Uno de verduras saludables en nuestros jardines hay rábanos. Suelen crecer negros, pero existen varios tipos de rábanos. La piel del cultivo de raíces puede ser blanca, verde o roja, aunque la pulpa de todas las variedades suele ser blanca y densa. Existen variedades de hortalizas de invierno y verano según la época de consumo del producto. Y todas las variedades de verduras aportan beneficios. El tubérculo se utiliza para limpiar el organismo y mejorar las funciones de la vesícula biliar. Pero es difícil curar la tos sin rábanos.
El rábano pertenece a la familia de las crucíferas.
Para campo abierto, se han obtenido variedades de hortalizas de dos años, o variedades anuales y de invierno. Si siembras una planta temprano, florecerá en el verano, poniendo fin a su temporada de crecimiento.. Las variedades de invierno tardan más en desarrollarse, por lo que carecen de días cálidos para formar semillas.
Las características del cultivo de raíces incluyen:
A la verdura no le gustan las plantaciones densas. Para altura correcta y la formación de grandes cultivos de raíces, es necesario plantar las semillas a una distancia de 30 a 45 centímetros entre sí y plantar a una profundidad de 2 a 3 centímetros.
Para almacenar rábanos durante todo el invierno, debes plantar las semillas en campo abierto no antes de mediados de junio, posiblemente a principios de julio. Para uso en verano y otoño, a finales de abril.
Para el cultivo, es necesario alimentar el suelo con complejos minerales con nitrato de amonio, superfosfato, cloruro de potasio. Antes de plantar, es mejor fertilizar el área con humus o compost en una cantidad de 3 a 4 kilogramos por metro cuadrado.
Durante el verano, es necesario desherbar, aflojar y regar los lechos de rábanos.
Los rábanos se dividen en variedades según la velocidad de maduración. Los hay tempranos, de mitad de temporada y especies tardías. Además, la verdura se divide según el color de la raíz en negro, blanco, verde y rojo. Se diferencian en la forma y el tamaño de la fruta, así como en el sabor.
Las variedades de rábano negro producen raíces redondas, cónicas u oblongas. Y el peso del producto varía según la variedad. El rábano negro tiene una piel densa con una superficie lisa o rugosa. Debajo se encuentra la pulpa blanca y jugosa. El sabor del rábano negro es picante y amargo. Los frutos contienen aceites esenciales, mucha vitamina C.
La variedad es de maduración tardía, ya que madura entre 110 y 120 días después de plantar las semillas. Tiene una piel negra cubierta de surcos y una pulpa blanca con un sabor picante. Se almacena hasta la primavera.
El rábano madura en 75 días. El tubérculo redondo alcanza un peso de hasta 200 gramos. La pulpa tiene un sabor picante y dulzón.
La variedad de invierno de rábano negro se valora por su excelente calidad de conservación. Los frutos tienen pulpa jugosa con un ligero amargor. Alcanzan un peso de hasta 250 gramos.
Una de las últimas variedades produce tubérculos. forma redonda, alcanzando un diámetro de 10 centímetros y un peso de 300 gramos. La verdura se almacena en los sótanos hasta la primavera.
La verdura alcanza la madurez técnica en 75 a 90 días. El tubérculo redondo tiene un sabor picante y dulzón. La piel oscura es lisa o surcada. Se utiliza como alimento en el período otoño-invierno.
Es diferente variedad de mitad de temporada Frutos cilíndricos alargados. El peso óptimo es de 200 a 20 gramos. La pulpa dulce y picante es agradable al gusto, por lo que se utiliza en ensaladas. Las ventajas incluyen resistencia al agrietamiento.
Se ha desarrollado una variedad para almacenamiento de invierno. El tubérculo con pulpa blanca como la nieve pesa 260 gramos y tiene un diámetro de hasta 10 centímetros.
Una especie de rábano negro desarrollada recientemente es famosa por sus tubérculos grandes, de medio kilogramo. Los frutos redondos se utilizan en ensaladas y en rodajas. ellos salvan cualidades útiles hasta la próxima cosecha.
