Qish uchun lavlagi va sabzi saqlashni tayyorlash bir necha bosqichda amalga oshiriladi, ularning har biri juda muhimdir. Siz tashvish qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - o'rim-yig'im vaqti. Lavlagi muzlatishga bardosh bera olmaydi. Shuning uchun, ularning boshlanishidan oldin uni to'plash kerak.
O'rta zona uchun optimal vaqt oktyabr oyining boshidir. Janubiy kengliklar uchun - oktyabr oyining oxiri yoki noyabr oyining boshi. Sabzi yig'ish vaqti haqida o'qing.
Ammo oxirgi ikkita variant faqat rejalashtirilmagan bo'lsa, ko'rib chiqilishi mumkin uzoq muddatli saqlash.
Shunday qilib, kelgusi bir necha oy davomida sabzavotning joylashishiga qaror qilganingizda, uyda qish uchun lavlagi saqlash usullari haqida o'ylash kerak. Ko'p jihatdan bu lavlagi saqlashning kutilgan muddati va tanlangan joyga bog'liq.
Agar siz keyingi oy ichida lavlagidan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatgichda oddiy plastik qoplarda saqlash ham mos keladi. Paketlar mahkam yopilmasligi kerak lavlagi ortiqcha namlikdan buzilmasligi uchun.
Buni o'zingiz paketda qilishingiz mumkin kichik teshiklar. Sovutgichning o'zida ham juda ko'p namlik bo'lmasligi kerak.
Lavlagini er ostida saqlashning eng yaxshi usuli uchun fotosuratga qarang.
Siz lavlagi saqlashingiz mumkin maxsus qutilar to'g'ri oshxonada. Bunday qutini pechkadan uzoqroq tutish yaxshiroqdir. Yaxshisi balkon eshigi yoki derazalar. Lavlagini soyada bir oz ko'proq saqlashingiz mumkin, yotoq ostida yoki katta sumkalardagi shkafda. 20-30 kilogramm. Shunga qaramay, sumka bog'lanmasligi kerak, aks holda lavlagi chiriy boshlaydi.
Agar siz bahorgacha kuzda yig'ilgan lavlagi eyishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda boshqa variantlarni ko'rib chiqishga arziydi. Pancarni plyonka bilan qoplangan yog'och qutilarda saqlash juda yaxshi. Lavlagi yog'och kuliga sepiladi, bo'r talaşlari, talaş, qum yoki har bir tuberni loy pyureiga botirib oling.
Bularning barchasi sabzavotlarning bir-biri bilan aloqa qilmasligini ta'minlash uchun amalga oshiriladi. Bu ularning saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytiradi. Ishlatishdan oldin qum yaxshi kaltsiylangan bo'lishi kerak.
Uyda ildiz sabzavotlari bo'lgan qutilar er ostiga tushadi. Siz ularni kvartirangizda saqlashingiz mumkin zinapoya yoki balkonda. Balkon sirlangan bo'lishi kerak.
Eng maqbul lavlagi hosilini saqlash uchun harorat 1-4 ºC oralig'ida. Bu haroratlarga qat'iy rioya qilish kerak.
Termometr bir darajadan pastga tushganda, lavlagi muzlatilgan va ochilgan turli kasalliklar . Agar harorat 4 darajadan oshsa, mevaning so'lishi va vazn yo'qotishi mumkin.
Shuningdek, havo namligini 80 dan 85% gacha saqlash kerak.
Lavlagi va sabzi saqlash shartlari asosan bir xil. Ular bitta podvalda yoki bitta balkonda saqlanishi mumkin. Va hatto bitta qutida. Lekin faqat ular tegmaslik sharti bilan.
Qutiga qum qatlami (talaş, o'tin kuli) quyiladi, keyin sabzavotlar yotqiziladi. Bir-biringizdan qisqa masofada bo'lishingizga ishonch hosil qiling. Keyin yana bir qum qatlami. Va yana sabzavotlar.
Bir qopda saqlansa, sabzi ham, lavlagi ham saqlash sifati pasayadi. Va shunga ko'ra, sabzavotlarning saqlash muddati kamayadi.
Hatto bilan xona harorati lavlagi taxminan bir hafta davomida saqlanishi mumkin. Qalin teri namlikning tez yo'qotilishini oldini oladi. Ildizli sabzavotni muzlatgichda plastik to'rva ichida saqlash raf muddatini bir oygacha uzaytiradi.
Qum, talaş, kul va bo'r talaşlari bilan sepiladi, shuningdek, loy pyuresi bilan ishlov beriladi; sabzavotlar taxminan to'rt oy davomida saqlanishi mumkin, to'g'ridan-to'g'ri xonada joylashgan bo'lsa.
Lavlagi saqlash muddatini oshirish uchun siz vaqti-vaqti bilan sabzavotlarni saralashingiz kerak. Buzilgan mevalarni qutilar va sumkalardan olib tashlang. Buni tez-tez qilmaslik kerak. Teri shikastlanishi mumkin. Muzlatgichda saqlashda kondensatsiyaning oldini olish kerak.
Lavlagini plastik qoplarda saqlash, qish uchun qoplarda, shuningdek, lavlagini qabrlarga bo'lmagan holda qanday saqlash kerak.
Beetroot bo'ysunadigan plastik qoplarda saqlanishi mumkin quyidagi shartlar:
Harorat 10 ºC dan oshmasligi kerak. Teshilish paytida juda ehtiyot bo'ling. Mevalarga zarar bermaslik uchun.
Sabzini saqlashning bunday usuli bor: yuvilganda, quritilganda va uch litrli idishlarga tepaga qaragan holda solinadi.
Keyin bu bankani teskari aylantiring va yerto'ladagi javonga qo'ying.
Lavlagi va sabzi saqlash sharoitlari o‘xshashligidan kelib chiqib, bu usul lavlagi uchun ham mos keladi, deb taxmin qilish mumkin.
Bu ildiz sabzavotlari orasidagi yagona farq shakli va o'lchamidir. Axir, katta va o'rta lavlagi Bu shunchaki bo'yniga to'g'ri kelmaydi. Va shuning uchun bu saqlash usuli faqat kichik lavlagi uchun tegishli.
Yuqorida aytib o'tilganidek, lavlagi muzlatgichda taxminan bir oy davomida saqlanishi mumkin. Bu usul oz miqdorda sabzavotlar uchun yaxshi..
Agar muzlatgich aynan sizga kerak bo'lsa, unda quyidagilarni qilishingiz kerak:
Biroq, muzlatgichda lavlagi saqlash muddati uzaytirilishi mumkin. Agar siz oddiy sumkalar o'rniga vakuumli sumkalardan foydalansangiz. Shunday qilib, lavlagi ikki baravar ko'p saqlanishi mumkin. Uyda sabzi saqlash haqida o'qing.
