Trepid. Sisenemisgrupp. Materjalid. Uksed. Lukud. Disain

Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata

Täidetud kapsast armastavad, kui mitte kõik, siis peaaegu kõik, kuid kahjuks ei kehti see roog igapäevastes retseptides. Ka kõige konservatiivsemate hinnangute kohaselt kulub kapsarullide kastruli kerimiseks vähemalt kaks tundi. Alati pole aega töömahukate roogade valmistamiseks ja kui on, siis ei taha alati köögis hakkliha kapsalehtedesse mähkides kulutada. Kuid meie perenaised poleks arukad ja asjalikud, kui nad ei leiaks, kuidas oma lemmikroogade valmistamist lihtsustada! Segades hakkliha riisi ja peeneks hakitud kapsaga, on tulemuseks maitsev ja kiire roog - laiskkapsarullid. Ja saate neid küpsetada ahjus või kastrulis, pannil - isegi siin on mitu võimalust, mille hulgast valime kõige lihtsama. Küpsetame pannil laiskkapsarullid, valades need tomatikastmega. Lisandiks - keedetud või kartul või mõni muu maitse järgi. Nii et alustame! Vaata, kuidas valmivad laiskkapsarullid, retsept koos fotoga samm-sammult pannil.

Koostis:
- sealiha + veiseliha - 350-400 gr;
- valge kapsas - veerand väikesest peast;
- vibu - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- ümmargune riis (kuiv teravili) - kolmandik klaasist;
- taimeõli - 4 spl. l;
- tomatikaste - 3 spl. lusikad;
- sool - maitse järgi;
- muna - 1 tk;
- jämedalt jahvatatud pipar, koriander või punane pipar - igaüks 0,5 tl;
- paprika - 1 tl;
- vesi või puljong - 0,5 tassi.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Pese porgandid, koori ära õhuke koorekiht, riivi suurele või väikesele riivile. Haki sibul väikeseks kuubikuks. Võimalusena kerige sibul koos lihatükkidega läbi hakklihamasina.

Lõika väike tükk valget kapsast õhukesteks ribadeks. Seejärel tükeldage või lõigake väikesteks tükkideks. Tõsta kaussi, lisa paar näpuotsaga soola, hõõru peopesadega. Kapsas pehmeneb ja aurustub küpsetamise ajal kiiremini.

Keeda riis ilma soolata, vala puhtale teraviljale poole klaasi veega. Pehmuseni viia pole vaja, kapsarullid pannil kastmes hautada läheb riis pehmeks. Keera veise- ja sealihatükid hakklihamasinas. Sega omavahel hakkliha, poolkeedetud riis ja hakitud kapsas.

Prae porgandid koos sibulaga pannil, kuumutades kaks supilusikatäit õli. Lisa ülejäänud koostisosadele.

Sega kõik läbi, klopi sisse suur muna (võid esmalt vahuks kloppida, siis hakklihaga kaussi valada).

Lisa kõik vürtsid ja sool. Pane kõike maitse järgi, maitseained võid asendada mis tahes muuga, mis selle roa juurde sinu maitsele sobib. Pärast vürtside ja soola lisamist tuleb kapsarullide jaoks mõeldud hakkliha põhjalikult segada.

Parem on seda teha oma kätega, sõtkudes hakkliha, riisi ja kapsa tükke. Ideaalne konsistents on tihe, kleepuv, viskoosne, kuid mitte järsk. Kui moodustate kapsarullid, ei tohiks need laiali minna.

Märjad käed külma vee all. Valage supilusikatäis valmis hakkliha, tehke ümarad või ovaalsed kotletid.

Kuumutage ülejäänud taimeõli sügaval kõrgete seintega pannil või kastrulis, see peaks vahutama ja olema kuum. Pange laiskkapsa rullid, vähendage kuumust keskmisele tasemele. Prae ühelt poolt, pööramata, kuni põhi on kuldpruun. Seejärel tõsta teisele küljele kuldne koorik. Samal ajal ei küpse kapsarullid täielikult, pärast praadimist tuleb need kastmes hautada, et kapsas ja riis välja aurutaks.

Lisa tomatikastmele keev vesi, sool, veidi suhkrut (vajadusel). Vala praekapsarullid selle seguga, kata kaanega ja hauta pannil tasasel tulel. 15 minuti pärast on valmis laiskkapsarullid. Kaant avamata jäta need tomatikastmesse.

