Dowolna skala.
Rodzaje stosowanych odpadów: obornik, odchody, śmierć kurcząt, surowce mięsne i rybne.
Dlaczego ludność Rosji jest zatruta trującymi gazami ze składowisk i co z tym zrobić? Ekonomiczne rozwiązanie problemu „metanowych” składowisk odpadów i pasz białkowych dla hodowli ryb za pomocą biotechnologii.
Artykuł zwraca uwagę na współczesne problemy akumulacji odpadów na składowiskach, przyczyny, które doprowadziły do powstania trującego gazu na składowisku Yadrovo w Wołokołamsku i późniejszego zatrucia ludzi, rozważany jest proces powstawania gazu składowiskowego oraz nowe opłacalne sposoby recyklingu ( recykling) proponuje się odpady żywnościowe...
W tym artykule staraliśmy się wyjaśnić naszym czytelnikom prostym i przystępnym językiem, jakie są metody recyklingu obornika kurzego i różnych oborników za pomocą larw much. Odpowiedz na pytanie na czym polega wyjątkowość i zalety takich technologii przetwarzania obornika i obornika.
A dlaczego tak tanie i unikatowe technologie przyjazne środowisku, poparte naukowo od lat 60. ubiegłego wieku, wciąż nie zajęły bezwarunkowo godnego miejsca w rolniczym sektorze gospodarki?
Nasza firma oferuje wysokowydajny sprzęt do odchowu larw much na różnych odpadach organicznych.
W tym dziale możesz zapoznać się z jego charakterystyką techniczną i złożyć zamówienie...
Materiał ten spójnie opisuje etapy realizacji proponowanego projektu przerobu ściółki. Dostarcza również wstępnych informacji na temat planowanej produkcji do przetwarzania odpadów organicznych w postaci ściółki (schematy, obliczenia powierzchni, konfiguracja pomieszczeń, dane dotyczące wydajności i przeznaczenia pomieszczeń), a także kwestie ekonomiczne wydajność takiej produkcji i wynagrodzenie finansowe Wykonawcy za realizację projektu.
Materiał został przygotowany na podstawie jednego z próśb naszego klienta o wykonanie projektu wykonawczego budowy podobnego przedsiębiorstwa, z zamiarem przerobu 75 ton obornika na zaopatrzenie fermy kaczek w białko zwierzęce własnej produkcji zastępujące mączkę rybną w diecie drobiu.
Informacje o tym, jak stworzyć dochodowy biznes o rentowności 700-800% przy użyciu technologii uprawy robaków.
Poznaj sekrety biznesu larw much i trudności, jakie możesz napotkać podczas rozpoczynania tego biznesu.
Obecnie Chiny zajęły wiodącą pozycję na świecie w biologicznym utylizacji odpadów spożywczych i rolniczych przy pomocy larw muchy czarnej.
Kilka największych chińskich firm inwestycyjnych, przy pełnym wsparciu rządu chińskiego, zainwestowało znaczne środki w budowę takich zakładów przetwórczych.
Ludzkość codziennie wytwarza odpady żywnościowe i niezależnie od tego, czy są jadalne, czy nieodpowiednie, odpady żywnościowe zawierają znaczną ilość resztkowych składników odżywczych, które stały się niedostępne dla ludzi i większości zwierząt ze względu na słabą jakość i słabą smakowitość. Ale larwy muchy czarnego żołnierza są obojętne na smak ich jedzenia - z takim samym zapałem zjadają wszystko, co im podano..
HODOWLA LAWÓW CZARNEGO LWA NA ODPADACH SPOŻYWCZYCH ORAZ POZYSKIWANIE BIAŁKA PASZOWEGO, NAWOZÓW I CHITYN
Zaletą stosowania larw muchy czarnej żołnierki jest ich zdolność do znacznego zmniejszenia ilości szkodliwych bakterii w odpadach organicznych, takich jak obornik. Na jego masa jest zmniejszona o 50%, a stężenie azotu o 62%. Jest to ważne, ponieważ nadmiar azotu z obornika jest wypłukiwany przez deszcze do gleby i zbiorników wodnych, silnie je zanieczyszczając. Ponadto szybkie zużywanie odpadów przez larwy czarnej muchy żołnierskiej eliminuje pojawianie się nieprzyjemnych zapachów wydzielanych przez magazyny obornika i obornika, a także powstawanie metanu, który zatruwa atmosferę podczas rozkładu materii organicznej .