Los frutos negros y redondos alcanzan la madurez en 70 a 90 días. Debajo de la pulpa suave hay una pulpa blanca y densa. El peso de un ejemplar alcanza de 200 a 500 gramos con una longitud de 10 centímetros. La verdura se utiliza en fines medicinales. Se conserva bien en invierno.
Los tubérculos blancos no son tan picantes como los negros, pero son adecuados para comer crudos y tienen un sabor que recuerda al rábano. Muy a menudo los frutos son alargados. A diferencia de otras variedades, el rábano blanco o daikon puede ser consumido por quienes padecen disfunción gastrointestinal y pérdida de apetito.
Una subespecie de daikon japonés tiene un sabor delicado y un sabor dulce. parte superior feto Alto rendimiento de la variedad: hasta 12 kilogramos por metro cuadrado Además, el peso de un cultivo de raíces puede alcanzar los 1,5 kilogramos. La variedad teme a las bajas temperaturas.
El daikon de mitad de temporada de selección nacional alcanza la madurez en 80 a 85 días. Los cultivos de raíces cilíndricas de 75 centímetros de largo se sumergen en un tercio del suelo. El peso del fruto alcanza entre 1 y 2 kilogramos.
Los rábanos necesitan unos 70 días para alcanzar la madurez. La variedad tiene un sabor excelente: delicado, con un ligero amargor. La pulpa blanca como la nieve se utiliza para preparar ensaladas. Los frutos se caracterizan por una buena calidad de conservación.
El tubérculo cónico alargado, de 60 centímetros de largo, se hunde completamente en el suelo. La variedad tolera bien las heladas y no se desmorona. Madura en 70 a 75 días.
La variedad de mitad de temporada es famosa por sus tubérculos cilíndricos-cónicos que pesan hasta 1 kilogramo. La verdura se distingue por sus altos rendimientos, los frutos se conservan bien durante todo el invierno.
La variedad es apta para el cultivo en campo abierto. Daikon agrada con frutas blancas y jugosas después de 50 a 60 días. La verdura se recomienda para consumo en fresco y almacenamiento en invierno. Es adecuado para dietas y comida para bebé, ya que tiene pulpa tierna y sin amargor.
Daikon madura rápidamente, en 53 a 57 días. Los tubérculos largos con una cabeza redondeada de color verdoso se extienden hasta un tercio de su longitud en el suelo y se extraen fácilmente. La pulpa blanca y jugosa tiene un sabor dulzón y refrescante sin picante. Los rendimientos del Daikon son de hasta 7 kilogramos por metro cuadrado.
Uno de variedades populares El rábano blanco es de maduración temprana. El primer producto se obtiene al cabo de 35-45 días. La fruta redonda del daikon tiene una pulpa jugosa y crujiente con un sabor dulce y picante. Las frutas que pesan entre 200 y 400 gramos se almacenan durante 2 meses.
El rábano verde se considera el poseedor del récord de cantidad de minerales. Se llama Margelan o chino por su lugar de nacimiento. Uno de los más plantas sin pretensiones ganó popularidad debido a su delicado sabor.
Forma redonda correcta y agradable. color verde característico de la variedad. Las frutas que pesan 400 gramos contienen una pequena cantidad de amargura. El cultivo de raíces madura en 60 a 63 días. El rábano es resistente a la floración y es famoso por su versatilidad.
Un producto de maduración temprana se caracteriza por altos rendimientos, mejor sabor y propiedades medicinales. El tubérculo ovalado y redondo que pesa 250 gramos está cubierto de una piel rugosa y verdosa, con una pulpa blanca y jugosa.
Las primeras cosechas se obtienen en 60-65 días. En un metro cuadrado se extraen hasta 6 kilogramos de tubérculos. Los frutos son de pequeño diámetro y de color verdoso en la parte superior e interior.
La verdura roja obtenida por cruce tiene muchas ventajas: sabor dulzón sin amargor, pulpa blanca. Hay variedades con el centro rosado y la piel blanca.
El rábano chino, o lobo, tiene frutos grandes con pulpa delicada y dulce. La temporada de crecimiento de la variedad dura 80 días. Los frutos tienen forma ovalada y color rosado, alcanzando un peso de 700 gramos. En un metro cuadrado se cosechan hasta 6,5 kilogramos de tubérculos.