Sabzavotlarni saqlash uchun eng keng tarqalgan joy yer osti hisoblanadi.
Sabzavotlarni qabrlarga saqlashdan oldin ham, quyidagilarni qilishingiz kerak:
Shu tarzda tayyorlangan pastki maydonda siz joylashtirishingiz mumkin polda lavlagi qutilari yoki qoplari bor. Siz maxsus bo'limni ajratib, u erda lavlagi hosilini saqlashingiz mumkin. Ushbu qismni cheklash balandligi bir metrgacha yetishi mumkin.
Bundan tashqari, lavlagi javonlarda ommaviy ravishda saqlanishi mumkin, somon yoki burlap bilan qoplangan. Devorlar bilan aloqa qilish xavfini hisobga olgan holda, bu erda cheklovchi qilish kerak. Bundan tashqari, taxminan 15 sm.
Ildizli sabzavotlar piramida shaklida javonlarga joylashtirilishi kerak. Sabzavotlar va yuqori raf o'rtasida bo'sh joy qoldirish sabzavotlar buzilmasligi uchun.
Kvartiraning er ostiga bo'r bilan sepilgan lavlagi bilan qutilarni qo'yishingiz mumkin, kul, talaş va qum. Bu erda hamma narsa kvartirada saqlash bilan bir xil. Lavlagi saqlash uchun bunday usullar mavjud, va.
Lavlagini er ostida qanday saqlash kerak yog'och uy quyidagi fotosuratga qarang.
Er osti va suhbat qutisi uchun javob beradi. Buning uchun siz loyni suv bilan suyultirishingiz kerak. Shunday qilib, u suyuqlikka aylanadi. Taxminan yarmi. Eritma o'tirsin. Uni bir kechada qoldirish yaxshidir. Keyin uni biroz ko'proq suyultiring. Har bir ildiz sabzavotini bu eritmaga botirib oling. Loy quriganida, uni qutilarga o'tkazing.
Lavlagi saqlashning ko'plab usullari mavjud. Ularning barchasini sinab ko'rishingiz mumkin. Oxir-oqibat biriga kelish uchun. Qaysi usul tanlanmasin, asosiy narsa lavlagi saqlashning asosiy tamoyillarini esga olishdir.
Kerakli namlik va haroratni saqlang. O'z vaqtida yig'ib oling. Zararlardan saqlaning. Vaqti-vaqti bilan saralab turing, buzilgan ildiz sabzavotlarini olib tashlang.
Foydali video!
Agar maqolani o'qib chiqqandan so'ng, siz hali ham uyda qishda sabzi va lavlagi qanday qilib to'g'ri saqlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, agar sizda yerto'la bo'lmasa, unda siz ushbu mavzuni batafsilroq yoritadigan kirish videosini tomosha qilishingiz kerak.
O'sish ajoyib hosil lavlagi - bu kurashning yarmi. Asosiysi, mehnatingiz samarasidan uzoq vaqt bahramand bo'lish uchun uni asrab-avaylay bilish. Aslida, buni qilish unchalik oson emas. Tanlash bosqichida boshlangan bir qator omillarni hisobga olish kerak ekish materiali. Hosilni yo'qotmaslik uchun lavlagi qanday qilib to'g'ri saqlash bo'yicha bilimlar bilan qurollanish kerak.
Agar oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, lavlagi hosili yaxshi saqlanib qoladi
Har bir nav keyingi saqlash uchun mos emas. Materialni tanlashda uning saqlash muddatini hisobga oling. Quyidagi ekish materiallari bu borada yuqori ko'rsatkichga ega:
Kech qish lavlagi A-474 mukammal saqlash sifatini namoyish etadi
Ba'zida bog'bonlar bilmagan holda o'rim-yig'im paytida zarar etkazadilar. Qaytarib bo'lmaydigan infektsiya jarayonini boshlash uchun sabzavotlarni to'satdan va ehtiyotsizlik bilan erdan tortib olish yoki ularni tozalash paytida pichoq bilan kesish kifoya. Buning oldini olish va lavlagi qiynoqqa aylanmasligi uchun siz ba'zi muhim nuanslarni bilishingiz kerak.
Sabzavotni tortib, quritishga yuborishdan ko'ra oddiyroq narsa yo'qdek tuyuladi. Lekin u erda yo'q edi. Ushbu bosqichda birinchi qiyinchiliklar paydo bo'ladi. Bu vaqtda tuproq quruq va hech kim undan toshlarni tozalamagan va uni tortib olish paytida uning nozik terisi zararlanishi mumkin. Bu sabzavot uzoq vaqt saqlanmaydi. Vilka yoki belkurak yordamida hosilni erdan olib tashlash kerak. Bir oz qazish kifoya qiladi, uni tuproq bilan birga biroz ko'taring va ildiz hosiliga osongina erishish mumkin.
Sabzavotni birinchi sovuqdan oldin yotoqdan olib tashlash kerak, chunki... muzlatilgan tepa ildiz hosilini uzoq vaqt davomida saqlashga imkon bermaydi. Tozalash uchun quruq kuz kunini tanlash yaxshidir. Bu xavfsizlikka ijobiy ta'sir qiladi va bunday ob-havoda ishlash ancha yoqimli.
Sabzavotlarni saqlashdan oldin ular yaxshilab quritilishi kerak. Quruq havoda bu to'g'ridan-to'g'ri bog 'to'shagida amalga oshirilishi mumkin. Uni uzoq vaqt ushlab turing toza havo Namlikni yo'qotmaslik uchun bunga loyiq emas. 2-4 soat etarli bo'ladi.
Quritgandan so'ng, mevalar axloqsizlik va tuproqdan tozalanadi. Hech qanday holatda siz tuproqni bir-biriga urib, yiqitib yubormang yoki tozalashda pichoq yoki yog'och chiplarini ishlatmang, bu teriga zarar etkazadi va infektsiyaga olib keladi.
Keyinchalik, tepalar olib tashlanadi, lekin to'liq emas, uzunligi taxminan 1 sm bo'lgan kichik "quyruq" qoldirilishi kerak. Ustlari qo'l bilan tortib olishdan ko'ra o'tkir narsa bilan kesiladi. Barcha yon ildizlar ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi. Agar asosiy ildiz kichik bo'lsa, uni kesmaslik yaxshiroqdir.
Keyingi qadam saralash bo'ladi. Saqlash uchun faqat sog'lom va kuchli mevalar tanlanadi. Ular bo'lsa yaxshi bo'ladi kichik o'lchamlar, chunki kattalari vaqt o'tishi bilan qo'polroq bo'ladi.
Endi siz sabzavotlarni saqlash uchun xavfsiz yuborishingiz mumkin.
