Parowiec jest pojemnik, w którym osadza się część szkodliwych zanieczyszczeń podczas destylacji. Para zacieru przechodząca przez to urządzenie ulega częściowej kondensacji i przemieszcza się dalej, czyściej, w stronę lodówki. Parowar jest niezwykle ważną częścią bimberu, która wpływa na jakość produktu końcowego i jego smak. Często jest mylony, chociaż są to zupełnie inne urządzenia pod względem konstrukcji.
Obecność lub brak tego urządzenia nie wpływa w żaden sposób na potrzebę podwójnej destylacji. W każdym razie proces ten będzie musiał zostać wykonany co najmniej dwa razy, ale wynik uzyskany dzięki temu osadnikowi będzie czystszy i lepszy w 100% przypadków. Dlatego gorąco polecamy go używać i pod żadnym pozorem nie rezygnować z niego.
W kostce destylacyjnej pod wpływem temperatury zacier zaczyna parować. Przechodząc jeszcze przez bimber, opary przechodzą przez komorę parową. Część pary skrapla się i osadza w pojemniku. W większości są to szkodliwe związki tzw. , które są niepożądane w destylacie. Pozostałe opary przedostają się rurkami dalej do lodówki, gdzie schładzają się i kapią do gotowego produktu.
Po destylacji pojemnik ten jest usuwany, a jego zawartość usuwana. Ta mieszanina śmierdzi i wygląda tak okropnie, że nawet nie ma potrzeby stosowania studzienki.
Zadania, które rozwiązuje parowiec:
Szklany słoik z dwiema rurkami to właśnie parowiec, o którym mówimy.
Istnieje opinia, że podwójna destylacja oczyszcza bimber na tyle, że można go pić. A jeśli zacier jest nadal dwukrotnie destylowany, to jaki jest sens gotowania na parze również w parowarze? Rzeczywiście jest tu jakiś udział, ale wiele osób zapomina o zapachu tego pojemnika po destylacji.
Wierzymy, że jeśli taki istnieje możliwość poprawy jakości produktu końcowego, to musisz go użyć. Nawet jeśli z bimbru opuści się tylko trochę szkodliwych pierwiastków, można to już uznać za sukces. Przecież mówimy o naszym zdrowiu, a tu przypadkiem może się nie udać.
Tak więc po każdej destylacji miska śmierdzi tak bardzo, że wszelkie wątpliwości co do tego muszą szybko zniknąć.
Jeśli chociaż część tego badziewia nie trafi do naszego destylatu, to już można to uznać za dobry wynik. W tym celu możesz ponownie umyć parowiec do przyszłej destylacji.
Skuteczność tego jest tak niska, że nie ma to sensu NIE. Wszyscy bimbrownicy najwyraźniej doszli do wniosku, że jedno urządzenie czyszczące w zupełności wystarczy i nie ma sensu dalej dokonywać żadnych dodatkowych regulacji w urządzeniach bimberu.
Ponadto im więcej osadników, tym będzie on niższy. W końcu część alkoholu osiada wraz z bezpiecznikiem, a jeśli są 3 lub 4 takie pojemniki, alkohol może w ogóle nie dotrzeć do lodówki.
Jeden pojemnik w zupełności wystarczy. Destylatory z wieloma urządzeniami to tylko udany chwyt marketingowy, o którym wielu bimbrowników wciąż nie ma pojęcia.
Przegląd urządzeń i pojemników do oczyszczania oparów bimbru.
Trzy pojemniki do zbierania szkodliwych zanieczyszczeń na jednym destylatorze.
Opisywanie produkcji parowca za pomocą instrukcji tekstowych ze zdjęciami uważamy za kompletne bluźnierstwo, dlatego najlepiej obejrzeć film. Co więcej, zapewnił go kanał z jednym z najbardziej doświadczonych bimbrowników w naszym kraju Antonich i Aleksiej Podolak.
Cały proces nie zajmuje tak dużo czasu, jak się wydaje. Urządzenie zostanie wykonane z zwykły dwulitrowy słoik, w który wkręca się 2 adaptery do rurek i całość uszczelnia się żaroodporną masą silikonową.
