Pero también cocina lituana única y muy sabrosa. Entonces, ¿qué debe probar un turista que va a este país auténtico y original?
Si ha estado en Lituania y no ha probado la cocina local, entonces el viaje fue en vano. Comparando la cocina lituana con la cocina estonia y letona, se debe notar su riqueza y sencillez. Si en el resto de los países bálticos se utilizan principalmente mariscos, en Lituania prefieren:
La verdadera reina de la cocina lituana se puede llamar papas: esta verdura se hierve, se fríe, se hornea y se prepara una variedad de platos deliciosos.
El país se puede dividir en cuatro regiones con sus propias características culinarias:
Los zepelines son un verdadero sello distintivo de la cocina lituana. Son algo así como grandes albóndigas de patata con diferentes rellenos: requesón, carne, champiñones, etc. El nombre de este plato proviene del alemán Zeppelin (dirigible), ya que se parece mucho a este avión en su forma.
La receta clásica de los zepelines incluye necesariamente patatas crudas y hervidas, precisamente gracias a un número grande almidón, el plato no se hierve suave. Además de los zepelines hervidos, también puedes encontrar otras variedades de ellos: fritos, con relleno abierto, etc.
Este plato sustancioso y bastante calórico se puede degustar en cualquier restaurante del país, pero los chefs de los restaurantes de la parte histórica de Vilnius son considerados verdaderos expertos en su preparación. Una porción de zepelines cuesta alrededor de 11-12 litas (alrededor de $4).
Vedarai es el segundo plato más popular de la cocina nacional lituana. De hecho, es una salchicha de papa: cuando se cocina, los intestinos de cerdo se rellenan con papas ralladas y manteca de cerdo (a veces se agregan granos de cebada a la receta) y se fríen hasta que estén dorados.
Puedes probar vedarai en casi cualquier restaurante del país o incluso comprar esta salchicha en un supermercado. El costo es de unas 10 litas (más de 3 dólares).
Se trata de un primer plato ligero y sabroso, perfecto para los amantes de la comida sana. Es una sopa fría de remolacha con una base de kéfir y la adición de pepinos, huevos duros y otros ingredientes. El "punto culminante" de la sopa son las papas hervidas con eneldo, que se sirven por separado.
El plato se prepara en la mayoría de los restaurantes de Vilnius, precio aproximado porciones - 6-8 litas (2-2,5 dólares).
Tortitas fritas de puré de patatas con paté carne picada de Samogitia, la región occidental de Lituania.
Para probar este delicioso y muy saciante plato no es necesario ir a la capital de la región, la ciudad de Telsiai, ya que se sirve en muchos establecimientos de otras ciudades, en particular, en Vilnius y Kaunas. El costo aproximado es de 15 litas (15,5 dólares).
De hecho, los kibinai son un plato de los tártaros caraítas, sin embargo, debido al hecho de que esta gente se ha asentado firmemente en el área de la ciudad de Trakai, estos pasteles se han convertido en un plato nacional lituano. Están hechos de masa sin levadura con una variedad de rellenos:
El mejor kibinai de Lituania se puede degustar en Trakai, donde hay varios restaurantes caraítas.
Además, este plato se sirve en Vilnius, por ejemplo, en una pastelería llamada PinavijaCafé & Bakery. El costo de un pastel es de 6 litas (poco más de 2 dólares).
Skilandis no es solo un plato, sino una parte de la cultura lituana. Es algo así como una salchicha ahumada en frío, preparada con el estómago de un cerdo, que se rellena con carne de cerdo picada o molida.
En Lituania, este producto se consume solo o se añade al borscht, sopas, ensaladas, etc. Skilandis se puede degustar en muchos restaurantes, o comprar en cualquier supermercado, el precio por kilogramo es de 35 litas (unos 12 dólares).
Como ya puedes entender, las papas son la verdadera reina de la cocina lituana. El kugelis es una cazuela que también se prepara a base de esta verdura con la adición de manteca de cerdo (en receta clasica- orejas de cerdo), a veces - requesón, pollo y otros ingredientes, y se sirve con una salsa de chicharrones y crema agria.
Una porción de kugelis en los restaurantes lituanos cuesta alrededor de 11 litas (4 dólares).
Merece la pena probar Morka Apkess para aquellos que encuentran la cocina lituana un poco grasosa y pesada. Esta es una cazuela de zanahorias hervidas, que se muele con yemas, canela y azúcar hasta obtener un estado de puré, después de lo cual se hornean en el horno.
El precio por ración es de 6-8 litas (2-3 dólares).
