DISEÑO DE MINI-HOTELES
En los últimos años, en varios puntos de nuestro país, se ha incrementado la construcción de pequeños hoteles privados y pensiones. Gracias a la flexibilidad política de precios están en demanda entre los turistas. Y la alta rentabilidad de este tipo de negocios hace que invertir en su desarrollo sea atractivo para grandes y pequeños inversores privados.
En primer lugar, el "boom hotelero" afectó a la región de Moscú, las zonas turísticas del Territorio de Krasnodar (desde Anapa hasta Adler), la costa del Báltico (incluido San Petersburgo), así como lugares turísticos populares en los Urales, Altai y el Cáucaso. Por regla general, se trata de edificios pequeños, comparables en superficie total a las casas de campo, diseñados para un máximo de dos o tres docenas de habitaciones y, a menudo, con su propia cocina, restaurante y lavandería.
Independientemente de la "estrella" del hotel, los propietarios deben resolver una serie de tareas típicas para la disposición de los sistemas de ingeniería de edificios. Además, a menudo no es posible conectarse a redes centralizadas de suministro de agua y calefacción, por lo que hay que recurrir a soluciones autónomas.
Suministro de agua
Dotar al hotel de agua limpia de alta calidad es una de las tareas más urgentes. Se requiere para el funcionamiento de baños y alcantarillas, así como para el funcionamiento de la cocina y lavandería. Un sistema de abastecimiento de agua autónomo implica el uso de fuentes de agua como un pozo o pozo, dependiendo de las necesidades diarias. El consumo de agua por persona según las normas rusas va desde los 120 l/día (con baños y duchas compartidos) hasta los 300 l/día (con baños en cada habitación). Es decir, la necesidad media diaria de un hotel de diez a veinte habitaciones puede ser de más de una docena de metros cúbicos de agua. Esto debe tenerse en cuenta al calcular el rendimiento del equipo de elevación de agua.
Un sistema de suministro de agua autónomo en general incluye una instalación de elevación de agua automatizada (bomba), tanque de almacenamiento, así como distribución de tuberías y válvulas. El tipo específico de bomba utilizada depende de la altura del agua.
A un nivel de agua de hasta 7-8 m (de pozos), se utilizan bombas autocebantes de superficie, que se conectan al pozo con una manguera o tubería. Para tales casos, compacto automático estaciones de bombeo, por ejemplo, Hydrojet JP de Grundfos con un caudal de hasta 4 m3/h, con vaso de expansión propio de hasta 50 l. Proporcionan una presión constante del sistema sin importar cuántos puntos de extracción estén actualmente en uso. Esta oferta es suficiente para satisfacer las necesidades de los huéspedes incluso durante las horas pico (mañana y tarde).
Sin embargo, no siempre ni en todas partes el pozo puede abastecer al hotel con una cantidad tan grande de agua. Muy a menudo, los propietarios tienen que invertir en la perforación de un pozo artesiano, que no es barato (de $ 40 a $ 100 por metro lineal a una profundidad de 40 a 200 m). El equipo de elevación de agua en este caso es un sumergible bomba de pozo colocado directamente en el pozo. Las más convenientes son las bombas con control de caudal electrónico (por ejemplo, Grundfos tipo SQE con una capacidad de hasta 9 m3/h), que mantienen una presión de agua constante independientemente del caudal. La bomba mantiene automáticamente la presión establecida a caudales variables mediante el convertidor de velocidad incorporado. Esto es importante para el funcionamiento estable de calentadores de agua, lavadoras, lavavajillas, etc.
Pregunta de desperdicio
Otra tarea urgente es la organización de un drenaje efectivo de alcantarillado y Aguas residuales de baños, inodoros, lavabos, etc. En áreas bien mantenidas con edificios densos, por regla general, puede usar un alcantarillado centralizado. Esta es la forma más fácil y económica de eliminar las aguas residuales. El alcantarillado por gravedad está dispuesto en el edificio, similar al que funciona en cualquier edificio de varios pisos.
Pero a menudo hay situaciones en las que es imposible organizar el flujo por gravedad y el colector se coloca demasiado lejos. Luego, debe usar sistemas de alcantarillado a presión, producidos en forma de compactos listos para instalar estaciones de alcantarillado. Consisten en un tanque de almacenamiento hecho de material resistente a la corrosión, una bomba sumergible, tuberías y accesorios. Si coloca un dispositivo de este tipo en el sótano del hotel, las aguas residuales fluirán hacia él por gravedad. Cuando el tanque está lleno, la automatización enciende la bomba que, bajo la presión requerida, vacía el tanque en el colector colectivo.
En ausencia de la posibilidad de conectarse a un colector de alcantarillado colectivo, los propietarios de hoteles deben resolver los problemas de instalar colectores e instalaciones de tratamiento de forma independiente, teniendo en cuenta los estrictos requisitos sanitarios. Tal sistema autónomo puede basarse en un tanque séptico (un tanque grande que se vacía periódicamente), en el que caerán todos los desagües del hotel.
La tarea de eliminar el agua usada de baños y aseos se resuelve con sistemas de alcantarillado automático compactos (como Grundfos Sololift+). Son un tanque pequeño con una bomba incorporada, conectado directamente a los accesorios de plomería (ubicados debajo del fregadero o detrás del inodoro). Cuando el tanque está lleno, el dispositivo automático enciende el pequeño bomba sumergible con un mecanismo de corte que bombea las aguas residuales a un alcantarillado conectado a una fosa séptica.
La disposición de un sistema de calefacción autónomo no es tan importante para las pensiones de temporada en los balnearios, sin embargo, para los hoteles durante todo el año, esta es una necesidad urgente. Curiosamente, incluso si es posible conectarse a redes de calefacción centralizadas, los propietarios de hoteles a menudo prefieren gastar dinero en construir un sistema autónomo. La razón de esto es simple: gracias al uso de equipos modernos altamente eficientes, la operación de una mini sala de calderas independiente es mucho más económica que pagar por calefacción centralizada a tarifas cada vez mayores.
Los elementos principales de un sistema de suministro de calor autónomo son una caldera de calefacción, un sistema de suministro de aire y un sistema para eliminar los productos de combustión, una bomba de circulación, tuberías y accesorios (válvulas de cierre, accesorios, etc.), así como radiadores o convectores. Apareció en los últimos años sistemas eléctricos Los sistemas de calefacción son demasiado caros para operar, por lo que no pueden considerarse una alternativa viable. soluciones tradicionales sobre la base de una mini-caldera.
eligiendo lo mas vista preferida combustible para la caldera, vale la pena señalar que si el hotel está conectado al gasoducto principal, la caldera de gas será la más opción racional. Si no hay una red eléctrica cerca, es posible la opción de alimentar la caldera con gas de los cilindros. Sin embargo, hay muchas regiones donde combustible diesel es más asequible que el gas. Entonces debería preferir una caldera de combustible líquido. Es cierto que será necesario resolver el problema del almacenamiento de grandes volúmenes de combustible diesel: para el período invernal, un hotel pequeño puede requerir varias toneladas de combustible.
El cálculo de la potencia de caldera necesaria se realiza en función de la superficie total del hotel y condiciones climáticas terreno. Para saber más valor exacto demanda de calor, deberá tener en cuenta la resistencia térmica de la envolvente del edificio y la temperatura de los cinco días más fríos del año. Pero para una estimación aproximada, podemos suponer que para calentar 10 metros cuadrados. m de área de construcción requiere 1 kW de potencia del generador de calor. Es decir, para un pequeño hotel de 1000 m2. m será suficiente caldera de calefacción con una capacidad de 100 kW.
Se estima que el sistema de suministro de calor funciona a plena capacidad durante no más del 20 % del período total de calefacción. Entonces el propietario tiene la oportunidad de optimizar el costo del equipo de calefacción y combustible. Por ejemplo, para calentar un hotel de 1000 m2. m, puede instalar una caldera de condensación RENDAMAX (Grupo MTS) con una capacidad de 100 kW. Gracias al quemador modulante, puede reducir la potencia hasta un 20% de la nominal, por ejemplo, durante los deshielos.
Pero puedes ir al revés: instala, por ejemplo, cuatro calderas GENUS de ARISTON con una capacidad de 25 kW cada una, combinándolas en cascada. Estos generadores de calor "inteligentes" controlados por el clima (que usan sensores de temperatura externos) se encenderán secuencialmente cuando aumente la demanda de calor. Y en las heladas más severas, todas las calderas de la cascada funcionarán a pleno rendimiento. El ahorro de combustible con este tipo de conexión será muy significativo, y en absoluto en detrimento de la comodidad de los huéspedes.
