Jeden z zdravá zelenina v našich zahradách jsou ředkvičky. Obvykle rostou černé, ale existuje několik druhů ředkviček. Slupka kořenové plodiny může být bílá, zelená nebo červená, i když dužina všech odrůd je často bílá a hustá. V závislosti na době spotřeby produktu existují zimní a letní odrůdy zeleniny. A všechny druhy zeleniny přinášejí výhody. Kořenová zelenina se používá k pročištění organismu a zlepšení funkcí žlučníku. Ale je těžké vyléčit kašel bez ředkviček.
Ředkev patří k členům čeledi brukvovitých.
Pro otevřenou půdu byly vyšlechtěny dvouleté nebo zimní a jednoleté odrůdy zeleniny. Pokud rostlinu zasejete brzy, vykvete v létě a ukončí vegetační období.. Zimní odrůdy se vyvíjejí déle, takže jim chybí teplé dny k tvorbě semen.
Mezi vlastnosti kořenové plodiny patří:
Zelenina nemá ráda husté výsadby. Pro správnou výšku a vytváření velkých kořenových plodin, musíte semena zasadit ve vzdálenosti 30–45 centimetrů od sebe s výsadbou do hloubky 2–3 centimetrů.
Chcete-li skladovat ředkvičky po celou zimu, musíte zasadit semena otevřená půda nejdříve v polovině června, možná začátkem července. Pro použití v létě a na podzim - koncem dubna.
Pro kulturu musíte krmit půdu minerálními komplexy dusičnanu amonného, superfosfát, chlorid draselný. Před výsadbou je lepší plochu pohnojit humusem nebo kompostem v množství 3–4 kilogramy na metr čtvereční.
Během léta potřebují záhony ředkviček odplevelit, uvolnit a zalévat.
Ředkvičky se dělí na odrůdy podle rychlosti zrání. Existují rané, střední a pozdní druhy. Zelenina se navíc dělí podle barvy kořene na černou, bílou, zelenou a červenou. Liší se tvarem a velikostí plodů a také chutí.
Odrůdy černé ředkve mají kulaté, kuželovité nebo podlouhlé kořeny. A hmotnost produktu se liší v závislosti na odrůdě. Černá ředkev má hustou slupku s hladkým nebo drsným povrchem. Pod ní se skrývá bílá, šťavnatá dužina. Chuť černé ředkve je štiplavá a hořká. Plody obsahují éterické oleje, hodně vitamínu C.
Odrůda je pozdní dozrávání, protože dozrává 110–120 dní po zasazení semen. Má černou slupku pokrytou rýhami a bílou dužninu s pikantní chutí. Skladuje až do jara.
Ředkev dozrává za 75 dní. Kulatá kořenová zelenina dosahuje hmotnosti až 200 gramů. Dužnina má ostrou, nasládlou chuť.
Zimní odrůda černé ředkve je ceněna pro svou vynikající udržovací kvalitu. Plody mají šťavnatou dužninu s mírnou hořkostí. Dosahují hmotnosti až 250 gramů.
Jedna z pozdějších odrůd produkuje okopaniny kulatý tvar, dosahující průměru 10 centimetrů a hmotnosti 300 gramů. Zelenina se až do jara skladuje ve sklepích.
Zelenina dosáhne technické zralosti za 75–90 dní. Kulatá kořenová zelenina má štiplavou, nasládlou chuť. Tmavá kůže je hladká nebo rýhovaná. Používá se k jídlu v období podzim-zima.
Různé odrůda střední sezóny podlouhlé válcovité plody. Optimální hmotnost je 200–20 gramů. Sladce kořenitá dužina je příjemná na chuť, proto se používá do salátů. Mezi výhody patří odolnost proti praskání.
Byla vyvinuta odrůda pro zimní uskladnění. Kořenová zelenina se sněhově bílou dužinou váží 260 gramů a má průměr až 10 centimetrů.
Nedávno vyvinutý druh černé ředkve se proslavil velkou, půlkilogramovou kořenovou zeleninou. Kulaté plody se používají do salátů a na plátky. Oni šetří užitečné vlastnosti až do příští sklizně.