Kõrvale tuleb valmistada kapsarullide praadimise ja hautamise ajal. Tõsta taldrikule portsu laiskkapsarulle, kaunista, vala üle kastmega, lisa ürte või küpseta

Minu pere palub sageli valmistada midagi maitsvat ja ebatavalist. Traditsioonilised kapsarullid jäävad üheks lemmikroaks - rammusad, toitvad ja maitsvad. Kuid kahjuks pole alati piisavalt aega nendega jamamiseks. Seetõttu leidsin palju retsepte laiskkapsarullide jaoks, mis pole sugugi halvemad kui tavalised. Neid hakkas meie lauale sageli ilmuma ja need meeldivad nii mu sugulastele kui ka külalistele. Täna jagan retsepte.

Saate valmistada roogi peaaegu igas potis, pannil või aeglasel pliidil. Sageli saadakse kõige maitsvam variant ahjus. Oluline on eelnevalt koostada vajalik toodete nimekiri. Roa eeliseks on võimalus serveerida sellele mis tahes kastet, mis võib menüüd oluliselt mitmekesistada.

1. Kõige maitsvamate kapsarullide valmistamiseks soovitavad kogenud perenaised kasutada kanahakkliha. See ei ole lastele nii paks ja raske, mis on oluline.
2. Tähtis on kapsa valik ja kahvel. Valige õige sort, pöörake tähelepanu köögivilja välimusele. Mädanenud ja rebenenud lehtedega koopiat ei tasu osta. Siis osutub roog tõeliselt maitsvaks ja lõhnavaks.
3. Kui kasutate noort kapsast, võib esialgse hautamisprotsessi vahele jätta. Kapsas maitseb kõige paremini kanahakklihaga.
4. Retsept on eriti väärtuslik inimestele, kes paastuvad: liha asemel võite kasutada kergelt praetud seeni (eelistatult šampinjone).
5. Laiskkapsarulle serveeritakse hapukoore, majoneesi, erinevate kastmete, köögiviljade ja ürtidega. Siis saate oma lemmikrooga tõeliselt nautida.
6. Kui valmistate rooga hakklihast, siis ärge unustage, et see sisaldab palju kaloreid. Seetõttu on parem serveerida seda lauale õhtul (mitte öösel) või lõunaks, kuid mitte hommikul hommikusöögi asemel.
7. Kui plaanite lapsi toita, siis ärge laske end praadimisest ära lasta. Parim variant on hautatud koostisosad. Ärge lisage roogadele tuliseid vürtse, vürtse ja tööstuslikku majoneesi.

Väga palju aitab kapsarullide külmutamine. Neid saab ette valmistada, vabal ajal, vähemalt nädal aega ning seejärel kottidesse panna ja sügavkülma panna. Seejärel võtke see välja ja küpseta vastavalt vajadusele.

Kiireimad retseptid väga laiskade kapsarullide jaoks

Iga perenaine saab valida ainult talle sobivaima variandi ja tugineda ka oma pere maitse-eelistustele. Igas retseptis on oluline järgida soovitatud annuseid ja kõigi komponentide olemasolu.

Laiskkapsarullid aeglases pliidis

Komponendid

• kana hakkliha - 550 gr;
• riis - 100 gr;
• värske kapsas - 3520 - 350 gr;
• porgand ja sibul - 1 tk;
• nisujahu - 1 spl. l. ;
• liharoogade maitsestamine - 3-4 gr;
• tomatipasta (suvel värsked tomatid) - 2 spl. l.;
• muna - 1 tk;
• sool, pipar - näputäis;
• loorberileht - 1-2 tk.

Kokkamine

1. Pese ja koori porgandid ja sibulad, lõika väikesteks tükkideks.
2. Valage multikookeri anumasse õli, seejärel tükeldatud köögiviljad ja lisage blenderis tükeldatud tomatipasta või värsked tomatid. Lülitage 10 minutiks küpsetusrežiimile.
3. Eelkeeda riisitangid ja sega seejärel hakkliha, muna ja maitseainetega. Lisage segule kapsas, mis on eelnevalt õhukeselt lõigatud.
4. Järgmisena tehke pallid ja saatke need aeglasele pliidile. Paralleelselt valatakse vette jahu, vürtsid ja sool, segatakse, et tükke ei jääks, ja seguga valatakse kapsarullid.
5. Lülitage multikooker 60 minutiks režiimile "Kustutamine".