Quritilgan lavlagidan axloqsizlik ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi, shundan so'ng tepalar kesiladi
Bir asrdan ko'proq vaqt davomida o'zini isbotlagan lavlagi saqlashning ikkita asosiy usuli mavjud:
Buning uchun har kim o'z idishini tanlaydi: qutilar (qumli yoki qumsiz), qutilar, savatlar, qutilarda yoki javonlarda, kartoshkada va hokazo.
Beetroot eng yaxshi yerto'lada saqlanadi. Aynan u uchun ideal sharoitlar mavjud:
Saqlash vaqtida birinchi oylarda ildiz sabzavotlariga alohida e'tibor berilishi kerak. Haroratning biroz oshishi bilan tepalar unib chiqa boshlaydi, bu esa saqlash vaqtini qisqartiradi. Lavlagi solingan idish polda emas, balki undan 15 santimetr balandlikda joylashgan bo'lishi kerak.
Lavlagi saqlash vaqtida ildiz ekinlarining holatini muntazam ravishda kuzatib borish kerak.
Agar mevalar zarar ko'rmagan bo'lsa, ularni saqlash xonasiga yig'ish kifoya qiladi. Ko'plab bog'bonlar yillar davomida ishlagan shaxsiy uchastkalar ular lavlagini tashlab ketmasliklari uchun qanday saqlashni yaxshi bilishadi.
Yaxshi saqlash sherigi kartoshka bo'lib, uning ustiga lavlagi bir qatlamga joylashtiriladi. Qishda mevalarda namlik yetishmaydi, kartoshka esa uni lavlagi bilan baham ko'radi.
Mevalar pechda yoki quyoshda oldindan kaltsiylangan qumda yaxshi saqlanadi. Bir quti konteyner sifatida mos keladi. Pastki qismga qum quyiladi, lavlagining bir qatlami yotqiziladi, keyin yana qum qatlami kamida 2 sm bo'lishi kerak.
Oddiy osh tuzi sabzavotlarni sepish uchun material sifatida ham mos keladi. Ildiz sabzavotlari kabi quruq bo'lishi kerak.
To'ldirish uchun siz elenmiş o'tin kulidan yoki quruq fern barglaridan, talaşlardan, talaşlardan va hatto hijobdan foydalanishingiz mumkin.
Saqlash paytida kasalliklar uchun eng yaxshi vosita mevalarni bo'rga o'rashdir, shundan so'ng ularni oddiygina qutiga solib qo'yish mumkin.
Katta va kichik mevalarni saralab, ularni bir-biridan alohida saqlash yaxshidir.
Hatto 40 kg gacha bo'lgan plastik qoplar ham saqlash uchun mos keladi. Havoning kirib kelishiga to'sqinlik qilmaslik uchun to'ldirilgan sumkalar hech qachon bog'lanmasligi kerak.
Sabzavotlar katta hajmda saqlansa, doimiy havo harakati uchun polga yog'och panjara o'rnatiladi.
Lavlagi qumli qutida saqlanishi mumkin
Har bir inson, agar sizda podval yoki podval bo'lsa, lavlagi qanday saqlash kerakligini juda yaxshi biladi. Ammo qishda kvartirada sabzavotlarni saqlash kerak bo'lsa, nima qilish kerak? Buni qilish ancha qiyin, lekin to'g'ri yondashuv 3-4 oy davomida mevalarning xavfsizligini ta'minlash mumkin.
Agar sizda sovuqdan himoyalangan balkoningiz bo'lsa, hosilingizni xavfsiz saqlashingiz mumkin. Asosiysi, u erdagi harorat noldan pastga tushmaydi. Harorat tushganda, uni qum bilan qutiga solib qo'yish yaxshidir, quti qo'shimcha ravishda biror narsaga o'ralgan bo'lishi kerak. Balkon sovuq bo'lsa, u holda qutilar polistirol ko'pik yordamida izolyatsiya qilinishi mumkin.
Xonada balkon bo'lmasa, radiatordan va boshqalardan iloji boricha uzoqroqda joylashgan qorong'i burchakni tanlang isitish moslamalari. Buni qutilarda qilish yaxshidir. To'ldirish uchun talaş yoki qum mos keladi.
Saqlash uchun ishlatilishi mumkin oddiy muzlatgich. Har bir meva folga yoki pergament qog'oziga mahkam o'ralgan.
Shunday qilib, lavlagi saqlash butun bir fanga aylanadi. Asosiysi, barcha shartlarga rioya qilishdir, shunda siz butun qishda yangi lavlagidan tayyorlangan mazali va sog'lom oshpazlik lazzatlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin: borsch va lavlagi sho'rva, mo'ynali palto ostidagi seld balig'i, qaynatilgan lavlagi va boshqalar.
Erto'la va podvallarning asosiy maqsadi qishda sabzavotlarni saqlashdir. Eng mashhurlari orasida sabzavot ekinlari(kartoshka, sabzi) lavlagi uchinchi oʻrinda. U qattiq iqlimli hududlarda yaxshi o'sadi va ayniqsa murakkab parvarish talab qilmaydi. Konservada deyarli ishlatilmaydi, lekin qaynatilgan va yangi rus va ukrain oshxonalarining ko'plab taomlarida ishlatiladi.
Lavlagi saqlash uchun eng maqbul joy yerto'la hisoblanadi, chunki bu sabzavot uchun mos mikroiqlimni yaratishning eng oson joyi. Ushbu maqolada biz yerto'lada lavlagi saqlashning asosiy bosqichlarini ko'rib chiqamiz, yig'ib olishdan boshlab va sabzavotni saqlash usullari bilan yakunlanadi.
Lavlagi saqlash nuqtai nazaridan juda oddiy sabzavot hisoblanadi. Uni yangi saqlash, masalan, karam yoki olmadan ko'ra osonroqdir. Ammo bu madaniyat hech kimni talab qilmaydi deb o'ylamaslik kerak maxsus shartlar. Avvalo, siz hosilni to'g'ri yig'ib olishingiz va uni tayyorlashingiz kerak.
O'rim-yig'imdan keyin uni bog'da qisqa vaqtga qoldirish tavsiya etiladi (hosilni quruq, salqin havoda qazish tavsiya etiladi), shunda hosil biroz quriydi va tuproqdan yaxshiroq tozalanadi. Quritish tugagandan so'ng, uni ehtiyotkorlik bilan saralash va qoldirish kerak qishki saqlash faqat mexanik shikastlanish yoki kasallik belgilari bo'lmagan va sog'lom ko'rinadigan mevalar (1-rasm).
Shakl 1. Ildizli sabzavotlarni yerto'laga joylashtirish Ustlari qaychi yoki o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesiladi, 1 sm "kenevir" qoldirib, barglarni qo'llaringiz bilan olib tashlash yoki sabzavotning dumlariga tegmaslik tavsiya etilmaydi, bu ildiz hosiliga zudlik bilan zarar etkazishi mumkin.
