Jaké jsou výhody červené kaliny?
Od starověku byly červené bobule velmi oblíbené. Naši předkové zjistili, že tělu prospívají nejen plody, ale také květy, listy a kůra rostliny. S pomocí kaliny se můžete zbavit:
Z vysokého krevního tlaku;
z jakéhokoli nachlazení;
ze srdečních problémů;
z problémů s genitourinárním systémem;
z nespavosti.
Obsahuje velký počet vitamin C. V bobulích je zastoupen mnohonásobně více než v citrusových plodech. Kalina také obsahuje rutin, který pomáhá cévám a srdečnímu svalu udržet se ve formě. Bobule obsahují pektiny s taninovými prvky. Pomáhají léčit žaludek. Mnoho lidí se zajímá o výhody kaliny a jak ji používat? To je to, na co se podíváme.
Jak kalina pomáhá vyrovnat se s vysokým krevním tlakem?
Na vysoký krevní tlak Pro normalizaci se doporučuje užívat kalinu. Postupem času lze bobule použít jako doplňkovou léčebnou metodu v kombinaci s léky od lékaře. Existují účinné prostředky, které lze připravit doma. K vaření obvykle berou plody a kůru kaliny. Musíte ale vědět, kdy kůru ze stromu odříznout a jak to udělat správně. K tomu je třeba provést kruhové řezy 30 cm od sebe a podélný řez.
Kalina červená obsahuje velké množství silic. Na organismus působí močopudně. Tyto akce vedou k odstranění přebytečná voda, krevní tlak klesá a srdeční funkce se obnovuje. Bobule také obsahují mnoho minerálů, což jim umožňuje dodat vitalitu celému tělu.
Chcete-li připravit odvar z kůry, musíte vzít 15 gramů suroviny a nalít 2 velké lžíce vroucí vody. Kompozice by měla být vařena asi půl hodiny, poté filtrována. Hotový výrobek by měl být užíván dvě malé lžičky třikrát denně po jídle.
Z plodů kaliny si můžete připravit i nálev. Vezměte 5 velkých lžic rozdrcených bobulí a zalijte třemi sklenicemi vroucí vody. Výrobek by měl ležet asi 4 hodiny. Vezměte celou sklenici kompozice třikrát denně.
Někteří lidé rádi jedí čerstvé kalina šťáva. Je velmi snadná na přípravu. K tomu smíchejte cukr a šťávu z bobulí v poměru 1:2. Nápoj se pije 2 lžíce třikrát denně spolu s vodou.
Proč je kalina užitečná a jak ji používat, je nyní jasné. Ale musíte vědět, jak připravit bobule. Kaliny se obvykle sklízejí po prvním mrazu, aby zmizela jejich hořká chuť. Když jsou bobule suché, přendejte je do papírového sáčku k uskladnění. Na podzim můžete z bobulí vyrábět různé přípravky. Kalina dělá chutné a zdravé šťávy, zavařeniny a džemy.
Mražené bobule můžete použít i k přípravě různých přípravků. Vyrábí se z nich kompoty a želé. Prospěšné vlastnosti kaliny lze zachovat kandováním. Je to velmi snadné. Jednoduše omyjte bobule a rozmixujte je v mixéru. Pokud toto zařízení nemáte, bude fungovat i mlýnek na maso. Poté přidáme cukr v poměru 1:2 a hotovou hmotu rozdělíme do válečků. Poté pevně uzavřete víčka. Kalinu v této podobě je vhodné skladovat v lednici.
Jak červená kalina pomáhá při cukrovce?
Kalina má protizánětlivé, sedativní, krev čistící a adstringentní účinky při cukrovce. Bobule pomáhají zmírňovat bolest tím, že působí jako antispasmodikum. Kalina pomáhá snižovat teplo a odstraňuje záněty. V případě nervového vypětí vám bobule pomohou zotavit se. Pacienti s diabetem 2. typu mohou konzumovat kalinu. Bobule tonizují krevní cévy a srdce. Pravidelná konzumace červené kaliny snižuje hladinu cholesterolu. Úžasné ovoce zlepšuje vidění.
Kalina pomáhá posilovat imunitní systém a normalizuje krevní tlak. Tonus těla se zvýší, pokud vypijete sklenici čaje s kalinou. Tyto nádherné bobule pomáhají zvýšit produkci inzulínu. V kombinaci s kalinou a krevním cukrem klesá hladina glukózy a člověk se cítí lépe.
Je kontraindikováno jíst ovoce s nízkým krevním tlakem, špatnou srážlivostí krve, dnou a během těhotenství. Kalinu se doporučuje konzumovat po mrazech, aby se zbavila jejich svíravé chuti. Přidejte bobule do čaje nebo kompotu. V zimě můžete ovoce sušit na výrobu nápojů. Diabetes lze léčit kalinou pouze po poradě s lékařem. Můžete kombinovat 10 gramů bobulí a stejné množství rostlinné kůry, 20 gramů plodů jalovce a stejné množství listů borůvky.
Všechny složky jsou smíchány. Výsledkem je sbírka léčivé rostliny. Vezměte lžíci směsi a nalijte ji do sklenice vody. Produkt se musí vařit ve vodní lázni po dobu 30 minut. Hotový odvar se užívá 150 ml 3x denně. Nyní víte, jak je kalina užitečná a jak ji použít pro...
Jak červená kalina pomáhá dětem?