Kiireimad laiskkapsarullid

Saate õppida roogi väga kiiresti valmistama ja peagi saab sellest üks teie lemmikuid. Piisab minimaalse vajaliku koguse toodete hankimisest. Tulemuseks on imelised laiskkapsarullid igaks päevaks ja pühadeks.

Sa vajad

• kapsas - 300-320 gr;
• hakkliha - 520-530 gr;
• riis - 100 gr;
• sibul - 1 pea;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• hapukoor (vähemalt 20% rasva) - 3 spl. l.;
• vesi - 200 ml.
• riivsai - 4 spl. l.

Kokkamine

1. Kapsas ja sibul tuleb lõigata väga õhukesteks viiludeks. Kibeduse eemaldamiseks ja pehmendamiseks vala neile peale keev vesi.
2. Kui kapsarullide riis osutub täiesti valmis, võib näidatud hakklihakoguse jaoks piisata mõnest supilusikatäiest.
3. Seejärel tuleb sibul, kapsas ja hakkliha segada ning lisada keedetud riisitangud. Viimasena lisa sool ja pipar.
4. Järgmiseks loputage käed veega (et hakkliha ei kleepuks) ja alustage väikeste kotlettide vormimist. Paralleelselt lülitage tuli sisse, pange pann. Vala peale veidi taimeõli ja alusta keskmisel või kõrgel kuumusel, et kapsarullid veidi ühtlaselt praadida. Veereta neid esmalt riivsaias.
5. Seejärel laota laiskkapsarullid spetsiaalsesse ahjuvormi. Vala peale selline kaste: sega hapukoor veega ja lisa tomatipasta. Vala kapsarullidele, lõpus veidi soola.
6. Seejärel saatke 45-50 minutiks ahju.

Laiskkapsarullid kreemjas kastmes

Retsept on väga hea ja originaalne, erineb paljudest. Roa peamine esiletõst on aroom ja õrnus.

Sa vajad

• kanahakkliha - 410-420 gr;
• muna - 1 tk;
• riis - 70-75 gr;
• Pekingi kapsas - 220-230 gr;
• juustukreekerid - maitse järgi;
• sibul - 1 pea;
• hapukoor - 80-85 ml;
• konserveeritud tomatid mahlas - 220 gr;
• värsked seened (šampinjonid) - 220 gr;
• koor (kõrge rasvasisaldus) - 230 gr.

Toiduvalmistamise juhised

Kõigepealt lõigake Pekingi kapsas peeneks ja vajutage seda kätega nii, et see vabastaks mahla (roog tuleb mahlasem). Enne soola. Järgmiseks sega tükeldatud kapsas hakklihaga.

Keeda riis pehmeks ja lisa segule. Too sisse eelnevalt peeneks hakitud sibul ja muna. Lihale mahlasuse ja rasvasuse lisamiseks lisage õige kogus hapukoort (mitte rohkem kui 100 g) ja segage kogu segu uuesti. Keetmise hetkel lisatakse ka soola ja pipart.

Juustukreeker (purusta) ja keera neis kapsarullid. Järgmisena vala pannile päevalilleõli, kuumuta ja prae kapsarullid kergelt suurel leegil krõbedaks.

Seejärel tõsta kapsarullid vormi. Pärast praadimist asetatakse seened kapsarullidele. Sega koor tomatitega ja lisa maitseained. Vala vorm peale, pane ahju küpsema 20-30 minutiks.

Järeldus

• Laiskkapsarullid on suurepärane võimalus maitsva ja rahuldava lõunasöögi kiireks valmistamiseks. Nad aitavad ka siis, kui külalised ootamatult tulevad.
• Kõik koostisained on samad, mis tavaliste kapsarullide puhul. Küpsetusaeg on aga palju lühem. Serveeritakse kastmetega.

: Venemaa, Ukraina, Moldova. Lähis-Idas armastatud Dolma erineb meie kapsarullidest vaid selle poolest, et hakkliha ja riis on pakitud mitte kapsa-, vaid viinamarjalehtedesse. Klassikaliste kapsarullide valmistamise protsess hirmutab mitte ainult algajaid kokkasid. Kujutage vaid ette, kerige hakkliha, keetke riis ja mis kõige tähtsam, valmistage kapsalehed korralikult ette, et saaksite selle kõik hiljem hoolikalt neisse mässida!

laisk kapsarullid

Kuid keegi väga leidlik ja ... laisk tuli välja ideega kapsas tükeldada ja see kõik tavaliste kapsarullide täidisele lisada. Ja seetõttu - nad on laisad, geniaalse laisa koka auks! Ja veel üks laiskkapsarullide eelis on see, et neid on kõige parem küpsetada ahjus, kasutades sügavat küpsetusplaati või kuumakindlaid kõrgete külgedega nõusid. See osutub maitsvaks dieettoiduks ja siis ei vaja teie köök üldist puhastamist.

