Bu yil ular mevalarni saqlashni xohlashdi va shu maqsadda ularni oxirgi daqiqagacha daraxtda saqlashdi. Natijada, kechasi sovuq bo'lib, mevalarning aksariyati muzlab qoldi. Ayting-chi, bunday vaziyatdan qochish uchun behi yig'ishning eng yaxshi vaqti qachon?
Bog'bonlar behiga nisbatan noaniq munosabatda bo'lishadi: ba'zilar uning tort notasi va nordonligini yaxshi ko'radilar, boshqalari mevalarni faqat qayta ishlangan shaklda ishlatishni afzal ko'radilar, masalan, murabbo uchun. Biroq, har bir kishi behining tana uchun juda foydali ekanligiga va haqiqatan ham o'ziga xos mazali ekanligiga ishonch hosil qiladi. Uning yorqin sariq "shaggy" mevalari ajoyib mast qiluvchi xushbo'y hidga va ko'plab foydali xususiyatlarga ega. Ularning aksariyati yaxshi pishgan mevalarda uchraydi, shuning uchun yozgi aholi uchun pishgan mevalarni olish uchun behi qachon yig'ish kerakligi masalasi juda muhimdir.
Meva ekinlaridan biri boshqalarga qaraganda kechroq pishadi, shuning uchun uning mevalari eng oxirgi yig'iladi. Ba'zi erta navlar sentyabr oyida pishib etiladi, boshqa navlar esa deyarli kech kuzda, noyabr oyining boshigacha hosilga tayyor.
Ammo ko'p hollarda bog'bon hali ham tabiatning injiqliklariga bog'liq: ba'zida erta sovuqlar sizni pishmagan behilarni olib tashlashga majbur qiladi, chunki muzlashdan va uning ta'mi va saqlash xususiyatlarini yo'qotmasdan oldin shoxlardan hosilni olib tashlash muhimdir. Biroq, mevalarni yarim pishgan holda yig'ishda hech qanday yomon narsa yo'q, chunki ular "yetish", ya'ni uyda pishib etish qobiliyatiga ega.
Agar iliq kuz imkon bersa, behini oxirgi daqiqagacha daraxtda ushlab turish yaxshidir - bu yanada mazali bo'ladi. Ammo agar mevalar butunlay sarg'aygan bo'lsa va tusha boshlagan bo'lsa, bu daraxt hosil allaqachon to'liq pishganligini va uni yig'ish vaqti kelganligini bildiradi.
Saqlash uchun behining kech navlari ishlatiladi - ular ko'pincha sovuqdan oldin novdalarda to'liq pishishga vaqtlari yo'q. Bunday mevalar, behi hali pishmaganligini ko'rsatadigan yashil dog'lar mavjudligidan qat'i nazar, teriladi. Ular darhol iste'mol qilinmaydi (juda achchiq va nordon), lekin 20-30 kun davomida pishishiga ruxsat beriladi. Bu vaqt ichida:
Behi juda yaxshi va uzoq vaqt saqlanadi. Buning uchun mevalar qutilarga joylashtiriladi, quyiladi va qabrlarga olib boriladi. Siz ularni olma bilan konteynerga qo'shishingiz mumkin, lekin nok emas - ikkinchisi bilan behi tezroq pishadi.
Xona harorati (lekin minus qiymatlari emas) va namlik darajasi qanchalik past bo'lsa, behi shunchalik uzoqroq saqlanadi.
Kichik materiallar muzlatgichning pastki javonida saqlanishi mumkin, har bir mevani qog'oz bilan o'rash mumkin.
behi- Rosaceae oilasiga mansub o'simlik. Bu mevalar odamlar tomonidan ishlatilgan eng qadimiy ekinlardan biri ekanligiga ishoniladi. Bugungi kunda behi deyarli butun dunyoda etishtiriladi.
Sharsimon yoki nok shaklidagi mevalar katta olma o'lchamiga ega (rasmga qarang). Meva rangi xilma-xilligiga bog'liq, shuning uchun u ochiq sariq yoki quyuq sariq bo'lishi mumkin. Zich qobig'i qalin yumshoq tolalar bilan qoplangan. Ichkarida qattiq pulpa bor, u quruqligi va shirin ta'mi bilan ajralib turadi. Behi tort mevasi hisoblanadi. Meva ichida ko'plab yirik jigarrang urug'lar mavjud.
To'g'ri behi tanlash uchun siz qancha vaqt saqlanishini hal qilishingiz kerak. Pishgan, ya'ni to'liq pishgan variantlar, agar siz ularni yaqin kelajakda iste'mol qilishni yoki pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mos keladi. Bunday mevalar teginish uchun tosh bo'lmasligi kerak. Agar behi kelajakda foydalanish uchun sotib olinsa, unda bu tamoyilga rioya qilmaslik mumkin. Meva tanlashda eng muhim narsa ularning yaxlitligini tekshirishdir. Behida hech qanday zarar yoki qoralangan bo'lmasligi kerak. Uning rangi bir xil bo'lishi kerak. Behining xushbo'y hidiga ham e'tibor bering. Pishgan mevalar har doim xushbo'y bo'ladi.
Behi saqlash juda oddiy. Buning uchun mos harorat sharoitlari noldan to'rt daraja Selsiygacha. Shunday qilib, muzlatgich, aniqrog'i uning meva bo'limi bu maqsad uchun juda mos keladi. Agar siz katta hajmdagi behi saqlashingiz kerak bo'lsa, siz mevalarni qutilarga solib, qabrlarga yoki podvalga yuborishingiz mumkin. Qutining pastki qismi somon, xalta yoki gazeta bilan qoplangan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, har bir meva o'ralgan bo'lishi kerak. Bu har qanday qog'oz yordamida amalga oshirilishi mumkin, shu jumladan. va gazetalar yordamida. Meva qatorlari orasida siz qutining pastki qismidagi kabi bir xil qatlamni qilishingiz kerak.
Taklif etilgan usuldan foydalanib, siz sotib olgan meva xilma-xilligining saqlash xususiyatlariga qarab, oltmishdan bir yuz yigirma kungacha behi saqlashingiz mumkin.
Agar siz behi qanday iste'mol qilishni bilmoqchi bo'lsangiz, oshxonangizda allaqachon bir nechta meva bor. Bu mevani ham yangi, ham qayta ishlangan holda iste'mol qilish mumkin. Agar siz birinchi variantni afzal ko'rsangiz, behida bir oz siqilish borligini yodda tuting. Biroq, pishirish protsedurasidan foydalanib, bu ta'sir minimal darajaga tushirilishi mumkin. Bu, shuningdek, meva pulpasini yumshatishga yordam beradi.
O'zining boy tarkibi tufayli behi turli kasalliklarning oldini olish va davolash uchun ishlatiladi. Masalan, bakteriyalar va viruslarning organizmga ta'sirini kamaytirish uchun mevalar faol virusli kasalliklar davrida ishlatilishi mumkin. Muntazam foydalanish bilan siz yuqori xolesterin, zaharlanish va turli xil oshqozon muammolari bilan ahvolingizni yaxshilashingiz mumkin.
Behi tarkibida ovqat hazm qilish tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ko'p miqdorda tolalar mavjud. Buni hisobga olsak, mevalar ich qotishining ajoyib oldini olish ekanligini ta'kidlash mumkin. Bu xossalari tufayli semizlikdan aziyat chekadigan kishilar uchun behi iste’mol qilish tavsiya etiladi. Meva tarkibida ko'p miqdorda antioksidantlar mavjud bo'lib, ular psixologik farovonlik va asabiy taranglikni yaxshilashga yordam beradi.
Behi boy tarkibga ega, bu uni kosmetik maqsadlarda ishlatishga imkon beradi. Pulpa ko'p miqdorda mevali kislotalarni o'z ichiga olganligi sababli, uni antiseptik va quritish xususiyatlariga ega bo'lgan niqoblar sifatida ishlatish mumkin. Mevalarning infuzioni ajoyib tozalash va tonik ta'sirga ega.
Yangi behi kamdan-kam ishlatiladi, bu ko'plab idishlarga kiritilgan pishirilgan va qaynatilgan mevalar haqida gapirib bo'lmaydi. Bu meva ko'pincha turli shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Behidan jele, marmelad, shakarlamalar va konservalar tayyorlanadi. Bundan tashqari, mevalardan turli xil ichimliklar tayyorlanadi, masalan, kompotlar yoki sharbatlar.
Behi g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lgani uchun u go'shtli taomlar bilan yaxshi ketadigan garnitür sifatida ishlatiladi. Konservalangan behi Kavkaz oshxonasida juda mashhur. Bundan tashqari, mevalar quritilishi va quritilishi mumkin.
