এই জাতীয় স্বতঃস্ফূর্ত, খুব উজ্জ্বল এবং প্রতিভাধর ব্যক্তি হলেন আলেক্সি জিমিন - আধুনিক দিগন্তের একটি উদীয়মান তারকা দৃশ্যমান অংকনএবং প্রতিকৃতি ফটোগ্রাফি। তিনি প্রতিভাবান এবং উচ্চাকাঙ্ক্ষী, কারণ তিনি খুব অল্প বয়স থেকেই তার লক্ষ্য অর্জনে অভ্যস্ত।
শিল্পী আলেক্সি জিমিন সৌন্দর্যের অনুভূতি এবং দৈনন্দিন ঘটনা এবং পরিচিত জিনিসগুলির সৌন্দর্যের প্রতি গ্রহণযোগ্য। তার কাজগুলিতে তিনি পরিচিতদের সেই দিকগুলি তুলে ধরেন যা আমরা খুব কমই দৈনন্দিন রুটিন এবং দায়িত্ব পালনের চক্রে চিন্তা করি।
তরুণ ও উচ্চাভিলাষী শিল্পীর আঁকা প্রতিটি চিত্রই আলাদা অনন্য সমাধান, মৌলিকতা এবং পরিমার্জিত, সু-উন্নত শৈল্পিক স্বাদ: “নীহারিকা”, “আবাসিত গ্রহ”, “ক্লাউডস”, “ভ্লাদিমির পুতিন”, “ত্রিভুজ, বৃত্ত এবং স্কোয়ার”। শিল্পীর কাজটি জনসংখ্যার সামাজিক স্তরের প্রতিনিধিদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে যারা সুন্দর সবকিছুর অনুরাগী এবং সূক্ষ্ম শিল্পের সমস্ত শৈল্পিক উপায় দ্বারা সম্পাদিত আত্ম-প্রকাশের দিকে অভিকর্ষন করে।
তখনই যুবকের মধ্যে তার পেশাদার সৃজনশীলতার সূচনা হয়েছিল, যে কোনও ব্যবসাকে তার যৌক্তিক উপসংহারে নিয়ে আসার আকাঙ্ক্ষা তার মধ্যে জন্মেছিল, নৈতিক এবং শারীরিক উভয় দৃষ্টিকোণ থেকে এতে সম্পূর্ণ বিনিয়োগ করে।
আলেক্সি জিমিনের মূল চিত্রগুলির সাথে প্রথম প্রদর্শনীটি অনুষ্ঠিত হয়েছিল যখন শিল্পী জিমনেসিয়ামে 10 তম শ্রেণিতে ছিলেন। উলিয়ানভস্কে অবস্থিত আকসাকভ লাইব্রেরিতে তাঁর আঁকা ছবিগুলি প্রদর্শিত হয়েছিল। প্রদর্শনীটি সমস্ত বয়সের উলিয়ানভস্কের বাসিন্দাদের মধ্যে একটি বাস্তব সংবেদন তৈরি করেছে এবং জীবনের অগ্রাধিকার. আকর্ষণীয়ভাবে আঁকা এবং টার্গেট দর্শকদের মনস্তাত্ত্বিক এবং সামাজিক বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জ্ঞান নিয়ে স্মরণীয় চিত্রকর্মগুলি দেখতে লোকেরা খুব আনন্দ নিয়ে এসেছিল।
চালু শৈলীগত নকশাএবং আলেক্সি জিমিনের প্রথম পেইন্টিংগুলি আঁকার পদ্ধতিটি সরাসরি তার দীর্ঘ দিনের শখ দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল। এটাকে যথার্থই দৈনন্দিন জীবনযাত্রার একটি অংশ বলা যেতে পারে। এই মডেলিং এর জন্য একটি আবেগ. এটা স্পষ্ট যে অনেক ছেলেই বিভিন্ন যানবাহনের লঞ্চ এবং পাইলটিং ডিজাইন, তৈরি এবং সংগঠিত করতে আগ্রহী। তাদের মধ্যে খুব কমই মডেলিংয়ের প্রতি তাদের ভালোবাসাকে জীবনের অন্যান্য দিকে নিয়ে যায়।
"ত্রিভুজ, বৃত্ত এবং বর্গক্ষেত্র" কাজটি উল্লেখযোগ্য, যা দেখতে তাজা, আকর্ষণীয় এবং আকর্ষণীয় এবং প্রচুর সমিতি এবং সমস্ত ধরণের ব্যাখ্যার উদ্রেক করে। পেইন্টিংটি একটি খণ্ডিত অংশ, যেন ব্যাপক রচনার সাধারণ প্রেক্ষাপট থেকে বিচ্ছিন্ন। এটি বিভিন্ন বিবরণ এবং পৃথক flaps প্রকাশ করে। তাদের অন্তর্নিহিত জ্যামিতিক পার্থক্য এবং শৈলীগত নকশা সত্ত্বেও, তারা সাবধানে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরীক্ষা করার পরে শুধুমাত্র তিনটি পরিসংখ্যান তৈরি করে।