Laiskkapsarullide koostisosad

LAISKATE KOLLUBIDE RETSEPT

VAJALIK:

800 g mis tahes hakkliha
100 g riisi
6 keskmist sibulat
2 muna
500 g valget kapsast

KUIDAS SÜÜA TEHA:

1. Keeda riisi poolküpseks, jahuta.

2. Haki 3 sibulat peeneks, ülejäänud 3 püreesta blenderis. Kui kasutate väga lahjat liha, lisab see teie jahvatatud lihale mahlasust.

3. Tükelda kapsas.

Tükelda kapsas, keeda riis, ühenda kausis kõik hakkliha koostisosad

4. Sega sõtkumisnõus (suures kausis) kõik ained: hakkliha, hakitud ja püreestatud sibul, munad, kapsas, riis. Lisa sool, värskelt jahvatatud pipar. Sega kõik hästi läbi.

Lisa sool, värskelt jahvatatud pipar, sega korralikult läbi

5. Vormi saadud massist piklikud kotletid, pane ahjuplaadile. Kui hakkate kapsarulle moodustama, soovitame kasutada spetsiaalseid õhukesi kulinaarseid kindaid, esiteks on see hügieeniline ja võimaldab säästa maniküüri ning teiseks osutub täidis üsna viskoosseks, see ei kleepu niimoodi kinnaste külge. . Kui te pole veel kindaid hankinud, saate seda teha oma kätega, kuid seejärel peate käsi külmas vees märjaks tegema.

Vormi piklikud kotletid, pane ahjuplaadile

6. Kuumuta ahi 180°C-ni, küpseta 40 minutit.

Küpseta 40 minutit 180°C juures

7. 5 minutit enne valmimist võid oma laiskkapsarullid üle puistata riivitud parmesaniga, saad maitsva krõbeda kooriku ja valminud roa kuldse värvi.

5 minutit enne valmimist puista üle riivitud parmesaniga.

HAPUKOOREKASTME RETSEPT

VAJALIK:

250 g hapukoort
5 küüslauguküünt
Petersell

kastme koostisosad

KUIDAS SÜÜA TEHA:

1. Pane kaussi hapukoor, pigista või haki küüslauk peeneks, lisa hakitud petersell.

Sega kausis hapukoor, petersell ja küüslauk

2. Sega kõik läbi, kaunista petersellilehega.

Kaunista kaste petersellilehega

MUIDEKS: just petersell neutraliseerib küüslaugu lõhna, ärge kartke selle kastmega kapsarulle süüa enne vastutusrikast kohtumist või romantilist õhtut.

Laiskkapsarullid kastmega

Laisad kapsarullid pannil tulevad mahlased, pehmed, sulavad sõna otseses mõttes suus ja aurustuvad taldrikult. Tegelikult on nad laisad, sest neil pole vaja lehti eraldada, maha lüüa, paksendeid ära lõigata, seejärel hoolikalt ja hoolikalt mähkida, üldiselt minimaalselt lisatoiminguid. Ja tulemus on tõesti hämmastav, koostisosad on samad: kapsas ja liha, maitse on täiesti erinev. Kõige õrnemad kapsarullid on valmistatud kanahakklihast, kuid võite kasutada mis tahes.

Aeg ettevalmistamiseks:

1 tund 30 minutit, millest 40 minutit valmistamiseks, 25-30 minutit praadimiseks, 20-25 minutit hautamiseks. Küpsetusaeg on ligikaudne, see võib erineda nii plaadi individuaalsetest omadustest kui ka kapsalehtede paksusest.

