জীবনের প্রায় প্রতিটি ব্যক্তিই ছুরি ধারালো করার প্রশ্নের সম্মুখীন হয়। সর্বোপরি, যে কোনও ছুরি, তার গুণমান নির্বিশেষে, তাড়াতাড়ি বা পরে নিস্তেজ হয়ে যায়। অতএব, ফলক সাবধানে রক্ষণাবেক্ষণ করা আবশ্যক।
আজ দোকানে আপনি একটি বিশাল বৈচিত্র্য থেকে যেকোনো শার্পনার বেছে নিতে পারেন।
সাধারণভাবে, এই ধরনের ডিভাইসের বিভিন্ন প্রধান ধরনের আছে। যথা:
তেল-ভিত্তিক, যার পৃষ্ঠে তেল রয়েছে, বিশেষত উপাদান সংরক্ষণ করার জন্য।
জল, আগের এক অনুরূপ, কিন্তু জল এখানে ব্যবহার করা হয়.
প্রাকৃতিক, শিল্প প্রক্রিয়াজাত।
কৃত্রিম, অ-প্রাকৃতিক উপকরণ থেকে তৈরি।
রাবার, অত্যন্ত বিরল। ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে অসুবিধাজনক.
প্রতিটি ছুরি ধারালো করার মুহূর্ত আছে।
উদাহরণস্বরূপ, জাপানি স্বাধীন প্রকারধারালো করা প্রয়োজন বিশেষ মনোযোগবেশ অভিজ্ঞ বিশেষজ্ঞ, যেহেতু জাপানি ধরনের ইস্পাত বেশ ভঙ্গুর। তাদের তীক্ষ্ণ করার জন্য, নির্মাতারা বিভিন্ন শস্যের আকারের সাথে বিভিন্ন জলের পাথর ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
গৃহিণীরা ধারালো করার জন্য দোকান থেকে কেনা শার্পনার ব্যবহার করে। বেশ কয়েকটি ছুরি ব্যবহার করার সময়, তাদের তীক্ষ্ণতা দীর্ঘ থাকে।
তবে এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যদিও এটি অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা নেয়।
এর জন্য বিশেষ শর্ত তৈরি করা প্রয়োজন। তাদের ধন্যবাদ, ছুরিটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য ধারালো থাকবে।
অতএব, সঠিক কোণটি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যেখানে আপনি আপনার ছুরিগুলিকে তীক্ষ্ণ করবেন। এ বিষয়ে মৌলিক নিয়ম অনুযায়ী, থান ছোট কোণ, যার অধীনে ছুরিটি তীক্ষ্ণ করা হয়, কাটার প্রান্তটি তত শক্তিশালী হবে।
এটি ভুলে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয় যে পরবর্তী তীক্ষ্ণতা সর্বাধিক তীক্ষ্ণতার উপর নির্ভর করে। ছুরিটি যত ধারালো হবে, তত দ্রুত আপনাকে ধারালো করতে হবে। একই সময়ে, এটিকে আবার "কাজযোগ্য" করা অনেক বেশি কঠিন হবে।
ধারালো করার উদ্দেশ্য হল ব্লেডের তীক্ষ্ণতা পুনরুদ্ধার করা। এটি করার জন্য, সঠিক তীক্ষ্ণ কোণের যত্ন নিন। অর্থাৎ, পূর্বে নির্দিষ্ট করা কোণটি পুনরুদ্ধার করা প্রয়োজন, যা প্রযুক্তিগত দৃষ্টিকোণ থেকে মানগুলি মেনে চলে।
কতটা ভালভাবে ধারালো করা হয়েছে তা পরীক্ষা করার জন্য, এই নির্দিষ্ট ছুরির ফলক দ্বারা কাটা উপাদানটি কেটে নিন। যদি উপাদানটি সহজভাবে কাটা হয় তবে আপনি সবকিছু সঠিকভাবে করবেন।
সঠিকভাবে সঠিক কোণ নির্বাচন করার জন্য, কিছু অভিজ্ঞতা থাকা গুরুত্বপূর্ণ, যা ছাড়া এই সমস্যাটি মোকাবেলা করা বেশ কঠিন। এবং এমনকি আরো তাই যদি এই জন্য কোন বিশেষ সরঞ্জাম আছে।
সর্বোপরি, ধারালো প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনি যদি আপনার হাত দিয়ে একটি ছুরি ধরে থাকেন, ফলস্বরূপ এর আদর্শ "তীক্ষ্ণতা" অর্জন করা বেশ কঠিন।
কখনও কখনও এটি ঘটে যে ছুরিটি দ্রুত তীক্ষ্ণ করা দরকার। কাঠের একটি ব্লক, একটি হ্যাকস, স্যান্ডপেপার, একটি সিরামিক প্লেট, একটি ছেনি, ইত্যাদি এখানে কাজে আসতে পারে।
এবং এমনও আছে যারা সিমেন্ট এবং বালি দিয়ে তৈরি ফাউন্ডেশনে ধারালো করতে পারে। কিন্তু এই পদ্ধতিটি মোটেই সুপারিশ করা হয় না। সব পরে, অন্যান্য এবং আরো প্রমাণিত অনেক আছে!
সব থেকে ভালো হয় তৈরি করা বাড়িতে তৈরি ডিভাইস. এটি কেবল সুবিধাজনক নয়, কারখানার থেকে খুব কমই আলাদা করা যায়।
এই ধরণের ছুরিগুলি একজন অভিজ্ঞ পেশাদার কারিগর দ্বারা পরিচালনা করা যেতে পারে যার কেবল এই বিষয়ে জ্ঞানই নয়, দক্ষতাও রয়েছে। প্রক্রিয়াটি আসলে বেশ জটিল।
একই সময়ে, একটি সাধারণ দোকানে এই জাতীয় ছুরি তীক্ষ্ণ করার জন্য সরঞ্জামগুলি খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন। এখানে কি সাহায্য করবে আপনার জানা উচিত আধুনিক যন্ত্র, যেখানে আপনি জল শীতল সঙ্গে কম গতি সেট করতে পারেন.
