Ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα όλων των εποχών ήταν τα μπαχαρικά. Πολλές πολιτείες ανταγωνίστηκαν για το δικαίωμα πρόσβασης σε αυτά τα εξωτικά καρυκεύματα και οι ναυτικοί προσπαθούσαν να βρουν νέος τρόποςστα μπαχαρικά, έκανε πολλές μεγάλες ανακαλύψεις. Σήμερα η διαφημιστική εκστρατεία έχει σταματήσει, αλλά αυτό το προϊόν εξακολουθεί να είναι αρκετά πολύτιμο. Επομένως, η καλλιέργεια σαφράν μπορεί να είναι μια κερδοφόρα προσπάθεια.
Το περισσότερο υψηλή τιμήΑπό όλα τα μπαχαρικά, το σαφράν. Σε σύγκριση με το κόστος παραγωγής, μεταφοράς και αποθήκευσης, η τιμή πώλησης είναι αρκετά υψηλή. Η επιχείρηση παραγωγής και πώλησης μπαχαρικών έχει πολλές αποχρώσεις, επομένως πριν βγάλετε συμπεράσματα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτής της επιχείρησης.
Τα άνθη του κρόκου χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαφράν. Αφού ανθίσει το φυτό, τα ύπερα συλλέγονται προσεκτικά, ξηραίνονται και αλέθονται. Με αυτόν τον τρόπο προκύπτει «ερυθρός χρυσός», όπως λέγεται και το σαφράν. Ένα κιλό μπαχαρικού λαμβάνεται από 70 χιλιάδες άνθη κρόκου. Στην αγορά, το μέσο κόστος χονδρικής του σαφράν κυμαίνεται από 450–700 $ ανά 1 κιλό. Το φθηνότερο σαφράν παράγεται στο Ιράν και το πιο ακριβό και ποιοτικό στην Ελλάδα.
Εκτός από την παρασκευή των ίδιων των μπαχαρικών, μπορείτε να καλλιεργήσετε και να πουλήσετε σπόρους κρόκου, κάτι που είναι επίσης πολύ κερδοφόρο. Για αυτό, χρησιμοποιούνται οι ίδιες σπαρμένες εκτάσεις με τα σιτηρά, αλλά η απόδοση και η κερδοφορία είναι πολύ υψηλότερες. Ένα άλλο όφελος του σαφράν είναι ότι αιωνόβιος. Παρά το γεγονός ότι πρόκειται για μια μάλλον εξωτική επιχειρηματική ιδέα, οι συνθήκες του κλίματός μας εξακολουθούν να μας επιτρέπουν να εφαρμόσουμε μια νέα επιχειρηματική ιδέα και να αναπτύξουμε και να παράγουμε με επιτυχία σαφράν.
Περίπου 150 άνθη κρόκου πρέπει να υποστούν επεξεργασία για να παραχθεί ένα γραμμάριο καθαρού, αποξηραμένου προϊόντος. Από μια σπαρμένη έκταση 1 εκταρίου, λαμβάνονται 8–20 κιλά παρασκευασμένου μπαχαρικού. Λαμβάνοντας υπόψη την υψηλή τιμή λιανικής, αυτές είναι καλές αξίες παραγωγής. Στις αγορές των περισσότερων χωρών, 1 γραμμάριο «κόκκινου χρυσού» πωλείται κατά μέσο όρο 10 δολάρια. Αποδεικνύεται ότι για να πουληθούν αγαθά αξίας 10 χιλιάδων δολαρίων, είναι απαραίτητο να καλλιεργηθούν μόνο 7 στρέμματα γης. Αυτά τα στοιχεία βασίζονται στη μέση απόδοση του φυτού. Σπέρνουμε μια έκταση ελαφρώς μεγαλύτερη από έναν τυπικό λαχανόκηπο με πολυετή καλλιέργεια και παίρνουμε τα 10 χιλιάδες δολάρια μας το χρόνο. Συμφωνώ, ακούγεται καλό.
Όλα είναι απλά, με την προϋπόθεση ότι υπάρχει ένα καθιερωμένο κανάλι πωλήσεων. Η ζήτηση για αυτό το προϊόν δημιουργείται κυρίως από καταστήματα τροφίμων, αγορές μπαχαρικών, αγορές χονδρικής και απλώς ενδιαφερόμενους αγοραστές. Υπάρχει επίσης η δυνατότητα πώλησης μέσω της ιστοσελίδας. Μπορείτε να παραδώσετε σαφράν συσκευασμένο σε φάκελο ή άλλη ενδιαφέρουσα συσκευασία, παρέχοντας εκπτώσεις σε όσους παραγγείλουν περισσότερα από 5 γραμμάρια Αρχικά, δεν χρειάζεται να επενδύσετε πολλά χρήματα, μπορείτε απλώς να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε κρόκο στο σπίτι.
Δεν θα σας κοστίσει σχεδόν τίποτα και σε αντάλλαγμα θα λάβετε ανεκτίμητη εμπειρία και τα πιο ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο. Επιπλέον, το σαφράν, εκτός από το αξεπέραστο άρωμά του, έχει αφροδισιακές ιδιότητες, τις οποίες επίσης δεν είναι αμαρτία να εκμεταλλευτείς. Επιπλέον, όπως όλα τα άλλα μπαχαρικά, έχει θεραπευτική δράση, ειδικότερα ανακουφίζει από την κούραση, δίνει διαύγεια στο μυαλό και τονώνει το σώμα.