Portsjonid:

10 kapsarulli

Valmistatud: pliidil

Koostis:

• Kanahakkliha (ükskõik milline lemmik) - 700 grammi
• Valge kapsas - 230 grammi
• Kana muna - 1 tk.
• Sibul - 2 keskmise suurusega tükki
• Porgand - 1 suur tükk
• Jahu - 2 supilusikatäit
• Tomatikaste (tomatipasta, ketšup) - 2 supilusikatäit
• Taimeõli - 70 ml (praadimiseks)
• Vürtsid (paprika, kuivatatud küüslauk, koriander, jahvatatud must pipar) - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Laiskkapsarullide pannil retsept samm-sammult koos fotoga

Võtame valge kapsa, eemaldame riknenud lehed, kui neid on, peske hoolikalt ja lõigake vajalik tükk ära. Tüki suuruse arvutame suhtega 1 kuni 3, see tähendab, et 700 grammi hakkliha kohta on umbes 230 grammi kapsast. Sellised proportsioonid on kõige optimaalsemad, kuid siin on see maitse küsimus. Saadame kapsatüki paariks peaaegu valmisolekusse jõudma, selleks kulub umbes 30 minutit.Parem on 15 minuti pärast tükk ümber pöörata, et see ühtlasemalt küpseks. Aeg võib varieeruda sõltuvalt kapsalehtede paksusest. Võid meie tüki lihtsalt vees keeta, saab kiiremini, aga siis on võimalus, et kapsas läheb liiga käärima ja paar maitseb paremini.

Kui võtate valge kapsa asemel jäämäe, tulevad laiskkapsarullid veelgi õrnemad.

Kapsa küpsemise ajal peske ja puhastage sibul ja porgand, eemaldage üleliigsed osad, kui neid on. Lõikasime ühe sibula väikeseks kuubikuks ja teise sibula poolrõngasteks ning hõõrume porgandid, paneme kõik erinevatesse anumatesse. Üks sibulapea läheb kapsarullidesse ja teine ​​kastmesse. Kontrollime kapsast, kui see on keedetud, siis võtame välja, laseme veidi jahtuda, et mitte tükeldades käsi kõrvetada. Nüüd lõikame kapsa väikesteks kuubikuteks, mida väiksem, seda parem, aga ei pea kasutama hakklihamasinat ega blenderit, muidu jäävad kapsarullid liiga vesised.

Lisa hakklihale üks kanamuna, üks väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul ja maitseained (paprika, kuivatatud küüslauk, koriander, jahvatatud must pipar, mis tahes lemmik) ja soola. Segame.

Panime panni tulele soojenema ja valame taimeõli. Kui kapsas on täielikult jahtunud, vala see hakkliha hulka ja sõtku kõik korralikult ühtlaseks.

Võtame kanahakkliha kapsaga, moodustame kukli. Teise käega tasandame selle, moodustades koogi ja vormime "kotletid". Kilogrammine tuli välja hakkliha, millest saadakse 10 kapsarulli, kogu massi võid kohe jagada 10 koloboksiks, et ühesugused välja tuleks, või võtta ükshaaval.

Et täidis käte külge ei jääks, tehke käed vees märjaks.

Kui õli on juba kuum, pane meie laiskkapsarullid pannile ja prae mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt 2-3 minutit (kuni tekib kuldne koorik). Tõsta praekapsarullid taldrikule.

7. samm

Panime suure praepanni tulele, kuumutame õli keskmisel kuumusel. Kui õli on piisavalt kuum, vala eelkeedetud porgandid välja, prae 3-4 minutit, lisa eelküpsetatud sibul, prae õigeaegselt kuldpruuniks, samuti ca 3-4 minutit.

Tahad kapsarulle, kuid pole aega neid küpsetada? Hädast aitab suurepärane roog - laiskkapsarullid. Lihtne retsept teie lemmikroa jaoks ei jäta kedagi ükskõikseks.
Artikli sisu:

Koduseid klassikalisi kapsarulle armastavad paljud. Kuid see roog on üsna töömahukas ja selle valmistamiseks peate kulutama palju aega, mida igal koduperenaisel pole. Seetõttu on kogenud kokad, kes armastavad hakkliha kombinatsiooni kapsa ja riisiga, loonud selle veidi muudetud roa ja andnud sellele nime - laiskkapsarullid.

Juba retsepti nimi viitab sellele, et selle valmistamisele kulub palju vähem aega. Selles retseptis on kapsa blanšeerimine ja hakkliha "pakkimine" sellesse täielikult välistatud, seda köögivilja kasutatakse tervikuna.

Laiskkapsarullide koostisainete koostis jääb samaks, millest maitsekooslus ei muutu üldse. Lisaks saab neid valmistada erineval viisil. Näiteks saab neid küpsetada ahjus, praadida pannil, hautada kastrulis või valmistada aeglases pliidis. Kõik need 4 viisi on head, kuid vaatame igaüks neist eraldi.

