Ενημερώθηκε: 18/09/2019 23:59:40
Εμπειρογνώμονας: Ilana Baum
*Έλεγχος των καλύτερων τοποθεσιών σύμφωνα με τους συντάκτες. Σχετικά με τα κριτήρια επιλογής. Αυτό το υλικό έχει υποκειμενικό χαρακτήρα, δεν αποτελεί διαφήμιση και δεν χρησιμεύει ως οδηγός αγοράς. Πριν από την αγορά, απαιτείται διαβούλευση με έναν ειδικό.
Οι κουζίνες πολλαπλής πίεσης βοηθούν τις νοικοκυρές να αφιερώνουν λιγότερο χρόνο στην προετοιμασία των πιάτων - απλώς τοποθετήστε το φαγητό στο μπολ της συσκευής, ρυθμίστε το πρόγραμμα μαγειρέματος και συνεχίστε την επιχείρησή σας. Οι συσκευές καθυστερημένης εκκίνησης θα ετοιμάσουν πρωινό το πρωί ενώ κοιμάστε, θα μαγειρέψουν χυλό για το μωρό - μια νεαρή μητέρα μπορεί να αφιερώσει περισσότερο χρόνο στο παιδί και στη φασαρία των διακοπών θα αντιμετωπίσει το τηγάνισμα ή το μαγείρεμα κρέατος και λαχανικών χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση.
Το πρόθεμα "multi" υποδεικνύει τις ευρείες δυνατότητες της πολυκουζίνας: είναι σε θέση να προετοιμάσει μια ποικιλία από πιάτα, οι συνταγές των οποίων αναφέρονται συχνά σε βιβλία που περιλαμβάνονται στη συσκευασία αγοράς. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές τροποποιήσεις αυτών των «έξυπνων» συσκευών. Λοιπόν, τι πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε μια πολυκουζίνα:
Μαζί με τους κλασικούς ατμομάγειρες, η οικογένεια συσκευών περιλαμβάνει χύτρες ταχύτητας και ατμομάγειρες. Ας τα συγκρίνουμε με βάση τις κύριες παραμέτρους τους.
|
Δείκτης |
Πολυκουζινακι |
Χύτρα ταχύτητος |
Διπλός λέβητας |
|
Αρχή κρούσης |
Θερμική θέρμανση από τοίχους και πάτο |
Θέρμανση τοίχων, πυθμένα, αυξημένη πίεση |
Μαγείρεμα με ζεστό ατμό |
|
Τρόποι μαγειρέματος |
Τηγάνισμα, βράσιμο, βράσιμο, βράσιμο |
Τηγάνισμα, βράσιμο, βράσιμο, βράσιμο, συμπεριλαμβανομένου του επιταχυνόμενου |
Μόνο στον ατμό |
|
Δυνατότητα προετοιμασίας πολλών πιάτων ταυτόχρονα |
Ναι, σε διαφορετικά επίπεδα |
||
|
Κίνδυνος εγκαύματος |
Ναι, ορισμένα πιάτα απαιτούν περιοδικό ανακάτεμα κατά το τηγάνισμα. |
Ελάχιστο |
Απών |
|
Ρυθμός θέρμανσης |
Δύο λεπτά |
20-30 λεπτά |
Αναμονή για θέρμανση κάτω μπολκαι νερό που βράζει |
|
Εξαρτάται από την ισχύ |
Οικονομική κατανάλωση ενέργειας |
Εξαρτάται από την ισχύ |
|
|
Από 1.589 ρούβλια |
Από 1760 ρούβλια |
Από 1090 ρούβλια |
Δεν μπορεί να προσδιοριστεί καλύτερος τύποςσυσκευές, αφού όλες έχουν το δικό τους σύνολο λειτουργιών, ωστόσο, ο «χρυσός μέσος» είναι η χύτρα ταχύτητας: συνδυάζει όλες τις βασικές δυνατότητες των μονάδων κουζίνας, είναι κατάλληλη για τηγάνισμα, ψήσιμο και βράσιμο, είναι εξοπλισμένη με εξάρτημα για άτμισμα ακόμα και ψησταριά . Ιδιαίτερα ελκυστικό για τους οπαδούς υγιεινή διατροφή: σε σύντομο χρονικό διάστημα μαγειρεύει τέλεια όσπρια, ωμά λαχανικά και δημητριακά, διατηρώντας τα μέγιστα οφέλη με ελάχιστο κόστοςενέργεια.
| Υποψηφιότητα | θέση | Όνομα προϊόντος | τιμή |
| Οι καλύτερες φθηνές κουζίνες πολλαπλής πίεσης | 1 | 6.249 RUR | |
| 2 | 4.684 RUR | ||
| 3 | 3.040 ₽ | ||
| Οι καλύτερες πολυκουζίνες-χύτρες ταχύτητας σε σχέση τιμής-ποιότητας | 1 | 13.849 RUR | |
| 2 | 7.440 ₽ | ||
| 3 | 6.790 RUR | ||
| 4 | 8.989 RUR | ||
| Οι καλύτερες κουζίνες πολλαπλής πίεσης για μεγάλη οικογένεια | 1 | 4.610 ₽ | |
| 2 | 6.704 RUR | ||
| Οι καλύτερες επαγωγικές πολυκουζίνες στην κατηγορία premium | 1 | 39.990 RUR | |
| 2 | 12.805 RUR | ||
| 3 | 16.329 RUR |
Το πιο δημοφιλές τμήμα οποιουδήποτε εξοπλισμού είναι τα οικονομικά μοντέλα, οι χύτρες ταχύτητας δεν αποτελούν εξαίρεση. Ωστόσο, τα περισσότερα μοντέλα δεν είναι τα πιο αξιόπιστα, αλλά και πάλι βρήκαμε κουζίνες πολλαπλής πίεσης άξιες προσοχής.
Η πρώτη φθηνή χύτρα ταχύτητας πολλών εστιών REDMOND RMC-PM503 είναι μια πραγματική πολυγλωσσία της γλώσσας της κουζίνας, επειδή το λογισμικό περιλαμβάνει 12 λειτουργίες: χυλός με γάλα, δημητριακά με νερό, ατμομάγειρα, τηγάνισμα, βράσιμο, ψήσιμο, πιλάφι, τηγάνισμα, επίσης ως γιαούρτι, ζυμαρικά και ζύμη, πρόγραμμα ελέγχου εγχειριδίου χρήστη. Το μπολ διατηρεί τη θερμότητα μετά το τέλος του κύκλου μαγειρέματος, τα πιάτα μπορούν να «τελειωθούν» ή να διατηρηθούν ζεστά για τον επιθυμητό χρόνο. Η έναρξη του προγράμματος μπορεί να καθυστερήσει για όσο χρειαστεί, έως και 24 ώρες.
Η ισχύς μιας χύτρας πολλαπλής κουζίνας πέντε λίτρων είναι 900 W - η βέλτιστη τιμή για έναν όγκο σχεδιασμένο για μια οικογένεια 3-4 ατόμων.
Η συσκευή ελέγχεται από κουμπιά αφής ακριβείας και η οθόνη θα δείχνει πόσος χρόνος απομένει μέχρι το τέλος του κύκλου, σε ποια λειτουργία λειτουργεί η χύτρα ταχύτητας και ποια είναι η θερμοκρασία μέσα στο μπολ. Το εσωτερικό καπάκι είναι αφαιρούμενο για πλύσιμο και το μπολ αλουμινίου με αντικολλητική επίστρωση Teflon καθαρίζεται εύκολα στο χέρι χωρίς λειαντικά. Παρεμπιπτόντως, εάν είναι απαραίτητο, το δοχείο μπορεί να αγοραστεί χωριστά σε προσιτή τιμή.
Το εργοστασιακό σετ του πολυμάγειρα-ατμιστή περιλαμβάνει ένα δοχείο για μαγείρεμα στον ατμό, ένα μεζούρα, μια κουτάλα και μια επίπεδη κουτάλα, καθώς και ένα βιβλίο με 120 συνταγές που σας επιτρέπουν να επεκτείνετε το οικογενειακό μενού.
Η μέση τιμή της κουζίνας πολλαπλής πίεσης REDMOND RMC-PM503 είναι 6.900 ρούβλια.
