Zinalar. Kirish guruhi. Materiallar. Eshiklar. Qulflar. Dizayn

Bugun men sizga bolalar bog'chasidagi kabi omletni qovurilgan idishda qanday tayyorlashni aytmoqchiman. Biz odatda haftada ikki yoki uch marta nonushta uchun bu omletni olamiz. Mazali va juda oddiy - bu taomga berilishi mumkin bo'lgan asosiy xususiyatlar. Nozik, havodor, juda yumshoq - omlet va omletni sevuvchilar bu oddiy variantni qadrlashadi. Ba'zi odamlar omletga un qo'shadilar, lekin men omletda un juda ko'p ekanligiga ishonaman, u omletni yopib qo'yadi va uni havodor emas, zich qiladi, shuning uchun unni butunlay chiqarib tashlaymiz.

Qovurilgan idishdagi bolalar bog'chasidagi kabi omletni tayyorlash uchun barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Oltita katta tovuq tuxumini suv ostida yuving va quriting. Ehtiyotkorlik bilan tuxumni chuqur idishga soling.

Tuxumni ko'pirtirgich bilan aralashtiring, juda ehtiyotkorlik bilan va muloyimlik bilan qiling. Hech qanday holatda sizga yordam berish uchun mikserdan foydalanmang, aks holda idishning ishdan chiqishi xavfi mavjud.

Sutga quying. Omletni muvaffaqiyatli qiladigan yana bir xususiyat - tuxum va sut sovuq emas, balki bir xil haroratda bo'lishi kerak. Tuxum va sutni yana ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Sut-tuxum aralashmasiga bir necha chimdik tuz qo'shing. Aralashtiring. Siz ozgina qalampir qo'shishingiz mumkin.

Quyma temir qovurilgan idishni oling va uni sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang.

Barcha aralashmani panga quying, qopqog'ini yoping va pechka ustiga qo'ying. Tuxumdonni sekin olovda 12-15 daqiqa davomida pishiring.

Shundan so'ng, qovurilgan idishda pishirilgan omlet bolalar bog'chasida bo'lgani kabi xizmat qilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Ko'p odamlar bu taomni bolalar bog'chasidan eslashadi. Oshpazlar pechda mazali, zich va ayni paytda mayin omletni ajoyib pishirilgan qobig'i va "ko'z yoshi" bilan tayyorladilar - kesilgan joyga sut tomchilari. Albatta, bunday taomlar katta qismlarda va yirik sanoat pechlarida tayyorlangan bo'lib, bu, bizning fikrimizcha, umumiy ovqatlanishdagi taomga o'ziga xos ta'mli iz qoldirgan. Biroq, uyda siz omletni oltin bolaligimizdan eslaganimizdek ko'paytirishingiz mumkin.

Tuxumdon qaerda tug'ilgan - Frantsiyada - turli xil plomba bilan o'ralgan holda beriladi. Va shuning uchun bunday taom bayram taomiga juda mos keladi. Bizning an'anaviy versiyamiz uchta komponentning kombinatsiyasi - sut, tuxum va sariyog' (sizga ozgina kerak, faqat qolipni moylash uchun). Va, albatta, ba'zi ziravorlar.

Bugun biz sizga yam-yashil omletni qanday tayyorlashni aytamiz - klassik, "oshxona" va plomba shaklida turli xil qo'shimchalar.

O'z figurasi haqida qayg'uradiganlar uchun idishning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun pechda pishirilgan omlet tavsiya etiladi. Lekin shuni esda tutish kerakki, uni oldindan qizdirish kerak va shundan keyingina tuxum massasi bilan qolipni joylashtiring.

Mahsulotlar:

• sut - 0,3 l;
• tuxum - 3 dona;
• ziravorlar.

Endi taomni tayyorlaylik.

1. Pechni 190 darajaga yoqing.
2. Tuxumni quruq idishga urib, aralashtiramiz.
3. Aralashmaga sut quying, ozgina tuz va qalampir qo'shing.
4. Pishirish tepsisini moy bilan mo'l-ko'l yog'lang va tuxum va sut aralashmasini quying.
5. Panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 12-15 daqiqaga qoldiring. Agar omletning yuqori qismi juda qizg'in qizarib keta boshlasa, uni folga bo'lagi bilan yoping.