যার উপর একটি নতুন পাথর ব্যবহার করা প্রয়োজন মসৃণ তল. সবচেয়ে ভালো হবে জলজ দৃশ্যপাথর
উপরন্তু, নির্দিষ্ট অভিজ্ঞতা এবং sharpening দক্ষতা ছাড়া পরিকল্পনা ছুরি, আপনি একটি পরিষেবা স্টেশনের সাথেও যোগাযোগ করতে পারেন, যেখানে সম্ভবত একটি শার্পনারের মতো সরঞ্জাম রয়েছে৷
একটি ছুরির তীক্ষ্ণতা কাঠের প্রক্রিয়াকরণের গুণমানকে প্রভাবিত করে এমন একটি প্রধান পরামিতি। এছাড়া, এই বৈশিষ্ট্যএছাড়াও নিরাপত্তার মাত্রা প্রভাবিত করে।
প্রায়শই একজন ব্যক্তি এমন জায়গার সন্ধানে বারবার দৌড়াতে চায় না যেখানে সে তার আনতে পারে কাটিয়া সরঞ্জামসঠিক অবস্থায়। এই ক্ষেত্রে, তার জন্য একটি ঘরে তৈরি শার্পিং মেশিন তৈরি করার কথা ভাবার সময় এসেছে যা একবার এবং সর্বদা ছুরির তীক্ষ্ণতার সমস্যাটি সমাধান করবে।
উন্নয়ন শিল্প - কারখানার যন্ত্রপাতিস্থির থাকে না। গতির জন্য প্রয়োজনীয়তা এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, উপাদান প্রক্রিয়াকরণের মানের জন্য একটি ধ্রুবক দ্রুত বৃদ্ধি রয়েছে। এই বিষয়ে, উচ্চ পরামিতি সঙ্গে কাটিয়া সরঞ্জাম তৈরি করার প্রয়োজন আছে।
কাজের প্রক্রিয়া চলাকালীন উদ্ভূত প্রধান সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হল ছুরি ধারালো করা। এটিই মেশিনের মৌলিক ক্ষমতা এবং ব্যবহারের জন্য তাদের উপযুক্ততা নির্ধারণ করে।
ঘরে তৈরি শার্পনিং মেশিন।
সমাধান করা কাজগুলির উপর নির্ভর করে, এই জাতীয় ডিভাইসগুলি দুটি প্রকারে বিভক্ত: সর্বজনীন এবং বিশেষ। প্রথমটি বেশিরভাগ পৃষ্ঠের জন্য ধারালো ডিভাইস। উপাদান কাটা. তারা বিভিন্ন ধরণের ডিভাইস দিয়ে সজ্জিত যা আপনাকে ছুরিগুলি সুরক্ষিত, ইনস্টল এবং ধারালো করতে দেয়।
সমস্ত ইউনিট বিভিন্ন সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত, যা সঞ্চালিত কাজের নির্ভুলতার অটোমেশন এবং নিয়ন্ত্রণের ডিগ্রি নির্ধারণ করে। এছাড়াও বিভিন্ন আছে. এগুলি স্থির ডিভাইস বা অস্থায়ী ডিভাইস হতে পারে যা যেকোনো অনুভূমিক পৃষ্ঠে স্থাপন করা যেতে পারে।
প্রদত্ত ধরণের সরঞ্জামের বিস্তৃত পরিসর সত্ত্বেও, অর্থ সাশ্রয়ের জন্য, একটি ছুরি শার্পিং মেশিন হাতে তৈরি করা যেতে পারে।
বাড়িতে তৈরি ইউনিটগুলি, কিছু ক্ষেত্রে, কেনা বিকল্পগুলির চেয়ে আরও সুবিধাজনক হতে পারে। এটি এই কারণে যে মাস্টার স্বাধীনভাবে সিদ্ধান্ত নেন যে এই ডিভাইসের কী বৈশিষ্ট্য থাকা উচিত।
যদিও, অবশ্যই, সার্বজনীন ডিভাইসগুলির অনেকগুলি মডেল আপনাকে সর্বাধিক চয়ন করতে দেয় উপযুক্ত প্রকারনির্ধারিত কাজগুলি সমাধান করতে সক্ষম সরঞ্জাম।
প্রায়শই দুটি কারণে। প্রথমটি হল অর্থ সঞ্চয় করার ইচ্ছা। দ্বিতীয়টি হ'ল আপনার দক্ষতা দেখান এবং আপনার আত্মার ইচ্ছা অনুসারে আপনার নিজের হাতে সবকিছু করা।
মেশিন ডিভাইসের অঙ্কন।
উদাহরণস্বরূপ, খুব প্রায়ই আপনি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট সরঞ্জাম পরিপাটি আপ করার প্রয়োজন সম্মুখীন হতে পারে. এগুলি ড্রিল, কাটার, করাত বা জয়েন্টিং ছুরি হতে পারে।
প্রতিটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে একটি পৃথক পদ্ধতির প্রয়োজন। স্ব-সমাবেশমেশিন আপনাকে নির্দিষ্ট উপাদানগুলির সাথে কাজ করার জন্য একটি সুবিধাজনক ইউনিট তৈরি করার অনুমতি দেবে।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, ধারালো ইউনিটের উপস্থিতি নতুন ছুরি কেনার বা তৃতীয় পক্ষের কর্মশালায় সেগুলি পুনরুদ্ধার করার লক্ষ্যে খরচগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে সাশ্রয় করবে।
আপনি যদি উপরে তালিকাভুক্ত সরঞ্জামগুলিকে পেশাদারভাবে তীক্ষ্ণ করতে চান, তবে আপনাকে এখনও কেনা ডিভাইসগুলিকে অগ্রাধিকার দিতে হবে। তারা আরও চিন্তাশীল এবং বিস্তৃত।
উপরন্তু, একটি দোকানে ক্রয় গ্যারান্টি দেয় যে ডিভাইসটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নির্ধারিত কাজগুলি সমাধান করবে। আপনি অটোমেশন ডিগ্রী মনে রাখা উচিত. অবশ্যই, পেশাদার ডিভাইসগুলি ইলেকট্রনিক্স ব্যবহার করে যা সঠিক অভিজ্ঞতা ছাড়া বাড়িতে করা অসম্ভব।
একটি প্ল্যানারকে তীক্ষ্ণ করা কেবলমাত্র সরঞ্জামটিকে ভাল অবস্থায় রাখবে না, তবে অন্যান্য কর্মশালায় ভ্রমণের সময়ও বাঁচাবে।
এই ধরনের একটি ডিভাইস তৈরি করার জন্য একটি বিকল্প হল একটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম চাকা, এমরি কাপড়, বা একটি ছুরি স্থির একটি ধারালো ডিভাইস সহ একটি মোটর ব্যবহার করা।
প্লেনিং ছুরি ধারালো করার জন্য বাড়িতে তৈরি মেশিন।
এই ডিভাইসটি আংশিকভাবে অ্যালুমিনিয়াম, ধাতু এবং কাঠ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, bearings এবং গাইড ব্যবহার করা হয়, স্ক্র্যাপ উপকরণ থেকে তৈরি, উদাহরণস্বরূপ, পাইপ কোণ বা অন্যদের।
ছুরিগুলি সমতল হলে, একটি বড় ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পাথরের উপর তীক্ষ্ণ করা যায়। এই উপলব্ধ না হলে, আপনি ব্যবহার করা উচিত স্যান্ডপেপার, একটি সমতল পৃষ্ঠের উপর আটকানো.
