প্রতিটি মা চান তার সন্তান শুধু স্মার্ট, সুন্দর, সুখীই নয়, সুস্থও হয়ে উঠুক। এবং এই ক্ষেত্রে, এটি লক্ষ করা উচিত যে শিশুর স্বাস্থ্য মূলত আপনার উপর নির্ভর করে। একটি শিশুর সুস্থ ও শক্তিশালী হওয়ার প্রধান শর্ত হল সঠিক এবং সুষম খাদ্য. এবং একটি শিশুর খাবারকে সম্পূর্ণরূপে বিবেচনা করার জন্য, এতে অবশ্যই শিশুদের জন্য প্রথম এবং দ্বিতীয় উভয় কোর্স থাকতে হবে। এই উপশ্রেণীতে আপনি সবচেয়ে ক্ষুধার্ত, সুস্বাদু এবং পাবেন স্বাস্থ্যকর রেসিপিশিশুদের জন্য দ্বিতীয় কোর্স। এর মধ্যে রয়েছে এক বছরের শিশুর জন্য প্রধান কোর্স, এক বছরের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য প্রধান কোর্স, সেইসাথে কীভাবে 3 বছর বয়সী শিশুর জন্য সকালের নাস্তা তৈরি করতে হয় তার রেসিপি, একটি শিশুর জন্য দুপুরের খাবার, একজনের জন্য দুপুরের খাবার- বছর বয়সী শিশু, একটি স্কুলছাত্রের জন্য মধ্যাহ্নভোজ, একটি শিশুর জন্য রাতের খাবার, একটি 2 বছরের শিশুর জন্য রাতের খাবার, একটি 3 বছরের শিশুর জন্য রাতের খাবার এবং আরও অনেক কিছু। বাচ্চাদের জন্য সকালের নাস্তা যতটা সম্ভব পুষ্টিকর হওয়া উচিত যাতে শিশুকে সারাদিনের জন্য শক্তি এবং শক্তি সরবরাহ করা যায়। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি হৃদয়গ্রাহী প্রাতঃরাশ "ভাল্লুক", সুস্বাদু চিজকেক বা শাকসবজি সহ বাকউইট প্রস্তুত করতে পারেন। চালের সাথে কুমড়োর দোল এবং বাদাম এবং বরই দিয়ে বেবি ক্রিম পোরিজও অনেক উপকার নিয়ে আসবে। বাচ্চারা অবশ্যই এই জাতীয় প্রাতঃরাশ প্রত্যাখ্যান করতে সক্ষম হবে না এবং প্রতিটি শেষ টুকরো খাবে। বাচ্চাদের জন্য দুপুরের খাবারের জন্য, প্রস্তুত করুন, উদাহরণস্বরূপ, সুস্বাদু ডাম্পলিং যা শিশুরা খুব পছন্দ করে। আপনি এখানে চেরি সহ ডাম্পলিং এর রেসিপিও খুঁজে পেতে পারেন। কিন্তু যদি শিশুটি কৌতুকপূর্ণ হয় এবং খেতে অস্বীকার করে? এই ক্ষেত্রে, যত্নশীল মায়েদের শিখতে হবে কীভাবে শিশুর জন্য একটি সুন্দর এবং আসল উপায়ে প্রধান কোর্সগুলি পরিবেশন করা যায়। বকউইট ক্যাসেরোল "কোটিক", লাল প্যানকেকস, মাংস কাটলেটসবজি এবং সুন্দর স্ক্র্যাম্বল ডিমের সাথে "এগ গ্লেড" অবশ্যই আপনার বাচ্চাদের একপাশে ছেড়ে যাবে না। আপনি এই উপশ্রেণীতে এই খাবারগুলি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তার রেসিপিগুলিও পাবেন।
আপনি চুলায় সুস্বাদু ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না করতে পারেন। এটি করা কঠিন নয় এবং বেশ দ্রুত।
উপকরণ:
- 7-8 আলু,
- ২ টি ডিম,
- লবণ,
- এক চিমটি কালো মরিচ,
- 1 চা চামচ. স্থল পেপারিকা
আলু ভাজি প্রিয় ডিশআমার পুরো পরিবার। আজ আমি আপনাদের জন্য স্টু সহ একটি ফ্রাইং প্যানে সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক ভাজা আলুগুলির একটি সহজ রেসিপি বর্ণনা করেছি।
উপকরণ:
- 3-4 আলু;
- 1 পেঁয়াজ;
- রসুনের খোশা;
- 200 গ্রাম গরুর মাংসের স্টু;
- 2 টেবিল চামচ। সব্জির তেল;
- লবণ;
- গোল মরিচ;
- 5 গ্রাম সবুজ শাক।
সাধারণত দুধ দিয়ে অমলেট তৈরি করা হয়, তবে আজ আমি আপনাদের জন্য কেফিরের সাথে খুব সুস্বাদু ওমলেটের একটি রেসিপি বর্ণনা করব।
উপকরণ:
- ২ টি ডিম;
- 5 চামচ। কেফির;
- লবণ;
- 1 টেবিল চামচ. ময়দা;
- 2-3 চিমটি কালো মরিচ;
- তৃতীয় চা চামচ হলুদ
- 2 টেবিল চামচ। জল
- কয়েকটি সবুজ পেঁয়াজ;
- 1 টেবিল চামচ. সব্জির তেল.
