আপনি যদি মনে করেন মন-ফুঁকানো অপটিক্যাল বিভ্রম তৈরি করা ফ্যাশনেবল আধুনিক শতাব্দী, তাহলে আপনি খুব ভুল করছেন। এবং এখন আমরা আপনাকে এটি প্রমাণ করব। একজন সেরা জার্মান শিল্পী হ্যান্স হোলবেইন দ্য ইয়াংগারের "দ্য অ্যাম্বাসেডরস" চিত্রটির সাথে দেখা করুন, যা 1533 সালে আঁকা হয়েছিল, যেমনটি 5 শতাব্দী আগে, এবং লন্ডনে রাখা হয়েছিল জাতীয় গ্যালারি. আপনি অনেক ছোট বিবরণ এবং চিহ্ন লক্ষ্য করতে এবং বুঝতে এটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য দেখতে পারেন। তবে একটি বিশেষ বিশদ রয়েছে, যার অর্থ অবিলম্বে স্পষ্ট নয়।
দুই যুবককে এখানে চিত্রিত করা হয়েছে: বামদিকে, লন্ডনে ফরাসি রাষ্ট্রদূত, জিন ডি ডেন্টেভিল (29 বছর বয়সী), এবং তার বন্ধু, ভেনিসে ফরাসি দূত, বিশপ জর্জেস ডি সেলভে (25 বছর বয়সী)। পুরুষরা প্রচুর পরিধান করে, তারা একটি বইয়ের আলমারির উভয় পাশে দাঁড়িয়ে থাকে যার উপর তাদের আগ্রহ এবং শখের প্রতীক বিভিন্ন বস্তু রয়েছে। আপনি তাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য দেখতে পারেন, নতুন অর্থ খুঁজে পেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে একটি লুটের একটি স্ট্রিং ভেঙে গেছে, যা একটি রাজনৈতিক দ্বন্দ্বের প্রতীক, বা আপনি পর্দার আড়ালে লুকানো একটি ক্রুশ দেখতে পারেন। এবং যখন স্ক্যাবার্ডটি কাছে আসে, আপনি তার মালিকের বয়স খুঁজে পেতে পারেন। দ্বিতীয় বয়স যুবকবইতে এনক্রিপ্ট করা।
এই কৌশলটিকে অ্যানামরফোসিস বলা হয়, অর্থাৎ, একটি ফর্মের ইচ্ছাকৃত বিকৃতি যাতে আপনি একটি নির্দিষ্ট কোণ থেকে এটিকে দেখলে তবেই এটি পছন্দসই আকার ধারণ করে। ছবিটির দিকে "সরাসরি" দেখার সময়, দর্শক অক্ষর এবং সেটিং পরীক্ষা করে এবং মৃত্যুকে কেবল কিছু অস্পষ্ট চিত্রের মতো মনে হয় যা আপনি সাধারণ দৈনন্দিন জীবনে ভুলে যান। কিন্তু যত তাড়াতাড়ি আপনি গভীরভাবে তাকান, ছবির চারপাশে যান, এটি সামনে চলে আসে, যখন বাকি সবকিছু তার অনিবার্যতার আগে বিবর্ণ হয়ে যায়। ভয়ঙ্কর?
মধ্যে কৃষক রাশিয়ান সাম্রাজ্যভি XIX এর শেষের দিকেশতক জনসংখ্যার 85% জন্য দায়ী। এটি ছিল "আফ্রিকার দ্বীপপুঞ্জ", এমনকি যদি খাদ্য এবং স্বাস্থ্যবিধি দ্বারা বিচার করা হয়, এবং শুধুমাত্র নিরক্ষরতার দ্বারা নয় (80% কৃষক পড়তে এবং লিখতে পারে না; অন্য 10% পড়তে পারে, কিন্তু তারা যা পড়ে তার অর্থ বুঝতে পারেনি। ) ঐতিহাসিক বিজ্ঞানের ডাক্তার ভ্লাদিমির বেজগিন "19 শতকের শেষের কৃষক জীবনের ঐতিহ্য - 20 শতকের প্রথম দিকে (খাদ্য, বাসস্থান, পোশাক)" ("তাম্বভ রাজ্যের বুলেটিন) নিবন্ধে কৃষকদের খাদ্য এবং স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে লিখেছেন কারিগরি বিশ্ববিদ্যালয়", নং 4, 2005)।
নগণ্য ডায়েট
কৃষকের খাদ্যের সংমিশ্রণ তার অর্থনীতির স্বাভাবিক প্রকৃতি দ্বারা নির্ধারিত হয়েছিল; ক্রয়কৃত খাদ্য একটি বিরলতা ছিল। এটি তার সরলতার দ্বারা আলাদা করা হয়েছিল; এটিকে রুক্ষও বলা হত, কারণ এটির প্রস্তুতির জন্য ন্যূনতম সময়ের প্রয়োজন ছিল। প্রচুর পরিমাণে গৃহস্থালির কাজ আচার তৈরি করতে কোনও সময়ই রাঁধুনিকে ছেড়ে দেয়নি এবং প্রতিদিনের খাবার ছিল একঘেয়ে। শুধুমাত্র ছুটির দিনযখন হোস্টেস যথেষ্ট সময় ছিল, অন্যান্য খাবার টেবিলে হাজির। গ্রামীণ নারী রান্নার উপকরণ ও পদ্ধতিতে রক্ষণশীল ছিলেন।
রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার অভাবও ছিল দৈনন্দিন ঐতিহ্যের অন্যতম বৈশিষ্ট্য। গ্রামবাসীরা খাবারের প্রতি বাছাই করত না, তাই বৈচিত্র্যের জন্য সমস্ত রেসিপিকে লাম্পট্য হিসাবে বিবেচনা করা হত।
সুপরিচিত উক্তি "স্যুপ স্যুপ এবং পোরিজ আমাদের খাবার" গ্রামবাসীদের প্রতিদিনের খাবারের বিষয়বস্তুকে সঠিকভাবে প্রতিফলিত করে। ওরিওল প্রদেশে, ধনী এবং দরিদ্র উভয় কৃষকের দৈনিক খাদ্য ছিল "ব্রু" (বাঁধাকপির স্যুপ) বা স্যুপ। উপবাসের দিনে, এই খাবারগুলি লার্ড বা "জাটোলোকা" (অভ্যন্তরীণ শুয়োরের চর্বি) দিয়ে এবং উপবাসের দিনে - শণের তেল দিয়ে রান্না করা হত। পিটারের উপবাসের সময়, ওরিওল কৃষকরা রুটি, জল এবং মাখন থেকে "মুরা" বা টিউর্যু খেত। উত্সব খাবারগুলিকে আলাদা করা হয়েছিল যে এটি আরও ভাল পাকা ছিল, একই "ব্রু" মাংসের সাথে প্রস্তুত করা হয়েছিল, দুধের সাথে পোরিজ এবং সবচেয়ে গম্ভীর দিনে আলু মাংসের সাথে ভাজা হয়েছিল। মন্দিরের প্রধান ছুটির দিনে, কৃষকরা জেলি, পা এবং অফাল থেকে জেলিযুক্ত মাংস রান্না করত।
মাংস কৃষকদের খাদ্যের একটি ধ্রুবক উপাদান ছিল না। এন. ব্রজেভস্কির পর্যবেক্ষণ অনুসারে, কৃষকদের খাদ্য, পরিমাণগত এবং গুণগত দিক থেকে, শরীরের মৌলিক চাহিদাগুলি পূরণ করে না। "দুধ, গরুর মাখন, কুটির পনির, মাংস," তিনি লিখেছেন, "প্রোটিন পদার্থ সমৃদ্ধ সমস্ত পণ্য ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে কৃষকদের টেবিলে উপস্থিত হয় - বিবাহে, পৃষ্ঠপোষক ছুটিতে। দীর্ঘস্থায়ী অপুষ্টি একটি কৃষক পরিবারে একটি সাধারণ ঘটনা।"
