Zinalar. Kirish guruhi. Materiallar. Eshiklar. Qulflar. Dizayn

Pirog uchun qulupnay plombalarini eng yoz deb atash mumkin.

Yozgi qulupnayli piroglarni iste'mol qilaylikmi?

Qulupnayli pirog - pishirishning umumiy tamoyillari

Piroglar uchun asosan yangi qulupnay ishlatiladi, ular quyoshli yoz kabi hidlanadi. Ta'm uchun granüllangan shakar qo'shiladi. Pishirish paytida plomba oqmasligi uchun ular ba'zi hiyla-nayranglardan foydalanadilar. Misol uchun, rezavorlarni kraxmal bilan seping, non bo'laklari yoki ozgina maydalangan pechene qo'shing.

To'ldirishga yana nima qo'shishingiz mumkin:

Boshqa rezavorlar;

tsitrus qobig'i;

Qulupnayli pirog uchun xamir bilan hamma narsa juda oddiy. Turli retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Qulupnayli plomba xamirturush, puf va kalta xamirlar bilan yaxshi ketadi. O'zingizga yoqqan retseptni tanlab, piroglar bilan zavqlaning! Ular pechda pishirilishi yoki skovorodkada qovurilishi mumkin. Qulupnayli mahsulotlar ko'pincha sharbat oqmasligi uchun yopiq holda tayyorlanadi.

Qattiq xamirdan tayyorlangan qulupnayli piroglar

Qulupnay bilan puff pastries retsepti, buning uchun do'konda sotib olingan xamir ishlatiladi. Ammo vaqtingiz, xohishingiz va o'zingizning retseptingiz bo'lsa, unda siz uy qurilishi xamirini tayyorlashingiz mumkin. Bunday pishiriqlar, albatta, barcha maqtovlardan ustun bo'ladi.

Ingredientlar

0,5 kg xamir;

0,5 kg yangi qulupnay;

3 osh qoshiq kraxmal;

0,5 stakan shakar.

Tayyorgarlik

1. Pechni 200°C da yoqing.

2. Mevalarni yuving, quriting va poyalarini olib tashlang. Katta qulupnayni bir necha qismga bo'lish tavsiya etiladi, aks holda piroglar egri bo'ladi. Kraxmal bilan seping.

3. Stol ustidagi oldindan eritilgan xamirni taxminan uch millimetrli yupqa qatlamga yoyib chiqing.

4. Kichik kvadratlarni kesib oling.

5. Tuxumni vilkalar bilan uring. Kvadratchalarning chetlarini yog'lang.

6. Rezavorlarni barcha piroglarga qo'ying, lekin yarmida.

7. Plomba ustiga shakar seping.

8. Qirralarni to'rtburchak yoki uchburchak bilan ulang. Pishirish tepsisiga o'tkazing.

9. Tuxumning qolgan qismi bilan yog'lang. Agar xamirturush xamiridan foydalangan bo'lsangiz, uni yarim soat davomida iliq joyda qoldiring va keyin tuxum bilan surting.

10. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Duxovkada xamirturush xamiridan tayyorlangan qulupnay pirogi

Pechdagi xamirturush xamiridan pirog tayyorlash uchun sizga sut kerak bo'ladi. Agar sizda yo'q bo'lsa, siz suv va qaymoq aralashmasi yordamida xamirni yorishingiz yoki ozgina smetana qo'shishingiz mumkin. Faqat suv bilan pishirish juda mazali bo'lib chiqmaydi.

Ingredientlar

240 ml sut;

2 tuxum oqi;

1 choy qoshiq. tuz;

5 qoshiq shakar;

2 osh qoshiq. slaydsiz xamirturush;

3 osh qoshiq har qanday yog';

0,5 kg un;

Bir oz vanil yoki maydalangan qobiq.

To'ldirish uchun sizga 0,4 kg qulupnay, 0,1 kg shakar kerak bo'ladi. Piroglarni moylash uchun qolgan sarig'lardan foydalaning.