চূড়ান্ত ফলাফলের জন্য প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে, আপনি এই প্রক্রিয়ার গতি পরিবর্তন করতে পারেন। যদি ডেন্ট থাকে তবে আপনাকে অবশ্যই প্রথমে একটি বেল্ট স্যান্ডার ব্যবহার করতে হবে এবং চূড়ান্ত পর্যায়ে, একটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পাথর বা স্যান্ডপেপার থেকে তৈরি একটি বাড়িতে তৈরি সরঞ্জামটি ব্যবহার করুন।
দ্বারা নকশা বৈশিষ্ট্যমেশিন একে অপরের থেকে পৃথক হতে পারে. প্রথম বিকল্পটি একটি নির্দিষ্ট বেস সহ একটি ডিভাইস। এর প্রবণতার কোণ পরিবর্তন করা যেতে পারে, তবে অন্যথায় এটি একটি নির্দিষ্ট অবস্থানে রয়েছে।
বারটি একটি রডের সাথে সংযুক্ত থাকে, যা অন্য রডের উপর অবস্থিত একটি চলমান ক্ল্যাম্পের লুপে ঢোকানো হয়। অনমনীয় স্থিরকরণের অভাবের কারণে এই নকশার অসুবিধা হ'ল "হাঁটা" কোণ।
একটি নির্দিষ্ট প্ল্যাটফর্মে স্থির দুটি ইস্পাত প্লেট ব্যবহার করে ছুরিটি ইনস্টল করা হয়। ফাস্টেনারগুলি আলগা করে, ব্লেডটি ঢোকান এবং এটি ক্ল্যাম্প করুন। তারপর বারের উচ্চতা সামঞ্জস্য করুন যাতে প্রয়োজনীয় কোণ সেট করা হয়।
দ্বিতীয় ধরনের নকশা একটি চলমান প্ল্যাটফর্ম, সেইসাথে একটি চৌম্বক ধারক প্রদান করে। এই বিকল্পের পূর্ববর্তী ইউনিটের অসুবিধা নেই। এই ডিভাইসে স্থির একটি বার সহ একটি ফ্রেম যা কোণ নির্ধারণ করে।
ছুরি, ঘুরে, একটি চলমান টেবিলের উপর মাউন্ট করা হয়। ধারকের পছন্দ মাস্টারের সাথে থাকে। আপনি ধাতব প্লেট এবং "ভেড়ার বাচ্চা" দিয়ে তৈরি একটি চৌম্বকীয় প্রকার বা নিয়মিত ব্যবহার করতে পারেন।
এই ধরনের সরঞ্জামগুলির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োজনীয়তা হল একটি কঠোরভাবে অনুভূমিক পৃষ্ঠ বরাবর কাটিয়া টুলের সাথে টেবিলের চলাচল। পলিমার বা মার্বেল কাউন্টারটপ ব্যবহার করা ভাল।
একটি মেশিনে ছুরি ধারালো করার নীতি।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ছুরি ধারালো করা এতটা কঠিন নয়। যদি কোন সমস্যা দেখা দেয়, আপনি সর্বদা ইন্টারনেট থেকে প্রশিক্ষণ ভিডিওর সাহায্য নিতে পারেন। সমস্ত নির্দেশাবলী সঠিকভাবে অনুসরণ করা হলে, যে কেউ এই ধরনের সরঞ্জাম তৈরি করতে পারেন।
গ্রাইন্ডারছুরি জন্য - প্রয়োজনীয় সরঞ্জামকাঠ দিয়ে কাজ করে এমন প্রতিটি কারিগরের কর্মশালায়। ছুরি ধারালো করার সমস্যার একটি সময়োপযোগী সমাধান শুধুমাত্র উপাদান প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করবে না, তবে সময় এবং অর্থও সাশ্রয় করবে।
প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতি নিজে বানাতে পারলে অন্য ওয়ার্কশপে যাবেন কেন?
আধুনিক গৃহিণীরা ব্যবহার করে অনেকবিভিন্ন ধরনের ছুরি। একটি সঠিকভাবে নির্বাচিত তীক্ষ্ণ কোণ সহ একটি ট্যাবলেটপ ডিভাইস বজায় রাখতে সহায়তা করবে রান্নাঘরের ছুরিক্রমানুসারে. ব্লেডের বিশেষ ধারালো করা শিকার এবং পর্যটক ছুরির জন্য ব্যবহৃত হয়। একটি সঠিকভাবে তীক্ষ্ণ ব্লেড শিকারীদের জীবন বাঁচাতে পারে এবং পর্যটকদের আগুনের জন্য কাঠের চিপ প্রস্তুত করার একটি হাতিয়ার হিসেবে কাজ করে। অনেক বিভিন্ন ছুরিমানুষের দ্বারা ব্যবহৃত, প্রত্যেকের জন্য একটি নিখুঁত শার্পনার থাকা উচিত। দৈনন্দিন জীবনে, সবাই থাকতে পারে টেবিল মেশিনআপনার নিজের হাতে ছুরি ধারালো করার জন্য, যা গৃহিণীদের সাহায্য করবে, মানবতার শক্তিশালী অর্ধেকের সাহায্যের জন্য অপেক্ষা না করে, নিজের হাতে কাজের সরঞ্জামগুলির ব্লেডগুলিকে ধারালো করতে।
একটি ট্যাবলেটপ মেশিনে অবশ্যই বেশ কয়েকটি ব্লেড ধারালো কোণ থাকতে হবে। এই ধরনের একটি সহজ ডিভাইস অনেক জায়গা নিতে হবে না। মাংসের ছুরি এবং উদ্ভিজ্জ খোসা ছাড়ানোর ছুরিতে একই কোণে দ্বি-পার্শ্বযুক্ত ব্লেড ধারালো হয়। মাছের ছুরি-করার একটি একমুখী ফলক রয়েছে। পাউরুটি সেরেটারে একমুখী বা দ্বি-পার্শ্বযুক্ত শার্পিং থাকতে পারে। এবং প্রতিটি ছুরি প্রস্তুতকারকের দ্বারা প্রদত্ত একটি নির্দিষ্ট ধারালো কোণ দেওয়া হয়। ছুরির প্রবণতার ডিগ্রি বারটি সামঞ্জস্য করে সেট করা হয়। কোণ পরিবর্তন করা একটি নিস্তেজ ব্লেডের দিকে পরিচালিত করবে, ছুরিটিকে নিরাপদ কাজের জন্য অনুপযুক্ত করে তুলবে।
