Οποιαδήποτε κλίμακα.
Τύποι απορριμμάτων που χρησιμοποιούνται: κοπριά, περιττώματα, θάνατος κοτόπουλων, πρώτες ύλες κρέατος και ψαριών.
Γιατί δηλητηριάζεται ο πληθυσμός της Ρωσίας από δηλητηριώδη αέρια από χωματερές και τι να κάνουμε γι 'αυτό; Μια οικονομικά αποδοτική λύση στο πρόβλημα των χωματερών «μεθανίου» και των πρωτεϊνικών ζωοτροφών για την ιχθυοκαλλιέργεια με τη βοήθεια της βιοτεχνολογίας.
Το άρθρο επισημαίνει τα σύγχρονα προβλήματα συσσώρευσης απορριμμάτων σε χώρους υγειονομικής ταφής, τους λόγους που οδήγησαν στο σχηματισμό δηλητηριώδους αερίου στη χωματερή Yadrovo στο Volokolamsk και την επακόλουθη δηλητηρίαση ανθρώπων, εξετάζεται η διαδικασία σχηματισμού αερίου υγειονομικής ταφής και νέοι κερδοφόροι τρόποι ανακύκλωσης ( ανακύκλωση) προτείνονται απορρίμματα τροφίμων...
Σε αυτό το άρθρο, προσπαθήσαμε να εξηγήσουμε στους αναγνώστες μας σε μια απλή και προσιτή γλώσσα ποιες είναι οι μέθοδοι ανακύκλωσης κοπριάς κοτόπουλου και διαφόρων κοπριών με τη βοήθεια προνυμφών μύγας. Δώστε μια απάντηση στο ερώτημα ποια είναι η μοναδικότητα και τα πλεονεκτήματα τέτοιων τεχνολογιών για την επεξεργασία κοπριάς και κοπριάς.
Και γιατί τέτοιες φθηνές και μοναδικές τεχνολογίες φιλικές προς το περιβάλλον, επιστημονικά τεκμηριωμένες από τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα, δεν έχουν ακόμη πάρει την άνευ όρων αντάξια θέση τους στον αγροτικό τομέα της οικονομίας;
Η εταιρεία μας προσφέρει εξοπλισμό υψηλής απόδοσης για την εκτροφή προνυμφών μύγας σε διάφορα οργανικά απόβλητα.
Σε αυτή την ενότητα μπορείτε να εξοικειωθείτε με τα τεχνικά χαρακτηριστικά του και να κάνετε μια παραγγελία...
Το υλικό αυτό περιγράφει με συνέπεια τα στάδια υλοποίησης του προτεινόμενου έργου για την επεξεργασία των απορριμμάτων. Επίσης, παρέχει προκαταρκτικές πληροφορίες για τη σχεδιαζόμενη παραγωγή για την επεξεργασία οργανικών απορριμμάτων με τη μορφή απορριμμάτων (σχήματα, υπολογισμός περιοχών, διαμόρφωση χώρων, στοιχεία για την παραγωγικότητα και τον σκοπό των χώρων), καθώς και για το θέμα της οικονομικής την αποδοτικότητα της παραγωγής αυτής και την οικονομική επιβράβευση του Αναδόχου για την υλοποίηση του έργου.
Το υλικό παρασκευάστηκε με βάση ένα από τα αιτήματα του πελάτη μας για την εκπόνηση λεπτομερούς μελέτης για την κατασκευή παρόμοιας επιχείρησης, με στόχο την επεξεργασία 75 τόνων κοπριάς για την παροχή μιας φάρμας πάπιας με εγχώρια παραγόμενη ζωική πρωτεΐνη για την αντικατάσταση των ιχθυάλευρων στη διατροφή των πουλερικών.
Πληροφορίες για το πώς να δημιουργήσετε μια κερδοφόρα επιχείρηση με κερδοφορία 700-800% χρησιμοποιώντας τεχνολογίες καλλιέργειας σκουληκιού.
Μάθετε για τα μυστικά της επιχείρησης προνυμφών μύγας και τις δυσκολίες που μπορεί να αντιμετωπίσετε για να ξεκινήσετε αυτήν την επιχείρηση.
Επί του παρόντος, η Κίνα κατέχει ηγετική θέση στον κόσμο στη βιολογική αξιοποίηση των απορριμμάτων τροφίμων και των γεωργικών απορριμμάτων με τη βοήθεια των προνυμφών της μαύρης μύγας στρατιωτών.
Πολλές από τις μεγαλύτερες επενδυτικές εταιρείες της Κίνας, με την πλήρη υποστήριξη της κινεζικής κυβέρνησης, έχουν επενδύσει πολλά στην κατασκευή τέτοιων μονάδων επεξεργασίας.
Η ανθρωπότητα παράγει απόβλητα τροφίμων καθημερινά και ανεξάρτητα από το αν είναι βρώσιμα ή ακατάλληλα, τα απόβλητα τροφίμων περιέχουν σημαντική ποσότητα υπολειμματικών θρεπτικών συστατικών που έχουν γίνει απρόσιτα για τον άνθρωπο και τα περισσότερα ζώα λόγω κακής ποιότητας και κακής γευστικότητας. Αλλά οι προνύμφες της μαύρης μύγας στρατιώτη αδιαφορούν για τη γεύση του φαγητού τους - τρώνε ό,τι τους δίνεται με τον ίδιο ζήλο..
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΜΑΥΡΟΥ ΛΙΟΝΤΑΡΙΟΥ ΣΕ ΑΠΟΒΛΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΛΗΨΗ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ ΚΟΙΝΟΤΡΟΦΩΝ, ΛΙΠΑΣΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΧΙΤΙΝΗΣ
Ένα πλεονέκτημα όταν χρησιμοποιείτε προνύμφες μαύρης μύγας στρατιωτών είναι η ικανότητά τους να μειώνουν σημαντικά την ποσότητα των επιβλαβών βακτηρίων στα οργανικά απόβλητα όπως η κοπριά. Στο Η μάζα του μειώνεται κατά 50%, και η συγκέντρωση του αζώτου μειώνεται κατά 62%. Αυτό είναι σημαντικό γιατί η περίσσεια αζώτου από την κοπριά ξεπλένεται από τις βροχές στο έδαφος και τα υδάτινα σώματα και τα μολύνει σε μεγάλο βαθμό. Επιπλέον, η ταχεία κατανάλωση απορριμμάτων από τις προνύμφες της μαύρης μύγας στρατιώτη εξαλείφει την εμφάνιση δυσάρεστων οσμών που εκπέμπουν οι εγκαταστάσεις αποθήκευσης κοπριάς και κοπριάς, καθώς και το σχηματισμό αερίου μεθανίου, που δηλητηριάζει την ατμόσφαιρα, κατά την αποσύνθεση της οργανικής ύλης. .
