আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে বাজরার দোল কী সুস্বাদু, যখন আমি একবার তার ছোট ছেলের সাথে এক বন্ধুর সাথে দেখা করতে এসেছিলাম এবং সে আমাদের সাথে বরিজটি দিয়েছিল যা সে তার জন্য রান্না করেছিল, ছোট মেয়েও। তদুপরি, বাচ্চারা স্পষ্টতই পোরিজ খেতে অস্বীকার করেছিল, কারণ আমি কলা এনেছিলাম এবং তারা প্রথমে সেগুলি খেতে চেয়েছিল। তবে বুদ্ধিমান সবকিছুই সহজ: আমার বন্ধু এটি দিয়ে একটি কলা কেটেছিল, এটি পোরিজে ফেলেছিল এবং তারা অবিলম্বে এটি কেটে ফেলেছিল। তারা দ্বিতীয় অংশটি পরিচালনা করতে পারেনি, এবং আমার বন্ধু এবং আমি নিজেরাই এটি শেষ করেছি। তখনই আমি বুঝতে পারি যে পোরিজ কেবল আশ্চর্যজনক হতে পারে।
আমি জানি না এটি কারও জন্য কেমন, তবে পোরিজের প্রতি আমার মনোভাব স্টুডেন্ট ক্যান্টিন দ্বারা নির্ধারিত হয়েছিল। আমি জানি না এই পেশাদার শেফদের তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় কলেজে কী শেখানো হয়েছিল, তবে তাদের পোরিজগুলি ঘৃণ্য হয়ে উঠেছে। অথবা হয়ত তারা তাদের দ্রুত রান্না করার চেষ্টা করছিল এবং সিরিয়ালকে সঠিকভাবে বাষ্প ও ফুটতে দেয়নি, এবং তারা এটিকে তেল দিয়ে সিজন করে, যা অত্যধিক সংখ্যক কাটলেট ভাজা?
স্বাভাবিকভাবেই, আমি আমার বন্ধুর কাছ থেকে জানতে পেরেছিলাম কীভাবে দোলকে এত সুস্বাদু করা যায়, এবং এখন এটি আমাদের প্রিয় ব্রেকফাস্ট - কলার সাথে বাজরা পোরিজ। এটি চূর্ণবিচূর্ণ নয়, তবে সান্দ্র (বাচ্চারা এটিকে জগাখিচুড়ি বলে) এবং খুব, খুব সুস্বাদু। উপরন্তু, অনেক মানুষ কলা ভালবাসেন, কিন্তু আমার স্বাক্ষর থালা, এবং ছুটির জন্য আমি প্রায়ই রান্না. এবং যখন আমি আমার ছেলের জন্মদিনের জন্য এটি তৈরি করেছি, তখন আমার আনন্দের সীমা ছিল না।
পরিবেশনের সংখ্যা: 6কলা দিয়ে বাজরা পোরিজ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
বাজরা সিরিয়াল - 1 চামচ।
দুধ - 2 টেবিল চামচ।
লবণ - 1 চা চামচ। + স্বাদে
চিনি - 1 চামচ।
মাখন - 50 গ্রাম
জল - 2 টেবিল চামচ।
কলা - স্বাদ
স্থল দারুচিনি - ঐচ্ছিক
কলার সাথে বাজরের পোরিজ নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:
1. বাজরা বেশ কয়েকবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন ঠান্ডা পানি.
2. ধোয়া বাজরা জল দিয়ে পূরণ করুন যাতে বাজরের উপরে জলের স্তর 2-3 সেন্টিমিটার হয়, 1 চামচ যোগ করুন। একটি স্লাইড ছাড়া লবণ, আলোড়ন এবং রাতারাতি ছেড়ে.