Tayyorgarlik

1. Tuxum oqini iliq sut bilan birlashtiring, vilkalar bilan ozgina uring.

2. Tuz va xamirturush bilan shakarni to'kib tashlang, aralashtiring va barcha donalar tarqalishi uchun o'n daqiqaga qoldiring.

3. Elakdan o'tgan unni qo'ying va yoğurma paytida kichik qismlarga o'simlik yog'ini qo'shing, vanillin qo'shing. Ikki soat dam olish uchun xamirni olib tashlang.

4. Bu vaqtda qulupnayni yuving, suvni to'kib tashlang va quritish uchun ularni sochiq ustiga qo'ying.

5. Xamir tayyor bo'lganda chiqarib oling va uni 70 gramm bo'laklarga bo'ling. Tarozilarni ishlatish shart emas, biz buni ko'z bilan qilamiz.

6. Yassi nonlarni yoyib, ustiga qulupnay qo'ying, shakar seping va chetlarini mahkam siqib qo'ying.

7. Pirog pishirish varag'ida yotsin va hajmini oshiring.

8. Sarig'i bilan yog'lang, oltin jigarrang bo'lgunga qadar 190 da pishiring. Sovutib turing.

Duxovkada xamirturushsiz qulupnay pirogi

Pechdagi bu qulupnay pirogi uchun xamir juda tez tayyorlanadi va turishga hojat yo'q, chunki unga xamirturush qo'shilmaydi. Retseptning asosi sodali kefirdir. Yoki biz pishirish kukunidan foydalanamiz, un asosida paketdagi miqdorga qarang.

Ingredientlar

0,2 litr kefir;

3,5 stakan un;

1 choy qoshiq. soda;

2 osh qoshiq. l. Sahara;

1 chimdik tuz;

90 ml o'simlik yog'i;

0,4 kg qulupnay;

2 osh qoshiq kraxmal;

To'ldirish uchun shakar.

Tayyorgarlik

1. Kefirni soda, shakar va tuz bilan ko'pirtiring. Reaksiya sodir bo'lsin va o'simlik moyi qo'shing, keyin un qo'shing. Agar soda o'rniga pishirish kukuni ishlatilsa, uni un bilan aralashtiring.

2. Xamirni taxminan o'n besh daqiqaga qoldiring, peçete bilan qoplangan.

3. Bu vaqt rezavorlarni qayta ishlash uchun etarli.

4. Xamirdan kichik keklarni yoyib, har birining markaziy qismiga kraxmal qo'ying. Keyin qulupnay va har bir narsani shakar bilan seping.

5. Muntazam yopiq piroglarni tayyorlang.

6. Urilgan tuxum bilan surting va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. 200 ° C haroratda pechga qo'ying.

Qovurilgan idishdagi xamirturush xamiridan tayyorlangan qulupnay pirogi

Xamirturushli xamirdan tayyorlangan qovurilgan qulupnayli piroglar pechda pishirilganidan farq qiladigan o'ziga xos hid va ta'mga ega. Ko'pchilik bu variantni yoqtiradi. Ovqat pishiramizmi?

Ingredientlar

300 ml suv yoki sut;

15 gramm xamirturush;

3 qoshiq shakar;

50 gramm eritilgan margarin;

1 choy qoshiq. tuz;

To'ldirish uchun: qulupnay, shakar.

Tayyorgarlik

1. Suyuqlikni 45 gradusgacha qizdiring. Shakar va xamirturush qo'shing, bir stakan un qo'shing va xamirni 40 daqiqaga qoldiring.

2. Xamir uchun barcha boshqa masalliqlarni qo'shing va yoğurun. Bu qattiq bo'lmasligi kerak, faqat bir oz yopishqoq bo'lishi kerak. Yaxshi ko'tarilguncha iliq qoldiring.