কৃষকের টেবিলে আরেকটি বিরলতা ছিল গমের রুটি। "ওরিওল এবং তুলা প্রদেশে কৃষকদের অর্থনৈতিক অবস্থার পরিসংখ্যানগত স্কেচ" (1902), এম. কাশকারভ উল্লেখ করেছেন যে "শহর থেকে আনা উপহার ছাড়া, কৃষকের দৈনন্দিন জীবনে গমের আটা পাওয়া যায় না। বান ফর্ম. গম সংস্কৃতি সম্পর্কে সমস্ত প্রশ্নের উত্তরে আমি বারবার এই কথাটি শুনেছি: "সাদা রুটি একটি সাদা শরীরের জন্য।" বিংশ শতাব্দীর শুরুতে, তাম্বভ প্রদেশের গ্রামগুলিতে, খাওয়া রুটির সংমিশ্রণটি নিম্নরূপ বিতরণ করা হয়েছিল: রাইয়ের আটা - 81.2, গমের আটা - 2.3, সিরিয়াল - 16.3%।
তাম্বভ প্রদেশে খাওয়া সিরিয়ালের মধ্যে বাজরা ছিল সবচেয়ে সাধারণ। তারা এটিকে কুলেশ দোল তৈরি করতে ব্যবহার করত যখন তারা এটিকে বরজে যোগ করে। লার্ড. লেনটেন বাঁধাকপি স্যুপ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা করা হয়েছিল, এবং দ্রুত বাঁধাকপির স্যুপ দুধ বা টক ক্রিম দিয়ে সাদা করা হয়েছিল। এখানে খাওয়া প্রধান সবজি ছিল বাঁধাকপি এবং আলু। বিপ্লবের আগে, গ্রামে ছোট গাজর, বীট এবং অন্যান্য মূল ফসল জন্মে। শসা শুধুমাত্র তাম্বভ কৃষকদের বাগানে উপস্থিত হয়েছিল সোভিয়েত সময়. এমনকি পরে, 1930 এর দশকে, বাগানে টমেটো জন্মাতে শুরু করে। ঐতিহ্যগতভাবে, লেবু চাষ করা হতো এবং গ্রামে খাওয়া হতো: মটর, মটরশুটি, মসুর ডাল।
কৃষকদের প্রতিদিনের পানীয় ছিল জল; গ্রীষ্মে তারা কেভাস প্রস্তুত করত। 19 শতকের শেষের দিকে, ব্ল্যাক আর্থ অঞ্চলের গ্রামগুলিতে চা পান করা সাধারণ ছিল না; যদি চা খাওয়া হত, তবে তা অসুস্থতার সময়, চুলায় মাটির পাত্রে তৈরি করা হত।
সাধারণত, কৃষকদের খাবারের পরিকল্পনাটি নিম্নরূপ ছিল: সকালে, যখন সবাই ঘুম থেকে ওঠে, তারা কিছু না কিছু দিয়ে নিজেকে সতেজ করে: রুটি এবং জল, বেকড আলু, গতকালের অবশিষ্টাংশ। সকাল 9-10 টায় আমরা টেবিলে বসে ব্রু এবং আলু দিয়ে নাস্তা করলাম। প্রায় 12 টার দিকে, কিন্তু দুপুর 2 টার পরে না, সবাই দুপুরের খাবার খেয়েছিল, এবং দুপুরে তারা রুটি এবং লবণ খেয়েছিল। আমরা সন্ধ্যা নয়টার দিকে গ্রামে রাতের খাবার খেয়েছিলাম, এবং শীতকালে আরও আগে। মাঠের কাজের জন্য উল্লেখযোগ্য শারীরিক পরিশ্রমের প্রয়োজন ছিল এবং কৃষকরা, যতটা সম্ভব, আরও উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাওয়ার চেষ্টা করেছিল।
কৃষক পরিবারে খাদ্যের কোনো উল্লেখযোগ্য সরবরাহের অভাবে, প্রতিটি ফসলের ব্যর্থতা মারাত্মক পরিণতি ঘটায়। দুর্ভিক্ষের সময়, একটি গ্রামীণ পরিবারের খাদ্য খরচ ন্যূনতম হ্রাস করা হয়েছিল। গ্রামে শারীরিকভাবে বেঁচে থাকার প্রয়োজনে, পশু জবাই করা হতো, খাদ্যের জন্য বীজ উপাদান ব্যবহার করা হতো এবং সরঞ্জাম বিক্রি করা হতো। দুর্ভিক্ষের সময়ে, কৃষকরা তুষ দিয়ে বাকউইট, বার্লি বা রাইয়ের আটা দিয়ে তৈরি রুটি খেত। কে. আর্সেনিয়েভ, তাম্বভ প্রদেশের মরশানস্কি জেলার ক্ষুধার্ত গ্রামগুলিতে ভ্রমণের পরে (1892), "ইউরোপের বুলেটিন"-এ তার ছাপগুলি বর্ণনা করেছিলেন: "দুর্ভিক্ষের সময়, কৃষক সেনিচকিন এবং মরগুনভের পরিবারগুলি বাঁধাকপি খাওয়ায় ধূসর বাঁধাকপির অব্যবহারযোগ্য পাতা থেকে স্যুপ, প্রচুর লবণ দিয়ে পাকা। এর ফলে ভয়ানক তৃষ্ণা লেগেছিল, শিশুরা প্রচুর জল পান করেছিল, মোটা হয়ে গিয়েছিল এবং মারা গিয়েছিল।"
পর্যায়ক্রমিক দুর্ভিক্ষ রাশিয়ান গ্রামে বেঁচে থাকার একটি ঐতিহ্য গড়ে তুলেছে। এখানে এই ক্ষুধার্ত দৈনন্দিন জীবনের স্কেচ আছে. দুর্ভিক্ষের সময় (1919-1921) ভোরোনজ জেলার মস্কোভস্কয় গ্রামে, বিদ্যমান খাদ্য নিষেধাজ্ঞাগুলি (কবুতর, ঘোড়া, খরগোশ না খাওয়া) সামান্য অর্থ ছিল। স্থানীয় জনগণ কমবেশি খেয়েছে উপযুক্ত উদ্ভিদ, কলা, তারা ঘোড়ার মাংস থেকে স্যুপ রান্না করতে দ্বিধা করেনি, তারা "ম্যাগপি এবং ভার্মিন্ট" খেয়েছিল। আলু থেকে গরম খাবার তৈরি করা হত, যার উপরে গ্রেট করা বিট, টোস্টেড রাই এবং কুইনো ছিল। দুর্ভিক্ষের বছরগুলিতে তারা অমেধ্য ছাড়া রুটি খেতেন না, যার জন্য তারা ঘাস, কুইনোয়া, তুষ, আলু এবং বীটের শীর্ষ এবং অন্যান্য বিকল্প ব্যবহার করত।
কিন্তু সমৃদ্ধ বছরগুলিতেও, অপুষ্টি এবং ভারসাম্যহীন পুষ্টি সাধারণ বিষয় ছিল। বিংশ শতাব্দীর শুরুতে ইউরোপীয় রাশিয়াকৃষক জনসংখ্যার মধ্যে, প্রতিদিন ভোক্তা প্রতি 4,500 কিলোক্যালরি ছিল, এবং তাদের মধ্যে 84.7% ছিল উদ্ভিদ উত্সের, যার মধ্যে 62.9% শস্যের উত্স রয়েছে এবং শুধুমাত্র 15.3% ক্যালোরি প্রাণীর খাদ্য থেকে পাওয়া গেছে। উদাহরণস্বরূপ, গ্রামীণ চিনির ব্যবহার প্রতি মাসে এক পাউন্ডের কম ছিল, এবং সব্জির তেল- অর্ধেক পাউন্ড.