ত্রিভুজ, বৃত্ত এবং বর্গক্ষেত্র - এই ছবিটিকে ঠিক কী বলা হয় এবং এটি কোন কাকতালীয় নয়। এই ছবিটি সমস্ত চলমান জীবন প্রক্রিয়ার চক্রাকার প্রকৃতি প্রদর্শন করে বলে মনে হয়, যা নির্বিশেষে পরিলক্ষিত হয় বাইরেরএবং অবিলম্বে ভবিষ্যদ্বাণী করা হয় না।
"কুকিং উইথ আলেক্সি জিমিন" হল এনটিভি চ্যানেলের একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠান, যেখানে টিভি উপস্থাপকের সাথে দর্শকরা কীভাবে সুস্বাদু, কিন্তু ঘরে তৈরি খাবার একটি রেস্তোঁরা শৈলীতে তৈরি করতে হয় তা শিখে। আজ আমরা আপনার মনোযোগের জন্য কিছু সুস্বাদু খাবারের রেসিপি উপস্থাপন করব যার প্রয়োজন নেই বৃহৎ পরিমাণসময় এবং অদ্ভুত উপাদান।
রেস্তোরাঁর সমালোচক, সত্যিকারের গ্যাস্ট্রোনমিক পেশাদার এবং খাদ্যের পাণ্ডিত্য আলেক্সি জিমিন "লে কর্ডন ব্লু" নামে একটি ফরাসি স্কুলে শিক্ষিত হয়েছিলেন। তিনিই দর্শকদের শেখান কিভাবে বেশ সহজ এবং বোধগম্য রেসিপি ব্যবহার করে রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত করতে হয়। জিমিনের মতে, রেস্তোরাঁর খাবার নিজে তৈরি করতে আপনার বহু বছরের রান্নার অভিজ্ঞতা এবং বিদেশী পণ্য ব্যবহার করার দরকার নেই।
"আলেক্সি জিমিনের সাথে রান্না" প্রোগ্রামের প্রতিটি পর্ব (রেসিপিগুলি নীচে আলোচনা করা হবে) একটি নির্দিষ্ট বিষয়ে উত্সর্গীকৃত (উদাহরণস্বরূপ, চাইনিজ লাঞ্চ, ফিশ ডে, উত্সব ডিনার ইত্যাদি)। এটিও লক্ষণীয় যে টিভি উপস্থাপক কখনই নিজেকে কেবল একটি খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করেন না। সর্বোপরি, তিনি সর্বদা বেশ কয়েকটি বিকল্প অফার করেন এবং দর্শকদের রন্ধনশিল্পের সমস্ত জটিলতায় নিজেকে নিমজ্জিত করার সুযোগ দেন, যথা: কীভাবে সঠিক পণ্যগুলি চয়ন করতে হয়, সেগুলি কাটতে হয়, সেগুলিকে তাপ প্রক্রিয়াকরণ ইত্যাদি শিখতে হয়।
এই নিবন্ধে আমরা এনটিভি চ্যানেলের অনুষ্ঠানের নীতি থেকে বিচ্যুত হবে না এবং একে একে বিবেচনা করব বিস্তারিত পদ্ধতিতিনটি ভিন্ন প্রস্তুতি এবং সাধারণ খাবারযা নিয়মিত পারিবারিক ডিনারে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটা উল্লেখ করা উচিত যে এই ধরনের রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে সামান্য পরিমাণসময় সব পরে, তারা সমান্তরাল করা যেতে পারে।
যেমন একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করতে, আলেক্সি জিমিন নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন:
