Cebula pojawił się ponad cztery wieki temu. Przybył do nas z Egiptu. Cebula jest niezbędnym warzywem w kuchni, a także medycyna w medycynie ludowej. Cebula ma specyficzny zapach, a dzięki zawartym w niej fitoncydom skutecznie zwalcza mikroorganizmy chorobotwórcze. Nie bez powodu mówi się, że „Cebula leczy siedem dolegliwości”. Cebula poprawia smak potraw i wspomaga wchłanianie pokarmu.
Uprawa cebuli nie jest trudna, ale czasami uzyskanie zbiorów z cebuli komercyjnej zajmuje kilka lat. Cebulę uprawia się nie tylko na własny użytek, ale także na sprzedaż. Czynność ta jest opłacalna, gdyż w odpowiednich warunkach agrotechnicznych, przy zbiorze i przechowywaniu cebula może nie stracić swojego wyglądu aż do następnych zbiorów.
Wybierając odmianę cebuli do sadzenia, należy wziąć pod uwagę jej cechy. To musi być odmiana produkcyjna z wysoką jakością utrzymania.
Aleko . Średni termin dojrzewanie, żarówka ma wyraźną fioletowy. Dojrzewanie następuje po trzech miesiącach od momentu sadzenia. Charakterystyka Ta odmiana cebuli charakteryzuje się dużą ilością zieleni i wysoką wydajnością. Plusy: bogate zbiory, długotrwałe przechowywanie, ostry smak.
Złoty . Średnio dojrzewająca odmiana cebuli z okrągłymi, złotymi, płaskimi cebulami, stąd wzięła się jej nazwa. Cebule tej odmiany mają różne średnice i ważą 50-130 gramów.
Timiriazewski . Odmiana ta może być uprawiana na północnych szerokościach geograficznych. Cebule są gęste, o spłaszczonym lub zaokrąglonym kształcie i śnieżnobiałym miąższu, o wadze 50-70 gramów. Łuska jest żółto-złota.
Sturon . Posiada wysokiej jakości okrągłe główki poprawna forma. Daje bogate zbiory.
Zmartwychwstanie Stuttgartu . Odmiana wczesno dojrzewająca. Dojrzewa 70 dni po posadzeniu zestawów. Głowa jest okrągła i spłaszczona, waży około 150 gramów, miąższ ostry.
Orion . Odmiana daje obfity zbiór okrągłych, równych cebul o masie około 200 gramów. Dojrzewa wcześnie i można ją uprawiać w regionach północnych. Jest uważana za najczęstszą odmianę wśród ogrodników.
Ważną cechą tego warzywa jest jego mrozoodporność. Jej nasiona mogą kiełkować w niskich temperaturach i optymalna temperatura Dla dobry rozwój wynosi 15 stopni. Niektóre dorosłe cebule pikantne odmiany toleruje mróz, a dla odmian słodkich przymrozki mogą stanowić zagrożenie.
Należy pamiętać, że cebula uwielbia pożywną glebę o odczynie neutralnym, a także obfitą światło słoneczne. Okolica z trawa chwastowa działa przygnębiająco na cebulę. Wymaga podlewania w okresie aktywnego rozwoju.
Lepiej sadzić cebulę na wzniesieniu, a gleba powinna być pożywna.
Po oczyszczeniu konieczne jest przygotowanie gleby pod cebulę działka z ubiegłorocznych nasadzeń. Spulchnienie gleby przeprowadza się na głębokość 5 cm We wrześniu glebę ponownie wykopuje się wraz z superfosfatem. Ponieważ cebulę sadzi się wcześnie, po stopieniu śniegu teren należy nawozić humusem i należy uformować grządki.
Istnieją dwie metody rozmnażania cebuli: przez nasiona i wiązanie.
Ta metoda oblicza wysiew czarnuszki - nasion cebuli - do gleby. Dzięki temu sadzonki będą gotowe na przyszły rok. Można kupić zestawy lub zebrać je samodzielnie. W tym celu wiosną na nasionach sadzi się dorosłe głowy, które latem wytwarzają strzały z kwiatostanami.
Po kwitnieniu tworzą się czarne nasiona, które należy zebrać, wysuszyć i przechowywać w torbie aż do sadzenia.
Przed siewem cebuli nasiona są sortowane, wybierając duże i zdrowe okazy. Aby wykiełkować, nasiona moczy się w roztworze manganu i przechowuje w płótnie, aż pojawią się kiełki. Absolutnie nie należy dopuścić do wyschnięcia nasion. Wykiełkowane nasiona wysiewamy na głębokość 2-4 cm i ściółkujemy humusem lub torfem.
Istnieje możliwość przeprowadzenia zimowego siewu czarnuszki. Nasiona zakopuje się na głębokości 2 cm, a następnie ściółkuje. Wiosną nasiona kiełkują. Metoda zimowa pozwala wcześniej uzyskać sadzonki.
Zestawy są sortowane, wybierane są główki o średnicy do 3 cm.
Następnie cebule moczy się w stymulatorze wzrostu przez dziesięć godzin i dezynfekuje siarczan miedzi, rozcieńczony wodą.