Las orejas de cerdo también juegan un papel muy importante en la cocina de este país. Se hierven, se fríen, se ahuman y se sirven como plato independiente con varias guarniciones (la mayoría de las veces con guisantes) y como aperitivo de cerveza.
Por ejemplo, uno de los aperitivos más famosos en los restaurantes lituanos es el Klausuchiu, hervido y ahumado. orejas de cerdo con guisantes y salsa de ajo.
El costo de una porción es de 16 litas (casi 6 dólares).
Shakotis no es un plato lituano menos famoso que los zepelines. Esto es muy un delicioso pastel, que se cocina con huevos, azúcar y harina a fuego abierto con una brocheta pequeña. Gracias a este método, los shakotis se asemejan a un erizo o un árbol de Navidad en su apariencia.
La mayoría de las veces, este postre se prepara para una boda, pero los turistas lo consideran algo así como un recuerdo; por cierto, se puede almacenar durante unos seis meses y ¡no contiene conservantes! Puedes comprar shakotis en cualquier confitería, el precio es de 32 litas (11,5 dólares).
Se considera que la bebida más popular en Lituania es la cerveza, que se dice que no es inferior a la cerveza checa o alemana en sabor y calidad.
La cerveza lituana más famosa es Švyturys, que se elabora en Klaipeda desde 1784.
Medio litro de la bebida le costará al turista unas 6 litas (2 dólares).
Definitivamente, también debe probar la antigua tintura lituana llamada Suktinis, que se prepara con miel y varias bayas, como enebro, yemas de álamo, etc. Sin embargo, tenga cuidado: la concentración de esta bebida deja alrededor de 50 o.
Bueno, a los que no toman bebidas alcohólicas seguramente les gustará el kvas de centeno y varios tés de hierbas, en los que los lituanos también son considerados grandes maestros.
Si viene a Lituania para relajarse y obtener nuevas impresiones agradables, debe probar y apreciar los deliciosos y, al mismo tiempo, platos lituanos económicos. cocina nacional. En su cocina nacional, los lituanos utilizan principalmente patatas, carne de cerdo, productos lácteos crudos y vegetales de temporada. Los platos se distinguen por una receta sencilla, saciedad y precio asequible.
En Lituania, hay restaurantes y cafés especializados llamados "Lituviškai patekalai" (platos lituanos), donde se pueden degustar platos tradicionales lituanos. Sin embargo, puede encontrar estos platos no solo allí, sino también en el menú de casi todos los restaurantes o cafeterías. Y te ayudaremos a descubrir qué y cómo se hacen, para que puedas elegir la receta que te gusta por el nombre del plato en ruso y lituano.
Dónde alojarse si planea relajarse y disfrutar de la cocina lituana:
Šaltibarščiai
No se olvide de probar este "milagro rosa" lituano: el famoso sopa fría. Esta es una sopa de remolacha con pepinos y verduras, hecha con kéfir graso con papas hervidas calientes servidas por separado y un huevo. A veces se añaden carnes ahumadas. Esta es mi sopa ligera y refrescante favorita. Es especialmente agradable en un caluroso día de verano.
Sopa de pan (Sriuba duonos kubilėlyje)
Hay otro delicioso milagro culinario: una sopa en una "olla" de centeno con hongos del bosque (generalmente porcini). Se corta una pequeña hogaza de pan de centeno casero y se quita toda la pulpa. La sopa de crema con champiñones se vierte en la "olla" resultante y se cubre con una tapa de centeno en la parte superior. La sopa de olla de pan es tan deliciosa como la sopa de champiñones.
En los platos lituanos, la carne, la guarnición y la ensalada nunca se sirven por separado, como en los restaurantes rusos. Si pide carne (pescado), automáticamente traerán una guarnición, ensalada, verduras frescas y salsa (puede elegir cualquier guarnición, salsa usted mismo, pero esto no cambiará el precio).
para salsas utilizado tradicionalmente Setas del bosque(blanco y rebozuelos), así como espinacas, quesos (y sus derivados), especias a base de hierbas.
rollos de col en Lituania se sirve con patatas y nata agria. Por lo tanto, este es un plato bastante satisfactorio y económico.
Zepelines (Didžkukuliai)
La principal "atracción" culinaria de Lituania, que todo turista debería probar y apreciar, son los famosos zepelines, o también llamados Didžkukuliai: estos son grandes "dirigibles" de patata fragantes con jugosa carne molida en el interior (también están disponibles con requesón , y con champiñones también queda delicioso).