Behining foydalari uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lganligi sababli, xalq tabobatida mevalardan foydalanadigan juda ko'p retseptlar mavjudligi ajablanarli emas. Faqat pulpa emas, balki mevaning urug'lari ham dorivor xususiyatlarga ega. Misol uchun, urug'lardan tayyorlangan damlama engil laksatif va shuningdek, o'ralgan vosita sifatida ishlatiladi. Ushbu damlamani yo'talni kamaytirish uchun nafas olish kasalliklarini davolashda ham qo'llash mumkin.
Qaynatma qoplovchi xususiyatga ega bo'lgani uchun uni ko'z kasalliklari uchun loson sifatida ishlatish mumkin. Behi sharbati ham foydalidir, masalan, og'riqni kamaytirish uchun hemoroid uchun loson sifatida foydalanish mumkin; Agar siz o'simlikning barglaridan damlama tayyorlasangiz, erta kulrang sochlarning namoyon bo'lishidan xalos bo'lishingiz mumkin. Jigar kasalliklarini davolashda ezilgan pishirilgan mevalar ishlatiladi.
Mevani ortiqcha iste'mol qilish bilan behi zararlanishi mumkin. Bu ichak tutilishi va ichak shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun meva uchun kontrendikatsiya uning ortiqcha iste'moli hisoblanadi. Bundan tashqari, mevalar enterokolit va oshqozon yarasi paytida spazmlarga olib kelishi mumkin. Shuni ham hisobga olish kerakki, mevani qoplaydigan paxmoq yo'talga olib kelishi mumkin.
O'zining mavjudligi tarixi davomida behi har tomonlama o'rganilganidek, har xil turlar bilan ifodalangan va taksonomiyaga ko'ra, turli avlodlarga mansub bo'lgan. Misol uchun, uzoq vaqt davomida bu meva rowan va olma bilan birga Pyrus (nok) jinsiga tegishli edi. Biroz vaqt o'tgach, behi Pyrus japonica (yapon noki) jinsiga berildi. Bundan tashqari, docinia (doim yashil behi), shuningdek, xitoy behi ham xuddi shu turga tegishli edi. Keyin behi ham Chaenomeles, Cydonia, Pseudocydonia avlodining vakili edi. Bugungi kunda meva hali ham Cydonia jinsida tasniflanadi. Endi u bitta tur, ya'ni oddiy behi yoki, shuningdek, cho'zinchoq behi bilan ifodalanadi.
Biroq, mevaning xususiyatlari u erda tugamaydi. Shunday qilib, behi beshta bog 'guruhi mavjud:
Behi navlariga keladigan bo‘lsak, ularning to‘rt yuzga yaqini bo‘lsa, mamlakatimizda deyarli to‘rttasi yetishtiriladi. Albatta, biz sizga barcha navlar haqida gapira olmaymiz, lekin biz hali ham naslchilik yutuqlari davlat reestriga kiritilganlarni tavsiflaymiz.
|
Turli nomi |
ning qisqacha tavsifi |
|
Meva pishishi sentyabr oyining uchinchi o'n kunligida sodir bo'ladi. Ularning saqlash muddati 80 dan 120 kungacha. Bundan tashqari, mevalar yuqori darajadagi transportga ega. Ko'pincha, bu navning behi sharbatlar va kompotlar, shuningdek, murabbo ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. |
|
|
Anjerskaya |
Mevalar sentyabr oyining birinchi yarmida yig'iladi va 90 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanadi. Bu navning behi aniq hid va muvozanatli shirin va nordon ta'mga ega. Bundan tashqari, u o'rtacha shiralilikka ega. Ushbu ijobiy xususiyatlarga qaramay, ba'zi salbiy tomonlari ham mavjud. Misol uchun, Angers behi olinadigan etuklikka erishmasdan oldin tushadi. Ko'pincha bunday mevalar qayta ishlash uchun ishlatiladi. |
|
Gorin shahridan Anjerskaya |
Bu navning mevalari katta hajmga ega emas. Ular olma shakliga ega. Pulpa tuzilishida juda ko'p toshli zarralar mavjud. Bundan tashqari, bu navning mevalari raf umrida farq qilmaydi (mevalar 60 kundan ortiq bo'lmagan holda taqdimot va iste'mol sifatlarini saqlab qoladi). Bu behi teri osti dog'lari paydo bo'lishiga moyil. Turning yuqori hosildorligiga qaramay, uning asosiy maqsadi keyingi texnologik qayta ishlashdir. |
|
Buynakskaya katta mevali |
Bu navning mevalari juda katta, ularning vazni 250 dan 700 grammgacha bo'lishi mumkin. Meva shakli nok yoki silindrsimon. Mahsulotning saqlash muddati ancha uzoq. U yangi ishlatilishi mumkin, ammo yumshoq ta'mi va yuqori konservalash sifati tufayli u ko'pincha kompotlar va murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. |
|
Vraniska Daniya |
Bu navning behi kech qish hisoblanadi, chunki u oktyabr oyining oxirida yoki noyabr oyining boshida daraxtdan olib tashlanadi. Meva shakli odatda nok shaklida bo'ladi, lekin yumaloq va kesilgan bo'lishi mumkin. Bunday behining ta'mi juda yoqimli, shirin va nordon. Mevalarni yangi ishlatish uchun avval ularni bir oyga qoldirish kerak bo'ladi. Konserva uchun siz ularni yig'ishdan keyin darhol ishlatishingiz mumkin. |
|
Oltin |
Bu navdagi behi sentyabr oyining uchinchi o'n kunligida yig'ib olinadi. Yaroqlilik muddati, iste'mol sifatini yo'qotishdan oldin, 35 dan 50 kungacha. Meva yumshoq shirin-nordon ta'mga ega. Buzilish deyarli yo'q. Toshli zarralar deyarli topilmaydi. Mevalarning ko'rinishiga kelsak, ular olmani juda eslatadi. Bu nav stol iste'moli uchun ham, texnik ishlov berish uchun ham mos deb hisoblanadi. |
|
Skif oltini |
Ko‘rinishidan olmaga juda o‘xshash bu navning mevasi sentyabr oyining uchinchi o‘n kunligida yig‘ib olinadi. Mevalar uzoq vaqt saqlanadi: 60 dan 90 kungacha. Bundan tashqari, ular mukammal tashish qobiliyatiga ega. Meva pulpasi juda yumshoq va yoqimli. Uning ta'mi shirin va nordondir. Turning maqsadi universaldir, shuning uchun skif oltin behi yangi iste'mol qilinishi mumkin va parhez sharbatlar va kompotlar tayyorlash uchun, shuningdek, murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. |
|
Oltin to'p |
Bu behi yoqimli sariq rangga bo'yalgan olma kabi ko'rinadi. Uning o'lchamlari o'rtacha. Shunday qilib, mevalar 300 gramm vaznga yetishi mumkin. Pulpa juda suvli va yoqimli. Uning ta'mi shirin va nordondir. Bundan tashqari, bu holda mevaning yaxshi tashish qobiliyatini ta'kidlash mumkin emas. Behi Oltin to'pi maqsadda universal hisoblanadi. |
|
Zubutlinskaya |
Ushbu navning mevalari deyarli rekord o'lchamlarga ega. Ularning vazni 350-800 grammni tashkil qiladi. Bunday behining shakli yumaloqdir. Ta'mga kelsak, u juda yoqimli. Pulpada tosh zarralari deyarli yo'q. Zubutlinskaya behi aniq ta'm xususiyatlariga ega emas, shuning uchun u mazali murabbo va sharbat tayyorlash uchun qayta ishlanadi. |
|
Kaunchi-10 oktyabr oyining birinchi o'n kunligida pishadi. Bu navning mevalari yig'ilgandan keyin ellik kundan etmish kungacha saqlanadi. Bu behining o'ziga xos xususiyati uning aniq xushbo'yligi va juda yoqimli shirin ta'mi. Mevaning go'shti xiralashgan. Ko'pincha bu navning mevalari xom holda iste'mol qilinadi. |
|
|
Kollektiv |
Bu navning behi o'rtacha kattalikda. Og'irligi odatda 270 grammdan oshmaydi. Mevalar sentyabr oyining oxirida pishib etiladi. Ularning ta'mi shirin va nordon, zaif biriktiruvchidir. Pulpa juda aromatikdir. Ko'pincha yangi emas ishlatiladi. Bunday behi qayta ishlanadi, masalan, kompotlar tayyorlanadi. |
|
Krasnodar katta mevali |
