থাইল্যান্ডে ছুটি কাটাতে যাওয়ার অন্যতম লক্ষ্য হল স্থানীয় ফল খাওয়া। স্থানীয় ভাণ্ডারগুলির বেশিরভাগই আমাদের অক্ষাংশে বিক্রি হয় না, বা স্বাদ বাস্তবের থেকে অনেক দূরে, যা শুধুমাত্র ঋতুতে সম্ভব।
বাজারে বা রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে তাজা ফল কেনা ভালো। পুরো ফল গ্রহণ করা ভাল, কারণ কাটাগুলি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। যদি আপনার নিজের থেকে বহিরাগত কিছু পরিষ্কার করা এবং কাটা কঠিন হয় তবে এমন একটি জায়গা চয়ন করুন যেখানে বিক্রেতা আপনাকে এতে সহায়তা করবে।
ইতিমধ্যে কাটা ফর্ম মোবাইল কার্টে ব্যবসায়ীদের দ্বারা ভোজ অফার করা হয়. কিন্তু এই ধরনের অফার ব্যবহার না করাই ভালো।
থাইল্যান্ডে আনারস বছরের যে কোনও সময় পাওয়া সহজ, তবে আপনি যদি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং মিষ্টি চেষ্টা করতে চান তবে জানুয়ারি মাস।
প্যাশন ফলও এই মাসে চেষ্টা করার মতো। আপাতদৃষ্টিতে অস্পষ্ট ফল, কাটা যখন, একটি আশ্চর্যজনক সুবাস সঙ্গে বাতাস পূর্ণ হবে. স্বাদ বেশ নির্দিষ্ট - অবিলম্বে মিষ্টি এবং টক, এবং তারপর সহজভাবে টক।
তেঁতুল ও প্যাশন ফলের পাকা মৌসুম চলছে।
ফেব্রুয়ারিতে কাঁঠাল তাদের সাথে যোগ দেয়। এই বিদেশী খাবারের দ্বিতীয় নাম ব্রেডফ্রুট। কাঁঠাল এখনও পাকা না হলে সিদ্ধ করতে হবে। সম্পূর্ণ পাকা তাজা খাওয়া হয়। দ্বারা চেহারাএকটি তরমুজের অনুরূপ, এবং ভিতরে অংশ এবং বিপুল সংখ্যক বীজ নিয়ে গঠিত।
মার্চ মাসে, থাই আম পাকতে শুরু করে। এই ফলটি আমাদের এলাকায়ও পরিচিত, তবে আপনি থাইল্যান্ডের বৈচিত্র্য খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা নেই। স্বাদ মিস না করার জন্য, হলুদ ফল কেনা ভাল - সেগুলি অবশ্যই মিষ্টি হবে। একটি সবুজ খোসা মানে এই নয় যে আম পাকা হয়নি, তবে এই খোসার রঙের বিভিন্ন ধরণের সম্ভবত টক স্বাদ রয়েছে।
পাকা লিচু দেখতে এই রকম লিচুর মিষ্টি স্বাদ এবং সূক্ষ্ম সজ্জা এই ফলটিকে টেবিলে একটি পছন্দসই উপাদেয় করে তোলে। সত্য, এর খরচ গড়ের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। আর এমন নয় যে ঋতু সবে শুরু হয়েছে। এটা ঠিক যে লিচুকে একসময় খুব দামী মনে করা হত, কারণ এটি চীন থেকে আনা হয়েছিল। এখন এটি থাইল্যান্ডে জন্মে, তবে একটি ব্যয়বহুল খাবারের খ্যাতি রয়ে গেছে।
রাম্বুটান - থাইল্যান্ডের গর্ব রাম্বুটানের ঋতু স্থায়ী হয় সারাবছর, তবে, মে মাসেই খুব শিখর শুরু হয়, যখন ফল বিশেষ করে সুস্বাদু হয়। এটি অসম্ভাব্য যে আপনি এটি অন্য কোথাও চেষ্টা করতে সক্ষম হবেন - এটি একচেটিয়াভাবে থাই হিসাবে বিবেচিত হয়।
কুমকাত সাইট্রাস পরিবারের অন্তর্গত এবং কিছুটা কমলালেবুর মতো মনে করিয়ে দেয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে। তাদের ঋতু বেশ ছোট - মাত্র দুই মাস।
এই langsat মত দেখায় কি ল্যাংসাট ফল গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে পাকতে শুরু করে। অনেক, অনেক বল যা দেখতে আলুর মতো, একটি শাখার সাথে সংযুক্ত - এই সুস্বাদু দেখতে এটিই। কিছু সম্পদশালী পর্যটক এটিকে সূর্যমুখী বীজের সাথে তুলনা করে। স্বাদের কারণে নয়, বরং সূর্যমুখীর বীজের মতো খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া দরকার এবং আড্ডা দেওয়ার সময় বলগুলি একটি বন্ধুত্বপূর্ণ সংস্থায় ঠুং শব্দে চলে যায়।
পোমেলো কিছু সময় আগে গার্হস্থ্য মুদি দোকানে উপস্থিত হয়েছিল, তবে থাই ফলটি মিষ্টি এবং মরসুমের শুরু আগস্টে পড়ে। আপনি যদি এটি ইতিমধ্যে কাটা কিনে থাকেন তবে বিক্রেতা সম্ভবত আপনাকে মশলার আরেকটি ব্যাগ অফার করবে। এবং এটি অন্য দিক থেকে পোমেলোর স্বাদ প্রকাশ করবে।
প্রথম শরতের মাসটি আরেকটি বিদেশী স্বাদ চেষ্টা করার সময়, কারণ স্যাপোডিলা পাকা শুরু করে। সম্পূর্ণ পাকা ফল আপনাকে মিষ্টি স্বাদে আনন্দিত করবে। ফল নিজেই নরম, কিন্তু সম্পূর্ণ রসালো নয়।
ক্যারামবোলা প্রায়ই পরিবেশন এবং টেবিল সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি নক্ষত্রের মতো আকৃতির, তাই একে তারকা ফলও বলা হয়। এবং স্বাদ পছন্দসই হতে অনেক ছেড়ে. যারা এটি চেষ্টা করেছেন তাদের মতে, কার্যত কোন স্বাদ নেই।
থাইল্যান্ডে গোলাপী আপেলের জন্য কোনও ঋতু নেই, তবে সবচেয়ে সুন্দরগুলি ক্যালেন্ডারের শরতের শেষ মাসে উপস্থিত হয়। স্বাদটি সাধারণ আপেলের মতো, যদিও কিছুটা টক। মত হতে পারে গোলাপি রঙ, এবং সবুজ (এর নামের বিপরীতে)।
ডিসেম্বর একটি সুস্বাদু তেঁতুল কম্পোট চেষ্টা করার সময়। আনারস আপনাকে শুধু এর স্বাদেই নয়, দামেও আনন্দ দেবে।
থাইল্যান্ডের বিদেশী ফল এবং তাদের থেকে প্রস্তুত তাজা জুস এবং স্মুদিগুলি পর্যটকদের জন্য সমুদ্র সৈকতে অবকাশের মতো পরিকল্পিত ভ্রমণের একই অবিচ্ছেদ্য লক্ষ্য হয়ে উঠেছে। তাজা এবং রসালো ফল সারা বছর হাসির দেশে বিক্রি হয় - স্থানীয় বাসিন্দাদের এবং অবকাশ যাপনকারীদের আনন্দের জন্য।
নীচে ফটো এবং নাম সহ থাইল্যান্ডের গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, থাই ফলের জন্য একটি নির্দেশিকা (মাস অনুসারে) এবং তাদের লাগেজে নিয়ে যাওয়ার নিয়ম রয়েছে।
থাই আনারস সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, তাদের মাংস রাশিয়া থেকে আমদানি করা আনারসের তুলনায় অনেক বেশি কোমল। সবচেয়ে মিষ্টি হল বড় সবুজ ফল।
দেশের অন্যতম মদ্যপ পানীয়, মাই তাই, আনারসে পরিবেশন করা হয়।
থাইল্যান্ডে এত বেশি আনারস জন্মে যে এখনও ঘরোয়া তাকগুলিতে বেশিরভাগ টিনজাত আনারস থাই।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় এই তরমুজ সংস্কৃতিএটি স্বাদে ভিন্ন, এবং এছাড়াও, আপনি লাল মাংসের সাথে শুধুমাত্র ক্লাসিক তরমুজই কিনতে পারবেন না, তবে অস্বাভাবিকও - হলুদ, সাদা এবং সবুজ মাংসের সাথে।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে আপাতদৃষ্টিতে সাধারণ কলা চেষ্টা করা মূল্যবান, যদি শুধুমাত্র স্থানীয় বাজারে সম্পূর্ণ ভিন্ন জাত বিক্রি হয় - দীর্ঘমেয়াদী পরিবহনের জন্য নয়, তবে গার্হস্থ্য ব্যবহারের জন্য। আপনি স্থানীয় বাজারে কলা কিনতে পারেন বিভিন্ন মাপের, সামঞ্জস্য এবং মিষ্টির মাত্রা, সেইসাথে আকারে অস্বাভাবিক (অত্যন্ত ছোট ডিমের আকৃতির আছে) এবং রঙ (হলুদ এবং সবুজের আরও পরিচিত শেড, বহিরাগতগুলি - লাল-হলুদ এবং বাদামী)।
পেয়ারার বাইরের অংশটি নাশপাতি এবং চুনের মতো, তবে ভিতরেটি শক্ত এবং কুঁচকে যায়, মিষ্টি এবং এতই সুস্বাদু যে এটি প্রায়শই স্মুদি এবং সসগুলিতে যোগ করা হয়। পাকা পেয়ারা এর খোসা ও বীজ দিয়ে খেতে পারেন।
এটি থাইল্যান্ডের বৃহত্তম গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা গাছে বৃদ্ধি পায়: একটি ফল 34 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। কাঁঠালের খোসা খুব পুরু, শঙ্কু আকৃতির অনুমানযুক্ত এবং ফলের ভেতরটা হলদেটে। কাঁঠাল প্রায়ই টুকরো টুকরো করে বিক্রি হয়। ফল মিষ্টি, এমনকি ক্লোয়িং, এবং স্বাদে তরমুজের সবচেয়ে কাছাকাছি।
এই ফলটি "থাইল্যান্ডের ফলের রাজা" এবং "থাই দুর্গন্ধযুক্ত ফল" হিসাবে পরিচিত। স্পাইকযুক্ত ঘন খোসায় আচ্ছাদিত ফলের সজ্জার একটি নির্দিষ্ট গন্ধ থাকে এবং যখন পাকা এবং তাজা হয় তখন এটির খুব আসল মিষ্টি-ক্রিমি স্বাদ থাকে।
থাই বাজারগুলিতে পুরো ফলের পরিবর্তে ফলের টুকরা কেনা সুবিধাজনক।
থাই তরমুজ (ক্যান্টালুপ) একটি ডোরাকাটা চামড়া আছে এবং 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা হয়, এর মাংস কমলা বা গোলাপী, তবে "সম্মিলিত কৃষক" এর মতো মিষ্টি নয়।
দ্বিতীয় নামটি তারার ফল, ফলের আকৃতির উপর ভিত্তি করে - ক্রস বিভাগে এটি একটি পাঁচ-বিন্দুযুক্ত তারা। স্বাদ মিষ্টি এবং টক। ক্যারামবোলা মূলত সাজসজ্জার জন্য ব্যবহৃত হয় - ডেজার্ট এবং ককটেল সাজাতে।
থাইল্যান্ডে নারকেলের ব্যবহার খুব বিস্তৃত: এটি শুধুমাত্র কাঁচা খাওয়া হয় না এবং স্যুপ এবং সসগুলিতে যোগ করা হয়, তবে সেঁকেও প্রধান সিরাপ তৈরি করা হয়। থাইল্যান্ডে, আপনার অবশ্যই তাজা তরুণ নারকেল চেষ্টা করা উচিত।
মিনি-সাইট্রাস কুমকাট খোসার সাথে খাওয়া হয়, যা মূলের চেয়ে মিষ্টি - এটি টক।
একটি কাঁটাযুক্ত লাল বলের মধ্যে লুকিয়ে থাকা লিচুর জেলটিনাস, মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত পাল্প, ছুটিতে থাইল্যান্ডে আসা পর্যটকদের অন্যতম প্রিয় খাবার।
লিচি এবং লংগানের সমানে লংকং (ল্যাংসাট) - দুধের সাদা সজ্জার টুকরোগুলিকে "রসুন" এ একত্রিত করা হয়। এই ফলের স্বাদ তেঁতুল, অসুস্থ মিষ্টি।
থাই চুন খুব কমই আলাদাভাবে খাওয়া হয়, যদিও এটি বেশিরভাগ দোকানে বিক্রি হয়। সবচেয়ে রসালো জাতের চুন সতেজ রস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং কাফির চুন রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
আম থাইল্যান্ডের অন্যতম জনপ্রিয় ফল, মিষ্টি, রসালো এবং সুগন্ধি।
থাইল্যান্ডে বিভিন্ন জাতের আম বিক্রি হয় এবং আপনি তাকগুলিতে ফলগুলি খুঁজে পেতে পারেন ভিন্ন রঙ: গাঢ় সবুজ, কমলা এবং লাল থেকে ক্লাসিক হলুদ পর্যন্ত। সজ্জা হলুদ বা কমলা হয়। একই সময়ে, বড় ফল সবসময় মিষ্টি এবং রসালো হয় না। আপনার হাতের তালুতে মানানসই মাঝারি আকারের ফলগুলি বেছে নেওয়া ভাল। ফলের খোসা ছাড়ানোর জন্য, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা 7.5 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, পাকলে এটির একটি গাঢ় খোসা থাকে এবং ভিতরে রসুনের মতো দেখতে অংশ সহ সাদা সজ্জা থাকে। স্বাদ মনোরম, মিষ্টি এবং টক।
জেলির মতো সজ্জা সহ একটি খুব সুগন্ধযুক্ত ফল, স্বাদ মিষ্টি এবং টক। আপনার এটি অর্ধেক কেটে চামচ দিয়ে খেতে হবে।
মিষ্টি "ক্রিম আপেল" বাইরে থেকে অপরিষ্কার দেখায়: সবুজ এবং যেন বেশ কয়েকটি বেরির সমন্বয়ে গঠিত। দয়া করে মনে রাখবেন: এই থাই ফলের বীজ বিষাক্ত। নোইনাকে চেরিমোয়ার সাথে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়, যাকে "চিনির আপেল"ও বলা হয়, এটি কেবল থাইল্যান্ডে নয়, দক্ষিণ আমেরিকায় জন্মায়।
পেঁপের স্বাদ তরমুজ এবং কুমড়া, সিদ্ধ গাজরের সাথে তুলনা করা হয়। রঙ - সবুজ বা হলুদ থেকে অ্যাম্বার। ফলগুলি ভারী, বেশিরভাগ 1 থেকে 3 কেজি, কিছু - 8 কেজি পর্যন্ত। এই ফলটি সুপার স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয় এবং এমনকি 1 বছরের কম বয়সী শিশুদেরও দেওয়া যেতে পারে।
সবচেয়ে সাধারণ ফল লাল-গোলাপী রঙের হয়; থাই বাজারে হলুদ পিটায়া কম দেখা যায়। সজ্জা বেশিরভাগ কালো বীজ এবং একটি হালকা গন্ধ সহ সাদা। পিঠা পরিষ্কার করা হয় না, তবে টুকরো টুকরো করে কেটে বা অর্ধেক করে চামচ দিয়ে খাওয়া হয়।
পোমেলো (শ্যাডক) একটি বড় নাশপাতি আকৃতির বা গোলাকার সাইট্রাস। থাইল্যান্ডে, পোমেলো বড় হয় - 10 কেজি পর্যন্ত।
"লোমশ ফল" রাম্বুটানকে অন্য কোনটির সাথে বিভ্রান্ত করা যায় না: উজ্জ্বল লাল, প্রায় একটি মুরগির ডিমের আকার, এর খোসা প্রায় 2 সেন্টিমিটার লম্বা লোমে আবৃত। রাম্বুটানের সজ্জা জেলটিনাস, সাদা বা লালচে এবং আঙ্গুরের মতো স্বাদযুক্ত .