Στη δεύτερη θέση της βαθμολογίας βρίσκεται η δημοφιλής χύτρα ταχύτητας πολλών εστιών με τη λειτουργία χύτρας ταχύτητας Marta MT-4309. Είναι εξίσου ισχυρό με τον προκάτοχό του - 900 W με παρόμοιο όγκο μπολ 5 λίτρων, ώστε να μαγειρεύει γρήγορα χωρίς να χάνει ενέργεια και χρόνο. Η πρώτη διαφορά από τον ηγέτη είναι ότι υπάρχουν μόνο 9 τρόποι λειτουργίας, αλλά είναι αρκετοί για την προετοιμασία οποιωνδήποτε πιάτων από το τηγάνισμα, το βράσιμο και το βράσιμο μέχρι το γιαούρτι ζύμωσης, αλλά υπάρχουν 24 τρόποι χρήσης με χειροκίνητη ρύθμιση! Δηλαδή, το βαθύ τηγάνισμα και το φούσκωμα ζύμης που δεν περιλαμβάνονται στη βάση δεδομένων μπορούν να προγραμματιστούν ανεξάρτητα ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία και την ώρα, τα οποία θα εμφανίζονται στην οθόνη και θα σας επιτρέψουν να είστε ενήμεροι για το τι συμβαίνει μέσα στη χύτρα ταχύτητας. Ένα μπολ με κεραμική εσωτερική επίστρωση διατηρεί τη θερμότητα για αρκετές ώρες - η χύτρα ταχύτητας πολλαπλής κουζίνας θα κρατήσει τα πιάτα ζεστά μέχρι να χρειαστεί. Και για να είναι έτοιμο το χυλό, το πιλάφι ή η πίτα για πρωινό ή μια συγκεκριμένη ώρα, μπορείτε να φορτώσετε όλα τα προϊόντα και να καθυστερήσετε την έναρξη της προετοιμασίας τους έως και 24 ώρες. Παρεμπιπτόντως, η θερμοκρασία μπορεί να ρυθμιστεί σε βασικά και χειροκίνητα προγράμματα.
Το σώμα της χύτρας ταχύτητας είναι μεταλλικό, δεν λερώνει και είναι εύκολο στη φροντίδα, όπως και το εσωτερικό μπολ και το αφαιρούμενο καπάκι. Οι χρήστες σημειώνουν ότι η χρήση της συσκευής δεν είναι η πιο βολική λόγω πολύπλοκο σχέδιοΤα καπάκια, ένα μπολ χωρίς χερούλια είναι επίσης προβληματικό στην απόκτηση και οι μη ενημερωτικές οδηγίες θα προκαλέσουν προβλήματα αμέσως μετά την αγορά. Αλλά αργότερα οι ιδιοκτήτες το συνηθίζουν και δεν προκύπτουν πλέον προβλήματα με τη λειτουργία.
Η μέση τιμή της κουζίνας πολλαπλής πίεσης Marta MT-4309 είναι 5.300 ρούβλια.
Όσον αφορά την ισχύ και τον όγκο του μπολ, η χύτρα ταχύτητας Vitesse VS-3003 δεν διαφέρει από τους προκατόχους της - 900 W και 5 λίτρα, αντίστοιχα. Το λογισμικό του περιέχει μόνο 6 τρόπους μαγειρέματος, αλλά υπάρχουν 24 προγράμματα που αλλάζουν χειροκίνητα Μεταξύ των χαρακτηριστικών της χύτρας ταχύτητας είναι η δυνατότητα φωνητικής καθοδήγησης ποικίλοι λόγοιΔεν αρέσει σε όλους τους χρήστες, αλλά η λειτουργία μπορεί να απενεργοποιηθεί.
Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα σε αργή κουζίνα, και αυτό είναι ένα μειονέκτημα. Επίσης δεν υπάρχει δυνατότητα ρύθμισης της θερμοκρασίας. Το μπολ διατηρεί τη θερμοκρασία σε καλό επίπεδο, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για την εσωτερική επίστρωση: πρέπει να προστατεύεται από λειαντικά και γρατσουνιές - η εύρεση ενός ανταλλακτικού δοχείου είναι προβληματική. Το σώμα της χύτρας ταχύτητας είναι μεταλλικό και ευπαρουσίαστο, διακοσμημένο με λεία λουλούδια κατά μήκος της ματ υφής του τοίχου.
Δεν υπάρχουν παράπονα για τον σχεδιασμό του Vitesse VS-3003, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για το βιβλίο συνταγών, το οποίο, προφανώς, μεταφράστηκε αγράμματα και παράλογα.
Η μέση τιμή της κουζίνας πολλαπλής πίεσης Vitesse VS-3003 είναι η ελάχιστη στην κατηγορία - 3.399 ρούβλια.
Οι πιο ακριβές χύτρες ταχύτητας για την προετοιμασία πιάτων έχουν βελτιωμένο σχεδιασμό, διευρυμένη λειτουργικότητα και είναι πιο βολικές στη χρήση.
Η Redmond παρουσιάζει την καλύτερη χύτρα ταχύτητας πολλαπλής κουζίνας στην κατηγορία μεσαίας τιμής RMC-M140. Είναι τόσο πολυλειτουργικό όσο και οι εκπρόσωποι της οικογένειας συσκευών REDMOND - μαγειρεύει σε 10 κύριες λειτουργίες, ένας από τους οποίους είναι "multi-cook", ο οποίος μπορεί να προγραμματιστεί σε οποιεσδήποτε παραλλαγές στη θερμοκρασία, το χρόνο και τη φύση του θερμικού αποτελέσματος , συνολικά 24 προγράμματα χειροκίνητων ρυθμίσεων. Αυτή η ποικιλία είναι δυνατή χάρη στην ισχύ που έχει αυξηθεί στα 1100-1300 W με τυπικό όγκο μπολ 5 λίτρων, ικανό να διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Σε αντίθεση με τις οικονομικές χύτρες ταχύτητας πολλών δοχείων, η REDMOND RMC-M140 διαθέτει ένα άνετο μπολ - διαθέτει λαβές για εύκολο κράτημα. Η αντικολλητική επίστρωση διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά εάν είναι απαραίτητο, το δοχείο μπορεί να αντικατασταθεί με ένα νέο. Η δυνατότητα καθυστέρησης της εκκίνησης είναι τυπική – 24 ώρες.
Η χύτρα ταχύτητας πολλών εστιών έχει ένα αρθρωτό επάνω καπάκι και υπάρχει επίσης μια οθόνη με κουμπιά ελέγχου πάνω της. Για άνετη μεταφορά της χύτρας ταχύτητας πολλών κουζινών, υπάρχει μια λαβή στο σώμα, ωστόσο, μεταλλικό φινίρισμαεπηρεάζεται από την αύξηση του βάρους του προϊόντος. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η σχετικά αργή συσσώρευση πίεσης, καθώς και η θορυβώδης απελευθέρωση ατμού. Εάν υπάρχει λειτουργία "Προετοιμασία γιαουρτιού", δεν υπάρχουν καλούπια για το προϊόν που περιλαμβάνεται στο κιτ - το μειονέκτημά τους σημειώνεται από πολλούς ιδιοκτήτες εξοπλισμού.
Η μέση τιμή της κουζίνας πολλαπλής πίεσης REDMOND RMC-M140 είναι περίπου 16.000 ρούβλια.
Η χύτρα ταχύτητας πολλαπλής κουζίνας της ίδιας μάρκας, σειράς REDMOND RMC-P350, είναι ελαφρώς κατώτερη από τον προκάτοχό της. Διαφορές παρατηρούνται σε διάφορες παραμέτρους: χαμηλότερη ισχύς - μόνο 900 W, δεν υπάρχει δυνατότητα ρύθμισης της θερμοκρασίας, αλλά υπάρχουν και 10 τρόποι μαγειρέματος, ωστόσο, δεν υπάρχει λειτουργία "πολλαπλού μαγειρέματος", η οποία περιορίζει κάπως τις δυνατότητες προετοιμασίας ειδικά πιάτα.
Η διατήρηση του ρυθμού και η καθυστέρηση της εκκίνησης για έως και 24 ώρες δεν θα εκπλήξει κανέναν, αλλά η μοναδική σχεδίαση είναι ίσως: μια πολυκουζίνα με μεγάλη οθόνη αφής και κλείδωμα καπακιού σε ασπρόμαυρο σώμα φαίνεται κοσμική. Το βιβλίο συνταγών μας απογοήτευσε, αλλά αυτό είναι ένα γενικό μειονέκτημα του REDMOND.