Najbardziej poprawny parowiec - zapieczętowany. Nie ma zasadniczej różnicy w tym, gdzie osiadają szkodliwe zanieczyszczenia – w pojemnikach szklanych lub ze stali nierdzewnej. Najważniejsze, że wszystkie połączenia są bezpiecznie zamknięte i nigdzie nie występują żadne straty.
Wykonane ze stali nierdzewnej 
Wykonane ze szkła
Jeśli do tego urządzenia włożysz bogate lub jasne w smaku potrawy, bimber będzie nasycony tym aromatem i będzie przyjemnie pachnieć. Teoretycznie możesz umieścić co chcesz.. Wybierz swoje ulubione smaki i eksperymentuj.
Opcje składników:
Aby imitować czaczę, możesz dodać winogrona.
Silnie pachnące produkty należy umieścić na dnie o wysokości nie większej niż 1 cm (a jeszcze mniej jałowca).
Owoce i jagody można dodawać maksymalnie, ale nie więcej niż 25% całkowitej pary.
Do użytku domowego na każdy gust i budżet. Modele destylatorów są stale aktualizowane i ulepszane, a także pojawiają się dodatkowe „zestawy korpusów” dla różnych trybów destylacji. Ale często dla początkującego bimberu lepiej jest (zalecamy wybrać urządzenie z kolumną destylacyjną marki) - klasyczny, dobry destylator. Dzięki takiemu urządzeniu uzyskasz bimber w jego najbardziej naturalnej postaci: średnio mocnej, z charakterystycznym aromatem surowców, z których sporządzono zacier.
Parowiec to opcjonalny, ale bardzo pożądany element klasycznego destylatoru bimberowego. Dzięki obecności tego bloku produkt końcowy jest chroniony przed wnikaniem kropel wrzącego zacieru i znacznej części olejów fuzlowych. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak prawidłowo używać parowca, aby powstały napój był wysokiej jakości i czysty.
Z pewnością przed zakupem destylatora przeprowadzisz wiele badań, aby zapoznać się z modelami i ich możliwościami. I wielu z nich z pewnością opisze zalety i wady parowca. Aby zrozumieć, jak używać parowca w bimberze, musisz poznać zasadę jego działania. Zachodzi w nim tzw. Priorytetowa kondensacja oparów substancji o temperaturze wrzenia wyższej niż alkohol etylowy. A to, jak wiadomo, są to zanieczyszczenia „ogonowe” (oleje fuzlowe). Innymi słowy, gorąca para wchodząca do komory parowej skrapla WSZYSTKO. Następnie, dzięki ciągłemu dopływowi nowych porcji gorącej pary, frakcje niskowrzące ponownie odparowują i przedostają się dalej do chłodnicy, natomiast wysokowrzący „fuzel” pozostaje w fazie ciekłej.
Zabłąkane krople zacieru również tutaj pozostają: podczas intensywnego gotowania są wychwytywane przez opary i odprowadzane z kostki destylacyjnej. W związku z tą fizyką konieczne jest spełnienie wymagań dotyczących podłączenia wytwornicy pary i pracy z nią:
W przeciwnym razie nie są wymagane żadne specjalne ruchy w kwestii prawidłowego użytkowania parowca. To urządzenie w trybie destylacji zacieru lub surowego alkoholu z powodzeniem radzi sobie z samą pracą. Tutaj, w przeciwieństwie do urządzeń z kolumną filmową lub destylacyjną, nie ma precyzyjnej regulacji procesu. Ważne jest tylko, aby zachować szczelność i terminowo spuścić kondensat – a klasyczny ekspres z parowcem stanie się Twoim niezawodnym pomocnikiem w przygotowywaniu mocnych domowych napojów.
Pomimo najszerszej oferty mocnych alkoholi w witrynach naszych sklepów, wielu miłośników alkoholu preferuje alkohole własnej produkcji. I nie chodzi tylko o oszczędzanie pieniędzy. Jakość współczesnej wódki jest bardzo często kwestionowana, a liczba zatruć zakupionymi „przypalonymi” produktami rośnie z roku na rok. Dlatego „Kulibini” robią w swoich kuchniach fotosy z bimberu. A każdy z nich chce otrzymać jak najczystszy produkt o najwyższej mocy. W tym celu projekt klasycznego bimberu jest często uzupełniany różnymi strukturami czyszczącymi. Urządzenie jednego z nich opiszemy w tym artykule.
