অনেক দিন চলে গেছে যখন খাওয়ার জন্য খাবার আগুনে রান্না করা হতো বা এমনকি কাঁচা খাওয়া হতো।
আজকাল, প্রতিটি গৃহিণীর রান্নাঘরে বিভিন্ন ধরণের বাসন এবং বিভিন্ন জিনিসপত্র রয়েছে যা রান্নায় সহায়তা করে।
এই রান্নার পাত্র সব উপায়ে তৈরি করা হয় সর্বশেষ প্রযুক্তিবিভিন্ন নন-স্টিক আবরণ, ডাবল বটম, এয়ার ফ্রাইয়ার এবং অন্যান্য সর্বশেষ ডিভাইস সহ। এই সব আপনি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে পারবেন।
আমরা সকলেই আমাদের দাদির পুরানো ভারী ফ্রাইং প্যান বা কলড্রনের কথা মনে করি। তাদের মধ্যে, খাবারটি সর্বদা আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং চুলায়, একটি খোলা আগুনে, এই খাবারগুলি কখনই গলে না বা পছন্দসই আকার হারায় না (বিকৃত হয়নি)।
এটি সুন্দর থেকে তৈরি করা হয় শক্তিশালী উপাদান - ঢালাই লোহা. অতীতে, ঢালাই লোহার রান্নার পাত্র প্রতিটি গৃহবধূর জন্য একটি অপরিহার্য সহকারী ছিল। এই রান্নাঘরের অনেক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে: 
ঢালাই লোহা কুকওয়্যারের সুবিধা এবং অসুবিধাতবে ইতিবাচক গুণাবলী ছাড়াও, ঢালাই আয়রন কুকওয়্যারের অনেকগুলি অসুবিধাও রয়েছে:
প্রথমটি আনকোটেড, এবং দ্বিতীয়টি লেপা বা এনামেলযুক্ত।
প্রথম ধরণের প্রধান সুবিধা হল এটি কেনার পরে, আমরা নিজেরাই এটির জন্য একটি নন-স্টিক আবরণ তৈরি করতে পারি। এই জাতীয় খাবারের আবরণ খুব মসৃণ নয়, তবে এটি ঠিক করা সহজ।
প্রথম ব্যবহারের আগে, এটিতে উদ্ভিজ্জ তেল বা চর্বি সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় গরম করা প্রয়োজন। এটি উপাদানের ছিদ্রযুক্ত কাঠামোর কোষগুলি পূরণ করবে। মাত্র কয়েকটি ব্যবহারের পরে, এই ফ্রাইং প্যানটি সুস্বাদু খাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলি অর্জন করবে।
এনামেল সহ কাস্ট আয়রন কুকওয়্যার দেখতে ভাল দেখায়। এটি ম্যাট এনামেল বা সংশ্লিষ্ট রঙের একটি চকচকে অ্যানালগ দিয়ে লেপা। ভিতরের পৃষ্ঠ কাচের এনামেল দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়যা খাবারকে পোড়াতে বাধা দেয়। 
এই পদার্থের সাথে কোন প্রতিক্রিয়া হয় না রাসায়নিক উপাদান, মোটামুটি উচ্চ তাপমাত্রাও সহ্য করে, কোন গন্ধ শোষণ করে না (এনামেলের সাথে আবরণযুক্ত ঢালাই আয়রনের বিপরীতে, যেখানে খাবার দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না) এবং কার্যত মরিচা ধরে না।
এনামেল দিয়ে লোহার রান্নার পাত্রব্যবহারের জন্য প্রাথমিক প্রস্তুতির উদ্দেশ্যে কোন ব্যবস্থার প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, এই জাতীয় খাবারগুলিরও তাদের অসুবিধা রয়েছে। এটি তাপমাত্রা পরিবর্তনের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়। এতে কাচের এনামেল ফাটবে।
খাবার মেশানোর জন্য ধাতব পণ্য ব্যবহার করাও অবাঞ্ছিত, কারণ এটি একই পরিণতির দিকে নিয়ে যাবে। ফাটল সঙ্গে Cookware রান্নার জন্য contraindicated হয়। প্রথমত, এটি মরিচা পড়তে শুরু করবে এবং দ্বিতীয়ত, এটি আরও চিপ হবে এবং টুকরো টুকরো খাবারে প্রবেশ করতে শুরু করবে।
ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার নির্বাচন করার সময়, যথেষ্ট বেধের দেয়াল (অন্তত 5 মিমি) সহ বেছে নিতে ভুলবেন না। যদি এটি ভারী হয়, তাহলে এর অর্থ এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রকৃত ঢালাই লোহা থেকে তৈরি। এটা মনে রাখা মূল্যবান যে পণ্যটি যত ভারী হবে, তত ভাল। ঢাকনা একই ঢালাই লোহা বা কাচ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, যার তাপ-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার কোথায় ব্যবহার করা হবে তা স্পষ্টভাবে সিদ্ধান্ত নেওয়া মূল্যবান। আপনি যদি কিছু রান্না এবং বেকিং উভয় জন্য এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা, তারপর গুরুত্বপূর্ণ দৃষ্টিভঙ্গিতার হাতল উপাদান অবশেষ. যদি এটি কাঠ বা তাপ-প্রতিরোধী প্লাস্টিকের তৈরি হয়, তবে এই বিকল্পটি চুলার জন্য উপযুক্ত নয়।
এই ক্ষেত্রে, আপনাকে এটি একটি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল দিয়ে নিতে হবে, তবে আপনার এটির স্থায়িত্ব সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত নয়, যেহেতু বেঁধে রাখা সময়ের সাথে সাথে নাও থাকতে পারে। একটি শক্ত হ্যান্ডেল সহ একটি নেওয়া ভাল, এটি উভয়ই টেকসই এবং ব্যবহার করা সহজ, তবে এখানে একটি অপূর্ণতা রয়েছে - এটি খাবারের মতোই গরম হয়ে যায়। অতএব, আপনাকে একটি পোথল্ডার বা মিটেন কিনতে হবে যাতে আপনার হাত পুড়ে না যায়।
ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি খাবারগুলি অনুশীলনে বাছাই করা হয় না। আপনি শুধুমাত্র উচিত সঠিক পথেওর দেখাশোনা কর. মধ্যে ধোয়া এবং পরিষ্কার করা উচিত গরম পানি- কোনো ব্যবহার ছাড়াই ডিটারজেন্ট. এবং যদি আপনি সেগুলি ব্যবহার করতে অবলম্বন করেন তবে আপনাকে কেবল তরল গ্রহণ করতে হবে।
এটিতে পরিষ্কারের স্ক্র্যাপার বা বিভিন্ন ব্রাশ ব্যবহার করবেন না - এটি পৃষ্ঠের ক্ষতি করবে। যদি হঠাৎ করে কিছু পুড়ে যায়, তাহলে আপনাকে এখনই এটি স্ক্র্যাপ করার দরকার নেই, আপনাকে কেবল এটি ঢেলে দিতে হবে গরম পানিঅল্প সময়ের জন্য, তারপর সমস্ত পোড়া জায়গা সহজেই পরিষ্কার করা হবে।
এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, ভুলে যাবেন না যে ধোয়ার পরে এটি শুকনো মুছতে হবে, যা মরিচা চেহারা এড়াবে।
প্রতিটি ভাল গৃহিণীর অস্ত্রাগারে একটি ঢালাই লোহার কড়াই থাকা উচিত। যদি আপনার কাছে নতুনের জন্য টাকা না থাকে তবে আপনার দাদির সাথে দেখা করতে গ্রামে যান। সেখানে আপনি নিঃসন্দেহে আগ্রহের কিছু পাবেন। এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কার করুন এবং এগিয়ে যান - রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে অবাক করুন!
এছাড়াও, আপনার স্ট্যাশে একটি ঢালাই-লোহার ফ্রাইং প্যান থাকলে, আপনি আপনার স্বামীকে কাজ থেকে দেরি করার জন্য বা বন্ধুদের সাথে দীর্ঘ সমাবেশ করার জন্য নিরাপদে ভয় দেখাতে পারেন।
ঢালাই লোহা রান্নার পাত্রখ্রিস্টপূর্ব 4-6 শতাব্দী থেকে লোকেরা এটি দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহার করে আসছে। উত্তর আফ্রিকা (তাজিন) এবং উভয় দেশেই এই জাতীয় খাবার প্রথম কোন দেশে উপস্থিত হয়েছিল তা বলা কঠিন মধ্য এশিয়া(পিলাফের জন্য কলড্রন), এবং ইউরোপে (ঢালাই লোহার পাত্র) তারা প্রায় একই সময়ে ঢালাই লোহার তৈরি প্রাচীন রান্নাঘরের পাত্রগুলি খুঁজে পেয়েছিল। এটা অনুমান করা যুক্তিসঙ্গত যে এই পাত্রটি সেই লোকেদের মধ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল যারা সেই সময়ের মধ্যে আকরিক থেকে ধাতু গলতে শিখেছিল।
পূর্বে, গরম খাবার মাটির থালায় রান্না করা হত, কিন্তু ধীরে ধীরে ঢালাই লোহার পণ্যগুলি প্রতিদিনের ব্যবহার থেকে এটি প্রতিস্থাপন করে, কারণ ... ঢালাই লোহা অনেক ছিল সেরা গুণাবলীএবং কাদামাটির চেয়ে বৈশিষ্ট্য। দরিদ্র পরিবারগুলিতে, ঢালাই লোহার পাত্রগুলি তাদের রান্না করা খাবারের স্বাদের জন্য এত বেশি মূল্যবান ছিল না, তবে তাদের উপকারী ব্যবহারিকতা, স্থায়িত্ব এবং ভাল মানের জন্য, যা এই জাতীয় খাবারগুলি কয়েক প্রজন্মের দ্বারা উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া যায়।
যে কোনও মাংস, উদ্ভিজ্জ, মাশরুম বা মাছের খাবার যেগুলির জন্য কম তাপমাত্রায় দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয়, সমস্ত ধরণের স্যুপ, সস এবং সিরিয়ালগুলি ঢালাই আয়রন খাবারে সবচেয়ে ভাল প্রস্তুত করা হয়। এই জাতীয় খাবারে প্রস্তুত খাবারগুলি উচ্চ স্বাদের জন্য ধন্যবাদ অর্জন করে বিশেষ বৈশিষ্ট্যযে খাদ থেকে ঢালাই লোহা তৈরি হয়। এটিতে ফসফরাস এবং সিলিকন যুক্ত লোহা এবং কার্বন রয়েছে, যা এটিকে কম তাপ পরিবাহিতা প্রদান করে, যার কারণে ঢালাই লোহার রান্নাঘরের গরম করা ধীরে ধীরে এবং সমানভাবে দেয়াল, নীচে এবং ঢাকনার পুরো পৃষ্ঠের উপরে ঘটে, এটি তার অ্যালুমিনিয়াম, ইস্পাত বা কাচের তৈরি অনুরূপ রান্নার পাত্র থেকে সুবিধাজনক পার্থক্য একটি ঢালাই লোহার প্যানে একটি থালা রান্না শেষ হওয়ার কিছুক্ষণ আগে, এটি তাপ থেকে সরানো উচিত এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করার জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত - কম তাপ পরিবাহিতা প্যানটিকে খুব দ্রুত ঠান্ডা হতে দেয় না, তাই থালাটি প্রভাবের অধীনে "রান্না করে" কম তাপমাত্রার, যা সমাপ্ত পণ্যের গুণমানের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
