Τα σερβίτσια μιας χρήσης είναι πολύ βολικά!
Σήμερα, πολλοί έχουν καταλήξει σε αυτό το συμπέρασμα, κυρίως λόγω των ιδιοτήτων που διαθέτει. Τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης (χάρτινα και πλαστικά επιτραπέζια σκεύη) δεν σπάνε, είναι ελαφριά, δεν απαιτούν πολύ χώρο για αποθήκευση και είναι φθηνότερα από το γυαλί.
Λόγω του γεγονότος ότι τα πλαστικά επιτραπέζια σκεύη δεν σπάνε και καθαρίζονται εύκολα, μερικές φορές χρησιμοποιούνται ως επαναχρησιμοποιήσιμα επιτραπέζια σκεύη, αλλά λίγοι άνθρωποι έχουν σκεφτεί τη βλάβη που προέρχεται από τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης.
Έγκριτοι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η επαναχρησιμοποιήσιμη χρήση επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση κακοήθων όγκων, γενική κόπωση και πονοκεφάλους. Μπορεί να εμφανιστούν αλλεργίες, κρίσεις βρογχικού άσθματος, ακόμη και μεταλλαξιογόνες αλλαγές στο σώμα.
Καταναλωτικές ιδιότητες
Οι καταναλωτικές ιδιότητες των επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης είναι εκείνα τα χαρακτηριστικά των επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης που ο καταναλωτής προσέχει συχνότερα όταν επιλέγει επιτραπέζια σκεύη και τα οποία είναι τα πιο σημαντικά για τη χρήση τους.
Δεν τρως από τέτοια πιάτα δύο φορές.
Οι ειδικοί λένε: πιάτα, πιρούνια, κουτάλια και φλιτζάνια από πολυμερή υλικά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν περισσότερες από μία φορές.
Αυτό ισχύει ακόμη και για πλαστικά μπουκάλια νερού. Απαγορεύεται αυστηρά να ρίχνετε γάλα ή αλκοολούχα ποτά σε αυτό - το αποτέλεσμα θα είναι ένα δηλητηριώδες μείγμα.
Ο κύριος κανόνας κατά την επιλογή επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης είναι να διαβάζετε προσεκτικά την ετικέτα. Κάθε επώνυμο προϊόν πρέπει να έχει μια πινακίδα που να δείχνει από τι είναι κατασκευασμένη η συσκευασία. Εάν δεν υπάρχει σήμανση, τότε είναι καλύτερο να προστατεύσετε την υγεία σας και να αγοράσετε το προϊόν σε γυάλινα δοχεία.
Το σύμβολο PVC (PVC-πολυβινυλοχλωρίδιο) ή ο αριθμός 3 σε ένα τρίγωνο στο κάτω μέρος του μπουκαλιού ή της πλαστικής συσκευασίας προειδοποιεί τον αγοραστή ότι είναι τοξικό.
Εκτός από τα αβλαβή γυάλινα δοχεία, υπάρχει αβλαβές πλαστικό τροφίμων, το οποίο επισημαίνεται με τα γράμματα:
Σημάδια σε επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης - τι σημαίνει;
Δεν γνωρίζουν όλοι οι αγοραστές τι σημαίνει η σήμανση και πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν τέτοια σκεύη.
| Αυτή η σήμανση υποδεικνύει ότι τα μαγειρικά σκεύη είναι κατασκευασμένα από πολυστυρένιο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για κρύα φαγητά. Δεν πρέπει ποτέ να ζεσταίνετε τα τρόφιμα σε αυτά σε φούρνους μικροκυμάτων. Σε αυτή την περίπτωση, οι επιβλαβείς τοξίνες εισέρχονται στο φαγητό. Επιπλέον, δεν πρέπει να ρίχνετε αλκοολούχα ποτά σε δοχεία με αυτή τη σήμανση, καθώς έτσι απελευθερώνονται και τοξικές ουσίες. Το στυρένιο που απελευθερώνεται συσσωρεύεται στα νεφρά και το συκώτι και οδηγεί σε διάφορες ασθένειες. | |
|
Το πλαστικό με αυτή τη σήμανση είναι κατασκευασμένο από πολυπροπυλένιο. Τα πιάτα με αυτή τη σήμανση μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ζεστά ροφήματα και φαγητά. Τέτοια πιάτα αντέχουν έως και +100° C. Μπορείτε να πιείτε ζεστό τσάι και καφέ από ποτήρια πολυπροπυλενίου και να ζεστάνετε φαγητό σε πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Δεν μπορείτε να ρίξετε αλκοόλ. Η επαφή αλκοόλης και πολυπροπυλενίου απελευθερώνει τοξίνες - φορμαλδεΰδη και φαινόλη. Αυτές οι τοξίνες βλάπτουν επίσης τα νεφρά και το συκώτι, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει πιθανότητα να τυφλωθείτε |
|
|
Ένα τρίγωνο στη συσκευασία που αποτελείται από τρία βέλη,λέει ότι τα πιάτα είναι κατασκευασμένα από ανακυκλωμένα υλικά. Μέσα στο τρίγωνο, κατά κανόνα, υπάρχουν αριθμοί. Μιλούν για το είδος της επεξεργασίας. Αν δείτε λοιπόν
|
|
| Σχεδιασμένο στη συσκευασία πινακίδα γυάλινου πιρουνιούσημαίνει ότι τα πιάτα είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των πρώτων (καυτών). Εάν το εικονίδιο εφαρμόζεται στη συσκευασία με αυτή τη μορφή, τότε τα προϊόντα μπορούν ακόμη και να αποθηκευτούν σε τέτοια δοχεία Και εδώ εάν ένα τέτοιο εικονίδιο είναι υπογραμμισμένο, πλαστικά προϊόνταδεν προορίζεται για επαφή με τρόφιμα. |
Επικίνδυνο πλαστικό
Συχνά υποτιμούμε τον κίνδυνο που μπορεί να θέσει για την υγεία μας. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν σχετικά ασφαλή και επικίνδυνα πλαστικά. Εφόσον δεν έχουμε ακόμα διέξοδο, θα πρέπει να φροντίσουμε να διαλέξουμε το μικρότερο κακό. Μερικοί τύποι πλαστικού είναι πραγματικά επικίνδυνοι.
Πληροφορίες σχετικά με το υλικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή της συσκευασίας βρίσκονται στο κάτω μέρος της με τη μορφή γραφικού συμβόλου που αποτελείται από τρία βέλη που σχηματίζουν ένα τρίγωνο. Στη μέση του τριγώνου υπάρχουν αριθμοί από το 1 έως το 7, που υποδεικνύουν τον τύπο του υλικού από το οποίο κατασκευάζεται η συσκευασία.
Ποιοι είναι αυτοί οι αριθμοί;
1 - PET
Αυτό το πλαστικό χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή δοχείων ποτών μιας χρήσης. Η τυπική συσκευασία PET είναι μπουκάλια μεταλλικού νερού. Τέτοιες συσκευασίες, ακόμη και μετά από ενδελεχή καθαρισμό, ενδέχεται να απελευθερώσουν τοξικές χημικές ουσίες όταν επαναχρησιμοποιηθούν. Μην επαναχρησιμοποιείτε ποτέ αυτό το είδος υλικού.
2 - HDPE (LDPE)
Πολυαιθυλένιο χαμηλή πίεση(υψηλής πυκνότητας) χρησιμοποιείται για την παραγωγή ημιάκαμπτων δοχείων, είναι ένα από τα ασφαλέστερα πλαστικά και μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί.
3 - PCV (PVC)
Το πολυβινυλοχλωρίδιο χρησιμοποιείται πολύ συχνά, για παράδειγμα, στην παραγωγή φιλμ συσκευασίας για τρόφιμα. Το PVC είναι επικίνδυνο για την υγεία και μπορεί να απελευθερώσει τοξίνες. Όταν το PVC καίγεται, παράγει εξαιρετικά επικίνδυνες χημικές ουσίες γνωστές ως διοξίνες, οι οποίες είναι συχνά πιο επικίνδυνες από το κυανιούχο κάλιο.
4 - LDPE (HDPE)
Πολυαιθυλένιο υψηλή πίεση(χαμηλής πυκνότητας), που χρησιμοποιείται για την κατασκευή πολλών τύπων συσκευασιών (όπως πλαστικές σακούλες), θεωρείται αποδεκτό για επαναχρησιμοποίηση και ασφαλέστερο από πολλά άλλα πλαστικά, αλλά όχι τόσο ασφαλές όσο τα πλαστικά 2 και 5.