ফলের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল এর আঁশযুক্ত খোসা। বাদামী, সাপের চামড়ার মতো। একই সময়ে, ফল পরিষ্কার করা সহজ। সজ্জাটি বেইজ রঙের, সরস এবং টক, এর স্বাদ একটি স্ট্রবেরি-কলা-বাদাম স্মুদির কথা মনে করিয়ে দেয়।
পার্সিমনের মতো মিষ্টি এবং কষাকষি, স্যাপোডিলা (লামুট) প্রায়শই বাজারে পাওয়া যায় এবং আপনাকে পাকা ফল সাবধানে বেছে নিতে হবে: ফলটি মাঝারিভাবে নরম এবং গাঢ় বাদামী হওয়া উচিত। অপরিপক্ক ফলের শক্তিশালী অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বীজ এবং চামড়া অখাদ্য।
এই সাইট্রাসের ফলগুলির একটি সবুজ, কম প্রায়ই ক্লাসিক কমলা, পাতলা খোসা থাকে। ট্যানজারিন জুস প্রায়ই পপ-আপ দোকান এবং থাই দোকানে বিক্রি হয়।
যদিও তেঁতুল (ভারতীয় খেজুর নামেও পরিচিত) লেগুম পরিবারের সদস্য এবং শুঁটিতে জন্মে, এটি ফল হিসাবে বিক্রি এবং খাওয়া হয়। এটিতে ক্যালোরি বেশি, মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে - এটি সাধারণত ডেজার্ট এবং পানীয়গুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং আরও বেশি টক কাঁচা ফল মশলাদার খাবারের জন্য ভিত্তি হিসাবে কাজ করে।
নাশপাতি আকৃতির গোলাপ আপেল মালাবার বরই নামেও পরিচিত এবং এটি তৃষ্ণা নিবারণের জন্য অন্যতম সেরা খাবার হিসেবে বিবেচিত এবং কম ক্যালোরিযুক্ত খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসেবে জনপ্রিয়। এটির খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, বীজ নেই।
একটি ছোট সবুজ-বাদামী ফল, "চীনা আপেল" এবং জুজুব নামেও পরিচিত, থাইল্যান্ডে পুটসা বলা হয়। ফল দৃঢ়, খাস্তা এবং মিষ্টি।
কলা, নারকেল এবং পেঁপে, পেয়ারা, চুন এবং থাই তরমুজ (ক্যান্টালুপ) থাইল্যান্ডে সারা বছর পাকে এবং সমস্ত বাজারে প্রচুর পরিমাণে বিক্রি হয়।
রাম্বুটান প্রায় সারা বছরই ফল দেয় এবং আপনি সর্বদা তাকগুলিতে এটি খুঁজে পেতে পারেন। যাইহোক, থাইল্যান্ডে - গ্রীষ্মে ফলের উচ্চ মরসুমে সেরা রাম্বুটান বিক্রি হয়।
এছাড়াও আপনি সারা বছর কাঁঠাল পেতে পারেন, তবে প্রধান ফসল কাটার সময় হল জানুয়ারি - মে।
আমও সবসময় পাওয়া যায়, যখন এই ফলের উচ্চ মৌসুম এপ্রিল থেকে জুন।
থাইল্যান্ডে আপনি কখন এবং কী গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল কিনতে পারেন (মৌসুমি এবং সারা বছর) সে সম্পর্কে নীচে তথ্য রয়েছে।
একটি আনারস ( সেরা ঋতু), তরমুজ, আবেগ ফল, গোলাপ আপেল, তেঁতুল, জুজুব; কলা, পেয়ারা, কাঁঠাল, ক্যান্টালুপ, নারকেল, আম, চুন, পেঁপে, পোমেলো, রাম্বুটান।
তরমুজ, আবেগ ফল, গোলাপ আপেল, পোমেলো (পিক ফসল), তেঁতুল, জুজুব; আনারস, কলা, পেয়ারা, কাঁঠাল, ক্যান্টালুপ, নারকেল, আম, চুন, পেঁপে, রাম্বুটান।
আম, প্যাশন ফল, গোলাপ আপেল, তেঁতুল; আনারস, কলা, পেয়ারা, কাঁঠাল, ক্যান্টালুপ, নারকেল, চুন, পেঁপে, পোমেলো, রাম্বুটান।
আম (উচ্চ মৌসুমের শুরু), লিচু; আনারস, কলা, পেয়ারা, কাঁঠাল, ক্যান্টালুপ, নারকেল, আম, চুন, পেঁপে, পোমেলো, রাম্বুটান।
কুমকাত, ম্যাঙ্গোস্টিন, হেরিং; আনারস, কলা, পেয়ারা, কাঁঠাল, ক্যান্টালুপ, নারকেল, আম, চুন, পেঁপে, পোমেলো, রাম্বুটান।
কুমকাত, ম্যাঙ্গোস্টিন, নোইনা (প্রাথমিক ঋতু), ডুরিয়ান, হেরিং; আনারস, কলা, পেয়ারা, কাঁঠাল, ক্যান্টালুপ, নারকেল, আম, চুন, পেঁপে, পোমেলো, রাম্বুটান।
ডুরিয়ান, ল্যাংসাট, লিচি, লংগান, ম্যাঙ্গোস্টিন, নোইনা, পিটায়া, হেরিং; আনারস, কলা, পেয়ারা, কাঁঠাল, ক্যান্টালুপ, নারকেল, আম, চুন, পেঁপে, পোমেলো, রাম্বুটান।
লিচি, হেরিং, ডুরিয়ান, নোইনা (পিক সিজন), পিটায়া, লংগান, ম্যাঙ্গোস্টিন; আনারস, কলা, পেয়ারা, ক্যান্টালুপ, কাঁঠাল, নারকেল, আম, চুন, পেঁপে, পোমেলো, রাম্বুটান।
সাপোডিলা, পিটায়া, লংগান, ম্যাঙ্গোস্টিন; আনারস, কলা, পেয়ারা, কাঁঠাল, ক্যান্টালুপ, নারকেল, আম, চুন, পেঁপে, পোমেলো, রাম্বুটান।
জুজুবে (প্রাথমিক ঋতু), স্যাপোডিলা, ক্যারামবোলা, পিটায়া, লংগান, ট্যানজারিন; আনারস, কলা, পেয়ারা, কাঁঠাল, ক্যান্টালুপ, নারকেল, আম, চুন, পেঁপে, পোমেলো, রাম্বুটান।
গোলাপ আপেল, স্যাপোডিলা, ক্যারামবোলা, পিটায়া, লংগান, ল্যাংসাট, ট্যানজারিন, জুজুব; আনারস, কলা, পেয়ারা, কাঁঠাল, ক্যান্টালুপ, নারকেল, আম, চুন, পেঁপে, পোমেলো, রাম্বুটান।
সাপোডিলা, তেঁতুল, ক্যারামবোলা, ল্যাংসাট, ট্যানজারিন, জুজুব; আনারস, কলা, পেয়ারা, কাঁঠাল, ক্যান্টালুপ, নারকেল, আম, চুন, পেঁপে, পোমেলো, রাম্বুটান।
বেশিরভাগ পর্যটকদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন: আপনি সর্বদা যতটা সম্ভব বিদেশী খাবার ঘরে আনতে চান।
প্যাশন ফল দ্রুত খারাপ হয়ে যায় এবং পরিবহন ভালভাবে সহ্য করে না, তবে এই ফলটি পরিবহনে পুরোপুরি অস্বীকার করার কারণ নয়: প্রস্থান করার আগে, আপনি মসৃণ এবং বারগান্ডি ফল কিনতে পারেন (পাকা বাদামী নয়) এবং তাদের একটি বিশেষভাবে প্যাক করতে বলুন। ঝুড়ি, কাগজ দিয়ে প্রতিটি ফল আস্তরণের.
স্যাপোডিলাও একটি পচনশীল ফল। একইভাবে: আপনাকে এমন ফলগুলি বেছে নিতে হবে যা খুব বেশি পাকা নয় এবং সেগুলি প্যাক করতে হবে যাতে সেগুলি চূর্ণ না হয়।
একটি শক্তিশালী কারণে থাইল্যান্ড থেকে বিমানে (এবং স্থল পাবলিক ট্রান্সপোর্টেও) ডুরিয়ান নিয়ে যাওয়া নিষিদ্ধ খারাপ গন্ধযদি এটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়। তবে এটি থেকে তৈরি চিপস এবং শুকনো ফলের ক্ষেত্রে নিষেধাজ্ঞা প্রযোজ্য নয়।
একটি তরমুজ (পুরোটা অনুমোদিত নয়, তবে টুকরা ঠিক আছে) বা একটি নারকেল (ঘন খোসার কারণে, এটি স্ক্যানার দিয়ে পরীক্ষা করা যায় না এবং তাই এটি অনুমোদিত নয়) বের করার চেষ্টা করার সময়ও সমস্যা দেখা দিতে পারে।
আপনার হাতের লাগেজে, আপনার লাগেজে কুঁচকে যেতে পারে এমন সবচেয়ে উপাদেয় ফলগুলি নেওয়া যুক্তিসঙ্গত হবে। আমরা আপনাকে মনে করিয়ে দিচ্ছি যে আপনি বিমানের কেবিনে তীব্র গন্ধযুক্ত পণ্য নিতে পারবেন না; তবে, থাই ফলের মধ্যে কেবল ডুরিয়ানই তাদের মধ্যে একটি, যা ইতিমধ্যেই একটি সাধারণ রপ্তানি নিষেধাজ্ঞার বিষয়।
লাগেজে ফল পরিবহন করতে, আপনাকে ফলগুলি সাবধানে নির্বাচন করতে হবে (শুধুমাত্র শক্ত, যদি সম্ভব হয় পাকা নয়) এবং আরও সাবধানে প্যাক করতে হবে। এটি একটি উচ্চ মানের প্লাস্টিকের স্যুটকেস যা একটি ফ্যাব্রিক ব্যাগের পরিবর্তে দীর্ঘ সময়ের জন্য ডিজাইন করা বাঞ্ছনীয়।
থাইল্যান্ড একটি রহস্য, একটি অভূতপূর্ব জিনিস, একটি অলৌকিক ঘটনা। পর্যটকরা সর্বসম্মতভাবে মন্দির কমপ্লেক্স এবং বুদ্ধ মূর্তিগুলির সৌন্দর্যে বিস্মিত হন, নিয়মিত প্রকৃতির সৌন্দর্যের প্রশংসা করেন এবং আপাতত জানেন না যে কৌতূহলের সন্ধানে তারা নিকটতম খাদ্য বাজারে যেতে পারেন।
ওহ হ্যাঁ, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বাজারগুলি অস্বাভাবিক ফলের দ্বারা পরিপূর্ণ: আপনি অবিলম্বে অনুমান করতে পারেন না যে সেগুলি আঙ্গুর নাকি বাদাম? বেগুন নাকি আপেল? একটি নিয়ম হিসাবে, একটি বা অন্য নয়, তবে তৃতীয় কিছু, একটি অপরিচিত নাম এবং বর্ণনাতীত স্বাদ সহ।
এই সবই ভোজ্য, সবই স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, প্রায় সবই শিশুর খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
যাতে আপনি এই বৈচিত্র্যের মধ্যে হারিয়ে না যান, কিডপাসেজ থাইল্যান্ডের সমস্ত বিদেশী ফল সম্পর্কে তথ্য সংগ্রহ করেছে। আপনি শিখবেন কীভাবে ফল বাছাই করতে হয়, কীভাবে সেগুলি খেতে হয় এবং আপনি আপনার সন্তানকে কী দিতে পারেন।
এবং যেহেতু আপনি সম্ভবত আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য উপহার হিসাবে ফল কিনতে চান, তাই আমরা আপনাকে থাইল্যান্ড থেকে কীভাবে ফল আনতে হবে তাও বলব।
থাই বাজারের মধ্য দিয়ে হেঁটে আপনি সহজেই কমপক্ষে ত্রিশ ধরণের ফল গণনা করতে পারেন। তারা রাসায়নিক ব্যবহার ছাড়াই থাইল্যান্ডে জন্মায় - একটি গরম, আর্দ্র জলবায়ুতে, সমস্ত গাছপালা প্রচুর পরিমাণে ফল দেয়, তাদের বছরে কয়েকবার ফসল কাটার অনুমতি দেয়।
কিছু সাধারণ ফল থাকবে - আনারস, কলা, ট্যানজারিন, তরমুজ, নারকেল, এমনকি আপেল এবং স্ট্রবেরি রয়েছে (এগুলি দেশের উত্তরে তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি জন্মাতে শুরু করেছে)।
আসুন কিছু বিদেশী ফলও অন্তর্ভুক্ত করি যা আমাদের সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়: আম, পোমেলো, ফিজালিস, ক্যারামবোলা।
থাই স্টোরগুলি কেবল স্থানীয় ফলই নয়, আমদানি করা ফলও বিক্রি করে। দেশে আঙ্গুর, ডুমুর, নাশপাতি, লেবু, আপেল, কিউই, চেরি, চেরি এবং বরই আমদানি করা হয়।
আমরা সুপরিচিত ফলের বর্ণনা দিয়ে শুরু করব। কেন? প্রথমত, কারণ এই দেশে তাদের বিভিন্ন নাম রয়েছে - থাই ভাষায় থাই ফলের নাম বন্ধনীতে নির্দেশিত হবে। দ্বিতীয়ত, স্থানীয় ফলের চেহারা, স্বাদ এবং রঙ আমাদের সুপারমার্কেটে বিক্রি হওয়া ফল থেকে আলাদা। কিছু ক্ষেত্রে, আমরা কীভাবে ফল নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করতে পারি সে সম্পর্কে সুপারিশ দেব।
ফলটি, মূলত দক্ষিণ আমেরিকার, থাইল্যান্ডে উল্লেখযোগ্যভাবে শিকড় নিয়েছে এবং তারা এমনকি বলে যে সবচেয়ে সুস্বাদু আনারস থাই। বাজারে আপনি বিভিন্ন জাতের আনারস দেখতে পাবেন, যা মূলত ফলের আকারে আলাদা।
মৌসম: ডিসেম্বর-জানুয়ারি, এপ্রিল-জুন।
কিভাবে নির্বাচন করবেন: একটি পাকা আনারসের চামড়া নরম কিন্তু দৃঢ় হওয়া উচিত।
বিঃদ্রঃ: আনারস পেট আলসার জন্য contraindicated হয়.
থাই তরমুজগুলি খুব মিষ্টি এবং মাঝারি আকারের, প্রায় 4-5 কেজি ওজনের, লাল বা হলুদ মাংসের সাথে। যাদের হলুদ মাংস আছে তাদের দাম বেশি, এবং এটি স্বাদ বা সুবিধার কারণে নয়, রঙের প্রতীকের কারণে: থাইরা হলুদকে সম্পদের রঙ বলে মনে করে।
মৌসম: অক্টোবর-মার্চ।
কিভাবে নির্বাচন করবেন: একটি পাকা তরমুজের একটি শুকনো লেজ থাকে এবং টোকা দিলে তা একটি গম্ভীর শব্দ করে। বড় তরমুজ কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
থাইল্যান্ডে অন্তত দুই ডজন ধরনের কলা জন্মে। কলাগুলি কেবল ফলের আকারেই নয়, রঙেও আলাদা: সাধারণ হলুদ কলা ছাড়াও থাইল্যান্ডে সবুজ, বাদামী এবং লাল ফল বিক্রি হয়। তাদের সবই সুস্বাদু কাঁচা নয় - কিছু শুধুমাত্র ভাজা বা বেক করার জন্য উপযুক্ত।
সবচেয়ে সুস্বাদু, নরম এবং মিষ্টি হল ক্লুয়ে হোম এবং ক্লুয়ে হোম টং (বড় ফল), ক্লুয়ে নম ওয়া (এই জাতের কলাগুলিতে গোলমরিচের আকারের তিক্ত বীজ থাকে - আমরা এটি অপসারণের পরামর্শ দিই), ক্লুয়ে কাই (ছোট গোলাকার ফল) .
মৌসম: সারাবছর.
কিভাবে নির্বাচন করবেন: না পাকা কলা কিনুন। গরমে তারা দ্রুত পাকে, এবং খুব বেশি পাকা হলে নষ্ট হয়ে যায়।
কীভাবে কলা সংরক্ষণ করবেন: এগুলি সাধারণত 10-15টি ফলের বড় ক্লাস্টারে বিক্রি হয়। কলা ঝুলন্ত সংরক্ষণ করা হয়.