Z reguły składa się z połączonej ze sobą kostki destylacyjnej i lodówki. Aluminiowe puszki na mleko są często używane jako pierwsze. Są bardzo wygodne w tej roli, ponieważ są hermetycznie zamknięte, a aby zamienić taki pojemnik w kostkę destylacyjną, wystarczy wywiercić otwór w pokrywce. Można również stosować inne pojemniki wykonane z metali słabo utleniających się (stal nierdzewna, miedź, stal ocynkowana).
Lodówka może być wykonana z rurki miedzianej o średnicy 0,5-0,8 mm skręconej spiralnie. Ta konstrukcja jest chłodzona powietrzem lub wodą. W pierwszym przypadku spirala jest chłodzona powietrzem zewnętrznym, co jest mało efektywne. W przypadku chłodzenia wodą lodówka znajduje się w naczyniu ze stojącą wodą, która zmienia się w miarę nagrzewania.
Bardziej zaawansowane fotosy bimberowe chłodzone są bieżącą wodą. Sama spirala jest przyspawana do dużego, szczelnego pojemnika, który ma otwory wlotowe i wylotowe wody. Ciągły przepływ wody doskonale chłodzi wężownicę, w wyniku czego opary alkoholu bardzo szybko skraplają się i zamieniają w ciecz.
Domowy bimber wytwarza się z zacieru. Otrzymuje się go poprzez fermentację żywności zawierającej cukier. Najprostszy przepis na zacier polega na zmieszaniu wody, cukru i drożdży piwnych lub piekarskich w określonej proporcji. Po około tygodniu otrzymuje się przezroczystą gorzką brzeczkę chmielową, gotową do destylacji.
Moonshine można również destylować z dowolnego sfermentowanego soku, w tym wina. W ten sposób z moszczu jabłkowego otrzymuje się Calvados, a z wina chachę.
Klasyczny design bimberu w dalszym ciągu nie przewiduje żadnych dodatkowych akcesoriów. Jednak zawartość w zacierze olejów fuzlowych i innych szkodliwych zanieczyszczeń, które również mają dość nieprzyjemny zapach, sprawia, że alkohol jest toksyczny i nieprzyjemny w smaku.
Aby zmniejszyć stężenie takich substancji w bimbru, rzemieślnicy ludowi wynaleźli chłodnicę zwrotną. Własnoręcznie wykonany bimber nadal musi mieć podobny system czyszczenia. W przeciwnym razie nieprzyjemnie będzie pić samemu i wstydem będzie traktować swoich przyjaciół.
Głównym zadaniem parowca jest jak najszybsze pozbycie się niepotrzebnej wilgoci i zanieczyszczeń zawartych w oparach alkoholu. Dziś w sklepie nie da się kupić takiego urządzenia. Dlatego bimbrownicy robią parowce własnymi rękami. Jego konstrukcja jest dość prosta i nie wymaga specjalnej wiedzy z zakresu chemii ani zakupu drogich materiałów.
Zasada działania parowca jest dość prosta. Polega na procesie oczyszczania gazu za pomocą cieczy (bełkotkowanie). Podgrzane pary alkoholu wprowadzane są do pojemnika, gdzie schładzają się, osiadając na jego ściankach lub rozpuszczają się w zawartej w nim cieczy.
Wysoka temperatura wewnątrz chłodnicy zwrotnej stymuluje wydzielanie lżejszych frakcji, które unosząc się do góry, pod wysokim ciśnieniem są wypychane na wylot. W podobny sposób oczyszcza się i schładza dym tytoniowy w fajce wodnej.
Opary alkoholu wydobywające się z parowca zawierają o jedną trzecią mniej różnych szkodliwych zanieczyszczeń. Ponadto zawartość wody w nich również znacznie spada, co zwiększa wytrzymałość cieczy wyjściowej o kilka stopni.
Jeśli naprawdę możliwe jest osiągnięcie takiej wydajności czyszczenia przyszłego napoju na początkowym etapie, dlaczego nie zrobić parowca własnymi rękami? Żadne rysunki nie są tu potrzebne. Wszystko odbywa się na oko ze złomu. Będziemy więc potrzebować:
Jeśli masz pod ręką wymienione materiały i narzędzia, wykonanie parowca własnymi rękami w domu zajmie nie więcej niż 40 minut. Podłączenie go do głównej konstrukcji zajmie około pół godziny.
