Si afuera hace mal tiempo o simplemente no tiene tiempo para relajarse en la naturaleza, puede cocinar fácilmente shish kebab en el horno. No tiene nada que envidiar a la carne jugosa y rosada que se cocina a la parrilla. El contenido calórico de un plato de este tipo depende de la marinada y de la carne elegida, pero en promedio será de unas 280 kcal por ración de 100 g.
El filete de pollo absorbe una cantidad suficiente de la marinada y, junto con las cebollas y los tomates, libera jugo al hornearse. Pero no se desperdiciará. Si colocas patatas debajo de las brochetas, obtendrás una cena abundante sin mucho esfuerzo.
Tu marca:
Hora de cocinar: 2 horas 45 minutos
Cantidad: 6 porciones
Vierta las patatas peladas (para evitar que se oscurezcan) agua fría y déjalo a un lado.
Corta la carne en cubos que sean convenientes para ensartar.
Para la marinada, combine la salsa de soja, la mayonesa, el ketchup y aceite vegetal.
Triturar todo y verter una pequeña parte en un bol pequeño.
Coloca la carne en un recipiente adecuado y vierte la marinada. Sazone con pimienta y agregue sal si es necesario.
Envíe aquí la cebolla cortada en rodajas grandes.
Mezclar todo, tapar y dejar actuar al menos 2 horas, o mejor aún, toda la noche.
Cuando la carne esté marinada, corta las patatas en discos finos.
Colócalo en un molde, agrega sal y mezcla con el resto de la marinada.
Ensarte la carne, las cebollas y los tomates en las brochetas, alternándolos entre sí. Asegure las brochetas a la sartén para que no queden sobre las patatas, sino que queden suspendidas.
Coloque el resto de la marinada, las cebollas y los tomates sobre las patatas.
A 180 grados y con el calor superior e inferior encendido, los kebabs estarán horneados en 45 minutos.
Unas patatas jugosas y aromáticas, acompañadas de brochetas de pollo, satisfarán por completo a toda la familia. Pruébalo, ¡buen provecho!
El kebab de cerdo al horno puede resultar mucho más sabroso y picante que a la parrilla. Como guarnición es adecuada una ensalada de verduras frescas. Para preparar un plato de carne necesitarás:
Cómo cocinar:
Cuando la manteca de cerdo en la bandeja para hornear comience a humear, considere que el kebab está listo. Sírvelo caliente y vierte un delicioso aderezo encima.
El shashlik de carne de res o de ternera cocinado en casa en el horno será más dietético que el de cerdo. Necesitará los siguientes ingredientes:
Qué hacer:
No menos sabroso será el kebab de pavo cocido en el horno. Para hacer esto necesitas tomar:
Preparación paso a paso:
La carne al horno en un frasco tiene un sabor muy interesante. La receta de este plato es muy sencilla, pero el resultado final es un kebab casi auténtico. Necesitará:
Instrucciones:
Si lo deseas, ensarta los trozos en brochetas y colócalos en el frasco para que la carne quede dentro. El principio de cocción sigue siendo el mismo.
Shish kebab en el horno encendido almohada de cebolla– un excelente sustituto de la tradicional barbacoa cocinada sobre brasas. Para este delicioso plato de carne necesitas comprar:
Cómo cocinar:
Una receta de kebab casero cocinado en una manga al horno implica una cena completa. Después de todo, si lo desea, puede utilizar cualquier verdura además de la cebolla. Necesitará:
Proceso paso a paso:
El kebab cocido al horno en papel de aluminio resulta muy jugoso y tierno. Para obtener el aroma del auténtico shish kebab, puedes añadir unas gotas antes de hornear " humo liquido" Para este plato necesitarás lo siguiente:
Proceso paso a paso:
Puedes ensartar trozos de carne y aros de cebolla en brochetas y envolver cada brocheta en papel de aluminio. Obtendrás porciones como en la naturaleza.