Bu kattalar va bolalar uchun foydali nonushta, kechki ovqat yoki gazak uchun eng oddiy variant.

Qanday qilib bolalar bog'chasidagi kabi pishirish kerak

Bolalar bog'chasidagi kabi omletda un yoki kraxmal bo'lmasligi kerak. Biz faqat sigir suti, yangi tuxum va ozgina tuzdan foydalanamiz.

Pechdagi omlet faqat baland panada pishirilishi kerak. U qanchalik baland bo'lsa, omlet shunchalik yuqori bo'ladi. Tayyor taomni pechdan zudlik bilan olib tashlash kerak emas, u 5-10 daqiqa turishi va ozgina salqinlashi kerak.

Ushbu retseptda mutanosiblikni saqlash juda muhim - taxminan teng miqdorda tuxum va sut bo'lishi kerak. Shunday qilib, 300 ml sut uchun 6 ta o'rta tuxumni oling. Mog'orni moylash uchun 20 g sariyog' kifoya qiladi va o'zingizning ta'mingizga ko'ra tuz qo'shing.

1. Tuxumni sindirib, sutga quying. Tuz qo'shing va silliq bo'lguncha uring, lekin ko'pikli emas. Ko'pirtirish bilan uring (mikser emas!).
2. Olingan aralashmani qolipga quying va pechda 30 daqiqa davomida pishiring.
3. Tayyor omlet ustiga issiq yog'ni quying.

Biz xuddi choyxonadagi kabi to'yimli nonushta tayyorlaymiz

Sovet omlet-sufle retsepti bo'yicha mazali va qoniqarli nonushta tayyorlanishi mumkin. U pechda ham tayyorlanadi, lekin uni tayyorlashda un ham ishlatiladi. Shunday qilib, biz kantindagi kabi sufle tipidagi omlet tayyorlaymiz.

Mahsulotlar:

• 4 choy qoshiq un;
• 100 g sut;
• 4 ta o'rta tuxum;
• tuz.

Qani boshladik:

1. Sarig'i va oqini ajrating.
2. Sarig'iga sut qo'shing va mikser bilan 1 daqiqa davomida uring.
3. Unni asta-sekin, keyin tuz qo'shing.
4. Alohida-alohida, oqlarni qattiq bo'lguncha urib, sut-sariq aralashmasiga qo'shing.
5. Aralashmani qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtirib, uni moylangan pishirish varag'iga yoki qolipga quying.
6. Yuqori haroratda (200 daraja) qizarib ketguncha pishiring. Bu taxminan yarim soat davom etadi.

Sufle omletining pastki qismi yonib ketmasligi uchun qalin devorli idishlardan foydalaning.

Pechda pishloq bilan

Agar siz avvalgi omlet retseptini tajriba uchun asos sifatida qabul qilsangiz, frantsuz ta'mi bilan yanada qiziqarli versiyani pishirishingiz mumkin. Bu pishloqli omlet.

1. Buning uchun biz bir xil mahsulotlarni tayyorlaymiz, aralashtiramiz, bir oz ko'proq qalampir qo'shamiz va qolipga quyamiz.
2. Taxminan yigirma daqiqadan so'ng, omlet etarlicha "qo'ygan" bo'lsa, uni yiqilmasligi uchun pechdan juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va ustiga maydalangan pishloq sepish kerak. 50 - 70 gramm pishloq etarli, har qanday qattiq bo'lishi mumkin.
3. Pishloq eriydi va biroz qizarib ketishi uchun idishni yana pechga qo'yish qoladi. 7-10 daqiqa etarli bo'ladi.

Tandirda kolbasa bilan yam-yashil omlet

Asosiy retseptdan foydalanib, jambon, kolbasa, sabzavot yoki ularning kombinatsiyasini qo'shib, muhokama qilinayotgan taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Kolbasa bilan mazali va xushbo'y omlet tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang:

• chorak litr sut;
• 5 tuxum;
• 200 g jambon yoki kolbasa;
• arpabodiyon va ta'mga tuz.