Bu nav o'zining yirik nok shaklidagi mevalari bilan ajralib turadi. Ularning ta'mi biroz yangi, ammo shirin. Bunday behida deyarli hech qanday bog'liqlik yo'q. Mevalar yangi iste'mol qilish uchun ham, konserva uchun ham idealdir. |
|
Krasnoslobodskaya |
Bu navning mevalari sentyabr oyining oxirida yig'ib olinadi. Ular juda katta o'smaydi. Har bir mevaning vazni vazni 220 dan 300 grammgacha o'zgarishi mumkin. Krasnoslobodskaya behi pulpasi biroz tortilgan va shirin. Yadro atrofida to'plangan oz miqdordagi tosh zarrachalar mavjud. |
|
Ktyum-zhum (qishki behi) |
Bu kech behi navi. Mevalar faqat oktyabr oyining oxirida pishib etiladi. Mevasi sariq rangga ega va silindrsimon shaklga ega. Ta'mi zaif, shuning uchun bunday behi ko'pincha kompotlar va murabbo ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Aytgancha, mevalarning iste'molchi pishishi yig'ib olingandan keyin faqat bir oy o'tgach sodir bo'ladi. |
|
Kubanskaya |
Kuban behi faqat oktyabr oyining birinchi - ikkinchi o'n kunligida pishadi. Uning mevalari yumaloq va cho'zilgan, o'rtacha kattalikda. Har bir mevaning vazni kamdan-kam hollarda 250 grammdan oshadi. Pulpa shirin, ammo ozgina kislotalilik bilan. Toshli zarrachalarning kichik tarkibi mavjud. Bu nav faqat mevalarni keyingi qayta ishlash uchun etishtiriladi. Kuban behidan ajoyib sharbatlar olinadi. |
|
Maslyanka kech |
Bu behi mevalarining hajmi juda kichik. Ularning vazni 40-60 grammni tashkil qiladi. Meva sariq-yashil rangga ega. U olma shakliga ega. Behining ta'mi iste'molchiga yoqmaydi. U aromatik bo'lsa-da, nordon va juda tortadi. Pulpa tarkibida juda ko'p miqdordagi toshli zarralar mavjud. Mevalar faqat keyingi texnologik qayta ishlash uchun ishlatiladi. |
|
Maslyanka erta |
Bu xilma-xillik, o'z xususiyatlariga ko'ra, kech sariyog'iga juda o'xshaydi, yagona farq shundaki, mevalar och sariq yoki quyuq sariq rangga ega. |
|
Moskva Susova |
Ushbu navning mevalari ham sizni o'lchamlari bilan ajablantirmaydi. Ularning vazni, qoida tariqasida, 50 grammdan oshmaydi. Pulpa biriktiruvchi ta'sirga ega. Uning ta'mi shirin va nordondir. Mevalar unchalik suvli emas. Bu nav odatda qayta ishlash uchun ishlatiladi. Bu behi juda mazali jele, murabbo, kompot, marmelad, vino, likyor, sharbat va boshqalarni tayyorlaydi. |
|
Maskat |
Muskat behi o'rtacha kattalikda. Meva vazni taxminan 225 gramm. Shakli yumaloq va biroz cho'zilgan. Pulpaning ta'mi shirin va nordondir. Kamchiliklari mevaning past suvliligini o'z ichiga oladi. Bu behi navi ko'pincha murabbo va kompotlar tayyorlash uchun ishlatiladi. |
|
Sovg'a |
Sovg'a behi o'rtacha kattalikda va uzun oval shaklga ega. Sentyabr oyining oxiridan oktyabr oyining boshigacha pishib etiladi. Pulpa shirin va nordon ta'mga ega. Ko'pincha sovg'a behi keyingi qayta ishlash uchun ishlatiladi, lekin uni yangi iste'mol qilish ham mumkin. |
|
Rumo sentyabr oyining uchinchi o'n kunligida pishadi. Oltmishdan to'qson kungacha saqlanishi mumkin. Bu behi hajmi jihatidan ancha katta. Pulpa shirin va nordon, ammo nordon hali ham ustunlik qiladi. |
|
|
Skorospelka |
Erta pishgan mevalar kichik hajmga ega. Kamdan-kam hollarda ularning vazni 120 grammdan oshadi. Meva pulpasi biriktiruvchi ta'sirga va yoqimli hidga ega. Bu nordon ta'mga ega. Mevalarning shiraliligi o'rtacha. Erta pishish, qoida tariqasida, qayta ishlash uchun ishlatiladi. |
|
Quyosh |
Bu texnik maqsadlar uchun katta mevalar. Tashqi tomondan, meva sariq rangga ega va yumaloq, uzun shaklga ega. Quyoshli behi shirin va nordon ta'mga ega. Mevaning xushbo'y hidi juda yoqimli. |
|
Teplovskaya |
Teplovskiy behi sentyabr oyining ikkinchi yarmida yig'ib olinadi va u oltmish kungacha saqlanishi mumkin. Meva shakli olmaga o'xshaydi. Bu behi o'lchami o'rtacha. Pulpa nordon va biriktiruvchi ta'sirga ega. Uning tuzilishi juda ko'p miqdordagi tosh zarralari bilan zich. Bunday behining muhim kamchiliklari teri osti dog'larini rivojlanish tendentsiyasidir. Ko'p jihatdan bu, shuningdek, mevalarning o'ziga xos ta'mi tufayli ular qayta ishlash uchun ishlatiladi. |
|
Hosil Kuban (Olimpiada) |
Bu meva sentyabr oyining ikkinchi yoki uchinchi o'n kunligida pishadi. Oltmishdan sakson kungacha saqlanishi mumkin. Yaxshi tashish. Tashqi tomondan u katta nokga o'xshaydi. Pulpa zich va shirin va nordon ta'mga ega. Bundan tashqari, u juda suvli. Xilma-xillik universal hisoblanadi va shuning uchun bunday behi yangi iste'mol qilinishi yoki keyingi qayta ishlash uchun ishlatilishi mumkin. |
|
Amber Krasnodar |
Meva pishishi davri - sentyabrning uchinchi o'n kunligi. Yaroqlilik muddati to'qson kungacha. Bu behi yaxshi tashish qobiliyatiga ega. Pulpa yoqimli shirin va nordon, shuningdek, juda suvli. Uning tuzilishida toshli zarralar deyarli yo'q. Aniq hidga ega. Ko'pincha kehribar Krasnodar behi keyingi qayta ishlash uchun o'stiriladi. |
Behi o'stirish unchalik qiyin ish emas va hatto bog'dorchilik bilan shug'ullanadigan yangi boshlovchi ham buni engishi mumkin. Biroq, shunga qaramay, ba'zi nozikliklar mavjud va siz ular haqida bilishingiz kerak!
Shunday qilib, birinchi navbatda, ekish uchun joy tanlash masalasidan boshlaylik. Behi yaxshi yoritilgan joylarni yaxshi ko'radi, lekin qisman soya ham mos keladi. Ekish uchun tuproq loy bo'lmasligi kerak, chunki o'simlikning ildiz tizimi kislorodga muhtoj.
Behi ham kuzda, ham bahorda ekilgan bo'lishi mumkin. Kuz davriga kelsak, birinchi sovuq boshlanishidan kamida uch hafta oldin rejalaringizni amalga oshirishga vaqt ajratishga arziydi. Katta ehtimol bilan, bu davr kuchli yomg'ir bilan birga keladi. Bahorga kelsak, aprel oyida issiq havoning boshlanishi bilan behi ekish tavsiya etiladi. Erning isishi uchun vaqt bo'lishi kerak. Aks holda, fide oddiygina ildiz otmasligi mumkin.
Siz ko'chatlardan yoki urug'lardan behi o'stirishingiz mumkin. Ikkinchisiga kelsak, ular bahorda yoki kuzda erga ekilgan. Urug'lar juda tez unib chiqadi. Ko'chatlarga kelsak, bu erda siz ba'zi nuanslarni hisobga olishingiz kerak. Qo'nish chuqurini oldindan tayyorlash kerak. Uning o'lchami shunday bo'lishi kerakki, ildizlar erkin joylashadi. Bundan tashqari, ekish teshigining pastki qismi oldindan urug'lantirilishi kerak. Bundan tashqari, ekish paytida siz yosh fide bog'lanishi kerak bo'lgan qoziqlarni o'rnatishni unutmasligingiz kerak. O'simlik kuchliroq bo'lganda, ularni olib tashlash mumkin. Ekishdan so'ng darhol behi sug'orilishi kerak bo'ladi.
Behi parvarishiga kelsak, bu unchalik murakkab emas. Vaqti-vaqti bilan o'simlik atrofidagi tuproqni yumshatish kerak. Bundan tashqari, behi vaqti-vaqti bilan boqish kerak. E'tibor bering, u organik moddalarni yaxshi ko'radi va shuning uchun uni kamida ikki yilda bir marta qo'shishingiz kerak (buni hosilni yig'ib olgandan keyin kuzda qiling). Bahorda har bir mevali daraxtga 50 gramm nitrofoska qo'llanilishi mumkin.
