বৈচিত্র্য রান্নাঘর যন্ত্রপাতিআপনাকে স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে দেয়। এই নিবন্ধে আমরা এয়ার ফ্রায়ারের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি বিশ্লেষণ করব এবং কীভাবে ডিভাইসটি গৃহিণীদের সাহায্য করে তা খুঁজে বের করব।
তাপ-প্রতিরোধী কাচ দিয়ে তৈরি একটি পাত্র (উপর এবং নীচে) একটি পরিচলন ওভেন।
পাত্রের ক্ষমতা ছয় থেকে 17 লিটার পর্যন্ত হতে পারে। কিটটিতে 300-450 মিলিমিটার ব্যাসের একটি ঢাকনা রয়েছে।
খাবারের জন্য ভিতরে একটি ঝাঁঝরি বা বেকিং ট্রে ঢোকানো হয়, যা রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে একটি প্লেটে রাখা যায় বা ফয়েলে মোড়ানো যায়।
এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা খাবার
কাঠামোর আবরণ একটি পৃথক এবং খুব গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, একটি বিল্ট-ইন ফ্যান এবং গরম করার ডিভাইস দিয়ে সজ্জিত। সেট মোডের উপর নির্ভর করে, +60 থেকে +260 ডিগ্রি তাপমাত্রায় খাদ্য প্রক্রিয়া করা যেতে পারে।
পাখার উদ্দেশ্য গরম বায়ু প্রবাহের অভিন্ন বন্টন নিশ্চিত করা। পরিচলনের নীতি এখানে জড়িত। কভার সাধারণত একটি পঠনযোগ্য নিয়ন্ত্রণ প্যানেল দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
ডিভাইসটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করে:
একটি এয়ার ফ্রায়ারে আপনি দ্রুত এবং তেল ব্যবহার না করে গরম স্যান্ডউইচ, ঘরে তৈরি বারবিকিউ এবং বেকড পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন।
ডিভাইসটিতে একটি নির্দিষ্ট (প্রোগ্রাম করা) সময়ের জন্য রান্না করা খাবার গরম করার একটি ফাংশন রয়েছে।
সংরক্ষণের ভক্তরা জারে জ্যাম রান্না করার পাশাপাশি সংরক্ষণগুলিকে জীবাণুমুক্ত করার ক্ষমতার প্রশংসা করবে।
আপনি এয়ার ফ্রায়ারে ময়দা এবং দই প্রস্তুত করতে পারেন।
রান্নার পদ্ধতি যাই হোক না কেন, এয়ার ফ্রায়ারের খাবার বাটির নীচে পুড়ে যায় না বা লেগে থাকে না।
ডিভাইসের সুবিধার মধ্যে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
এটি একটি হোম সহকারীর ক্ষমতা এবং সুবিধার একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়, যা পণ্যগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করে।
এয়ার ফ্রাইয়ারগুলিরও অসুবিধা রয়েছে, যেমন:
ঢাকনা নিয়ন্ত্রণ সিস্টেম ব্যবহার করে, আপনি রান্নার গতি সামঞ্জস্য করতে পারেন
একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল একটি পরিবেশ বান্ধব ডিভাইস হিসাবে বিবেচিত হয় যাতে মানুষের জন্য ক্ষতিকারক প্রযুক্তি থাকে না।
বিশেষজ্ঞদের মতে, এয়ার ফ্রায়ারে খাবার রান্না করা সম্পূর্ণ ক্ষতিকর।
পুষ্টিবিদ এবং শেফরা ডিভাইস সম্পর্কে শুধুমাত্র ইতিবাচক কথা বলে, অর্থ প্রদান করে বিশেষ মনোযোগচর্বি এবং উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার ছাড়া রান্নার সম্ভাবনা।
এয়ার ফ্রায়ার ডিশ অ্যালার্জি আক্রান্তদের জন্য উপযুক্ত।
কেনার সময় আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে:
দুই ধরনের হতে পারে: অপারেশনের যান্ত্রিক নীতি বা বৈদ্যুতিক।
সাথে ডিভাইস যান্ত্রিক নিয়ন্ত্রণএটা সস্তা, কিন্তু শুধুমাত্র একটি ফ্যান গতি আছে.
ভিতরে বৈদ্যুতিক যন্ত্রসঙ্গে পাখা বিভিন্ন গতিতে কাজ করে বড় পরিমাণপ্রয়োজনীয় অপারেটিং মোড এবং সময়।
পরিবর্তন করা যেতে পারে এমন একটি বর্ধিত ভলিউম চয়ন করা ভাল। এমন মডেল রয়েছে যেখানে এটি প্রস্তুতকারকের দ্বারা সরবরাহ করা হয়।
বিভিন্ন ঢাকনা বন্ধন সহ বিক্রয়ের জন্য দুটি বিকল্প রয়েছে:
অনেক মালিক বন্ধনীতে একটি ঢাকনা সহ একটি গ্রিল কেনার পরামর্শ দেন। এটা আরো সুবিধাজনক এবং নিরাপদ.
যদিও গ্রিল বৈদ্যুতিক নীতিকর্ম একটি অপরিহার্য হাতিয়ার নয়, কিন্তু নির্দিষ্ট চাহিদা আছে.
ডিভাইসটির প্রধান সুবিধাগুলি হ'ল চর্বি এবং তেল ব্যবহার না করে একসাথে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করার ক্ষমতা। এইভাবে তৈরি খাবার অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।
সঙ্গে বিক্রয়ের জন্য ডিজাইন আছে ভিন্ন সেটবিভিন্ন দামে বৈশিষ্ট্য।
মাংস, মাছ বা মুরগি রান্না করার এই পদ্ধতির সাহায্যে, গ্রিলের মধ্য দিয়ে চর্বি ঝরে যায় এবং আমরা লুকানো চর্বি ছাড়াই বিশুদ্ধ প্রোটিন পাই।
লুকানো চর্বি কি? 100 গ্রাম মাংসে 30 গ্রাম পর্যন্ত চর্বি এবং 50 গ্রাম পর্যন্ত শুকরের মাংস থাকতে পারে। তদনুসারে, আপনি যখন একটি ফ্রাইং প্যানে মাংস বা মাছ ভাজবেন, তখন লুকানো চর্বি খাবারে থেকে যায়। এছাড়াও, তেল ব্যবহারের কারণে থালাটির ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। এয়ার ফ্রায়ারে তারের র্যাকে রান্না করা একই খাবারে কম ক্যালোরি থাকে এবং এটি অনেক সুস্বাদু।
এটি সহজ: আপনি এয়ার গ্রিলে আপনার সাধারণ খাবার রান্না করেন - এবং ওজন হ্রাস করুন!