Για να φυτέψετε με επιτυχία έναν κρόκο και να αποκτήσετε υψηλή απόδοση, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα βιολογικά χαρακτηριστικά αυτού του λουλουδιού. Υπάρχει ένα λουλούδι διαφορετικές αποχρώσεις– βαθύ κίτρινο, λιλά, μπλε, απαλό μπλε, λιλά. Ο λαμπτήρας πρέπει να έχει σχήμα σταγόνας. Πολλά λουλούδια με έξι πέταλα τεντωμένα προς τα πάνω μπορούν να αναπτυχθούν από αυτό. Το φύλλωμα είναι συνήθως σκούρο πράσινο με μια χαρακτηριστική λευκωπή λωρίδα στο κέντρο. Για την ανθοφορία απαιτούνται καλές καιρικές συνθήκες. Ο κρόκος ανθίζει συνήθως στα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές της άνοιξης. Αυτή η περίοδος ανθοφορίας είναι χαρακτηριστική για ποώδη φυτά από το γένος των πολυετών κορμών που ανήκουν στην οικογένεια της ίριδας.
Για ποικιλία, μπορείτε να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε στέβια και γκότζι μαζί με κρόκο. Η αμοιβαία καλλιέργειά τους δεν επηρεάζει την απόδοση. Ένα από τα κύρια σημεία που αξίζει να σημειωθεί Ιδιαίτερη προσοχή- Αυτός είναι ο πολλαπλασιασμός του κρόκου. Για να γίνει αυτό, μέρη ή βολβοί διαχωρίζονται από τον κύριο βολβό και φυτεύονται ξεχωριστά. Αποδεκτό ανοιξιάτικες ποικιλίεςο κρόκος πρέπει να φυτευτεί τον Αύγουστο και να ανθίσει αργά το φθινόπωροτον Ιούλιο.
Η επιλογή γουδοχέρι είναι έντασης εργασίας, χειρωνακτική εργασία
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία. Είναι πολύ σημαντικό για αυτό το φυτό. Το σαφράν πρέπει να διατηρείται σε ένα καλά φωτισμένο δωμάτιο και να θερμαίνεται τακτικά ακτίνες ηλίου. Το βαλτώδες έδαφος αντενδείκνυται για αυτό το φυτό. Το έδαφος πρέπει να έχει αποστράγγιση και να είναι εύφορο. Όχι πρόληψη μια μικρή ποσότητα απόάμμο, καθώς και παλιά κοπριά παρασκευασμένη με ιδιαίτερο τρόπο.
Αν και ο κρόκος είναι πολυετές φυτό, μην ξεχνάτε τη σπορά. Ο βέλτιστος αριθμός περιστροφών ετών σε ένα έδαφος είναι πέντε. Εάν δεν λάβετε υπόψη αυτόν τον παράγοντα, μπορείτε να εξαντλήσετε σοβαρά τη γη, γεγονός που θα οδηγήσει σε μείωση της απόδοσης και πιθανώς στο θάνατο των ίδιων των φυταρίων. Για να διατηρηθεί το έδαφος σε καλή κατάσταση, συνιστάται η χρήση ορυκτών ή άλλων λιπασμάτων. Πρέπει όμως να είστε προσεκτικοί για να μην προκαλέσετε κακό. Ελάχιστα χημικά συστατικά, μέγιστη φυσικότητα. Αν φροντίσετε καλά τα κοπάδια, θα αντέξουν ένα συγκεκριμένο κρύο.
Η συγκομιδή γίνεται κυρίως τον Οκτώβριο. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μόλις το σαφράν ανθίσει την ίδια μέρα, πρέπει να συλλέξετε όλα τα λουλούδια. Γενικά, η ανθοφορία διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες. Ένα λουλούδι που εμφανίστηκε πρόσφατα πρέπει να μαζευτεί την ημέρα της ανθοφορίας. Στη συνέχεια, λαμβάνονται στίγματα από αυτά τα λουλούδια. Μοιάζουν με κόκκινες-πορτοκαλί κλωστές. Στη συνέχεια στεγνώνουν στον ήλιο.
Για να διευθύνετε με επιτυχία μια τέτοια επιχείρηση θα χρειαστείτε μεγάλη πλατείαγη. Επιπλέον, το έδαφος πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και γόνιμο. Επίσης, πολλά εξαρτώνται από τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής. Στο επιτυχημένος συνδυασμόςαυτοί οι παράγοντες και μια μεγαλύτερη επιθυμία να επιτύχετε τους στόχους σας - είναι λογικό να αναλάβετε την καλλιέργεια του "κόκκινου χρυσού" και να δημιουργήσετε μια επιτυχημένη επιχείρηση σε αυτόν τον ενδιαφέρον τομέα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μελισσοκομείο δίπλα στα χωράφια κρόκου, που θα σας επιτρέψει να αυξήσετε τα κέρδη και να πουλάτε εξωτικό μέλι.
Όλα χωρίζονται σε φθινοπωρινά και ανοιξιάτικα. Για την καλλιέργεια κρόκου για την απόκτηση πρώτων υλών για φάρμακακαι καρυκεύματα, χρησιμοποιείται μόνο μία ποικιλία - crocus sativa. Αυτή είναι μια ποικιλία κρόκου που ανθίζει το φθινόπωρο. Δεν συναντάται πουθενά στην άγρια φύση.
Οι κρόκοι για καλλιέργεια επί τόπου είναι τα πιο προσαρμοσμένα ολλανδικά υβρίδια, ποικιλίες κρόκων με μεγάλα άνθη. Για παράδειγμα, οι ποικιλίες "Grand Maitre", "Vanguard", "Gell" και άλλες.