Πρώτα απ 'όλα, βυθιστήκαμε στη μελέτη της τεχνολογίας. Προς μεγάλη μας έκπληξη, αποδείχθηκε ότι οι προνύμφες μύγας μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία για την παρασκευή πρωτεϊνών ζωοτροφών. Έρευνα για αυτό το θέμα πραγματοποιήθηκε στη Σοβιετική Ένωση. Η πιο ενεργή εργασία πραγματοποιήθηκε στο Γεωργικό Ινστιτούτο του Νοβοσιμπίρσκ (τώρα NSAU) από μια επιστημονική ομάδα με επικεφαλής τον καθηγητή I.I. Gudilin. Ένα από τα μέλη αυτής της επιστημονικής ομάδας, ο Oleg Nikolaevich Sorokoletov, έγινε ο επιστημονικός μας σύμβουλος.
Ως αποτέλεσμα, βρήκαμε, διαβάσαμε και προσαρμόσαμε περισσότερες από 500 σελίδες επιστημονικών εργασιών, μελετήσαμε όλες τις μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στην ΕΣΣΔ, την Ευρώπη, την Ασία, την Αφρική και την Αμερική. Αυτές οι μελέτες μας επέτρεψαν να ρίξουμε μια διαφορετική ματιά στην τεχνολογία παραγωγής προνυμφών μύγας. Ξεκίνησε μια μεγάλη αναδιάρθρωση, η οποία μάλιστα δεν έχει ακόμη τελειώσει.
Εδώ είναι απαραίτητο να κάνουμε μια παρέκβαση και να πούμε γιατί μας προσέλκυσε τόσο το θέμα της παραγωγής πρωτεΐνης κτηνοτροφικής από προνύμφες μύγας.
Για εμάς, έχουμε εντοπίσει τρεις πυλώνες της τεχνολογίας μας: αυτοί είναι οι πόροι, τα απόβλητα και οι ζωοτροφές.
Πόροιείναι οι φυσικοί πόροι της γης. Πολλοί αρχίζουν αμέσως να σκέφτονται το πετρέλαιο, τα ορυκτά κ.λπ. Αλλά στην πραγματικότητα, οι θάλασσες, οι ωκεανοί, τα ψάρια σε αυτά, το έδαφος, ο αέρας είναι επίσης φυσικοί πόροι. Το Παγκόσμιο Ταμείο Άγριας Ζωής (WWF) έχει ανακηρύξει το WWF ως Ημέρα Οικολογικού Χρέους της Γης. Αυτό σημαίνει ότι μέχρι σήμερα η ανθρωπότητα έχει εξαντλήσει όλους τους φυσικούς πόρους που μπορεί να αποκαταστήσει ο πλανήτης σε ένα χρόνο! Και τώρα χρειαζόμαστε τους πόρους 1,6 πλανητών όπως η Γη. Και σε 15 χρόνια θα χρειαστούν δύο Γη.
Και το γεγονός είναι ότι από ανθρώπινη σκοπιά, όλα είναι λογικά και δικαιολογημένα: ο πληθυσμός αυξάνεται, χρειάζεται να τραφεί, που σημαίνει να μεγαλώνεις περισσότερα φυτά, περισσότερα ζώα, πουλιά, να πιάνει περισσότερα ψάρια.
Δυστυχώς, αυτό δεν μπορεί να συνεχιστεί επ' αόριστον. Είναι σαν πισίνα. Είναι δυνατόν να βγάζετε με σέσουλα "με καπάκι" και να το κάνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αν το κάνετε με πολλά καπάκια ή κουβάδες και πιο γρήγορα από ό,τι μπαίνει το νερό στην πισίνα, όλα θα τελειώσουν γρήγορα. Οποτε εδω. Τα ψάρια θα φύγουν σύντομα. Είναι γεγονός.
Ας περάσουμε στα πουλερικά ή στο χοιρινό ή στο μοσχαρίσιο κρέας, ίσως σκεφτείτε. Ή θα καλλιεργήσουμε ψάρια σε ενυδρεία. Ειναι ετσι. Όμως στη διατροφή κάθε ζώου υπάρχει ψάρι σε μορφή ιχθυάλευρου. Ή σόγια. Και το 98% των σπόρων σόγιας που καλλιεργούνται είναι ΓΤΟ. Διότι χωρίς ΓΤΟ, είναι αδύνατο να καλλιεργηθούν όση ποσότητα σόγιας απαιτείται. Και μετά, αν δεν παρατηρήσετε την αμειψισπορά, βλάπτει το έδαφος. Φανταστείτε το μέλλον σε 30-50 χρόνια: χωρίς ψάρια, χωρίς χώμα, χωρίς ζώα.
Όλα αυτά μας κάνουν να αναζητούμε εναλλακτικές λύσεις αντί των πρωτεϊνικών συστατικών στις ζωοτροφές. Απλές στατιστικές: αν σε όλο τον κόσμο σταματήσουν να φτιάχνουν ιχθυάλευρα και φτιάξουν, για παράδειγμα, κονσερβοποιημένα ψάρια, τότε 1,5 δισεκατομμύριο άνθρωποι θα σταματήσουν να λιμοκτονούν. Σε γενικές γραμμές, βρισκόμαστε τώρα στα πρόθυρα του μεγαλύτερου επιτεύγματος της ανθρωπότητας - της νίκης επί της πείνας! Και για αυτό, μένει να κάνουμε το τελευταίο βήμα - να βρούμε μια εναλλακτική λύση στα ιχθυάλευρα.
Τώρα απόβλητα.
Το ένα τρίτο όλων των τροφίμων που παράγονται στον κόσμο σπαταλάται. Απλή αριθμητική: από 5 κιλά ψαριού, λαμβάνεται 1 κιλό ιχθυάλευρα, με το οποίο μπορείτε να καλλιεργήσετε 1 κιλό, ας πούμε, πέστροφα. Και πετάμε 300 γραμμάρια! Από 5 κιλά ψαριού στην αρχή παίρνουμε 700 γραμμάρια ψαριού. Που είναι η λογική;
Κάθε χρόνο στη Ρωσία υπάρχει τέτοια ποσότητα απορριμμάτων τροφίμων που είναι ακόμη και δύσκολο να τα μετρήσεις. Και κανείς δεν μετράει, γιατί όλοι καταλήγουν στην ίδια χωματερή και σαπίζουν.