Tuproq elementlari va tepalaridan tozalangan saralangan ildiz hosili quruq xonaga joylashtirilishi kerak (yaxshi shamollatilishi kerak, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri), shuning uchun madaniyat bir hafta ichida to'liq quriydi. Shundan so'ng siz qish uchun ildiz hosilini qabrlarga ko'chirishingiz mumkin.
Eslatma: Lavlagini saqlang podval yoki qabrlarga namlik 90% dan ko'p bo'lmagan va 0-2 daraja haroratda tavsiya etiladi. Yuqori haroratlarda qurib ketish, chirish va kasalliklarning rivojlanishi jarayoni boshlanishi mumkin. Eng sezgir ko'tarilgan harorat+4 daraja haroratda saqlash muddati boshida hosil bo'ladi, sabzavotning tepalari unib chiqa boshlaydi;
Shuni yodda tutish kerak yuqori harorat ombordagi havo butun hosilga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan qo'ziqorin kasalliklarining jadal rivojlanishiga yordam beradi. Qazib olingan hosilni saralash paytida ba'zi kasalliklarning belgilari tashqi tomondan butunlay ko'rinmaydigan holatlar mavjud.
Saqlash vaqtida yerto'ladagi havo aylanishi juda kam ahamiyatga ega, shuning uchun podval bilan jihozlangan bo'lishi kerak tabiiy shamollatish. Ildiz ekinlari uchun qutilar zamin sathidan 15 sm balandlikda joylashtirilishi kerak, bu esa yaratadi yaxshi sharoitlar havo almashinuvi va hosilni bir tekis sovutish uchun va uning terlashiga yo'l qo'ymaydi.
Ushbu ildiz hosilini uzoq muddatli saqlash ko'pchilik uchun muammolarni keltirib chiqaradi. Biroq, bu sabzavotsiz rus oshxonasini tasavvur qilish qiyin. Shu bilan birga, bahor yaqinlashganda lavlagi iste'mol qilish organizm uchun juda katta foyda va ko'plab dorivor xususiyatlarga ega.
Darhaqiqat, lavlagi saqlash juda ko'p muammo tug'dirmasligi kerak, chunki ular sabzi yoki kartoshkaga qaraganda ancha yaxshi saqlash muddatiga ega bo'lgan dasturxon ildizidir. Agar siz to'g'ri saqlash haqida bilsangiz va tegishli namunalarni saqlashga qo'ysangiz, uni bahorgacha saqlashingiz mumkin.
Ildiz ekinlarini muvaffaqiyatli saqlash quyidagi omillar ostida mumkin bo'ladi:
Ushbu ekinni etishtirishni boshlashdan oldin, eng yuqori sifatli urug' unumdor qumloq yoki tuproqda yaxshi o'sishini yodda tutishingiz kerak. qumloq tuproq. Kislotali tuproqqa ekilganida, terida siğil, yoriqlar va pürüzlülüğün shakllanishiga yordam beradigan umumiy qoraqo'tir ta'sir qilishi mumkin. Olingan yoriqlarda saqlash muddatiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan boshqa kasalliklar rivojlanadi.
Shaxsiy tomorqalarda etishtirish uchun yuqori sifatli quyidagi navlar mos keladi:
Rasm 2. To'g'ri yig'ish Ildizli sabzavotlarni yig'ish sabzi yig'ishdan oldin boshlanishi kerak, chunki lavlagi birinchi sovuq paytida muzlashi mumkin. Mexanik shikastlanmaslik uchun ildiz ekinlarini juda ehtiyotkorlik bilan qazib olishga harakat qiling, bu ularda virusli va qo'ziqorin kasalliklari paydo bo'lishiga olib keladi (2-rasm).
Ekinning saqlash muddatini qisqartiradigan kasalliklar:
Bundan tashqari, nam bahor va quruq yozda tuproqda bor tuzlarining etishmasligi hisobga olinishi kerak, bu sabzavot boshidan kirib, bir vaqtning o'zida bo'shliqlarni hosil qiluvchi ildiz chirishining rivojlanishiga sabab bo'ladi. unda. Bunday ildiz sabzavotlari saqlash davrining boshida chiriydi.
O'rim-yig'im uchun quruq, quyoshli kunni tanlash tavsiya etiladi. Ildizli hosilning ko'p qismi "tanasi" tuproq yuzasidan yuqorida joylashgan va u tungi sovuqqa yaxshi toqat qilmaydi. Agar siz ildiz ekinlarini muzlatishga ruxsat bersangiz, ularning raf muddati juda yomon bo'ladi. Muzlatilgan qism tezda yomonlashadi va tez orada chiriy boshlaydi (3-rasm).
Eslatma: Shu sababli, hosilni qazish uchun vaqtni to'g'ri tanlash kerak. Masalan, in o'rta chiziq Ildizli ekinlar oktyabrda, janubiy viloyatlarda esa oktyabr oyining oxirida yoki noyabr oyining boshida yig'ib olinadi.
Agar hosil tushsa yomg'irli ob-havo, keyin ildiz sabzavotlarini quritish kerak bo'ladi. Namlikning mavjudligi ildiz ekinlariga zarar etkazadigan patogen mikroorganizmlar va qo'ziqorinlarning faol rivojlanishiga va chirish va mog'or paydo bo'lishiga yordam beradi. Pancarni belkurak yoki vilka yordamida tuproqdan ehtiyotkorlik bilan qazib olish kerak, teriga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Har qanday zarar (chizish, yoriqlar) saqlashni muammoli qiladi, chunki bu sabzavotlarni bakteriyalar uchun zaiflashtiradi.
O'rim-yig'im tugagach, bir qator manipulyatsiyalarni bajarish kerak. Birinchidan, siz ildiz sabzavotlarini tozalashingiz kerak. Ikkinchidan, ehtiyotkorlik bilan silkitib, sabzavotdan yopishgan tuproqni olib tashlashingiz kerak.
Shakl 3. Ildizli sabzavotlarni saqlash uchun tayyorlash Bog'dorchilik qo'lqoplari yoki mato yordamida yig'ilgan hosilni tozalash tavsiya etiladi. Spatula yoki pichoqni ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki o'tkir narsalar sabzavotlarga osongina zarar etkazishi mumkin. Bundan tashqari, ildiz sabzavotlarini bir-biriga yoki bir-biriga qarshi urishning hojati yo'q qattiq yuzalar tiqilib qolgan tuproqdan qutulish uchun. Tuproqdan tozalashni tugatgandan so'ng, siz ildizlarni yirtib tashlashingiz kerak, ingichka yon tomonlari butunlay olib tashlanadi va markaziy ildiz 6-7 sm gacha qisqartiriladi. Agar siz juda qalin ildizni kesishingiz kerak bo'lsa, buning uchun qaychi yoki budayıcıdan foydalanishingiz mumkin.