3. 80-90 gramm bo'laklarga bo'linib, dumaloq va stolga yana 10 daqiqa o'tiring, ular ko'tariladi, keklarni cho'zish oson bo'ladi. Darhol bo'laklar orasida etarli bo'sh joy qoldiring.

4. Har bir tortga qulupnay soling va shakar seping. Xamirni kraxmal bilan ozgina changlatib qo'yishingiz mumkin, lekin faqat markaziy qism, qirralarga sepmang.

5. Biz pirog tayyorlaymiz, rezavorlar sharbat chiqarguncha va mahsulotlar nordon bo'lguncha darhol qovura boshlaymiz.

6. Ikkala tomondan qovuring. Biz o'simlik moyidan foydalanamiz.

Duxovkada qulupnay bilan piroglar kalta pishiriqdan tayyorlangan

Tandirda qulupnay pirogi uchun qisqa nonli xamir margarin bilan tayyorlanadi. Ammo agar sizda sariyog 'bo'lsa, uni bemalol oling. Pishirilgan mahsulotlar yanada mazali bo'ladi.

Ingredientlar

4 stakan un;

2 osh qoshiq yog';

0,3 kg margarin (sariyog ', har qanday yog');

1 o'rta kattalikdagi tuxum;

4 osh qoshiq shakar;

Bir oz tuz;

0,5 kg qulupnay;

4 osh qoshiq maydalangan krakerlar;

1 choy qoshiq. yer qobig'i;

Tatib ko'rish uchun shakar.

Tayyorgarlik

1. Margarinni yarim soat davomida iliq holda ushlab turing, keyin uni un bilan birga maydalang. Tuxum, shakar, ozgina tuz va un qo'shing. Yoğurma paytida o'simlik yog'ini quying va qisqa non xamiri tayyor. Taxminan o'ttiz daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

2. Qulupnaylarni saralang, rezavorlar katta bo'lsa, ularni yarmiga yoki choraklarga bo'ling. Tuproq krakerlari bilan aralashtiring. Ular oq bo'lishi kerak. Tug'ralgan qobiq qo'shing.

3. Xamirni oling, sosisni yoyib, paxlar shaklida bo'laklarga bo'ling. Unga soling.

4. Keklarni yoyib, kraker va qobiq bilan qulupnay qo'ying, ustiga shakar seping.

5. Pechga qo'ying, agar xohlasangiz, tuxum bilan surting. Biz 200 daraja haroratda pishiramiz.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan qulupnay va bananli piroglar

Banan bilan to'ldirilgan qulupnay bilan yozgi pirogning yana bir versiyasi. Ular uchun xamir qaymoq va suv yordamida tayyorlanadi.

Ingredientlar

0,15 kg smetana;

0,15 kg suv;

4 osh qoshiq shakar;

30 ml yog ';

8 gramm quruq xamirturush;

Tuz va un, xamir qancha oladi.

To'ldirish uchun: 3 ta banan, 300 gramm qulupnay va shakar. Yog'lash uchun tuxum.

Tayyorgarlik

1. Xamirturushni iliq suvda eritib, shakar va yarim stakan un qo'shing. Yarim soat davomida xamirimizni unutamiz.

2. Boshqa barcha ingredientlarni qo'shing: smetana, tuz, sariyog '. Un qo'shing va qalin, ammo qattiq bo'lmagan xamirni qiling. Yaxshi ko'tarilsin, bir marta kifoya qiladi.

3. Bananlarni qulupnay o‘lchamidagi bo‘laklarga bo‘ling. Shunchaki rezavorlarni yuving va banan bilan aralashtiring.

4. Piroglar tayyorlang, to'ldirishni shakar bilan ozgina seping. Oldindan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring.

5. 15 daqiqadan so'ng piroglarni tuxum bilan surting va 190-200 daraja qizarguncha pishiring.

