Kůra kořenové plodiny je tenká a jemná - to vysvětluje jejich potíže při skladování. Škodlivé bakterie snadno proniknou volnou slupkou, rychle vyklíčí, zmrzne nebo hnije. Ujistěte se, že vybíráte pouze husté a zdravé ovoce, které nevykazují známky mechanického poškození nebo onemocnění.
Mrkev obsahuje 80 % vody. Ostré teplotní výkyvy, nadměrná vlhkost nebo sucho v místnosti, vlhkost, špatné čištění suterénu - komplex faktorů vede k tomu, že se voda z ovoce začne odpařovat (mrkev změkne a ochabne). Vhodný:
Spolehlivé dlouhodobé skladování zajistí místnost s umělým větráním vzduchu, kde je udržována stálá teplota a vlhkost. Před sklizní nezapomeňte osušit a oříznout vrcholy mrkve.
Jednou z podmínek kvalitního uchování je výběr hybridů. Pro pokládku na zimu se doporučuje vybrat mezisezónní resp pozdně dozrávající druhy. Rané odrůdy špatně udržují vláhu a jsou vhodné k okamžitému použití – ke konzumaci nebo zavařování.
Při výběru sadební materiál Je vhodné věnovat pozornost balení – vždy je zde uvedena průměrná doba zrání.
Obecné požadavky na ovoce: správná forma, vysoké výnosy, určeno pro dlouhé skladování. S výhradou správnou technologii mrkev vydrží až 6-8 měsíců.
Jaké odrůdy si vybrat:
Můžete se dozvědět více o tom, které odrůdy mrkve jsou nejvhodnější pro skladování.
Před prořezáváním se suší. Při kopání je zakázáno narážet mrkev proti sobě a setřásat půdu. To vede k mikrotrhlinám, ztrátě integrity a zkrácení trvanlivosti. Pokud je to nutné, musíte plodinu po umytí dobře osušit (nejméně 1-3 dny viset na teplém vzduchu).
Oříznutí mrkve znamená odstranění vrchní zelené části. Tento postup pomůže zachovat užitečné složky v ovoci a zastaví procesy hniloby a vysychání. Pokud jsou vršky ponechány, budou aktivně růst a nabírat vodu a živin z ovoce. Řez by měl být proveden na základě účelu a doby skladování.
Odříznutí zelené části je povinné pro jakoukoli technologii skladování mrkve. Pokud je mrkev ponechána v zemi na zimu, vrcholy jsou odříznuty, aniž by to ovlivnilo samotnou kořenovou plodinu. Chcete-li uložit v suterénu, musíte odříznout zeleninu a odstranit růstový bod - v případě potřeby odříznout 2-5 mm od horního okraje ovoce.
Příprava mrkve na skladování - důležitá etapa kterému je třeba věnovat maximální pozornost (o tom, jak připravit mrkev ke skladování v zimní období, přečtěte si).
Je zakázáno provádět postup rukama, trhat nebo kroutit vrcholy. Ujistěte se, že používáte ostrý nůž a nenechávejte ani malé odřezky. Odříznutím vrchní části mrkve se utlumí růstové body, zastaví se klíčení, zachovají se původní vlastnosti a chuť.
Jak správně provést postup?
Dalšími kroky jsou položení mrkve v jedné vrstvě na plastový obal na zem a sušení na slunci po dobu 2-3 hodin. Během tohoto období budou místa řezu pokryta ochrannou krustou, což zlepší kvalitu skladování. Poté se plody umístí na jeden den na chladné místo a teprve potom se sníží.
Můžete se také dozvědět o přípravě mrkve na uskladnění na zimu z.
Níže jsou uvedeny fotografie příkladů, jak oříznout mrkev: 
Kvalitní uchování kořenové plodiny je zajištěno umístěním do písku nebo pilin, plastových pytlů nebo krabic s hlínou. Nejjednodušší je skladování ve sklepě v dřevěných bednách s víkem. Nádoby musíte umístit ve vzdálenosti 10-15 cm od stěn, protože stěny mohou zvlhnout, což bude mít vliv na mrkev. Nádoby by měly být umístěny na policích nebo nízkých stojanech. Do 1 krabice by nemělo být vloženo více než 20 kg ovoce.