Děti onemocní neustále, ale ne všichni rodiče se obracejí na lékaře o pomoc. Matky se všemi možnými způsoby snaží své dítě vyléčit. Jakékoli nachlazení je doprovázeno silným kašlem. Kalina vám pomůže se s tím vyrovnat. Dá se vařit účinný lék na kašel. Chcete-li to provést, vezměte 2 velké lžíce bobulí a rozdrťte je na pastu. Bude třeba naplnit sklenicí vroucí vody. Výrobek zahřívejte ve vodní lázni asi 15 minut. Poté by měla být kompozice filtrována a ochlazena. Do nálevu přidejte 210 ml teplá voda. Užívejte 80 ml léku několikrát denně.
Bobule v kombinaci s medem bojují proti kašli. Ovoce zalijeme vroucí vodou a protřeme přes síto. Poté tam přidejte stejné množství medu. Hotový výrobek by měl být konzumován ve velké lžíci na lačný žaludek. Nyní každý ví, jak je kalina užitečná a jak ji používat pro děti.
Použití červené kaliny v kosmetologii
Kalina se používá k domácí výrobě kosmetiky. Receptů na pleťové masky je mnoho.
1. Můžete si připravit účinný lék na mastná pleť. Pro vaření budete potřebovat kalinovou šťávu. Musíte do něj ponořit ubrousek a přiložit ho na obličej po dobu 10 minut. Poté se všechny akce opakují. Po proceduře si budete muset umýt obličej teplá voda a namažte výživným krémem.
2. Pro suchou pleť je nejlepší použít kalinovou masku v kombinaci s dalšími složkami. Můžete si například připravit lék z rozmačkaných bobulí a medu. Pokud je kompozice příliš tekutá, přidá se ovesná kaše. Před aplikací masky na obličej je třeba ji napařit. Kompozice by měla zůstat na obličeji asi 15 minut, poté můžete vše smýt.
3. Kalina může být použita k výrobě domácích a akné. Pro přípravu budete potřebovat zakysanou smetanu a šťávu z kalina ve stejných poměrech. Smíchejte všechny ingredience a naneste hotovou směs na obličej po dobu 20 minut. Po uplynutí času masku opláchněte vodou a naneste hydratační krém. Nyní je známo, proč je kalina užitečná a jak ji používat pro pleťové masky.
Kalina je užitečná v mnoha ohledech. Tyto drobné bobule působí blahodárně na tělo a pokožku. Experimentujte a vytvářejte různé kompozice z červeného ovoce a vždy budete zdraví a krásní.
Podzim je štědrý na dárky, jedním z nich je kalina – jedna z nej zdravé bobule, který je aktuální již několik století.
Latinský název "Viburnum opulus"– Viburnum viburnum bylo přijato v roce 1753. Již tehdy byl rozšířen a vyskytoval se dokonce i na Madagaskaru a v Andách. Keř, který roste v mírných zeměpisných šířkách, dorůstá do výšky 2-3 metrů a nachází se na vlhkých místech: v údolích nádrží, stinných lesích. Má krásné vroubkované listy připomínající hvězdu a bílé květy shromážděné v koulích, pro které Britové nazývají kvetoucí kalinu „sněhová koule“.
Plody kalina dozrávají v srpnu až září. Během několika dní získávají jasně červenou barvu, jak se říkalo za starých časů, zahřívají se sluneční paprsky. Odtud pochází ruský název rostliny – kalina. I přes zdánlivou zralost jsou však na konci léta bobule stále velmi hořké - kalina získává konečnou chuť a sladkost až po prvním mrazu. V říjnu, kdy stromy shodí všechno olistění a připravují se na zimní spánek, začne období sběru ovoce. Plody kaliny neopadávají z keře ani v zimě – pevně drží na větvích a jsou dobře viditelné z dálky.
Pokud se podíváte na bobule ve světle, můžete vidět oválné semeno rozdělující kalinu na poloviny. Ploché zrno je dalším znakem, podle kterého lze kalinu snadno poznat – takové srdčité semínko nenajdete u žádné jiné bobule. Nejlepší je sbírat plody v celých trsech - to vám umožní skladovat je v zavěšeném stavu na balkoně nebo v jakékoli chladné místnosti.
Užitečné vlastnosti kalina
Plody kaliny mají zvláštní vůni - směs kozlíku lékařského a jablka. A není náhoda, že se do vůně přimíchává kozlík lékařský: ve složení ovoce jsou kyseliny izovalerové a valerové. Kromě toho je kalina bohatá na kyseliny askorbové a kávové, třísloviny, pektin, betakaroten, silice a viburnin.
Kyselina valerová má příznivý vliv na zvýšená vzrušivost a zklidňuje nervový systém a bohaté vitamínové složení bobulí pomáhá při oslabené imunitě a nedostatku vitamínů.
Viburnin glykosid má pozitivní vliv na vysoký krevní tlak a normalizuje činnost srdce. Kalinová šťáva, která nebyla podrobena tepelnému ošetření, je lékaři doporučována při ateroskleróze, k normalizaci srdeční činnosti a čištění cév.
Pektin, na který je kalina bohatá, je nezbytný pro normalizaci narušeného metabolismu a obnovení střevní motility. Kromě toho váže a odstraňuje pesticidy, radioaktivní prvky a toxické kovy z těla.
Ne nadarmo se kalině říká léčitel: odvar z bobulí pomáhá vyrovnat se se záněty horních cest dýchacích, léčí kašel a bronchitidu, poradí si s ženskými neduhy, obnovuje hlas a zmírňuje bolesti v krku.
