विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामान तैयार करने के लिए मल्टीकुकर एक बेहतरीन उपकरण है। ईस्टर केक और चार्लोट, बिस्कुट और केक परतें, मन्ना केक और पाई - यह सब धीमी कुकर में ओवन या रूसी ओवन से भी बदतर नहीं बनता है। और इसे पकाना कितना आसान है!
आज की हमारी रेसिपी - धीमी कुकर में ज़ेबरा पाई. यह एक बहुत ही असामान्य और सुंदर पाई है जो आपके परिवार या मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगी। हाँ, हाँ, इसे आसानी से उत्सव की मेज पर प्रदर्शित किया जा सकता है, और उपस्थित हर कोई असामान्य और जटिल पैटर्न दोनों से आश्चर्यचकित हो जाएगा, जो वास्तव में ज़ेबरा त्वचा और इस पाई के स्वाद की बहुत याद दिलाते हैं। और यह नरम और हवादार बनता है, इसके अलावा आप चाहें तो इस पर क्रीम की परत लगा सकते हैं और ऊपर से चॉकलेट ग्लेज़ डाल सकते हैं। और फिर हमें धीमी कुकर में एक ज़ेबरा केक मिलेगा, जो दिखने और स्वाद में किसी भी तरह से सबसे जटिल केक से कमतर नहीं होगा।
और पकाओ धीमी कुकर में ज़ेबरा पाईयह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, ओवन में पकाने से कहीं ज्यादा आसान है। हमेशा की तरह, हमारा चमत्कारिक सहायक इस बात की सभी चिंताओं को दूर कर देता है कि पके हुए सामान पके हैं या नहीं जले हैं। यदि आप नुस्खा का ठीक से पालन करते हैं, तो सबसे अनुभवहीन रसोइया भी बढ़िया ज़ेबरा पाई बना देगा!
एक खाद्य प्रोसेसर या मिक्सर में, अंडे, चीनी और वेनिला चीनी को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
फिर नरम मक्खन और खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ मिला लें. अंत में, आटा और बेकिंग पाउडर डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।
परिणामी आटे को दो हिस्सों में बांट लें और एक हिस्से में कोको पाउडर डालें।
चिकना होने तक हिलाएँ। हमें दो परीक्षण मिलते हैं: प्रकाश और अंधेरा।
केक को निकालना आसान बनाने के लिए मल्टी-कुकर पैन के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें। और हम आटे को एक-एक करके, एक बार में दो बड़े चम्मच, फैलाना शुरू करते हैं।
पहले प्रकाश, फिर अंधेरा, आदि, जब तक आटा समाप्त न हो जाए।
फिर आटे की पूरी मोटाई पर पैटर्न बनाने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।
65 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें और सिग्नल मिलने तक पकाएं। खाना पकाने के दौरान ढक्कन न खोलें!
सिग्नल के बाद, इसे ढक्कन बंद करके 10 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर ढक्कन खुला रखकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। स्टीमिंग बास्केट का उपयोग करके केक को पलट दें।
यहाँ हमारा है धीमी कुकर में ज़ेबरा पाईतैयार!
केक के शीर्ष पर पाउडर छिड़का जा सकता है।
या आप चॉकलेट आइसिंग डाल सकते हैं और उस पर क्रीम की परत लगा सकते हैं। तब यह वास्तविक होगा ज़ेबरा केक"धीमी कुकर में पकाया गया।
टुकड़ों में काट कर परोसें. बॉन एपेतीत!
पाई स्वादिष्ट, हवादार और मध्यम मीठी बनी। इसके साथ चॉकलेट का शीशा पाउडर चीनी की तुलना में बेहतर हो गया। यदि इस पाई पर किसी प्रकार की क्रीम की परत लगाई जाए तो यह और भी स्वादिष्ट बन जाती है।
समय: 100 मिनट.
सर्विंग्स: 6-8
कठिनाई: 5 में से 5
निश्चित रूप से आपने कम से कम एक बार घरेलू पाक कला का यह काम देखा होगा - एक सूक्ष्म कोको सुगंध वाला ज़ेबरा-धारीदार कपकेक। ऐसी स्वादिष्टता तैयार करने के व्यंजन विविध हैं - कुछ केफिर का उपयोग करके कपकेक तैयार करना पसंद करते हैं, जबकि अन्य, हमारे जैसे, तैयारी की क्लासिक विधि पसंद करते हैं - खट्टा क्रीम के साथ।
केक नरम बनता है और सूखा नहीं होता, जैसा कि ओवन में होता है, और विस्तृत तस्वीरों के लिए धन्यवाद, यहां तक कि एक नौसिखिया भी केक को संभाल सकता है।
चाय के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, धैर्य रखें और निम्नलिखित सामग्रियां रखें:
बस फोटो रेसिपी का पालन करें और आप सफल होंगे!