কটেজ পনির ক্যাসেরোল এমন একটি খাবার যা প্রায় সমস্ত শিশুই পছন্দ করে। এটি প্রায়শই কিন্ডারগার্টেনে দেওয়া হয়, তবে এটি খুব অসুবিধা ছাড়াই নিয়মিত চুলায় বাড়িতেও প্রস্তুত করা যেতে পারে। আমাদের রেসিপি আপনাকে ঠিক কিভাবে বলবে।
উপকরণ:
- 300 গ্রাম তাজা ঘরে তৈরি কুটির পনির;
- 0.5 গ্লাস দুধ;
- 2 টেবিল চামচ। ময়দা;
- 3 টেবিল চামচ। সাহারা;
- 1 চিমটি লবণ;
- 1 ডিম;
- 1 ছোট টুকরা মাখন;
- পরিবেশনের জন্য টক ক্রিম;
- পরিবেশনের জন্য বেরি সস।
এখন আমি আপনাকে বলব কীভাবে খুব সুস্বাদু বীট কাটলেট প্রস্তুত করবেন, যা আপনার প্রায় সকলেই কিন্ডারগার্টেন থেকে মনে রাখবেন।
উপকরণ:
- 2-3 বিট,
- 1 ডিম,
- 100 গ্রাম সুজি,
- রসুনের 3 কোয়া,
- আধা চা চামচ লবণ,
- স্থল গোলমরিচ,
- 30 মিলি। সূর্যমুখীর তেল.
আপনি যদি ডায়েটে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনাকে কেবল একটি ডাবল বয়লারের সাথে বন্ধুত্ব করতে হবে। বাষ্পযুক্ত খাবারগুলি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত হয়। আজ, উদাহরণস্বরূপ, আমি আপনার মনোযোগ একটি সহজ মাছ রেসিপি আনা.
উপকরণ:
- 450 গ্রাম মাছ;
- 100 গ্রাম সাদা রুটি;
- 30 মিলি। দুধ
- 80 গ্রাম পেঁয়াজ;
- 1 চা চামচ. পার্সলে;
- লবণ;
- গোল মরিচ;
- সব্জির তেল.
আজ আমরা খুব সুস্বাদু, সন্তোষজনক চর্বিহীন আলুর কাটলেট প্রস্তুত করব। এই থালা প্রস্তুত করা সহজ এবং বেশ দ্রুত।
উপকরণ:
- আলু - 5 পিসি।,
- লবণ,
- ময়দা - 1-2 টেবিল চামচ।,
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ।
আপনি এই সুস্বাদু চর্বিহীন জুচিনি প্যানকেকগুলি বেশ সহজে এবং দ্রুত তৈরি করতে পারেন। আমি আপনাদের জন্য রান্নার রেসিপিটি বিস্তারিত বর্ণনা করেছি।
উপকরণ:
- 350 গ্রাম জুচিনি;
- 50 গ্রাম লিক;
- 2 টেবিল চামচ। শুকনো গাজর;
- 35 গ্রাম ব্রেড ক্রাম্বস বা ব্রেডক্রাম্বস;
- 30 গ্রাম ময়দা;
- 15 মিলি। জলপাই তেল;
- লবণ;
- ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল।
খুব শীঘ্রই লেন্ট শুরু হবে, তাই আজ আমি আপনার জন্য আলুর সাথে সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী লেন্টেন ডাম্পলিংগুলির একটি বিশদ রেসিপি বর্ণনা করেছি।
উপকরণ:
- 250 মিলি। জল,
- 1 চা চামচ. লবণ,
- 2 টেবিল চামচ। সূর্যমুখীর তেল,
- 450-500 গ্রাম গমের আটা,
- 600-700 গ্রাম আলু,
- লবণ,
- স্থল গোলমরিচ.
আজ আমরা একটি খাদ্যতালিকাগত দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত করব - গাজরের কাটলেট. রেসিপিটি খুব সহজ এবং দ্রুত।
উপকরণ:
- 300 গ্রাম গাজর,
- 1-2 কোয়া রসুন,
- 1 টেবিল চামচ. সুজি,
- 1 টেবিল চামচ. যবের ভুসি,
- আধা চা চামচ। সূর্যমুখীর তেল,
- 180 গ্রাম পেঁয়াজ,
- 1টি কোয়েল ডিম,
- লবণ,
- স্থল গোলমরিচ,
- খমেলি-সুনেলি,
- ভুট্টার আটা,
- 3-4টি কালো গোলমরিচ।
তুলতুলে প্যানকেকগুলির একটি খুব সহজ রেসিপি আপনার জীবন রক্ষাকারী হবে, কারণ আপনি খুব সহজ এবং দ্রুত সুস্বাদু প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করতে পারেন।
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি।,
- চিনি - 40 গ্রাম,
- ময়দা - 40 গ্রাম,
- লবণ - এক চিমটি,
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ,
- ভ্যানিলিন - একটি চিমটি।
আমি সত্যিই চুলায় ভাজা সবজি পছন্দ করি। আজ আমি আপনার জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত সবজির বেকড ভাণ্ডারের জন্য আমার প্রিয় রেসিপি প্রস্তুত করেছি।
উপকরণ:
- ফুলকপি 200 গ্রাম,
- 1 গাজর,
- 1 পেঁয়াজ,
- 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
- 2 মিষ্টি মরিচ,
- 2-3 টমেটো,
- 2 মুঠো সবুজ মটর,
- আধা চা চামচ। শুকনো মাটির মাশরুম,
- লবণ,
- স্থল গোলমরিচ,
- 50 মিলি। সব্জির তেল,
- 1 চা চামচ. শুকনো রসুন,
- 1 চা চামচ. পেপারিকা
আমার রেসিপিটির জন্য ধন্যবাদ, আপনি শিখবেন কীভাবে সবচেয়ে সুস্বাদু প্রাতঃরাশ রান্না করা যায় - চুলায় একটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু অমলেট। রেসিপিটি খুব সহজ এবং দ্রুত।
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি।,
- দুধ - 150 গ্রাম,
- মাখন,
- লবণ.