Po przygotowaniu niezbędnych materiałów należy upewnić się, że pokrywka szczelnie zamyka słoik. Jeśli uszczelka pojemnika zostanie uszkodzona, wydostanie się z niej para pod ciśnieniem, co doprowadzi do utraty cennego eliksiru i wypełnienia pomieszczenia nieprzyjemnym zapachem. Jeśli wszystko jest w porządku z gęstością połączeń, możesz rozpocząć montaż parowca własnymi rękami ze słoika. Poniżej zaprezentowano zdjęcia jego głównych elementów w trakcie montażu.
Odkręć pokrywkę i za pomocą wiertła wykonaj w niej dwa otwory. Za pomocą okrągłego pilnika rozszerzamy je do takiego rozmiaru, aby zmieściły się w nich dolne części armatury gazowej. Krawędzie otworów wykonanych w dolnej części pokrywy pokrywamy warstwą uszczelniacza samochodowego i kładziemy na nim gumowe podkładki. Łączniki wkładamy od góry gwintem w dół i zabezpieczamy nakrętkami. W rezultacie powinniśmy otrzymać pokrywę z dwoma hermetycznie zakręconymi wylotami. Ale to nie wszystko.
Zmontowaliśmy prosty parowiec własnymi rękami ze słoika. W zasadzie możesz zostawić wszystko tak, jak jest, to zadziała. Aby jednak proces czyszczenia był dokładniejszy konieczne jest aby do cieczy dostała się para z armatury wlotowej. Aby to zrobić, należy w dowolny dogodny sposób przymocować do jej dolnej części przygotowaną wcześniej rurkę (miedzianą, aluminiową, metalowo-plastikową). Jego długość powinna być taka, aby od dna słoika do jego dolnego końca było około 8-10 mm. To tyle.
Jak widać, wykonanie parowca własnymi rękami jest procesem absolutnie niedrogim i niezbyt skomplikowanym. Ale teraz produkowane przez Ciebie napoje będą miały szlachetniejszy smak i zapach.
Jeśli pytanie, jak zrobić suchy parowiec własnymi rękami, można uznać za zamknięte, wówczas kwestia podłączenia go do głównej konstrukcji pozostaje aktualna. Przecież oprócz tego, że trzeba przemyśleć i wykonać niezawodną linię parową, trzeba zadbać o jej szczelność.
Zazwyczaj do tych celów stosuje się rury miedziane. Sprzedawane są na targowiskach motoryzacyjnych oraz w sklepach sprzedających części zamienne do systemów wentylacyjnych. Przekrój rury należy dobrać w oparciu o grubość zastosowanych kształtek. Pożądane jest, aby średnica wewnętrzna naszego rurociągu była o kilka milimetrów większa niż sama złączka. Dzięki temu połączysz je bez zbędnych problemów, bez użycia dodatkowych narzędzi.
Zatem długość rurki oblicza się na podstawie odległości, w jakiej będzie znajdować się od siebie kostka destylacyjna i komora parowa. Jego krawędzie są zwykle wygięte pod kątem 90 stopni. Na szczęście miedziana rurka wygina się idealnie, a w razie potrzeby można ją łatwo wyprostować i wygiąć w nowy sposób. Jeden koniec rurociągu należy wprowadzić do otworu w kostce, zwykle znajdującego się w jej pokrywie, a drugi umieścić na króćcu wlotowym.
Druga rurka jest potrzebna do podłączenia chłodnicy zwrotnej i lodówki. Tutaj, jeśli odcinki rurociągu i wężownica chłodząca nie są kompatybilne, można użyć kawałka węża silikonowego i małych zacisków.
Oczywiście żadnego połączenia rurowego, które nie posiada gwintu i uszczelki, nie można uznać za szczelne. Rurka włożona w pokrywę kostki destylacyjnej lub założona na złączkę umożliwi przepływ pary, zwłaszcza jeśli jest ona dostarczana pod ciśnieniem. Niewłaściwe jest tutaj stosowanie szczeliwa, ponieważ konstrukcja jest składana i nie potrzebujemy żadnych dodatkowych środków chemicznych.
