Салат, як рання і невибаглива зелена культура, завжди був у пошані у садівників-городників. Весняні посадкибільшість дачників зазвичай починають із посіву салату, петрушки та редиски. У Останнім часомпрагнення до здорового харчуванняі великий вибірзелені у супермаркетах змушують городників замислюватись, а які з цих рослин можна виростити на своїх грядках? У цій статті розповімо про дев'ять найцікавіших, на наш погляд, різновидів салату.
Незважаючи на те, що календарна весна починається у березні, по-справжньому відчути пробудження природи можна лише з появою квітучих рослину саду. Ніщо не свідчить про прихід весни настільки промовисто, як галявини квітучих первоцвітів. Їхня поява - це завжди маленьке свято, адже зима відступила, і попереду нас чекає новий садовий сезон. Але, крім весняних першоцвітів, у саду є ще на що подивитися і чим помилуватися в квітні місяці.
Морква буває різних кольорів: оранжевого, білого, жовтого, фіолетового. У помаранчевій моркві переважають бета-каротин та лікопін, жовтий коліробумовлений наявністю ксантофілів (лютеїну); біла морква має багато клітковини, а фіолетова містить антоціанін, бета- та альфа-каротини. Але, як правило, городники вибирають сорти моркви для посіву не за кольором плодів, а за термінами їхнього дозрівання. Про кращі ранні, середні та пізні сорти ми розповімо в цій статті.
Рекомендуємо достатньо легкий рецептпирога з апетитною начинкою з курки та картоплі. Відкритий пиріг з куркою та картоплею - це відмінне ситна страва, Яке підійде для щільного перекушування, дуже зручно взяти пару шматочків цієї випічки в дорогу. Пиріг випікається в духовці одну годину за 180 градусів. Після цього викладаємо його на дерев'яну поверхнюпопередньо звільнивши його з форми. Досить трохи охолодити випічку і можна приступати до дегустації.
Довгоочікувана весна для багатьох кімнатних рослинє періодом старту активної вегетації, а більшості - і поверненням їх декоративності. Милуючись на молоді листочки і пагони, що намітилися, варто не забувати, що весна - це ще й великий стрес для всіх кімнатних рослин. Чутливі до перепадів умов і універсальні, всі кімнатні культури стикаються з набагато більше яскравим освітленням, змінами вологості повітря та температурних режимів.
Домашню паску на Великдень з сиром та цукатами ви легко приготуєте, навіть не маючи за плечима жодного кондитерського досвіду. Випекти паску можна не тільки в спеціальній форміабо в паперовій формі. Для перших кулінарних дослідів (і не лише) раджу взяти невелику чавунну сковороду. Паска на сковороді вийде не така висока, як у вузькій формі, зате вона ніколи не пригоряє і завжди добре пропікається всередині! Сирне тісто на дріжджах виходить повітряним та ароматним.
Ще він цікавий тим, що його плоди (гарбуза) використовуються в їжу молодими, не дозрілими (зеленцями). Значить, не слід чекати дозрівання врожаю, і з кінця весни до осені можна мати в меню свіжі овочі. На своїх грядках краще вирощувати сорти та гібриди кабачків, стійкі до хвороб та змін погодних умов. Це позбавляє небажаних обробок і дозволяє отримати врожай за будь-якої погоди. Саме про такі сорти кабачка і йтиметься у цій статті.
У середній смузіквітень - це час, коли починається перше цвітіння рослин у садах та парках. Постійні солісти вступила у свої права весни – цибулинні первоцвіти. Але й серед декоративних чагарниківможна зустріти такі, які порадують ароматними квітами, що оживляють поки що непримітний сад. Основне ж буяння красивоквітучих декоративних чагарників припадає на місяць травень, причому більшість із них, як правило, зацвітає в середині травня.
Салат «Узбекистан» із зеленою редькою, вареним м'ясом та яйцями - класична страва узбецької кухні, відома багатьом ще з часів СРСР. У будь-якому узбецькому ресторані на закуску можна було замовити цей невигадливий, але дуже смачний салат з м'ясом та редькою. Якщо ви раніше ніколи не готували цю страву, раджу спробувати – сподобається та потрапить у категорію коханих! Можна трохи урізноманітнити смак і додати дрібно порізану кінзу, петрушку та стручок червоного перчика чилі.
Нам пропонують таку величезну кількість різних препаратів, що часом заплутатися в питанні вибору того чи іншого добрива може навіть досвідчений дачник. У цій статті ми пропонуємо читачеві познайомитися зі ЗМЗ – комплексним гранульованим органомінеральним добривом пролонгованої дії, яке вигідно відрізняється від інших сучасних комплексних добрив. Чому ЗМУ – це найкраще харчування, що ви можете запропонувати своїм рослинам, і як воно працює?