এই কুকওয়্যারটি খোলা আগুন সহ যে কোনও গরম করার উপাদানগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি কাচের সিরামিক এবং আনয়নের জন্য উপযুক্ত এবং কাঠের বা বেকেলাইট হ্যান্ডলগুলিকে সরিয়ে না দিয়ে এটি নিরাপদে ওভেনে স্থাপন করা যেতে পারে।
ঢালাই লোহার তৈরি সমস্ত রান্নাঘরের পাত্র - ফ্রাইং প্যান, হাঁসের হাঁড়ি, কড়াই, কড়াই, রোস্টিং প্যান, সসপ্যান, সসপ্যান, ওকস - অন্যান্য উপাদান থেকে তৈরি পাত্রের থেকে অনেক গুণে উন্নত, যা প্রতিটি রান্নাঘরে তাদের পছন্দনীয় করে তোলে:
প্রথম ব্যবহারের আগে, থালা - বাসনগুলি অবশ্যই গরম জল এবং একটি স্পঞ্জ দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে গ্রীসের সম্ভাব্য অবশিষ্টাংশগুলি ধুয়ে যায়, যা নির্মাতারা মরিচা এড়াতে তাদের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করতে পারেন। একটি আগুনে ভাজুন যতক্ষণ না রঙ কালো থেকে ধূসর হয়ে যায়, নীচে ধুয়ে ফেলুন ঠান্ডা পানি, আবার আগুন নেভিগেশন করা, শুষ্ক এবং মোটা একটি পুরু স্তর সঙ্গে আবরণ নিমক. কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না লবণটি বৈশিষ্ট্যগতভাবে ফুঁকতে শুরু করে, তারপরে এটি ঢেলে দিন এবং ঠাণ্ডা জল দিয়ে আবার ভালভাবে থালাগুলি ধুয়ে ফেলুন। আগুনের উপর আবার গরম করুন, সরান এবং এখনও উষ্ণ অবস্থায়, উদারভাবে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন, যা অবিলম্বে ছিদ্রগুলি পূরণ করবে। এর পরে, আপনাকে এটিকে প্রায় 3 ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড ওভেনে উল্টে গরম করতে হবে - তারপরে তেলটি শুকিয়ে যাবে এবং পুরো পৃষ্ঠের উপরে একটি শক্তিশালী প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম তৈরি করবে।
রান্না করার সাথে সাথেই ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়; তারপরে এটি নিয়মিত রান্নাঘরের স্পঞ্জ এবং চলমান জল ব্যবহার করে সহজেই ধুয়ে ফেলা যায়। গরম পানি. ডিটারজেন্ট ব্যবহার করা খুব অবাঞ্ছিত - তারা প্রতিরক্ষামূলক ফ্যাটি ফিল্ম ধুয়ে ফেলে, যা খাবারের পোড়া এড়াতে উপরে বর্ণিত শ্রম-নিবিড় পদ্ধতি ব্যবহার করে পুনরুদ্ধার করতে হবে।
ঢালাই লোহা রান্নার জিনিস সবসময় জনপ্রিয়। রান্নাঘরের ইতিহাসে একটি নির্দিষ্ট সময় ছিল যখন, নন-স্টিক আবরণের জনপ্রিয়তার প্রেক্ষিতে, ঠাকুরমার ফ্রাইং প্যানগুলি পটভূমিতে বিবর্ণ হয়ে গিয়েছিল, কিন্তু এখন ঢালাই লোহার রান্নার পাত্রের গুণমানের প্রশংসা না করা কঠিন, কারণ এটি বহু দশক ধরে পরীক্ষা করা হয়েছে। আজ আমরা আপনাকে বলব কোন ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার ভাল।
ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার সম্পর্কে অনেক মতামত রয়েছে, তবে সেগুলি সবই এই সত্যে ফুটে উঠেছে যে এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরির জন্য সেরাগুলির মধ্যে একটি।
ঢালাই লোহার কুকওয়্যার গৃহিণীদের প্রায় সব চাহিদা পূরণ করে। এটি একটি দীর্ঘ সেবা জীবন আছে, ব্যবহার করা সহজ, এবং খাদ্য এটি আটকে না.
একটি গুরুত্বপূর্ণ তথ্য হল যে এই জাতীয় খাবারে প্রস্তুত পণ্যগুলির একটি ভাল স্বাদ থাকে এবং যদি অভ্যন্তরীণ এনামেল আবরণ থাকে তবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কারখানার প্রতিরক্ষামূলক স্তর ছাড়াই ঢালাই লোহার রান্নার পাত্রে প্রস্তুত খাবার ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না; খাবার রান্নার পাত্রের পৃষ্ঠে ক্ষয় সৃষ্টি করতে পারে।
রান্নাঘরের পাত্রের বাজারে ঢালাই লোহার কুকওয়্যারের ভাল চাহিদা রয়েছে, কারণ এটি নিজেকে টেকসই এবং সুবিধাজনক বলে প্রমাণ করেছে। এই জাতীয় রান্নার পাত্রের পরিসর প্রসারিত হচ্ছে, অনেক বৈচিত্র্য উপস্থিত হচ্ছে, ঢালাই লোহাতে অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য যুক্ত করছে। আসুন দেখে নেওয়া যাক এটি কেমন এবং কোন ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার ভাল।
ইন্ডাকশন কুকারের অনেক মালিক উদ্বিগ্ন হতে পারেন যে ঢালাই লোহার রান্নার জিনিসগুলি এই জাতীয় কুকারগুলিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত কিনা।
খাবারের বিশেষত্ব হওয়া উচিত যে তারা চৌম্বকীয় আকর্ষণের জন্য সংবেদনশীল। এটি প্রধান সূচক। ঢালাই লোহা খাদ চুম্বক আকর্ষণ করার সম্পত্তি আছে, তাই এটি আনয়ন কুকার জন্য চমৎকার.