एक सूखे कटोरे में, व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ फेंटें। सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण सफेद न हो जाए और आकार में दोगुना न हो जाए, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
कुछ व्यंजनों में पानी के स्नान या माइक्रोवेव का उपयोग करके मक्खन को पिघलाने की सलाह दी जाती है, लेकिन हम जानते हैं कि धारीदार केक बनाने का रहस्य कमरे के तापमान पर सामग्री के समान होने में है।
इसलिए, हम बस तेल को पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लेते हैं ताकि यह अपने आप वांछित तापमान तक पहुंच जाए।
एक स्पैटुला का उपयोग करके नरम मक्खन को अंडे के साथ मिलाएं।
हम खट्टा क्रीम के साथ भी ऐसा ही करेंगे, जिसे हमने पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लिया था।
गेहूं के आटे को छलनी से छानना चाहिए - इससे ज़ेबरा केक अधिक हवादार हो जाएगा।
बेकिंग पाउडर और वैनिलिन डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
यदि आपको ऐसे व्यंजन पसंद नहीं हैं जिनमें वैनिलिन शामिल है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या इसे अपने पसंदीदा स्वाद के साथ भी बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए रम की कुछ बूंदें (बशर्ते, निश्चित रूप से, यह व्यंजन बच्चों के लिए न हो)।
आटे का आधा भाग एक अलग कंटेनर में डालें और छने हुए, गांठ रहित कोको के साथ मिलाएँ।
महत्वपूर्ण: आटे का घनत्व समान होना चाहिए, इसलिए हम एक चम्मच छने हुए आटे का उपयोग करके इसे सफेद आटे में "बराबर" करेंगे।
- दोनों तरह के आटे को अलग-अलग चम्मच से मिला लीजिए.
मल्टी-कुकर के निचले हिस्से और दीवारों को मक्खन से चिकना करें, थोड़ा सा आटा छिड़कें और बचा हुआ आटा हटा दें - इसे "फ़्रेंच शर्ट" कहा जाता है और मल्टी-कुकर में खाना पकाने के लिए व्यंजनों का उपयोग करते समय, पके हुए माल की सुरक्षा के लिए इस विधि को न भूलें। जलने से.
मल्टी कूकर के तले पर दो चम्मच सफेद आटा डालें। यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि आटे का गूदा कटोरे के बिल्कुल बीच में हो।
- अब सफेद आटे के ऊपर दो बड़े चम्मच काला आटा रखें. देखें कि ज़ेबरा कपकेक पैटर्न पहले से ही कैसे बनाया जा रहा है?
प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक आटा ख़त्म न हो जाए।
हम 60 मिनट के लिए मल्टीकुकर डिस्प्ले पर "बेकिंग" मोड सक्रिय करते हैं। हम आपको याद दिलाते हैं कि व्यंजन केवल खाना पकाने के समय के संदर्भ में आपका मार्गदर्शन कर सकते हैं, लेकिन मिनटों की सटीक संख्या आपके रसोई सहायक मॉडल पर निर्भर करती है।
खाना पकाने का समय समाप्त होने पर, मल्टीकुकर बंद कर दें, 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें और ढक्कन खोलें।
फिर, एक स्टीमिंग कंटेनर का उपयोग करके, हम सावधानी से अपने केक को एक मुलायम तौलिये पर ले जाते हैं - ताजा पका हुआ, इसकी बनावट बहुत नाजुक होती है और प्लेट पर इसका आकार बदल सकता है। इसे ठंडा होने दें, फिर सावधानी से इसे एक प्लेट में दाहिनी ओर ऊपर की ओर रखें।
ऊपर से फ्रॉस्टिंग बनाने की रेसिपी में आमतौर पर कई सामग्रियां शामिल होती हैं। हम आपको चुनने के लिए दो ग्लेज़ विकल्प प्रदान करेंगे ताकि आप अपने लिए व्यंजन चुन सकें।
विकल्प एक: क्लासिक शीशा लगाना
आपको चाहिये होगा:
आएँ शुरू करें:
दूध को धीमी आंच पर स्टोव पर गर्म करें। इसमें कोको और दानेदार चीनी डालें, सामग्री घुलने तक हिलाएं।
शीशे को गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। शीशा तैयार है.