Černé, ploché kulaté plody dozrávají za 70–90 dní. Pod hladkou dužinou je bílá, hustá dužina. Hmotnost jednoho exempláře dosahuje od 200 do 500 gramů při délce 10 centimetrů. Zelenina se používá v léčebné účely. V zimě dobře drží.
Bílá kořenová zelenina není tak pikantní jako černá, ale hodí se ke konzumaci syrová, chutí připomíná ředkvičky.
Minowasi Poddruh japonského daikonu má jemnou chuť, se sladkou vrchní díl plod Vysoký výnos odrůdy - až 12 kilogramů na, navíc může hmotnost jedné kořenové plodiny dosáhnout 1,5 kilogramu. Odrůda se bojí nízkých teplot.
Mezisezónní daikon domácího výběru dosáhne zralosti během 80–85 dnů. Válcové okopaniny o délce 75 centimetrů se z třetiny ponoří do země. Hmotnost plodů dosahuje 1–2 kilogramy.
Ředkvičky potřebují k dozrání asi 70 dní. Odrůda má vynikající chuť - jemnou, s mírnou hořkostí. Sněhově bílá dužina se používá k výrobě salátů. Plody se vyznačují dobrou skladovatelností.
Protáhlá kuželovitá kořenová plodina o délce 60 centimetrů jde zcela do země. Odrůda dobře snáší mráz a nelíná. Zraje za 70–75 dní.
Mezisezónní odrůda je známá svými válcovitě-kónickými kořenovými plodinami o hmotnosti až 1 kilogram. Zelenina se vyznačuje vysokými výnosy, plody jsou dobře zachovány po celou zimu.
Odrůda je vhodná pro pěstování ve volné půdě. Daikon potěší bílým šťavnatým ovocem po 50–60 dnech. Zelenina se doporučuje pro čerstvou spotřebu a zimní skladování. Je vhodný pro dietní a dětská výživa, protože má jemnou dužninu bez hořkosti.
Daikon dozrává rychle, za 53–57 dní. Dlouhá kořenová zelenina se zaoblenou nazelenalou hlávkou zasahuje do půdy třetinou své délky a snadno se vytahuje. Šťavnatá bílá dužnina má nasládlou osvěžující chuť bez štiplavosti. Výnosy Daikonu jsou až 7 kilogramů na metr čtvereční.
Jeden z oblíbené odrůdy bílá ředkev brzy dozrává. První produkt se získá po 35–45 dnech. Kulatý plod daikon má šťavnatou, křupavou dužinu s pikantně nasládlou chutí. Plody o hmotnosti 200–400 gramů se skladují 2 měsíce.
Zelená ředkev je považována za rekordmana v množství minerálních látek. Říká se mu Margelan nebo Číňan podle místa svého narození. Jeden z nejvíce nenáročné rostliny si získal oblibu díky své jemné chuti.
Správný kulatý tvar a příjemný zelený charakteristické pro odrůdu. Plody o hmotnosti 400 gramů obsahují malé množství hořkost. Kořenová plodina dozrává po 60–63 dnech. Ředkvička je odolná vůči kvetení a je pověstná svou všestranností.
Brzy zrající produkt se vyznačuje vysokými výnosy, lepší chutí a léčivé vlastnosti. Oválná kulatá kořenová zelenina o hmotnosti 250 gramů je pokryta hrubou, nazelenalou slupkou, se šťavnatou, bílou dužninou.
První sklizně se získají za 60–65 dní. Z jednoho metru čtverečního se vykope až 6 kilogramů okopanin. Plody jsou malého průměru a mají nazelenalou barvu nahoře i uvnitř.
Červená zelenina získaná křížením má mnoho výhod: nasládlou chuť bez hořkosti, bílou dužinu. Existují odrůdy s růžovým středem a bílou slupkou.
Čínská ředkev neboli lobo má velké plody s jemnou, sladkou dužninou. Vegetační období odrůdy trvá 80 dní. Plody jsou oválného tvaru a růžové barvy, dosahují hmotnosti 700 gramů. Z jednoho metru čtverečního se sklidí až 6,5 kilogramu okopanin.