এথনোগ্রাফিক ব্যুরোর এক সংবাদদাতার মতে, 19 শতকের শেষের দিকে মাংসের ব্যবহার দরিদ্র পরিবার 20 পাউন্ড ছিল, ধনী - প্রতি বছর 1.5 পাউন্ড। 1921-1927 সময়কালে ভেষজ পণ্যতাম্বভ কৃষকদের খাদ্যে 90-95% ছিল। মাংস খরচ ছিল নগণ্য, প্রতি বছর 10 থেকে 20 পাউন্ড পর্যন্ত।
কোন গোসলখানা নেই
রাশিয়ান কৃষকরা তাদের পারিবারিক জীবনে নজিরবিহীন ছিল। একজন বহিরাগত তপস্যা দ্বারা আঘাতপ্রাপ্ত হয় ভিতরের সজ্জা. কুঁড়েঘরের বেশিরভাগ ঘরটি একটি চুলা দ্বারা দখল করা হয়েছিল, যা গরম এবং রান্না উভয়ের জন্যই পরিবেশন করেছিল। অনেক পরিবারে এটি একটি বাথহাউস প্রতিস্থাপন করেছে। অধিকাংশ কৃষক কুঁড়েঘর "কালো" উত্তপ্ত ছিল। 1892 সালে, তাম্বভ প্রদেশের এপিফানি ভোলোস্টের কোবেলকা গ্রামে, 533টি পরিবারের মধ্যে 442টি "কালো" এবং 91টি "সাদা" গরম করা হয়েছিল। প্রতিটি কুঁড়েঘরের দেয়াল বরাবর একটি টেবিল এবং বেঞ্চ ছিল। কার্যত অন্য কোন আসবাবপত্র ছিল না. তারা সাধারণত শীতকালে চুলায় এবং গ্রীষ্মে চাদরে ঘুমাতেন। এটি কম কঠোর করার জন্য, তারা খড় বিছিয়ে এবং চটের কাপড় দিয়ে ঢেকে দেয়।
খড় একটি কৃষক কুঁড়েঘরে একটি সর্বজনীন মেঝে আচ্ছাদন হিসাবে পরিবেশন করা হয়। পরিবারের সদস্যরা তাদের প্রাকৃতিক প্রয়োজনে এটি ব্যবহার করে এবং এটি নোংরা হয়ে যাওয়ার কারণে এটি পর্যায়ক্রমে প্রতিস্থাপিত হয়। রাশিয়ান কৃষকদের স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে একটি অস্পষ্ট ধারণা ছিল। এ. শিঙ্গারেভের মতে, 20 শতকের শুরুতে মখোভাটকা গ্রামে 36 টি পরিবারের জন্য মাত্র দুটি বাথহাউস ছিল এবং প্রতিবেশী নভো-জিভোটিনিতে - 10 টি পরিবারের জন্য একটি। বেশিরভাগ কৃষকই মাসে একবার বা দুবার কুঁড়েঘরে, ট্রেতে বা কেবল খড়ের উপর নিজেদের ধুয়ে ফেলত।
ওভেনে ধোয়ার ঐতিহ্য গ্রেট পর্যন্ত গ্রামে রক্ষিত ছিল দেশপ্রেমিক যুদ্ধ. ওরিওল কৃষক মহিলা, ইলিন্সকোয়ে এম সেমকিনা গ্রামের বাসিন্দা (জন্ম 1919), স্মরণ করে বলেছেন: “আমরা বাড়িতে স্নান করতাম, একটি বালতি থেকে, সেখানে কোনও স্নানঘর ছিল না। আর বুড়োরা চুলায় উঠল। মা চুলা ঝাড়বেন, সেখানে খড় বিছিয়ে দেবেন, বৃদ্ধরা উঠে হাড় গরম করবেন।”
বাড়ির চারপাশে এবং ক্ষেতে অবিরাম কাজ করার ফলে কৃষক মহিলারা তাদের ঘর পরিষ্কার রাখার জন্য কার্যত কোন সময়ই রাখেনি। সর্বোত্তম, দিনে একবার কুঁড়েঘর থেকে আবর্জনা ফেলা হত। বাড়ির মেঝেগুলি বছরে 2-3 বারের বেশি ধোয়া হয় না, সাধারণত পৃষ্ঠপোষক ছুটি, ইস্টার এবং ক্রিসমাসে। গ্রামে ইস্টার ঐতিহ্যগতভাবে একটি ছুটির দিন ছিল যার জন্য গ্রামবাসীরা তাদের ঘর সাজিয়ে রেখেছিল।
এখান থেকে
কৃষকরা ছিল রাশিয়ার প্রধান এবং সর্বাধিক অসংখ্য শ্রেণী। এটা তাদের উপর ছিল যে সবকিছু বিশ্রাম অর্থনৈতিক জীবনরাষ্ট্র, যেহেতু কৃষকরা কেবল দেশের বেঁচে থাকার গ্যারান্টার ছিল না (তারা এটি প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু সরবরাহ করেছিল), তবে তারা প্রধান করযোগ্য, অর্থাৎ করযোগ্য শ্রেণীও ছিল। একটি কৃষক খামারে, সমস্ত দায়িত্ব স্পষ্টভাবে বিতরণ করা হয়েছিল। পুরুষরা মাঠের কাজ, কারুশিল্প, শিকার এবং মাছ ধরার কাজে নিযুক্ত ছিল। নেতৃত্ব দেন মহিলারা পরিবারের, পশুসম্পদ, একটি বাগান দেখাশোনা, এবং হস্তশিল্প কাজ. ভিতরে গ্রীষ্মের সময়কৃষক মহিলারাও মাঠে সাহায্য করত। ছোটবেলা থেকেই শিশুদের কাজ করতে শেখানো হয়। প্রায় 9 বছর বয়স থেকে, ছেলেটিকে ঘোড়ায় চড়তে, উঠানে গবাদি পশু চালাতে, রাতে ঘোড়া পাহারা দিতে শেখানো শুরু হয়েছিল এবং 13 বছর বয়সে তাকে ক্ষেত কাটা, লাঙ্গল চালাতে শেখানো হয়েছিল এবং হেমকিংয়ে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল। . ধীরে ধীরে তাদের একটি কাঁটা, একটি কুড়াল এবং একটি লাঙ্গল চালাতেও শেখানো হয়েছিল। 16 বছর বয়সে, ছেলেটি ইতিমধ্যে একজন কর্মী হয়ে উঠছিল। তিনি কারুকাজ জানতেন এবং ভাল বাস্ট জুতা বুনতে পারতেন। মেয়েটি 7 বছর বয়সে সুইয়ের কাজ শুরু করে। 11 বছর বয়সে তিনি ইতিমধ্যেই স্পিন করতে জানতেন, 13 বছর বয়সে তিনি সূচিকর্ম করতে পারেন, 14 বছর বয়সে তিনি শার্ট সেলাই করতে পারেন এবং 16 বছর বয়সে তিনি বুনতে পারেন। যারা নির্দিষ্ট বয়সে দক্ষতা অর্জন করতে পারেনি তাদের উপহাস করা হয়েছিল। যে ছেলেরা বাস্ট জুতা বুনতে জানত না তাদের "জুতাবিহীন" বলে উত্যক্ত করা হত এবং মেয়েদের। যারা স্পিন শিখেনি তারা "নন-স্পিনার"। কৃষকরাও তাদের সমস্ত পোশাক বাড়িতে তৈরি করে, তাই এর নাম - হোমস্পুন। কখনও কখনও, যখন একজন কৃষক কাজ করত, তখন তার পোশাকের কিছু অংশ তাঁতে টানা হত, যেমন স্ক্রু আপ - দড়ি মোচড়ানোর জন্য একটি মেশিন। লোকটি নিজেকে একটি বিশ্রী অবস্থানে আবিষ্কার করল। তাই বলা হয়েছে "কষ্টে পড়ুন" - অর্থাৎ একটি বিশ্রী অবস্থানে। রাশিয়ান শার্টগুলি প্রশস্ত এবং দীর্ঘ ছিল। প্রায় হাঁটু পর্যন্ত। একটি শার্টে কাজ করা আরামদায়ক করার জন্য, তারা অস্ত্রের নীচে কেটে দেয় gussets - বিশেষ প্রতিস্থাপনযোগ্য অংশ যা হাতাতে বাহুগুলির নড়াচড়ায় হস্তক্ষেপ করে না, ঘাম সংগ্রহ করে এবং প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। শার্ট কাঁধ, বুকে এবং পিঠে সেলাই করা হয়েছিল পটভূমি - একটি আস্তরণ যা প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। প্রধান দৃশ্য বাইরের পোশাকসেখানে কাপড়ের তৈরি একটি কাফতান ছিল। এটি হুক বা তামার বোতাম দিয়ে সামনের দিকে সারিবদ্ধ এবং বেঁধে দেওয়া হয়েছিল। ক্যাফটান ছাড়াও, কৃষকরা জ্যাকেট, জিপুন এবং শীতকালে - পায়ের আঙ্গুল পর্যন্ত ভেড়ার চামড়ার কোট এবং ফেল্টেড টুপি পরতেন।