Xamirturushli xamirdan tayyorlangan qulupnay va tvorogli piroglar

Xamirturush xamiridan tayyorlangan qulupnay pirogining yana bir versiyasi. To'ldirishda rezavorlardan tashqari, tvorog ishlatiladi, mahsulotning yog'liligi muhim emas;

Ingredientlar

0,3 kg un;

50 gramm shakar;

1 choy qoshiq. asal;

80 ml sut;

50 gramm eritilgan sariyog ';

2 osh qoshiq. xamirturush;

Bir oz vanil va tuz.

To'ldirish uchun:

0,15 kg qulupnay;

0,25 kg tvorog;

0,5 qoshiq kraxmal;

3 qoshiq shakar.

Sarig'i piroglarni moylash uchun ishlatiladi.

Tayyorgarlik

1. Asal va shakarni iliq sutda eritib, xamirturush qo'shing.

2. Taxminan besh daqiqadan so'ng, tuxumni sindirib, eritilgan sariyog ', tuz qo'shing, vanil qo'shing, keyin un. Xamirni elastik bo'lgunga qadar yoğurun va uni iliq joyda fermentatsiyaga yuboring.

3. Tvorogni shakar bilan maydalang, kraxmal va tuxum oqini qo'shing. Biz qulupnayni ham tayyorlaymiz. Biz rezavorlarni yuvamiz, kesib tashlaymiz, lekin ularni hali tvorog massasi bilan birlashtirmang.

4. Ikkinchi ko'tarilgandan so'ng, pirog tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

5. Tvorogni qulupnay bilan aralashtirib, bu plomba bilan oddiy shakldagi mayda piroglar tayyorlang.

6. Pishirish varag'ida ko'tarilsin.

7. Yarim qoshiq suv va moy bilan sarig'ini urib oling. 190 ° C da pishiring.

Duxovkada qulupnay va gilos bilan puff pastries

Tandirda qulupnay bilan puff pastries uchun yana bir variant. Qo'shimchada faqat bir vaqtning o'zida pishgan gilos ishlatiladi.

Ingredientlar

1 paket xamir;

0,2 kg qulupnay;

0,2 kg gilos;

3 qoshiq shakar;

1 osh qoshiq un;

0,5 osh qoshiq. dolchin.

Tayyorgarlik

1. Gilosdan chuqurlarni olib tashlang va ularga qulupnay qo'shing.

2. To'ldirishga bir qoshiq un tushiring yoki kraxmaldan foydalaning.

3. Xamirni yoyib, 10 sm uzunlikdagi to‘rtburchaklar qilib to‘g‘rang.

4. Berry to'ldirishni yoyib chiqing.

5. Shakar kukunini maydalangan dolchin bilan aralashtirib, ustiga to'ldirishni seping.

6. Endi biz barcha to'rtta burchakni olamiz va ularni tepada bir qoziq bilan bog'laymiz. Qolgan tomonlarni chimchilamaymiz, teshiklar qolsin.

7. Teshikli piroglarni tuxum bilan surting va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Pishirgandan so'ng, har qanday berry nordon bo'ladi. Shuning uchun, hatto eng shirin qulupnay shakar qo'shish kerak.

Agar piroglar pechda to'satdan qurib qolsa va yog'och bo'lib qolsa, ularni suv bilan sepib, bir necha soniya davomida mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz kerak.

Pirog uchun muzlatilgan qulupnayni ham ishlatishingiz mumkin, lekin faqat eritib, sharbatni to'kib tashlang.

Rezavorlarni pishirgandan keyin pishirish varag'ini yuvish bilan bog'liq qiyinchiliklarga duch kelmaslik uchun, varaqni pishirish qog'ozi bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. Yaxshisi, silikon mat sotib oling. U ko'p yillar davom etadi va bir necha pishiriqdan keyin o'z narxini oqlaydi.

Agar moylash uchun tuxumga bir chimdim shakar qo'shsangiz va uni eritib yuborsangiz, piroglar porloq va pushti bo'ladi.