নিজের জন্য বিচার করুন:
এয়ার ফ্রায়ার গরম হয় অতিরিক্ত চর্বিমাংস, মাছ এবং মুরগি থেকে। সরাসরি গ্রিলের উপর একটি থালা রান্না করার সময়, চর্বি ফ্লাস্কের নীচে প্রবাহিত হয় এবং যা গুরুত্বপূর্ণ তা হল এটি পুড়ে যায় না। পণ্যগুলিতে চর্বির পরিমাণ 2 গুণেরও বেশি কমে যায়।
আপনি তেল ছাড়া এয়ার ফ্রায়ারে ভাজতে পারেন। তদনুসারে, খাবারগুলিতে কম চর্বি এবং ক্যালোরি থাকে এবং সুস্বাদু খাস্তা ক্রাস্ট সম্পূর্ণ নিরীহ।
মাংস, মুরগি বা মাছ রান্না করার সময়, অতিরিক্ত উত্তপ্ত চর্বিগুলির সাথে কোনও যোগাযোগ নেই, যা শরীরে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে কার্সিনোজেনিক পদার্থ প্রবেশ করতে বাধা দেয়।
এয়ার গ্রিল "স্বাস্থ্যকর" রান্নার প্রায় সমস্ত পদ্ধতি পরিচালনা করতে পারে: স্টুইং, বেকিং, পাত্রে সিদ্ধ করা, গ্রিল করা। এর মানে হল যে এয়ার ফ্রায়ার সহজেই আপনাকে যেমন ঐতিহ্যগতভাবে বিবেচিত খাদ্যতালিকাগত খাবার প্রস্তুত করতে পারে সবজি স্ট্যু, ভাজা মাছ এবং মাংস, স্টিউড স্যুপ, হাঁড়িতে পোরিজ, বেকড আপেল, দই এবং আরও অনেক কিছু।
এয়ার ফ্রায়ারের অপারেটিং নীতির কারণে, ভিটামিন এবং কার্বোহাইড্রেটের কোন ধ্বংস নেই।
এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা খাবার রুক্ষ তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না। এটি, ঘুরে, শরীরের জন্য শোষণ করা সহজ করে তোলে।
এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ: এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করার সময়, আপনার ডায়েট বৈচিত্র্যময় হবে এবং আপনাকে আপনার প্রিয় খাবারগুলি ছেড়ে দিতে হবে না।
এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করার জন্য খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য কয়েকশত রেসিপি ইতিমধ্যেই তৈরি করা হয়েছে। এর মধ্যে কয়েকটি আপনি পুষ্টিবিদ এল. এফিমোভার বইতে পাবেন। ডায়েট ফুডএয়ার ফ্রায়ারের সাথে HOTTER"
এয়ার ফ্রায়ারের জন্য খাদ্যতালিকাগত খাবারের কিছু রেসিপি
আপনি কি দৃঢ়ভাবে নিশ্চিত যে সুস্থ ইমেজজীবন খাবারের উপভোগ বাদ দেয়, এবং একটি সুন্দর চিত্র এবং একটি চমৎকার ক্ষুধা কি বেমানান জিনিস? তারপরে নীচের রেসিপিগুলি অনুসারে বেশ কয়েকটি খাবার প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন এবং আপনি বুঝতে পারবেন: একটি এয়ার ফ্রায়ার দিয়ে আপনি সুস্বাদু, বৈচিত্র্যময় এবং একই সাথে আপনার স্বাস্থ্য এবং চিত্রের জন্য উপকারী খেতে পারেন!
কম ক্যালোরি খাবার
মাছের ঝোল
1 পাত্রের জন্য পণ্য: 60 গ্রাম সমুদ্র খাদ ফিললেট, 1/2 আলুর কন্দ, 1 মাথা পেঁয়াজ, পার্সলে মূল, তেজপাতা, 2-3 কালো গোলমরিচ, 1/2 চা চামচ। সব্জির তেল.
প্রস্তুতি: পার্চ ফিললেট কিউব করে কেটে নিন। একটি পরিবেশন পাত্রে রাখুন। কাটা আলু, পেঁয়াজ, পার্সলে রুট, তেজপাতা, কালো মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। কাঁধ পর্যন্ত ফুটন্ত জল দিয়ে পাত্রটি পূরণ করুন। 30 মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করুন। 260 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, গতি বেশি।
শক্তি মান: 128 kcal.
সবজির ঝোল
1 পাত্রের জন্য পণ্য: 2 পিসি। আলু, 50 গ্রাম ফুলকপি, 1/2 গাজর, 2 টমেটো, 1 শালগম, 20 গ্রাম পার্সলে, 10 গ্রাম সেলারি রুট, 1/2 পেঁয়াজ, 30 গ্রাম লিক, 40 গ্রাম তাজা সবুজ মটরশুটি, 40 গ্রাম তাজা সবুজ মটরশুটি, 20 গ্রাম সবুজ সালাদ, 1/2 চামচ। সব্জির তেল.
প্রস্তুতি: গাজর, পার্সলে, সেলারি, শালগম, পেঁয়াজ, লিকগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা। ফুলকপিছোট ছোট বলগুলিতে ভাগ করুন, শিমের ব্লেডগুলি কেটে নিন, মটরের শুঁটি অর্ধেক করে কেটে নিন, আলু এবং টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। পাত্রে সবকিছু রাখুন, ফুটন্ত জল কাঁধ পর্যন্ত ঢেলে দিন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করুন। 260 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, গতি বেশি। 5-8 মিনিটের মধ্যে। রান্না শেষ হওয়ার আগে, কাটা লেটুস পাতা যোগ করুন। পরিবেশন করার আগে, পার্সলে বা ডিল দিয়ে স্যুপ ছিটিয়ে দিন।
এই খাবারটি, স্বাদে দুর্দান্ত এবং স্বাস্থ্যকর, পুরো পরিবারকে খাওয়ানো উচিত। তাদের বিশ্বাস করা যাক যে খাদ্য সুস্বাদু হতে পারে।
শক্তি মান: 176 kcal.
সিদ্ধ মাছ
পণ্য: মাছ - 400 গ্রাম (আপনি পার্চ, ব্রিম, কার্প নিতে পারেন), লবণ, মশলা।
প্রস্তুতকরণ: মাছ পরিষ্কার করুন, ধুয়ে নিন, লবণ এবং মশলা দিয়ে ঘষুন। 235 ডিগ্রী এবং 30 মিনিটের জন্য মধ্যম র্যাকে রান্না করুন গড় গতি. পরিবেশন করার আগে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বেকড মাছের সাথে সবজি এবং স্লাইস করা লেবু পরিবেশন করা হয়।
মাছ খুব সুস্বাদু পরিণত. যদিও কিছু ধরণের মাছ ফ্রাইং প্যানে সহজেই শুকিয়ে যায়, তবে এয়ার ফ্রায়ারে এগুলি সর্বদা রসালো এবং রান্না করা হয়।
1ম পরিবেশনের শক্তি মান: প্রায় 185 কিলোক্যালরি।
চিংড়ি কাবাব
3টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ: 12টি বড় কাঁচা চিংড়ি। মেরিনেডের জন্য: 2 টেবিল চামচ। লেবুর রস, 2 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল, এক চিমটি কাঁচা মরিচ এবং তুলসী, লবণ।
প্রস্তুতি: চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে সারারাত মেরিনেট করে রাখুন। চিংড়িটিকে স্ক্যুয়ারে থ্রেড করুন এবং এয়ার ফ্রায়ারের উপরের র্যাকে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। 260 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, মাঝারি গতি।
1ম পরিবেশনের শক্তি মান: 147 kcal.
টার্কি কাটলেট
2টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ: 200 গ্রাম টার্কির মাংস, 1 ডিম, 1/2 পেঁয়াজ, মশলা, লবণ।
প্রস্তুতি: মাংস এবং পেঁয়াজ কিমা, ডিম মধ্যে বীট, মশলা এবং লবণ যোগ করুন. সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, ছোট কাটলেট তৈরি করুন এবং 235 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, মাঝারি গতিতে 15 মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রাইয়ারের উপরের র্যাকে ভাজুন।
1ম পরিবেশনের শক্তি মান: 243 kcal.