ক্ষুদ্রাকৃতির মেশিনের বেশিরভাগ নির্মাতারা ব্লেডের দ্বি-পার্শ্বযুক্ত ধারালো করার একটি "সর্বজনীন কোণ" ব্যবহার করে। এই ডিভাইসটি ফ্ল্যাট ছুরি ধারালো করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি ভ্যাকুয়াম সাকশন কাপ সহ শার্পনার একটি মসৃণ টেবিল পৃষ্ঠে ইনস্টল করা সহজ। খুব পাতলা ইস্পাত দিয়ে তৈরি ব্লেডগুলিকে সিরাশন ছাড়াই তীক্ষ্ণ করা প্রায় অসম্ভব, কারণ এটি মাঝারি-পুরু ইস্পাত ছুরিগুলির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই ডিভাইসটি দানাদার ছুরির জন্য নয়। তার এমেরির একটি কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত গতিপথ রয়েছে।
একজন পেশাদার শার্পনার এক্ষেত্রে অনেক ভালো হবে। সত্য, খরচ বেশ উচ্চ। এর কাজের অংশটি একই ব্লকের জন্য ব্যবহৃত হয় ম্যানুয়াল শার্পনিং. এর বিশেষত্ব হল যে একজন পেশাদার শার্পনার আপনাকে চলন্ত ব্লকের সাথে সম্পর্কিত একটি নির্দিষ্ট কোণে ছুরি ব্লেড ইনস্টল এবং সুরক্ষিত করতে দেয়। প্রক্রিয়াটি একটু বেশি সময় নেবে, তবে কোনও পুরুত্বের স্টিলের ব্লেডে কোনও দাগযুক্ত চিহ্ন থাকবে না এবং ছুরিটি দীর্ঘস্থায়ী হবে। সত্য, পেশাদার সার্বজনীন শার্পনারের এমন আকর্ষণীয়তা নেই - এটিতে প্লাস্টিকের কেস নেই।
এটির উচ্চ খরচ সত্ত্বেও সামঞ্জস্যযোগ্য বাতা কোণ সহ একটি ছুরি ধারালো সেট ব্যবহার করা আরও যুক্তিযুক্ত। সেট একটি tabletop মাউন্ট অন্তর্ভুক্ত. এই জাতীয় সেট কেনার সময়, কেসটি সুরক্ষিত করার জন্য এটির স্থায়ী ইনস্টলেশনের জন্য একটি বিশেষ জায়গা বরাদ্দ করা আরও লাভজনক। সেট সঙ্গে 5-6 বার অন্তর্ভুক্ত বিভিন্ন ডিগ্রী থেকে graininess তীক্ষ্ণ করা বিভিন্ন পর্যায়ে বাহিত হয়, একটি ছোট শস্যের আকারের ওয়েটস্টোন দিয়ে শুরু হয়। ব্লকে শক্ত চাপ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি খুব পুরু নয়। ব্লেড বরাবর ব্লকের আরও পাস তৈরি করা ভাল।
কিছু সেটে, স্যান্ডপেপার ছাড়াও, চামড়া দিয়ে আবৃত একটি ব্লক রয়েছে। এটি বিশেষ পেস্ট ব্যবহার করে ব্লেডগুলিকে একটি প্রাকৃতিক ধাতব চকচকে দেওয়ার উদ্দেশ্যে, উদাহরণস্বরূপ, "গোয়া"। আপনি বেশিরভাগ সেটে তেলের একটি জারও খুঁজে পেতে পারেন। এই পদার্থের একটি ড্রপ অপারেশন চলাকালীন এটিতে আটকে থাকা ধাতব চিপগুলির ব্লক পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। এটি লক্ষণীয় যে একটি ম্যানুয়াল মেশিনে 1টি ছুরির সম্পূর্ণ পেশাদার ধারালো করতে 2 ঘন্টা পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।
একটি বৈদ্যুতিক ছুরি ধারালো মেশিন দ্রুত ফলাফল দেয়। এর গঠনটি বেশ সহজ - কাজের অংশটি হীরা-লেপা এমরি; একটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ডিস্ক রুক্ষ ধারালো করার জন্য ব্যবহৃত হয়। গাইড হিসাবে কাজ করে এমন চুম্বক ব্যবহার করে, ব্লেডের তীক্ষ্ণ কোণ সেট করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, বেশিরভাগ বৈদ্যুতিক গৃহস্থালী শার্পনারগুলির 20, 30 বা 40 ডিগ্রির একটি তীক্ষ্ণ কোণ থাকে। কিছুতে প্রতিস্থাপনযোগ্য ব্লক রয়েছে যেখানে স্যান্ডপেপারের একটি ভিন্ন ধারালো কোণ রয়েছে। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই জাতীয় ডিভাইসটি একটি তরঙ্গায়িত ফলককে তীক্ষ্ণ করতেও সক্ষম নয়। এই জাতীয় মেশিনে সেরাটগুলি তীক্ষ্ণ করা যায় না।
