Συνήθως, μια πρέσα φρούτων έχει σχεδιαστεί για την πλήρη εξαγωγή χυμού από φρούτα μετά τη σύνθλιψη. Οι πρέσες μήλου είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές εάν τα μήλα είναι κομμένα καλά. Εάν απαιτείται χυμός για το κρασί, τότε για το λευκό συνιστάται να το στύψετε αμέσως μετά τη διαδικασία σύνθλιψης. Για τις κόκκινες ποικιλίες, αυτή η διαδικασία εκτελείται αρκετές ημέρες μετά τη ζύμωση. Σε αυτή την περίπτωση, δεν εμφανίζεται οξείδωση και το άρωμα των συμπιεσμένων χυμών παραμένει αμετάβλητο και το ίδιο το προϊόν είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Για εκχύλιση χυμού υψηλής ποιότητας, δεν συνιστάται η συμπίεση μεγάλων κομματιών φρούτων και λαχανικών. Μια χειροκίνητη πρέσα φρούτων, η οποία θα γίνει απαραίτητος βοηθός στην προετοιμασία κοκτέιλ φρούτων και άλλων πιάτων, μπορεί να αγοραστεί μέσω του ιστότοπου του Ομίλου Εταιρειών VTK-Prom. Αυτή η συσκευή χρησιμοποιείται ευρέως στο σπίτι.
Οι πιο συνηθισμένες πρέσες χυμών είναι οι βιδωτές πρέσες. Πρόκειται για συσκευές περιοδικής κρούσης, οι οποίες περιλαμβάνουν: βάση με σταθερή βίδα, η οποία θεωρείται ο κύριος μηχανισμός λειτουργίας. ένα καλάθι που χρησιμοποιείται για τη συμπιεσμένη μάζα. στοιχείο πίεσης, που αλλιώς ονομάζεται "κεφαλή πίεσης". Με την πρώτη ματιά, ο απλός σχεδιασμός παρέχει αποτελεσματική εργασία. Αυτές οι πρέσες χυμού σας επιτρέπουν να πιέσετε το μέγιστο από τα φρούτα όσο το δυνατόν συντομότερα. Υψηλής απόδοσηςΟ μηχανισμός οφείλεται στην τεχνολογία βιδών που χρησιμοποιείται, η οποία σας επιτρέπει να αυξάνετε συστηματικά την πίεση στην πιεσμένη μάζα. Τα πιεστήρια χυμών που χρησιμοποιούν την καθορισμένη αρχή λειτουργίας κατασκευάζονται τόσο με χαλύβδινο σώμα όσο και με ξύλινο. Οι πλατφόρμες συσκευών είναι κατασκευασμένες από ξύλο και σκυρόδεμα, χυτοσίδηρο και λαμαρίνα. Για την παραγωγή κρασιού χρησιμοποιείται συχνά βιδωτό πιεστήριο χυμού. Λόγω του γεγονότος ότι πρέπει να ενεργοποιηθεί με χειροκίνητες προσπάθειες, έλαβε ένα άλλο όνομα - μια χειροκίνητη πρέσα χυμού.
Για την επεξεργασία μεγάλων ποσοτήτων, χρησιμοποιούνται πρέσες φρούτων με πολύ μεγαλύτερη παραγωγικότητα από τους αποχυμωτές. Τα πιο οικονομικά είναι αυτά που δεν καταναλώνουν ρεύμα. Κάποιοι τα αποκαλούν όνειρο οινοποιού. Ακόμα, η πρέσα δεν είναι η κύρια οικιακή συσκευή για τη συμπίεση μάζας φρούτων μαζί με αυτήν, χρησιμοποιείται συχνά ένας αποχυμωτής. Το τελευταίο βασίζεται στην τεχνολογία ψυχρής έκθλιψης. Ο Όμιλος Εταιρειών VTK-Prom σας προσκαλεί να αγοράσετε όλα αυτά τα προϊόντα στο βέλτιστη τιμή. Υψηλή ποιότητακαι η αντοχή είναι εγγυημένη, αφού όλα τα προϊόντα που παρουσιάζονται κατασκευάζονται σε δικά μας εργαστήρια παραγωγής.
Ειδική προσφορά:
Κιτ παρασκευής χυμού
Το σετ περιλαμβάνει μια παραδοσιακή βιδωτή πρέσα (18 l) και έναν κόφτη μήλου με λαβή (7 λίτρα) για την παρασκευή χυμού από φρούτα και μούρα ή για την παρασκευή μηλίτη.
Πρέσα αποχυμωτή με φίλτρο
Ο στιβαρός σχεδιασμός της βιδωτής πρέσας απλοποιεί σημαντικά την παραγωγή χυμού για μικρές φάρμες. Εύκολο στη χρήση και στη συντήρηση, μπορείτε να το μεταφέρετε στην εξοχή/χωριό.