Taraqqiyot.

1. Bir piyola ichida sut va tuxumni ko'pirtirmasdan ko'pirtiring.
2. Tuz, ehtimol bir oz qalampir, shuningdek, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
3. Sosisni kub shaklida kesib oling va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Aralashning chekkaga quyilmasligi muhim - omlet ko'tariladi.
4. Pechni 200 darajaga oldindan qizdirish kerak. Taxminan yarim soat davomida omletni pishiring, so'ngra pechda bir oz tursin.

Bu taom uchun har qanday kolbasa mos keladi, lekin eng mazali nonushta xom dudlangan yoki jambon bilan bo'ladi.

Sabzavotlar bilan

Italiyaliklar sabzavotli omletni yaxshi ko'radilar, ular uni frittata deb atashadi. Siz taxmin qilganingizdek, u o'simlik yog'ida tayyorlanadi va to'ldirish har qanday sabzavot bo'lishi mumkin. Kam kaloriya va sog'lom oziq-ovqat tarafdorlari uchun ajoyib imkoniyat!

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 dona bolgar qalampiri, sabzi, qovoq;
• yarim stakan yashil no'xat;
• yarim piyoz poyasi;
• bir oz brokkoli;
• yarim stakan sut;
• bir hovuch maydalangan pishloq;
• qalampir va tuz.

Pechga kirishdan oldin, sabzavotlar qovurilgan idishda yog'da qovuriladi. Birinchidan, piyoz halqalari, so'ngra maydalangan sabzi, tug'ralgan qovoq va bolgar qalampirini qo'shing. Har bir narsa biroz qovurilgan bo'lsa, no'xat va karam qo'shing. Bir oz suv sepgandan so'ng, qopqog'ini yoping va qaynatib oling. Keyinchalik, o'simlik aralashmasiga ozgina tuz qo'shishingiz kerak, yangi maydalangan qalampir qo'shing va uni moylangan shaklga o'tkazing.

Shundan so'ng, omlet pyuresini odatdagi tarzda tayyorlang va uni sabzavotlarga quying. Taxminan chorak soat davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiring. Tuxumdon tayyor bo'lgach, uni maydalangan pishloq bilan seping va pechga bir necha daqiqaga qo'ying.

Tandirda gulkaram bilan omlet

Gulkaram bilan mazali, engil omlet qaymoq bilan tayyorlanadi. 6 ta tuxum uchun yarim kilogramm karam, bir oz tuz, qalampir va 80 g qaymoq oling.

1. Hammayoqni inflorescences tuzlangan suvda deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, tashlang.
2. Yog'langan qolipga soling va tuxum va qaymoq aralashmasini quying. Bundan tashqari, ozgina pishloq qo'shishni tavsiya etamiz.
3. Har bir narsani yaxshi isitiladigan pechda pishiring.

1. Biz ulardan 150 g (ikki porsiya uchun) olamiz va ularni yog'ga ozgina qovuramiz.
2. Keyin uni kichik pishirish tepsisiga joylashtiring va oq sharob (yarim stakan) va 50 g maydalangan Parmesan bilan aralashtirilgan kaltaklangan tuxumni (4 dona) quying.
3. Aralashmani tuzlash va ozgina qalampir qilish kerak.
4. Har bir narsani pechga qo'ying va taxminan yarim soat davomida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, maydanoz yoki reyhan seping.

Ushbu retseptda zaytun moyidan foydalanish tavsiya etiladi.

Semolina bilan pishirish opsiyasi

U bolalarning tushlik yoki nonushta uchun shirin taom sifatida xizmat qiladi - murabbo, meva, quyultirilgan sut bilan. Va agar siz shakar qo'ymasangiz, lekin go'sht yoki sabzavot qo'shsangiz, siz to'liq samimiy tushlik olasiz.