Keyinchalik, ildiz ekinlaridan tepalarni olib tashlashingiz kerak va buning uchun barglar bir shamlardan yig'iladi va yarim santimetr balandlikda kesiladi. Ustkilarni juda qisqa qilib kesishning hojati yo'q, chunki bu hosilga zarar etkazishi mumkin. Kesishdan so'ng, sabzavotlarni quritib, ularni axlatga qo'yish kerak (agar iloji bo'lsa, ochiq havoda). ob-havo) yoki quruq, yaxshi gazlangan joyda bir sabzavotga teng ravishda seping. Agar hosil yomg'irda sodir bo'lgan bo'lsa, unda sabzavotlar kamida bir hafta quritilishi kerak. Keyinchalik, tozalangan va quritilgan ildiz sabzavotlari o'rta kattalikdagi, zich va yumaloq, ideal saqlash uchun mos keladi;
Eslatma: Misol uchun, ildiz sabzavotlari juda katta o'lcham va juda kichiklari juda yomon saqlanadi. Bu sabzavotlarni avval ishlatish yoki qayta ishlash uchun muzlatgichga qo'yish yaxshidir.
Lavlagining barcha tayyorgarligi tugallangandan so'ng, ular qabrlarga ko'chirilishi mumkin. Biroq, ildiz ekinlarini saqlash uchun barcha sharoitlarni yaratish, joyni to'g'ri tayyorlash va bir qator profilaktika choralarini amalga oshirish kerak.
Lavlagi saqlash uchun asos qish davri Kartoshka yoki sabzi saqlash unchalik farq qilmaydi. Yig'ilgan ildiz ekinlarini erga quyma holda saqlash mumkin yoki devor balandligi 1 metrgacha bo'lgan qutilar yasalishi va pastki qismiga joylashtirilishi mumkin. yog'och panjara bu sabzavotlarning ventilyatsiyasini yaxshilaydi. Idishlar qabrlarga yoki podvalning devorlaridan taxminan 10 sm masofada joylashgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, taxtalar orasidagi bo'shliqlar besh santimetrdan oshmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, aks holda ildiz ekinlari ularga tushadi (4-rasm).
Podvalda va podvalda lavlagi saqlash usullari:
Shakl 4. Bodrumda saqlash usullari: 1 - kartoshka tepasida, 2 - qutilarda, 3 - qumda, 4 - tuzda Bundan tashqari, lavlagi ostida va tepasida fern yoki boshqa fitontsidlarga boy o'simliklarning barglari joylashtirilishi mumkin. Ular qo'ziqorin rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va sabzavotlarni mog'ordan himoya qiladi.
O'rim-yig'imni saqlab qolish masalasida, yerto'lada ildiz ekinlarini to'g'ri saqlash bo'yicha ko'plab nuanslar va tavsiyalarni hisobga olish kerak. Namlik va sovuqdan himoyalangan yaxshi qurilgan podvalda yoki podvalda bunday sharoitlarni saqlash oson.
Biroq, sabzavotlarning minimal hosildorligi va maksimal saqlash muddatiga erishish uchun siz quyidagi fikrlarga e'tibor berishingiz kerak:
Bundan tashqari, devor va shipni oqlash uchun xonani dezinfektsiyalash va sterilizatsiya qilishga yordam beradigan oqartiruvchi eritmadan foydalaning.
Namlik 90% atrofida bo'lsa, lavlagi eng yaxshi saqlanishi bo'ladi, bu boshqa sabzavotlar bilan solishtirganda juda yuqori ko'rsatkichdir. Bu ham kichik ahamiyatga ega emas yaxshi shamollatish bino ichida, chunki havo aylanishi kerak. Havoning turg'unligining paydo bo'lishi mevalarda chirishning tez shakllanishiga olib keladi.
O'rim-yig'imni saqlash uchun podvalga qo'yishdan oldin, uni tayyorlash kerak (javonlar yoki javonlar qiling). Ildizli sabzavotlar bilan qutilarni loy va beton pollarga qo'yish yoki ularni xonaning devorlariga suyanish tavsiya etilmaydi. Eng oddiy yechim Bu masala taxtalardan yasalgan taxta qurilishini o'z ichiga oladi, uning ustiga lavlagi bilan qutilarni joylashtirish mumkin bo'ladi. Zamindan polgacha bo'lgan masofa kamida 15 santimetr bo'lishi kerak, bu esa sabzavotlarni yaxshi shamollatish imkonini beradi. Shuningdek, qutilarda mavjudligini tekshirishga arziydi shamollatish teshiklari, va sabzavotlarni panjarali sabzavotli idishlarda saqlasangiz, ochiq joylar orasidagi masofani tekshiring (5 santimetrdan oshmasligi kerak). Agar qutilardagi taxtalar orasidagi bo'shliqlar 5 sm dan ortiq bo'lsa, unda eng kichik ildiz sabzavotlari ulardan tushadi. Lavlagi taxminan 1 metr balandlikdagi maxsus qutilarda saqlanishi mumkin.
To'g'ridan-to'g'ri ekin ekishdan oldin, podvalni tozalash, xonani quritish va devorlarni ohak bilan davolash kerak. Erto'laga tayyorgarlikning bunday kompleksi qimmatbaho hosilni mog'or va turli mikroorganizmlardan saqlab qolishga yordam beradi. Agar xonada kemiruvchilar topilsa, ularni sabzavot omboridan chiqarib yuborish uchun darhol kurashni boshlashingiz kerak.
Har bir sabzavot sifatini saqlash uchun qulay bo'lgan o'ziga xos saqlash shartlariga ega va umuman olganda, bunday qoidalar ko'pchilik ildiz sabzavotlariga o'xshaydi. Amalda, lavlagi kartoshka yoki lavlagiga qaraganda ancha oson saqlashi allaqachon isbotlangan (5-rasm).
Lavlagi saqlashning asosiy usullari orasida:
Shakl 5. Bodrumda (chapdan o'ngga) ildiz ekinlarini yotqizishning mashhur usullari: piramidada, kulda va loyda Bundan tashqari, lavlagi katta plastik qoplarda ham saqlashingiz mumkin. Bu usul bilan podvallar uchun mos saqlash kichik maydon, chunki joyni tejash kerak. Qoplangan bordo ildiz sabzavotlari yog'och stendlarda yoki g'ishtlarda saqlanadi. Qopga 40 kilogrammdan ortiq lavlagi solmaslikka harakat qiling.