Bimbrownicy również tutaj znaleźli prosty sposób. Do uszczelniania spoin z powodzeniem można zastosować ciasto lub bułkę tartą. Dzięki odpowiedniej konsystencji z łatwością wypełnią wszelkie niepotrzebne przestrzenie pomiędzy łączonymi elementami. Po podgrzaniu zarówno ciasto, jak i chleb twardnieją, dzięki czemu połączenie jest nie tylko szczelne, ale także nieco nieruchome.
W ten prosty sposób własnymi rękami zmontowaliśmy i połączyliśmy parowiec z aparatem. Zdjęcie gotowej konstrukcji pokazano poniżej. Oczywiście Twoje urządzenie może wyglądać inaczej, ale to nie zmienia istoty.
A teraz, gdy wymyśliliśmy, jak zrobić generator pary własnymi rękami i podłączyć go do głównej konstrukcji, czas zacząć go testować. Jeśli nie masz doświadczenia w warzeniu bimbru, lepiej za pierwszym razem użyć zwykłej wody zamiast zacieru. Można więc na przykładzie przyjrzeć się zasadzie działania bimberu, a w szczególności chłodnicy zwrotnej.
Napełniamy kostkę destylacyjną wodą i podgrzewamy ją. Woda, podobnie jak w zasadzie zacier, jeśli jej ilość wynosi 30-40 litrów, będzie się nagrzewać przez około 1,5-2,5 godziny, aż rozpocznie się proces wrzenia i odparowania. W tym czasie całkiem możliwe jest połączenie wszystkich pozostałych elementów konstrukcyjnych.
Kiedy rozpocznie się proces wrzenia, ściany parowca zostaną pokryte parą, która po ochłodzeniu zacznie spływać na dno słoika. Kiedy nagromadzona ciecz pokryje krawędź króćca wlotowego, rozpocznie się proces bulgotania, podczas którego para będzie przechodzić przez wodę zgromadzoną na dnie. Pod wpływem wysokiej temperatury już oczyszczona para zostanie dostarczona do wylotu, a następnie do lodówki.
Jeśli testy wypadły pomyślnie, możesz rozpocząć ćwiczenia. Zmieniamy wodę na zacier, podgrzewamy i montujemy system. Gdy temperatura w kostce destylacyjnej osiągnie 78°C, pary alkoholu zaczną parować.
Teraz najważniejsze jest, aby nie spieszyć się i utrzymywać stały reżim temperaturowy. Intensywne gotowanie zacieru doprowadzi do powstania piany i jej przedostania się do rurociągu. Jest to zjawisko niezwykle niepożądane. Powolne gotowanie również negatywnie wpłynie na jakość napoju. W takim przypadku opary alkoholu będą zawierać zwiększoną ilość olejów fuzlowych.
Po pewnym czasie w naczyniu do gotowania na parze zacznie gromadzić się jasnobrązowy płyn. Jest to ta sama flegma (wilgoć), do zbierania której przeznaczony jest zbiornik pary. Nie zawiera alkoholu, ale ma silny nieprzyjemny zapach. Bez użycia parowca cały ten płyn niezmiennie trafiałby do zacieru przy objętości zacieru wynoszącej 30-40 litrów, na koniec procesu jego ilość wyniesie 1-2 litry.
Ale złożenie parowca własnymi rękami to tylko połowa sukcesu. Ważne jest również, aby wykorzystać go maksymalnie. W celu dokładniejszego oczyszczenia przyszłego napoju chłodnicę zwrotną można częściowo napełnić czystą zimną wodą. Aby nadać bimberowi określony aromat, do parowaru dodaj skórkę z cytryny i pomarańczy, a także suszone owoce lub zioła lecznicze i przyprawy. Gorąca para alkoholowa rozpuści zawarte w nich olejki eteryczne i wypełni napój ich aromatem.