U irmik qo'shilgan oddiy omlet aralashmasiga asoslangan:

• 100 g sut;
• bir juft tuxum;
• bir juft qoshiq irmik va bir xil miqdordagi shakar (agar biz shirin taom tayyorlayotgan bo'lsak);
• bir oz sariyog ';
• bir oz tuz.

Har bir narsani birlashtiring, engil uring va irmik donalari shishib ketguncha biroz kuting. Tandirda pishiring.

bolalar bog'chasidagi kabi omlet

Bolalar bog'chasidagi kabi omlet. Buni eslaysizmi? Yumshoq, yumshoq va juda mazali. Bu shunchalik mazaliki, ba'zida kichik bolalar biz uyda pishiradigan narsadan voz kechishadi, faqat bolalar bog'chasida tayyorlagan omlet turini xohlashadi. Ammo bunday omletni qanday tayyorlashni quyida o'qing. Agar siz ba'zi nuanslarga amal qilsangiz, hamma narsa juda oddiy. Va soda yoki un yo'qligini unutmang!

Tarkibi:

bolalar omleti uchun mahsulotlar

• tovuq tuxumi 6 dona. ;
• sut 300 ml;
• yarim choy qoshiq tuz;
• sariyog' faqat panani moylash uchun

Bolalar omletini tayyorlash

1. Bolalar omletini tayyorlashdan oldin tuxumni yuvishni unutmang. Tuxumlarni chuqur plastinaga sindirib, tuz qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Muhim: tuxumni urmang, lekin silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashtirish uchun oddiy vilkalar yoki ko'pirtirgichdan foydalaning (mikserdan foydalana olmaysiz). Aralashmani urmang!

tuxumni vilkalar bilan aralashtiring

2. Sut qo'shing.

sut qo'shing

3. Tuxum-sut massasi bir hil holga kelguncha vilkalar bilan aralashtiring.

tuxum-sut massasi

4. Tuxumdonni pishirish uchun shakl baland va kichik maydon bilan bo'lishi kerak, keyin omlet baland bo'ladi, bundan tashqari omlet hali ham ko'tariladi (taxminan 1/3). Sariyog 'faqat pishirish vaqtida panani yog'lash uchun ishlatilishi kerak, omletning ko'tarilishiga yo'l qo'ymaslik mumkin; Formani yog'lang va tuxum-sut aralashmasini quying.

omlet aralashmasini qolipga quying

5. Idishni oldindan qizdirilgan pechga 20-30 daqiqaga qo'ying (pishirish vaqti pechga qarab biroz oshishi mumkin), harorat 200 daraja. Bundan tashqari, omlet yuzasida oltin qobiqqa ham rahbarlik qilishingiz mumkin. Bu qobiq omlet tayyor ekanligini ko'rsatadi.

Bolalar bog'chasida pishloq, pomidor, tovuq va qisqichbaqalar bilan sut va smetana bilan, pechda va sekin pishirgichda noyob omlet uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Baho
retsept

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

8 gr.

10 gr.

Uglevodlar

137 kkal.

Variant 1: Bolalar bog'chasidagi kabi klassik omlet retsepti

Biz bolalar bog'chasining ba'zi idishlarini titroq bilan eslaymiz. Biroq, oshxona zavqini keltirib chiqaradigan ko'plab gazaklar mavjud. Bunga irmik bo'tqasi, tvorogli güveç va köfte kiradi. Ammo bugungi tanlovda biz hayratlanarli darajada nozik chaqaloq omletining sirlarini ochib beramiz. Aytgancha, uning retsepti faqat to'rtta ingredientdan iborat.

Ingredientlar:

• oltita tovuq tuxumi;
• 290 gramm pasterizatsiyalangan sut;
• stol (nozik) tuz;
• Pan uchun 26 gramm sariyog '.

Bolalar bog'chasidagi kabi omlet uchun bosqichma-bosqich retsept

Tuxumlarni birma-bir sindirib, sarig'ini shaffof oqdan ajrating.

Sarig'i bilan idishga tuz tushiring. Ko'pirtirish yordamida qo'l bilan uring.