Χωρητικότητα καλαθιού: 18 λίτρα, μέγεθος καλαθιού: Ø 360 x 600 mm
Ιδιότητες:
» Ισχύς λείανσης: έως 300kg/h
» Όγκος δεξαμενής: 7 l
» Υλικό: δεξαμενή από από ανοξείδωτο χάλυβακαι βαμμένη κατασκευή
» Βάρος: 12 kg
» Διαστάσεις: 310x335x235 mm
Τιμή ανά σετ: 23.200 RUB
Η σειρά FP αντιπροσωπεύεται από ένα μικρό πιεστήριο με όγκο 6 λίτρων. Η βιδωτή πρέσα FP - 6 είναι απαραίτητη για την έκθλιψη χυμού από έτοιμες ντομάτες, σταφύλια και άλλα μούρα. χρησιμοποιείται στην παρασκευή σπιτικού τυριού, στη μελισσοκομία. συμπίεση περίσσειας λαδιού ή χυμού μετά τη συντήρηση και άλλες περιπτώσεις που είναι απαραίτητο να εξαχθεί υγρό από το προϊόν.
TOTEM FP-6 - Τιμή 9400 τρίψτε.
Ο μηχανισμός των βιδωτών πιεστηρίων αποχυμωτή κινείται με την περιστροφή μιας λαβής σε κύκλο, στερεωμένη σε ένα μεγάλο παξιμάδι που κατεβαίνει κατά μήκος της βίδας. Τοποθετήστε τη θρυμματισμένη μάζα στο καλάθι του αποχυμωτή και από πάνω τοποθετήστε ημικυκλικές πλάκες και τακάκια πίεσης.
Η σειρά πιεστηρίων μήλων AP αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα μοντέλα:
TOTEM AP-6 (με όγκο καλαθιού 6 λίτρα) -- Τιμή 8300 ρούβλια.
TOTEM AP-12 (με όγκο καλαθιού 12 λίτρα) -- Τιμή 11.000 ρούβλια.
TOTEM AP-18 (με όγκο καλαθιού 18 λίτρα) -- Τιμή 14.000 ρούβλια.
TOTEM AP-30 (με όγκο καλαθιού 30 λίτρα) -- Τιμή 21.000 ρούβλια.
Ο μηχανισμός των βιδωτών πιεστηρίων αποχυμωτή σειράς APR είναι παρόμοιος με τον μηχανισμό των πιεστηρίων της σειράς AP, με τη διαφορά ότι κινείται περιστρέφοντας τη λαβή όχι σε κύκλο, αλλά σε ένα τόξο, λόγω του γεγονότος ότι το μεγάλο παξιμάδι κατεβαίνει η βίδα είναι εξοπλισμένη με καστάνια. Τοποθετήστε τη θρυμματισμένη μάζα στο καλάθι και από πάνω τοποθετήστε ημικυκλικές πλάκες και τακάκια πίεσης.
Το καλάθι πρέσας είναι κατασκευασμένο από οξιά τα μέρη του καλαθιού συνδέονται μεταξύ τους με μεταλλικό χείλος και στερεώνονται με μπουλόνια. Το καλάθι κάθεται σε ένα μεταλλικό δίσκο μέσα στον οποίο ρέει ο στυμμένος χυμός. Τα μεταλλικά μέρη καλύπτονται με σμάλτο.
Τα πόδια έχουν οπές μέσω των οποίων η πρέσα μπορεί να βιδωθεί στη βάση.
Η σειρά πιεστηρίων μήλων κήπου APR αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα μοντέλα:
Οι αποχυμωτές πλαισίου είναι σχεδιασμένοι για άτομα που εκτιμούν την άνεση και την άνεση στην εργασία τους. Το πτυσσόμενο πλαίσιο καθιστά εύκολο και γρήγορο το γέμισμα του καλαθιού με θρυμματισμένα μήλα. Αφού επιστρέψετε το πλαίσιο στην αρχική του θέση, μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το πάτημα.
Το καλάθι τύπου APF είναι κατασκευασμένο από οξιά, ο δίσκος από εμαγιέ χάλυβα. Τα θρυμματισμένα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται στην πρέσα.
Εξωτερικά, τα μέρη του καλαθιού εφαρμόζουν σφιχτά μεταξύ τους στο εσωτερικό, σχηματίζουν αυλακώσεις μέσω των οποίων ο χυμός ρέει προς τα κάτω στο δίσκο και από το δίσκο σε ένα δοχείο που βρίσκεται κάτω από το στόμιο.
Η σειρά πιεστηρίων μήλων APF αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα μοντέλα:
Ο σχεδιασμός των πρέσων μήλων μεγάλου μεγέθους είναι παρόμοιος με αυτόν των πιεστηρίων μήλων της σειράς APF, με τη διαφορά ότι αυτές οι πρέσες είναι εξοπλισμένες με ειδικό μηχανισμό ανύψωσης και περιστροφής του καλαθιού και μια πιο ισχυρή βίδα.
Το καλάθι τύπου APF είναι κατασκευασμένο από οξιά. Επιπλέον, ο δίσκος συλλογής χυμών είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα.
Τα θρυμματισμένα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται στην πρέσα.