Cebule są zakopywane 5 cm w glebie w temperaturze powyżej 10 stopni, aby strzałka nasienna nie wykiełkowała. Pomiędzy cebulami powinno pozostać 10 cm, a między rzędami około 20 cm. Glebę ściółkuje się torfem.
Pielęgnacja cebula oznacza:
Podlewanie. Roślinę należy obficie podlewać od maja do początku lipca. Nawadnianie odbywa się raz w tygodniu. Jest to czas, w którym cebula dobrze się rozwija. Pod koniec lipca należy unikać podlewania, aby cebule nie były wodniste.
Konieczne jest poluzowanie gleby na głębokość 2 cm, aby zapobiec tworzeniu się skorupy lub ją usunąć. Ponadto spulchnianie pomaga zapobiegać chorobom cebuli i rozprzestrzenianiu się szkodników, a także ogranicza rozwój chwastów. Procedury te wzbogacają glebę w tlen.
Konieczne jest regularne odchwaszczanie łóżek, ponieważ chwasty mają szkodliwy wpływ na uprawę cebuli. Chwasty należy usuwać, gdy są jeszcze małe. W przeciwnym razie przerośnięte korzenie chwastów mogą przesunąć cebule i uszkodzić korzenie, w wyniku czego cebula przestanie się rozwijać.
Po raz pierwszy cebulę karmi się 2 tygodnie po posadzeniu, stosując roztwór dziewanny lub odchody z kurczaka z dodatkiem mocznika. Drugi raz karmi się dwa tygodnie później nawozami potasowymi i superfosfatowymi. Trzecie nawożenie przeprowadza się po osiągnięciu cebul. największy rozmiar. Tym razem stosuje się nawożenie złożone.
Cebulę może zaatakować wiele szkodników i chorób. Za najniebezpieczniejsze choroby uważa się uszkodzenie przez larwy much, nicienie łodygowe i zgniliznę denną.
Do dobrego rozwoju cebul potrzebne jest zdrowie zielonych piór, które uszkadzają wciornastki tytoniowe, skryte owady cebulowe, fałszywe mączniak prawdziwy. Podczas przechowywania należy chronić plony, ponieważ mogą zostać zniszczone. roztocza cebulowe i szara zgnilizna szyjki macicy.
Pierwszym sygnałem do zbioru jest wyleganie piór cebuli i suszenie szyjki. Dzieje się to w sierpniu. Cebule są wyciągane i pozostawiane do wyschnięcia, a następnie przenoszone do suchego i wentylowanego miejsca do całkowitego wyschnięcia.
Całkowicie suszona cebula powinna mieć cienką i suchą szyję. Gdy cebula dobrze wyschnie, zbiera się ją w pudełkach i wysyła do przechowywania. Inną metodą przechowywania ogony nie są odcinane, ale warkocze tkane są z cebuli za pomocą tkanej liny i przechowywane w stanie zawieszonym, na przykład na strychu lub na belkach w stodole.
Przede wszystkim należy pamiętać o surowej cebuli, że można jeść wyłącznie świeżo obrane warzywa. Im dłużej obrana i pokrojona cebula stoi na świeżym powietrzu, tym więcej bakterii wchłonie. Po 2-3 dniach takie warzywo zamienia się w prawdziwą bombę zakaźną i nie może już przynieść nic poza szkodami. Możesz więc przechowywać cebulę tylko w skórkach.
Ale nawet jeśli było prawidłowo przechowywane, nie należy jeść kilogramów tego warzywa. Zwłaszcza jeśli masz problemy z trawieniem. Cebula (i między innymi jej zielone pióra) znacznie zwiększają kwasowość żołądka i podrażniają błonę śluzową narządów trawiennych. Jeśli jest nadużywany, łatwo rozwinąć się zapalenie błony śluzowej żołądka, a później wrzody. Jeśli te problemy są już istotne, należy całkowicie zapomnieć o cebuli i przejść na produkty łagodniejsze dla organizmu.
Inne negatywne skutki cebuli na układ trawienny to wzdęcia i zaostrzenie przewlekłych chorób wątroby. Nie zaleca się również spożywania cebuli, jeśli masz skłonność do tworzenia się kamieni nerkowych. Sok z cebuli usprawnia i znacznie przyspiesza ten proces.
Oprócz układ trawienny Cebula bardzo źle wpływa na pracę serca i układu oddechowego. Ze względu na drażniący i stymulujący wpływ na układ nerwowy, może łatwo wywołać atak astmy i inne reakcje alergiczne.
W tej kwestii bardzo ważne jest słuchanie siebie. Jeśli z jakiegoś powodu zapach cebuli powoduje odrzucenie lub obrzydzenie, nie należy zmuszać organizmu i jeść jej na siłę. Uczucie wstrętu to naturalny sygnał naszego organizmu, że dany produkt jest dla niego obcy i niezdrowy.