Al elegir el tipo de dispositivos de calefacción, vale la pena considerar que radiadores de hierro fundido no se puede llamar óptimo para habitaciones de hotel. Su alta inercia térmica no permite regular eficazmente la temperatura en el local. La mejor opción serían los radiadores de acero (por ejemplo, el fabricante suizo Zehnder) o de aluminio (por ejemplo, el italiano Faral) con excelente disipación de calor y alta controlabilidad.
Para optimizar el consumo de calor de todos los aparatos de calefacción, también es útil tener termostatos (por ejemplo, de Danfoss). Los propios huéspedes podrán establecer el régimen de temperatura en la habitación que les resulte cómodo, y el suministro de calor a aquellas habitaciones que no están actualmente en uso se puede reducir al mínimo.
Suministro de agua caliente
Es poco probable que un hotel pueda llamar la atención de los turistas si tiene problemas con la disponibilidad de agua caliente. Esto se aplica incluso a las pensiones privadas en los balnearios, donde descansan los rusos aparentemente menos exigentes.
La tarea de suministrar agua caliente a un hotel se puede resolver de varias maneras, según la cantidad de habitaciones y la disponibilidad de una cocina, lavandería, etc. Para los mini hoteles de temporada que operan varios meses cálidos al año, la forma más fácil es abastecer cada punto de análisis con un calentador personal de agua eléctrico oa gas.
Sin embargo, para los hoteles abiertos todo el año, esta opción de "económico" está lejos de ser la más óptima en términos de costos operativos. Será mucho más práctico instalar una gran caldera eléctrica o de gas ( calentador de agua de almacenamiento), que suministrará agua caliente a todos los puntos de análisis. Después de calentar el agua a la temperatura establecida, el dispositivo la mantendrá automáticamente en el nivel establecido por el usuario. Por lo general, los calentadores de agua modernos están bien aislados para reducir el consumo de energía.
También es útil saber cuántos puntos de agua caliente funcionarán simultáneamente (por ejemplo, para tomar una ducha caliente, se necesitan hasta 8 litros de agua caliente por minuto), así como cuánta agua caliente requiere la infraestructura de servicio. (restaurante/cafetería, lavandería, etc.). En cualquier caso, la capacidad de la caldera debe elegirse al menos 200 litros. Este volumen es suficiente para hacer frente a los picos de carga en las horas de la mañana y la tarde. Por cierto, una opción muy cómoda que te permite reducir el consumo energético para calentar el agua es utilizar un programador semanal para controlar la caldera. Por ejemplo, esto se puede configurar calderas de gas Serie NHRE fabricada por ARISTON con flujo continuo de agua caliente (65oC) desde 320 l/h. Si no se prevé agua caliente durante las próximas horas, el aparato no consumirá energía durante mantenimiento constante temperatura en el tanque (por ejemplo, por la noche).
Una solución interesante para hoteles ubicados en las regiones del sur de nuestro país es colectores solares. Estos sistemas, que ayudan a ahorrar en el suministro de agua caliente, ya están muy extendidos en el sur de Europa y en la costa mediterránea, tanto en casas particulares como en hoteles, y ahora se utilizan cada vez más en nuestro Kuban. Incluso en Pekín Villa Olímpica los edificios se alimentan con colectores solares (allí se utilizarán paneles Elco del Grupo MTS).
Una de las ventajas de los colectores modernos es la capacidad de trabajar con radiación solar dispersa. Como resultado, incluso en un día nublado panel solar capaz de calentar agua. Se estima que durante al menos 6 meses al año estos sistemas pueden contribuir significativamente al ahorro de energía.
El diseño del colector es una caja plana con un panel superior transparente a través del cual pasan los rayos del sol. Contiene un intercambiador de calor por el que circula el refrigerante. En la cubierta, junto al panel colector solar, se instala un acumulador cuya capacidad se selecciona en función de la necesidad de agua caliente. La bomba de circulación impulsa el agua a través del colector, asegurando una transferencia de calor eficiente.
El agua calentada se puede distribuir directamente a los puntos de toma. Pero tal sistema solar puede ser duplicado por una fuente de calor tradicional. En este caso, se instala en el sistema un acumulador con dos intercambiadores de calor (por ejemplo, una caldera de calefacción indirecta BS2S fabricada por ARISTON), uno de los cuales está conectado al colector solar y el otro al circuito de calefacción de la calefacción. caldera.
Mientras brilla el sol, la bomba de circulación del colector solar está funcionando. Cuando no hay suficiente luz solar para calentar, la caldera de calefacción mantiene una temperatura aceptable del agua en el tanque de almacenamiento.
Tal esquema es bueno porque aprovecha al máximo el calor solar y al mismo tiempo brinda independencia de los caprichos del clima. Como muestra la práctica, con la ayuda de un sistema de este tipo, es posible ahorrar del 30 al 80% de los recursos energéticos gastados en el suministro de agua caliente, según las condiciones climáticas locales. Según estimaciones, este sistema se amortiza en 5-10 años (con una vida útil de 30-50 años).
No existen bagatelas para el éxito de un pequeño negocio hotelero, y cualquier pequeño matiz puede ser decisivo. El huésped no tolerará el frío o la falta de agua caliente y preferirá un hotel más confortable, aunque a un precio más elevado. Por lo tanto, los propietarios deben prestar una atención excepcional a la disposición de los sistemas de ingeniería del edificio. No solo deben brindar comodidad a los turistas, sino también ser económicos de operar. Las soluciones autónomas modernas basadas en equipos confiables de alta tecnología en este sentido son la inversión más óptima.
Servicio de prensa ARISTON
El agua caliente en los hoteles se utiliza para necesidades domésticas e industriales. Por lo tanto, al igual que el agua fría utilizada para estos fines, debe cumplir con los requisitos de GOST R 2872--82. La temperatura del agua caliente para evitar quemaduras no debe exceder los 70 "C ni ser inferior a los 60 °C, lo que es necesario para las necesidades de producción.
El suministro de agua caliente en los hoteles puede ser:
central
centralizado
Con el suministro de agua local, el agua proveniente del sistema de suministro de agua fría se calienta en gas, calentadores de agua eléctricos, calentadores de agua. En este caso, el agua se calienta directamente en los lugares de su consumo. Para evitar interrupciones en el suministro de agua caliente, los hoteles suelen utilizar un sistema central de suministro de agua caliente. Durante la preparación de agua caliente central, el agua proveniente del sistema de suministro de agua fría se calienta mediante calentadores de agua en el punto de calefacción individual del edificio del hotel o en el punto de calefacción central, a veces el agua se calienta directamente en las calderas de las salas de calderas locales y centrales. . Con la calefacción urbana, el agua se calienta en calentadores de agua con vapor o agua caliente proveniente de la red de calefacción de la ciudad.
El esquema de las redes de suministro de agua caliente puede ser un callejón sin salida o con la organización de la circulación de agua caliente a través del sistema de tuberías de circulación. Esquemas de callejón sin salida proporcionar una ingesta constante de agua.
Si la toma de agua es periódica, con dicho esquema, el agua en las tuberías durante el período sin extracción se enfriará y, durante la extracción, el agua fluirá a Puntos de agua a baja temperatura. Esto lleva a la necesidad de un reinicio improductivo un número grande agua a través de un punto de extracción, si se desea, para obtener agua con una temperatura de 60 - 70 ° C. En un circuito con circulación de agua. esta desventaja está ausente, aunque es más caro. Por lo tanto, dicho esquema se usa en los casos en que la toma de agua no es permanente, pero se requiere para mantener temperatura constante agua durante la extracción.
Las redes de circulación se disponen con circulación forzada o natural. La circulación forzada se realiza mediante la instalación de bombas, similar al sistema de calentamiento de agua de los edificios. Se utiliza en edificios de más de dos plantas y con una longitud importante de tuberías principales. El sistema de suministro de agua caliente de un edificio incluye tres elementos principales: un generador de agua caliente (calentador de agua), tuberías y tuberías de agua y puntos de agua.
El sistema de calefacción se utiliza para calentar el local durante la estación fría y mantener la temperatura normal del aire en el local, independientemente de la temperatura exterior. Actualmente, los más utilizados en la industria hotelera son el agua, el vapor y Calefacción eléctrica. La elección de la calefacción depende del propósito y el diseño arquitectónico del hotel. El más común es el calentamiento de agua. Los hoteles utilizan sistemas de calefacción de media presión con temperaturas del agua de hasta 120 °C, que se suministran desde una planta combinada de calor y electricidad y luego se utilizan para calefacción. Las fuentes de calor para los hoteles también pueden ser sus propias salas de calderas.