3. সকালে, বাজরা ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, এটির উপর ফুটন্ত জল ঢেলে, এটি নিষ্কাশন করুন এবং আবার ফুটন্ত জল ঢালুন (2 কাপ)। আগুনে বাজরা সহ প্যানটি রাখুন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন এবং ধ্রুবক নাড়তে 5-7 মিনিট রান্না করুন।
4. এদিকে, দুধ সিদ্ধ করুন, এটি বাজরা পোরিজ উপর ঢেলে এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে নাড়তে থাকুন।
5. পোরিজ প্রস্তুত হলে, তাপ বন্ধ করুন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, চিনি এবং মাখন যোগ করুন, নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য পোরিজটি তৈরি হতে দিন।
6. পরিবেশন করার সময়, পরিবেশন বাটিতে পোরিজটি ভাগ করুন এবং ইচ্ছা হলে আরও কিছুটা যোগ করুন। মাখনএবং প্রতিটি প্লেটে কলার টুকরো রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি হালকাভাবে দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
ক্যালোরি: উল্লিখিত না
রান্নার সময়: অনির্দেশিত
জন্য রেসিপি
আমরা সবাই ছোটবেলা থেকে জানি যে সেরা ব্রেকফাস্ট হল দই। পোরিজের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু লেখা হয়েছে; এটি পুনরাবৃত্তি করার প্রয়োজন নেই। এবং যদি আপনি কলা যোগ সঙ্গে porridge রান্না, এটা পরিণত.
কলায় প্রচুর পরিমাণে থাকে দরকারী পদার্থ, যা অনেক রোগ প্রতিরোধ করতে পারে, কিছু অসুস্থতা থেকে পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে এবং কেবল তাদের বিস্ময়কর স্বাদ দিয়ে আনন্দ আনতে পারে। কলায় ভিটামিন সি রয়েছে, যা রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করতে, আমাদের অনাক্রম্যতা উন্নত করতে এবং জীবনকে দীর্ঘায়িত করার ক্ষমতার জন্য বিখ্যাত। এছাড়াও এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিজের সাথে সংযুক্ত করে, তাদের শরীরের কোষগুলিতে ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে বিরত রাখে। এই ভিটামিনটি সমস্ত মানব অঙ্গে সংক্রামক রোগের প্যাথোজেনগুলির প্রভাব প্রতিরোধ করে।
কলায় ভিটামিন বি রয়েছে। এই ভিটামিনটি মূলত তিনটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদানকে সুস্থ রাখার জন্য বিখ্যাত নারী সৌন্দর্য: ত্বক, চুল এবং নখ। যদি এই ভিটামিনটি পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে তবে ত্বক শুকিয়ে যায় না, নখ ভেঙ্গে যায় না বা পাতলা হয় না এবং চুল মজবুত এবং স্বাস্থ্যকর থাকে। উপরন্তু, আমরা স্নায়ুতন্ত্রের উপর বি ভিটামিনের ইতিবাচক প্রভাব জানি।
ক্যারোটিন, যা কলায় পাওয়া প্রোভিটামিন এ, আমাদের দৃষ্টিশক্তিতে উপকারী প্রভাব ফেলে। উপরন্তু, এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং আমাদের শরীরের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে বিলম্বিত করে।
ভিটামিন ই একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে এবং থ্রম্বোসিসের বিকাশ রোধ করে। এই ভিটামিনকে গ্রোথ ভিটামিনও বলা হয়। এটি গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদের দ্বারা খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়।
এখন যেহেতু মাল্টিকুকারের মতো একটি "প্রযুক্তির অলৌকিক ঘটনা" উপস্থিত হয়েছে, আপনাকে আর চুলায় 20-30 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে হবে না, পর্যায়ক্রমে দোল নাড়তে হবে এবং নিশ্চিত করতে হবে যে এটি "পালাবে না"।
উপকরণ:
- দুধ - 2 গ্লাস;
- জল - 1 গ্লাস;
- বাজরা সিরিয়াল - 1 গ্লাস;
- কলা - 2 পিসি।;