Απόβλητα παράγονται και στη γεωργία. Πρόκειται για υπολείμματα κρέατος, απόβλητα επεξεργασίας κρέατος, κοπριά, απορρίμματα. Τώρα τα γεωργικά συγκροτήματα πληρώνουν για να καταστρέψουν αυτά τα απόβλητα ή να τα μεταποιήσουν τουλάχιστον σε λίπασμα. Ορισμένα απόβλητα, κυρίως κρέας, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρεατοστεάλευρου - αυτό είναι επίσης ένα συστατικό πρωτεΐνης για τη διατροφή. Αλλά η ποιότητα είναι πολύ χειρότερη από τα ιχθυάλευρα.
Και τελικά αυστηρός. Έχω ήδη αναφέρει ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό να χρησιμοποιείται ένα ποιοτικό συστατικό πρωτεΐνης για ζωοτροφές. Επιπλέον, για την παραγωγή τέτοιων ζωοτροφών, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί τεχνολογία που θα συμβάλει στη διατήρηση των φυσικών πόρων και στην ανακύκλωση των απορριμμάτων.
Όπως αποδείχθηκε, οι προνύμφες μύγας είναι η διέξοδος. Μπορούν να ανακυκλώσουν οργανικά απόβλητα. Επιπλέον, διαφορετικοί τύποι μυγών (και υπάρχουν περισσότερες από 90.000 από αυτές) προσαρμόζονται σε διαφορετικά απόβλητα.
Οι ίδιες οι προνύμφες, αφού στεγνώσουν και αλέσουν, μετατρέπονται σε αλεύρι με ευχάριστη μυρωδιά καβουρδισμένων σπόρων. Και η σύνθεση αμινοξέων είναι καλύτερη από αυτή του ιχθυάλευρου.
Ορίστε, σκεφτήκαμε, και αρχίσαμε να τρίβουμε τις μύγες, με συγχωρείτε, χέρια!
Έχουμε εντοπίσει δύο προϊόντα: το πρώτο είναι η ίδια η πρωτεΐνη ζωοτροφών, την οποία πουλάμε σε πτηνοτροφεία, χοιροτροφεία, ιχθυοτροφεία, κατασκευαστές τροφίμων για γάτες, σκύλους, τρωκτικά, ερπετά, πτηνά, ψάρια κ.λπ. Και το δεύτερο είναι η άδεια τεχνολογίας.
Φανταστείτε ότι η τεχνολογία τοποθετείται μέσα σε μια φάρμα πουλερικών ή μια φάρμα χοίρων και προσαρμόζεται στον τύπο των οργανικών αποβλήτων που παράγονται σε αυτά τα συγκροτήματα. Ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας, λαμβάνονται εξαιρετικές ζωοτροφές και οργανικό λίπασμα. Και όλα αυτά πάλι μπαίνουν στην παραγωγή. Ως αποτέλεσμα - εξοικονόμηση πόρων στη διάθεση, στην αγορά ιχθυάλευρων. Κρατήσαμε τα ψάρια στους ωκεανούς και κάναμε ένα μικρό βήμα προς τη νίκη επί της πείνας. Μια επιχείρηση εξοικονομεί πολλά και μια μεγάλη επιχείρηση εξοικονομεί πολλά. Και αυτό επηρεάζει το κόστος του κρέατος στα ράφια, τη διαθεσιμότητα προϊόντων για τον πληθυσμό και την ασφάλεια των τροφίμων.
Αφού αποφασίσαμε για τα προϊόντα, αρχίσαμε να φέρνουμε το κόστος παραγωγής σε αποδεκτά επίπεδα. Και εξαρτάται άμεσα από την τεχνολογία.
Τεχνολογίααποτελείται από πολλά μπλοκ. Πρέπει να πω αμέσως ότι όλος ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείται είναι άκρως απόρρητος. Είμαστε μακριά από εκεί που ξεκινήσαμε.
Το πρώτο μπλοκ είναι το insectarium. Εδώ ζουν οι μύγες. Έχουμε περίπου 5 εκατομμύρια από αυτά στην επιχείρησή μας. Και στο μέλλον θα πρέπει να είναι πιο κοντά στα 20 εκατομμύρια. Αστειευόμαστε ότι όταν τόσα πολλά έντομα πετούν ταυτόχρονα, το κτήριο μας μπορεί να πετάξει μακριά σαν το σπίτι της Έλλης. Πράγματι, 5 μέτρα πριν από το δωμάτιο που ζουν οι μύγες ακούγεται ήδη το στοχαστικό βουητό τους.
Οι εργάτες μας τρώνε ζάχαρη, γάλα σε σκόνη, πίνουν νερό. Κύριο καθήκον τους είναι να γεννούν αυγά.Τα γεννούν καθημερινά σε ειδικούς δίσκους με κιμά, που φτιάχνεται από υπολείμματα κρέατος. Μία φορά την ημέρα, τα αυγά λαμβάνονται από το εντομοκομείο και μεταφέρονται στον χώρο εκτροφής των προνυμφών.
Εκεί τοποθετούμε αυγά μύγας στα απορρίμματα ενός πτηνοτροφείου (για πειράματα τα παίρνουμε από περιφερειακή εταιρεία). Οι προνύμφες εκκολάπτονται κάτω από τις κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες και αρχίζουν να επεξεργάζονται τα απόβλητα. Οι προνύμφες έχουν εξωτερική πέψη: εκκρίνουν ένα ειδικό μυστικό που μεταλλοποιεί και υγροποιεί την πρώτη ύλη, οι προνύμφες την περνούν από τον εαυτό τους σαν αντλία. Ο οργανισμός της προνύμφης αφομοιώνει μόνο τις ουσίες και τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τον εαυτό του. Όλα τελειώνουν σε 4 ημέρες - τόσο χρειάζεται η προνύμφη για να αυξηθεί σε μέγεθος κατά 300 φορές και να φτάσει στο μέγιστο μέγεθός της. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι προνύμφες δεν τρέφονται πλέον, τις συλλέγουμε, τις διαχωρίζουμε από το επεξεργασμένο υπόστρωμα (το οποίο στη συνέχεια γίνεται λίπασμα) χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία και τις στέλνουμε για ξήρανση. Στη συνέχεια, αν χρειαστεί, αλέστε. Αυτή είναι η κτηνοτροφική πρωτεΐνη από προνύμφες μύγας.
Μιλώντας για την ποιότητα αυτού του τροφίμου, για τη χρησιμότητα και την πεπτικότητα του, χρειάζεται μόνο να φανταστεί κανείς ότι από την προνύμφη, από εκείνες τις ουσίες που "απορρόφησε" στον εαυτό της, θα κατασκευαστεί ένας νέος οργανισμός - μια μύγα, η οποία είναι εντελώς διαφορετική από την προηγούμενη μορφή του. Και για να συμβεί αυτό, όλες οι ουσίες, τα αμινοξέα πρέπει να είναι σε ημι-αποσυναρμολογημένη κατάσταση, έτοιμα για αναδιάρθρωση, ως μέρη ενός κατασκευαστή που η Φύση συναρμολογεί κατά την κρίση της.