Odvar z plodů kaliny. Uvařte litrovou sklenici bobulí horkou vodu, vařte 10 minut. Do teplého vývaru přidejte pár lžic medu a vypijte půl sklenice několikrát denně.
Viburnum nápoj pro pacienty s hypertenzí. Nalijte na pasírované bobule převařená voda v poměru 1 sklenice kaliny na litr vody, nechte několik hodin louhovat a užívejte během dne. V případě potřeby můžete do nápoje přidat med nebo cukr. V tomto receptu je hlavní věc tepelně neošetřovat bobule, aby se nezničila viburnin nezbytná k léčbě.
Pravidelným zařazováním kaliny do svého jídelníčku v podobě zdravých dezertů si všimnete, jak se vaše práce zlepšuje trávicí soustava, stává se lépe spát a přehnaná nervozita zmizí.
Rozmixovanou bobulovou směs uchovávejte v mrazáku – pomůže při vnějším krvácení. Látky obsažené v bobuli zastaví krev a působí protizánětlivě, chlad ulevuje od bolesti.
Neméně užitečná je kůra keře, která se sbírá na jaře, v době proudění mízy, odřezáváním úzkých podélných proužků z větví. Tento způsob sběru kůry nepoškozuje keř a zcela zachovává jeho životaschopnost. Kůra se suší na větraném místě, dokud se nedá snadno zlomit rukou, poté se skladuje v těsně uzavřené nádobě.
Odvar z kůry kaliny pomáhá při vnitřním krvácení, zejména po porodu, menstruačních nepravidelnostech, žaludečních vředech, bolestech hlavy, nespavosti a zánětech dásní.
Květinový odvar Má také hemostatické, adstringentní, protizánětlivé, expektorační, diaforetické a chuť k jídlu stimulující vlastnosti. Zevně se odvar z květů kaliny používá k léčbě skrofulí a vyrážek.
Pro přípravu odvaru nalijte lžíci květů nebo kůry kaliny do sklenice vroucí vody a držte ve vodní lázni po dobu 15 minut. Užívejte 3x denně čtvrt sklenice.
Stejně tak se připravuje odvar z kořenů keře. Kúra 15 koupelí s odvarem z kořene kaliny pomůže zmírnit bolesti při revmatismu a zmírnit nespavost, alergie a nervové poruchy.
Vzhledem k jeho silným hemostatickým vlastnostem se nedoporučuje užívat kalinu těhotným ženám a lidem se zvýšenou srážlivostí krve.
Kalina pro hubnutí a krásu
100 gr. kalina obsahuje pouze 26 kcal a asi 7 gramů. sacharidů, což mu umožňuje zaujmout přední místo mezi produkty podporující hubnutí. Různé kalinové sladkosti nejen pomohou vyrovnat se s touhou po škodlivých „rychlých“ sacharidech, ale také obohatí tělo o vitamíny a živiny.
Téměř každý region Ruska si dlouho zachoval svůj vlastní recept. "Kalinnika"- nízkokalorický koláč z bobulí, který plně splňuje přísné požadavky odborníků na výživu.
V oblasti Smolensk a Kaluga se kalina pekla následovně: mletá kalina se spařovala s vroucí vodou na kaši, na které se hnětlo těsto z žitné mouky. Koláč vyšel ve formě velkého nekynutého chleba se sladkokyselou chutí.
Penza Kalinnik byl ještě méně kalorický: peče se tak, že se bobulová náplň rozloží mezi listy zelí. Výsledkem byly nasládlé černé koláčky - oblíbená pochoutka místních dětí.
Pokud nejste připraveni ochutnat recepty staré ruské kuchyně, zkuste modernější pochoutku - kalina marmeláda. K jeho přípravě budete potřebovat čerstvé nebo zmrazené bobule, které je třeba opařit vroucí vodou a protřít sítem a oddělit zrna. Do hmoty bobulí se v určitém množství přidává med, fruktóza nebo přírodní sladidlo rovná polovině masy bobulí. Sladká hmota se vloží do trouby a na mírném ohni se dusí do zhoustnutí.
Hotová marmeláda se nalije do formy a ochladí. Jeho obsah kalorií bude přímo záviset na použitém sladidle, ale i když do marmelády přidáte běžný cukr, dezert si zachová svou prospěšné vlastnosti.
Káva vyrobená ze zrn kaliny. Semena kaliny zbylá po přípravě marmelády se smaží na suché pánvi nebo v troubě do tmy a poté se rozdrtí v mlýnku na kávu a uvaří jako běžná káva. Tento kávový nápoj z kalina je velmi užitečný při zácpě a má posilující vlastnosti.
Multivitamínový nápoj pro chronickou únavu. Uvařte litr vroucí vody v termosce se směsí plodů kaliny, hlohu, šípků, sušených meruněk, jeřabin a rozinek, odebraných 1 polévková lžíce. lžičkou a získáte nápoj bohatý na vitamíny, který vám pomůže vyrovnat se s chronickou únavou a zimní apatií. Pijte ho místo čaje a během pár dní zaznamenáte zvýšenou výkonnost a elán.
Zevně se používají i rozmačkané bobule kaliny. Berry maska má adstringentní a protizánětlivé vlastnosti, pomáhá v boji proti akné a pupínkům.
