Zinalar. Kirish guruhi. Materiallar. Eshiklar. Qulflar. Dizayn

Men yaqinda tayyorlagan kotletlarning retsepti juda oddiy. Buni hatto klassik deb atash mumkin. Agar pishirish jarayonida bitta hiyla bo'lmasa edi, bu menga kotletlarni pishirishni sevib qolishimga imkon berdi.
Boshlanishi juda prozaik. Siz ma'lum miqdorda qiyma go'sht olishingiz kerak. Menda bu qiyma dana bor, kotletlar pishguncha u allaqachon tayyor edi.
Vijdonimni tinchlantirish va buvimning kotlet tayyorlash an'analarini hurmat qilish uchun men bir necha bo'lak oq nonni ho'llayman. Juda kam. 2 kg da. Ular hatto qiyma go'sht kabi his qilmaydilar.

Vijdonimni tinchlantirish uchun ham bir-ikkita kartoshka qo'shaman. Ularning soni juda oz bo'lgani uchun men kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazaman. Taxminan shu vaqtdan boshlab kotletlar "dangasa" bo'lib qoladi - bu bosqichda men blenderni olib tashlashga va keyin yuvishga juda dangasaman.

Men kotletlar uchun juda ko'p piyoz ishlataman. Unga rahmat, kotletlar suvli bo'lib chiqadi. Bu erda, dangasalikdan emas, balki "nima eng yaxshisi" ni hisobga olgan holda, men faqat piyozni juda mayda maydalab tashlayman. Agar siz blender yoki qirg'ichdan foydalansangiz, piyoz sharbatining ko'p qismi shunchaki oqib chiqadi.

Keyinchalik, men siqib, bir xil idishga non qo'shaman.

va bitta tuxum.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va mayonez qo'shing (o'rniga boshqa tuxum qo'yishingiz mumkin).

Men yana aralashtiraman. Va keyin kerakli miqdorda tuz va qalampir qo'shaman. Siz boshqa ziravorlar ham qo'shishingiz mumkin, lekin men qalampir bilan tayyorlayman.

Bularning barchasidan keyin qiyma go'shtni "kaltaklash" kerak. Biz uchun bu jarayon shunday bo'ldi - qiyma qismlarga bo'linib, stolga kuch bilan tashlandi. Shundan so'ng, qiyma go'sht tashqi ko'rinishi va, ehtimol, ta'mi bilan bir oz boshqacha bo'lib chiqadi.
Biz kotletlarning o'zini haykalga solish uchun biroz ko'proq vaqt va kuch sarflaymiz. Bu jarayonda menga bug'doy nonlari yordam beradi.

Men kotlet shakllantiraman va uni non bo'laklariga aylantiraman.

Bundan oldin men pishirish varag'ini tayyorlagan edim - men uni pergament bilan yopdim va pergamentni juda oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'ladim.

Bu yerda men kotletlarimni joylashtiraman.

Ayni paytda, pech allaqachon 225 darajaga qadar qizigan. Va pishirish varag'ini boshlash uchun u erda 15 daqiqaga qo'ydim.

Bu vaqtdan keyin men kotletlarni olib, ag'daraman

Va yana 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Vaqt menga mikroto'lqinli pechda taymerni boshqarishga yordam beradi, shuning uchun men soatga chalg'imayman, balki qolgan qiyma go'shtdan kotlet tayyorlashda davom etaman. Men bu kotletlarni muzlatgichga qo'yishim uchun doska yoki plastinka ustiga qo'yaman.

Bu orada 20 daqiqamiz ham o'tib ketdi. Kotletlarni pechdan olib, qaynatish uchun shisha idishga o'tkazaman. Ehtimol, taxmin qilish qiyin emasligi sababli, ular yana 20 daqiqa davomida pechda pishiriladi.