Η τιμή της κουζίνας πολλαπλής πίεσης REDMOND RMC-P350 είναι μία από τις πιο προσιτές στον τομέα - 8900 ρούβλια.
Στην τρίτη θέση της κατάταξης βρίσκεται η χύτρα ταχύτητας Moulinex CE 501132 με ισχύ 1000 W. Σε αντίθεση με τους προκατόχους του, μπορεί να λειτουργεί μόνο σε 8 προκαθορισμένες λειτουργίες χωρίς ειδικά προγράμματα χρήστη, αλλά με δυνατότητα ρύθμισης της θερμοκρασίας μαγειρέματος. Παρεμπιπτόντως, η πίεση στο εσωτερικό αυξάνεται κάπως πιο γρήγορα από ό, τι στις συσκευές Redmond, από την άλλη πλευρά, οι χρήστες σημειώνουν ένα ελαφρύ κάψιμο του φαγητού στο κάτω μέρος του μπολ. Επίσης, αρχικά είναι αισθητή η μυρωδιά του καουτσούκ, η οποία εξασθενεί με την πάροδο του χρόνου και δεν υπήρχαν προβλήματα με την απορρόφηση των οσμών από τη σιλικόνη.
Το μπολ των πέντε λίτρων δεν έχει χερούλια, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη χρήση του. Αλλά το εσωτερικό καπάκι είναι αφαιρούμενο, καθιστώντας το εύκολο στο πλύσιμο.
Οι λάτρεις των κλασικών θα αρέσει σίγουρα το Moulinex CE 501132 multi-cooker-steamer: το ασυνήθιστο εξωτερικό του είναι μέσα σε μια λευκή-καφέ πλαστική θήκη με λουλουδένιο στολίδικατά μήκος των τοίχων. Η μέση τιμή της κουζίνας πολλαπλής πίεσης Moulinex CE 501132 είναι 4.500 ρούβλια.
Για τους λάτρεις της υπερβολικής τεχνολογίας, παρουσιάζουμε την χύτρα ταχύτητας Oursson MP5015PSD σε έντονο κόκκινο (πράσινο, λευκό ή πορτοκαλί) ασυνήθιστο ατσάλι. Μαγειρεύει στον ατμό, στους δικούς του χυμούς ή με τηγάνισμα υπό υψηλή πίεση, χρησιμοποιώντας ελάχιστη ενέργεια με ισχύ 1.200 W. Από την άλλη, γιατί μια συσκευή που έχει μόνο 7 τρόπους λειτουργίας χωρίς ξεχωριστό πρόγραμμα χρήστη χρειάζεται τέτοια απόδοση; Ευτυχώς, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος.
Ένα άλλο πλεονέκτημα της μονάδας κουζίνας είναι ένα μπολ με χερούλια, το οποίο είναι βολικό στη χρήση κατά το μαγείρεμα. Στο πλάι της θήκης υπάρχει οθόνη με ρολόι που δείχνει τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος των πιάτων.
Αξιολογώντας τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της χύτρας ταχύτητας Oursson MP5015PSD, οι ειδικοί και οι χρήστες καταλήγουν στο συμπέρασμα: το κόστος της χύτρας υψηλής ταχύτητας είναι υπερτιμημένο, κατά μέσο όρο 8.900 ρούβλια.
Οι μεγάλες χύτρες ταχύτητας πολλαπλών κουζινών έχουν αυξημένο όγκο μπολ, επομένως η ισχύς των συσκευών πρέπει να είναι μεγαλύτερη. Αυτό δεν μπορεί παρά να επηρεάσει το κόστος των συσκευών κουζίνας.
Η καλύτερη χύτρα ταχύτητας για μια οικογένεια 3-5 ατόμων είναι η REDMOND RMC-PM380. Έχει ένα μπολ μεγεθυσμένο στα 6 λίτρα με αντικολλητική επίστρωση Teflon, αλλά ο κατασκευαστής δεν του παρείχε χερούλια και αυτό είναι ένα μειονέκτημα. Αλλά σε άλλες πτυχές η συσκευή είναι αξιοπρεπής: ισχύς 1000 W, 14 έτοιμα προγράμματα, 6 λειτουργίες πίεσης και 8 χωρίς πίεση, είναι δυνατό να διατηρείται το μπολ ζεστό (μπορεί να απενεργοποιηθεί χειροκίνητα) και λειτουργία παστερίωσης. Ταυτόχρονα, είναι δυνατή η χειροκίνητη ρύθμιση των παραμέτρων μαγειρέματος μέσω ηλεκτρονικού ελέγχου. Για διευκόλυνση του χρήστη, παρέχεται μια ενημερωτική οθόνη στη θήκη.
Ο σχεδιασμός του multicooker είναι βολικός: δεν υπάρχουν ουσιαστικά σχόλια σχετικά με αυτό από τους μάγειρες: το καπάκι, αν και αφαιρείται, στερεώνεται καλά κατά το μαγείρεμα, το εσωτερικό του τμήμα αφαιρείται για πλύσιμο. Το εξωτερικό περίβλημα είναι μεταλλικό με γραφικό σχέδιο και δεν κολλάει πάνω του. λεκέδες κουζίνας, αλλά το υλικό αυξάνει σημαντικά το βάρος της συσκευής.
Η κουζίνα πολλαπλής πίεσης REDMOND RMC-PM380 διαθέτει εξάρτημα για ατμομάγειρα - μια πολυλειτουργική και γενική συσκευή. Ο κατασκευαστής φρόντισε επίσης για ένα ποικίλο μενού για τους πελάτες και πρόσθεσε ένα βιβλίο συνταγών στο κιτ μαζί με την τεκμηρίωση.
Η μέση τιμή της κουζίνας πολλαπλής πίεσης REDMOND RMC-PM380 με όλα τα πλεονεκτήματα της μονάδας είναι μόνο 5.500 ρούβλια.
Στη δεύτερη θέση της βαθμολογίας βρίσκεται μια χύτρα ταχύτητας με λειτουργία καπνιστηρίου UNIT USP-1210S, που είναι η διαφορά της από τους προκατόχους της. Μπορείτε να μαγειρέψετε, να τηγανίσετε, να μαγειρέψετε στον ατμό και να ψήσετε σε αυτό - για το τελευταίο υπάρχει μια ειδική σχάρα και ένα δοχείο για ροκανίδια που είναι εγκατεστημένα στο κάτω μέρος. Η εφαρμοζόμενη πίεση επιταχύνει όλες τις διαδικασίες και το πιάτο μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα από ό,τι σε μια συμβατική πολυκουζίνα. Η ισχύς της συσκευής έχει αυξηθεί στα 1100 W, δηλαδή περισσότερο από τον ηγέτη στην κατηγορία. Ο όγκος του μπολ είναι ο ίδιος - 6 λίτρα, η εσωτερική του επίστρωση είναι αντικολλητική κεραμική, ανθεκτική στη φθορά. Παρεμπιπτόντως, το σετ περιλαμβάνει 2 μπολ, καθώς και σχάρα για ατμομάγειρα και ψησταριά τοποθετημένη σε 4 επίπεδα.
Υπάρχουν 13 προγράμματα σε κουζίνες πολλαπλής πίεσης (λιγότερα από την κύρια), είναι δυνατή η ρύθμιση της θερμοκρασίας μαγειρέματος. Το χειριστήριο multicooker είναι ευαίσθητο στην αφή, μια μικρή μπλε οθόνη LCD είναι υπεύθυνη για την ένδειξη. Στο τέλος του προγράμματος, η χύτρα ταχύτητας πολλών εστιών μεταβαίνει σε λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας και διατηρεί τη θερμοκρασία του πιάτου.
Οι ειδικοί δεν βρήκαν σημαντικές ελλείψεις στη λειτουργικότητα και το σχεδιασμό του UNIT USP-1210S - η συσκευή λαμβάνει συστατικές κριτικές. Υπάρχουν παρεξηγήσεις μεταξύ της συσκευής και των ιδιοκτητών, αλλά μόνο στην αρχή, κατά την περίοδο ελέγχου του εξοπλισμού μετά την αγορά.