আরেকটি মানদণ্ড হ'ল নীচের সমানতা, তবে, একটি নিয়ম হিসাবে, ঢালাই লোহা কুকওয়্যারে এতে সমস্যা নেই।
এনামেলড কাস্ট আয়রন কুকওয়্যার ব্যবহার করার জন্যও উপযুক্ত ইনডাকশন কুকার, যেহেতু এনামেল স্তরটি চুম্বকীয় বৈশিষ্ট্যগুলিকে ব্লক করার মতো পুরু নয়।
এনামেলড ঢালাই আয়রন কুকওয়্যারের আনকোটেড কুকওয়্যারের তুলনায় অনেকগুলি অনস্বীকার্য সুবিধা রয়েছে।
চলুন শুরু করা যাক যে থালা - বাসন ভিতরে এবং বাইরে উভয় enameled হয়। চালু বাইরেএনামেল ঢালাই লোহার কুকওয়্যারকে একটি সুন্দর, নান্দনিক চেহারা দেয়; এটি রান্নাঘরের অভ্যন্তরের শৈলীর সাথে মিলিত হতে পারে।
ঢালাই লোহার কুকওয়্যারের অভ্যন্তরে কাচের এনামেল দিয়ে প্রলেপ দেওয়া যেতে পারে। এই পদার্থটি রান্নাঘরের পাত্রে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত কারণ এটি নিষ্ক্রিয়: এটি যে পণ্যগুলির সংস্পর্শে আসে তা প্রভাবিত করে না এবং এনামেল কুকওয়্যারে রান্না করা খাবার এনামেলের প্রতিরক্ষামূলক স্তরের সাথে যোগাযোগ করে না।
এই জাতীয় খাবারের খাবারগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট হয় না এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করার প্রয়োজন হয় না; এটি একবার গরম করে ঠান্ডা করা যথেষ্ট। প্রাকৃতিক অবস্থা, তেল দিয়ে লুব্রিকেটেড।
এনামেল আবরণ দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয়, কিন্তু চিরকাল নয়। যতক্ষণ সম্ভব এটি সংরক্ষণ করতে, ঠান্ডা জলের নীচে থালা-বাসনগুলিকে ঠান্ডা করবেন না, তাদের প্রাকৃতিকভাবে শীতল হতে দিন।
রেফ্রিজারেটরের থালা-বাসনের ক্ষেত্রেও পরিস্থিতি একই: এখনই খাবার গরম করবেন না, হয় অন্য থালায় স্থানান্তর করুন এবং এটিতে গরম করুন, অথবা কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন। কক্ষ তাপমাত্রায়কারণে এনামেল ক্ষতি প্রতিরোধ করতে শক্তিশালী ড্রপতাপমাত্রা
এনামেলের ক্ষতি করতে পারে এমন ঘষিয়া তুলিয়া ফেলা, শক্ত স্পঞ্জ, ধাতব স্প্যাটুলা, চামচ এবং অন্যান্য পাত্রে রাখা ভালো, যদি আপনি না চান যে ভালো ঢালাই লোহার রান্নার পাত্র অব্যবহারযোগ্য হয়ে যাক। সর্বোপরি, এনামেলের চিপস এবং স্ক্র্যাচগুলি ক্ষতির জায়গায় মরিচা বিকাশের দিকে নিয়ে যায়। এই ক্ষেত্রে, খাবার তৈরি এবং সংরক্ষণের জন্য এই পাত্রের ব্যবহার বন্ধ করা ভাল।
টেফলন আবরণ এনামেলের একটি সস্তা এবং কম টেকসই অ্যানালগ।
প্রথমত, এটি কেবল ভিতর থেকে প্রয়োগ করা হয় এবং বাইরের দিকে আপনার এখনও একটি কালো, অভিন্ন পৃষ্ঠ রয়েছে।
দ্বিতীয়ত, পরিষেবা জীবনের পরে, একটি নিয়ম হিসাবে, সক্রিয় ব্যবহারের 3-4 বছরের বেশি নয়, বা তারও কম, টেফলন আবরণ ঢালাই লোহার দেয়াল থেকে দূরে খোসা ছাড়তে শুরু করে, এবং কেবলমাত্র রান্নার জিনিসপত্রই নয়, যা এটিকে অসম্ভব করে তোলে। রান্নার জন্য ব্যবহার করতে।
এই প্রতিরক্ষামূলক স্তরটি ক্ষতি করাও বেশ সহজ, তাই টেফলন আবরণের সাথে ঢালাই লোহার রান্নাঘরের যত্ন নেওয়ার সময় আপনাকে বিশেষ যত্ন নিতে হবে।
যাইহোক, টেফলন আবরণে 100% নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই আপনাকে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের গুণমান নিয়ে চিন্তা করতে হবে না।
ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার এনামেল এবং টেফলন আবরণ সহ আসেআপনার কেনা ঢালাই লোহার কুকওয়্যারে যদি কোনো আবরণ না থাকে, তাহলে প্রথমবার এটি ব্যবহার করার আগে আপনাকে অনেকগুলি ব্যবস্থা গ্রহণ করতে হবে যাতে এটি দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয় এবং এতে থাকা খাবার যাতে পুড়ে না যায় এবং এটি চমৎকার থাকে। স্বাদ
একটি কাজ হিসাবে ব্যবহারের জন্য থালা - বাসন প্রস্তুত করা বিবেচনা করবেন না. এটি বরং একটি আচার যা থেকে আপনার রান্নার সৃজনশীলতা শুরু হয়, কেনা রান্নাঘরের পাত্রগুলির সাথে।
আপনি ডিটারজেন্ট দিয়ে আপনার ব্র্যান্ডের নতুন কাস্ট আয়রন কুকওয়্যারটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলার পরে, এটি আগুনের উপর কয়েকবার অ্যানিল করতে হবে। প্রথমবার - শুধু প্রজ্বলিত এবং ঠান্ডা. তারপর তাতে লবণ ঢেলে আবার গরম করুন। পাত্রের ধরণের উপর নির্ভর করে আপনার প্রচুর পরিমাণে লবণের প্রয়োজন হবে, প্রায় এক কেজি বা একটু কম। আবার ঠান্ডা। শেষবার আপনার খালি পাত্রে জ্বালানো দরকার এবং তার পরেই, উদারভাবে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ছেড়ে দিন। এবং আপনি এটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। এবং শুধুমাত্র তার পরে নতুন খাবারযাবার জন্য তৈরী.