ওরেগানো দিয়ে গরুর মাংস
2টি পরিবেশনের জন্য পণ্য: 200 গ্রাম গরুর মাংস। মেরিনেডের জন্য: জেস্ট সহ একটি ছোট লেবুর 1/3 অংশ গ্রেট করুন। 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। l উদ্ভিজ্জ তেল, 1/2 চা চামচ। ওরেগানো, 2টি কাটা রসুনের লবঙ্গ, লবণ।
প্রস্তুতি: গরুর মাংস বীট, marinade সঙ্গে কোট, 3 ঘন্টা জন্য ছেড়ে দিন। 15 মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রায়ারের উপরের র্যাকে রান্না করুন। 260 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, মাঝারি গতি।
1ম পরিবেশনের শক্তি মান: 239 kcal.
ডায়েট কাবাব
2টি পরিবেশনের জন্য পণ্য: 200 গ্রাম মুরগির বুক, 100 মিলি কেফির 1% চর্বি, ডিল এবং পার্সলে।
প্রস্তুতি: সূক্ষ্ম কাটা ডিল এবং পার্সলে যোগ করে কেফিরে রাতারাতি কাটা মুরগির স্তন মেরিনেট করুন। 20 মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রায়ারের মাঝামাঝি র্যাকে স্কিভারে রান্না করুন। 235 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, গতি মাঝারি।
1ম পরিবেশনের শক্তি মান: 195 kcal.
গ্রিলের উপর মুরগির স্তন
2টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ: 200 গ্রাম মুরগির স্তন। মেরিনেডের জন্য: রসুনের 2 টি কাটা লবঙ্গ, 2 টেবিল চামচ। সয়া সস, এলাচ, দারুচিনি।
প্রস্তুতি: রসুন, সয়া সস মেশান, এক চিমটি এলাচ এবং দারুচিনি যোগ করুন। ফলের মেরিনেডে ফিললেটটি 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে এটি বীট করুন। 15 মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রায়ারের উপরের র্যাকে রান্না করুন। 260 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, মাঝারি গতি।
1ম পরিবেশনের শক্তি মান: 190 kcal.
আলু এবং সবজি স্টু
6টি পরিবেশনের জন্য পণ্য: 400 গ্রাম আলু, 2 টেবিল চামচ। l উদ্ভিজ্জ তেল, 100 গ্রাম পেঁয়াজ, 100 গ্রাম গাজর, 200 গ্রাম জুচিনি, 50 গ্রাম পার্সলে, 100 গ্রাম টমেটো সস, 1/2 রসুনের মাথা, মশলা, লবণ, ভেষজ।
প্রস্তুতি: আলু এবং জুচিনিকে টুকরো বা কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজ, গাজর, পার্সলে কেটে নিন, পাত্রে রাখুন, লবণ, যোগ করুন টমেটো সস, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। 260 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, গতি বেশি। 5-10 মিনিটের মধ্যে। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন যোগ করুন। পরিবেশন করার সময়, তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি এবং সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
1ম পরিবেশনের শক্তি মান: 123 kcal.
সেকা আলু
উপকরণ: 5টি মাঝারি আকারের আলু, 1 লবঙ্গ রসুন, পনির, ভেষজ।
প্রস্তুতি: আলু ভাল করে ধুয়ে নিন, রসুন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং লবণ যোগ করুন। একটি এয়ার ফ্রায়ারে 20-30 মিনিট বেক করুন। 260 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, মাঝারি গতি।
এই জাতীয় আলু খোসা সহ খাওয়া প্রয়োজন, কারণ এটি হৃদপিণ্ডের পেশীগুলির জন্য প্রয়োজনীয় পটাসিয়াম সরবরাহ বজায় রাখে।
শক্তি মান: 210 kcal.
স্টাফড বাঁধাকপি রোল
পণ্য: 4-5 শীট সাদা বাঁধাকপি, 200 গ্রাম সিদ্ধ বাদামী ভাত, সবুজ শাক, 1 চামচ। সব্জির তেল.
প্রস্তুতি: 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে বাঁধাকপির মাথা রাখুন, ঠান্ডা করুন এবং পাতায় বিচ্ছিন্ন করুন। কাটা ভেষজ দিয়ে সিদ্ধ চাল মেশান, লবণ যোগ করুন, বাঁধাকপি পাতায় মোড়ানো, গ্রিজ সব্জির তেলএবং 15 মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রায়ারের মাঝামাঝি র্যাকে বেক করুন। 260 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, মাঝারি গতি।
বাদামী চাল বাঁধাকপির মতোই মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।
শক্তি মান: 331 কিলোক্যালরি।
বেকড বেগুন
উপকরণ: 1টি ছোট বেগুন, 2টি ছোট মিষ্টি মরিচ, 2টি টমেটো, লবণ।
প্রস্তুতি: বেগুন, টমেটো, মিষ্টি মরিচ ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। 25 মিনিটের জন্য একটি এয়ার ফ্রায়ারে বেক করুন। 260 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, মাঝারি গতি।
একটি এয়ার ফ্রায়ারে তাদের স্কিনগুলিতে বেক করা, শাকসবজি তাদের প্রায় সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে এবং সরস থাকে।
শক্তি মান: 117 kcal.
ডিম দিয়ে ভরা টমেটো
2টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ: 4টি বড় পাকা টমেটো, 4টি ডিম, ডিল এবং পার্সলে, লবণ, মরিচ।
প্রস্তুতি: টমেটো ধুয়ে ফেলুন, শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন, মূলটি সরিয়ে ফেলুন। ডিম শক্ত করে সেদ্ধ করুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং টমেটোগুলি দিয়ে দিন। প্রস্তুত টমেটো গ্রিলের উপর রাখুন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টপস দিয়ে ঢেকে দিন। একটি এয়ার ফ্রায়ারে 15-20 মিনিট বেক করুন। 205 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, গতি গড়।
এই খাবারটি রান্না করা আরও আকর্ষণীয় কাঁচা ডিম, যা সাবধানে টমেটো কাপে ঢেলে দিতে হবে এবং হালকা লবণাক্ত করতে হবে। উপরের মোডগুলির সাথে, ডিমটি "একটি ব্যাগে" পরিণত হয়: টমেটো দিয়ে প্রায় স্ক্র্যাম্বল করা ডিম, তবে প্রায় চর্বি ছাড়াই এবং ভাজার দরকার নেই।
1ম পরিবেশনের শক্তি মান: 189 kcal.
দই ভরাট সঙ্গে আপেল
উপকরণ: 1টি মাঝারি আকারের আপেল (বিশেষত মিষ্টি এবং টক), 50 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, দানাদার মিষ্টি।
প্রস্তুতি: অর্ধেক আপেল কাটা, একটি চামচ দিয়ে সজ্জা সঙ্গে কোর অপসারণ, দেয়াল প্রায় 2 সেমি পুরু রেখে কুটির পনির দিয়ে অর্ধেক পূরণ করুন, একটি মিষ্টি দিয়ে মিষ্টি করা। এয়ার ফ্রায়ারের মাঝামাঝি র্যাকে 10 মিনিট বেক করুন। 205 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, গতি গড়।
1ম পরিবেশনের শক্তি মান: 89 kcal.