"ম্যাপ্রাও-অন" নামের অর্থ "তরুণ নারকেল"। কচি ফলগুলির একটি সবুজ, খুব পুরু ত্বক থাকে, যার নীচে কোমল সজ্জা থাকে। নারকেলের গোড়া মিষ্টি ঝকঝকে রসে ভরা।
কচি নারকেলের রস ভালভাবে তৃষ্ণা মেটায় এবং এতে ভিটামিন সি, বি ভিটামিন, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে। বাদামী, আঁশযুক্ত ত্বকযুক্ত পুরানো নারকেলের রস স্বাদহীন, তবে মাংস খুব মিষ্টি।
মৌসম: সেপ্টেম্বর-ডিসেম্বর।
কিভাবে নির্বাচন করবেন নারকেল: একটি কচি নারকেলের ফলটি বেশ বড় হওয়া উচিত, তবে বিশাল নয় এবং একটি হালকা সবুজ মসৃণ ত্বক থাকতে হবে। সুপারমার্কেটগুলি সাধারণত ফিল্মে মোড়ানো খোসাযুক্ত নারকেল বিক্রি করে। বাজারে খোসা ছাড়া ফল কেনা ভালো: প্রয়োজনে বিক্রেতা আপনাকে নারকেল খুলতে সাহায্য করবে।
কিভাবে সঠিকভাবে নারকেল খেতে হয়: একটি খড়ের মাধ্যমে রস পান করুন, তারপর একটি চামচ দিয়ে আলগা সজ্জা বের করে নিন।
থাইল্যান্ডে বিভিন্ন ধরণের আম বিক্রি হয় এবং সেগুলি সবই সমান সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। ফলের চামড়া বিভিন্ন জাতহালকা বা গাঢ় সবুজ, হলুদ, গোলাপী, এবং মাংস প্রায় সাদা থেকে উজ্জ্বল হলুদ হতে পারে।
মৌসম: মার্চ-মে।
কিভাবে নির্বাচন করবেন আম: খোসা ছাড়াই মাঝারি আকারের, ঘন ফল গ্রহণ করা মূল্যবান। আম পাকা না করে কিনে সংরক্ষণ করা যায় কক্ষ তাপমাত্রায়. আম বাছাই করার সময়, আপনার সেগুলিকে চূর্ণ করার দরকার নেই - এর ফলে ফলগুলি দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।
আমি সেখানে কিভাবে প্রবেশ করব: কাঁচা ফল কিনুন এবং ভ্রমণের আগে ফ্রিজে রাখবেন না।
বিঃদ্রঃ: আমের রেচক প্রভাব রয়েছে।
পোমেলো সাইট্রাস ফলের বৃহত্তম প্রতিনিধি। এর পুরু ত্বকের নীচে একটি সজ্জা রয়েছে যার স্বাদ কমলা এবং আঙ্গুরের মতো। এটি খুব রসালো ফল নয়, তাই আপনি বাচ্চাকে নোংরা হওয়ার ভয় ছাড়াই আপনার বাচ্চাকে এক টুকরো পোমেলো দিতে পারেন।
মৌসম: জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারি, আগস্ট-নভেম্বর।
যেমন আছে: খোসা ছাড়ুন, স্লাইসে বিভক্ত করুন এবং তাদের থেকে ফিল্মটি সরান (এটি সাধারণত তিক্ত হয়)।
বিঃদ্রঃ: কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধের সাথে একত্রিত করা যাবে না।
আমরা থাইল্যান্ডের বিদেশী ফল সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য প্রস্তুত করেছি। আপনি প্রতিটি ফলের উপকারিতা শিখবেন, কীভাবে এটি সঠিকভাবে খেতে হবে এবং আপনি আপনার সন্তানকে এই বা সেই ফলটি দিতে পারেন কিনা।
সাধারণ নিয়ম: আপনার সন্তানকে থাইল্যান্ডে বিক্রি করা যেকোনো ফল দেওয়া যেতে পারে। তবে আপনাকে একটি ছোট টুকরো দিয়ে শুরু করতে হবে এবং কোনও অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতা নেই তা নিশ্চিত করতে কমপক্ষে একদিন অপেক্ষা করতে হবে।
অবশ্যই, থাই ফলের ফটোগ্রাফ বা স্বাদের বর্ণনা কোনও মতামত তৈরি করতে সহায়তা করবে না। পর্যটকরা যারা প্রথমবারের মতো বিদেশী ফলগুলি চেষ্টা করেছেন তারা সাইট্রাসের স্বাদ এবং ভ্যালেরিয়ানের গন্ধের সাথে কিছু দেখতে পেলে হতবাক হয়ে যান।
তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ছাপটি ইতিবাচক - তদুপরি, কিছু ফল দ্রুত প্রিয় হয়ে ওঠে। সুতরাং, থাইল্যান্ডে আপনার কোন ফলগুলি চেষ্টা করা উচিত?
ফলটি গড় আপেলের আকারের, আলগা সবুজাভ ত্বক এবং সাদা, কখনও কখনও সামান্য গোলাপী মাংস। মিষ্টি এবং টক ফলগুলি স্বাদে কুইন্সের মতো এবং একই রকম অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অনেকের মতে, কাঁচা পেয়ারা সম্পূর্ণ পাকা পেয়ারার চেয়ে ভালো স্বাদের।
মৌসম: সারাবছর.
উপকারী বৈশিষ্ট্য: থাইল্যান্ডের অন্যতম স্বাস্থ্যকর ফল। এটি ভিটামিন সি এর উচ্চ সামগ্রীর জন্য বিখ্যাত। এটি একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব রয়েছে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে।
পেয়ারা কিভাবে খাবেন: স্লাইস মধ্যে কাটা এবং বীজ সরান. এটি ত্বক ত্যাগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এতে সমস্ত মূল্যবান উপাদান রয়েছে। পেয়ারা টুকরো টুকরো করে কেটে শুকানো যেতে পারে - এটি তার বৈশিষ্ট্য হারাবে না।
আয়তাকার, কাঁটাযুক্ত ফলগুলির ওজন 30 কেজির বেশি হতে পারে, তবে বাজারে সাধারণত ছোট কাঁঠাল বিক্রি হয়। বড় ফল বিক্রির আগে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে বিক্রি করা হয়, ভুট্টার বিশাল দানার মতো।
নোংকার মাংস খুব মিষ্টি তরমুজের মতো। বড় বীজগুলিও খাওয়া হয়, তবে কাঁচা নয়, তবে সেদ্ধ বা বেকড - তাদের স্বাদ ভাজা চেস্টনাটের কথা মনে করিয়ে দেয়।
মৌসম: জানুয়ারি-মে।
উপকারী বৈশিষ্ট্য: উচ্চ কার্বোহাইড্রেট কন্টেন্ট, বিশেষ করে স্টার্চ কারণে খুব পুষ্টিকর. ধারণ করে অনেকভিটামিন এ এবং ফলিক এসিড।
কিভাবে নির্বাচন করবেন: পাকা ফল হলুদ-সবুজ বা বাদামী-হলুদ বর্ণের হয় এবং টোকা দিলেই শব্দ হয়। রেফ্রিজারেটরে ভাল সঞ্চয়.
বিঃদ্রঃ: কাঁঠালের খোসায় আঠালো ল্যাটেক্স থাকে, তাই আপনি যদি নিজেই ফল খোসা দেওয়ার পরিকল্পনা করেন, তাহলে রাবারের গ্লাভস পরুন বা আপনার হাতে তেল দিন। ডুরিয়ানের মতো কাঁঠালেরও অপ্রীতিকর গন্ধ থাকতে পারে।
বড়, কাঁটাযুক্ত ডুরিয়ান ফলটি কয়েক কিলোগ্রাম ওজনের হতে পারে; এর একটি টুকরো একটি পুরো দুপুরের খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারে, তালিকা দরকারী পদার্থএবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য খুব দীর্ঘ হবে, এবং এর স্বাদ সাদৃশ্য ... ক্রিম সঙ্গে ফলের সালাদ. এই কারণে, ডুরিয়ানকে প্রায়শই ফলের রাজা বলা হয়।
শুধুমাত্র একটি সম্পত্তি আপনাকে এই ফলটিকে আপনার সমস্ত হৃদয় দিয়ে ভালবাসতে বাধা দেয়: একটি নির্দিষ্ট গন্ধ, যার কারণে কিছু জায়গায় ডুরিয়ান আনাও নিষিদ্ধ। তবুও, ফলের রাজা থাইল্যান্ডে খুব জনপ্রিয়: পর্যটকদের মধ্যে ডুরিয়ানের স্বাদ নেওয়া চরম খেলার সমতুল্য।
মৌসম: জুন আগস্ট।
উপকারী বৈশিষ্ট্য: ভিটামিন বি এবং সি, আয়রন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, জৈব সালফারের উচ্চ উপাদান।
বিঃদ্রঃ: গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য ডুরিয়ান খাওয়া ঠিক নয়। রক্তচাপ বাড়তে পারে। অ্যালকোহলের সাথে একত্রিত করা বিপজ্জনক।
কিভাবে নির্বাচন করবেন: ডুরিয়ান বাছাই করার সময়, বাজারে বিক্রেতাকে বিশ্বাস করা ভাল। পাকা কিন্তু অত্যধিক পাকা ফল একটি শক্তিশালী ঘৃণ্য গন্ধ নেই.
আমাদের অক্ষাংশে, বহিরাগত ফল থালা - বাসন সাজাতে ব্যবহৃত হয়: ক্যারামবোলার ক্রস বিভাগটি একটি তারার মতো দেখায়। ঠিক আছে, থাইল্যান্ডে তারা এটি খায়, একটি মনোরম টক দিয়ে মিষ্টি স্বাদ উপভোগ করে। আপনাকে ক্যারামবোলার খোসা ছাড়তে হবে না, তবে খোসা দিয়ে খেতে হবে।
মৌসম: অক্টোবর ডিসেম্বর।
উপকারী বৈশিষ্ট্য: ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিন, বি ভিটামিন, মাইক্রো এলিমেন্টের উচ্চ কন্টেন্ট। এটি একটি হেমোস্ট্যাটিক এবং antidiarrheal প্রভাব আছে।
কিভাবে নির্বাচন করবেন: খাওয়ার জন্য, পাঁজর বরাবর বাদামী ডোরা সহ হলুদ-সবুজ, মাংসল, কিন্তু খুব নরম নয় এমন ফল বেছে নিন। পাকা ক্যারামবোলার গন্ধ ফুলের, কিছুটা জুঁইয়ের গন্ধের মতো। কাঁচা ক্যারামবোলা টক, এটি সালাদ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং মাংসের থালা.
বিঃদ্রঃ: ক্যারামবোলায় রয়েছে অক্সালিক অ্যাসিড, যা আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য নিরোধক।
ফল ফ্যাকাশে হলুদ চামড়া দিয়ে আবৃত এবং গুচ্ছ আকারে বৃদ্ধি পায়। খোসা ছাড়ানো ল্যাংসাট দেখতে অনেকটা রসুনের মাথার মতো। সজ্জা স্বচ্ছ, টক এবং রসালো।
মৌসম: নভেম্বর ডিসেম্বর.
উপকারী বৈশিষ্ট্য: ভিটামিন বি 1 এবং বি 2, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রনের উচ্চ সামগ্রী।
যেমন আছে: ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে আপনার জামাকাপড়ের রস দিয়ে দাগ না পড়ে এবং সজ্জা থেকে তিক্ত বীজ সরিয়ে ফেলুন।
বাদামী ত্বকের ছোট ফলগুলি যে শাখায় বেড়েছে তার সাথে বিক্রি হয়। স্বচ্ছ সাদা সজ্জার ভিতরে একটি ছোট হাড় লুকিয়ে থাকে। ফলটি মধু-মিষ্টি এবং রসালো, একটি হালকা কস্তুরিযুক্ত সুগন্ধ রয়েছে৷ মুক্তা সজ্জার পটভূমিতে গাঢ় বীজটি চোখের মতো দেখায়, তাই লংগানের একটি নাম "ড্রাগন আই"।
দিনে কয়েকটি ফলের মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখা ভাল - কখনও কখনও লংগান খাওয়ার পরে তাপমাত্রা বাড়তে পারে।
মৌসম: জুলাই-সেপ্টেম্বর।
উপকারী বৈশিষ্ট্য: ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। হাইপোটেনশন, ত্বক এবং থাইরয়েড রোগের জন্য উপকারী। শুকনো লংগান তাজা ফলের সমস্ত সুবিধা ধরে রাখে।
কিভাবে নির্বাচন করবেন: সংগৃহীত ফলগুলিকে সাধারণত কিছুক্ষণ বসতে দেওয়া হয় - এইভাবে তারা মিষ্টি জমা করে। কেনার আগে, লংগান চেষ্টা করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে টক ফল কেনা না হয়।
কিভাবে লংগান খাবেন: চামড়া তুলে ফেলতে হবে এবং তেতো বীজ ফেলে দিতে হবে।
লিচুর সজ্জা দেখতে এবং স্বাদে লংগানের মতো, তবে ফলের চামড়া লাল এবং রুক্ষ এবং স্বাদ টাটকা। শুধুমাত্র পাকা ফল খাওয়া হয়। থাইল্যান্ডে, তারা বিভিন্ন ধরণের লিচি বিক্রি করে, যা রঙ এবং ফলের আকারে আলাদা। এটি একটি খুব সুগন্ধযুক্ত ফল, এবং কিছু লোক এর গন্ধ খুব শক্তিশালী এবং অনুপ্রবেশকারী বলে মনে করে।
মৌসম: এপ্রিল-জুলাই।
উপকারী বৈশিষ্ট্য: বি ভিটামিনের উচ্চ কন্টেন্ট, অনেকগুলি ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদান। রক্তাল্পতার জন্য ব্যবহৃত, লিভার, কিডনি এবং ফুসফুসের রোগের জন্য দরকারী। একটি টনিক প্রভাব আছে।
লিচু কীভাবে খাবেন:চামড়া বন্ধ খোসা এবং গর্ত অপসারণ. লিচুর খোসা শুকিয়ে চায়ে যোগ করা যেতে পারে - পানীয়টি খুব সুগন্ধযুক্ত হবে।
এই অস্বাভাবিক ফলগুলি, একটি শিশুর খেলনা (বা, অনেকের মতে, একটি ছোট বেগুন) মনে করিয়ে দেয়, ম্যাঙ্গোস্টিন বা ম্যাঙ্গোস্টিনও বলা হয়।
ঘন, মাংসল ত্বকের নীচে বেগুনিলুকানো আছে মিষ্টি সাদা টুকরা যে স্বাদ পীচ মত. কখনও কখনও ম্যাঙ্গোস্টিনের স্বাদকে আঙ্গুর এমনকি আইসক্রিমের সাথে তুলনা করা হয়। বিক্রয়ে আপনি বাদামী বা লাল ত্বকের সাথে বন্য ম্যাঙ্গোস্টিন বা স্যান্টোল (ক্রা-চটন) দেখতে পারেন।
মৌসম: মে-সেপ্টেম্বর।
উপকারী বৈশিষ্ট্য: উচ্চ পরিমাণ ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিন, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। দরকারী পদার্থের সর্বোচ্চ ঘনত্ব খোসায়; এটি বিভিন্ন ওষুধের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনি চা হিসাবে খোসা তৈরি করতে পারেন। বন্য ম্যাঙ্গোস্টিনকে ARVI মৌসুমে একটি কার্যকর প্রতিরোধক হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
কিভাবে নির্বাচন করবেন: ফল পাকা কিনা তা নির্ধারণ করতে, ম্যাঙ্গোস্টিন চেপে নিন - ত্বক খুব নরম হওয়া উচিত। আপনি যদি স্যান্টন চয়ন করেন তবে বাদামী ত্বকের সাথে একটি চয়ন করুন।
কিভাবে ম্যাঙ্গোস্টিন খাবেন: শুধুমাত্র পাল্প ভোজ্য। এটি পেতে, আপনাকে ফলের খোসা ছাড়িয়ে দুই ভাগে ভাগ করতে হবে। কিছু ম্যাঙ্গোস্টিন স্লাইসে বীজ আছে। ফল কাটার সময়, আপনার কাপড়ে দাগ না দেওয়ার চেষ্টা করুন, যেহেতু ম্যাঙ্গোস্টিনের রস ধুয়ে ফেলা কঠিন। রঙের বৈশিষ্ট্যের কারণে, এই ফলটি কখনও কখনও হোটেলে আনা নিষিদ্ধ।
বড় আয়তাকার ফল 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। পাকা পেঁপের স্বাদ মিষ্টি, খুব উচ্চারিত নয়, কিছুটা কুমড়া বা সিদ্ধ গাজরের মতো। এর নিরপেক্ষ স্বাদের কারণে, নতুন খাবারের ব্যাপারে সতর্ক থাকা শিশুদের জন্য পেঁপে যোগ করা সহজ।
মৌসম: সারাবছর.