El sistema de calentamiento de agua tiene, en comparación con el calentamiento por vapor, una serie de ventajas. En este sistema, se puede regular la temperatura de los dispositivos de calefacción. Para ello, se instalan termostatos ambiente automáticos individuales en las habitaciones. En los vestíbulos de entrada de los hoteles ubicados en zonas relativamente frías, se recomienda instalar calefactores en el piso de la entrada. En áreas con una temperatura en invierno - 15 ° C y menos, especial cortinas de aire.
Los sistemas de calefacción se dividen en locales y centrales. A sistemas locales incluyen sistemas en los que todos los elementos principales se combinan en un solo dispositivo. Dichos sistemas son hornos, gas y calefacción eléctrica. Su alcance está limitado a una o dos habitaciones adyacentes.
En los sistemas centrales, la fuente de calor se mueve fuera de las instalaciones calentadas o incluso fuera del edificio. Los sistemas de calefacción central se clasifican según el tipo de refrigerante, su temperatura y presión; métodos de su movimiento, transferencia de calor desde Superficie exterior dispositivos de calentamiento del aire de habitaciones calentadas; soluciones esquemáticas.
Los sistemas de calentamiento de agua se dividen en:
1. Según la ubicación de las tuberías de suministro, con cableado superior e inferior. El agua de una caldera u otro calentador de agua a través del elevador principal ingresa a la tubería principal de suministro, y desde allí a los elevadores de suministro, desde donde ingresa a los dispositivos de calefacción a través de las entradas, emite calor al aire de la habitación y ingresa a través de las tuberías de retorno. los montantes de retorno, la tubería principal de retorno prefabricada y el calentador de agua para su posterior calentamiento. El sistema de calentamiento de agua con cableado inferior y circulación natural recibió su nombre debido a la ubicación de la tubería principal de suministro en la parte inferior del edificio (en el sótano, en el canal subterráneo, en el subterráneo técnico).
2. Según el método de suministro y descarga de agua de los dispositivos de calefacción: sistemas de dos tubos y de un tubo.
Los sistemas de dos tuberías de calentamiento de agua y circulación de bombas se caracterizan por la presencia de dos elevadores (tuberías verticales). Según uno de ellos, que suministra, el agua ingresa a los dispositivos de calefacción y, por el contrario, el agua, que emite calor para aparatos de calefacción, ingresa a la tubería de retorno de recolección (principal), a través de la cual se envía al calentador de agua o al punto de calefacción.
Los sistemas de tubería única son sistemas que tienen elevadores individuales. El agua caliente de la tubería principal ingresa a los elevadores, equipados con dispositivos de calefacción. Parte del agua fluye hacia los dispositivos de calefacción y el resto pasa a través del elevador hacia los dispositivos inferiores. El agua que se ha enfriado en los calentadores se devuelve al mismo tubo ascendente.
3. En la dirección del movimiento del agua en las tuberías principales de suministro y retorno: callejón sin salida y con el movimiento de agua asociado.
Todos los sistemas anteriores son sistemas de calentamiento de agua sin salida.
4. Según el método de circulación, con circulación natural y con bomba.
Para eliminar el aire de la red de calefacción que interfiere con el funcionamiento normal sistemas de calefacción, en las tuberías principales en su punto más alto, se disponen colectores de aire. Distinguir entre colectores de aire de flujo y sin flujo. Los colectores de aire de flujo chocan contra la carretera. El diámetro del colector de aire es 3-4 veces el diámetro de la línea. Por lo tanto, el agua que ingresa al colector de aire ralentiza la velocidad de movimiento, lo que contribuye a la liberación de burbujas de aire del agua.
Los colectores de aire de flujo pueden ser centrales y angulares.
El colector de aire sin flujo se instala sobre la línea. Quita el aire del agua mucho peor. La primera señal de que un calefactor no calienta es la presencia de aire en su parte superior, la llamada aireación del sistema, es necesario sacar el aire a través de una válvula instalada en la parte superior del colector de aire.
REQUISITOS SANITARIOS E HIGIÉNICOS PARA EL MANTENIMIENTO DE LOCALES DE COMPLEJOS TURÍSTICOS Y HOTELEROS
Los edificios de los complejos turísticos y hoteleros deben estar equipados con: sistemas de calefacción, fontanería con suministro de agua fría y caliente, alcantarillado, ventilación y climatización, suministro de energía y equipos eléctricos, gasificación, dispositivos y sistemas mecánicos, sistemas de comunicación, señalización y radiodifusión, etc. . trabajo ininterrumpido los sistemas de suministro de calor, suministro de agua fría y caliente, ventilación y aire acondicionado, alcantarillado, suministro de energía, así como equipos de ascensores pueden mejorar la calidad del servicio al huésped, crear las condiciones de trabajo necesarias para el personal y garantizar la protección del medio ambiente,
Suministro de calor
El funcionamiento de los sistemas sanitarios del edificio se basa en el aprovechamiento del calor obtenido de la combustión de combustibles sólidos, líquidos y gaseosos. En el sistema de calefacción, se necesita calor para calentar el refrigerante, que se suministra a los dispositivos de calefacción y mantiene la temperatura requerida en las habitaciones del hotel. El sistema de calefacción funciona durante la estación fría. En los sistemas de ventilación y aire acondicionado, el calor se usa durante la estación fría para calentar el aire exterior a una temperatura determinada antes de que se suministre a las instalaciones. En un sistema de suministro de agua caliente, el suministro de calor es necesario para calentar el agua del grifo desde una temperatura de 5-15 °C a 65-75 °C. El sistema de suministro de agua caliente debe funcionar todo el año. El uso de calor por los sistemas sanitarios en el curso de su operación se denomina consumo de calor. El sistema de suministro de calor incluye cuatro procesos interrelacionados:
Calentamiento del refrigerante debido a la combustión de combustible en el generador de calor;
Transferencia del refrigerante al sistema sanitario;
El aprovechamiento del calor del refrigerante por el sistema sanitario;
Retorno del refrigerante para recalentamiento,
Portador de calor - una sustancia que transfiere calor del generador de calor a los dispositivos del sistema sanitario que consumen calor. El portador de calor puede ser agua (temperatura superior a 100 °C) y vapor. Según el tipo de portador de calor, los sistemas de suministro de calor se dividen en agua y vapor. En los sistemas de calefacción de las zonas residenciales de las ciudades, el agua se utiliza como portador de calor. El vapor se usa principalmente en empresas donde es necesario por necesidades tecnológicas, lo que se debe a grandes pérdidas de calor durante el movimiento del vapor a través de las tuberías. Según el radio de acción y la cantidad de edificios que consumen calor, se distinguen los sistemas de suministro de calor centralizados y centralizados. Los sistemas de calefacción central funcionan sobre la base de salas de calderas locales (casas, patios, barrios) que sirven a uno o más edificios. Las calderas de agua caliente se instalan en salas de calderas, que calientan el agua a una temperatura de 105 ° C. Los sistemas de calefacción urbana sirven a grandes áreas urbanas y empresas industriales. Se basan en el trabajo de las salas de calderas del distrito central, las centrales térmicas y las plantas combinadas de calor y electricidad (CHP). El refrigerante en este caso es agua sobrecalentada con temperatura de 0 a 150 °C, ubicados en tuberías bajo presión. Los sistemas de calentamiento de agua están conectados a las redes de calefacción de la ciudad en puntos de calor especiales que sirven a varios edificios. En los puntos de conexión de los sistemas de calentamiento de agua, se instalan dispositivos para mezclar con agua de red sobrecalentada. devolver el agua de un sistema de calefacción con una temperatura más baja, lo que permite reducir la temperatura del agua caliente en el sistema al nivel deseado (hasta 95 ° C) y regularla dentro de los límites requeridos (45-95 ° C). Las empresas de la ciudad pueden recibir calor de sus propias salas de calderas (locales), de las salas de calderas del distrito central y de las estaciones térmicas o CHPP de la ciudad. El suministro de calor de los hoteles a partir de las redes de calefacción se realiza bajo un acuerdo directo entre el hotel y la gestión de la red de calefacción.
Sistema de suministro de agua.