La variedad de verano tiene un cultivo de raíces alargado que pesa 150 gramos y 14 centímetros de largo. Debajo de la fina piel roja hay una pulpa blanca y jugosa. Producto bajo en calorías Indicado para quienes quieren adelgazar.
El híbrido se distingue por la alta comerciabilidad de los frutos y su rápido crecimiento. Los frutos aplanados están cubiertos con una piel de color blanco verdoso en la parte superior y de color rojo carmesí en el interior. El sabor de la pulpa es parecido al del rábano: crujiente, jugosa, ligeramente picante.
Las ventajas de la variedad incluyen la resistencia a las bajas temperaturas y las cortas horas de luz. El rábano es resistente a la floración. El período de desarrollo del cultivo es de 68 días. El cultivo de raíces es rojo, de forma redonda con una cabeza cónica y pesa 100 gramos. La pulpa es blanca y jugosa.
Los frutos maduran entre 75 y 90 días desde la germinación. De forma redonda, son de color rojo y pesan hasta 200 gramos. Rábano de pulpa blanca, sabor dulce. Se recomienda el uso del producto durante el otoño y el invierno.
rábano rojo, probablemente uno de los representantes más controvertidos de este tipo de hortalizas. Numerosas disputas son causadas por diferencias de opinión, por ejemplo, algunos científicos dicen que el rábano rojo es un híbrido que surgió del cruce de rábanos y rábanos. Otros expertos creen que se trata de un rábano común y corriente que simplemente ha crecido hasta convertirse en tallas grandes. Hasta ahora, los científicos no han podido llegar a un consenso.
El rábano rojo tiene frutos bastante grandes, que pesan unos 300 g. Los tubérculos tienen forma redonda o cilíndrica. Detrás de la fina piel roja se esconde una pulpa blanca y densa, que también es muy jugosa. Además, actualmente se han criado híbridos en los que, por el contrario, la piel es blanca y la pulpa roja (ver foto).
El rábano rojo tiene un sabor menos picante en comparación, por ejemplo, con la versión negra de esta verdura.
El rábano rojo tiene muchas propiedades beneficiosas. Por tanto, tiene la capacidad de tener un efecto positivo en la digestión, ya que esta verdura contiene mucha fibra gruesa. Los tubérculos mejoran el apetito y también tienen la capacidad de eliminar toxinas y sustancias nocivas del cuerpo. Así, esta verdura es una excelente prevención del estreñimiento. Dado que el rábano rojo tiene fuertes propiedades antibacterianas, ayuda a hacer frente a diversas enfermedades intestinales.
El consumo regular de esta verdura ayuda a eliminar el exceso de líquido del organismo, previniendo así la aparición de edemas.
Teniendo en cuenta el bajo contenido calórico del rábano rojo, se recomienda utilizarlo para perder peso.
Rábano rojo útil para cocinar. más utilizado fresco. Sirve como base para una variedad de ensaladas de verano e invierno. Además, los tubérculos triturados se pueden utilizar en varios platos, tanto vegetales como cárnicos.
Gracias al uso del rábano rojo, otros alimentos se digieren mucho más rápido.
Los tubérculos le dan al plato final un sabor increíble y un aroma picante. En algunos países el rábano rojo se puede cocinar, p. se puede hervir, guisar y freír.
Los beneficios del rábano rojo se deben a su rica composición de vitaminas y microelementos. Permiten utilizar esta verdura en la medicina popular.
Algunos médicos recomiendan usar el jugo de estos tubérculos para la anemia. Si lo mezclas con miel, obtienes un excelente remedio para aliviar los resfriados. Si combina jugo de rábano y vodka, la composición resultante se puede usar para tratar la radiculitis, el reumatismo y esta infusión también ayudará a aliviar el dolor en las articulaciones.
Debido a que el rábano rojo tiene un efecto antimicrobiano y antiinflamatorio en el organismo, se recomienda incluirlo en la dieta de personas que están en tratamiento por enfermedades de la vesícula biliar, el hígado y los riñones.