Jaký druh plniva mám dát do krabice?
Materiál obsahuje fenol, který zabrání hnilobě a dalším chorobám. Mrkev se umístí do krabice a posype pilinami.
Kořenová zelenina by měla být položena na silném písčitém polštáři (zakryjte polici nebo dno krabice). Každá nová vrstva musí být znovu naplněna pískem. Musíte použít mírně navlhčený písek.
Křída musí být zředěna vodou na homogenní konzistenci. Každou mrkev ponořte do roztoku, vložte do krabic a uložte.
Je to špinavé, ale účinná metoda. Vhodné do těch sklepů, ve kterých často hnijí a kazí se okopaniny. Z hlíny a vody je potřeba vyrobit žvanilku – pružnou hmotu. Ponořte mrkev do roztoku a osušte. Hlína by měla ovoce zcela zakrýt. Po vysušení vložte mrkev do krabic nebo košů a spusťte je do suterénu.
Suchá kořenová zelenina by měla být umístěna v těsných pytlích a spuštěna do sklepa, umístěna na podlaze na ochranných stojanech. Udělejte na dně sáčků několik otvorů, aby mohla unikat kondenzace. Sáček nezavírejte ani nezavazujte.
Po celou dobu je důležité dbát na to, aby nehnilo, nerostlo a neztrácelo chuťové a obchodní vlastnosti. Z fyzikální procesy nejvyšší riziko představuje odpařování vlhkosti. Mrkev má tenkou slupku a obsahuje mnoho koloidů – to ovlivňuje intenzivní ztrátu vlhkosti. Možné výsledky zahrnují ztrátu hmotnosti, vadnutí a ztrátu prodejnosti.
Aby se zabránilo takovým změnám, je důležité zajistit dobrou výměnu vzduchu a stálá teplota. Pokud se zjistí hniloba, postižené plody by měly být vyhozeny a hnijící oblast a sousední kořenové plodiny by měly být posypány hašeným vápnem nebo křídou. V případě hromadného hniloby je potřeba veškerou mrkev vytřídit a prodat (spotřebovat) co nejdříve.
Primárním zpracováním mrkve před uskladněním je čištění, správné ořezávání vršků a sušení. V době sklizně je nutné poškozenou zeleninu vybít. Po oříznutí zeleně musíte počkat, dokud se na místě řezu nevytvoří suchá kůra, a teprve poté spustit mrkev do sklepa.
Konečný výsledek závisí na zvolené technologii:
Pravidelná kontrola úrody, odstraňování poškozených plodů a ořezávání přerostlých nať ve sklepě prodlouží životnost a zlepší kvalitu. Je důležité vzít v úvahu, že stav svršků hraje při skladování rozhodující roli. Jak větší velikostčím konopí zbyde, tím rychleji kořenová plodina začne klíčit.
POZORNOST! Jediný nechtěný soused na kořenovou zeleninu - jablko. Ovoce uvolňuje etylen, který ovlivňuje chuť mrkve.
Pokud suterén zamrzne, je třeba krabice s mrkví dodatečně zakrýt plstí. nebo jakékoliv jiné tepelně izolační materiál. Nejprve je vhodné použít malé a tenké plody, které rychleji vysychají. Větší mrkev správný přístup potrvá do jara a léta. Ujistěte se, že izolujete zeleninu od přímé sluneční světlo a vlhkost.
Ořezávání mrkve před uskladněním na zimu je povinný postup. Konečná doba a kvalita skladování plodiny závisí na kvalitě jejího provedení. Musíte řezat vrcholy ostrým nožem nebo nůžkami, abyste nezanechali žádné růstové body nebo pahýly. Kořenové plodiny by měly být spouštěny do suterénu až poté, co jsou místa řezu pokryta ochrannou fólií.
Pozornost: Mrkev je díky své struktuře a velmi tenké slupce citlivá na vnější vliv. Pokud se při skladování vyskytnou chyby, rychle ochabne, vadne a hnije a je postižen škůdci.
Mrkev má vysoké procento vody – až 80 %. Nepříznivý je proto jakýkoli negativní vliv - velmi vlhký, vlhký nebo suchý vzduch v místě jeho uložení. Vlhkost z kořenové zeleniny se odpaří a mrkev vadne.