কুটির পনির ক্যাসারোল
উপকরণ: 150 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, 15 গ্রাম সুজি, 1/2 ডিম, মিষ্টি এবং ভ্যানিলিন।
প্রস্তুতি: ডিম, সুজি, সুইটেনার, ভ্যানিলিনের সাথে কটেজ পনির মিশিয়ে ভালো করে মেশান। একটি নন-স্টিক প্যানে মিশ্রণটি রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রায়ারের মাঝখানের র্যাকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, মাঝারি গতি।
আজ, রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির জন্য অনেকগুলি বিকল্পের জন্য প্রত্যেকে একজন সত্যিকারের শেফের মতো অনুভব করতে পারে: আপনাকে যা করতে হবে তা হল এক বা অন্য মডেল কেনা। আমাদের পর্যালোচনায় আমরা তুলনা করব একটি অপেক্ষাকৃত নতুন ডিভাইস - এয়ার ফ্রায়ার - অন্যদের সাথে রান্নাঘরের সাহায্যকারী. আসুন প্রযুক্তির কোন সংস্করণটি দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য সর্বোত্তম এবং তাদের প্রধান পার্থক্যগুলি কী তা খুঁজে বের করার চেষ্টা করি।
প্রথমত, এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে উভয় ডিভাইসই তাদের প্রধান কাজটির সাথে একটি দুর্দান্ত কাজ করে - বিস্তৃত খাবার প্রস্তুত করা। দুটি ধরণের ডিভাইসের মধ্যে ডিজাইনের পার্থক্য রয়েছে তবে উভয় ক্ষেত্রেই তাদের কার্যকারিতা বেশ বিস্তৃত। কোনটি ভাল বাছাই করার সময়, একটি এয়ার গ্রিল বা একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল, আসুন উভয় ডিভাইসের ক্ষমতা বিবেচনা করা যাক।
দুটি ধরণের বৈদ্যুতিক গ্রিল রয়েছে: যোগাযোগ এবং অ-যোগাযোগ। প্রথমটি একটি খোলা সর্পিল উপস্থিতিতে দ্বিতীয় থেকে পৃথক। এই জাতীয় ডিভাইসের সুবিধা হ'ল যোগাযোগহীন গ্রিলে রান্না করা খাবারের স্বাদ হবে যেন সেগুলি আগুনে রান্না করা হয়েছিল।
অবশ্যই, এ যোগাযোগহীন গ্রিলঅসুবিধাও আছে। তার মধ্যে একটি হল রান্নার সময় নির্গত ধোঁয়া। অবশ্যই, এটি বাড়িতে ডিভাইসটির ক্রিয়াকলাপকে জটিল করে তোলে, বিশেষত যদি রান্নাঘরের আকার বেশ কয়েকটিতে সীমাবদ্ধ থাকে বর্গ মিটার. সত্য, আপনার যদি ভাল ফণা থাকে তবে আপনি এই জাতীয় গ্রিল ব্যবহার করে বাড়িতে রান্না করতে পারেন।
শহরের বাইরে এই জাতীয় ডিভাইস ব্যবহার করা ভাল। একই সময়ে, ভুলে যাবেন না যে মাংসের ঘন ঘন ভাজার জন্য, তামা বা ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি একটি ডিভাইস চয়ন করা ভাল। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর খাবার (সবজি, বাষ্পযুক্ত মাছ) রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে সর্বোত্তম সমাধানটি একটি নন-স্টিক আবরণ হবে।
যোগাযোগ গ্রিলসর্বোপরি, এটি একটি "স্টিমিং" ফাংশন সহ একটি ফ্রাইং প্যানের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ; পার্থক্য হল এটি দ্বি-পার্শ্বযুক্ত বা একতরফা হতে পারে। ধোঁয়া ছাড়া একটি যোগাযোগ গ্রিল সুবিধা. এর মানে হল যে এটি একটি ছোট রান্নাঘরেও সমস্যা ছাড়াই ব্যবহার করা যেতে পারে।
ডাবল-পার্শ্বযুক্ত মডেলগুলির একটি অমলেট, একটি স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করার ক্ষমতা রয়েছে এবং আপনি বেকড পণ্য তৈরি করতে এই ডিভাইসটি ব্যবহার করতে পারেন।
যোগাযোগ বৈদ্যুতিক গ্রিল Tefal আল্ট্রা কমপ্যাক্ট স্বাস্থ্য গ্রিল আরাম
একই সময়ে, যোগাযোগের মডেলগুলিতে যোগাযোগহীন মডেলগুলির "উৎসাহ" নেই। তাদের উপর রান্না করা খাবারে আগুনের গন্ধ থাকে না, যা ধোঁয়া নির্গত হওয়ার কারণে অর্জিত হয়। এই অসুবিধা আংশিকভাবে রান্নার সহজতা এবং সরলতা দ্বারা ক্ষতিপূরণ করা হয়। মাংস (মুরগি সহ) এবং উদ্ভিজ্জ খাবার রান্নার জন্য একতরফা যোগাযোগের গ্রিল সবচেয়ে উপযুক্ত।
বৈদ্যুতিক গ্রিলের সুবিধাগুলি নিম্নরূপ:
বৈদ্যুতিক গ্রিলের অসুবিধা:
একটি এয়ার ফ্রায়ারের ক্ষেত্রে, এটি একটি সামান্য উন্নত রান্নার মডেল সহ একটি ডিভাইস হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। প্রথমত, গরম বাতাসের নিবদ্ধ সরবরাহের কারণে তাপের মুক্তি এবং আরও বিতরণ আরও সমানভাবে ঘটে। দ্বিতীয়ত, গরম বাতাসবাটির পুরো এলাকা জুড়ে প্রবাহিত হয়, যার কারণে থালাটির ভলিউম্যাট্রিক গরম করা হয়, এবং কেবল নীচের অংশের পুঙ্খানুপুঙ্খ বেকিং নয়।
এয়ার ফ্রায়ারের বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে।
একই সময়ে, এয়ার ফ্রায়ারটি তার ত্রুটিগুলি ছাড়াই নয়।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, নকশা এবং প্রয়োগের ক্ষেত্রে উভয় ক্ষেত্রেই একটি এয়ার গ্রিল এবং একটি বৈদ্যুতিক গ্রিলের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। মূলত, এই যন্ত্রপাতি বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্না করে। এমনকি একই থালা - বাসন প্রস্তুত বিভিন্ন ডিভাইস, স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হবে.
মাংস এবং ভাজা খাবারের সমর্থকরা বৈদ্যুতিক গ্রিলের উপর তৈরি খাবারের সম্পূর্ণ পরিসরের প্রশংসা করবে এবং যারা স্বাস্থ্যকর এবং "হালকা" খাবার পছন্দ করে তারা এয়ার গ্রিল বেছে নেওয়ার সম্ভাবনা বেশি। সত্য, অপারেশন চলাকালীন আপনাকে অনেকগুলি বিধিনিষেধ সহ্য করতে হবে। এয়ার ফ্রায়ারের এই কার্যকরী সীমাবদ্ধতার মধ্যে একটি হল সবজি রান্না করতে অসুবিধা। এবং অপারেশন চলাকালীন, একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল গন্ধ নির্গত করে যা রান্নাঘরে দীর্ঘ সময়ের জন্য থাকতে পারে।
একাউন্টে ডিভাইসের সব নকশা বৈশিষ্ট্য গ্রহণ, সবচেয়ে সর্বোত্তম পছন্দদুটি গ্রিল বিকল্পের মধ্যে এখনও একটি এয়ার ফ্রায়ার থাকবে।
আধুনিক বাজার পরিবারের যন্ত্রপাতিঅনেক অপশন অফার করে। তাদের মধ্যে, উভয় সহায়ক ডিভাইস এবং এয়ার ফ্রায়ারের সরাসরি প্রতিযোগী রয়েছে, প্রতিদিনের রান্নার জন্য সর্বোত্তম সমাধানের শিরোনামের জন্য এটির সাথে প্রতিযোগিতা করতে প্রস্তুত। এর প্রতিটি অপশন একটি ঘনিষ্ঠভাবে কটাক্ষপাত করা যাক.