Xamirturush mahsulotlari hech qachon darhol pechga joylashtirilmaydi. Ularni pishirish varag'ida iliq o'tirishga va ko'tarilishga ruxsat berish kerak. Shunday qilib, ular yanada yumshoq, yumshoqroq bo'lib chiqadi va yon tomonlarda ko'z yoshlari bo'lmaydi.

Biz xuddi McDonald'sdagi kabi mazali chuqur qovurilgan qulupnayli piroglarni tayyorlashni taklif qilamiz.

Tarkibi:
500 g qulupnay
100 g shakar
2 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal
370 g un
250 ml mineral suv
3 g tuz
Xona haroratida 100 sariyog '
Qovurish uchun 350 g o'simlik yog'i

Piroglarni tozalash uchun 1 tuxum
1) Yuvilgan va tozalangan qulupnayni kub shaklida kesib oling.
2) Dilimlangan qulupnayni shakar bilan yoping va sharbatini chiqarishi uchun 30 daqiqaga qoldiring. 30 daqiqadan so'ng 2 osh qoshiq jo'xori kraxmalini qo'shing va aralashtiring.
3) Qulupnaylarni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynab ketguncha doimo aralashtirib, past olovda pishiring. Qaynatgandan so'ng, kraxmal ta'mini olib tashlash uchun yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va to'liq sovushini kuting.

Tez puff pastry tayyorlash

1) Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing, bir chimdik tuz va mineral suv qo'shing.
2) Yumshoq xamir qorish. U elastik va egiluvchan bo'lishi kerak. Sizga bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin.
3) Tayyor xamirni 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, xamirni yumshoq sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni 2-3 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, chiziqlarni ustun shaklida bir-birining ustiga qo'ying, barcha qatlamlarni rulonga qo'ying, rulonni tekis qilib qo'ying va 5 mm qalinlikdagi prokat bilan yoyib, ustiga seping. xamir yopishmasligi uchun un bilan stol.
Qanchalik ko‘p yoyib, xamirni kessangiz, piroglar shunchalik gurkirab, tiniq bo‘ladi. Ushbu jarayonni 5 marta takrorlang.
4) Qatlamli xamirni 40x30 sm o'lchamdagi qatlamga yoyib chiqing, qatlamni taxminan 10x12 sm bo'lgan 6 ta teng bo'laklarga bo'ling.
5) Qovurish paytida konvertlar yoyilmasligi uchun perimetr atrofidagi qirralarni kaltaklangan tuxum bilan surting.
6) Xamirning bir tomoniga qulupnayli to'ldirishni qo'ying, bo'laklarni yarmiga, bir chetini ikkinchisiga qo'ying, qirralarini vilkalar bilan yoping, xamir qovurayotganda parchalanmasligi uchun ozgina bosing. Endi har bir pirogni tuxum bilan surting.
7) Piroglarni qizdirilgan o'simlik yog'ida har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Qirralarning qizarishi bilan darhol uni aylantiring.
8) Tayyor piroglarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Yoqimli ishtaha!

****************************
IJTIMOIY TARMOQLARGA QO'SHILING

Bizning VKontakte guruhimiz: https://goo.gl/b0yiCu

Facebook guruhi: https://goo.gl/hDBSep

Google+: https://goo.gl/35lbwP

Twitter: https://goo.gl/Ou7rXv

Instagram: https://goo.gl/AD4QFR

Youtube-da videolaringizdan pul ishlashni boshlashingiz mumkin. Hamkorlik dasturiga qo'shiling.
Sizga qaysi mamlakatda yashashingizdan qat'i nazar, har qanday usulda to'lanadi: PayPal, WebMoney, Yandex Money, bank kartasiga va hokazo.
Faqat sinab ko'ring!