এইভাবে, ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার আপনার প্রয়োজনীয় নন-স্টিক গুণাবলী অর্জন করবে, অক্সিডেশনের ঝুঁকি কম হবে এবং অনেক বছর ধরে আপনাকে পরিবেশন করবে। এবং আপনি যথাযথভাবে এটিকে আপনার বলতে পারেন, কারণ আপনি এটির সৃষ্টিতে অবদান রেখেছেন, কাজ, শক্তি এবং আত্মা বিনিয়োগ করেছেন।
পরবর্তীকালে, ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার প্রতিটি ব্যবহারের পরে, আপনাকে কিছু সাধারণ যত্নের নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। ডিটারজেন্ট দিয়ে ধোয়ার পর, থালা-বাসনের ওপর গরম ফুটন্ত পানি ঢেলে দিন এবং তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। তেলটি ধুয়ে ফেলার দরকার নেই; এটি ক্ষয়ের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরক্ষামূলক বাধা তৈরি করে।
ঢালাই লোহার কুকওয়্যারের ক্ষতি এখনও প্রমাণিত বা লক্ষ্য করা যায়নি।
একমাত্র জিনিস যা ক্রেতার উদ্বেগের কারণ হতে পারে তা হল কারখানা থেকে তেলের আবরণ, যা উপরে বর্ণিত হিসাবে প্রথম ব্যবহারের আগে অবশ্যই অপসারণ করতে হবে।
একটি এনামেল আবরণ সহ ঢালাই লোহার কুকওয়্যারও ক্ষতিকারক হতে পারে যদি সেখানে চিপগুলি উপস্থিত হয় এবং মরিচা পড়ার প্রক্রিয়া শুরু হয়।
সাধারণ ব্যবহারের সময়, ঢালাই আয়রন রান্নার পাত্র বেশ পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ, এবং এমনকি দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারও স্বাস্থ্যের জন্য বিপদ ডেকে আনে না।
ঢালাই আয়রন রান্নার পাত্রে এটি রয়েছে উল্লেখযোগ্য সম্পত্তি, পুরু দেয়াল এবং অপেক্ষাকৃত কম তাপ পরিবাহিতা হিসাবে. এই কারণে, পুরো রান্নাঘরটি সমানভাবে উত্তপ্ত হয় এবং রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন সমস্ত দিক থেকে এটিতে রাখা পণ্যগুলিতে কাজ করে।
কাস্ট আয়রন কুকওয়্যারের নন-স্টিক বৈশিষ্ট্যের সাথে মিলিত এই বৈশিষ্ট্যটি স্বাদের সাথে আপস না করে এবং থালাটি পুড়ে যাওয়ার ভয় ছাড়াই দীর্ঘমেয়াদী সিদ্ধ করা এবং স্টুইং সম্ভব করে তোলে।
এটা দেখা যাচ্ছে যে ঢালাই লোহা কুকওয়্যার যারা মেনে চলে তাদের জন্য আদর্শ স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহনযেকোন কারণে. আপনার যদি ওজন কমানোর ইচ্ছা থাকে তবে ঢালাই আয়রন রান্নার পাত্র আপনাকে সাহায্য করবে। এটি আপনাকে এক ফোঁটা তেল ছাড়াই স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক খাবার সরবরাহ করবে।
যদি আপনাকে স্বাস্থ্যের কারণে একটি বিশেষ ডায়েট অনুসরণ করতে বাধ্য করা হয়, তবে স্টুড খাবারই ডাক্তারের নির্দেশ অনুসারে।
উপরোক্ত থেকে এটি অনুসরণ করে যে সমস্ত ধরণের স্ট্যু ঢালাই লোহার থালায় চমৎকার, সবজি স্ট্যুমাংসের সাথে, স্টিউড সাইড ডিশ সহ মাছ, জুলিয়েন, পিলাফ এবং অন্যান্য খাবার যা রান্না করার জন্য দীর্ঘ সময় প্রয়োজন।
ঢালাই আয়রন স্কিললেটগুলি পাই বা অন্যান্য বেকড জিনিসগুলি রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যা ওভেনে বেক করা হয়, কারণ অনেক মডেলের ওভেন-নিরাপদ হ্যান্ডেলগুলি কাস্ট করা থাকে।
একটি কাস্ট-লোহার ফ্রাইং প্যানে প্যানকেকগুলি বিশেষত পাতলা এবং "লেসি" হয়ে যায়, তবে আপনি যদি চান তবে আপনি একই সাফল্যের সাথে ঘন প্যানকেকগুলি তৈরি করতে পারেন; এগুলি সমানভাবে ভাজবে এবং একটি লাল, ক্ষুধার্ত চেহারা হবে।
ঢালাই লোহা কুকওয়্যার নির্বাচন করার সময়, প্রস্তুতকারক একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর খ্যাতি কী, উৎপাদন এবং সরবরাহের শর্ত, পণ্যের পরিসর, কোন বাজারের উপর ফোকাস - এই সমস্ত এবং আরও অনেক প্রশ্ন নিজের জন্য সমাধান করা দরকার।
আমরা আপনার কাছে উপস্থাপন করব সংক্ষিপ্ত বর্ণনা সেরা নির্মাতারাঢালাই লোহার cookware রাশিয়া এবং বিদেশে উভয়.