विकल्प दो (आलसी के लिए)।
आपको चाहिये होगा:
आएँ शुरू करें:
चॉकलेट बार को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में तरल होने तक पिघलाएँ।
आइए गर्म चॉकलेट को उबलते पानी से पतला करें - इससे ग्लेज़ चिपचिपा हो जाएगा और कपकेक पर इतनी जल्दी कठोर नहीं होगा।
चमकदार चमक के लिए इसमें कुछ बड़े चम्मच मक्खन मिलाएं।
ठंडे ज़ेबरा केक को तैयार ग्लेज़ से ढकें और परोसें।
नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:
ज़ेबरा केक
धीमी कुकर में ज़ेबरा केक कैसे बेक करें - विस्तृत विवरण और फोटो के साथ एक रेसिपी। हल्का ज़ेबरा केक बनाने के संभावित विकल्पों में से एक
1 घंटा 20 मिनट
310 किलो कैलोरी
5/5 (3)
रसोई के उपकरण और बर्तन:मल्टीकुकर, मिक्सर, गहरी प्लेट - 2 पीसी।, चम्मच, सुशी स्टिक या बांस की कटार।
मुझे वास्तव में ऐसी मिठाइयाँ बनाना पसंद है जो न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि सुंदर भी हों। इस बात की संभावना हमेशा बनी रहती है कि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आएँगे। मेरे मामले में, यह स्थिति गॉडफादर के साथ उत्पन्न होती है। एक मल्टीकुकर हमेशा बचाव के लिए आता है। उन लोगों को धन्यवाद जो इसे लेकर आए!
यह मिठाई अपनी तैयारी की गति, मौलिकता, मितव्ययिता और सुंदरता के लिए विशेष ध्यान देने योग्य है। प्रत्येक गृहिणी की रसोई में इसे तैयार करने के लिए आवश्यक उत्पाद मौजूद होते हैं। ज़ेबरा केक को धीमी कुकर में पकाया और बेक किया जा सकता है, लेकिन चूँकि मेरे पास घर पर केफिर नहीं था, इसलिए मैंने इसके बिना इसे बनाया। परिणाम ने मुझे प्रसन्न किया - आटा हवादार निकला! मैं आपके सामने ज़ेबरा केक तैयार करने के संभावित विकल्पों में से एक प्रस्तुत करता हूँ। धीमी कुकर में एक सरलीकृत रेसिपी के अनुसार।
आटे के लिए सामग्री:
शीशे का आवरण के लिए सामग्री:
सही सामग्री कैसे चुनें:आटे को फूला हुआ बनाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर चुनें। समाप्ति तिथि और निर्माता को देखें।
मेरी राय में यह केक और अधिक सजाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि केक की सतह पर चित्रित फूल पहले से ही एक अद्भुत सजावट है। लेकिन जब मैं बच्चों को यह केक खिलाना चाहता हूं तो मैं इसमें पानी डाल देता हूं चॉकलेट आइसिंग. बच्चे पहले चॉकलेट चाटते हैं और उसके बाद ही केक खाना शुरू करते हैं. मैं ग्लेज़ रेसिपी साझा करूंगा। 
शीशे का आवरण के लिए हमें चाहिए:
- पैन में कोको पाउडर, दूध, चीनी डालें. लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर गर्म करें। 2-3 मिनिट मेंजब सभी सामग्रियां पिघल जाएं तो मक्खन डालें तेलऔर एक व्हिस्क के साथ फिर से मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत अधिक तरल लगे तो इसे थोड़ा उबाल लें। आग बंद कर दीजिये. 10 मिनट के बादजब शीशा ठंडा हो जाए तो इसे हमारे केक के ऊपर डालें।
ऊपर आप और भी जोड़ सकते हैंव्हीप्ड क्रीम से बने रोसेट या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का हुआ। आप केक के साथ कटोरे में अलग से कंडेंस्ड मिल्क भी परोस सकते हैं.