এটি "ফাস্ট ফুড" এর অনুরাগীদের মধ্যে অন্যতম প্রধান প্রতিযোগী।
এটি লক্ষ করা উচিত যে রান্নার গতির পরিপ্রেক্ষিতে, পরিচলন ওভেনটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের তুলনায় লক্ষণীয়ভাবে নিকৃষ্ট।
মাইক্রোওয়েভগুলি একবারে বিভিন্ন ধরণের কাজের সাথে আরও ভালভাবে মোকাবেলা করে:
এই সুবিধা কারণে অর্জিত হয় উচ্চ তাপমাত্রার দ্রুত বৃদ্ধি. মাইক্রোওয়েভ ওভেন এটি করতে মাত্র কয়েক সেকেন্ড সময় নেয়। যাইহোক, আপনি যদি তাড়াহুড়া না করেন তবে আপনি একটি এয়ার ফ্রায়ারকে অগ্রাধিকার দিতে পারেন। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের তুলনায়, এর বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে:
এয়ার ফ্রায়ার বা মাইক্রোওয়েভ ওভেন বেছে নেওয়ার সময় আপনার প্রয়োজন থেকে শুরু করা উচিত। রেডিমেড খাবার গরম করার জন্য, আপনার একটি মাইক্রোওয়েভ বেছে নেওয়া উচিত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করার জন্য, আপনার একটি এয়ার ফ্রায়ার বেছে নেওয়া উচিত।
এয়ার ফ্রায়ারের আরেক প্রতিযোগী। একটি মাইক্রোওয়েভ থেকে ভিন্ন, একটি স্টিমার স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। উপরন্তু, যদি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন একটি সহায়ক ডিভাইসের মত বিবেচনা করা যেতে পারে, তাহলে একটি ডাবল বয়লার একটি বিস্তৃত পরিসরের খাবার প্রস্তুত করার জন্য একটি পূর্ণাঙ্গ সরঞ্জাম হিসাবে অবস্থান করা হয়।
স্টিমিং আপনাকে অনেক সঞ্চয় করতে দেয় দরকারী বৈশিষ্ট্যপণ্য. উদাহরণস্বরূপ, সবজির সম্পূর্ণ ভিটামিন কমপ্লেক্স বাষ্প চিকিত্সার সময় সংরক্ষণ করা হয়, যখন গরম বাতাসের সংস্পর্শে এলে তাদের মধ্যে কিছু হারিয়ে যেতে পারে। তবে স্টিমারটি ডিজাইনের ত্রুটি ছাড়া নয়। এটি গরম করার সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে না; পরিস্থিতি প্রায়শই প্রয়োজনের মতো দ্রুত এতে খাবার রান্না হয় না। সুতরাং, রান্নার গতি সম্পর্কে, সুবিধাটি এয়ার ফ্রায়ারের সাথে থাকবে।
ডিভাইসগুলির ক্ষমতা প্রায় সমান, তবে একটি এয়ার ফ্রায়ারের ক্ষেত্রে, এতে রান্না করা যেতে পারে এমন খাবারের তালিকাটি আরও বিস্তৃত হবে। অতএব, একটি এয়ার ফ্রায়ার বা একটি ডাবল বয়লার নির্বাচন করার সময়, প্রথম বিকল্পটি বেছে নেওয়া ভাল। এছাড়াও, স্টিমারটির আরও ভঙ্গুর নকশা রয়েছে এবং এটি সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে (এমনকি দুর্ঘটনাক্রমেও)।
চুলা হল অবিচ্ছেদ্য অংশপ্রায় কোন রান্নাঘর। আজ, এই ডিভাইসগুলির প্রযুক্তিগত সরঞ্জামগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, যেমন তাদের মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে এমন খাবারের তালিকা রয়েছে। সত্য, ওভেন, মাইক্রোওয়েভ ওভেনের মতো, শুধুমাত্র একটি সহায়ক ডিভাইস থেকে যায়, যা প্রায়শই ভোক্তারা রান্নার জন্য দ্বিতীয় বা তৃতীয় ডিভাইস হিসাবে বিবেচিত হয়। এই বৈশিষ্ট্যসীমিত কার্যকারিতার কারণে বৃদ্ধি পায়, যা তাদের সত্যিকারের সার্বজনীন ডিভাইসে পরিণত হতে দেয় না, যেমন একটি এয়ার ফ্রায়ার বা মাল্টিকুকার।
ওভেন যা ভাল তা হল বেকিং - এখানেই এর সুবিধা সবচেয়ে স্পষ্ট। যেকোনো বেকড পণ্য - পাই, ঘরে তৈরি রুটি, কুকিজ ইত্যাদি। - তারা ওভেনে অনেক সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এই প্রভাব আরো সঠিক গরম করার কারণে অর্জন করা হয় এবং বৃহত্তর এলাকাডিভাইস নিজেই, যেখানে কিছু ক্ষেত্রে এটি পরিণত হয় " দেহাতি চুলা প্রভাব».