Behiga g'amxo'rlik qilish jarayoni uni kesishni ham o'z ichiga oladi. U bahorda va kech kuzda amalga oshirilishi mumkin. Qoida tariqasida, kasal va shikastlangan novdalar olib tashlanadi. Biroq, siz Azizillo bilan shug'ullanmasligingiz kerak, chunki bu behi mevasini kamaytirishi mumkin.
Yapon behi mevasi yuqori ta'mga ega meva bo'lib, tabiiy dori hisoblanadi. Ularning vakolatli to'plami uzoq muddatli saqlashning butun muddati davomida xushbo'y hid va ta'mning saqlanishini kafolatlaydi. Meva pishishi va yig'ish vaqti o'sayotgan hududning joylashgan joyiga bog'liq. Tegishli iqlim va butaning xilma-xilligi mevalarning pishishi va yig'ish vaqtiga ta'sir qiluvchi asosiy omillardir.
Behi - bu bog'bonlar va yozgi aholi orasida juda mashhur bo'lgan buta. U bog'da dekorativ maqsadlarda ham, hosilni yig'ish uchun ham ekilgan. Yapon behi o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bularga quyidagilar kiradi:
Zavodning navli assortimenti turli xil, jumladan, sovuqqa chidamli turlar. Shuning uchun behi nafaqat Rossiyaning janubiy hududlarida, balki uning Evropa qismida ham o'stirilishi mumkin. Butalarni ekish uchun quyoshli joyni tanlash tavsiya etiladi, chunki soyali joylarda hosil eng kam bo'ladi.
Eslatma! Muntazam sug'orish yapon behi uchun zararli bo'lishi mumkin, u o'rtacha namlikni talab qiladi. Istisno - yosh kurtaklar suvi ularning yashil massasini yaratishga va faol o'sishiga yordam beradi; Sovuqqa chidamliligini oshirish uchun, kuzgi barglar tushishi tugagandan so'ng, behi oxirgi sug'orish amalga oshiriladi.
Bir yoshli va ikki yoshli ko'chatlar, asosan, bahorda ochiq erga joylashtiriladi. Kuzgi ekish ko'pincha muvaffaqiyatsiz tugaydi, yosh butalar sovuq boshlanishidan oldin ildiz otish uchun etarli vaqtga ega emas va ular oddiygina o'lishadi. O'simlikni boshqa joyga ko'chirish tavsiya etilmaydi, unga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Ekishdan oldin darhol ozuqaviy komponentlar teshikka joylashtiriladi, shuning uchun uzoq vaqt davomida buta qo'shimcha oziqlantirishga muhtoj emas. Ikki yil o'tgach, magistral atrofidagi maydon organik va mineral kelib chiqishi moddalar bilan sepiladi. Agar siz alohida o'simlik uchun ovqatlanishni hisoblasangiz, sizga 5 kg og'irlikdagi kompost, 100 gramm kaliy tuzi va 250 gramm superfosfat kerak bo'ladi. Bu o'g'it erta bahorda ishlatiladi. Yozda behi qo'shimcha ravishda suyuq moddalar, masalan, ammiakli selitra eritmasi bilan oziqlanadi.
Qishki sovuqning boshlanishi bilan o'simlik kuchli shamol va sovuqqa duchor bo'ladi. Shuning uchun, erta bahorda yapon chaenomeles qo'shimcha parvarishga muhtoj - quruq, muzlatilgan va singan novdalarni kesish. Jarayon vegetativ kurtaklar shishib ketishidan oldin amalga oshirilishi kerak. Ushbu ekinning ayrim turlarining toji juda zich va asirlari tartibsiz nishab bilan o'sishni boshlaydi. Chiroyli dekorativ tojni shakllantirish uchun bunday novdalarni kesish ham tavsiya etiladi. Bundan tashqari, Azizillo jarayoni meva hosildorligini oshirishga yordam beradi.
Fidanni ekishdan taxminan 7 yil o'tgach, butalarning o'sishi sezilarli darajada sekinlashadi. Bunday namunalardan uzun va zaif novdalar kesilib, faqat o'nga yaqin kuchli kurtaklar qoldiradi.
Siz behining pishganligini tashqi ko'rinishi bilan aniqlashingiz mumkin. Agar mevalar tekis, yorqin sariq rangga ega bo'lsa va yashil dog'lar bo'lmasa, terish uchun tayyor.
Agar mevalar uzoq muddatli qishki saqlash uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda ular hech qanday chuqurchalar, yoriqlar yoki qora dog'lar bo'lmasligi kerak. Qishda saqlash uchun pürüzsüz, silliq, qattiq mevalar juda mos keladi.
Behi taomlari va shirinliklarni tayyorlash uchun ko'plab oshxona retseptlari mavjud. Ular uchun yumshoqroq mevalar ishlatiladi. O'rim-yig'im birinchi sovuq ob-havo boshlanishidan oldin amalga oshiriladi, ammo shuni yodda tutish kerakki, mevalar qancha uzoq vaqt yig'ilmasa, shuncha yaxshi bo'ladi. Ularning ta'mi ajoyib bo'ladi va hatto gurmeni ham quvontiradi.
Yapon mevalarining to'liq pishishi avgust oyining oxiri va sentyabr oyining boshlarida sodir bo'ladi. Ammo o'rim-yig'im vaqti nav turlariga va o'sish mintaqasidagi iqlimga bog'liq. Shuning uchun hosilni yig'ish muddati sentyabrdan noyabr oyining birinchi o'n kunligigacha.
Mamlakatimizning Evropa qismida ertapishar tur o'stiriladi. Bu yerda hosil sentyabr oyida boshlanadi. Janub hududlarida, Rostov viloyati va Krasnodar o'lkasida deyarli barcha nav turlari va duragaylari qo'llaniladi. Turiga, erta yoki kech pishishiga qarab, mevalar sentyabrda yig'ila boshlaydi va noyabrda tugaydi.
Sibir va Uralsda bog'bonlar erta va sovuqqa chidamli navlarni etishtirish bilan shug'ullanadilar, ular birinchi kuz oyining boshida hosilni yig'ishni boshlaydilar;
Yapon o'simlikining mevalarini uzoq muddatli saqlashga ma'lum qoidalar va shartlarga rioya qilish orqali erishiladi.
Xulosa qilib shuni ta'kidlash kerakki, bizning iqlim sharoitimizda yapon behi o'sishi qiyin emas. Bu jarayonda asosiy narsa geografik joylashuvning barcha xususiyatlarini hisobga olgan holda barcha ekish va parvarish qilish qoidalariga rioya qilishdir.
Yapon behi yoki chaenomeles - mening sevimli bezak o'simlikim.
Behi esa nafaqat o‘zining go‘zalligi, balki foydali mevalari uchun ham seviladi va u bilan hech qanday qiyinchilik yo‘q.
Biz chaenomelesni 20 yildan ko'proq vaqt oldin, kichik novda sifatida sotib oldik (amalda, nima ekanligini bilmasdan). Keyin ular o'z bog'lariga boshqa o'simliklar ekishdi, ularni parvarish qilishdi va ularni asrab-avaylashdi. Behi esa e'tiborni talab qilmay, jimgina o'sdi...
Yillar o'tdi. Behi novdasi biz sevimli o'simligimiz uchun ishlatadigan butaga aylandi. Shunday qilib, biz yana bir yosh behi tupini oldik va keyinchalik yana uchtasi qo'shildi. Va endi har bahorda biz bu Chaenomeles butalarining ajoyib gullashini ko'ramiz, bu bizni quvontiradi va hayratga soladi. Kuzda biz ularni yig'ib olamiz va qishga tayyorlaymiz: biz ularni yangi shakarlamalar qilamiz, sharbat tayyorlaymiz va murabbo tayyorlaymiz.
Larisa Tsvetkova
Chaenomelesning xushbo'y mevalari ajoyib shakarlangan mevalar va murabbo, murabbo, jele, aromatik kompotlarni yaratadi.
JamChaenomeles mevalaridan: tayyorlangan mevalar tilimga kesiladi va qaynab turgan siropga botiriladi (1 kg behi uchun siz 1,5 kg shakar, 1,5 stakan suv olishingiz kerak) va 6 soat davomida issiqdan olib tashlang. Keyin 5 daqiqa qaynatib oling va murabbo 12 soatga qoldiring. Ushbu protsedura 5 marta takrorlanadi.
Shaenomelesning shakarlangan mevalari: urug'lardan tozalangan mevalar tilimga kesiladi va qaynab turgan siropga botiriladi (1 kg behi uchun 1,3 kg shakar, 3 stakan suv oling), massa aralashtiriladi va 6 soatga qoldiriladi.