উপকারী বৈশিষ্ট্য: ভিটামিনের প্রায় সম্পূর্ণ সেট রয়েছে। এটি লিভারের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। রোগের জন্য উপকারী পাচনতন্ত্র, আলসার নিরাময় প্রচার করে।
কিভাবে পেঁপে নির্বাচন করবেন: হলুদ বা কমলা ত্বক সহ দৃঢ়, স্বাদযুক্ত ফল চয়ন করুন।
বাহ্যিকভাবে, এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলটি অস্পষ্টভাবে লাল কোহলরাবি বাঁধাকপির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। তবে এর ভিতরে নরম বেগুনি বা সাদা সজ্জা, ছোট কালো বীজ দিয়ে বিন্দুযুক্ত। পিটায়ার স্বাদ কিউইয়ের মতোই।
পিটায়া, বীটের মতো, প্রস্রাব এবং মলের রঙ পরিবর্তন করতে পারে - এটি বিপজ্জনক নয়। পিঠার রস জামাকাপড়েও জেদী দাগ ফেলে।
মৌসম: জুলাই-নভেম্বর।
উপকারী বৈশিষ্ট্য: জলযুক্ত পিঠা একটি ভাল তৃষ্ণা নিবারক। রক্ত সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করে এবং থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি১ এবং বি২ রয়েছে।
কিভাবে নির্বাচন করবেন: পিঠা হল ক্যাকটাসের ফল। কাঁটাযুক্ত নাশপাতি থেকে ভিন্ন, যার ফলগুলি বিপজ্জনক কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত, পিটায়া খালি হাতে নিরাপদে পরিচালনা করা যেতে পারে। পাকা ফল সামান্য নরম, কিন্তু স্থিতিস্থাপক এবং কোন দাগ নেই।
যেমন আছে: সবচেয়ে সহজ উপায় হল পিঠাকে অর্ধেক করে কেটে চামচ দিয়ে কোমল পাল্প খাওয়া।
বহিরাগত ফলের নামগুলি প্রায়শই খুব উপযুক্ত এবং রাম্বুটানও এর ব্যতিক্রম নয়। "রামবুট" শব্দটি "চুল" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে: রাম্বুটানের ত্বক প্রকৃতপক্ষে "এলোমেলো"।
এই ফলের সজ্জা কোমল এবং খুব মিষ্টি, এবং লিচুর মতো স্বাদ - এই গাছগুলি ঘনিষ্ঠ আত্মীয়। রাম্বুটান হজমের উন্নতি করে এবং শরীরের প্রতিরক্ষা পুনরুদ্ধার করে, তাই যারা প্রায়ই অসুস্থ তাদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়। থাইল্যান্ডে, তারা বিশ্বাস করে যে এই ফলটি ক্যান্সার প্রতিরোধে উপকারী।
দয়া করে মনে রাখবেন: রাম্বুটানের বীজ খাওয়া যাবে না।
মৌসম: মে-সেপ্টেম্বর।
উপকারী বৈশিষ্ট্য: ভিটামিন A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন রয়েছে।
রাম্বুটান কীভাবে চয়ন করবেন: তাজা রাম্বুটানের লালচে-সবুজ চুল আছে। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য রাম্বুটান কিনবেন না - এটি দীর্ঘস্থায়ী হয় না।
এই ফলটি বর্ণনা করা সহজ নয়: এটি দেখতে কিছুটা নাশপাতি বা উল্টোদিকের মতো দেখায় গোলমরিচ. এবং এর স্বাদ সম্পূর্ণরূপে ফল নয় - এটি সালাদ সবুজ শাকগুলির আরও স্মরণ করিয়ে দেয়। যাইহোক, একটি গোলাপী আপেল ভাল হতে পারে... সবুজ, কিন্তু একই সময়ে পাকা। এবং নামটি রঙের সাথে নয়, গন্ধের সাথে যুক্ত: চম-পু গোলাপের মতো গন্ধ।
মৌসম: জানুয়ারী জুন।
উপকারী বৈশিষ্ট্য: জলীয় সজ্জা ভালভাবে তৃষ্ণা নিবারণ করে। একটি antimicrobial প্রভাব আছে।
যেমন আছে: ধুয়ে খাও - এটি থাইল্যান্ডের কয়েকটি ফলের মধ্যে একটি যা চামড়া এবং বীজ দিয়ে খাওয়া যায়।
খোসা ছাড়ানো হেরিং ফল দেখতে অনেকটা শঙ্কুর মতো। কিন্তু তারা খুব কমই খোসা ছাড়াই বিক্রি করে: দক্ষতা ছাড়া শক্ত, আঁচড়ের খোসা অপসারণ করা কঠিন। খোসার নীচে একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত সজ্জা রয়েছে, যা ট্যানজারিনের স্মরণ করিয়ে দেয়।
স্বাদের বর্ণনাগুলি ব্যাপকভাবে পৃথক: কিছু লোক আনারসের নোটগুলি সনাক্ত করে, অন্যরা - স্ট্রবেরি এবং অন্যরা ভ্যালেরিয়ানের গন্ধ পেতে সক্ষম।
মৌসম: মে-আগস্ট।
উপকারী বৈশিষ্ট্য: ট্যানিন কন্টেন্টের কারণে, এটি একটি তুষারক, antidiarrheal এবং hemostatic প্রভাব আছে.
এই কুৎসিত ফলটির একটি অত্যন্ত মিষ্টি, প্রায় মিছরির মতো স্বাদ রয়েছে। স্যাপোডিলা পার্সিমন (বিশেষ করে বীজ) এবং নাশপাতির কিছুটা স্মরণ করিয়ে দেয়।
অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন: স্যাপোডিলা রক্তচাপ বাড়াতে পারে।
মৌসম: সেপ্টেম্বর-ডিসেম্বর।
উপকারী বৈশিষ্ট্য: প্রদাহ বিরোধী এবং পুনর্জন্মকারী প্রভাব রয়েছে।
কিভাবে নির্বাচন করবেন: অক্ষত ত্বক সহ নরম ফল কিনতে হবে। শক্ত ফল টার্ট এবং এমনকি তেতো হতে পারে। এটি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য স্যাপোডিলাতে মজুদ করার মতো নয়, কারণ এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।
এই ফলটি একটি আপেলের আকারে সত্যিই একই রকম, তবে এর ত্বক সম্পূর্ণ ভিন্ন: আঁশযুক্ত। রসালো, মিষ্টি সজ্জা স্বাদে খুব মনোরম। অপরিপক্ক চিনি আপেলের ঘন মাংস থাকে, সম্পূর্ণ পাকা আপেলগুলি আলগা এবং নরম হয়, এগুলি চামচ দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
আপনার সন্তানের চিকিত্সা করার আগে, চিনির আপেলকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন - তারা শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে, তাই বীজগুলি অপসারণের পরে আপনার হাত ধুয়ে ফেলুন।
মৌসম: জুন-সেপ্টেম্বর।
উপকারী বৈশিষ্ট্য: ভিটামিন সি, বি ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ফলিক অ্যাসিডের উপাদান।
কিভাবে নির্বাচন করবেন: বড়, সামান্য নরম ফল বেছে নিন।
তেঁতুলের লম্বা শুঁটি একটি টার্ট, মিষ্টি এবং টক সজ্জা লুকিয়ে রাখে যার স্বাদ খেজুরের মতো। শক্ত বীজ সজ্জায় লুকিয়ে থাকে, তাই এই ফল শিশুদের দেওয়া উচিত নয়।
দয়া করে মনে রাখবেন: তেঁতুলের একটি হালকা রেচক প্রভাব রয়েছে।
মৌসম: ডিসেম্বর-মার্চ।
উপকারী বৈশিষ্ট্য: পেকটিন পদার্থ রয়েছে যা প্রাকৃতিক এন্টারসোরবেন্ট হিসাবে কাজ করে।
ট্যানজারিন, যদিও থাইল্যান্ডের একটি বহিরাগত ফল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, আসলে এটি ম্যান্ডারিনের নিকটাত্মীয়। এটির একটি পাতলা সবুজ ত্বক রয়েছে, যার ভিতরে লুকিয়ে আছে রসালো কমলার টুকরা।
ট্যানজারিনের প্রচুর বীজ রয়েছে, তাই এটি প্রায়শই রস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। থাইল্যান্ডের সর্বত্র রসালো ফল জন্মে, তাই এগুলি কৃষকদের কাছ থেকে কেনা যেতে পারে।
মৌসম: সেপ্টেম্বর-ফেব্রুয়ারি।
উপকারী বৈশিষ্ট্য: ভিটামিনের একটি সম্পূর্ণ সেট - A, B1, B2 C, P, PP।
আপনি তাকগুলিতে অন্যান্য ফলগুলি লক্ষ্য করতে পারেন - কুমকাট, প্যাশন ফল, গেন্ডারিয়া, অ্যান্টিলিয়ান গুজবেরি। এগুলি থাইল্যান্ডে প্রায়শই বিক্রি হয় না, তবে সেগুলি এখনও পাওয়া যায়। সেগুলিও চেষ্টা করুন - আপনি যদি জনপ্রিয় ফলের চেয়ে বেশি পছন্দ করেন?
মনে হচ্ছে ফল খেতে কাউকে শেখানোর দরকার নেই। এটি খাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায় - এটি পুরো খান বা একটি পিউরি তৈরি করুন - সুপরিচিত।
হ্যাঁ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যফলগুলি সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করা হয়েছে এবং আপনার সন্তান কতটা খেয়েছে তা নিয়ন্ত্রণ করা আপনার পক্ষে সহজ হবে (ফলের অত্যধিক ব্যবহার অ্যালার্জি এবং অন্যান্য অপ্রীতিকর পরিণতিতে পরিপূর্ণ)।
কিছু ফল - ডুরিয়ান, কাঁঠাল, নারকেল, হেরিং - নিজেকে খোসা ছাড়ানো কঠিন। কখনও কখনও তারা ইতিমধ্যে খোসা ছাড়া বিক্রি হয়, কিন্তু যদি না, বিক্রেতারা সবসময় এই পরিষেবা প্রদান করতে প্রস্তুত.
তবে থাইল্যান্ডে, ফলগুলি প্রায়শই আমাদের অভ্যস্ত হওয়ার চেয়ে ভিন্নভাবে খাওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, স্থানীয় বাসিন্দারা লবণ ছিটিয়ে আনারস খায় এবং লবণ ছাড়াও পোমেলো, পেয়ারা এবং নোইনাও মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
সবুজ কলা মশলা দিয়েও খাওয়া হয়। পেয়ারা প্রায়ই টুকরো টুকরো করে কেটে চিনির সিরায় ডুবিয়ে রাখা হয়, যা রাস্তার স্টলে প্রায়ই দেখা যায়।
অনেক ফল মাংস এবং উদ্ভিজ্জ খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। তাই লাল তরকারিতে আনারস যোগ করা হয়। কাঁচা পেঁপে থাই সোম ট্যাম সালাদের প্রধান উপাদান এবং মাংসের খাবারের একটি চমৎকার সংযোজন।
নারকেল দুধ বিখ্যাত থাই স্যুপ "টম ইয়াম" এবং "টম খা কাই" এর একটি উপাদান; এটি সালাদ এবং ডেজার্টের মৌসুমে ব্যবহৃত হয়। তবে নারকেলগুলি কেবল নারকেলের রস এবং দুধ পেতেই ব্যবহৃত হয় না: এগুলি পুরো বেক করা হয়, যার পরে রস এবং সজ্জা আরও মিষ্টি হয়ে যায়।
কলা গভীরভাবে ভাজা হয়, গ্রিল করা হয়, নারকেলের দুধে সিদ্ধ করা হয় এবং প্রায়শই সহজভাবে শুকানো হয়, যার ফলে একটি অবিশ্বাস্যভাবে মিষ্টি খাবার হয়।
ক্যারামবোলা সালাদ এবং সসগুলিতে যোগ করা হয় এবং এর রস কোমল পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। লংগান, গোলাপ আপেল, ট্যানজারিন এবং ট্যানজারিনগুলিও তৃষ্ণা নিবারণকারী পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
তরমুজ জুস বা শেক তৈরিতেও ব্যবহার করা হয়। তেঁতুল থেকে একটি সতেজ পানীয় পেতে, ফল সিদ্ধ করা হয়।
সালাদ তৈরিতে আম ব্যবহার করা হয়। এই ফলটি মিষ্টি খাও নিয়াও মা মুয়াং - আমের টুকরো দিয়ে নারকেলের দুধে রান্না করা আঠালো চাল প্রস্তুত করতেও ব্যবহৃত হয়।
মিষ্টি নোইনা, পেঁপে এবং লংগান থেকে আইসক্রিম তৈরি করা হয়। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, জাম এবং মোরব্বা প্রায় সব ফল থেকে তৈরি করা হয়।
তবে ছোট আপেল, নাশপাতি, স্ট্রবেরি এবং পীচের আকারে বিখ্যাত থাই ডেজার্ট "লুক চুপ" মোটেও ফল থেকে তৈরি হয় না। এই মিষ্টির মিশ্রণে শিমের পিউরি, নারকেলের দুধ, চিনি এবং আগর-আগার থাকে এবং রঙ যোগ করতে প্রাকৃতিক রং ব্যবহার করা হয়।
অনেক বাবা-মা যারা ভ্রমণ করেন, তারা শিশুর খাবারের অনেক জার পরিবর্তে তাদের সাথে একটি ব্লেন্ডার নিন এবং তাজা ফল পিউরি করুন। এটি সঠিক পদ্ধতি যা বছরের যেকোনো সময় কাজ করে। তবে নতুন খাবারের সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য অসুবিধা ছাড়াই এগিয়ে যাওয়ার জন্য, আপনাকে সতর্কতা এবং সংযম অনুশীলন করতে হবে।
আমি সত্যিই থাইল্যান্ড থেকে আমার সাথে বিদেশী ফল আনতে চাই যাতে আমি আমার পরিবার এবং বন্ধুদের অবাক করতে পারি এবং আমার ছুটির শেষে সেগুলি উপভোগ করতে পারি। আপনি যদি সহজ নিয়ম অনুসরণ করেন তবে এটি করা যেতে পারে।
আপনি সহজেই বাড়িতে যা আনতে পারেন তা এখানে:
এটি অসম্ভাব্য যে আপনি স্যাপোডিলা আনতে সক্ষম হবেন: নরম ফলগুলি খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। রাম্বুটান সবসময় সফলভাবে পরিবহণে টিকে থাকে না।
থাইল্যান্ড থেকে আপনি কতটা ফল নিতে পারবেন তার কোন সীমা নেই। এটি সাধারণত সাধারণ জ্ঞান, এয়ারলাইন সীমা এবং আপনি যে দেশে ফিরবেন তার কাস্টমস প্রবিধান দ্বারা পরিচালিত হয়।
যাতে ফল দখল করে কম জায়গা, আপনি আপনার সাথে শুকনো ফল নিতে পারেন: আম, পেয়ারা, তেঁতুল। এবং আপনার বন্ধুদের এবং পরিবারের কাছে সত্যিকারের কৌতূহল আনতে ডুরিয়ান চিপস কিনুন।
এই ধরনের শুকনো ফল প্রস্তুত করার প্রযুক্তি হল ডিহাইড্রেশন। মিছরিযুক্ত ফল প্রস্তুত করার জন্য কখনও কখনও ফলগুলিকে ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং কখনও কখনও সেগুলি বড় টুকরো করে শুকানো হয়।
সুপারমার্কেটগুলিতে আপনি আম, নারকেল, কাঁঠাল, ডুরিয়ান, পেয়ারা, ম্যাঙ্গোস্টিন, পেঁপে, লংগান এবং অন্যান্য বিদেশী ফলের ডিহাইড্রেটেড পাল্প পেতে পারেন।
শুল্ক নিয়মগুলি সময়ে সময়ে পরিবর্তিত হয়, তবে থাইল্যান্ড থেকে ফল রপ্তানি সংক্রান্ত একটি পয়েন্ট অপরিবর্তিত রয়েছে: এটি ডুরিয়ান রপ্তানি নিষিদ্ধ।
এর কারণ হল ফল থেকে নির্গত অপ্রীতিকর গন্ধ। যদি এই দেশে আপনার ছুটির সময় আপনি ডুরিয়ান জুড়ে আসার সিদ্ধান্ত নেন, তাই কথা বলতে, নাক থেকে নাক, এই বিষয়টি আপনার কাছে পরিষ্কার হয়ে যাবে।
কিছু পর্যটক এখনও বেশ কয়েকটি মোটা ব্যাগে সুগন্ধি ফল মুড়িয়ে নিষেধাজ্ঞা এড়াতে সিদ্ধান্ত নেন। এয়ারলাইন প্রতিনিধি এবং সীমান্তরক্ষীরা এইভাবে প্যাকেজ করা ডুরিয়ান খুঁজে নাও পেতে পারেন, তবে ফলের কাছাকাছি থাকা জিনিসগুলি একটি অপ্রীতিকর গন্ধে পরিপূর্ণ হতে পারে এবং এই গন্ধ থেকে মুক্তি পাওয়া খুব কঠিন হবে।