Qulupnayli #Puff PiroglarRetsepti
#Qulupnay bilan qovurilgan piroglarRetsepti
#Qulupnay bilan mazali piroglar retsepti

"Xamir" rejimini o'rnating (men uchun - 1 soat 30 daqiqa). Xamirni qo'lda qorish uchun: iliq sutni tuxum oqi bilan aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing, quduq qiling, xamirturush qo'shing. Tuz, shakar, o'simlik moyi va qobiq qo'shing. Sekin-asta sut-oqsil aralashmasini to'kib tashlang, xamirni yoğurun. Xamir zich bo'lishi kerak, lekin qattiq emas, qo'llaringizga va stolga yopishmasligi kerak. Xamirni toza sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 1 soat davomida ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring. Keyin retseptga amal qiling. Bu non mashinasida olinadigan xamir. U juda havodor va gözenekli va chelakni olib tashlaganingizdan so'ng, xamir biroz tushadi.

Keyin xamirni 15 qismga bo'ling. Har bir qismini kichik ovalga aylantiring. Kekning chetiga bir nechta qulupnay qo'ying (kichik rezavorlardan foydalanish yaxshidir), 1 choy qoshiq shakar bilan seping. Kekning ikkinchi chetini uzunasiga 4-5 ta chiziqqa kesib oling.

Yassi nonning bir qismini qulupnay bilan o'rang (chuchvara shaklida) va to'ldirish qoplanishi uchun chetini yaxshilab bosing.

Qulupnayli pirogni hosil qilib, ikkinchi chetini (chiziqlarni) o'zaro bog'lang. Pirogning pastki qismidagi chiziqlar chetlarini chimchilab qo'ying.

Qulupnayli piroglarni 20 daqiqa davomida isbotlash uchun qoldiring. Oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 25-35 daqiqa davomida chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Tandirda pishirilgan qulupnayli ajoyib, havodor piroglar darhol nam sochiq bilan 3-4 daqiqa davomida yoping (ular yanada yumshoq va yumshoqroq bo'ladi), to'liq sovushini kuting va xizmat qilish mumkin. Sut yoki sovuq kompot bilan juda mazali.

Yoqimli ishtaha!

Mening oilam shirin piroglarni unchalik yaxshi ko'rmaydi, lekin mening oilam yaxshi ko'radiganlar bor: o'rik va qulupnay bilan pirog.

Xushbo'y, mayin, shirin piroglar Pasxa pishirig'iga ajoyib qo'shimcha bo'ladi: nega Pasxa keklaridan tashqari, o'zingizni bunday pishiriqlar bilan davolamaysiz?

Tandirda qulupnayli piroglarni tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Mikser idishida barcha ingredientlarni aralashtiring.

Kefirni isitish, sariyog 'eritish va ozgina sovutish kerak.

Yumshoq va elastik xamirni yoğurun.

Uni moy bilan yog'langan idishga soling. Film bilan yoping va 40-60 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

40 daqiqadan so'ng xamir shunday ko'rinadi.

Biz uni yoğratamiz, qismlarga ajratamiz va sizga kerak bo'lgan "uslub" piroglarini hosil qilamiz. Men 12 ta katta pirog oldim.

To'ldirish uchun siz qulupnayni kerakli tarzda kesib olishingiz kerak. Xamirga qulupnay qo'ying, kraxmal va shakar seping.

Kraxmal sharbat oqib chiqmasligi uchun kerak. Barcha pishirish uchun 1 osh qoshiq kraxmal ishlatilgan.

Va shakar miqdorini o'zingiz, ta'mga sozlang. Hamma narsa berry qanchalik shirin ekanligiga bog'liq bo'ladi. 12 ta pirog uchun 4 osh qoshiqdan foydalandim. Sahara.

Piroglarni pishirish varag'iga qo'ying, sochiq bilan yoping va ularni 15 daqiqaga qoldiring.

Keyin sut bilan aralashtirilgan sarig'i bilan yog'lang va qulupnayli piroglarni 20-30 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.