Letní odrůda má podlouhlou kořenovou plodinu o hmotnosti 150 gramů a délce 14 centimetrů. Pod tenkou červenou slupkou je šťavnatá bílá dužnina. Nízkokalorický produkt vhodné pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Hybrid se vyznačuje vysokou prodejností plodů a jejich rychlým růstem. Zploštělé plody jsou svrchu pokryty bílo-nazelenalou slupkou a uvnitř karmínově červené. Chuť dužiny je blízká ředkvičce: křupavá, šťavnatá, lehce pikantní.
Mezi výhody odrůdy patří odolnost vůči nízkým teplotám a krátkému dennímu světlu. Ředkvička je odolná vůči kvetení. Doba vývoje kultury je 68 dní. Kořenová plodina je červená, kulatého tvaru s kuželovitou hlavou o hmotnosti 100 gramů. Dužnina je bílá a šťavnatá.
Plody dozrávají 75–90 dní od vyklíčení. Kulatého tvaru, jsou červené barvy, váží až 200 gramů. Ředkev s bílou dužinou, nasládlá chuť. Výrobek se doporučuje používat během podzimu a zimy.
Červená ředkev, pravděpodobně jeden z nejkontroverznějších zástupců tohoto druhu zeleniny. Četné spory vyvolávají názorové rozdíly, někteří vědci například tvrdí, že červená ředkev je kříženec, který vznikl křížením ředkviček a ředkviček. Jiní odborníci se domnívají, že jde o obyčejnou ředkvičku, která prostě vyrostla velké velikosti. Vědci zatím nebyli schopni dosáhnout konsensu.
Červená ředkev má poměrně velké plody, které váží asi 300 g. Kořenová zelenina má kulatý nebo válcovitý tvar. Za tenkou červenou slupkou se skrývá bílá hustá dužnina, která je navíc velmi šťavnatá. V tuto chvíli jsou navíc vyšlechtěni kříženci, u kterých je naopak slupka bílá a dužina červená (viz foto).
Červená ředkev má méně štiplavou chuť ve srovnání například s černou verzí této zeleniny.
Červená ředkev má mnoho prospěšných vlastností. Má tedy schopnost příznivě ovlivňovat trávení, jelikož tato zelenina obsahuje hodně hrubé vlákniny. Kořenová zelenina zlepšuje chuť k jídlu a má také schopnost odstraňovat toxiny a škodlivé látky z těla. Tato zelenina je tedy výbornou prevencí zácpy. Vzhledem k tomu, že červená ředkev má silné antibakteriální vlastnosti, pomáhá vyrovnat se s různými střevními onemocněními.
Pravidelná konzumace této zeleniny pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla, čímž předchází vzniku otoků.
Vzhledem k nízkému kalorickému obsahu červené ředkve se doporučuje užívat ji při hubnutí.
Užitečné červené ředkvičky při vaření nejčastěji se používá čerstvé. Slouží jako základ pro různé letní i zimní saláty. Dále lze použít drcenou kořenovou zeleninu různé pokrmy, jak zeleninové, tak masové.
Díky použití červené ředkve se ostatní potraviny tráví mnohem rychleji.
Kořenová zelenina dodá výslednému pokrmu neuvěřitelnou chuť a pikantní vůni. V některých zemích lze červenou ředkev vařit, kupř. dá se vařit, dusit a smažit.
Výhody červené ředkve jsou způsobeny bohatým složením vitamínů a mikroelementů. Umožňují použití této zeleniny v lidové léčitelství.
Někteří lékaři doporučují užívat šťávu z takové kořenové zeleniny při chudokrevnosti. Pokud jej smícháte s medem, získáte vynikající prostředek, jak se zbavit nachlazení. Pokud kombinujete ředkvovou šťávu a vodku, výsledná kompozice může být použita k léčbě radikulitidy, revmatismu a tato infuze také pomůže zbavit se bolesti v kloubech.
Vzhledem k tomu, že červená ředkev působí na organismus antimikrobiálně a protizánětlivě, doporučuje se ji zařadit do jídelníčku lidem, kteří se léčí s onemocněním žlučníku, jater a ledvin.