Przede wszystkim zanurzyliśmy się w studiowanie technologii. Ku naszemu wielkiemu zdumieniu okazało się, że larwy much można z powodzeniem wykorzystać do przygotowania białek paszowych. Badania na ten temat prowadzono w Związku Radzieckim. Najbardziej aktywne prace były prowadzone w Nowosybirskim Instytucie Rolniczym (obecnie NSAU) przez grupę naukową kierowaną przez profesora I.I. Gudilina. Jednym z członków tej grupy naukowej, Oleg Nikołajewicz Sorokoletow, został naszym konsultantem naukowym.
W rezultacie znaleźliśmy, przeczytaliśmy i dostosowaliśmy ponad 500 stron artykułów naukowych, przestudiowaliśmy wszystkie badania przeprowadzone w ZSRR, Europie, Azji, Afryce i Ameryce. Badania te pozwoliły nam inaczej spojrzeć na technologię produkcji larw much. Rozpoczęła się poważna restrukturyzacja, która w rzeczywistości jeszcze się nie zakończyła.
Tu trzeba zrobić dygresję i opowiedzieć, dlaczego tak bardzo zainteresował nas temat produkcji białka paszowego z larw much.
Dla siebie zidentyfikowaliśmy trzy filary naszej technologii: są to zasoby, odpady i pasza.
Zasoby są naturalnymi zasobami ziemi. Wielu natychmiast zaczyna myśleć o oleju, minerałach i tak dalej. Ale w rzeczywistości morza, oceany, znajdujące się w nich ryby, gleba, powietrze to także zasoby naturalne. Światowy Fundusz na rzecz Przyrody (WWF) ogłosił WWF Dniem Długu Ekologicznego Ziemi. Oznacza to, że do tego dnia ludzkość wyczerpała wszystkie zasoby naturalne, które planeta może odtworzyć w ciągu roku! A teraz potrzebujemy zasobów 1,6 planet takich jak Ziemia. A za 15 lat potrzebne będą dwie Ziemie.
A faktem jest, że z ludzkiego punktu widzenia wszystko jest logiczne i uzasadnione: populacja rośnie, trzeba ją nakarmić, co oznacza uprawę większej liczby roślin, więcej zwierząt, ptaków, łowienie większej ilości ryb.
Niestety nie może to trwać w nieskończoność. To jak basen. Można wygrzebać się „za czapkę” i robić to przez długi czas, ale jeśli zrobisz to kilkoma zakrętkami lub wiaderkami i szybciej niż woda wpada do basenu, wszystko szybko się skończy. Więc tu. Ryby wkrótce znikną. To jest fakt.
Można by pomyśleć, że przejdźmy do drobiu, wieprzowiny lub wołowiny. Albo będziemy hodować ryby w akwariach. To tak. Ale w diecie każdego zwierzęcia są ryby w postaci mączki rybnej. Albo soja. A 98% uprawianej soi to GMO. Ponieważ bez GMO nie da się wyhodować takiej ilości soi, jaka jest potrzebna. A potem, jeśli nie obserwujesz płodozmianu, szkodzi glebie. Wyobraź sobie przyszłość za 30-50 lat: bez ryb, bez gleby, bez zwierząt.
Wszystko to skłania nas do poszukiwania alternatyw dla składników białkowych w paszach dla zwierząt. Proste statystyki: jeśli na całym świecie przestanie się wytwarzać mączkę rybną i wytwarzać np. konserwy rybne, to 1,5 miliarda ludzi przestanie głodować. Ogólnie rzecz biorąc, jesteśmy teraz u progu największego osiągnięcia ludzkości - zwycięstwa nad głodem! I do tego pozostaje ostatni krok - znaleźć alternatywę dla mączki rybnej.
Teraz marnotrawstwo.
Jedna trzecia całej żywności produkowanej na świecie jest marnowana. Prosta arytmetyka: z 5 kilogramów ryb otrzymuje się 1 kilogram mączki rybnej, dzięki której można wyhodować 1 kilogram, powiedzmy, pstrąga. I wyrzucamy 300 gramów! Z 5 kilogramów ryb na samym początku otrzymujemy 700 gramów ryb. Gdzie jest logika?
Każdego roku w Rosji jest tak dużo marnotrawstwa żywności, że nawet trudno je zliczyć. I nikt się nie liczy, bo wszyscy lądują na tym samym wysypisku i gniją.