Ostatnią szkodliwą cechą surowej cebuli jest zdolność do zwiększania ciśnienia krwi i złego wpływu na rytm serca. Osoby z wrodzoną wadą serca, dystonią wegetatywno-naczyniową, które przeszły zawał serca lub mają problemy z ciśnienie krwi Ogólnie rzecz biorąc, należy ograniczyć spożycie cebuli do minimum. To znacznie poprawi jakość Twojego życia i sprawi, że poczujesz się znacznie lepiej.
Przed zbiorem wieloletniego warzywa do przechowywania należy je odpowiednio przygotować. Przed kopaniem należy sprawdzić gotowość - łuski dobrze odpadają, liście żółkną i wysychają.
Wyrywa się go wcześnie rano i pozostawia na kilka dni do wyschnięcia na słońcu. Następnie oczyszcza się go z gleby i suszy przez 3 dni na świeżym powietrzu w temperaturze nie niższej niż +25 C.
Można go przechowywać na kilka sposobów:
Zdecydowanie warto przewietrzyć pomieszczenie, w którym będą przechowywane pojemniki z warzywami korzeniowymi. W przeciwnym razie, jeśli powietrze jest stęchłe i wilgotne, czas przechowywania gwałtownie się skróci. Należy zatem odpowiednio ją selekcjonować i przechowywać, aby przynosiła jedynie korzyści w zastosowaniu przez człowieka do różnych celów.
Więcej informacji można znaleźć w filmie:
Cebula to jedno z najstarszych warzyw uprawianych przez człowieka. Cebula jest znana w regionie Morza Śródziemnego od IV tysiąclecia p.n.e. i od tego czasu jest niezbędnym składnikiem. duże ilości dania. Cebula leczy i chroni przed chorobami, cebula sprawia, że potrawy są smaczniejsze i bardziej aromatyczne, cebula zawiera duże zapasy przydatne substancje i witaminy i jest uważany za silny afrodyzjak.
Co jest dobrego w tak zwyczajnym, niedrogim i dostępnym warzywie? Cebula po przekrojeniu kryje w sobie znacznie więcej niż tylko ostry zapach. Pierwsze wzmianki o łuku można „odczytać” na ścianach wewnątrz piramidy Cheopsa, gdzie łuk był jednym z najważniejszych zapasów, jakie należało przygotować przed udaniem się w zaświaty. Cebula stanowiła ważny element diety budowniczych piramid, a także wykorzystywano ją do wielu celów rytualnych. Słynny starożytny grecki uczony Herodot opisał napis na piramidzie Cheopsa, który brzmiał: „Za cebulę, czosnek i rzodkiewki na żywność płacono robotnikom 1600 talentów srebra”. Jeszcze przed Egipcjanami Sumerowie, którzy wynaleźli pismo, koło, arytmetykę, kalendarz i piwo, aktywnie uprawiali na swoich polach cebulę wraz z innymi równie cennymi produktami (owies, soczewica, pszenica, ciecierzyca i inne). Cebula wśród Sumerów była jednym z kluczowych produktów i głównym warzywem. Cebulę uprawiano w Indiach i Chinach już w III tysiącleciu p.n.e. A rzymski naukowiec Pliniusz opisuje uprawę cebuli na terytorium współczesnej Anglii i Niemiec w I wieku naszej ery. Cebula przybyła do Ameryki wraz z pierwszymi wyprawami Kolumba. A koloniści, którzy rozpoczęli uprawę cebuli na wyspie Isabella, szybko docenili jej właściwości i rozprzestrzenili ją po całej Ameryce Północnej i Południowej. Dla nas to wszystko oznaki, że do cebuli należy podchodzić z głębokim szacunkiem i bliżej przyjrzeć się jej właściwościom.
Co potrafi cebula? Awicenna w kanonie nauki medyczne pisałem o cebuli jako leku na złą wodę (wrzucić posiekaną cebulę do wody), na brudne rany (smarować ranę sokiem z cebuli), na odparzenia (smarować oczy sokiem z cebuli zmieszanym z miodem), na ból gardła (pić cebulę sok) i na wzmocnienie słabego żołądka. Cebula naprawdę chroni przed patogennymi bakteriami i wirusami. Najprostszym przykładem jest przeziębienie, które szybko mija, jeśli w domu unosi się zapach świeżo posiekanej cebuli. Cebula pomaga nie tylko pozbyć się choroby, ale także jej nie złapać. O tej zdolności cebuli doskonale wiedzą wszyscy, jednak nie każdy z niej korzysta ze względu na specyficzny zapach cebuli. Cebula może również zwiększać apetyt i strawność pokarmu. Dzieje się tak po pierwsze ze względu na zapach, który powoduje wytwarzanie soku żołądkowego niezbędnego do trawienia pokarmu, a po drugie ze względu na substancje zawarte w cebuli. Cebula to wspaniała przyprawa. Nadaje potrawom umiarkowaną pikantność, aromatyzuje i koncentruje aromat. Usuń cebulę z większości potraw, w których jest używana, a jedzenie będzie wydawać się mdłe.