Červená ředkev může být škodlivá pro těhotné ženy, protože esenciální oleje obsažené v kořenové zelenině mají schopnost se hromadit, což může způsobit tonus dělohy, což může vést k potratu nebo předčasnému porodu. Ženy, které kojí, by se měly vyhnout konzumaci této zeleniny, protože kořenová zelenina může způsobit rozvoj alergické reakce v dítěti. Je přísně kontraindikováno jíst červenou ředkev, pokud máte srdeční onemocnění, stejně jako vředy, gastritidu a enterokolitidu.
po celém světě. Po mnoho staletí národy oceňovaly jeho charakteristickou chuť, nutriční vlastnosti a léčivé vlastnosti. Kultura je celkem nenáročná. Chovatelé různé země Neustále pracují na vytváření nových druhů a odrůd.
Různé zdroje poskytují různé informace o počtu druhů ředkviček. Některé z nich:
Bílá ředkev -Raphanus candidus Worosch.
Přímořská ředkev -Raphanus maritimus Sm.
Divoká ředkev(aka - Ředkev polní) — Raphanus raphanistrum L.
Ředkev, Ředkev zahradní, Ředkev -Raphanus sativus L.
Někteří odborníci je řadí do skupin odrůd, jiní do odrůd. Mezi skupinami rostlin tohoto druhu jsou nejznámější ředkev Margelan („loba“ nebo „lobo“), černá ředkev a daikon.
Ředkev olejná je jednoletá rostlina z rodiny Cruciferous. Může dosáhnout výšky 2 m. Odolný proti chladu, odolný vůči stínu a milující vlhkost. Schopný dávat velká úroda. Květy jsou bílé a fialové barvy. Od okamžiku vyklíčení do okamžiku kvetení uplyne přibližně 40 dní. Nejlepší čas pro setí semen je to červen až červenec. Optimální hloubka pro výsev semen: 2-3 cm.
Rostlina se dobře přizpůsobí většině různé podmínky. Pěstuje se na jakékoli půdě. Dobře snáší sucho. Z tohoto důvodu nepředstavuje proces jeho pěstování žádné velké obtíže. Kromě toho rostlina nevyžaduje velké množství. Přerostlé plodiny lze použít jako kompost. Ředkev je díky svému rychlému růstu schopna zabíjet a aktivně potlačuje háďátka. Ve vinicích může stimulovat růst a vývoj révy vinné.
Margelanská ředkev, která se také často nazývá čínská ředkev, stejně jako „Loba“ nebo „Lobo“. Jeho kořenová zelenina je šťavnatá a hustá. Mohou mít kulatý nebo protáhlý tvar. Zaujímá střední místo mezi daikonem a mezi evropskými odrůdami. „Loba“ se skladuje hůře než evropské odrůdy a její dužina nemá tak lehce štiplavou chuť. Všechny jeho odrůdy a hybridy jsou salátové odrůdy. Kořenová zelenina se může lišit velikostí a barvou. Růžovo-červená, světle zelená, lila-fialová, tmavě zelená. Ale vršek hlav má v každém případě intenzivní zelenou barvu. Kořenová zelenina není hořká ani pikantní. Mohou je jíst starší lidé a lidé trpící onemocněním jater a srdce. „Loba“ stimuluje chuť k jídlu a aktivuje střevní motilitu. Doporučuje se užívat při ledvinových nebo močových kamenech, dně, kurdějích a kašli. "Loba" se používá jako antiseptický– k léčbě hnisavých vředů a ran. A jako lokální sedativum - na zánět nervů, radikulitidu a bolesti svalů.
Kořenová zelenina obsahuje mnoho prospěšných a živin. Minerální soli, karoten, vitamíny, vápník, hořčík. Esenciální oleje, vláknina, bílkoviny, enzymy.
„Loba“ odstraňuje cholesterol, toxiny a soli z těla.
Je lepší ji vysadit po luštěninách, bramborách, cibuli a rajčatech. Semena musí být plná. Je lepší je zasít v druhé polovině léta. V tomto případě se snižuje riziko raného výskytu květních stonků. Rostlina je náročná na vláhu. Pravidelná zálivka je důležitá zejména v období tvorby a tvorby okopanin. V suchém počasí je nutná pravidelná zálivka.
Nejvyšší výtěžek lze získat z úrodné půdy. Rostlina dobře reaguje na organická hnojiva. Péče o výsadby má zabránit zahušťování. Kromě toho by měly být chráněny před škůdci. Lůžka musí být udržována v čistotě.