Η σειρά APF πιεστηρίων μήλων μεγάλου μεγέθους αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα μοντέλα:
TOTEM APF-36 (με όγκο καλαθιού 36 λίτρα) -- να παραγγείλετε
TOTEM APF-72 (με όγκο καλαθιού 72 l.) -- να παραγγείλετε
Οι αποχυμωτές πλαισίου είναι σχεδιασμένοι για άτομα που εκτιμούν την άνεση και την άνεση στην εργασία τους. Το πτυσσόμενο πλαίσιο καθιστά εύκολο και γρήγορο το γέμισμα του καλαθιού με θρυμματισμένα μήλα. Αφού επιστρέψετε το πλαίσιο στην αρχική του θέση, μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το πάτημα.
Το καλάθι και ο δίσκος της πρέσας της σειράς APF είναι κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο χάλυβα. Τα θρυμματισμένα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται στην πρέσα.
Το καλάθι αφαιρείται εύκολα και είναι βολικό να αφαιρέσετε τον πολτό από αυτό.
Το καλάθι είναι κατασκευασμένο από διάτρητο μέταλλο με οπές μέσω των οποίων ο χυμός ρέει προς τα κάτω στο δίσκο και από το δίσκο σε ένα δοχείο που βρίσκεται κάτω από το στόμιο.
Η σειρά πιεστηρίων μήλου APS αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα μοντέλα:
TOTEM APS-14 (με όγκο καλαθιού 14 λίτρα) --18.500 τρίψτε.
Υδροπρέσα για στύψιμο χυμού 28 λ. Υπέροχο και για τα δύο προσωπική πλοκήκαι για μικρή παραγωγή. Μια υδραυλική πρέσα θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να συνδεθείτε στην παροχή νερού. (απαιτούμενη πίεση 3 atm).
Τιμή υδραυλικής πρέσας GP-28 - 31.000 τρίψιμο.
Παρακαλούμε να σημειώσετε ότι εμφάνισηΤα προϊόντα ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς από τις φωτογραφίες.
Υπάρχουν διάφορα σχέδια χυμών. Βασικός σπιτικά σχέδια- αυτά είναι βιδωτά ή με γρύλο. Μια καλή επιλογή όταν χρησιμοποιείτε γρύλο αέρα ή ελαστική κύστη και συμπιεστή. Υπάρχουν επιλογές για τη χρήση φυγόκεντρου, για παράδειγμα παλιού πλυντηρίου. Οι πρέσες ή οι αποχυμωτές δεν πρέπει να συνθλίβουν σπόρους και ραβδώσεις που βρίσκονται στον πολτό. Ανάλογα με τον αναμενόμενο όγκο επεξεργασίας των πρώτων υλών σε χυμό ή κρασί, επιλέξτε το σχέδιο της συσκευής εξαγωγής χυμού που σας αρέσει. Σε κάθε περίπτωση, η διαδικασία μαγειρέματος χωρίζεται σε δύο στάδια: 1. Παρασκευή του πολτού (άλεσμα πρώτων υλών). 2. Η ίδια η πραγματική εξαγωγή είναι η εξαγωγή χυμού.
Σχέδια πρέσας χυμού βιδών
Συνήθως μια πρέσα αποτελείται από έναν μηχανισμό πίεσης, ένα καλάθι, μια βάση και μια σανίδα πίεσης. Το καλάθι χρησιμεύει ως δέκτης για τον πολτό και τοποθετείται στη βάση της πρέσας. Υπάρχει επίσης δίσκος για την αποστράγγιση του χυμού. Το κάτω μέρος και τα πλαϊνά τοιχώματα του καλαθιού είναι επενδεδυμένα με ένα ολόκληρο κομμάτι λινάτσας χωρίς κενά. Τα άκρα του υφάσματος πρέπει να κρέμονται πάνω από τις άκρες του καλαθιού. Στη συνέχεια ο πολτός φορτώνεται στο καλάθι και καλύπτεται με τις άκρες της λινάτσας. Βάλτε από πάνω ξύλινος κύκλος, πάνω στο οποίο είναι χαμηλωμένη η κεφαλή της πρέσας.
Βιδωτή πρέσα με μεταλλικό καλάθι. Συσκευή: 1. Βίδα; 2. Κρεβάτι? 3. Υδρορροή για ροή χυμού. 4. Καλάθι
Βιδωτή πρέσα με ξύλοκαλάθι. Συσκευή: 1. Βίδα; 2. Κρεβάτι? 3. Καλάθι. 4. Αγωγός αποστράγγισης χυμού
Βιδωτή πρέσα πλαισίου. Συσκευή: 1. Συσκευασίες με θρυμματισμένες πρώτες ύλες. 2. Βίδα. 3. Κρεβάτι? 4 Σχάρες αποστράγγισης. 5. Αγωγός αποστράγγισης χυμού
Σχέδιο βιδωτή πρέσα χυμούείναι ξεκάθαρο από τις εικόνες. Εδώ είναι ένα παράδειγμα μιας άλλης σπιτικής πρέσας χυμών. Η πρέσα αποτελείται από δύο βάσεις σωλήνων με διάμετρο 22 mm. Συγκολλημένο στους σωλήνες από πάνω Προφίλ σε σχήμα Uλυγισμένο από χάλυβα 3 χλστ. Το ύψος του προφίλ επιλέγεται με τέτοιο τρόπο ώστε ένα βιδωτό παξιμάδι που πιέζεται σε ένα χαλύβδινο χιτώνιο να μπορεί να τοποθετηθεί ελεύθερα μέσα. Ένας σφιγκτήρας είναι συγκολλημένος στο κάτω μέρος κάθε ράφι. Χρησιμοποιώντας αυτούς τους δύο σφιγκτήρες, η πρέσα στερεώνεται στο περβάζι του παραθύρου. Μια κεφαλή με μια οπή για τη λαβή συγκολλάται στη βίδα στη μία πλευρά και ένα στοπ είναι στερεωμένο στην άλλη, η οποία συμπιέζει την πρώτη ύλη.