До групи лікарських рослин, що мають загальну заспокійливу (седативну) дію, відноситься велика кількість ароматних трав і чагарників. При правильному застосуваннічаї та настої з цих рослин допомагають впоратися зі стресовими ситуаціямипокращити настрій, усунути або зменшити нервове перезбудження. У цій статті розповімо про дев'ять найцікавіших, на наш погляд, лікарських рослинах, які без особливих зусиль можна вирощувати на ділянці.
Ароматність - не найважливіша і зовсім не асоціюється з орхідеями риса. Але в деяких видів та окремих сортів запах - суттєве доповнення до їхнього основного «іміджу». Улюблені солодощі, кондитерські та пряні аромати серед орхідей – не рідкість. Ванільні аромати або оригінальніші прянощі в нотках запаху надають чудово яскравим квіткамще більшу екзотичність. І вибирати пряні ароматні орхідеї можна як із популярних, так і рідкісних видів.
Прості мафіни з грушами та горіхами - солодкі, соковиті та смачні! Батьківщиною маффінів вважають Велику Британію та Америку. В Англії такі кексики готують із здобного дріжджового тіста, в Америці з масляного бездрожжевого тіста, яке розпушують за допомогою харчової соди або пекарського порошку, або того й іншого одночасно. Базовий рецепт мафінів виглядає приблизно так: 200 г борошна, 200 мл молока або кефіру, 100 г яєць, 100 г олії, розпушувач тіста та сода.
Що потрібно, щоб отримати хороший врожайкартоплі? Багато городників скажуть – гарний насіннєвий матеріал, родюча земля, своєчасні поливи та підживлення. Але є один негативний фактор, який може значно скоротити врожай картоплі, незважаючи на виконання вищезазначених умов – бур'яни. На зарослих бур'янами плантаціях не вдається отримати багатий урожай картоплі, а багаторазове прополювання – одна з найважчих процедур у догляді за культурою
Комусь із дачників пощастило, і вони набувають садиби з кількома дорослими розлогими деревами, що створюють тінь і затишні куточки. Але наша нова дачатаких насаджень мало мала. І напівпорожня ділянка за сіткою рабиця виявилася повністю відкритою для чужих очей. Тому й виникла ця цікава конструкція, що відповідає конкретним вимогам нашої родини. Думаю, наш досвід будівництва багатофункціональної опори для рослин буде цікавий і вам.
Як і коли садити буряки?
Скоро настане дачний сезон 2017 року, тож давайте поговоримо про вирощування буряків. Багато городників здебільшого дуже люблять саджати буряк. Буряк - це один з небагатьох невибагливих у вирощуванні овочів, крім того він смачний і корисний, добре хронується і використовується в приготуванні самих різних страв, у різноманітних салатах та у консервуванні. Буряк містить велика кількістьвітамінів, різні мікроелементи, багата на клітковину, органічні кислоти і мінерали.
Дотримання елементарних умов вирощування буряківзабезпечить чудовий урожай. Одним з важливих критеріївдля посадки буряків є правильно підібраний ділянку. Він має бути з гарним освітленням.
Потрібно враховувати, що висаджувати буряк краще в грядках, у яких раніше росли огірки, помідори, капуста, картопля. Надалі вибирають для посадки іншу грядку, повертаючись на колишнє місце після 3-4 років.
Вирощування столових, цукрових та кормових буряківмає як загальні рекомендації, такі як попереднє скопування ґрунту, обробка землі від бур'янів, підживлення добривами, а при підвищеної кислотностіґрунту – вапном, так і деякі тонкощі, які необхідно знати для досягнення найкращого результату.
Отже, розглянемо, як правильно посіяти буряк і доглядати його без особливих труднощів? Що ж потрібно робити, щоб після закінчення літнього сезонуіз великим задоволенням зібрати багатий урожай коренеплоду?
Час для найбільш вдалого початку посадки і вирощування столових буряків турбує як городників-початківців, так і досвідчених. Але однозначно відповісти на дане конкретне питання неможливо, оскільки сіяти її можна в різні періоди.
Спочатку це залежить від переваги самих дачників, від того, чи планується зберігати овочі взимку, від конкретного сорту та різновиду буряків. При цьому, вирощування буряків у відкритому ґрунті найчастіше характеризуються кількома періодами для висівання:
1) перша травнева декада. Як правило, до посіву готуються ранні сорти. Вони мають найбільшу морозостійкість і у разі похолодання легко їх переносять. У даному випадкуважливо стежити за температурою ґрунту - добре, якщо вона не впаде нижче +5 градусів.