Nejlepší odrůdy: Zareva, Elephant Tusk, Margelanskaya, Oktyabrskaya-1. Růžový prsten, Oktyabrskaya-2, Severyanka 9809457, Troyandova.
Samostatně můžeme vyzdvihnout odrůdu Red Heart. Má světle zelený povrch. A jeho vnitřek je velmi podobný melounu. Dužnina je měkká, šťavnatá, prakticky bez hořkosti. Sklizeň lze skladovat celou zimu.
Černá ředkev je chuťově horší ve srovnání s jinými odrůdami, ale zároveň je léčivé vlastnosti jsou vysoce ceněny. Používá kořeny a semena. Dvouletá rostlina tvoří v prvním roce kořenovou plodinu a ve druhém semena. Kořenová plodina obvykle roste o hmotnosti 2-3 kg. Rostlina kvete v dubnu až květnu. Kořenové plodiny dozrávají měsíc po odkvětu. Léčí artritidu, disperzi, kašel.
Je bohatý na enzymy, karoten, vitamín C, cholin, hořčík, silice, bílkoviny, tuky. Byl oblíbený i mezi starými Egypťany. Stavitelé pyramid ji velkoryse přidali do svého jídelníčku. Jiné odrůdy se také používají k boji proti mnoha chorobám, ale černá je považována za nejúčinnější.
Zelená ředkev není tak ceněná pro své léčivé vlastnosti jako černá ředkev, ale je také docela užitečná. Jeho chuť je jemnější a příjemnější. Pochází z Uzbekistánu.
Je bohatý na aminokyseliny, vitamíny, karoten, fytoncidy, sodík, fosfor, draslík. Síra, éterické oleje, vápník. Dokáže podpořit oslabenou imunitu a zlepšit pohodu. Pomáhá při kašli, bronchitidě, dysbióze, nachlazení, černém kašli, zlepšuje činnost střev. Odstraňuje cholesterol z těla, ničí mikroby a má baktericidní vlastnosti. Zlepšuje chuť k jídlu. Nastrouhanou dužinou se tělo potírá při zánětech svalů, zánětech nervů, dně a revmatismu.
Rostlina daikon je stále oblíbenější. V Rusku se nazývá „bílá ředkev“. Někdy je „bílá ředkev“ „příbuzným“ obou. Kořeny ředkve Daikon mohou dosáhnout délky 60 cm, jejich průměr je 5–10 cm. Jsou ceněny pro svou nenáročnost, vynikající chuť a léčivé vlastnosti. Pouhých 100 g kořene obsahuje 40 % denní potřeby vitamínu C. Daikon je bohatý i na další vitamíny, síru, betakaroten, kyselinu listovou, hořčík a měď. Draslík, železo, selen, jód, vláknina. Báječně posiluje tělo. Zlepšuje trávení, rozpouští ledvinové kameny a žlučník. Fytoncidy Daikon bojují s mikroby a také zpomalují růst nebezpečných bakterií. Dlouhodobé užívání kořenové zeleniny v syrové formě zlepšuje činnost srdce, čistí cévy a zbavuje tělo cholesterolu.
Charakteristickým rysem daikonu je, že když se pěstuje ve špinavé půdě, hromadí se málo škodlivé látky. Třikrát méně než jiná zelenina – například než mrkev nebo řepa. Předpokládá se, že jeho konzumace v syrovém stavu neutralizuje radioaktivní účinky.
Pokud daikon nakrájíte na tenké plátky a posypete cukrem, po chvíli dá lahodný džus. Kojícím ženám tato šťáva pomůže zlepšit laktaci. Pokud smícháte teplou šťávu a med, získáte vynikající prostředek, který pomáhá při bronchitidě. Kořenová zelenina je zdravá, ale její konzumaci je lepší konzultovat s lékařem.
Jí se nejen kořen, ale i semena a zelenina. Semena se naklíčí a pubertální zelené listy se přidávají do salátů. Kořen se vaří, peče, nakládá, smaží, přidává se do polévek a kapustové polévky. Připraveno jako samostatné jídlo.