Odpady powstają również w rolnictwie. Są to odpady mięsne, odpady z przetwórstwa mięsa, obornik, ściółka. Teraz kompleksy rolnicze płacą za zniszczenie tych odpadów lub przetworzenie ich przynajmniej na nawóz. Część odpadów, głównie mięsnych, wykorzystuje się do przygotowania mączki mięsno-kostnej – jest to również składnik białkowy do karmienia. Ale jakość jest znacznie gorsza niż mączka rybna.
I w końcu rufa. Wspomniałem już, że niezwykle ważne jest, aby w paszach dla zwierząt stosować wysokiej jakości komponent białkowy. Ponadto do produkcji takich pasz konieczne jest zastosowanie technologii, która przyczyni się do ochrony zasobów naturalnych oraz recyklingu odpadów.
Jak się okazało, wyjściem są larwy much. Mogą przetwarzać odpady organiczne. Ponadto różne rodzaje much (a jest ich ponad 90 000) są przystosowane do różnych odpadów.
Same larwy po wysuszeniu i zmieleniu zamieniają się w mąkę o przyjemnym zapachu prażonych nasion. A skład aminokwasowy jest lepszy niż mączki rybnej.
Oto jest, pomyśleliśmy i zaczęliśmy pocierać muchy, przepraszam, ręce!
Zidentyfikowaliśmy dwa produkty: pierwszym jest samo białko paszowe, które sprzedajemy do ferm drobiu, ferm trzody chlewnej, hodowli ryb, producentów karmy dla kotów, psów, gryzoni, gadów, ptaków, ryb itp. A druga to licencja na technologię.
Wyobraź sobie, że technologia jest umieszczona wewnątrz fermy drobiu lub fermy trzody chlewnej i jest dostosowana do rodzaju odpadów organicznych, jakie powstają w tych kompleksach. W wyniku przetworzenia uzyskuje się doskonałą paszę i nawóz organiczny. I wszystko to ponownie trafia do produkcji. W efekcie - oszczędności na utylizacji, na zakupie mączki rybnej. Trzymaliśmy ryby w oceanach i zrobiliśmy mały krok w kierunku zwycięstwa nad głodem. Przedsiębiorstwo dużo oszczędza, a duże przedsiębiorstwo dużo oszczędza. A to wpływa na koszt mięsa na półkach, dostępność produktów dla ludności i bezpieczeństwo żywności.
Po tym, jak zdecydowaliśmy się na produkty, zaczęliśmy doprowadzać koszty produkcji do akceptowalnego poziomu. I to bezpośrednio zależy od technologii.
Technologia składa się z kilku bloków. Muszę od razu powiedzieć, że cały używany sprzęt jest ściśle tajny. Jesteśmy daleko od miejsca, w którym zaczęliśmy.
Pierwszy blok to insektarium. Tu mieszkają muchy. W naszym przedsiębiorstwie mamy ich około 5 milionów. A w przyszłości powinno być bliżej 20 mln. Żartujemy, że kiedy tyle owadów lata jednocześnie, nasz budynek może odlecieć jak dom Ellie. Rzeczywiście, 5 metrów przed pomieszczeniem, w którym mieszkają muchy, słychać już ich medytacyjne brzęczenie.
Nasi pracownicy jedzą cukier, mleko w proszku, piją wodę. Ich głównym obowiązkiem jest znoszenie jaj, codziennie znoszą je na specjalnych tacach z mięsem mielonym, które powstaje z odpadów mięsnych. Raz dziennie jaja są pobierane z insektarium i przenoszone do obszaru odchowu larw.
Tam umieszczamy jajka muchowe na odpadach fermy drobiu (do eksperymentów zabieramy je z regionalnej firmy). Larwy wylęgają się w odpowiednich warunkach klimatycznych i zaczynają przetwarzać odpady. Larwy mają trawienie zewnętrzne: wydzielają specjalny sekret, który mineralizuje i upłynnia surowiec, larwy przepuszczają go przez siebie jak pompa. Organizm larwy przyswaja tylko niezbędne dla siebie substancje i aminokwasy. Wszystko kończy się za 4 dni - tyle potrzebuje larwa, aby powiększyć swój rozmiar 300 razy i osiągnąć maksymalny rozmiar. Do tego czasu larwy przestają żerować, zbieramy je, oddzielamy od przetworzonego podłoża (który staje się wtedy nawozem) za pomocą specjalnej technologii i wysyłamy do suszenia. Następnie, jeśli to konieczne, zmiel. Jest to białko paszowe z larw much.