Mikroklima ve skladovacích prostorách musí být konstantní: bez teplotních výkyvů a náhlých změn vlhkosti. Mrkev bude dobře skladovaná a prodejná, pokud vytvoříte správné podmínky:
Mrkev bude spolehlivě zachována, pokud je ve skladu vytvořeno umělé větrání vzduchu a neustále udržována optimální teplota a vlhkost.
Výběr správnou odrůdu, které jsou skladovány pro dlouhodobé skladování - důležitá podmínka záruky úspěchu. Musí mít vysokou hustotu, nepostižené chorobami, bez mechanického poškození.
K výsadbě na zimu je vhodné nepoužívat rané odrůdy kořenových plodin. Vlhkost z nich se rychle odpařuje, je lepší je používat čerstvé. Ale pokud je léto krátké a deštivé, tak víc pozdní odrůdy Nedozrávají úplně, nehromadí se v nich cukr a vláknina, což znamená, že jejich trvanlivost je nízká.
Při nákupu semen byste měli věnovat pozornost následujícím vlastnostem odrůdy:
Následující odrůdy se také vyznačují vysokou udržovací kvalitou:
Prořezávání kořenových plodin - postup odstraňování vrcholků ze zeleniny. Pomáhá konzervovat mrkev užitečný materiál, přestane hnít, vysychat a v důsledku toho poškozovat celou úrodu.
Vrcholy ponechané na kořenové plodině brzy začnou aktivně růst a odebírají ze zeleniny vodu a prospěšné mikroelementy. Proto je tento proces povinný.
Při řezání mrkve je vhodné vzít v úvahu trvanlivost:
Když je řez hluboký a zachycuje část zeleniny, proces klíčení ovoce se zastaví. To znamená, že zůstanou šťavnaté a jejich chuť zůstane zachována. Pokud je mrkev určena pro semena, pak se zelená část rostliny odřízne a ponechá 2 cm.
Bez ohledu na technologii skladování je nutné odříznout vrcholy z mrkve. Pro skladování ve sklepě je tento postup povinný! Nůž by měl být velmi ostrý, aby na mrkvi nezůstaly žádné pahýly nebo odřezky. Taková mrkev nebude schopna klíčit ve sklepě, což znamená, že si zachová svou chuť a prospěšné vlastnosti.
Ihned po sklizni mrkve ještě tentýž den ji osušte v teple slunečné počasí je třeba začít prořezávat. Správně ořezávat mrkev je velmi důležitý proces, který v konečném důsledku rozhoduje o tom, zda bude zachována celá sklizeň. Někdy se doporučuje před sklizní odstranit vršky. Ale v tomto případě bude nepohodlné vytáhnout zeleninu ze země.
Neodstraňujte vršky kroucením, trháním nebo lámáním. To může poškodit kořenovou plodinu.
Pojďme si proces podrobně popsat správné prořezávání mrkve:
Existuje několik osvědčených metod, které zaručují úspěšnost skladování nakrájené mrkve ve vysoké kvalitě.
Krabice musí být instalovány ne blíže než 15-20 cm od úložné stěny z důvodu možné vlhkosti. Truhlík s kořenovou zeleninou je lepší postavit na stojan nebo polici.
Rada: Objem nádoby by měl být odebírán rychlostí 15-20 kg kořenové zeleniny na nádobu.
Druhy výplní v krabicích:
Podívejte se na video o způsobech skladování mrkve:
Při skladování mrkve v pytlích si můžete vybrat nádoby libovolného objemu, ale do 25-30 kg. Je lepší používat malé sáčky určené pro 1,5-2 kg, aby se usnadnila přeprava a identifikovalo znehodnocení mezi okopaninami.
Předem připravená kořenová zelenina se balí do těsných sáčků, spouští se do suterénu nebo se umístí do chladného skladu a suchá místnost. Balíčky musí být instalovány na police nebo speciální stojan.
Sáčky by neměly být uzavřeny, nebo by mělo být na dně vytvořeno mnoho malých otvorů. To je nezbytné pro ventilaci, aby se uvnitř vaku nehromadila kondenzace. Pokud se kondenzace přesto zvýší, můžete rozptýlit látky, které absorbují vlhkost.