কৃষক মহিলারা শার্ট এবং সানড্রেস পরিহিত , ponevs - কাপড়ের তৈরি স্কার্ট, যা কোমরে বাঁধা ছিল। মেয়েরা একটি প্রশস্ত পটি আকারে তাদের মাথায় একটি ব্যান্ডেজ পরতেন। বিবাহিত মহিলাসাবধানে চুল অধীনে আঁচড়ান kitties এবং kokoshniks : "নিজেকে বোকা বানানো" মানে নিজেকে অপমান করা। তারা এটি তাদের কাঁধের উপর ছুড়ে ফেলেছে সোল গ্রেস - চওড়া এবং ছোট হাতাবিহীন সোয়েটার, একটি ফ্লারেড স্কার্টের মতো। সমস্ত কৃষক মহিলাদের পোশাক সূচিকর্ম দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছিল।
কৃষক বাড়িতে, সবকিছু ক্ষুদ্রতম বিশদে চিন্তা করা হয়েছিল। কৃষকের বাড়ি তার জীবনধারার সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছিল। এটি ঠান্ডা ঘর নিয়ে গঠিত - খাঁচা এবং প্রবেশ পথ এবং উষ্ণ – কুঁড়েঘর . শামিয়ানা ঠান্ডা খাঁচা এবং উষ্ণ কুঁড়েঘর, খামারের উঠান এবং বাড়িকে সংযুক্ত করেছিল। কৃষকরা তাদের মালামাল তাদের মধ্যে রাখত। এবং ভিতরে উষ্ণ সময়বছর ধরে ঘুমিয়েছে। বাড়িতে অগত্যা একটি বেসমেন্ট বা ভূগর্ভস্থ ছিল - খাদ্য সরবরাহ সংরক্ষণের জন্য একটি ঠান্ডা ঘর। বাড়ির কেন্দ্রীয় স্থানটি চুলা দ্বারা দখল করা হয়েছিল। প্রায়শই চুলাটি "কালো" গরম করা হত, যেমন কোন ছাদ ছিল না, এবং ধোঁয়া ঠিক ছাদের নীচে জানালা থেকে বেরিয়ে এসেছিল। এই ধরনের কৃষক কুঁড়েঘর বলা হত ধূমপান . একটি চিমনি সহ একটি চুলা এবং একটি ছাদ সহ একটি কুঁড়েঘর হল বোয়ার্স, অভিজাত এবং সাধারণত ধনী ব্যক্তিদের বৈশিষ্ট্য। যাইহোক, এই এছাড়াও তার সুবিধা ছিল. ধূমপানের কুঁড়েঘরে, সমস্ত দেয়াল ধূমপান করা হয়েছিল, এই জাতীয় দেয়ালগুলি আর পচে না, কুঁড়েঘরটি একশ বছর স্থায়ী হতে পারে এবং চিমনি ছাড়া একটি চুলা অনেক কম কাঠ "খেত"। সবাই কৃষকের কুঁড়েঘরে চুলা পছন্দ করত: এটি সুস্বাদু, বাষ্পযুক্ত, অতুলনীয় খাবার সরবরাহ করে। চুলা ঘর গরম করে, এবং বুড়ো লোকেরা চুলায় ঘুমাত। কিন্তু বাড়ির উপপত্নী তার বেশিরভাগ সময় চুলার কাছেই কাটাতেন। চুল্লির মুখের কাছের কোণটিকে বলা হয়েছিল - মহিলার কাটা - মহিলাদের কর্নার। এখানে গৃহিণী খাবার তৈরি করে, রান্নাঘরের পাত্র সংরক্ষণের জন্য একটি ক্যাবিনেট ছিল - ক্রোকারিজ . জানালার বিপরীতে এবং দরজার কাছে অন্য কোণটি পুরুষালি ছিল। একটি বেঞ্চ ছিল যেখানে মালিক কাজ করতেন এবং কখনও কখনও ঘুমাতেন। বেঞ্চের নিচে কৃষকের সম্পত্তি সংরক্ষিত ছিল। চুলা এবং ছাদের নিচে পাশের দেয়ালের মাঝখানে তারা পাড়া বেতন - এমন একটি জায়গা যেখানে শিশুরা ঘুমায়, শুকনো পেঁয়াজ এবং মটর। একটি বিশেষ লোহার রিং কুঁড়েঘরের ছাদের কেন্দ্রীয় মরীচিতে ঢোকানো হয়েছিল এবং এটির সাথে একটি শিশুর দোলনা সংযুক্ত ছিল। একজন কৃষক মহিলা, কর্মক্ষেত্রে একটি বেঞ্চে বসে, দোলনার লুপে তার পা ঢুকিয়ে তা দোলালেন। আগুন প্রতিরোধ করার জন্য, যেখানে মশাল জ্বলছিল, তাদের মেঝেতে মাটির একটি বাক্স রাখতে হয়েছিল যেখানে স্ফুলিঙ্গগুলি উড়বে।
কৃষক বাড়ির প্রধান কোণটি ছিল লাল কোণ: এখানে আইকন সহ একটি বিশেষ শেলফ ঝুলানো হয়েছে - দেবী , তার নিচে দাঁড়াল রাতের খাবারের টেবিল. একটি কৃষক কুঁড়েঘরের সম্মানের এই জায়গাটি সর্বদা চুলা থেকে তির্যকভাবে অবস্থিত ছিল। যখন একজন ব্যক্তি কুঁড়েঘরে প্রবেশ করেন, তিনি সর্বদা তার দৃষ্টিকে এই কোণে নির্দেশ করেন, তার টুপি খুলে ফেলেন, নিজেকে অতিক্রম করেন এবং আইকনগুলির কাছে প্রণাম করেন। এবং তখনই তিনি হ্যালো বললেন।
সাধারণভাবে, কৃষকরা গভীরভাবে ধর্মীয় লোক ছিল, তবে, রাশিয়ান রাজ্যের অন্যান্য সমস্ত শ্রেণীর মতো। "কৃষক" শব্দটি নিজেই "খ্রিস্টান" থেকে পরিবর্তিত হয়েছে। তাত্পর্যপূর্ণকৃষক পরিবারগুলি গির্জার জীবনকে প্রার্থনায় উত্সর্গ করেছিল: সকাল, সন্ধ্যা, খাবারের আগে এবং পরে, যে কোনও কাজের আগে এবং পরে। কৃষকরা নিয়মিত গির্জায় যোগদান করত, বিশেষ করে শীত ও শরৎকালে, যখন তারা অর্থনৈতিক বোঝা থেকে মুক্ত ছিল। পরিবারে রোজা কঠোরভাবে পালন করা হতো। তারা আইকনগুলির প্রতি বিশেষ ভালবাসা দেখিয়েছিল: সেগুলি যত্ন সহকারে সংরক্ষিত ছিল এবং প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে প্রেরণ করা হয়েছিল। দেবীকে সূচিকর্ম করা তোয়ালে দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছিল - তোয়ালে . রাশিয়ান কৃষকরা যারা আন্তরিকভাবে ঈশ্বরে বিশ্বাস করেছিল তারা সেই জমিতে খারাপভাবে কাজ করতে পারেনি, যা তারা ঈশ্বরের সৃষ্টি বলে মনে করেছিল। রাশিয়ান কুঁড়েঘরে, প্রায় সবকিছুই কৃষকদের নিজের হাতে তৈরি হয়েছিল। আসবাবপত্রটি বাড়িতে তৈরি, কাঠের, একটি সাধারণ নকশার ছিল: খাদকদের সংখ্যা অনুসারে লাল কোণে একটি টেবিল, দেয়ালে পেরেক দিয়ে বাঁধা বেঞ্চ, বহনযোগ্য বেঞ্চ, চেস্ট যেখানে পণ্যগুলি সংরক্ষণ করা হয়েছিল। এই কারণে, তারা প্রায়শই লোহার ফিতে দিয়ে সারিবদ্ধ ছিল এবং তালা দিয়ে তালাবদ্ধ ছিল। বাড়িতে যত বেশি বুক ছিল, কৃষক পরিবারকে তত বেশি ধনী হিসাবে বিবেচনা করা হত। কৃষকের কুঁড়েঘরটি তার পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার দ্বারা আলাদা করা হয়েছিল: পরিষ্কার করা হয়েছিল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং নিয়মিত, পর্দা এবং তোয়ালেগুলি ঘন ঘন পরিবর্তন করা হয়েছিল। কুঁড়েঘরের চুলার পাশে সর্বদা একটি ওয়াশস্ট্যান্ড থাকত - দুটি স্পাউট সহ একটি মাটির জগ: একদিকে জল ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, এবং অন্য দিকে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল। নোংরা পানিযাচ্ছিল টব - একটি বিশেষ কাঠের বালতি। কৃষকের বাড়ির সমস্ত থালা বাসন কাঠের, এবং শুধুমাত্র হাঁড়ি এবং কিছু বাটি ছিল মাটির। মাটির থালাগুলি সাধারণ গ্লাস দিয়ে আচ্ছাদিত ছিল, কাঠের জিনিসগুলি পেইন্টিং এবং খোদাই দিয়ে সজ্জিত ছিল। অনেক লাডল, কাপ, বাটি এবং চামচ আজ রাশিয়ার জাদুঘরে রয়েছে।
রাশিয়ান কৃষকরা অন্যদের দুর্ভাগ্যের প্রতি সংবেদনশীল ছিল। সমাজে বসবাস- শান্তি পারস্পরিক সহায়তা এবং পারস্পরিক সহায়তা কী তা তারা খুব ভাল করেই জানত। রাশিয়ান কৃষকরা করুণাময় ছিল: তারা দুর্বল এবং ভিক্ষুকদের সাহায্য করার চেষ্টা করেছিল যারা কষ্ট পেয়েছিল। রুটি একটি ক্রাস্ট না দেওয়া এবং একজন ভুক্তভোগী ব্যক্তিকে রাত কাটাতে না দেওয়া বিবেচনা করা হয়েছিল মহান পাপ. প্রায়শই বিশ্ব চুলা গরম করা, রান্না করা এবং গবাদি পশুর যত্ন নেওয়ার নির্দেশ দেয় যেখানে প্রত্যেকে অসুস্থ ছিল। যদি একটি পরিবারের ঘর পুড়ে যায়, পৃথিবী তাদের গাছ কেটে ফেলতে, লগ অপসারণ করতে এবং একটি বাড়ি তৈরি করতে সাহায্য করেছিল। সাহায্য করা এবং সমস্যায় না যাওয়া জিনিসের ক্রম অনুসারে ছিল।
কৃষকেরা বিশ্বাস করত যে শ্রম ঈশ্বরের আশীর্বাদ ছিল। ভিতরে প্রাত্যহিক জীবনএটি কর্মচারীর শুভেচ্ছায় প্রকাশিত হয়েছিল: "ঈশ্বর সাহায্য করুন!", "ঈশ্বর সাহায্য করুন!"। কৃষকরা কঠোর শ্রমিকদের খুব মূল্য দিতেন। এবং, বিপরীতে, কৃষক মূল্য ব্যবস্থায় অলসতা নিন্দা করা হয়েছিল, কারণ কাজ প্রায়শই তাদের পুরো জীবনের অর্থ ছিল। তারা অলস লোকদের সম্পর্কে বলতেন যে তারা "তাদের টাকা ফেলে দিচ্ছে।" সেই সময়ে, ব্যাকউডগুলিকে কাঠের ব্লক বলা হত যা থেকে চামচ এবং অন্যান্য জিনিস তৈরি করা হত। কাঠের বাসন. বাকলুশ প্রস্তুত করা একটি সহজ, সহজ, তুচ্ছ বিষয় হিসাবে বিবেচিত হত। অর্থাৎ আধুনিক উপলব্ধিতে অলসতাকে সম্পূর্ণ অলসতার রূপ হিসেবে কল্পনাও করা যেত না তখন। কৃষক জীবনের সার্বজনীন, শতাব্দী-সম্মানিত রূপ, অবশেষে এই সাংস্কৃতিক যুগে অবিকল গঠিত হয়েছিল, রাশিয়ান সংস্কৃতিতে সবচেয়ে স্থিতিশীল হয়ে ওঠে, বিভিন্ন সময়কাল বেঁচে থাকে এবং শেষ পর্যন্ত শুধুমাত্র গত শতাব্দীর বিশ এবং ত্রিশের দশকে অদৃশ্য হয়ে যায় (ধ্বংস হয়ে যায়)।
মধ্যযুগে কৃষকরা কীভাবে বাস করত সে সম্পর্কে আধুনিক মানুষের অস্পষ্ট ধারণা রয়েছে। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ এই শতাব্দীগুলিতে গ্রামের জীবন এবং রীতিনীতি অনেক পরিবর্তিত হয়েছে।
"মধ্যযুগ" শব্দটি সবচেয়ে বেশি প্রযোজ্য কারণ এখানেই মধ্যযুগ সম্পর্কে ধারণার সাথে দৃঢ়ভাবে জড়িত সমস্ত ঘটনা ঘটেছিল। এগুলি হল দুর্গ, নাইট এবং আরও অনেক কিছু। এই সমাজে কৃষকদের নিজস্ব জায়গা ছিল, যা কয়েক শতাব্দী ধরে কার্যত অপরিবর্তিত ছিল।
8 ম এবং 9 ম শতাব্দীর পালাক্রমে। ফ্রাঙ্কিশ রাজ্যে (এটি ফ্রান্স, জার্মানি এবং বেশিরভাগ ইতালিকে একত্রিত করেছিল) জমির মালিকানার চারপাশে সম্পর্কের ক্ষেত্রে একটি বিপ্লব হয়েছিল। একটি সামন্ততন্ত্রের উদ্ভব ঘটে, যা ছিল মধ্যযুগীয় সমাজের ভিত্তি।
রাজারা (সর্বোচ্চ ক্ষমতার অধিকারী) সেনাবাহিনীর সমর্থনের উপর নির্ভর করতেন। তাদের সেবার জন্য, রাজার ঘনিষ্ঠরা প্রচুর পরিমাণে জমি পেয়েছিলেন। সময়ের সাথে সাথে, ধনী সামন্ত প্রভুদের একটি পুরো শ্রেণী আবির্ভূত হয় যাদের রাজ্যের মধ্যে বিশাল অঞ্চল ছিল। এসব জমিতে বসবাসকারী কৃষকরা তাদের সম্পত্তিতে পরিণত হয়।
জমির আরেকটি প্রধান মালিক ছিল গির্জা। সন্ন্যাসী প্লট অনেক বর্গ কিলোমিটার কভার করতে পারে। মধ্যযুগে কৃষকরা কীভাবে এমন জমিতে বাস করত? তারা একটি ছোট ব্যক্তিগত বরাদ্দ পেয়েছিল এবং এর বিনিময়ে তাদের কাজ করতে হয়েছিল নির্দিষ্ট সংখ্যকমালিকের প্রাঙ্গনে দিন. এটা ছিল অর্থনৈতিক জবরদস্তি। এটি স্ক্যান্ডিনেভিয়া ছাড়া প্রায় সব ইউরোপীয় দেশকে প্রভাবিত করেছে।
গির্জা গ্রামের বাসিন্দাদের দাসত্ব ও দখলে একটি বড় ভূমিকা পালন করেছিল। কৃষকদের জীবন সহজেই আধ্যাত্মিক কর্তৃপক্ষ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়েছিল। সাধারণ মানুষের মনে এই ধারণা জন্মেছিল যে চার্চের জন্য পদত্যাগ করা কাজ বা এতে জমি হস্তান্তর পরে স্বর্গে একজন ব্যক্তির মৃত্যুর পরে কী ঘটবে তা প্রভাবিত করবে।
বিদ্যমান সামন্ততান্ত্রিক ভূমি শাসন কৃষকদের ধ্বংস করেছে, তাদের প্রায় সকলেই লক্ষণীয় দারিদ্র্যের মধ্যে বসবাস করত। এটি বেশ কয়েকটি ঘটনার কারণে হয়েছিল। নিয়মিত সামরিক চাকরি এবং সামন্ত প্রভুর জন্য কাজ করার কারণে, কৃষকদের তাদের নিজস্ব জমি থেকে বিচ্ছিন্ন করা হয়েছিল এবং এতে কাজ করার জন্য কার্যত কোন সময় ছিল না। এছাড়াও, রাজ্য থেকে বিভিন্ন ধরনের কর তাদের কাঁধে পড়ে। মধ্যযুগীয় সমাজ ছিল অন্যায় কুসংস্কারের উপর ভিত্তি করে। উদাহরণ স্বরূপ, কৃষকরা অসদাচরণ এবং আইন লঙ্ঘনের জন্য সর্বোচ্চ আদালতের জরিমানা সাপেক্ষে।
গ্রামবাসীরা তাদের নিজস্ব জমি থেকে বঞ্চিত হয়েছিল, কিন্তু কখনও তা থেকে বিতাড়িত হয়নি। জীবিকা নির্বাহের কৃষিই তখন বেঁচে থাকার এবং অর্থ উপার্জনের একমাত্র উপায় ছিল। তাই, সামন্ত প্রভুরা ভূমিহীন কৃষকদের অসংখ্য বাধ্যবাধকতার বিনিময়ে তাদের কাছ থেকে জমি নেওয়ার প্রস্তাব দিয়েছিলেন, যা উপরে বর্ণিত হয়েছে।
ইউরোপীয়দের উত্থানের প্রধান প্রক্রিয়া ছিল অনিশ্চয়তা। এটি ছিল সামন্ত প্রভু এবং দরিদ্র ভূমিহীন কৃষকের মধ্যে যে চুক্তি হয়েছিল তার নাম ছিল। একটি বরাদ্দের মালিকানার বিনিময়ে, লাঙ্গলচাষীকে হয় ছাড় দিতে বা নিয়মিত কর্ভি কাজ করতে বাধ্য করা হয়েছিল। এবং এর বাসিন্দারা প্রায়শই প্রিকারিয়ার চুক্তির (আক্ষরিক অর্থে, "অনুরোধের মাধ্যমে স্থানান্তর") দ্বারা সামন্ত প্রভুর সাথে সম্পূর্ণরূপে আবদ্ধ ছিল। ব্যবহার কয়েক বছর বা এমনকি জীবনের জন্য দেওয়া যেতে পারে।
যদি প্রথমে কৃষক নিজেকে কেবল সামন্ত প্রভু বা চার্চের উপর নির্ভরশীলতার মধ্যে খুঁজে পান, তবে সময়ের সাথে সাথে, দারিদ্র্যের কারণে, তিনি তার ব্যক্তিগত স্বাধীনতাও হারিয়েছিলেন। দাসত্বের এই প্রক্রিয়াটি ছিল মারাত্মক ফলাফল অরথন, যা মধ্যযুগীয় গ্রাম এবং এর বাসিন্দারা অনুভব করেছিল।
একজন দরিদ্র ব্যক্তি যে সামন্ত প্রভুর সম্পূর্ণ ঋণ পরিশোধ করতে অক্ষম ছিল সে পাওনাদারের দাসত্বে পতিত হয়েছিল এবং প্রকৃতপক্ষে দাসে পরিণত হয়েছিল। সাধারণভাবে, এর ফলে বৃহৎ ভূমির মালিকানা ছোটগুলোকে শোষণ করে। এই প্রক্রিয়াটি সামন্ত প্রভুদের রাজনৈতিক প্রভাব বৃদ্ধির দ্বারাও সহজতর হয়েছিল। সম্পদের বৃহৎ ঘনত্বের জন্য ধন্যবাদ, তারা রাজার কাছ থেকে স্বাধীন হয়ে ওঠে এবং আইন নির্বিশেষে তাদের জমিতে যা ইচ্ছা তাই করতে পারে। মধ্যবর্তী কৃষকরা যত বেশি সামন্ত প্রভুদের উপর নির্ভরশীল হয়ে উঠল, পরবর্তীদের শক্তি ততই বৃদ্ধি পেল।
মধ্যযুগে কৃষকরা যেভাবে জীবনযাপন করত তাও প্রায়শই ন্যায়বিচারের উপর নির্ভর করত। এই ধরণের ক্ষমতাও সামন্ত প্রভুদের হাতে (তাদের জমিতে) শেষ হয়েছিল। রাজা বিশেষভাবে প্রভাবশালী ডিউকের অনাক্রম্যতা ঘোষণা করতে পারেন, যাতে তার সাথে বিরোধে না যায়। বিশেষ সুবিধাপ্রাপ্ত সামন্ত প্রভুরা কেন্দ্রীয় সরকারের কথা বিবেচনা না করেই তাদের কৃষকদের (অন্য কথায় তাদের সম্পত্তি) বিচার করতে পারত।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও দিয়েছে অধিকার একজন প্রধান মালিকের কাছেব্যক্তিগতভাবে ক্রাউন ট্রেজারি (আদালতের জরিমানা, কর এবং অন্যান্য শুল্ক) যাবতীয় আর্থিক রসিদ সংগ্রহ করুন। সামন্ত প্রভু কৃষক এবং সৈন্যদের মিলিশিয়ার নেতাও হয়েছিলেন, যা যুদ্ধের সময় জড়ো হয়েছিল।
রাজা কর্তৃক প্রদত্ত অনাক্রম্যতা ছিল সেই ব্যবস্থার একটি আনুষ্ঠানিককরণ যার সামন্ত ভূমি শাসন একটি অংশ ছিল। বৃহৎ সম্পত্তির মালিকরা রাজার কাছ থেকে অনুমতি পাওয়ার অনেক আগে থেকেই তাদের সুযোগ-সুবিধা বজায় রাখতেন। অনাক্রম্যতা কেবল সেই আদেশকে বৈধতা দেয় যার অধীনে কৃষকরা বাস করত।
ভূমি সম্পর্কের বিপ্লব সংঘটিত হওয়ার আগে, পশ্চিম ইউরোপের প্রধান অর্থনৈতিক ইউনিট ছিল গ্রামীণ জনগোষ্ঠী। এগুলোকে ডাকটিকিটও বলা হতো। সম্প্রদায়গুলি অবাধে বাস করত, কিন্তু 8 ম এবং 9 ম শতাব্দীর শুরুতে তারা অতীতের জিনিস হয়ে ওঠে। তাদের জায়গায় বৃহৎ সামন্ত প্রভুদের এস্টেট এসেছিল, যাদের দাস সম্প্রদায়ের অধীনস্থ ছিল।
অঞ্চলের উপর নির্ভর করে তারা তাদের গঠনে খুব আলাদা হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ফ্রান্সের উত্তরে বড় বড় জাতের জমি ছিল, যার মধ্যে বেশ কয়েকটি গ্রাম ছিল। সাধারণ ফ্রাঙ্কিশ রাজ্যের দক্ষিণাঞ্চলীয় প্রদেশগুলিতে, গ্রামের মধ্যযুগীয় সমাজ ছোট জাতের মধ্যে বাস করত, যা এক ডজন পরিবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ হতে পারে। ইউরোপীয় অঞ্চলে এই বিভাজন সামন্ততান্ত্রিক ব্যবস্থা পরিত্যাগ না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষিত এবং স্থায়ী ছিল।
ক্লাসিক এস্টেট দুটি ভাগে বিভক্ত ছিল। এর মধ্যে প্রথমটি ছিল মাস্টারের ডোমেইন, যেখানে কৃষকরা কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত দিনে কাজ করত, তাদের পরিষেবা পরিবেশন করত। দ্বিতীয় অংশে গ্রামীণ বাসিন্দাদের পরিবার অন্তর্ভুক্ত ছিল, যার কারণে তারা সামন্ত প্রভুর উপর নির্ভরশীল হয়ে পড়েছিল।
কৃষকদের শ্রমও অগত্যা ম্যানর এস্টেটে ব্যবহার করা হত, যা একটি নিয়ম হিসাবে, এস্টেটের কেন্দ্র এবং মালিকের বরাদ্দ ছিল। এর মধ্যে একটি বাড়ি এবং একটি উঠান অন্তর্ভুক্ত ছিল, যার উপর বিভিন্ন আউটবিল্ডিং, উদ্ভিজ্জ বাগান, বাগান এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র ছিল (যদি জলবায়ু অনুমোদিত হয়)। মাস্টারের কারিগররাও এখানে কাজ করত, যাদের ছাড়া জমির মালিকও করতে পারত না। এস্টেটে প্রায়ই মিল এবং একটি গির্জা ছিল। এ সবই সামন্ত প্রভুর সম্পত্তি বলে বিবেচিত হত। মধ্যযুগে কৃষকদের মালিকানা তাদের প্লটে অবস্থিত ছিল, যা জমির মালিকের প্লটের সাথে মিলিত হতে পারে।
নির্ভরশীল গ্রামীণ শ্রমিকদের তাদের নিজস্ব যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে সামন্ত প্রভুর প্লটে কাজ করতে হতো, এবং তাদের গবাদি পশুও এখানে আনতে হতো। প্রকৃত দাসদের কম ব্যবহার করা হত (এই সামাজিক স্তরটি সংখ্যায় অনেক ছোট ছিল)।
কৃষকদের আবাদি জমি একে অপরের সংলগ্ন ছিল। তাদের গবাদি পশু চরানোর জন্য একটি সাধারণ এলাকা ব্যবহার করতে হয়েছিল (এই ঐতিহ্যটি মুক্ত সম্প্রদায়ের সময় থেকেই ছিল)। এই ধরনের একটি সমষ্টির জীবন একটি গ্রামের সমাবেশের সাহায্যে নিয়ন্ত্রিত হয়েছিল। এর সভাপতিত্ব করেন হেডম্যান, যিনি সামন্ত প্রভু দ্বারা নির্বাচিত হন।
গ্রামে উৎপাদন শক্তির কম বিকাশের কারণে এটি হয়েছিল। উপরন্তু, গ্রামে কারিগর এবং কৃষকদের মধ্যে শ্রম বিভাজন ছিল না, যা এর উত্পাদনশীলতা বাড়াতে পারত। অর্থাৎ, কারুশিল্প এবং গৃহস্থালীর কাজ কৃষির উপজাত হিসাবে আবির্ভূত হয়েছিল।
নির্ভরশীল কৃষক এবং কারিগররা সামন্ত প্রভুকে বিভিন্ন জামাকাপড়, জুতা এবং জুতা প্রদান করে প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম. এস্টেটে যা উত্পাদিত হয়েছিল তা বেশিরভাগই মালিকের আদালতে ব্যবহৃত হত এবং খুব কমই সার্ফদের ব্যক্তিগত সম্পত্তি হয়ে ওঠে।
পণ্যের সঞ্চালনের অভাবে বাণিজ্যের গতি কমে গেছে। তবুও, এটা বলা ভুল যে এটি আদৌ বিদ্যমান ছিল না এবং কৃষকরা এতে অংশ নেয়নি। বাজার, মেলা, অর্থের প্রচলন ছিল। যাইহোক, এই সব কোনভাবেই গ্রাম এবং এস্টেটের জীবনকে প্রভাবিত করেনি। কৃষকদের স্বাধীনভাবে জীবিকা নির্বাহের কোন উপায় ছিল না, এবং দুর্বল বাণিজ্য তাদের সামন্ত প্রভুদের শোধ করতে সাহায্য করতে পারে না।
ব্যবসার আয় দিয়ে গ্রামবাসীরা নিজেরাই যা উৎপাদন করতে পারত না তা কিনে নিত। সামন্ত প্রভুরা লবণ, অস্ত্র এবং বিরল বিলাসবহুল জিনিসপত্র অর্জন করেছিল যা বিদেশী দেশ থেকে বণিকরা আনতে পারত। গ্রামবাসীরা এই ধরনের লেনদেনে অংশ নেয়নি। অর্থাৎ, বাণিজ্য কেবলমাত্র সমাজের সংকীর্ণ অভিজাত শ্রেণীর স্বার্থ ও চাহিদা পূরণ করত যাদের অতিরিক্ত অর্থ ছিল।
মধ্যযুগে কৃষকেরা যেভাবে জীবনযাপন করত তা নির্ভর করত সামন্ত প্রভুকে দেওয়া কিউট্রেন্টের আকারের উপর। প্রায়শই এটি ধরণের দেওয়া হয়েছিল। এটা হতে পারে শস্য, ময়দা, বিয়ার, ওয়াইন, গৃহপালিত পাখি, ডিম বা কারুশিল্প পণ্য.
অবশিষ্ট সম্পত্তি বঞ্চিত করায় কৃষকদের মধ্যে প্রতিবাদের সৃষ্টি হয়। এটি বিভিন্ন আকারে প্রকাশ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গ্রামবাসী তাদের নিপীড়কদের কাছ থেকে পালিয়ে গেছে বা এমনকি গণ-দাঙ্গাও করেছে। কৃষক বিদ্রোহপ্রতিবারই তারা স্বতঃস্ফূর্ততা, বিভক্তি ও অব্যবস্থাপনার কারণে পরাজয় বরণ করেছে। একই সময়ে, এমনকি তারা এই সত্যের দিকে পরিচালিত করেছিল যে সামন্ত প্রভুরা তাদের বৃদ্ধি বন্ধ করার জন্য দায়িত্বের আকার ঠিক করার চেষ্টা করেছিল, পাশাপাশি দাসদের মধ্যে অসন্তোষ বাড়ায়।
মধ্যযুগে কৃষকদের ইতিহাস বিভিন্ন সাফল্যের সাথে বড় জমির মালিকদের সাথে একটি ধ্রুবক সংঘর্ষ। এই সম্পর্কগুলি ইউরোপে প্রাচীন সমাজের ধ্বংসাবশেষে আবির্ভূত হয়েছিল, যেখানে শাস্ত্রীয় দাসপ্রথা সাধারণত রাজত্ব করত, বিশেষত রোমান সাম্রাজ্যে উচ্চারিত।
সামন্ততন্ত্রের বিসর্জন এবং কৃষকদের দাসত্ব আধুনিক সময়ে ঘটেছে। এটি অর্থনীতির বিকাশ (প্রাথমিকভাবে হালকা শিল্প), শিল্প বিপ্লব এবং শহরগুলিতে জনসংখ্যার বহিঃপ্রবাহ দ্বারা সহজতর হয়েছিল। এছাড়াও, মধ্যযুগ এবং আধুনিক যুগের মোড়কে, মানবতাবাদী অনুভূতি ইউরোপে বিরাজ করে, যা ব্যক্তি স্বাধীনতাকে অন্য সবকিছুর অগ্রভাগে রাখে।
মধ্যযুগীয় ইউরোপ থেকে খুব আলাদা ছিল আধুনিক সভ্যতা: এর অঞ্চলটি বন এবং জলাভূমিতে আচ্ছাদিত ছিল এবং লোকেরা এমন জায়গায় বসতি স্থাপন করেছিল যেখানে তারা গাছ কাটা, জলাভূমি নিষ্কাশন এবং কৃষিকাজে নিয়োজিত হতে পারে। মধ্যযুগে কৃষকরা কীভাবে বাস করত, তারা কী খেতেন এবং কী করতেন?
মধ্যযুগের ইতিহাস পঞ্চম থেকে সময়কাল জুড়ে XVI এর শুরুশতাব্দী, আধুনিক যুগের আবির্ভাব পর্যন্ত, এবং প্রধানত পশ্চিম ইউরোপের দেশগুলিকে বোঝায়। এই সময়কালটি জীবনের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলির দ্বারা চিহ্নিত করা হয়: জমির মালিক এবং কৃষকদের মধ্যে সম্পর্কের সামন্ত ব্যবস্থা, প্রভু এবং ভাসালের অস্তিত্ব, সমগ্র জনগোষ্ঠীর জীবনে চার্চের প্রভাবশালী ভূমিকা।
ইউরোপের মধ্যযুগের ইতিহাসের অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য হল সামন্ততন্ত্রের অস্তিত্ব, একটি বিশেষ আর্থ-সামাজিক কাঠামো এবং উৎপাদন পদ্ধতি।
আন্তঃদেশীয় যুদ্ধের ফলে, ক্রুসেডএবং অন্যান্য সামরিক ক্রিয়াকলাপে, রাজারা তাদের ভাসালদের জমি দিয়েছিলেন যার উপর তারা নিজেদের জন্য এস্টেট বা দুর্গ তৈরি করেছিলেন। একটি নিয়ম হিসাবে, পুরো জমিটি তার উপর বসবাসকারী লোকদের সাথে দান করা হয়েছিল।
ধনী প্রভু দুর্গের আশেপাশের সমস্ত জমির মালিকানা পেয়েছিলেন, যার উপর কৃষকদের গ্রাম ছিল। মধ্যযুগে কৃষকেরা যা করত তার প্রায় সব কিছুতেই কর দেওয়া হত। দরিদ্র লোকেরা, তাদের জমি এবং তার চাষ করে, প্রভুকে শুধু শ্রদ্ধাই দেয় না, ব্যবহার করার জন্যও। বিভিন্ন ডিভাইসফসল প্রক্রিয়াকরণের জন্য: চুলা, কল, আঙ্গুরের প্রেস। তারা কর পরিশোধ করেছে প্রাকৃতিক পণ্য: শস্য, মধু, ওয়াইন।
সমস্ত কৃষক তাদের সামন্ত প্রভুর উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল ছিল; তারা কার্যত তার জন্য ক্রীতদাস শ্রম হিসাবে কাজ করত, ফসল ফলানোর পরে যা অবশিষ্ট ছিল তা খেত, যার বেশিরভাগই তাদের প্রভু এবং চার্চকে দেওয়া হত।
ভাসালদের মধ্যে পর্যায়ক্রমে যুদ্ধ সংঘটিত হয়েছিল, সেই সময় কৃষকরা তাদের মালিকের সুরক্ষার জন্য জিজ্ঞাসা করেছিল, যার জন্য তারা তাকে তাদের বরাদ্দ দিতে বাধ্য হয়েছিল এবং ভবিষ্যতে তারা তার উপর সম্পূর্ণ নির্ভরশীল হয়ে পড়েছিল।
মধ্যযুগে কৃষকরা কীভাবে বাস করত তা বোঝার জন্য, আপনাকে সামন্ত প্রভু এবং দরিদ্র বাসিন্দাদের মধ্যে সম্পর্ক বুঝতে হবে যারা দুর্গের সংলগ্ন এলাকায় গ্রামে বাস করতেন এবং জমি চাষ করেছিলেন।
মধ্যযুগে ক্ষেতে কৃষক শ্রমিকের হাতিয়ার ছিল আদিম। সবচেয়ে দরিদ্র একটি লগ সঙ্গে মাটি harrowed, একটি একটি হ্যারো সঙ্গে অন্যদের. পরে, লোহার তৈরি কাঁটা এবং পিচফর্ক, সেইসাথে বেলচা, কুড়াল এবং রেক উপস্থিত হয়েছিল। 9ম শতাব্দী থেকে, ভারী চাকার লাঙল মাঠে ব্যবহার করা শুরু হয় এবং হালকা মাটিতে লাঙল ব্যবহার করা হয়। ফসল কাটার জন্য কাস্তে এবং মাড়াই চেইন ব্যবহার করা হত।
মধ্যযুগে শ্রমের সমস্ত সরঞ্জাম বহু শতাব্দী ধরে অপরিবর্তিত ছিল, কারণ কৃষকদের কাছে নতুন কেনার জন্য অর্থ ছিল না, এবং তাদের সামন্ত প্রভুরা কাজের অবস্থার উন্নতি করতে আগ্রহী ছিল না, তারা কেবল প্রাপ্তির বিষয়ে উদ্বিগ্ন ছিল। বড় ফসলন্যূনতম খরচ সহ।
মধ্যযুগের ইতিহাস বড় জমির মালিকদের মধ্যে ক্রমাগত সংঘর্ষের পাশাপাশি ধনী প্রভু এবং দরিদ্র কৃষকদের মধ্যে সামন্ত সম্পর্ক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই পরিস্থিতিটি প্রাচীন সমাজের ধ্বংসাবশেষে গঠিত হয়েছিল, যেখানে দাসপ্রথা বিদ্যমান ছিল, যা স্পষ্টভাবে রোমান সাম্রাজ্যের যুগে নিজেকে প্রকাশ করেছিল।
মধ্যযুগে কৃষকরা কীভাবে বসবাস করত তার বরং কঠিন পরিস্থিতি, তাদের জমির প্লট এবং সম্পত্তির বঞ্চনা প্রায়শই প্রতিবাদের কারণ হয়, যা প্রকাশ করা হয়েছিল বিভিন্ন ফর্ম. কিছু হতাশ লোক তাদের প্রভুদের কাছ থেকে পালিয়ে যায়, অন্যরা ব্যাপক দাঙ্গা করে। বিদ্রোহী কৃষকরা প্রায় সবসময়ই অব্যবস্থাপনা ও স্বতঃস্ফূর্ততার কারণে পরাজয় বরণ করে। এই ধরনের দাঙ্গার পরে, সামন্ত প্রভুরা তাদের অবিরাম বৃদ্ধি বন্ধ করতে এবং দরিদ্র জনগণের অসন্তোষ হ্রাস করার জন্য কর্তব্যের আকার নির্ধারণ করতে চেয়েছিলেন।
মধ্যযুগের শেষের দিকে অর্থনীতির বৃদ্ধি এবং উত্পাদনের আবির্ভাব হওয়ার সাথে সাথে শিল্প বিপ্লব ঘটে এবং অনেক গ্রামের বাসিন্দারা শহরে যেতে শুরু করে। দরিদ্র জনসংখ্যা এবং অন্যান্য শ্রেণীর প্রতিনিধিদের মধ্যে, মানবতাবাদী দৃষ্টিভঙ্গি প্রাধান্য পেতে শুরু করে, যা প্রতিটি ব্যক্তির জন্য ব্যক্তিগত স্বাধীনতাকে একটি গুরুত্বপূর্ণ লক্ষ্য হিসাবে বিবেচনা করে।
সামন্ততান্ত্রিক ব্যবস্থা পরিত্যক্ত হওয়ার সাথে সাথে নতুন সময় নামে একটি যুগ এসেছিল, যেখানে কৃষক এবং তাদের প্রভুদের মধ্যে পুরানো সম্পর্কের আর কোনও স্থান ছিল না।