Ως αποτέλεσμα, από 10 κιλά απορριμμάτων, από όσα πετιούνται έξω, σάπια και βρωμάνε, παίρνουμε 1 κιλό υψηλής ποιότητας, εύπεπτης πρωτεΐνης ζωοτροφών.
Προς το παρόν, το κόστος 1 κιλού πρωτεΐνης από προνύμφες μύγας είναι 40-60 ρούβλια, με τιμή πώλησης 100 ρούβλια ανά κιλό. Και αυτή είναι ήδη μια αποδεκτή τιμή για την αγορά. Ωστόσο, καταλαβαίνουμε ότι απαιτείται αυτοματισμός, ρομποτοποίηση της παραγωγής για να μειωθεί το κόστος κατά άλλες 2-3 φορές.
Τα σχέδια περιλαμβάνουν είσοδο στην αγορά τροφών για κατοικίδια, απομόνωση ενζύμων από προνύμφες, απομόνωση αντιβιοτικών (επιστήμονες στο Ηνωμένο Βασίλειο απομόνωσαν το Seraticin, ένα αντιβιοτικό κατά του Staphylococcus aureus) και απομόνωση άλλων χρήσιμων και αντιικών ουσιών. Θα προσπαθήσουμε να εισαγάγουμε το MDT (Maggot debridement therapy) στη Ρωσία - θεραπεία δύσκολα επουλωμένων πληγών, τροφικών ελκών με τη βοήθεια προνυμφών μύγας. Η τεχνολογία χρησιμοποιείται εδώ και 20 χρόνια σε ΗΠΑ, Ηνωμένο Βασίλειο, Γερμανία, Αυστραλία με ποσοστό ίασης 98%. Αλλά στη Ρωσία, η επίσημη ιατρική δεν το χρησιμοποιεί ακόμα.
Οι μύγες σε ένα κλουβί ζουν για περίπου 3-4 εβδομάδες. Και μετά πεθαίνουν. Τώρα χρησιμοποιούμε τις νεκρές μύγες μαζί με τα ΑΣΑ, αλλά στο μέλλον σκοπεύουμε να απομονώσουμε φυσικά πολυμερή από τις μύγες - χιτίνη και μελανίνη. Από τη χιτίνη, η χιτοζάνη μπορεί να παραχθεί και να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή των ζώων, στα φαρμακευτικά προϊόντα και στη χημική βιομηχανία. Αυτό είναι ένα πολύ πολύτιμο υλικό, το οποίο ονομάζεται πολυμερές του μέλλοντος. Και κάποιοι λένε ότι προωθεί την απώλεια βάρους.
Όταν λέω ότι είμαστε στην πρώτη γραμμή, δεν υπερβάλλω. Υπάρχουν περίπου 20 ομάδες στον κόσμο που εργάζονται προς αυτή την κατεύθυνση. Και μόνο δύο έχουν επιχειρήσεις που επεξεργάζονται πραγματικά οργανικά απόβλητα με τη βοήθεια προνυμφών μύγας. Η μία από τις εταιρείες - η Agriprotein - βρίσκεται στη Νότια Αφρική, η άλλη στον Καναδά. Ο Bill Gates επένδυσε περίπου 11 εκατομμύρια δολάρια στην Agriprotein. Άλλες ανταγωνιστικές εταιρείες λαμβάνουν επίσης επενδύσεις ύψους 10-30 εκατομμυρίων δολαρίων.
Έχουμε επενδύσει μόνο περίπου 50 εκατομμύρια ρούβλια (εκ των οποίων τα 35 εκατομμύρια είναι χρήματα του πατέρα, συγγενών, φίλων και 15 εκατομμύρια - χρηματοδότηση από τράπεζα και επενδύσεις) - και καταφέραμε να δημιουργήσουμε μια τεχνολογία προϊόντων, στην οποία παίρνουμε βιομάζα 5 φορές πιο γρήγορα από αυτό γίνεται από τους ξένους συναδέλφους μας.
Τώρα αναζητούμε συνεργάτες με τους οποίους μπορούμε να προχωρήσουμε παραπέρα και να ξεκινήσουμε μια παγκόσμια επανάσταση στη γεωργία.
Πολλοί λένε ότι δεν πιστεύουν στην επιθυμία μας να νικήσουμε την πείνα, να διατηρήσουμε τους πόρους, ότι, λένε, σημασία έχει μόνο το κέρδος. Αλλά πόσο σπουδαίο είναι όταν υπάρχει μια λύση στην οποία μπορείς να συνδυάσεις τόσο την ηθική όσο και την υλική ικανοποίηση!
Ανταποκριτές του περιοδικού " Αγροτεχνολογία και τεχνολογίες», δήλωσαν οι διοργανωτές της πολλά υποσχόμενης επιχείρησης.
Ήδη, η κτηνοτροφία και η παραγωγή πουλερικών πολλών χωρών αντιμετωπίζουν έλλειψη πρωτεϊνών ζωοτροφών, οι κύριες πηγές της οποίας είναι τα όσπρια, το κρέας και τα οστά και τα ιχθυάλευρα. Τα ιχθυάλευρα αποτελούν σημαντικό συστατικό των ζωοτροφών για πτηνά, χοίρους και ψάρια, αλλά το κόστος τους αυξάνεται σταθερά χρόνο με το χρόνο και η αύξηση του όγκου παραγωγής είναι περιορισμένη. Όλα αυτά αναγκάζουν τους επιστήμονες και τους παραγωγούς γεωργικών προϊόντων να αναζητήσουν εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης. Ωστόσο, η ιστορία του έργου ξεκίνησε με εντελώς διαφορετικούς στόχους και στόχους.
