog'onasini olib tashlang. Kalamarning "quloqlarini" kesib oling.
Tana go'shtini tayyorlangan plomba bilan to'ldiring, lekin mahkam emas, chunki kalamushlar issiqlik ta'sirida kichrayadi. Qisqichbaqalarni issiqqa chidamli idishga soling va qolgan smetana ustiga yoying.






Oldindan isitiladigan pechda kalamar bilan panani o'rta tokchaga qo'ying. Pishirish rejimi: harorat 180 daraja, isitish “yuqori+pastki”, vaqt 20 minut.
Bu vaqt kalamar go'shtini pishirish uchun etarli.
Pishirgandan so'ng darhol idishga xizmat qilish mumkin. Ajablanarli darajada yumshoq, suvli va mazali to'ldirilgan kalamushlar ushbu retsept bo'yicha tayyorlanadi.
Ayniqsa chiroyli taqdimot uchun men guldasta shaklida kalamar bilan xizmat qilishni taklif qilishim mumkin. Buning uchun maydanoz yoki marul barglarini katta yassi idishga soling, ustiga 3 ta mollyuskani shamollatib, ustiga yana bir nechta yashil barglar qo'ying, shu bilan guldastaga taqlid qiling.




Guruch bilan to'ldirilgan kalamar va sousli qo'ziqorinlarni iste'mol qilish juda mazali. Buning uchun smetana, limon sharbati, tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoq, tuz va qalampirni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va sosli qayiqqa soling.




Agar siz issiq kalamarni sovutib, keyin uni 1,5 sm qalinlikdagi g'ildiraklarga kesib qo'ysangiz, hayratlanarli darajada mazali sovuq ishtahani olasiz.




Biz tezda pishiramiz va zavq bilan ovqatlanamiz!
Yaxshi ishtaha!
Muallif Elena Martan
Bundan tashqari, juda mazali samimiy pishirishga harakat qiling

Bu dengiz mahsulotlarini tayyorlash juda qiyin deb atash mumkin. Lekin uni qanday tayyorlash bo'yicha bir nechta oddiy sirlarni o'rganishga arziydi va oilaviy menyuda yangi mazali taomlar paydo bo'ladi. To'ldirilgan kalamar har doim juda muvaffaqiyatli bo'ladi. Ular deyarli har qanday plomba bilan yaxshi.

Qiymaning bu mazali versiyasi g'alaba qozonadi. Hatto eng tanlagan gurme ham buni yaxshi ko'radi. Tarkibi: 3-4 ta dengiz mahsulotlari tana go'shti, piyoz, 1,5 osh qoshiq. to'liq yog'li uy qurilishi smetana, bir guruh yangi o'tlar, katta bo'lak sariyog ', 120 g qattiq yoki yarim qattiq pishloq, 3 dona. katta tuxum, bir chimdik qalampir, ta'mga sarimsoq, tuz.

1. Mollyuska plyonkalar va ichaklardan tozalanadi. Agar tana go'shti hali ham boshga ega bo'lsa, uni ham olib tashlash kerak bo'ladi. Natijada, oshpaz to'ldirish uchun tekis maydonga ega bo'lishi kerak.
2. Dengiz mahsulotlaridan tentacles qolsa, ularni maydalab, to'ldirishga qo'shish mumkin.
3. Mayda tug'ralgan piyozli champignons sariyog'da qovuriladi.
4. Pishloq maydalanadi, qaynatilgan tuxum kub shaklida kesiladi.
5. Sarimsoq miqdori sizning ta'mingizga moslashtirilishi kerak. Uning tishlari matbuot orqali o'tkaziladi.
6. Barcha to'ldirish ingredientlari aralashtiriladi, tuzlanadi, qalampirlanadi, smetana bilan ziravorlanadi (bir-ikki qoshiq) va oldindan tayyorlangan mollyuskalarning tana go'shti ichiga joylashtiriladi.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kalamar moylangan pishirish varag'iga yotqiziladi, qolgan tuzlangan smetana bilan sepiladi va yarim soat davomida issiq pechda pishiriladi.

Guruch, piyoz va tuxum bilan

Bu muhokama qilingan muolajaning yanada qoniqarli versiyasidir. Tarkibi: 860 g kalamar, 380 g to'liq yog'li smetana, tuz, katta piyoz, 6 ta o'rta tovuq tuxumi, 1 osh qoshiq. uzun oq guruch, katta qoshiq tomat pastasi.