Keyin ko'pirtirgichni yuving va quriting. Oqlarni o'ldiring. Natijada, yam-yashil ko'pikli aralashma hosil bo'lishi kerak.

Yana ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Stakan yoki boshqa yopishmaydigan idishni yumshoq yog' (sariyog') bilan yog'lang.

Idishning tarkibini darhol qolipga quying. Omlet tayyorlashni bolalar bog'chasidagi kabi pechga o'tkazing. Haroratni 195 darajaga qo'ying.

Yarim soatdan ko'p bo'lmagan yumshoq nonushta pishiring. Bundan tashqari, birinchi 20 daqiqada hech qanday holatda eshikni ochmang. Keyin, tercihen shisha orqali, omletning holatini tekshiring. Sirt ishtahani qizarishi bilanoq, pechkani o'chirish mumkin.

Bir muncha vaqt soviganidan so'ng, juda yumshoq taomga xizmat qilish yaxshiroqdir. Aks holda, haroratning keskin o'zgarishi (pech / oshxona) bo'lsa, omlet, albatta, "o'tiradi". Aytgancha, biz un, soda yoki pishirish kukunini ishlatmasligimiz sababli, tuxumni qo'lda urgan ma'qul. Shunday qilib, ularda bir nechta mayda pufakchalar paydo bo'ladi, ular pishirish paytida, hatto ular yorilib ketgan bo'lsa ham, idishning joylashishiga olib kelmaydi.

Variant 2: Bolalar bog'chasidagi kabi tez omlet retsepti

Standartga ko'ra, oqni sarig'idan ajratish muhimdir. Biroq, tez nonushta tayyorlashga shoshilayotgan bo'lsangiz, tuxumni sut va tuz bilan to'liq va birdaniga urib, bu jarayonni o'tkazib yuboring.

Ingredientlar:

• besh tovuq tuxumi;
• moylash uchun sariyog ';
• bir chimdik tuz;
• 245 gramm yog'li sut.

Bolalar bog'chasidagi kabi omletni qanday tezda pishirish kerak

Pechni kerakli 205 darajaga oldindan qizdiring. Ichkarida metall panjara o'rnating.

Shundan so'ng, barcha tuxumlarni quruq idishga soling. Uni qog'oz sochiq bilan artib olish yaxshiroqdir.

Darhol ozgina mayda tuz qo'shing (bir chimdim etarli bo'ladi). To'liq yog'li salqin sutga quying.

Aralashmani ko'pik hosil bo'lguncha va silliq bo'lguncha ko'pirtirgichdan foydalanib, qattiq ko'pirtiring.

Endi yong'inga chidamli idishni moy bilan yog'lang. Tuxum-sut aralashmasini to'kib tashlang. Panani simli panjaraga o'tkazing. Pechning eshigini yoping.

Aniq qobiq paydo bo'lguncha chaqaloq omletini 23-26 daqiqa davomida pishiring. Endi olovni o'chiring. Pechda ozgina sovutgandan keyin xizmat qiling.

Issiq omletni olish va kesish juda muammoli. Ehtimol, nonushta parchalanadi va joylashadi. Shuning uchun uni tabiiy ravishda sovutish uchun issiq pechda bir muddat qoldirish muhimdir.

Variant 3: Pomidorli bolalar omleti

Pomidor har qanday tuxumli idishga lazzat qo'shishi mumkin. Va bundan ham ko'proq, bu bizning tender omletimizga tegishli. Lekin unutmangki, pomidor sharbat chiqaradi, shuning uchun sut hajmini biroz kamaytirish yaxshidir.

Ingredientlar:

• to'rtta kichik pomidor (yangi);
• oltita tovuq tuxumi;
• qolip uchun sariyog ';
• bir stakan sut (har qanday yog 'tarkibida);
• tuxumda bir chimdik tuz.

Qanday pishirish kerak

Barcha kichik pomidorlarni yuving. Qaynayotgan suvga soling va bir necha daqiqadan so'ng sovuq suvga o'tkazing. Keyin mevalarni olib tashlang va qobig'ini olib tashlang, sopidan bo'sh joyni kesib oling.