ওভেন দ্রুত রান্না করবে কারণ... খুব সঙ্গে কাজ করে উচ্চ তাপমাত্রা, কিন্তু এর ক্ষমতা গড় পরিবারের দৈনন্দিন চাহিদা মেটানোর সম্ভাবনা কম। মাংস এবং পাইগুলি প্রতিদিন রান্না করা হয় না, তবে পোরিজ এবং স্যুপগুলি প্রায়শই রান্না করা হয়।
একটি এয়ার ফ্রায়ার একটি মোটামুটি বহুমুখী হাতিয়ার এবং প্রয়োজনীয় দক্ষতার সাথে এটি প্রায় কোনও খাবার রান্না করতে পারে। অবশ্যই, একটি সংখ্যা নকশা বৈশিষ্ট্যতার উপর চাপিয়ে দেওয়া নির্দিষ্ট সীমাবদ্ধতা, যা বাইপাস করা যাবে না। এই ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার করা হয় অতিরিক্ত ডিভাইসপছন্দনীয় হবে।
উদাহরণস্বরূপ, ডাবল বয়লারে রান্না করা কিছু খাবার স্বাস্থ্যকর হবে এবং ওভেনে বেক করা একটি পাই আরও সমৃদ্ধ হবে। একটি মাইক্রোওয়েভ আপনাকে দ্রুত খাবার পুনরায় গরম বা ডিফ্রস্ট করতে সাহায্য করবে, সেইসাথে প্রয়োজনের সময় গরম খাবার, কিন্তু এটি গ্রিলের বিপরীতে একটি সম্পূর্ণ খাবার প্রস্তুত করতে সক্ষম হবে না। একটি বৈদ্যুতিক গ্রিল গন্ধ ছেড়ে দেয় এবং প্রায়শই ভেঙে যায়; দেশের বারবিকিউ এবং সমস্ত ধরণের ধূমপানের ক্ষেত্রে এর ব্যবহার ন্যায়সঙ্গত, তবে প্রতিদিনের খাবার কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও হওয়া উচিত। কনভেকশন ওভেন ব্যবহারকারীদের অসংখ্য পর্যালোচনা ইঙ্গিত দেয় যে ডিভাইসটি পর্যালোচনা করা বেশিরভাগ সরঞ্জামকে ভালভাবে প্রতিস্থাপন করতে পারে, তবে কিছু সংরক্ষণের সাথে।
আপনার হাতে একটি গ্রিল, একটি স্টিমার, একটি মাইক্রোওয়েভ এবং একটি ওভেন থাকলে এটি সর্বোত্তম, যাতে প্রয়োজনের সময় আপনি তাদের উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করতে পারেন।
উপরে আলোচিত সরঞ্জামগুলির তুলনায় এয়ার ফ্রায়ারের বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে। উপরন্তু, এটি উল্লেখ করা উচিত যে বিবেচিত বিকল্পগুলির কোনটিই শিরোনাম দাবি করতে পারে না সর্বজনীন রান্নাঘরের সরঞ্জামএকটি এয়ার ফ্রায়ার হিসাবে একই পরিমাণে. সমস্ত প্রতিনিধিদের সংরক্ষণ এবং কার্যকরী সীমাবদ্ধতা আছে। অবশ্যই, এয়ার ফ্রায়ার তাদের ছাড়া নয়, তবে এই বিধিনিষেধগুলি একটি নিষ্পত্তিমূলক ভূমিকা পালন করে না।
প্রকাশের তারিখ: 03/07/2011
আপনাকে ইতিমধ্যে সদস্যতা দেওয়া হয়েছে
মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে ক্ষতি পরিবারেরঅনেক দিন আগে প্রমাণিত। তবে সম্ভবত এমন কোনও রান্নাঘর নেই যেখানে মাইক্রোওয়েভ নেই। কেন? হ্যাঁ, সব কারণ এটি দ্রুত, সহজ এবং সুবিধাজনক: প্লেটটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন, বোতাম টিপুন এবং এক মিনিটের মধ্যে হট ডিশ প্রস্তুত। চুলায় খাবার গরম করা খুবই শ্রমসাধ্য। এছাড়াও, জীবনের আধুনিক ত্বরান্বিত গতির সাথে, অনেক মহিলা রান্না করার সময় সময় এবং শ্রম বাঁচানোর জন্য চুলার - ডিম কুকার, ডিপ ফ্রাইয়ার, বৈদ্যুতিক ওভেন ইত্যাদির জন্য সমস্ত ধরণের প্রতিস্থাপনের সন্ধান করছেন। যাইহোক, এই সমস্ত ডিভাইসগুলি এখনও কোথাও স্থাপন করা দরকার এবং ব্যবহারের পরে আপনাকে সেগুলি ধোয়ার জন্যও সময় বের করতে হবে। এটি ঘটে: আপনি কিছু নতুন গৃহস্থালীর বৈদ্যুতিক যন্ত্র কিনুন, এটি কয়েকবার ব্যবহার করুন এবং তারপর এটিকে আলমারিতে রাখুন যাতে এটি পথে না যায়।
কনভেকশন ওভেন 20 শতকের 80-এর দশকের মাঝামাঝি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং একে "পরিচলন ওভেন" বলা হত।
কিন্তু একটি উপায় আছে. একটি এয়ার গ্রিল একটি রান্নার ডিভাইস যা প্রথমত, ফাংশনগুলিকে একত্রিত করে মাইক্রোওয়েভ ওভেন, এবং গ্যাস এবং বৈদ্যুতিক চুলা, এবং অনেক, রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির অনেক প্রতিনিধি, এবং দ্বিতীয়ত, এটি স্বাস্থ্যের জন্য একেবারে নিরাপদ।
এয়ার ফ্রায়ারে খাবার গরম বাতাসের স্রোত ব্যবহার করে রান্না করা হয়। একটি এয়ার ফ্রায়ারে প্রস্তুত করা যেতে পারে এমন খাবারের পরিসর এমনকি পেশাদার শেফদেরও অবাক করে। এর মধ্যে রয়েছে স্যুপ, প্রধান কোর্স, বেকড পণ্য, দই, পোরিজ, ধূমপান করা খাবার, শুকনো মাশরুম এবং ফল এবং এমনকি শীতের প্রস্তুতি। একটি এয়ার ফ্রায়ারে আপনি সহজেই একটি থালা গরম করতে পারেন এবং যেকোনো পণ্য ডিফ্রস্ট করতে পারেন।
ভিতরে ইংরেজী ভাষা"অ্যারোগ্রিল" শব্দটি একটি গাড়ির রেডিয়েটর গ্রিলকে বোঝায়।
একটি এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করার সময়, চর্বি - উদ্ভিজ্জ বা ব্যবহার করার একেবারেই প্রয়োজন নেই মাখন. ফলস্বরূপ, রান্না করার সময়, খাবার কার্সিনোজেন তৈরি করে না যা ভাজার সময় গঠিত হয় (বিশেষত একটি গভীর ফ্রায়ারের মধ্যে)। তদতিরিক্ত, পণ্যগুলিতে থাকা চর্বি একটি বিশেষ বগিতে প্রবাহিত হয়, যা থালাটিকে খাদ্যতালিকাগত করে তোলে।
একটি এয়ার গ্রিল একটি সর্বজনীন বৈদ্যুতিক যন্ত্র যা আপনাকে সংগঠিত করতে দেয় সঠিক পুষ্টিপুরো পরিবারের জন্য. এয়ার ফ্রায়ারে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সুবিধা রয়েছে, তবে এটি স্বাস্থ্যের জন্য সম্পূর্ণ ক্ষতিকর নয়। একটি এয়ার ফ্রায়ারে আপনি নিয়মিত বাড়ির চুলা বা চুলার চেয়ে অনেক বেশি খাবার রান্না করতে পারেন, তবে একই সাথে এটি করা সহজ এবং আরও সুবিধাজনক। মনে হচ্ছে পরিচলন ওভেনে অবশেষে গ্যাস এবং বৈদ্যুতিক চুলা প্রতিস্থাপন করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত গুণাবলী রয়েছে।
www.top-shop.ru