Laiskkapsarullide valmistamise omadused

Laiskkapsarullid valmivad peaaegu samamoodi nagu nende kolleegid, klassikalised kapsarullid, hakklihas lisatakse riisi ja sibulat. Erinevus originaalist seisneb selles, et hakkliha sisse pannakse ka peeneks hakitud kapsast. See tähendab, et tooted on samad ja roog erineb ainult serveerimise vormis, kuna kapsas lisatakse otse hakklihale. Isegi kõige oskamatum kokk saab sellise ettevalmistusega hakkama.

Hakklihast moodustatakse kotletid, mis praetakse õlis ja seejärel hautatakse madalal kuumusel või küpsetatakse ahjus koos kastmega. Kastet ennast võib varieerida. Näiteks hapukoor, tomat või segatud hapukoor ja tomat.

Lisaks võid vajadusel sarnaseid kotlette vormida ja edaspidiseks kasutamiseks sügavkülma panna ning kui süda ihkab, siis sihtotstarbeliselt kasutada.

Samuti on olemas "ülilaskade" kapsarullide retsept, kus kotlette pole isegi vaja vormida. Kõik tooted segatakse, praetakse õlis ja seejärel hautatakse kastmes. Selle roa valmistamisel tuleb seda kõrbemise vältimiseks regulaarselt segada. Sellist segu võib küpsetada ka ahjus, hapukoore ja tomatikastmega pajaroa kujul.

Laiskkapsarullide keetmise saladused

• Soovitav on kasutada rasvasemat liha, siis hoiavad kapsarullid paremini vormi. Selleks sobib seahakkliha ehk sea- ja veiseliha segu. Lisaks on suurepärane kombinatsioon sealihast ja kapsast võit ja seda on aastaid testitud.
• Riis võib olla mis tahes sorti. Samuti valmistatakse see eelnevalt ette: valatakse sooja veega või keedetakse poolenisti. Pikaajalist toiduvalmistamist pole vaja, sest. kapsarullid hautatakse ja tal on aega valmisolekuni jõuda. Riisi proportsioonid tuleks võtta vähemalt 1/3 lihast ja mitte rohkem kui 2/3 osadest. Kui riisi on rohkem kui peaks, siis lähevad kapsarullid laiali, kui vähem, siis ei jää nii mahlased.
• Kapsa võib lõigata ribadeks või ruutudeks, samuti purustatakse see blenderi abil püreetaoliseks konsistentsiks. Viimane võimalus sobib köögiviljade olemasolu varjamiseks tassis. Peaasi on meeles pidada, et mida peenemaks kapsas hakitakse, seda maitsvam roog tuleb. Võite kasutada ka hapukapsast. Ettevalmistustööd sellega tehakse samamoodi nagu värske kapsapeaga.
• Hakklihale lisatakse sibulat, see annab kotlettidele lisamahlasust. Seda lisatakse kas toorelt keeratuna või tükeldatud kujul või hakituna ja õlis praetuna.
• Hakklihast moodustatakse kotletid, mis praetakse õlis või saadetakse sellest protsessist mööda hiilides kohe hautama. Hakklihale võib lisada erinevaid köögivilju, näiteks porgandit, küüslauku, tomateid ja maitseaineid.

Kuidas serveerida laiskkapsarulle?

Mis tahes laiskkapsarullide keetmismeetodiga osutuvad need väga mahlakaks, pehmeks ja rahuldavaks. Ja selle roa tulihingelised fännid väidavad, et laisad kapsarullid tulevad palju mahlasemad kui nende "mitte-laisad" kolleegid.

Sellised kapsarullid ei vaja keerulist lisandit, neid saab lõuna- või õhtusöögiks kuumalt serveerida iseseisva roana. Lisaks saab soovi korral pakkuda tomati-, hapukoore- või segakastet, värskeid köögivilju ja ürte.

Kuidas küpsetada ahjus laiskkapsarulle?

Kui toiduvalmistamise aeg on täiesti piiratud, on ahi see köögiabiline, kes valmistab suurepäraselt toidu ilma teie osaluseta või vähesel määral.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 123 kcal.
• Portsjonid konteineri kohta – 6
• Küpsetusaeg - 1 tund

Koostis:

• Valge kapsas - pool pead
• Igasugune hakkliha - 0,5 kg
• Kana muna - 1 tk.
• Riis - 100 g
• Hapukoor - 200 g
• Tomatipasta - 3 spl
• Sool - 1 tl või maitse järgi
• Kapsarullide maitsestamine - 1 tl
• Sibul - 1 tk.