5 - PP (PP)
Το επαναχρησιμοποιούμενο πολυπροπυλένιο βρίσκεται συχνά ως υλικό για δοχεία τροφίμων. Ανήκει στην ομάδα των ασφαλέστερων πλαστικών μαζί με το υλικό 2 (HDPE).
6 - PS (PS)
Το πολυστυρένιο είναι πολύ γνωστό με τη μορφή αφρού πολυστυρενίου. Το PS απελευθερώνει τοξίνες και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως συσκευασία τροφίμων. Χρησιμοποιείται επίσης σπάνια για το σκοπό αυτό λόγω της χαμηλότερης χημικής αντοχής του πολυαιθυλενίου, αλλά υπάρχει, για παράδειγμα, σε καπάκια για φλιτζάνια καφέ μιας χρήσης.
7 - ΑΛΛΟ
Μην επαναχρησιμοποιείτε ποτέ πλαστικά προϊόντα που επισημαίνονται με τον αριθμό 7. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει πολλούς τύπους επιβλαβών ΧΗΜΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ, συμπεριλαμβανομένης και της εξαιρετικά τοξικής δισφαινόλης Α (BPA), η οποία μπορεί να συμβάλει στη σχιζοφρένεια, την κατάθλιψη ή τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Επιπλέον, η κατανάλωση τροφών που έρχονται σε επαφή με BPA μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές του νευρικού και ενδοκρινικού συστήματος, ακόμη και σε καρκίνο. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται τέτοια προϊόντα σε φούρνους μικροκυμάτων γιατί μπορεί να προκαλέσουν ζημιά. βαθιά διείσδυσηδισφαινόλη Α στα τρόφιμα.
Για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση από συσκευασμένα τρόφιμα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη απλές αποχρώσεις.
Καταρχήν να θυμάστε ότι τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης είναι μιας χρήσης
Επί του παρόντος πλαστικό είναι αναπόσπαστο μέρος τηςτις ζωές μας και δεν θα μπορείτε να το ξεφορτωθείτε γρήγορα στην κουζίνα. Αλλά μπορείτε να προσπαθήσετε να ελαχιστοποιήσετε βλαβερές συνέπειεςπλαστικό στην υγεία μας. Για αυτό:
1. Χρησιμοποιείτε μόνο πλαστικά με την ένδειξη 2 (HDPE) και 5 (PP) για την αποθήκευση τροφίμων.
2. Μην χρησιμοποιείτε πλαστικά άλλων κατηγοριών για την αποθήκευση τροφίμων, αλλά ανακυκλώστε τα. Μην επαναχρησιμοποιείτε μπουκάλια PET ή τρόφιμα φούρνου μικροκυμάτων στους δίσκους τροφίμων που τα αγοράσατε (εκτός εάν η συσκευασία αναφέρει ότι είναι κατάλληλα για αυτόν τον σκοπό).
2. Μην ψήνετε τρόφιμα σε μικροκύματα σε συσκευασίες που περιέχουν BPA (Ομάδα 7), μην ρίχνετε ζεστά υγρά σε αυτά και μην τα πλένετε πλυντήριο πιάτων.
3. Χρησιμοποιήστε όλες τις πλαστικές συσκευασίες σύμφωνα με τις οδηγίες που υπάρχουν (συστάσεις για θερμοκρασία, χρήση πλυντηρίου πιάτων κ.λπ.).
4. Μην αγοράζετε μεταλλικό νερό σε πλαστικές συσκευασίες που έχουν μείνει στον ήλιο, αλλά είναι καλύτερο να αγοράζετε ποτά (συμπεριλαμβανομένου γάλακτος, κεφίρ, γιαουρτιού) σε γυάλινα δοχεία.
Οι συσκευασίες και τα σκεύη μιας χρήσης έχουν σχεδιαστεί για να χρησιμοποιούνται μία φορά. Δεν έχει νόημα να τα αφήνουμε σε απόθεμα για την αποθήκευση άλλων προϊόντων.
Μετά τη χρήση, το λεπτό προστατευτικό στρώμα στο πλαστικό καταστρέφεται και αυτό το μαγειρικό σκεύος δεν μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί.
Προσέχετε πάντα την εμφάνιση της συσκευασίας, την ακεραιότητά της, την αναγνωσιμότητα της επιγραφής και την ημερομηνία λήξης.
Αρχή 1.
Τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν αυστηρά για τον προορισμό τους.
Σε κάθε τύπο επιτραπέζιου σκεύους μιας χρήσης υπάρχει ένδειξη για το τι προορίζεται: κρύα, ζεστά, κρύα ποτά, αλκοόλ κ.λπ. Εάν ρίξετε ένα ζεστό ρόφημα σε ένα ποτήρι που προορίζεται για κρύα ποτά, το πλαστικό αρχίζει να απελευθερώνει τοξικές ουσίες.
Αρχή 2. Μην αφήνετε ποτέ το προϊόν σε ανοιχτό βάζο, ακόμα και στο ψυγείο. Είτε αγοράστε μια μικρότερη συσκευασία είτε σφραγίστε καλά.
Αρχή 3.
Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε τρόφιμα σε δοχεία μιας χρήσης, ειδικά σε μεταχειρισμένα.
Μετά τη χρήση επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης, το προστατευτικό στρώμα καταστρέφεται και όταν αποθηκεύονται σε αυτό προϊόντα, όπως η ζάχαρη, τοξικές ουσίες περνούν στο προϊόν.
Αρχή 4. Είναι καλύτερα να μην παίρνετε κρέας και τυρί σε συσκευασία
Αρχή 5.
Τα πλαστικά πιάτα δεν προορίζονται για ουσίες που περιέχουν αιθανόλη - αλκοόλ.
Η αιθανόλη είναι ένας επιθετικός διαλύτης. Οι τοξικές ουσίες στο πλαστικό αρχίζουν να διαλύονται και καταλήγουν στο ποτό.
Αρχή 6. Η καλύτερη επιλογή για επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης είναι το χαρτί.
Αρχή 7.
Τα πλαστικά επιτραπέζια σκεύη περιέχουν συχνά μελαμίνη, η οποία είναι ιδιαίτερα άφθονη φωτεινά πολύχρωμα πιάτα, που προορίζεται για παιδιά. Στην κανονική του κατάσταση δεν είναι επικίνδυνο, αλλά αν βάλετε κάτι ζεστό σε ένα πιάτο, η μεδανίνη αρχίζει να απελευθερώνει τοξίνες, οι οποίες εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα με την τροφή.
Το χαρτί είναι κυτταρίνη. Ακόμα κι αν τα σωματίδια του εισέλθουν στο σώμα, τίποτα κακό δεν θα συμβεί.
Τα πλαστικά μπουκάλια μειώνουν τη δραστικότητα
Ενώ τα ποτήρια μιας χρήσης συνήθως πετιούνται, τα βολικά πλαστικά μπουκάλια παραμένουν συχνά σε χρήση.
Σε αυτά σε καμία περίπτωση δεν μπορείς να ρίξεις γάλα, δεδομένου ότι τα λίπη σε αυτό είναι σε θέση να διαλύσουν ορισμένα πολυμερή, αλκοολούχα ποτά, κβας, κομπόστα.Τα πολυμερή τείνουν να «γερνούν» υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας, υψηλές θερμοκρασίες, έτσι με τον καιρό αρχίζουν να απελευθερώνουν ουσίες επιβλαβείς για τον άνθρωπο.
Επιστήμονες από το Τμήμα Επιδημιολογίας του HSPH και του Χάρβαρντ ιατρική Σχολήκατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα πλαστικά μπουκάλια δεν είναι τόσο αβλαβή για την υγεία όσο πιστεύεται συνήθως.
Η χρόνια κατανάλωση ποτών από πλαστικά μπουκάλια αυξάνει το επίπεδο της χημικής ουσίας δισφαινόλης Α στο σώμα, η οποία επηρεάζει τις ορμόνες του φύλου, κατά περισσότερο από τα δύο τρίτα, λέει η επίκουρη καθηγήτρια ιατρικής Karin H. Michels.