2) Період з початку і до середини червня найкраще підходить для висаджування тих буряків, які планується зберегти всю зиму. Урожай таких сортів буряків з легкістю встигає дозріти до кінця дачного сезону та настання заморозків.
3) Осінній посів ( даний видпосіву буряків найбільше підходить тим городникам, хто хоче отримати врожай вже на самому початку літа). Тому важливо вибирати такі види та сорти, які стійкі до холодів, та до утворення квітконоса.
Які сорти буряків краще садити?
Як правило, морозостійкість має в своєму розпорядженні велику кількість сортів буряків, але все одно потрібно враховувати, що садити її потрібно тоді, коли температура вночі опускається нижче +2 градусів, тому що якщо грунт буде не прогрітий, загальмовується формування бульб, і присутня велика ймовірність, що вони можуть випустити стрілку квітконоса.
За бажання якомога раніше отримати врожай буряків, прийнято вирощувати розсаду в тепличних умовах. Різновидами кращих та особливо відомих сортіввважаються Отаман, Бордо, Детройт, Червона куля, Одноросткова, Пабло F1, Холодостійка 19, Циліндра.
Особливості вирощування буряків у теплиці та у відкритому ґрунті
У теплиці часто зустрічається, коли коренеплід вирощують разом із томатами, саджаючи насіння на 3 см у глибину. У зв'язку з тим, що в теплиці потрібна температура, паростки буряків проростають вже на 3-4 добу.
А після близько 20 днів потрібно пересадити рослини в відкриту землю. Важливо враховувати, що буряк любить гарне висвітлення. Нестача освітлення негативно впливає на врожай.
У всьому іншому, догляд за тепличним буряком абсолютно аналогічний догляду за буряком, який вирощують у відкритому ґрунті: щедрий полив, внесення добрив, своєчасне проріджування.
У момент посіву буряків потрібно дотримуватись відповідної технології вирощування. Насіння бурякамають вигляд невеликих зморщених «кульок», з яких проростає близько 3-5 паростків.
Перед висаджуванням насіння буряка найкраще вимочувати в теплій воді до моменту їхнього набухання, після підсушити на серветці. Оскільки з "кульки" виросте кілька рослин, сходи дуже важливо прорідити.
Спочатку проріджування здійснюють при появі двох листків, залишаючи близько 2-3 сантиметрів між нашими рослинами, вдруге проводиться - коли на буряках вже з'явилося 4-5 листків, довжина між кущами має дорівнювати приблизно 6-7 см.
Буряк вирощують як прямим висівом у грядки, так і розсадою. При в вирощуванні буряків насіннямнорми посіву дорівнюють порядку 15-22 г насіння на 10 квадратних метрів, відстань яку необхідно залишати між рядами варіюється від 18 до 20 см. Найоптимальніша глибина посіву насіння становить 3 см.
Багато досвідчених городників вважають найкращим способомотримати врожай раніше за встановлений термін методом вирощування розсади. У такому разі насіння садять у лунки по кілька насіння, після сходів паростки проріджують.
У грядку пересаджують розсаду, коли вона досягає 8 см. Ширина міжряддя близько 30 см, між паростками дорівнює 15-20 см. У моменти непередбаченого похолодання висаджений в грядки буряк рекомендується утеплити акриловим полотном або целофановою плівкою.
Вирощування буряків розсадоюмає явні переваги, а саме: відбувається раннє формуванняпаростків, загартовування розсади на порядок підвищує її витривалість, коренеплоди досить швидко набирають вагу, насіння можна посіяти досить рано, а за підсумком суттєво підвищується врожайність.
Догляд за буряком
Для хорошого, багатого врожаю важливо зі знанням справи робити догляд за буряком: підгодовувати, поливати, своєчасно проріджувати та прополювати. Підживлення бажано проводити, дочекавшись, коли розсада вкорениться, і вже за місяць знову провести чергову.
Буряки просто необхідні такі мікроелементи як калій та азот. Перший раз паростки поливають, коли вони вже добре зміцніють. Крайній – за 15-20 діб до збирання врожаю. При цьому поливають буряки так, щоб вода йшла вглиб землі на 20 см. Потім землю бажано розпушувати.
Вирощування буряків розсадою
Крім усього вищепереліченого, буряк потребує натрію, при нестачі якого листя рослини набуває червоного відтінку. Для виключення дефіциту натрію буряки потрібно поливати розчином солоної води, в пропорційному співвідношенні рівному одній склянці солі на десять літрів води.
Крім того, натрій служить для збільшення вмісту цукру в плоді буряка. Саме через цей фактор плоди буряків бажано поливати близько двох-трьох разів за літо розчином, що складається з кухонної солі (1 склянка солі на 10 л води).