Στους καταλόγους μπορείτε να βρείτε μεγάλη ποικιλία τύπων κρόκων - κίτρινοι κρόκοι, λευκοί, χρυσαφί, δίχρωμοι, μωβ.
Για να είσαι υγιής, όμορφα λουλούδια, πρέπει να επιλέξετε υψηλής ποιότητας υλικό για φύτευση. Οι υγιείς βολβοί φυτών, όπως και οι βολβοί άλλων λουλουδιών (υάκινθοι, τουλίπες, νάρκισσους) πρέπει να είναι απαλλαγμένοι από ίχνη σήψης και μηχανικές βλάβες. Το χρώμα των βολβών πρέπει να είναι ομοιόμορφο, χωρίς κηλίδες. Τα λέπια των λαμπτήρων πρέπει να εφαρμόζουν σφιχτά στο σώμα των λαμπτήρων. Ο πυθμένας πρέπει επίσης να είναι άθικτος, χωρίς ζημιές ή φυτρωμένες ρίζες πάνω του.
Ανάλογα με το μέγεθος του βολβού και την ποικιλία του φυτού, μπορούν να αναπτυχθούν ένα ή περισσότερα λουλούδια από αυτόν. Οι βολβοί του κρόκου μπορούν να παράγουν έως και πέντε μωρά ανά εποχή. Οι λαμπτήρες μωρών είναι μικρότεροι από τον γονικό λαμπτήρα και ωραία λουλούδιαΘα μπορέσουν να αναπτυχθούν από αυτά μόνο μετά από μια σεζόν, όταν πάρουν βάρος. Όταν είναι ευνοϊκό καιρικές συνθήκεςοι κρόκοι αναπτύσσονται στο ίδιο μέρος για αρκετά χρόνια. Αυτά τα φυτά αναπαράγονται γρήγορα, σχηματίζοντας φωτεινά ξέφωτα, αλλά σταδιακά τα άνθη θα γίνουν μικρότερα καθώς ο αριθμός των φυτών αυξάνεται και το έδαφος κάτω από αυτά εξαντλείται.
Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό μέρος για να φυτέψετε σαφράν. Αν και αυτά τα φυτά αναπτύσσονται κανονικά σε μερική σκιά, Το καλύτερο μέροςΓια την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των μεγαλύτερων λουλουδιών θα υπάρχει ένας χώρος καλά φωτισμένος από τον ήλιο. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μέρος όπου το νερό είναι δύσκολο να στραγγιστεί για να φυτέψετε κρόκους. Σε αυτά τα μέρη οι βολβοί μπορεί να σαπίσουν. Αυτό το φυτό είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και ένα ελαφρύ έλλειμμα υγρασίας είναι καλύτερο για αυτό παρά μια περίσσεια.
Τα άνθη του κρόκου αναπτύσσονται καλά σε καλλιεργούμενα εδάφη που αναπνέουν. Σε βαριά αργιλώδη εδάφη, είναι απαραίτητο να προσθέσετε άμμο, τύρφη και επίσης να εξασφαλίσετε αποστράγγιση ρίχνοντας ένα στρώμα από λεπτό χαλίκι ή άμμο. Σε ελαφριά εδάφη, πρέπει να προσθέσετε χλοοτάπητα και χούμο. Όξινα εδάφηπρέπει να ασβεστωθεί. Η γη για φύτευση πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, ενώ ταυτόχρονα προστίθεται βασικό λίπασμα.
Οι κρόκοι που ανθίζουν την άνοιξη φυτεύονται συνήθως τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο σε βάθος περίπου 5-10 εκατοστών, οι ανθισμένοι του φθινοπώρου - τον Ιούλιο ή τον Σεπτέμβριο σε βάθος περίπου 8-10 εκατοστών. Το βάθος φύτευσης πρέπει να είναι περίπου ίσο με δύο έως τρεις φορές τη διάμετρο του βολβού. Είναι απαραίτητο να φυτέψετε λίγο πιο ρηχά σε βαριά εδάφη, και κατά συνέπεια, λίγο βαθύτερα σε ελαφρά εδάφη. Η απόσταση μεταξύ των λαμπτήρων πρέπει να είναι περίπου 10 cm.
Η καλλιέργεια κρόκων δεν είναι ιδιαίτερα ενοχλητική εργασία. Αυτό το φυτό δεν είναι ιδιότροπο. Ο κρόκος είναι αρκετά ανθεκτικός στο κρύο. Αντέχει σε θερμοκρασίες έως -18°C, αλλά καλύτερη προσγείωσηκαλύψτε με φύλλα για το χειμώνα, ή κλαδιά ελάτης, ή ένα στρώμα τύρφης.
Ο κρόκος συνήθως ανθίζει ενώ το έδαφος είναι ακόμα υγρό από το λιωμένο χιόνι και δεν χρειάζεται επιπλέον πότισμα. Ο κρόκος είναι φυτό ανθεκτικό στην ξηρασία, αλλά μπορεί να παράγει μικρότερα άνθη εάν υπάρχει έλλειψη υγρασίας. Για να αποκτήσετε πλήρη ανθοφορία, πρέπει να ποτίζετε τους κρόκους μέτρια εάν δεν υπάρχει αρκετή υγρασία στο έδαφος.
Για σωστή ανάπτυξη και κανονική ανθοφορία, τα άνθη του κρόκου πρέπει να τρέφονται. Το καλύτερο λίπασμαγια κρόκους - αποσυντεθειμένο χούμο, καθώς και χώμα κομποστοποίησης (περίπου 10 kg ανά 1 m2). Αυτό το λίπασμα πρέπει να εφαρμόζεται κατά την προετοιμασία του εδάφους για σπορά λουλουδιών.
Καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, πρέπει να πραγματοποιήσετε αρκετές λίπανση με ορυκτά λιπάσματα. Η πρώτη τροφοδοσία είναι η εφαρμογή καλίου και φωσφόρου στην περιοχή που φυτεύονται οι κρόκοι. στις αρχές της άνοιξης, όταν το χιόνι δεν έχει λιώσει ακόμα, με ρυθμό 80-100g ανά 1 m2, σε αναλογία 2:1. Όταν τα φυτά αρχίζουν να αναπτύσσονται ενεργά και σχηματίζονται μπουμπούκια, πρέπει να πραγματοποιήσετε μια δεύτερη τροφοδοσία, με τον ίδιο υπολογισμό, αλλά σε αναλογία 1:1. Είναι επίσης απαραίτητο να ταΐζετε τα φυτά κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας (35 g ανά 1 m2).
Ορισμένοι κηπουροί θεωρούν σωστό να σκάβουν τους βολβούς κάθε χρόνο και να τους αποθηκεύουν σε υπόγεια μέχρι την επόμενη φύτευση. Αυτό σας επιτρέπει να ταξινομήσετε τους λαμπτήρες, αφαιρώντας άρρωστους και αδύναμους, με αποτέλεσμα μεγαλύτερα λουλούδια, και επίσης να προστατεύσετε τους βολβούς από τα ποντίκια του κήπου, τα οποία μπορούν να τους φάνε.
Ο κρόκος μπορεί να καλλιεργηθεί και σε γλάστρα. Ο σκοπός του εξαναγκασμού είναι η απόκτηση ανθοφόρο φυτόκρόκος στο σπίτι για κάποιους ΑΚΡΙΒΗΣ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑή απλά μέσα χειμερινή περίοδοόταν τα φυτά στον κήπο είναι ακόμα μακριά από την ανθοφορία. Ο εξαναγκασμός των κρόκων με μεγάλα άνθη της άνοιξης της Ολλανδίας λειτουργεί καλύτερα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να επιλέξετε βολβούς της ίδιας ποικιλίας και μεγέθους, έτσι ώστε σε μια γλάστρα να υπάρχουν φυτά του ίδιου ύψους και να ανθίζουν ταυτόχρονα.
Οι βολβοί σκάβονται στον κήπο τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο ή την άνοιξη αφού τα φύλλα πεθάνουν εάν τα φυτά άνθισαν σε μια γλάστρα. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να διατηρήσετε τους λαμπτήρες θερμοκρασία δωματίου(περίπου 24 μοίρες), αερίστε καλά το δωμάτιο για δύο εβδομάδες. Μετά από αυτό οι βολβοί πρέπει να αφαιρεθούν για αποθήκευση.
Καλλιεργώ ανθισμένος κρόκοςΜπορεί να μην είναι πάντα δυνατό μέχρι μια συγκεκριμένη ημερομηνία. Αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία, το μέγεθος του βολβού, εξωτερικοί παράγοντες, αλλά μπορείτε να προσδιορίσετε τον κατά προσέγγιση χρόνο.
Για να αποκτήσετε λουλούδια μέχρι μια συγκεκριμένη ημερομηνία, οι βολβοί πρέπει να διατηρούνται σε ηρεμία σε θερμοκρασία +5-+9 μοίρες, χωρίς φύτευση στο έδαφος. Τρεις μήνες πριν από την αναμενόμενη ανθοφορία, πρέπει να φυτέψετε τους βολβούς σε χαμηλά μπολ με ουδέτερα, ελαφριά, αναπνεύσιμα, υγρό χώμα. Το μέγεθος του μπολ πρέπει να περιλαμβάνει την απόσταση μεταξύ των βολβών και των άκρων της κατσαρόλας, καθώς και μεταξύ τους. Μετά τη φύτευση κρόκων στο έδαφος, πρέπει να τοποθετηθούν ξανά σε δροσερό δωμάτιο. Η ριζοβολία θα γίνει μέσα σε δύο μήνες, στη συνέχεια θα εμφανιστούν βλαστοί. Όταν φτάσουν τα 3-5 cm, πρέπει να φέρετε τα μπολ με φυτά σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία 10-15 μοίρες, να τα τοποθετήσετε σε ένα φωτεινό μέρος (για παράδειγμα, ένα περβάζι). Εάν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη, τα φυτά θα αναπτυχθούν πολύ γρήγορα και θα ανθίσουν. Αν θα είναι ανεπαρκής φωτισμός, τα λάχανα θα απλωθούν, η ανθοφορία θα είναι αδύναμη. Οι κρόκοι πρέπει να ποτίζονται με φειδώ όταν ανώτερο στρώματο έδαφος θα στεγνώσει αισθητά.
Περίπου 2 εβδομάδες μετά την εισαγωγή των φυτών στο δωμάτιο και με την προϋπόθεση ότι υπάρχουν ευνοϊκές συνθήκες, οι κρόκοι στη γλάστρα θα ανθίσουν και η ανθοφορία θα διαρκέσει περίπου δύο εβδομάδες. Μετά από αυτό, οι κρόκοι πρέπει να συνεχίσουν να ποτίζονται μέχρι να πεθάνουν όλα τα φύλλα. Στη συνέχεια, οι βολβοί πρέπει να αφαιρεθούν από την κατσαρόλα και να αποθηκευτούν. Από αυτό το σημείο και μετά, ο κύκλος επαναλαμβάνεται. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι όταν πιέζετε ξανά, τα λουλούδια θα γίνουν μικρότερα και πιο αδύναμα.