Αυτή η ουσία, η οποία μοιάζει με τη γυναικεία ορμόνη οιστρογόνο, χρησιμοποιείται στην παραγωγή συσκευασιών και βάζων για τρόφιμα και ποτά, καθώς και μπιμπερό. Η μελέτη διαπίστωσε ότι τα επίπεδα δισφαινόλης Α στα ούρα των ατόμων που έπιναν όλα τα ποτά από πλαστικά μπουκάλια για μια εβδομάδα αυξήθηκαν κατά 69.
Η θέρμανση των πλαστικών μπουκαλιών, όπως κάνουν οι γονείς όταν θέλουν να ζεστάνουν το γάλα για τα παιδιά τους, επιτρέπει στη χημική ουσία να διοχετεύεται στο υγρό περιεχόμενο σε επικίνδυνες ποσότητες. «Αυτό είναι ανησυχητικό γιατί τα παιδιά μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στο BPA, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ορμονική διαταραχή», είπε ο Michels. Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι υψηλό επίπεδοΗ κατανάλωση δισφαινόλης Α οδηγεί σε γενετικές ανωμαλίες, προβλήματα ανάπτυξης και αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη, σημειώνει το άρθρο.
Ποτήρια και κούπες, πιάτα κάθε πιθανού βάθους, πολύχρωμα μαχαίρια, πιρούνια και κουτάλια από πλαστικό παράγονται κάθε χρόνο σε εκατομμύρια τόνους. Περισσότερα από ένα πάρτι στη δουλειά, ένα πικνίκ και μερικές φορές ακόμη και ένα διάλειμμα για καφέ σε επαγγελματικές συναντήσεις δεν θα ήταν ολοκληρωμένα χωρίς αυτό το απλό στήσιμο τραπεζιού. Η χρήση μιας τέτοιας συσκευασίας είναι βολική και εξοικονομεί πολύ χρόνο - αυτά είναι, ίσως, όλα τα πλεονεκτήματα των επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης. Υπάρχουν πολλά περισσότερα μειονεκτήματα.
Οι πλαστικές συσκευασίες μιας χρήσης δεν αποσυντίθενται, δεν μπορούν να καούν και όταν πεταχτούν στο δρόμο, μετατρέπουν την πόλη σε σκουπιδότοπο. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Η πλαστική συσκευασία μπορεί να βλάψει το σώμα του καταναλωτή της. Οι κατασκευαστές, φυσικά, δεν αναφέρουν τίποτα για τον υπάρχοντα κίνδυνο, αλλά αυτό δεν μειώνει την τοξικότητα των προϊόντων.
Από τι είναι κατασκευασμένα τα πλαστικά σκεύη;
Τα πιο κοινά υλικά για πλαστικά επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης είναι πολυστυρένιο, πολυπροπυλένιο και χλωριούχο πολυβινύλιο.
Πολυστυρένιο
Πιάτα φτιαγμένα από αυτό άσπρο. Το πολυστυρένιο υποδεικνύεται με δύο μεγάλα γράμματα PS. Αυτό σημαίνει ότι η συσκευασία προορίζεται μόνο για κρύα τρόφιμα. Όταν χύνεται ζεστό τσάι ή καφές σε ένα τέτοιο δοχείο, το πλαστικό θερμαίνεται και αρχίζει να απελευθερώνει στυρένιο. Το ίδιο συμβαίνει όταν ζεσταίνουμε τρόφιμα σε συσκευασία από πολυστυρένιο στο φούρνο μικροκυμάτων. Φυσικά, μια εφάπαξ κατάποση στυρενίου στο σώμα δεν θα προκαλέσει βλάβη, αλλά εάν αγοράζετε συνεχώς μεσημεριανό γεύμα σε τέτοια συσκευασία και το θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, η επικίνδυνη ουσία συσσωρεύεται στο σώμα. Το οποίο μπορεί στη συνέχεια να οδηγήσει σε διαταραχή των νεφρών και του ήπατος.
Πολυπροπυλένιο
Τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης είναι κατασκευασμένα από πολυπροπυλένιο καφέπχ φλιτζάνια καφέ. Σε αντίθεση με το πολυστυρένιο, τα πιάτα πολυπροπυλενίου με την ένδειξη PP δεν αλλάζουν τις ιδιότητές τους ακόμη και όταν θερμαίνονται στους +150 C, αλλά είναι εύκολα επιρρεπή σε χημικές επιδράσεις, απελευθερώνοντας φορμαλδεΰδη και φαινόλη, οι οποίες είναι επίσης επικίνδυνες για την υγεία. Επομένως, δεν πρέπει να πίνετε αλκοόλ από τέτοια δοχεία. Τα δοχεία πολυπροπυλενίου δεν είναι επίσης κατάλληλα για την αποθήκευση λιπαρών ουσιών, όπως το βούτυρο ή ηλιέλαιο, αφού κατά την επαφή με λίπη, το πολυπροπυλένιο καταστρέφεται και απελευθερώνεται φορμαλδεΰδη και φαινόλη.
Πολυβινυλοχλωρίδιο
Αλλά τα πιο επικίνδυνα είναι τα πλαστικά δοχεία από πολυβινυλοχλωρίδιο. Σημειώνεται με τα γράμματα PVC (PVC). Τα δοχεία κατασκευάζονται συνήθως από αυτή την ουσία. Απελευθερώνει ενεργά χλωριούχο βινύλιο, μια καρκινογόνο ουσία που μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Επομένως, είναι προτιμότερο να επιλέξετε επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης με την ένδειξη PS και PP.
Ιδιαίτερη προσοχήαξίζει πιάτα από μελαμίνη - ουσία από την οποία χημική βιομηχανίαλαμβάνουν ρητίνη φορμαλδεΰδης. Εξωτερικά, τέτοια πιάτα μοιάζουν με πορσελάνη, αλλά είναι πολύ ελαφρύτερα και πιο δυνατά. Τα δοχεία μελαμίνης κατέχουν ρεκόρ για την ποσότητα επιβλαβών ουσιών που περιέχουν. Πρώτον, μια τέτοια συσκευασία περιέχει πολλή φορμαλδεΰδη και έχει τοξικές ιδιότητες και η ποσότητα της μπορεί να είναι δεκάδες φορές μεγαλύτερη από οποιαδήποτε άλλη επιτρεπόμενος κανόνας. Δεύτερον, εκτός από την ίδια τη μελαμίνη, η οποία επηρεάζει αρνητικά τον οργανισμό, τα πιάτα μπορεί να περιέχουν αμίαντο. Αν και η χρήση του σε συσκευασίες απαγορεύεται καθώς προκαλεί καρκίνο. Μόλις μπει ζεστό φαγητό σε τέτοια πιάτα, απελευθερώνεται τοξική φορμαλδεΰδη. Επιπλέον, για να εξασφαλιστεί η ανθεκτικότητα των σχεδίων, μπορεί να προστεθεί μόλυβδος στο χρώμα, το οποίο είναι επίσης επικίνδυνο για την υγεία.
Τι γίνεται όμως αν αυτές οι σημάνσεις απλώς δεν υπάρχουν στο προϊόν;
Πώς να διακρίνετε τα πιάτα πολυπροπυλενίου από το πολυστυρένιο ή το χλωριούχο πολυβινύλιο;
Όταν πιέζετε ένα σκληρό αντικείμενο σε ένα προϊόν πολυβινυλοχλωριδίου, θα σχηματιστεί ένα σημάδι στην επιφάνειά του, ενώ η επιφάνεια άλλων θα παραμείνει λεία. Όταν παραμορφώνονται, τα πιάτα από πολυστυρένιο παράγουν ένα δυνατό τσάκισμα και ραγίζουν εύκολα και μαλακώνουν όταν θερμαίνονται. Πολυπροπυλένιο - δεν σπάει όταν παραμορφώνεται, αλλά μόνο λυγίζει και δεν παραμορφώνεται όταν θερμαίνεται.
Σωστή επιλογή- χάρτινα πιάτα
Είναι κατασκευασμένο από φυσικές πρώτες ύλες και απορρίπτεται γρήγορα χωρίς να βλάπτει το περιβάλλον. Επιπλέον, τα χάρτινα δοχεία διατηρούν τη θερμότητα περισσότερο και έχουν χαμηλότερη θερμική αγωγιμότητα, η οποία σας εμποδίζει να κάψετε τα χέρια σας. Όταν θερμαίνεται, δεν απελευθερώνονται επιβλαβείς ουσίες.