Sistema de agua fría
En los hoteles, el agua se utiliza para las necesidades domésticas y de bebida: para beber y para la higiene personal del personal y los huéspedes; para las necesidades de producción: para limpiar los locales residenciales y públicos, regar el territorio y los espacios verdes, lavar las materias primas, los platos y la cocina, la ropa de trabajo vieja, las cortinas, la ropa de cama y de mesa, cuando se brindan servicios adicionales, por ejemplo, en una peluquería, polideportivo y centro de fitness, y también para circuitos de protección contra incendios. El sistema de suministro de agua incluye tres componentes; fuente de abastecimiento de agua con instalaciones y dispositivos para captación > potabilización y tratamiento de agua, redes de abastecimiento de agua externas y plomería interna ubicado en el edificio. Los hoteles ubicados en ciudades y pueblos, por regla general, reciben agua fría del suministro de agua de la ciudad (pueblo). Los hoteles ubicados en el campo, en la montaña, en las carreteras, tienen un sistema local de suministro de agua.En el suministro de agua de la ciudad, el agua se utiliza de fuentes abiertas (ríos, oei-ra) o cerradas (aguas subterráneas). El agua en el suministro de agua de la ciudad debe cumplir con los requisitos de GOST R 2872-82. Antes de ser suministrada a la red de suministro de agua de la ciudad, el agua de las fuentes abiertas de suministro de agua siempre se somete a un tratamiento preliminar para que sus indicadores de calidad estén de acuerdo con los requisitos de la norma. El agua de fuentes de agua cerradas por lo general no necesita ser tratada. Desde las obras hidráulicas a través de la red de suministro de agua de la ciudad, el agua ingresa a los consumidores.
Sistema de agua caliente
El agua caliente y los hoteles se utilizan para necesidades domésticas y de consumo e industriales. Por lo tanto, al igual que el agua fría utilizada para estos fines, debe cumplir con los requisitos de GOST R 2872- 82. La temperatura del agua caliente para evitar quemaduras no debe exceder los 70 ° C y ser de al menos 60 ° C, que es necesario para las necesidades de producción. El suministro de agua caliente en los hoteles puede ser local, central o centralizado. Con el suministro de agua local, el agua proveniente del sistema de suministro de agua fría se calienta en gas, calentadores de agua eléctricos, calentadores de agua En este caso, el agua se calienta directamente en los lugares de su consumo. Para evitar interrupciones en el suministro de agua caliente, los hoteles suelen utilizar un sistema central de suministro de agua caliente. En la preparación central de agua yodada caliente proveniente del sistema de suministro de agua fría, se calienta mediante calentadores de agua en el punto de calefacción individual del edificio del hotel o en el punto de calefacción central, a veces el agua se calienta directamente en las calderas de locales y centrales. casas de calderas. Con la calefacción urbana, el agua se calienta en calentadores de agua con vapor o agua caliente proveniente de la red de calefacción de la ciudad.
sistema de desagüe
El edificio del hotel, que cuenta con un sistema de suministro de agua fría y caliente, también debe estar equipado con un sistema de alcantarillado interno, en el que se eliminan los líquidos residuales del edificio. El líquido residual es agua que se ha utilizado para diversas necesidades y recibió impurezas adicionales (contaminación) que han cambiado su composición química o propiedades físicas. El sistema de alcantarillado interno está conectado a la ciudad. redes de alcantarillado. El líquido residual se transporta a través del sistema de alcantarillado de la ciudad a la planta de tratamiento. Después de la purificación, el agua se envía a los embalses. Planta de tratamiento de aguas residuales se colocan aguas abajo del río debajo de los asentamientos Dependiendo del origen y naturaleza de la contaminación, el sistema de alcantarillado se divide en doméstico, pluvial e industrial. El alcantarillado doméstico en los hoteles está diseñado para drenar las aguas residuales de los aparatos sanitarios. La canonización pluvial (drenaje) se usa para drenar el agua atmosférica de los techos de los edificios usando bajantes, El líquido residual de los fregaderos y fregaderos de la unidad de catering ingresa al sistema de alcantarillado industrial, cuartos de servicio, lavanderías, peluquerías, etc.
Introducción
Aspectos teóricos del suministro de calor en un hotel
1 Suministro de agua y suministro de calor
2 Reducción de los costes de calefacción en el hotel
Suministro de calor en el Hotel President y mejora del suministro de calor en el hotel
1 Suministro de calor en el Hotel Presidente
2 Aumentar la eficiencia del hotel
Conclusión
Introducción
Los hoteles modernos están equipados con grandes y complejos equipos técnicos y de ingeniería. eso calefacción central, alcantarillado, agua fría y caliente, sistema contra incendios, ventilación y vertederos de basura. Los edificios están equipados con instalaciones de electricidad, teléfonos, radio y televisión, sistemas de alarma. Ascensores modernos de alta velocidad instalados.
El equipamiento técnico y de ingeniería se considera como un complejo de condiciones operativas permanentes listas para usar destinadas a satisfacer las necesidades culturales y cotidianas de los residentes del hotel.
Para un correcto funcionamiento equipo de ingenieria todo hotel debe tener documentación técnica: pasaporte del edificio, plano de cada piso, diagramas de sistemas de calefacción, alcantarillado, suministro de agua, ventilación, iluminación eléctrica, pasaporte para ascensores.
Para la supervisión constante del estado de la ingeniería y el equipo técnico, se introducen puestos especiales en el personal de los hoteles: ingenieros dispositivos tecnicos, electricistas, mecánicos, fontaneros, etc.
En los grandes edificios de los hoteles, un equipo de ingenieros trabaja constantemente, encabezado por el ingeniero jefe del hotel. En los hoteles pequeños, donde no hay puestos de tiempo completo, el director o administrador principal está a cargo de la ingeniería y el equipo técnico.
El objetivo del curso: estudiar el sistema de calefacción en complejos hoteleros.
Tareas: estudiar aspectos teóricos suministro de agua y suministro de calor en hoteles, determinar cómo se reducen los costos de calefacción en el hotel, estudiar el suministro de calor en el Hotel President y mejorar el suministro de calor en el hotel
Objeto de estudio: complejos hoteleros.
Aspectos teóricos del suministro de calor en un hotel
1 Suministro de agua y suministro de calor
Uno de los principales problemas es el abastecimiento del hotel con agua para beber y para las necesidades del hogar. Para ello, el edificio del hotel deberá estar dotado de los correspondientes equipos de fontanería y alcantarillado.
Las instalaciones hoteleras construidas en los territorios desarrollados se abastecen con agua de la red de abastecimiento de agua de la ciudad. Los pequeños objetos que se encuentran fuera de las áreas urbanas tienen su propio suministro de ríos, pozos y pozos.
El agua del grifo en las instalaciones hoteleras debe ser potable, independientemente del fin para el que se utilice.
El sistema de calefacción en los hoteles debe crear un régimen de temperatura estable durante la temporada de calefacción y condiciones confortables de acuerdo con los requisitos. Durante toda la temporada de calefacción, el sistema de calefacción debe funcionar ininterrumpidamente y, con un consumo de calor mínimo, proporcionar temperatura normal en todas las habitaciones.
Los sistemas de calefacción se dividen en locales y centrales. Los sistemas locales incluyen aquellos en los que todos los elementos principales se combinan en un solo dispositivo. Dichos sistemas son hornos, gas y calefacción eléctrica. El radio de su acción está limitado a una o dos habitaciones adyacentes.
En los sistemas centrales, la fuente de calor se mueve fuera de las instalaciones calentadas o incluso fuera del edificio.
Los siguientes sistemas de calefacción se utilizan en complejos hoteleros:
Calentamiento de agua. El más simple para el mantenimiento y el más económico desde el punto de vista operativo en pequeños complejos hoteleros, cuyo volumen supera los 10 mil m2. Para objetos grandes, se utiliza el calentamiento de agua por bombeo, basado en la circulación forzada de agua en los dispositivos de calefacción.
El calentamiento con vapor a baja presión se usa con mayor frecuencia en instalaciones de calentamiento de agua, instalaciones de lavado y dispositivos separados (dispositivos de vapor-aire, instalaciones contra incendios, secaderos), así como en cocinas o digestores. Presión de vapor hasta 0,5 atmósferas y temperatura hasta 110 °C.
El principio de funcionamiento de este sistema de calefacción es generar vapor en calderas. Este par se alimenta a través de tuberías para dispositivos de calefacción donde se condensa. El condensado se descarga a través de una tubería directamente a la caldera oa un tanque de condensado; desde allí, el agua se bombea a la caldera de vapor y se vuelve a evaporar.
Calentamiento de aire. El calentamiento de los locales industriales y los pisos comerciales del restaurante con aire se realiza con la ayuda de unidades de ventilación, que realizan simultáneamente el papel de ventilación y calefacción. Para calentar, se utilizan dispositivos de vapor y aire, equipados con un calentador, al que se suministra vapor a baja presión, y un ventilador, que funcionan según el principio de entrada de aire desde la habitación o desde el exterior.