Αν η κηπουρική είναι το πάθος σας και σας αρέσει να καλλιεργείτε όχι μόνο λουλούδια αλλά και βότανα, μπαχαρικά κ.λπ., σας προτείνουμε να συμπεριλάβετε ένα νέο μέλος στη συλλογή σας - σαφράν. Ιδιαίτερα εκτιμημένο από τους ειδικούς της μαγειρικής, είναι στην πραγματικότητα το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο. διακοσμητικό λουλούδι, που μεγαλώνει καλά τόσο σε γλάστρα όσο και στον κήπο. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να καλλιεργήσετε με επιτυχία το βασιλικό μπαχαρικό στο σπίτι σας, ίσως ακόμη και στην κουζίνα σας.
Η καλλιέργεια σαφράν σε γλάστρα είναι η πιο πολύ πρακτικό τρόπογια ερασιτεχνική καλλιέργεια. Θα είναι αρκετό να τοποθετήσετε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους μικρό δωμάτιονα έχουμε ένα όμορφο και υγιές φυτό. Δεδομένου ότι ο κρόκος είναι ένα μπαχαρικό από την οικογένεια των κρόκων, η καλλιέργεια γίνεται μέσω βολβών, οι οποίοι μπορούν να αγοραστούν στο διαδίκτυο ή από τακτικούς εμπόρους. Το μόνο πράγμα είναι να είστε επιλεκτικοί στην επιλογή του πωλητή, καθώς ο κρόκος είναι ένα από τα φυτά που παραποιούνται πιο συχνά. Η καλύτερη επιλογή— αγορά από γνωστούς κτηνοτρόφους, προμηθευτές κρόκου ή βοτανικές φάρμες.
Γιατί τέτοιες δυσκολίες; Το γεγονός είναι ότι πολλά είδη κρόκου καλλιεργούνται όχι ως πηγή μπαχαρικών, αλλά απλώς ως όμορφα λουλούδια κήπου. Ωστόσο, δεν είναι κάθε κρόκος κατάλληλος για τη συλλογή μπαχαρικών. Το είδος που απαιτείται είναι ο Crocus sativus. Λαμβάνοντας υπόψη ότι υπάρχουν περισσότερες από τριακόσιες ποικιλίες κρόκου, είναι πολύ εύκολο να μπερδέψεις έναν ανενημέρωτο άνθρωπο.
Δείτε επίσης: 9 φαρμακευτικά βότανα, το οποίο μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα στο σπίτι.
Τα λουλούδια του σαφράν φαίνονται πολύ διακοσμητικά και έχουν μια λεπτή μωβ, έτσι θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για ένα μπαλκόνι ή μια καλά φωτισμένη γωνιά του δωματίου. Οι βολβοί μπορούν να φυτευτούν μόνο σε μια πολύ μεγάλη γλάστρα, η απόσταση μεταξύ των φυτών είναι τουλάχιστον 5 cm και δεν μιλάμε μόνο για την απόσταση μεταξύ των βολβών καθαυτή - η ίδια ποσότητα πρέπει να υποχωρήσει από την άκρη της γλάστρας. Εάν θέλετε να φυτέψετε περισσότερα λουλούδια στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μικρές γλάστρες για να κρατήσετε μεμονωμένους βολβούς.
Το σαφράν χρειάζεται πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος, κατά προτίμηση εμπλουτισμένο με τύρφη. Σχετικά με το πώς μπορείτε να το κάνετε καλό χώμαΓια καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρουςφυτά μπορείτε να διαβάσετε εδώ. Το φυτό φοβάται το στάσιμο νερό, γι' αυτό προσπαθήστε να μην αφήσετε το υπερβολικό νερό να στραγγίσει από τα ταψιά αποστράγγισης. Επιπλέον, το σαφράν αγαπά ηλιακό φως, οπότε τοποθετήστε το σε καλά φωτισμένο χώρο.
Εάν είστε αρκετά τυχεροί να έχετε έναν λαχανόκηπο ή μια μικρή πράσινη περιοχή κοντά στο σπίτι σας, μπορείτε να καλλιεργήσετε σαφράν σε ανοιχτό έδαφος. Φυτεύεται σαν συνηθισμένα λουλούδια: σε μορφή παρτέρι ή ως μπορντούρα. Επειδή τα λουλούδια είναι πραγματικά ελκυστικά, μια σύνθεση με κρόκους σαφράν θα δώσει στον κήπο σας μια χαρούμενη και πολύχρωμη εμφάνιση.
Τόσο σε γλάστρα όσο και σε κήπο, η απόσταση μεταξύ των φυτών είναι σημαντική. Οι βολβοί πρέπει να φυτευτούν σε απόσταση τουλάχιστον 16 cm μεταξύ τους αν θέλετε να το πετύχετε καλή σοδειάκρόκος Εάν υπάρχει αρκετός χώρος στο χώρο, μπορείτε να φυτέψετε τα φυτά σε κρεβάτια, σε βάθος τουλάχιστον 10 cm και σε απόσταση 20 cm το ένα από το άλλο.
Από αμνημονεύτων χρόνων, τα μπαχαρικά εκτιμώνται ιδιαίτερα. Πριν από πολύ καιρό, ολόκληροι εμπορικοί δρόμοι χαράχτηκαν για μπαχαρικά, τα οποία εξισώθηκαν με τον χρυσό. Αναρωτιέμαι αν η κατάσταση έχει αλλάξει πολύ από τότε; Και γενικά, η επιχειρηματική ιδέα για την καλλιέργεια κρόκου, για παράδειγμα, είναι αποδεκτή στην εποχή μας, είναι ικανή να αποφέρει έσοδα με μικρές επενδύσεις; Είναι σίγουρο ότι στις μέρες μας απαιτούνται πολλά έξοδα για την καλλιέργεια μπαχαρικών, τη μεταφορά και την αποθήκευση τους. Μπορούμε να πούμε ότι είναι στην πραγματικότητα περισσότερο από ό,τι για άλλα προϊόντα.