Τα χάρτινα ποτήρια είναι κατασκευασμένα από λεπτό χαρτόνι. Μπορεί να πλαστικοποιηθεί στη μία ή και στις δύο πλευρές. Η πλαστικοποίηση του εξωτερικού στρώματος εμποδίζει το γυαλί να βραχεί μια ζεστή μέρα, όταν μπορεί να σχηματιστεί συμπύκνωση πάνω του. Χάρη σε σύγχρονες τεχνολογίεςΟι άκρες των χάρτινων ποτηριών είναι κολλημένες μεταξύ τους χωρίς κόλλα. Μια ισχυρή σύνδεση προκύπτει λόγω υπερήχων ή θερμικής επεξεργασίας του πολυστρωματικού στρώματος.
Σε σύγκριση με πλαστικά και πολυστυρένια κύπελλα, χαρτί - ασφαλές υλικόγια φούρνους μικροκυμάτων. Είναι κατασκευασμένο από φυσικό ξύλο με μικρές προσθήκες άλλων ασφαλών ουσιών.
Κανόνες χρήσης επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης
Τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης πρέπει να είναι μιας χρήσης. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης περισσότερες από μία φορές. Εξάλλου, είναι αδύνατο να το πλύνετε μέχρι να καθαριστεί υγιεινά μετά τη χρήση και οι μικροσκοπικές βλάβες και οι ρωγμές θα αυξήσουν περαιτέρω την απελευθέρωση επιβλαβών ουσιών.
Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα σε πλαστικά δοχεία, πόσο μάλλον να τα ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων Πλαστικά δοχεία, για παράδειγμα, από παγωτό. Δεν τους συμβαίνει τίποτα στην κατάψυξη, αλλά υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών μπορεί να παραμορφωθούν. Το πλαστικό αρχίζει να αποσυντίθεται και να απελευθερώνει επικίνδυνες ουσίες. Επιπλέον, η καταστροφή του πλαστικού συμβαίνει επίσης υπό την επίδραση του οξυγόνου, ηλιακό φωςκαι θερμότητα δωματίου.
Οι Ρώσοι αξιωματούχοι ενδέχεται να απαγορεύσουν εντελώς τις συσκευασίες τροφίμων από πολυστυρένιο. Τουλάχιστον δύο τμήματα ασχολούνται τώρα με αυτό το θέμα: το Rosprirodnadzor και το Rospotrebnadzor. Η Anastasia Pisarevskaya, ανταποκρίτρια του τηλεοπτικού καναλιού MIR 24, ανακάλυψε εάν τα πλαστικά πιάτα σκοτώνουν.
Πλαστικά δοχεία, βάζα αποθήκευσης, κύπελλα μιας χρήσης έχουν μπει σταθερά και, όπως φαίνεται, έχουν μπει στην καθημερινότητά μας εδώ και καιρό. Είναι άνετα, ανθεκτικά και φθηνά. Αλλά οι άνθρωποι δεν θα πρέπει να πληρώσουν για αυτήν την ευκολία με την υγεία τους;
«Χρησιμοποιήσαμε τη μέθοδο της εκαστοσκοπίας. ΣΕ σε αυτήν την περίπτωσηΑπλώς κοιτάμε τι είδους πολυμερές είναι: καθορίζουμε αν είναι επιβλαβές ή όχι. Το δείγμα του καπακιού είναι τροποποιημένο πολυπροπυλένιο», δήλωσε ο ειδικός χημικός Mikhail.
Τα σκεύη από πολυπροπυλένιο είναι απολύτως ασφαλή. Παρεμπιπτόντως, τα δείγματά μας κατασκευάζονται από αυτό. Τα προϊόντα που κατασκευάζονται από πολυβινυλοχλωρίδιο είναι πραγματικά επικίνδυνα. Δώστε προσοχή στις σημάνσεις: αριθμός 3 σε τρίγωνο και λατινικά γράμματα PVC. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιείται ευρέως στην οικιακή βιομηχανία, για παράδειγμα, στην παραγωγή παραθύρων.
«Το πολυβινυλοχλωρίδιο μπορεί να διακριθεί ως εξής: εάν κάποιος πάρει το πολυμερές και του φέρει φλόγα, τότε όταν το πολυμερές καεί θα εκπέμπει μια έντονη μυρωδιά χλωρίου», επεσήμανε ο Kostochka.
Σήμανση γυαλικών ασφαλείας: τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή πλαστικών φιαλών. Οι φιάλες για ψύκτες κατασκευάζονται από πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας. Το πολυπροπυλένιο και το πολυστυρένιο χρησιμοποιούνται για την παραγωγή επιτραπέζιων σκευών και δοχείων τροφίμων. Ωστόσο, το πλαστικό, ακόμη και το ασφαλές πλαστικό, πρέπει να γίνεται σωστά.
«Τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν περισσότερες από μία φορές. Αυτό είναι επικίνδυνο λόγω της απελευθέρωσης ουσιών όπως ο μόλυβδος, το ασβέστιο, η φαινόλη, η φορμαλδεΰδη, οι οποίες δεν βρίσκονται στο ίδιο το πλαστικό δοχείο, αλλά σε εκείνα τα πρόσθετα που προστίθενται για αντοχή», σημείωσε η χημικός εμπορευμάτων Olga Serova.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μάθετε να διαβάζετε σωστά τα σύμβολα. "Ντους" - ένα τέτοιο δοχείο μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια στο πλυντήριο πιάτων. Το "φούρνος μικροκυμάτων και ο φούρνος" είναι αυτονόητα (δώστε προσοχή στο εικονίδιο θερμοκρασίας). "νιφάδα χιονιού" - τα τρόφιμα σε τέτοια δοχεία μπορούν να καταψυχθούν με ασφάλεια.
«Αυτά τα ποτήρια μιας χρήσης μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες έως και 100 βαθμούς, αλλά όταν αλληλεπιδρούν με το αλκοόλ, αρχίζουν να απελευθερώνουν πολύ έντονα φαινολικές ουσίες», είπε ο Serova.
Θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί όταν χειρίζεστε χοντρά πιάτα από. «Το πολυστυρένιο δεν προορίζεται για ζεστό μπάρμπεκιου», εξηγεί ο χημικός εμπορευμάτων.
Όταν θερμαίνεται, αυτός ο τύπος πλαστικού αρχίζει να αποσυντίθεται και απελευθερώνει το καρκινογόνο στυρένιο. Για ζεστά πιάτα, αναζητήστε πιάτα από ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό. Σημειώνεται με τον αριθμό 5 και τα λατινικά γράμματα PP.
Τα πλαστικά μπουκάλια, τα δοχεία και τα σκεύη έχουν γίνει μέρος της καθημερινότητάς μας. Αλλά δεν έχουν όλες οι νοικοκυρές πλήρεις πληροφορίεςσχετικά με τον βαθμό βλάβης του πλαστικού στο ανθρώπινο σώμα.
Τα πιο κοινά πολυμερή υλικά (πλαστικά, πλαστικά) είναι το πολυβινυλοχλωρίδιο (PVC), το πολυπροπυλένιο, το πολυαιθυλένιο, το πολυστυρένιο και το πολυανθρακικό. Από αυτά παράγονται τόσο τεχνικά όσο και πλαστικά τροφίμων.
Κείμενο: Έλενα Ομελτσένκο.
Τα ίδια τα πολυμερή είναι αδρανή, μη τοξικά και δεν «μεταναστεύουν» στα τρόφιμα. Όμως, ενδιάμεσες ουσίες, τεχνολογικά πρόσθετα, διαλύτες, καθώς και προϊόντα χημικής αποσύνθεσης μπορούν να διεισδύσουν στα τρόφιμα και να έχουν τοξική επίδραση στον άνθρωπο.
Αυτό μπορεί να συμβεί κατά την αποθήκευση των τροφίμων ή όταν θερμαίνονται. Επιπλέον, τα πολυμερή υλικά υπόκεινται σε αλλαγές (γήρανση), η οποία απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες. Εν διαφορετικά είδητα πλαστικά γίνονται τοξικά όταν διαφορετικές συνθήκες- μερικά δεν μπορούν να θερμανθούν, άλλα δεν μπορούν να πλυθούν.
Το πολυβινυλοχλωρίδιο είναι ένα πολυμερές με βάση το χλώριο. Είναι φθηνό και ως εκ τούτου είναι πανταχού παρόν σε όλο τον κόσμο. Το PVC χρησιμοποιείται για την κατασκευή μπουκαλιών για ποτά, κουτιών για καλλυντικά, δοχείων για οικιακές χημικές ουσίες και επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης.