Produkcja napojów alkoholowych w domu stała się powszechna. W takich przypadkach należy zwrócić szczególną uwagę na jakość produktu. Jeśli ten temat jest Ci bliski, to na pewno musisz wiedzieć, po co Ci parowiec w bimberze. Przynajmniej po to, żeby poszerzyć swoje horyzonty w tej dziedzinie. To urządzenie pozwala uprościć produkcję napojów alkoholowych, a jego jakość będzie znacznie wyższa. Przyjrzyjmy się bliżej wspomnianemu urządzeniu.
Ustalmy już na początku przeznaczenie parowca. Jest to część konstrukcyjna będąca częścią samego bimbru. Dlaczego nadal potrzebujesz parowca w bimbru? Ma on na celu zapewnienie, że surowce do jego produkcji (czyli zacier) nie przedostaną się do produktu końcowego (napoju alkoholowego). Parowiec pomaga również zmniejszyć stężenie szkodliwych substancji w bimbru. Należy od razu zauważyć, że ta konstrukcja nie jest obowiązkowym elementem aparatury do produkcji napoju, może z łatwością spełniać swoją funkcję bez parowca. Jednak jego obecność może znacznie poprawić smak i ogólną jakość produktu.
Następujące zalety konstrukcyjne wyjaśniają, dlaczego w bimberze potrzebny jest parowiec:
Głównym zadaniem parowca jest oczyszczanie surowców na etapie destylacji. Element pełni także funkcję fizycznej bariery pomiędzy wężownicą a zbiornikiem z surowcem wyjściowym (zacierem). Parowiec zapobiega przedostawaniu się zacieru do produktu końcowego.
W przeciwnym razie parowiec można ustawić jako dodatkowe oczyszczanie bimbru. Dzięki jego zastosowaniu znacznie wzrasta jakość produktu końcowego. W parowcu oddzielane są wszystkie niepożądane składniki oraz większość olejów fuzlowych, co nie tylko podnosi walory smakowe bimbru, ale także znacznie zmniejsza jego szkodliwość. Nieprzyjemny zapach charakterystyczny dla bimbru praktycznie znika.
Aby zrozumieć zasadę działania parowca, należy powiedzieć kilka słów o jego ogólnej budowie. Sam skraplacz zwrotny został wynaleziony do innych celów: miał zwiększyć wydajność silników parowych; instalowano go w lokomotywach parowych. Zwiększenie mocy uzyskano poprzez proces oddzielenia gruboziarnistych kropelek od pary.
W tym samym przykładzie pary alkoholu i kropelki olejów fuzlowych oddziela się w parowcu. Oto odpowiedź na pytanie, dlaczego nadal potrzebujesz parowca w bimbru.
Konstrukcja samego zbiornika pary jest niezwykle prosta: jest to szczelny pojemnik z rurami wlotowymi i wylotowymi. Wewnątrz urządzenia nie przewidziano żadnych dodatkowych elementów.
Nawet zwykły szklany słoik z metalową pokrywką może pełnić rolę parowca. Głównym zadaniem jest uszczelnienie konstrukcji, głównym problemem jest połączenie rur. Dlatego jeśli zdecydujesz się na instalację suchego parowca, ale nie masz pewności, czy uda Ci się to zrobić poprawnie, lepiej kupić gotową opcję.
Cóż, jeśli masz doświadczenie w rzemiośle i twoje ręce mogą wiele zdziałać, możesz sam wykonać projekt, aby nie przepłacać. Każdy sam decyduje, czy w bimberze potrzebny jest jeszcze parowiec. Aby uzyskać lepszy produkt, zaleca się jego zainstalowanie.
Zasada produkcji jest dość prosta:
Oto cała zasada projektowania. W razie potrzeby można zastosować kilka elementów połączonych szeregowo.
Najważniejszą rzeczą jest to, że objętość zbiornika należy dobierać w oparciu o objętość destylowanej pary. Przy małej objętości nie nastąpi podział na frakcje parowe. Jeśli objętość będzie zbyt duża, para będzie się schładzać intensywniej, a wydajność samego systemu spadnie. Trzeba także wziąć pod uwagę fakt, że specyficzna konstrukcja powoduje, że zbiornik pary wymaga częstego mycia i czyszczenia. Z tego powodu powinien być łatwy do usunięcia i ponownego założenia. Decyzję podejmuje się we wszystkich przypadkach indywidualnie w kwestii tego, czy w bimberze potrzebny jest jeszcze parowiec (recenzje w większości przypadków dają pozytywną odpowiedź). Jeśli zdecydujesz się na skorzystanie z urządzenia, zastanów się, czy łatwiej byłoby wykonać je samodzielnie, czy kupić gotowe.