Το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο είναι το σαφράν. Το φασκόμηλο, το τζίντζερ, το galangal, η μαντζουράνα, το ροζ πιπέρι, η asafoetida, το ajgon, το κάρδαμο και άλλα ακριβά μπαχαρικά είναι κατώτερα σε τιμή από το σαφράν. Λέγεται και κόκκινος χρυσός. Αλλά όσον αφορά το λεγόμενο κόστος παραγωγής κρόκου, στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο κολοσσιαίο. Το γεγονός αυτό μας αναγκάζει να θεωρήσουμε την καλλιέργεια του κρόκου ως επιχείρηση. Φυσικά, πρέπει να γνωρίζετε έναν σημαντικό αριθμό αποχρώσεων, διαφορετικά απλά δεν θα είναι δυνατή η καλλιέργεια "κόκκινου χρυσού". Αν και αυτό ισχύει και για άλλα φθηνότερα μπαχαρικά.
Γιατί είναι τόσο πολύτιμο το σαφράν; Το γεγονός είναι ότι χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική, χρησιμοποιείται επίσης στην ιατρική για την παρασκευή διαφόρων φαρμάκων, στην κοσμετολογία και χρησιμοποιείται ως αφροδισιακό.
Για να καλλιεργήσετε αυτό το μπαχαρικό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν κρόκο. Επειδή είναι από τα άνθη του κρόκου που κατά την περίοδο της ανθοφορίας, μέσω της διαδικασίας άλεσης, εξορύσσεται ο ίδιος ο «κόκκινος χρυσός». Από 70 χιλιάδες άνθη κρόκου το αποτέλεσμα είναι 1 κιλό. κρόκος Το κόστος χονδρικής κυμαίνεται από $450 έως $700 ανά 1 κιλό. Πού καλλιεργείται ο κρόκος; Ο ελληνικός κρόκος θεωρείται ο πιο ακριβός και εκλεκτός, ενώ ο ιρανικός κρόκος είναι ο πιο προσιτός.
Μπορείτε να κερδίσετε όχι μόνο από την πώληση κρόκου, αλλά και από υλικό φύτευσηςγια την καλλιέργειά του.
Τεράστιες εκτάσεις μπορούν να σπαρθούν, όπως και με τις συμβατικές γεωργικές καλλιέργειες, αλλά η συγκομιδή θα είναι πιο ακριβή. Έτσι, η επιχειρηματική ιδέα για την καλλιέργεια σαφράν είναι πολύ, πολύ ενδιαφέρουσα. Το πλεονέκτημα της καλλιέργειας του κρόκου είναι το γεγονός ότι είναι ένα πολυετές φυτό και μην αφήσετε το γεγονός ότι είναι εξωτικό να σας τρομάξει στις καιρικές μας συνθήκες.
150 λουλούδια κρόκου θα σας δώσουν 1 γραμμάριο. Αυτό είναι ένα καθαρό, στεγνό και εμπορεύσιμο προϊόν. Εάν έχετε γη 1 εκτάριο, μπορείτε, κατά συνέπεια, να συλλέξετε έως και 20 κιλά. έτοιμος ακριβό προϊόν. Η λιανική τιμή του κόκκινου χρυσού, φυσικά, είναι υψηλότερη από τη χονδρική, που αναφέρθηκε προηγουμένως. Στις κανονικές αγορές δύσκολα μπορείτε να βρείτε σαφράν για λιγότερο από 10 $. για 1 γρ. Έτσι, μέσα από απλούς μαθηματικούς υπολογισμούς, αποδεικνύεται ότι αν φυτέψεις 7 στρέμματα γης με μπαχαρικά, μπορείς να καλλιεργήσεις 1 κιλό. σαφράν και παίρνουν 10 χιλιάδες όταν πωλούνται σε τιμές λιανικής.
Με την πώληση αγαθών, όλα είναι επίσης πολύ απλά. Οι τακτικοί πελάτες σας μπορεί να είναι:
Μπορείτε να προσφέρετε εκπτώσεις για να προσελκύσετε περισσότερους πελάτες, για παράδειγμα, όταν παραγγέλνετε σαφράν από 5 γραμμάρια.
Για να αναλάβετε μεγάλους όγκους και μαζική παραγωγή, πρέπει πρώτα να εξασκηθείτε σε μικρές περιοχές, για παράδειγμα, δοκιμάστε να φυτέψετε πολλούς βολβούς κρόκου σε ένα κανονικό παρτέρι. Έτσι δεν θα χάσετε τίποτα, αλλά θα αποκτήσετε ανεκτίμητη εμπειρία και υπέροχα μπαχαρικά με εκπληκτικό άρωμα και αποτέλεσμα που αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία. Το μπαχαρικό από κόκκινο χρυσό ανακουφίζει από την κούραση, αυξάνει την πνευματική διαύγεια και βελτιώνει τη στύση.