Καθώς το PVC γερνάει, αρχίζει να απελευθερώνει μια επιβλαβή ουσία - το χλωριούχο βινύλιο, το οποίο είναι καρκινογόνο. Φυσικά, εισέρχεται από το μπουκάλι στη σόδα, από το πιάτο στο φαγητό και από εκεί κατευθείαν στο ανθρώπινο σώμα.
Ένα μπουκάλι PVC αρχίζει να απελευθερώνει αυτή την επικίνδυνη ουσία περίπου μια εβδομάδα μετά την έκχυση του περιεχομένου σε αυτό. Ένα μήνα αργότερα μέσα μεταλλικό νερόΣυσσωρεύονται αρκετά χιλιοστόγραμμα χλωριούχου βινυλίου. Από τη σκοπιά των ογκολόγων, αυτά είναι πολλά.
Τα πλαστικά μπουκάλια χρησιμοποιούνται συχνά, ροφήματα τσαγιού ή φρούτων και ακόμη και αλκοολούχα ποτά χύνονται σε αυτά. Στις αγορές του πλαστικά μπουκάλιαγάλα και βούτυρο πωλούνται? Στις dachas, μεγάλα μπουκάλια των πέντε λίτρων χρησιμοποιούνται συχνά για την αποθήκευση νερού και άλλων ποτών.
Ωστόσο, οι ειδικοί είναι ομόφωνοι: τα μπουκάλια νερού δεν πρέπει να ξαναγεμίζονται με τίποτα άλλο εκτός από νερό. Και ακόμη και τότε όχι όλοι. Μόνο οι φιάλες PET μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν. Οι φιάλες PVC (δηλαδή οι φιάλες που κατασκευάζονται με χρήση PVC) απελευθερώνουν τοξικό βινυλοχλωρίδιο. Τέτοια μπουκάλια πρέπει να φέρουν ένα ειδικό σήμα στο κάτω μέρος: τρία σε ένα τρίγωνο.
Ένα επιβλαβές δοχείο μπορεί επίσης να αναγνωριστεί από την εισροή στο κάτω μέρος. Έρχεται σε μορφή πετονιάς ή λόγχης με δύο άκρες. Αλλά τα περισσότερα ο σωστός τρόπος- πιέστε το μπουκάλι με το νύχι σας. Εάν το δοχείο είναι επικίνδυνο, θα σχηματιστεί μια λευκή ουλή πάνω του. Το «σωστό» μπουκάλι παραμένει λείο.
Ωστόσο, πολλοί ειδικοί είναι βέβαιοι ότι οποιοδήποτε πλαστικό μπουκάλι παραμένει ουδέτερο μόνο απουσία οξυγόνου, δηλαδή όσο το νερό διατηρεί το αρχικό του χημική σύνθεση. Μόλις ανοίξει το μπουκάλι, το νερό αλλάζει γρήγορα τις ιδιότητές του, μετά από αυτό το πλαστικό αλλάζει αναπόφευκτα τις ιδιότητές του.
Με την εμφάνιση των πλαστικών επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης, έχουμε γίνει όλοι ενεργοί χρήστες τους. Στην πραγματικότητα, πόσο βολικό είναι να μην κουβαλάς μαζί σου μια βαριά τσάντα σε ένα πικνίκ, αλλά να εφοδιάζεσαι με ένα ή δύο πακέτο με φλιτζάνια μιας χρήσης, κουτάλια, πιρούνια και πιάτα διαφορετικών μεγεθών.
Τα ίδια τα πλαστικά σπάνια έχουν βλαβερές επιπτώσεις στον άνθρωπο. Αλλά για να γίνουν πιο ανθεκτικά, προστίθενται ειδικές σταθεροποιητικές ουσίες στο πλαστικό κατά την παραγωγή. Εδώ βρίσκεται ο κύριος κίνδυνος για την υγεία των χρηστών.
Αποδεικνύεται ότι το πολυστυρένιο, από το οποίο κατασκευάζονται τα περισσότερα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης, γίνεται τοξικό όταν θερμαίνεται λόγω της απελευθέρωσης μιας τοξικής ένωσης που ονομάζεται «στυρόλιο». Έτσι, μόλις ρίξετε ένα ζεστό ρόφημα σε ένα ποτήρι ή βάλετε ένα ζεστό πιάτο σε αυτό, δεν μπορεί πλέον να χαρακτηριστεί ασφαλές. Αλλά πλάκες πολυστυρενίου (PS) χρησιμοποιούνται συχνά σε καλοκαιρινά καφέγια μπάρμπεκιου ή ακόμα και ζεστή σούπα.
Τα πλαστικά ποτήρια μιας χρήσης, τα οποία είναι κατασκευασμένα από πολυπροπυλένιο (σήμανση PP), είναι «αδιάφορα» για τα ζεστά υγρά και βλαβερές ουσίεςμην απελευθερώνετε όταν θερμαίνεται. Έχουν όμως μια άλλη ιδιότητα: όταν έρχονται σε επαφή με αλκοόλ ή ανθρακούχα ποτά (γενικά, με οποιαδήποτε σύνθετη χημική ένωση), τέτοια κύπελλα μπορούν να απελευθερώσουν φορμαλδεΰδη ή φαινόλη. Δηλαδή, μπορείτε να πιείτε νερό από ένα τέτοιο ποτήρι, αλλά δεν πρέπει να πίνετε βότκα.
Για να διασφαλιστεί ότι τα πλαστικά σκεύη είναι ασφαλή, πρέπει να χρησιμοποιούνται αυστηρά για τον προορισμό τους. Πλαστικό για τρόφιμα διαφορετικές μάρκεςέχει διαφορετικές ιδιότητες. Η μία μάρκα αυτής της πρώτης ύλης πολυμερούς προορίζεται για την παραγωγή φιαλών νερού, η άλλη για μπουκάλια ανθρακούχων ποτών.
Τα κύπελλα γιαουρτιού είναι κατασκευασμένα από πλαστικό μιας μάρκας που επιτρέπει στη μέθοδο χύτευσης να παράγει ένα ελαφρύ και φθηνό δοχείο που είναι ουδέτερο σε σχέση με λιπαρά γάλακτος, και τα φλιτζάνια πουτίγκας πρέπει να αντέχουν στη ζάχαρη.
Ως εκ τούτου, οι ειδικοί επιμένουν: σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται πλαστικές συσκευασίες ως δοχεία για την αποθήκευση τροφίμων και τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται επανειλημμένα.
Πώς θα αντιδράσει το πλαστικό στην επαφή με συστατικά για τα οποία δεν προοριζόταν και ποιες ενώσεις μπορεί να σχηματιστούν σε αυτή την περίπτωση, κανείς δεν έχει μελετήσει. Ιδιαίτερα ύπουλα είναι τα λίπη και τα οξέα, τα οποία μπορούν να εξάγουν ελεύθερες τοξικές ενώσεις από το πλαστικό.
Υπάρχει ακόμα ένα σημαντικό σημείο. Πριν από την επαναχρησιμοποίηση, το πλαστικό δοχείο πρέπει να πλυθεί. Οι συσκευασίες μιας χρήσης δεν προορίζονταν για πλύσιμο, οπότε το αποτέλεσμα είναι απρόβλεπτο. Η απελευθέρωση διαφόρων ενώσεων από το πλαστικό αυξάνεται πολλές φορές όταν θερμαίνεται. Επομένως, μόνο ειδικά δοχεία μπορούν να χρησιμοποιηθούν στον φούρνο μικροκυμάτων.
Εάν αγοράζετε είδη παντοπωλείου περιοδικά στιγμιαίο μαγείρεμα, που απαιτούν μόνο λίγα λεπτά θέρμανσης σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο, μην τεμπελιάζετε - μεταφέρετε το φαγητό σε ένα κεραμικό ή εμαγιέ μπολ και μόνο μετά ζεσταίνετε το. Αυτό δεν θα αλλάξει τις γευστικές ιδιότητες, αλλά ο κίνδυνος για την υγεία μπορεί να αποφευχθεί: οι κατασκευαστές συχνά καταφεύγουν σε διάφορα κόλπα για να μειώσουν το κόστος ενός συγκεκριμένου προϊόντος.