বেশিরভাগ যান্ত্রিক এবং বৈদ্যুতিক ছুরি শার্পনারগুলি ফ্ল্যাট ছুরিগুলিকে তীক্ষ্ণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যার তরঙ্গায়িত ব্লেড নেই। গাইডগুলির মধ্যে ছুরিটি সঠিকভাবে স্থাপন করে, আপনি একটি তীক্ষ্ণ ফলক পাবেন, তবে প্রস্তুতকারকের দ্বারা নির্দিষ্ট কোণে। ধারালো করার গুণমান একটি নির্দিষ্ট মডেলে ব্যবহৃত এমেরির শস্যের আকার দ্বারা প্রভাবিত হয়; একটি নিয়ম হিসাবে, এই সূচকটি পণ্যের লেবেলিংয়ে নির্দেশিত হয়। সেটের বিপরীতে, প্রক্রিয়াকরণ এক ধরনের ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ঘূর্ণায়মান ডিস্ক দ্বারা বাহিত হয়। বিরল ক্ষেত্রে, ব্লেডের 2-ফেজ প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি ডিভাইস সরবরাহ করা হয়।
যান্ত্রিক ডিভাইস, সেইসাথে বৈদ্যুতিক শার্পনার, স্বাধীনভাবে একত্রিত করা যেতে পারে। প্রতিটি ডিভাইস একটি তীক্ষ্ণ পাথর দিয়ে সজ্জিত করা হয়। জন্য ম্যানুয়াল মেশিনবার প্রয়োজন, এবং একটি বৈদ্যুতিক শার্পনার, যার নকশাটি আন্দোলন সেট করতে ব্যবহৃত মোটর দ্বারা নির্ধারিত হয়, একটি বৃত্তের মতো আকৃতির একটি পাথর প্রয়োজন। প্রায়শই, ছুরি, মোটর ধারালো করার জন্য একটি বাড়িতে তৈরি মেশিন তৈরি করার সময় পরিষ্কারক যন্ত্রঅ্যাক্টিভেটর টাইপ, ঘূর্ণনশীল আন্দোলন সেটিং।
একটি ডেস্কটপ হোমমেড মেশিনে একটি মোটর, একটি ঘূর্ণায়মান স্যান্ডপেপার এবং একটি চলমান সমন্বয় টেবিল থাকে। একটি সঠিকভাবে ইনস্টল করা টেবিল শার্পনিং প্রক্রিয়াটিকে নিরাপদ এবং সঠিক করে তুলবে।
ইঞ্জিনটি একটি ধাতব ফ্রেমে মাউন্ট করা হয়েছে, যা ঘুরে টেবিলে স্থির করা হয়েছে। একটি বুশিং ইঞ্জিনের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং এটিতে একটি গ্রাইন্ডিং স্টোন ডিস্ক সুরক্ষিত থাকে। এই মেশিনে কাজ করা ব্যক্তির পাশে, পাথরের সাথে ব্লেডের প্রবণতা সামঞ্জস্য করার জন্য একটি ডিভাইস ইনস্টল করা হয়। এই ডিভাইসটি গাইড ম্যাগনেটের চেয়ে খারাপ নয়, তবে প্রধান জিনিসটি হ'ল হাতটি কাঁপছে না, অন্যথায় আপনি স্যান্ডপেপারে আঘাত পেতে পারেন যদি অন্য ডিভাইসটি স্টপ হিসাবে ব্যবহার না করা হয় - একটি স্টপ। ধারালো করার জন্য শিকারের ছুরিপুরু ইস্পাত সহ, সম্ভবত এটিই একমাত্র সঠিকভাবে নির্বাচিত ডিভাইস।
ওয়েটস্টোনের এমরি সিলিকন কার্বাইড এবং করন্ডাম নিয়ে গঠিত। কোরান্ডাম এবং ক্রোমিয়াম অক্সাইড থেকে সূক্ষ্ম এমেরি তৈরি করা হয়। পাথর নিজেই খুব টেকসই হতে হবে। দীর্ঘদিন ধরে, সিলিকন শিলাকে এই ধরনের শিলা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। সিলিকন ডাই অক্সাইড পাথর বিক্রয় পাওয়া যাবে. এই পাথরগুলি সস্তা কারণ এগুলি আরকানসাসের পাথরের মতো বিরল নয়। আরকানসাস পাথর স্ফটিক সিলিকা - কোয়ার্টজের একটি সূক্ষ্ম দানাদার সমজাতীয় শিলা। একটি সঠিকভাবে নির্বাচিত ধারালো পাথর ধাতব চিপ দিয়ে আটকে যাবে না। স্যান্ডপেপার দীর্ঘস্থায়ী হবে।
পড়ার সময় ≈ 10 মিনিট
একটি ছুরির কাটিয়া বৈশিষ্ট্য বজায় রাখার জন্য, তাদের নিয়মিত ধারালো করা প্রয়োজন, এবং একটি বাড়িতে তৈরি ছুরি ধারালো ডিভাইস এই সরঞ্জামগুলিকে সঠিক অবস্থায় রাখতে সাহায্য করবে। একটি ভাল, ধারালো ছুরি রান্নাকে অনেক দ্রুত করে, বিশ্রামের জন্য অতিরিক্ত সময় খালি করে। ভিতরে এই উপাদানআমরা ছুরিগুলির দ্রুত এবং উচ্চ-মানের ধারালো করার জন্য বিশেষ ডিভাইস তৈরির বিষয়টি বিবেচনা করব।
যখন একটি ছুরি কারখানায় তৈরি করা হয়, তখন এটিকে প্রয়োজনীয় তীক্ষ্ণতা দেওয়া হয়। তবে তার সাথে ঘন ঘন ব্যবহারএটি ধীরে ধীরে তার কাটিয়া বৈশিষ্ট্য হারায়. একটি ছুরি আবার ধারালো করতে, আপনাকে এটি তীক্ষ্ণ করতে হবে, তবে এটি সঠিকভাবে করা এত সহজ নয়। অনুপযুক্ত ধারালো করা পছন্দসই ফলাফল দেবে না, এবং সময় এবং প্রচেষ্টা নষ্ট হবে।
ছুরি নির্মাতারা, তাদের গ্রাহকদের অনুরোধে সাড়া দিয়ে, বেশ কয়েকটি ধারালো ডিভাইস সরবরাহ করেছে। কিন্তু কারখানার জিনিসপত্র ছুরির মালিকদের উপযুক্ত নাও হতে পারে। বিবিধ কারণবশত. উদাহরণস্বরূপ, একটি অনুপযুক্ত sharpening কোণ বা উচ্চ দামডিভাইস এই ক্ষেত্রে, এটি একটি ধারালো নিজে করা সহজ হতে পারে.