Istnieje wersja, że cebula została sprowadzona do Rosji z Dunaju w XII wieku. Za podstawę tego, jak zawsze w takich przypadkach, uważa się wzmianki pisane, a biorąc pod uwagę, że nie zachowały się żadne rosyjskie księgi starsze niż XI wiek, data nasuwała się sama. Według innej wersji, bardziej prawdopodobnej, ale mniej możliwej do udowodnienia, cebula na Rusi istniała już przed XII wiekiem. Wiadomo, że statki handlowe z Kijowa dotarły do Bizancjum już w IX wieku, a jeśli przyjąć, że nawet w tych mrocznych czasach, z punktu widzenia nowoczesności, ludzie nie żyli w całkowitej izolacji, to pierwsza znajomość naszych przodków z cebulą mogło nastąpić jeszcze wcześniej. Przez wieki to zdrowe warzywo nabyła tyle przysłów i powiedzeń o swoich zaletach, że czas postawić pomnik cebuli. Słynne powiedzenie „łuk leczy siedem dolegliwości” jest aktualne w każdej chwili. Jednym ze starożytnych rosyjskich ośrodków uprawy cebuli był Rostów Wielki. Położeni niedaleko Moskwy kupcy z Rostowa aktywnie handlowali cebulą, co częściowo uczyniło miasto wówczas potężnym i silnym.
Słynny zapach cebuli, z powodu którego często cebula jest ignorowana, powstaje za pomocą olejków eterycznych, których głównym składnikiem jest dwusiarczyn. Główną zaletą cebuli są substancje zwane fitoncydami. Ta grupa lotnych substancji o działaniu przeciwdrobnoustrojowym została odkryta w 1928 roku przez naukowca Borysa Pietrowicza Tokina. Odkryte przez Tokina doskonale chronią tzw. środki bakteriobójcze pochodzenia roślinnego zatrucie pokarmowe, infekcje jelitowe i przeziębienia, choroby wirusowe. Odkrycie poprzedziła obserwacja sprzedawców żywności na orientalnych bazarach, którzy w tamtym czasie nie byli wzorem standardy sanitarne. Silne aromaty niektórych przypraw, a zwłaszcza cebuli, chroniły nabywców mięsa i innych łatwo psujących się towarów przed dolegliwościami jelitowymi, a ponadto zapewniały szczególną ochronę przed całą grupą podobnych chorób. Fitoncydy cebuli zabijały nie tylko bakterie chorobotwórcze, ale także mikroskopijne grzyby i pierwotniaki. Fitoncydy cebuli i czosnku zabijają wiele rodzajów bakterii w ciągu kilku minut, a nawet sekund. Opary cebuli zabijają nie tylko bakterie, ale także małe owady, także te najmniejsze, niewidoczne gołym okiem, ale żyjące z osobą w stałym sąsiedztwie. Fitoncydy zapobiegają rozwojowi bakterii i mikroorganizmów chorobotwórczych, a lotne substancje zawarte w cebuli hamują ich rozmnażanie, co jest szczególnie istotne cenna własność, pozwalając od czasu do czasu sięgnąć po działanie pachnącego warzywa i nie obciążać się utrzymującym się cebulowym aromatem. Oprócz fitoncydów cebula zawiera fruktozę, maltozę, sacharozę, polisacharydy (inulina, karoten), saponimy, flawonoidy kwercetynę, kwas pantotenowy, witaminy B, C, E i P. Jeśli wymienimy wszystkie korzystne właściwości cebuli, okaże się że cebula ma większe znaczenie w medycynie niż w gotowaniu.
Cebula jest bardzo różnorodna. Na planecie istnieje około 400 rodzajów cebuli, z których tylko kilkanaście jest aktywnie spożywanych. Większość rodzajów cebul jadalnych lub kulinarnych występuje w Azji. Cebula ma dość szeroką gamę aromatów i smaków, od pikantno-gorzkiego po pikantno-słodkiego. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na kilka głównych rodzajów cebuli.
Cebula (Allium cepa L.)
Najpopularniejsza cebula w naszym kraju. Cebula ma wiele odmian, które dzieli się na trzy grupy (w zależności od smaku): ostra, półostra i słodka. W przypadku tej cebuli obowiązuje ta sama zasada, co w przypadku innych rodzajów: im dalej na południe, tym słodsza. Na południu Rosji uprawia się słodkie odmiany cebuli, na północy - pikantne. O wartości cebuli nie decyduje stopień słodkości (choć taka opinia jest szeroko rozpowszechniona), ale przeznaczenie. Każde konkretne zadanie kulinarne ma swój własny rodzaj cebuli. Na przykład do sosów, dań rybnych lub do smażenia z warzywami lepiej jest używać gorącej cebuli, a do sałatek ze świeżych warzyw lub zimnych przystawek - odmian słodkich.
Cebula wielopoziomowa (Allium proliferum Schrad).
Uprawiana na Kaukazie, Ałtaju, Syberii i północno-zachodniej Rosji. Zewnętrznie podobny do cebuli, ale ma małe cebulki na pędach nasiennych, które można ułożyć na kilku poziomach. Cebule korzeniowe, podobnie jak cebule, służą jako pożywienie. Cebule tego gatunku mają fioletowy odcień. Cebula wielopoziomowa jest typu półostrego i zawiera prawie 2 razy więcej przydatnych substancji niż cebula.