Sabzi va lavlagini sabzavotga zarar bermasdan, qabrlarga yoki podvalda saqlash masalasini ko'rib chiqaylik. Ildizli sabzavotlarning ikkala navi ham juda yuqori namlikni yoqtirmaydi va muzlashdan himoyasiz. Misol uchun, lavlagi kartoshka bilan bir qutida saqlanishi mumkin, lekin sabzi alohida va bir oz boshqacha muhitda saqlanishi kerak.
Sabzi uchun konteynerdagi qum va sabzi qatlamlarini ketma-ket o'zgartirish orqali "qatlam" qilish yaxshidir. Sabzi uchun qum 20-35% namlik bilan to'yingan bo'lishi kerak. Kamdan kam hollarda suyuq loydan ishlov berishdan foydalanish mumkin, bu esa sabzavotlarga qo'shimcha himoya qatlamini beradi. Agar lavlagi kul yoki bo'r chiplari bilan ishlov berilsa, ular boshqa himoya qatlamini oladi.
Podvalda lavlagi saqlashning tasdiqlangan usuli videoda ko'rsatilgan.
Bahorgacha lavlagi hosilini qanday saqlash kerak? Lavlagi yaxshi saqlash sifati va sovuq haroratga nisbatan qarshilikka ega, shuning uchun to'g'ri saqlansa, lavlagi yig'im-terimi bahorgacha davom etishi mumkin. Qizil lavlagini qanday saqlash va saqlash, qish uchun qizil lavlagi uchun saqlash shartlari, o'qing.
Qish uchun lavlagi saqlashning eng yaxshi usuli qanday? Har qanday bilan lavlagi saqlashda mumkin bo'lgan usullar Saqlash harorati 2-3 ◦C dan oshmasligi va 0 ◦C dan past bo'lmasligi kerak. Past haroratlar (0 ◦C dan past) ildiz hosilining to'liq yoki qisman muzlashiga yordam beradi, bu esa sabzavotning oziq-ovqat va ozuqaviy sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Ammo 4-5 ◦C dan yuqori harorat tepalarning (barglarning) o'sishiga olib kelishi mumkin va natijada bunday lavlagi bir necha haftadan keyin uzoq vaqt davomida saqlanmaydi; Shuning uchun bunday harorat rejimi(0 dan 3 ◦C gacha) hech bo'lmaganda birinchi ikki oyni saqlash juda muhimdir. To'g'ri haroratda lavlagi hosilingiz butun qishda davom etishi mumkin.
Lavlagini qanday qilib to'g'ri saqlash kerak? Qadimdan ma'lum bo'lishicha, ba'zilar uchun lavlagi uzoqroq davom etadi, boshqalari esa, barcha saqlash sharoitlariga rioya qilgan holda, bir-ikki oy ichida buziladi yoki unib chiqadi. U nima bilan bog'lanishi mumkin? Albatta, lavlagi navi bilan. Lavlagi tanlashda siz sabzavot hajmiga e'tibor berishingiz kerak, unda lavlagi kichik o'sadigan navlar mavjud va bu uning raf umriga salbiy ta'sir qiladi. Siz juda katta mevalarga ustunlik bermasligingiz kerak, ular kichiklardan ko'ra yaxshiroq saqlanadi, ammo ta'mi past; Ko'pincha katta lavlagi tolali va u qadar shirin emas.
Quyidagi lavlagi navlariga e'tibor bering: Salat, Sovuqqa chidamli, Misr, Mulatto, Bordo va Libero. Bu lavlagi navlari ajoyib ta'mga ega, mevasi o'rtacha kattalikda va uni yo'qotmasdan uzoq vaqt saqlash mumkin.
Hosilning saqlash muddati lavlagi saqlash shartlari va usuliga bog'liq. Agar lavlagi to'g'ri saqlansa, mevaning o'zi shikastlanmagan bo'lsa, unda yig'ilgan hosilni butun qish va bahorda yo'qotishsiz saqlash mumkin. Saqlash shartlari bajarilmasa va mevalar shikastlangan bo'lsa, hosil yomonlashishi va 1 oydan 2 oygacha yo'qolishi mumkin.
Lavlagi saqlashning eng yaxshi usuli qanday? qish vaqti? Lavlagi hosili tegishli sharoitlarda saqlanishi kerak. Bu nima degani? Lavlagi saqlanadigan joyda, lavlagi unib chiqmasligi va muzlashiga yo'l qo'ymaslik uchun haroratni saqlash kerak, bu esa hosil miqdorida yo'qotishlarga olib keladi. Namlik kamida 90% bo'lishi kerak, aks holda lavlagi quriydi va bu mahsulot sifatiga yomon ta'sir qiladi. Lavlagi hosili saqlanadigan joy qorong'i bo'lishi kerak, havo aylanishi kerak, havoning turg'unligi va chiriyotganligi buzilishlarga olib keladi.
Qish uchun lavlagi qanday qilib to'g'ri saqlash kerak? Ekinlarni saqlash uchun asosiy joylar ikkita variantga bo'linadi: ochiq havoda va yopiq joylarda. Sabzavotlar ochiq havoda teshik va xandaqlarda saqlanishi mumkin. Ammo lavlagi saqlash uchun xonalar har xil bo'lishi mumkin: podval, podval, kvartira, balkon yoki har qanday qorong'i va salqin xona. yuqori namlik. Eng yaxshi joy lavlagi saqlash uchun podval yoki podval hisoblanadi. Bu xonalar har doim qorong'i, namlik va harorat ushbu mahsulotni saqlash uchun kerakli diapazonlarda bo'ladi va tabiiy havo aylanishi mavjud.
Lavlagi ko'pincha polda (erda), yog'och qutilarda, javonlarda saqlanadi va qum bilan sepiladi. Qishda qizil lavlagi qanday saqlash kerakligi, lavlagini qish uchun qanday saqlash kerakligi haqida.
Qish uchun lavlagi saqlash uchun har qanday usulni tanlashingiz mumkin, ammo agar siz lavlagi noto'g'ri tayyorlasangiz, ularning hech biri ishonchli bo'lmaydi. To'g'ri saqlash qish uchun lavlagi va qish uchun lavlagi qanday qilib to'g'ri saqlashni ushbu bo'limda bilib olasiz. Lavlagi saqlashdan oldin yig'ish birinchi sovuqdan oldin amalga oshirilishi kerak. Hatto kichik sovuqlar ham ildiz hosiliga zarar etkazishi mumkin. O'rim-yig'im quruq kuzda kerak.
Qish uchun lavlagini qanday yangi saqlash kerak? Lavlagi yig'ib olingandan so'ng ularni tayyorlash kerak. Qish uchun saqlashdan oldin lavlagi tayyorlash yig'ib olingandan so'ng darhol amalga oshiriladi. Avvalo, lavlagi quritilishi kerak. Siz uni bog'da (quruq havoda) yoki bino ichida quritishingiz mumkin.