Laiskkapsarullide küpsetamine ahjus:

1. Pese kapsas ja haki peeneks, nagu borši puhul. Seejärel pange see kastrulisse, valage see joogivee, soola ja keetke pehmeks 5-7 minutit. Tõsta see sõelale, et kogu liigne vedelik välja voolata. Ärge valage välja puljongit, milles köögivilja keedeti, seda läheb vaja kapsarullide edasiseks valmistamiseks.

Loputage riis jooksva vee all mitmes vees, täitke veega vahekorras 1:2 (riis, vesi), soola ja keetke peaaegu küpseks umbes 10 minutit. Seejärel laske sellel veidi jahtuda. Kui pärast keetmist jääb vett alles, tühjendage see.

Loputage liha, kuivatage paberrätikuga, lõigake ära kile, sooned ja keerake hakklihamasinas läbi suurte aukudega resti.

Koorige sibul koorest, peske ja keerake ka.

Sega kõik tooted kokku, klopi hulka muna, pipar, sool ja sega korralikult läbi. Vormi saadud massist keskmise suurusega kotletid ja aseta need tihedalt ahjuplaadile või mis tahes kõrgete külgedega vormi.

Kapsapuljongis lahjenda hapukoor tomatipastaga. Lisa maitse järgi kapsamaitseaine, sool ja must pipar ning sega korralikult ühtlaseks. Valage kotletid kastmega nii, et need oleksid sellega täielikult kaetud, ja saatke 50 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju küpsetama.

Kuidas pannil laiskkapsarulle küpsetada?

Pannil laiskade kapsarullide keetmine on suurepärane võimalus saada rammus ja kaloririkas eine, millega saab toita suure pere.

Koostis:

• Väike valge kapsas - 1 tk.
• Riis - 200 g
• Igasugune hakkliha - 0,5 kg
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kana muna - 1 tk.
• tomatimahl - 250 ml
• Hapukoor - 150 g
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool - 1 tl või maitse järgi
• Must jahvatatud pipar - 0,5 tl või maitse järgi
• Peterselli rohelised - 1 kamp

Panni küpsetamine:

1. Loputa riis jooksva vee all, kata joogiveega ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees, kuni see on täielikult aurustunud.
2. Pese kapsas, kuivata paberrätikuga, haki peeneks ja prae pannil rafineeritud taimeõlis helekuldseks, aeg-ajalt segades. Kui kapsas muutub pehmeks ja kogu niiskus on aurustunud, eemaldage see pliidilt.
3. Koori sibul porgandiga, lõika väikesteks tükkideks ja prae samuti pannil läbipaistvaks.
4. Peske liha, kuivatage ja tükeldage segistiga või keerake hakklihamasinas.
5. Pese petersell, kuivata ja tükelda peeneks.
6. Eraldi konteineris ühendage kõik tooted: hakitud hakkliha, hakitud petersell, keedetud riis ja praekapsas, sibul ja porgand. Pipar, sool, klopi hulka muna ja sega korralikult läbi.
7. Vormi hakklihast suvalise kujuga väikesed kotletid, mida praetakse suurel pannil rafineeritud taimeõli lisamisega mõlemalt poolt kuldpruuniks.
8. Sega tomatimahl hapukoorega, maitse järgi võid lisada soola ja jahvatatud pipart. Vala laiskkapsarullid saadud kastmega ja kuumuta kõrgel kuumusel keema. Pärast temperatuuri alandamist madalaimale kata pann kaanega ja hauta neid umbes 45 minutit.

Kuidas kastrulis laiskkapsarulle küpsetada?

Kastrulis laiskade kapsarullide valmistamise võimalus sobib neile koduperenaistele, kes kavatsevad neid suures koguses valmistada. Kastruli asemel võib kasutada ka suurt hanekuudi.

Koostis:

• Mis tahes lihast valmistatud hakkliha - 1 kg
• Värske valge kapsas - 1 tk. väike suurus
• Riis - 1 tass
• Muna - 3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Hapukoor - 400 ml
• Ketšup - 7 supilusikatäit
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool - 1 tl või maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - 1 tl või maitse järgi
• Loorberileht - 3 tk.
• Pipar herned - 4 tk.