Výhody této metody:
Ale při tomto způsobu skladování se část chuti mrkve ztrácí.
Podívejte se na video o skladování mrkve v plastových sáčcích:
Jedním ze způsobů skladování je umístění připravené kořenové zeleniny do smaltovaných pánví popř hliníkové plechovky. V tomto případě jsou kořenové plodiny v kontejneru stohovány svisle. Nahoře je umístěno víko. Tato metoda je vhodná pro chladné místnosti.
Zastaralá metoda. Mrkev se hromadí na podlaze ve sklepě nebo ve sklepě. Při této metodě hrozí, že úrodu sežerou hlodavci. V takové hromadě může kořenová zelenina rychleji vysychat.
V závislosti na zvolené technologii se mění trvanlivost mrkve:
Během skladování může mrkev hnít, ztratit chuť, snížit váhu, ztratit komerční kvality. Musíte se ujistit, že se to nestane. Chcete-li to provést, přijměte nezbytná opatření:
Zde je několik tipů a varování při skladování mrkve::
Důležité: Nejnevhodnějšími sousedy pro mrkev jsou jablka. Ethylen uvolňovaný z plodů má negativní vliv na chuť kořenové plodiny.
Po seznámení se způsoby skladování a procesem řezání mrkve bude každý zahradník schopen nejen pěstovat dobrá sklizeň, ale také využít výsledky své práce. Správně konzervovaná zelenina je zdrojem vitamínů a lahodným pokrmem na zimní stůl.
Mrkev se skládá ze dvou částí: šťavnaté kořenové plodiny a zelené hmoty, která zajišťuje proces fotosyntézy. Mnoho zahradníků se ptá, zda je nutné ořezávat vrcholky mrkve? Pokud ano, tak kdy odstranit nadzemní části rostliny.
Listy mrkve se odřezávají až po sběru ze zahrady. Odstraňování zeleně je nutné provádět za dodržení určitých pravidel, aby nedošlo k poškození okopaniny.
Důležité! V žádném případě nezastřihávejte vršky, když na zahradě roste mrkev. Pokud to uděláte, kořeny začnou vadnout nebo hnít.
Před řezáním vrcholů musíte zeleninu vykopat a vysušit. Pokud jsou příliš hluboko v zemi, můžete je několik dní umýt a sušit, aby se vlhkost zcela odpařila.
Řez je nutný, aby okopaniny nevysychaly, protože zelená hmota nabírá živiny a vláhu, případně nehnijí.
Technologie odstraňování vršků závisí na jejich trvanlivosti a účelu použití:
Sklizeň mrkve nastává koncem září, začátkem října, takže v této době dochází k prořezávání zelené části rostliny.
Při dodržení základních pravidel pro řezání mrkvových vršků vydrží zelenina až do příští sklizně:
Šťavnaté stonky mrkve jsou výbornou přísadou pro různé pokrmy a léčivé tinktury na nemoci, ale ne každý si to uvědomuje. Každý je zvyklý, že svršky jsou odpad.
Mezitím lze zelenou hmotu použít:
Pro přípravu léčivých lidových léků:
Důležité! Před použitím vršků k léčbě se poraďte se svým lékařem.
Ve vaření. Stonky se používají při přípravě různých polévek, kastrolů a k nakládání jiné zeleniny. Zelení lze sušit, vkládat do plastových sáčků a skladovat mrazák. Pro použití vybírejte pouze zelené větve, bez sebemenší deformace.
Ořezávání vrcholů je povinný proces před skladováním zeleniny. Není třeba ho vyhazovat, protože se vám může hodit.
Přihlaste se k odběru kanálu v Yandex.Zen! Klikněte na "Přihlásit se k odběru kanálu" a přečtěte si stránku ve zdroji Yandex
Pokud jste letním obyvatelem a celé jaro a léto jste tvrdě pracovali, abyste na podzim sklidili úrodu, pak jsou pro vás nejpalčivější otázky jejich skladování. A pro všechny ostatní je užitečné vědět, jak uchovat mrkev do příští sezóny, aby v zimě nekupovali v obchodech nekvalitní zboží za přemrštěné ceny.