আজ আমি মানুষের জন্য এই রেসিপি তৈরি করেছি। যারা আমার জীবনে নাস্তার জন্য ওটমিল রান্না করেনি। রেসিপিটি খুবই সহজ। আমরা জলে ওটমিল রান্না করব।
উপকরণ:
- 100 গ্রাম ওটমিল;
- 400 মিলি। জল
- 20 গ্রাম তেল;
- এক চিমটি লবণ।
আজ আপনার পরিবারকে কী খাওয়াবেন জানেন না? এবং আপনি বাছুরের একটি ছোট টুকরো কিনুন এবং আমাদের রেসিপি অনুসারে সসে খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক কাটলেট প্রস্তুত করুন।
রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- 300 গ্রাম মাংস;
- একটি ডিম;
- পেঁয়াজের মাথা;
- 1/2 চা চামচ গ্রাউন্ড পেপারিকা;
- 1/2 চা চামচ থাইম
- কালো মরিচ - স্বাদে;
- লবনাক্ত;
- রসুনের দুটি লবঙ্গ;
- 1 টেবিল চামচ. ব্রেডক্রাম্বের চামচ;
উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি;
- 300 গ্রাম টিনজাত টমেটো;
- আধা গ্লাস কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম।
উপকরণ:
- 500 গ্রাম ময়দা,
- 1 ডিম,
- 200 মিলি। জল,
- 1 টেবিল চামচ. সব্জির তেল,
- লবণ,
- কুমড়া 300 গ্রাম,
- 3টি আলু,
- 4 পেঁয়াজ,
- এক চিমটি লবণ,
- মশলা।
আমাদের শিশুর বয়স যত বেশি হবে, আরো পণ্যআমরা নিরাপদে এটিকে ডায়েটে প্রবর্তন করতে পারি, তবে এখনও বেশ কয়েকটি বিধিনিষেধ রয়েছে। 1 বছর বয়স থেকে বাচ্চাদের মেনুগুলি বৈচিত্র্যময়, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হওয়া উচিত, তবে তারা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ শিশুর শরীর এখনও যথেষ্ট শক্তিশালী নয়। এই নিবন্ধটি থেকে আমরা শিখব কিভাবে 1.5 বছর বয়সী শিশুদের জন্য সঠিক খাদ্য নির্বাচন করতে হয়, যাতে তারা লাভজনক এবং আনন্দের সাথে উভয়ই খায়।
এক বছর পর একটু ফিজেটের প্লেটে কী থাকা উচিত? এর সবচেয়ে তাকান গুরুত্বপূর্ণ নীতিএই বয়সের শিশুদের জন্য পুষ্টি।
এই বয়সের একটি শিশুর দিনে 4 বার খাওয়া উচিত - এটি তাকে সঠিক খাদ্যাভ্যাস গঠন করতে এবং একটি দৈনিক রুটিন অনুসরণ করতে দেয়।
প্রাতঃরাশের সময়, শিশুর মোট দৈনিক রেশনের 25%, দুপুরের খাবারে - 35%, রাতের খাবারে - 25% এবং বিকেলে - 15% পাওয়া উচিত। এই বিতরণ তাকে সঠিকভাবে খাওয়া চালিয়ে যেতে শেখাবে।
এখন যেহেতু শিশুটির ইতিমধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে আরও বেশি দাঁত রয়েছে, এটি একটি ব্লেন্ডারে খাবার মুছা বা পিষে নেওয়ার প্রয়োজন নেই; এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করা বা একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা যথেষ্ট হবে।
নরম খাবার যেমন কলা, বেরি, নরম রুটি গোটা, টুকরো করে কেটে দেওয়া যেতে পারে।
মাংস এখন কেবল পিউরি বা সফেলের আকারে নয়, কাটলেট, মিটবল এবং মিটবলের আকারেও দেওয়া যেতে পারে।
ভাজা খাবার এখনও খাদ্যতালিকায় অগ্রহণযোগ্য। এটা কোন ব্যাপার না এটা সম্পর্কে কি আমরা সম্পর্কে কথা বলছি, মাংস, সিরিয়াল বা সবজি, আমরা তাদের বাষ্প.
তাই এর তাকান নির্দিষ্ট উদাহরণ, 1.5 বছর বয়সী শিশুদের জন্য সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার, বিকেলের নাস্তা এবং রাতের খাবার কেমন হওয়া উচিত।
আমরা মনে রাখি, এটি ক্যালোরি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে বেশ উচ্চ হওয়া উচিত। দুধ বা জল দিয়ে পোরিজ রান্না করা সর্বোত্তম।
1.5 বছর বয়সী শিশুদের মেনুতে ওটমিল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, গম porridge, buckwheat এবং বাজরা. তারা সবচেয়ে দরকারী. ভাতের ক্ষেত্রে, এটি প্রায়শই কম রান্না করা ভাল, যেহেতু অপরিশোধিত, অর্থাৎ, বাদামী, এখনও শিশুর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য রুক্ষ, এবং সাদা কম স্বাস্থ্যকর।
আমরা আপনাকে বেশ কিছু প্রস্তাব আনুমানিক বিকল্পপ্রাতঃরাশ
আসুন দুধ বাজরা porridge প্রস্তুত করা যাক. পরিবেশন প্রায় 150 - 170 মিলি হওয়া উচিত।
সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর পোরিজ প্রস্তুত করতে, আপনাকে এটি যতটা সম্ভব কম রান্না করতে হবে এবং এর জন্য আপনাকে কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি সিরিয়াল ভিজিয়ে রাখতে হবে। বাজরা সবচেয়ে ঘন এবং সিদ্ধ করা সবচেয়ে কঠিন, তাই এটি সন্ধ্যায় ভিজিয়ে রাখা বোধগম্য।
চিনির পরিবর্তে, আপনি মিষ্টি হিসাবে জ্যাম বা সংরক্ষণ ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপাতত মধু এড়িয়ে যাওয়াই ভাল - এটি খুব অ্যালার্জেনিক।
আমরা এটি শুধুমাত্র নিয়মিত হারকিউলিস ফ্লেক্স থেকে 1.5 বছরের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য প্রস্তুত করি। কোনও তাত্ক্ষণিক সিরিয়াল নেই, যেহেতু সেগুলিতে কোনও উপকার নেই, কেবল অতিরিক্ত চিনি এবং সংরক্ষণকারী। কিন্তু আপনি যদি এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রান্না করতে চান, আমরা 2 টেবিল চামচ ভিজিয়ে রাখি। খাদ্যশস্য
একটি মইয়ের মধ্যে ফুটন্ত জল দিয়ে এগুলি পূরণ করুন যাতে জল সিরিয়ালের সাথে সমান হয়, কিছু লবণ যোগ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। প্রায় আধা ঘন্টা রাখুন, 3-4 চামচ ঢেলে দিন। দুধ এবং আগুন লাগান। একটি ফোঁড়া আনুন, এটা, আপনি porridge বন্ধ করতে পারেন, এটা প্রস্তুত!