Keyin sovutilgan massa yana olovga qo'yiladi, aralashtirib, qaynatiladi va 6 daqiqa davomida pishiriladi; keyin uni 12 soatga qoldiradilar. Oxirgi protsedura 4 marta takrorlanadi. Siropda oxirgi pishirgandan so'ng, behi bo'laklari siropni to'kib tashlash uchun elakka tashlanadi va keyin quritiladi.
Yapon behi bu tarzda qovoq bo'laklari yoki bo'laklari bilan shakarlangan bo'lishi mumkin.
Chaenomeles mevali marmeladi: chuqurchaga aylangan va pishirilgan mevalar filtrdan o'tkaziladi va massa shakar bilan aralashtiriladi (1: 1,2 nisbatda), yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi - massa qoshiqqa etib borguncha va pastki qismdan orqada qoladi. Keyin u suv bilan namlangan idishga yotqiziladi va quritiladi, bo'laklarga bo'linadi.
Chaenomeles mevali kompoti: urug'lardan tozalangan mevalar tilimga kesiladi, tayyorlangan idishlarga solinadi, sirop bilan to'ldiriladi (1 litr suv uchun 0,5 kg shakar) va pasterizatsiya qilinadi.
Men Latviyada yashaganimda, mening mulkimda g'ayrioddiy buta o'sdi. Latviyaliklar buni "quidonia" deb atashadi - ehtimol bu butaning mevalari vitamin tarkibida hatto limondan ham oshib ketadi. Garchi tashqi ko'rinishida yapon java mevasi limonga o'xshamaydi.
Leningrad viloyatiga ko'chib o'tib, men ko'chatdan yangi behi tupini o'stirdim; ikkinchi yili gulladi.
Mening yapon behi gullaganda, barcha novdalar katta (diametri 3-4 sm) yorqin qizil gullar bilan qoplangan, ular taxminan yarim oy davom etadi. Gul barglari tushadi va ularning o'rnida mevalar hosil bo'ladi: deyarli har bir gul o'rnida meva hosil bo'ladi. Natijada, yapon behi barcha shoxlari tom ma'noda mevalar bilan qoplangan. Kech kuzda ular sariq va jigarrang bo'ladi.
Shu yilning noyabr oyida men kichkina yapon behi butamdan (taxminan 60 sm balandlikda va bir xil diametrda) hosil oldim - men butun chelak meva oldim.
Yapon behi pishgan mevalaridan siz ekish uchun mos bo'lgan jigarrang urug'larni olishingiz kerak; Meva tanasi esa murabbo, murabbo, marshmallow tayyorlash yoki limon o'rniga oddiygina choy bilan ichish uchun ishlatilishi mumkin. Sizga g'ayrioddiy xushbo'y hid va ko'p miqdordagi vitaminlar kafolatlanadi!
Qish oldidan saytingizdagi ochiq erga yangi yapon behi urug'ini eking. Shootlar bahorda paydo bo'ladi. Ularni doimiy joyga eking, lekin ildiz tizimiga ehtiyot bo'ling.
Ikki-uch yil ichida sizning yapon behi ko'chatlaringiz gullab, meva bera boshlaydi. Ular sovuqdan qo'rqmaydilar va hatto Leningrad viloyatining iqlimiga osongina bardosh bera oladilar.
Yuriy Berdik (Leningrad viloyati)
Mening saytimdagi manzarali qutulish mumkin bo'lgan o'simliklardan men yapon behi va chaenomelesni juda yaxshi ko'raman. Bu qimmatbaho meva va manzarali o'simlik butun mavsum davomida bog'ni bezatadi. qulay sharoitlarda u 3-4 hafta davom etadi. Yozda o'simlikning oqlangan shoxlari chiroyli barglar bilan bezatilgan, kuzda esa ko'plab oltin xushbo'y mevalar.
Shoxlarga mahkam o'rnashgan yapon behi mevalari bog'dorchilik mavsumi oxirida oktyabr oyida pishadi. Mevalar engil sovuqqa yaxshi toqat qiladilar; Ular qattiq sovuq boshlanishidan oldin to'planishi kerak.
Yangi bo'lsa, Chaenomelesning xushbo'y mevalari juda nordon (ichimliklarni tayyorlashda ko'p vitamin C va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi, ular limonni muvaffaqiyatli almashtiradi);
Behi mevalaridan foydalanishning oddiy usuli - mayda to'g'ralgan meva bo'laklarini (yoki siz mevalarni mayda maydalashingiz mumkin) shakar sepib bankaga solib qo'yish; Muzlatgichda saqlang. Olingan aromatik sirop qo'shiladi.
Yapon behi etishtirishda oddiy, qurg'oqchilikka va shakllantiruvchi Azizillo va soch turmagiga toqat qiladi. U hatto soyada o'sadi, lekin quyoshli joylarda va unumdor tuproqda Chaenomeles gullaydi va yaxshi meva beradi.
O'simlik sug'orishga, ayniqsa quruq, issiq yozda javob beradi. Behi butasi atrofida men vaqti-vaqti bilan tuproqni yumshataman, begona o'tlarni olib tashlayman va o'g'itlarni qo'llayman. Bahorda behi to'liq mineral o'g'it va o'tin kuli bilan oziqlantirish foydali bo'ladi, kuzda esa chirigan go'ngni sochadi.
Yapon chaenomeles juda sekin rivojlanadi, uni etishtirish uchun sovuq shamollardan himoyalangan joylar afzalroqdir. Bu o'simlik sovuqqa chidamli deb hisoblanadi, ammo qor kam bo'lgan qattiq qishda asirlarning uchlari muzlaydi. Biroq, erga yaqinroq joylashgan butaning gul kurtaklari qor himoyasi ostida zarar ko'rmaydi. Bu behi har yili gullab, meva berishiga imkon beradi va sovuqdan shikastlangan Chaenomeles butasi tezda tiklanadi. Yoshi bilan o'simlikning qishga chidamliligi oshadi.
Yosh butalar va kamroq qishga chidamli turlari va kuzda yapon behi navlari erga egilib, pin bilan bog'langan va kerak.
Chaenomeles zararkunandalar va kasalliklarga chidamli.
Yapon behi bog'da yolg'iz yoki guruhda ajoyib ko'rinadi. Oq, pushti yoki qizil gullar, bitta yoki yarim juftlik bilan gullaydigan navlardan siz ajoyib to'plamni yaratishingiz mumkin. Bu o'simlik to'siq yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Odatda, Chaenomeles ko'chatlari bir-biridan taxminan bir metr masofada, to'siqda esa zichroq ekilgan.
Nina Vasina
Yapon behi - vitaminlar va biologik faol moddalarning ko'pligi bilan sog'lom meva beradigan chiroyli gullaydigan buta.
Bog'imizda nav o'sadi Yapon behi past, yoki chaenomeles maulea(Chaenomeles maulei) otish balandligi bir metrdan oshmaydi.
Bu o'simlik parvarish qilishni talab qilmaydi: siz vaqti-vaqti bilan tuproqni bo'shatib, quruq yoki shikastlangan kurtaklarni kesishingiz kerak. Qish uchun biz chaenomeles tupini archa shoxlari bilan qoplaymiz - bu qorni saqlaydi; Bunday boshpana sovuqdan himoya qiladi va quyonlar zarar qilmaydi.
Bizning behi may oyida gullaydi va uzoq vaqt, bir necha hafta davomida gullaydi. Uning juda katta qizil gullari nafaqat barcha qo'shnilar va o'tkinchilarning, balki asalarilarning ham e'tiborini tortadi.
Yapon behi gullari shifobaxsh xususiyatlarga ega. Biz quritilgan chaenomeles gullaridan infuzion tayyorlaymiz: 1 osh qoshiq xom ashyoni yarim litr qaynoq suv bilan to'kib tashlang, taxminan bir soatga qoldiring. Siz kuniga bir necha marta yarim stakan gul infuzionini olishingiz kerak, bu yo'talga yordam beradi.
Yapon behi mevalari vitaminlar omboridir, lekin ular S vitaminining yuqori miqdori uchun ayniqsa qadrlanadi. Mevalari xom iste'mol qilinmaydi, ular juda nordon va tortiq ...
Ammo Chaenomeles mevalari qish uchun tayyorlanishi mumkin xom murabbo "limon o'rnini bosuvchi": mevalarni go'sht maydalagichda maydalang, shakar bilan aralashtiring (teng qismlarga), aralashmani shisha idishlarga soling, ularni qopqoq bilan yoping va muzlatgichda saqlang. Butun qishda siz choyga vitaminli xom murabbo qo'shishingiz mumkin, bir vaqtning o'zida yarim choy qoshiq - bu juda xushbo'y va mazali va shu bilan birga ARVI ning yaxshi oldini oladi.
Chaenomeles mevalaridan ajoyib murabbo ham tayyorlaymiz.