Pomidorlarni chetga surib, tuxumni sindirib tashlang. Bundan tashqari, oq va sarig'ini turli xil idishlarga ajratish muhimdir.

Oqlarni 3-4 daqiqa davomida qo'l bilan uring. Keyinchalik, sarig'iga tuz qo'shing va aralashtiring (supurgini yuvish shart emas).

Keyingi bosqichda sutni sarig'i aralashmasiga quying. Aralashtirishni davom ettirib, qismlarga protein qo'shing.

Endi pechni 195 darajaga qizdiring. Bundan tashqari, mos yopishmaydigan idishni sariyog 'bilan yog'lang. Tayyorlangan aralashmani to'kib tashlang.

Oqartirilgan pomidorlarni tilimga kesib oling. Xamirga teng ravishda yoying.

Kelajakdagi omletni bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, pechda simli panjara ustiga qo'ying. Taxminan 27-29 daqiqa davomida nonushta tayyorlang. Qobiq paydo bo'lgandan keyin pechni o'chiring. Yarim soatdan keyin choy bilan xizmat qiling.

Tuxumli kostryulkangizni yanada chiroyli qilish uchun oddiy pomidorlarni gilos pomidorlari bilan almashtirishni tavsiya etamiz. Biroq, ularni oqartirish kerak emas. Har bir mevani yarmiga bo'ling va pastki qismiga qo'ying. Agar siz allaqachon bolalar menyusiga ko'katlar qo'shsangiz yoki uni o'zingiz uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, omletni yangi yoki quritilgan reyhan bilan sepishni unutmang.

Variant 4: Pishloqli bolalar bog'chasidagi kabi omlet

Pishloq, pomidor kabi, har qanday turdagi omlet uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, ushbu ingredient nonushtaning tashqi xususiyatlarini yaxshilaydigan oltin jigarrang qobiqni ta'minlashi kafolatlanadi.

Tarkibi:

• 35 gramm qattiq pishloq;
• beshta yangi tovuq tuxumi;
• tuz (chimdim);
• 245 gramm yangi sut;
• sariyog'.

Bosqichma-bosqich retsept

Pechni 200 darajaga yoqing. Bundan tashqari, ayni paytda ichkariga panjara qo'yish tavsiya etiladi, shunda u ham isinadi.

Endi tuxum qobig'ini sindirib, oq va sarig'ini ajrating. Buning uchun turli xil quruq idishlardan foydalaning.

Sariqlarni tuzlang. Ko'pirtirgichlarni taxminan bir daqiqaga uring. Keyin tuxum oqini toza, quruq ko'pirtirish bilan uring.

Ikkalasini aralashtiring. Yupqa oqimda sutni to'kib tashlang. Aralashtiring.

Olingan aralashmani mo'l-ko'l moylangan qolipga quying.

Kelajakdagi bolalar omletini talaş bilan to'ldiring. Yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring. Haroratni o'zgartirmang.

Tavsiya etilgan qattiq pishloqga qo'shimcha ravishda, yumshoq oq pishloqni olish juda maqbuldir. Masalan, suluguni yoki mozzarella. Tuzli navlar (brynza yoki Adyghe pishloq) ham mos keladi. Biroq, bu holda tuzni kamaytiring yoki butunlay yo'q qiling.

Variant 5: tovuqli bolalar omleti

Bizning ajoyib omletimizga qaynatilgan tovuq filesi qo'shilishi uni yanada to'ldiradi. Shu bilan birga, kaloriyalar soni biroz oshadi. Shuning uchun, bu variant nafaqat bolalikdagi ertalabki xotira yoki bola uchun nonushta uchun, balki dietada bo'lganlar uchun ham mos keladi.

Ingredientlar:

• 105 gramm tovuq filesi;
• nozik tuz;
• tovuqni qaynatish uchun suv;
• olti tuxum (yangi);
• 305 gramm sut;
• qolip uchun sariyog '.