Calefacción radiante. En este caso, los canales de calefacción están ubicados en la estructura del techo, en paneles de pared, pisos o tabiques. A calefacción radiante las superficies de las estructuras de los edificios (techo, pared) se calientan, lo que transfiere calor al aire. La temperatura de la superficie de calentamiento oscila entre 30 y 50 °C.
El sistema calorífico no solo calienta el aire, sino que también lo humedece y purifica con la ayuda de filtros especiales.
En muchos complejos hoteleros se utiliza con éxito el sistema bajo suelo.
El suministro de calor de los complejos hoteleros a partir de las redes de calefacción se realiza en virtud de un acuerdo con un proveedor de calor para los consumidores. El cálculo del suministro de calor depende del volumen del local y del consumo de agua caliente. En el caso de dicho suministro de calor, la mayoría de los complejos hoteleros equipan unidades de medición de calor para reducir costos.
La ingeniería moderna y el equipo técnico pueden crear cualquier parámetro en los hoteles. régimen aéreo proporcionando el confort ecológico completo de una persona. Este equipo permite enriquecer el aire con oxígeno, calentarlo o enfriarlo, secarlo o humidificarlo, limpiarlo de polvo y otros contaminantes y aromatizarlo. Para ello, se utilizan instalaciones especiales, que se denominan acondicionadores de aire. Recuerde que la temperatura en la habitación debe ser de 18-20 ° C, humedad del aire - 40-45%, velocidad del aire - 0,25 m / s. La creación de las condiciones climáticas necesarias en la habitación (temperatura, humedad relativa, velocidad del aire), independientemente de las condiciones y factores climáticos externos (emisiones de calor y humedad por personas y equipos, emisiones de gas y vapor), se denomina climatización.
Dependiendo del radio de acción, los sistemas de aire acondicionado se dividen en centrales, que sirven a muchas habitaciones, y locales, que sirven a una habitación.
Los sistemas de aire acondicionado central están equipados con grandes acondicionadores de aire centrales, que se instalan en habitaciones especialmente designadas con un área mínima de 140 m2, hasta 10 m de altura.Los acondicionadores de aire centrales se instalan para suministrar aire a pisos comerciales restaurantes, salones de banquetes, salas de conferencias, locales industriales y residenciales. El conjunto de acondicionadores de aire incluye dispositivos automáticos y de control remoto.
Con aire acondicionado local, se instala un acondicionador de aire compacto en la habitación que se está revisando.
Se proporciona aire acondicionado debido a la imposibilidad de usar ventilación natural ( ventanas abiertas durante el verano) debido al ruido excesivo de la calle, interfiere con el trabajo, la contaminación del aire interior o las altas velocidades del viento con un gran número de pisos. El acondicionador de aire procesa solo el aire exterior mezclado con el aire de recirculación interna, así como el aire interior.
Los sistemas de aire acondicionado requieren una gran cantidad de refrigeración durante el verano. La refrigeración puede provenir de fuentes naturales o artificiales. Los manantiales naturales incluyen aguas artesianas, que se encuentran a una profundidad de 25-30 m de la superficie de la tierra y tienen una temperatura de +5 ° C, así como hielo. Las fuentes artificiales incluyen agua fría procedente de unidades de refrigeración con una temperatura de +7 ° C. Los dispositivos de refrigeración están equipados con compresores con unidades de condensación por evaporación. en transición y periodos de invierno las máquinas de refrigeración no funcionan. La norma sanitaria de aire fresco es de 20 m3 por persona.
Intercambio de aire en habitaciones residenciales, locales industriales, hotel, salas de restaurante y cafés es necesario para crear condiciones confortables para los huéspedes y el personal. Con la ayuda de la ventilación, se intercambia aire: se elimina el aire contaminado, que contiene una cantidad excesiva de dióxido de carbono, vapor de agua y polvo, se suministra Aire fresco enriquecido con oxígeno.
Casi todos los hoteles principales están equipados con sistemas de ventilación de aire. Los sistemas de ventilación se clasifican: según su propósito, en suministro y escape; según el método de movimiento del aire, natural y mecánico; según el método de organización del intercambio de aire: intercambio local y general.
El intercambio de aire adecuado y rápido está asegurado por ventilación natural o mecánica. La ventilación natural consiste en la aireación (ventilación a través de ventanas, rejillas, balconeras) y la ventilación por conductos de gravedad (a través de pozos, tuberías que llegan al techo y rejillas de ventilación en los locales por diferencias de temperatura). Este sistema se suele utilizar en habitaciones, baños, baños compartidos y algunos almacenes. La principal condición para el intercambio de aire basado en el sistema de gravedad es la diferencia de presión que se produce entre el aire que está dentro y el aire exterior. Dependiendo de la relación de presión, se produce una corriente de aire natural en los conductos de ventilación, lo que provoca la ventilación del local.
La ventilación mecánica se utiliza donde se requiere un fuerte intercambio de aire, y la ventaja de este tipo de instalación es la independencia de las condiciones atmosféricas externas (temperatura, humedad, viento y presión): en naves industriales, salas de restaurante, cafeterías, cocinas, lavaderos y salas de máquinas.
Distinguir entre ventilación mecánica de escape y suministro y escape. Con la ventilación de extracción mecánica, el aire contaminado se elimina de las instalaciones mediante un ventilador y el aire fresco ingresa a través de los poros de las paredes o canales y aberturas especialmente dejados en las paredes y revestimientos, así como a través de las rejillas de ventilación. En el caso de un sistema de suministro y escape, se instalan ventiladores separados en las instalaciones, que provocan el movimiento y el intercambio de aire, o se instala una unidad de suministro y escape de ventilación en la que el aire es suministrado y eliminado por varios canales, y el flujo de aire se controla mediante rejillas. Dicha instalación consta de canales y ventiladores, y el aire se aspira mediante un sistema que está provisto de dispositivos de limpieza, calefacción y humidificación.
La ventilación de habitaciones residenciales, baños y aseos se realiza mediante conductos de escape verticales. En las instalaciones de producción del restaurante. ventilación natural con la ayuda de canales de escape es insuficiente. La liberación de una gran cantidad de calor y humedad. máquinas de cocina y los dispositivos requieren suministro mecánico y ventilación por extracción. rejillas de ventilación deben colocarse por encima de fuentes de vapor y calor. Se instala un dosel de ventilación sobre la estufa principal, cuyo propósito es eliminar el vapor y el calor generado durante la cocción.
Los locales de los pisos comerciales de restaurantes, cafeterías y bares de copas, así como las bodegas culpables, deben estar equipados con ventilación mecánica independiente. Su altura juega un papel importante en tales casos. Las áreas de ventas bajas requieren sus costosas unidades de ventilación.
en lavanderias unidades de ventilación son dispositivos independientes que eliminan el calor y el vapor directamente de las máquinas y equipos de lavado, o parte integral máquinas. La lavandería de un hotel moderno debe estar ventilada, servida por su propia sala de máquinas centralizada. En las habitaciones donde se lava la ropa y se acumula vapor, se utilizan dispositivos para retirarla, consistentes en un ventilador
y calefacción No es deseable ventilar las lavanderías abriendo las ventanas, especialmente en invierno.
En los frigoríficos, la circulación del aire se realiza por gravedad o con la ayuda de ventiladores. Composiciones destinadas al almacenamiento de productos y varios materiales, requieren un intercambio de aire adecuado, que debe llevarse a cabo de 3 a 6 veces al día.
Posibles defectos y mal funcionamiento dispositivos de ventilación puede haber falta o daño de rejillas de extracción y marcos de las mismas, fugas en ductos verticales prefabricados de escoria-yeso, taponamiento de ductos de ventilación con fragmentos de ladrillo o mortero, daño o ausencia de ducto de ventilación paraguas protector o deflector (tobera en el tubo de escape). Durante heladas severas la ventilación está apagada.
En los grandes hoteles saturados de moquetas se utilizan sistemas de eliminación de polvo.
Los principios de funcionamiento del sistema centralizado de eliminación de polvo son los siguientes:
En el sótano del hotel está instalada una estación de desempolvado que consiste en un anillo de agua bomba aspiradora, filtros hidráulicos (burbujeador), filtros de malla, bastidores con accesorios para conectar una manguera flexible con una boquilla, que se utiliza para limpiar superficies de polvo y suciedad
Los elevadores se colocan en las paredes de los pasillos y van a las habitaciones más altas del hotel;
El polvo húmedo, que cae en la cámara receptora sobre la superficie del agua, se descarga en el alcantarillado.
2 Reducción de los costes de calefacción en el hotel
Tarifa por energía térmica, utilizado en los hoteles de Kyiv, ha aumentado drásticamente desde diciembre de 2008, y los líderes de los grandes complejos hoteleros comenzaron a buscar una alternativa a la calefacción urbana.