Η μέση τιμή είναι 7.000 ρούβλια.
Οι πολυκουζίνες που εξετάστηκαν προηγουμένως στα τμήματα προϋπολογισμού και μεσαίας κατηγορίας είναι θερμαντικά στοιχεία - πραγματοποιούν θέρμανση μεταλλικά στοιχεία. Χωρίς τη λειτουργία 3D, η κατανομή της θερμοκρασίας είναι άνιση. Οι συσκευές Premium είναι εξοπλισμένες με τεχνολογία επαγωγής: η θέρμανση πραγματοποιείται από το ίδιο το μπολ, κατασκευασμένο από ειδικά ασφαλή κράματα, υπό την επίδραση ηλεκτρομαγνητικών κυμάτων ρυθμιζόμενης έντασης.
Η κορυφαία θέση στην κατηγορία αξιολόγησης πολυμάγειρων premium κατέχει το μοντέλο Cuckoo CMC-HE1055F με ισχύ 1400 W με τυπικό όγκο μπολ 5 λίτρων. Δεν παρουσιάζεται ως χύτρα ταχύτητας με την κλασική έννοια, δηλαδή δεν αντλείται πίεση σε αυτήν, αλλά η ταχύτητα μαγειρέματος εξακολουθεί να αυξάνεται λόγω της ισχυρότερης θέρμανσης των προϊόντων και της μείωσης της διάρκειας του κύκλου λειτουργίας της.
Η συσκευή λειτουργεί σε 7 προκαθορισμένες λειτουργίες: χυλός με γάλα, ατμομάγειρας, δημητριακά με νερό ή ζωμό, βράσιμο, ψήσιμο και πιλάφι, καθώς και ζύμωση γιαουρτιού. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία για να αποκτήσετε πιάτα της επιθυμητής κατάστασης. Η θέρμανση στο εσωτερικό του μπολ είναι ομοιόμορφη τρισδιάστατη χάρη στην επαγωγή. Ένα άλλο πλεονέκτημα του μοντέλου είναι ένα κύπελλο με λαβές και αντικολλητική επίστρωση. Υπάρχει επίσης φωνητική καθοδήγηση που μπορεί να απενεργοποιηθεί.
Η αδυναμία του επαγωγικού πολυμάγειρα Cuckoo είναι ο αισθητήρας θερμοκρασίας, ο οποίος δυσλειτουργεί μετά από 1-1,5 χρόνο ενεργούς χρήσης. Το πρόβλημα λύνεται με επισκευή.
Η μέση τιμή του Cuckoo CMC-HE1055F είναι 43.000 ρούβλια.
Το πολυκουζινάκι Tefal RK805E32 έχει λιγότερη ισχύ σε σύγκριση με τον κορυφαίο της κατηγορίας - 1200 W, αλλά κατά τα άλλα είναι πρακτικά το ίδιο με τον προκάτοχό του: μαγειρεύει σε 10 έτοιμες λειτουργίες με δυνατότητα χειροκίνητης επέκτασης των ρυθμίσεων έως και 69 λειτουργίες! Τα πιάτα τοποθετούνται σε ένα σφαιρικό μπολ επτά στρώσεων κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από την Tefal, το οποίο μιμείται τη θέρμανση των πιάτων σε ρώσικο φούρνο, κάνοντας την κατανομή της θερμότητας όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη σε όλες τις πλευρές. Το βράσιμο, το βράσιμο, το τηγάνισμα, το βράσιμο - η επαγωγή σας επιτρέπει να εκτελέσετε οποιαδήποτε ενέργεια για την προετοιμασία των πιάτων, διατηρώντας τη γεύση τους. Η απαιτούμενη κατάσταση των προϊόντων είναι πάντα υπό έλεγχο - υπάρχουν πολλοί αισθητήρες μέσα στην πολυκουζίνα: η θερμοκρασία, η ποσότητα νερού, το βάρος του τροφίμου λαμβάνονται υπόψη, η συσκευή, λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους δείκτες, ρυθμίζει ανεξάρτητα τη θέρμανση και χρόνος λειτουργίας του τρόπου λειτουργίας εντός ορισμένου εύρους. Οι πληροφορίες σχετικά με αυτό εμφανίζονται πάντα στην οθόνη.
Στην τρίτη θέση της βαθμολογίας βρίσκεται μια επαγωγική πολυκουζίνα με ισχύ 1200 W με τα περισσότερα ευρύ φάσμαΥπάρχουν 12 έτοιμα προγράμματα που μπορείτε να δημιουργήσετε χειροκίνητα πολλούς περισσότερους συνδυασμούς αλλάζοντας τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος. Σε αυτήν την περίπτωση, η συσκευή θα θυμάται αρκετές προσαρμοσμένες ρυθμίσεις και μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε ξανά στο μέλλον.
Το ανοξείδωτο μπολ δεν έχει χερούλια, αλλά είναι ανθεκτικό και πρακτικό: τα πιάτα δεν κολλάνε, η επιφάνεια καθαρίζεται εύκολα, όπως και το πλαστικό και μεταλλικό σώμα της ίδιας της πολυκουζίνας. Οι ρυθμίσεις ελέγχονται με κουμπιά, μπορείτε να μπλοκάρετε την εναλλαγή εάν υπάρχουν μικρά παιδιά στο σπίτι. Ας σημειώσουμε τον πλούσιο εξοπλισμό του Bosch MUC48W68: δοχείο δύο επιπέδων για ατμόπλοιο, καλάθι ψησίματος με λαβή, σπάτουλα και μεζούρα, καθώς και τεκμηρίωση.
Τα χαρακτηριστικά της πολυκουζίνας Bosch MUC48W68 είναι παρόμοια με τα λιγότερο ακριβά μοντέλα, επομένως οι ειδικοί και οι χρήστες θεώρησαν ότι η τιμή ήταν πολύ υψηλή - 16.500 ρούβλια, η οποία αντισταθμίζεται εν μέρει από καλό εξοπλισμό.
Το να έχει μια χύτρα ταχύτητας στο οπλοστάσιο μιας νοικοκυράς της επιτρέπει να αφιερώνει πολύ λιγότερο χρόνο στο μαγείρεμα. Οι δυνατότητες αυτής της συσκευής βασίζονται στη διατήρηση θερμοκρασίας στο δοχείο πάνω από 100°. Χάρη στο ερμητικά κλειστό καπάκι, η ποσότητα οξυγόνου που εισέρχεται στο εσωτερικό είναι ελάχιστη. Αυτός ο παράγοντας έχει ευεργετική επίδραση στη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων των παρασκευασμένων πιάτων. Η μονάδα έχει μια σειρά από σημαντικά πλεονεκτήματα κατά την επεξεργασία διαφόρων προϊόντων.
Εξωτερικά, αυτή η συσκευή μοιάζει με κατσαρόλα με καπάκι που εφαρμόζει σφιχτά. Κατά τη λειτουργία της μονάδας, ατμός από το βραστό νερό παραμένει μέσα, δημιουργώντας πίεση 0,7-1 bar. Η θερμοκρασία στο δοχείο μπορεί να φτάσει τους 121°. Για συνηθισμένες κατσαρόλες, αυτός ο αριθμός δεν μπορεί να υπερβαίνει το σημείο βρασμού του νερού στους 100°. Γι' αυτό το μαγείρεμα σε χύτρα ταχύτητας είναι πολύ πιο γρήγορο.
Στο καπάκι της συσκευής υπάρχουν 2 βαλβίδες. Ένα από αυτά είναι το κύριο, το δεύτερο είναι έκτακτο. Χρειάζονται για την απελευθέρωση της υπερβολικής πίεσης. Η βαλβίδα έκτακτης ανάγκης ενεργοποιείται εάν η κύρια αποτύχει. Εάν δεν εκτονωθεί η υπερβολική πίεση, η συσκευή μπορεί να σπάσει ή να εκραγεί.
Η μονάδα χρησιμοποιείται ευρέως για την επεξεργασία προϊόντων που απαιτούν παρατεταμένη έκθεση σε θερμοκρασία. Αυτά περιλαμβάνουν χυλούς από φυσικούς κόκκους, πιάτα κρέατος, σούπες, μπορς. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε χύτρα ταχύτητας για το μαγείρεμα πιλάφι. Σε αυτή την περίπτωση, το ρύζι αποδεικνύεται πολύ εύθρυπτο, διατηρούνται οι ευεργετικές ιδιότητες των πρόσθετων συστατικών.