সময়ে সময়ে, ভ্রমণকারীরা এই সত্যের মুখোমুখি হন যে বিমানবন্দরের নিরাপত্তা তরমুজ এবং নারকেল দিয়ে যেতে দেয় না। তরমুজ - কারণ একটি ফ্লাইটের সময় ফলগুলি বিস্ফোরিত হতে পারে, সবকিছু দাগ দিতে পারে এবং নারকেল - অন্যান্য কারণে: এটি ঘটেছে যে বিমানবন্দরের নিরাপত্তা পরিষেবাগুলি এমন ফলগুলি চিহ্নিত করেছে যাতে মাদক বা বিস্ফোরক লুকানো ছিল।
থাইল্যান্ডে ফল তুলনামূলকভাবে সস্তা। মৌসুমে এক কেজি যেকোনো ফল প্রায় $1তে কেনা যায়। সবচেয়ে সস্তা হল আনারস, তরমুজ, কলা - একটি ডলার প্রায় 2 কেজি কিনতে পারে। সবচেয়ে দামি ফল হলো ডুরিয়ান, আম, পিঠা।
মৌসুমে, সুপারমার্কেট এবং বাজারে ফলের দাম প্রায় সমান। যেসব এলাকায় বিদেশী ফল চাষ করা হয় সেখানে কৃষকদের কাছ থেকে দাম লক্ষণীয়ভাবে কম। কিন্তু সৈকত এবং মধ্যে পর্যটন এলাকাফলের দাম কখনও কখনও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।
আমরা ফসল কাটার মৌসুমে বিভিন্ন ফলের দাম কত সে সম্পর্কে তথ্য সংগ্রহ করেছি। মূল্য 1 কেজি জন্য নির্দেশিত হয়, কিছু ক্ষেত্রে - 1 টুকরা জন্য।
পর্যটকরা জানেন যে থাইল্যান্ডের প্রায় সব ফলই সারা বছর বিক্রি হয়। কিন্তু সারা বছর মাত্র কয়েকটি ফল ধরে: কলা, পেয়ারা, পেঁপে। অবশিষ্ট ফল শুধুমাত্র নির্দিষ্ট সময়ে কাটা হয়। অবশ্যই, স্টোরেজের সময়, ফলগুলি তাদের কিছু পুষ্টি এবং স্বাদের বৈশিষ্ট্য হারায়।
ফলের দাম সরাসরি মৌসুমের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, ফসল কাটার সময় এক কেজি আমের দাম মাত্র 40 বাহট হতে পারে এবং অন্য সময়ে এই ফলের দাম 200 বাহতে পৌঁছে যায়।
আমাদের টেবিল ব্যবহার করে, আপনি থাইল্যান্ড ভ্রমণের সময় বাজারে কী কী তাজা ফল পাবেন তা জানতে পারবেন। নিরুৎসাহিত হবেন না যদি আপনার ছুটি লিচি, ম্যাঙ্গোস্টিন বা রাম্বুটানের মরসুমে না পড়ে - আশ্চর্যজনক গ্যাস্ট্রোনমিক আবিষ্কার যাইহোক আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।
| ফল | জান | ফেব্রুয়ারী | মার | এপ্রিল | মে | জুন | জুল | অগাস্ট | সেপ্টেম্বর | অক্টো | কিন্তু আমি | ডিসেম্বর |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| একটি আনারস | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | |||||||
| তরমুজ | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | ||||||
| কলা | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স |
| পেয়ারা | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স |
| কাঁঠাল | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | |||||||
| ডুরিয়ান | এক্স | এক্স | এক্স | |||||||||
| ক্যারামবোলা | এক্স | এক্স | এক্স | |||||||||
| নারকেল | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | ||||||||
| ল্যাংসাট | এক্স | এক্স | ||||||||||
| লিচু | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | ||||||||
| লংগান | এক্স | এক্স | এক্স | |||||||||
| আম | এক্স | এক্স | এক্স | |||||||||
| ম্যাঙ্গোস্টিন | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | |||||||
| ম্যান্ডারিন | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | ||||||
| নোইনা | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | ||||||||
| পেঁপে | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স |
| পিটায়া | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | |||||||
| পোমেলো | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | ||||||
| রাম্বুটান | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | |||||||
| গোলাপ আপেল | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | ||||||
| সালা | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | ||||||||
| সাপোডিলা | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | ||||||||
| তেঁতুল | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | ||||||||
| ট্যানজারিন | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স | এক্স |
থাইল্যান্ডের ফল সর্বত্র বিক্রি হয় - বাজারে, সুপারমার্কেটে, সৈকতে, রাস্তায় তাঁবুতে, মোবাইল কার্ট থেকে।
কেনার জন্য সবচেয়ে ভালো জায়গা হল বাজার। বাজারগুলি, যা সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত খোলা থাকে (এবং কখনও কখনও রাতে), থাইল্যান্ডে প্রচুর পরিমাণে ফল সরবরাহ করে। এখানকার ফলগুলি দোকানের মতো বাসি থাকে না, তাই আপনি তাজা কিনতে পারেন।
আপনি বিক্রেতার কাছে প্রথমবারের মতো চেষ্টা করতে যাচ্ছেন এমন বিদেশী ফলের পছন্দটি অর্পণ করা ভাল। কখনও কখনও, আপনি যদি ফলটি পছন্দ না করেন তবে এটি অন্য বিক্রেতার কাছ থেকে কেনা এবং অস্বাভাবিক স্বাদ উপভোগ করা যথেষ্ট।
থাইল্যান্ডে ফলের দাম আশেপাশের বিক্রেতাদের মধ্যেও আলাদা হতে পারে। অতএব, আপনার পছন্দের ফলগুলি ভাল দামে বেছে নিয়ে বাজারে ঘুরে বেড়ানো মূল্যবান। যে ফলগুলি অতিরিক্ত পাকা হতে চলেছে সেগুলির দাম প্রায়ই সর্বনিম্ন হয়৷
সুপারমার্কেটগুলিতে ফলের পরিসরও খুব বিস্তৃত। সত্য, আপনাকে নিজেকে পরিপক্কতা নির্ধারণ করতে হবে। আপনি কিনতে চাইলে সুপারমার্কেটটিও দেখতে মূল্যবান... বিদেশী ফল, কিন্তু কিছু পরিচিত - আপেল, নাশপাতি, আঙ্গুর।
আম, পেঁপে, তরমুজ, ট্যানজারিন এবং ট্যানজারিন চাষিদের কাছ থেকে কেনা যায়। তারা তাদের মেশিন থেকে সরাসরি বিক্রি করে, এবং তাদের ফলের দাম বাজারের তুলনায় কম।
সৈকতে বিক্রি হওয়া ফলের দাম সাধারণত দোকান বা বাজারের তুলনায় দ্বিগুণ বেশি। উপকূলে সবচেয়ে জনপ্রিয় ফল যেটি কেনা যায় তা হল নারকেল। কচি নারকেল থেকে "ঢাকনা" কেটে ফেলা হয়, ভিতরে একটি খড় ঢোকানো হয় এবং কোমল পানীয় প্রস্তুত!
আমরা কাটা ফল কেনার পরামর্শ দিই না, যা গাড়ি থেকে বিক্রি হয়. তাপে, খোসা ছাড়ানো ফল দ্রুত নষ্ট হয়ে যায় এবং গাঁজন বা পচতে শুরু করে। আপনি যদি এখনও খোসা ছাড়ানো ফল কিনতে চান তবে এটি আপনার সামনেই কেটে নিন।
অবশ্যই, থাইল্যান্ডের বহিরাগত প্রকৃতি ফলের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। এখানে তারা অস্বাভাবিক এবং খুব মশলাদার স্যুপ প্রস্তুত করে, প্রায় সমস্ত খাবারে ভাত রাখে এবং এমনকি - খুব বেশি নয় - পোকামাকড় খায়।
এদেশে কি শিশুর জন্য উপযুক্ত খাবার পাওয়া সম্ভব হবে? আমাদের মধ্যে আপনি একটি বাচ্চাদের টেবিলের জন্য উপযুক্ত খাবারের একটি বিবরণ পাবেন।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে একজন ব্যক্তির সেই সবজি এবং ফল খাওয়া উচিত যা তার আবাসস্থলে জন্মায়; উত্তরের মানুষদের বিদেশী আনারস খাওয়ার দরকার নেই; এই জাতীয় পরীক্ষা কোনও উপকার আনবে না, তবে এটি ক্ষতি করতে পারে। যাইহোক, খুব কম লোকই সক্ষম, যখন একটি বিদেশী দেশে, একটি অস্বাভাবিক ফলের চেষ্টা করার প্রলোভনকে প্রতিহত করতে, অথবা "দক্ষিণ থেকে" ফিরে আসা ব্যক্তির হাত থেকে নিষিদ্ধ ফলের স্বাদ না নিতে। অসংখ্য ধরণের গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল ভ্রমণকারীদের মন এবং গ্যাস্ট্রোনমিক সংবেদনগুলিকে উত্তেজিত করে; একটি নতুন দেশে যাওয়ার সময়, কেউ সাহায্য করতে পারে না তবে বিদেশী ফলগুলি চেষ্টা করে দেখতে পারে, যার ফটোগুলি আগে শুধুমাত্র ছবিতে দেখা যেত। কারও কারও অবিশ্বাস্যভাবে লোভনীয় চেহারা রয়েছে, অন্যরা তাদের বিচিত্র রূপের অ-মানক সৌন্দর্য দিয়ে বিকর্ষণ করে এবং এমনকি ভয়ও করে।
এই নিবন্ধে আমরা বিদেশী ফলগুলি দেখব, যার তালিকাটি খুব দীর্ঘ। সম্ভবত, বর্ণনা এবং ফটো দেখার পরে, আপনি বুঝতে পারবেন যে আপনি এটি আপনার মুখে কখনই রাখবেন না, তবে আপনি অন্য বিদেশী ফলের জন্য বিদেশে যেতে প্রস্তুত। বিদেশী ফলের নাম বোঝার সবচেয়ে সহজ উপায় হল ফটো এবং বিবরণ থেকে। প্রস্তুত হোন, তালিকাটি সত্যিই দীর্ঘ।
থাইল্যান্ডের সবচেয়ে বিখ্যাত বিদেশী ফল যা ভ্রমণকারীরা চেষ্টা করে ফিরিয়ে আনে তা হল লিচি। লিচির একটি অদ্ভুত চেহারা, একটি আসল স্বাদ, খুব মিষ্টি আঙ্গুর এবং গুজবেরির মিশ্রণের স্মরণ করিয়ে দেয় এবং যাইহোক, চীন এবং ইন্দোনেশিয়াতেও জন্মায়। এটি একটি ছোট লাল ফল, প্রায় 4 সেন্টিমিটার ব্যাস, একটি শক্ত ত্বক যা অভ্যস্ত হওয়ার পরে এবং প্রচুর টুকরো খাওয়ার পরেই সরানো সহজ। সজ্জা সাদা-স্বচ্ছ, সামান্য জেলির মতো, খুব মিষ্টি, তবে সামান্য টক। ভিতরে একটি বড় হাড় আছে। ফলের একটি সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে: পেকটিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি, পিপি। এছাড়া লিচুতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে।
এই হলুদ বিদেশী ফলটিও থাইল্যান্ড থেকে এসেছে এবং স্বাদ এবং চেহারায় লিচির মতো, তবে এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের নাম আলাদা - লংগান বা এটিকে ড্রাগনস আইও বলা হয়।
কেউ কেউ এই ফলের চেহারাকে ছোট আলুর সাথে তুলনা করে, তবে এটি শুধুমাত্র খোসার আকার এবং রঙের সাথে একই রকম। লংগানের ত্বকও খুব শক্ত, যদিও পাতলা। লংগানের খোসার হলুদ রঙ কোমল সজ্জাকে লুকিয়ে রাখে, লিচুর মতো সাদা, স্বচ্ছ। এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের একটি মিষ্টি স্বাদ আছে। গঠনটি জেলির মতো, স্থিতিস্থাপক, হাড়টি বড় এবং শক্ত। ফলের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন সি এবং শর্করা। ফলটি চীন, ভিয়েতনাম এবং কম্বোডিয়াতেও জন্মে।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলির কিছু স্থানীয় ফলগুলিকে স্যুভেনির হিসাবে আনা হয়; সবাই অবিলম্বে বিদেশী অলৌকিক ঘটনা চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেয় না, তবে এটি কী তা খুঁজে বের করতে চায়, কারণ নাম সহ বহিরাগত ফলের ফটোগুলি তাদের সৌন্দর্য এবং রঙের খেলায় মুগ্ধ করে। উদাহরণস্বরূপ, অনেকেই এই প্রশ্নে আগ্রহী যে এটি কী ধরণের বিদেশী ফল - কালো বীজ সহ সাদা। সাদা কোমল সজ্জা, উদারভাবে ছোট কালো পিটাহায় বীজ দিয়ে বিছিয়ে।
পিটাহায়ার চেহারা, অন্যথায় ড্রাগন ফল নামে পরিচিত, এটিও স্মরণীয়: লাল বা গোলাপী ত্বকের সাথে একটি ডিম্বাকৃতির পাম আকারের ফল। ফলটি খুব রসালো এবং ভিতরে নরম, এটি একটি চামচ দিয়ে খেতে সবচেয়ে সুবিধাজনক। ফলটি দেখতে খুব আকর্ষণীয়, কিন্তু কোন অসাধারণ স্বাদ নেই। এটি প্রধানত বিভিন্ন মিষ্টান্ন প্রস্তুত করার সময় যোগ করা হয়, তবে একটি স্বাধীন পণ্য হিসাবে এটি কৌতূহল থেকে আরও বেশি চেষ্টা করা হয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, ভিয়েতনাম, চীন, থাইল্যান্ডে বৃদ্ধি পায়।
যাইহোক, পিটাহায়া একটি ক্যাকটাসের ফল, আপনি এর চেহারা দ্বারা বিচার করতে পারেন।
.jpg)
কিওয়ানো একটি শসার মতো একটি বিদেশী ফল। কিওয়ানোর স্বচ্ছ সবুজ মাংস একটি সুপরিচিত সবজির সজ্জার মতো। ফলের অন্যান্য নাম রয়েছে, যা আমাদের ভাষায় "হর্নড তরমুজ", "আফ্রিকান শসা", "শিংযুক্ত শসা" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে। ফলের চামড়া কাঁটাসহ হলুদ-কমলা। খাওয়ার আগে, ফলটি খোসা ছাড়ানো হয় না, তবে তরমুজের মতো কাটা হয়। ফলের স্বাদ কলা, তরমুজ, শসা এবং কিউইয়ের মধ্যে একটি ক্রসের মতো। আফ্রিকা, নিউজিল্যান্ড, চিলি, গুয়াতেমালা, ইস্রায়েল এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, কিওয়ানো মিষ্টান্ন এবং প্রধান খাবার উভয়ই যোগ করা হয়। পাকা ফলও ভোজ্য।
.jpg)
অনেক লোক একটি উজ্জ্বল হলুদ রঙের বহিরাগত ফলের প্রেমে পড়েছেন, যার একটি মজার আকৃতি এবং ভোজ্য খোসা রয়েছে - ক্যারামবোলা। ক্রস বিভাগে, এই বহিরাগত ফলটি একটি তারার মতো দেখায়; এটি ত্বক এবং বীজ সহ পুরো খাওয়া হয়। এটি একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ সঙ্গে একটি মনোরম গন্ধ এবং সরস সজ্জা আছে। কেউ কেউ দাবি করেন যে ক্যারামবোলার স্বাদ অস্পষ্টভাবে একটি আপেলের মতো মনে করিয়ে দেয়। ক্যারামবোলা ফল একটি ছুটির টেবিল, ককটেল বা ডেজার্ট সাজাবে। থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়ায় বেড়ে ওঠে।
.jpg)