1. Don yumshatilguncha pishiriladi, tuxum qattiq qaynatiladi.
2. Piyoz qovuriladi. Allaqachon oltin sabzavot tomat pastasi bilan quyiladi va bir necha daqiqa qovuriladi.
3. To'ldirish komponentlari birlashtiriladi va tuzlanadi.
4. Qisqichbaqasimon tana go'shti tozalanadi, uriladi va tuz bilan ishqalanadi, shundan so'ng ular plomba bilan to'ldiriladi. Ularning qirralarini tish pichog'i bilan mahkamlash yaxshiroqdir.
5. Birinchidan, guruch bilan to'ldirilgan kalamar qovurilgan idishda qobiqqa qadar qovuriladi, so'ngra qolipga o'tkaziladi, smetana bilan quyiladi va o'rtacha haroratda 25-35 daqiqa davomida pishiriladi.

Ovqat juda ko'p tug'ralgan ko'katlar bilan xizmat qiladi.

Tandirda go'shtni to'ldirish bilan

Bu kombinatsiya g'alati tuyulishi mumkin, lekin aslida, bu dengiz mahsulotlari go'sht bilan yaxshi ketadi. Tarkibi: 280 g cho'chqa go'shti, 2 ta yirik mollyuska, sabzi, pomidor, piyoz, bir juft selderey poyasi, kaltaklangan tuxum, qo'shimchalarsiz 2 katta qoshiq soya sousi va bir xil miqdordagi engil un, limon, sarimsoq, tuz.

1. Tana go'shti to'ldirish uchun tayyorlanadi. Buning eng oson yo'li ularni o'chirishdir.
2. Go'sht mayda tug'ralgan va ishlatiladigan barcha sabzavotlar kichik bo'laklarga bo'linadi.
3. Squids tuz bilan surtiladi, limon sharbati bilan sepiladi va yarim soatga qoldiriladi.
4. Sabzavotlar yaxshi isitiladigan yog'da qovuriladi. Sarimsoq darhol aralashmaga qo'shilishi mumkin.
5. Go'sht bo'laklari qovurilgan idishga yotqiziladi, soya sousi quyiladi va kelajakdagi plomba 7-8 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatiladi.
6. Tayyor aralash un bilan sepiladi va aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.
7. To'ldirish mollyuskalarning tana go'shtiga joylashtiriladi.
8. To'ldirilgan dengiz mahsulotlari kaltaklangan tuxumga botiriladi va keyin bir oz un bilan sepiladi.
9. Tana go'shtini moylangan pishirish varag'iga qo'yish va ularni bir necha joylarda vilkalar bilan teshish qoladi.

To'ldirilgan kalamushlar quritib yubormaslik uchun pechda 15-17 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi.

Qisqichbaqa salat bilan to'ldirilgan kalamar

Albatta, bunday davolash uchun yangi qisqichbaqalar talab qilinmaydi. 120 g Qisqichbaqa tayoqchalarini olish kifoya. Boshqa ingredientlar: 4 ta mollyuska tana go'shti, 2 dona. katta qaynatilgan tuxum, 100 g qaynatilgan oq guruch, tuz, 3 katta qoshiq mayonez.

1. Birinchidan, kalamar keraksiz narsalardan (filmlar, tentacles va boshqalar) xalos bo'ladi, shundan so'ng ular tuzlangan qaynoq suvda 40 soniya davomida qaynatiladi.
2. Tuxum va qisqichbaqa tayoqchalari mayda tug'ralgan. Ikkinchisi eng yaxshi sovutilgan va juda suvli olinadi. Aks holda, mayonez borligiga qaramay, plomba quruq bo'lib chiqishi mumkin.
3. To'ldirish tayyorlangan kalamar ichiga joylashtiriladi.

Umuman olganda, taom butunlay tayyor va bayramona stolda xizmat qilishi mumkin. Ammo agar xohlasangiz, ishtahani osongina to'laqonli issiq taomga aylantira olasiz. Buning uchun tana go'shtining yuqori qismi mayonez bilan surtiladi va moylangan shakldagi qobiq 12-15 daqiqa davomida issiq pechga joylashtiriladi.

Tvorog va qisqichbaqalar bilan

Ba'zi uy bekalari qisqichbaqalar sut mahsulotlari bilan mutlaqo mos kelmasligiga aminlar. Aslida, ushbu retsept bo'yicha taom hayratlanarli darajada mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Masalliqlar: 3 ta o'rta kalamar tana go'shti, 220 g mayda qisqichbaqalar, 380 g tvorog, 3-4 dona sarimsoq chinnigullar, bir chimdik tuz, paprika va maydalangan qalampir aralashmasi, bir necha patlar yashil piyoz, 3 katta qoshiq mayonez .