Quritgandan so'ng, sabzavotlarni erdan tozalash kerak, hech qanday holatda ularni bir-biriga urmaslik kerak. Keyin biz tepalarni pichoq bilan kesib tashladik, lekin juda ildizga emas. Siz uni sindira olmaysiz yoki bura olmaysiz, chunki bunday manipulyatsiyalar sabzavotlarga zarar etkazishi mumkin.
Uyda lavlagi saqlash qiyinroq, chunki siz ajratishingiz kerak maxsus xona yoki muayyan shart-sharoitlarni yaratish. Uni balkonda qorong'i quti yoki sumkada saqlashingiz mumkin. Qoplarda lavlagi saqlayotganda, mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun ularni ba'zan ventilyatsiya qilish va saralash kerak. Siz lavlagini muzlatgichda ham saqlashingiz mumkin, lekin ba'zida ular unib chiqmasligi va buzilmasligi uchun ularning holatini tekshirishingiz kerak.
Qish uchun qizil lavlagini qanday yangi saqlash kerak? Lavlagini qabrlarga saqlash eng ishonchli va keng tarqalgan usullardan biridir. Siz uni erga yoki odatda piramida shaklida yotqizilgan javonlarga saqlashingiz mumkin, bu sabzavotlar o'rtasida normal havo aylanishini ta'minlaydi.
Ko'pgina uy bekalari allaqachon qaynatilgan lavlagi saqlashadi. Ushbu usulning ba'zi kamchiliklari bor, ya'ni raf muddati. Qaynatilgan lavlagi muzlatgichda 15-20 kungacha, muzlatgichda esa 30-45 kungacha saqlanishi mumkin.
Qish uchun stol lavlagini qanday saqlash kerak? Yaqinda uy bekalari lavlagi quritishni va quritishni o'rgandilar. Quruq yoki quritilgan lavlagi uyda juda uzoq vaqt (6 oygacha) saqlanishi mumkin. U birinchi va ikkinchi kurslar uchun ishlatilishi mumkin. Stol lavlagini qish uchun saqlash yilning shu davrida tanqislikdan qochishga yordam beradi.
Qish uchun lavlagi qanday saqlash kerak. Lavlagi saqlashning yana bir mashhur usuli bor - muzlatish.. Lavlagini muzlatish yordamida uyda qilish mumkin muzlatgich. Ham qaynatilgan, ham xom lavlagi muzlatiladi. Ushbu usul yordamida lavlagi saqlash muddati 1 oydan 2 oygacha. Qish uchun lavlagi saqlash alohida e'tibor talab qiladi.
Lavlagi tepalari ham qimmatli mahsulotdir. U juda ko'p S vitamini va tolani o'z ichiga oladi. U salatlar tayyorlash va hayvonlarga boqish uchun ishlatilishi mumkin, shuning uchun tepalar tashlanmaydi. Siz uni yangi, muzlatish yoki tuzlangan holda saqlashingiz mumkin.
Uni yangi saqlashda, lavlagi kabi harorat va namlikning barcha qoidalariga rioya qilinadi. Agar tepalar muzlatilgan yoki tuzlangan bo'lsa, unda ularni tayyorlash kerak. Ustlari yuviladi va barcha ortiqcha narsalardan tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi (taxminan 5 sm). Bo'limlarni konteynerlarga yoki qulflangan qoplarga joylashtiring va muzlatib qo'ying.
Ustlari muzlatgichda taxminan 3 oy davomida saqlanadi. Tuzlangan tepalar 6 oygacha saqlanishi mumkin.
Em-xashak lavlagi xuddi shu printsip bo'yicha saqlanadi. Asosiy ko'rsatkichlar - lavlagi saqlanadigan xonaning harorati va namligi. Lavlagini saqlashdan oldin yuvmang.
Bir necha shahar aholisi qish uchun lavlagi zaxiralaydi. Do'konga borib, tushlik tayyorlash uchun qancha kerak bo'lsa, shuncha sotib olish osonroq. Ammo qishda, lavlagi noto'g'ri saqlash tufayli tez-tez muzlatiladi yoki chirishdan zarar ko'radi. Va bu davrda uning narxi ancha yuqori. Shuning uchun, tejamkor uy bekalari qish uchun nafaqat piyoz va kartoshka, balki lavlagi ham zaxiralaydi.
Lavlagining shakli, rangi va ta'mi xilma-xilligiga bog'liq. Misr lavlagi navi ajoyib ta'mga ega. Bu ildiz sabzavotlari bor tekis shakl, binafsha-qizil go'sht, quyuq qizil teri. Bordo navi ko'plab uy bekalariga ma'lum, chunki bu lavlagi quyuq qizil go'sht, binafsha-qizil teri va ajoyib ta'mga ega.
Ushbu navlarga qo'shimcha ravishda, boshqalar ham talabga ega: "Beqiyos", "Pushkinskaya kvartirasi", "Podzimnyaya", "Leningradskaya yumaloq", "Mulatka", "Libero", "Salatnaya". Ular nafaqat pishganida, balki saqlanadigan ovqat uchun ham ishlatiladi.
Dumaloq ildizli sabzavotlar iyul oyida pishadi. Ammo lavlagining asosiy qismi faqat avgust oyida yig'ib olishga tayyor. Kuzda pishib yetiladigan lavlagining kech navlari sovuqni kutmasdan oktyabr oyida yig'ila boshlaydi.
Lavlagi yig'ish quruq havoda boshlanadi. Buning uchun havo harorati 10-15 ° bo'lgan salqin kunlarni tanlang. Kechiktirilgan navlar lavlagi 0 ° dan past bo'lmagan haroratda yig'ib olinadi, chunki muzlatilgan ildiz ekinlarini saqlash mumkin emas.
Lavlagi hosili barglari sarg'aya boshlaganda yig'ila boshlaydi. Ustlarini ushlab, lavlagi tortib olmaysiz. Bu ildiz sabzavotlarining nozik terisiga zarar etkazishi mumkin. Bunday lavlagi tezda yomonlasha boshlaydi, yaqin atrofdagi mevalarni chirish bilan yuqtiradi.
Lavlagi qazish uchun vilka yoki belkurakdan foydalaning. Ushbu asboblardan foydalanib, ular ildiz hosilini qazib olishadi, uni o'z qo'llari bilan erdan tortib olishga yordam berishadi. Qazilgan lavlagi ehtiyotkorlik bilan erdan silkitiladi va barglar darhol kesilib, taxminan 2 sm uzunlikdagi petioles qoldiradi. Agar tepalar kesilmasa, barglar ildiz ekinlaridan sharbat chiqara boshlaydi, lavlagi tezda quriydi va shuning uchun saqlash uchun beqaror bo'ladi.