আমরা এটিকে তেল দিয়েও পূরণ করি এবং হয় 1 চামচ যোগ করি। চিনি বা জ্যাম।
উপরন্তু, ওটমিলে ফল যোগ করা ভাল। রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে এটি করা ভাল এবং যদি সিরিয়াল ভিজিয়ে রাখা হয়, তবে পোরিজ ফুটানোর সাথে সাথেই।
আমরা মাঝারি চর্বিযুক্ত একটি পণ্য নির্বাচন করি, 9 বা 15%। পুষ্টিবিদরা স্পষ্টতই 1.5 বছর বয়সী শিশুদের জন্য গ্রামের কুটির পনির খাওয়ার পরামর্শ দেন না কারণ এতে চর্বির পরিমাণ খুব বেশি।
পরিবেশন আনুমানিক 100 - 150 গ্রাম হওয়া উচিত। আপনি বাচ্চাদের দোকানে কেনা কটেজ পনির ব্যবহার করতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয়, এতে তাজা ফল যোগ করুন: একটি আপেল, নাশপাতি বা কলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
যদি শিশুটি কুটির পনির ভাল করে খায়, কিন্তু পোরিজ এড়িয়ে যায়, বা বিপরীতভাবে, আমরা উভয় উপাদান একত্রিত করে একটি আসল প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করব।
শুরু করতে, একটি ব্লেন্ডার বা কফি গ্রাইন্ডারে 3-4 টেবিল চামচ পিষে নিন। ওটমিল এই পরিমাণ বেশ কয়েকটি পরিবেশনের জন্য যথেষ্ট।
100 গ্রাম কুটির পনির নিন, এতে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ফলস্বরূপ ওটমিল, আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে চিনি বা জ্যাম দিয়ে মিষ্টি করুন, মিশ্রিত করুন এবং পরিবেশন করুন! এই ধরনের দই ভর থেকে আপনি একটি হেজহগ বা আপনার শিশুর পরিচিত অন্য কোন চিত্র তৈরি করতে পারেন।
কুটির পনিরে ¼ কলা যোগ করাও ভাল - আপনি কেবল এটি বা অন্য কিছু কাটতে পারেন মৌসুমি ফল. আমরা মনে করি যে 1.5 বছর বয়সী শিশুদের জন্য, আপেল এবং নাশপাতি গ্রেট করা প্রয়োজন।
যেহেতু আমরা এখনও এই বয়সের বাচ্চাদের ভাজা খাবার অফার করি না, তাই আমরা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একই অমলেট প্রস্তুত করব, তবে ভিন্ন উপায়ে।
যদি আপনার শিশু এই খাবারটি পছন্দ করে তবে আপনি গ্রেট করা শাকসবজি যোগ করে এর স্বাদ বৈচিত্র্য আনতে শুরু করতে পারেন: জুচিনি - এই ভলিউমের জন্য আক্ষরিকভাবে 1 টেবিল চামচ, ব্রকলি বা ফুলকপি।
এই ব্রেকফাস্ট ছাড়াও, আপনি রুটি এবং মাখন একটি স্লাইস অফার করতে পারেন. 1.5 বছর বয়স থেকে, একটি শিশু ইতিমধ্যে প্রতিদিন এই পণ্যটির 15 - 20 গ্রাম পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে। সবচেয়ে ভাল বিকল্পসাদা রুটি বা রুটি সহ একটি স্যান্ডউইচ হবে, যেহেতু রাইয়ের জাতগুলি হজম করা অনেক বেশি কঠিন এবং ফুলে যাওয়া হতে পারে।
দুপুরের খাবারের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিমাণ খাবারের হিসাব করা উচিত, যেমনটি আমরা মনে করি, তাই শুরু করার জন্য, আপনি আপনার সন্তানকে সালাদ দিতে পারেন। অংশটি সম্পূর্ণরূপে প্রতীকী হওয়া উচিত যাতে মূল কোর্সের আগে আপনার ক্ষুধা না মেরে, তবে তাজা শাকসবজি পেরিস্টালসিসকে উন্নত করে এবং পুরো শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, তাই আপনার সালাদকে অবহেলা করা উচিত নয়।
ঠিক আছে, যদি শিশুটি প্রথম কোর্সের অনুরাগী না হয় তবে এটি আরও বেশি স্যুপের যোগ্য বিকল্প হয়ে উঠবে।
গ্রীষ্মে আমরা এখান থেকে রান্না করি মৌসুমি সবজি- টমেটো, শসা, বেল মরিচ। আমরা সবকিছু সূক্ষ্মভাবে কাটা বা এটি ঝাঁঝরি। পরিবেশন প্রায় 1.5 টেবিল চামচ হওয়া উচিত, এটি ½ চামচ দিয়ে পূরণ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল বা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম।
শীত এবং শরত্কালে আমরা সিদ্ধ বিট থেকে সালাদ তৈরি করি, বাধা কপি(খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা) এবং গাজর। 2 বছর বয়স পর্যন্ত বাঁধাকপি ছেড়ে দেওয়া ভাল - এর ফাইবারগুলি খুব মোটা।
1 বছর বয়স থেকে বাচ্চাদের মেনুতে স্যুপ তৈরি করা, উদ্ভিজ্জ এবং মাংসের ঝোল উভয়ই অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, তাই আমরা নিরাপদে শিশুটি কী পছন্দ করে তা চয়ন করতে পারি। প্রধান শর্ত হল প্রথমটি যদি উদ্ভিজ্জ হয় তবে দ্বিতীয়টিতে অবশ্যই প্রাণীজ প্রোটিন থাকতে হবে।
সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত শাকসবজির জন্য ধন্যবাদ, এটি সালাদ এর গুণাবলীকে একত্রিত করে।
আমরা আমাদের বিবেচনার ভিত্তিতে ফিললেটটি বেছে নিই: প্যাঙ্গাসিয়াস, তেলাপিয়া বা একমাত্র। আমাদের 60 - 70 গ্রাম লাগবে। 2 গ্লাস পানিতে ঢেলে আগুন লাগান।
1টি বড় ফুলকপির ফুল (50 গ্রাম), ভালভাবে ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। আমরা একটি ছোট পেঁয়াজের ¼ এবং একই পরিমাণ বেল মরিচও কেটে ফেলি।
মাছ ফুটে উঠলেই তাতে সবজি যোগ করুন এবং কিছু লবণ যোগ করুন। ফুলকপি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এই স্যুপে ½ চামচ যোগ করতে পারেন। "গোসামার" নুডলস, এটি তাকে আরও ভরাট করে তুলবে, তবে মনে রাখবেন যে আপনার 1.5 বছর বয়সী বাচ্চাকে সপ্তাহে 2-3 বারের বেশি পাস্তা দেওয়া উচিত নয়।
আপনার প্রায়শই আলু বেছে নেওয়া উচিত নয় - এতে খুব বেশি স্টার্চ থাকে; আপনার শিশুকে অন্যান্য সবজি থেকে তৈরি স্ট্যুতে অভ্যস্ত করা ভাল। এই বয়সে, তিনি ইতিমধ্যে জুচিনি, ব্রকলি, গাজর, পেঁয়াজ, ব্রাসেলস স্প্রাউট, টমেটো এবং বেল মরিচ খেতে পারেন - এর থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর পরিমাণে থাকবে!
আমরা সিরিয়াল থেকে সাইড ডিশও প্রস্তুত করি।
2টি পরিবেশনের জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে: 100 গ্রাম জুচিনি, 30 গ্রাম গাজর, 20 গ্রাম পেঁয়াজ, 30 গ্রাম বেল মরিচ এবং 60-70 গ্রাম ব্রোকলি। সবকিছু সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন। সেখানে ½ টেবিল চামচ যোগ করুন। চাল, লবণ এবং 1/3 কাপ দুধ ঢালা।
সিরিয়াল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং রান্নার শেষে আলাদাভাবে চাবুক করা কাঁচা যোগ করুন ডিম. ডিম দ্রুত রান্না করার জন্য স্টু কয়েকবার নাড়ুন, এটি বন্ধ করুন এবং পরিবেশন করুন।
এই থালা, আপনি দেখতে পারেন, উদ্ভিজ্জ এবং প্রোটিন উভয় উপাদান একত্রিত।
সফেল প্রস্তুত করতে, আমাদের টার্কি বা মুরগির লিভারের প্রয়োজন হবে - এগুলি গরুর মাংসের চেয়ে বেশি কোমল এবং স্বাদে মৃদু।
একটি ব্লেন্ডারে 200 গ্রাম লিভার, এক টুকরো সাদা রুটির টুকরো, 50 মিলি দুধ এবং 1 ডিম রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে বিট করুন। কিছু লবণ যোগ করুন, আবার মিশ্রিত করুন এবং সিলিকনের ছাঁচে রাখুন, সেগুলি 2/3 পূর্ণ করুন।
আমরা মাইক্রোওয়েভে (2-3 মিনিট) বা ওভেনে "স্টিম" মোড ব্যবহার করে ধীর কুকারে সোফেল বেক করি। এটি করার জন্য, ছাঁচগুলিকে একটি বেকিং ট্রেতে অর্ধেক জলে ভরা রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
আগের রেসিপি থেকে উদ্ভিজ্জ স্টু দিয়ে পরিবেশন করুন, তবে ভাত এবং ডিম ছাড়াই।
দেড় বছর বয়সী শিশুরা শুকনো ফলের কম্পোট পছন্দ করে। আমরা এটি প্রায় unsweetened করা, যেহেতু স্বাদ ইতিমধ্যে খুব সমৃদ্ধ হবে।
ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
মধ্যবর্তী খাবারের সময়, আমরা শিশুকে হালকা কিছু অফার করি, যেমন ফল - 1-2 টুকরো আপেল, ক্র্যাকার বা মিষ্টি ছাড়া কুকিজ।
মিষ্টান্ন পণ্য যেমন কেক এবং চকোলেট কুকিজ থেকে বিরত থাকা ভাল, কারণ 1.5 বছর বয়সে তারা অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।
অথবা আপনি একটি দুর্দান্ত গাজর ক্যাসেরোল তৈরি করতে পারেন, বড় বাচ্চারাও এটির প্রশংসা করবে, তাই আসুন আরও তৈরি করি।
টক ক্রিম এবং জ্যাম সঙ্গে সমাপ্ত ক্যাসারোল পরিবেশন করুন।
রাতের খাবারের জন্য, 1.5 বছর বয়সী বাচ্চাদের মেনুতে থাকা অংশটি ছোট হওয়া উচিত, তবে ক্যালোরিতে বেশি।
আমরা শিশুর স্বাদের উপর ভিত্তি করে মাছের ফিললেটগুলি বেছে নিই, মনে রাখবেন যে এটি চর্বিযুক্ত এবং হাড়ের হওয়া উচিত নয়।
তারা রান্না করার সময়, 100 গ্রাম ফিললেট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। সবজি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। 50 গ্রাম গোল চাল ভালো করে ধুয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। আপনার আঙুলে জল ঢালা এবং বন্ধ করুন।
ভাত পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন। প্রয়োজনে জল যোগ করুন।
ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনি এগুলিকে ডাবল বয়লার, মাল্টিকুকার ("স্টিমড" মোডে) বা ওভেনে রান্না করতে পারেন - 1.5 বছর বয়সী শিশুদের জন্য বাচ্চাদের মেনু এটি নিষিদ্ধ করে না। বকউইট দিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন আপনার শিশুর খাবার কতটা সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় হতে পারে! 1 বছর থেকে বাচ্চাদের মেনু খুব বৈচিত্র্যময়। নতুন স্বাদের সাথে আপনার ছোট্টটিকে রান্না করুন এবং আনন্দ করুন!
বাচ্চারা যে রেসিপিগুলি দিয়ে রান্না করে তা সহজ হওয়া উচিত, সর্বাধিক স্বাধীনতা দিতে হবে এবং তাদের সম্ভাব্য ভুলগুলি এড়াতে অনুমতি দেয়।
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি ছোট শিশুর মেনুতে ন্যূনতম চিনি, চর্বিযুক্ত এবং ভাজা খাবার থাকা উচিত। অগ্রাধিকার দিন প্রাকৃতিক পণ্যএবং থালা - বাসন ওভেনে বেক করা।
এখানে স্বাস্থ্যকর এবং জন্য রেসিপি আছে সুস্বাদু খাদ্যসমূহ, যা সবচেয়ে ছোট বাচ্চারা প্রস্তুত করতে পারে। বাবা-মায়েরা একটি ট্রেতে বাচ্চাদের উপাদান অফার করে। বড় সন্তানের জন্য তিন বছরসচিত্র রেসিপি মুদ্রণ করুন যাতে তিনি তালিকা উল্লেখ করে নিজে নিজে রান্না করতে পারেন।
ওভেনটি 140 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা হয়। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্করা চুলা ব্যবহার করতে পারেন।
বাচ্চা খোসা ছাড়ে, টুকরো টুকরো করে এবং কলা ম্যাশ করে। অন্য একটি পাত্রে ওটমিল, বাদাম এবং শুকনো ফল মেশান। কলা এবং মধু যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
একটি বেকিং শীটে বেকিং পেপার রাখুন এবং মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, সাবধানে কাঁটাচামচ দিয়ে পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে দিন।
ভর 20-25 মিনিটের জন্য বেক করা হয়, ঠান্ডা এবং বারে কাটা হয়। 
শিশুরা ব্রকলিকে ফুলে আলাদা করে। একটি বড় পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। বড়রা নিজেরাই পনির ঝাঁঝরা করে, ব্রকলি, লবণ এবং জায়ফল দিয়ে মেশান। মিশ্রণটি মাফিন টিনে বিতরণ করতে একটি মই ব্যবহার করুন।
অমলেটটি 180 ডিগ্রিতে 10-12 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। 
একজন প্রাপ্তবয়স্ক শিশু বা নিজের সাথে আগে থেকেই পিজ্জার ময়দা প্রস্তুত করতে পারেন।
ভিতরে গরম পানিচিনি এবং খামির যোগ করুন, কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপর ময়দা, মাখন এবং লবণ যোগ করুন। ময়দা মাখুন, এটি একটি বলের আকারে তৈরি করুন, যা একটি বাটিতে স্থানান্তরিত হয় এবং ক্লিং ফিল্ম বা একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। এক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন।
মিশ্রণটি উঠার সময়, বাচ্চারা জুচিনি, গোলমরিচ, টমেটো, ফুলকপি বা ব্রোকলি, পেঁয়াজ, জলপাই এবং স্বাদ অনুসারে অন্যান্য খাবার কাটে।
সমস্ত উপাদানগুলি ডান থেকে বামে সুবিধার জন্য ছোট প্লেটে রাখা হয়: টমেটো সস, পনির, শাকসবজি। তরুণ রাঁধুনি ময়দা বের করে, এটি একটি পাতলা ফ্ল্যাটব্রেডে রোল করে, একটি চামচ দিয়ে টমেটো সস ছড়িয়ে দেয়, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেয় এবং শাকসবজি দেয়।
পিজ্জা একটি প্রিহিটেড ওভেনে 230 ডিগ্রিতে 10-15 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। 
এমনকি বাচ্চারাও এই রেসিপিটি করতে পারে। থালাটি নিয়মিত শিশুদের দই এবং কুটির পনির প্রতিস্থাপন করবে, যাতে চিনি থাকে।
রান্নাঘরের সামান্য সাহায্যকারীরা যেকোনো মৌসুমি ফলকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মিষ্টিবিহীন দইয়ের সাথে মিশিয়ে নিন। একটু কলা যোগ করা সবসময়ই ভালো, এটি মিষ্টি যোগ করে। 
কলা খোসা ছাড়িয়ে গুঁড়ো করে, স্ট্রবেরি বা অন্যান্য ফল টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। একটি হুইস্ক দিয়ে ডিমটি বিট করুন, অবশিষ্ট পণ্যগুলিকে পাত্রে যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। মিশ্রণটি মাফিনের টিনে ঢেলে দেওয়া হয়।
কাপকেকগুলি ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। 
এই থালা বিভিন্ন বৈচিত্র আছে.