Збирання врожаю буряків необхідно провести до перших холодів. Важливо знати- бадилля не слід обрізати, його зазвичай скручують і потім акуратно обривають. Для зберігання бажано відібрати бульби буряків, що досягають 7-10 см у діаметрі.
Перед тим як урожай буряків прибрати в льох, плоди обов'язково підсушують, потім, укладені в короби для зберігання, пересипають піском, можна пересипати сухим торфом або тирсою.
Тут також важливо підібрати підходящу для вирощування добре освітлену ділянку землі. Ґрунти для вирощування цукрових та кормових буряків підходять супіщані та суглинні, пухкі, з великим вмістом поживних мікроелементів.
Висадження розсади буряків у відкритий ґрунт
Для того щоб виростити гарний урожай цукрових буряків, ґрунт готують як навесні, так і восени. Восени землю удобрюють згаданими мікроелементами, після чого розчиняють на 30 см.
Весняні підготовчі роботискладаються з поверхневого боронування земельної ділянкина глибину близько 8 -10 см та ретельного вирівнювання. Найвдаліший час висадки цукрових буряків починається з прогріванням грунту на 5-7 см вглиб і до +6 градусів вище за нуль, і показаннями стовпчика термометра повітря +8 градусів.
Засівати цукрові буряки необхідно вглиб від двох до п'яти сантиметрів, з приблизною довжиною між рядами 40-50 см. Після декількох днів, до початку сходів потрібно боронувати землю, щоб розпушити кірку, що з'явилася, на її поверхні, знищити бур'яни і підвищити запаси вологості грунту.
На фото насіння буряка
Обов'язковою умовою є проріджування рослин, рясний і регулярний полив. У липні та серпні, за умови, що погода посушлива, бажано виробляти полив раз на 7 днів, а у вересні буряк рекомендується полити одноразово за 15-20 перед збиранням урожаю.
Разом з поливами бажано вносити добрива, що містять калій та фосфор. Крім того, як профілактика рослин від захворювань та шкідників потрібно використовувати відповідні препарати та інсектицидні засоби.
Кормовий буряк вирощується аналогічними образами, при цьому існують деякі тонкощі її обробітку. Насіння, відібрані для посіву, висаджують у ґрунт добре просушеним.
На фото кормовий буряк
Висівають насіння кормових буряків на глибину, що становить приблизно 3 см, з дотриманням відстані один від одного близько 20-25 см. Плоди кормових буряків виростають дуже великими у своїх розмірах і досягають вагою до 10-12 кілограм.
Тому потрібно обов'язково передбачити і значну дистанцію між її рядами – приблизно 50-60 см. Кормові буряки, як і інші види буряків, люблять воду, особливо на початку її розвитку.
Щоб виростити столовий буряк солодким і здоровим, придатним до тривалого зберігання, Треба знати тонкощі агротехніки цього овочу. Тому, хто опанує цю науку, на всю зиму гарантовано різноманітне вітамінне меню.
Буряк невибагливий і готовий рости у всіх широтах, за винятком хіба що вічної мерзлоти. Можна зупинити свій вибір на районованих місцевих сортах або експериментувати з новими гібридами з підвищеною витривалістю.
Термін дозрівання буряків залежить від сорту та становить від 80 до 130 днів. Коригувати час дозрівання можна саджаючи буряк під парник або розсадою, попередньо пророщуючи насіння.
Найбільш популярні сорти, придатні для вирощування в будь-яких кліматичних умовах:
Валента– ранньостиглий сорт із солодкою, темно-червоною м'якоттю, холодостійкий, лежкий, стійкий до хвороб.
Отаман– середньопізній сорт, плоди циліндричні вагою 300 г. бордові, солодкі з однорідною м'якоттю, дуже добре зберігається.
Циліндра– середньопізній сорт з витягнутим яскраво-червоним плодом, вага якого досягає 500 г, міцним імунітетом та гарною лежкістю.
Підзимова– середньоранній холодостійкий сорт, стійкий до більшості хвороб, круглі плоди вагою 200 – 400 р. з бордовою м'якоттю.
Червоний богатир- Середньоранній високоврожайний сорт, циліндричні плоди темно-червоні з тонкою шкіркою і однорідною м'якоттю вагою 200-550 г.
Червоний лід– середньоранній сорт, плоди яскраво-червоні, зі структурною м'якоттю, вага невелика – 200–300 г., добре зберігається.
Бікорес– середньостиглий високоврожайний сорт, яскраво-червоні плоди вагою 200-350 р., лежкий.
Якщо ви плануєте всесезонно харчуватися буряком зі свого городу, то треба проводити посадку як ранніх, так і пізніх сортівбуряків.
Найчастіше буряки садять навесні, коли повітря прогріється до 15-18 С. Можна зробити це і трохи раніше, у квітні висадивши не пророщене насіння під парник.