Qanday pishirish kerak

Yog'siz tovuq filetosini ehtiyotkorlik bilan tozalang. Uch qismga bo'ling. Kastryulkaga soling, suv qo'shing va tuz qo'shing.

Qushni o'rtacha olovda 20-22 daqiqaga qoldiring. Belgilangan vaqt o'tgach, filetoni olib tashlang va sovushini qoldiring.

Bu vaqt ichida sarig'i va oqini ajratib oling. Tuz qo'shilgan holda ularni alohida idishlarda birma-bir uring.

Endi sutni sarig'i aralashmasiga quying. Aralashtirganda, oqlarni qo'shing.

Tayyor aralashmani yopishmaydigan idishga quying. Uning devorlarini (ichki) moy bilan yog'lash muhim ahamiyatga ega.

Oxirida qaynatilgan filetani bo'laklarga bo'ling. Xamirga yoyib chiqing. Pechga qo'ying.

Jarayon boshida belgilangan haroratda 28-29 daqiqa davomida bolalar bog'chasidagi kabi omletni pishiring.

Variant 6: Sekin pishirgichda smetana bilan bolalar bog'chasidagi kabi omlet

Sekin pishirgich eng nozik omletni yaratish uchun juda mos keladi. Bunday holda, siz oq va sarig'ini ajratishingiz shart emas. Nonushta har qanday holatda ham ustun bo'ladi.

Ingredientlar:

• 195 gramm smetana;
• mayda tuz (chimdim);
• piyola uchun sariyog ';
• olti tuxum (tovuq);
• arpabodiyonning bir juft novdasi.

Bosqichma-bosqich retsept

Oltita o'rta yangi tuxumni idishga soling. Uni yaxshilab yuvish va salfetkalar bilan quritish muhimdir.

Ko'pirtirishni boshlab, kam yog'li smetana quying. Tuz qo'shing.

Idishning pastki va pastki qismini moy bilan yaxshilab surting. Tuxum va sut aralashmasini to'kib tashlang.

Ko'p pishirgichda kelajakdagi chaqaloq omleti bilan idishni joylashtiring. Tug'ralgan yangi arpabodiyon bilan seping.

Qopqoqni yoping (chartilguncha). "Pishirish" rejimini o'rnating. Taxminan yarim soat ichida engil nonushta tayyorlang.

Biroz vaqt o'tgach, idishni olib tashlang, bu vaqt ichida u biroz soviydi.

Ko'p pishirgich tufayli siz juda yumshoq omlet tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, pishirish paytida qopqog'ini ochmaslikdir. Biroq, pishirish vaqtini maxsus mashinangiz brendiga qarab sozlang.

Variant 7: qisqichbaqalar bilan bolalar omleti

Bolalikdagi sevimli omletingizning odatiy xizmatini tubdan o'zgartirish uchun uning tarkibiga aromatik qisqichbaqalar qo'shishga harakat qiling. Ehtimol, bu sizning oilangizning sevimli taomiga aylanadigan nonushtadir!

Ingredientlar:

• o'nta kichik qisqichbaqalar;
• besh tuxum;
• 245 gramm yog'li sut;
• sariyog '(qolip uchun);
• nozik tuz;
• qisqichbaqalarni qaynatish uchun suv;
• arpabodiyonning besh novdasi (yangi).

Qanday pishirish kerak

Qisqichbaqalarni yuving (chitin va bosh bilan) va suv bilan yirtqichlardan qaynatib oling. Shu bilan birga, tuz qo'shishni va arpabodiyonning bir nechta butun shoxlarini joylashtirishni unutmang. Faol pishirish vaqti (qaynatilgandan keyin) 2 minut.

Endi tuxumni tuz va sut bilan uring. Buning uchun metall mo'ylovni ishlatish yaxshiroqdir.

Ko'pikli, bir hil aralashmani olganingizdan so'ng, yopishmaydigan idishga quying. Bundan tashqari, uning devorlari moy bilan yog'lanishi kerak.

Oxirida yuzaga kichik qaynatilgan qisqichbaqalar qo'ying.