ইউক্রেনীয় কোম্পানি সিটনের বিস্তৃত ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার রয়েছে এবং বাজারে একটি স্থিতিশীল অবস্থান দখল করে আছে।
Seaton পণ্য পরিসীমা uncoated এবং enameled cookware উভয়ই অন্তর্ভুক্ত। দয়া করে মনে রাখবেন যে সিটন ঢালাই আয়রন কুকওয়্যারের এনামেল লেপটিতে বেশ কয়েকটি রঙ রয়েছে, যা বেশ আকর্ষণীয় শৈলী সমাধান এবং বাজারের অফারটিকে বৈচিত্র্যময় করে।
ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার উৎপাদনকারী আরেকটি ইউক্রেনীয় কোম্পানি হল Biol। এখানে, কাস্ট ডিশ উত্পাদিত হয়, তথাকথিত "ওয়ার্কহরস", যা আপনাকে বহু বছর ধরে বিশ্বস্তভাবে পরিবেশন করবে।
কারখানায়, পণ্যের প্রতিটি ইউনিট তেল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, যা ক্ষয় প্রতিরোধ করে এবং একটি নন-স্টিক প্রভাব রয়েছে।
লজ কোম্পানি 100 বছরেরও বেশি সময় ধরে আমেরিকা থেকে উদ্ভূত হয়েছে। ঢালাই লোহা কুকওয়্যার এখানে বিশেষ আবরণ ছাড়া উত্পাদিত হয়.
একটি প্রদত্ত ব্র্যান্ড থেকে কুকওয়্যার নির্বাচন করার সময়, আপনি তাদের বহু বছরের অভিজ্ঞতা এবং মেনে চলার ইচ্ছার উপর নির্ভর করতে পারেন আধুনিক বাস্তবতা. লজ ক্রমাগত তাদের উত্পাদন আধুনিকীকরণ করা হয়, আধুনিক তরঙ্গ এটি সামঞ্জস্য.
বাজারে তাদের প্রধান তুরুপের তাস ঐতিহ্যের আনুগত্য।
বেশ কয়েক বছর আগে রাশিয়ান বাজারকোম্পানি কামস্কায়া পোসুদা এলএলসি মুক্তি পেয়েছে। এই কোম্পানি, কেউ বলতে পারে, এখনও উন্নয়নের দ্বারপ্রান্তে এবং রাশিয়ান ভোক্তাদের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।
আনকোটেড ঢালাই লোহা থেকে তৈরি পণ্যগুলি এখানে উত্পাদিত হয়; ভাণ্ডার সম্পূর্ণরূপে গ্রাহকদের চাহিদা পূরণ করে।
কামস্কায়া পোসুদা এলএলসি এই নীতি অনুসরণ করে যে চাহিদা সরবরাহ তৈরি করে এবং এটি থেকে বিচ্যুত হয় না, বিশেষত যেহেতু সাশ্রয়ী মূল্যেরআমরা বেশ ভালো মানের পাই।
আপনি যদি আপনার রান্নাঘরের জন্য আড়ম্বরপূর্ণ এবং কার্যকরী কিছু খুঁজছেন, Le Creuset ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার বিবেচনা করুন।
ফ্রান্সে এই কোম্পানির নিজস্ব বড় উৎপাদন রয়েছে এবং নকশা এবং এনামেলের স্থায়িত্বের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।
Le creuset রং সব ধরণের juggles এবং বাহ্যিক প্রসাধনপণ্য, তাই প্রতিটি রান্নাঘরের জন্য একটি আড়ম্বরপূর্ণ সমাধান আছে।
অভ্যন্তরীণ কাচের এনামেল ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পৃষ্ঠ এবং ডিটারজেন্ট ব্যবহারে বিধিনিষেধ তৈরি করে না; এটি তাপমাত্রা পরিবর্তন এবং পরিধানের জন্য প্রতিরোধী।
একটি খুব অল্প বয়স্ক কোম্পানি, ইকোলিট, ইউক্রেনীয় শিকড় রয়েছে এবং শুধুমাত্র 2016 সালে বাজারে প্রবেশ করেছে।
এই ধরনের একটি তরুণ উত্পাদন সত্ত্বেও, Ecolit ইতিমধ্যে একটি চিত্তাকর্ষক পরিসীমা আছে. তাদের মতে, সমস্ত পণ্য বাধ্যতামূলক মান নিয়ন্ত্রণের মধ্য দিয়ে যায় এবং ঢালাই লোহার রান্নার জন্য গৃহীত সমস্ত মান পূরণ করে।
ঢালাই আয়রন কুকওয়্যারের ফরাসি প্রস্তুতকারক, স্ট্যাব, তার চমৎকার গুণমান এবং বিস্তৃত পণ্যের জন্য সারা বিশ্বে পরিচিত। স্টাব ঢালাই লোহার কুকওয়্যার কারখানায় প্রস্তুত করা হয়, তাই এটি দিয়ে রান্না শুরু করার আগে কোনও বিশেষ আচার-অনুষ্ঠান করতে হবে না।
টেকসই এনামেল আবরণ চিপিং প্রতিরোধী - এটিও একটি "প্লাস" যার জন্য সাধারণ ভোক্তা এবং ব্যয়বহুল রেস্তোরাঁর মালিক উভয়ের দ্বারা স্ট্যাবকে এত মূল্য দেওয়া হয়।
Staub-এর একটি বৃহৎ উৎপাদন ভিত্তি, কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ এবং একটি উন্নয়ন কেন্দ্র রয়েছে যা ঢালাই আয়রন কুকওয়্যারের জন্য ধারাবাহিকভাবে বিভিন্ন উদ্ভাবন বিকাশ করে।
হাইপারমার্কেটে ঢালাই লোহার কুকওয়্যার খুঁজে পাওয়া আপনার পক্ষে কঠিন হবে। আপনি যদি হঠাৎ এটির মুখোমুখি হন তবে প্রস্তুতকারক এবং পর্যালোচনাগুলি সাবধানতার সাথে অধ্যয়ন করুন, যেহেতু "মাসমার্কেট" সিরিজের সমস্ত পণ্য বিশ্বাস করা যায় না। আপনার হাইপারমার্কেটের নিজস্ব ব্র্যান্ডের অধীনে হাইপারমার্কেট থেকে ঢালাই লোহার রান্নার সামগ্রী কেনা উচিত নয়; অর্থ ব্যয় করা এবং একটি ভাল খ্যাতির সাথে একটি মানসম্পন্ন পণ্য কেনা ভাল।
ভাল ঢালাই আয়রন কুকওয়্যারগুলি বিশেষায়িত কুকওয়্যার স্টোরগুলিতে কেনা যেতে পারে যা প্রধান ব্র্যান্ডগুলিকে স্টক করে এবং যদি আপনি সিদ্ধান্ত নেওয়া কঠিন মনে করেন তবে একজন বিক্রয় সহকারী আপনাকে আপনার পছন্দে সহায়তা করবে৷