Se hierven y se sirven con salsa de crema agria con chicharrones crujientes, cebollas o salsa de champiñones (a tu elección).
También hay zepelines fritos, ¡pero quién tiene buen estómago! Para los que no puedan presumir de ello, los zepelines se hacen con patatas hervidas (esto no es para todo el mundo). ¡Tenga en cuenta que estos zepelines no se sirven en todas partes!
Cada porción contiene dos zepelines bastante grandes. No obstante, si lo deseas, puedes pedir media ración (te aconsejamos que pidas todo en media ración para probar), ya que no son pequeños, pero los platos lituanos son sustanciosos.
Vedarai
Vedarai es otro plato lituano sustancioso. Se agregan cebollas fritas, chicharrones, pechuga, hierbas y especias a las papas crudas ralladas. Los intestinos de cerdo se rellenan con esta masa y se hornean al horno oa la parrilla hasta que queden crujientes. Servido con tocino y crema agria.
Kėdainių blynai
Los kedainiu blinai son tortitas de patata fritas hechas con patatas crudas ralladas con carne picada en su interior. Los panqueques se sirven con salsa de crema agria o crema agria.
Kugelis (Bulvių plokštainis)
Kugelis (cabezal de papa): se agregan cebollas fritas, chicharrones, pechuga y especias a las papas crudas ralladas. Formado, dispuesto en un brasero y cocido en el horno. Servido con salsa blanca, tocino y champiñones.
Žemaičių blynai
Los panqueques Žemaičiu están hechos de papas hervidas calientes en sus uniformes, pasadas por una picadora de carne, rellenas con carne molida hervida con la adición de especias, cebollas salteadas. Luego se forman pasteles planos y se fríen en una sartén. Servido con salsa de crema agria o crema agria. Al hacer el pedido, siempre puede elegir la salsa y el tamaño de la porción.
papas rellenas
Se trata de patatas hervidas con piel rellenas de champiñones y cebolla frita o salmón salado. Servido con kastinis o salsa de crema agria.
El plato es ligero y no grasoso, para aquellos que no quieren aumentar de peso.
Kastinis (Kastinys)
Asegúrese de probar los kastinis, un antiguo producto lácteo fermentado de Samogitian de una consistencia especial, elaborado con crema agria casera batida y manteca, con ajo y especias. El secreto de la textura delicada especial de kastinis está en la técnica de batido. Una masa tierna y fragante se sirve en un café con papas cocidas en sus uniformes.
Castinis se puede comprar en el departamento de lácteos de cualquier supermercado.
Salchichas lituanas (Lietuviškai dešreliai)
La cebolla, el ajo, las especias se agregan a la carne de cerdo que se pasa por una picadora de carne, y los intestinos delgados de cerdo se rellenan con carne picada. Las salchichas se hierven, luego se asan a la parrilla y se sirven con chucrut guisado o puré de papas.
Kibinai
Kibinai es un plato nacional de los tártaros caraítas indígenas que han vivido durante mucho tiempo en Lituania (principalmente en Trakai). Estos son pasteles calientes muy sabrosos y satisfactorios hechos de masa quebrada tierna con carne picada o carne picada (cerdo, cordero, ternera o aves). Se hornean en el horno y se sirven calientes.
Los kibinai se venden no solo en cafeterías, sino también en supermercados, donde tienen su propia confitería. Pero las kibinas más deliciosas solo se pueden degustar en Trakai, la patria de los caraítas lituanos.
¡Uno de los mejores del mundo! Hay mucha cerveza en Lituania, ¡sabrosa y diferente! Hay cerveza ligera, tiene menos alcohol y cerveza oscura: es más "espesa" y alcohólica, hay cerveza filtrada y sin filtrar, la llamada cerveza "viva".
En varias cervecerías de Vilnius se puede degustar esta antigua bebida tradicional, que se produce utilizando únicamente malta natural, conos de lúpulo y levadura de cerveza.
Para la cerveza, asegúrese de tomar deliciosas galletas saladas con ajo y queso, guisantes con chicharrones, orejas de cerdo hervidas y ahumadas con salsa de ajo. ¡Es todo muy sabroso!
Guisantes con chicharrones (Žirniai su spirgučiais)
Los guisantes con chicharrones es un snack para la cerveza, que consiste en guisantes hervidos y chicharrones bien fritos colocados encima (se mezcla todo antes de comer).