Szalotka (Allium ascolonicum L.)
Za ojczyznę tej cebuli można uznać Grecję i Azję Mniejszą. Szeroko rozpowszechniony w Morzu Śródziemnym, na Kaukazie, Zakaukaziu, południowej Ukrainie i Mołdawii. Cebule są małe, budową podobną do czosnku i mają różny stopień ostrości i słodki smak. Szalotki mają specyficzny aromat i delikatny smak, dlatego są szeroko stosowane w kuchni. Szalotki są szczególnie popularne we Francji, gdzie wykorzystuje się je do przygotowywania sosów, marynat i zup. Niestety szalotka nie jest tak popularna w Rosji jak w Europie. Głównym powodem niskiego rozpowszechnienia jest trudność w czyszczeniu małych żarówek.
Por (Allium porrum L.)
Uprawia się go wszędzie na różnych obszarach, z wyjątkiem dalekiej północy. Ten rodzaj cebuli ma znacznie delikatniejszy smak niż cebula i często dodaje się ją do sałatek na świeżo. Cebula pora jest nierozwinięta; do pożywienia służy „noga” - odcinek białej części łodygi wraz z cebulą. Górne zielone pióra pora są szorstkie i są rzadziej używane. Pory należy dokładnie umyć przed pokrojeniem. Zdarza się, że brud i ziarna piasku zatykają się głęboko. Zwykle myte pod bieżącą wodą zimna woda w pozycji pionowej. Pory świetnie nadają się do sałatek, a także do dań warzywnych, takich jak marchew, kapusta, ziemniaki i szpinak. Dobrze komponuje się z mięsami, często dodaje się go do zup i przecierów. Por jest jednym z najlepsze opcje do duszenia ryb.
Szczypiorek (Allium schoenoprasum L.)
Cebula ta nazywana jest również dłutem lub krótkim łukiem. Cebule tego gatunku są bardzo małe, nie są zjadane, chociaż są jadalne. Najsmaczniejszą rzeczą w szczypiorku są jego świeże, soczyste warzywa. Smak cebuli jest miękki i pikantny. Nie zaleca się smażenia cebuli, ponieważ... Po ugotowaniu szybko mięknie i traci wszystkie swoje korzystne właściwości. Szczypiorek najczęściej dodawany jest do sałatek ze świeżych warzyw, jako dekoracja dań, dla pikantnego kopa. dania mięsne i omlety. Koty uwielbiają szczypiorek, dlatego nie zapominaj o tym, jeśli zdecydujesz się na uprawę cebuli w domu, na oknie.
Czosnek (Allium sativum L.)
Cebula (Allium Fistulosum L.)
Ta azjatycka cebula jest również uprawiana w krajach europejskich. Batun jest hodowany ze względu na soczyste zielone pióra, które mają ostry smak. Osobliwością tego gatunku jest to, że pióra pojawiają się bardzo wcześnie.
Cebula Ałtaju (Allium altaicum Pall)
Nazywana jest także dziką cebulą syberyjską. Mongolski, Kurai, kamień, cebula sosnowa, Sonchin - to także jego imiona. Ojczyzną tej cebuli jest region Azji Środkowej. W Rosji rośnie na terytorium Terytorium Ałtaju, w Buriacji, Tuwie i Shorii. To dzika odmiana cebuli. Smak jest półostry. Z wyglądu są to małe, podłużne cebule o średnicy 2-3 cm, w środku żółtawo-zielone.
Cebula pskem (Allium pskemene Fedtsch)
Dzika cebula jest typowa dla gór Tien Shan i Taszkent Alatau. Duże cebule są jajowate (średnica do 6 cm), w przekroju biało-fioletowe. Aromat cebuli jest mocny i ostry, to prawdziwie ostra cebula. Zwykle używa się go marynowanego.
Ramson (Allium ursinum)
Nazywany jest także łukiem niedźwiedzim, a w Gruzji - jasiem. Liście tej cebuli przypominają liście konwalii, w kątach których znajdują się cebulki. Zjada się dolną część liścia wraz z cebulką. Czosnek dziki jest zbliżony smakiem i aromatem do czosnku, co należy wziąć pod uwagę podczas jego stosowania. Marynowany czosnek niedźwiedzi szczególnie dobrze sprawdza się jako przyprawa do marynowanych grzybów. Nawiasem mówiąc, dziki czosnek i grzyby są idealnymi sąsiadami. Wzbogacając się wzajemnie, razem tworzą świetną przekąskę.
Kolba (Allium victorialis)
Czasami cebula ta nazywana jest czosnkiem dzikim syberyjskim. Ukazuje się od Uralu do Daleki Wschód. Dobrze rośnie na wilgotnych nizinach. Na zewnątrz przypomina dziki czosnek, ale cebule są mniejsze - nie więcej niż jeden centymetr średnicy. Smak i zapach są silniejsze niż dziki czosnek. Najczęściej cebulę tę poddaje się fermentacji podobnie jak kapustę.