Správná sklizeň je klíčem k úspěchu. Před sklizní mrkev vydatně zalijte, pár dní předem záhon dobře zalijte a vršky mrkve seřízněte na 5 centimetrů. Takto ztratí méně vlhkosti a zachová si šťavnatost. Mrkev vykopejte nebo vytáhněte ze země, někde ve stodole, spíži nebo jiném suchém větraném místě rozprostřete prostěradlo, mrkev na něj položte a nechte pár dní proschnout. Mrkev by se před uskladněním neměla mýt, proto pro sklizeň zvolte suchý den, aby mrkev při dešti nezvlhla. Vhodné pouze pro skladování nejlepší mrkev bez mechanického poškození nebo poškození škůdci. Proto je třeba pečlivě vybírat mrkev ke skladování. Poškozenou a povadlou kořenovou zeleninu dejte stranou a hned ji použijte k jídlu. Nemohou být skladovány po dlouhou dobu, pouze zničí zbytek vaší sklizně.
Nejjednodušší způsob uskladnění mrkve, který využívaly naše babičky, je uskladnit mrkev přímo na zahradě. Vršky mrkve se odříznou, vykopou, usuší a pak se vloží do pytlů a zahrabou na záhon do hloubky 30–40 cm a přikryjí se něčím z deště. Tato metoda je jednoduchá, ale ne vždy vhodná, protože musíte pokaždé vydolovat pytel, abyste získali další porci mrkve, a ne každý žije na venkově.
Podle jiného způsobu se mrkev balí - nejlépe po částech do plastových sáčků - a skladuje se ve sklepě nebo jiné místnosti s dostatečným prostorem. vysoká vlhkost a teplotu asi 0 °C. Tato metoda není příliš dobrá, protože kořenová zelenina je skladována bez přístupu vzduchu, což znamená, že se může zkazit. Metodu ale můžete vylepšit tím, že do sáčku uděláte dírky a dáte ho do krabice s pískem.
Další metoda je také spojena s přítomností písku - mrkev je umístěna ve vrstvách dřevěné krabice a nalije se pískem, dokud se nenaplní. Možná je i varianta skladování, kdy se písek nahradí suchými pilinami nebo novinami.
Mrkev samozřejmě můžete skladovat v chladničce a předem ji zabalit do potravinářské fólie. V přihrádce na zeleninu je ale omezený prostor a pravděpodobně je tam i jiná zelenina, takže tato metoda je vhodná pouze pro konzervaci malé množství mrkve.
Bez letohrádku si mrkev ušetříte i na celou zimu. Pokud máte zateplenou lodžii, můžete využít všechny tipy. Nezapomeňte, že na konzervaci mrkve má vliv i její odrůda: kořenové plodiny, jejichž tvar je spíše zaoblený než podlouhlý, se lépe skladují při výběru odrůd pro výsadbu nebo nákup;
Instrukce
Mrkev je možné uložit až do jara, pokud udělat správnou volbu odrůd. Předpokládá se, že odrůdy s raným zráním jsou nejlepší pro skladování, protože odrůdy s pozdním zráním během dlouhého pobytu v zemi absorbují prvky, které následně zkrátí jejich trvanlivost. Nebo naopak s přihlédnutím ke klimatickému pásmu, nástupu pozdního jara a časný podzim, mrkev bez nahromadění dostatečného množství potřebných látek prostě nedozraje.
Včasná sklizeň ovlivní trvanlivost. Neexistuje žádné konkrétní období nebo datum sklizně, každá odrůda má svá vlastní pravidla. Výrobci obvykle uvádějí na obalu semen čas výsadby, zrání a očekávané sklizně. V opačném případě nastanou potíže se stanovením termínu, ale ani to není problém. Můžete se pohybovat podle barvy vršků: kdy spodní listy začne žloutnout, pak začneme sklízet.
Před kopáním není třeba zalévat. Ihned po sklizni mrkve je nutné odříznout vrcholy, protože během skladování budou čerpat vlhkost z kořenové plodiny. A pak odřízněte část mrkve ze strany, kde vrcholy přiléhají o 0,5 - 1 cm. Tento proces zabrání vyklíčení kořenové plodiny během skladování, což zase zachová její chuť. Ačkoli mnoho lidí dává přednost ořezávání vrcholů, aniž by se dotkli samotného ovoce. Dále je vhodné nechat zeleninu ležet na tmavém, větraném místě. Chcete-li uchovat mrkev až do jara, abyste zabránili předčasnému zkažení, je nutné před skladováním odstranit z ovoce ty, které mají vady: nemocné, shnilé, zkažené slimáky, myšmi a jinými škůdci, popraskané atd.