V zimních dnech, kdy je tělo obzvlášť oslabené a náchylné k nachlazení, zkuste vitaminový půst den. Připravte si litr multivitaminového nápoje, sklenici rozmačkaných plodů kaliny, 5 lžiček medu a 500 gr. tvaroh. Připravte si kávový nápoj ze semínek. Jídlo si rozdělte do 5 jídel a jezte v průběhu dne.
Tvaroh dodá tělu vápník a lehce stravitelné bílkoviny, med dodá energii obsaženou v jeho sacharidech a složka kalina postní den– vitamíny a mikroelementy. Po takovém vyložení se v těle objeví lehkost a energie a po hrozícím nachlazení nebude ani stopy.
Jednoduchá známá bobule kalina pomůže zdraví a hubnutí. Navíc je to zvláště důležité pro ruské ženy: koneckonců zelenina, ovoce a bobule, které rostou v oblasti bydliště, přinášejí tělu maximální užitek.
Říjen je za dveřmi, je čas na procházku po zdejších lesích a hledání kalinových houštin. Šťastnou sklizeň vám.
Podzim je štědrý na dárky, z nichž jedním je kalina - jedna z nejužitečnějších bobulí, která zůstala relevantní již několik století.
Latinský název "Viburnum opulus"– Viburnum viburnum bylo přijato v roce 1753. Již tehdy byl rozšířen a vyskytoval se dokonce i na Madagaskaru a v Andách. Keř, který roste v mírných zeměpisných šířkách, dorůstá do výšky 2-3 metrů a nachází se na vlhkých místech: v údolích nádrží, stinných lesích. Má krásné vroubkované listy připomínající hvězdu a bílé květy shromážděné v koulích, pro které Britové nazývají kvetoucí kalinu „sněhová koule“.
Plody kalina dozrávají v srpnu až září. Během několika dní získávají jasně červenou barvu, jak se říkalo za starých časů, zahřívají se pod slunečními paprsky. Odtud pochází ruský název rostliny – kalina. I přes zdánlivou zralost jsou však na konci léta bobule stále velmi hořké - kalina získává konečnou chuť a sladkost až po prvním mrazu. V říjnu, kdy stromy shodí všechno olistění a připravují se na zimní spánek, začne období sběru ovoce. Plody kaliny neopadávají z keře ani v zimě – pevně drží na větvích a jsou dobře viditelné z dálky.
Pokud se podíváte na bobule ve světle, můžete vidět oválné semeno rozdělující kalinu na poloviny. Ploché zrno je dalším znakem, podle kterého lze kalinu snadno poznat – takové srdčité semínko nenajdete u žádné jiné bobule. Nejlepší je sbírat plody v celých trsech - to vám umožní skladovat je v zavěšeném stavu na balkoně nebo v jakékoli chladné místnosti.
Užitečné vlastnosti kalina
Plody kaliny mají zvláštní vůni - směs kozlíku lékařského a jablka. A není náhoda, že se do vůně přimíchává kozlík lékařský: ve složení ovoce jsou kyseliny izovalerové a valerové. Kromě toho je kalina bohatá na kyseliny askorbové a kávové, třísloviny, pektin, betakaroten, silice a viburnin.
Kyselina valerová příznivě působí na zvýšenou vzrušivost a zklidňuje nervový systém a bohaté vitamínové složení bobulí pomáhá při oslabené imunitě a nedostatku vitamínů.
Viburnin glykosid má pozitivní vliv na vysoký krevní tlak a normalizuje činnost srdce. Kalinová šťáva, která nebyla podrobena tepelnému ošetření, je lékaři doporučována při ateroskleróze, k normalizaci srdeční činnosti a čištění cév.
Pektin, na který je kalina bohatá, je nezbytný pro normalizaci narušeného metabolismu a obnovení střevní motility. Kromě toho váže a odstraňuje pesticidy, radioaktivní prvky a toxické kovy z těla.
Ne nadarmo se kalině říká léčitel: odvar z bobulí pomáhá vyrovnat se se záněty horních cest dýchacích, léčí kašel a bronchitidu, poradí si s ženskými neduhy, obnovuje hlas a zmírňuje bolesti v krku.
Odvar z plodů kaliny. Vařte sklenici bobulí s litrem horké vody, vařte 10 minut. Do teplého vývaru přidejte pár lžic medu a vypijte půl sklenice několikrát denně.
Viburnum nápoj pro pacienty s hypertenzí. Převařené bobule zalijte převařenou vodou v poměru 1 sklenice kaliny na litr vody, nechte několik hodin louhovat a užívejte během dne. V případě potřeby můžete do nápoje přidat med nebo cukr. V tomto receptu je hlavní věc tepelně neošetřovat bobule, aby se nezničila viburnin nezbytná k léčbě.
Pravidelným zařazováním kaliny do svého jídelníčku v podobě zdravých dezertů si všimnete, jak se vám zlepší trávicí systém, zesílí spánek a odezní přehnaná nervozita.
Rozmixovanou bobulovou směs uchovávejte v mrazáku – pomůže při vnějším krvácení. Látky obsažené v bobuli zastaví krev a působí protizánětlivě, chlad ulevuje od bolesti.
Neméně užitečná je kůra keře, která se sbírá na jaře, v době proudění mízy, odřezáváním úzkých podélných proužků z větví. Tento způsob sběru kůry nepoškozuje keř a zcela zachovává jeho životaschopnost. Kůra se suší na větraném místě, dokud se nedá snadno zlomit rukou, poté se skladuje v těsně uzavřené nádobě.