Shunday qilib, taxminan 2 soat ichida men 2 kilogramm qiyma go'shtdan kotlet tayyorladim. Bir soat bemalol qiyma tayyorlashga, ikkinchi soat asosan kotlet tayyorlashga sarflandi.
Bu usulda pishirishning asosiy afzalliklari shundaki, bu 2 soat davomida men qovurilgan idish yoki pechka ustida bir daqiqa turmadim. Qovurilgan idish ishlatilmadi - natijada menda 24 ta tayyor kotlet bor (va siz tushunganingizdek, ular pechda sog'lom va to'yimli bo'lib chiqadi), taxminan bir xil miqdordagi muzlatilgan "har holda" , toza pechka, toza pishirish varag'i (biz pergamentdan foydalanganmiz). Ya'ni, kotletlarni tandirdan yirtqichlardan olib, idish yuvish uchun lavaboga o'tirmayman, balki xotirjamlik bilan ishim bilan shug'ullanaman. Kotlet haqidagi hikoyam shu bilan yakunlanadi. Menimcha, nega bu kotletlarni dangasa deb ataganim tushunarli. Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT02H00M 2 soat

Fotosuratlar bilan kotletlar tayyorlash retseptini quyida ko'ring.

Mazali, qoniqarli va parhez taom - tandirda pishirilgan nozik dana kotletlari. Mol go'shtidan farqli o'laroq, dana kotletlari ko'proq suvli va ta'mi jihatidan qattiq emas. Retseptning afzalligi shundaki, siz doimo pechkada turishingiz va kotletlar yonib ketmasligi uchun tomosha qilishingiz shart emas. Ular o'zlarini tayyorlaydilar pechda, maxsus sopol pishirish idishida, moy bilan yog'langan. Ushbu suvli kotletlarning xushbo'yligi butun oilani mazali tushlik yoki kechki ovqat uchun birlashtiradi. Tandirdagi dana kotletlari parhez va bolalar ovqatiga mos keladi.

Tandirda dana kotletlari - retsept

Bizning kotletlarni tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 500 g suyaksiz dana;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 piyoz;
• bir juft oq non;
• nonni yumshatish uchun ozgina sut;
• 2 osh qoshiq. qoshiq sariyog ';
• 1 ta kartoshka;
• tuz va murch xohlagancha.

Agar siz bolalar uchun dana kotletlarini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda qiyma go'shtga ziravorlar va qora qalampir, shuningdek sarimsoq qo'ymaslik yaxshiroqdir. Dana pulpasini yuving va uni 2 marta mayda go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bu erda piyoz, sarimsoq, tozalangan xom kartoshkani aylantiring. Nonni sutga namlang, siqib oling va maydalangan kotletga aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing, sariyog 'qo'shing, qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan 20 daqiqa davomida silliq bo'lguncha yoğurun.

Ho'l qo'llar bilan hosil qilingan mayda kotletlarni moy bilan yog'langan sopol pishiriladigan idishga soling. Kotlet bilan panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin haroratni yarmiga kamaytiring va kotletlarni yana 20 daqiqa pishiring. Buzoq go'shti qiymasiga qo'shilgan sariyog' kotletlarga qo'shimcha shiralilik va qaymoqli ta'm beradi. Garnitura sifatida dana kotletlari Siz pechda pishirilgan yangi kartoshka yoki yangi sabzavotli salat bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Sizning fikringiz hammani qiziqtiradi!

Ingliz tilida qoldirmang!
Quyida sharh shakllari mavjud.

Tandirda pishloq va pomidor qoplamali dana kotletlari

Dana go'shti - bu noziklik hisoblangan va gurmeler orasida katta talabga ega bo'lgan ajoyib yumshoq go'sht. Undan ko'plab mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ammo eng oddiy variant - suvli va mazali dana kotletlari! Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept, keling, boshlaylik!

Tarkibi:

500 gramm yangi dana go'shti
1 ta kompyuter. tovuq tuxumi
3 bo'lak oq non
1 stakan sut
o'rta kartoshka tubi
1 ta kompyuter. lampalar
100 gramm non bo'laklari
tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga

Dana go'shti kotletlarini pishirish

Har qanday oq nonni kesish taxtasiga qo'ying, u yangi yoki eskirgan bo'lishi mumkin, barchasi sizning xohishingizga bog'liq. Keyin undan 3 ta bo'lakni kesib oling, 100 gramm kifoya qiladi. Ularni 2 - 3 qismga bo'ling, chuqur plastinkaga soling va bir stakan sut quying. Nonni 10 daqiqa davomida namlang.