Cebula – bylina roślina zielna, należący do rodziny cebulowych. Ojczyzną rośliny jest Azja Południowo-Zachodnia.
Jeden z najczęstszych uprawy warzywne. Stosowany w kuchni, medycynie, kosmetologii.
Czy wiedziałeś?Starożytni Egipcjanie nazywali cebulę „rośliną bogów” i byli przekonani, że cały świat zbudowany jest na wzór dużej, wielowarstwowej cebuli.
Cebula zawiera od 8 do 14% fruktozy, maltozy, sacharozy i 2% białek. Cebule są bogate w witaminy B, E i kwas askorbinowy; kompozycja zawiera flawonoidy kwercetynę, saponiny, fosfor, żelazo, a także olejek eteryczny, którego obecność powoduje specyficzny aromat i ostry smak. Jod, jabłko i kwas cytrynowy, pektyny i glikozydy.
Cebula ma zawartość kalorii na 100 g 41 kcal; 100 g zawiera 1,4 g białka, 10,4 g węglowodanów.
Ważny!Zawartość cukru w cebuli jest wyższa niż w jabłkach i gruszkach, ale mimo to cebula jest doskonałym spalaczem tłuszczu.
Przydatność cebuli dla organizmu objawia się tym, że uwalniane przez cebulę fitoncydy pomagają niszczyć bakterie chorobotwórcze i orzęski, a lotne fitoncydy zabijają prątki błonicy i gruźlicy. Cebula pobudza apetyt, działa moczopędnie, bakteriobójczo i antyseptycznie, zwiększa wydzielanie soków trawiennych.
Korzyści i szkody cebuli dla kobiet polega na tym, że pomaga w opóźnionych i nieobecnych miesiączkach, leczy algodismenorrheę, ale jednocześnie kobietom w ciąży nie wolno go używać, aby nie wywołać poronienia lub niebezpiecznego krwawienia z macicy.
Korzyści z cebuli dla mężczyzn znajduje odzwierciedlenie w zdolności tego warzywa do leczenia stanów zapalnych gruczołu krokowego i poprawy funkcji seksualnych. Ponadto, zdaniem lekarzy, cebula jest dobrym adaptogenem i pomaga przy jet lag. Sok z cebuli łagodzi ból po użądleniu osy.
Ważny!Cebula zawiera flawonole, które zapobiegają nowotworom.
Cebula jest bardzo popularna w medycynie ludowej. Cebulę leczy się na wiele chorób: przeziębienia, zapalenie oskrzeli, nadciśnienie, schorzenia układu moczowo-płciowego, skręcenia stawów, robaczyca, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, miażdżyca.
Pomocne będzie użycie łuku z zapaleniem błony śluzowej nosa.Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę, zalej 200 ml ciepła przegotowana woda, dodać łyżkę miodu i odstawić na godzinę w ciemne miejsce. Powstałą mieszaniną płucz nos 6 razy dziennie.
Będzie miało pozytywny wpływ na stan pacjenta inhalacja oparów cebuli kilka razy dziennie po 15 minut. Powszechnie wiadomo, że miód z cebulą zmiękcza błonę śluzową nosa, a jego działanie na nieżyt nosa jest bardzo duże.
Aby się o tym przekonać, możesz wypróbować jeszcze jeden przepis. napar z cebuli: 2 łyżki l. posiekaną cebulę zalać 2 szklankami przegotowanej wody, odstawić na 2 godziny i przecedzić. Do naparu dodaj 1,5 szklanki miodu i 2 łyżeczki. sól morska, dobrze wymieszaj i przepłucz nos i jama ustna 3 razy dziennie aż do całkowitego wygojenia.
Mając na uwadze, jakie witaminy zawiera cebula, można dojść do wniosku, że jej spożywanie faktycznie może pozbyć się wielu dolegliwości, a jedną z nich jest przekrwienie ucha. Ten nieprzyjemny proces może być spowodowany kilkoma czynnikami: zapalenie ucha, czop siarkowy, przeziębienie itp.
Potrafi poradzić sobie z zatorami cebulowe krople do uszu.Aby je przygotować, należy wycisnąć sok ze świeżej cebuli i rozcieńczyć wódką w stosunku 1:4. Umieścić w uszach rano i wieczorem. Dodatkowo można zrobić pastę z cebuli, owinąć ją watą i umieścić w kanale słuchowym. Jednak te leki nie można stosować w przypadku ropnego zapalenia ucha środkowego.
Skuteczny przy tego typu urazach jest Kompres cebulowo-cukrowy. Składniki te zmniejszają ból podczas rozciągania. Najpierw musisz namoczyć olej roślinny gazę, nałóż na nią cebulę zmieszaną z cukrem w proporcji 1:1, a na koniec zabezpiecz kompres ciasnym bandażem. Produkt należy zmieniać dwa razy dziennie.
Tradycyjna medycyna od dawna zna zalety cebuli w leczeniu czyraczności.
Cebula wyciąga ropę z dojrzałych czyraków i przyspiesza ich dojrzewanie.
Cebulę przekrojoną w poprzek na pół umieszcza się na patelni i utrzymuje na małym ogniu przez 10 minut, po czym nakłada się ją na dotknięty obszar.