Hatto yapon behi urug'lari ham isrof bo'lmaydi, chunki ular ham shifo beradi. Behi urug'i po'stlog'i bilan idishga qaynoq suv quying va taxminan besh daqiqa davomida kuchli silkiting. Natijada tomoq og'rig'ini yuvish va tomoq og'rig'ini davolash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan yopishqoq massa hosil bo'ladi.
Obuna bo'ling va oling!
Yapon behi yoki chaenomeles: navlar va fotosuratlarning tavsifi, etishtirish, ekish va parvarish qilish xususiyatlari Crimson va Gold yoki ajoyib behi navi 1,2 m gacha o'sadigan tarvaqaylab ketgan buta bilan ajralib turadi, o'simlik sariq stamens bilan to'q qizil gullar bilan gullaydi. Buta kesishni talab qilmaydi va ko'pincha to'siq sifatida ishlatiladi. Chaenomeles Simoni frantsuz selektsionerlari tomonidan etishtirilgan. Butaning deyarli dumaloq shaklidagi kurtaklar, qip-qizil to'pgullari va yashil mevalari bor. Jet Trail dekorativ navi o'zining tez-tez sudraluvchi kurtaklar nishlari, tikanlar, kamar novdalari va och oq gullari yo'qligi bilan ajralib turadi. Yapon behi Vesuvius keng tojga ega, lekin bir metrdan oshmaydi. Uning juda ko'p to'pgullari qizil rangga ega. Pushti xonim xilma-xilligi keng toj va quyuq pushti yoki pushti gullar bilan ajralib turadi. Buta 1,5 m gacha o'sadi Chaenomeles Nivalis balandligi va kengligi ikki metrgacha o'sadi. Nivalis may va avgust oylarida oq gullar bilan gullaydi. Gollandiya behi navi porloq, quyuq yashil barglari, keng toj va to'q sariq-qizil gullarga ega. Avgust oyida bu nav yana gullashi mumkin.
Agar siz yapon behisini bonzaga aylantirmoqchi bo'lsangiz, bu maqsad uchun eng mos keladi. Rubra navli o'simlik. So'qmoqlarni burchak ostida mos idishga ekib, keyingi parvarish paytida butaga estetik ko'rinish berish uchun siz uni to'g'ri kesishingiz kerak bo'ladi.
Chaenomeles o'sishi hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. U uchun joy tanlashda, buta yaxshi yoritilgan joylarni yaxshi ko'rishini hisobga olish kerak. U qisman soyada o'sishi mumkin, lekin u meva bermaydi.
Yapon behi muvaffaqiyatli rivojlanmoqda Har qanday tuproqda. Kambag'al qumli va nam loy tuproqlar uchun javob beradi. Biroq, ular o'rtacha nam va gumusga boy bo'lishi kerak. Chaenomeles haddan tashqari kalkerli va sho'rlangan tuproqlarga umuman toqat qilmaydi.
Ko'pchilik behi navlari sovuqqa chidamli va boshpanasiz qishlashi mumkin. Biroq, qish qattiq va ozgina qor bo'lsa, gul kurtaklari va yillik kurtaklar muzlashi mumkin. Shuning uchun, etarli miqdorda qor qatlami hosil bo'lgan joylarda daraxt ekish tavsiya etiladi. Qattiq qishli hududlarda o'simlik qish uchun tushgan barglar yoki archa shoxlari bilan qoplanishi kerak.
Tuproq eriganidan keyin bahorda yosh daraxtlarni ekish yaxshidir. Kuzgi ekish barglarning ommaviy tushishi davrida ham mumkin. Biroq, issiqlikni yaxshi ko'radigan buta sovuqdan oldin ildiz otishi va o'lishi uchun vaqt topa olmaydi.
Ular yaxshi ildiz otadi Ikki yoshli yapon behi ko'chatlari. O'simlik ekish paytida, ildiz bo'yni tuproq darajasida qolishiga ishonch hosil qilish kerak. 3-5 yoshli o'simliklar uchun ekish chuqurlari 0,5-0,8 m chuqurlikda va diametri 0,5 m gacha bo'lishi kerak.
Chaenomeles uchun tuproq bargli tuproq, qatron va torfdan tayyorlanadi (2: 1: 2). Bundan tashqari, ekish teshigiga 300 gramm kaliy nitrat, 200 gramm superfosfat, 500 gamma kul, 1-2 chelak chirindi qo'shish tavsiya etiladi.
Behi butalarini 3-5 o'simlikdan iborat kichik guruhlarga ekish yaxshidir. Voyaga etgan o'simliklar bir-biriga yopishib qolmasligi va bir-biriga yopishmasligi uchun ko'chatlar orasidagi masofa kamida bir metr bo'lishi kerak.
Chaenomeles - Chaenomelesning foydali va xavfli xususiyatlari
Chaenomeles (yapon behi) mevalarida 5% dan ortiq organik kislotalar va taxminan 2% taninlarni o'z ichiga oladi. Askorbin kislotasi, B1, B2 vitaminlari, shuningdek, P-vitamin faolligi bo'lgan moddalarning juda yuqori miqdori chaenomelesni kattalar va bolalar uchun foydali qiladi. Shuningdek, Chaenomelesning foydali xususiyatlari organizmdan og'ir metallarni olib tashlashga yordam beradigan ko'p miqdordagi pektinlar (0,9-2,1%) tufayli namoyon bo'ladi.
Chaenomeles o'rtasidagi yana bir farq - bu mikroelementlarning tarkibi: fosfor, kaliy va kaltsiy. U juda ko'p S vitamini o'z ichiga oladi, u issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham saqlanib qoladi.
Mevalar asosan qayta ishlangandan keyin ishlatiladi, chunki ular yangi bo'lganda juda qattiq va nordon bo'ladi.
Chaenomeles parhez ovqatlanish uchun juda sog'lom mahsulot bo'lib, u yog', natriy va xolesterinni o'z ichiga olmaydi va shu bilan birga u juda ko'p organik tola va misni o'z ichiga oladi.
Yapon tadqiqotiga ko'ra, chaenomeles oshqozon yarasini davolaydi va antiviral xususiyatlarga ega. Ko'p miqdordagi antioksidantlar erkin radikallarga qarshi kurashadi va shu bilan saraton xavfini kamaytiradi. Behining antioksidant xususiyati sof askorbin kislotadan ustundir.
Chaenomeles muntazam iste'mol qilish uchun foydalidir, u qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi va uning tarkibida kaliy tufayli qon bosimini pasaytirishga yordam beradi. Bu tabiiy sedativ sifatida ishlatilishi mumkin, chunki u stress bilan kurashishga yordam beradi. S vitamini esa yurak xastaliklarini rivojlanish xavfini kamaytiradi.
Chaenomelesning terapevtik ta'siri kompozitsiyadagi taninlar va pektin moddalarining kombinatsiyasi bilan chambarchas bog'liq bo'lib, ular yaxshi gemostatik, yallig'lanishga qarshi va mahkamlovchi ta'sirga ega. Shuning uchun uni ichak va oshqozon buzilishlarida qo'llash tavsiya etiladi. Bunday holda, siz shakarsiz chaenomeles qaynatmasini olishingiz kerak. Meva sharbati yoki pulpadan tayyorlangan parrandalar anal yoriqlari uchun eng samarali vositadir.
Pyuresli qaynatilgan mevalar jigar kasalliklarida va qusishga qarshi vosita sifatida ishlatiladi. Pishgan chaenomeles sharbati ajoyib antiseptik bo'lib, astmatiklar va boshqa nafas olish kasalliklari bilan og'rigan bemorlar uchun juda foydali.
Chaenomeles barglari va urug'lari dorivor maqsadlarda ham ishlatilishi mumkin. Ular qon shakar darajasini pasaytiradi, gastrit, kolitni davolaydi, shuningdek terining tirnash xususiyati va kuyishi uchun samarali.
Ovqat pishirishda chaenomeles ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadigan bir qator mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bular: ekstrakt, murabbo, sirop, marmelad, murabbo, shakarlangan mevalar. Pektinning yuqori miqdori behiga jel qilish qobiliyatini beradi.
Mevalar, shuningdek, choydagi limon o'rniga va hatto kislotali bo'lmagan mevalar bilan aralashtirish uchun ishlatiladi.
Quritilgan Chaenomeles mevalarini quritilgan malina, olma va sabzi bilan 3: 1: 1: 1 nisbatda aralashtirib, vitaminli choy uchun juda mazali aralashmani tayyorlashingiz mumkin. Pishirish uchun aralashmaning bir osh qoshiqini 0,5 litr qaynoq suvga quying. Choy issiq yoki sovuq holda ichiladi.