এটা তাই সন্তোষজনক এবং তৈরি করা হয় সুস্বাদু থালাবেশ সহজ। এটি করার জন্য, আপনাকে সয়া সস, গ্রাউন্ড মরিচ এবং পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রিত করতে হবে এবং তারপরে একটি হুইস্ক দিয়ে সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঘষতে হবে। সমস্ত প্রক্রিয়াকৃত শুয়োরের মাংসের পাঁজরে ফলের মিশ্রণটি দিয়ে কোট করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, একটি বড় ফ্রাইং প্যান নিন, এর নীচে ফয়েল দিয়ে রেখা দিন এবং রোজমেরি এবং কালো চা যোগ করুন। এর পরে, আপনাকে উচ্চ তাপে থালা-বাসন রাখতে হবে এবং ফ্রাইং প্যানের উপরে একটি চালুনি রাখুন এবং এতে ম্যারিনেট করা শুকরের মাংসের পাঁজর রাখুন। এই অবস্থানে, প্রায় 40 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে মাংস ধূমপান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর পরে, পাঁজরগুলি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করা উচিত এবং চুলায় বেক করা উচিত (185 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য)।
এই জন্য একটি সাইড ডিশ জন্য সুগন্ধি মাংসআলেক্সি জিমিন নিম্নলিখিত রেসিপিটি অফার করে: আপনাকে মিষ্টি পেঁয়াজগুলিকে পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কাটাতে হবে, সেগুলিকে কম আঁচে সিদ্ধ করতে হবে, লবণ যোগ করার পরে এবং পরিবেশনের আগে, তাজা পার্সলে দিয়ে থালা সাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
এই ধরনের আন্তরিক পেস্ট্রি একটি নিয়মিত পারিবারিক ডিনার এবং একটি ছুটির জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। ইস্টার টেবিল. এর জন্য আমাদের প্রয়োজন:
শুকনো দানাদার খামির ঢেলে দিতে হবে গরম পানিএবং 10 মিনিটের জন্য একপাশে ছেড়ে দিন। এর পরে, একটি গভীর বাটিতে সিফ্ট করুন আটাএবং এটি একটি গর্ত করা. এর পরে, ফলস্বরূপ গর্তে খামির এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। সমাপ্ত বেস 1 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দেওয়া আবশ্যক।
ফিলিং প্রস্তুত করতে, এটিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ভাজুন সব্জির তেলরসুন এবং লবণ দিয়ে। এর পরে, ভেড়ার মাংসে সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে, শুকনো তুলসী এবং ওরেগানো যোগ করুন।
ভরাট সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হয়ে গেলে, উঠানো ময়দাটিকে দুটি ভাগে ভাগ করতে হবে এবং ছাঁচে ফিট করার জন্য রোল আউট করতে হবে। একটি স্তর একটি বেকিং শীটে স্থাপন করা আবশ্যক, এটি পেটানো ডিম দিয়ে গ্রীস, ভাজা মাংস এবং বেস দ্বিতীয় অংশ সঙ্গে আবরণ আউট. এর পরে, আপনার ময়দার প্রান্তগুলিকে বেঁধে রাখা উচিত, আধা-সমাপ্ত পণ্যটিতে গর্ত তৈরি করা উচিত যাতে বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে এবং তারপরে এটি 40 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
