Η μανιταρόσουπα είναι ένα χορταστικό, υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Συνταγές για πρώτα πιάτα μανιταριών υπάρχουν σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο και προσφέρονται σε απεριόριστη ποικιλία. Οι σούπες παρασκευάζονται από κατεψυγμένα, φρέσκα, αποξηραμένα, ακόμη και μανιτάρια τουρσί διαφόρων τροφίμων.