Mówiąc o jakości tego produktu spożywczego, o jego użyteczności i strawności, wystarczy sobie wyobrazić, że z larw, z tych substancji, które „wchłonęła” w siebie, powstanie nowy organizm - mucha, która jest zupełnie inna z poprzedniej formy. A żeby tak się stało, wszystkie substancje, aminokwasy muszą być w stanie częściowo rozłożonym, gotowym do przebudowy, jako części konstruktora, który Natura składa według własnego uznania.
W efekcie z 10 kilogramów odpadów, z tego co wyrzucone, zgniłe i śmierdzące, otrzymujemy 1 kilogram wysokiej jakości, łatwo przyswajalnego białka paszowego.
Obecnie koszt 1 kilograma białka z larw muchy wynosi 40-60 rubli, przy cenie sprzedaży 100 rubli za kilogram. A to już akceptowalna cena dla rynku. Rozumiemy jednak, że automatyzacja, robotyzacja produkcji jest wymagana, aby obniżyć koszty o kolejne 2-3 razy.
W planach jest wejście na rynek karmy dla zwierząt domowych, wyizolowanie enzymów z larw, wyizolowanie antybiotyków (naukowcy w Wielkiej Brytanii wyizolowali Seraticin, antybiotyk przeciwko Staphylococcus aureus) oraz wyizolowanie innych użytecznych i przeciwwirusowych substancji. Postaramy się wprowadzić w Rosji MDT (Maggot debridement therapy) - terapię trudno gojących się ran, owrzodzeń troficznych za pomocą larw much. Technologia jest stosowana od 20 lat w USA, Wielkiej Brytanii, Niemczech, Australii z 98% wskaźnikiem wyleczenia. Ale w Rosji oficjalna medycyna jeszcze go nie używa.
Muchy w klatce żyją około 3-4 tygodni. A potem umierają. Obecnie wykorzystujemy martwe muchy razem z MSW, ale w przyszłości planujemy wyizolować z much naturalne polimery - chitynę i melaninę. Z chityny chitozan może być wytwarzany i stosowany w żywieniu zwierząt, farmacji i przemyśle chemicznym. To bardzo cenny materiał, który nazywany jest polimerem przyszłości. A niektórzy twierdzą, że sprzyja odchudzaniu.
Kiedy mówię, że jesteśmy w czołówce, nie przesadzam. Na świecie działa około 20 zespołów, które działają w tym kierunku. I tylko dwa mają przedsiębiorstwa, które faktycznie przetwarzają odpady organiczne za pomocą larw much. Jedna z firm - Agriprotein - zlokalizowana jest w RPA, druga w Kanadzie. Bill Gates zainwestował około 11 milionów dolarów w Agriprotein. Inne konkurencyjne firmy również otrzymują inwestycje w wysokości 10-30 mln USD.
Zainwestowaliśmy tylko około 50 milionów rubli (z czego 35 milionów to pieniądze ojca, krewnych, przyjaciół, a 15 milionów to finansowanie bankowe i inwestycyjne) - i udało nam się stworzyć produkt-technologię, w której pozyskujemy biomasę 5 razy szybciej niż robią to nasi zagraniczni koledzy.
Teraz szukamy partnerów, z którymi możemy iść dalej i rozpocząć światową rewolucję w rolnictwie.
Wiele osób mówi, że nie wierzy w nasze pragnienie pokonania głodu, oszczędzania zasobów, że liczy się tylko zysk. Ale jak wspaniale jest, gdy istnieje rozwiązanie, w którym można połączyć satysfakcję moralną i materialną!
Korespondenci magazynu” Agrotechnika i technologie”powiedzieli organizatorzy obiecującego biznesu.
Już teraz w produkcji żywca i drobiu w wielu krajach występuje niedobór białka paszowego, którego głównym źródłem są rośliny strączkowe, mączka mięsno-kostna i rybna. Mączka rybna jest ważnym składnikiem pasz dla ptaków, świń i ryb, ale jej koszt z roku na rok stale rośnie, a wzrost wielkości produkcji jest ograniczony. Wszystko to zmusza naukowców i producentów rolnych do poszukiwania alternatywnych źródeł białka. Jednak historia projektu zaczęła się od zupełnie innych celów i zadań.