Uchování mrkve do nové sklizně je mnohem jednodušší, pokud máte sklep nebo sklep. Optimální skladování by bylo v písku (hlinitý, půdní písek), který svými vlastnostmi zabraňuje vzniku a množení shnilých útvarů, dobře udržuje stálou teplotu a zadržuje vlhkost v okopaninách. Proces zahrnuje položení vrstvy písku, navlhčení vodou a umístění mrkve do řady bez dotyku. Postup se pak opakuje, dokud není krabice plná.
Mrkev můžete skladovat ve sklepě v písku nejen v krabicích, ale také jednoduše „volně“ - složenou do hromádek nebo pyramid, posypaných pískem stejným způsobem, který se musí při sušení navlhčit. Spodní vrstva je vždy písek.
Místo písku lze použít piliny (nutně jehličnaté), které jsou výborným inhibitorem šíření a pronikání bakterií a patogenních hub. Písek a piliny jsou nejběžnějšími plnidly pro skladování mrkve. Můžete použít i mech popř cibulové slupky, potáhnout parafínem, zabalit do novin. Proces ukládání do hlíny, která se tvoří ochranný film na povrchu kořenové plodiny.
Můžete si udělat zásoby smaltované pánve a poté do nich pevně položte mrkev ve vzpřímené poloze. Kořenová zelenina musí být čistá a suchá. Zakryjte horní část ubrouskem nebo světlou látkou a umístěte ji na chladné a tmavé místo. Nejjednodušší je uložit ho do fóliových sáčků, které by měly být otevřené nebo uzavřené, ale s otvory pro ventilaci. To je nutné, aby se nahromaděné oxid uhličitý, vylučovaný z mrkve, neměl žádný účinek negativní vliv pro proces ukládání.
Jak ušetřit mrkev do jara přímo na zahradě? K tomu jsou vrcholy odříznuty, písek se nalije nahoru a pokryje se filmem, na který se položí piliny, suché listy a rašelina. Celý tento koláč je pokryt střešní lepenkou a další vrstvou filmu. Mrkev tak nezmrzne a dokonale si zachová vzhled a chutnat celou zimu.
Jak můžete uchovat mrkev doma až do jara, když nemáte sklep? Nejlepší je zamrazit nahrubo nastrouhané a vložené do plastových sáčků. Pokud máte balkon nebo lodžii, můžete to udělat tam, v krabicích, dobře je zabalit a izolovat. Varianta se zateplením je poměrně pracná (přeci jen ji budete muset vyndat a znovu zabalit), ale zajistí přísun čerstvých vitamínů na celou zimu.
Na svých malých pozemcích se venkovským obyvatelům a majitelům dach daří každoročně pěstovat dobré ovoce. Ale každé jaro to musíte koupit, protože do této doby už nikdo nezůstal - hnije. Jak správně sklízet a skladovat mrkev? Jaké podmínky jsou k tomu potřeba?
Aby se mrkev dobře skladovala v zimě, měla by příprava na sklizeň začít v srpnu. Tento měsíc ji přestanou krmit dusíkatých hnojiv s přidáním pouze fosforu a draslíku. Nebo možná nebudete muset krmit vůbec nic jiného. Takto „nepřekrmená“ mrkev se bude skladovat mnohem lépe.
Je zřejmé, že odrůdy mrkve speciálně navržené pro tento účel se lépe uchovávají až do jara. O jaké odrůdy se jedná? V dnešní době jsou obchody se semeny velmi velký výběr. Například následující odrůdy jsou umístěny pro dlouhodobé skladování: Dolyanka, Shantane-2461, Carolina, Incomparable, Malika, Moscow Winter A515, Nelya F1, Autumn King a mnoho dalších.
Další důležitou podmínkou dobrého uchování okopanin je sklizeň v pozdějším termínu (konec září - přibližně začátek října). Hrozí-li rané podzimní mrazíky, stačí půdu k základu okopanin lehce přirýt motykou.