অধিকাংশ একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্তএকটি ধারালো ছুরি পাওয়া এর ধারালো কোণ। দেখে মনে হবে যে এই প্যারামিটারটি যত ছোট হবে, আমাদের টুলটি তত তীক্ষ্ণ হবে। এটি আংশিকভাবে সত্য, যেহেতু একটি কাটিং প্রান্ত যা খুব পাতলা হয়ে যায় এবং দ্রুত নিস্তেজ হয়ে যায়।
ধারালো কোণ ছুরির কার্যকরী ব্যবহারের উপর নির্ভর করে:
শেষের সারি! কারখানা তীক্ষ্ণ কোণ বজায় রাখার সময় পুরো প্রক্রিয়াটি টুলের কাটিয়া ক্ষমতা পুনরুদ্ধার করার জন্য নেমে আসে। কোণ লঙ্ঘন ছুরির অবনতি হতে পারে।
বিশেষ সরঞ্জাম ছাড়া একটি নির্দিষ্ট কোণে একটি ছুরি তীক্ষ্ণ করা খুব কঠিন এবং প্রতিটি পেশাদার এটি করতে পারে না। এগুলি বিশেষ দোকানে কেনা যায় বা আপনার নিজের হাতে তৈরি করা যেতে পারে। নীচে আমরা বেশ কয়েকটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের ডিভাইসগুলি দেখব যা বেশিরভাগ পরিবারের কাটার সরঞ্জামগুলিতে তীক্ষ্ণতা যোগ করতে পারে।
এই পদ্ধতিটি উত্পাদন এবং ব্যবহার করা সবচেয়ে সহজ বলে মনে করা হয়। ধারালো করার উপাদানটি নিরাপদে পছন্দসই কোণে স্থির করা হয় এবং ছুরির ফলকটিকে উল্লম্বভাবে শক্তভাবে ধরে ধারালো করা হয়।
একটি সাধারণ ছুরি ধারালো ডিভাইস তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
বারগুলি জোড়ায় জোড়ায় সংযুক্ত থাকে এবং বোল্ট দিয়ে বেঁধে রাখার জন্য তাদের মাধ্যমে গর্তগুলি ছিদ্র করা হয়। বারগুলির জোড়া 90 ডিগ্রি কোণে একে অপরের সাথে লম্বভাবে ইনস্টল করা হয়। প্রয়োজনীয় কোণে কাঠামোর অংশগুলির মধ্যে একটি ধারালো পাথর ইনস্টল করা হয়, একটি প্রটেক্টর দিয়ে পরিমাপ করা হয়। bolts নেভিগেশন বাদাম tightened হয়, শক্তভাবে ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ফিক্সিং।
এই ডিভাইসের সুবিধা হল উপকরণের আপেক্ষিক সস্তাতা এবং উত্পাদনের সহজতা। প্রাসঙ্গিক অভিজ্ঞতা ছাড়াই যে কেউ এটি মোকাবেলা করতে পারে। প্রধান অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে পছন্দসই কোণটি মসৃণভাবে সামঞ্জস্য করতে অক্ষমতা।
এই বাঁক পদ্ধতিটি সবচেয়ে সুবিধাজনক বলে মনে করা হয়, তবে এই জাতীয় ডিভাইস তৈরি করতে অতিরিক্ত প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে। এটি প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে বিখ্যাত কোম্পানিল্যানস্কি শার্পেনারস। আপনি কোম্পানির দোকানে একটি আসল মেশিন কিনতে পারেন, তবে এর দাম বেশ বেশি হবে। নীচে আমরা কীভাবে একটি অনুরূপ প্রক্রিয়া নিজেই তৈরি করব তা দেখব।
কাঠামো একত্রিত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপকরণ এবং সরঞ্জামগুলির প্রয়োজন হবে:
ক্রয় করে প্রয়োজনীয় উপকরণএকটি বিশেষ দোকানে, আপনি কাঠামো একত্রিত করা শুরু করতে পারেন। অঙ্কন ছাড়াই তৈরি করুন সঠিক নকশাপ্রায় অসম্ভব হবে, যেহেতু প্রাপ্ত করার জন্য সমস্ত মাত্রা অবশ্যই পর্যবেক্ষণ করতে হবে সঠিক কোণশার্পনিং এটি করার জন্য, নীচের অঙ্কন ব্যবহার করুন।
ভিতরে ধাতব কোণগর্ত উপরে সংযুক্ত অঙ্কন অনুযায়ী drilled হয়. ব্লেড ধরে রাখা কোণার প্রান্তটি পিষে পাতলা করা হয়। এটি প্রয়োজনীয় যাতে ছুরিটি তীক্ষ্ণ করার সময় এটি বাধা হয়ে না দাঁড়ায়। সমস্ত ড্রিলিং সাইট সমস্ত সম্ভাব্য আঘাতমূলক এলাকা অপসারণ প্রক্রিয়া করা হয়.
দুটি ধাতব বারে, সংযোগকারী পিন এবং খাঁজের ব্যাসের সাথে মেলে থ্রেড কাটা হয় যেখানে ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম সংযুক্ত করা হবে। নীচে উপস্থাপিত ক্ল্যাম্পের চিত্রটি আপনাকে এটি দ্রুত এবং অপ্রয়োজনীয় অসুবিধা ছাড়াই একত্রিত করতে সহায়তা করবে।
একটি ধাতব রড বা বুনন সুই প্লায়ার দিয়ে একপাশে বাঁকানো হয়। বাঁকানো প্রান্তটি বারের একটির গর্তে ঢোকানো হয়। পছন্দসই কোণ সেট করার জন্য বাঁক করার সময় এটির উদ্দেশ্য একটি গাইড হিসাবে।
এই ডিভাইসটি চালু করার নীতি:
এই মেশিনের প্রধান সুবিধাগুলি হল এর কম্প্যাক্টনেস, সরলতা এবং তীক্ষ্ণ করার দক্ষতা এবং কোণ নির্বাচন এবং ঠিক করার ক্ষমতা। ডিভাইসটি আপনার হাতে রাখা যেতে পারে, বা একটি ভাইসে ধারক ব্যবহার করে ইনস্টল করা যেতে পারে। এটি আপনাকে এটিকে ভ্রমণে আপনার সাথে নিয়ে যেতে এবং এটিকে মাঠে ব্যবহার করতে দেয়।
অসুবিধাগুলির মধ্যে, এটি কোণ পরামিতিগুলির একটি সীমিত সেট এবং একটি নির্বিচারে মান সেট করতে অক্ষমতা লক্ষ্য করার মতো।
ল্যানস্কি সিস্টেম ব্যবহার করে আপনার নিজের হাতে ছুরি ধারালো করার জন্য কীভাবে একটি ডিভাইস তৈরি করবেন এই ভিডিওটি বিশদভাবে বর্ণনা করে:
এই পদ্ধতিটি পূর্ববর্তী পদ্ধতির একটি পরিবর্তিত সংস্করণ। ছুরিটি মেশিনের বেসে স্থির করা হয়েছে এবং এর মালিক নিজেই বাঁক কোণটি সামঞ্জস্য করে। এই ক্ষেত্রে, মেশিনের কম্প্যাক্টনেস এবং গতিশীলতা হারিয়ে যায়। এটি শুধুমাত্র বাড়িতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এই জাতীয় ডিভাইস তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