El rábano rojo puede ser perjudicial para las mujeres embarazadas, ya que los aceites esenciales contenidos en los tubérculos tienen la capacidad de acumularse, lo que puede provocar el tono del útero, lo que a su vez puede provocar un aborto espontáneo o un parto prematuro. Las mujeres que están amamantando deben evitar comer esta verdura, ya que el tubérculo puede provocar el desarrollo de reacciones alérgicas El niño tiene. Está estrictamente contraindicado comer rábano rojo si padece enfermedades cardíacas, así como úlceras, gastritis y enterocolitis.
Por todo el mundo. Durante muchos siglos, los pueblos han apreciado su sabor característico, sus propiedades nutricionales y sus cualidades curativas. La cultura es bastante modesta. Criadores diferentes paises Trabajan constantemente para crear nuevas especies y variedades.
Diferentes fuentes brindan información diferente sobre la cantidad de especies de rábanos. Parte de ellos:
Rábano blanco -Raphanus candidus Worosch.
Rábano de mar -Raphanus maritimus Sm.
Rábano salvaje(también conocido como - Rábano de campo) — Raphanus raphanistrum L.
Rábano, Rábano de jardín, Rábano -Raphanus sativus L.
Algunos expertos los clasifican como grupos de variedades, otros como variedades. Entre los grupos de plantas de esta especie, las más famosas son el rábano de Margelan (“loba” o “lobo”), el rábano negro y el daikon.
El rábano aceite es planta anual de la familia Crucífera. Puede alcanzar los 2 m de altura. Resistente al frío, tolerante a la sombra y amante de la humedad. capaz de dar gran cosecha. Las flores son de color blanco y morado. Desde el momento de la germinación hasta el momento de la floración pasan aproximadamente 40 días. Mejor tiempo para sembrar semillas es de junio a julio. Profundidad óptima para sembrar semillas: 2-3 cm.
La planta se adapta bien a la mayoría. diferentes condiciones. Cultivado en cualquier suelo. Tolera bien la sequía. Por este motivo, el proceso de cultivo no presenta grandes dificultades. Además, la planta no requiere gran cantidad. Los cultivos demasiado crecidos se pueden utilizar como abono. Debido a su rápido crecimiento, el rábano es capaz de matar y suprimir activamente los nematodos. En viñedos puede estimular el crecimiento y desarrollo de la vid.
Rábano de Margelan, que a menudo también se llama rábano chino, así como “Loba” o “Lobo”. Sus tubérculos son jugosos y densos. Pueden tener forma redonda o alargada. Ocupan un lugar intermedio entre el daikon y las variedades europeas. La "Loba" se conserva peor que las variedades europeas y su pulpa no tiene un sabor tan ligeramente picante. Todas sus variedades e híbridos son variedades de ensalada. Los tubérculos pueden variar en tamaño y color. Rojo rosa, verde claro, violeta lila, verde oscuro. Pero la parte superior de las cabezas en cualquier caso tiene un color verde intenso. Los tubérculos no son amargos ni picantes. Pueden comerlos las personas mayores y las personas que padecen enfermedades del hígado y del corazón. “Loba” estimula el apetito y activa la motilidad intestinal. Se recomienda utilizarlo para cálculos renales o vesicales, gota, escorbuto y tos. "Loba" se utiliza como antiséptico– para el tratamiento de úlceras y heridas purulentas. Y como sedante local, para neuritis, radiculitis y dolores musculares.
Los tubérculos contienen muchos beneficios y nutrientes. Sales minerales, caroteno, vitaminas, calcio, magnesio. Aceites esenciales, fibra, proteínas, enzimas.
"Loba" elimina el colesterol, las toxinas y las sales del cuerpo.
Es mejor plantarlo después de legumbres, patatas, cebollas y tomates. Las semillas deben estar llenas. Es mejor sembrarlos en la segunda mitad del verano. En este caso, se reduce el riesgo de que aparezcan pedúnculos prematuros. La planta exige humedad. El riego regular es especialmente importante durante el período de formación y formación de cultivos de raíces. En clima seco, se requiere riego regular.