1. To'ldirish uchun birinchi qadam - tvorogni vilkalar bilan yaxshilab yoğurun, shunda u yumshoqroq va bir hil bo'ladi. Keyin massa tuzlanadi va mayonez bilan ziravorlanadi. Unga maydalangan sarimsoq, yashil piyozning kichik bo'laklari va maydalangan qalampir aralashmasi qo'shiladi.
2. Qisqichbaqalar yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatiladi, shundan so'ng boshlar va qobiqlar chiqariladi. Agar siz allaqachon tozalangan mahsulotni olsangiz, pishirish jarayonida u kamroq aromatik bo'lib chiqadi.
3. Qisqichbaqalar paprika bilan sepiladi va tvorogga qo'shiladi. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, plomba to'liq tayyor.
4. Clam tana go'shtlari xitinli plitalardan (ichki), yuqori plyonkadan va boshqa keraksiz qismlardan chiqariladi. Keyin ular 3-4 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi, so'ngra muzli suv bilan to'ldiriladi.
5. Kalamarlardan ortiqcha suyuqlik oqib chiqqach, ularni tayyorlangan plomba bilan mahkam to'ldirishingiz mumkin.

Qolgan narsa - salqinlash va idishga xizmat qilish, uni qismlarga bo'lish.

Kartoshka pyuresi bilan to'ldirilgan

Ushbu qiziqarli taom ham go'sht komponentini, ham yon idishni birlashtiradi. Natijada, siz stolda to'liq tushlik qilasiz, bu dengiz mahsulotlari tarkibidagi juda ko'p miqdordagi vitaminlar va minerallar tufayli juda foydali. Tarkibi: 6 ta qobiq tana go'shti, katta tovuq tuxumi, 70 ml to'liq yog'li sut, 7 ta o'rta kartoshka ildizi, tuz, ta'mga ko'ra qattiq pishloq.

1. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatiladi. Deyarli barcha suv, 50-70 ml dan tashqari, tayyor mahsulot bilan idishdan quyiladi. Ildizlarni qolgan suyuqlik bilan maydalang, keyin aralashmaga xom tuxum va iliq sut qo'shing.
2. Agar xohlasangiz, kartoshkani sariyog 'bilan qovurilgan piyoz bilan birlashtirib, to'ldirishni murakkablashtirishingiz mumkin.
3. Clam tana go'shti yuviladi va agar kerak bo'lsa, yuqori plyonka chiqariladi. Keyinchalik, dengiz mahsulotlari 3-4 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvda qaynatiladi.
4. Tayyorlangan cho'ntaklar kartoshka pyuresi bilan to'ldirilgan va moylangan pishirish varag'iga yotqizilgan. Ish qismining yuqori qismi ta'mga qattiq pishloq bilan mo'l-ko'l sepiladi. Siz uni qayta ishlangan yoki oddiy mayonez bilan almashtirishingiz mumkin.
5. Qisqichbaqalar yaxshi isitiladigan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.

Ovqat tuzlangan bodring bilan xizmat qiladi.

Bugun men juda mazali taom tayyorlashni taklif qilaman, u boshqa narsalar qatorida chiroyli bo'lib chiqadi - to'ldirilgan kalamar, hatto bayramona stol uchun ham mos keladi. To'ldirish uchun men guruchni olishni, qovurilgan qo'ziqorin va piyoz qo'shishni, shuningdek, yorqinligi va boy ta'mi uchun sabzavot aralashmasi - no'xat, makkajo'xori, qushqo'nmas, qalampir qo'shishni taklif qilaman. Kalamar pechda, qaymoq ichida pishiriladi - bu juda mazali bo'lib chiqadi. Agar siz yangi pomidor yoki uy qurilishi tuzlangan bodringlarga xizmat qila olmasangiz, bu taomga hech qanday qo'shimcha kerak emas.

Ro'yxat bo'yicha pechda guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kalamarni tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang va jarayonni boshlang.

Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving, quriting va o'rta kubiklarga bo'ling. Bizning versiyamizda har qanday qo'ziqorinni tanlang, biz shampignonlardan foydalanamiz. Qo'ziqorinlarni ham yuvish va quritish kerak, mayda tug'ralgan. Muzlatilgan yoki yangi sabzavotlarni tatib ko'rish uchun tayyorlang. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, sabzavotlarni qo'shing va bir necha daqiqa qovuring.

Guruchni pishganicha qaynatib oling, ozgina sovutib, chuqur idishga o'tkazing.

Guruchga skovorodkadan sabzavotlar qo'shing.

To'ldirishga sizning ta'mingizga tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring va namuna oling. Agar xohlasangiz, ta'mingizga ziravorlar qo'shing.

Kalamar tana go'shtini yuving va quriting. Agar kalamar tozalanmagan bo'lsa, uni tozalang. Squidni to'ldirish bilan mahkam to'ldiring. Kalamarni shish yoki tish pichog'i bilan mahkamlang. To'ldirilgan kalamarni issiqqa chidamli idishga o'tkazing.

Krem, tuz va qalampir tushiring. Idishni folga bilan yoping va guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kalamarni pechda 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Biroz vaqt o'tgach, folga olib tashlang va kalamarni yana 7-10 daqiqa davomida pishiring.