Η εξαίρεση είναι τα κατεψυγμένα έτοιμα γεύματα σε δίσκους: τα πιάτα σε αυτά μπορούν να θερμανθούν στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο, καθώς είναι κατασκευασμένα από κρυσταλλωμένο τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο. Οι ιδιότητες αυτής της ένωσης παραμένουν αμετάβλητες στην περιοχή από -40° έως +250 C.
Είναι αλήθεια ότι ορισμένες μάρκες μπορεί να χάσουν την απαραίτητη αντίσταση στη θερμότητα αφού υποβληθούν σε βαθιά ψύξη. Παρεμπιπτόντως, εάν η σήμανση λέει ότι τα πιάτα μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων, σημαίνει ότι είναι ανθεκτικά στη θερμότητα.
Κάποτε, για να απλοποιηθεί η ταξινόμηση του πλαστικού, αναπτύχθηκε μια ειδική διεθνής σήμανση: τρίγωνα που σχηματίζονται από βέλη με έναν αριθμό μέσα. Ο αριθμός υποδεικνύει τον τύπο του πλαστικού. Αντί για έναν αριθμό ή κάτω από ένα τρίγωνο, ταυτόχρονα με έναν αριθμό, μπορείτε να βρείτε τον κωδικό γράμματος του πλαστικού:
ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΟ ΖΩΟ:φθαλικό πολυαιθυλένιο: μπουκάλια για ανθρακούχα ποτά, νερό, χυμούς, γαλακτοκομικά προϊόντα, φυτικά έλαια, καλλυντικά προϊόντα κ.λπ.
HDP:πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας: σακούλες συσκευασίας, σακούλες σκουπιδιών.
PVC:πολυβινυλοχλωρίδιο: υλικά κατασκευής και φινιρίσματος, έπιπλα, παπούτσια, ιατρικά προϊόντα, μπουκάλια νερού, μεμβράνη
LDP:πολυαιθυλένιο χαμηλής πυκνότητας: μπουκάλια για απορρυπαντικά, παιχνίδια, σωλήνες
PP:πολυπροπυλένιο: ιατρικά προϊόντα, πιάτα για ζεστά πιάτα, φιλμ συσκευασίας τροφίμων
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ:πολυστυρένιο: επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης, κύπελλα για γαλακτοκομικά προϊόντα, γιαούρτι, ηλεκτρικό μονωτικό φιλμ.
Σύμφωνα με το Νόμο «Περί Προστασίας των Δικαιωμάτων των Καταναλωτών», κάθε κατασκευαστής υποχρεούται να επισημαίνει τα προϊόντα του. Το πλαστικό για τρόφιμα έχει μια γενικά αποδεκτή σήμανση - το εικονίδιο "γυαλί και πιρούνι". Το προϊόν μπορεί να γραφτεί ότι προορίζεται για κρύα, χύμα ή ζεστά προϊόντα, για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων ή για κατάψυξη, μερικές φορές υποδεικνύεται το εύρος θερμοκρασίας εντός του οποίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί το προϊόν.
Οι "νιφάδες χιονιού" υποδεικνύουν ότι το δοχείο είναι κατάλληλο για την κατάψυξη τροφίμων, η "σόμπα με κύματα" σημαίνει ότι αυτό το δοχείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θέρμανση τροφίμων στο φούρνο μικροκυμάτων και οι "πλάκες ντους" υποδεικνύουν ότι τα δοχεία μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων.
Όλοι οι τύποι πλαστικού που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή προϊόντων που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να υποβάλλονται σε έλεγχο για συμμόρφωση με τα υγειονομικά και υγειονομικά πρότυπα. Αλλά ταυτόχρονα, ελέγχεται η συμμόρφωση με τον δηλωμένο σκοπό: δηλαδή, εάν ο κατασκευαστής υποδείξει ότι το πλαστικό προϊόν προορίζεται για αποθήκευση πόσιμο νερό, στη συνέχεια ελέγχεται ως δοχείο για πόσιμο νερό.
Οποιαδήποτε υλικά συσκευασίας, ακόμη και τα πιο σύγχρονα, έχουν ορισμένους περιορισμούς στη χρήση τους στην καθημερινή ζωή. Για παράδειγμα, τα επικαλυμμένα με λεπτό υμένιο προϊόντα δεν μπορούν να θερμανθούν σε φούρνο μικροκυμάτων (εκτός από τις περιπτώσεις που αναφέρονται ειδικά στη συσκευασία).
Η θέρμανση, όπως και με τα ποτήρια μιας χρήσης, μπορεί να προκαλέσει την απελευθέρωση δυνητικά επικίνδυνων χημικών ουσιών από το πολυαιθυλένιο. Για τον ίδιο λόγο, δεν πρέπει να καλύπτετε πολύ ζεστό φαγητό με μεμβράνη, επιπλέον, η υγρασία θα συγκεντρωθεί ενεργά κάτω από αυτό, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια της γεύσης του προϊόντος.
Μην το τοποθετείτε σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο κερινο χαρτι- ένα είδος λεπτού χαρτιού συσκευασίας επικαλυμμένο με λεπτό στρώμα παραφίνης. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται για να καλύψει την επιφάνεια παχύρρευστων κρέμες, πουτίγκες και τυρί cottage για να αποτρέψει το σχηματισμό ξηρής κρούστας.
Το φύλλο αλουμινίου είναι ένας πρακτικά ασφαλής τύπος υλικού συσκευασίας που προστατεύει καλά τα προϊόντα από την απώλεια υγρασίας. Δεν έχει σημασία ποια πλευρά του φύλλου αγγίζει το προϊόν - λεία ή ματ.
Τρόφιμα τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο δεν μπορούν να θερμανθούν σε φούρνο μικροκυμάτων - όχι λόγω της πιθανής επιβλαβούς επίδρασης του θερμαινόμενου αλουμινόχαρτου, αλλά λόγω της απαγόρευσης τοποθέτησης μεταλλικών ή αντικειμένων που περιέχουν μέταλλο σε φούρνο μικροκυμάτων.
ΣΕ ΠρόσφαταΌλο και πιο συχνά αποθηκεύουμε τρόφιμα σε πλαστικά δοχεία: είναι βολικό να παίρνετε έτοιμα πιάτα μαζί σας στη δουλειά ή σε μια επίσκεψη. Ο μόνος περιορισμός αναφέρθηκε παραπάνω: αποφύγετε τη θέρμανση του πλαστικού. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μεταφέρετε το φαγητό σε ένα κανονικό δοχείο πριν το ζεστάνετε στη σόμπα και αντίστροφα, μην μεταφέρετε ένα ακόμα ζεστό πιάτο σε ένα δοχείο.
Τα γυάλινα δοχεία, σε αντίθεση με τα πλαστικά, είναι απολύτως ασφαλή στη χρήση αρκεί να μην έχουν σπάσει. Το γυαλί είναι πιο πρακτικό και ανθεκτικό από το πλαστικό και καθαρίζεται πιο εύκολα. Πριν τοποθετήσετε τα τρόφιμα σε γυάλινα δοχεία μακροχρόνια αποθήκευσηστην κατάψυξη ή τοποθετώντας το πιάτο στο φούρνο, ελέγξτε αν η συγκεκριμένη μάρκα γυαλιού ανέχεται υψηλές ή χαμηλές θερμοκρασίες.
Τα κεραμικά δοχεία διατηρούν τα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και βοηθούν στην εξουδετέρωση των οσμών των τροφίμων με έντονη οσμή (όπως αλάτι και πιπέρι). Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε φούρνο ή να χρησιμοποιείται για μαγείρεμα στην εστία, εκτός εάν τα μαγειρικά σκεύη φέρουν την ένδειξη «ανθεκτικό στη θερμότητα» ή «ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων».
Θα ήθελα να πω λίγα ακόμα λόγια για τα κουτάκια - εξάλλου, αυτό είναι επίσης ένα μοναδικό είδος συσκευασίας τροφίμων. Για να αποτρέψετε την επαφή του μετάλλου με τα τρόφιμα, εσωτερική επιφάνειαΤα κουτιά είναι συνήθως επενδεδυμένα με πλαστική μεμβράνη που περιέχει διφαινόλη.
Καθώς το προϊόν αποθηκεύεται, γερνάει και πολυμερές υλικό, από το οποίο κατασκευάζεται η συσκευασία, απελευθερώνοντας τοξική διφαινόλη, η οποία μπορεί να περάσει στο περιεχόμενο του κουτιού. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων: σε τελική ανάλυση, δεν ισχύει μόνο για το ίδιο το προϊόν, αλλά και για τη συσκευασία του.