Ο κρόκος (Crocus sativus) είναι νότιος ποώδες φυτόοικογενειακή ίριδα (ίριδα). Το λουλούδι έχει βαθύ κίτρινο, μπλε, λευκό, λιλά, λιλά ή λευκό-μπλε χρώμα. Έχει 6 πέταλα που δείχνουν προς τα πάνω. Το λουλούδι αναπτύσσεται από έναν βολβό σε σχήμα σαν δάκρυ. Ένας λαμπτήρας μπορεί να παράγει πολλά λουλούδια που είναι εξίσου χρήσιμα. Όσο για τα φύλλα, είναι συνήθως σκούρα πράσινα με φλέβα άσπροστη μέση. Ο κρόκος ανθίζει μόνο με καθαρό καιρό στα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές της άνοιξης. Το σαφράν και ο κρόκος είναι το ίδιο πράγμα, μόνο που ο κρόκος είναι το λουλούδι από το οποίο προέρχεται το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο.
Μερικοί ειδικοί καλλιεργούν τον «κόκκινο χρυσό» μαζί με γκότζι ή στέβια, πιστεύοντας ότι τα φυτά τα πάνε καλά μεταξύ τους, συμπληρώνοντας και χωρίς να παρεμβαίνουν.
Ο κρόκος απαιτεί ειδικές θερμοκρασίες όταν καλλιεργείται. Πρέπει να υπάρχει εξαιρετικός φωτισμός, αρκετός ήλιος. Το έδαφος είναι καλύτερο να είναι γόνιμο και στραγγισμένο. Το κυριότερο είναι να μην είσαι βαλτός! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άμμο στο έδαφος, αλλά όχι πολύ, ή ειδικά παρασκευασμένη παλιά κοπριά.
Ο κρόκος είναι ένα ιδιαίτερο μπαχαρικό και θα συμπεριφερθεί εξαιρετικά δυσμενώς εάν φυτευτεί στο ίδιο έδαφος για περισσότερα από 5 χρόνια. Η συγκομιδή δεν θα γίνει κερδοφόρα, καθώς το έδαφος θα εξαντληθεί εντελώς. Ακόμη και τα σπορόφυτα μπορεί να πεθάνουν, επομένως είναι καλύτερα να μην το ρισκάρετε. Ο κρόκος μπορεί να αντέξει το ελαφρύ κρύο. Απαιτείται ορυκτά λιπάσματα, ωστόσο, δεν χρειάζεται να το παρακάνετε.
Συγκομιδή τον Οκτώβριο! Μην χάσετε την ημέρα της ανθοφορίας! Χωρίς αποτυχία, όλα τα λουλούδια πρέπει να συλλέγονται αυτήν ακριβώς την ημέρα, δηλαδή κατά την περίοδο ανθοφορίας, η οποία δεν διαρκεί περισσότερο από 2 εβδομάδες. Όταν μαζεύετε ένα λουλούδι την ημέρα που ανθίζει, αφαιρέστε τον στήμονα (κόκκινο-πορτοκαλί κλωστές) από αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να στεγνώσετε τα νήματα στήμονα στον ήλιο.
Αν είναι αρκετό Γόνιμη γη, αν οι κλιματικές συνθήκες ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις του φυτού, τότε θα υπάρξει ακριβή συγκομιδή. Και αν προσεγγίσετε την επιχείρηση με αγάπη και αποφασιστικότητα, θα έχετε σίγουρα μια επιχείρηση που θα φέρει όχι μόνο χαρά, αλλά και αξιοπρεπές κέρδος.
Στην ιστορία, τα μπαχαρικά ήταν πιο πολύτιμα από τον χρυσό. Σε αναζήτηση μπαχαρικών, έχουν δημιουργηθεί πολλές εμπορικές και ιστορικές διαδρομές. Πόσο έχει αλλάξει η κατάσταση σήμερα; Είναι δυνατόν να θεωρήσουμε την καλλιέργεια μπαχαρικών ως επιχειρηματική ιδέα; Ακόμη και σήμερα έχουν αρκετά υψηλή τιμή σε σχέση με το κόστος καλλιέργειας, μεταφοράς και αποθήκευσης τους σε σχέση με άλλα αγαθά. Το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο σήμερα είναι το σαφράν. Φυσικά, η καλλιέργεια σαφράν, όπως όλα τα μπαχαρικά, περιλαμβάνει πολλές αποχρώσεις. Ωστόσο, στην επιχειρηματική ιδέα της καλλιέργειας σαφράν, πρέπει να κατανοήσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα. Είναι επίσης γνωστό για το σαφράν ότι από αυτόν παρασκευάζονται αφροδισιακά και ορισμένα φάρμακα. Το δεύτερο όνομά του είναι «κόκκινος χρυσός». Ο κρόκος χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια αυτού του μπαχαρικού. Είναι από τα άνθη του που κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας εξάγεται «ερυθρός χρυσός» με άλεσμα. Για ένα κιλό μπαχαρικών πρέπει να υποστούν επεξεργασία 70.000 άνθη κρόκου. Και το κόστος χονδρικής θα κυμαίνεται από 450 δολάρια. – έως 700 δολάρια ανά 1 κιλό. Το ελληνικό σαφράν θεωρείται ελίτ, ενώ το ιρανικό θεωρείται φθηνό. Οι επιχειρηματίες όχι μόνο καλλιεργούν άνθη κρόκου για να εξάγουν σαφράν από αυτά, αλλά και για να πωλούν φυτικό υλικό για την καλλιέργεια κρόκου (για κρόκο). Σπέρνουν τις ίδιες εκτάσεις με τα σιτηρά και άλλες καλλιέργειες, αλλά η σοδειά τους είναι ακριβή. Αντίστοιχα, το κέρδος είναι μεγαλύτερο. Επιπλέον, ο κρόκος είναι πολυετές φυτό! Ωστόσο, αν και αυτό το φυτό είναι εξωτικό, οι εδαφικές και κλιματολογικές συνθήκες επιτρέπουν να υλοποιηθεί αυτή η επιχειρηματική ιδέα στα εδάφη μας.