এই মত একটি করতে সুস্বাদু ডেজার্ট, Alexey Zimin নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন:
একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত ডেজার্ট প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি সসপ্যান নিতে হবে, এতে ভারী ক্রিম ঢেলে দিতে হবে এবং 2টি দারুচিনি লাঠি যোগ করতে হবে। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করতে হবে। এরপরে, মিশ্রণে যোগ করুন এবং একটি হুইস্ক ব্যবহার করে সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
খোসা ছাড়ানো পাকা কলা লম্বালম্বিভাবে এবং আড়াআড়িভাবে ঠিক 4 ভাগে কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর পরে, সমাপ্ত সসের অর্ধেক ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিতে হবে, এবং তারপরে কলাগুলি বিছিয়ে দিন এবং বাকি ক্রিম কনডেন্সড মিল্কের সাথে যোগ করুন। সমস্ত উপাদান অবশ্যই দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে রেখে প্রায় 25 মিনিট বেক করতে হবে।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আলেক্সি জিমিনের রন্ধনপ্রণালীতে শুধুমাত্র সহজ এবং সহজলভ্য উপাদানের ব্যবহার জড়িত। সর্বোপরি, সুস্বাদু খাবার তৈরি করার জন্য, আপনাকে কেবল আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনা দেখাতে হবে, এবং বিদেশী এবং ব্যয়বহুল পণ্যগুলি কিনতে হবে না।
রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠানের উপস্থাপক।আলেক্সি জিমিন 13 ডিসেম্বর, 1971 সালে মস্কো অঞ্চলের দুবনা শহরে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। শিক্ষা পদার্থবিদ্যা এবং গণিত স্কুলে শুরু হয় এবং মস্কো এনার্জি ইনস্টিটিউটে অব্যাহত থাকে। কিন্তু শীঘ্রই তিনি পদার্থবিদ্যাকে ফিলোলজিতে পরিবর্তন করার সিদ্ধান্ত নেন এবং মস্কোতে স্থানান্তরিত হন স্টেট ইউনিভার্সিটি M.V এর নামানুসারে লোমোনোসভ।
মস্কো স্টেট ইউনিভার্সিটির ফিললজি অনুষদে অর্জিত রাশিয়ান লোককাহিনীতে বিশেষীকরণটি আরও প্রসারিত হয়েছিল যখন টেলিভিশন প্রোগ্রাম "আন্তর্জাতিক প্যানোরামা" এর সম্পাদক হিসাবে কাজ করার পাশাপাশি বিশ্বের মানুষের রীতিনীতিতে নিযুক্ত ছিলেন দেশের দক্ষিণ প্রজাতন্ত্রে আর্য উপজাতিদের বসতি।
এছাড়াও, এমনকি তার ছাত্র বয়সে, আলেক্সি রক পছন্দ করতেন এবং একটি রক ব্যান্ডের প্রধান গায়ক ছিলেন। তার সাংবাদিক জীবনীর পরবর্তী ধাপগুলো ছিল ভয়েজ, প্লেবয় এবং ভোগ ম্যাগাজিনে কাজ। যাইহোক, আলেক্সি জিমিন পাঠক, টেলিভিশন দর্শক এবং ইন্টারনেট সাইটের দর্শকদের মধ্যে কুক হিসাবে সর্বাধিক খ্যাতি অর্জন করেছেন।