Είναι προτιμότερο να μειώνετε γενικά την κατανάλωση κονσερβοποιημένων τροφίμων στο ελάχιστο και όταν ανοίγετε ένα κουτί, μεταφέρετε αμέσως το φαγητό σε ένα γυάλινο ή κεραμικό δοχείο. Πράγματι, υπό την επίδραση του οξυγόνου, η διάβρωση της επιφάνειας ενός κασσίτερου μπορεί να ενταθεί και η περιεκτικότητα σε τοξικές ουσίες αρχίζει να αυξάνεται.
Αμερικανοί επιστήμονες ισχυρίζονται ότι έως και το 80% των «πλαστικών» ουσιών που βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα φτάνουν εκεί από την κατασκευή και υλικά φινιρίσματος, ειδικότερα, από τέτοια δημοφιλή πλαστικά παράθυρα, έπιπλα, αλλά πάνω απ 'όλα - από πιάτα: από πλαστικό για τρόφιμαόλα τα είδη των ενώσεων μεταφέρονται στα τρόφιμα.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Όχι πολύ καιρό πριν, διάφορες συσκευασίες τροφίμων και πλαστικά επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης ήταν σπάνια στη Ρωσία. Σχεδόν όλοι θυμόμαστε την εποχή που τα παντοπωλεία στα καταστήματα ήταν τυλιγμένα σε χοντρό χαρτί συσκευασίας - γκρι ή καφέ.
Δεν υπήρχε καν πλαστική μεμβράνη: τύλιξαν το λουκάνικο σε χαρτί, βούτυροκαι τυρί, ψάρια και ακόμη και εκείνα τα προϊόντα που δεν προορίζονται καθόλου για αυτό - για παράδειγμα, φύκια.
Τότε όλοι νόμιζαν ότι αυτό ήταν φυσιολογικό, αλλά σήμερα εξετάζουμε την αφθονία διαφόρων συσκευασιών τροφίμων, σακουλών, Πλαστικά δοχεία, πιάτα και άλλα δοχεία. Τα πλαστικά σκεύη βρίσκονται σε κάθε σπίτι σήμερα, τουλάχιστον σε μικρή ποσότητα. Για παράδειγμα, έπαιρναν μαζί τους συνηθισμένα πιάτα σε ένα πικνίκ - πορσελάνη, μέταλλο, γυαλί και μετά τα πήγαιναν στο σπίτι για να τα πλύνουν σωστά. Αυτό βέβαια σκοτείνιασε σημαντικά τους υπόλοιπους και ειδικά για τις γυναίκες – νοικοκυρές.
Τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης μας σώζουν από πολλές κουραστικές δουλειές και ελευθερώνουν χρόνο, κάνοντας τη ζωή πιο απλή και ευκολότερη. Είναι ελαφρύ και άνετο, αρκετά ανθεκτικό σε σχέση με την πορσελάνη και το γυαλί και το κυριότερο, δεν χρειάζεται πλύσιμο.
Τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης εμφανίστηκαν στις ΗΠΑ στις αρχές του 20ου αιώνα. Πρώτα άρχισαν να παράγουν χάρτινα ποτήρια, και μετά άλλα σκεύη - πιάτα, κουτάλια, πιρούνια, μαχαίρια. Από τα τέλη της δεκαετίας του '50 του περασμένου αιώνα, ξεκίνησε η μαζική παραγωγή επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης και αντί για χαρτί, χρησιμοποιήθηκαν όλο και περισσότερο πολυμερή υλικά. Επί του παρόντος, πολλοί κατασκευαστές κλίνουν και πάλι προς τα χάρτινα επιτραπέζια σκεύη, καθώς είναι ασφαλέστερα και δεν έχουν τοξικές ιδιότητες.
Στη χώρα μας, τα πρώτα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης ήταν επίσης χάρτινα ποτήρια, αλλά η εμφάνιση και η ποιότητά τους άφηναν πολλά περιθώρια: για να πιείτε με κάποιο τρόπο καφέ, έπρεπε να βάλετε το ένα φλιτζάνι στο άλλο - διαφορετικά θα μπορούσατε να καείτε.
Δεν υπήρχαν σχεδόν καθόλου επιχειρήσεις στην ΕΣΣΔ γρήγορο φαγητό, έτσι τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης δεν ήταν σε ζήτηση. Και μόνο στα μέσα της δεκαετίας του '90 άρχισαν να παράγουν χαρτί και πλαστικά επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης στη Ρωσία, τα οποία δεν ήταν κατώτερα σε ποιότητα από τα αμερικανικά και τα ευρωπαϊκά. Σήμερα, οι κύριες απαιτήσεις για τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης είναι η ποιότητα, η ασφάλεια και οι καταναλωτικές ιδιότητες.
Πρόσφατα, όλοι ενδιαφέρθηκαν για την ασφάλεια των επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης - πιο συγκεκριμένα, για το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται. Οι απόψεις σχετικά με αυτό μπορεί να είναι ακριβώς αντίθετες, και είναι δύσκολο για τους καταναλωτές να καταλάβουν πώς να συσχετιστούν με αυτό το πλεονέκτημα του πολιτισμού.
Όταν αγοράζετε επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης, πρέπει να καταλάβετε ξεκάθαρα σε τι θα τα χρησιμοποιήσετε. Υπάρχουν ήδη πολλά είδη επιτραπέζιων σκευών μιας χρήσης σήμερα.
Μόνο τα σκεύη και τα αξεσουάρ κουζίνας και τραπεζαρίας περιλαμβάνουν πιάτα, φλιτζάνια και ποτήρια, μαχαιροπίρουνα, κουτάκια και φιάλες, μπουκάλια νερού, συσκευασίες αποθήκευσης τροφίμων, δοχεία για γλυκά, ακόμη και περιτυλίγματα μιας χρήσης, τραπεζομάντιλα και χαρτοπετσέτες.
Κάθε άνθρωπος έχει χρησιμοποιήσει επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης τουλάχιστον αρκετές φορές στη ζωή του - φυσικά, εξαιρουμένων των κατοίκων εκείνων των περιοχών του πλανήτη όπου ο πολιτισμός δεν έχει φτάσει ακόμη - ίσως ευτυχώς.
Ταυτόχρονα, δεν έχουν όλοι οι άνθρωποι μια ιδέα για τα χαρακτηριστικά αυτού ή εκείνου του τύπου μαγειρικών σκευών.
Έτσι, δεν γνωρίζουν όλοι ότι δεν είναι όλα τα φλιτζάνια κατάλληλα για ζεστά ροφήματα: τα φλιτζάνια από πολυστυρένιο δεν είναι κατάλληλα για αυτό - δεν αντέχουν τις υψηλές θερμοκρασίες και απελευθερώνουν τοξίνες στο τσάι ή τον καφέ.
Είναι καλύτερο να πίνετε ζεστά ροφήματα από κύπελλα πολυπροπυλενίου - είναι πιο σταθερά, αλλά δεν πρέπει να χύνεται αλκοόλ ούτε στο ένα ούτε στο άλλο - αυτό μπορεί να βλάψει το συκώτι και τα νεφρά, καθώς και να βλάψει την όραση.
Το πλαστικό είναι ένα υλικό από το οποίο είναι εύκολο να φτιάξετε αντικείμενα και πράγματα οποιουδήποτε σχήματος, ειδικά πιάτα - μπορείτε να τα δείτε σε πολλά καταστήματα σήμερα. Τα πλαστικά είδη χρησιμοποιούνται από όλους, αλλά το πρόβλημα της απόρριψής τους είναι πολύ οξύ. Το πλαστικό δεν αποσυντίθεται, δεν μπορεί να καεί (με σπάνιες εξαιρέσεις) και τα απορριπτόμενα πλαστικά αντικείμενα μετατρέπουν τους δρόμους των περισσότερων πόλεων σε σκουπιδότοπους, ειδικά αν δεν υπάρχουν αρκετοί σκουπιδότοποι και οδοκαθαριστές.
Το πλαστικό είναι ένα πολυμερές υλικό και τα στοιχεία από τα οποία δημιουργείται τις περισσότερες φορές δεν αλληλεπιδρούν με τα τρόφιμα - λίπη, αλκάλια, οξέα, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα.