Przyjrzyjmy się bliżej zasadzie działania naszego urządzenia; to da pełny obraz potwierdzający potrzebę stosowania parowca. Element działa w następujący sposób:
Steamer znacznie skraca czas potrzebny na czyszczenie produktu. W przypadku braku parowca w bimbru pozostaje duża ilość szkodliwych zanieczyszczeń. Są nie tylko szkodliwe, ale także powodują nieprzyjemny zapach i pogarszają smak.
Ile parowców potrzeba do bimbru, każdy musi sam zdecydować. Zasadniczo wystarczy jeden, ale w przypadku podwójnej kondensacji niektórzy instalują podwójną konstrukcję. Rynek oferuje wiele modeli, wybór należy do Ciebie.
Zastanówmy się, dlaczego zainstalowane są dwa elementy i czy to prawda, że bimber będzie bardziej oczyszczony? Dlaczego w bimberze nadal potrzebna jest druga komora parowa? Czy to ulepszenie projektu jest racjonalne? Głównym naciskiem producentów podwójnych oczyszczaczy jest to, że przy takim suchym parowniku nie trzeba będzie wykonywać drugiej destylacji. Istnieją różne punkty widzenia, ale jak pokazała praktyka, nadal nie jest to do końca prawdą. Rzeczywiście alkohol będzie lepszej jakości, głowa nie będzie bolała już po pierwszym kieliszku, a z tego projektu nie będzie już wypadał fusel. Aby jednak otrzymać napój najwyższej jakości, jakkolwiek na to spojrzeć, napój alkoholowy należy ponownie destylować. Dzięki temu pozbędziesz się wszelkich zanieczyszczeń. Nie należy lekceważyć tej zasady.
Lwia część negatywnego efektu zawarta jest w zanieczyszczeniach olejami fuzlowymi. Od wielu lat toczy się dyskusja na temat obecności tego składnika, który rzekomo podkreśla istotę bimbru. Tak naprawdę oleje fuzlowe są bardzo toksyczne i niebezpieczne dla naszego organizmu, kilkukrotnie zwiększają niebezpieczeństwo spożycia alkoholu, lepiej się ich pozbyć jak najbardziej.
Na dnie parowca zawsze gromadzi się niebezpieczny osad, z czym zmaga się „piwowar” trunku. Nawet nie myśl o wykorzystaniu tej mieszanki w jakimkolwiek celu, a tym bardziej o jej spożyciu.
Dowiedzieliśmy się, dlaczego w bimberze potrzebny jest parowiec. Recenzje „transporterów” potwierdzają skuteczność stosowania tego urządzenia. Co więc zauważają ci, którzy już wprowadzili suchy parowiec do systemu destylacji napojów alkoholowych?
W blasku księżyca parowiec, jak widzieliśmy, jest rzeczą niezastąpioną. Wiemy już do czego służy to urządzenie. Wyciągnij własne wnioski. Nawiasem mówiąc, nie ma nic złego w robieniu napojów alkoholowych w domu. Są też echa czasów, gdy w przypadku braku alkoholu bimber był prawnie karany. Obecnie wszyscy preferują produkty naturalne i to samo dotyczy napojów alkoholowych. Lepiej podać gościom własny, odpowiednio przygotowany napój, niż kupować w sklepie produkt o nieznanej jakości. Wielu się z tym zgodzi.
Najpierw musisz zdecydować o samym przedmiocie rozważań. Parowar to element konstrukcyjny bimberu, którego zadaniem jest zapobieganie przedostawaniu się zacieru do produktu końcowego, a także zmniejszenie stężenia szkodliwych substancji w napoju. Warto od razu zaznaczyć, że parowiec nadal pełni funkcję elementu pomocniczego bimbru i urządzenie może funkcjonować bez niego, jednak jego obecność znacząco poprawia jakość powstałego produktu i walory smakowe.
Parowiec ze stali nierdzewnej
Do najważniejszych zalet korzystania z urządzenia można zaliczyć:
Między innymi parowiec jest niedrogi w zakupie, a jeśli masz pewną wiedzę i umiejętności, można go wykonać niezależnie.