1 - σφιγκτήρας? 2 - βάση σωλήνων. 3 - εγκάρσια μπάρα? 4 - βίδα? 5 - έμφαση? 6 - τραπέζι? 7 - δακτύλιος με συμπιεσμένο παξιμάδι.
Ένα μπουκάλι 3-4 λίτρων που έχει διαρροή είναι κατάλληλο για τη συλλογή του στυμμένου χυμού. σμάλτο τηγάνι(Εικ. α). Πρέπει να ανοίξετε μια τρύπα στο κάτω μέρος και να στερεώσετε ένα εξάρτημα με έναν εύκαμπτο σωλήνα για να μαζέψετε τον χυμό.
Το καλάθι (Εικ. β) είναι κατασκευασμένο από φύλλο ανοξείδωτου χάλυβα πάχους 2 mm. Οι δακτύλιοι επιτρέπουν στο καλάθι να χωράει «ομοιόμορφα» μέσα στο τηγάνι. Τα τοιχώματα του ταψιού είναι διάτρητα με τρυπάνι διαμέτρου 3 mm (με τυχαία σειρά).
Οι αποστάτες (Εικ. γ), οι οποίοι χωρίζουν τμήματα πρώτων υλών που φορτώνονται στο καλάθι, αποτελούνται από δύο δίσκους από ανοξείδωτο χάλυβα 2 mm που συνδέονται με συγκόλληση σημειακής. Οι οπές ανοίγονται στους δίσκους χρησιμοποιώντας ένα τρυπάνι με διάμετρο 3 mm και παρέχονται παρεμβύσματα πάχους 4 mm μεταξύ των δίσκων (τα παρεμβύσματα είναι επίσης κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα). Σε γενικές γραμμές, όλα τα μέρη της πρέσας με βίδες είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, μια δεξαμενή από ένα παλιό πλυντήριο είναι αρκετά κατάλληλη.
Για να πάρεις καλή σοδειά- καθώς και την καλλιέργεια φράουλας στο σπίτι. Το έργο της έκθλιψης του χυμού συμβαίνει ως εξής. Το σώμα της πρέσας στερεώνεται με σφιγκτήρες στο περβάζι της κουζίνας (μπορείτε επίσης να εγκαταστήσετε την πρέσα στο τραπέζι). Η βίδα με το στοπ ξεβιδώνεται μέχρι να σταματήσει. Τοποθετείται ένα καλάθι στο ταψί και στο κάτω μέρος του τελευταίου τοποθετείται φλάντζα και πάνω του τοποθετείται χαρτοπετσέτα από ανθεκτικό ύφασμα. Στη συνέχεια, θρυμματισμένες πρώτες ύλες (μήλα, φρούτα, βότανα, μούρα) σε ποσότητα 0,5...1 κιλό τοποθετούνται σε μια χαρτοπετσέτα. Η χαρτοπετσέτα διπλώνεται σε ένα φάκελο, το τμήμα καλύπτεται με ένα μαξιλάρι αποστράγγισης, στο οποίο τοποθετείται μια άλλη χαρτοπετσέτα. Θα πρέπει να υπάρχουν 3 τέτοιες σακούλες και η επάνω σακούλα μπορεί να ανέβει 4...6 cm πάνω από το ταψί Βάζοντας μια φλάντζα στην επάνω σακούλα, το ταψί τοποθετείται κάτω από τη βίδα πρέσας. Ναι, ξέχασα εντελώς να αναφέρω τον αποστάτη (κύκλο από ξύλο) που είναι τοποθετημένος κάτω από το καλάθι (διαφορετικά το ταψί μπορεί να αχρηστευτεί όταν σφίξει η βίδα). Κατά τη δημιουργία πίεσης, η βίδα πρέπει να περιστρέφεται αργά και ομαλά, παρακολουθώντας την απελευθέρωση του χυμού. Αφού ολοκληρώσετε το στύψιμο του χυμού, ξεβιδώστε τη βίδα προς τα πάνω, μεταφέρετε το ταψί στο τραπέζι και αφαιρέστε τον πολτό από τις χαρτοπετσέτες. Ανάλογα με τον τύπο και την ποιότητα της πρώτης ύλης, σε έναν κύκλο, χρησιμοποιώντας μια σπιτική βιδωτή πρέσα για την έκθλιψη χυμού, είναι δυνατό να στύψετε 1,2...1,8 λίτρα χυμού και σε 1 ώρα - έως και 12... 15 λίτρα.