Cebulę można upiec w piekarniku, ułożyć ją w plasterki, zdjąć z każdej folii folię i zagotować. Płytki będą musiały zostać zmienione, gdy ropa spłynie. Istnieje inna opcja gotowania: Po upieczeniu cebulę posiekać na pastę i wymieszać z mydłem do prania.
Cebula pomaga złagodzić cierpienie z ropniem.Cebulę ugotuj w mleku lub upiecz w piekarniku, następnie szybko przyłóż do ropnia i zabandażuj. Ponadto pieczoną cebulę miesza się z startym mydłem, a powstałą masę nakłada się na ropne zapalenie tkanek, wymieniając co cztery godziny.
Cebulę stosuje się w medycynie ludowej w celu łagodzenia kryzysów nadciśnieniowych. Sprzyja obniżaniu ciśnienia krwi mieszanka cebuli, miodu i skórki cytrynowej. Wyciśnij szklankę soku z cebuli, wymieszaj ze szklanką miodu i 100 g posiekanej skórki, zażywaj godzinę przed posiłkiem trzy razy dziennie przez trzy miesiące. Mieszanka normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego i wzmacnia układ odpornościowy.
Świeży sok przyczyni się do wyzdrowienia z grypy. Zetrzyj 50 g cebuli, dodaj 2 łyżki. l. ocet, dokładnie wymieszać i przecisnąć przez gazę. Dodaj 2 łyżki do mieszanki. l. Miód. Użyj 1 łyżeczki. co 30 minut. Cebula jest bardzo przydatna do wzmacniania układu odpornościowego i ochrony organizmu przed różnymi infekcjami z zewnątrz.
Nalewka z cebuli– dobry środek wykrztuśny na zapalenie oskrzeli. Przygotowanie nalewki jest proste: Do szklanej miski włóż drobno posiekaną cebulę, dodaj cukier granulowany i nalegaj temperatura pokojowa trzy godziny. Weź powstały lek trzy razy dziennie, 1 łyżka. l.
Sok z cebuli jest często spożywany na zapalenie oskrzeli, a jego zalety są bardzo wymierne i potwierdzone przykładami wielu osób, które dzielą się swoimi historiami w Internecie na różnych forach. Jest też jeden opcja nalewki: Szklankę cukru rozpuścić w 1 litrze wody, podpalić, doprowadzić do konsystencji syropu i dodać 2 cebule ze skórką. Gotuj nalewkę, aż cebula zostanie przekrojona na pół. Powstały sok stosować 2 razy dziennie przed posiłkami, ½ szklanki.
Aby pozbyć się robaków medycyna tradycyjna oferuje ten przepis: 2 duże żarówki drobno posiekać i zalać 500 ml wrzącej wody, odstawić na 12 godzin i powstały napar z cebuli wypić 30 minut przed posiłkiem, 3 łyżki. l. trzy razy dziennie. Ten rodzaj nalewki jest bardziej odpowiedni dla dzieci.
Dorośli Możesz wypróbować tę odmianę: Do 1,5-litrowej butelki wlać 100 g posiekanej cebuli z wódką i odstawić na 10 dni. Wypij 1 łyżkę. l. godzinę przed posiłkiem.
Niebieska cebula pomaga w leczeniu wątroby: poprawia jej funkcję i zapobiega marskości wątroby
Kosmetolodzy od dawna zwracają uwagę na bogactwo witamin i minerałów w tym warzywie i wykorzystują cebulę dla urody włosów i skóry.
Cebulę stosowano w walce z łupieżem już od czasów starożytnych. Maska cebulowa korzystnie wpływa na skórę głowy, nasycając ją mikroelementami i witaminami. 2 łyżki l. Wymieszaj cebulę posiekaną w maszynce do mięsa z 1 łyżeczką. alkoholu, wmasować w skórę głowy, przykryć folią i owinąć ręcznikiem na 1 godzinę, następnie spłukać ciepła woda i umyj szamponem, aby usunąć wszelkie pozostałości.
Możesz zaproponować inny przepis na maskę: 2 łyżki l. wymieszaj świeży sok z cebuli z 1 łyżką. l. sok czosnkowy, dodać 1 żółtko, 1 łyżka. l. koniak Oddzielnie wymieszaj 2 łyżki. l. olejku łopianowego i 3 krople olejku rozmarynowego, połącz obie mieszaniny, wymieszaj, wmasuj w skórę głowy, zawiń głowę w plastikową torebkę na 20 minut.
Pomaga rozwiązać problem łupieżu skórka cebuli. 50 g łuski zalać 1 litrem wrzącej wody i pozostawić na 40 minut. Po każdym myciu spłucz włosy tym naparem.
Czy wiedziałeś?Blondynom nie zaleca się stosowania tego produktu ze względu na ryzyko farbowania włosów.
Po użyciu suchy łupież zniknie maska rycynowa: 1 łyżka. l. starta cebula zmieszana z 2 łyżkami. l. olej rycynowy i dodaj 2 łyżki. l. wódkę wcierać w skórę głowy 40 minut przed myciem.