Επί του παρόντος, μπορείτε να βρείτε τόσο ηλεκτρικά όσο και μηχανικά μοντέλα χύτρας ταχύτητας. Κάθε τύπος συσκευής έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Πριν αγοράσετε μια μονάδα για το σπίτι σας, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με το κύριο χαρακτηριστικά απόδοσηςκαι τις δυνατότητες της τεχνολογίας.
Αυτή η κατηγορία οικιακές συσκευέςθεωρείται πιο σύγχρονο. Οι συσκευές που λειτουργούν με δίκτυο είναι εξοπλισμένες επιπλέον επιλογέςκαι συνδυάζουν επιτυχώς τη λειτουργικότητα μιας πολυκουζίνας και μιας χύτρας ταχύτητας. Οι κατασκευαστές ηλεκτρικών οικιακών συσκευών προσπαθούν να αυτοματοποιήσουν όλες τις διαδικασίες εργασίας όσο το δυνατόν περισσότερο. Αρκετά συχνά μπορείτε να βρείτε μοντέλα που έχουν προγραμματιστεί με επιτυχία για έναν συγκεκριμένο τεχνολογικό κύκλο. Το μαγείρεμα φαγητού σε μια τέτοια χύτρα ταχύτητας περιλαμβάνει το πάτημα μερικών κουμπιών. Όταν τελειώσετε, η συσκευή απενεργοποιείται αυτόματα. Ταυτόχρονα, πολλά μοντέλα συνοδεύουν την ολοκλήρωση του μαγειρέματος με ηχητικό σήμα.
Οι ηλεκτρικές χύτρα ταχύτητας ονομάζονται και αυτόνομες. Ο όρος είναι κατάλληλος επειδή τέτοιες μονάδες θερμαίνονται μέσω σύνδεσης στο δίκτυο και απαιτείται σόμπα για τη λειτουργία μηχανικών συσκευών. Οι ηλεκτρικές χύτρα ταχύτητας μπορούν να κατασκευαστούν από διαφορετικά υλικά. Μπορείτε να βρείτε δοχεία από αλουμίνιο, χάλυβα και κεραμικά.
Αυτός ο τύπος χύτρας ταχύτητας αποτελείται από τηγάνια με αεροστεγές καπάκι. Για την προετοιμασία των πιάτων, τοποθετούνται σε ηλεκτρικό ή σόμπα υγραερίου. Τέτοιες συσκευές πρέπει να έχουν αρκετά παχιά τοιχώματα και πυθμένα. Τα μηχανικά μοντέλα κατασκευάζονται αποκλειστικά από μέταλλο. Οι φθηνότερες χύτρες ταχύτητας είναι κατασκευασμένες από αλουμίνιο. U αυτού του υλικούΥπάρχουν πολλά μειονεκτήματα, συμπεριλαμβανομένης της αδυναμίας λειτουργίας της χύτρας ταχύτητας σε μια επαγωγική κουζίνα. Τα χαλύβδινα δοχεία έχουν περισσότερα πλεονεκτήματα, ωστόσο είναι πολύ πιο ακριβά.
Όταν αγοράζετε οποιαδήποτε οικιακή συσκευή, πρέπει να γνωρίζετε ποια από τα χαρακτηριστικά της είναι κρίσιμα και ποια δευτερεύουσας σημασίας. Όταν αγοράζετε μια χύτρα ταχύτητας, είναι σημαντικό να προσέχετε τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
Επίσης σημαντικός παράγοντας είναι η τιμή της μονάδας. Πριν από την αγορά, θα πρέπει να αναλύσετε τις δικές σας ανάγκες και τις οικονομικές σας δυνατότητες. Η σωστή προσέγγιση θα σας επιτρέψει να αγοράσετε ένα μοντέλο που θα συνδυάζει όσο το δυνατόν περισσότερο λειτουργικές και οικονομικές ιδιότητες.
Τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε χύτρα ταχύτητας από αλουμίνιο και ανοξείδωτο χάλυβα. Υπάρχουν προϊόντα με κεραμικά δοχεία, αλλά αυτή η κατηγορία δεν έχει μεγάλη ζήτηση. Οι χύτρες ταχύτητας αλουμινίου είναι πολύ δημοφιλείς. Στις νοικοκυρές αρέσουν τέτοιες συσκευές λόγω του μικρού βάρους και της προσιτής τιμής τους. Αλλά έχουν επίσης σημαντικά μειονεκτήματα:
Οι χύτρες ταχύτητας από χάλυβα είναι πιο ακριβές από τις αλουμινένιες. Υπάρχουν καλοί λόγοι για αυτό. Τέτοιες συσκευές φαίνονται ακόμη πιο αξιοσέβαστες. Είναι ανθεκτικά, αξιόπιστα και ασφαλή για την υγεία των καταναλωτών. Οι χύτρα ταχύτητας από χάλυβα είναι εξοπλισμένες με γυάλινο καπάκι και οι βαλβίδες πάνω τους έχουν συχνά πολλές θέσεις για τη ρύθμιση της πίεσης. Επίσης, μια τέτοια συσκευή περιλαμβάνει συνήθως ένα μπολ για άτμισμα.
Για τη σφράγιση του καπακιού, χρησιμοποιούνται δύο τύποι υλικών - καουτσούκ και σιλικόνη. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη, καθώς ένας τέτοιος δακτύλιος ο δεν απορροφά τις οσμές των τροφίμων. Επιπλέον, η σιλικόνη είναι πολύ πιο ανθεκτική από το καουτσούκ. Αυτό το υλικό χρησιμοποιείται σε μοντέλα μεσαίας τιμής και premium. Κατά την αγορά, θα πρέπει να επιλέξετε μονάδες με αντικολλητική επίστρωση.Ο καθαρισμός και το πλύσιμο τέτοιων συσκευών είναι πολύ πιο εύκολο από τα λιγότερο προηγμένα μοντέλα.
Όταν αγοράζετε μια χύτρα ταχύτητας, πρέπει να λάβετε υπόψη τον αριθμό των ατόμων για τα οποία θα προετοιμαστούν τα πιάτα. Για τη μέση οικογένεια αρκεί μια συσκευή χωρητικότητας 5-6 λίτρων. Για όσους τους αρέσει να μαγειρεύουν σε αποθεματικό ή συχνά δέχονται επισκέπτες, τα δοχεία των 7-9 λίτρων είναι κατάλληλα.
Οι κατασκευαστές οικιακών συσκευών προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία συσκευών. Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε χύτρα ταχύτητας με όγκους μπολ από 0,5 έως 40 λίτρα. Όταν επιλέγετε ένα ή άλλο μοντέλο, πρέπει να θυμάστε ότι κατά το μαγείρεμα, το τηγάνι δεν πρέπει να γεμίσει εντελώς. Για τη σωστή λειτουργία της συσκευής, είναι απαραίτητο να αφήσετε αρκετό χώρο για ατμό. Η μέγιστη πλήρωση του μπολ της χύτρας ταχύτητας είναι τα 2/3 του συνολικού όγκου. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε υλικά που διογκώνονται (δημητριακά), δεν πρέπει να γεμίσετε περισσότερο από το μισό δοχείο με φαγητό.
Αυτός ο παράγοντας ισχύει μόνο για αυτόνομες ηλεκτρικές χύτρες ταχύτητας. Η ισχύς σχετίζεται άμεσα με το μέγεθος της συσκευής. Κυρίως υπάρχουν μοντέλα με παραμέτρους από 1 έως 1,5 kW. Οι συσκευές με μεγάλη χωρητικότητα απαιτούν περισσότερη ηλεκτρική ενέργεια, αλλά το νερό σε αυτές βράζει πιο γρήγορα. Οι συσκευές χαμηλής κατανάλωσης είναι καλές σε περιορισμένες συνθήκες - μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο σε ένα μικρό διαμέρισμα ή σε μια εξοχική κατοικία.