Σφηνωτή πρέσα για στύψιμο χυμού φρούτων
Είναι απαραίτητο να τακτοποιήσετε ένα ξύλινο τρίγωνο σε τέσσερα πόδια Β, ύψους 1 m Στην κορυφή, αυτά τα πόδια συνδέονται με μια παχιά (9-10 cm) σανίδα Α, το πλάτος της οποίας είναι 30 cm και το μήκος είναι περίπου 1. Φτιάχνουμε μια διαμήκη σχισμή D στην σανίδα, πλάτους 10-12 cm και μήκους 40 cm Σε αυτή την υποδοχή εισάγουμε δύο σανίδες B (πάχους 9-10 cm), κομμένες στο πάνω και στο κάτω μέρος. Στο κάτω μέρος δένουμε και τις δύο σανίδες με σιδερένιο στήριγμα ή ακόμα πιο απλά με χοντρό σχοινί. Για να κρατήσουν οι σανίδες και να μην πέσουν στην σχισμή, περνάμε στο πάνω μέρος τους σιδερένιες καρφίτσες ή ξύλινους δακτυλίους. Στη συνέχεια κάνουμε πολλές σφήνες διαφορετικού πάχους από σκληρό ξύλο - και η πρέσα είναι έτοιμη. Λειτουργεί ως εξής: αφού απομακρύνουμε τις σανίδες Β, εισάγουμε ανάμεσά τους μια σακούλα από δυνατό καμβά γεμάτο με πολτό. Στη συνέχεια, βάζοντας σφήνες στην υποδοχή, πιέζουμε τις σανίδες. Έτσι συμπιέζουμε σφιχτά τον πολτό. Ο χυμός ρέει προς τα κάτω σε μια τοποθετημένη μπανιέρα ή κατσαρόλα.
Κατασκευή απλού αποχυμωτή χρησιμοποιώντας την αρχή του μοχλού
Παίρνουμε δύο σανίδες σημύδας, το μήκος της κύριας σανίδας είναι 1 m, το πλάτος - 300 mm, το πάχος - 100 mm. Η δεύτερη σανίδα, η οποία χρησιμεύει ως μοχλός, έχει μήκος 1,5 m, πλάτος 170 mm και πάχος 20 mm. Στην κύρια σανίδα κάνουμε αυλακώσεις για αποστράγγιση χυμού (Εικ. α) βάθους 10-15 mm και μήκους 300 mm. Δυναμώνουμε αυτή την σανίδα λοξά είτε σε ξεχωριστά ράφια είτε σε ειδικό τραπέζι. Τοποθετούμε μια δεύτερη σανίδα μοχλού σε αυτήν χρησιμοποιώντας μια άρθρωση και μια σανίδα διαχωρισμού (Εικ.β). Έχουμε πιεστήριο μοχλού. Βάζουμε 4-5 μήλα ή κάποια άλλα φρούτα στο άνοιγμα, πιέζουμε το μοχλό και ο χυμός ρέει κάτω από τις αυλακώσεις στο τοποθετημένο δοχείο.
Τέλος, παραδείγματα το περισσότερο απλές συσκευέςγια στύψιμο χυμούδεν απαιτεί περιγραφή. Για οικιακούς οινοποιούς - ένας οδηγός για την παρασκευή σπιτικού κρασιού από σταφύλι
Πριν από περίπου 30 χρόνια, πίσω στην ΕΣΣΔ, η τηλεοπτική εκπομπή "You Can Do It" ήταν πολύ δημοφιλής, στην οποία οι σπιτικοί άνθρωποι επέδειξαν τις εξελίξεις τους. Θυμάμαι ότι κάποτε ήμουν κυριολεκτικά έκπληκτος από μια ασυνήθιστη πρέσα για την εξαγωγή χυμού από μήλα χρησιμοποιώντας γρύλο αυτοκινήτου, αναπτύσσοντας δύναμη έως και 5 τόνων Η πρωτοτυπία του σχεδίου ήταν ότι ο χυμός από τα μήλα που υπήρχαν στη δεξαμενή ήταν αναγκασμένος προς τα πάνω και χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο. Με τον καιρό έφτιαξα μια τέτοια πρέσα χυμών και... απογοητεύτηκα, γιατί από τρεις κουβάδες ψιλοκομμένα μήλα πήρα μόνο 5...6 λίτρα χυμό. Κάποτε, όταν προσπαθούσαμε να αυξήσουμε τη δύναμη συμπίεσης στους 5 τόνους, η δεξαμενή έσπασε και ήταν κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα πάχους 4 mm.