Tarcie świeży sok z cebuli z miodem i wodą kolońską dodawany do skóry głowy przed myciem – skuteczny sposób wzmocnić strukturę włosów. Tę mieszaninę wciera się, przykrywa folią i ręcznikiem, trzyma przez trzy godziny i zmywa. Produkt sprawia, że włosy stają się jedwabiste i mocne.
Następny maska poprawia porost włosów i zapobiega wypadaniu włosów: 4 części przecedzonego soku z cebuli miesza się z 6 częściami wywaru z korzenia łopianu i 1 częścią koniaku, wciera się w skórę głowy na 2 godziny przed myciem, rozgrzewa głowę i spłukuje naparem z brzozy.
Łuska cebuli wzmacnia włosy, a korzyści dla cebulek są ogromne: zagęszczają ich strukturę, sprawiają, że stają się lśniące i błyszczące.
Pomaga nawilżyć suchą skórę maska z cebuli i płatków owsianych. Z ½ szklanki płatków owsianych ugotuj gęstą owsiankę, dodaj świeżo wyciśnięty sok z cebuli i 5 g miodu. Wymieszaj i nałóż na skórę twarzy aż do całkowitego wyschnięcia. Maska działa tonizująco i odżywia skórę od wewnątrz.
Poniższy przepis będzie potrzebny cierpiącym dziewczynom do cery trądzikowej i nadmiernie tłustej. Pokrój średnią cebulę, wyciśnij sok z powstałego miąższu, posiekaj i jednocześnie wyciśnij sok z marchwi. Zmieszaj po 50 ml każdego soku, dodaj 1 żółtko i 20 ml oliwy lub oleju kokosowego. Nałóż na twarz masującymi ruchami, delikatnie wmasuj i pozostaw na 20 minut. Po zastosowaniu maski nie ma uczucia ściągnięcia, pory zwężają się, a praca gruczołów łojowych normalizuje się.
Aby chronić skórę normalną i mieszaną przed szkodliwym działaniem środowiska, istnieje maska cebulowo-drożdżowa. 1 łyżka. l. rozcieńczyć suche drożdże w 1 łyżce. l. mleka, do mieszanki dodać sok z 1 małej cebuli, wymieszać i nałożyć na twarz na 15 minut.
Wielu właścicieli piegów chciałoby pozbyć się tego przejawu pigmentacji. Zapewni pomoc podczas rozjaśniania piegów ta maska: Zmieszaj 5 ml witaminy C w ampułkach z 50 ml soku z cebuli, 25 ml octu jabłkowego i 75 ml oliwa z oliwek, dodać 10 g miodu, połowę startego jabłka i 1 żółtko, dokładnie wymieszać i ubić wszystkie składniki. Nałóż powstałą emulsję grubą warstwą wyłącznie na obszary z piegami. Zmyć maskę po 15 minutach woda mineralna temperatura pokojowa.
Poprawia krążenie krwi i sprawia, że komórki skóry pracują w 100% maska z cebuli i oleju lanolinowego. 1 dużą cebulę należy wymieszać z 5 ml oleju lanolinowego i 2 łyżkami. l. kochanie, pozostaw miksturę na twarzy na 30 minut, a następnie usuń wilgotną szmatką. Maski cebulowe należy wykonywać przez 3 miesiące, 2 razy w tygodniu.
Dla długoterminowe przechowywanie Należy wybrać zdrową, dużą cebulę, która nie jest uszkodzona. Małe i niedojrzałe cebule należy odłożyć na bok i zjeść w pierwszej kolejności. Cebulę przechowuj w suchym, ciemnym miejscu, w oddychającym pojemniku, najlepiej w specjalnie do tego przeznaczonym pudełku w szafie lub spiżarni.
Jako pojemniki można zastosować kosze wiklinowe, które dobrze przepuszczają powietrze, skrzynki drewniane lub plastikowe, które pomogą zaoszczędzić miejsce, pudełka kartonowe, w którym po bokach i dnie wykonuje się otwory umożliwiające wentylację cebuli, worki papierowe lub materiałowe albo siatkę polipropylenową zapewniającą swobodną cyrkulację powietrza.
Posyp cebulę kredą lub skórki cebuli– zapobiegnie to kiełkowaniu i dalszemu rozkładowi, kreda wchłonie nadmiar wilgoci. Przechowywane cebule należy regularnie sprawdzać i sortować, usuwając zainfekowane cebule, a także sprawdzać, czy warzywo jest wilgotne. Wilgotną cebulę należy suszyć na podłodze lub w piekarniku.
Niewątpliwie cebula ma ogromne zalety, ale to wspaniałe warzywo może również wyrządzić krzywdę. Cebula może podrażniać narządy trawienne i zwiększać kwasowość żołądka, tzw Przeciwwskazane przy chorobach wątroby i nerek, wrzodach żołądka, zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości.
Cebula może mieć również negatywny wpływ na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego: powoduje podrażnienie układ nerwowy, powoduje obniżenie ciśnienia krwi. Niebezpieczny także dla astmatyków