Esta receta de shish kebab sorprenderá a muchos cocineros, porque puedes cocinar tanto carne como una guarnición. Debes preparar los siguientes ingredientes con antelación:
A la hora de preparar barbacoa en casa, debes recordar:
Para que la carne en el horno se parezca más a un pinchito real asado a la parrilla, puede agregarla a la marinada o directamente al producto antes de hornear. porción pequeña humo líquido (1 cucharadita por 1 kg de carne).
Esperamos sus comentarios y calificaciones: ¡esto es muy importante para nosotros!
El shish kebab, que tiene un olor y sabor muy similar, se puede preparar en un horno normal. Al mismo tiempo, por supuesto, evite quemaduras y olores innecesarios en el apartamento. Sólo es importante observar estrictamente ciertas condiciones y todo saldrá bien. ¿Al punto?
Entonces, la primera condición es, por supuesto, la carne. El cordero o el cerdo joven son los más adecuados para la barbacoa de nuestro apartamento. Pero la ternera también sirve, aunque no puedo decir nada sobre la ternera. Pero esto es una cuestión de gusto y de capacidad para elegir las partes adecuadas de la carcasa. Por supuesto, como ocurre con cualquier kebab “normal”, la carne no sólo debe estar fresca, sino también bien madurada. En cuanto a las partes de la canal de las que es preferible cortar esta carne, diré esto: la mejor carne de cordero está en el lomo (muslo), y en la parte superior. Lo mismo ocurre con la carne de cerdo. Pero de ternera es mejor coger el lomo (el que está dentro de la canal, debajo de la parte costovertebral) o la carne de la grupa ( parte superior trasero).
Segundo condición importante- la presencia de un pequeño trozo de cola grasa o fresca manteca de cerdo. “Pequeño” significa que el peso de la pieza debe, por supuesto, ser menor que el peso de la pulpa.
La tercera condición: antes de cortar la carne, es necesario quitar películas, venas y tendones. Cortamos la pulpa en trozos pequeños, no más grandes que una nuez, intentando que los trozos queden aproximadamente del mismo tamaño. La manteca de cerdo debe cortarse aún más fina. Debe haber aproximadamente la misma cantidad (en términos de número de piezas) que carne. 
Colocar la carne picada y la manteca en un bol espacioso y rallar las cebollas en el bol a razón de una cebolla por medio kilo de carne. 
En cuanto rallamos la cebolla, comenzamos a marinar la carne, como en los kebabs normales. Es decir, salpimentar ligeramente con pimiento rojo, añadir una pizca de comino molido y una pizca de semillas de cilantro molidas, un par de pizcas de cúrcuma, espolvorear ligeramente la carne con vinagre para darle al kebab un aroma específico y exprimir el limón. . Es posible, y a veces necesario (cuando hablamos de un “vinagre” cualquiera de un puesto cercano), arreglárselas solo con limón. 
Luego mezcle bien la carne, cubra el bol con una tapa y déjela marinar durante al menos una hora, mientras comienza a precalentar el horno.
Mientras el horno se calienta y la carne se marina, puedes empezar a servir el plato para la futura barbacoa. En primer lugar, tendrás que preparar las cebollas. Para ello, corte un par de cebollas en aros finos, lávelas varias veces. agua fría, añade las hierbas finamente picadas, un poco de pimienta y un poco de zumo de limón. 
Al mismo tiempo, recomiendo preparar una salsa para mojar el kebab terminado. Te gustará mucho más que cualquier ketchup. Se hace de forma relativamente rápida y sencilla. Picar muy finos unos buenos tomates maduros, colocarlos en una sartén adecuada o en un cazo de acero, añadir una pizca de sal, una pizca azúcar granulada, una pizca de pimiento rojo picante y aproximadamente una cucharada de aceite vegetal. 
Coloque al fuego a temperatura moderada y, revolviendo con una espátula, cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. Agregue un par de cucharaditas de buena pasta de tomate (lea atentamente los ingredientes que figuran en la etiqueta). Si tenemos tomates molidos maduros traídos de las regiones del sur, lo que, sin embargo, sólo es posible en temporada, prescindimos de la pasta de tomate. Incluso muy bueno. 
Cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos, nivele la salsa con azúcar, sal y pimienta y agregue el cilantro finamente picado y un par de dientes de ajo machacados con un dispositivo especial. Por cierto, este es uno de los raros casos en los que se recomienda picar el ajo de esta forma, ya que la salsa también tiene cierta consistencia. 
Retirar inmediatamente la salsa del fuego y ponerla en frío para que se enfríe.
Ahora llega el momento de la barbacoa. La carne marinada se ensarta mejor en brochetas de yakitori de bambú, ya que es poco probable que quepan en el horno.
La cuarta condición importante: al enhebrar un trozo de carne en una brocheta, se debe alternar con un trozo de manteca de cerdo y el ensartado debe completarse con un trozo de manteca de cerdo. No es necesario ensartar las piezas muy apretadas. 
Hornearemos las brochetas a la parrilla. Pero antes de colocarlos sobre la rejilla, preparemos una bandeja para hornear correspondiente, que debe ubicarse directamente debajo de la rejilla. Para hacer esto, sujetamos un par de hojas de papel de aluminio, cubrimos una bandeja para hornear con él y colocamos al azar varios trozos de manteca de cerdo en rodajas finas sobre el papel de aluminio. Esta es la quinta condición importante. 
Ahora puedes colocar una rejilla sobre una bandeja para horno, colocar las brochetas encima para que no se toquen y empujar toda esta “estructura” dentro del horno, que conviene precalentar a 250 grados. 
Y ahora, amigos míos, ¡presten atención! Mientras se fríen, el jugo comenzará a gotear de las brochetas sobre el papel de aluminio y luego la manteca se derretirá. La parte superior de los kebabs comenzará a hornearse intensamente, mientras que la parte inferior, debido a las propiedades reflectantes del papel de aluminio, se retrasará un poco con respecto a esta intensa cocción. La manteca de cerdo, que previamente le colocamos en trozos finos, extendiéndose poco a poco sobre el papel de aluminio, frenará el ahumado “prematuro” de la grasa que gotea de las brochetas. Esto es lo que necesitamos, porque en cuanto la parte superior se dore, daremos la vuelta a los kebabs una vez con el lado crujiente hacia abajo y esperaremos el momento en que, finalmente, la manteca de cerdo del papel de aluminio suelte humo. Esto sucederá bastante rápido. Tan pronto como la manteca de cerdo comience a humear, será necesario retirar del horno tanto la parrilla con brochetas como la bandeja para hornear con papel de aluminio.
Los kebabs terminados se pueden colocar en un plato, generosamente cubierto con cebollas preparadas. Cada uno añade otras verduras y hierbas a su discreción. Bueno, no te olvides de la salsa que hiciste tú mismo. 
Alguno recomendaciones útiles- teniendo en cuenta que los hornos son diferentes. EN estufas electricas, cuyos hornos están equipados con rejillas superior e inferior, es mejor colocar la bandeja para hornear en el nivel medio del horno y en etapa final Al freír, es recomendable encender el convector para que la carne se dore rápidamente. En los hornos de gas, la bandeja para hornear debe colocarse en la parte superior. Alguno hornos de gas Equipado con una parrilla eléctrica que se enciende cuando se corta el gas. En este caso, es mejor colocar la bandeja para hornear más abajo y, en la etapa final, moverla brevemente debajo de la parrilla. También es aconsejable, sea cual sea el horno, a los 10 minutos de empezar a freír, colocar un cazo con agua caliente. Esta técnica evitará que la carne se seque.
¡Buen provecho!
Irina Kamshilina
Cocinar para alguien es mucho más placentero que para ti mismo))
Contenido
Cuando hace frío afuera, apetece volver a sentir el familiar olor de la carne asada sobre brasas, en buena compañía, en la mesa. delicioso vino, se mantienen conversaciones íntimas hasta la mañana... No te desanimes: los kebabs se pueden cocinar en el horno, incluso sin el aroma del fuego, pero también son muy sabrosos.