El mayor rendimiento se puede obtener de suelos fértiles. La planta responde bien a fertilizantes organicos. El cuidado de las plantaciones consiste en evitar que se espesen. Además, conviene protegerlos de las plagas. Las camas deben mantenerse limpias.
Las mejores variedades: Zareva, colmillo de elefante, Margelanskaya, Oktyabrskaya-1. Anillo rosa, Oktyabrskaya-2, Severyanka 9809457, Troyandova.
Por separado podemos destacar la variedad Red Heart. Tiene una superficie de color verde claro. Y su interior es muy parecido a una sandía. La pulpa es blanda, jugosa, prácticamente sin amargor. La cosecha se puede almacenar durante todo el invierno.
El rábano negro tiene un sabor inferior al de otras variedades, pero al mismo tiempo propiedades curativas son muy valorados. Utiliza raíces y semillas. Una planta bienal forma un cultivo de raíces en el primer año y semillas en el segundo. El cultivo de raíces suele crecer con un peso de 2 a 3 kg. La planta florece de abril a mayo. Los cultivos de raíces maduran un mes después de la floración. Tratan la artritis, la dispersión, la tos.
Es rico en enzimas, caroteno, vitamina C, colina, magnesio, aceites esenciales, proteínas, grasas. Era popular incluso entre los antiguos egipcios. Los constructores de pirámides lo añadieron generosamente a su dieta. También se utilizan otras variedades para combatir muchas enfermedades, pero la negra se considera la más eficaz.
El rábano verde no es tan valorado por sus propiedades curativas como el rábano negro, pero también es bastante útil. Su sabor es más delicado y agradable. Ella es originaria de Uzbekistán.
Es rico en aminoácidos, vitaminas, caroteno, fitoncidas, sodio, fósforo, potasio. Azufre, aceites esenciales, calcio. Puede apoyar la inmunidad debilitada y mejorar el bienestar. Ayuda con la tos, bronquitis, disbiosis, resfriados, tos ferina y mejora la función intestinal. Elimina el colesterol del cuerpo, destruye los microbios y tiene propiedades bactericidas. Mejora el apetito. La pulpa rallada se frota sobre el cuerpo para la inflamación muscular, neuritis, gota y reumatismo.
La planta daikon es cada vez más popular. En Rusia se le llama "rábano blanco". A veces, el "rábano blanco" es un "pariente" de ambos. Las raíces del rábano daikon pueden alcanzar una longitud de 60 cm. Su diámetro es de 5 a 10 cm. Se valoran por su sencillez, su excelente sabor y sus propiedades curativas. Sólo 100 g de raíz contienen el 40% del requerimiento diario de vitamina C. Daikon también es rico en otras vitaminas, como azufre, betacaroteno, ácido fólico, magnesio y cobre. Potasio, hierro, selenio, yodo, fibra. Fortalece maravillosamente el cuerpo. Mejora la digestión, disuelve los cálculos renales y vesícula biliar. Los fitoncidas Daikon combaten los microbios y también ralentizan el crecimiento de bacterias peligrosas. El uso prolongado del tubérculo en su forma cruda mejora la función cardíaca, limpia los vasos sanguíneos y elimina el colesterol del cuerpo.
Una característica distintiva del daikon es que cuando se cultiva en suelo sucio, acumula poco sustancias nocivas. Tres veces menos que otras verduras, por ejemplo, que las zanahorias o las remolachas. Se cree que consumirlo crudo neutraliza los efectos radiactivos.
Si cortas el daikon en rodajas finas y lo espolvoreas con azúcar, al cabo de un tiempo te dará delicioso jugo. Para las mujeres que amamantan, este jugo ayudará a mejorar la lactancia. Si mezclas jugo tibio y miel, obtendrás un excelente remedio que ayudará con la bronquitis. Los tubérculos son saludables, pero es mejor consultar a un médico antes de consumirlos.
No sólo se come la raíz, sino también las semillas y las verduras. Las semillas brotan y las hojas verdes pubescentes se añaden a las ensaladas. La raíz se hierve, se hornea, se encurte, se fríe y se agrega a sopas y sopas de repollo. Elaborado como plato independiente.