Orejas de cerdo (Rūkytų ausų)
Orejas de cerdo hervidas y ahumadas: un excelente refrigerio para la cerveza. Ligeramente ahumados, tienen un agradable aroma y sabor. se sirven salsa de ajo con condimentos
Además de la cerveza, varias bebidas sin alcohol frías y calientes hechas de espino amarillo, membrillo, arándanos y frutas del bosque.
Seguro que te gustará el kvas de centeno casero de marca con pasas (no embotellado), que los lituanos elaboran de forma especial receta antigua¡Y los tés naturales con la adición de bayas silvestres son muy sabrosos y saludables!
Sakotis
Shakotis es un pastel lituano muy sabroso y popular, con forma de árbol de Navidad. Se elabora con masa de huevo y se cuece girando en un asador, al fuego o en un horno especial.
Tradicionalmente, se sirve en bodas y se almacena hasta por seis meses. Puede comprar Šakotis en el mercado lituano o en los supermercados, pero encontrará los pasteles más frescos y deliciosos en las tiendas de marca que hacen estos pasteles en particular.
Tal regalo de Lituania será agradable para sus seres queridos y complacerá a todos como un delicioso recuerdo lituano.
Lituania es famosa por su pan (especialmente las variedades de centeno oscuro, generalmente con semillas de alcaravea, y diferentes variedades granos), comer pan de centeno con frutos secos. Este pan conserva su aroma durante mucho tiempo y no se pone rancio.
Los más famosos y variedades populares- "Vilnius" (lit. Vilniaus), Bochyu (lit. Bočių) con comino y gris "Palanga" (lit. Palanga).
La carne seca y ahumada y los embutidos son merecidamente populares entre los productos cárnicos nacionales. Skilandis - carne de cerdo seca picada en estómago de cerdo - se puede comprar para llevar.
Las galletas fritas "broza" (Žagarėlis) y un delicioso pastel hecho de "broza" empapado en miel - "Skruzdelinas" son muy populares.
De los productos lácteos, se da preferencia a los quesos (duros, requesón, ahumados o tradicionales), requesón, leche cuajada y crema agria.
Asegúrese de probar la crema agria especialmente batida con ajo y especias con mantequilla casera: esto es kastinis (kastinis). La masa delicada y fragante se sirve con papas asadas. Castinis se puede comprar en el departamento de lácteos de cualquier supermercado.
Compre el famoso queso duro "Džiugas", requesón ahumado. Pruebe un queso especial de manzana o ciruela de sabor refinado (puede comprarlo en ferias y en el mercado a los agricultores locales).
La versión de regalo de las tinturas de miel Lietuviškas midus, que contienen 6 tipos de tinturas de 14 a 75 grados, es muy buena para un recuerdo.
La famosa bebida fuerte "Suktinis" lleva el nombre de una popular danza folclórica lituana. Contiene miel de abeja, flores de clavel, capullos de álamo, bellotas de roble, bayas de enebro y muchas otras plantas valiosas. La fuerza de la bebida es del 50%.
¡Después de haber probado los productos y platos de la cocina nacional lituana, apreciará su saciedad, delicia y presupuesto!
La cocina lituana utiliza productos disponibles en el clima fresco y húmedo de Lituania: patatas, cebada, centeno, remolacha, hierbas, champiñones, productos lácteos, carne. Muchos platos de la cocina nacional lituana son muy similares a platos tradicionales otros pueblos de europa del este, sin embargo, también tiene su propia características distintivas que distinguen la cocina lituana y la convierten en una de las cocinas más distintivas de la región.Sin duda, el plato lituano más popular son los zepelines, albóndigas de patata. tamano enorme con relleno de carne (con menos frecuencia, con requesón), que generalmente se sirven con chicharrones. Muchos lituanos consideran que este plato es su original, pero esta opinión es errónea: se observan platos muy similares en otras cocinas nacionales, en particular, en polaco y checo.
En general, lituano cocina tradicional Muy relacionado con el polaco, muchos platos son igualmente populares en ambos países: albóndigas, albóndigas, panqueques, donas. La influencia alemana también es palpable: los alemanes enseñaron a los lituanos cómo cocinar numerosos platos de cerdo y patatas. La cocina lituana, cuyas recetas con fotos se presentan en esta sección, tiene muchos platos comunes con la cocina bielorrusa: estos son panqueques y panqueques de papa, panqueques de papa, salchichas de papa. Influyó en las características de la cocina lituana y de los judíos, e incluso de los tártaros-caraítas.
Como en otros países bálticos, Lituania tiene un menú muy variado de bocadillos fríos. Los antepasados de los lituanos modernos trabajaban mucho en el campo y, por lo tanto, los bocadillos fríos que podías llevar de casa formaban la base de su dieta. Hoy en día, estos son todo tipo de quesos, productos lácteos, carnes y pescados ahumados, embutidos.