এছাড়াও, আপনার রান্নাঘরে উচ্চ-মানের কাস্ট আয়রন কুকওয়্যার রাখার বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল সরাসরি প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে অর্ডার করা। এখন ইন্টারনেটের যুগে, প্রায় প্রতিটি ভোক্তা-ভিত্তিক উত্পাদনকারী সংস্থার নিজস্ব অনলাইন স্টোর রয়েছে যেখানে আপনি গুণমানের গ্যারান্টি সহ ব্র্যান্ডেড পণ্য কিনতে পারেন।
যদি একটি ত্রুটিপূর্ণ ব্যাচ আপনার কাছে বিতরণ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, চিপগুলির সাথে, আপনি এটিকে ফেরত পাঠিয়ে বিনিময় করতে পারেন, কারণ প্রতিটি প্রস্তুতকারক তার চিত্র সম্পর্কে যত্নশীল। যদিও রিটার্ন এবং ডেলিভারির শর্তাবলী স্পষ্ট করা একটি ভাল ধারণা হবে।
এখন সময় এসেছে যখন মানুষ 20-25 বছর আগে যা ঘটেছিল তা ভুলে যাওয়ার চেষ্টা করছে। আমরা সময়ের সাথে তাল মিলিয়ে চলার জন্য আমাদের যথাসাধ্য চেষ্টা করি এবং আমরা লক্ষ্য করি না যে আমরা কীভাবে বছরের পর বছর ধরে পরীক্ষা করা হয়েছে এমন ভাল জিনিসগুলিকে সময়ের অবশেষের জন্য দায়ী করি। এটি বিশেষ করে ঢালাই লোহার রান্নার সামগ্রীতে প্রযোজ্য। ফ্যাশন এবং নতুন প্রযুক্তির অন্বেষণে, আমরা প্রায় চিরতরে এই জাতীয় রান্নাঘরের পাত্রগুলি হারিয়ে ফেলেছি।
অবশ্যই, এটি যেমন সুন্দর নয়, উদাহরণস্বরূপ, নতুন টেফলন ফ্রাইং প্যান বা কলড্রন, তবে একটি ঢালাই আয়রন ফ্রাইং প্যান অনেক বেশি শক্তিশালী এবং আরও টেকসই। আমাদের দাদিরা কখনই একটি টেফলনের জন্য একটি ঢালাই-লোহার কলড্রন ব্যবসা করবে না "এটি পরিষ্কার নয়" বিশ্বের যে কোনও কিছুর জন্য।
একবার আপনি এত চমৎকার আবিষ্কারের সাথে কিছু রান্না করার চেষ্টা করুন, আপনি আর কখনোই রান্না করতে চাইবেন না। অবশ্যই, টেফলনের বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে - এটি "নন-স্টিক" এবং হালকা ওজনের, তবে এটিই ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যক্রমাগত কনস শেষ এবং শুরু...
ঢালাই লোহা কুকওয়্যার হিসাবে, এটি লোহা এবং কার্বনের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। এই জাতীয় খাবারগুলিতে আর কোনও সংযোজন নেই এবং থাকতে পারে না। এর মানে এই ধরনের খাবারে তৈরি খাবার অনেক কম ক্ষতিকর হবে। ঢালাই লোহা উচ্চ তাপ ক্ষমতা এবং নিম্ন তাপ পরিবাহিতা, যেমন চমত্কার বৈশিষ্ট্য আছে. এটি ধীরে ধীরে গরম হয় এবং ঠিক ধীরে ধীরে শীতল হয়, এর জন্য ধন্যবাদ চুলা থেকে সরানোর পরে খাবারের আরও কিছুটা বাষ্প করার সময় রয়েছে।
এটাও মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ঢালাই লোহা খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়া করে না, অ্যাসিডের প্রতি খুব প্রতিরোধী এবং মরিচা ধরে না। ঢালাই লোহা কুকওয়্যারের আরেকটি চমৎকার গুণ রয়েছে - ইউনিফর্ম হিটিং। কেবল নীচে নয়, পাশগুলিও সমানভাবে উত্তপ্ত হয়। এই জাতীয় খাবারগুলির প্রায় কোনও রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয় না; এমনকি এগুলি ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না; ব্যবহারের পরে কেবল একটি ন্যাপকিন বা ন্যাকড়া দিয়ে মুছুন। অবশ্যই, এটি বাড়িতে উপস্থিতি অনুমান করে বৃহৎ পরিমাণঢালাই লোহার কুকওয়্যার, যাতে একটি পৃথক "প্যানকেক" ফ্রাইং প্যান, "মাছ" ফ্রাইং প্যান এবং মাংসের জন্য থাকে।
ঢালাই লোহার পাত্রের একমাত্র অসুবিধা হল তাদের ওজন। ঢালাই লোহা কুকওয়্যার সবসময় একটি পুরু স্তর থেকে ঢালাই করা হয় এবং তাই ভারী। কিন্তু এটি একটি প্লাস হতে পারে. উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি বড় পরিবারের জন্য দুটি প্যানে বেকিং প্যানকেকগুলির সাথে একটি ফিটনেস ক্লাস প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ঢালাই লোহার কুকওয়্যার তার মালিককে বিশ্বস্তভাবে পরিবেশন করার জন্য, এটি ব্যবহারের জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত করা আবশ্যক। নতুন ফ্রাইং প্যানকারখানার লুব্রিকেন্ট থেকে এটি ধোয়া প্রয়োজন, এটি তার পুরো পরিষেবা জীবনে এটির একমাত্র "স্নান" হবে। তারপরে প্রায় 5-7 মিলিমিটার জলপাই বা ভুট্টার তেল ঢালুন, যদি আপনার রান্নাঘরে না থাকে তবে আপনি সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করতে পারেন এবং প্রায় বিশ মিনিটের জন্য আগুনে গরম করতে পারেন। এর পরে, তেল ঢেলে প্যানটি ভালভাবে মুছুন। আপনার নতুন ঢালাই লোহার স্কিললেট যেতে প্রস্তুত.