Pechingiz atrofida yo'lingizni toping!

Tayyor piroglarni bir oz sovushini kuting, so'ngra olib tashlang va to'liq panjara ustiga sovutib oling.

Choyingizdan rohatlaning va Pasxa bayramingiz bilan!

Uyda tayyorlangan non mahsulotlaridan mazaliroq nima bo'lishi mumkin?! Piroglar yosh va qarilarning sevimli taomidir. Ular xamirturush xamiridan tayyorlanganidan qo'rqmang, hamma narsa juda oddiy.

Asosiysi, uni tayyorlashning asosiy haqiqatlarini bilish va hamma narsa oson ishlaydi. Bu xamir har qanday plomba bilan pirog uchun foydalidir. Lekin berry mavsumida men ular uchun foydalanishni topmoqchi bo'lganim uchun, men qulupnay bilan pirog tayyorlashni taklif qilaman, chunki ular juda tez buziladi.

Bundan tashqari, bu retsept qishda ham foydali bo'ladi - rezavorlar muzlatilgan yoki konservalangan holda ishlatilishi mumkin.

Qulupnay bilan pishirilgan piroglar

Plitalar; pech; 2 ta idish; qoshiq; oshxona sochiq; ko'pirtirish; elak; oshxona cho'tkasi; chashka; pishirish tepsisi

Ingredientlar

Tayyorgarlik

Xamirni tayyorlash

1. Biz 250 millilitr sutni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda isitamiz. Men uni kichik qozonda isitdim, bu isitish haroratini nazorat qilishni osonlashtiradi.
2. Keling, xamir tayyorlaymiz. Buning uchun idishga bir osh qoshiq quruq xamirturush va 25 gramm shakar aralashtiriladi, 100 gramm un elakdan o‘tkaziladi va aralashtiriladi.

   Bilasizmi? Xamirturushni tanlashga jiddiy yondashing. Yashash, bosilganlarga ustunlik berish yaxshiroqdir. Ammo quruq xamirturush varianti ham yomon emas, ayniqsa, siz darhol xamirturushni olsangiz. Paketdagi ishlab chiqarilgan sana va yaroqlilik muddatiga e'tibor bering. Qadimgi xamirturush ishlamaydi. Aytgancha, uglevodlar va yog'lardan tashqari ular vitaminlar, oqsillar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

3. Keyin qismlarga iliq sut quying. Xamirturush va shakar to'liq eriguncha aralashtiriladi.
   
   
4. Idishni sochiq bilan yoping va xamirturushni faollashtirish uchun xamirni 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
5. Alohida idishga 2 ta xom tuxumni sindirib, 50 gramm shakar qo'shing, bir chimdik tuz va 5 gramm vanil shakar qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha uring.
   
   
6. Xamir ko'tarilgach, uni kaltaklangan tuxum bilan birlashtirib, muloyimlik bilan aralashtiring. 80 mililitr o'simlik yog'ini quying. Uni 100 gramm eritilgan sariyog 'bilan almashtirish mumkin, u qaymoqli hid va xamirga bir oz boshqacha mustahkamlik beradi. Ammo ikkala variant ham bir xil darajada mos keladi.
   
   
7. Sekin-asta xamirga 300 gramm unni aralashtiramiz, uni elakdan o'tkazing va shu bilan xamirni yumshoqroq qiling. Qoshiq bilan, keyin qo'llaringiz bilan aralashtiring. Ushbu bosqichda, agar sizda bo'lsa, non pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, biz qo'llarimiz bilan ishlaymiz, kaloriyalarni yoqamiz va shu bilan kelajakdagi piroglar uchun "joy bo'shatamiz".
   
   
8. Idishdagi xamirni qorish qiyin bo'lganda, unni ish joyiga sepib, ustiga xamir yoğurun. Bu silliq va egiluvchan bo'lib chiqadi va qo'llaringizga yopishmaydi. To'p shaklida hosil qilingan yoğrulmalı xamirni toza idishga soling, sochiq bilan yoping va 1 soat davomida iliq joyda qoldiring.
   