আলেক্সি জিমিন পাঁচ বছর বয়সে তার প্রথম রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করেছিলেন। তিনি যে স্ক্র্যাম্বল ডিম রান্না করেছিলেন তা সম্পূর্ণ কালো হওয়া সত্ত্বেও, তিনি পণ্যের রূপান্তর প্রক্রিয়ায় মুগ্ধ হয়েছিলেন। আলেক্সি কুকবুক থেকে রান্নার বিষয়ে অধ্যয়ন করেছিলেন, সেগুলিকে একটি লাইব্রেরিতে সংগ্রহ করেছিলেন যা তিনি ইতিমধ্যে এক হাজার ভলিউম বলে অনুমান করেছেন। তবে জিমিনের কাঁধের পিছনেও রয়েছে বিশেষ শিক্ষালন্ডন কর্ডন ব্লু স্কুল অফ শেফের মতো একটি স্বনামধন্য প্রতিষ্ঠানে এবং মিশেল গুয়েরার্ড এবং রেমন্ড ব্ল্যাঙ্কের মতো রন্ধনসম্পর্কীয় কারিগরদের সাথে প্রশিক্ষণ।
আলেক্সি প্রায় পনের বছর ধরে কমারসান্ট এবং ভেদোমোস্টির মতো স্বনামধন্য প্রকাশনার বিষয়ভিত্তিক কলামগুলিতে তার রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞান প্রকাশ করছেন। এছাড়াও, তার রন্ধনসম্পর্কীয় ব্লগটি আফিশা-এডা ওয়েবসাইটের একজন নেতা, এবং এনটিভিতে মেনু-টিভিতে "খাদ্য" এবং এনটিভিতে "কুকিং উইথ অ্যালেক্সি জিমিন" রন্ধনসম্পর্কিত অনুষ্ঠানগুলি দর্শক এবং আমন্ত্রিত সেলিব্রিটিদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়, শুধুমাত্র মনোযোগ আকর্ষণ করে না। আসল রেসিপি, তবে মজাদার গল্প এবং রেসিপিগুলিতে আকর্ষণীয় মন্তব্য সহ।
জিমিনের প্রকাশিত চারটি বইয়ের মধ্যে তিনটি রান্নার জন্য নিবেদিত। ‘কিচেন ফরএভার’ কথা বলে সেরা রেসিপিবিশ্ব রন্ধনপ্রণালী, "মার্কেট কিচেন" হল মৌসুমী খাবার প্রস্তুত করা, এবং আসলে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ক্যালেন্ডার এবং "সুপারমার্কেট কিচেন" অফার করে মূল রেসিপিসর্বজনীনভাবে উপলব্ধ পণ্য থেকে। রাগউট ক্যাফে, যেখানে জিমিন রান্নাঘরের কিউরেটর এবং রান্নার স্কুলের শিক্ষক, রাজধানীর বাসিন্দাদের মধ্যেও বিখ্যাত।
আলেক্সি একজন কস্টিউম ডিজাইনার তাতায়ানা ডলমাটোভস্কায়াকে বিয়ে করেছেন। তাদের পরিচিতি কন্ডে নাস্ট পাবলিশিং হাউসে হয়েছিল, যখন তাতায়ানা ভোগ ম্যাগাজিনে কাজ করতেন এবং আলেক্সি জিকিউ-এর সম্পাদক ছিলেন। তার পীড়াপীড়িতে, তাতায়ানা একটি মিষ্টান্ন কোর্স নিয়েছিলেন। তাদের পরিবার মস্কোর শক্তিশালী বৈবাহিক ইউনিয়নের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত ছিল। আলেক্সি, তাতায়ানা এবং তাদের তিন সন্তান পেরেডেলকিনোতে থাকে, যেখানে তারা সপ্তাহান্তে রান্না করে প্রিয় ডিশ- একটি পুরানো এবং সহজ ফরাসি রেসিপি অনুযায়ী লিক এবং আলুর স্যুপ।
আফিশা-ওয়ার্ল্ড ম্যাগাজিনের প্রধান সম্পাদক আলেক্সি পেট্রোভের জীবনী, এর বৈচিত্র্যে আশ্চর্যজনক। তিনি পদার্থবিদ্যা এবং গণিত স্কুলের একজন স্নাতক, মস্কো পাওয়ার ইঞ্জিনিয়ারিং ইনস্টিটিউটের একজন ছাত্র এবং তারপরে মস্কো স্টেট ইউনিভার্সিটির ফিললজি অনুষদে, একজন লোককাহিনীবিদ এবং নৃতত্ত্ববিদ, একজন রক সঙ্গীতশিল্পী এবং বর্তমানে একজন সাংবাদিক, লেখক এবং ব্র্যান্ড শেফ। জিমিন ম্যাগাজিন "GQ" এর প্রধান সম্পাদক ছিলেন, যেটি পুরুষদের ফ্যাশনের ঘরোয়া শৈলী গঠনে ব্যাপক প্রভাব ফেলেছিল, এবং "গুরমেট", "গুরমেটদের বাইবেল", যা হাউট রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে কথা বলেছিল। আলেক্সি জিমিন আফিশা-মীরের বর্তমান অবস্থানকে "চেয়ারম্যান" বলে অভিহিত করেছেন গ্লোব"। মূল গাইড এবং ভ্রমণের গল্পের পাশাপাশি, ম্যাগাজিনের একটি বিশেষ পরিপূরক এবং আফিশা-এডা ওয়েবসাইটের পৃষ্ঠাগুলি রান্নার বিভিন্ন দিকগুলিতে অনেক মনোযোগ দেয়।
আলেক্সি জিমিন দুবনার একজন স্থানীয় (ডিসেম্বর 13, 1971) তার শিক্ষা পদার্থবিদ্যা এবং গণিত স্কুলে শুরু হয়েছিল এবং MPEI তে অব্যাহত ছিল, তবে, তার ভবিষ্যতের বিশেষত্বের পরিচায়ক কোর্সের সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরে, আলেক্সি পদার্থবিজ্ঞানে পরিবর্তন করার সিদ্ধান্ত নেন। মস্কো স্টেট ইউনিভার্সিটির ফিলোলজিকাল বিভাগে অর্জিত রাশিয়ান লোককাহিনীতে বিশেষীকরণটি পরে প্রসারিত হয়েছিল - টেলিভিশন প্রোগ্রাম "আন্তর্জাতিক প্যানোরামা" এর সম্পাদক হিসাবে কাজ করার সময়, জিমিন বিশ্বের জনগণের রীতিনীতির পাশাপাশি বসতিগুলি নিয়ে গবেষণায় নিযুক্ত ছিলেন। ইউএসএসআর-এর দক্ষিণ প্রজাতন্ত্রের আর্য উপজাতিদের। এছাড়াও, এমনকি তার ছাত্র বয়সে, আলেক্সি রক পছন্দ করতেন এবং একটি রক ব্যান্ডের প্রধান গায়ক ছিলেন। তার সাংবাদিকতা জীবনীর পরবর্তী ধাপগুলি ছিল ভয়েজ ম্যাগাজিন এবং প্লেবয় এবং ভোগ সহ অন্যান্য প্রকাশনায় কাজ করা। যাইহোক, আলেক্সি জিমিন পাঠক, টেলিভিশন দর্শক এবং ইন্টারনেট সাইটের দর্শকদের মধ্যে কুক হিসাবে সর্বাধিক খ্যাতি অর্জন করেছেন।
আলেক্সি জিমিন পাঁচ বছর বয়সে তার প্রথম রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করেছিলেন। তিনি যে স্ক্র্যাম্বল ডিম রান্না করেছিলেন তা সম্পূর্ণ কালো হওয়া সত্ত্বেও, তিনি পণ্যের রূপান্তর প্রক্রিয়ায় মুগ্ধ হয়েছিলেন। আলেক্সি কুকবুক থেকে রান্নার বিষয়ে অধ্যয়ন করেছিলেন, সেগুলিকে একটি লাইব্রেরিতে সংগ্রহ করেছিলেন যা তিনি ইতিমধ্যে এক হাজার ভলিউম বলে অনুমান করেছেন। যাইহোক, জিমিনের লন্ডন কর্ডন ব্লু স্কুল অফ শেফের মতো একটি স্বনামধন্য প্রতিষ্ঠানে এবং মিশেল গুয়েরার্ড এবং রেমন্ড ব্ল্যাঙ্কের মতো রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পীদের সাথে একটি ইন্টার্নশিপও রয়েছে। আলেক্সি জিমিন প্রায় পনের বছর ধরে কমারসান্ট এবং ভেদোমোস্টির মতো স্বনামধন্য প্রকাশনার বিষয়ভিত্তিক কলামে তার রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা জানাচ্ছেন। এছাড়াও, তার রন্ধনসম্পর্কীয় ব্লগটি আফিশা-এডা ওয়েবসাইটের একটি নেতা এবং এনটিভিতে মেনু-টিভিতে "খাদ্য" এবং এনটিভিতে "কুকিং উইথ আলেক্সি জিমিন" রন্ধনসম্পর্কিত অনুষ্ঠানগুলি