La energía térmica en los hoteles se gasta en calefacción, ventilación y suministro de agua caliente. El suministro ininterrumpido de agua caliente a las habitaciones del hotel es una de las tareas más importantes del personal, porque incluso una ausencia breve de agua caliente en los grifos está plagada de graves problemas para la administración y pérdidas económicas. Incluso pausas de dos semanas en el funcionamiento de la red de calefacción durante el verano trabajo preventivo poner a la gerencia del hotel en una posición difícil. Es imposible no tener en cuenta el hecho de que el costo de la energía térmica gastada en calentar agua durante el año a menudo supera otros costos.
Suministro de calor en el Hotel President y mejora del suministro de calor en el hotel
1 Suministro de calor en el Hotel Presidente
El hotel, que ahora se llama "President Hotel", fue construido según el proyecto Kyiv-ZNIIEP por constructores polacos en la era de la perestroika, y en ese momento su equipamiento era un modelo para otros hoteles. Entre otras innovaciones de ese período, cabe señalar que se debe destacar un intercambiador de calor de aire de escape único con una capacidad de 60 mil m3 por hora, desarrollado en Kyiv-ZNIIEP, que consta de tubos de calor fabricados especialmente.
Lo más sorprendente es que ahora, más de 20 años después de su fabricación, este utilizador funciona con la misma eficiencia y durante toda su vida útil ha ahorrado tanto calor como el que se genera cuando se queman 7 mil toneladas de carbón. Se trata de unos cuatro trenes de mercancías formados por vagones de carbón.
Sin embargo, en general, el equipo de ingeniería del Hotel President ya no cumple con los requisitos modernos. Si los hoteles de clase alta recién construidos en Kyiv, equipados con calderas de gas, reaccionaron con condescendencia ante los problemas repentinos con la calefacción centralizada, entonces el Hotel President se sorprendió cuando los huéspedes de las habitaciones caras se encontraron repentinamente sin agua caliente como resultado de un inesperado orden de la organización de suministro de calor que exigió apagar las calderas.
La administración del hotel podría evitar tales problemas y minimizar su dependencia de la organización de suministro de calor mediante la implementación del esquema para el uso de calor secundario propuesto por la empresa Energomimum.
Figura 2.1 - Uso de calor secundario
Un diagrama ilustrativo del uso de las fuentes de calor disponibles en el Hotel Presidente para el suministro de agua caliente del hotel: 1 - circuito del hotel, 2 - mostrador del edificio del restaurante, 3 - elevador condicional del sistema de suministro de agua caliente, 4 - alcantarillado condicional elevador, 5 - entrada de aire exterior para ventilación de restaurante, 6 - descarga de aire de escape, 7 - ventiladores de suministro, 8 - ventiladores de escape, 9 - intercambiador de calor recuperativo existente con tubos de calor, 10 - tanques de almacenamiento de agua caliente existentes, 11 - intercambiadores de calor de glicol residual, 12 - bomba de calor aire-agua, 13 - bomba de calor glicol-agua, 14 - energía de flujo de calor del alcantarillado, 15 - flujo de energía térmica del aire de escape, 16 - flujo de energía térmica de la bomba de calor "glicol-agua" en sistema de ACS, 17 - el flujo de energía térmica de la bomba de calor aire-agua al sistema de ACS.
El espacio limitado en el que es posible instalar intercambiadores de calor de glicol residual no permitirá aprovechar al máximo el calor de las aguas residuales. Por lo tanto, también es necesario utilizar adicionalmente el calor del aire de escape. A pesar de que este calor ya se ha utilizado en el intercambiador de calor existente, la temperatura del aire de escape enfriado en el intercambiador de calor sigue siendo superior a la temperatura del aire exterior. La bomba de calor aire-agua 12, instalada en el conducto de ventilación de escape del restaurante directamente después del intercambiador de calor 9 existente, junto con la bomba de calor 13, proporcionará completamente calor necesario sistema de agua caliente para hoteles
2 Aumentar la eficiencia del hotel
En mesa. 1 presenta los resultados de una evaluación económica del suministro de calor alternativo para un hotel.
Evaluación económica del suministro de calor del hotel "President-Hotel" (PO), "Kyiv" (K), "Slavutich" (C) utilizando bombas de calor
suministro de calefacción aire acondicionado hotel calefacción
Tabla 2.1 - Evaluación económica del suministro de calor alternativo del hotel
Inversiones necesarias mil. USD105Ahorro de energía térmica por año Gcal890Consumo de electricidad por año MW230Ahorro en costos de energía térmica miles de UAH/año571Costos de electricidad166Ahorro en costos de energía173Periodo de recuperación simple años2
Si, como resultado de una evaluación económica de la eficacia del uso de bombas de calor, el período de recuperación de las inversiones en el sistema de suministro de calor mediante bombas de calor fuera de dos o cuatro años, sería seguro decir que los cálculos económicos son claramente erróneos. En ese momento, para probar la eficacia del uso de bombas de calor, había que recurrir a métodos indirectos, augurando un aumento de los precios de la energía en los próximos años. Así, según nuestra evaluación realizada hace tres años, el periodo de amortización de una bomba de calor para una casa señorial se estimaba en 25 años, y sólo teniendo en cuenta los precios prospectivos del gas natural, el periodo de amortización estimado de las inversiones era de 5,5 años.
Desde entonces, el precio del gas ha aumentado unas 2,5 veces y, en sí mismo, este aumento de precio aún no es tan grande como para mejorar significativamente el atractivo económico de las bombas de calor. Pero ha habido un evento en la vida económica de la capital de Ucrania que es más sorprendente que el aumento generalmente previsto en los precios del gas natural. Energía térmica de sistema centralizado del suministro de calor se ha vendido repentinamente a organizaciones no presupuestarias por unas siete veces más que antes. El costo de la térmica y energía eléctrica, relacionado con la misma unidad de medida, por ejemplo, con un kilovatio-hora, se volvió aproximadamente igual, y este es probablemente un precedente único desconocido para el mundo civilizado.
La singularidad de la nueva tarifa de Kyiv para la energía térmica radica en su absurdo económico, comprensible para cualquier profano que, evaluando varios tipos de energía según su cualidades del consumidor, entiende que el valor de la energía eléctrica, que no solo puede calentar, sino también iluminar, girar máquinas, transmitir información a televisores y computadoras, es mucho mayor que el valor de la energía térmica. Además, está claro que una central eléctrica es un orden de magnitud más cara y más complicada que una sala de calderas de la misma capacidad, y la eficiencia de un generador eléctrico es 2,5 veces menor que la eficiencia de una caldera. Por tanto, la energía eléctrica siempre ha sido y debe ser varias veces más cara que la energía térmica. Ahora este equilibrio está roto y las consecuencias de esta violación para el sistema de suministro de calor pueden ser muy graves.
Ahora, el lector, probablemente ya esté sorprendido por los cortos períodos de recuperación que se muestran en la Tabla. 1, las razones de tal alta eficiencia bombas de calor que se pueden instalar en los hoteles de Kyiv.
Por supuesto, las altas tarifas de calor estimularán la implementación de cualquier medida de ahorro de energía, incluso las más costosas, y si la administración de cualquiera de los hoteles acepta propuestas para el uso de bombas de calor para su ejecución, entonces simultáneamente con la reconstrucción de la economía térmica, puede ser recomendable aislar las paredes e instalar ventanas de protección térmica. El coste de estas obras y su efectividad debe considerarse adicionalmente, teniendo en cuenta la correspondiente reducción de los costes de instalación de bombas de calor de calefacción de menor capacidad.
Analizando los resultados de la evaluación técnica y económica de la reconstrucción de la economía térmica de los hoteles con la instalación de bombas de calor en ellos, se puede afirmar con seguridad que cada uno de ellos tiene suficientes reservas sin explotar para ahorrar costes energéticos. Con estas reservas, la administración del hotel no solo reducirá sus costos de operación, sino que también recibirá esa fuente adicional de energía térmica, que le brindará un suministro de calor más confiable y, en consecuencia, más nivel alto servicio a sus clientes.
Calderas de inducción SAV para el suministro de calor a complejos hoteleros
Se pueden considerar varios tipos de conexiones como opciones para el suministro de calefacción y agua caliente de los hoteles:
sistemas de circuito único (con separación de las funciones de calefacción y calentamiento de agua, para organizar la calefacción y calderas separadas de tipo local para el suministro de agua caliente)
sistema suelos cálidos(como alternativa más racional a la calefacción por radiadores)
sistemas combinados con la capacidad de ajustar la potencia de calefacción por números, sistemas con un horario de calefacción diario automático, etc.