«Δημιουργώντας την εταιρεία το 2015, σχεδιάσαμε να ασχοληθούμε με τον εντοπισμό και τη μεταφορά προηγμένων καινοτόμων τεχνολογιών στο αγροτοβιομηχανικό συγκρότημα», λέει ο Igor Abalakin, τεχνικός διευθυντής της Entroprotek. «Στη συνέχεια, ένας από τους ηγέτες του κλάδου μας έθεσε το καθήκον να βρούμε μια αποτελεσματική λύση στο πρόβλημα της επεξεργασίας της κοπριάς πουλερικών. Κατά τη διάρκεια της εργασίας, εκπονήθηκαν διάφορες τεχνολογίες: από την ενεργό κομποστοποίηση έως την πυρόλυση. Κατά τη διαδικασία αναζήτησης της καλύτερης επιλογής, ανακαλύψαμε ότι στην Ιαπωνία, η κοπριά χοίρων επεξεργάζεται με βιολογική μέθοδο - με τη βοήθεια εντόμων. Και το γεγονός ότι τα έντομα είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης τροφοδότησε το ενδιαφέρον μας. Και αποφασίσαμε: γιατί να μην προσπαθήσουμε να επεξεργαστούμε τα περιττώματα πουλιών με αυτόν τον τρόπο;
Οι ειδικοί της εταιρείας άρχισαν να μελετούν την τεχνολογία με περισσότερες λεπτομέρειες. Αγοράστηκε δοκιμαστική παρτίδα προνυμφών, δημιουργήθηκαν οι απαραίτητες συνθήκες αναπαραγωγής και ελήφθη ο πρώτος εργαστηριακός πληθυσμός. Περαιτέρω, έγιναν τα πρώτα πειράματα επεξεργασίας. «Η τεχνολογία έχει αποδείξει την αποτελεσματικότητά της ακόμη και όταν εργάζεται με τόσο βαριές πρώτες ύλες όπως τα περιττώματα πτηνών», συνεχίζει ο Igor Abalakin. «Ωστόσο, γρήγορα έγινε σαφές ότι υπάρχει μια σειρά από τεχνολογικές δυσκολίες για τη βιομηχανική υλοποίηση ενός τέτοιου έργου. Σε μια βαθύτερη κατάδυση στο θέμα της διάθεσης οργανικών απορριμμάτων, διαπιστώσαμε ότι υπάρχουν εταιρείες στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική που ειδικεύονται στην επεξεργασία των απωλειών και των απορριμμάτων τροφίμων (FLW). Έτσι, εξετάζοντας την εμπειρία τους, στα τέλη του 2016 εξοπλίσαμε το δικό μας εργαστήριο συνολικής επιφάνειας 45 m² για την ανάπτυξη της τεχνολογίας επεξεργασίας FFW».
Η τεχνολογία που χρησιμοποιεί η Entroprotek βασίζεται στην ικανότητα των προνυμφών εντόμων του Μαύρου Λιονταριού (Hermetia illucens) να επεξεργάζονται οργανικά απόβλητα φυτών. Αυτό καθιστά δυνατή τη χρήση των προϊόντων διατροφής όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά, επιστρέφοντας την απαραίτητη πρωτεΐνη ζωοτροφών που λαμβάνεται από τη βιομάζα των προνυμφών στην τροφική αλυσίδα των ζώων εκτροφής και των πτηνών. «Το κύριο πλεονέκτημα της τεχνολογίας είναι η ασφάλειά της για το περιβάλλον και τον άνθρωπο», τονίζει ο τεχνικός διευθυντής της εταιρείας. – Τα αποτελέσματα της μελέτης του Μαύρου Λεοντόψαρου στο Ινστιτούτο Οικολογίας και Εξέλιξης A. N. Severtsov (IPEE RAS) επιβεβαίωσαν ότι αυτό το είδος εντόμου δεν ανέχεται μολύνσεις, δεν είναι ικανό να επιβιώσει ελλείψει των απαραίτητων συνθηκών και πεθαίνει όταν εισέρχεται στο εξωτερικό περιβάλλον. Επιπλέον, οι συνθήκες παραγωγής μας αποκλείουν την εισροή επικίνδυνων και επιβλαβών ουσιών στο περιβάλλον, τόσο μέσω εξαερισμού όσο και μέσω των λυμάτων».
Τα Imago Flies (ενήλικες) φυλάσσονται σε ειδικά εντομοκομεία. Η συσκευή του insectarium εμποδίζει τα έντομα να εισέλθουν στο εξωτερικό περιβάλλον. Για τη ζωτική δραστηριότητα και την υψηλή παραγωγικότητα των εντόμων, διατηρείται ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα στο εσωτερικό (θερμοκρασία, υγρασία, φωτισμός). Περιοδικά πραγματοποιείται η συλλογή ωοθηκών, οι οποίες τοποθετούνται σε θερμοκοιτίδα, όπου γίνεται η διαδικασία εκκόλαψης και παραλαβής των προνυμφών εκφόρτωσης. Ταυτόχρονα, οργανικά απόβλητα εισέρχονται στην αποθήκη: υποβαθμισμένα δημητριακά και τρόφιμα από αλυσίδες λιανικής. Τα απόβλητα απελευθερώνονται από τις συσκευασίες, θρυμματίζονται και περνούν από τη διαδικασία της ομογενοποίησης (φέρνοντας σε ομοιογενή κατάσταση). Στο επόμενο στάδιο, οι προνύμφες που αναπτύσσονται σε επωαστήρα προστίθενται στην ουσία που προκύπτει. Στο εργαστήριο μεταποίησης τοποθετείται δοχείο με απορρίμματα και προνύμφες, όπου διατηρούνται όλες οι απαραίτητες προϋποθέσεις για την ευνοϊκή ύπαρξη των προνυμφών. Μέσα σε δύο εβδομάδες, οι προνύμφες επεξεργάζονται το υπόστρωμα στο οποίο βρίσκονται. Στο τέλος αυτής της περιόδου, με τη βοήθεια του κοσκινίσματος, οι προνύμφες διαχωρίζονται από το προϊόν επεξεργασίας των απορριμμάτων - το κομπόστ, που είναι ένα πολύτιμο οργανικό λίπασμα. Οι προνύμφες αποστέλλονται για ξήρανση και άλεση, μετά την οποία λαμβάνεται ένα προϊόν τροφοδοσίας πρωτεΐνης. Γενικά, τα τεχνολογικά στάδια αναπαραγωγής και διατήρησης του Μαύρου Λιονταριού είναι παρόμοια με τα στάδια της πτηνοτροφίας: απόκτηση αυγού επώασης, επώαση, εκτροφή και πάχυνση.