Απόδοση σαφράν όταν καλλιεργείται
Για να πάρετε 1γρ. Για σαφράν σε καθαρή, στεγνή, εμπορεύσιμη μορφή, πρέπει να συλλέξετε περίπου 150 άνθη. Αν το κοιτάξετε σε μεγαλύτερη κλίμακα, τότε από 1 εκτάριο γης μπορείτε να πάρετε από 8 έως 20 κιλά τελικού προϊόντος - "κόκκινο χρυσό". Όπως προαναφέρθηκε, το κόστος χονδρικής ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία από 450 δολάρια. – έως 700 δολάρια. για 1 κιλό. Η λιανική τιμή είναι αντίστοιχα πολύ υψηλότερη. Στις αγορές μπαχαρικών είναι δύσκολο να βρεις τιμή κάτω από 10 δολάρια το γραμμάριο! Δηλαδή, για να καλλιεργήσετε 1 κιλό σαφράν και να το πουλήσετε για 10.000 δολάρια, θα χρειαστεί να φυτέψετε 7 στρέμματα γης (70 Χ 10 μέτρα). Ο οικονομικός υπολογισμός προκύπτει ως εξής: (20 + 8) / 2 = 14 κιλά ανά εκτάριο – μέση απόδοση. 1Ha (100m X 100m = 10.000m) / 14 = 714m. Φυτεύουμε 7 στρέμματα πολυετούς καλλιέργειας και παίρνουμε 10.000 $ το χρόνο όταν πωλούνται σε τιμή λιανικής. Τρόποι πώλησης του προϊόντος είναι, φυσικά, κυρίως εστιατόρια, αγορές μπαχαρικών, αγορές τροφίμων, μπορείτε να οργανώσετε εκπτώσεις μέσω ηλεκτρονικού καταστήματος (παράδοση κρόκου σε φάκελο). Μπορείτε να κάνετε εκπτώσεις όταν παραγγέλνετε 5 ή 10 γραμμάρια. Όλα φαίνονται δελεαστικά και ομιχλώδη. Απλά πρέπει πρώτα να αποκτήσετε τουλάχιστον λίγη εμπειρία στην καλλιέργεια σαφράν για να γίνετε ειδικός. Φυτέψτε βολβούς κρόκου σε ένα μικρό κομμάτι γης, ακόμη και σε ένα παρτέρι. Σε κάθε περίπτωση, έτσι δεν χάνεις τίποτα. Αντίθετα, αποκτάς λίγη εμπειρία και τα πιο ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο, που όχι μόνο έχουν θεϊκό άρωμα, αλλά αυξάνουν και τη σεξουαλική επιθυμία τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Όπως και άλλα μπαχαρικά, έχει θεραπευτικές ιδιότητες, τα διακριτικά ανακουφίζουν από την κούραση, αυξάνουν την πνευματική διαύγεια και μπορούν να ληφθούν ως τονωτικό.
Χαρακτηριστικά του σαφράν
Προϋποθέσεις για υψηλές αποδόσεις κρόκου
Το καθεστώς θερμοκρασίας πρέπει να αντιστοιχεί στα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας του κρόκου. Απαιτεί καλό φωτισμό, θερμαινόμενο από το φως του ήλιου. Το έδαφος για την καλλιέργεια του κρόκου πρέπει να είναι γόνιμο και στραγγισμένο και σε καμία περίπτωση βαλτώδη. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη άμμο και παλιά, ειδικά προετοιμασμένη κοπριά. Μην ξεχνάτε την αμειψισπορά. Ο κρόκος δεν μπορεί να φυτευτεί στην ίδια περιοχή για περισσότερα από 5 χρόνια στη σειρά. Το έδαφος θα είναι εξαιρετικά εξαντλημένο και η συγκομιδή δεν θα φέρει εισόδημα, επιπλέον, τα ίδια τα φυτά μπορεί να πεθάνουν. Ο κρόκος μπορεί να αντέξει ακόμη και μικρά κρυολογήματα. Συνιστάται επίσης η διεξαγωγή πολλών διατροφικών «διαδικασιών» με τη χρήση ορυκτών λιπασμάτων. Αλλά πολύ προσεκτικά, χωρίς φανατισμό. Για μέγιστη φυσικότητα - ελάχιστα χημικά. Η συγκομιδή γίνεται τον Οκτώβριο. Σημαντικό σημείο: τα λουλούδια πρέπει να συλλέγονται ακριβώς την ημέρα της ανθοφορίας. Η ανθοφορία δεν διαρκεί περισσότερο από δύο εβδομάδες. Νέο λουλούδιπρέπει να συλλέγεται ακριβώς την ημέρα που ανθίζει. Στη συνέχεια εξάγονται στίγματα (στήμονες) - κόκκινες-πορτοκαλί κλωστές - από τα άνθη. Αυτά τα νήματα στη συνέχεια στεγνώνουν στον ήλιο. Σε αυτό το είδος επιχείρησης, πολλά εξαρτώνται από την ποσότητα της γης, την ποιότητα του εδάφους, τη γονιμότητα του εδάφους, κλιματικές συνθήκεςστην επικράτειά σας. Και το πιο σημαντικό, όλα εξαρτώνται από εσάς: εάν είστε αφοσιωμένοι στην επιτυχία και τα υψηλά κέρδη, τότε όλα θα πάνε καλά.