ফল "কাবাব": শিশুটি একটি ছোট চামচ ব্যবহার করে তরমুজ এবং তরমুজের বল তৈরি করে এবং সেগুলিতে স্ট্রিং করে কাঠের লাঠি, আঙ্গুর এবং স্ট্রবেরি সঙ্গে পর্যায়ক্রমে.
শাকসবজি "কাবাব": শসা, পনির এবং চেরি টমেটো লাঠিতে বাঁধা হয়। 
খোসা ছাড়ানো শসা একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated হয়। একটি শসা গাজরের চেয়ে অনেক নরম, তবে পনিরের চেয়েও শক্ত, তাই এটি একটি শিশুর প্রথম গ্রাটার ব্যবহার করার অভিজ্ঞতার জন্য আদর্শ। রসুন একটি রসুন প্রেসে চূর্ণ করা হয়। একটি পাত্রে দই, রসুন, লবণ, ভিনেগার মিশিয়ে নিন, জলপাই তেল. গ্রেট করা শসা যোগ করুন। মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশানো হয়।
তিন বছর বয়সী তরুণ শেফরা গাজরের খোসা ছাড়িয়ে, শসা, গোলমরিচ এবং গাজরকে ছোট ছোট কাঠিতে কেটে ফুলকপি আলাদা করে ফুলকপি করে। ফুলকপিকাঁচা পরিবেশন করুন, তবে আপনি যদি এটি কাঁচা খেতে অভ্যস্ত না হন তবে আরও পরিচিত সবজি ব্যবহার করুন।
আপনি সসে রুটির টুকরো ডুবিয়ে রাখতে পারেন। 
শিশুরা একটি বড় বাটিতে সমস্ত শুকনো উপাদান রাখুন। মাখনের ছোট টুকরা এবং তারপরে একটি ডিম যোগ করুন, প্রতিবার মিশ্রণটি নাড়ুন। ফলস্বরূপ ময়দা মাখুন এবং এটি থেকে একটি বল তৈরি করুন। ময়দা স্বচ্ছ ফিল্মে আবৃত এবং 40 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়। পরে এটি একটি রোলিং পিন দিয়ে ঘূর্ণিত হয়। কাটার ব্যবহার করে, শিশু বিভিন্ন আকারের কুকি কেটে ফেলে।
180 ডিগ্রিতে 8-10 মিনিট বেক করুন।
আপনি একই আকারের 2টি কুকি তৈরি করতে পারেন, একটি সমাপ্ত কুকিতে জ্যাম ছড়িয়ে অন্যটির সাথে একত্রিত করতে পারেন। 
শাকসবজি ভালো করে ঠাণ্ডা করুন এবং অল্প বয়স্ক সাহায্যকারীদের খোসা ছাড়িয়ে নিন। এমনকি বাচ্চারা সরাসরি তাদের হাত দিয়ে আলুর খোসা ছাড়তে পারে এবং বড় বাচ্চারা ছুরি দিয়ে গাজরের খোসা ছাড়তে পারে। তারা ডিমের খোসা ছাড়িয়ে তারপর সব সবজিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটে। টক ক্রিম, লবণ দিয়ে সালাদ সিজন করুন এবং ভালভাবে মেশান।
এই অনুশীলনটি দেড় বছর বয়সী শিশুদের জন্য উপযুক্ত। ভেষজ চা বা ক্যামোমাইল বেছে নিন। কেটলিতে জল গরম হওয়া উচিত নয়।
বাচ্চাটি মোড়কটি ছিঁড়ে একটি চায়ের ব্যাগ বের করে। তিনি এটি একটি জলের কেটলিতে রাখেন এবং ঘন্টার গ্লাসটি ঘুরিয়ে দেন। এইভাবে তিনি চা পান করার জন্য 3 মিনিট ধৈর্য সহকারে অপেক্ষা করতে শেখেন। তারপর একটা কাপে চা ঢেলে ব্যাগটা আবর্জনার মধ্যে ফেলে দেয়।
আপনার ছোট্টটির সুবিধার জন্য সমস্ত চিত্রিত রেসিপি ডাউনলোড করুন এবং মুদ্রণ করুন।
কেন কিছু লোক রান্নাকে ঘৃণা করে এবং নিজের জন্য এমনকি সহজতম খাবার তৈরি করতে অলস হয়? সম্ভবত, তাদের কেবল শিশু হিসাবে রান্না করা শেখানো হয়নি! শিশুরা নিজেরাই রান্না করে, যদি সবকিছু সঠিকভাবে সংগঠিত হয়।
যদি কোনও শিশুকে রান্নাঘরে প্রলুব্ধ করা হয় এবং কিছু মৌলিক থালা তৈরি করার দায়িত্ব দেওয়া হয়, তবে সে প্রক্রিয়াটিকে একটি খেলা হিসাবে উপলব্ধি করবে, নিজেকে একজন রাঁধুনি হিসাবে কল্পনা করবে এবং রান্নাটি মজাদার, সহজ এবং এমনকি আকর্ষণীয় এই ধারণায় অভ্যস্ত হবে!