Odvar z kůry kaliny pomáhá při vnitřním krvácení, zejména po porodu, menstruačních nepravidelnostech, žaludečních vředech, bolestech hlavy, nespavosti a zánětech dásní.
Květinový odvar Má také hemostatické, adstringentní, protizánětlivé, expektorační, diaforetické a chuť k jídlu stimulující vlastnosti. Zevně se odvar z květů kaliny používá k léčbě skrofulí a vyrážek.
Pro přípravu odvaru nalijte lžíci květů nebo kůry kaliny do sklenice vroucí vody a držte ve vodní lázni po dobu 15 minut. Užívejte 3x denně čtvrt sklenice.
Stejně tak se připravuje odvar z kořenů keře. Kúra 15 koupelí s odvarem z kořene kaliny pomůže zmírnit bolesti při revmatismu a zmírnit nespavost, alergie a nervové poruchy.
Vzhledem k jeho silným hemostatickým vlastnostem se nedoporučuje užívat kalinu těhotným ženám a lidem se zvýšenou srážlivostí krve.
Kalina pro hubnutí a krásu
100 gr. kalina obsahuje pouze 26 kcal a asi 7 gramů. sacharidů, což mu umožňuje zaujmout přední místo mezi produkty podporující hubnutí. Různé kalinové sladkosti nejen pomohou vyrovnat se s touhou po škodlivých „rychlých“ sacharidech, ale také obohatí tělo o vitamíny a živiny.
Téměř každý region Ruska si dlouho zachoval svůj vlastní recept. "Kalinnika"- nízkokalorický koláč z bobulí, který plně splňuje přísné požadavky odborníků na výživu.
V oblasti Smolensk a Kaluga se kalina pekla následovně: mletá kalina se spařovala s vroucí vodou na kaši, na které se hnětlo těsto z žitné mouky. Koláč vyšel ve formě velkého nekynutého chleba se sladkokyselou chutí.
Penza Kalinnik byl ještě méně kalorický: peče se tak, že se bobulová náplň rozloží mezi listy zelí. Výsledkem byly nasládlé černé koláčky - oblíbená pochoutka místních dětí.
Pokud nejste připraveni ochutnat recepty staré ruské kuchyně, zkuste modernější pochoutku - kalina marmeláda. K jeho přípravě budete potřebovat čerstvé nebo zmrazené bobule, které je třeba opařit vroucí vodou a protřít sítem a oddělit zrna. Med, fruktóza nebo přírodní sladidlo se přidávají do hmoty bobulí v množství rovnajícím se polovině hmotnosti bobulí. Sladká hmota se vloží do trouby a na mírném ohni se dusí do zhoustnutí.
Hotová marmeláda se nalije do formy a ochladí. Jeho obsah kalorií bude přímo záviset na použitém sladidle, ale i když do marmelády přidáte běžný cukr, dezert si zachová své příznivé vlastnosti.
Káva vyrobená ze zrn kaliny. Semena kaliny zbylá po přípravě marmelády se smaží na suché pánvi nebo v troubě do tmy a poté se rozdrtí v mlýnku na kávu a uvaří jako běžná káva. Tento kávový nápoj z kalina je velmi užitečný při zácpě a má posilující vlastnosti.
Multivitamínový nápoj pro chronickou únavu. Uvařte litr vroucí vody v termosce se směsí plodů kaliny, hlohu, šípků, sušených meruněk, jeřabin a rozinek, odebraných 1 polévková lžíce. lžičkou a získáte nápoj bohatý na vitamíny, který vám pomůže vyrovnat se s chronickou únavou a zimní apatií. Pijte ho místo čaje a během pár dní zaznamenáte zvýšenou výkonnost a elán.
Zevně se používají i rozmačkané bobule kaliny. Berry maska má adstringentní a protizánětlivé vlastnosti, pomáhá v boji proti akné a pupínkům.
V zimních dnech, kdy je tělo obzvlášť oslabené a náchylné k nachlazení, zkuste vitaminový půst den. Připravte si litr multivitaminového nápoje, sklenici rozmačkaných plodů kaliny, 5 lžiček medu a 500 gr. tvaroh. Připravte si kávový nápoj ze semínek. Jídlo si rozdělte do 5 jídel a jezte v průběhu dne.
Tvaroh dodá tělu vápník a lehce stravitelné bílkoviny, med dodá energii obsaženou v jeho sacharidech a kalina složka postního dne vitamíny a mikroelementy. Po takovém vyložení se v těle objeví lehkost a energie a po hrozícím nachlazení nebude ani stopy.
Jednoduchá známá bobule kalina pomůže zdraví a hubnutí. Navíc je to zvláště důležité pro ruské ženy: koneckonců zelenina, ovoce a bobule, které rostou v oblasti bydliště, přinášejí tělu maximální užitek.
Říjen je za dveřmi, je čas na procházku po zdejších lesích a hledání kalinových houštin. Šťastnou sklizeň vám.
Téma kalina v ruských folklorních tradicích je jedním z nejoblíbenějších. Existují o ní písně a legendy. Ani jeden svatební obřad v Rus se neobešel bez větví s jasně červenými bobulemi. Je to ročník slovanský symbol panenství, krása, láska.
Navíc u některých národů je kalina ztělesněním rodičovského domu, celé rodiny a obdařila ji schopnostmi „dirigenta“ mezi světy mrtvých, živých a těch, kteří jen čekají na svou hodinu narození. .