কাঠামোর সমাবেশ বেস প্রস্তুতির সাথে শুরু হয়। আমরা কাঠ থেকে বেস এবং পা তৈরি করি। তারা কাটা হয় যাতে তাদের সংযোগ করার পরে ভিত্তি ঢাল 20 ডিগ্রী হয়। একটি থ্রেডেড পিন একটি ত্রিপড গঠনের জন্য নীচের অংশে ইনস্টল করা হয়। অতিরিক্ত শক্তির জন্য, সমস্ত জায়গা সিল্যান্ট বা একটি বিশেষ আঠালো দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে।
বেসের কেন্দ্রে একটি ধাতু প্লেট ইনস্টল করা হয়। প্রথমে আপনাকে মেশিনের গোড়ার গর্তের সাথে সম্পর্কিত এটিতে একটি গর্ত ড্রিল করতে হবে। এটির মাধ্যমে, প্লেটটি প্লেটের বিরুদ্ধে চাপা হবে এবং এইভাবে ছুরির ফলকটি ধরে রাখা হবে।
এটি একটি অ্যালুমিনিয়াম প্লেট কেনার সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি শক্তভাবে চাপলে ব্লেডের ক্ষতি করবে না। এছাড়াও এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত রাবার gaskets যে হ্রাস খারাপ প্রভাবধাতুর উপর ধাতু এবং ঘর্ষণ সহগ বৃদ্ধি করে, যা একটি বিন্দুর সময় ঘটনাক্রমে ব্লেডকে নড়তে বাধা দেয়।
এমেরি পাথরের জন্য বেঁধে রাখার প্রক্রিয়াটি পিনের অবশিষ্ট অংশ এবং দুটি কাঠের বা ধাতব ব্লক থেকে তৈরি করা হয়। স্টাডের আকার অনুসারে বারগুলিতে ছিদ্র করা হয় এবং উভয় পাশে বাদাম দিয়ে সুরক্ষিত করা হয়। বাদাম শক্ত করে পাথর সুরক্ষিত হবে। হ্যান্ডেলের পাশে একটি স্প্রিং দিয়ে ধারকটিকে উন্নত করে এই প্রক্রিয়াটিকে সরলীকরণ করা যেতে পারে।
তীক্ষ্ণ কোণ সেট করার জন্য আপনাকে দুটি কাঠের ব্লক একসাথে বেঁধে রাখতে হবে কবজা মেকানিজম. একটি অংশে স্টাডের ব্যাস পর্যন্ত একটি উল্লম্ব গর্ত ড্রিল করা প্রয়োজন। এই অংশের সাথে এটি একটি ট্রাইপডে রাখা হবে, তীক্ষ্ণ কোণ সামঞ্জস্য করুন এবং একই সাথে ঘূর্ণন প্রক্রিয়াঅনুভূমিক অক্ষ বরাবর।
দ্বিতীয় অংশে, সামান্য বড় ব্যাসের একটি অনুভূমিক গর্ত ড্রিল করা হয়। এমেরি পাথরের সাথে পিনটি এই গর্তে সরে যাবে, তাই এটি আটকে যাওয়ার সম্ভাবনা সম্পূর্ণভাবে দূর করা প্রয়োজন।
শার্পনিং অর্ডার:
এই পদ্ধতির প্রধান সুবিধাগুলি হল কোন তীক্ষ্ণ কোণ সেট করার ক্ষমতা এবং ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম উপাদানের দ্রুত প্রতিস্থাপন। এই বাড়িতে তৈরি মেশিন যে কোনো ব্লেডকে নিখুঁত অবস্থায় আনতে সাহায্য করবে।
অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে আপেক্ষিক বৃহৎতা এবং বর্ধিত উত্পাদন জটিলতা। কিছু অংশ তৈরি করতে বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন হতে পারে।
যদি আপনার এখনও এই ডিভাইসের ইনস্টলেশন এবং ব্যবহার সম্পর্কে কোন প্রশ্ন থাকে, তাহলে এই ভিডিওটি আপনাকে প্রক্রিয়াটির সারাংশ সম্পূর্ণরূপে বুঝতে সাহায্য করবে:
ব্লেড ধারালো করার ক্ষেত্রে ওয়েটস্টোন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রায়শই, একটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম স্থূলতা নির্ধারণের জন্য, পরিমাপের একক প্রতি শস্যের ডিজিটাল উপাধির একটি সিস্টেম ব্যবহার করা হয়।
কার্যকরী প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে, নিম্নলিখিত গ্রেডেশন আলাদা করা হয়:
সুতরাং, আপনি যদি সর্বাধিক দক্ষতার সাথে আপনার কাটিয়া সরঞ্জামগুলিকে তীক্ষ্ণ করতে চান তবে আপনাকে একত্রিত করতে হবে বিভিন্ন ধরনেরঘর্ষণকারী উদাহরণস্বরূপ, বিশেষ করে নিস্তেজ ছুরিগুলি মোটা পাথর দিয়ে একটি গ্রহণযোগ্য অবস্থায় আনা হয়, তারপর একটি সূক্ষ্ম ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম। অতি সূক্ষ্ম পাথর দিয়ে পিষে প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন হয়।
এমেরি তার উত্স থেকে পৃথক:
ছুরি ধারালো করার যন্ত্র- প্রয়োজনীয় জিনিসপ্রতিটি বাড়িতে। অবশ্যই কিনতে পারেন ধারালো মেশিন শিল্প উত্পাদন. তবে আপনার মনে রাখা উচিত: বিশেষ দোকানে বিক্রি করা কাঁচিগুলি বেশ ব্যয়বহুল এবং প্রায়শই ব্যর্থ হয়।
একটি সাধারণ শার্পনিং মেশিন তৈরি করুনআপনি এটা নিজে করতে পারেন. এই শার্পনার বেশি জায়গা নেয় না এবং ব্যবহার করা খুব সহজ। আপনি যদি কিছু তৈরি করতে না চান তবে আপনি একটি নিয়মিত ধারালো পাথর ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, একটি ছুরি ধারালো মেশিন এখনও আছে ভালো বুদ্ধি, সর্বোপরি সবচেয়ে সহজ মেশিনএটি সর্বদা কাজে আসবে এবং আপনি এটিতে অন্যান্য সরঞ্জামগুলিকে তীক্ষ্ণ করতে পারেন।
কিছু বাড়িতে ছুরি আছেএগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য ধারালো থাকে এবং তীক্ষ্ণ করার কোন প্রয়োজন নেই। এবং কিছু মালিকদের জন্য, বিপরীতভাবে, তারা প্রতি মুহূর্তে বোকা হয়ে ওঠে। ইহা কি জন্য ঘটিতেছে? এখানে সবচেয়ে সাধারণ কারণ আছে:
এক সময় শার্পিং মেশিন বিরল ছিল। যখন একজন শার্পনার গ্রামে বা শহরে আসে, তখন স্থানীয় বাসিন্দারা তাকে তাদের ছুরি, কাঁচি এবং অন্যান্য কাটার সরঞ্জাম নিয়ে আসে। সেই দিনগুলিতে, মেশিনটি একটি বৃত্ত ছিল যার উপর একটি ছুরি একটি অনুভূমিক সমতলে রাখা হয়েছিল। বৃত্তটি ঘোরে এবং ফলকটি তীক্ষ্ণ হয়ে ওঠে.