Omletni bolalar bog'chasidagi kabi oldindan isitiladigan pechda (200 daraja) joylashtiring. Aromatik nonushtani 25-30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring (qobiq hosil bo'lguncha).

Dengiz mahsulotlarini tozalash uchun vaqtingiz bo'lmasa, siz kokteyl qisqichbaqalarini sotib olishingiz mumkin (allaqachon tozalangan va qaynatilgan). Bunday holda, ular qaynoq suv bilan qaynatish orqali omletga qo'shilishi mumkin.

1/2 litr sut

1 choy qoshiq tuz

Idishni moylash uchun 1 osh qoshiq sariyog '

60 gramm sariyog '

Chuqur tomonlari bo'lgan pishirish idishi yoki qovurilgan idish

Demak, turli gap-so‘zlar borligidan boshlaylik. Ba'zi ekspertlarning ta'kidlashicha, bu omletga un yoki hatto soda qo'shilgan. Ular uyatsiz yolg'on gapirishadi.

Hammasi tuxum va sut nisbati haqida. Oddiy omletni qanday tayyorlash mumkin? Tuxumga bir-ikki osh qoshiq sut qo'shib yaxshilab urasizmi? Va bu omletga ko'proq sut qo'shiladi. Va omletni to'g'ri bog'lash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Shuning uchun qobiq. Va yana bir narsa - faqat tuxumni urmasdan, sut bilan yaxshilab aralashtiring. O'zingiz baho bering, bitta katta tovada bir chelak sut bilan bir necha yuz tuxumni kim qo'l bilan urishi mumkin? O‘sha davrning mo‘ylovlarini, yog‘och dastasidagi prujinaga o‘xshash asboblarni eslasangiz, men umuman yolg‘on gapirmasligimni tushunasiz.

Shunday qilib, panani sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang.

Sutni chuqur idishga quying.

Tuz va tuxum qo'shing.

Urilmasdan yaxshilab aralashtiramiz.

Olingan aralashmani moylangan qolipga quying va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Eslatma: Pishirish paytida omlet ko'tarilishini unutmang va idishni uchdan ikki qismidan ko'proq to'ldirmang.

To'liq 30 daqiqa davomida pishiring. Pechni, ayniqsa, dastlabki 15-20 daqiqada ochmaslikka harakat qiling.

Tayyor omletni qismlarga bo'ling. Issiq omletga bir parcha sariyog '(ta'mga) qo'ying. Yoqimli ishtaha!

PS. Men ushbu retsept oshpazlik jamiyatida juda ko'p javoblarni keltirib chiqarishini kutmagan edim. Shuning uchun, men omlet haqidagi hikoyani ikkita muhim eslatma bilan to'ldirishga qaror qildim.

1. Tuxumdon tushib ketadi. Va bu siz noto'g'ri ish qilganingizni anglatmaydi. Faqat pechdagi harorat hech qachon bir xil bo'lmaydi. Masalan, eshik oldida u pastroq. Agar sizda ventilyatorli pechingiz bo'lsa ham, qirralarning birinchi navbatda, keyin o'rtasi qovuriladi va bu o'rta keyin tushadi.

Shunday qilib, oshxona omleti ham tushib ketdi. Siz buni hech qachon ko'rmagansiz. Chunki biz, oshpazlar, tayyor omletni ko‘zga ko‘rinmaydigan qilib juda ustalik bilan bo‘laklarga bo‘lishga muvaffaq bo‘ldik.

2. Omletning balandligi haqida. Aslida, omlet pechda ko'tarilsa, bu juda oz. Ko'p emas. Oshxonadagi omlet faqat bitta sababga ko'ra baland edi - ular bitta pishirish varag'ida iloji boricha ko'proq porsiyani pishirishga harakat qilishdi, shuning uchun omlet aralashmasi pishirish varag'iga, ular aytganidek, "sig'imga" quyildi. Bu uyda 4-6 ta porsiya emas, balki 200-500 ta porsiya, 4-6 ta pishirish varag'ida. Pionerlar lagerida yoki maktab oshxonasida "yeydiganlar" sonini eslang.