আপনার যা দরকার তা হল একটি হালকা ছুরি, একটি মাইক্রোওয়েভ এবং উপযুক্ত পণ্য। ছোট্ট শেফ কেবল তার পরিবারের জন্য নয়, তার বন্ধুদের জন্যও একটি ট্রিট প্রস্তুত করতে খুশি হবে - শিশুদের পার্টিএটা অবশ্যই এই থালা - বাসন সঙ্গে একটি সফল হবে!
ভরাট বিকল্প:মাখন + পনির + হ্যাম/সসেজ/সিদ্ধ মুরগি, মাখন + বেরি জ্যাম + নরম হালকা পনির, চিনাবাদাম মাখন + মধু + কলা, শসা + হ্যাম/সেদ্ধ মাছ + কেচাপ, মাখন + ডিমের সাদা + প্যাট। সমাপ্ত স্যান্ডউইচ একটি skewer সঙ্গে ছিদ্র করা হয়। সাজসজ্জার জন্য আপনি ভেষজ, সবজি এবং ফলের টুকরা ব্যবহার করতে পারেন।
ভরাট বিকল্প:হ্যাম + নরম পনির, হ্যাম + লেটুস, মাখন + নরম পনির, মাখন + প্যাট, মেয়োনিজ + স্প্রেট, চিনাবাদাম মাখন + মধু, মাখন + জ্যাম, গ্রেটেড পনির এবং টমেটোর সজ্জার মিশ্রণ + ঠান্ডা গরুর মাংসের পাতলা স্ট্রিপ। ভরা রুটি সাবধানে একটি নল মধ্যে পাকানো হয়।
আপনার সন্তানের কল্পনা সীমাবদ্ধ করবেন না: কখনও কখনও শিশুরা পরীক্ষা করতে এবং এমন পণ্যগুলিকে একত্রিত করতে পছন্দ করে যা খুব কমই একটি সুরেলা জুটি বলা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি মাছের স্যান্ডউইচে আপেলের টুকরো যোগ করুন... আপনার সন্তানের উদ্যোগকে সমর্থন করুন, তার সৃজনশীলতাকে মুক্ত লাগাম দিন - সম্ভবত সে একটি সম্পূর্ণ নতুন থালা উদ্ভাবন করবে! আচ্ছা, সে বুঝবে নিজের অভিজ্ঞতা, কি সুস্বাদু, এবং কোন উপাদানগুলি আপনার খুব বেশি পরীক্ষা করা উচিত নয়।
একটি নিয়মিত কাপে আপনাকে 3 টেবিল চামচ গলতে হবে। l মাখন - মাইক্রোওয়েভে 2 মিনিট এই কাজের জন্য যথেষ্ট হবে। গলিত মাখনে 4 টেবিল চামচ যোগ করুন। l ময়দা, 2 টেবিল চামচ। l চিনি এবং 3 চামচ। l সব্জির তেল. এখানে ডিমে বিট করুন, সবকিছু নাড়ুন, অর্ধেক মগে দুধ ঢেলে দিন।
মিশ্রণে কিশমিশ বা অন্য কোনো শুকনো ফল যোগ করুন। ভালভাবে মিশ্রিত ময়দার সাথে একটি মগ মাইক্রোওয়েভে রাখা হয়, কেকটি সর্বাধিক 3 মিনিটের জন্য রান্না করা হয় উচ্চ ক্ষমতা. সমাপ্ত কেকটি সহজেই একটি প্লেটে ঝাঁকিয়ে উপরে সিরাপ বা কনডেন্সড মিল্ক ঢেলে দেওয়া হয়। হুম…
আপনি আপনার সন্তানকে চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে ডিম সিদ্ধ করতে শেখাতে পারেন। মাইক্রোওয়েভে সিদ্ধ ডিম বিস্ফোরণ থেকে রোধ করতে, আপনাকে নিয়মিত 300 মিলি কাপে দুটি ডিম রাখতে হবে, 1 চামচ যোগ করুন। লবণ এবং ফুটন্ত জল ঢালা।
রান্না মাইক্রোওয়েভে ডিম 480 ওয়াট পাওয়ারে 10 মিনিট। ডিমের খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক কেটে নিন এবং কুসুম মুছে ফেলুন। এছাড়াও টমেটোকে 2 ভাগ করে কেটে সজ্জাটি সরিয়ে ফেলুন, কুসুমের সাথে মিশ্রিত করুন।
এই মিশ্রণে গ্রেট করা পনির এবং মেয়োনিজ যোগ করুন, ডিম এবং টমেটো দিয়ে ভরাট করুন। ভরাট বিকল্প: সূক্ষ্মভাবে কাটা হ্যাম + গ্রেট করা নরম পনির, সূক্ষ্মভাবে কাটা হ্যাম + মেয়োনিজ, মাখন + প্যাট, সূক্ষ্মভাবে কাটা শসা, স্প্রেট + মেয়োনিজ, সবুজ মটর+ মেয়োনেজ, ফেটা পনির + টমেটোর সজ্জা, আচারযুক্ত মধু মাশরুম, পিট করা জলপাই কোয়ার্টারে কাটা।
কলা কেটে ব্লেন্ডার বা কাঁটাচামচ দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বা বিকল্পভাবে গ্রেট করে নিন। নারকেল ফ্লেক্সে নাড়ুন। মাখনের টুকরো দিয়ে একটি প্লেট গ্রীস করুন এবং এতে গঠিত কুকিগুলি রাখুন। কুকিগুলি মাইক্রোওয়েভে 5 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন।