Якщо весна занадто холодна, можна зрушити термін посадки на пізніший час, вибравши при цьому буряк раннього термінудозрівання.
Озимий буряк висівають сухим насінням до настання заморозків. Вибирають при цьому лише спеціально орієнтовані сорти. Місця посівів укривають. Вони пускаються у зріст ранньою весноюта забезпечують літній урожай буряків. Коренеплоди, що визріли влітку, тривалому зберіганню не підлягають.
Ґрунт перекопують із осені після ретельного збирання попереднього врожаю. Органічні складові (компост чи гній) вносять максимально глибоко – 30-35 сантиметрів. Можна організувати деяку подобу теплої грядки, але з тонким шаром органіки, щоб вона встигла розкластися на той момент, коли корінь буряків до неї доросте.
Кислотність землі знижують, розсипаючи доломітове борошно, перетерте яєчну шкаралупуабо деревну золу.
Мінеральні добавки – суперфосфат та сульфат калію – краще вносити з осені, щоб вони встигли розчинитись у ґрунті. Їх розсипають у сухому вигляді по грядці перед перекопуванням з розрахунку не більше 0,3 кг. на один квадратний метрземлі.
Коренеплід краще розвивається в пухкому ґрунті. Навесні грядку добре повторно перекопати і замульчувати торфом або перепрілим. тирсою.
Правила, за якими вибирають місце для буряків:
Якщо доводиться потіснити на городі будь-які культури, висадивши їх на бідний ґрунт, то це можна сміливо зробити з буряком. Забезпечити їй зростання можна гарним розпушенням ґрунту, своєчасним поливом та добривом.
Насіння буряка перед посадкою:
Для підзимової посадки потрібно обмежитися тільки перевіркою на схожість і знезараженням - надміру розбухлі насіння можуть прорости в зиму і загинути.
Насіння буряка велике в порівнянні з більшістю садових культур. Посів особливих труднощів не складе.
Висівають буряки у борозенки глибиною 3-5 сантиметрів з відстанню один від одного в 5 сантиметрів і між рядками – 20 сантиметрів.
Озимі посіви заглиблюють на 10 сантиметрів, щоб насіння не загинуло.
При висадженні буряків у відкритий ґрунт розсадою інтервал встановлюється не менше 20 сантиметрів.
Процес вирощування буряків включає поливи, підживлення, розпушування і обов'язкове проріджування.
Буряк зовсім не вимагає пильної уваги, якщо вона росте на хорошому ґрунті та при належному поливі. Але якщо рослині не вистачатиме харчування, це погано позначиться на смакових якостях або призведе до захворювань.
Після проростання поливати буряки потрібно часто - один раз на два-три дні, чергуючи полив з неглибоким розпушуванням, щоб не пошкодити коріння. Підгортати цей коренеплід не потрібно. Але добре між рядками буряків сформувати боровок, яким проливатиметься вода. У разі розмивання ґрунту зверху досипають тонкий шар перегною.
Розпушування можна замінити мульчуванням. Шар подрібненої висушеної трави, викладений між рядами, допоможе зберегти вологу.
Одноразового внесення мінеральних добривперед посадкою для буряків достатньо. Проводити додаткові підживлення має сенс, тільки якщо рослини помітно відстають у рості.
Як запобіжні підживлення годиться періодичний полив буряків розведеними трав'яними настоями або дріжджовими добривами.
Два-три рази за сезон можна поливати буряки підсоленою водою з розрахунку одна столова ложка на 10 літрів води. Або використовувати комплексні добрива за інструкцією, наприклад, Макбор.
Коренеплоди активніші, ніж інші культури, накопичують нітрати. При вирощуванні буряка краще зупинити свій вибір на натуральних добривах.
Важливий моменту догляді за буряком – проріджування. Воно проводиться в кілька етапів, щоб господар мав можливість оцінити коріння, що підростають, і вибрати найкращі з них. Перед кожним проріджуванням необхідно добре заливати буряки.
Коли з'являється перша пара листочків, прибирають найслабкіші рослини. Надалі при проріджуванні видаляють хворі екземпляри, занадто загущені хороші коріння можна пересадити на нове місце або використовувати як зелень.
Від початкової відстані між рослинами 5 сантиметрів у результаті треба вийти на інтервал 15-20 сантиметрів.
Прибирають буряк восени до настання холодів, коли листя на рослині зав'яне. При збиранні врожаю діяти треба акуратно, подіваючи лопатою великі пласти землі та виймаючи коренеплоди по одному.
Землю акуратно обтрушують з плоду, а віночок листя, що залишився, краще не обрізати - просто прибрати зав'ялі стебла.
Зберігають коренеплоди середнього розміру з цілісною шкіркою в сухому приміщенні при температурі від 2 до 5°С.