Increíblemente amplia variedad de platos calientes. Hoy en día, los platos más populares de la cocina nacional lituana son los zepelines antes mencionados, todo tipo de tortitas de patata y guisos (en particular, tortitas de Samogitian y kugel judío), patatas hervidas con leche cuajada, albóndigas, albóndigas, rollos de col, albóndigas, zrazy. Obviamente, muchos de estos platos no son originalmente lituanos, pero en Lituania han arraigado muy bien y adquirido sabores locales. También vale la pena señalar que la cocina lituana se compone principalmente de alimentos grasos y comidas abundantes, sin embargo, esto no impide que los lituanos sean la nación más delgada de Europa: es en Lituania donde se encuentra el menor porcentaje de personas obesas. Es una paradoja, pero es verdad.
Otro plato lituano increíblemente popular, que en su popularidad puede competir incluso con los zepelines, es el borscht frío lituano shaltibarschai. De nuevo, muchos lituanos suelen atribuir la autoría de este plato a su gente, aunque en realidad esta sopa fría de remolacha es muy conocida en Polonia, Letonia y Bielorrusia. De una forma u otra, esta sopa fría de remolacha sobre kéfir, que siempre se sirve con patatas calientes hervidas por separado, es el plato más popular en la mesa de todos los lituanos en tiempo cálido del año. En la estación fría, las sopas calientes son muy populares, que no son muy diferentes de las sopas comunes en los países vecinos: borscht, pepinillos, sopa de repollo, sopa de guisantes, etc.
Una parte integral de cualquier comida es el pan negro lituano. Si le preguntas a cualquier lituano que vive fuera de su patria qué es lo que más extraña en un país extranjero, responderá de inmediato: pan negro lituano.
Cuando se trata de bebidas lituanas, el líder indudable aquí es la cerveza. Los lituanos son una nación cervecera. Los lituanos adoptaron originalmente las tradiciones cerveceras de los alemanes, pero posteriormente las desarrollaron hasta tal punto que hoy en día los expertos consideran que la cerveza lituana es una de las mejores del mundo. La cerveza embotellada ordinaria, producida por las mayores empresas cerveceras lituanas y vendida en los supermercados, puede superar a muchas de sus contrapartes checas y alemanas, pero a pesar de esto, los lituanos prefieren comprar cerveza de barril, elaborada por docenas de pequeñas cervecerías en toda Lituania. Además de la cerveza, también son populares las bebidas alcohólicas fuertes, especialmente varias tinturas de hierbas. Las bebidas populares sin alcohol no son originales: té, café, kvas y compotas.
Los postres lituanos tradicionales no son muy diferentes de los polacos: donas, pasteles con manzanas y otros rellenos dulces, maleza, chocolate. Digno de mención especial es un pastel llamado Šakotis, un gran pastel de cumpleaños en forma de árbol también popular en Polonia y Alemania.
La cocina tradicional lituana es una amplia gama de platos originales, muchos de los cuales provienen de otras culturas. Caracteristica principal La cocina nacional lituana es una gran variedad de platos elaborados con patatas. Los zepelines se consideran el plato lituano más famoso: patatas zrazy en forma de aeronave rellenas de carne picada o requesón.
Ensaladas de papa abundantes, panqueques hechos con papas crudas o hervidas, kugel y vedarai, que son intestinos de cerdo al horno rellenos con papas ralladas. Estos platos tradicionales lituanos son el sello distintivo de las artes culinarias lituanas.
La abundancia de bayas y hongos en la inmensidad de este estado permite a las amas de casa lituanas diversificar su dieta diaria. Vareniki con champiñones, bayas y requesón son platos sencillos y nutritivos que a los lituanos les encantan. Las albóndigas perezosas en forma de media luna con puré de arándanos son muy populares. Los productos de harina favoritos también incluyen una variedad de panqueques de levadura con bayas, requesón y rellenos de carne.
Los aperitivos fríos lituanos tradicionales incluyen platos de arenque en escabeche o salados, requesón con especias y hierbas (comino y mejorana), queso en escabeche casero, carne ahumada caliente o fría y salchichas. Las cocineras y amas de casa lituanas marinan, salan y secan los champiñones. Luego se utilizan para preparar diversos aperitivos fríos y salsas espesas.