Οι σύγχρονες οικιακές συσκευές είναι εξοπλισμένες με διάφορες επιλογές που απλοποιούν πολύ τη λειτουργία τους. Αυτή η τάση ισχύει και για τις χύτρες ταχύτητας, ειδικά τις ηλεκτρονικές ποικιλίες. Οι συσκευές βελτιώνονται με τα ακόλουθα βοηθητικά στοιχεία:
Υπάρχουν συσκευές που έχουν στενή εξειδίκευση. Εάν θέλετε, μπορείτε να αγοράσετε μοντέλα προσαρμοσμένα αποκλειστικά για την προετοιμασία δημητριακών, ζυμαρικών ή πιάτων λαχανικών. Ωστόσο, οι συσκευές γενικής χρήσης στις οποίες μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία οποιοδήποτε προϊόν έχουν μεγάλη ζήτηση. Αξίζει επίσης να επιλέξετε εξοπλισμό που έχει τις λειτουργίες μιας πολυκουζίνας.
Για να χρησιμοποιήσετε με επιτυχία χύτρες ταχύτητας στο σπίτι, θα πρέπει να ακούσετε μερικές συμβουλές. Η κύρια σύσταση είναι να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες για τη συσκευή. Σε αυτήν την περίπτωση, οι κατασκευαστές εξοπλισμού μπορούν να εγγυηθούν αδιάκοπη λειτουργίαγια μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα πρέπει να δοθεί επαρκής προσοχή στον εξοπλισμό καθαρισμού και πλυσίματος. Διαφορετικά, ο εξοπλισμός χάνει γρήγορα την ελκυστική του εμφάνιση.
Δεν ενδείκνυται η χρήση μηχανικού μοντέλου αλουμινίου εάν το σπίτι έχει υαλοκεραμική σόμπα. Αυτό το μέταλλο συμβάλλει στο σχηματισμό αντιαισθητικών λεκέδων στην επιφάνεια της σόμπας. Εάν υπάρχουν συχνές υπερτάσεις ρεύματος στο σπίτι, η συσκευή πρέπει να συνδεθεί μέσω ενός σταθεροποιητή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για συσκευές με χειριστήρια αφής.
Όταν αγοράζετε οικιακές συσκευές, θα ήταν χρήσιμο να εξοικειωθείτε πρώτα με τη λίστα με τα πιο δημοφιλή μοντέλα. Θα ήταν καλό μια τέτοια βαθμολογία να συνοδεύεται από μια λεπτομερή εξήγηση της δημοτικότητας. Η παρακάτω λίστα καταρτίστηκε με βάση τα στοιχεία πωλήσεων και πραγματικές κριτικέςαγοραστές:
Στην εποχή της υψηλής τεχνολογίας και των επιτευγμάτων μας, οι συσκευές κουζίνας βελτιώνονται και εκσυγχρονίζονται επίσης. Επομένως, οι γνωστές μηχανικές χύτρα ταχύτητας έχουν αντικατασταθεί από ηλεκτρικά μοντέλα με τον μέγιστο αριθμό τρόπων λειτουργίας, ρυθμίσεων και λειτουργιών. Επιτρέπουν στις σύγχρονες νοικοκυρές να περνούν λιγότερο χρόνο στην κουζίνα και ταυτόχρονα να περιποιούνται τον εαυτό τους και την οικογένειά τους με υγιεινό και νόστιμο φαγητό.
Μια συσκευή όπως μια χύτρα ταχύτητας εμφανίστηκε στην καθημερινή ζωή των σοβιετικών νοικοκυρών μας πριν από πολύ καιρό και ήταν, όπως είναι τώρα, ένα δοχείο (τηγάνι) με σφραγισμένο καπάκι. Με τη βοήθειά του, είναι εύκολο και απλό να επεξεργαστείτε οποιοδήποτε προϊόν με υδρατμούς. Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτού του κουζινικού σκεύους είναι υψηλή ταχύτητα μαγειρέματος, όπως φαίνεται από το όνομα.
Πριν αποφασίσετε ποια χύτρα ταχύτητας είναι καλύτερη να αγοράσετε, πρέπει να βεβαιωθείτε για την αναγκαιότητα και τον σκοπό χρήσης της. Για να το κατανοήσετε αυτό, θα πρέπει να εξετάσετε τον σκοπό του, καθώς και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του, με περισσότερες λεπτομέρειες.
Σπουδαίος! Μια χύτρα ταχύτητας σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε φαγητό χρησιμοποιώντας νερό σε υψηλή πίεση και θερμοκρασία, η οποία εξασφαλίζεται από τη στεγανότητα του δοχείου.
Τα πλεονεκτήματά του είναι τα εξής.
Όσο για τα μειονεκτήματα, υπάρχουν και αυτά, όπως σε κάθε άλλη τεχνική. Αυτά περιλαμβάνουν:
Χάρη σε μια χύτρα ταχύτητας, μπορείτε να βράσετε γρήγορα, να μαγειρέψετε ή να μαγειρέψετε στον ατμό οποιοδήποτε φαγητό εκτός από αυτά που παράγουν πολύ αφρό ή είναι πολύ λεπτά μοιρασμένα, όπως πλιγούρι βρώμης ή μαργαριτάρι. Αυτό προκαλείται από το γεγονός ότι τα μικρά σωματίδια μαζί με τον αφρό μπορεί να φράξει τη βαλβίδα, από το οποίο βγαίνει υπερβολική πίεση.
Τα σύγχρονα μοντέλα χύτρας ταχύτητας είναι εξοπλισμένα με μια σειρά από πρόσθετες λειτουργίες - όπως οι πολυκουζίνες. Χάρη σε αυτό, η νοικοκυρά θα πρέπει μόνο να βάλει όλα τα απαραίτητα συστατικά στο δοχείο, να προσθέσει λίγο νερό και μπαχαρικά, να κλείσει το καπάκι και να πατήσει το κουμπί. Αυτό θα σας γλιτώσει από το ατελείωτο ανακάτεμα και το κάψιμο.
Σε μια σημείωση! Οι πιο δημοφιλείς επιλογές είναι: καθυστερημένη εκκίνηση, αυτόματη θέρμανση, προγραμματισμένες λειτουργίες μαγειρέματος, χρονοδιακόπτης και παρασκευαστής γιαουρτιού.
Η καθυστερημένη εκκίνηση σάς επιτρέπει να ορίσετε το χρονικό διάστημα μετά το οποίο θέλετε να ξεκινήσετε τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας. Το χρονόμετρο σάς επιτρέπει να ορίσετε τη χρονική περίοδο για την απενεργοποίηση της συσκευής. Η αυτόματη θέρμανση θα εμποδίσει το πιάτο να κρυώσει όταν φτάσει η οικογένεια. Λοιπόν, οι διάφορες λειτουργίες μειώνουν τον αριθμό των επιλέξιμων ρυθμίσεων, αυτοματοποιώντας τη διαδικασία μαγειρέματος όσο το δυνατόν περισσότερο.
Μια χύτρα ταχύτητας οπτικά δεν διαφέρει πολύ από μια κανονική κατσαρόλα, εκτός από το ότι εκτός από τη λαβή, υπάρχουν επίσης βαλβίδες και πλωτήρες στο καπάκι. Ωστόσο, παρά την φαινομενική απλότητά της, αυτή η συσκευή σας επιτρέπει να αντλείτε υψηλή πίεση χρησιμοποιώντας ατμό νερού, με αποτέλεσμα η θερμοκρασία μαγειρέματος να αυξάνεται από τους συνηθισμένους 100 ° C στους 120 ° C. Έτσι το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, και Πρακτικά δεν υπάρχει κατανάλωση υγρών.
Η αρχή της λειτουργίας βασίζεται στο γεγονός ότι το νερό, που περικλείεται κάτω από ένα σφραγισμένο καπάκι, θερμαίνεται σε σημείο βρασμού και μετατρέπεται σε αέρια κατάσταση. Αυτοί οι υδρατμοί δεν μπορούν να διαφύγουν από το δοχείο και επομένως συσσωρεύονται, επηρεάζοντας τα τρόφιμα που βρίσκονται εκεί. Ως αποτέλεσμα, η θερμοκρασία και η πίεση αυξάνονται σε ένα ορισμένο επίπεδο, και στη συνέχεια εμφανίζεται διατηρώντας τις παραμέτρους που λαμβάνονταιχρησιμοποιώντας συστήματα ελέγχου και βαλβίδα για την απελευθέρωση περίσσειας ατμού.
Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας Δεν μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι αμέσως. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να εκτελέσετε έναν από τους παρακάτω χειρισμούς:
Συμβουλή! Για να γίνει το πιάτο νόστιμο, είναι πολύ σημαντικό όχι μόνο να προσδιορίζεται σωστά ο χρόνος μαγειρέματος, αλλά και να λαμβάνεται υπόψη ο ρυθμός αποσυμπίεσης. Για παράδειγμα, ορισμένα πιάτα απαιτούν αργή και φυσική απελευθέρωση ατμού, όπως μαγειρευτά ή όσπρια. Σε αυτήν την περίπτωση, ακόμη και μετά το σβήσιμο, το φαγητό εξακολουθεί να μαραζώνει στο ζουμί του και γίνεται μαλακό, ζουμερό και βρασμένο.
ΕΝΑ Για τα λαχανικά και τα εύθρυπτα δημητριακά, η γρήγορη ψύξη είναι η καλύτερη, τότε δεν θα χωνευτούν και θα διατηρήσουν το αρχικό τους σχήμα και ιδιότητες.
Πριν επιλέξετε ένα συγκεκριμένο μοντέλο χύτρας ταχύτητας, πρέπει πρώτα να αποφασίσετε ποιος τύπος είναι πιο προτιμότερος: μηχανικό ή ηλεκτρικό. Με τον όρο μηχανική εννοούμε μια συσκευή που θερμαίνεται με αέριο.
Σπουδαίος! Η αρχή λειτουργίας των ηλεκτρικών και μηχανικών χύτρες ταχύτητας είναι η ίδια και οι διαφορές είναι μόνο στον αυτοματισμό και την παρουσία πρόσθετων παραμέτρων.
Χαρακτηριστικά λειτουργίας ηλεκτρικής χύτρας ταχύτητας:
Οι μηχανικές χύτρα ταχύτητας που είναι εγκατεστημένες στη σόμπα διαθέτουν:
Για όσους περνούν συχνά πολύ χρόνο στη σόμπα, το ερώτημα εάν θα αγοράσουν μια τέτοια συσκευή έχει ήδη επιλυθεί. Μια χύτρα ταχύτητας σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε σημαντικά (2 ή και 3 φορές) χρόνο στο μαγείρεμα, κάτι που είναι σημαντικό για μια εργαζόμενη νοικοκυρά.
Όσο για το είδος αυτής της τεχνικής, λοιπόν Για μια μεγάλη οικογένεια με παιδιά, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε ηλεκτρικότροποποίηση. Πρώτον, είναι πιο ασφαλές. Δεύτερον, όλες οι λειτουργίες είναι ήδη προγραμματισμένες και δεν χρειάζεται να ελέγχετε τη διαδικασία μαγειρέματος, όπως λένε - "ενεργοποιήστε το και ξεχάστε το".
Λοιπόν, αν θέλετε να πειραματιστείτε, δημιουργώντας τα δικά σας μοναδικά αριστουργήματα, τότε ένα μηχανικό είναι πιο κατάλληλοχύτρα ταχύτητος Χάρη στο παράθυρο προβολής, μπορείτε να παρακολουθείτε τον βαθμό ετοιμότητας και να αυξάνετε ή να μειώνετε τη θέρμανση μέσω της βαλβίδας, αλλάζοντας έτσι τη θερμοκρασία και την πίεση. Επιπλέον, είναι πιο αξιόπιστο και συμπαγές.
Εκτός από τις ατομικές ανάγκες και επιθυμίες, όταν αγοράζετε μια χύτρα ταχύτητας, θα πρέπει να προσέχετε τη χωρητικότητα του δοχείου. Ετσι, Ένα μπολ 5 λίτρων είναι κατάλληλο για οικογένεια 3-4 ατόμωνΟ άνθρωπος.
Σπουδαίος! Όταν επιλέγετε μια χύτρα ταχύτητας, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την ισχύ - όσο υψηλότερη είναι αυτή η παράμετρος, τόσο ταχύτερη και ισχυρότερη θα γίνει η θέρμανση (αυτό ισχύει για τα ηλεκτρικά μοντέλα). Κατά μέσο όρο, αυτός ο αριθμός πρέπει να κυμαίνεται από 1-1,5 kW.
Στις μηχανικές χύτρα ταχύτητας η νοικοκυρά καθορίζει το επίπεδο μεταφοράς θερμότητας, ρυθμίζοντας τον καυστήρα αερίου.
Η βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού πρέπει να κατευθύνεται στο πλάι - μακριά από τη λαβή και μακριά από τον μάγειρα. Συνιστάται η αγορά χύτρας ταχύτητας ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτό το μέταλλο είναι πιο αξιόπιστο και δεν εκπέμπει βλαβερές ουσίεςόταν θερμαίνεται, σε αντίθεση με άλλα, όπως το αλουμίνιο. Το περισσότερο καλύτερη μάρκαχάλυβας 18/10.
Σημαντικό ρόλο παίζει και το υλικό του μπολ. Μπορεί να είναι κεραμικό ή τεφλόν, και επίσης να έχει ειδική επίστρωση. Οι αντικολλητικές ιδιότητες θα χαθούν με τον καιρό σε κάθε περίπτωση, αλλά ιδιαίτερα γρήγορα σε κεραμικά δοχεία.
Για να διευκολύνετε την εύρεση του επιθυμητού μοντέλου ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία εταιρειών και τροποποιήσεων, παρακάτω είναι τα δείγματα με τις καλύτερες πωλήσεις σε διάφορες κατηγορίες τιμών.
Σύμφωνα με κριτικές πελατών, το πιο αξιόπιστο και ποιοτικό μοντέλο στο εύρος τιμών έως και 4 χιλιάδες ρούβλια είναι . Πρόκειται για χύτρα ταχύτητας πολλαπλών κουζινών χωρητικότητας 4 λίτρων και ισχύος 800 W. Αυτό το συμπαγές μοντέλο είναι ιδανικό για μια μικρή οικογένεια. Διαθέτει όλες τις τυπικές λειτουργίες και 7 προγράμματα, ενώ τα ηλεκτρονικά χειριστήρια και η οθόνη LED διευκολύνουν τον χειρισμό του.
Χύτρα ταχύτητας Vitesse VS-570
Χύτρα ταχύτητας Vitesse VS-570στο Yandex Market
Συνδυάζει και πολυκουζινάκι. Είναι σχεδιασμένο για 900 W, 5 λίτρα και 10 λειτουργίες. Αυτό το μοντέλο είναι επίσης εξοπλισμένο με μια λίστα βασικών χαρακτηριστικών.
Κουζίνα πολλαπλής πίεσης Scarlett SL-1529
Κουζίνα πολλαπλής πίεσης Scarlett SL-1529στο Yandex Market
Χύτρα ταχύτητας Bekker BK-8903
Χύτρα ταχύτητας Bekker BK-8903στο Yandex Market
Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μοντέλα με τιμές έως 7.000 ρούβλια. Εμπιστευόμενοι τις κριτικές των ανθρώπων, θα πρέπει να επιλέξετε μια χύτρα ταχύτητας . Η ισχύς του είναι 1 kW, υπάρχει ένα μπολ με κεραμική επίστρωσηΧωρητικότητα 6 λίτρων, 14 προγράμματα διαθέσιμα για χρήση. Μια ωραία προσθήκη είναι η δυνατότητα αλλαγής χρόνου και θερμοκρασίας κατά το μαγείρεμα.
Χύτρα ταχύτητας Redmond RMC-PM380
Χύτρα ταχύτητας Redmond RMC-PM380στο Yandex Market
Χύτρα ταχύτητας-πολύχυτρα Moulinex CE 503132
Χύτρα ταχύτητας-πολύχυτρα Moulinex CE 503132στο Yandex Market
Κουζίνα πολλαπλής πίεσης ΜΟΝΑΔΑ USP-1210S
Κουζίνα πολλαπλής πίεσης ΜΟΝΑΔΑ USP-1210Sστο Yandex Market
Η κατηγορία premium περιλαμβάνει χύτρες ταχύτητας με τιμή άνω των 20.000 ρούβλια. είναι ένα επαγωγικό μοντέλο 1200 W. Διαθέτει στο οπλοστάσιό του 50 προγράμματα, πίεση δύο επιπέδων, δυνατότητα αυτόνομου προγραμματισμού και μνήμης, καθώς και πολλές ακόμη πρόσθετες λειτουργίες.