„Tworząc firmę w 2015 roku planowaliśmy zaangażować się w scouting i transfer zaawansowanych innowacyjnych technologii do kompleksu rolno-przemysłowego” – mówi Igor Abalakin, dyrektor techniczny Entroprotek. „Wtedy jeden z liderów branży postawił przed nami zadanie znalezienia skutecznego rozwiązania problemu przetwarzania obornika drobiowego. W trakcie prac opracowano różne technologie: od aktywnego kompostowania po pirolizę. W trakcie poszukiwania najlepszej opcji dowiedzieliśmy się, że w Japonii obornik świński jest przetwarzany metodą biologiczną - z pomocą owadów. A fakt, że owady są bogatym źródłem białka, tylko podsycił nasze zainteresowanie. I zdecydowaliśmy: dlaczego nie spróbować w ten sposób przetwarzać ptasich odchodów?
Specjaliści firmy zaczęli bardziej szczegółowo badać technologię. Zakupiono próbną partię larw, stworzono niezbędne warunki do hodowli i uzyskano pierwszą populację laboratoryjną. Ponadto ułożono pierwsze eksperymenty dotyczące przetwarzania. „Technologia dowiodła swojej skuteczności nawet podczas pracy z tak ciężkimi surowcami, jak ptasie odchody”, kontynuuje Igor Abalakin. „Jednak szybko okazało się, że istnieje szereg trudności technologicznych związanych z przemysłową realizacją takiego projektu. Zagłębiając się w kwestię utylizacji odpadów organicznych, odkryliśmy, że istnieją firmy w Europie i Ameryce Północnej, które specjalizują się w przetwarzaniu strat żywności i odpadów żywnościowych (FLW). Tym samym, badając ich doświadczenia, pod koniec 2016 roku wyposażyliśmy własne laboratorium o łącznej powierzchni 45 m² do opracowania technologii przetwarzania FFW.”
Technologia stosowana przez Entroprotek opiera się na zdolności larw owadów czarnego lwa (Hermetia illucens) do przetwarzania roślinnych odpadów organicznych. Dzięki temu możliwe jest jak najefektywniejsze wykorzystanie produktów spożywczych, przywracając niezbędne białko paszowe uzyskane z biomasy larw do łańcucha pokarmowego zwierząt gospodarskich i ptaków. „Główną zaletą technologii jest jej bezpieczeństwo dla środowiska i ludzi” – podkreśla dyrektor techniczny firmy. — Wyniki badań nad pstrągami czarnymi w Instytucie Ekologii i Rozwoju im. wchodzi do środowiska zewnętrznego. Ponadto warunki naszej produkcji wykluczają przedostawanie się substancji niebezpiecznych i szkodliwych do środowiska, zarówno poprzez wentylację, jak i ścieki.”
Muchy Imago (dorosłe) trzymane są w specjalnych insektariach. Urządzenie insektarium zapobiega przedostawaniu się owadów do środowiska zewnętrznego. W celu zapewnienia żywotnej aktywności i wysokiej produktywności owadów w środku utrzymywany jest pewien mikroklimat (temperatura, wilgotność, oświetlenie). Okresowo przeprowadza się pobranie jajeczek, które umieszcza się w inkubatorze, w którym odbywa się proces wylęgania i odbierania larw do lądowania. W tym samym czasie do magazynu trafiają odpady organiczne: zboża niespełniające norm i produkty spożywcze z sieci handlowych. Odpady są uwalniane z opakowań, rozdrabniane i poddawane procesowi homogenizacji (doprowadzenia do stanu jednorodnego). W kolejnym etapie do powstałej substancji dodaje się larwy wyhodowane w inkubatorze. Pojemnik z odpadami i larwami umieszczany jest w zakładzie przetwórczym, gdzie zachowane są wszystkie warunki niezbędne do pomyślnego bytowania larw. W ciągu dwóch tygodni larwy przetwarzają podłoże, w którym się znajdują. Pod koniec tego okresu za pomocą przesiewu oddziela się larwy od produktu przetwarzania odpadów - kompostu, który jest cennym nawozem organicznym. Larwy są wysyłane do suszenia i mielenia, po czym otrzymuje się białkowy produkt paszowy. Generalnie etapy technologiczne hodowli i utrzymania Czarnego Lwa są podobne do etapów hodowli drobiu: uzyskanie jaja wylęgowego, inkubacja, odchów i tucz.