Se añade a los arroces y es un componente en la elaboración de sushi y sándwiches. Las frutas encurtidas se llaman takuan. Según la leyenda, al monje Soho Takuan se le ocurrió la idea de conservar los tubérculos para el invierno de esta forma.
Es mejor consumir la cosecha inmediatamente después de la cosecha. Material útil se pierden rápidamente. Pero el daikon puede durar varios días en una bolsa de plástico en el frigorífico.
El rábano silvestre es común en todas las regiones de Rusia Central. Este es un anual planta herbácea. Se considera una buena planta melífera. Maleza. Se encuentra en campos, terrenos baldíos y huertas. Su tallo ramificado, pubescente con pelos simples, alcanza una altura de 15 a 70 cm. La raíz de la planta es delgada. Las hojas están disecadas en forma de lira y cubiertas de pelos rígidos. Los pétalos son amarillos, con menos frecuencia. blanco. La floración ocurre en mayo - agosto. La planta da frutos en junio-septiembre. Los frutos son vainas con un pico largo. Cuando maduran, las vainas se dividen en segmentos individuales.
La verdura se caracteriza por su amargor y picante. Pero, sin embargo, también puedes encontrar tubérculos dulces. La mayoría de las veces se crían y cultivan en China y Japón. Por ejemplo, la variedad Sakurajima. Le permite recolectar enormes tubérculos dulces de hasta 16 kg. Es una obra maestra de la selección mundial. El daikon y la loba se consideran rábanos dulces. Casi no contienen aceite amargo.
Las plantas no se adaptan bien a nuevos lugares. Por lo tanto, es poco probable que las semillas recolectadas de rábanos dulces produzcan semillas sabrosas y dulce cosecha. La obtención de tipos dulces de tubérculos se considera un gran logro.
La peculiaridad del rábano rosado es que tiene un tamaño bastante grande. El peso de una fruta alcanza los 300 gramos. Las disputas sobre el origen del daikon aún continúan. Algunos científicos creen que esto es el resultado del cruce de rábanos con rábanos. Otros lo consideran obstinadamente un rábano grande y corriente. Este cultivo se caracteriza por una pulpa jugosa, por lo que se ha convertido en el favorito de muchos jardineros.
El tubérculo tiene una pulpa densa y jugosa. Como regla general, los rábanos tienen forma redonda, pero algunas variedades se caracterizan por tener frutos alargados que se asemejan a un cilindro. El interior de la fruta es blanco y la fina capa de la cáscara es roja. Aunque ya se han creado muchos híbridos que tienen características opuestas, a saber, pulpa roja y piel blanca.
El sabor de la fruta es moderadamente picante. La ventaja del rábano es que es un depósito de sustancias beneficiosas para el organismo. Las fibras gruesas contenidas en su composición son conocidas por su propiedades positivas sobre el sistema digestivo. Además, el rábano limpia el organismo de toxinas nocivas, mejora el apetito y previene el estreñimiento. Las propiedades antibacterianas de la verdura le permiten hacer frente a procesos patológicos en los intestinos.
Si comes verduras con regularidad, puedes prevenir la hinchazón, ya que ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo.
100 gramos de daikon contienen sólo 20 calorías. Esto permite consumir la verdura en dietas destinadas a combatir. exceso de peso. Además, el rábano contiene muchas vitaminas y minerales, como cobre, fósforo, sodio y calcio.
La rica composición del daikon permite su uso en la medicina popular. El jugo de rábano rosado se prescribe para la anemia. Si le agregas un poco de miel, obtendrás un medicamento eficaz y sabroso para los resfriados, que los niños toman con gusto.
La tintura de rábano rojo se utiliza desde hace muchos años para la radiculitis, el reumatismo y los dolores articulares. Para hacer esto, se infunde jugo de rábano con vodka y se frota en las áreas afectadas.
Pero incluso en esto características beneficiosas Las culturas no terminan. Los componentes de su composición tienen muchas acciones útiles:
A pesar de muchas propiedades beneficiosas, la verdura también puede causar daños al organismo. Esto es especialmente cierto para las mujeres embarazadas y lactantes. Daikon contiene aceites esenciales que se acumulan en el cuerpo y provocan el tono del útero. Esta condición suele terminar en un aborto espontáneo. Durante la lactancia, se deben evitar los tubérculos porque pueden provocar reacciones alérgicas en los bebés.