Los primeros platos de la cocina tradicional lituana son sopas preparadas a base de caldos de aves, varios tipos carne, caza y cerveza. EN temporada de verano Sopa fría popular a base de kéfir con abundantes verduras, remolacha tierna y huevos.
Los segundos platos lituanos a menudo se preparan con carne de cerdo o aves de corral. El cordero y la ternera rara vez se utilizan. Carne zrazy, panecillos, asados, gansos y patos asados: una lista incompleta pasiones culinarias lituanos. El pescado en Lituania se cuece al vapor, se hierve y se guisa. El plato de pescado lituano más famoso es la anguila ahumada.
De las bebidas, los lituanos prefieren el kvas, la cerveza, los tés de hierbas naturales y el café natural fuerte. Pastel con granos nueces(švituris) es muy popular fuera del país, como postre delicioso. El pastel de bodas lituano tradicional es Šakotis. Tiene una forma inusual y requiere equipo especial para cocinar. La masa de huevo se vierte sobre un eje giratorio calentado. Se fríe no solo por dentro, sino también por fuera. Tradicionalmente, este pastel se cocina a fuego abierto. La tecnología de su preparación permite que este producto de confitería se almacene durante seis meses.
La cocina lituana tiene diferencias peculiares entre las regiones del país. La salchicha en forma de bola (skilandis) es preparada por la gente de Suvalki, famosa por sus platos de carne. Los platos de champiñones son el orgullo de los dzuks. Los productos de harina más deliciosos son preparados por la gente de Aukštaitija. Los reyes de la cocina lituana, los platos de patata, son buenos para los samogitanos.
Muchos platos lituanos son similares en esencia a los platos europeos. La cocina eslava y la cocina alemana tuvieron una gran influencia en la cocina de este país. Los productos de la cocina lituana están dominados por los regalos del bosque. En esto difiere de la cocina de Letonia y Estonia, donde gran lugar ocupado por mariscos.
Comencemos con el plato nacional más famoso de Lituania: los zepelines. Estos son papas locas hechas de una mezcla de masa de papa cruda y hervida rellenas con carne de cerdo picada. Tradicionalmente, los zepelines se sirven con una salsa de crema agria y trozos de tocino frito. Inicialmente, el plato se llamaba didzkukuliai, pero a principios del siglo XX se cambió a zepelines debido a su parecido con los dirigibles zeppelin.
Los zepelines aparecieron en Lituania a finales de los siglos XIX y XX, muy probablemente en Samogitia, de donde procedían del territorio de la moderna región de Kaliningrado.
El pan frito es un pan de centeno lituano oscuro frito en aceite de girasol frotado con ajo y sal. Generalmente se sirve con salsa de queso. La mayoría de las veces, este plato se come como bocadillo para la cerveza.
La sopa de remolacha es una sopa caliente hecha de remolacha, cebolla, zanahoria, apio y carne de cerdo sazonada con sal, pimienta y eneldo. La sopa de remolacha lituana es muy similar al borscht ucraniano.
El borscht frío generalmente se come durante la temporada de verano. Está hecho de kéfir, con remolacha, huevos duros y papas hervidas. El borscht frío tiene un color rosa brillante y es un indicador de que ha llegado el buen tiempo a Lituania.
No dejes que el nombre te engañe. Los champiñones no están hechos de champiñones, son simplemente galletas con forma de hongo. Los champiñones son unas deliciosas galletitas con sabor a canela, clavo, nuez moscada y cardamomo. Están vidriados para crear un "tallo" blanco y una "tapa" negra.
El requesón fresco es un producto popular en la cocina lituana y se usa en muchos platos. Uno de los platos de cuajada más populares es Tarta de queso. En su preparación, el requesón se mezcla con una pequeña cantidad de harina, huevos y azúcar, y luego todo esto se fríe en aceite. Por regla general, el pastel se sirve con moras frecas y mermelada
La patata es el verdadero rey de la cocina lituana, y los lituanos comen platos de patata casi todos los días. Las tortitas de patata son un plato sencillo elaborado con patatas ralladas, cebollas y huevos mezclados y fritos en aceite. Los panqueques se sirven con eneldo, cebolla y crema agria.
Kibinai - deliciosos pasteles hechos a mano, que son el plato nacional de los caraítas, una etnia grupo turco que ha estado viviendo en Lituania durante siglos. Los pasteles blandos rellenos de carne, verduras, requesón o bayas son un refrigerio favorito o un complemento para las sopas.
El kugel es un budín o lasaña elaborado con patatas al horno, a veces con carne. Servido con salsa de arándanos rojos, tocino o crema agria. Como es el caso con la mayoría de los platos lituanos, las recetas de kugel varían de persona a persona, por lo que el plato puede variar mucho en diferentes lugares lo que lo hace aún más interesante.