Přidává se do rýžových pokrmů a je součástí při výrobě sushi a sendvičů. Nakládané plody se nazývají takuan. Podle legendy přišel mnich Soho Takuan s nápadem uchovat kořenovou zeleninu na zimu tímto způsobem.
Úrodu je lepší zkonzumovat ihned po sklizni. Živiny se rychle ztrácejí. Ale daikon vydrží v lednici několik dní v plastovém sáčku.
Divoká ředkev je běžná ve všech regionech středního Ruska. Jedná se o roční bylinná rostlina. Je považována za dobrou medonosnou rostlinu. Neduživý. Nachází se na polích, pustinách a zeleninových zahradách. Jeho rozvětvený stonek, pýřitý s jednoduchými chloupky, dosahuje výšky 15 až 70 cm. Listy jsou lyrovitě zpeřené, pokryté tuhými chlupy. Okvětní lístky jsou žluté, méně často bílý. Kvetení nastává v květnu - srpnu. Rostlina plodí v červnu až září. Plody jsou lusky s dlouhou výlevkou. Když dozrají, lusky se rozdělí na jednotlivé segmenty.
Zelenina se vyznačuje svou hořkostí a štiplavostí. Ale přesto najdete i sladkou kořenovou zeleninu. Nejčastěji jsou chovány a pěstovány v Číně a Japonsku. Například odrůda Sakurajima. Umožňuje nasbírat obrovskou sladkou kořenovou zeleninu až do 16 kg. Je mistrovským dílem světového výběru. Daikon a loba jsou považovány za sladké ředkvičky. Neobsahují téměř žádný hořký olej.
Rostliny se špatně adaptují na nová místa. Proto je nepravděpodobné, že by semena shromážděná ze sladkých ředkviček přinesla chutné a sladká sklizeň. Vyšlechtění sladkých druhů kořenové zeleniny je považováno za velmi velký úspěch.
Zvláštností růžové ředkve je, že je poměrně velká. Hmotnost jednoho ovoce dosahuje 300 gramů. Spory o původ daikonu stále probíhají. Někteří vědci se domnívají, že jde o výsledek křížení ředkviček s ředkvičkami. Jiní ji tvrdošíjně považují za obyčejnou velkou ředkvičku. Tato plodina se vyznačuje šťavnatou dužinou, a proto si ji oblíbilo mnoho zahradníků.
Kořenová zelenina má hustou a šťavnatou dužninu. Ředkvičky jsou zpravidla kulatého tvaru, ale některé odrůdy se vyznačují podlouhlými plody, které připomínají tvar válce. Vnitřek plodu je bílý a tenká vrstva slupky je červená. I když již bylo vyšlechtěno mnoho kříženců, kteří mají opačné vlastnosti, a to červené maso a bílou kůži.
Chuť plodů je středně kořenitá. Výhodou ředkvičky je, že je zásobárnou tělu prospěšných látek. Hrubá vlákna obsažená v jeho složení jsou známá pro své pozitivní vlastnosti na trávicí soustavu. Ředkev navíc čistí tělo od škodlivých toxinů, zlepšuje chuť k jídlu a zabraňuje zácpě. Antibakteriální vlastnosti zeleniny vám umožňují vyrovnat se s patologickými procesy ve střevech.
Pokud budete pravidelně jíst zeleninu, můžete předejít otokům, protože pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny z těla.
100 gramů daikonu obsahuje pouze 20 kalorií. To vám umožní konzumovat zeleninu v dietách zaměřených na boj nadváha. Ředkev navíc obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, jako je měď, fosfor, sodík a vápník.
Bohaté složení daikonu umožňuje jeho použití v lidovém léčitelství. Při anémii se předepisuje šťáva z růžové ředkve. Přidáte-li do něj trochu medu, získáte účinný a chutný lék na nachlazení, který děti s chutí berou.
Tinktura z červené ředkve se již řadu let používá při radikulitidě, revmatismu a bolestech kloubů. K tomu se šťáva z ředkve naplní vodkou a vtírá se do postižených oblastí.