Küpsetamine kastrulis:

1. Loputage riis, valage 2 tassi vett ja keetke 7-10 minutit, kuni see on pooleldi valmis.
2. Pese kapsas, võta õisikuteks lahti ja tükelda blenderiga või hõõru kätega korralikult soolaga, kuni moodustub mahl.
3. Koori sibul, pese ja haki peeneks.
4. Pese liha, kuivata puuvillase lapiga ja tükelda peeneks, et tükid oleksid umbes 8 mm suurused.
5. Sega kausis hakkliha, tükeldatud kapsas, hakitud sibul ja keedetud riis. Klopi sisse muna, maitsesta soola ja jahvatatud musta pipraga ning sega korralikult läbi.
6. Vormi saadud segust ovaalsed või ümmargused kotletid ning prae neid pannil õlis mõlemalt poolt.
7. Pane praekapsarullid sobiva mahuga pannile. Selle tootekoguse jaoks sobib 4 liitrit. mahutavus.
8. 2 liitris joogivee filtreeritud vees lahjenda ketšup ja hapukoor, pipar ja sool. Sega kaste korralikult läbi ja vala kapsarullidele. Pane loorberileht, pipraterad kastrulisse ja lase roog kõrgel kuumusel keema. Seejärel sulge pann kaanega ja hauta kapsarulle madalal kuumusel umbes 1 tund.

Kuidas valmistada aeglases pliidis laiskkapsarulle?

Laisad kapsarullid aeglases pliidis on väga kiire viis nende vahustamiseks. See sobib eriti hästi algajatele koduperenaistele, kuna roogade valmistamist aeglases pliidis pole absoluutselt vaja jälgida. Seadistage soovitud režiim ja oodake lõpptulemust. Multikeetja ettevõtte valik pole absoluutselt oluline, iga tehnika küpsetab roogi suurepäraselt.

Koostis:

• Segahakkliha 2 liigist lihast - 250 g igat liiki
• Valge kapsas - 1 kg
• Sibul - 1 tk.
• Riis - 150 g
• Porgand - 1 tk.
• Tomatid - 3-4 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Rafineeritud taimeõli - 1 spl.
• Joogivesi - 3 mõõtetopsi
• Piim - 1 mõõtetops
• Kõik rohelised - hunnik
• Must jahvatatud pipar - 0,5 tl või maitse järgi
• Sool - 1 tl või maitse järgi

Laiskkapsarullide keetmine aeglases pliidis:

1. Peske riisi kahes vees ja leotage sügaval plaadil kuumas vees 30 minutit.
2. Peske liha, kuivatage paberrätikuga ja keerake läbi hakklihamasina.
3. Pese kapsas, eemalda ülemised õisikud, sest. need on peaaegu alati määrdunud ja hakitud peeneks. Puista peale soola ja purusta kätega veidi, et mahl hakkaks välja paistma.
4. Koorige sibul, peske voolava vee all ja lõigake väikesteks tükkideks.
5. Koori porgandid, loputa jooksva vee all ja riivi.
6. Loputage tomatid ja jagage 4 viiluks.
7. Pese rohelised ja tükelda peeneks.
8. Koori küüslauk ja suru läbi pressi.
9. Valage multikookeri kaussi õli, lülitage režiim "Praadimine" ja prae porgandeid ja sibulaid umbes 2-3 minutit.
10. Seejärel segage eraldi sügavas kausis järgmised tooted: praetud porgandid sibulaga, aurutatud riis, keerutatud liha, hakitud küüslauk, hakitud kapsas ja hakitud rohelised. Maitsesta mass soola, musta pipraga ja sega kätega korralikult läbi, kergelt vajutades, et mahla jääks.
11. Nüüd valmistage kaste. Sega blenderis hakitud küüslauk, tükeldatud tomatid, joogivesi, piim, sool ja jahvatatud pipar.
12. Tõsta kapsamass ühtlase kihina multikookeri pannile ja vala peale koos ettevalmistatud kastmega, et vedelik jaotuks ühtlaselt. Kui vedelikust sulle ei piisa, siis lisa oma maitse järgi.
13. Sulgege anum kaanega, seadke režiim "Kustutamine" ja jäta kapsarullid 1,5 tunniks seisma. Pärast hoiatussignaali hääldamist kontrollige kapsarullide pehmust. Vajadusel laske neil veel pool tsüklit küpseda. Pärast seda võite nõude täiendavalt umbes 20 minutiks režiimile "Kuumutamine" jätta, siis muutub see veelgi pehmemaks.