Raguolis o šakotis es un pastel lituano tradicional que se sirve en ocasiones especiales como boda, Navidad o Semana Santa. El pastel es un gran anillo hueco con ramas que parecen cuernos o púas. Se crean a partir de la masa que gotea cuando el pastel se gira en un asador frente al horno.
Cómo crear shakotis se puede ver en este video:
Hemos preparado este artículo especialmente para aquellos que van a visitar Lituania y no saben qué es tan sabroso e inusual para probar en este maravilloso país.
Todo viajero, además de comer en Lituania, sin duda está interesado en el tema del dinero. Así que, aunque Lituania ha cambiado al euro desde 2015, los precios en el país se han mantenido bastante democráticos, en cualquier caso, comer en Lituania es mucho más barato que en otros países de la eurozona. Por ejemplo, una comida o cena completa para dos con bebidas costará entre 20 y 25 euros.
Entonces, en nuestra opinión, al llegar a Lituania, en primer lugar, debe probar los platos de la cocina nacional y, después, todo lo que le gusta en apariencia. Después de todo, no es necesario para todos nosotros en cada país que visitamos comer exactamente lo que es un plato nacional en un área determinada, ya que muchas cosas resultarán simplemente inusuales para nosotros, que seguirán siendo invaluables e incomprensibles. .
El primer plato que definitivamente deberías probar en Lituania es el plato nacional de la cocina lituana, que consiste en papas: zepelines. Los lituanos, como los bielorrusos, aman las papas y en su cocina están presentes en muchas variaciones diferentes.
El segundo nombre de este plato es Didzkukuliai.
Exteriormente, los zepelines (el nombre lituano es Cepelinai) parecen grandes albóndigas de una forma peculiar con todo tipo de rellenos. El relleno clásico es la carne, también se puede empezar con verduras o requesón.
El sabor de los zepelines es bastante sabroso, papas ralladas hervidas encima y dentro el relleno de carne picada. Me gustaban, pero Vladimir no tanto. Pruébalo y saca tu propia conclusión.
Los zepelines se sirven con crema agria y salsas de su elección. La salsa clásica para zepelines es una salsa de chicharrones (manteca de cerdo frita) y crema agria. También puede elegir solo crema agria, salsa de mostaza o vegetales.
Cada porción contiene dos zepelines. Cada uno de los zepelines es bonito. talla grande Nunca terminé mis dos. Entonces, para dos personas, un plato de zepelín y una ensalada es suficiente. Las porciones de ensaladas en Lituania también son grandes. Las ensaladas de la cocina lituana son variadas y consisten principalmente en verduras y varios aderezos.
No sabemos qué nos atrajo tanto de los zepelines y de toda la cocina lituana, aunque parezca extraño, pero los recordamos constantemente con nostalgia. Sucede que vamos especialmente a los pueblos más cercanos de Lituania, o nos quedamos unos días más para degustar estos increíbles platos.
Hay sopas en pan en Lituania diferentes tipos, básicamente es sopa de crema de champiñones. Todo el chiste es que esta sopa se sirve en pan, negro o blanco.
La sopa sabe a sopa, solo que en lugar de un plato se vierte en pan. En una barra de pan pequeña, con la forma de nuestro vaso, solo que de mayor tamaño, corta la parte superior y quita toda la pulpa para que solo queden las costras. La sopa preparada se vierte en este recipiente formado. También puedes comer un tazón de pan debajo de la sopa.
Los pasteles calientes pequeños vienen en varias formas y con todo tipo de rellenos: carne, vegetales, queso, requesón, mezclas. Se sirven calientes. Sabe como una canción, va especialmente bien con café o té caliente.
Los platos de carne y pescado en Lituania también merecen atención especial. Todos son deliciosos, frescos y siempre de alta calidad.
A partir de la carne, principalmente de cerdo, pollo o ternera, los segundos platos se preparan en diversas variantes, desde un simple trozo de carne frita: chuleta, bistec o bistec hasta una variedad de salchichas y embutidos. Aquí, ciertamente no puede aconsejar nada específico, lo que le gusta y elige.
El menú lituano nunca tendrá carne o pescado y guarnición separados como en nuestros restaurantes. Si pide carne (pescado) en Lituania, automáticamente traerán una guarnición, verduras frescas o saladas y salsa. Las porciones son lo suficientemente grandes.