Optimální teplota pro skladování mrkve je stejná jako pro skladování česneku a cibule a je 0…+2. Jen vlhkost vzduchu by měla být vyšší.
Při sklizni by se mrkev neměla vytahovat, ale vykopávat, aby nedošlo k poškození kořenových plodin a nezavedení infekce do nich. Vršky musí být okamžitě řezány až k samé základně nebo odšroubovány prsty. Poté by měla být mrkev sušena na slunci po dobu dvou hodin. Poté musí být kořenová zelenina umístěna do polypropylenových sáčků (od cukru atd.) a spuštěna do suterénu. Uvnitř těchto sáčků je vytvořena speciální výměna plynu, díky které je mrkev dobře zachována až do jara.
Pokud sklízíte mrkev za vlhkého počasí, můžete ji před vložením do sáčků poprášit křídou. To pomůže zničit patogeny přítomné na kořenových plodinách.
Existují další docela účinné, ale pracnější způsoby skladování mrkve. Jedná se o posypání mrkve pískem: v suterénu, v krabicích, je každá vrstva mrkve posypána vrstvou písku o tloušťce 3-4 cm. Také musíte posypat písek pod spodní řadu mrkve.
Mrkev můžete také jednoduše zakopat na zimu do země v jámě nebo příkopu, přičemž vrstvy mrkve posypete zeminou.
Někteří pěstitelé zeleniny před uskladněním kořenové plodiny lehce odstřihnou konce. To je vhodné udělat, když je mrkev mechanicky poškozená nebo byla poškozena mrazem. Ve všech ostatních případech se doporučuje vršky jednoduše zastřihnout.
Hodně štěstí při sklizni.
Díky velký počet mikroprvky a vitamíny obsažené v mrkvi, je zaslouženě oblíbená u většiny zemědělců, kteří pěstují vlastní zeleninu. Aby byl konečný produkt bezpečný pro lidské zdraví, je vhodné nepoužívat k ošetření plochy nebo ke krmení rostlin silné chemikálie. Za tímto účelem budeme hovořit o některých vlastnostech pěstování mrkve na místě, o tom, jak jsou sklizeny, zpracovávány a kdy jsou řezány vrcholy mrkve.
Obecně platí, že mrkev je poměrně nenáročná zelenina, která je přijímána téměř všude. Měli byste však věnovat pozornost řadě funkcí. Je vhodné je vzít v úvahu při pěstování této kořenové plodiny, protože pouze v tomto případě bude možné dosáhnout dobré sklizně.
V první řadě byste měli věnovat pozornost kvalitě půdy, do které budete mrkev sázet. Upřednostňuje se hlinitá a hlinitopísčitá půda.
Pokud máte jílovitý typ půdy, budete ji muset strukturovat. K tomu je nejlepší použít písek a organické složky (například kompost, humus), které bude třeba přidat do půdy. Když smícháte všechny komponenty ve stejném poměru, dostanete dobrý základ pro pěstování mrkve Existují další funkce, které mohou výrazně ovlivnit objem získané sklizně.
Nezapomeňte, že je vhodné sázet zeleninu na neutrální půdu nebo s zvýšený obsah alkálie. Úroveň kyselosti vyšší než přípustná vám na konci sezóny neumožní získat kvalitní produkt a samotná kořenová zelenina ztratí své chuťové vlastnosti.
Pokud má půda na místě zvýšenou hladinu kyselých látek, je nutné ji neutralizovat. Obvykle se pro tento účel používá křída nebo vápno. Na jaře je lepší to udělat pomocí křídy v dávce asi 1 kilogram na 3-4 metry čtvereční.
Při výsadbě můžete použít půdní hnojivo. Obvykle se k tomu používá dřevěný popel. Nasype se do brázdy, kam se následně hází semínka mrkve. Půda by měla obsahovat také organické úpravy. K obohacení půdy o takové složky farmáři obvykle používají hnůj býložravců, ptačí trus, kompost a mulčování.
V budoucnu je nutné půdu zalévat včas, protože mrkev špatně snáší suchá období. Pokud plodinu dostatečně nezaléváte, kořeny začnou postupně praskat.