আরেকটি হলুদ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা চেহারায় আলাদা কিন্তু স্বাদে নয় তা হল সিট্রন বা বুদ্ধের হাত। ফলের আকৃতি মানুষের হাতের মতো লম্বা আঙ্গুল, খুব ক্ষুধার্ত দেখাচ্ছে না. এখানকার খোসা পুরো ফলের 70% এরও বেশি দখল করে এবং সজ্জার স্বাদ তিক্ত হয়। তাজা সিট্রন চেষ্টা করার পরামর্শ দেওয়া হয় না; আপনি এই জাতীয় জলখাবার থেকে আনন্দ পাবেন না। আপনি এটি একটি স্যুভেনির হিসাবে বাড়িতে আনতে পারেন, এবং তারপর মিষ্টি খাবার প্রস্তুত করার সময় লেবুর পরিবর্তে এটি যোগ করুন। এই উদ্দেশ্যে, তারা তাদের জন্মভূমিতে ব্যবহার করা হয় - ভারত, জাপান, ভিয়েতনাম এবং চীনে।
.jpg)
সবচেয়ে বিদেশী ফল বিবেচনা করে, আসুন তাদের মধ্যে আরেকটি বিবেচনা করা যাক - পেপিনো। এই হলুদ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল স্থানীয় দক্ষিণ আমেরিকাএবং নিউজিল্যান্ড, আসলে একটি বেরি। সত্য, এই জাতীয় বেরির ওজন 700 গ্রামের বেশি হতে পারে। আমরা একে তরমুজ নাশপাতি বা মিষ্টি শসা বলি। স্বাদটি একটি ভাল পাকা তরমুজের স্মরণ করিয়ে দেয়; বীজের মতো খোসাটি ভোজ্য, তবে স্বাদে অপ্রীতিকর। প্রধানত বড় হয়
.jpg)
মাফাই, বা বার্মিজ আঙ্গুর, চেহারা এবং স্বাদে লংগানের মতোই। সজ্জা হলুদ, স্বচ্ছ, জেলির মতো। ভিতরে, ফল রসালো, মিষ্টি এবং টক, সতেজ। ভিতরে, ফলের মধ্যে রসুনের মতো বেশ কয়েকটি লবঙ্গ থাকে। এবং প্রতিটি স্লাইসে একটি তিক্ত বীজ থাকে, যা সজ্জা থেকে আলাদা করা কঠিন। এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, ভারত, চীন এবং কম্বোডিয়াতে কেনা যায়।
.jpg)
মেডলার বা লোকুয়া হল আরেকটি অস্বাভাবিক "রৌদ্রোজ্জ্বল" হলুদ-কমলা বহিরাগত ফল। বাহ্যিকভাবে, ফলগুলি একটি আপেল বা পার্সিমনের মতো, তবে সজ্জার গঠন একটি বরইয়ের মতো। স্বাদ মিষ্টি এবং টক ব্লুবেরি, আপেল, persimmons এবং নাশপাতি মিলিত স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি একটি "মাল্টি-ফল"। আপনি এটি কেবল বিদেশী দেশগুলিতেই নয়, এখানেও, রাশিয়াতেও কিনতে পারেন: ক্রিমিয়া এবং ক্রাসনোদর অঞ্চলে।
.png)
গুয়ানাবানা একটি উজ্জ্বল চেহারা এবং আসল স্বাদ সহ একটি সবুজ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। এই ফলের চেহারা প্রতারণামূলক: খোসায় কাঁটাযুক্ত কাঁটাগুলি আসলে নরম অঙ্কুর যা অপ্রীতিকর স্পর্শকাতর সংবেদন সৃষ্টি করে না। ফলগুলি বড় - গড়ে, 3 থেকে 14 কিলোগ্রাম পর্যন্ত, এবং এটি আশ্চর্যজনক নয় যে এর বীজগুলি বড় মটরশুটির আকার।
গুয়ানাবানার সজ্জা তৈলাক্ত এবং আঁশযুক্ত, মিষ্টি এবং টক যা একটি অনন্য স্বাদের সাথে সিট্রো সোডার স্মরণ করিয়ে দেয়। একটি অপরিপক্ক ফল একেবারেই স্বাদহীন, এই কারণেই অনেক পর্যটক গুয়ানাবানা কিনেছেন যা প্রতিটি অর্থে "সবুজ", এতে ভাল কিছু খুঁজে পান না। পাকা ফল ইলাস্টিক হওয়া উচিত এবং চাপলে বাঁকানো উচিত। যদি ফল শক্ত হয়, এর মানে হল এটি পাকা হয়নি। এটি কয়েক দিনের জন্য বসতে দিন এবং আপনি আসল স্বাদ উপভোগ করতে সক্ষম হবেন। গুয়ানাবানা খেতে হলে অর্ধেক করে কেটে চামচ দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। আপনি এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে তরমুজ বা তরমুজের মতো খেতে পারেন। আপনি দক্ষিণ আমেরিকায় এই মহিমা কিনতে পারেন।
.jpg)
একটি সবুজ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা কার্যত রাশিয়ানদের জন্য বহিরাগত হওয়া বন্ধ করে দিয়েছে তা হল অ্যাভোকাডো। হ্যাঁ, আসলে ফলটি একটি ফল, যদিও স্বাদটি একটি সবজির মতো। সজ্জা একটি তৈলাক্ত, চর্বিযুক্ত গঠন, একটি তাজা কুমড়া এবং একটি বাদামের মধ্যে কিছু আছে।
ফলের ভিতরের বীজ অনেক বড়, অখাদ্য, কিন্তু তাও আছে। আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে একটি পৃথক নিবন্ধে আরও পড়তে পারেন।
অন্যান্য অনেক অস্বাভাবিক বিদেশী ফলের মতো, অ্যাভোকাডো একটি খুব স্বাস্থ্যকর ফল যা ভিয়েতনাম, ভারত এবং কিউবায় সবচেয়ে ভাল কেনা হয়।
.png)
আরেকটি সবুজ বহিরাগত ফল হল স্প্যানিশ চুন। এর স্বাদ বৈশিষ্ট্য আমাদের পরিচিত চুনের গুণাবলী থেকে অনেক দূরে। স্প্যানিশ চুনের মাংস মিষ্টি, তেতো নয়, তবে খোসাও অখাদ্য। আপনি এটি ইকুয়েডর এবং কলম্বিয়াতে চেষ্টা করতে পারেন।
.jpg)
আমবারেলা হল হলুদ-সবুজ রঙের একটি ডিম্বাকৃতির ফল। চামড়া শক্ত, অখাদ্য, হাড় কাঁটাযুক্ত এবং শক্ত, তবে মাংসটি খুব রসালো, নরম, আম এবং আনারসের মিশ্রণের স্বাদে কিছুটা স্মরণ করিয়ে দেয়। ভারত, ইন্দোনেশিয়াতে বৃদ্ধি পায়,
.jpg)
বেইল একটি নাশপাতি বা আপেলের মতো একটি বহিরাগত ফল; এটির একটি দ্বিতীয় নামও রয়েছে, যা ট্রি আপেল হিসাবে অনুবাদ করা হয়। বাদামের মতো ত্বক ঘন এবং ঝাঁঝালো, মাংস তুলতুলে, মিষ্টি বা টক, এবং খাওয়ার সময় গলায় জ্বালা করে। জামিনের খোসা এতটাই শক্ত যে আপনি কেবল একটি হাতুড়ি দিয়ে ফলটি অর্ধেক কেটে ফেলতে পারেন। এই কারণে, এটি মূলত ইতিমধ্যে কাটা বিক্রি হয়। ভারত, পাকিস্তান, ইন্দোনেশিয়ায় বেড়ে ওঠে।
.jpg)
বাম-বালান নামক ফলের একটি আসল স্বাদ রয়েছে। পর্যটকরা দাবি করেন যে ফলের স্বাদ টক ক্রিম দিয়ে পাকা বোর্শটের স্বাদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এটি মালয়েশিয়ার পাশে বার্নিও দ্বীপে জন্মে।
.jpg)
কলা একটি গোলাপী বহিরাগত ফল যা অনেক উষ্ণ দেশে জন্মে এবং কার্যত এর হলুদ প্রতিরূপ থেকে স্বাদে আলাদা নয়।
.jpg)
ম্যাঙ্গোস্টিন গাঢ় বেগুনি রঙের একটি বহিরাগত ফল। একটি আপেলের আকার সম্পর্কে, এটি একটি পাতলা কিন্তু অখাদ্য চামড়া আছে। ইলাস্টিক, মিষ্টি এবং টক সজ্জা, কার্যত বীজহীন। হাড় থাকলে খাওয়া যায়। এর রচনার জন্য ধন্যবাদ, ম্যাঙ্গোস্টিন শরীরের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি হ্রাস করতে সক্ষম: ফোলা, ব্যথা, লালভাব।
.jpg)
মারুলা হল রসালো, মিষ্টিহীন এবং স্বাদহীন একটি সবুজ ফল যা গাঁজন করতে পারে। ফল পাকার সাথে সাথেই গাঁজন শুরু হয়, তাই তাজা ফল খুঁজে পাওয়া সমস্যাযুক্ত। যাইহোক, এটি আফ্রিকার বাসিন্দাদের বা প্রাণীদের বিচলিত করে না: তারা উভয়ই "অ্যালকোহলযুক্ত" ফল খেতে পছন্দ করে।
.jpg)
পেয়ারা হল একটি গোলাপী গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল ভিতরের দিকে এবং বাইরে সবুজ। বেশিরভাগ গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় দেশে বৃদ্ধি পায়। আসল চেহারা, দুর্ভাগ্যবশত, স্বাদের সাথে মেলে না: আপনি পেয়ারার সজ্জা থেকে দুর্দান্ত কিছু আশা করতে পারবেন না। স্বাদ একটি সাধারণ unsweetened নাশপাতি মনে করিয়ে দেয়, কিন্তু পেয়ারার সুগন্ধ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য চমৎকার। শুধুমাত্র আপনার কৌতূহল মেটাতে হলে এই জাতীয় ফল কেনা মূল্যবান।
.jpg)
প্যাশন ফ্রুট একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা আমাদের দেশে নামে পরিচিত, কিন্তু স্বাদে নয়। এটিকে "আবেগের ফল" বলা হয় এবং এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে বিবেচিত হয়। ডিম্বাকৃতির আকৃতির ফল হলুদ, বেগুনি, গোলাপী বা লাল। চামড়া অখাদ্য, এবং মাংস একটি জেলির মত টেক্সচার আছে. স্বাদ বিশেষ আকর্ষণীয় নয়; আবেগের ফলের রস এবং ডেজার্টে অনেক বেশি সমৃদ্ধ নোট রয়েছে। ফল খাওয়ার জন্য, আপনাকে এটিকে অর্ধেক করে কাটাতে হবে এবং একটি চামচ দিয়ে ত্বক থেকে তুলে নিতে হবে। সবচেয়ে সুস্বাদু ফল হল পাকা ফল; খোসার বলিরেখা এবং গর্ত দ্বারা আপনি তাদের সনাক্ত করতে পারেন। ফলের জন্মস্থান দক্ষিণ আমেরিকা।
.jpg)
নারকেল হল কয়েকটি বিদেশী ফলের মধ্যে একটি যা আমাদের সুপারমার্কেট এবং মুদি দোকানে সর্বব্যাপী। যাইহোক, অতিরিক্ত পাকা, স্বাদহীন ফল সাধারণত আমাদের তাকগুলিতে শেষ হয়। একটি পাকা, কিন্তু অত্যধিক পাকা নারিকেলের একটি মসৃণ সবুজ শাঁস থাকে, এবং আমরা সাধারণত যে "লোমশ" দেখি তা নয়। "সবুজ" নারকেলের জেলির মতো মাংস এবং মিষ্টি দুধ আছে, যা ভালোভাবে তৃষ্ণা মেটায়। একটি নিয়ম হিসাবে, পর্যটকদের জন্য নারকেল বিশেষভাবে খোলা হয় এবং টিউব ঢোকানো হয় যাতে দুধ সহজে পান করা যায়।
.jpg)
Mammeya চেহারা এবং স্বাদ এপ্রিকট অনুরূপ একটি বহিরাগত ফল. ফলের দ্বিতীয় নামটি পরিচিত - "আমেরিকান এপ্রিকট"। বেরি বড়, ব্যাস 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, সজ্জা মিষ্টি, স্বাদে এবং সুগন্ধে এপ্রিকট এবং আমের মতো। আপনি প্রায় সব গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে এটি কিনতে পারেন.
.jpg)
রাম্বুটান একটি বিদেশী ফল যা দেখতে হেজহগের মতো, যাকে "লোমশ ফল"ও বলা হয়। ফলগুলি লাল, গোলাকার, লম্বা মেরুদণ্ডের মতো অঙ্কুর দ্বারা আবৃত। সজ্জা স্বচ্ছ সাদা, ইলাস্টিক, জেলির মতো। ফলের স্বাদ মিষ্টি এবং টক এবং বীজ ভোজ্য। খোসার রঙ যত উজ্জ্বল, ফল তত পাকা। ইন্দোনেশিয়া, ভারত, থাইল্যান্ড, ফিলিপাইনে বৃদ্ধি পায়।
.jpg)
স্যাপোডিলা একটি ডিম্বাকৃতির আকৃতির ফল যার ব্যাস 10 সেমি পর্যন্ত। ফলটিকে গাছ আলুও বলা হয়। খোসার রঙ সত্যিই আলুর চামড়ার মতো। সজ্জাটি নরম এবং রসালো, পার্সিমনের মতো সামান্য কষাকষি, তবে ক্যারামেল গন্ধ রয়েছে। বীজগুলির একটি সূক্ষ্ম আকার রয়েছে, তাই সেবন করার সময় আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে যাতে সেগুলি আপনার গলায় না যায়। এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু সহ দেশগুলিতে বৃদ্ধি পায় - আমেরিকা, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড, ভারত।
.jpg)
নোইনা, বা চিনি আপেল, একটি বিদেশী ফল যা দেখতে শঙ্কুর মতো। এটির কেবল একটি আসল চেহারাই নয়, স্বাদও রয়েছে। ফলগুলি গলদযুক্ত, যা তাদের শঙ্কুর মতো দেখায়। একটি পাকা ফলের পাল্প খুব সুস্বাদু, মিষ্টি। পাকা ফলের স্বাদ কুমড়োর মতো। ফলটি থাইল্যান্ডে জন্মে। অমসৃণ, শক্ত খোসা, কিন্তু খুব কোমল পাল্পের কারণে ফল কাটা কঠিন হতে পারে।
.jpg)
আনারসও গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা দেখতে শঙ্কুর মতো। অবশ্যই, আমরা বেশিরভাগ আনারস চেষ্টা করেছি, এমনকি যদি আমরা সেগুলি না রাখি বহিরাগত দেশ. তবে "আমাদের" আনারসের স্বাদ, যা আমরা প্রতিদিন সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে দেখি, প্রকৃত গ্রীষ্মমন্ডলীয় প্রতিনিধিদের সাথে তুলনা করা যায় না। তারা খুব সরস, মাংসল, এবং একটি অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ স্বাদ আছে। ব্রাজিল, চীন ও ফিলিপাইনে এই ফল পাওয়া যায়।
.jpg)
Ackee একটি হলুদ বা লাল বহিরাগত ফল, আকৃতিতে একটি নাশপাতি সামান্য মনে করিয়ে দেয়। তবে বিষয়বস্তুটি অন্য কিছুর মতো দেখাচ্ছে না; এটি নিশ্চিত হওয়ার জন্য কেবল ফটোটি দেখুন। বড় কালো "চোখ" হল ফলের বীজ যা ফল পাকার সময় সজ্জার সাথে বেরিয়ে আসে। পাকা ফল ফেটে যায়, এবং এর পাল্পের মত স্বাদ হয় আখরোট. ফলটি ব্রাজিল, জ্যামাইকা এবং হাওয়াইতে জন্মে।
আপনি যদি দূরবর্তী দেশগুলিতে যাওয়ার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান হন তবে আপনি ফটো এবং বিবরণ থেকে বিদেশী ফলের নাম সহজেই নির্ধারণ করতে পারেন। আপনি যে কোনও ফল চেষ্টা করার সাহস করার আগে, ছবি এবং নামটি দেখুন যাতে একটি কাঁচা বা অতিরিক্ত পাকা গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল দেখে হতাশ না হন।
অবশ্যই, আমরা বহিরাগত ফলের সম্পূর্ণ তালিকা প্রদান করিনি, তবে বিদেশী সরস বিস্ময়ের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং আকর্ষণীয় প্রতিনিধিদের সম্পর্কে কথা বলার চেষ্টা করেছি।
থাইল্যান্ড এবং অন্যান্য অনেক দেশে সবচেয়ে জনপ্রিয় ফলের মধ্যে একটি হল আম। তবে আমাদের দোকানে বিক্রি হওয়া ফলগুলি কখনই কোমল এবং সরস থাইগুলির সাথে তুলনা করা যায় না। আমের উপরের অংশ শক্ত, অখাদ্য খোসা দিয়ে আবৃত থাকে। এর রঙ সবুজ থেকে উজ্জ্বল হলুদ বা লালে পরিবর্তিত হতে পারে, বিভিন্নতা এবং এর পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে।
অধিকাংশ সুস্বাদু বৈচিত্র্যআম, উপরের ছবির মতো: উজ্জ্বল হলুদ, পাত্র-পেটযুক্ত। এবং উজ্জ্বল হলুদ প্রসারিত বেশী.