„Wszystkie obszary technologii zostały przez nas opracowane w skali pilotażowej”, wyjaśnia Igor Abalakin. – Centrum Badań Toksykologii i Regulacji Higienicznych Produktów Biologicznych (SRC TBP FMBA) opracowało pilotażowe przepisy przemysłowe dotyczące naszej technologii bioprzetwarzania, a także specyfikacje techniczne dotyczące produkcji dodatków paszowych białkowych i zookompostu. W trakcie oceny wpływu technologii bioprzetwarzania na środowisko, w celu potwierdzenia bezpieczeństwa środowiskowego oraz poddania się państwowej procedurze przeglądu środowiskowego, przeprowadzono liczne badania dotyczące profilu aminokwasowego, wskaźników mikrobiologicznych oraz wartości odżywczej naszych produktów. Ponadto badania dodatku paszowego białkowego na akwakulturze, drobiu i trzodzie chlewnej wykazały wysoką skuteczność produktu. Produkty Entroprotek są również przedmiotem zainteresowania właścicieli nieproduktywnych i egzotycznych zwierząt: jaszczurek, żółwi, jeży, legwanów, a także walczących i ozdobnych ras ptaków.
Jak dotąd w Rosji nie ma analogów do takiej produkcji mąki białkowej. Entroprotek zbudował już warsztat pilotażowy do produkcji przemysłowej w regionie Penza o przepustowości do 15 ton odpadów spożywczych dziennie. Produkcja jest zmechanizowana, dobierane są linie technologiczne do przyjmowania odpadów, przygotowania podłoża, termicznej obróbki biomasy larw owadów w celu uzyskania różnych produktów (białko paszowe, tłuszcz entomologiczny, chityna, zoohumus). „Nasz rdzeń naukowy przeprowadził setki eksperymentów, aby zebrać statystyki dotyczące poszczególnych rodzajów odpadów i opracować unikalną recepturę dla każdego z nich” – mówi Igor Abalakin. „Oddzielną gałęzią rozwoju projektu są badania genetyczne i prace selekcyjne mające na celu poprawę populacji much, którymi dysponujemy”.
Technologia została opatentowana, cztery wnioski dotyczące poszczególnych części całego procesu są obecnie rozpatrywane przez ekspertów z Federalnego Instytutu Własności Przemysłowej (FIPS), a ponad 25 wniosków jest w trakcie opracowywania. Wszystkie produkty otrzymały certyfikaty zgodności. Obecnie dobiega końca procedura państwowej rejestracji dodatków paszowych w Rosselchoznadzor.
Tylko jedna procedura nie została jeszcze zakończona - państwowa rejestracja dodatku paszowego. Świadectwo rejestracji pozwoli firmie wejść na rynek hurtowy producentów pasz.
Grupa firm Zooprotein realizuje innowacyjny projekt w Centralnym Okręgu Federalnym (Lipieck) dotyczący przetwarzania organicznych odpadów rolniczych na produkcję wysokobiałkowej paszy dla zwierząt.
Przetwarzanie odpadów odbywa się za pomocą larw much, które są następnie suszone, rozdrabniane i wprowadzane do diety zwierząt.Przewagą tej paszy nad tradycyjnymi jest wysoka zawartość białka, aminokwasów oraz wpływ na organizm zwierzęcia. Jest to tańszy odpowiednik mączki rybnej, której spożycie w Rosji wynosi 100 tysięcy ton miesięcznie, a spożycie 1 tony naszego produktu (koncentratu białkowo-lipidowego) pozwala zaoszczędzić 5 ton ryb w oceanach. A jego rezerwy szybko spadają - na przykład koszt mączki rybnej wzrósł 8-krotnie w ciągu ostatnich 15 lat!Projekt działa od około 2 lat, zbudowano produkcję pilotażową, technologię przetestowano, kontakty powstała, są nabywcy, wsparcie administracji, 30 mln rubli produkcyjnych zainwestował już inicjator projektu Planowane jest zwiększenie produkcji do 60 ton miesięcznie, aby zapewnić wysoki popyt na produkty.Ponadto przedsiębiorstwo może skalować i rozwijać się kosztem zysku Wymagane jest 120 000 000 milionów rubli. Rozważamy opcję 40% udziału w biznesie. Jesteśmy gotowi do omówienia alternatywnych opcji Zwrot 4 lata (1 rok budowy przedsiębiorstwa, 3 lata działalności) Roczny przychód brutto 85 mln rubli.
Zysk (EAT) - 45 milionów rubli rocznie.
Analiza rynku
Miesięczne zużycie paszy białkowej przez przedsiębiorstwa rolnicze wynosi ponad 100 tysięcy ton. Oferujemy rynkowi produkt lepszy (poparty badaniami), tańszy i bezpieczniejszy. A w pierwszym etapie musimy sprzedawać 12-15 ton miesięcznie (jest to wolumen 1 przedsiębiorstwa) Według prognoz sam rynek będzie rósł o 30% rocznie. Rynek rosyjski będzie rósł jeszcze szybciej. Nasza firma jest włączona do Krajowej Inicjatywy Technologicznej.