Před výsadbou si také pečlivě přečtěte vlastnosti odrůdy mrkve. Budou se lišit chutí, velikostí kořenových plodin, odolností vůči chorobám a škůdcům, stejně jako řadou dalších vlastností.
Pro dobrý růst a vývoj kořenové plodiny bude vyžadovat poměrně teplé podmínky a dobré osvětlení. Není vhodné pěstovat plodiny ve stinných oblastech. V přítomnosti příznivé podmínky Prvních výhonků můžete dosáhnout do 3 týdnů. Pro urychlení procesu můžete použít polyethylenovou krytinu Pozemek aby se půda lépe prohřívala.
Nedostatečná péče může vést k tomu, že plody získají určité odchylky - vnější vady, praskání a slabé rostliny prostě zemřou. Skromnost zeleninová plodina neznamená, že nemůžete věnovat čas jejímu pěstování.
Pro zvýšení produktivity je vhodné pravidelně kypřít půdu, aby voda mohla lépe procházet do koňského systému.
Může být také požadováno zředění semenný materiál, protože mrkev se seje nerovnoměrně. Když se objeví sazenice, bude možné pochopit, ve kterých oblastech je mnoho vchodů. To musí být provedeno tak, aby si kořenové plodiny vzájemně nezasahovaly do růstu.
Pozdější ředění může zpomalit proces růstu, proto je vhodné to udělat v raných fázích. Optimální vzdálenost mezi plody lze považovat asi 5 centimetrů.
Doba sklizně obvykle závisí na odrůdě mrkve. Rané odrůdy zeleniny se obvykle sklízejí koncem července, střední a pozdní v září. Vše je vhodné udělat před nástupem sezónních mrazů nebo mrazů (v závislosti na oblasti výsadby).
Čištění je nejlepší provádět za suchého počasí. Pro kopání použijte vidličku nebo bajonetovou lopatu. Po vykopání budete muset kořenovou zeleninu dobře usušit ve stínu. Před tím se vrcholky mrkve oříznou zahradními nůžkami nebo zahradnickými nůžkami. Vrcholy je nutné zastřihnout, aby nečerpaly z kořenové plodiny živiny, které se nahromadily během procesu růstu.
Dávejte pozor, abyste při sklizni nepoškodili slupku mrkve. V opačném případě nebudou moci být dlouho skladovány ve sklepě, ale začnou se zhoršovat. Pokud k tomu dojde, můžete poškozené plody vybrat a v blízké budoucnosti je použít k jídlu. Zbytek plodiny po vysušení bude muset být přenesen na chladné a suché místo.
Pro pokládku je nejlepší použít dřevěné krabice, které posypou mrkev vrstvami písku. To ochrání plodinu před slunečním zářením a přímou vlhkostí. Používání písku pro skladování mrkve se osvědčilo a většina zemědělců jej používá již dlouhou dobu.
Zpracování mrkve obvykle zahrnuje přidávání speciální prostředky chránit plodinu před různými chorobami, patogenní mikroflórou a před škodlivým hmyzem.
Pro kontrolu je obvyklé používat přípravky obsahující amoniak, „Bazudin“, „Aktaru“, „Medvetox“ a speciální fungicidy.
Po identifikaci příčiny, která postihuje okopaniny, je vybrán speciální typ cíleného prostředku. Ošetření je vhodné provést ihned po zjištění prvních příznaků onemocnění nebo výskytu hmyzu (mouchy, krtonožky, listové blechy a další).
Mnoho začínajících zahradníků se zajímá o otázku, zda je možné oříznout vrcholy mrkve během poslední etapa dozrávání zeleniny. Faktem je, že i v této době pokračuje nasycení užitečnými mikroelementy a vitamíny.
K tomu zelenina vyžaduje proces fotosyntézy a bez zelených listů a stonků to není možné. Z tohoto důvodu by se vrcholy neměly ořezávat, dokud mrkev nedoroste. Pokud ji odříznete dříve, růst mrkve se zastaví. Pokud ho hned nevykopete, jednoduše hnije v zemi.
Vršky mrkve se ořezávají až po vykopání kořenových plodin. Takto budou uloženy mnohem déle.
Video podrobně popisuje způsoby, jak dosáhnout maximálního výnosu při pěstování mrkve.