Chaenomeles kosmetologiyada ham keng qo'llanilishini topdi:
Yapon behi - etishtirish va parvarish qilish, mevalarni qachon yig'ish kerak, tavsif, fotosurat, video
Behi yetishtirishda hech qanday muammo yo'q. To'g'ri rivojlanish va yaxshi o'sish uchun barcha talablar bajarilishi kerak.
Behi butalari yaxshi yoritishni yaxshi ko'radi, shuning uchun siz o'z hududingizda yoritilgan joylarni tanlashingiz kerak. Aslida, o'simlik soyada yaxshi o'sadi, lekin siz undan hech qanday meva olmaysiz.
Moskva viloyatida yapon behi ekish va unga g'amxo'rlik qilishda ayniqsa ehtiyot bo'ling. Mavjud barcha navlardan ko'plari izolyatsiyasiz yaxshi qishlaydi. Ammo juda sovuq qishda yillik o'simliklar muzlashi mumkin. Odatda ko'p qor yog'adigan joylarda daraxt ekish tavsiya etiladi. Va qattiq qish muntazam hodisa bo'lsa, butalar qish uchun archa shoxlari bilan qoplangan.
Chaenomeles har qanday tuproqda ajoyib his qiladi. Sevimlilar - xom loy va kambag'al qumlilar. Lekin ular gumus bilan urug'lantirilishi va namlanishi kerak. Sho'r va ohaktoshli tuproqlar qat'iyan qabul qilinishi mumkin emas.
Ekish uchun 1: 2: 2 nisbatda qum, bargli tuproq va hijob aralashtiriladi. Bundan tashqari, teshikka o'g'itlar qo'shiladi: superfosfat (0,2 kg), 1-2 chelak gumus (1-2 chelak), kaliy nitrat (0,3 kg), kul (0,5 kg).
Bir guruhda behi butalarini 3-5 nusxada o'simlik. Voyaga etgan o'simliklar o'simliklar yaxshi rivojlanishi uchun bir-biridan kamida bir metr masofada joylashtiriladi.
Bahor kelishi bilan, er eriganida, yosh hayvonlarni erga doimiy joyga ko'chirish yaxshidir. Kuzda barglarning og'ir tushishi davrida yapon behi ekish mumkin. Ammo bu o'simlikning sovuqdan oldin ildiz otishi uchun etarli vaqtga ega bo'lmasligi va o'lishi xavfini tug'diradi.
Daraxtni shunday joylashtiringki, ildiz bo'yni tuproq bilan bir tekisda. Agar o'simlik allaqachon etuk, 3-5 yoshda bo'lsa, siz 0,5-0,8 m chuqurlikdagi va 0,5 m kenglikdagi teshik qazishingiz kerak.
Yapon behi bir necha usul bilan ko'paytirilishi mumkin.
Pishgan mevalardan yadro chiqariladi va urug'lar chiqariladi. Ular kuzda to'g'ridan-to'g'ri erga ekilgan bo'lishi kerak. Urug'larning unib chiqishi juda yaxshi.
Agar ekish qishdan oldin amalga oshirilmasa, urug'lar tabaqalanishga yuboriladi: ular nam qumda 2-3 oy davomida +3+5ºS haroratda saqlanadi. Ular tuxumdan chiqqanda, urug'lar erga ekilgan.
Iyun oyining boshida, erta tongda, juda issiq va quruq bo'lmaganda, yashil so'qmoqlar 2 tugunga ega bo'lishi uchun kesiladi. Agar siz so'qmoqlarni 1 sm gacha "to'piq" bilan kessangiz yaxshi bo'ladi, so'qmoqlarni o'sish stimulyatorlariga (masalan, indolilbutirik kislotaning 0,01% eritmasi) bir kun davomida joylashtiring. Siz Kornevin dan foydalanishingiz mumkin. Tayyorlangan material 7 * 5 sm o'lchamdagi naqshga muvofiq substratga (torf va qum, 1: 3) ekilgan, obliquely joylashtirilgan.
Behi ko'p sonli ildiz so'qmoqlarini ishlab chiqaradi. Ularni olish uchun siz o'simlikni qazishingiz va 0,5 sm qalinlikdagi va 10-15 sm balandlikdagi qismlarni ajratishingiz kerak, shu bilan birga ildiz tizimining yaxshi rivojlanganligiga ishonch hosil qiling.
Bitta butadan siz 6 dan ortiq bo'linmani "olishingiz" mumkin.
Olingan asirlari vertikal ravishda ekilgan va substrat namligini saqlab, sug'orish orqali parvarish qilinadi. Keyinchalik, mulchalash yog'och chiplari, chirindi va talaşlar bilan amalga oshiriladi.
Yapon behi uchun eng muhim muammo - o'simlikning o'limiga olib kelishi mumkin bo'lgan shira. Ushbu hasharotlarning birinchi belgilarini sezganingizdan so'ng, darhol insektitsid preparatlari bilan davolanishingiz kerak.
Yuqori namlik bilan birga sovuq va nam havoning boshlanishi bilan daraxtlar turli qo'ziqorin kasalliklariga moyil bo'lishi mumkin. Masalan, shunday bo'lishi mumkin:
Muammolarni o'simlikni sovun-mis eritmasi va 0,2% fondazol bilan davolash orqali hal qilish mumkin. Agar siz kimyoviy moddalarni ishlatishdan qo'rqsangiz yoki ularni tanimasangiz, unda siz piyoz infuzionidan foydalanishingiz mumkin (0,15 kg piyoz qobig'i 10 litr suvga quyiladi va 24 soatga qoldiriladi), bu har kuni bir necha marta butalar ustiga püskürtülmelidir. 5 kun.
Behi dorivor o'simlik hisoblanib, nafaqat mevalari, balki barglari va urug'lari ham ishlatiladi.
Boshlang'ich bog'bonlar yapon behi mevalarini qachon yig'ish kerakligi haqidagi savoldan xavotirda. Mevalar birinchi sovuqdan oldin kuzda yig'ib olinadi. Keyinchalik, har bir meva qog'ozga yaxshi o'ralgan, shamollatiladigan qutiga joylashtirilgan va yorug'likdan mahrum bo'lgan salqin joyda (6-10 ° C) saqlanadi. Hatto pishmagan mevalar ham fevralgacha bu holatda saqlanishi mumkin. Agar "olma" etarli bo'lmasa, ularni plastik to'rva ichiga solib, muzlatgichga qo'yish mumkin. U erda ular 3 oygacha saqlanishi mumkin.
Behi barglari o'simlik hali gullash paytida yig'ib olinadi. U pishirish varag'iga yotqiziladi va soyada yoki quritgichda 40 daraja haroratda quritiladi, mahkam yopiq idishlarga o'tkaziladi va maqsadga muvofiq ishlatiladi.
Agar siz urug'larni yig'ishingiz kerak bo'lsa, ular pishgan mevalardan olinadi va 40-50 ° S haroratda quritiladi. Keyin ular yaxshi yopilgan qopqoqli idishlarga o'tkaziladi va bir yildan ko'p bo'lmagan muddatga saqlanadi.
Yapon behi (Chaenomeles) ni to'g'ri ekish va parvarish qilish bilan buta sizni nafaqat chiroyli gullash va keyinroq yaxshi hosil bilan quvontiradi, balki sog'lig'ingizni ham qo'llab-quvvatlaydi.
Yapon behi, etishtirish, parvarish qilish, urug'lar bilan ko'paytirish
Bu cho'zilgan, bir oz egilgan, yotgan shoxlari bilan balandligi bir metrdan oshiq buta, uzunligi 5 sm gacha bo'lgan teri barglari bilan toj zich, ingichka tikanlar bilan kurtaklar ko'p.
Behi may oyining ikkinchi o'n kunligida gullashni boshlaydi. Gullash to'rt hafta davom etadi, ba'zan u uzaytiriladi va kuzda qayta gullash mumkin. Buta to'q sariq-qizil gullar bilan qoplangan.
Og'irligi 20-50 g bo'lgan mevalar olma shaklida, nok shaklida, oval, kamroq piyoz shaklida, sentyabrning oxiri - oktyabrning boshida pishadi. Meva rangi limon sariq, oltin, sariq-yashil, ba'zan qizarib ketgan yoki chiroyli yorqin nuqta bilan. Behi suvli va juda nordon bo'lib, go'shti biroz tortilgan va mazali hidga ega. Bitta butadan 300 tagacha meva yig'iladi. Meva tarkibida 50 ga yaqin yashovchan jigarrang urug'lar mavjud. Butalar uchinchi yoki to'rtinchi yilda meva bera boshlaydi, har yili meva beradi. Madaniyat juda chidamli.
Yapon behining kamchiliklari quyidagilardan iborat: shoxlarning joylashishi, kech pishishi va shoxlardagi tikanlar.