Según las estadísticas, en este momento el nivel de ocupación anual promedio de los hoteles en Moscú es de alrededor del 75% (y en las regiones no más del 55-60%). Sin embargo, en diferentes períodos puede fluctuar significativamente, y es necesario encontrar constantemente un equilibrio entre brindar comodidad y un ahorro de energía razonable. Con baja ocupación, el sistema de suministro de calor debe brindar la posibilidad de calefacción selectiva de habitaciones, y con ocupación máxima (o en situaciones de emergencia), la posibilidad de encender capacidades de reserva o alternativas. Las calderas de inducción SAV son opción ideal al instalar sistemas de calefacción por suelo radiante durante la construcción de nuevos complejos hoteleros o la renovación de los existentes (dichos sistemas permiten alcanzar la temperatura del aire requerida en la habitación a una temperatura del refrigerante mucho más baja, es decir, reduciendo el consumo de energía).
Las calderas de inducción SAV son alimentadas por una sola fuente de electricidad y son la mejor opción para el uso en cualesquiera esquemas del abastecimiento de calor de los hoteles. Gracias al control automatizado, es posible establecer un horario de temperatura según la hora del día.
Moderno edificios públicos- empresas multifuncionales, que incluyen locales para diversos fines. La intensidad energética de los equipos de ingeniería de los sistemas de microclima de dichos edificios (especialmente los sistemas de ventilación y aire acondicionado) aumenta debido a los mayores requisitos de confort.
El problema de reducir el costo del suministro de calor a los edificios requiere nuevos enfoques. Una de las direcciones posibles es el desarrollo sistemas combinados suministro de calor Dichos sistemas son una combinación de sistemas tradicionales de una fuente de calor centralizada y sistemas de fuentes de calor autónomas ubicadas en edificios. Las calderas de techo y las plantas solares se pueden utilizar como fuentes autónomas.
Los edificios públicos modernos son empresas multifuncionales que incluyen locales para varios propósitos. La intensidad energética de los equipos de ingeniería de los sistemas de microclima de dichos edificios (especialmente los sistemas de ventilación y aire acondicionado) aumenta debido a los mayores requisitos de confort. Durante la reconstrucción de edificios construidos en 1920-1970. teniendo en cuenta los requisitos modernos, se requieren costos significativamente más altos de energía térmica y eléctrica para crear un microclima en comparación con los originales.
Debido al alto pago por conectar cargas adicionales a las redes de calefacción de una fuente de calor centralizada, parece apropiado utilizar fuentes locales (autónomas) adicionales. Consideremos la posibilidad de utilizar sistemas combinados de suministro de calor para un edificio utilizando el ejemplo del hotel Eurasia ubicado en Ekaterimburgo. Al mismo tiempo, se propone complementar el suministro de calefacción urbana con suministro de calor descentralizado (autónomo) desde una sala de calderas en la azotea y una instalación de calefacción solar.
El complejo hotelero para 150 personas según el proyecto de reconstrucción incluye habitaciones individuales y dobles, un restaurante con salón de banquetes, un café-bar, salas de conferencias, un salón de belleza, un centro de salud con fitness y gimnasios, un solárium, una sauna, salas de negociación, locales administrativos. La carga de calor estimada después de la reconstrucción del hotel es de 1200 kW, incl. para calefacción 310 kW, para ventilación 720 kW, para suministro de agua caliente 170 kW.
La carga térmica estimada del hotel antes de la reconstrucción era de 700 kW. El artículo presenta los resultados de una comparación de costos para tres opciones de suministro de calor para hoteles: calefacción urbana con calefacción individual punto de calentamiento(ETC); suministro de calor combinado de una fuente centralizada y una sala de calderas de techo; suministro de calor combinado de una fuente centralizada, una sala de calderas en la azotea y un sistema de calefacción solar (sistema solar) para cubrir la carga de calor en el suministro de agua caliente del hotel.
En la primera versión, según especificaciones para la conexión a redes de calefacción, el sistema de calefacción se conecta de acuerdo con un esquema independiente, los sistemas de ventilación, de acuerdo con un esquema dependiente, y el sistema de suministro de agua caliente, de acuerdo con uno cerrado. Debido al aumento de la carga de calor, es necesario reconstruir secciones de la red de calefacción e ITP, así como una tarifa para conectar una carga de calor adicional. Actualmente, esta tarifa en Ekaterimburgo es de más de 8 millones de rublos. por 1 Gcal/h sin IVA.
El costo de conectar una carga de calor adicional de 500 kW para la primera opción es de 3,8 millones de rublos. La segunda opción prevé el suministro de calor combinado desde una fuente centralizada y desde una caldera en la azotea. Esta opción ofrece carga de calor para que la ventilación sea proporcionada por la calefacción urbana, de acuerdo con las condiciones técnicas originales para la conexión a las redes de calefacción.
Esto asegura costos mínimos para la reconstrucción del punto de calentamiento, la posibilidad de usar un refrigerante de alta temperatura para calentadores de aire sistemas de suministro y le permite rechazar el pago de la conexión a las redes de calefacción de carga de calor adicional. La carga de calor para el suministro de calefacción y agua caliente está cubierta por la caldera de techo. El sistema de calefacción está conectado de acuerdo con un esquema dependiente, y el suministro de agua caliente está conectado de acuerdo con uno cerrado.
Para reducir la carga térmica total de la sala de calderas, se proporciona un acumulador de agua caliente, que permite reducir la carga térmica calculada en el suministro de agua caliente del máximo al medio. El uso de un acumulador también permite simplificar los sistemas de automatización de la sala de calderas y garantizar un régimen hidráulico constante de la sala de calderas.
Para reducir la carga total de calor de la sala de calderas, el documento propone suministrar calor para calefacción y suministro de agua caliente de acuerdo con el modo de control acoplado, es decir, con extracciones de agua por encima del valor promedio, se reduce el suministro de calor para calefacción y, por la noche, la cantidad de calor no entregada se devuelve al sistema de calefacción. El régimen de temperatura de las instalaciones se restablece debido a la resistencia al calor.
La tercera opción se desarrolló teniendo en cuenta las tendencias actuales en el uso de fuentes de energía renovables, incl. solar, debido al aumento constante en el costo de los recursos energéticos.
Los sistemas solares de suministro de agua caliente tienen una serie de ventajas, que incluyen: ahorro de recursos energéticos, respeto por el medio ambiente, simplicidad de diseño y confiabilidad en la operación, bajos costos de operación, durabilidad, seguridad, facilitando la operación de los equipos de calderas. En las condiciones de la región de Sverdlovsk, el uso de sistemas solares para el suministro de agua caliente puede resultar prometedor.
El documento muestra que la producción mensual de energía de un colector solar en Ekaterimburgo de abril a septiembre es suficiente para proporcionar una parte significativa de la carga de calor para el suministro de agua caliente. Dado que la temperatura exterior puede caer por debajo de 0 °C de abril a septiembre, se consideró un sistema solar de dos circuitos con circulación bombeada con anticongelante en el circuito del colector. El agua caliente para las necesidades de agua caliente del hotel se puede preparar tanto en termotanque como en planta solar.
Para las opciones propuestas se calcularon los costos de capital, operativos y reducidos. Los costos de capital incluyen el costo del equipo y trabajo de instalación. La primera opción también incluye el pago de la conexión a las redes de calefacción. Los costos operativos incluyen el costo de los recursos energéticos, la depreciación y los costos anuales de reparación y mantenimiento de los sistemas.
El costo de la energía térmica de una fuente centralizada de suministro de calor para Ekaterimburgo es de 1200 rublos/Gcal, de una sala de calderas en la azotea: 506 rublos/Gcal; precio gas natural- 233 rublos / Gcal. El valor del coeficiente de eficiencia económica de las inversiones de capital al calcular los costos reducidos se tomó en la cantidad de 0.12 año-1. Los resultados del cálculo de los indicadores económicos se presentan en la tabla. una.
Como se puede ver en la tabla, la segunda opción es la más económica en términos de capital inicial y costos reducidos, el costo de la energía generada es 2,4 veces menor que el costo del calor de la calefacción urbana. El período de recuperación aproximado de los costos adicionales para la construcción de un sistema solar (con un costo de energía térmica de una sala de calderas en la azotea de 506 rublos/Gcal) fue de 19 años.