এখন অবধি, অনেক মালিক যারা তাদের ছুরির যত্ন নেন তারা একটি বিশেষ হুইটস্টোন ব্যবহার করে এই বস্তুগুলিকে একটি অনুভূমিক অবস্থানে তীক্ষ্ণ করেন। এটি একটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম উপাদান দিয়ে তৈরি, এবং ব্লেড, বারের সংস্পর্শে, তার তীক্ষ্ণতা পুনরুদ্ধার করে। আপনার যদি শার্পিং মেশিন না থাকে তবে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, একটি অনুভূমিক অবস্থানে ছুরি ধারালো করা খুব অসুবিধাজনক, বিশেষ করে যদি আপনি ঝুলন্ত অবস্থায় এটি করেন। এই বিষয়ে, অনেক বাড়ির কারিগর তাদের নিজস্ব শার্পিং মেশিন তৈরি করে। এখানে এই জাতীয় মেশিনের প্রধান সুবিধা রয়েছে:
একটি সাধারণ শার্পিং মেশিন কীভাবে কাজ করে তা এখানে:
এই জাতীয় মেশিনে তীক্ষ্ণ করার জন্য, আপনাকে কোনও শারীরিক প্রচেষ্টা প্রয়োগ করতে হবে না, এবং ভালো ফলাফলখুব দ্রুত অর্জন। আপনার হাতের আঘাতের ঝুঁকি শূন্যে কমে গেছে।
একবার ব্লেডগুলি তীক্ষ্ণ হয়ে গেলে, কীভাবে তাদের সঠিকভাবে ব্যবহার এবং সংরক্ষণ করা যায় তা নিয়ে প্রশ্ন ওঠে। অনেক গৃহিণী, তাদের ছুরিগুলি ধোয়ার পরে, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে না দিয়ে, কেবল থালা ড্রেনারে একটি স্তূপে রেখে দেয় যাতে কাটার সরঞ্জামগুলি থেকে জল বেরিয়ে যায়। কোন অবস্থাতেই এটা করা উচিত নয়. যখন শুকানো হয়, ভেজা ছুরিগুলি একটি অনুভূমিক অবস্থানে একে অপরের উপরে থাকে, তারা দ্রুত মরিচা পড়ে এবং নিস্তেজ হয়ে যায়।
অতএব, একসাথে একটি ধারালো মেশিনের সাথে, ছুরিগুলি সংরক্ষণের জন্য একটি বিশেষ ডিভাইস ডিজাইন করা বোধগম্য। এই ডিভাইসটি এটিতে স্লট সহ একটি কাঠের স্ট্যান্ড। বিভিন্ন আকার. ব্লেড নিচের দিকে মুখ করে এই স্লটে ব্লেড ঢোকানো হয়। এইভাবে, কাটার সরঞ্জামগুলি একে অপরের সংস্পর্শে আসে না এবং ব্লেডগুলি সর্বদা শুকনো থাকে। "সকেট" থেকে ছুরিটি সরানোর জন্য, আপনাকে কেবল তার হ্যান্ডেলটি আলতো করে টানতে হবে।
অবশ্যই, একটি বাড়িতে তৈরি মেশিনে ছুরি ধারালো করা একটি পরিতোষ। একটি নিস্তেজ ফলক তীক্ষ্ণ হয় এবং চকমক শুরু হয় কিভাবে দেখতে সুন্দর. তবে কেউ অতিরিক্ত কাজ করতে পছন্দ করেন না। অতএব, এগুলিকে প্রায়শই তীক্ষ্ণ করার জন্য, আপনাকে তাদের সঠিকভাবে যত্ন নিতে হবে। এখানে কিছু দরকারী টিপস আছে:
রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির তীক্ষ্ণতা কেবলমাত্র পণ্যের গুণমান এবং যে ধাতু থেকে ব্লেডগুলি তৈরি করা হয় তার উপর নয়, স্টোরেজ অবস্থার উপরও নির্ভর করে। এমনকি সেরা ছুরিটি যদি ক্রমাগত পানিতে রাখা হয় এবং রান্নাঘরের অন্যান্য পাত্রের সাথে অনুভূমিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে দ্রুত মরিচা ধরে যাবে।
ছুরির সঠিক ধারালো করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণদৈনন্দিন জীবনে না। যখন ব্লেডটি ভালভাবে তীক্ষ্ণ করা হয়, তখন এটির সাথে কাজ করা সহজ এবং আনন্দদায়ক। তবে মূল বিষয়টি হ'ল নিস্তেজ ছুরির চেয়ে ধারালো ছুরি দিয়ে আহত করা অনেক বেশি কঠিন। একটি বাড়িতে তৈরি মেশিনে ছুরিগুলিকে তীক্ষ্ণ করতে খুব বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা লাগবে না, তবে এর পরে কাটার সরঞ্জামগুলি নতুনের মতো ভাল হয়ে উঠবে। কখনও কখনও বাড়িতে তৈরি শার্পিং মেশিনগুলি এমনকি ক্যাফে এবং রেস্তোঁরাগুলিতে শেফদের কাজ সহজ করার জন্য ব্যবহার করা হয়। কিন্তু আপনি ব্যবহার করতে পারেন নিয়মিত ব্লক, কারণ সবকিছু ইচ্ছা এবং ক্ষমতার উপর নির্ভর করে।