El borscht lituano no nos es familiar. sopa caliente con remolacha y repollo, aunque la remolacha también está presente en el borscht lituano. El borscht lituano es una sopa fría que consiste en remolachas, verduras y varios productos cárnicos: manteca de cerdo ahumada, jamón o carne de res. Exteriormente y al gusto se asemeja a nuestra remolacha.
El sabor es regular, no nos gustó, aunque si lo comes en un caluroso día de julio, puede que sea lo más. Nuestra okroshka es más sabrosa. Ni siquiera tomamos fotos de esta sopa, probablemente en vano, pero no despertó tal deseo.
Según los propios lituanos, la receta del borscht frío es de origen lituano antiguo. Llegó a ellos desde aquellos tiempos lejanos cuando existía la antigua cocina litoviana.
Las orejas de cerdo son bastante comunes en la cocina lituana. Se cocinan en diferentes variaciones: ahumados, hervidos, hervidos, ahumados, fritos, salados, secos.
Las orejas de cerdo se sirven como bocadillos y como plato independiente con varias guarniciones y salsas, a menudo con ajo.
Estas orejas van especialmente bien con la cerveza. En nuestra opinión, esto es todo con lo que se pueden comer. Como plato independiente, definitivamente no es sabroso, al menos no puedes comer muchos de ellos, y no estábamos acostumbrados.
Cerveza Lituania tiene muchas especies y variedades diferentes, desde claro hasta negro. Todo está riquísimo y el precio no es nada caro, más barato que el alemán.
En cuanto a nosotros, pondríamos la cerveza lituana a la par con la alemana y en algún lugar cercano a la checa.
Nuestro favorito era el trigo sin filtrar.
Además de la cerveza, todo tipo de refrescos fríos y calientes son comunes en la cocina lituana.
Una vez probamos té de fresa y espino cerval de mar . Estaba tan delicioso que pedíamos cada noche. Y lo más importante, este té es completamente natural, se prepara a partir de espino amarillo y fresas. Bebí té, luego comí bayas con una cuchara.
El té se sirve en vasos altos.
Cerveza en la foto y té de bayas
Los dulces son amados por turistas de todas las edades, desde niños hasta adultos.
En Lituania, esto no es un problema. En cada esquina puedes encontrar una panadería o cafetería, donde siempre podrás encontrar una gran variedad de bollos, tortas, galletas y jaleas. Es solo que no saben bien. O más bien, puedes comer, pero no obtienes placer.
Es posible distinguir solo cookies diferentes. Se venden en confiterías, de las que hay muchas en cualquier ciudad lituana. No son baratos, pero son más sabrosos que los panecillos de las cafeterías.
Dos platos dulces se pueden distinguir especialmente en la cocina lituana: šakotis y donuts..
Shakotis (nombre lituano sakotis, polaco - sekacz), pastel tradicional lituano o polaco forma inusual, que consiste en masa de huevo, horneada a fuego abierto. Traducido del lituano, significa "ramificado", está incluido en el Fondo del Patrimonio Culinario Nacional de Lituania. De otra forma, se le llama bankuhen o ciervo. Tal pastel en Lituania se sirve tradicionalmente en bodas y celebraciones.
Para preparar los shakotis, se mezclan la harina, los huevos y el azúcar, y se cuecen con un palo, haciéndolo girar sobre un fuego abierto y vertiendo sobre él la mezcla resultante. De esta forma, los shakotis se pueden almacenar hasta por seis meses.
Puedes encontrar shakotis en confiterías o supermercados en Lituania.
Antes del viaje a Lituania, por supuesto, preparamos y leímos en Internet que el shakotis se prepara en cafés y restaurantes justo en la calle, asado a fuego abierto en un asador. Pero no hemos visto este plato en restaurantes de ninguna ciudad lituana. Sólo se vendía en los supermercados confeccionada y envasada en celofán, y mucho tallas grandes. Por supuesto, hubiéramos probado algo fresco y recién salido del fuego, pero no nos apetecía comprarlo en el supermercado, así que nunca probamos este dulce lituano.
Las donas son donas con una variedad de coberturas: bayas, frutas, limón, menta, chocolate y, por supuesto, clásicas.
Las donas son en realidad un plato estadounidense. Dunkin Donuts es una cadena estadounidense (ahora internacional) de cafeterías con donas, una de las cadenas de Dunkin Brands. Está representado por más de 10 mil puntos en 32 países del mundo, aproximadamente 6.7 mil puntos están ubicados en Estados Unidos y más de 3 mil en otros países del mundo. Lituania no es una excepción.