Wyjątkowe jest to, że przenieśliśmy projekt dotyczący wykorzystania owadów w paszach dla zwierząt do realnego świata. I w przeciwieństwie do laboratoriów i innych instytucji, już zaczęliśmy go sprzedawać. w naszej produkcji nie wykorzystujemy ryb, których połów zagraża bezpieczeństwu mórz.Projekt znajduje się na liście mieszkańców Skołkowa
Owady to pożywienie przyszłości, wielu ekologów, ekonomistów, a nawet rządów poszczególnych krajów europejskich jest pewnych. W porównaniu z tradycyjną hodowlą zwierząt hodowla szarańczy i larw prawie nie wymaga zasobów, a pod względem białka owady niewiele ustępują znanemu mięsu.
Zainspirowana postępowym pomysłem petersburska programistka Nadieżda Serkowa wraz ze swoimi przyjaciółmi zorganizowała w domu mikrofarmę do hodowli larw chrząszcza mącznego. Wraz z nimi zespołowi udało się wziąć udział w dzień restauracji wraz z projektem edukacyjnym „Trawa” specjalnym kolacja gastronomiczna, a także być wyróżnionym w projekcie Open Map - on wycieczki na początku stycznia każdy mógł obejrzeć farmę i posmakować larw.
Wioska rozmawiała z Nadieżdą o oświeceniu, przełamaniu niechęci do owadów, ich właściwościach gastronomicznych, a także masywnych pędach robaków.
Wszystko zaczęło się od tego, że mój chłopak Siergiej i jego przyjaciel przeczytali o jadalnych owadach na ogólnodostępnej stronie „Przetrwaj na splocie”. Najwyraźniej był to jakiś na wpół żartobliwy post: mówią: „Chłopaki, możecie się wyżywić”. Śmiali się z tego i powiedzieli mi. Powiedziałem wtedy: „Co za horror, nie zjem tego, ale wspieram cię moralnie!”. A już dzień później w naszym domu, w ramach ekologicznego festiwalu Eco Cup, pokazano film „Wastecooking”. Oto historia austriackiego eko-aktywisty Davida Grossa, który badał problem marnowanej żywności: ile jedzenia wyrzucają supermarkety i restauracje, ile psuje się w lodówkach zwykłych ludzi i tak dalej. W filmie podróżuje po Europie i robi małe szkice na ten temat. Przygląda się różnym aspektom problemu, a jednym z nich są właśnie alternatywne źródła białka – w tym chrząszcze mączne. Generalnie film jasno i sensownie mówi o tym, czym jest istota hodowli owadów i dlaczego może być ciekawa, poza porcją kołysania, niezwykłymi doznaniami i poszerzeniem horyzontów estetycznych i smakowych.
Teoretycznie może to wpłynąć na gospodarkę np. krajów rozwijających się, a nawet częściowo rozwiązać problem głodu. Kolejna ważna kwestia: cały niezjedzony pokarm, który pozostaje z larw, jest doskonałym nawozem. Nie używamy tego, bo w naszym domu nic nie rośnie poza dwoma kaktusami, ale generalnie pomysł robi wrażenie. Do hodowli robaków można używać produktów niespełniających norm, które w przeciwnym razie zostałyby wyrzucone, a to, co po nich zostało, można również jakoś wykorzystać. Okazuje się, że produkcja jest dosłownie bezodpadowa. Pełna eko jazda na rowerze!
Po obejrzeniu filmu pomyśleliśmy, że to przeznaczenie i postanowiliśmy spróbować sami. Zaczęliśmy wyszukiwać w Google, szukając informacji o tym, jak hodowane są larwy i jak są następnie gotowane.
„Farma Largot” to oczywiście bardzo głośne słowo. Wyobraź sobie, że nie znasz warzywa takiego jak pomidor, a ktoś pokazał ci garnek pomidorów na balkonie i nazwał to „pomidorową farmą”. To byłoby mniej więcej to samo. Na tym samym filmie pokazano na przykład, jak hodowane są larwy na skalę przemysłową, można tam zobaczyć ogromne pomieszczenia i duże worki z gotowymi larwami. A w naszym przypadku – to tylko kilka pudełek.