Κατά τον πολυμερισμό των στοιχείων δεν φτάνουν όλα τα μόρια απαιτούμενα μεγέθη, και παραμένουν ενεργά - μπορούν να περάσουν από το πιάτο στο περιεχόμενό του και μετά στο ανθρώπινο σώμα. Εάν ρίξετε ζεστό τσάι ή βάλετε ζεστό φαγητό σε ένα τέτοιο μπολ, αυτή η διαδικασία πηγαίνει πολύ πιο γρήγορα.
Πολλά πλαστικά προϊόντα μπορεί να περιέχουν επιβλαβείς σταθεροποιητές, άλατα βαρέων μετάλλων και άλλες τοξικές ουσίες και όλα αυτά, όταν θερμαίνονται, και ειδικά όταν επαναχρησιμοποιούνται, μπορούν να εισέλθουν στον οργανισμό μας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης δεν μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν.
Τα πιάτα από ακρυλικό και στυρένιο είναι φθηνά και θεωρούνται άθραυστα, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι - το στυρένιο είναι ιδιαίτερα επιρρεπές στο σπάσιμο. Αυτά τα σκεύη δεν είναι κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων, αλλά μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων ή στο χέρι και ως εκ τούτου προορίζονται για επαναχρησιμοποίηση.
Πολυπροπυλένιο επίσης φθηνό υλικόκαι τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό αντέχουν σε θερμοκρασίες έως και 100°C. Τους αρέσει να το χρησιμοποιούν σε πικνίκ και πάρτι που γίνονται σε εξωτερικούς χώρους. Μπορείτε να το πλύνετε στο πλυντήριο πιάτων, αλλά είναι καλύτερο να το πλύνετε στο χέρι. Τα σκεύη από πολυπροπυλένιο μπορούν να χρησιμοποιηθούν στον φούρνο μικροκυμάτων.
Τα πιάτα από πολυανθρακικό μπορούν επίσης να τοποθετηθούν στον φούρνο μικροκυμάτων και να πλυθούν εύκολα - είναι ανθεκτικά. Το υλικό είναι πιο ακριβό από τα προηγούμενα και από αυτό κατασκευάζονται ακόμη και ποτήρια για αλκοολούχα ποτά. Πλέον διάσημους κατασκευαστέςσκεύη από πολυανθρακικό είναι οι εταιρείες Strahl, Tuffex και η αμερικανική Tervis Tumbler, που εγγυώνται την ποιότητα των προϊόντων τους. Τα πιάτα τους κοστίζουν 5-6 φορές περισσότερο, αλλά η ποιότητα είναι πραγματικά καλή.
Τα μαγειρικά σκεύη από πολυστυρένιο αντέχουν σε διαφορετικές θερμοκρασίες και συνήθως επισημαίνονται ανάλογα, αλλά τις περισσότερες φορές προορίζονται για κρύα τρόφιμα.
Το αφρώδες πολυστυρένιο είναι πιο ανθεκτικό στη θερμότητα: μπορείτε να ρίξετε ζεστό φαγητό σε πιάτα από αυτό και δεν θα κάψει τα χέρια σας, καθώς αυτό το υλικό δεν μεταφέρει καλά τη θερμότητα. Μπορείτε να βάλετε τέτοια πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, να τα πλύνετε στο πλυντήριο πιάτων και να μην ανησυχείτε για παραμόρφωση.
Θα ήθελα να σημειώσω ιδιαίτερα πιάτα από μελαμίνη, μια ουσία από την οποία λαμβάνεται ένας τύπος ρητίνης φορμαλδεΰδης στη χημική βιομηχανία. Αυτά τα πιάτα περιέχουν συχνά πάρα πολύ φορμαλδεΰδη - και είναι τοξική για τον άνθρωπο και η ποσότητα της μπορεί να είναι δεκάδες φορές μεγαλύτερη από την επιτρεπτή.
Αυτό το επιτραπέζιο σκεύος είναι επικίνδυνο: η ίδια η μελαμίνη έχει αρνητική επίδραση στο σώμα και οι κατασκευαστές καταφέρνουν μερικές φορές να προσθέσουν αμίαντο σε αυτό για δύναμη, ο οποίος δεν χρησιμοποιείται πλέον σε όλες τις βιομηχανίες, καθώς μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.
Η φορμαλδεΰδη απελευθερώνεται όταν τοποθετούνται ζεστά αντικείμενα στο μαγειρικό σκεύος και τα σχέδια στα μαγειρικά σκεύη μπορεί να είναι μόνιμα λόγω της χρήσης μολύβδου.
Τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης κατασκευάζονται συχνά από πολυβινυλοχλωρίδιο λόγω των πλεονεκτημάτων αυτού του υλικού. Είναι ανθεκτικό, ελαφρύ, φθηνό, τα πιάτα που φτιάχνονται από αυτό καθαρίζονται εύκολα και φαίνονται υπέροχα σε διάφορες καταστάσεις.
Αλλά οι κατασκευαστές δεν μας λένε για την τοξικότητα και την αστάθεια του πολυβινυλοχλωριδίου: αποσυντίθεται πολύ γρήγορα - για παράδειγμα, οι τοξίνες εισέρχονται πολύ γρήγορα σε ένα ποτό από ένα τέτοιο μπουκάλι, το οποίο στη συνέχεια καταλήγει στο σώμα μας.
Φυσικά, οι γιατροί λένε ότι αυτό δεν αποτελεί σοβαρό κίνδυνο για τον οργανισμό, ωστόσο, λαμβάνοντας χιλιοστόγραμμα τοξινών κάθε φορά, είναι εύκολο να μην παρατηρήσετε πόσο επικίνδυνες ασθένειες θα προκύψουν.
Οποιοδήποτε πλαστικό σκεύος έχει τελικά δυσμενή επίδραση στην υγεία μας, κάτι που δεν προκαλεί σημαντικά προβλήματα αν τα χρησιμοποιούμε σπάνια - όταν είναι πραγματικά απαραίτητο.
Η συνεχής χρήση πλαστικών σκευών οδηγεί σε επιδείνωση της υγείας, αν και πολλοί επιστήμονες λένε ότι αυτό δεν έχει ακόμη αποδειχθεί. Επιπλέον, αδίστακτοι κατασκευαστές κατά καιρούς βάζουν στην αγορά πλαστικά επιτραπέζια σκεύη κατασκευασμένα από υλικά χαμηλής ποιότητας, ακόμη και με απαγορευμένα πρόσθετα.
Γενικά, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης ονομάζονται έτσι γιατί δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν δεύτερη φορά, αλλά στη χώρα μας αυτή η απαίτηση συχνά αγνοείται.
Προσπαθούν να χρησιμοποιούν πλαστικά σκεύη μιας χρήσης για όσο το δυνατόν περισσότερο, αν και δεν μπορούν να πλυθούν ή να απολυμανθούν: κάθε μόλυνση που τους προσβάλλει επιμένει και πολλαπλασιάζεται και μεταδίδεται σε όλους όσους χρησιμοποιούν αυτά τα σκεύη.
Δεν είναι ξεκάθαρο γιατί πρέπει να χρησιμοποιείτε καθόλου επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης εάν πρέπει να τα πλύνετε; Τότε είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε πορσελάνη ή γυαλί...
Πετάξτε τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης αμέσως μετά τη χρήση - αυτός είναι ο λόγος που επινοήθηκαν για να μας σώσουν από περιττές εργασίες.
Οι ευσυνείδητοι κατασκευαστές επισημαίνουν πάντα τα προϊόντα τους και υπάρχουν σημάνσεις στα πλαστικά σκεύη που αξίζει να κατανοήσετε. Αρχικά, θυμηθείτε τουλάχιστον ότι η σήμανση PS είναι πολυστυρένιο και δεν μπορείτε να ρίξετε ή να βάλετε ζεστό φαγητό σε τέτοια πιάτα, διαφορετικά θα λάβετε μια μερίδα τοξινών που καταστρέφουν το συκώτι με το φαγητό.
Το PP είναι πολυπροπυλένιο. Αυτό το υλικό είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και μπορείτε να πιείτε ζεστό καφέ από τέτοια σκεύη και να φάτε ζεστά πιάτα από πιάτα. Ωστόσο, εάν τέτοια σκεύη προορίζονται για μία χρήση, τότε δεν πρέπει να χρησιμοποιηθούν δεύτερη φορά.
Αγαπητοί αναγνώστες, παρακαλώ μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι μας στο