   

To'ldirishni tayyorlash

Biz pirog tayyorlaymiz va pishiramiz

Video retsept

Men xamirturushli xamirdan qulupnay pirogini tayyorlash haqida qisqa videoni tomosha qilishni taklif qilaman, u hamma narsani batafsil ko'rsatadi va uni tomosha qilgandan so'ng sizda endi qo'shimcha savollar bo'lmasligi kerak.

Qulupnay bilan qovurilgan xamirturushli piroglar

Pishirish vaqti: 2 soat 30 daqiqa.
Porsiya soni: 13.
Kaloriya: 292 kkal
Oshxona jihozlari va jihozlari: non mashinasi; wok yoki qozon; elak; qovurilgan idish; kesish taxtasi; qoshiq; Kosa; qog'oz sochiq; kosa; oshxona sochiq.

Ingredientlar

Tayyorgarlik

Xamirni tayyorlash

To'ldirishni tayyorlash

Piroglar tayyorlaymiz va qovuramiz

Shunday qilib, bosqichma-bosqich, biz piroglarni tayyorladik. Xamir ichi yumshoq bo'lib chiqdi va tashqi tomondan çıtır po'stlog'i bilan, kraxmal tufayli to'ldirish suvli, lekin juda suyuq emas edi.

Video retsept

Ushbu qisqa videoda qovurilgan pirog tayyorlash jarayoni ko'rsatilgan, juda ma'lumotli. Ularni tayyorlash haqida to'liq ma'lumotga ega bo'lish uchun uni ko'rib chiqishni maslahat beraman.

Innings: Siz piroglarni issiq holda xizmat qilmasligingiz kerak, bu bizning ovqat hazm qilish tizimimiz uchun qiyin. Ular issiq yoki sovuq mazali bo'ladi. Choy yoki salqin ichimlik bilan yaxshi xizmat qiladi.

• Xamirturush xamirini tayyorlashda qoida bor - u uch marta ko'tarilishi kerak. Xamirni tayyorlashda - bir marta, xamir to'liq aralashtirilganda - ikkita va mahsulot, bizning holatlarimizda piroglar hosil bo'lganda - uchta.
• Xamir yaxshi ko'tarilishi uchun issiqlik, qoralama yo'qligi va doimiy harorat kerak. Buning uchun o'chirilgan pech juda mos keladi.
• Haykaltaroshlik paytida siz plomba bilan qirralarga tegmasligingiz kerak, aks holda xamir endi bir-biriga yopishmaydi yoki pishirish vaqtida ajraladi.
• Pishirish varag'ini pergament bilan yopish va uni moy bilan yog'lash yaxshiroqdir, shuning uchun u toza bo'lib qoladi.
• Qo'shishdan oldin un har doim elakdan o'tkazilishi kerak, shuning uchun u kislorod bilan boyitiladi va pishirilgan mahsulotlar yumshoqroq va havodorroq bo'ladi.

Siz ularni berry mavsumida ham qilishingiz mumkin, ular har doim mashhur; Ular shirin, nordon bo'lib chiqadi - bu juda mazali. Olma bilan pirog retsepti ham siz uchun foydali bo'ladi. Mazali piroglarni tayyorlashga ishonch hosil qiling, ular unutilmas ta'mga ega. Go'shtni yaxshi ko'radiganlar uchun men hayajonli va suvli taomlar uchun retseptni taklif qilaman.

Umid qilamanki, siz mening qulupnayli pirog retseptlarini yoqtirdingiz va ularni albatta tayyorlaysiz. Bu siz uchun qanday bo'lganini ayting yoki ehtimol siz retseptga biror narsa qo'shdingiz. Men sizning sharhlaringizni intiqlik bilan kutaman.