ছুরি দিয়ে খোসাটা সাবধানে কাটতে হবে। এর পরে, আমটি অর্ধেক করে কেটে ফেলুন এবং ফলের কেন্দ্র থেকে বড় গর্তটি সরিয়ে ফেলুন। এখন আপনি একটি অত্যাশ্চর্য সুগন্ধ সহ এর সরস, মধুর মতো সজ্জা উপভোগ করতে পারেন।
এখানে এটি খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করা হয় বিশুদ্ধ ফর্ম, এবং সালাদ এবং অন্যান্য খাবার এবং পানীয় যোগ করা হয়.
মৌসম: 
এই খাঁটি থাই ফল চেষ্টা করতে ভুলবেন না. এটি একটি গাঢ় বেগুনি চামড়া দিয়ে আবৃত যা খাবারের জন্য অনুপযুক্ত। এর নীচে একটি রসালো, সামান্য তৈলাক্ত সজ্জা রয়েছে যা দেখতে রসুনের লবঙ্গের মতো। তবে বাস্তবে এটি স্বাদে মিষ্টি এবং মনোরম। কখনও কখনও ছোট কিন্তু শক্ত হাড় পাল্পে ধরা পড়তে পারে।
ফল নিজেই ছোট, প্রায় একটি ট্যানজারিনের আকার। থাইরা ডুরিয়ানের পরপরই তাজা খাওয়ার পরামর্শ দেয়, কারণ ম্যাঙ্গোস্টিন শরীরকে ঠান্ডা করে এবং তৃষ্ণা মেটায়। এই ফলটি প্রায়শই 35 বাহট/কেজিতে বিক্রি হয়। এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত সর্বোচ্চ উৎপাদনশীলতা। ম্যাঙ্গোস্টিনে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি এবং সি রয়েছে এবং এটি ক্যালসিয়াম এবং নিয়াসিনের উৎসও বটে।
মূল্য: 20 থেকে 100 বাহট পর্যন্ত
মৌসম:মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত 
তারা তাকে একটি কারণে "ফলের রাজা" বলে অভিহিত করেছিল। এর বড় ফল ওজনে 8 কেজি পর্যন্ত বাড়তে পারে এবং ফলের শক্ত, কাঁটাযুক্ত খোসা অনেকটা খোসার মতো। ডুরিয়ান সজ্জা নিজেই নরম হলুদ এবং বিভিন্ন অংশে বিভক্ত। থাইরা ডুরিয়ানকে একটি কার্যকর অ্যাফ্রোজোডিয়াক বলে মনে করে। সবাই হয়তো এই ফলটির কথা শুনেছেন। এটি তার নির্দিষ্ট, তীব্র এবং খুব অপ্রীতিকর গন্ধের জন্য বিখ্যাত। অনেকে একে পচা মাংস বা পচা ডিমের গন্ধের সাথে তুলনা করেন। এটি ডুরিয়ান সম্পর্কে যে তারা বলে "স্বর্গের স্বাদ, নরকের গন্ধ।" তবে কেবল ঘৃণ্য গন্ধের বিপরীতে, ফলটির একটি আশ্চর্যজনকভাবে মনোরম এবং সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে, যা প্রায়শই বাদাম এবং স্ট্রবেরির স্বাদের সাথে তুলনা করা হয়।
থাইল্যান্ডে এই ফলটি কেনার সময়, এটি বিবেচনা করা উচিত যে গন্ধের কারণে আপনাকে এটির সাথে হোটেলে প্রবেশের অনুমতি দেওয়া হবে না, কারণ এটি প্রাঙ্গণ থেকে অপসারণ করা খুব কঠিন। এবং ফলটির গন্ধ আপনার হাতে না থাকার জন্য গ্লাভস দিয়ে পাল্প খাওয়া ভাল।
ডুরিয়ান প্রায়শই খাওয়ার জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত বিক্রি হয়, অর্থাৎ, খোসা ছাড়ানো এবং পৃথক টুকরায় বিভক্ত। এই জাতীয় ফল নির্বাচন করার সময়, ডুরিয়ানটি আপনার সামনে কাটা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। আর কেনা ফল যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খেতে হবে। সজ্জার টুকরোগুলি বাতাসের সাথে যত বেশি যোগাযোগ করে, তত বেশি অপ্রীতিকর গন্ধ হয়। আপনি যদি এখনই ডুরিয়ান খেতে না চান তবে এটি খোসায় কিনে বাড়িতে নিজেই কেটে নেওয়া ভাল।
যেহেতু ডুরিয়ানের উষ্ণায়নের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটিকে অ্যালকোহলের সাথে একত্রিত করার ঝুঁকি নেবেন না। ভয়ানক গন্ধের কারণে, সবাই এই আশ্চর্যজনক ফলের স্বাদ নিতে সাহস করে না।
মূল্য:প্রতি কিলো 30 থেকে 60 পর্যন্ত।
মৌসম:জানুয়ারি থেকে আগস্ট পর্যন্ত 
আরেকটা বেশি বিখ্যাত নামব্রেডফ্রুট। কাঁঠাল ফল 40 কেজি পর্যন্ত ওজন হতে পারে। উপরে এটি অনেকগুলি ছোট কাঁটাযুক্ত একটি ঘন ভূত্বক দ্বারা আচ্ছাদিত, যার নীচে রয়েছে হলুদ রঙের এবং স্বাদে মিষ্টি, একটি মনোরম গন্ধযুক্ত সজ্জা। এটি পৃথক অংশে বিভক্ত - একটি নাশপাতি অনুরূপ টুকরা। কাঁঠালের টুকরো নরম হয় না - সেগুলি আপনার মুখে কিছুটা কুঁচকে যায়। স্বাদ DUCHES স্মরণ করিয়ে দেয়.
যেহেতু আপনার নিজের মতো এত বিশাল ফল পরিচালনা করা খুব কঠিন, এটি ইতিমধ্যে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে বিক্রি করা হয়। যাইহোক, সজ্জার প্রতিটি অংশের ভিতরে একটি হাড় থাকে, যা খাবারের পৃথক প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়।
ব্রেডফ্রুট বিক্রির মরসুম জানুয়ারি থেকে আগস্ট পর্যন্ত চলে, তবে এটি ফ্রিজে দুই মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। ফলের সজ্জা প্রায় 10 স্লাইসের ব্যাগে বিক্রি হয়। একটি প্যাকেজের দাম হবে 20 বাহট।
আমি আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই যে কিছু লোক এর লক্ষণগুলি অনুভব করে এলার্জি প্রতিক্রিয়া. গলায় একটি পিণ্ড দেখা দেয়, এটি গিলে ফেলা এবং শ্বাস নিতে অসুবিধা হয়। খিঁচুনি কয়েক ঘন্টার মধ্যে চলে যায়।
মূল্য: 30 থেকে 50 বাহট/কেজি পর্যন্ত।
মৌসম: 
সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, এগুলি মোটেও ফল নয়, ক্যাকটাসের ফল। রাশিয়ায় এটিকে প্রায়শই "ড্রাগনের চোখ" বলা হয়। ফলটি অস্ট্রেলিয়া থেকে আসে, তবে এটি থাই দ্বীপগুলিতেও শিকড় ধরেছে। ফলটি বেশ বড়, প্রায় একটি তালুর আকারের। গড়ে, ফলটির ওজন 200-500 গ্রাম, তবে আপনি এক কিলোগ্রাম পর্যন্ত ওজনের নমুনাগুলি খুঁজে পেতে পারেন।
পিটাহায়ার উপরের অংশ লাল বা ক্রিমসন রঙের বড় আঁশ দিয়ে আবৃত। ফলের অভ্যন্তরে সাদা সজ্জা রয়েছে, যা কেবল ছোট কালো বীজ দিয়ে বিন্দুযুক্ত। ফলের স্বাদ কিউইয়ের মতোই, তবে সমৃদ্ধ নয়। কেউ কেউ সাধারণত এই ফলটিকে মসৃণ এবং স্বাদহীন বলে মনে করেন।
ড্রাগন ফল, খাওয়ার আগে, সাধারণত লম্বাটে কাটা হয় এবং সজ্জা নিজেই একটি চামচ দিয়ে খাওয়া হয়। তবে পিঠাকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করে তরমুজের মতো খেতে পারেন। ফল সারা বছর কাটা হয় এবং প্রতি কেজি গড়ে 35 বাহট খরচ হয়। ফলের সজ্জা থেকে জ্যাম, জেলি এবং জুস তৈরি করা হয়, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
মূল্য: 30 থেকে 80 বাহট/কেজি পর্যন্ত।
মৌসম:জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত 
দেখতে খুব অস্বাভাবিক একটি ফল। এর ফল আকারে এবং রঙে সবুজ আপেলের মতো, তবে আকৃতিতে খুব গলদা। গলদা চামড়ার নীচে লুকানো একটি খুব মিষ্টি, খাস্তা, দুধের মাংস যা অনেকগুলি বীজ রয়েছে।
পাকা ফল একটি চামচ দিয়ে খাওয়া হয়, ফল অর্ধেক কাটা।
এই ফলটি যত্ন সহকারে চয়ন করুন, কারণ অনেকেই যারা একটি কাঁচা ফল জুড়ে এসেছেন তারা সত্যিই এটি অপছন্দ করেছেন। নোইনা সংগ্রহের প্রধান মৌসুম জুন থেকে সেপ্টেম্বর।
আমি আপনাকে পাকা ফল নির্বাচন করার জন্য একটি ছোট ইঙ্গিত দিচ্ছি:এটি স্পর্শে নরম হওয়া উচিত এবং খোসার আঁশগুলি সহজেই সরানো যেতে পারে। ফল যদি শক্ত হয়, তার মানে এখনো পাকা হয়নি। থাইরা আইসক্রিমে এই ফল যোগ করতে ভালোবাসে।
মূল্য: 10 থেকে 40 বাহট/কেজি পর্যন্ত।
মৌসম:মে থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত 
তাকগুলিতে এই জাতীয় ফল লক্ষ্য না করা কেবল অসম্ভব। এর ছোট ফল, প্রায় 5 সেন্টিমিটার ব্যাস, লাল রঙের হয়। এগুলি ভিলি দিয়ে আচ্ছাদিত যা কাঁটার মতো, তবে স্পর্শে নরম।
এই জাতীয় ফল কেনার সময়, নিশ্চিত করুন যে খোসা উজ্জ্বল লাল এবং ডগায় ফাইবার সবুজ হয়। ফলের খোসা ছাড়ানোর জন্য, আপনাকে কেন্দ্রে খোসাটি কিছুটা কাটতে হবে, তারপরে এটিকে টিপে আপনার আঙ্গুল দিয়ে খুলুন।
ভিতরে মাঝারি মিষ্টি, কোমল, দুধের সজ্জা রয়েছে। ফলের মাঝখানে একটি ছোট হাড় থাকে।
আপনি ফল থেকে একটি খুব সুস্বাদু জেলি বা কমপোট তৈরি করতে পারেন। রাম্বুটান মে থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে কাটা হয় এবং প্রতি কেজি ৩৫-৪০ বাট বিক্রি হয়। কিন্তু আপনি 10 baht খুঁজে পেতে পারেন. উদাহরণস্বরূপ, ম্যাক্রো, বিগ সি বা টেসকো লোটাসে বিক্রি হচ্ছে।
মূল্য: 10 থেকে 50 বাহট/কেজি।
মৌসম:সারাবছর 
একটি খুব সাধারণ দক্ষিণ ফল যা গাছে জন্মায়। পেঁপে দেখতে অনেকটা জুচিনির মতো। কাঁচা ফল সবজি হিসেবে খাওয়া হয়।
কিন্তু পাকা ফলের খুব কোমল এবং মিষ্টি সজ্জা, উজ্জ্বল কমলা আছে। বীজগুলি সজ্জার কেন্দ্রে অবস্থিত। ফলের স্বাদ হল তরমুজ এবং কুমড়ার মধ্যে কিছু। তরমুজের সাথে স্বাদ এবং রচনার মিলের কারণে, পেঁপেকে কখনও কখনও "তরমুজ গাছ" বলা হয়।
সারা বছরই পেঁপে কাটা হয়। এটি মোটেও ব্যয়বহুল নয়, প্রতি কেজি প্রায় 20 বাহট। মশলাদার থাই সালাদের প্রধান উপাদান হল কাঁচা পেঁপে।
আমি আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই যে কাঁচা ফলের রস সাদা হয়। এটি খুব বিষাক্ত, তবে পাকা সময়কালে এটি তার বিষাক্ততা হারায় এবং স্বচ্ছ এবং জলীয় হয়ে যায়।
মূল্য: 35 থেকে 50 বাহট/কেজি।
প্যাশন ফল আকার এবং আকৃতির অনুরূপ মুরগীর ডিম. তারা উজ্জ্বল লাল, বেগুনি বা একটি অখাদ্য চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় বারগান্ডি রং. সজ্জা উপভোগ করার জন্য, ফল অর্ধেক কাটা হয়।
প্যাশন ফ্রুট পাল্প জেলির মতো, উজ্জ্বল হলুদ রঙের এবং মিষ্টি এবং টক স্বাদের। সমুদ্র buckthorn খুব অনুরূপ.