Además de las mujeres embarazadas y lactantes, las personas con enfermedades ulcerosas del esófago, gastritis, enterocolitis, enfermedades cardíacas y del sistema genitourinario deben evitar el consumo de daikon.
El cuidado y cultivo del rábano rojo no difiere mucho de las prácticas agrícolas de otras variedades de cultivos. Los cultivos de raíces se plantan con semillas en campo abierto. Daikon prácticamente no se cultiva en invernaderos. Para obtener buena cosecha y frutos grandes y jugosos, es necesario conocer las peculiaridades del cultivo de daikon.
La cultura necesita luz del día, que dura al menos 10 horas. Así, se realiza la siembra de semillas. a principios de primavera. Pero algunos jardineros prefieren sembrar en la segunda mitad del verano, sin obtener peores cosechas. Antes de sembrar, se remojan las semillas. Deben estar en agua al menos un día, esto acelerará su germinación. A la cultura le encantan los suelos sueltos y fértiles con acidez neutra. Pero también crece bien en otros suelos.
Los jardineros plantan semillas a una distancia de 20 cm entre sí. Se recomienda plantar cultivos de raíces redondas un poco más lejos, a una distancia de unos 30 cm. En este caso, la distancia entre hileras no debe ser inferior a 50 cm. Los cultivos de raíces alargadas se pueden plantar más cerca: la distancia entre hileras es de 40 cm. cm, la distancia entre plantas es de 20 cm.
La tierra para el rábano se desentierra y se fertiliza con anticipación. Las semillas se siembran en 3-4 piezas en agujeros, cuya profundidad es de al menos 2 cm. Después de plantar, el suelo se compacta y se riega necesariamente. Para evitar el crecimiento de malezas y la desecación del suelo, el área de plantación se puede cubrir con heno o paja.
El cuidado del rábano es estándar: deshierbe, riego y aflojamiento regular del suelo. A pesar de que el daikon se caracteriza por el amor a la humedad, su exceso provocará el agrietamiento de las raíces. Pero su deficiencia hará que el rábano se vuelva muy amargo. Así, el riego conviene realizarlo correctamente, 2-3 veces por semana, pero con moderación. También es importante prestar atención a las condiciones climáticas.
Dado que el cultivo tiende a sobresalir del suelo, es necesario aporcarlo. De esta forma los frutos no se secarán.
Sólo las variedades tardías de daikon necesitan fertilización. Para esto utilizan mezclas minerales. La fertilización se realiza en la etapa de formación del fruto. Variedades tempranas este procedimiento no es necesario.
El rábano rojo no está destinado a almacenamiento a largo plazo. Los frutos se ablandan y se echan a perder después de 5-6 días. Pero si los guardas en el frigorífico, la vida útil aumentará varias veces. Pero antes de eso, es importante preparar adecuadamente el daikon:
Temperatura óptima La temperatura a la que se almacenan los rábanos oscila entre +1 y -2 grados. La humedad relativa también juega un papel importante. Su rendimiento óptimo- no más del 90%.
Las variedades posteriores de daikon se pueden almacenar durante mucho tiempo. Están amontonados y cubiertos de tierra. Permanecen en este estado hasta 15 días hasta su total secado. Variedades de invierno Guárdelo en el sótano o en el refrigerador. Antes del almacenamiento, las frutas se clasifican y clasifican de la misma forma. También es importante regular la temperatura del aire en el sótano; no debe bajar de los 0 grados.
Algunos países utilizan rábanos guisados, fritos e incluso hervidos. Sin embargo, en nuestro país el daikon se consume exclusivamente fresco. Como regla general, se agrega a las ensaladas. El número de recetas con la adición de rábano aumenta constantemente. Si, por ejemplo, añades una verdura a una ensalada de huevos duros y queso, su absorción será mucho más rápida. Un ingrediente como el rábano le da al plato ligereza, aroma especiado y rico sabor.