Головні шкідники будь-яких коренеплодів – кроти, капустянка та гризуни. Небезпечні також бурякові блішки, дротяник та слимаки. Крім того, рослини уражаються різними гнилями, нематодою.
Боротися з цими бідами слід насамперед дотриманням гігієни присадибної ділянки– якісним прибиранням, ретельним глибоким перекопуванням та профілактичною обробкою посадок природними знезаражуючими препаратами – деревною золою, тютюновим пилом, порошком. пекучого перцю.
Ці коренеплоди славляться невибагливістю та сталістю. Вони добре зберігаються в підвалах і овочевих ямах, зберігаючи корисні речовиниаж до весни. Обов'язково знайдіть місце на своїй ділянці для буряків.
У Київську Русьбуряк потрапив у X столітті з Візантії і одразу прижився. Звідти поширилася по всій Європі, потрапила до Польщі, зробила крок за Урал. Наш «буряк» – це спотворене грецьке «сфекелі».
Буряк – незамінний овоч у нашому повсякденному раціоні. Росте собі непомітно, особливих турбот не завдає. Однак у процесі вирощування виникають питання. Дотримуйтесь порад досвідчених городників, і у вас все вийде.
Все різноманіття сортів буряків, відсортоване по різним характеристикам: лежкі, врожайні, холодостійкі, солодкі і т.п., ви знайдете у статті «».
Найкращими попередниками для буряків є цибуля, капуста, картопля, горох, боби, томати, гарбуз, огірки.
Весноюперед вторинним перекопуванням вносимо по 1 ст. л. фосфорно-калійних добрив, 1 ч. л. сечовини, 1-2 г бору, можна замінити на все це 2 ст. л. комплексного добрива з мікроелементами: Розтворін, Кемір-універсал, Комбі. Для рівномірного розподілу у ґрунті змішайте їх з 1 ст. сухого крупнозернистого піску.
У піщанудодають дернову землю, 1 відро перегною або компосту, суперфосфат та калій по 1 ст. ложці на 1 кв. м. У важкіглинисті ґрунти крім перерахованого слід внести 1 відро торфу і ½ відра піску або тирси, що перепріла. Не можна під буряки вносити свіжий гній, компост, інакше буряк накопичуватиме нітрати.
Важливо, щоб елементи живлення потрапили в нижні шари, звідки коріння їх всмоктуватиме. Після перекопування лопати на багнет поверхню вирівнюють і нарізають борозенки впоперек або вздовж грядки: відстань 30 см, глибина 3-4 см.
Насіння буряка проростає повільно. Щоб прискорити цей процес, насіння прогрівають, опускають на одну хвилину в гарячу воду. Замочування насіння на 12 діб за температури 35–40 градусів прискорює проростання на 5–7 днів. Для підвищення стійкості насіння до різноманітних захворювань їх потрібно замочити в розчині: на 1 л води - 1 чайна ложка питної соди або 0,2 г мідного купоросу– і потримати у розчині 10–15 хвилин.
З однакового за розміром насіння врожай встигає одночасно. Тому насіння різної величиниі маси сіють окремо. Відкаліброване насіння прогрівають, опускаючи в марлевому мішечку на 1 секунду в гарячу воду.
У Центральному регіоні та Нечорнозем'їбуряки висівають з 10 по 15 травня. Глибина посіву 2-3 см, борозенки роблять через 25 см, відстань між насінням 8-10 см.
Сіють у вологі борозенки. У воду для поливу можна додати трохи марганцівки. Насіння одноросткових сортів розкладають через 4–5 см, багатонасіннєві – через 10 см.
У ці терміни висівають насіння ранніх сортівбуряків для літнього вжитку. Для зимового зберіганнясередньостиглі та пізньостиглі сорти висівають наприкінці травня.
Через 2-3 дні після посіву треба провести неглибоке розпушування. Землю розпушують тільки між рядами.
Буряк – посухостійка рослина. Але правильний поливобов'язковий. Потрібно зволожувати ґрунт із розрахунку 8–10 л води на 1 кв. м. За 3 тижні до збирання полив припиняють.
Підживлюють буряки після кожного проріджування. Перше підживлення роблять розчином коров'яку 1:10 або комплексним добривом- 1 ст. ложку на відро води. У другу – вносять 1 ч. ложку сечовини, 1 ст. ложку суперфосфату та 1 ч. ложку сульфату калію або 1 ст. ложку хлористого калію.
Перше проріджування- коли у рослин утворюється 2 справжні листки. У багатонасінних сортів з кожної сулідності розвивається 5 проростків. Залишають 2 сильні рослини. Попередньо грядку поливають, щоб легше висмикувалися.