Ale i na tomto prospěšné vlastnosti kultury nekončí. Komponenty jeho složení mají mnoho užitečných akcí:
Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem může zelenina také poškodit tělo. To platí zejména pro těhotné a kojící ženy. Daikon obsahuje esenciální oleje, které se hromadí v těle a způsobují tonus dělohy. Tento stav často končí potratem. Během laktace je třeba se vyhnout kořenové zelenině, protože může u kojenců vyvolat alergické reakce.
Kromě těhotných a kojících žen by se konzumaci daikonu měli vyhnout lidé s ulcerózními onemocněními jícnu, gastritidou, enterokolitidou, srdečními chorobami a urogenitálním systémem.
Péče a pěstování červené ředkve se příliš neliší od zemědělských postupů jiných odrůd plodin. Kořenové plodiny se vysazují semeny na otevřeném terénu. Daikon se ve sklenících prakticky nepěstuje. získat dobrá sklizeň a šťavnaté, velké ovoce, musíte znát zvláštnosti pěstování daikonu.
Kultura potřebuje denní světlo, které trvá minimálně 10 hodin. Tak se provádí výsev semen brzy na jaře. Někteří zahradníci však dávají přednost zasévání plodin ve druhé polovině léta, aniž by získali horší sklizeň. Před výsevem se semena namočí. Ve vodě by měly být alespoň den, urychlíte tím jejich klíčení. Kultura miluje volnou, úrodnou půdu s neutrální kyselostí. Dobře ale roste i v jiných půdách.
Zahradníci sázejí semena ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Doporučuje se zasadit kulaté kořenové plodiny o něco dále, ve vzdálenosti asi 30 cm, v tomto případě by vzdálenost mezi řadami neměla být menší než 50 cm: Podlouhlé kořenové plodiny mohou být vysazeny blíže: vzdálenost mezi řadami je 40 cm, vzdálenost mezi rostlinami je 20 cm.
Půda pro ředkvičky je předem vykopána a oplodněna. Semena se vysévají 3-4 kusy do jamek, jejichž hloubka je nejméně 2 cm Po výsadbě je půda bez problémů zhutněna a zalévána. Aby se zabránilo růstu plevele a vysychání půdy, může být oblast výsadby mulčována senem nebo slámou.
Péče o ředkvičky je standardní: plení, zalévání, pravidelné uvolňování půdy. Navzdory skutečnosti, že daikon se vyznačuje láskou k vlhkosti, jeho přebytek povede k praskání kořenů. Jeho nedostatek ale způsobí, že ředkvička velmi zhořkne. Zalévání by se tedy mělo provádět správně, 2-3krát týdně, ale s mírou. Je také důležité věnovat pozornost povětrnostním podmínkám.
Vzhledem k tomu, že plodina má tendenci vyčnívat nad půdu, je třeba ji nahrnout. Plody tak nevyschnou.
Pouze pozdní odrůdy daikonu potřebují hnojení. K tomu používají minerální směsi. Hnojení se provádí ve fázi tvorby plodů. Rané odrůdy tento postup není potřeba.
Červená ředkev není určena dlouhodobé skladování. Plody změknou a kazí se po 5-6 dnech. Pokud je ale dáte do lednice, trvanlivost se několikrát prodlouží. Ale předtím je důležité správně připravit daikon:
Optimální teplota Teplota, při které se ředkvičky skladují, se pohybuje od +1 do -2 stupňů. Důležitou roli hraje i relativní vlhkost. Jí optimální výkon- ne více než 90 %.
Pozdější odrůdy daikonu lze skladovat po dlouhou dobu. Jsou nahromaděny a pokryty zeminou. V tomto stavu zůstávají až 15 dní, dokud nejsou úplně suché. Zimní odrůdy Skladujte ve sklepě nebo v lednici. Před uskladněním se plody třídí a třídí stejným způsobem. Je také důležité regulovat teplotu vzduchu v suterénu, neměla by klesnout pod 0 stupňů.
Některé země používají ředkvičky dušené, smažené a dokonce vařené. U nás se však daikon konzumuje výhradně čerstvý. Zpravidla se přidává do salátů. Receptů s přídavkem ředkve neustále přibývá. Pokud například zeleninu přidáte do salátu z vařených vajec a sýra, dojde k jejímu vstřebání mnohem rychleji. Ingredience jako je ředkev dodává pokrmu lehkost, kořenitou vůni a bohatou chuť.