Kalina je spojována s žárem, jiskrami plamene, podle jedné verze vděčí za svůj název barvě ovoce, které připomíná rozžhavené železo.
Tradičně se bobule používaly k plnění koláčů a výrobě nápojů. V rolnickém životě nalezla kalina své přímé uplatnění: z mladých pružných větví pletly řemeslníci košíky, věnce a jiné náčiní, čímž odůvodňuje svůj latinský původ od slova vimen, které v překladu znamená větvička, vinná réva.
Kalina (Viburnum opulus L.) je poměrně velký stromovitý keř vysoký 1,5-4 metry, vyskytující se téměř všude v lesním pásmu mírných zeměpisných šířek euroasijského kontinentu a Severní Amerika. Nejvhodnějším obdobím pro sklizeň je srpen-září, často však tyto bobule na vrcholcích keřů před prvním mrazem zčervenají. Kalina chycená mrazem ztrácí svou přirozenou hořkost a stává se sladkou. Přesně tak se používá pro kulinářské účely.
Do roku 2003 byla kalina klasifikována jako člen čeledi zimolezových, v moderní klasifikace byla „příbuzná“ s Adoxidae. Divoká kalina se vyskytuje na mýtinách listnatých a smíšených lesů, v houštinách podél břehů řek a jezer. Ale mnoho zahradníků ji raději pěstuje na svých pozemcích a sklízí neustále dobrou úrodu. Jedná se o dlouhověký keř, 50 let pro něj není dlouhá doba.
Svými léčivými vlastnostmi si kalina od nepaměti získávala respekt lidí. Zpíval o ní římský básník Vergilius a středověcí léčitelé znali její hodnotu, zbavovali lidi bolestí srdce a předepisovali ji jako diuretikum.
V střední pruh V Rusku roste kalina, nazývaná obyčejná, ale tato „obyčejná“ kalina má složení tak neobvyklé, že je čas mluvit o její jedinečnosti. Vyzbrojeni znalostí úplného chemického „vyrovnání“ složení kaliny můžete doslova „střílet bez úhony“ proti mnoha nemocem, protože téměř každá z biologicky aktivních látek obsažených v kalině je základem pro charakterizaci kaliny jako přírodního léčitele. .
Vitamíny v přepočtu na 100 g ovoce:
Mikroprvky v přepočtu na 100 g ovoce:
Makronutrienty:
Organické kyseliny – 3 % (mravenčí, octová, kaprylová, isovalerová, ursolová, chlorogenová). Ten se nachází v převažujícím množství (69 mg na 100 g ovoce), což má příznivý vliv na prevenci tvorby kamenů v ledvinách a žlučníku.
Z chemických sloučenin přítomných v kalině v množství, které může mít silný léčivý účinek, můžeme rozlišit pektinové látky, flavonoidy, fenolové sloučeniny, mezi nimiž primární místo zaujímají leukoanthokyany a katechiny (69 mg na 100 g ovoce), které zabraňují křehkosti kapilár a mají protinádorové vlastnosti prodlužující životnost.
Látky podobné cholinu, cenné pro své hypotenzní vlastnosti, zaujímají čestné místo ve složení kůry. Jsou v něm přítomny i pryskyřičné látky - 6,12-7,26%.
Semena kalina jsou zásobárnou bohatých mastné kyseliny(palmitová, stearová, olejová, linolenová), index mastných olejů - 21%.
Když je kalina tepelně zpracována, její složení se výrazně mění:
Typicky je nutriční hodnota produktu poskytována proteinovými složkami a lipidy. U kaliny obě látky podle některých zdrojů chybí, bílkoviny činí 0,25 g a jsou zastoupeny volnými aminokyselinami (glutamová, serin, alanin, lysin, glycin aj.). Sacharidů je asi 7 g (28 kcal).
Obsah kalorií ve 100 g čerstvých bobulí je 26,3 kcal, sušené - asi 200 kcal (obsah kalorií se prudce zvyšuje v důsledku odpařování vlhkosti během sušení). Ale ti, kteří jsou přísní na kalorie, které konzumují, se nemusí bát - spotřeba sušených bobulí pro přípravu nápojů je malá.
První údaje chemické složení kalina byla získána v 9. století, tehdy byl z kůry izolován viburnin a později jeho glykosid.
Následující laboratorní testy našel stejnou látku v listech a plodech. Chutnalo hořce, páchlo po kyselině valerové a bylo zjištěno, že má schopnost zastavit děložní krvácení a zároveň má antispastický účinek.
Oficiálně uznávaný medicínou léčivé suroviny Kalina je považována za kůru. Podle fytochemiků největší farmakologická aktivita léky, z něj připravené, jsou poskytovány právě hořčinou v něm obsaženou neboli iridoidy, k nimž viburnin patří. Na rozdíl od flavonoidů jsou v ovoci a bobulích poměrně vzácné.
Díky iridoidům (v kalině je 9 sloučenin) je možné zastavit vnitřní krvácení různého charakteru (včetně žaludečních vředů) u pacientů s nízkou srážlivostí krve. Pomáhá jim v tom vitamín K, známý jako koagulant. Kromě toho mají antimikrobiální, diuretický, hormonální a dokonce i uklidňující účinek.