মাইক্রোওয়েভ ওভেনের বিপদ সম্পর্কে সবাই জানেন। তবে এটি সত্ত্বেও, তারা এখনও এটি নিয়মিত ব্যবহার করে, কারণ এটি খুব সুবিধাজনক - আপনাকে কেবল মাইক্রোওয়েভে একটি প্লেটে খাবার রাখতে হবে এবং এক মিনিটের মধ্যে এটি ইতিমধ্যে গরম। চুলায় খাবার গরম করা অনেক বেশি কঠিন এবং দীর্ঘ। ত্বরিত ছন্দ ধন্যবাদ আধুনিক জীবন, প্রতিটি মহিলা চুলার জন্য একটি যোগ্য প্রতিস্থাপন খুঁজে বের করার চেষ্টা করেন - তিনি ডিম কুকার, গভীর ফ্রায়ার বা বৈদ্যুতিক ওভেনের মতো গৃহস্থালীর সরঞ্জামগুলির মতো উপাদানগুলির সাথে শেষ করেন। কিন্তু প্রতিবার ব্যবহারের পর এগুলোকে ধোয়ার প্রয়োজন থাকার কারণে, এগুলি প্রায়শই কয়েকবার ব্যবহার করা হয় এবং তারপর তাকগুলিতে ধুলো জড়ো করে।
এয়ার ফ্রায়ারকে পূর্ণ আত্মবিশ্বাসের সাথে এই সকলের একটি যোগ্য বিকল্প বলা যেতে পারে পরিবারের যন্ত্রপাতিএবং বিশেষ করে মাইক্রোওয়েভ। পরেরটির বিপরীতে, এটি একেবারে নিরীহ, যা বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন বিভিন্ন দেশ, এবং খাবারের পরিসীমা যে তিনি প্রস্তুত করতে পারেন এমনকি পেশাদার শেফদেরও বিস্মিত করে।
যেকোন স্যুপ, মেইন কোর্স, পোরিজ, দই, স্মোকড ডিশ, মাশরুম, ফল বা পাই এয়ার ফ্রায়ারের সাথে দুর্দান্ত হয়ে উঠবে। আপনি শীতের জন্য সরবরাহ প্রস্তুত করতে বা কিছু ডিফ্রস্ট করার প্রয়োজন হলে তিনি আপনাকে সাহায্য করবেন। আপনি যদি আপনার চিত্রটি দেখছেন তবে একটি এয়ার ফ্রায়ার আপনার প্রয়োজন। সর্বোপরি, এতে খাবার রান্না করার সময়, আপনাকে তেল ব্যবহার করতে হবে না, যা ভাজার সময় এত প্রয়োজনীয় এবং পণ্যগুলিতে উপস্থিত চর্বিগুলি একটি বিশেষ পাত্র থেকে নিষ্কাশন করে, আপনার থালাটিকে স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে পরিণত করে, খাদ্যতালিকাগত এক
আপনি যদি ধূমপান করা কিছু রান্না করতে চান তবে একটি এয়ার ফ্রায়ারও আপনাকে সাহায্য করবে। এটিতে চেরি বা কারেন্টের সুগন্ধি ডাল রাখুন এবং থালাটি একটি ক্ষুধার্ত সুবাস অর্জন করবে।
মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করাও কোনও সমস্যা হবে না - এটি দ্রুত, সুবিধাজনক এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে ক্ষতিকারক, যেহেতু পরিচলন ওভেনে কোনও বিকিরণের উত্স নেই।
দুটি ধরণের এয়ার ফ্রাইয়ার রয়েছে: বহুমুখী এবং যেগুলিতে আপনি প্রতিদিনের অনেক খাবার রান্না করতে পারেন, উভয়ই অপসারণযোগ্য বা অপসারণযোগ্য ঢাকনা দিয়ে আসে।
একটি এয়ার ফ্রায়ার নির্বাচন করার সময়, আপনি মনোযোগ দিতে হবে নিম্নলিখিত পরামিতি:
আপনি অনলাইন হাইপারমার্কেট Ravta.ru এ এয়ার ফ্রাইয়ারের পরিসর দেখতে পারেন। ক্ষুধার্ত!
Ravta.ru এর সম্পত্তি। পুনরায় মুদ্রণ করার সময়, মূল উত্স Ravta.ru নির্দেশ করতে ভুলবেন না।
ravta.ru
আধুনিক গৃহিণীরা, বিনা দ্বিধায়, দোকানে ছুটে যান এবং নতুন ফ্যাংলাড ডিভাইসগুলি কিনেন যা নির্মাতাদের মতে, তাদের জীবনকে সহজ করে তুলতে পারে। বাড়ির কাজ. কিন্তু সময়ের সাথে সাথে রান্নাঘর পরিপূর্ণ হয়ে যায় বিভিন্ন ডিভাইসযা বছরে একবার ব্যবহার করা হয়। এই সমস্যাটি বিশেষ করে ছোট জায়গার জন্য প্রাসঙ্গিক। ডিভাইসটি ফেলে দেওয়া দুঃখজনক হবে এবং এটি ব্যবহার করার কোন মানে নেই, যেহেতু পরবর্তী নতুন পণ্য রান্নাঘরের প্রযুক্তিগত ডিভাইসগুলির অর্ধেক প্রতিস্থাপন করেছে। মাল্টিকুকার এবং কনভেকশন ওভেনের আবির্ভাবের সাথে একটি অনুরূপ পরিস্থিতি ঘটেছে, যা তাদের কার্যকারিতার মধ্যে বাষ্প রান্না অন্তর্ভুক্ত করে। কিন্তু এয়ার ফ্রায়ার্স কি ডবল বয়লারের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে? আসুন একসাথে এটি বের করি, স্টিমার এবং এয়ার ফ্রায়ারের মধ্যে পার্থক্য কী, কীসের জন্য অর্থ ব্যয় করা ভাল, কী ভাল: একটি স্টিমার বা এয়ার ফ্রায়ার?
একটি এয়ার ফ্রায়ার, একটি ডাবল বয়লারের বিপরীতে, শুধুমাত্র একটি বাটি থাকে, যা একটি বড় ভলিউম দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি প্রভাব-প্রতিরোধী কাচ দিয়ে তৈরি। রান্নাঘরে, একটি স্টিমার অবশ্যই কাজে আসবে কম জায়গাএকটি এয়ার ফ্রায়ারের চেয়ে স্টিমারগুলির কমপ্যাক্ট বাটিগুলি ভাঁজ করা যেতে পারে এবং ডিভাইসটিকে একটি ক্যাবিনেটে স্থাপন করা যেতে পারে যদি এই মুহূর্তে এটি সত্যিই প্রয়োজন না হয়। একটি বড় আয়তনের এয়ার ফ্রায়ার কোথাও লুকানো কঠিন। কাচের বাটিটি একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ স্থান নেয়; আসলে, এটি আপনার পুরানো মাইক্রোওয়েভের জায়গা নিতে পারে। ফাংশন পরিপ্রেক্ষিতে, এটি অনেক এগিয়ে, তাই এটি সহজেই রান্নাঘরে একটি জায়গা নিতে পারে।
... এমনকি বহিরাগত নকশা থেকে লক্ষণীয়. একটি এয়ার ফ্রায়ার বাটি আপনাকে একটি থালা রান্না করতে দেয়। স্টিমার একই সময়ে বিভিন্ন খাবার প্রক্রিয়া করতে পারে। একই সময়ে, পরিচলন ওভেন এবং স্টিমারগুলির জন্য বাটিগুলির আয়তন আলাদা। এয়ার ফ্রায়ারের বড় বাটিটি আপনাকে 5 জনের একটি পরিবারের জন্য খাবার রান্না করতে দেয়।
ডিভাইসের নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি মডেলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। আপনি মেশিনের যান্ত্রিক বা ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণ চয়ন করতে পারেন। একই সময়ে, পরিচলন ওভেন এবং স্টিমারে অন্তর্নির্মিত প্রোগ্রাম রয়েছে। স্বাভাবিকভাবেই, এয়ার ফ্রায়ারে এগুলির মধ্যে আরও বেশি রয়েছে, যেহেতু ডিভাইসের ক্ষমতা আরও বিস্তৃত।