Χύτρα ταχύτητας Bosch MUC88B68
Χύτρα ταχύτητας Bosch MUC88B68στο Yandex Market
Χύτρα ταχύτητας Cuckoo CMC-HE1055F
Χύτρα ταχύτητας Cuckoo CMC-HE1055Fστο Yandex Market
Μηχανική χύτρα ταχύτητας Fissler
Μηχανική χύτρα ταχύτητας Fisslerστο Yandex Market
Συνοψίζοντας τα αποτελέσματα της δοκιμαστικής αγοράς, ένα πράγμα μπορεί να ειπωθεί κατηγορηματικά - μια χύτρα ταχύτητας βοηθά τη νοικοκυρά όχι μόνο να μειώσει το χρόνο για το μαγείρεμα, αλλά και να διατηρήσει όλες τις ιδιότητες των προϊόντων. Το κύριο πράγμα είναι να ρυθμίσετε σωστά τις παραμέτρους της διαδικασίας. Και η παρουσία πρόσθετων χαρακτηριστικών και λειτουργιών διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία δημιουργίας διαφόρων πιάτων.
Η χύτρα ταχύτητας είναι μια από τις συσκευές που μπορούν να προσφέρουν απαραίτητη βοήθεια σε κάθε νοικοκυρά. Απλοποιεί πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος. Ταυτόχρονα, η συσκευή καθιστά δυνατή την προετοιμασία πολλών πιάτων και τη διαφοροποίηση του μενού σας.
Μια χύτρα ταχύτητας για μια επαγωγική κουζίνα έχει την ακόλουθη αρχή λειτουργίας. Επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος λόγω του γεγονότος ότι είναι ένα σφραγισμένο δοχείο στο οποίο η πίεση και η θερμοκρασία είναι υψηλότερες από ό,τι σε ένα κανονικό τηγάνι.
Όταν επιλέγετε μια χύτρα ταχύτητας, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
Η χύτρα ταχύτητας είναι μια πολύ πρακτική και βολική εφεύρεση που μπορεί να μειώσει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος.
Η χύτρα ταχύτητας είναικατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα, πάτο πολλαπλών στρώσεων και ερμητικά κλειστό καπάκι εξοπλισμένο με βαλβίδες (εργασίας και έκτακτης ανάγκης).
Το καπάκι διαχωρίζεται από ελαστικό ή παρέμβυσμα σιλικόνης. Το τελευταίο είναι πολύ καλύτερης ποιότητας και φθείρεται πιο αργά.
Αρχή λειτουργίας χύτρας ταχύτηταςαρκετά απλό. Λόγω της σφράγισης και της αυξανόμενης πίεσης, το σημείο βρασμού του νερού μέσα στο δοχείο αυξάνεται, οπότε το φαγητό μαγειρεύεται σε υψηλότερη θερμοκρασία. υψηλή θερμοκρασίακαι, ως συνέπεια αυτού, πιο γρήγορα από ό, τι σε μια κατσαρόλα.
Ας δούμε τι πρέπει να προσέξεις πρώτα όταν επιλέγεις χύτρα ταχύτητας.
Οι χύτρες ταχύτητας χωρίζονται σε μηχανικές και ηλεκτρικά θερμαινόμενες. Τα πρώτα είναι συνήθως κατασκευασμένα από αλουμίνιο και χάλυβα.
Αλουμίνιοτα μηχανικά είναι φθηνότερα από άλλα μοντέλα, κάτι που είναι αρκετά συνεπές με την ποιότητα. 
Τα κύρια μειονεκτήματα των χύτρες ταχύτητας με σώμα αλουμινίου είναι:
Επικίνδυνο για την υγεία και επηρεάζει τη γεύση των παρασκευασμένων πιάτων επειδή το αλουμίνιο αντιδρά με τα παρασκευασμένα τρόφιμα. Λιγότερο σημαντική επίδραση τέτοιων χημικές αντιδράσειςείναι ο σχηματισμός γκρι επικάλυψης στους τοίχους των πιάτων.
Τα παρεμβύσματα σε τέτοιες χύτρες ταχύτητας είναι από καουτσούκ, όπως αναφέρθηκε παραπάνω.
Κατάλληλο μόνο για εστίες αερίου και ηλεκτρικές. 
ΑτσάλιΟι χύτρες ταχύτητας είναι πιο ακριβές. Αλλά η ποιότητα, η ασφάλεια και η ευκολία χρήσης αξίζουν τον κόπο.
Ένας ειδικός μηχανισμός ασφάλισης καπακιού αποτρέπει την αποσυμπίεση του δοχείου σε υψηλή πίεση.
Το κάτω μέρος πολλαπλών στρώσεων επιτρέπει καλύτερη κατανομή θερμότητας.
Μια βαλβίδα δύο θέσεων σάς επιτρέπει να αλλάξετε την πίεση στο εσωτερικό του δοχείου, η οποία είναι σημαντική για την προετοιμασία ορισμένων πιάτων.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε εστία, συμπεριλαμβανομένων επαγωγικών και υαλοκεραμικών.
Πολλά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ειδικό μπολ για να επιτρέπεται ο ατμός.
Φυσικά, κοστίζουν περισσότερο από τα μηχανικά. Αλλά είναι πολύ πιο βολικό και λειτουργικό. Όχι για μαγείρεμα 
απαιτείται σόμπα.
Τα προγράμματα ηλεκτρονικού ελέγχου και μαγειρέματος απαλλάσσουν τον ιδιοκτήτη από το να βρίσκεται συνεχώς στη σόμπα και του επιτρέπουν να κάνει ήρεμα τα άλλα του πράγματα. Απλά πρέπει να υποδείξετε με ποιο πρόγραμμα θα ετοιμαστεί το πιάτο.
Όπως οι μηχανικές χύτρες ταχύτητας, οι ηλεκτρικές χύτρες ταχύτητας διατίθενται από αλουμίνιο και χάλυβα. Σπάνια μπορείς να βρεις εμαγιέ χύτρα ταχύτητας στα καταστήματα.
Είναι πιο πρακτικό να επιλέξετε ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας με αντικολλητική επίστρωση. Μπορεί να είναι λίγο πιο ακριβό, αλλά δεν θα υπάρχουν προβλήματα με τον καθαρισμό.
Το χαρακτηριστικό είναι σημαντικό, αλλά είναι δύσκολο να κάνεις λάθος εδώ. Υπάρχει μόνο μία αρχή - όσο μεγαλύτερη είναι η οικογένεια, τόσο μεγαλύτερη είναι η χωρητικότητα των πιάτων. Η γκάμα είναι πολύ μεγάλη: από μισό λίτρο έως 40 λίτρα. Για τη μέση οικογένεια, μια χύτρα ταχύτητας 5-6 λίτρων είναι η σωστή.
Κάτι άλλο είναι σημαντικό. Μην γεμίζετε ποτέ τη χύτρα ταχύτητας μέχρι το χείλος. Το πολύ - δύο τρίτα. Θα πρέπει να υπάρχει χώρος για ατμό. Εάν τα συστατικά περιλαμβάνουν προϊόντα διόγκωσης, όπως ρύζι, τότε περισσότερο από το ήμισυ του όγκου θα πρέπει να παραμείνει ελεύθερο.
Όσο μεγαλύτερη είναι αυτή η τιμή, τόσο πιο γρήγορα προετοιμάζονται όλα. Είναι επίσης σαφές ότι όσο μεγαλύτερη είναι η χύτρα ταχύτητας, τόσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς. Συνήθως, αυτές οι συσκευές καταναλώνουν από ένα έως ενάμισι κιλοβάτ.
Τέλος, πρέπει να αναφέρουμε τη λειτουργικότητα. Εάν χρειάζεστε μόνο μια χύτρα ταχύτητας για να μαγειρέψετε χυλό ή ρύζι ή να μαγειρέψετε ζυμαρικά, τότε θα είναι φθηνότερο να αγοράσετε μια χύτρα, μια χύτρα ρυζιού ή μια κουζίνα ζυμαρικών. Αλλά δεν θα συνιστούσα να περιοριστείτε με αυτόν τον τρόπο. Θα ήταν καλύτερο να αγοράσετε μια γενική, πολυλειτουργική χύτρα ταχύτητας.