Odstraněná kůra může být skladována po dobu 5 let;
Aniž bychom snižovali přednosti kůry, je spravedlivé říci několik laskavá slova a o dalších částech této nádherné rostliny, totiž o květech a listech. Jejich antimikrobiální účinek byl prokázán proti citrónově žlutému stafylokoku, sarcině a bacilu pseudoanthraxu a fytoncidní a baktericidní vlastnosti plodů jsou škodlivé pro Trichomonas a Giardia.
Matka příroda, která štědře obdařila kalinu blahodárnými vlastnostmi, nás poslala k uzdravení z mnoha nemocí. A tento neocenitelný dar může člověk využít jen moudře.
Téměř všechna kalina má léčivé vlastnosti: květy, semena, plody, listy, větve, kůra. Mají mnoho společných vlastností, ale existují i jednotlivé s charakteristickou farmakologickou orientací, což nám umožňuje považovat každou část rostliny za lék, představující ten či onen lék na léčení nemocí.
1. Bobule (šťáva):
2. Bobule (nálev):
3. Bobule (odvar s medem a bez medu):
4. Semena:
5. Květy (nálev, odvar):
6. Kůra, sbíraná brzy na jaře při toku mízy (nálev, odvar):
7. Větve (mladé):
8. Listy:
Kalina je nejen přírodní univerzální lék na mnoho nemocí, ale také vynikající kosmetický přípravek, který nám příroda dala; jeho použití v této formě pomůže rozjasnit pokožku obličeje, zabránit vzniku vrásek a dokonce je částečně vyhladí.
Kůra tohoto keře se používá především k přípravě léčivých kosmetických lektvarů, žádané jsou však i plody a listy. Kůra se používá k výrobě odvarů a nálevů, bobule kaliny se používají na masky.
Na akné(zejména v pubertě) si můžete připravit odvar z kůry kaliny a pravidelně si jím otírat obličej. Šťáva se v tomto ohledu také dobře osvědčila. Tento postup zabrání hromadění nečistot a mazu v pórech, čímž se sníží pravděpodobnost akné.
Kruhy pod očima a otoky očních víček lze také minimalizovat aplikací masek z rozmačkaných plodů kaliny na problémová místa. Aplikací bobulovité hmoty po dobu pouhých 10-15 minut můžete dosáhnout úžasných výsledků: pokožka bude vypadat mladší a znovu získá svou dřívější pružnost.
Chcete-li připravit infuzi, vezměte květenství kalina, naplňte je vodou a vařte hodinu. Poté ochlaďte, přefiltrujte a nechte několik dní. Odvar se připravuje stejným způsobem, ale přísadami jsou kůra, listy a kořeny.
Pozitivní zkušenosti s užíváním kaliny v boji proti „bolesti hlavy“ většiny žen – celulitidě. Prolisované bobule se smíchají s medem v poměru 5:1, přidá se pár kapek rozmarýnové silice. Hmota se aplikuje na místa, kde je „pomerančová kůra“, a nahoře se pokryje plastovou fólií. Tento komprese se udržuje po dobu 40 minut; Stačí 2-3 procedury týdně a výsledek bude viditelný do měsíce.
Kvůli nízkému obsahu kalorií se kalina používá nejen pro hubnutí, ale také k aktivnímu boji proti obezitě. Lidé na dietě se bez sladkostí jen těžko obejdou a omezení v sortimentu vedou k nedostatku životně důležitých živin v těle. důležité prvky. A vážné zdravotní problémy jsou hned za rohem.
V této situaci může kalina přijít na záchranu. Nízkokalorický bobulový koláč "Kalinnik", pro který existuje několik možností receptů, nepřidá další kila, ale doplní zásoby vitamínů v těle.
Navenek to vypadá jako dort se sladkokyselou chutí. Kalina se rozemlela a uvařila s vroucí vodou na kaši, pak se těsto zadělalo s žitnou moukou a upeklo.
Z kaliny si můžete vyrobit marmeládu, hubnutí pak bude mnohem zábavnější. Čerstvé nebo mražené ovoce spaříme a protřeme sítem. K dužině přidejte med, ovocný cukr nebo sladidlo o poloviční hmotnosti lesních plodů. Nyní je třeba směs vařit, dokud nezhoustne. Je lepší to udělat v troubě. Hotovou pochoutku nalijte do formy a vychladněte.
Nyní budeme hovořit o kontraindikacích. Bohužel existují a je třeba je vzít v úvahu, jinak může „léčba“ kalinou vést k vážným následkům.
Speciálně pro - Alberta Volkova
Opadavý keř tradiční pro zahrady a lesy, kalina červená, je uctívána ruským lidem pro svou krásu a ušlechtilost, stejně jako pro léčivé vlastnosti, kterou mají všechny části rostliny bez výjimky. Z květů a kůry, listů, plodů a semen se připravují nálevy, odvary, šťávy, čaje a používají se i čerstvé. V tomto článku se podíváme na užitečné léčivé vlastnosti a kontraindikace bobulí červené kaliny - vědět jaké jsou výhody a škody červené kaliny, můžete nahradit chemické tablety těmito bohatými dary přírody, zlepšit své zdraví a zbavit se mnoha neduhů.
Keř v první řadě přitahuje pozornost svými zářivými plody: betakaroten je zodpovědný za sytě červenou barvu bobulí. A samozřejmě každý zná notoricky známou hořkost těchto jasně červených kuliček - dodává ji jedinečná látka, viburnin (mimochodem, v latině viburnum zní jako viburnum opulus). Níže je fotka bobulí a rostlin červené kaliny:
Zralá červená kalina
Užitečné pro mnoho nemocí, rostoucí všude, mající vynikající léčivé vlastnosti - v tomto článku se dozvíte vše o červené kalině.