অবশ্যই, আপনি ফলটি বিশুদ্ধ আকারে চেষ্টা করতে পারেন, তবে আমি ফল থেকে জুস এবং জেলি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। সতর্ক থাকুন, ফলের বীজ তন্দ্রা সৃষ্টি করে। প্যাশন ফল মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত ফল দেয়।
মূল্য: 30 থেকে 60 বাহট/কেজি।
ঋতু: মে থেকে আগস্ট 
ফলের আরেকটি নাম হল "সাপের ফল", কারণ এর খোসা সাপের চামড়ার আঁশের মতো। ফল পরিষ্কার করার সময়, খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন; এর আঁশগুলি তীক্ষ্ণ এবং ঘন এবং সহজেই ত্বকে খনন করে।
হেরিং এর মাংস ঘন, হলুদ বর্ণের এবং কয়েকটি অংশে বিভক্ত। এটি একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং একটি অবিশ্বাস্য সুবাস আছে। ফল সংগ্রহের মৌসুম মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত।
মূল্য: 30-50 বাহট/কেজি।
ঋতু: সারা বছর 
ঐতিহ্যবাহী গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল একটি অসম পৃষ্ঠ সঙ্গে একটি আপেল মত দেখায়। ফলের সজ্জা ঘন, সাদা বা গোলাপী রঙের হয় এবং প্রচুর পরিমাণে ছোট বীজ থাকে।
আপনি ফল থেকে খুব বহিরাগত একটি স্বাদ আশা করা উচিত নয়, কিন্তু সুবাস শুধুমাত্র চমত্কার। এ ছাড়া ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকায় এটি খোসাসহ খাওয়া হয়।
মূল্য: 50-90 বাহট/কেজি।
ঋতু: শুধুমাত্র এপ্রিল থেকে জুন পর্যন্ত 
এটি একটি ছোট, গোলাকার ফল যার ত্বক লাল, আঁশটে। এটি সহজে মিষ্টি সাদা পাল্প থেকে দূরে চলে আসে।
পারফিউমের গন্ধে ফলের স্বাদ কিছুটা তেঁতুল। সজ্জার কেন্দ্রে একটি আয়তাকার হাড় থাকে। এটি একটি দুঃখজনক, তবে আপনি শুধুমাত্র মে থেকে জুন পর্যন্ত তাজা লিচু উপভোগ করতে পারেন, এই কারণে ফলের দাম বেশ বেশি।
লিচু পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে, তাই এটি প্রায়শই কোমল পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। ঠিক আছে, আপনি যদি রক্তাল্পতায় ভোগেন, তবে এই ফলটি আপনার জন্য প্রয়োজনীয়।
লংগান (লাম-ইয়াই)
মূল্য: 20-50 বাহট/কেজি।
ঋতু: জুন থেকে সেপ্টেম্বর
ফল দেখতে বাদামের মতো, তবে আঙ্গুরের মতো গুচ্ছ আকারে বেড়ে ওঠে। কিছু লোক এটিকে ছোট আলুর সাথে তুলনা করে। এর হালকা বাদামী খোসা খাওয়ার উপযোগী নয়, তবে সজ্জা থেকে খোসা ছাড়ানো খুব সহজ।
ফলের স্বচ্ছ মাংস সরস এবং মিষ্টি, কেন্দ্রে একটি পাথর রয়েছে। লংগান থাইদের সবচেয়ে প্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি। তারা বেশিরভাগই এটি তাজা খায় এবং ক্যাফেগুলিতে এই ফলটি প্রায়শই আইসক্রিমের সাথে মিলিত হয়। সজ্জার সামঞ্জস্য আঙ্গুরের মতো, স্বাদ মিষ্টি এবং সরস।
লংগান জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত কাটা হয়।
লংকং (ল্যাংসাট)
মূল্য: 30-90 বাহট/কেজি।
মৌসম:জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত
সাধারণভাবে, চেহারা এবং বৃদ্ধি উভয় ক্ষেত্রেই, এই ফলটি লংগাং-এর মতো। এর প্রধান পার্থক্য হল সজ্জাতে। এটি অংশে বিভক্ত এবং স্বচ্ছ, তবে হলুদ বর্ণের।
এটি মিষ্টি স্বাদের, তবে সামান্য টক এবং গাছের পাতার কুঁড়িগুলির স্বাদের সাথে।
আপনি জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত এই ফল উপভোগ করতে পারেন। গড় মূল্যএক কিলোগ্রাম 40 baht জন্য.
ক্যারামবোলা (শুরু ফল; থাই মা-ফুয়াং ভাষায়)
মূল্য: 40-50 বাহট/কেজি।
মৌসম:অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত
এটি একটি টেট্রাহেড্রাল ফল, হলুদ বা হলুদ-সবুজ রঙের। ক্রস বিভাগে এটি দেখতে অনেকটা তারার মতো। এর জন্য, ফলটি তার দ্বিতীয় নাম "স্টার ফ্রুট" পেয়েছে।
ফলটি সম্পূর্ণ ভোজ্য। এটি টক এবং খুব রসালো সঙ্গে সামান্য মিষ্টি স্বাদ. একটি সবজি এবং একটি ফলের মধ্যে কিছু। আপনি সারা বছর ক্যারামবোলা চেষ্টা করতে পারেন, তবে সবচেয়ে সুস্বাদু ফল অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত হবে।
এই ফলটি প্রায়শই মাংসের খাবার তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়; কেউ বলতে পারে এটি একটি সবজি হিসাবে খাওয়া হয়। থাইরাও ক্যারামবোলাকে একটি চমৎকার হ্যাংওভার নিরাময় বলে মনে করে।
সাপোডিলা (সাপোডিলা; লা-মুট)
মূল্য: 30-45 বাহট/কেজি।
মৌসম:নভেম্বর থেকে মে পর্যন্ত
বাহ্যিকভাবে, ফলটি আকারে ছোট, একটি হালকা বাদামী খোসা সহ।
ফলের সজ্জা রঙ এবং স্বাদ উভয় ক্ষেত্রেই ক্যারামেল, তবে আমার বড় আফসোসের জন্য, এটি একেবারে সরস এবং কষাকষি নয়। সজ্জার মাঝখানে ছোট কালো বীজ থাকে যার ডগায় হুক থাকে। এটি খাওয়ার সময় আপনার সতর্ক হওয়া উচিত। আপনি আঘাত পেতে পারেন. সজ্জার গঠন পার্সিমনের মতো।
পরিপক্কতার মৌসুম সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত চলে। দাম আনুমানিক 40 baht.
তেঁতুল (থাই: মা-খাম-ওয়ান)
মূল্য: 50-80 বাহট/কেজি।
মৌসম:ডিসেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত
ফল দেখতে অনেকটা শিম বা চীনাবাদামের ডালের মতো। হ্যাঁ, এবং তারা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় leguminous গাছপালা. প্রায়শই, এটি তাজা খাওয়া হয় না, তবে রস পেতে ভিজিয়ে রাখা হয়। আর এই রস রান্নায় আগে থেকেই ব্যবহার করা হয়। মিছরিযুক্ত ফলগুলিও তেঁতুল থেকে তৈরি করা হয়।
ফলের খোসা শক্ত এবং খোসা ছাড়ানো খুব সহজ। এবং নীচে একটি টার্ট, মিষ্টি এবং টক স্বাদ সঙ্গে আঁশযুক্ত সজ্জা আছে. এটা আমাকে ঘন জ্যামের কথা মনে করিয়ে দিল। পাল্পের ভিতরে বীজ থাকে, তাই ফল খাওয়ার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন।
তেঁতুল ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এবং ভিটামিন এ, বিএবং C. একটি ফল নির্বাচন করার সময়, এর ঘনত্বের দিকে মনোযোগ দিন; এটি খুব নরম হওয়া উচিত নয়। এই ফলের ফসল কাটার মৌসুম ডিসেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারির শেষ পর্যন্ত চলে। ফলের দাম প্রতি কিলোগ্রামে প্রায় 30 বাহট। তেঁতুল ফল চমৎকার কোমল পানীয় তৈরি করে। থাইরাও এই ফলটি খাবারে মশলা হিসেবে ব্যবহার করে।
রোজ আপেল (ইংরেজি, চ্যাম্পু - থাই)
মূল্য: 40-100 বাহট/কেজি।
মৌসম:জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত
এই আকর্ষণীয় ফল দেখতে ঘণ্টার মতো। তারা বিভিন্ন ছায়া গো আসে: সবুজ থেকে লাল।
স্বাদ crumbly, crispy, একটি সতেজ স্বাদ সঙ্গে হালকা. এটি খোসা ছাড়াই পুরো খাওয়া হয়। এমনকি ভিতরে কোনো বীজও নেই। এই কারণে, এই ফল প্রায়ই শিশুদের জন্য কেনা হয়।
ট্যানজারিন বা ম্যান্ডারিন (ট্যানজারিন; থাই সোম ভাষায়)
মূল্য: 30-40 বাহট/কেজি
মৌসম:সারাবছর
এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় সাইট্রাস ফলগুলির মধ্যে একটি। আমি এটি খুব বেশি বর্ণনা করব না, কারণ সবাই ট্যানজারিনের স্বাদ এবং গন্ধ জানে!
যাইহোক, থাই ম্যান্ডারিন, বা থাই ভাষায় সঠিকভাবে, ট্যানজারিন, সাধারণ ম্যান্ডারিনের সমস্ত পরিচিত ফলের থেকে আলাদা। এটি আকারে ছোট এবং এর খোসা খুব পাতলা এবং উজ্জ্বল সবুজ রঙের। এবং ট্যানজারিনের স্বাদ আরও মিষ্টি।
সমস্ত সাইট্রাস ফলের মতো, ফলটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। ট্যানজারিনগুলি ভিয়েতনাম থেকে থাইল্যান্ডে আনা হয় এবং তাদের দাম 65 বাহট, তবে ঘরে তৈরি ট্যানজারিন ফলের দাম মাত্র 30-40 বাহট।
পোমেলো (পোমেলো; সোম-ও)
মূল্য: 20-40 বাহট/কেজি।
মৌসম:সারাবছর
বিদ্যমান সকল সাইট্রাস ফলের মধ্যে এটিই সবচেয়ে বড় ফল। চেহারাতে এটি দেখতে খুব বড় আঙ্গুরের মতো, তবে বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এটির সবুজ বা হলুদ ঘন খোসা রয়েছে। পোমেলোর সজ্জা আঙ্গুরের মতোই, তবে সরস নয়।
ফলের স্বাদ মিষ্টি, তিক্ততার সামান্য ইঙ্গিত সহ। ফলটি তার উজ্জ্বল সুগন্ধ এবং নরম খোসার জন্য নির্বাচিত হয়। তবে পাকা ফল বেছে নেওয়ার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ লক্ষণ হল গন্ধ। এটি যত শক্তিশালী এবং সমৃদ্ধ, পোমেলোর স্বাদ তত ভাল।
আপনি পুরো ক্যালেন্ডার বছর জুড়ে পোমেলো উপভোগ করতে পারেন। তবে ফলের দাম বিভিন্ন অঞ্চলের উপর নির্ভর করে। গড়ে, এটি প্রতি কিলোগ্রামে 20 থেকে 40 বাহট পর্যন্ত হয়ে থাকে।
নারকেল (কোকোনাট; মা ফ্রাও)
মূল্য:দোকানে নারকেল প্রতি 15-25 বাহট। এবং সৈকতে বা বাজারে 30-40 বাহট।
মৌসম:সারাবছর
থাইল্যান্ডের দ্বীপগুলিতে নারকেল খুব বিস্তৃত। নারকেল ফল তিন কেজি পর্যন্ত ওজনের হয়। এটি একটি শক্ত সবুজ শেল এবং একটি ঘন শেল দিয়ে উপরে আচ্ছাদিত।
নারকেলের সাদা মাংস সরাসরি খোসার উপর অবস্থিত; বাদামের কেন্দ্রে একটি তরল থাকে, যাকে আমি নারকেল দুধ বলি। এটি একটি মিষ্টি স্বাদ আছে এবং পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে।
নারকেল সোডিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের উৎস। আপনি বছরের যেকোনো সময় নারকেল উপভোগ করতে পারেন। তবে থাইরা নারকেল শুধু তার তাজা আকারেই খেতে পছন্দ করে না। থাইল্যান্ডে ভাজা নারকেল খুবই জনপ্রিয়।
কলা (কলা; থাই ক্লুয়াই ভাষায়)
মূল্য: 20 থেকে 40/কেজি পর্যন্ত।
মৌসম:সারাবছর
কলা সম্পর্কে নতুন কিছু বলতে পারব না। এটি একটি সুপরিচিত ফল যার একটি আয়তাকার আকৃতি এবং একটি উজ্জ্বল হলুদ খোসা রয়েছে, যা সূক্ষ্ম সাদা সজ্জা লুকিয়ে রাখে। বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে, এটি মিষ্টি বা সামান্য কষাকষি স্বাদ হতে পারে। থাইল্যান্ডে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন ধরণের এই ফল জন্মে।
এখানে সারা বছরই কলা হয়, তবে প্রধান শিখরটি ডিসেম্বর মাসে হয়।
আনারস (থাই ভাষায় সা-পা-রট)
মূল্য: 20 থেকে 30 বাহট/টুকরা + 10 বাহট পরিষ্কার করতে।
মৌসম:সারাবছর
এই ফলটি সবার কাছে পরিচিত। এটি একটি বৃত্তাকার আয়তাকার আকৃতি আছে। এবং আনারসের সরস, হলুদ মাংস একটি ঘন, কৌণিক খোসা দিয়ে আচ্ছাদিত। ফলের শীর্ষে লম্বা ও শক্ত পাতা থাকে।
থাই আনারস বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু হিসাবে স্বীকৃত। আমাদের দেশে যে আনারস বিক্রি হয় তার সাথে এদের তুলনা করা যায় না। ফলের বিভিন্ন প্রকার একে অপরের থেকে প্রধানত শুধুমাত্র ফলের আকারে আলাদা। আনারসের পাল্পের স্বাদ মিষ্টি, কখনও কখনও সামান্য টক।
একটি পাকা আনারস ফল আপনার আঙ্গুলের নীচে সামান্য বাঁক। কিন্তু মনে রাখবেন, শুধুমাত্র সামান্য, যদি দৃঢ়ভাবে, তাহলে এর মানে হল ফলটি নষ্ট হয়ে গেছে। থাই আনারসের মৌসুম জানুয়ারি এবং এপ্রিল থেকে জুন। প্রতি টুকরা মূল্য প্রায় 25 baht.
তরমুজ (তরমুজ; তাইং-মো)
মূল্য: 30 থেকে 40 বাহট/টুকরা।
মৌসম:সারাবছর
এই ফল, বা সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, একটি খুব বড় বেরি, দীর্ঘকাল ধরে বিশ্বের সমস্ত অংশে জনপ্রিয়। তরমুজ ফল বড় নয়, ডোরাকাটা, সবুজ চামড়া দিয়ে আবৃত। যাইহোক, থাইল্যান্ডে আপনি কেবল সাধারণ লাল মাংসের সাথেই নয়, উজ্জ্বল হলুদ মাংসের সাথে তরমুজ পাবেন। যদিও, আমার মতে, তারা ঠিক একই স্বাদ।
তরমুজের সজ্জা নরম, প্রচুর পরিমাণে কালো বীজ সহ খুব রসালো। কাউন্টার না রেখেই উপভোগ করতে পারেন তরমুজ। বিক্রেতারা কেবল এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে খোসা ছাড়বে না, তবে আপনাকে একটি বিশেষ লাঠিও দেবে যাতে আপনি যখন এটি খাবেন তখন আপনার হাত নোংরা না হয়।
থাইরা প্রায়শই তরমুজ থেকে রস তৈরি করে বা লবণ দিয়েও খায়। গড়ে, একটি তরমুজের দাম প্রতি পিস 50 বাহট। হলুদের দাম একটু বেশি হবে।
তরমুজ (তরমুজ; ক্যান্টালুপ)
মূল্য: 20 থেকে 40/কেজি পর্যন্ত।
মৌসম:সারাবছর
থাই ক্যান্টালুপ তরমুজটি সাধারণ এবং পরিচিত সব ধরণের এবং ধরণের তরমুজ থেকে খুব আলাদা দেখায়। তরমুজের শীর্ষ একটি ডোরাকাটা সবুজ-হলুদ খোসা দিয়ে আবৃত। এবং একটি পাকা থাই তরমুজের মাংস নিজেই একটি সমৃদ্ধ কমলা রঙের।
এটি খুবই রসালো এবং স্বাদে মধু-মিষ্টি। যাইহোক, মধু সম্পর্কে, থাইরা এই তরমুজের সজ্জা থেকে মধু তৈরি করে, যা এই জায়গায় বেকমেস বলা হয়। ক্যান্টাপুলস তাজা এবং বিভিন্ন সালাদে উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। এবং প্রায়শই, এর সজ্জা বেকড পণ্যগুলির জন্য ভরাট করতে ব্যবহৃত হয়। এটা চেষ্টা করতে ভুলবেন না! বিশ্বাস করুন, এটা খুব সুস্বাদু!
পরিশেষে, আমি বলতে চাই: একবারে সমস্ত বিদেশী ফল চেষ্টা করার চেষ্টা করবেন না! এটি আপনার স্বাস্থ্যের উপর খুব নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে! এবং ফলস্বরূপ, আপনার পুরো ছুটি নষ্ট করুন! দিনে দুটির বেশি ফল খাওয়ার চেষ্টা করবেন না। এবং তারপরে, এটির জন্য আমার কথাটি নিন, আপনি কেবল ফল থেকে উপকৃত হবেন এবং থাইল্যান্ডে আপনার ছুটির দিন থেকে আপনি সবচেয়ে উজ্জ্বল এবং রঙিন ছাপ পাবেন!