Założenie takiej farmy jak nasza w domu wcale nie jest trudne. Najpierw idziesz do sklepu zoologicznego po larwy. Zwykle robaki mączne służą do karmienia zwierząt - gadów, ryb i ptaków. Nie są sprzedawane w każdym sklepie zoologicznym, ale możesz je znaleźć, jeśli chcesz. Następnie wkładasz je do pudełka i posypujesz jakąś substancją chlebową: na przykład teraz używamy płatków owsianych, ale mąka, chleb, otręby i tak dalej będą działać. Nawet od czasu do czasu robaki muszą rzucać warzywami (na przykład marchewką) - są potrzebne jako źródło płynu. Po kilku tygodniach larwy zaczynają przepoczwarczać, następnie zamieniają się w chrząszcze, a chrząszcze składają jaja, z których następnie pojawiają się nowe larwy. Pełny cykl – od zakupu robaków do pojawienia się pierwszej, bardzo małej larwy drugiej generacji – trwa około trzech i pół miesiąca, w zależności od temperatury i warunków. Larwy trzymamy w łazience, bo to najcieplejsze miejsce w mieszkaniu, ale nasi znajomi mieli farmę w barze - i tam wszystko działo się trochę wolniej.
Byliśmy w dużej mierze zmuszeni działać losowo. W Internecie są informacje o hodowli robaków mącznych, ale technologia ich uprawy na żywność w domu nie jest zbyt rozwinięta. Teraz rozumiemy, że wiele rzeczy można było zrobić lepiej i łatwiej. Na przykład użyliśmy dużych płatków owsianych, a kiedy zdecydowaliśmy się wziąć udział w festiwalu restauracyjnym, zdaliśmy sobie sprawę, że dość trudno jest oddzielić robaki od płatków owsianych. A gdybyśmy odgadli, że weźmiemy płatki owsiane, nie byłoby problemu - wtedy wystarczyło przesiać je przez sito.
Ale w rzeczywistości nie jest to takie ważne, ponieważ uprawiamy naszego warunkowego „pomidora na balkonie” i naszym celem nie jest karmienie siebie lub innych ludzi larwami, ale aby ktoś napisał o tym artykuł lub otworzył larwalną restaurację. I mieć o czym pisać i coś inspirować. Robimy to.
Powiem jeszcze raz, że na początku pomysł wydał mi się strasznie nieprzyjemny - nie dość, że nie wyobrażałem sobie, że zjem larwy, to trudno mi było tylko na nie patrzeć. Tak naprawdę wcale nie lubię owadów. Niemniej jednak osiedlili się w moim domu, po chwili przyzwyczaiłem się do tego, potem je zjadłem, wszystko stało się normalne, ale przez jakiś czas nie mogłem całkowicie pozbyć się wstrętu.
Przez dość długi czas przymierzaliśmy, nie wiedzieliśmy, jak to wszystko poprawnie poukładać, żeby było wygodnie. Początkowo larwy żyły w kartonowym pudełku i, co trzeba zrozumieć, potrafią przegryźć karton. W pewnym momencie nie nadążaliśmy i mieliśmy masową ucieczkę robaków. Szczerze mówiąc, to było straszne. Wracasz do domu i jest! Robaki w łazience, robaki na wszystkich półkach, robaki w kosmetyczce. W tym czasie nie byłem jeszcze w tak przyjaznych stosunkach z tymi stworzeniami i podniosłem pisk. Wyeliminowaliśmy katastrofę, ale potem jeszcze kilka razy zdarzały się takie sytuacje, że zaglądasz do swojej kosmetyczki po szminkę, a tam masz larwę. Podnosisz też cichy kwik, uspokajasz się, usuwasz - i żyjesz dalej.
Pierwszym daniem były klopsiki - zostały pokazane w filmie, więc i od tego postanowiliśmy zacząć. Tylko jeśli w filmie były zrobione w 70 procentach z mięsa, to zamiast tego używaliśmy ciecierzycy, soczewicy i różnych płatków zbożowych. Okazało się, że coś takiego jak falafel. Część tego farszu stanowiły smażone i mielone larwy. Oczywistą zaletą tego dania było to, że z zewnątrz nie można było stwierdzić, że je się owady. Dlatego łatwiej było oderwać się od tej myśli i poczuć, że nie ma w tym nic złego, że naprawdę mają dobry gust. Zależało nam, abyśmy zrozumieli: jadłeś owady - i wszystko jest w porządku.
My też je po prostu usmażyliśmy, a potem dodaliśmy do makaronów, sałatek, zrobiliśmy z nimi bułeczki. W dniu restauracji podawaliśmy? coś jak shawarma z warzywami i sosem, tylko zamiast mięsa mieliśmy klopsiki larwalne. Dodaliśmy je również do