Bobule a květy keře, kůry a šťávy jsou bohaté na organické kyseliny, třísloviny, karoten, značné množství vitamínů C a P, pektin - tato odrůda umožňuje použití kaliny k léčbě a prevenci mnoha nemocí a také jako v kosmetologii:
Kalina navíc i přes svou přirozenou hořkost našla uplatnění a ve vaření – masitá jídla, nálevy, odvary, džemy, želé, dezerty, bonbóny, vína jsou nejen chutné, ale i zdravé.
Kvetení odrůdy červené kaliny
Ke kontraindikacím Použití červené kaliny v jakékoli formě zahrnuje:
Před zahájením pravidelného příjmu kaliny léčebné účely Doporučuje se poradit se svým lékařem
Navzdory skutečnosti, že červená kalina je tradičně považována za „ženské“ bobule, infuze a odvary z dužiny ovoce budou užitečné i pro muže:
Muži jsou méně citliví na hořkost léky z kalina než ženy
Léčivé vlastnosti bobulí umožňují jeho použití v různé typy – nálevy, odvary, džemy, džusy, čerstvé atd.. Zde jsou nejoblíbenější recepty z červené kaliny pro léčebné účely:
Recepty na léčbu červené kaliny jsou různé: toto a čerstvé bobule, a odvary z kůry, květenství a dužiny plodů v kombinaci s dalšími prospěšnými léčivé rostliny – téměř od jakékoli nemoci Tato hořká bobule může pomoci.
Bobule kalina se používají v lidových receptech
Na osobní zápletky keře kaliny jsou vzácné, nejčastěji bobule, listy, kůra pro čerstvou spotřebu, ve formě nálevů, šťáv a odvarů sbírané z divokých keřů.
Aby se snížila specifická hořká chuť charakteristická pro ovoce, doporučuje se uspořádat sběr po první mráz popadne bobule– kalina bude chutnější, hořkost přejde v mírnou příjemnou svíravost. Plody shromážděné před prvním mrazem budou hořké a bez chuti, zmrazené bobule budou navíc obsahovat mnohem více užitečných látek.
Po prvním mrazu
Pokud není příležitost čekat na mráz, shromažďujte se v teple podzimní dny kalina lze umístit do mrazák – účinek bude stejný a bobule lze vyjmout z mrazničky a zpracovat podle potřeby.
Receptů na přípravu pokrmů z kaliny je mnoho a s jejím přidáním jako přísady se zaměříme na ty nejoblíbenější a nejjednodušší, chutné a pro zdraví organismu prospěšné.
Kalina červená s medem Snadno se připravuje a jeho léčivý a hojivý účinek je skutečně působivý, zvláště účinný při hypertenzi. Odvary a nálevy z kaliny s medem, džusy a čaje, ovocné nápoje a další nápoje příznivě působí na srdce, rozšiřují cévy, zlepšují krevní oběh, posilují imunitní systém. Nejjednodušší je připravit vitamínový čaj a šťávu: med a šťáva z kalina se smíchají ve stejných částech, takový čaj (džus) se odebere 1 polévková lžíce. l. 3x denně před hlavním jídlem.
Tinktura z červené kaliny prováděné s vodkou, někdy s medem nebo cukrem. Na vodkovou tinkturu potřebujete 0,5 litru vodky a 0,5 kg zralé velké bobule kalina:
Čím déle bude kalina vyluhována vodkou, tím bude tinktura prospěšnější.
Snadná příprava a červená kalina s cukrem– stočený do sklenic vydrží celou zimu a bude výborným aromatickým doplňkem čaje nebo koláčů, který odhalí jeho pravou chuť. K přípravě budete potřebovat 1 kg plodů kaliny, 700–800 g cukru, sterilizované sklenice. Proces vaření bude trvat doslova 5–10 minut:
Pokud se to očekává dlouhodobé skladování, poté lze sklenici srolovat kovovým víčkem; Pokud bude kalina ihned spotřebována, stačí plastové nebo šroubovací plechové víko.
Tinktura z červené kaliny
Kalina je dobrá, protože jakékoli části keře mají léčivé vlastnosti a lze je použít při léčbě nemocí a léčení těla. Užitečná budou i semena bobulí ve tvaru srdce, která obsahují biologicky. účinné látky: minerály, vitamíny, mastné aminokyseliny cenné pro tělo.
Odvar vyrobený ze semen používá se jako diaforetikum k potlačení zažívacích potíží u malých dětí, zlepšuje činnost žaludku a střev a posiluje jejich svalový tonus.
Připraveno z jader bobulí éterické oleje – přírodní antioxidační karotenoidy, které obsahují, ochrání tělo před zhoubnými nádory, prodlouží mládí, zabrání předčasnému stárnutí. Olej z kalinových semen je často součástí léčivých mastí, balzámů a kosmetiky – při vnější aplikaci urychlí hojení poškozené kůže (škrábance, oděrky, rány, vředy apod.), akné a kožní vyrážky v dospívání. Čípky s obsahem oleje ze semen kaliny jsou užitečné při léčbě zánětů konečníku, dělohy a dolních močových cest.
Kontraindikace pro použití kostí pro léčebné účely stejné jako u kaliny obecně: těhotenství, hypotenze, vysoká srážlivost krve, zvýšená kyselostžaludek.