Głównym celem komory parowej bimbru nadal jest czyszczenie surowców podczas destylacji. Dodatkowo element pełni rolę fizycznej bariery pomiędzy zbiornikiem z zacierem a wężownicą. Z jego pomocą całkowicie eliminuje się przedostawanie się zacieru do produktu końcowego.
Sukhoparnik - dodatkowy system oczyszczania bimbru
Dzięki zastosowaniu parowaru w bimberze końcowa jakość produktu znacznie wzrasta. Element pozwala oddzielić większość olejów fuzlowych i innych niepożądanych składników, co nie tylko poprawia walory smakowe napoju, ale także zmniejsza jego ogólną szkodliwość. Nieprzyjemny zapach charakterystyczny dla bimbru również praktycznie znika.
Aby lepiej zrozumieć specyfikę wykorzystania tego elementu konstrukcyjnego, należy powiedzieć kilka słów o jego ogólnej budowie. Początkowo skraplacz zwrotny został wynaleziony w celu zwiększenia wydajności silników parowych i był instalowany w lokomotywach parowych. Wymagany wzrost mocy uzyskano poprzez oddzielenie gruboziarnistych kropel wody od pary wodnej. Komora parowa bimberu nadal pełni w przybliżeniu tę samą funkcję, tyle że tutaj krople olejów fuzlowych oddzielają się od oparów alkoholu.
Konstrukcja chłodnicy zwrotnej jest niezwykle prosta – jest to szczelny zbiornik z rurami wlotowymi i wylotowymi. Wewnątrz elementu nie przewidziano żadnych dodatkowych urządzeń. W razie potrzeby zwykły szklany słoik z metalową pokrywką może pełnić rolę parowca. Głównym problemem w tym przypadku jest zapewnienie szczelności połączeń rur. Dlatego jeśli zdecydujesz się nadal postawić parowiec na bimbru, lepiej kupić gotową opcję.
Prosty parowiec z puszki
Chociaż jeśli masz jakieś doświadczenie w wykonywaniu takiej pracy, to po co płacić, bo możesz to zrobić sam. Zasada działania elementu jest dość prosta. Aby to zrobić, musisz wykonać szereg kolejnych działań:
W zasadzie najprostsza chłodnica zwrotna jest gotowa. W razie potrzeby konstrukcja może składać się z kilku takich elementów połączonych szeregowo. Należy tutaj zaznaczyć, że wielkość zbiornika należy dobierać w oparciu o objętość destylowanej pary.
Jeśli objętość będzie mała, to nie nastąpi podział pary na frakcje, a jeśli objętość będzie zbyt duża, para będzie się zbyt szybko schładzać, zmniejszając w ten sposób wydajność układu.
Warto również wziąć pod uwagę, że specyfika funkcjonowania parowca polega na tym, że element wymaga regularnego mycia, co oznacza, że powinien być łatwo wyjmowany i podłączany. Należy zdecydować, czego użyć, urządzenia domowego lub zakupić gotowy produkt indywidualnie.
Aby ostatecznie zrozumieć zagadnienie warto zapoznać się z zasadą działania wytwornicy pary. Element działa w następujący sposób:
Zainstalowana sucha parownica może znacznie skrócić czas potrzebny na czyszczenie produktu. W przypadku braku pierwiastka ilość szkodliwych zanieczyszczeń w produkcie końcowym jest nadal dość wysoka. Ponadto zanieczyszczenia są nie tylko szkodliwe, ale także powodują charakterystyczny nieprzyjemny zapach i pogarszają smak.
Najczęściej te wady powstałego napoju są eliminowane poprzez wielokrotną destylację, która wymaga pewnego czasu. Jeśli użyjesz urządzenia, możesz uniknąć drugiego etapu przetwarzania. Po co przeprowadzać podwójną destylację, skoro na bimberze o wiele łatwiej jest zainstalować parowiec? Rynek oferuje wiele możliwości wykonania urządzeń, w których dany element jest już zamontowany, dlatego każdy może wybrać swój własny model.
Czy nadal myślisz o potrzebie posiadania parowca? Obejrzyj wideo:
