বাগান, আঙ্গুর ক্ষেত এবং বেরি বাগানের মালিকরা ফসল প্রক্রিয়াকরণের সমস্যা সম্পর্কে ভাল জানেন। কার্যকরী পদ্ধতিতার সিদ্ধান্ত - ঠান্ডা চাপারস এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে বাল্ক স্টোরেজ সুবিধা তৈরি না করে দীর্ঘ সময়ের জন্য ফল এবং বেরির ভিটামিন মান সংরক্ষণ করতে দেয়।
দেশের প্রধান প্রক্রিয়া "ক্যানিং শপ" হল রস নিংড়ানোর জন্য একটি প্রেস। এটি শত শত কিলোগ্রাম পাকা ফসল দ্রুত এবং ক্ষতি ছাড়াই প্রক্রিয়া করতে সাহায্য করে।
সম্পর্কিত বিদ্যমান জাতআমরা এই নিবন্ধে রস প্রাপ্তির জন্য অপারেশন এবং সরঞ্জামের খরচের নীতিগুলি নিয়ে আলোচনা করব। বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে তথ্য বাড়ির কারিগরদের জন্য দরকারী হবে নিজের তৈরিশক্তিশালী "juicer"।
রস স্কুইজ করার জন্য ডিজাইন করা ইনস্টলেশনগুলি যান্ত্রিক, জলবাহী, ইলেক্ট্রো-হাইড্রলিক এবং বায়ুসংক্রান্ত বিভক্ত।
সবচেয়ে সাধারণ প্রক্রিয়া হল একটি যান্ত্রিক স্ক্রু প্রেস।
স্ক্রু প্রেসরস নিষ্কাশন জন্য সহজ এবং নির্ভরযোগ্য
এর অপারেশনের নীতিটি প্রথম নজরে স্পষ্ট: চূর্ণ ফলগুলি গর্ত সহ একটি পাত্রে স্থাপন করা হয়, আঙ্গুর বা বেরি ঢেলে দেওয়া হয়। এর পরে, হ্যান্ডেলটি ঘোরানোর মাধ্যমে, স্ক্রুটি সক্রিয় হয়, সমতল পিস্টনকে কমিয়ে। ছেঁকে নেওয়া রস আবরণের ছিদ্র দিয়ে একটি ট্রেতে প্রবাহিত হয় এবং সেখান থেকে এটি বয়ামে বা অন্যান্য পাত্রে যায়।
স্টেইনলেস স্টীল ছাড়াও, আবরণ তৈরি করতে কঠিন বিচ কাঠ ব্যবহার করা হয়। এটি থেকে একটি ড্রেনেজ গ্রিড তৈরি করা হয়। এটি ধাতব হুপ দ্বারা সংযুক্ত দুটি অর্ধাংশ নিয়ে গঠিত।
এই জাতীয় ডিভাইসের একটি আধুনিক সংস্করণ আপেল এবং আঙ্গুরের জন্য একটি ম্যানুয়াল হাইড্রোলিক প্রেস।
রস আলাদা করার জন্য এটিতে ছিদ্রযুক্ত পাত্র নেই। পরিবর্তে, বেশ কয়েকটি কাঠের নিষ্কাশন ফ্রেম ব্যবহার করা হয়। চূর্ণ কাঁচামাল সঙ্গে ব্যাগ তাদের মধ্যে স্থাপন করা হয়. একটি ম্যানুয়াল হাইড্রোলিক জ্যাক একটি বড় শক্তি বিকাশ করে (1 থেকে 5 টন পর্যন্ত)। এর জন্য ধন্যবাদ, প্রাপ্ত রসের পরিমাণ ফলের পরিমাণের 70% এ পৌঁছেছে।
মূল স্কুইজিং পদ্ধতিটি গ্রিফো হাইড্রোলিক প্রেসে প্রয়োগ করা হয়। এটিতে হাইড্রোলিক জ্যাক নেই, তবে একটি শক্তিশালী "ব্যারেল" ঝিল্লি ইনস্টল করা আছে। এটি চাপে প্রসারিত হয় কলের পানি(1.5-2 atm.) এবং আবরণের ছিদ্রযুক্ত প্রাচীরের মধ্য দিয়ে রস ছেঁকে।
হাইড্রোপ্রেস গ্রিফো - জল সরবরাহের সাথে সংযুক্ত এবং রস বের করে
একটি বায়ুসংক্রান্ত প্রেস একই নীতিতে কাজ করে। শুধুমাত্র ঝিল্লি-চাপ জল দিয়ে ভরা হয় না, কিন্তু সংকুচিত হাওয়াকম্প্রেসার থেকে।
রস চেপে জন্য বায়ুসংক্রান্ত প্রেস. স্ক্রু পিস্টনটি একটি রাবার ঝিল্লি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল
যেহেতু সমস্ত জুস প্রেস চপারের সাথে যুক্ত করা হয়, তাই এই ডিভাইসগুলি সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ বলা দরকার। সবচেয়ে সহজ প্রক্রিয়া হল একটি স্টীল ড্রাম-গ্রেটার যা একটি লোডিং নেক সহ একটি আবরণে স্থাপন করা হয়। হাতলটি ঘোরানোর মাধ্যমে, হেলিকপ্টারটি সক্রিয় হয়, ফলটিকে সূক্ষ্ম টুকরো এবং সজ্জাতে পরিণত করে।
একটি আরও উন্নত বিকল্প একটি বৈদ্যুতিক চালিত ডিভাইস। ন্যূনতম শারীরিক প্রচেষ্টা এবং সর্বাধিক উত্পাদনশীলতা এর পক্ষে প্রধান যুক্তি।
এটি লক্ষ করা উচিত যে যান্ত্রিক প্রেসের উত্পাদনশীলতা কম (10-30 লিটার প্রতি ঘন্টা)। যাইহোক, বেশিরভাগ দেশের খামারের জন্য এটি যথেষ্ট যথেষ্ট।
গুণমান উন্নত করতে এবং রসের ফলন বাড়ানোর জন্য, দুটি পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়:
উভয় পদ্ধতিই সংকুচিত ভলিউমের মাঝখানে থেকে রস অপসারণকে উন্নত করে। এই ধরনের নিষ্কাশন ছাড়া, চূর্ণ ফলের মধ্যবর্তী স্তরগুলি উপরের এবং নীচেরগুলির চেয়ে খারাপভাবে চেপে যায়। ব্যাগ ব্যবহার করার একটি অতিরিক্ত সুবিধা হল রস থেকে সজ্জা মুক্তি।
প্রসেসিং এর বড় ভলিউম একটি বৈদ্যুতিক ড্রাইভ ব্যবহার প্রয়োজন. এখানে দুটি ধরণের সরঞ্জাম আলাদা করা যেতে পারে: একটি প্রথাগত স্ক্রু প্রক্রিয়া যা একজোড়া "বৈদ্যুতিক মোটর-হাইড্রোলিক জ্যাক" দ্বারা চালিত এবং একটি স্ক্রু প্রেস যা একটি মাংস পেষকদন্তের নীতিতে কাজ করে।
একটি বৈদ্যুতিক মোটর সহ একটি স্ক্রু প্রেস জুসার বেরি, আঙ্গুর এবং টমেটো প্রক্রিয়াকরণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। কাঁচামাল চূর্ণ করার সময়, তুষার একটি চালুনি দিয়ে চেপে রস তৈরি করে বড় পরিমাণসজ্জা
স্ক্রু প্রেসটি পরিবারের জুসারের আত্মীয়
রস নিংড়ানোর জন্য ম্যানুয়াল স্ক্রু প্রেসের খরচ সরাসরি তাদের ক্ষমতার উপর নির্ভর করে। 10-15 লিটারের কাজের ভলিউম সহ ডিভাইসগুলির দাম 9,000 থেকে 15,000 রুবেল পর্যন্ত। একটি ম্যানুয়াল প্রেসের জন্য যা 25 লিটার কাঁচামাল ধারণ করে, আপনাকে কমপক্ষে 20,000 রুবেল দিতে হবে।
হাইড্রোলিক জ্যাক দ্বারা চালিত বাড়ির "জুস স্কুইজার" এর গড় মূল্য হল 19,000 রুবেল। আপেল থেকে রস নিংড়ে জন্য একটি বায়ুসংক্রান্ত প্রেস 34,000 রুবেল জন্য ক্রয় করা যেতে পারে। একটি ঝিল্লি-টাইপ হাইড্রোলিক ডিভাইসের জন্য, বিক্রেতারা 94,000 রুবেল জিজ্ঞাসা করে।
ম্যানুয়াল জুস প্রেসের সবচেয়ে কঠিন অংশ হল শক্তিশালী স্ক্রু। একজন যোগ্য টার্নারের সাহায্য ছাড়া এটি করা অসম্ভব। তদুপরি, প্রতিটি গাড়ির মালিকের একটি প্রক্রিয়া রয়েছে যা রস নিংড়ানোর জন্য উপযুক্ত। এটা জলবাহী বা যান্ত্রিক জ্যাক. এটি ব্যবহার করে, আপনি একটি ভাল ঘরে তৈরি জুস প্রেস করতে পারেন।
প্রধান কাজ হল একটি ধাতব প্রোফাইল থেকে একটি শক্তিশালী ফ্রেম ঝালাই করা যেখানে জ্যাকটি বিশ্রাম নেবে। এই উদ্দেশ্যে, আপনি trimmings নিতে পারেন বর্গাকার পাইপ(বিভাগ 40x40 মিমি, প্রাচীর বেধ 3 মিমি কম নয়)।
প্রেসের একটি অঙ্কন তৈরি করার সময়, জ্যাকের উচ্চতা, আস্তরণের বেধ, ড্রেনেজ গ্রেট এবং কাঁচামালের ব্যাগের উপর ভিত্তি করে ফ্রেমের উচ্চতা বেছে নেওয়া হয়। ফ্রেমের প্রস্থ এমনভাবে তৈরি করা হয়েছে যাতে জুসের ট্রে সহজেই এতে ফিট করা যায়।
যতটা সম্ভব প্রতিরোধী আপনার নিজের হাতে রস টিপুন করার জন্য, নিম্ন বেল্টবর্গাকার পাইপের তিনটি টুকরো (দৈর্ঘ্য 15-20 সেমি) ফ্রেমের উভয় পাশে ঢালাই করতে হবে। বোর্ড বা ওএসবি বোর্ডের তৈরি একটি স্ট্যান্ড এই "পায়ে" বিশ্রাম নেবে।
ড্রেনেজ গ্রেট শুধুমাত্র প্রাকৃতিক কাঠ (ওক, বিচ) থেকে তৈরি করা উচিত। ড্রেনেজ গ্রিড বোর্ডের পুরুত্ব কমপক্ষে 20 মিমি হতে হবে।
ব্যাগ সেলাই করার জন্য, আপনি বিভিন্ন কাপড় নিতে পারেন (বার্লাপ, পাট, লিনেন ফ্যাব্রিক, তুলো ক্যালিকো, সিনথেটিক্স)। প্রধান জিনিস হল এটি যথেষ্ট শক্তিশালী যাতে জ্যাকের চাপে এটি ছিঁড়ে যায় না।
উপসংহারে, আসুন এই জাতীয় প্রেসের একটি কার্যকরী উদাহরণের ফটোগ্রাফগুলি দেখি। ঢালাই অবলম্বন না করে, মাস্টার একটি ফ্রেম তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে বন্ধ সংযোগএকটি শক্তিশালী কোণ এবং প্রোফাইল পাইপ ব্যবহার করে।
নীচের বেস প্লেটের জন্য স্তরিত চিপবোর্ড কাউন্টারটপের একটি টুকরা ব্যবহার করা হয়েছিল।
কিন্তু মাস্টার ড্রেনেজ গ্রিড জন্য ভুল উপাদান নির্বাচন করেছেন। প্রাকৃতিক কাঠের পরিবর্তে তিনি ব্যবহার করেন ওএসবি বোর্ড, রসের বহিঃপ্রবাহের জন্য এটিতে কাট তৈরি করা। আমরা আপনাকে এই ভুলটি পুনরাবৃত্তি করার পরামর্শ দিই না, যেহেতু কণা বোর্ডগুলিতে বিষাক্ত ফেনল-ফরমালডিহাইড আঠালো থাকে।
প্রেসের জন্য ড্রেনেজ ঝাঁঝরি - শুধুমাত্র কাঠ, চিপবোর্ড নয়!
সাধারণভাবে, ঘরে তৈরি জুস প্রেসটি সহজ, নির্ভরযোগ্য এবং দক্ষ হয়ে উঠেছে।
কিন্তু আরো জটিল নকশা জলবাহী প্রেসআপনার নিজের হাতে তৈরি। এখানে মাস্টার একটি ছিদ্রযুক্ত স্টেইনলেস স্টিলের আবরণে রাখা ফলের বুকমার্কের জন্য একটি ফাস্টেনার হিসাবে একটি স্ক্রু ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তিনি ফ্রেমের নীচে একটি হাইড্রোলিক জ্যাক স্থাপন করেছিলেন। সমর্থনকারী প্ল্যাটফর্মটি স্থির নয়, স্লাইডিং করা হয়েছে। জ্যাক এটিকে ফ্রেম প্রোফাইলের উপরে নিয়ে যায়।
এই প্রেসে, স্ক্রু রস বের করে না, তবে শুধুমাত্র বুকমার্ক ঠিক করে
আজ আমরা কীভাবে ফল, বেরি এবং শাকসবজি বা আপনার নিজের হাতে ঘরে তৈরি জুসার থেকে রস নিংড়ানোর জন্য আপনার নিজের প্রেস তৈরি করবেন সে সম্পর্কে কথা বলব। আমরা ভিজ্যুয়াল চিত্র সহ বাড়িতে তৈরি প্রেস এবং জুসারগুলির প্রযুক্তি এবং অঙ্কনগুলিও বিবেচনা করব
বিদ্যমান বিভিন্ন ডিজাইনরস চেপে জন্য প্রেস. মৌলিক বাড়িতে তৈরি ডিজাইন- এগুলি স্ক্রু বা জ্যাক ব্যবহার করে। একটি এয়ার জ্যাক বা রাবার ব্লাডার এবং একটি কম্প্রেসার ব্যবহার করার সময় একটি ভাল বিকল্প। একটি সেন্ট্রিফিউজ ব্যবহার করার জন্য বিকল্প আছে, উদাহরণস্বরূপ একটি পুরানো ওয়াশিং মেশিন। প্রেস বা জুসারগুলি সজ্জাতে অবস্থিত বীজ এবং শিলাগুলিকে গুঁড়ো করা উচিত নয়।
রস বা ওয়াইন মধ্যে কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণের প্রত্যাশিত ভলিউম উপর নির্ভর করে, আপনার পছন্দ রস নিষ্কাশন ডিভাইসের নকশা নির্বাচন করুন. যাই হোক না কেন, রান্নার প্রক্রিয়াটি দুটি পর্যায়ে বিভক্ত: 1. সজ্জা প্রস্তুত করা (কাঁচামাল নাকাল); 2. প্রকৃত নিষ্কাশন নিজেই রস নিষ্কাশন হয়.
স্ক্রু জুস প্রেস ডিজাইন
সাধারণত একটি প্রেসে প্রেসিং মেকানিজম, একটি ঝুড়ি, একটি বেস এবং একটি প্রেসিং বোর্ড থাকে। ঝুড়িটি সজ্জার জন্য রিসিভার হিসাবে কাজ করে এবং প্রেসের বেসে ইনস্টল করা হয়। রস নিষ্কাশনের জন্য একটি ট্রেও রয়েছে। ঝুড়ির নীচের এবং পাশের দেয়ালগুলি ফাঁক ছাড়াই একটি পুরো টুকরো টুকরো দিয়ে রেখাযুক্ত। ফ্যাব্রিকের শেষগুলি ঝুড়ির প্রান্তে ঝুলতে হবে। তারপর পাল্পটি ঝুড়িতে লোড করা হয় এবং বার্লাপের প্রান্ত দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। উপরে রাখুন কাঠের বৃত্ত, যার উপর প্রেস হেড নামানো হয়।
এখানে আরেকটি বাড়িতে তৈরি রস প্রেসের একটি উদাহরণ। প্রেসটি 22 মিমি ব্যাস সহ দুটি পাইপ স্ট্যান্ড নিয়ে গঠিত। উপরে পাইপ ঢালাই U-আকৃতির প্রোফাইল, 3 মিমি ইস্পাত থেকে বাঁকানো। প্রোফাইলের উচ্চতা এমনভাবে বেছে নেওয়া হয়েছে যাতে স্টিলের হাতাতে চাপা স্ক্রু বাদাম অবাধে ভিতরে রাখা যায়। প্রতিটি র্যাকের নীচে একটি বাতা ঢালাই করা হয়। এই দুটি ক্ল্যাম্প ব্যবহার করে, প্রেসটি উইন্ডো সিলের সাথে সংযুক্ত করা হয়। হ্যান্ডেলের জন্য একটি গর্ত সহ একটি মাথা একদিকে স্ক্রুতে ঝালাই করা হয় এবং অন্যটির সাথে একটি স্টপ সংযুক্ত থাকে, যা কাঁচামালকে সংকুচিত করে।
একটি ফুটো 3-4 লিটারের বোতল ছেঁকে নেওয়া রস সংগ্রহের জন্য উপযুক্ত। এনামেল প্যান(চিত্র ক)। রস সংগ্রহ করার জন্য আপনাকে নীচে একটি গর্ত ড্রিল করতে হবে এবং এটিতে একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ দিয়ে একটি ফিটিং সুরক্ষিত করতে হবে।
পাত থেকে ঝুড়ি তৈরি করা হয় স্টেইনলেস স্টিলের 2 মিমি পুরু, 4 মিমি ব্যাস সহ স্টেইনলেস তারের তৈরি ব্যান্ডেজ রিংগুলি উপরে এবং নীচে ঝালাই করা হয়। রিংগুলি ঝুড়িটিকে প্যানের ভিতরে "সমভাবে" ফিট করার অনুমতি দেয়। প্যানের দেয়ালগুলি 3 মিমি ব্যাস সহ একটি ড্রিল দিয়ে ছিদ্রযুক্ত (এলোমেলো ক্রমে)।
ঝুড়িতে লোড করা কাঁচামালের অংশগুলি আলাদা করে স্পেসারগুলিতে স্পট ওয়েল্ডিং দ্বারা সংযুক্ত দুটি 2-মিমি স্টেইনলেস স্টিলের ডিস্ক থাকে। 3 মিমি ব্যাসের একটি ড্রিল ব্যবহার করে ডিস্কগুলিতে গর্তগুলি ড্রিল করা হয় এবং ডিস্কগুলির মধ্যে 4 মিমি পুরু গ্যাসকেট সরবরাহ করা হয় (গ্যাসকেটগুলিও স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি)। সাধারণভাবে, স্ক্রু প্রেসের সমস্ত অংশ স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি; একটি পুরানো ওয়াশিং মেশিন থেকে একটি ট্যাঙ্ক বেশ উপযুক্ত।
রস নিংড়ানোর কাজটি নিম্নরূপ ঘটে। প্রেসের বডি রান্নাঘরের উইন্ডোসিলে ক্ল্যাম্প দিয়ে সুরক্ষিত থাকে (আপনি টেবিলে প্রেসটিও ইনস্টল করতে পারেন)। স্টপ সঙ্গে স্ক্রু এটি বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত unscrewed হয়. প্যানে একটি ঝুড়ি রাখা হয়, এবং পরেরটির নীচে একটি গ্যাসকেট রাখা হয় এবং টেকসই ফ্যাব্রিক দিয়ে তৈরি একটি ন্যাপকিন রাখা হয়। এরপরে, চূর্ণ কাঁচামাল (আপেল, ফল, ভেষজ, বেরি) 0.5...1 কেজি পরিমাণে একটি ন্যাপকিনে রাখা হয়।
ন্যাপকিনটি একটি খামে ভাঁজ করা হয়, অংশটি একটি ড্রেনেজ প্যাড দিয়ে আবৃত থাকে, যার উপর আরেকটি ন্যাপকিন রাখা হয়। এই ধরনের 3টি ব্যাগ থাকা উচিত, এবং উপরের ব্যাগটি প্যানের উপরে 4...6 সেন্টিমিটার উপরে উঠতে পারে। উপরের ব্যাগের উপর একটি গ্যাসকেট রেখে, প্যানটি প্রেস স্ক্রুর নীচে রাখা হয়। হ্যাঁ, আমি স্পেসার (কাঠের একটি বৃত্ত) উল্লেখ করতে ভুলে গেছি যা ঝুড়ির নীচে রাখা হয়েছে (অন্যথায় স্ক্রুটি শক্ত হয়ে গেলে প্যানটি ব্যবহারের অযোগ্য হয়ে উঠতে পারে)।
চাপ তৈরি করার সময়, স্ক্রুটি অবশ্যই ধীরে ধীরে এবং মসৃণভাবে ঘুরিয়ে দিতে হবে, রসের মুক্তি পর্যবেক্ষণ করে। রস চেপে শেষ করার পরে, স্ক্রুটি উপরের দিকে খুলুন, প্যানটি টেবিলে স্থানান্তর করুন এবং ন্যাপকিনগুলি থেকে সজ্জাটি সরান। কাঁচামালের ধরন এবং মানের উপর নির্ভর করে, একটি চক্রে, রস নিংড়ানোর জন্য ঘরে তৈরি স্ক্রু প্রেস ব্যবহার করে, 1.2...1.8 লিটার রস বের করা সম্ভব এবং 1 ঘন্টার মধ্যে - 12... পর্যন্ত। 15 লিটার।
ফলের রস চেপে রাখার জন্য ওয়েজ প্রেস করুন
চার পায়ে B 1 মিটার উঁচুতে একটি কাঠের ট্রেস্টেল সাজানো প্রয়োজন। উপরে এই পাগুলি একটি পুরু (9-10 সেমি) বোর্ড A দ্বারা সংযুক্ত, যার প্রস্থ 30 সেমি এবং দৈর্ঘ্য প্রায় 1 মিটার। বোর্ডে আমরা একটি অনুদৈর্ঘ্য স্লট ডি 10-12 সেমি চওড়া এবং দীর্ঘ 40 সেমি তৈরি করি। এই স্লটে আমরা দুটি বোর্ড বি (বেধ 9-10 সেমি) সন্নিবেশ করি, উপরে এবং নীচে কাটা। নীচে, আমরা একটি লোহার বন্ধনী বা এমনকি সহজ, একটি পুরু দড়ি দিয়ে উভয় বোর্ড বেঁধে রাখি।
লিভার নীতি ব্যবহার করে একটি সাধারণ জুসার তৈরি করা
আমরা দুটি বার্চ বোর্ড নিই, প্রধান বোর্ডের দৈর্ঘ্য 1 মিটার, প্রস্থ - 300 মিমি, বেধ - 100 মিমি। দ্বিতীয় বোর্ড, যা একটি লিভার হিসাবে কাজ করে, 1.5 মি লম্বা, 170 মিমি চওড়া এবং 20 মিমি পুরু। মূল বোর্ডে আমরা রস নিষ্কাশনের জন্য খাঁজ তৈরি করি (চিত্র ক) 10-15 মিমি গভীর এবং 300 মিমি লম্বা। আমরা এই বোর্ডটিকে তির্যকভাবে পৃথক র্যাকে বা একটি বিশেষ টেবিলে শক্তিশালী করি। আমরা একটি কবজা এবং একটি স্পেসার বোর্ড ব্যবহার করে এটিতে একটি দ্বিতীয় লিভার বোর্ড সংযুক্ত করি। আমরা একটি লিভার প্রেস পেয়েছিলাম. আমরা খোলার মধ্যে 4-5টি আপেল বা অন্য কিছু ফল রাখি, লিভার টিপুন, এবং রসটি রাখা পাত্রে খাঁজ দিয়ে প্রবাহিত হয়।
আজকাল, স্ব-শিক্ষিত কারিগররা ক্রমবর্ধমানভাবে এই প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করছেন: "কীভাবে আপনার নিজের হাতে আঙ্গুরের প্রেস তৈরি করবেন?" আপনার নিজের উপর আঙ্গুর বৃদ্ধি বাগান চক্রান্তসহজভাবে বলতে গেলে, বেরি যত্নের ক্ষেত্রে নজিরবিহীন এবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়। এটির জন্য একটি প্রেস তৈরি করার পরে, আপনি শীতের জন্য রস সঞ্চয় করতে পারেন বা আপনার নিজের ঘরে তৈরি ওয়াইন তৈরি করতে পারেন।
একটি বিশ-লিটার ঝুড়ি সঙ্গে একটি প্রেস ওয়াইন জন্য overripe আঙ্গুর থেকে রস ছেঁকা জন্য বেশ উপযুক্ত।
বিকল্প এক.
প্রেস কি নিয়ে গঠিত?
আমরা প্রেস করব স্ক্রু প্রকারএবং এটি গঠিত হবে:
স্ক্রু। সে থাকলে ভালো আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি, শক্তিশালী এবং একটি থ্রেড আছে.
ঝুড়ি। যাইহোক, এটি parquet বোর্ড থেকে তৈরি করা যেতে পারে। যা তখন স্টেইনলেস স্টিলের হুপ দিয়ে শক্ত করা দরকার।
.
পরামর্শ:
এবং যদি হঠাৎ করে আপনার স্থানীয় বাজারে হঠাৎ করে আপনার প্রয়োজনীয় বেধের স্টেইনলেস ধাতুর একটি স্ট্রিপ না থাকে, এই ক্ষেত্রে, বাড়ির পথে কিছু কোণ দখল করুন। সর্বোপরি, এগুলি একসাথে কাঠের বোর্ডগুলিকে বেঁধে রাখতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
আমাদের প্রেসের নকশা হবে, তাই বলতে গেলে, স্বয়ংসম্পূর্ণ। অর্থাৎ, সমাপ্ত প্রেসটি পায়ে স্ট্যান্ড ছাড়াই হবে। একটি বাদাম উপরে সংযুক্ত করা হবে, এবং স্ক্রু রড এটি মধ্যে screwed করা হবে। ফ্রেমের মধ্যেই একটি ঝুড়ি থাকবে; এতে সজ্জা বা আঙ্গুরের সাথে লোড করা হবে
আসুন একটি ঝুড়ি বানাই।
আমরা কয়েক ডজন পারকুয়েট বোর্ড কিনি: দৈর্ঘ্য – 320 সেমি, প্রস্থ – 50 সেমি এবং 1.5 সেমি পুরু। আমরা 1 মিমি পুরু একটি ধাতব স্ট্রিপ কিনি। অনেকেই কিনছেন ধাতব কোণস্টেইনলেস স্টীল তৈরি। এই ক্ষেত্রে, আপনি তাদের একটি দম্পতি প্রয়োজন হবে, প্রতিটি দুই মিটার.
আমরা একটি কর্তনকারী ব্যবহার করে বোর্ডগুলি থেকে খাঁজগুলি সরিয়ে ফেলি। ওয়েল, এই অপারেশন এমনকি অকেজো বলা যেতে পারে যদি আপনি আছে বাসন পরিস্কারক. যেহেতু এই ক্ষেত্রে, তার ব্রাশের সাহায্যে, সবকিছু পুরোপুরি ধুয়ে ফেলা হয়। তবে যদি কোনও মেশিন না থাকে, যাতে খাঁজগুলি নোংরা না হয়, সেগুলি কেটে ফেলা ভাল।
এখন আপনি স্টেইনলেস স্টীল screws প্রয়োজন হবে. আমরা তাদের কোণে সংযুক্ত করি, ফাঁকটি 12 মিমি এর বেশি নয়। তারপর, একটি পেষকদন্ত ব্যবহার করে, আমরা বোর্ডের মধ্যে একটি কোণ কাটা। আমরা প্রান্ত বাঁক। আমরা বোল্টগুলির জন্য তাদের মধ্যে গর্ত তৈরি করি।
একটি সন্নিবেশ প্রয়োজন হবে; এর ব্যাস ঝুড়ির ব্যাসের সাথে মিলে যায়। পিস্টনটি আঙ্গুরের সজ্জার উপর স্থাপন করা হয়।
ঝুড়িটির উচ্চতা 32 সেমি। ভিতরের ব্যাস 29 সেমি। আনুমানিক আয়তন 21 লিটার ঠিক।
এখন আপনাকে কিনতে হবে:
কোণ 25 মিমি;
ড্রিলস, ব্যাস 6.2 মিমি;
বেশ কিছু M6 বোল্ট;
বাদাম থেকে বোল্ট।
প্রেসের ফ্রেম একত্রিত করা।
অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে বৃত্তের উপরে, স্ক্রুর নীচে বোর্ড স্থাপন করা প্রয়োজনীয় (!!!)।
স্ক্রুটি একটি টার্নার থেকে অর্ডার করা যেতে পারে, অথবা আপনার উপযুক্ত দক্ষতা থাকলে আপনি নিজেই এটি তৈরি করতে পারেন।
স্ক্রু প্যারামিটার: ব্যাস - 30 মিমি, পিচ - 3 মিমি, বাদাম, বেঁধে রাখার জন্য গর্ত সহ ডিস্ক, ঢালাই।
আরো বিস্তারিত:
প্রেসের জন্য স্ট্যান্ড হিসাবে পাতলা পাতলা কাঠের একটি ছোট টুকরা;
প্লাস্টিকের বাটি। আমরা এটিতে একটি গর্ত করি, গর্তে একটি নল রাখি।
অবশ্যই, আপনি ব্যবহার করে সবকিছু করতে পারেন ঝালাই করার মেশিন, কিন্তু যদি কোনটি না থাকে, এবং যদি এই ডিভাইসের সাথে কাজ করার কোন অভিজ্ঞতা না থাকে, তাহলে অবিলম্বে প্রশ্ন ওঠে কিভাবে ঢালাই ছাড়াই আঙ্গুরের প্রেস তৈরি করা যায়। এখানেই মাথায় আইডিয়া এসেছিল, বোল্ট দিয়ে একটা প্রেস বানানোর।
আপনি বারান্দায় আপনার অ্যাপার্টমেন্টে, ইনভেন্টরি ব্যবহার করে নিরাপদে অংশগুলি রান্না করতে পারেন।
ডিজাইনের ত্রুটি।
বিকল্প দুই.
প্রথম ধাপ.
ঘরেই আঙ্গুর থেকে রস বের করতে, জেলি, জুস, ওয়াইন এবং অন্যান্য জিনিস তৈরি করতে আপনার একটি প্রেসের প্রয়োজন হবে। আমরা এখন আপনাকে বলব কিভাবে আঙ্গুরের প্রেস তৈরি করতে হয়।
আপনি একটি রোলার পেষণকারী প্রয়োজন. আপনি নিজেও এটি তৈরি করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি লোডিং ল্যাডেল থেকে। এই পেষণকারী মধ্যে বেরি ঢেলে দেওয়া হবে। এটি থেকে এটি তৈরি করা ভাল কাঠের ফ্রেম. ফ্রেমে আমরা এক জোড়া রোলার যোগ করি, এছাড়াও কাঠের তৈরি, এবং ঘূর্ণনের জন্য একটি হ্যান্ডেল। আমরা bearings সঙ্গে সব উপাদান সুরক্ষিত.
ধাপ দুই.
আমরা সমস্ত বিবরণ প্রস্তুত. আমরা বারগুলি থেকে একটি ফ্রেম তৈরি করি: দৈর্ঘ্য - 70 সেমি, ক্রস-সেকশন - 4 বাই 10 সেমি। ফ্রেমের প্রস্থ - রোলারগুলির দৈর্ঘ্য দেখুন, যেহেতু প্রস্থ সম্পূর্ণরূপে নির্ভর করে আপনার রোলারগুলি কত লম্বা হবে তার উপর। সর্বোত্তম আকার 20 সেমি। কাঠামো তৈরি করার সময়, নিশ্চিত করুন যে ব্লকগুলির মধ্যে দূরত্ব একই।
ধাপ তিন.
প্রেসের জন্য, রোলগুলিকে অবশ্যই ঢেউতোলা, 3 সেমি গভীরে তৈরি করতে হবে। ঢেউতোলা স্ক্রু তৈরি করা যেতে পারে, এই ক্ষেত্রে, আমরা পাশ থেকে শিফটকে কয়েক সেমি দ্বারা নির্দেশ করি। এর পরে, আমরা রোলগুলিকে বিয়ারিং সহ ফ্রেমের সাথে সংযুক্ত করি . তারা বিভিন্ন অক্ষে এবং বিভিন্ন গতিতে ঘুরবে।
ধাপ চার.
যদি উলের ব্যাস একই হয়, তাহলে রোলারগুলির বিভিন্ন ব্যাস তৈরি করা প্রয়োজন। এই কি দেয়? একটি বৃত্তে চলাচলের গতি ভিন্ন হবে। যেমন একটি প্রেস জন্য আপনি প্রয়োজন কাঠের মই, যেখানে আঙ্গুর লোড করা হবে. একটি পিরামিড আকৃতি চয়ন করুন.
ধাপ পাঁচ.
আমরা ফ্রেম slats উপর বালতি রাখুন। আমাদের slats অনুপ্রস্থ হতে হবে. বালতি এবং রোলারের মধ্যে দূরত্ব ন্যূনতম, বিশেষত এক সেন্টিমিটারের বেশি নয়। প্রস্তুত. এটি ঘূর্ণনের জন্য ক্র্যাঙ্ক সুরক্ষিত করার সময়। এর সাহায্যে, কাঁচামাল এবং রসের চাপের নাকাল করা হবে।
ধাপ ছয়.
কাঠামোর নীচে আমরা রস সংগ্রহ করার জন্য একটি পাত্র রাখি।
আমরা বেরিগুলিকে একটি মইয়ের মধ্যে লোড করি, সেখান থেকে সেগুলি জানালার উপরে পড়ে। আমরা হ্যান্ডেল ঘোরানো, berries চূর্ণ এবং চূর্ণ করা হয় যতক্ষণ না আপনি একটি puree পেতে।
সাত ধাপ।
আমরা গুচ্ছ থেকে বেরিগুলি সরিয়ে ফেলি। চলমান জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। এবং শুধুমাত্র তারপর প্রেস মধ্যে লোড. এবং রস তৈরি হয়ে গেলে, জল দিয়ে প্রেসটি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন নরম তোয়ালেবা একটি রুমাল। আপনি যদি এটি সঠিকভাবে যত্ন না নেন তবে কাঠটি কেবল পচতে শুরু করবে।
প্রায় 30 বছর আগে, ইউএসএসআর-এ, টিভি শো "আপনি এটি করতে পারেন" খুব জনপ্রিয় ছিল, যেখানে ঘরে তৈরি লোকেরা তাদের উন্নয়নগুলি প্রদর্শন করেছিল। আমার মনে আছে যে আমি একবার গাড়ির জ্যাক ব্যবহার করে আপেল থেকে রস আহরণের জন্য একটি অস্বাভাবিক প্রেস দ্বারা আক্ষরিকভাবে বিস্মিত হয়েছিলাম, যা 5 টন পর্যন্ত শক্তি বিকাশ করেছিল। নকশাটির মৌলিকতা ছিল যে ট্যাঙ্কে থাকা আপেলগুলি থেকে রস বের করতে বাধ্য করা হয়েছিল। ঊর্ধ্বমুখী এবং একটি পৃথক পাত্রে ঢেলে। সময়ের সাথে সাথে, আমি এমন একটি জুস প্রেস করেছিলাম এবং... এতে আমি হতাশ হয়েছিলাম, কারণ তিন বালতি কাটা আপেল থেকে আমি মাত্র 5...6 লিটার রস পেয়েছি। একবার, কম্প্রেশন বল 5 টন বাড়ানোর চেষ্টা করার সময়, ট্যাঙ্কটি ফেটে যায় এবং এটি 4 মিমি পুরু স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি।
পরবর্তীকালে, কাটা শাকসবজি এবং ফল নিয়ে পরীক্ষা করে, আমি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছি যে একটি প্রেস ব্যবহার করার সময় কাঁচামাল (65...70% পর্যন্ত) থেকে রসের ফলন সর্বাধিক করার জন্য, এটি প্রয়োজনীয়:
দেখা গেল যে যদি এই শর্তগুলি পূরণ করা হয় তবে জ্যাকের প্রয়োজন ছিল না, যেহেতু উচ্চ মানের রস নিষ্কাশনের জন্য, একটি "স্ক্রু-বাদাম" জোড়ার প্রচেষ্টা, যা আমি একটি জলের ভালভ থেকে ধার নিয়েছিলাম (স্ক্রুটি তৈরি করা হয়েছে) 40X13 স্টেইনলেস স্টিলের), যথেষ্ট ছিল। সর্বোপরি, একটি ঘরে তৈরি জুস প্রেসের কার্যকারিতা কাঁচামালের প্রয়োগের প্রচেষ্টার দ্বারা নয়, বরং চাপ দেওয়া ভরের উল্লেখযোগ্য পৃষ্ঠের ক্ষেত্র দ্বারা এবং এটিও যে একটি অংশ থেকে রস বেরিয়ে আসতে পারে তা দ্বারা নির্ধারিত হয়েছিল। "সব দিক থেকে," এবং শুধু নীচে বা পাশ থেকে নয়।
একটি স্ক্রু জুস প্রেসের নকশা চিত্র থেকে স্পষ্ট। 1. এটি আসলে 22 মিমি ব্যাস সহ দুটি পাইপ র্যাক নিয়ে গঠিত। 3 মিমি ইস্পাত থেকে বাঁকানো একটি U-আকৃতির প্রোফাইল উপরে পাইপের সাথে ঝালাই করা হয়। প্রোফাইলের উচ্চতা এমনভাবে বেছে নেওয়া হয়েছে যাতে স্টিলের হাতাতে চাপা স্ক্রু বাদাম অবাধে ভিতরে রাখা যায়। প্রতিটি র্যাকের নীচে একটি বাতা ঢালাই করা হয়। এই দুটি ক্ল্যাম্প ব্যবহার করে, প্রেসটি উইন্ডো সিলের সাথে সংযুক্ত করা হয়। হ্যান্ডেলের জন্য একটি গর্ত সহ একটি মাথা একদিকে স্ক্রুতে ঝালাই করা হয় এবং অন্যটির সাথে একটি স্টপ সংযুক্ত থাকে, যা কাঁচামালকে সংকুচিত করে।
রস সংগ্রহের জন্য একটি ফুটো 3-লিটার এনামেল প্যান ব্যবহার করা হয়েছিল (চিত্র 2, ক)। আমি নীচে একটি গর্ত ড্রিল করেছি এবং রস সংগ্রহ করার জন্য এটিতে একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ দিয়ে একটি ফিটিং সুরক্ষিত করেছি।
ঝুড়ি (চিত্র 2, b) 2 মিমি পুরু স্টেইনলেস স্টীল শীট থেকে তৈরি করা হয়েছিল এবং 4 মিমি ব্যাস সহ স্টেইনলেস তারের তৈরি ব্যান্ডেজ-রিংগুলি উপরে এবং নীচে ঝালাই করা হয়েছিল। রিংগুলি ঝুড়িটিকে প্যানের ভিতরে "সমভাবে" ফিট করার অনুমতি দেয়। হ্যাঁ, প্যানের দেয়ালগুলি 3 মিমি ব্যাসের (এলোমেলো ক্রমে) একটি ড্রিল দিয়ে ছিদ্রযুক্ত।
গ্যাসকেট (চিত্র 2, c), যা ঝুড়িতে লোড করা কাঁচামালের আলাদা অংশ, স্পট ওয়েল্ডিং দ্বারা সংযুক্ত দুটি 2-মিমি স্টেইনলেস স্টিলের ডিস্ক নিয়ে গঠিত। 3 মিমি ব্যাসের একটি ড্রিল ব্যবহার করে ডিস্কগুলিতে গর্তগুলি ড্রিল করা হয় এবং ডিস্কগুলির মধ্যে 4 মিমি পুরু গ্যাসকেট সরবরাহ করা হয় (গ্যাসকেটগুলিও স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি)। সাধারণভাবে, স্ক্রু প্রেসের সমস্ত অংশ আমার দ্বারা স্টেইনলেস স্টিল থেকে তৈরি করা হয়েছিল, কারণ সেই সময়ে স্টেইনলেস স্টীল আক্ষরিক অর্থেই আমার পায়ের নীচে পড়ে ছিল।
রস নিংড়ানোর কাজটি নিম্নরূপ ঘটে। প্রেসের বডি রান্নাঘরের উইন্ডোসিলে ক্ল্যাম্প দিয়ে সুরক্ষিত থাকে (আপনি টেবিলে প্রেসটিও ইনস্টল করতে পারেন)। স্টপ সঙ্গে স্ক্রু এটি বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত unscrewed হয়. প্যানে একটি ঝুড়ি রাখা হয়, এবং পরেরটির নীচে একটি গ্যাসকেট রাখা হয় এবং টেকসই ফ্যাব্রিক দিয়ে তৈরি একটি ন্যাপকিন রাখা হয়। এরপরে, চূর্ণ কাঁচামাল (আপেল, ফল, ভেষজ, বেরি) 0.5...1 কেজি পরিমাণে একটি ন্যাপকিনে রাখা হয়। ন্যাপকিনটি একটি খামে ভাঁজ করা হয়, অংশটি একটি ড্রেনেজ প্যাড দিয়ে আবৃত থাকে, যার উপর আরেকটি ন্যাপকিন রাখা হয়। এই ধরনের 3টি ব্যাগ থাকা উচিত, এবং উপরের ব্যাগটি প্যানের উপরে 4...6 সেন্টিমিটার উপরে উঠতে পারে। উপরের ব্যাগের উপর একটি গ্যাসকেট রেখে প্যানটি প্রেস স্ক্রুর নীচে রাখা হয়। হ্যাঁ, আমি স্পেসার (কাঠের একটি বৃত্ত) উল্লেখ করতে ভুলে গেছি যা ঝুড়ির নীচে রাখা হয়েছে (অন্যথায় স্ক্রুটি শক্ত হয়ে গেলে প্যানটি ব্যবহারের অযোগ্য হয়ে উঠতে পারে)। চাপ তৈরি করার সময়, স্ক্রুটি অবশ্যই ধীরে ধীরে এবং মসৃণভাবে ঘুরিয়ে দিতে হবে, রসের মুক্তি পর্যবেক্ষণ করে। রস চেপে শেষ করার পরে, স্ক্রুটি উপরের দিকে খুলুন, প্যানটি টেবিলে স্থানান্তর করুন এবং ন্যাপকিনগুলি থেকে সজ্জাটি সরান। কাঁচামালের ধরন এবং মানের উপর নির্ভর করে, একটি চক্রে, রস নিংড়ানোর জন্য ঘরে তৈরি স্ক্রু প্রেস ব্যবহার করে, 1.2...1.8 লিটার রস বের করা সম্ভব এবং 1 ঘন্টার মধ্যে - 12... পর্যন্ত। 15 লিটার।
একটি আপেল প্রেস আপনাকে ফল থেকে রস তৈরি করতে বা নিজের হাতে আপেল ওয়াইন তৈরি করতে প্রেসিং পদ্ধতি ব্যবহার করতে দেয়। আপেল পানীয়ের ভিত্তি হল সুনির্দিষ্টভাবে রসের অংশ, তাই আপনার প্রধান কাজ হল আপেলের ফল থেকে সুস্বাদু তরল বের করা।
রস প্রাপ্ত করার জন্য আপেল এবং অন্যান্য ফল চেপে দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা সমস্ত প্রেসকে বিভিন্ন প্রকারে ভাগ করা যেতে পারে:
প্রয়োগের সুযোগ অনুসারে, সমস্ত আপেল স্কুইজার দুটি বিভাগে বিভক্ত।
উচ্চ-মানের আপেলের রস পেতে, ফলটির সঠিক প্রস্তুতি নিজেই একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনাকে সবকিছু ঠিকঠাক করতে হবে যাতে আপনার বোগাটাইর জুসার বা এর ঘরে তৈরি অ্যানালগ দক্ষতার সাথে এবং দক্ষতার সাথে প্রক্রিয়াকরণ করে।
রস উত্পাদনের জন্য আপেল প্রস্তুত করার সারাংশ হল কয়েকটি সহজ সুপারিশ অনুসরণ করা।
আপনার সামনে ফটো, অঙ্কন এবং ভিডিও নির্দেশাবলী থাকলে আপনার নিজের হাতে একটি প্রেস করা কঠিন নয়। একটি সহজ কিন্তু কার্যকর জুসার আপনাকে যতটা সম্ভব দক্ষতার সাথে কাঁচামাল ব্যবহার করে প্রচুর পরিমাণে আপেলের রস তৈরি করতে দেয়।
হ্যাঁ, একটি কারখানায় তৈরি জুসার পারফরম্যান্সের দিক থেকে বাড়িতে তৈরি প্রেসকে ছাড়িয়ে যেতে পারে। তবে সবাই সরঞ্জামের জন্য প্রায় 10-20 হাজার টাকা দিতে চায় না। আপনি যখন প্রচুর পরিমাণে আপেল প্রক্রিয়া করার পরিকল্পনা করেন তখন কারখানার জুসার কেনা গুরুত্বপূর্ণ। যে, ডিভাইস কেনার খরচ সময়ের সাথে সাথে নিজের জন্য পরিশোধ করবে।
জন্য পরিবারের ব্যবহারআপনি একটি দুর্দান্ত ঘরে তৈরি জুসার তৈরি করতে পারেন। আমরা আপনাকে এমন একটি কাঠামো তৈরির জন্য নির্দেশাবলী অফার করি যা আপনাকে আপেল থেকে উচ্চ মানের রস তৈরি করতে দেয়।
জমা দেওয়া হয়েছে ঘরে তৈরি জুসারবেশ কয়েকটি প্রধান উপাদান নিয়ে গঠিত:
আমরা জুসারের প্রতিটি উপাদান সম্পর্কে আলাদাভাবে আপনাকে বলব।
আপেল জুস অনেকের কাছে প্রিয় পণ্য। এটি আপনার বাগানে বেড়ে ওঠা আপেল থেকে পাওয়া যেতে পারে। একটি বাড়িতে তৈরি প্রেস একত্রিত করা কঠিন নয়। আপনার যদি প্রচুর আপেলের রসের প্রয়োজন হয় তবে একটি দক্ষ এবং নির্ভরযোগ্য কারখানায় তৈরি জুসার কিনুন।
সাধারণত, একটি ফ্রুট প্রেস তৈরি করা হয় যাতে পিষে ফেলার পর ফল থেকে রস বের করা যায়। আপেল প্রেস বিশেষভাবে কার্যকর যদি আপেল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কাটা হয়। যদি ওয়াইনের জন্য রসের প্রয়োজন হয়, তবে সাদার জন্য এটি চূর্ণ করার প্রক্রিয়ার পরে অবিলম্বে এটি চেপে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। লাল জাতের জন্য, এই পদ্ধতিটি গাঁজন করার কয়েক দিন পরে সঞ্চালিত হয়। এই ক্ষেত্রে, অক্সিডেশন ঘটে না, এবং চেপে দেওয়া রসের সুবাস অপরিবর্তিত থাকে এবং পণ্যটি নিজেই ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। উচ্চ-মানের রস নিষ্কাশনের জন্য, ফল এবং শাকসবজির বড় টুকরা চেপে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। একটি ম্যানুয়াল ফ্রুট প্রেস, যা ফলের ককটেল এবং অন্যান্য খাবার তৈরিতে একটি অপরিহার্য সহায়ক হয়ে উঠবে, ভিটিকে-প্রোম গ্রুপ অফ কোম্পানির ওয়েবসাইটের মাধ্যমে কেনা যেতে পারে। এই ডিভাইসটি বাড়িতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
সবচেয়ে সাধারণ জুস প্রেস হল স্ক্রু প্রেস। এগুলি পর্যায়ক্রমিক প্রভাব ডিভাইস, যার মধ্যে রয়েছে: একটি নির্দিষ্ট স্ক্রু সহ একটি বেস, যা প্রধান অপারেটিং প্রক্রিয়া হিসাবে বিবেচিত হয়; চাপা ভরের জন্য ব্যবহৃত একটি ঝুড়ি; প্রেসিং উপাদান, অন্যথায় "প্রেস হেড" বলা হয়। প্রথম নজরে, সহজ নকশা প্রদান করে কার্যকর কাজ. এই জুস প্রেসগুলি আপনাকে ফলগুলিকে সর্বাধিক আউট করতে দেয় যত দ্রুত সম্ভব. উচ্চ দক্ষতাপ্রক্রিয়াটি ব্যবহৃত স্ক্রু প্রযুক্তির কারণে, যা আপনাকে চাপা ভরের উপর পদ্ধতিগতভাবে চাপ বাড়াতে দেয়। জুস প্রেস যা অপারেশনের নির্দিষ্ট নীতি ব্যবহার করে একটি ইস্পাত বডি এবং একটি কাঠের উভয় দিয়েই তৈরি করা হয়। ডিভাইস প্ল্যাটফর্মগুলি কাঠ এবং কংক্রিট, ঢালাই লোহা এবং শীট ইস্পাত দিয়ে তৈরি। একটি স্ক্রু জুস প্রেস প্রায়ই ওয়াইন উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। ম্যানুয়াল প্রচেষ্টা ব্যবহার করে এটি সক্রিয় করতে হবে এই কারণে, এটি আরেকটি নাম পেয়েছে - একটি ম্যানুয়াল জুস প্রেস।
প্রচুর পরিমাণে প্রক্রিয়া করার জন্য, ফলের প্রেসগুলি জুসারের তুলনায় অনেক বেশি উত্পাদনশীলতার সাথে ব্যবহার করা হয়। সবচেয়ে সাশ্রয়ী হয় যেগুলি বিদ্যুৎ ব্যবহার করে না। কেউ কেউ তাদের ওয়াইনমেকারের স্বপ্ন বলে। তবুও, প্রেসটি ফলের ভর চেপে দেওয়ার জন্য প্রধান হোম ডিভাইস নয়; এর সাথে, একটি জুসার প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। পরেরটি কোল্ড প্রেস প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে। VTK-প্রোম গ্রুপ অফ কোম্পানি আপনাকে এই সমস্ত পণ্যগুলি এখানে কেনার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছে৷ সর্বোত্তম মূল্য. উচ্চ গুনসম্পন্নএবং স্থায়িত্ব নিশ্চিত করা হয়, যেহেতু সমস্ত উপস্থাপিত পণ্যগুলি আমাদের নিজস্ব উত্পাদন কর্মশালায় তৈরি করা হয়।
বিশেষ প্রস্তাব:
জুস তৈরির কিট
সেটটিতে একটি ঐতিহ্যবাহী স্ক্রু প্রেস (18 লি) এবং ফল এবং বেরি থেকে রস তৈরির জন্য বা সাইডার তৈরির জন্য হ্যান্ডেল (7 লি) সহ একটি আপেল চপার রয়েছে।
ফিল্টার দিয়ে জুসার চাপুন
স্ক্রু প্রেসের মজবুত নকশা ছোট খামারের জন্য রস উৎপাদনকে ব্যাপকভাবে সহজ করে। ব্যবহার এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ, আপনি এটি গ্রামাঞ্চলে/গ্রামে নিয়ে যেতে পারেন।
ঝুড়ির পরিমাণ: 18 লিটার, ঝুড়ির আকার: Ø 360 x 600 মিমি
বৈশিষ্ট্য:
» গ্রাইন্ডিং পাওয়ার: 300 কেজি/ঘণ্টা পর্যন্ত
ট্যাঙ্ক ভলিউম: 7 l
» উপাদান: স্টেইনলেস স্টীল ট্যাঙ্ক এবং আঁকা নির্মাণ
» ওজন: 12 কেজি
» মাত্রা: 310x335x235 মিমি
প্রতি সেট মূল্য: RUB 23,200
FP সিরিজ 6 লিটার ভলিউম সহ একটি ছোট প্রেস দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। স্ক্রু প্রেস এফপি - 6 প্রস্তুত টমেটো, আঙ্গুর এবং অন্যান্য বেরি থেকে রস নিংড়ানোর জন্য অপরিহার্য; বাড়িতে তৈরি পনির তৈরিতে, মৌমাছি পালনে ব্যবহৃত হয়; সংরক্ষণের পরে অতিরিক্ত তেল বা রস চেপে ফেলা এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে যখন পণ্য থেকে তরল বের করার প্রয়োজন হয়।
TOTEM FP-6 - মূল্য 9400 ঘষা।
স্ক্রু জুসার প্রেসের প্রক্রিয়াটি একটি বৃত্তে একটি হ্যান্ডেল ঘোরানোর মাধ্যমে চালিত হয়, একটি বড় বাদামের সাথে সংযুক্ত যা স্ক্রু বরাবর নিচে যায়। জুসার ঝুড়িতে চূর্ণ ভর লোড করুন এবং চাপ অর্ধবৃত্তাকার প্লেট এবং প্যাড উপরে রাখুন।
আপেল প্রেসের AP সিরিজ নিম্নলিখিত মডেল দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:
টোটেম AP-6 (6 লিটারের একটি ঝুড়ি ভলিউম সহ) --মূল্য 8300 টাকা।
টোটেম AP-12 (12 লিটারের একটি ঝুড়ি ভলিউম সহ) -- মূল্য 11,000 রুবেল।
টোটেম AP-18 (18 লিটারের একটি ঝুড়ি ভলিউম সহ) -- মূল্য 14,000 রুবেল।
টোটেম AP-30 (30 লিটারের একটি ঝুড়ি ভলিউম সহ) -- মূল্য 21,000 রুবি।
এপিআর সিরিজের স্ক্রু জুসার প্রেসের মেকানিজম এপি সিরিজের প্রেসের মেকানিজমের মতোই, ব্যতীত এটি হ্যান্ডেলটিকে বৃত্তে নয়, একটি চাপে ঘোরানোর মাধ্যমে চালিত হয়, কারণ বড় বাদাম নিচের দিকে চলে যায়। স্ক্রু একটি র্যাচেট দিয়ে সজ্জিত করা হয়। ঝুড়িতে চূর্ণ ভর লোড করুন এবং চাপ অর্ধবৃত্তাকার প্লেট এবং প্যাড উপরে রাখুন।
প্রেসের ঝুড়িটি বিচ দিয়ে তৈরি; ঝুড়ির অংশগুলি একে অপরের সাথে একটি ধাতব রিম দ্বারা সংযুক্ত এবং বোল্ট দিয়ে সুরক্ষিত থাকে। ঝুড়িটি একটি ধাতব ট্রেতে বসে যার মধ্যে চেপে দেওয়া রস প্রবাহিত হয়। ধাতব অংশগুলি এনামেল দিয়ে আবৃত থাকে।
পায়ে ছিদ্র থাকে যার মাধ্যমে প্রেসটিকে বেসে স্ক্রু করা যায়।
বাগান আপেল প্রেসের APR সিরিজ নিম্নলিখিত মডেল দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:
ফ্রেম জুসারগুলি এমন লোকদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যারা তাদের কাজের সুবিধা এবং আরামকে মূল্য দেয়। ভাঁজ ফ্রেম চূর্ণ আপেল দিয়ে ঝুড়ি পূরণ করা সহজ এবং দ্রুত করে তোলে। ফ্রেমটিকে তার আসল অবস্থানে ফিরিয়ে আনার পরে, আপনি অবিলম্বে টিপতে শুরু করতে পারেন।
APF সিরিজের প্রেসের ঝুড়িটি বিচ দিয়ে তৈরি, ট্রেটি এনামেলড স্টিলের তৈরি। চূর্ণ করা ফলগুলি প্রেসে রাখতে হবে।
বাইরের দিকে, ঝুড়ির অংশগুলি একে অপরের সাথে শক্তভাবে ফিট করে; ভিতরে, তারা খাঁজ তৈরি করে যার মাধ্যমে রস ট্রেতে প্রবাহিত হয় এবং ট্রে থেকে থলির নীচে রাখা একটি পাত্রে।
আপেল প্রেসের APF সিরিজ নিম্নলিখিত মডেল দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:
বড় আকারের আপেল প্রেসের নকশাটি APF সিরিজের অ্যাপল প্রেসের মতোই, এই প্রেসগুলি বাদে ঝুড়িটি তোলা এবং বাঁকানোর জন্য একটি বিশেষ প্রক্রিয়া এবং আরও শক্তিশালী স্ক্রু দিয়ে সজ্জিত।
এপিএফ সিরিজের প্রেস ঝুড়িটি বিচ দিয়ে তৈরি। এছাড়াও, রস সংগ্রহের ট্রেটি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি।
গুঁড়ো করা ফলগুলি প্রেসে রাখতে হবে।
বড় আকারের আপেল প্রেসের APF সিরিজ নিম্নলিখিত মডেলগুলি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:
টোটেম APF-36 (ঝুড়ি ভলিউম 36 লি. সহ) -- নির্দেশ দিতে
টোটেম APF-72 (ঝুড়ির আয়তন 72 লি।) -- নির্দেশ দিতে
ফ্রেম জুসারগুলি এমন লোকদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যারা তাদের কাজের সুবিধা এবং আরামকে মূল্য দেয়। ভাঁজ ফ্রেম চূর্ণ আপেল দিয়ে ঝুড়ি পূরণ করা সহজ এবং দ্রুত করে তোলে। ফ্রেমটিকে তার আসল অবস্থানে ফিরিয়ে আনার পরে, আপনি অবিলম্বে টিপতে শুরু করতে পারেন।
এপিএফ সিরিজ প্রেসের ঝুড়ি এবং ট্রে স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। গুঁড়ো করা ফলগুলি প্রেসে রাখতে হবে।
ঝুড়ি সহজেই সরানো যায় এবং এটি থেকে সজ্জা অপসারণ করা সুবিধাজনক।
ঝুড়িটি ছিদ্রযুক্ত ছিদ্রযুক্ত ধাতু দিয়ে তৈরি যার মাধ্যমে রস ট্রেতে প্রবাহিত হয় এবং ট্রে থেকে স্পাউটের নীচে রাখা একটি পাত্রে।
অ্যাপল প্রেসের এপিএস সিরিজ নিম্নলিখিত মডেল দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:
টোটেম এপিএস-১৪ (১৪ লিটারের ঝুড়ি ভলিউম সহ) --18,500 ঘষা।
রস নিংড়ে জন্য হাইড্রপ্রেস 28 l. উভয় জন্য মহান ব্যক্তিগত প্লটএবং ছোট উৎপাদনের জন্য। একটি হাইড্রোলিক প্রেস আপনার সময় বাঁচাতে সাহায্য করবে। আপনার যা দরকার তা হল জল সরবরাহের সাথে সংযোগ করা। (প্রয়োজনীয় চাপ 3 atm)।
হাইড্রোলিক প্রেস GP-28-এর মূল্য 31,000 রুবেল।
দয়া করে মনে রাখবেন চেহারাফটোগ্রাফ থেকে পণ্য সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে.