ঢালাই লোহা তার ওজন এবং অস্পষ্টতা দিয়ে অনেক লোককে ভয় দেখায়; এটি সম্পর্কে ইতিমধ্যে অনেক পৌরাণিক কাহিনী রয়েছে যা সর্বদা বাস্তবতার সাথে মিলে না।
এটা সত্য না. আধুনিক ঢালাই লোহার খ্যাতি এমন নির্মাতাদের দ্বারা কিছুটা নষ্ট হয়েছে যারা উচ্চ-প্রযুক্তির "নন-স্টিক আবরণ" এর প্রতি আগ্রহী, যা ঢালাই লোহার ক্ষেত্রে কেবল অপ্রয়োজনীয়। তবে এমন নির্মাতারাও আছেন যারা ঢালাই লোহার কুকওয়্যার তৈরি করেন "পুরাতন পদ্ধতিতে" - এনামেল এবং অন্যান্য ফ্রিল ছাড়াই।
এটা সত্য. প্রথমত, ব্যবহারের আগে, থালা-বাসনগুলিকে অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, চুলায় 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে তাপমাত্রায় গরম করতে হবে এবং একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করতে হবে। সব্জির তেল. এটি ঢালাই লোহার পৃষ্ঠে প্রয়োজনীয় তেল ফিল্মের পুরুত্বের দ্রুত বৃদ্ধিতে অবদান রাখে, যা "প্রাকৃতিক নন-স্টিক আবরণ"।
সত্য না. আপনি আধুনিক সাবান পণ্য ব্যবহার করবেন না, যা প্রয়োজনীয় তেল ফিল্ম ধ্বংস করবে। ক্ষয়কারী ব্যবহার করা ভাল, ঢালাই লোহা একটি ছিদ্রযুক্ত উপাদান, ছোট স্ক্র্যাচ(এমনকি তারা উঠলেও) কস্টিক ক্ষার থেকে এটির কম ক্ষতি করবে, যা অবিলম্বে চর্বি এবং জীবন্ত সবকিছুকে মেরে ফেলবে। একই কারণে, আপনি dishwashers মধ্যে ঢালাই লোহা ধোয়া উচিত নয়।
মনে হচ্ছে এটা সত্যি। প্রকৃতপক্ষে, ঢালাই লোহার কুকওয়্যারের কোন শেলফ লাইফ নেই, এবং আপনি যতবার এটি ব্যবহার করবেন, এটি আপনাকে ততই ভাল পরিবেশন করবে। যাইহোক, ঢালাই লোহাও "হত্যা" হতে পারে। আপনি যদি এটিতে খাবার সঞ্চয় করেন, বা ধোয়ার আগে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিজিয়ে রাখেন, বা শুকিয়ে না মুছান, তবে ঢালাই লোহাতে কেবল মরিচা পড়তে পারে না (যা একটি ত্রুটি নয় এবং সহজেই দূর করা যায়), তবে এটি একধরনের বাড়তে পারে। ছত্রাক ঢালাই লোহা আর্দ্রতা পছন্দ করে না। তিনি তাপ ভালবাসেন.
সব পরে এটা সম্ভবত কিছু আছে. যে কোনো ক্ষেত্রে, এনামেল আবরণঅবশ্যই তিনটি আছে অনস্বীকার্য সুবিধা:
- এটি গন্ধ শোষণ করে না,
- আপনাকে ক্ষতি না করে খাদ্য সংরক্ষণ করতে দেয়,
- অপারেশনের জন্য প্রাথমিক প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই।
এটা সম্পূর্ণ অসত্য। কাস্ট আয়রন হল ঘরে তৈরি "ফাস্ট ফুড" এর রেকর্ডধারক। হ্যাঁ, এটি গরম হতে একটি দীর্ঘ সময় লাগে, কিন্তু এটি খুব উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং যেকোনো থেকে ভালোঅন্যান্য পাত্র গরম রাখে। এক মিনিটের জন্য স্টেক ভাজার জন্য আদর্শ অন্য কোন উপাদান নেই, যখন শিখা প্যানের মধ্য দিয়ে চলে। এই ফ্রাইং প্যানটি গরম হওয়ার জন্য আপনাকে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে এবং তারপরে প্রক্রিয়াটি শুরু করুন। একটি বড় কাস্ট-আয়রন কলড্রনে, সাধারণ আলু কয়েক মিনিটের মধ্যে ভাজা হয়, এমনকি যদি সেগুলি ছোট স্ট্রিপে না কাটা হয়, তবে অর্ধেক করে রাখা হয়।
একটি ঢালাই লোহার পাত্র হল একটি রূপকথার একটি পাত্র যা নিজেই রান্না করে, যেন জাদু দ্বারা। এটির ন্যূনতম যত্ন প্রয়োজন, তবে এটি রান্নার প্রক্রিয়াতেই আপনার সময় এবং শ্রম সাশ্রয় করে। কাস্ট আয়রন ভাজা, বেকিং, সিমারিং, স্টিমিং এবং গভীর ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়।
.jpg)