Στη συνέχεια, πειραματιζόμενος με ψιλοκομμένα λαχανικά και φρούτα, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι για να μεγιστοποιηθεί η απόδοση του χυμού από τις πρώτες ύλες (έως 65...70%) κατά τη χρήση πρέσας, είναι απαραίτητο:
Αποδείχθηκε ότι εάν πληρούνταν αυτές οι προϋποθέσεις, δεν χρειαζόταν γρύλος, αφού για υψηλής ποιότητας εξαγωγή χυμού, οι προσπάθειες ενός ζεύγους "βίδα-παξιμάδι", το οποίο δανείστηκα από μια βαλβίδα νερού (η βίδα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα 40Χ13), ήταν αρκετά. Σε τελική ανάλυση, η αποτελεσματικότητα μιας σπιτικής πρέσας χυμών καθορίστηκε όχι από τις προσπάθειες που εφαρμόζονται στην πρώτη ύλη, αλλά από τη σημαντική επιφάνεια της μάζας που συμπιέζεται και επίσης από το γεγονός ότι ο χυμός από μια μερίδα μπορούσε να βγει «προς όλες τις κατευθύνσεις», και όχι μόνο από κάτω ή από τα πλάγια.
Ο σχεδιασμός μιας βιδωτής πρέσας χυμού είναι σαφής από το Σχ. 1. Στην πραγματικότητα αποτελείται από δύο σχάρες σωλήνων με διάμετρο 22 mm. Ένα προφίλ σχήματος U λυγισμένο από χάλυβα 3 mm συγκολλάται στους σωλήνες στην κορυφή. Το ύψος του προφίλ επιλέγεται με τέτοιο τρόπο ώστε ένα βιδωτό παξιμάδι που πιέζεται σε ένα χαλύβδινο χιτώνιο να μπορεί να τοποθετηθεί ελεύθερα μέσα. Ένας σφιγκτήρας είναι συγκολλημένος στο κάτω μέρος κάθε ράφι. Χρησιμοποιώντας αυτούς τους δύο σφιγκτήρες, η πρέσα στερεώνεται στο περβάζι του παραθύρου. Μια κεφαλή με μια οπή για τη λαβή συγκολλάται στη βίδα στη μία πλευρά και ένα στοπ είναι στερεωμένο στην άλλη, η οποία συμπιέζει την πρώτη ύλη.
Για τη συλλογή του χυμού χρησιμοποιήθηκε ένα σκεύος σμάλτου 3 λίτρων με διαρροή (Εικ. 2, α). Άνοιξα μια τρύπα στο κάτω μέρος και στερέωσα ένα εξάρτημα με έναν εύκαμπτο σωλήνα για να μαζέψει το ζουμί.
Το καλάθι (Εικ. 2, β) κατασκευάστηκε από φύλλο ανοξείδωτου χάλυβα πάχους 2 mm και πάνω και κάτω συγκολλήθηκαν δακτύλιοι επιδέσμου από ανοξείδωτο σύρμα με διάμετρο 4 mm. Οι δακτύλιοι επιτρέπουν στο καλάθι να χωράει «ομοιόμορφα» μέσα στο τηγάνι. Ναι, τα τοιχώματα του ταψιού είναι διάτρητα με τρυπάνι διαμέτρου 3 mm (με τυχαία σειρά).
Τα παρεμβύσματα (Εικ. 2, γ), τα οποία διαχωρίζουν τμήματα πρώτων υλών που φορτώνονται στο καλάθι, αποτελούνται από δύο δίσκους από ανοξείδωτο χάλυβα 2 mm που συνδέονται με συγκόλληση σημειακής. Οι οπές ανοίγονται στους δίσκους χρησιμοποιώντας ένα τρυπάνι με διάμετρο 3 mm και παρέχονται παρεμβύσματα πάχους 4 mm μεταξύ των δίσκων (τα παρεμβύσματα είναι επίσης κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα). Γενικά όλα τα μέρη της βιδωτής πρέσας ήταν κατασκευασμένα από εμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, γιατί τότε κυριολεκτικά κάτω από τα πόδια μου ήταν ανοξείδωτος χάλυβας.