যদি আমরা একটি এয়ার ফ্রায়ারকে কনভেকশন ওভেন হিসেবে বিবেচনা করি, তাহলে ডাবল বয়লার এবং এয়ার ফ্রায়ারের মধ্যে পার্থক্য হল একটি গরম করার উপাদান এবং পরবর্তী ডিভাইসে একটি ফ্যানের উপস্থিতি। ঘূর্ণি বায়ু স্রোতে খাবার রান্না করা হয়, যার তীব্রতা পরিবর্তিত হতে পারে।
আপনার রান্নাঘরে, এয়ার ফ্রায়ার বা ডাবল বয়লারে কী শেষ হয় তা বিবেচ্য নয়, তবে রান্না চর্বি এবং তেল ছাড়াই হতে পারে। একটি ফ্রাইং প্যানে রান্নার তুলনায়, যা কার্সিনোজেন তৈরি করতে পারে, একটি এয়ার ফ্রায়ার এবং স্টিমারে খাবার প্রক্রিয়াকরণ আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকাগত খাবার পরিবেশন করতে দেয়। কিন্তু কিছু খাবার ঐতিহ্যবাহী চুলার চেয়ে এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করতে বেশি সময় নেয়।
আপনি রান্নাঘরে কি রান্না করতে যাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে। ছোট শিশুদের জন্য খাদ্য, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিরা, অনুগামী স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহনউভয় ডিভাইসে প্রস্তুত করা যেতে পারে। তবে একটি ডাবল বয়লার এবং এয়ার ফ্রায়ারের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল যে এয়ার ফ্রায়ারটি বেক করতে, শাকসবজি এবং ফল শুকাতে, ভাজা, জীবাণুমুক্ত প্রস্তুতি, গ্রিলিং, গরম করতে এবং বাড়িতে ধূমপান করতে সক্ষম।
রান্নাঘরের ওভেনের মালিকরা দাবি করেন যে এয়ার ফ্রায়ার একটি ব্যাকআপ হয়ে উঠবে চুলাঅধিকাংশ ক্ষেত্রে. অতএব, আপনি বিকল্প হিসাবে একটি ডাবল বয়লার এবং একটি ভাল চুলা বেছে নিতে পারেন, যা আমাদের দেশের বেশিরভাগ গৃহিণী এখনও পরিত্যাগ করেনি। একই সময়ে, একটি এয়ার ফ্রায়ারে বাষ্প করা একটি ডাবল বয়লারে রান্নার থেকে আলাদা। স্টিমার প্রস্তুতকারীরা বাষ্প রান্নার ফাংশনের উপর প্রধান জোর দেয়, তাই বাষ্প ব্যবহার করে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে কোনও যন্ত্রের সাথে স্টিমারের তুলনা করা যায় না। আপনি যদি বহুমুখী ডিভাইসের প্রতি আকৃষ্ট হন, তবে অবশ্যই আপনার একটি এয়ার ফ্রায়ার বা একটি মাল্টিকুকার প্রয়োজন।
প্রত্যেক গৃহবধূর এয়ার ফ্রায়ারের জন্য কাঁটাচামচ করার সামর্থ্য নেই। যদিও, যখন আপনার নিজের মনের শান্তি এবং আপনার প্রিয়জনের জন্য সময় বাঁচানোর কথা আসে, তখন এই ক্ষেত্রে মহিলাদের কোনও সমান নেই। দামের দিক থেকে, একটি এয়ার ফ্রায়ারের দাম একটি ব্যয়বহুল ডাবল বয়লারের সমান হবে। স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর বাষ্পযুক্ত খাবারের প্রেমীরা কিনতে পারেন এবং একটি বাজেট বিকল্পস্টিমার, যার দাম কয়েকগুণ কম হবে।
একটি স্টিমার এবং একটি এয়ার ফ্রায়ারের মধ্যে পার্থক্য হল যে আপনি একটি ট্রিপে আপনার সাথে একটি কমপ্যাক্ট স্টিমার নিতে পারেন, বা এটিকে dacha এ নিয়ে যেতে পারেন, যেখানে এটি খুব দরকারী হবে। একই সময়ে, একটি বিশেষ কমপ্যাক্ট স্টোরেজ সিস্টেমের সাথে সজ্জিত মডেলগুলি আপনার লাগেজে বেশি জায়গা নেবে না। আমি তাদের হিংসা করি না যারা তাদের সাথে একটি এয়ার ফ্রায়ার ডাচায় নিয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা করছেন। আর কাবাবগুলো সুস্বাদু এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হবে যদি আপনি এগুলিকে এয়ার ফ্রায়ারের সাহায্যে অত্যাধুনিক উপায়ে না করে ঐতিহ্যগত উপায়ে ভাজতে পারেন।
বেশিরভাগ সেরা স্টিমারডাবল বয়লার বা মাল্টিকুকার কী বেছে নেবেন, ডাবল বয়লারের সুবিধা
parovarki.reviewcenter.ru
এয়ার ফ্রায়ার হাজির রাশিয়ান বাজাররান্নাঘরের যন্ত্রপাতি তুলনামূলকভাবে নতুন। খুব দ্রুত সব গৃহিণীর ভালোবাসা জয় করে নেন তিনি। একটি এয়ার ফ্রায়ারের প্রধান সুবিধা হল এর বহুমুখীতা। কিন্তু এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করে তৈরি খাবার কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর, এবং এই ডিভাইসটি ব্যবহার করা কি ক্ষতিকর?
এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা কি ক্ষতিকর?
এয়ার ফ্রায়ারের অনেক সুবিধা রয়েছে। এটি সম্পূর্ণরূপে একটি সসপ্যান, ফ্রাইং প্যান, গভীর ফ্রায়ার, টোস্টার এবং এমনকি চুলা প্রতিস্থাপন করতে পারে! দেখা যাচ্ছে যে আপনি যখন একটি এয়ার ফ্রায়ার কিনবেন, তখন আপনাকে এই সমস্ত রান্নার যন্ত্রপাতি ব্যবহার করতে হবে না এবং আপনি চাইলে সেগুলি ফেলে দিতে পারেন বা উপহার হিসাবে দিতে পারেন!
এয়ার ফ্রায়ার একেবারে সবকিছু রান্না করতে পারে - স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকাগত খাবার, সমৃদ্ধ ঝোল এবং স্যুপ, সুস্বাদু মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংসের পাঁজর এবং এমনকি কেক! তদুপরি, আপনি একই সময়ে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করতে পারেন, যা খুব সুবিধাজনক, বিশেষত যখন আপনি অতিথিদের আশা করছেন এবং সময় কম। এখানে, অবশ্যই, মডেলের উপর অনেক কিছু নির্ভর করে - যত বেশি ব্যয়বহুল এয়ার ফ্রায়ার, তত বেশি এটি করতে পারে।
অনেকে এয়ার ফ্রায়ার ক্ষতিকারক কিনা তা নিয়ে উদ্বিগ্ন। আমরা উত্তর দিই: এই ডিভাইসে রান্না করা ঠান্ডা এবং গরম বাতাসের প্রবাহ ব্যবহার করে ঘটে, যা কোনওভাবেই মানবদেহের ক্ষতি করতে পারে না। তদতিরিক্ত, ডিভাইসটির মোটেও হুডের প্রয়োজন নেই - কোনও গ্রীস, ধোঁয়া বা "রান্নাঘরের" গন্ধ থাকবে না। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এয়ার ফ্রায়ারের সমস্ত সুবিধা সুস্পষ্ট।
vredno-ili-net.ru