Cualquiera que alguna vez haya horneado carne de cerdo sobre brasas sabe que existen ciertos requisitos para la carne que se utilizará:
Preparar delicioso kebab cerdo en el horno, necesario después la elección correcta Cortar un trozo de carne correctamente. No puedes desmenuzar demasiado la carne de cerdo para que no se seque. Pero un trozo demasiado grande también tardará mucho en cocinarse y puede quedar crudo. Tamaño óptimo Se considera pieza aquella que pesa entre 45 y 50 gramos, del tamaño de un gran Nuez.
Hay muchas formas de remojar el cuello de cerdo: con kéfir, mayonesa, gran cantidad Lucas. Algunos chefs incluso usan cola. agua mineral, zumos de granada, limón y tomate. Fotos de recetas y descripción paso a paso En los foros culinarios se sabe a menudo cómo marinar un kebab de cerdo. La condición más importante para la marinada es que debe contener un producto ácido que ablande las fibras de la carne. Puedes complementarlo con tus especias favoritas, hierbas, incluso verduras o frutas (son adecuados los tomates, la piña y las berenjenas).
Después de marinar los trozos de carne durante 4-5 horas, se pueden hornear. Los cocineros hacen shashlik en casa en el horno. diferentes caminos: en brochetas, brochetas, colocar la carne sobre una “almohada” vegetal (sin brochetas), en una sartén. La mejor opción– Hornea la carne en una parrilla, pero puedes calentarla más usando una manga. Considerar características nacionales cocinando: pinchito caucásico (con jugo de granada), georgiano (con vino tinto), armenio (con muchas hierbas).
Excelente y sabroso kebab de cerdo en brochetas al horno, completamente saturado de sabores. jugo de granada, hierbas y nuez moscada. Es ideal para la mesa navideña; no quedará peor que el hecho sobre brasas. Como guarnición, se recomienda preparar patatas al horno o verduras asadas.
Ingredientes:
Metodo de cocinar:
Chefs experimentados recomiendan una forma increíble de preparar su plato favorito. Antes de cocinar shish kebab en el horno en un frasco, asegúrese de tener a su disposición un recipiente de vidrio seco. Coloca las brochetas con la carne dentro de un frasco grande y colócalas en el horno frío. La carne de cerdo se cocina en su propio jugo, empapada en el aroma de especias y cebollas. Fotos de Descripción detallada Este método de cocción se puede encontrar en sitios culinarios.
Ingredientes:
Metodo de cocinar:
Los cocineros llaman a este método "georgiano" porque el cuello de cerdo se marina con una gran cantidad de hierbas: lúpulo-suneli, estragón (estragón), ajedrea y se agrega un poco de vinagre de vino (o vino tinto) a la marinada. Para cocinar shish kebab en el horno en una manga, necesitarás remojar la carne de cerdo. atrás o cuello, pero este plato a menudo se prepara a partir de carne de pollo, ternera o cordero.
Ingredientes:
Metodo de cocinar:
Una receta clásica, probada y gourmet para hacer shish kebab es marinar con mucha cebolla y kéfir. Algunas amas de casa prefieren prepararla con mayonesa, pero no se recomienda someter esta salsa a un tratamiento térmico secundario. El kéfir es ideal para cocinar brochetas en papel de aluminio; suaviza perfectamente las fibras de la carne y ayuda a formar una corteza apetitosa.
Ingredientes:
Metodo de cocinar:
Cuando realmente quieras un kebab ahumado, delicioso y aromático, puedes cocinarlo en casa, a la parrilla. Esta sencilla receta no contiene recomendaciones estrictas: la composición de la marinada para carne de cerdo y fotografías de cómo marinar correctamente los kebabs a la parrilla se pueden encontrar en los sitios culinarios. Los chefs recomiendan preparar este plato con solomillo o lomo de cerdo. El tiempo para freír la carne depende de la parte de la canal.