- লবণ - 1/4 টেবিল চামচ;
- চিনি - 1/2 টেবিল চামচ;
- মাখন - 50 গ্রাম।
ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি:
সুতরাং, কিভাবে একটি ধীর কুকার মধ্যে কলা সঙ্গে বাজরা porridge রান্না করতে? প্রথম ধাপ হল প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করা। 
প্রথমে বাজরার সিরিয়াল ভালো করে ধুয়ে ফেলুন গরম পানি, সিরিয়াল কয়েকবার ঢেলে, আপনার হাত দিয়ে ঘষে, তারপর ঠান্ডা জলে। 
এইভাবে আপনি এই সিরিয়ালের অন্তর্নিহিত তিক্ততা দূর করবেন। এটাকে অবহেলা করবেন না গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়, অন্যথায় এটি একটি জগাখিচুড়ি হতে চালু হবে ধূসরএবং স্বাদ তিক্ত। 
মাল্টিকুকারের পাত্রে এক গ্লাস পানি ঢালুন। 
2 কাপ দুধ যোগ করুন। 
লবণ এবং চিনি যোগ করুন। 
মাল্টিকুকারের পাত্রে ধোয়া বাজরের সিরিয়াল রাখুন। 
দুটি কলার খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন। রান্নাও করতে পারেন। 
মাল্টিকুকারের পাত্রে কলাও রাখুন। 
একেবারে শেষে, মাখন যোগ করুন, মাল্টিকুকারের ঢাকনাটি বন্ধ করুন, "পোরিজ" মোডটি নির্বাচন করুন, বোতাম টিপুন এবং শান্তভাবে অন্যান্য জিনিসগুলিতে যান।
বরিজ তৈরি হয়ে গেলে, ঢাকনা খুলুন এবং পোরিজটি নাড়ুন। কলা পোরিজটিকে কিছুটা ধূসর আভা দেবে, তবে এটি একটি দুর্দান্ত কলার স্বাদ দেবে। 
এবং আপনি যদি তাজা কলার টুকরো এবং যে কোনও বেরি দিয়ে একটি প্লেট সজ্জিত করেন তবে আপনার বাচ্চারা প্রাতঃরাশের জন্য এই স্বাস্থ্যকর, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু পোরিজ খেতে অস্বীকার করার সম্ভাবনা কম।
আমরা আপনাকে সুস্বাদু রেসিপিটি দেখার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি।
ক্ষুধার্ত!
একটি দুর্দান্ত ধারণা হল আপনার প্রিয়জনদের জন্য সকালের নাস্তায় কলার স্বাদের সাথে বাজরা পোরিজ রান্না করা। দুধ এবং তাজা কলা সহ বাজরের পোরিজ ক্ষুধার্ত, স্বাস্থ্যকর এবং এমনকি সুস্বাদু। চিনির পরিমাণ আপনার স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। আমি আপনাকে দুধের সাথে বাজরা পোরিজের ধাপে ধাপে ফটো সহ আমার রেসিপিটি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিচ্ছি।
উপকরণ:
আমরা একটি পুরু-নিচের প্যানে বাজরা এবং লবণ ঢেলে রান্না শুরু করি। আমি সবসময় সিরিয়াল ব্যবহার করার আগে ধুয়ে ফেলি।
তারপর বাজার উপর ঠান্ডা দুধ ঢেলে দিন।
মাঝারি আঁচে বাজরার দই রান্না করুন, কাঠের চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না পোরিজ ঘন হওয়া শুরু হয়।
খোসা ছাড়ানো কলাটি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং একটি কাঁটা দিয়ে এটি একটি পেস্টে পরিণত হওয়া পর্যন্ত ম্যাশ করুন। তাপ বন্ধ করার 5 মিনিট আগে প্রায় সমাপ্ত বাজরা পোরিজে কলা ডুবিয়ে রাখুন। কলার পাল্প সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এর পরে, চিনি যোগ করুন, নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং তাপ থেকে সরান।
পরিবেশন করার আগে, দুধের সাথে বাজরা পোরিজ প্রায় 7-10 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে দাঁড়ানো উচিত।
এখন, পোরিজটি ভালভাবে বাষ্প হয়ে গেছে এবং প্লেটে রেখে পরিবেশন করা যেতে পারে।
অনেক মানুষ সমাপ্ত porridge একটি মাখন একটি টুকরা যোগ করুন। আমি এটি করি না কারণ আমি উচ্চ চর্বিযুক্ত দুধ ব্যবহার করি। তবে আমরা শৈশব থেকেই মনে রাখি যে "আপনি মাখন দিয়ে পোরিজ নষ্ট করতে পারবেন না" এবং দুধের সাথে বাজরের দোলও এর ব্যতিক্রম নয়। 🙂
অতএব, তৈরি করুন, পরীক্ষা করুন এবং ক্ষুধা নিন!