आपको अपनी आंखों से यह देखने के लिए कि ज़ेबरा केक की सतह पर फूल कैसे बनाया जाता है, मैं निम्नलिखित वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।
इस असामान्य पेस्ट्री का नाम अपने आप में बहुत कुछ कहता है। हल्के और गहरे रंग के आटे के संयोजन से ज़ेबरा धारियों की याद दिलाने वाला एक पैटर्न बनता है। अपनी उपस्थिति और स्वाद के कारण, ज़ेबरा छुट्टियों की मेज पर एक उत्कृष्ट व्यंजन बनने का हकदार है।
अक्सर, धीमी कुकर में ज़ेबरा इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है. कोई भी गृहिणी तैयारी संभाल सकती है।
सामग्री:
ज़ेबरा को धीमी कुकर में पकाना:
ज़ेबरा न केवल एक पाई, बल्कि एक केक भी हो सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको केक को क्रीम से चिकना करना होगा, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं। आप केक में मेवे, कैंडिड फल, सूखे मेवे - जो भी आपको पसंद हो, मिला सकते हैं।
आटे के लिए सामग्री:
क्रीम के लिए सामग्री:
शीशे का आवरण के लिए सामग्री:
ज़ेबरा को धीमी कुकर में खट्टी क्रीम के साथ पकाना:
ज़ेबरा को विभिन्न एडिटिव्स के साथ विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। उनमें से एक है गाढ़ा दूध और मेवे। गाढ़े दूध के साथ पके हुए माल का स्वाद आपको अपने बचपन की याद दिला देगा।
सामग्री:
ज़ेबरा को धीमी कुकर में गाढ़े दूध के साथ पकाना:
पनीर के साथ ज़ेबरा बहुत कोमल और हवादार बनता है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई हो सकती है। जिन माताओं के बच्चों को पनीर बिल्कुल पसंद नहीं है उन्हें यह रेसिपी विशेष रूप से पसंद आएगी।
धीमी कुकर में ज़ेबरा दही पकाना:
यदि आप चाहते हैं कि धीमी कुकर में ज़ेबरा हमेशा सफल रहे, तो इन उपयोगी युक्तियों का उपयोग करें:
1. चीनी को अंडे और वेनिला के साथ फेंटें। यह एक मिक्सर के साथ किया जा सकता है, या आप इसे एक कांटा का उपयोग करके मैन्युअल रूप से कर सकते हैं।
2. खट्टा क्रीम डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें (यदि आप मिक्सर या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सबसे धीमी गति से चालू करें ताकि आटा पूरे रसोईघर में बिखर न जाए)। आटे में बेकिंग पाउडर मिलाना न भूलें.
4. आटे को दो बराबर भागों में बांटने का समय आ गया है. एक में थोड़ा-थोड़ा करके कोको मिलाएँ, ताकि गुठलियाँ न रहें।
5. बारी-बारी से दोनों तरह के आटे को चम्मच से छानते हुए धीमी कुकर में डालें - एक चम्मच सफेद, एक चम्मच काला, और फिर एक चम्मच सफेद, एक चम्मच काला... जब तक आटा तैयार न हो जाए।
6. और अब - जादू: केवल कुछ आंदोलनों के साथ आप "ज़ेबरा" को इस तरह से सजा सकते हैं कि इसे क्रीम से ढंकना अफ़सोस की बात होगी।
ऐसा करने के लिए, अपने आप को टूथपिक या कुछ इसी तरह से बांध लें। इसे मल्टीकुकर के ठीक बीच में आटे में चिपका दें और मल्टीकुकर के किनारे पर एक रेखा खींच दें। टूथपिक निकालें, इसे किनारे पर चिपका दें (बाईं ओर दो सेंटीमीटर) और एक नई रेखा खींचें, लेकिन केंद्र की ओर। और इसलिए तब तक खींचना जारी रखें - केंद्र की ओर और केंद्र से - जब तक कि आपकी रेखाएं एक वृत्त में परिवर्तित न हो जाएं।
और एक और बात: एक मोनोक्रोमैटिक "मध्य" से बचने के लिए (जैसा कि कटे हुए कपकेक के साथ फोटो में है), आखिरी कुछ सर्विंग में एक बार में पूरा चम्मच नहीं, बल्कि एक बार में एक चौथाई डालें।
7. "बेकिंग" मोड को 60 या 70 मिनट पर सेट करें।
सभी! आपने कड़ी मेहनत की है और आराम कर सकते हैं। इसके बाद, मल्टीकुकर जादू का डंडा उठाता है।
बीप के बाद, धीमी कुकर में ज़ेबरा चॉकलेट केक तैयार है।
बॉन एपेतीत!
केक को दो भागों में बांटकर चिकना किया जा सकता है. यह इसे और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट बना देगा! बस याद रखें कि सभी मिठाइयाँ अधिक मात्रा में हानिकारक होती हैं। संयमित मात्रा में खाएं.