Το έργο της έκθλιψης του χυμού συμβαίνει ως εξής. Το σώμα της πρέσας στερεώνεται με σφιγκτήρες στο περβάζι της κουζίνας (μπορείτε επίσης να εγκαταστήσετε την πρέσα στο τραπέζι). Η βίδα με το στοπ ξεβιδώνεται μέχρι να σταματήσει. Ένα καλάθι τοποθετείται στο ταψί και στο κάτω μέρος του τελευταίου τοποθετείται μια φλάντζα και πάνω της τοποθετείται μια χαρτοπετσέτα από ανθεκτικό ύφασμα. Στη συνέχεια, θρυμματισμένες πρώτες ύλες (μήλα, φρούτα, βότανα, μούρα) σε ποσότητα 0,5...1 κιλό τοποθετούνται σε μια χαρτοπετσέτα. Η χαρτοπετσέτα διπλώνεται σε ένα φάκελο, το τμήμα καλύπτεται με ένα μαξιλάρι αποστράγγισης, στο οποίο τοποθετείται μια άλλη χαρτοπετσέτα. Θα πρέπει να υπάρχουν 3 τέτοιες σακούλες και η επάνω σακούλα μπορεί να ανέβει 4...6 cm πάνω από το ταψί Βάζοντας μια φλάντζα στην επάνω σακούλα, το ταψί τοποθετείται κάτω από τη βίδα πρέσας. Ναι, ξέχασα εντελώς να αναφέρω τον αποστάτη (κύκλο από ξύλο) που είναι τοποθετημένος κάτω από το καλάθι (διαφορετικά το ταψί μπορεί να αχρηστευτεί όταν σφίξει η βίδα). Κατά τη δημιουργία πίεσης, η βίδα πρέπει να περιστρέφεται αργά και ομαλά, παρακολουθώντας την απελευθέρωση του χυμού. Αφού ολοκληρώσετε το στύψιμο του χυμού, ξεβιδώστε τη βίδα προς τα πάνω, μεταφέρετε το ταψί στο τραπέζι και αφαιρέστε τον πολτό από τις χαρτοπετσέτες. Ανάλογα με το είδος και την ποιότητα της πρώτης ύλης, σε έναν κύκλο, χρησιμοποιώντας μια σπιτική βιδωτή πρέσα για στύψιμο χυμού, είναι δυνατό να στύψετε 1,2...1,8 λίτρα χυμού και σε 1 ώρα - έως και 12... 15 λίτρα.
Για να επεξεργαστείτε τη συγκομιδή που συλλέγεται στον κήπο ή τον αμπελώνα, πρέπει να αγοράσετε μια βολική πρέσα και θραυστήρα. Φρεσκοστυμμένοι χυμοί - η βάση για σπιτικό κρασί - ή νόστιμοι φυτικό λάδι– όλα αυτά αποδεικνύονται φθηνότερα από ό,τι στο κατάστημα και πολύ πιο νόστιμο.
Υπάρχουν διάφορα μοντέλα πρέσας, για διάφορους σκοπούςκαι τύπου, οπότε θα προσδιοριστούμε από διάφορες παραμέτρους:
Τα μικρά φορητά είναι ιδανικά για τους καλοκαιρινούς κατοίκους. βιδωτές πρέσεςπου μπορείτε να φέρετε μαζί σας. μεταφορά σε οποιοδήποτε μέρος του ιστότοπου ή στο σπίτι.
Μια υδραυλική πρέσα αποτελείται από δύο δοχεία επικοινωνίας, το ένα από τα οποία είναι γεμάτο με νερό. Η πίεση αυτού του δοχείου ασκεί μια δύναμη που προωθεί την απελευθέρωση χυμού. Τα υδραυλικά είναι κατάλληλα για την επεξεργασία σημαντικών όγκων πρώτων υλών. Μπορείτε να φτιάξετε χυμούς, τυριά, ακόμη και λάδι από ελιές ή άλλα μαλακά φυτικά προϊόντα.
Οι νέες χυμοπρεσσες έχουν ένα απλό αλλά αξιόπιστο σχέδιο. Είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικά υλικά για τρόφιμα - ανοξείδωτο ατσάλι, αλουμίνιο, πλαστικό ανθεκτικό στις κρούσεις, ξύλο βελανιδιάς και οξιάς. Η εργασία με υδραυλική πρέσα για μούρα και φρούτα δεν απαιτεί σωματική προσπάθεια. Ακόμα και ένα εύθραυστο κορίτσι μπορεί να το χειριστεί.
Η ηλεκτρική πρέσα είναι ιδανική για την επεξεργασία μεγάλων ποσοτήτων καλλιεργειών και την παρασκευή κρασιού, λαδιού ή χυμών προς πώληση. Οι ιδιοκτήτες ιδιωτικών οινοποιείων χρησιμοποιούν συνήθως ηλεκτροϋδραυλικά μοντέλα, τα οποία λειτουργούν πολύ γρήγορα και με την υψηλότερη ποιότητα, αλλά είναι πιο ακριβά από κάθε άλλο.
Μια σημαντική παράμετρος είναι ο όγκος του καλαθιού για την αποθήκευση των πρώτων υλών. Για σπιτικές παρασκευές και 10–20 μπουκάλια κρασί αρκεί ένα καλάθι 5–10 λίτρων. Ο κήπος καρποφορεί καλά και τα ποτά πωλούνται ή δίνονται σε γείτονες - επιλεγμένα μοντέλα από 20 έως 50 λίτρα. Το πιθανότερο είναι ότι δεν θα χρειαστείτε περισσότερα.
Το μέταλλο και το ξύλο είναι ιδανικά υλικά. Τέτοιες πρέσες είναι ανθεκτικές, καθαρίζονται εύκολα και αντέχουν τεράστιες ποσότητες πρώτων υλών κάθε εποχή για αρκετές δεκαετίες στη σειρά. Δώστε προσοχή στη σύνδεση των εξαρτημάτων και των θέσεων όπου ασκούνται δυνάμεις - πρέπει να είναι ισχυρές και αξιόπιστες.