Ustlari mevaga zarar bermaslik uchun sindirilgandan ko'ra, pichoq bilan kesiladi.
Agar ildiz uzun ildizga ega bo'lsa, uni biroz kesish mumkin, ammo lavlagi qazilgan shaklda qoldirish tavsiya etiladi, chunki infektsiya meva ichiga kesish orqali kirishi mumkin.
Agar o'rim-yig'im paytida er nam bo'lsa, unda qazilgan ildiz ekinlari toza havoda ozgina quritilishi uchun qoldiriladi, lekin quyoshda emas va 1-2 soatdan ko'p bo'lmaydi.
Nam ob-havo sharoitida, lavlagi yopiq joylarda quritiladi, poldagi gilamchada bir qatlamda yoyiladi. Bunday holda, quritish jarayoni ikki kungacha uzaytirilishi mumkin.
Ustkilarni kesishda ular darhol saralanadi. Saqlash uchun mexanik shikastlanmagan, tepalari to'g'ri kesilgan va kasallik bilan kasallanmagan kuchli ildiz ekinlarini tanlang.
Mato qo'lqoplari bilan amalga oshiriladigan saralash paytida, yopishgan axloqsizlik bo'laklari ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi, yuzasida yupqa tuproq qatlami qoladi, bu esa mevalarning terisini shikastlanishdan himoya qiladi.
Tayyorlangan lavlagi darhol saqlash uchun yuboriladi.
Lavlagi saqlash uchun siz podval, qabrlarga yoki maxsus jihozlangan xonadan foydalanishingiz mumkin.
Lavlagi saqlash uchun ideal harorat 0-3 ° dir. Yuqori haroratlarda lavlagi tepa o'sishni boshlaydi va saqlash muddati sezilarli darajada kamayadi.
Xonadagi havo namligi 90-92% bo'lishi kerak. Bunday sharoitlar doimiy ravishda saqlanishi kerak, aks holda ildiz ekinlari tezda so'na boshlaydi.
Saqlash xonasida yaxshi shamollatish bo'lishi kerak va u erga yorug'lik kirmasligi kerak.
Lavlagi qutilarda, qoplarda, tokchalarda yoki quyma qutilarda saqlanishi mumkin.
1-usul. Tayyorlangan lavlagi 30-50 kg sig'imli quruq yog'och qutilarga mahkam joylashtiriladi va saqlanadi.
2-usul. Qutiga toza qum qatlami quyiladi. Unga mevalar bir-biriga tegmasligi uchun lavlagi joylashtiriladi. Qum bilan qoplangan.
3-usul. Qutilar 60-100 mikron qalinlikdagi kino bilan qoplangan va lavlagi bilan to'ldirilgan. Konteynerlar to'plangan.
4-usul. Lavlagi qutilarga quyiladi, qirg'oq balandligi 1 metrdan oshmaydi. Lavlagi kartoshka bilan birga saqlanishi mumkin. Bu simbioz kartoshkaning chirishiga yo'l qo'ymaydi, chunki u lavlagi uchun keraksiz namlikdan voz kechadi. Lavlagining pastki qatlamlari yomonlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun taxta va zamin o'rtasida shamollatish uchun bo'sh joy qoldiriladi.
5-usul. Ildizli sabzavotlar bo'shliqlarsiz tokchaga yotqiziladi, har bir qatlam qum bilan sepiladi. Qumga bo'r yoki quruq o'chirilgan ohak qo'shish tavsiya etiladi (50 kg qum uchun siz 1 kg bo'r olishingiz kerak). Ushbu qo'shimcha chirish va boshqa kasalliklarga qarshi yaxshi profilaktika hisoblanadi.
Qum o'rniga, namlik miqdori 15% gacha bo'lgan talaşlardan foydalanishingiz mumkin. Dezinfektsiyalash xususiyatlari tufayli efir moylari, talaş tarkibidagi lavlagi yomonlashmaydi va so'nmaydi.
6-usul. Uchun yaxshiroq saqlash lavlagi loydan foydalanadi. Buning uchun loy qaymoqli holatga qadar suv bilan suyultiriladi, ildiz sabzavotlari eritmaga botiriladi va quritishga ruxsat beriladi. Shundan so'ng, lavlagi mevalarni quritishdan va buzilishdan himoya qiladigan yupqa plyonka bilan qoplangan.
7-usul. Katta miqdorda lavlagi sig'imi 50 kg gacha bo'lgan qalin polietilen qoplarda saqlanishi mumkin. Quritilgan lavlagi sumkalarga joylashtiriladi va vertikal ravishda joylashtiriladi. Ularda kondensatsiya to'planishining oldini olish uchun ular ochiq qoldiriladi.
Eslatma. Bu usullarning barchasi balkonda lavlagi saqlash uchun ishlatilishi mumkin. Lekin faqat sirlangan bo'lsa va unda yuqorida aytib o'tilgan shartlar saqlanib qolsa.
Lavlagi xona haroratida bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatga qoldirilishi mumkin. Keyin u so'na boshlaydi. Agar siz uzoq vaqt davomida lavlagi saqlashingiz kerak bo'lsa, ular muzlatgichga qo'yiladi.
Buning uchun tayyorlangan lavlagi plastik to'rva ichiga joylashtiriladi, unda shamollatish uchun kichik teshiklar ochiladi.
Shu tarzda qadoqlangan ildiz sabzavotlari sabzavot bo'limidagi muzlatgichga joylashtiriladi. U erda ular uch oygacha saqlanishi mumkin. Lekin siz nafaqat haroratni, balki ba'zi muzlatgichlarda juda yuqori bo'lgan namlikni ham hisobga olishingiz kerak. Ko'rsatilganda ichki yuzasi Kondensat sumkasini olib tashlaganingizdan so'ng, lavlagi olib tashlanadi, quritiladi va yangi sumkaga solinadi.
Ayniqsa, ixtirochi egalari paydo bo'ldi original yo'l kvartirada lavlagi saqlash. Har bir ildiz sabzavotini folga bilan o'rash kerak, keyin muzlatgichga qo'yish kerak. Bu saqlash usuli yaxshi, chunki mevalar bir-biri bilan aloqa qilmaydi, havo bilan aloqa qilmaydi, lekin ayni paytda ular nafas oladi. Ushbu qadoqlashda lavlagi o'z xususiyatlarini saqlab qoladi original ko'rinish uch oygacha.
Har qanday saqlash usuli bilan lavlagi vaqti-vaqti bilan saralanadi, buzilgan ildiz ekinlarini olib tashlaydi. Agar siz umumiy massadan yomonlasha boshlagan mevalarni o'z vaqtida olib tashlamasangiz, u barcha zahiralarni yo'q qilishi mumkin.