En este caso, el período de recuperación se definió como la relación entre la diferencia costos de capital entre opciones comparadas al efecto económico anual. Y aunque este indicador no tiene en cuenta muchos factores, es él quien interesa al inversor. Si tomamos el costo promedio mundial del calor como 2500 rublos/Gcal, entonces el período de recuperación será de 3,83 años. El costo principal de una planta solar son los colectores solares: $ 250 por metro cuadrado de colector.
Reducir este valor hará más atractivo el uso de sistemas solares para calentar edificios. Por lo tanto, para una introducción más amplia de los sistemas solares, el lanzamiento de una amplia gama plantas solares, reduciendo su coste y apoyo gubernamental productores y consumidores, como se hace en la mayoría de los países desarrollados del mundo. Los resultados obtenidos muestran que el uso de sistemas combinados permite resolver de manera óptima los problemas de suministro de calor para los objetos reconstruidos.
Conclusión
Por lo tanto, los hoteles modernos están equipados con grandes y complejos equipos técnicos y de ingeniería. Estos son calefacción central, alcantarillado, agua fría y caliente, sistema de protección contra incendios, ventilación y vertederos de basura. Los edificios están equipados con instalaciones de electricidad, teléfonos, radio y televisión, sistemas de alarma. Ascensores modernos de alta velocidad instalados.
Al observar los principios de ahorro de costos en la organización del suministro de calor en las empresas del complejo hotelero, se deben tener en cuenta las características importantes de tales instalaciones económicas: grados variables demanda de calor en función de la carga de la instalación (ocupación), suministro ininterrumpido de calefacción y agua caliente a las habitaciones residenciales y otros locales del complejo para garantizar el confort y mantener la competitividad del hotel, así como el cumplimiento de los regímenes de temperatura de calefacción y suministro de agua caliente a las normas y GOST.
El problema de reducir el costo del suministro de calor a los edificios requiere nuevos enfoques. Una de las direcciones posibles es el desarrollo de sistemas combinados de suministro de calor. Dichos sistemas son una combinación de sistemas tradicionales de una fuente de calor centralizada y sistemas de fuentes de calor autónomas ubicadas en edificios. Las calderas de techo y las plantas solares se pueden utilizar como fuentes autónomas.
Lista de fuentes utilizadas
1 Leonov, S. N. Suministro de calor / S. N. Leonov. - Vladivostok: 2010. - 176 págs.
Ordov, M.T. Servicios de hotel / M.T. Ordov. - M. : 2009 - 200 pág.
Maksimyuk, KL Suministro de calor en hoteles / KL Maksimyuk. - M.: 2009.
Korsunsky, B. L. Hoteles / B. L. Korsunsky. - Vladivostok: 2008.
Barabash, E. S. Servicios de hoteles / E. S. Barabash. - M.: 2009.
Bloomer, G. Hotelería / G. Bloomer. - M: KNORUS, 2010. - 176 p.
Bogdanova, E. A. Gestión / E. A. Bogdanova. - M. : 2011 - 200 p.
Eremicheva, GV Gestión en el negocio hotelero / GV Eremicheva. - M.: 2010.
Zdravomyslova, E. A. Negocio hotelero / E. A. Zdravomyslova. - M: 2008.
Lenoir, R. Servicios Hoteleros / R. Lenoir. - M.: 2009.
Simpura, Y. Ética de la actividad hotelera / Y. Simpura. - M: 2010. - 176 págs.
Yakovlev, A. V. Teoría del negocio hotelero / A. V. Yakovlev. - M. : 2010 - 200 p.
Orekhovsky, P. A. Gestión / P. A. Orekhovsky. - M. : Fondo científico público de Moscú, 2011. - 117 págs.
Aliyev, B. Kh. Negocio hotelero / B. Kh. Aliyev. - M. : 2009. - 416 págs.
En el mundo moderno, en la era del progreso científico y tecnológico y el florecimiento de las nuevas tecnologías, en el período de integración económica y globalización, hay un rápido desarrollo del negocio turístico y hotelero. El proceso de unificación europea, la apertura del "Telón de acero", el uso generalizado de las nuevas tecnologías de la información hacen que el mundo sea más abierto. Cada año crece el número de personas que viajan por motivos de negocios o turismo. Un descanso cómodo y completo, la oportunidad de ver nuevas ciudades y países, visitar lugares y lugares de interés históricos, disfrutar de la belleza de la naturaleza es el sueño preciado de muchos. Para la realización de este sueño, para la encarnación de un cuento de hadas a la vida, partieron los viajeros modernos. A menudo, el motivo de un viaje puede ser simplemente el deseo de cambiar de aires. Por lo tanto, el papel del hotel en la infraestructura turística moderna difícilmente puede sobreestimarse. Debe cumplir con todas las expectativas del cliente, convertirse para él en un hogar acogedor y confortable por un tiempo, ser recordado por algo individualmente único. Es la creación de una imagen positiva del hotel, que el cliente lo perciba como un lugar atractivo al que quiera volver de nuevo, y este es el objetivo del propietario y del personal, y, en definitiva, la clave del éxito comercial de la empresa.
En el mundo moderno hay una gran cantidad de hoteles. Difieren en propósito, capacidad, número de pisos, tipo de construcción, nivel de comodidad, ubicación y otras características. Para tener éxito en la competencia, es necesario tener en cuenta los requisitos mercado moderno. Es necesario crear no solo un excelente servicio al cliente, estilo arquitectónico, sino también el trabajo bien establecido de la vivienda y el complejo comunal del hotel, incluido el suministro de agua del hotel.
El siglo XXI es el siglo de las tecnologías avanzadas. Y cada vez se imponen más exigencias a la eficiencia energética de los equipos y sistemas de ingeniería. La novedad es fundamental para el suministro de agua, la calefacción, los sistemas de extinción de incendios: en tecnología, en garantía de calidad, facilidad de instalación y, lo más importante, eficiencia.
Por tanto, los objetivos de este trabajo son:
considerar la tecnología de suministro de agua del hotel
considerar el diseño del sistema interno de suministro de agua fría de los hoteles
considere diseñar un sistema de agua caliente para hoteles
identificar las deficiencias de la tecnología de suministro de agua del hotel
considere las tecnologías de suministro de agua fría y caliente del sanatorio "Chaika
Objetivos de este trabajo:
analizar la tecnología de abastecimiento de agua del hotel
realizar un análisis exhaustivo de la tecnología de suministro de agua fría y caliente del sanatorio "Chaika
Sacar conclusiones sobre el trabajo realizado.
En los hoteles, el agua se utiliza para las necesidades domésticas y de bebida: para beber y para la higiene personal del personal y los huéspedes; para las necesidades de producción: para limpiar locales residenciales y públicos, regar el territorio y los espacios verdes, lavar materias primas, platos y cocina, lavar monos, cortinas, ropa de cama y mesa, cuando se brindan servicios adicionales, por ejemplo, en una peluquería, deportes y gimnasio, así como para fines de extinción de incendios.
El sistema de suministro de agua incluye tres componentes: una fuente de suministro de agua con instalaciones y dispositivos para la toma, purificación y tratamiento de agua, redes de suministro de agua externas y suministro de agua interno ubicado en el edificio.
Hoteles ubicados en ciudades y asentamientos, por regla general, reciben agua fría del suministro de agua de la ciudad (pueblo). Los hoteles ubicados en el campo, en la montaña, en las carreteras, tienen un sistema local de suministro de agua.
En el abastecimiento de agua urbano, el agua se utiliza de fuentes abiertas (ríos, lagos) o cerradas (aguas subterráneas).
En un hotel moderno, cada habitación tiene su propio baño. El equipamiento principal incluye: lavabo, bañera o ducha, inodoro, bidé. Los dispositivos principales también deben incluir accesorios calefactados para colgar toallas.
Dependiendo del tipo de hotel y habitación, se utilizan las siguientes opciones para colocar equipos sanitarios:
en los hoteles de categoría I y superior, se requiere un baño para uso individual en la habitación, equipado con tres dispositivos, y en una suite, cuatro;
en las habitaciones individuales y dobles de los hoteles de categoría II y III puede haber un baño con dos electrodomésticos (inodoro y lavabo);
Un punto importante es también la instalación cuidadosa del equipo en sí y la creación de oportunidades para la inspección preventiva y reparación del equipo. A menudo se utilizan cámaras de control, que se colocan entre dos baños. Esto proporciona acceso a las principales comunicaciones sin entrar en la habitación.
En hoteles con un interior caro, los baños representan una solución técnica y artística muy interesante y son el verdadero orgullo de la tecnología sanitaria. Porcelana de alta calidad combinada con accesorios de metal de alta calidad, decoración de paredes y todos los dispositivos adicionales hacen que su estancia en el hotel sea agradable y crea un confort moderno.