Друге проріджування– через 3 тижні, залишаючи 1 сильну рослину. Для циліндричної форми коренеплоду допустима відстань 10 см, для округлих – 20 см. Після проріджування порожнечі засипають землею, припудрюють золою та поливають.
Буряк менш холодостійкий, ніж морква. Насіння проростає при +4,5...5°C. Температура для вирощування 22°C. Заморозки переносить погано. Сходи витримують зниження температури до -2°C. Тривале зниження температури призводить до припинення зростання коренеплодів.
Коренеплоди буряків довго залишаться свіжими, якщо їх скласти в ящики, пересипаючи піском, і тримати на балконі, що утеплює, або в підвалі. Найкраще буряк зберігається за температури від 0 до 3°C.
У траншеї можна зберігати і моркву, і буряки, причому без ящиків. На дно траншеї насипають 3-5 см піску, потім по черзі шар коренеплодів і піску. Зверху шар землі 20 см. У холод прикривають соломою.
Салат з бадилля буряків. Бурякове бадилля нарізати, відварити в підсоленій воді 5-7 хвилин, відкинути на друшляк, розім'яти, залити сумішшю рослинного маслаз товченим часником та сіллю. Посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки, кропу, волоськими горіхами, збризкати лимонним соком.
Запорукою гарного врожаю буряків є дотримання агротехніки її вирощування. Посадка буряка повинна проводитися своєчасно, згідно з термінами дозрівання та місячного календаря. Також важливо дотримуватися норм поливу і правильно підгодовувати культуру.
Буряк - дуже поширена культура, що налічує безліч різновидів та сортів. Буває вона їдальня, цукрова та кормова. У дачних і садових господарствах найбільш популярні столові буряки, серед яких виділяють листову і коренеплодну.
Серед городників прийнято класифікувати сорти буряків за строками дозрівання, кольором м'якоті (червоний, червоно-фіолетовий, бордовий) та формою плодів. Ранньостиглі сорти буряків дозрівають вже через 60-90 днів після посіву. Призначені вони для літнього вживання, але не для зберігання. Серед популярних ранньостиглих сортів буряків можна виділити:
Щоб плоди дозрівали досить рано і в той же час їх можна було закладати на зберігання, рекомендується вирощування буряків у відкритому ґрунті. середньостиглих сортів. Вони добре переносять перепади температури і посуху, мають високу опірність хворобам. Найбільш затребувані у городників такі сорти, як:
Характеризуються гарною лежкістю пізньостиглі сорти буряків:
Збір врожаю цих сортів починається через 130-150 днів після посіву, тому не в усіх регіонах вони встигають дозріти до холодів.
Правильний вибірділянки під буряки визначає як кількість врожаю, а й його якість. Так, буряк, вирощування та догляд за яким проходять на сонячних ділянках з легким, добре дренованим ґрунтом, дасть великий урожайсолодких бульб.
Суглинисті та супіщані ґрунтиз нейтральною кислотністю, якнайкраще підходять під вирощування буряків. На важких глинистих ґрунтахвиростають жорсткі та безсмачні плоди, особливо якщо ділянка з кислим ґрунтом, і на ньому застоюється волога.
Добре почувається буряк і в змішаних посадках. Такі сусіди, як капуста, цибуля, кущова квасоля, картопля, не заважають бурякам, а й благотворно впливають на її зростання. Не рекомендується сусідство буряків із кукурудзою та мангольдом.
Культура добре росте по краях грядок, що дозволить заощадити посадочне місце, при цьому догляд за буряком у відкритому ґрунті буде набагато простіше, оскільки добриво та полив вона отримуватиме разом із сусідами.
Ділянку під буряк готують з осені, перекопуючи на багнет лопати і вносячи добрива. З органіки під перекопування вносять компост або перегній (піввідра на м²), з мінеральних добрив - суперфосфат і аміачну селітру(20-30 г/м²) та хлорид калію (10-15 г/м²). У кислі ґрунтиобов'язково внесення золи, доломітового борошна або вапна.
На ділянку, де вирощуватиметься буряк, не можна вносити свіжий гній. А якщо ні, то плоди виростуть потворними, і будуть містити велику кількість нітратів.
Схожість свіжого насіння буряка відмінна. Вони зібрані в бульби та вкриті загальною оболонкою. Один такий бульба може дати до 5 проростків. Але для кращої схожостінасіння та за бажання отримати ранні сходи, насіння слід підготувати до посіву.
Попередня підготовка насіння полягає в їх пророщуванні. Для початку їх замочують у живильному розчиніна 20-30 хв. Рецепти приготування стимулятора росту можуть бути різними, один з найпопулярніших:
Можна користуватися готовими засобами (Епін, Циркон). Після витримки в стимуляторі насіння промивають, загортають у тканинний мішечок. Необхідно витримати їх у вологому та теплому середовищі протягом кількох діб.