দর্শকদের এবং আমন্ত্রিত সেলিব্রিটিদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়, শুধুমাত্র মনোযোগ আকর্ষণ করে না। আসল রেসিপি, তবে মজাদার গল্প এবং রেসিপিগুলিতে আকর্ষণীয় মন্তব্য সহ। জিমিনের প্রকাশিত চারটি বইয়ের মধ্যে তিনটি রান্নার জন্য নিবেদিত। "ফরএভার কিচেন" বিশ্বের রন্ধনপ্রণালীর সেরা রেসিপিগুলি সম্পর্কে বলে, "মার্কেট কিচেন" - মৌসুমী খাবার প্রস্তুত করার বিষয়ে, এবং এটি আসলে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ক্যালেন্ডার, এবং "সুপারমার্কেট কিচেন" ব্যাপকভাবে উপলব্ধ পণ্যগুলি থেকে আসল রেসিপি সরবরাহ করে। ক্যাফে "Ragout" রাজধানীর বাসিন্দাদের মধ্যেও বিখ্যাত, যেখানে জিমিন রান্নাঘরের কিউরেটর এবং রান্নার স্কুলের শিক্ষক।
আলেক্সি জিমিন ভাল রান্নার প্রতি ক্রমবর্ধমান আগ্রহ, গ্যাস্ট্রোনমিক প্রকাশনা এবং বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠানের জনপ্রিয়তাকে একটি বিশ্বব্যাপী প্রবণতা বলে মনে করেন যে খাবারটি সবচেয়ে বেশি। গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টমানুষের জীবনে, আত্ম-জ্ঞানের একটি রূপ। যত তাড়াতাড়ি তৃপ্তির প্রক্রিয়াটি কেবল বেঁচে থাকার শর্তে পরিণত হয়, রান্না করা একটি শিল্পে পরিণত হয়। বর্তমানে হচ্ছে প্রাকৃতিক প্রক্রিয়ারন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য ধার করা। জিমিনের মতে, যে কোনো জাতীয় খাবারের একটি hermetically সিল বিশ্বের থাকা উচিত নয়। তিনি তাদের সাথে একমত নন যারা ঐতিহ্যগত রাশিয়ান রান্নার অদৃশ্য হওয়ার বিষয়ে কথা বলেন এবং নতুন ধারণাগুলিকে শোষণ করার প্রক্রিয়াটিকে সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক এবং অনুকূল বলে মনে করেন। একই সময়ে, রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীর বিকাশের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ক্ষেত্রগুলির মধ্যে, আলেক্সি জিমিন অনেকের কাছে রাস্তার খাবারের মতো একটি বিতর্কিত অঞ্চলের পরিচয় দিয়েছেন।
আলেক্সি জিমিন একজন কস্টিউম ডিজাইনার তাতায়ানা ডলমাটোভস্কায়াকে বিয়ে করেছেন। তাদের পরিচিতি কন্ডে নাস্ট পাবলিশিং হাউসে হয়েছিল, যখন তাতায়ানা ভোগ ম্যাগাজিনে কাজ করতেন এবং আলেক্সি জিকিউ-এর প্রধান সম্পাদক ছিলেন। আলেক্সির পীড়াপীড়িতে, তাতায়ানা একটি মিষ্টান্ন কোর্স নিয়েছিলেন - ব্র্যান্ড শেফ মহিলাদের মিষ্টি তৈরির শিল্পে আরও দক্ষ বলে মনে করেন। তাদের পরিবার মস্কোর শক্তিশালী বৈবাহিক ইউনিয়নের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত ছিল। আলেক্সি, তাতায়ানা এবং তাদের তিন সন্তান পেরেডেলকিনোতে থাকে, যেখানে সপ্তাহান্তে তারা তাদের প্রিয় খাবার তৈরি করে - একটি পুরানো এবং সাধারণ ফরাসি রেসিপি অনুসারে লিক এবং আলুর স্যুপ।