Κάντε τους κοντινούς σας ανθρώπους χαρούμενους με νόστιμα και υγιεινά ποτά. Με τη σειρά μας, εγγυόμαστε ότι ο Τύπος θα σας εξυπηρετεί για πολλά χρόνια. Τα σχόλια των πελατών μας είναι τα πιο θετικά. Είναι βολικό για χρήση τόσο στο σπίτι ή στη χώρα, όσο και σε εξωτερικούς χώρους. Με τη βοήθεια ενός οικιακού αποχυμωτή θα επεξεργαστείτε όλη τη συγκομιδή χωρίς απώλειες. Φτιάξτε προμήθειες για το χειμώνα που θα είναι αρκετές για όλη την οικογένειά σας, ακόμα και για τους γείτονές σας. Ο φυσικός χυμός είναι βασικό συστατικό στον πουρέ για κρασί και φεγγαρόλουτρο.
Πρέσα - συσκευή για την παρασκευή χυμού από πολτό φρούτων και μούρων. Μπορείτε να παραγγείλετε το πιεστήριο στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα σε προσιτή τιμή. Συνεργαζόμαστε απευθείας με ξένους κατασκευαστές, έτσι δεν θα πληρώσετε υπερβολικά τους μεσάζοντες. Όλα τα προϊόντα μας είναι ελεγμένα, πλήρως πιστοποιημένα και έχουν 1 χρόνο εγγύηση. Οι διευθυντές μας έχουν πρακτική εμπειρίαχρησιμοποιώντας όλα τα μοντέλα που παρουσιάζονται, ώστε να μπορούν εύκολα να απαντήσουν στις ερωτήσεις σας. Παρέχουμε έγκαιρη παράδοση στη Μόσχα και σε οποιεσδήποτε άλλες περιοχές σε χρόνο και τόπο κατάλληλο για εσάς. Οι πελάτες μας έχουν τη δυνατότητα να κάνουν παραγγελίες χωρίς προπληρωμή, πληρώνοντας κατά την παράδοση.
Μια πρέσα μήλου σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο συμπίεσης για να φτιάξετε χυμό από φρούτα ή να φτιάξετε κρασί μήλου με τα χέρια σας. Η βάση των ροφημάτων μήλου είναι ακριβώς η μερίδα του χυμού, επομένως το κύριο καθήκον σας είναι να πιέσετε το νόστιμο υγρό από τα φρούτα του μήλου.
Όλες οι πρέσες που έχουν σχεδιαστεί για το στύψιμο μήλων και άλλων φρούτων για τη λήψη χυμού μπορούν να χωριστούν σε διάφορους τύπους:
Σύμφωνα με το πεδίο εφαρμογής, όλοι οι στίφτες μήλων χωρίζονται σε δύο κατηγορίες.
Για να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας χυμό μήλου, η σωστή προετοιμασία του ίδιου του φρούτου παίζει σημαντικό ρόλο. Πρέπει να κάνετε τα πάντα σωστά, ώστε ο αποχυμωτής Bogatyr ή το σπιτικό ανάλογό του να εκτελούν την επεξεργασία αποτελεσματικά και αποδοτικά.
Η ουσία της προετοιμασίας των μήλων για την παραγωγή χυμού είναι να ακολουθήσετε μερικές απλές συστάσεις.
Το να φτιάξετε μια πρέσα με τα χέρια σας όταν έχετε μπροστά σας φωτογραφίες, σχέδια και οδηγίες βίντεο δεν θα είναι δύσκολο. Ένας απλός αλλά αποτελεσματικός αποχυμωτής σας επιτρέπει να παράγετε μεγάλες ποσότητες χυμού μήλου, χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά.
Ναι, ένας εργοστασιακός αποχυμωτής μπορεί να ξεπεράσει σε απόδοση μια σπιτική πρέσα. Αλλά δεν θέλουν όλοι να πληρώσουν περίπου 10-20 χιλιάδες για εξοπλισμό. Η αγορά ενός εργοστασιακού αποχυμωτή είναι σημαντική όταν σκοπεύετε να επεξεργαστείτε μεγάλο αριθμό μήλων. Δηλαδή, το κόστος αγοράς της συσκευής θα εξοφληθεί με την πάροδο του χρόνου.
Για οικιακή χρήσηΜπορείτε να φτιάξετε έναν εξαιρετικό σπιτικό αποχυμωτή. Σας προσφέρουμε οδηγίες για την κατασκευή μιας δομής που σας επιτρέπει να κάνετε υψηλής ποιότητας χυμό από μήλα.
Υποβλήθηκε σπιτικός αποχυμωτήςαποτελείται από πολλά κύρια στοιχεία:
Θα σας πούμε για κάθε ένα από τα εξαρτήματα του αποχυμωτή ξεχωριστά.
Ο χυμός μήλου είναι αγαπημένο προϊόν για πολλούς. Μπορεί να ληφθεί από μήλα που φυτρώνουν στον κήπο σας. Η συναρμολόγηση μιας σπιτικής πρέσας δεν είναι δύσκολη. Εάν χρειάζεστε πολύ χυμό μήλου, αγοράστε έναν αποτελεσματικό και αξιόπιστο εργοστασιακό αποχυμωτή.