Yangi dana go'shtining bir qismini sovuq suv ostida yuving.

Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun go'shtni qog'oz sochiq bilan quriting, keyin uni kesish taxtasiga qo'ying va ortiqcha yog ', xaftaga va tomirlarni kesib oling. Shundan so'ng, dana go'shtini 3-4 santimetr kattalikdagi mayda bo'laklarga kesib oling va ularni chuqur idishga soling.

Keyinchalik, piyoz va kartoshkani tozalang. Ularni sovuq suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, har bir sabzavotni 4-8 bo'lakka kesib oling va sovuq kesilgan idishga soling. Kerakli miqdorda non bo'laklarini chuqur plastinkaga quying.

Non yumshagach, uni sutdan siqib oling va go'sht maydalagich orqali maydalangan dana, piyoz va kartoshka bilan birga idishga o'tkazing.

Ta'mga tuxum, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing.

Bir hil bo'lguncha aralashtiring - dana kotletlari uchun qiyma tayyor!

st. qiyma qoshiq, namlangan kaftga soling, oval yoki dumaloq kotlet hosil qiling, non bo'laklariga o'rang va taxta yoki idishga soling.

Shundan so'ng, o'rta olovda qalin taglikli chuqur qovurilgan idishni joylashtiring va ichiga 3 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i qoshiqlari. U isishi bilanoq, u erga dana go'shti kotletlarining birinchi partiyasini qo'ying.
Ularni har ikki tomonda 5 daqiqa davomida, oltin jigarrang, to'q bej qobiqqa qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan ularni spatula bilan yon tomonga aylantiring. Qolganlarini xuddi shu tarzda qovuring va ularni kichik idishga o'tkazing.

Barcha kotletlar tayyor bo'lgach, ularni yana qavrilgan idishga soling, taxminan 50 ml suv quying, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin ularni pechdan olib tashlang va ularni qismlarga bo'lib, sevimli yon piyolangiz bilan plastinkalarga qo'ying.

Men qiyma go'sht bilan pishirishni yaxshi ko'raman. Undan juda ko'p mazali taomlarni tayyorlash mumkin! Misol uchun, bir nechta turdagi kotletlarni tayyorlashingiz mumkin, faqat masalliqlarni biroz o'zgartirishingiz kerak. Bugun men sizga dana va sabzavotlardan mazali va suvli kotletlarni qanday tayyorlashimni aytmoqchiman. Retsept mutlaqo murakkab emas va amalga oshirish oson. Aniqlik uchun men butun pishirish jarayonini bosqichma-bosqich va bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan tasvirlab beraman.

Kotlet retsepti uchun menga kerak bo'ladi:

• dana pulpasi - 0,5 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka (kichik o'lchamdagi) - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sariyog '(yumshatilgan) - 50 g;
• sut - 120 g;
• non yoki non - 2 dona;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• kungaboqar yog'i - qovurish uchun.

E'tibor bering, tayyor taomning hosili 15 ta o'rta kattalikdagi kotlet.

Dana kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Qani boshladik. Men nonni sut bilan to'ldiraman. Men go'sht va sabzavotlarni bo'laklarga kesib tashladim.

Men uni go'sht maydalagichda o'rta panjara orqali maydalayman. Men ho'llangan nonni ham go'sht maydalagichdan o'tkazaman. Men ozgina tuz va qalampir qo'shaman. Retseptda cho'chqa yog'ini ishlatmaganim uchun, hosil bo'lgan massaga suvlilik uchun sariyog 'qo'shaman. Olingan qiyma go'shtni juda yaxshi aralashtiraman. Yoğurmadan keyin hamma narsa pishirishga tayyor.

Namlangan kaftlar yordamida oval shakldagi kotletlar hosil qilaman.

Men o'simlik yog'ini qovurilgan idishda qizdiraman va hosil bo'lgan dana kotletlarini past olovda qovuraman. Qovurish vaqti taxminan 20 minut.