Ba'zan baland bo'yli (3 m gacha) Chaenomeles japonica kattaroq mevalar bilan havaskor bog'larda uchraydi. Markaziy Rossiya uchun bu tur etarlicha sovuqqa chidamli emas va tartibsiz meva beradi. Bundan tashqari, uning mevalari pishishiga vaqt topa olmaydi va quyuq yashil bo'lib qoladi.
Chaenomeles birinchi marta 18-asr oxirida tasvirlangan. botanik I. Tunberg, uni Yaponiyadagi Hakone tog'ida topdi. Tez orada buta Evropada juda mashhur bo'ldi. 19-asrning o'rtalarida. chaenomeles Rossiyadagi bog'lar va bolalar bog'chalarida paydo bo'ldi. Pulpa turli xil organik kislotalarga (limon, olma, tartarik, fumarik) va vitaminlarga boy. Behi o'zining g'ayrioddiy xushbo'yligi uchun kislotalarning o'ziga xos kombinatsiyasi va efirlarning mavjudligi bilan bog'liq.
Behi urug'lar bilan ko'paytiriladi. Kuzgi ekish bilan yaxshi natijalarga erishiladi. Yig'ilgan mevalar to'liq pishishiga (sarg'ayguncha) ruxsat beriladi va urug'lar ekishdan oldin olib tashlanadi. Oktyabr oyining oxirida yoki muz qobig'ida urug'lar har 5 sm qatorda 1-1,5 sm chuqurlikda oldindan tayyorlangan erga sepiladi. Qatorlar orasidagi masofa 15 sm. Ekishdan so'ng, tuproq chirindi yoki torf bilan mulchalanadi va engil bosiladi. May oyida do'stona kurtaklar paydo bo'ladi.
Tabakalanishdan oldin urug'lar mevalarda (yoki plastik qoplarda) salqin va quruq joyda saqlanadi. Yanvar oyida ekish materiallari qo'pol daryo qumi bilan aralashtiriladi, plastik qutilarga joylashtiriladi va aralash namlanadi. Tabakalanish paytida harorat 5 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak, nisbiy namlik - 50-70%. Urug'lik qutilarini muzlatgichga qo'yish mumkin. Mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun qum vaqti-vaqti bilan namlanadi.
Ko'chatlarga g'amxo'rlik begona o'tlarni tozalash, yumshatish va muntazam sug'orishdan iborat. Ikkinchi haqiqiy barg paydo bo'lganda, ko'chatlar ingichka bo'lib, zaiflashganlarni olib tashlaydi. Ularning orasidagi masofa kamida 15 sm qoldiriladi, yozning birinchi yarmida N2P20K2 (bir chelak suv uchun bir osh qoshiq) va organik o'g'itlar (1 m2 uchun 300-400 g gumus) qo'llaniladi.
Ko'chatlar tez o'sib, hayotning birinchi yilida uzunligi 25-40 sm ga, ikkinchi yili 50 sm dan oshadi va buta boshlaydi.
Vegetativ ko'payish iyun oyida yashil so'qmoqlar bilan amalga oshiriladi. Ular sovuq issiqxonalarda ildiz otgan, muntazam ravishda suv va soya bilan püskürtülür. Ikki yillik o'simliklar barglari gullashdan oldin erta bahorda doimiy joyga ekilgan. Ushbu ko'paytirish usuli faqat tanlangan va istiqbolli shakllardan qo'llaniladi.
Bu ekin uchun har qanday yaxshi urug'langan tuproq mos keladi. Joyni tanlashda, yapon behi quyoshni yaxshi ko'rishini unutmang. Soyali joylarda buta gullashi mumkin, lekin meva bermaydi.
Ekish joylarida qor to'planishi tavsiya etiladi (ammo, eritish paytida nam bo'lishi mumkinligi sababli past ekish joylari mos emas). Qalin qor qatlami shoxlarni erga egib, sovuqdan himoya qiladi. Bu juda qishga chidamli ekin (u -30 ° C gacha haroratga toqat qiladi). Qattiq qishda tepalarga ozgina zarar etkazish hosilga ta'sir qilmaydi, chunki gul kurtaklari asirlarning o'rta va pastki qismlarida joylashgan.
Ekish chuqurlari kuzda tayyorlanadi. Bir chuqurga 10 kg organik o'g'it va 200 g superfosfat qo'llaniladi. O'simliklar 2,2 x 1,5 yoki 3 x 1,1 m sxema bo'yicha pitomnikdan ko'ra chuqurroq bo'lmagan holda ekilgan. Ekishdan so'ng, asirlari yaxshi butalar uchun yarmiga qisqartirilishi mumkin.
Bahorda o'simliklar azotli o'g'itlar bilan oziqlanadi (1 m2 uchun 25 g). Ular butaning atrofida tarqalgan. Gullash va mevalarni olib tashlashdan keyin yoki avgust-sentyabr oylarida bir marta suyuq o'g'it bering: superfosfat 35 g, kaliy tuzi 25 g chelak suv uchun. Bu 1 m2 uchun iste'mol darajasi.
Azizillo hosilni oshiradi. U bahorda barglar paydo bo'lishidan oldin amalga oshiriladi, kam rivojlangan, singan, muzlatilgan kurtaklar olib tashlanadi. Uch yoshli asirlari mo'l-ko'l meva beradi. Meva bergandan so'ng, buta yana kesiladi. Yaxshi shakllangan butada turli yoshdagi 10-15 ta skelet shoxlari mavjud; uch-besh bir yoshli, uch-to'rt ikki va uch yoshli, ikki yoki uch to'rt yoshli.
Yapon behi zararkunandalar va kasalliklardan deyarli zarar ko'rmaydi.
Yapon behi o'zining juda yoqimli hidi tufayli yuqori ozuqaviy qiymatga ega.
Meva kukuni. Mevalar tilimga kesiladi va pechda past olovda quritiladi. Tuproq yoki maydalangan shaklda ular limon va uning qobig'i o'rniga xamir, plomba, ichimliklar va boshqa mahsulotlarni lazzatlash uchun ishlatiladi. Shakar bilan konsentrlangan sharbat. Mevalar 8-12 tilimga kesiladi. Bo'limlari bo'lgan urug'lar pichoq bilan tozalanadi va toshli hujayralar bilan urug'lik kamerasining pastki qismi qoldiriladi. Tug'ralgan behi sirlangan idishga soling va aralashtirmasdan teng miqdorda shakar qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 8-10 soatga qoldiring, keyin hamma narsani aralashtirgandan so'ng, uni quruq, sterillangan bankalarga o'tkazing va ustiga shakar seping. Havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping va salqin joyda saqlang. Limon o'rniga choy bilan foydalaning.
Agar siz 300 g bu sharbatni 0,5 litr aroq bilan aralashtirsangiz, ta'mga shakar qo'shing va uni pishirishga ruxsat bering, keyin ikki hafta ichida siz yoqimli likyor olasiz.
Suvsiz yapon behi murabbosi. Ular hamma narsani sharbat olishda bo'lgani kabi qiladilar, ammo tayyorlangan mevalar yarim shakar miqdori bilan qoplangan. Sharbat drenajlanadi, qaynatiladi va past olovda 5-10 daqiqa qaynatiladi. Keyin behi ustiga qaynayotgan siropni quying, qaynatib oling, qolgan shakar qo'shing, aralashtiramiz, qalinlashguncha (taxminan 5 minut), lekin rangi o'zgarishidan oldin (u sarg'ish bo'lishi kerak) past olovda qoldiring.
Bu hosil nafaqat to'q sariq-qizil, shuningdek, turli darajadagi terri oq, sarg'ish va pushti gullar bilan qoplangan gullash davrida, balki mevalarning pishishi davrida ham juda bezaklidir.
Butalar maysazorlarda, o'rmalovchi ko'p yillik va yillik o'simliklar orasidagi murakkab aralash chegaralarda bitta va guruhli ekish uchun yaxshi va tosh bog'larni bezash uchun ajralmas hisoblanadi - to'siq sifatida. Ikkinchi holda, o'simliklar 0,6-1 m masofada ekilgan, lekin ayni paytda ular keng butalardan taxminan 10 barobar yomonroq meva beradi.
Dekorativ ta'sirni kuchaytirish uchun har xil turdagi xaenomelalar 1-1,5 m balandlikdagi standartga oddiy yoki Ussuri nok, xizmatkor meva, do'lana va tog 'kuli bilan payvandlanadi. Afsuski, yapon behi qishga chidamliligi kamayadi.
Mevalarni iste'mol qilish umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega va aqliy va jismoniy ish faoliyatini oshiradi. Behi sharbati me’da shirasining sekretsiyasini oshiradi va qonni ishqorlaydi. Fenolik birikmalar tufayli yapon behi mevalari kapillyarlarni mustahkamlovchi, sklerotik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Ular anemiya, turli kolit va diareya uchun ishlatiladi.