Висівають насіння навесні, приблизно наприкінці квітня - на початку травня, коли ґрунт прогріється до 8-10º, у борозни. Якщо посадка буряків насінням у відкритий ґрунт буде здійснена надто рано, плоди можуть не зав'язатися. Натомість рослини випустять квітконос і велике листя.
Між насінням витримують відстань у 8-10 см, а між рядами - 25-30 см. Розподілене по зволожених борознах насіння накривають невеликим шаром ґрунту (1,5-2 см) і поливають. Грядку можна замульчувати торфом або іншим матеріалом, щоб ґрунт швидше прогрівався і сходи з'явилися швидше. Підзимовий посів буряків проводять у листопаді та вкривають грядки сосновим лапником.
Щоб урожай не розчарував, треба враховувати, що любить буряк при вирощуванні, а яких процедур варто уникати. Весь період зростання буряків потребує поливу, прополювання, підживлення, а також заходів по боротьбі з хворобами та шкідниками.
Догляд за буряком після посадки починається з появою перших сходів. Враховуючи багаторостковість насіннєвих бульб, посіви часто загущені і вимагають проріджування. Обійтися без нього можна лише при висіванні одноросткових сортів. Проводять перше проріджування у фазі двох листків по вологому ґрунту.
Можливе вирощування та пересадка буряків розсадою. Після пророщування в домашніх умовах, сходи з 2-3 листочками поливають і вивалюють у підготовлені лунки разом із земляною грудкою.
Другий спосіб збільшити обсяг посадок - вирвані після проріджування паростки, їх висаджують, попередньо вкоротивши корінь. Вони досить добре приживаються і незабаром наздоганяють сходи.
З появою п'яти-шести аркушів проводять друге проріджування. Можлива і пересадка буряків у червні розсадою, але приживатися вони будуть вже не так добре, як навесні.
Після проріджування потрібно перше підживлення буряків у відкритому грунті азотовмісним добривом (сечовиною, калійною селітрою, настоєм кропиви). Проводять її під корінь після зволоження ґрунту.
Влітку полив буряків у відкритому ґрунті особливо важливий. Проводять його дощуванням, рясно, в ранкові або вечірні години.
Нерівномірно зволожений ґрунт негативно позначиться на врожаї. Плоди будуть неправильної форми, недорозвинені, без солодкуватого присмаку. Нерегулярний полив призведе до розтріскування плодів. Після кожного поливу землю в міжряддях розпушують, не забуваючи видаляти бур'яни.
Підживлення в літній періодбуряках необхідні кожні 10-14 днів. Найціннішим елементом для неї є бор. Їм проводять позакореневе підживлення(2 гр. борної кислотина 10 л води) здійснюючи догляд за буряком у червні. Нестача бору в ґрунті призведе до фомозу плодів, що негативно позначиться на їхньому зберіганні.
Щоб буряк був солодким, мав тверду структуру і трохи хрумтів, необхідно проводити підживлення кухонною сіллю(1ст на 10 л води).
Коли плоди буряків стануть величиною з волоський горіх(їх вже буде видно на поверхні), проводять підживлення фосфорно-калійними добривами (азофоска, подвійний суперфосфат) кожні 14 днів.
З наближенням осені полив буряків поступово скорочують та повністю припиняють за два тижні до збирання врожаю, як і внесення добрив.
Основними хворобами буряків є:
Щоб уникнути ураження необхідні регулярні обробки посадок препаратами, що містять мідь (бордоської рідиною або препаратом ХОМ).
Велика шкодабуряках наносять шкідники:
Тому вирощування буряків на дачі потребує проведення регулярних обробок інсектицидами (Карате, Конфідор).
Готовність буряків до збирання врожаю визначається лише його розміром. Найвдаліші коренеплоди – середні за величиною. Вони найкраще зберігаються і соковитіші, ніж великі. Достиглі столові буряки, посадка і догляд за якими виконані правильно, може бути зібрана не пізніше вересня, так як вона не переносить заморозків. Забирають з грядки її раніше за інші коренеплоди в суху погоду. Після викопування її розкладають для просушки.
Бадилля з плодів бажано обривати руками, тому що після зрізу її ножем, рани довго гояться і плоди втрачають сік. На зберігання закладають лише здорові плоди без пошкоджень, укладаючи окремі ящики. Також допустиме зберігання поверх картоплі.
Виростити на своїй ділянці добрий урожай буряків не складно. Достатньо дотримуватися термінів посадки, вчасно проводити полив та необхідні підживлення, розпушувати ґрунт та не затягувати зі збиранням урожаю.