«Όλοι οι τομείς της τεχνολογίας έχουν επεξεργαστεί από εμάς σε πιλοτική κλίμακα», εξηγεί ο Igor Abalakin. – Το Ερευνητικό Κέντρο Τοξικολογίας και Υγιεινής Ρύθμισης Βιολογικών Προϊόντων (SRC TBP FMBA) έχει αναπτύξει έναν πιλοτικό βιομηχανικό κανονισμό για την τεχνολογία βιοεπεξεργασίας μας, καθώς και τεχνικές προδιαγραφές για την παραγωγή πρόσθετων πρωτεϊνικών ζωοτροφών και ζωοκομπόστ. Κατά την αξιολόγηση του αντίκτυπου της τεχνολογίας βιοεπεξεργασίας στο περιβάλλον, προκειμένου να επιβεβαιωθεί η περιβαλλοντική ασφάλεια και να υποβληθούν στην κρατική διαδικασία περιβαλλοντικής αναθεώρησης, πραγματοποιήθηκαν πολυάριθμες μελέτες για τη μελέτη του προφίλ αμινοξέων, των μικροβιολογικών δεικτών και της θρεπτικής αξίας των προϊόντων μας. Επιπλέον, δοκιμές της πρόσθετης ύλης πρωτεϊνικών ζωοτροφών σε υδατοκαλλιέργειες, πουλερικά και χοίρους έδειξαν την υψηλή απόδοση του προϊόντος. Επίσης, τα προϊόντα Entroprotek ενδιαφέρουν τους ιδιοκτήτες μη παραγωγικών και εξωτικών ζώων: σαύρες, χελώνες, σκαντζόχοιρους, ιγκουάνα, καθώς και φυλές μαχών και διακοσμητικών πουλιών.
Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχουν ανάλογα με τέτοια παραγωγή αλεύρου πρωτεΐνης στη Ρωσία. Η Entroprotek έχει ήδη κατασκευάσει ένα πιλοτικό εργαστήριο για τη βιομηχανική παραγωγή στην περιοχή της Πένζας με απόδοση έως και 15 τόνους απορριμμάτων τροφίμων την ημέρα. Η παραγωγή είναι μηχανοποιημένη, επιλέγονται τεχνολογικές γραμμές αποδοχής απορριμμάτων, προετοιμασία υποστρώματος, θερμική επεξεργασία βιομάζας προνυμφών εντόμων για λήψη διαφόρων προϊόντων (πρωτεΐνη ζωοτροφών, εντομολογικό λίπος, χιτίνη, ζωόχουμος). «Εκατοντάδες πειράματα διεξήχθησαν από τον επιστημονικό μας πυρήνα για τη συλλογή στατιστικών στοιχείων για μεμονωμένους τύπους απορριμμάτων και την ανάπτυξη μιας μοναδικής συνταγής για καθένα από αυτά», λέει ο Igor Abalakin. "Ένας ξεχωριστός κλάδος της ανάπτυξης του έργου είναι η γενετική έρευνα και η εργασία επιλογής για τη βελτίωση των πληθυσμών μυγών που έχουμε στη διάθεσή μας."
Έχει ληφθεί δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για την τεχνολογία, τέσσερις αιτήσεις που σχετίζονται με μεμονωμένα μέρη της όλης διαδικασίας εξετάζονται τώρα από ειδικούς από το Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Βιομηχανικής Ιδιοκτησίας (FIPS) και περισσότερες από 25 αιτήσεις αναπτύσσονται. Όλα τα προϊόντα έλαβαν πιστοποιητικά συμμόρφωσης. Αυτή τη στιγμή, η διαδικασία για την κρατική εγγραφή των πρόσθετων υλών ζωοτροφών στο Rosselkhoznadzor πλησιάζει στην ολοκλήρωση.
Μόνο μία διαδικασία δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί - η κρατική εγγραφή της πρόσθετης ύλης ζωοτροφών. Το πιστοποιητικό εγγραφής θα επιτρέψει στην εταιρεία να εισέλθει στη χονδρική αγορά των παραγωγών ζωοτροφών.
Ο όμιλος εταιρειών Zooprotein υλοποιεί ένα καινοτόμο έργο στην Κεντρική Ομοσπονδιακή Περιφέρεια (Lipetsk) για την επεξεργασία οργανικών γεωργικών απορριμμάτων για την παραγωγή ζωοτροφών υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.
Η επεξεργασία των απορριμμάτων πραγματοποιείται από προνύμφες μύγας, οι οποίες στη συνέχεια ξηραίνονται, συνθλίβονται και εισάγονται στη διατροφή των ζώων.Τα πλεονεκτήματα αυτής της τροφής έναντι των παραδοσιακών είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αμινοξέα και η επίδραση στο σώμα του ζώου. Είναι ένα φθηνότερο ανάλογο του ιχθυάλευρου, η κατανάλωση του οποίου στη Ρωσία είναι 100 χιλιάδες τόνοι το μήνα.Επιπλέον, η κατανάλωση 1 τόνου του προϊόντος μας (συμπύκνωμα πρωτεϊνών-λιπιδίων) εξοικονομεί 5 τόνους ψαριών στους ωκεανούς. Και τα αποθέματά του μειώνονται ραγδαία - το κόστος των ιχθυάλευρων, για παράδειγμα, αυξήθηκε 8 φορές τα τελευταία 15 χρόνια! Το έργο λειτουργεί εδώ και περίπου 2 χρόνια, έχει κατασκευαστεί μια πιλοτική παραγωγή, η τεχνολογία έχει δοκιμαστεί, οι επαφές έχουν έχει εγκατασταθεί, υπάρχουν αγοραστές, υποστήριξη από τη διοίκηση. 30 εκατομμύρια έχουν ήδη επενδυθεί σε ρούβλια παραγωγής από τον εκκινητή του έργου. Σχεδιάζεται να επεκταθεί η παραγωγή στους 60 τόνους το μήνα για να διασφαλιστεί η υψηλή ζήτηση για προϊόντα. Επιπλέον, η επιχείρηση μπορεί να κλιμακώσει και αναπτυχθεί σε βάρος του κέρδους Απαιτούνται 120.000.000 εκατομμύρια ρούβλια. Εξετάζουμε την επιλογή μεριδίου 40% στην επιχείρηση. Είμαστε έτοιμοι να συζητήσουμε εναλλακτικές επιλογές Απόσβεση 4 χρόνια (1 έτος κατασκευή της επιχείρησης, 3 χρόνια λειτουργία) Ακαθάριστα έσοδα ανά έτος 85 εκατομμύρια ρούβλια.
Κέρδος (EAT) - 45 εκατομμύρια ρούβλια το χρόνο.
Market Analytics
Η μηνιαία κατανάλωση πρωτεϊνικών ζωοτροφών από αγροτικές επιχειρήσεις είναι πάνω από 100 χιλιάδες τόνους. Προσφέρουμε στην αγορά ένα προϊόν που είναι καλύτερο (υποστηριζόμενο από έρευνα), φθηνότερο και ασφαλέστερο. Και στο πρώτο στάδιο, πρέπει να πουλάμε 12-15 τόνους το μήνα (αυτός είναι ο όγκος 1 επιχείρησης) Σύμφωνα με τις προβλέψεις, η ίδια η αγορά θα αυξάνεται κατά 30% ετησίως. Η ρωσική αγορά θα αναπτυχθεί ακόμη πιο γρήγορα. Η εταιρεία μας περιλαμβάνεται στην Εθνική Τεχνολογική Πρωτοβουλία.