Ingredientes:
Metodo de cocinar:
Conversar
Pinchito de cerdo al horno: recetas
La carne sabrosa se puede cocinar no sólo al fuego. Pocas amas de casa se dan a la tarea de preparar este platillo por su cuenta, porque no saben que pueden preparar una deliciosa comida en casa. plato de carne. Sin embargo, puedes hacer brochetas en el horno en brochetas; al cocinarlas, puedes usarlas; gran elección especias
Para hacer shish kebab en brochetas, debes tener en cuenta los siguientes puntos:
Dietético, pero muy plato delicioso El kebab de pollo saldrá al horno en brochetas. La carne de pollo puede quedar extremadamente suave y tierna, lo principal es elegir la marinada adecuada para ella. Mientras se marina la carne, hay que pensar en las brochetas y remojarlas previamente en agua fría. Deben estar completamente sumergidos en líquido.
Ingredientes:
Preparación
A veces, incluso cuando hace frío, uno quiere darse un capricho con una carne jugosa frita en brochetas. En este caso, puedes cocinar brochetas de cerdo en brochetas de madera en el horno. La carne ensartada se coloca en una fuente para horno, mientras que los extremos de los dispositivos deben quedar a los lados y no tocar el fondo del recipiente.
Ingredientes:
Preparación
Gracias a la marinada utilizada, el shish kebab casero en el horno en brochetas resulta casi igual que cuando se cocina a la parrilla. Tradicionalmente se utiliza carne de cerdo, pero un plato elaborado con carne de res no puede ser menos jugoso y sabroso. Al servir, el plato se puede complementar con hierbas y verduras frescas.
Ingredientes:
Preparación
Puedes hacer kebab de pescado al horno en brochetas, que a menudo se presenta en las mesas navideñas. Sin embargo, vale la pena seguir muy de cerca condiciones de temperatura durante la cocción. El salmón tiene un aspecto colorido y es un aperitivo abundante. termina palitos de madera Puedes envolverlos en papel de aluminio para evitar que se quemen durante la cocción.
Ingredientes:
Preparación
Hay uno opción inusual Al preparar un plato en casa, se hornea en el horno. El resultado es un plato aromático y sabroso que tardará poco más de una hora en prepararse. Lo mejor es utilizar entrecot de cerdo o carne deshuesada.
Ingredientes:
Preparación
Uno de los más recetas originales, con el que puedes hacer shish kebab en brochetas en casa: cocínalo con camarones. Este plato se condimenta con limón y especias aromáticas. Un manjar tan exquisito se prepara en solo unos minutos, pero luce realmente increíble en la mesa. El componente principal se utiliza descongelado y limpio.
Ingredientes:
Preparación
Una de las variaciones más picantes del plato es el kebab al horno en una bandeja para hornear en brochetas, hecho con corazones de pollo. Este plato se puede llamar un verdadero manjar. Su indudable ventaja es que estos despojos contienen un mínimo de grasa, por lo que son aptos incluso como alimento dietético.
Ingredientes:
Preparación
Sería un excelente aperitivo al horno en brochetas. Además, es un alimento sumamente saludable para los niños. El plato puede actuar como una guarnición increíblemente original para mesa festiva. Los vegetarianos lo agradecerán y podrán comerlo como plato independiente.
Ingredientes:
Preparación
Se considera muy inusual la receta de kebab en brochetas, que no incluye trozos de carne picada, sino carne picada. Para este componente, puede tomar carne de cerdo, ternera, pollo, cordero, agregar cebollas y otros ingredientes, que se seleccionan según los deseos individuales de la anfitriona.
Ingredientes:
Preparación
Es muy popular entre las amas de casa en brochetas al horno, cocidas con patatas. La ventaja de este plato es su saciedad y valor nutricional. Puedes utilizar patatas normales o tiernas. Una vez que el plato ya esté horneado, se puede servir adornado con hierbas.