Αυτό που είναι μοναδικό είναι ότι μεταφέραμε το έργο για τη χρήση εντόμων στις ζωοτροφές στον πραγματικό κόσμο. Και σε αντίθεση με τα εργαστήρια και άλλα ιδρύματα, έχουμε ήδη αρχίσει να το πουλάμε. Η παραγωγή μας δεν χρησιμοποιεί ψάρια, τα αλιεύματα των οποίων θέτει σε κίνδυνο την ασφάλεια των θαλασσών.Το έργο περιλαμβάνεται στον κατάλογο των κατοίκων του Skolkovo
Τα έντομα είναι η τροφή του μέλλοντος, είναι σίγουροι πολλοί περιβαλλοντολόγοι, οικονομολόγοι, ακόμη και οι κυβερνήσεις μεμονωμένων ευρωπαϊκών χωρών. Σε σύγκριση με την παραδοσιακή κτηνοτροφία, η εκτροφή ακρίδων και προνυμφών δεν απαιτεί σχεδόν καθόλου πόρους και από άποψη πρωτεΐνης, τα έντομα δεν είναι πολύ κατώτερα από το οικείο κρέας.
Εμπνευσμένη από μια προοδευτική ιδέα, η προγραμματίστρια της Αγίας Πετρούπολης Nadezhda Serkova, μαζί με τις φίλες της, διοργάνωσαν στο σπίτι μια μικροφάρμα για την αναπαραγωγή προνυμφών σκαθαριού αλευριού (γνωστός και ως σκαθάρι αλευριού ή σκαθαράκι αλευριού). Μαζί τους η ομάδα κατάφερε να συμμετάσχει ημέρα εστιατορίου, μαζί με το εκπαιδευτικό έργο «Grass» μια ειδική γαστρονομικό δείπνο, καθώς και να εμφανίζεται στο έργο Open Map - on περιηγήσειςστις αρχές Ιανουαρίου, όλοι μπορούσαν να κοιτάξουν το αγρόκτημα και να δοκιμάσουν τις προνύμφες.
Το Village μίλησε με τη Nadezhda για τη φώτιση, την υπέρβαση της αποστροφής για τα έντομα, τις γαστρονομικές τους ιδιότητες, καθώς και για τεράστιους βλαστούς σκουληκιών.
Όλα ξεκίνησαν από το γεγονός ότι ο φίλος μου ο Σεργκέι και ο φίλος του διάβασαν για τα βρώσιμα έντομα στη δημόσια σελίδα "Survive on a Weave". Προφανώς, ήταν ένα είδος ημι-χιουμοριστικής ανάρτησης: λένε, «παιδιά, μπορείτε να ταΐσετε τον εαυτό σας». Γέλασαν με αυτό και μου είπαν. Τότε είπα: «Τι φρίκη, δεν θα το φάω, αλλά σε υποστηρίζω ηθικά!». Και μόλις μια μέρα αργότερα, στο σπίτι μας, στο πλαίσιο του οικολογικού φεστιβάλ Eco Cup, προβλήθηκε η ταινία «Wastecooking». Αυτή είναι η ιστορία του Αυστριακού οικολογικού ακτιβιστή Ντέιβιντ Γκρος, ο οποίος μελέτησε το πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων: πόσα τρόφιμα πετιούνται από τα σούπερ μάρκετ και τα εστιατόρια, πόσο χάνονται στα ψυγεία των απλών ανθρώπων και ούτω καθεξής. Στην ταινία ταξιδεύει σε όλη την Ευρώπη και κάνει μικρά σκίτσα για το θέμα. Εξετάζει διαφορετικές πτυχές του προβλήματος και μία από αυτές είναι απλώς εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης - συμπεριλαμβανομένων των σκαθαριών. Γενικά, η ταινία μιλά ξεκάθαρα και λογικά για το ποια είναι η ουσία της εκτροφής εντόμων και γιατί μπορεί να είναι ενδιαφέρουσα, εκτός από μια μερίδα lulz, ασυνήθιστες αισθήσεις και τη διεύρυνση των αισθητικών και γευστικών οριζόντων.
Θεωρητικά, αυτό μπορεί να επηρεάσει την οικονομία, για παράδειγμα, των αναπτυσσόμενων χωρών και ακόμη και να λύσει εν μέρει το πρόβλημα της πείνας. Ένα άλλο σημαντικό σημείο: όλη η τροφή που δεν καταναλώνεται από τις προνύμφες είναι ένα εξαιρετικό λίπασμα. Δεν το χρησιμοποιούμε, γιατί δεν φυτρώνει τίποτα στο σπίτι μας, εκτός από δύο κάκτους, αλλά γενικά η ιδέα είναι εντυπωσιακή. Για την αναπαραγωγή σκουληκιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα κατώτερης ποιότητας που διαφορετικά θα πεταχτούν, και ότι απομένει μετά από αυτά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με κάποιο τρόπο. Αποδεικνύεται κυριολεκτικά παραγωγή χωρίς απόβλητα. Πλήρης οικολογική ποδηλασία!
Αφού είδαμε την ταινία, σκεφτήκαμε ότι ήταν η μοίρα και αποφασίσαμε να τη δοκιμάσουμε μόνοι μας. Αρχίσαμε να ψάχνουμε στο google, αναζητώντας πληροφορίες για το πώς εκτρέφονται οι προνύμφες και πώς στη συνέχεια μαγειρεύονται.
Το "Largot farm" είναι, φυσικά, μια πολύ δυνατή λέξη. Φανταστείτε αν δεν ήσασταν εξοικειωμένοι με ένα λαχανικό όπως η ντομάτα, και κάποιος να σας έδειχνε μια κατσαρόλα με ντομάτες στο μπαλκόνι και να την αποκαλούσε «φάρμα ντομάτας». Αυτό θα ήταν περίπου το ίδιο. Στην ίδια ταινία, για παράδειγμα, φαίνεται πώς εκτρέφονται οι προνύμφες σε βιομηχανική κλίμακα, εκεί μπορείτε να δείτε τεράστια δωμάτια και μεγάλες σακούλες με έτοιμες προνύμφες. Και στην περίπτωσή μας - είναι μόνο μερικά κουτιά.
Το να ξεκινήσετε μια φάρμα σαν τη δική μας στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολο. Πρώτα, πηγαίνετε στο κατάστημα κατοικίδιων ζώων για να πάρετε γρασίδι. Συνήθως τα σκουλήκια αλευριού χρησιμοποιούνται για τη διατροφή ζώων - ερπετών, ψαριών και πτηνών. Δεν πωλούνται σε κάθε κατάστημα κατοικίδιων ζώων, αλλά μπορείτε να τα βρείτε αν θέλετε. Στη συνέχεια, τα βάζετε σε ένα κουτί και τα πασπαλίζετε με κάποιο είδος ψωμιού: εμείς, για παράδειγμα, τώρα χρησιμοποιούμε πλιγούρι βρώμης, αλλά το αλεύρι, το ψωμί, το πίτουρο και ούτω καθεξής θα λειτουργήσουν επίσης. Ακόμη και από καιρό σε καιρό, τα σκουλήκια πρέπει να ρίχνουν λαχανικά (για παράδειγμα, καρότα) - χρειάζονται ως πηγή υγρού. Μετά από μερικές εβδομάδες, οι προνύμφες αρχίζουν να νυμφώνονται, στη συνέχεια μετατρέπονται σε σκαθάρια και τα σκαθάρια, αντίστοιχα, γεννούν αυγά, από τα οποία στη συνέχεια εμφανίζονται νέες προνύμφες. Ο πλήρης κύκλος - από την αγορά σκουληκιών μέχρι την εμφάνιση της πρώτης, πολύ μικρής, προνύμφης δεύτερης γενιάς - διαρκεί περίπου τρεισήμισι μήνες, ανάλογα με τη θερμοκρασία και τις συνθήκες. Διατηρούμε τις προνύμφες στο μπάνιο, καθώς αυτό είναι το πιο ζεστό μέρος στο διαμέρισμα, αλλά οι φίλοι μας είχαν μια φάρμα σε ένα μπαρ - και εκεί όλα έγιναν λίγο πιο αργά.
Αναγκαστήκαμε σε μεγάλο βαθμό να ενεργήσουμε τυχαία. Στο Διαδίκτυο, υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με την αναπαραγωγή σκουληκιών αλευριού, αλλά η τεχνολογία για την καλλιέργεια τους για τροφή στο σπίτι δεν είναι πολύ ανεπτυγμένη. Τώρα καταλαβαίνουμε ότι πολλά πράγματα θα μπορούσαν να είχαν γίνει καλύτερα και ευκολότερα. Για παράδειγμα, χρησιμοποιούσαμε μεγάλες νιφάδες βρώμης και όταν αποφασίσαμε να συμμετάσχουμε σε ένα φεστιβάλ εστιατορίου, συνειδητοποιήσαμε ότι ήταν αρκετά δύσκολο να διαχωρίσουμε τα σκουλήκια από το πλιγούρι. Και αν είχαμε μαντέψει να πάρουμε πλιγούρι βρώμης, δεν θα υπήρχε πρόβλημα - τότε αρκούσε απλώς να το κοσκινίσουμε από ένα κόσκινο.
Αλλά, στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό, γιατί καλλιεργούμε την υπό όρους "ντομάτα μας στο μπαλκόνι" και στόχος μας δεν είναι να ταΐσουμε τον εαυτό μας ή άλλους ανθρώπους με προνύμφες, αλλά να γράψει κάποιος ένα άρθρο για αυτό ή να ανοίξει εστιατόριο με προνύμφες. Και να έχω κάτι να γράψω και κάτι να εμπνεύσω. Αυτό κάνουμε.
Θα ξαναπώ ότι στην αρχή μου φάνηκε τρομερά δυσάρεστη η ιδέα - όχι μόνο δεν μπορούσα να φανταστώ ότι θα έτρωγα τις προνύμφες, αλλά ήταν δύσκολο να τις κοιτάξω μόνο. Δεν μου αρέσουν καθόλου τα έντομα. Αλλά παρ 'όλα αυτά, εγκαταστάθηκαν στο σπίτι μου, μετά από λίγο το συνήθισα, μετά τα έφαγα, όλα έγιναν φυσιολογικά, αλλά για κάποιο χρονικό διάστημα δεν μπορούσα να απαλλαγώ εντελώς από την αηδία.
Για πολύ καιρό προσπαθήσαμε, δεν ξέραμε πώς να τα κανονίσουμε όλα αυτά σωστά ώστε να είναι βολικό. Στην αρχή, οι προνύμφες ζούσαν σε ένα κουτί από χαρτόνι και, πρέπει να καταλάβετε, μπορούν να ροκανίσουν μέσα από χαρτόνι. Κάποια στιγμή, δεν παρακολουθήσαμε και είχαμε μια μαζική διαφυγή σκουληκιών. Για να είμαι ειλικρινής, ήταν τρομερό. Έρχεσαι σπίτι, και εκεί είναι! Σκουλήκια στο μπάνιο, σκουλήκια σε όλα τα ράφια, σκουλήκια στην τσάντα καλλυντικών. Εκείνη την εποχή δεν ήμουν ακόμη σε τόσο φιλική βάση με αυτά τα πλάσματα και σήκωσα ένα ουρλιαχτό. Εξαλείψαμε την καταστροφή, αλλά μερικές ακόμη φορές υπήρξαν τέτοιες καταστάσεις όταν βυθίζεσαι στην τσάντα καλλυντικών σου για να βρεις κραγιόν και εκεί έχεις μια προνύμφη. Επίσης, σηκώνεις ένα τσιρίγμα, ηρέμησε, βγάλε το - και ζήσε.
Το πρώτο πιάτο ήταν τα κεφτεδάκια - προβλήθηκαν στην ταινία, οπότε αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε και με αυτό. Μόνο αν στην ταινία ήταν από 70 τοις εκατό κρέας, τότε χρησιμοποιούσαμε ρεβίθια, φακές και διάφορα δημητριακά. Αποδείχθηκε κάτι σαν φαλάφελ. Μέρος αυτής της γέμισης ήταν τηγανητές και αλεσμένες προνύμφες. Το προφανές πλεονέκτημα αυτού του πιάτου ήταν ότι δεν μπορούσες να καταλάβεις από έξω ότι έτρωγες έντομα. Ως εκ τούτου, ήταν πιο εύκολο να απεμπλακούν από αυτή τη σκέψη και να αισθανθούν ότι δεν υπήρχε τίποτα κακό σε αυτό, ότι είχαν πραγματικά καλό γούστο. Ήταν σημαντικό για εμάς να καταλάβουμε: φάγατε έντομα - και όλα είναι καλά.
Επίσης απλώς τα τηγανίσαμε, και μετά τα προσθέσαμε σε ζυμαρικά, σαλάτες, φτιάξαμε ρολά με αυτά. Την ημέρα του εστιατορίου σερβίραμε κάτι σαν shawarmaμε λαχανικά και σάλτσα, μόνο που αντί για κρέας είχαμε προνυμφοκεφτέδες. Τα προσθέσαμε επίσης
