Har qanday o'lchov.
Ishlatilgan chiqindilar turlari: go'ng, axlat, tovuq o'limi, go'sht va baliq xomashyosi.
Nima uchun Rossiya aholisi poligonlardan zaharli gazlar bilan zaharlangan va bu bilan nima qilish kerak? Iqtisodiy jihatdan foydali yechim biotexnologiyadan foydalangan holda baliq etishtirish uchun "metan" poligonlari va oqsilli ozuqa muammolari.
Maqolada ta'kidlangan zamonaviy muammolar chiqindixonalarda chiqindilarning to'planishi, Volokolamskdagi Yadrovo poligonida zaharli gazning paydo bo'lishiga va odamlarning keyinchalik zaharlanishiga olib kelgan sabablar, poligon gazining hosil bo'lish jarayoni ko'rib chiqilmoqda va oziq-ovqat chiqindilarini yo'q qilish (qayta ishlash)ning yangi foydali usullari. taklif qilinadi ...
Ushbu maqolada biz o'quvchilarimizga oddiy va tushunarli tilda qayta ishlash usullari nima ekanligini tushuntirishga harakat qildik. tovuq go'ngi va pashsha lichinkalari yordamida turli xil go'nglar. Axlat va go'ngni qayta ishlash uchun bunday texnologiyalarning o'ziga xosligi va afzalliklari nimada degan savolga javob berish uchun.
Nega o‘tgan asrning 60-yillaridan buyon ilmiy jihatdan isbotlangan bunday arzon va noyob ekologik toza texnologiyalar hali ham iqtisodiyotning agrar sektorida o‘zining munosib o‘rnini egallamagan?
Kompaniyamiz turli xil organik chiqindilarda chivin lichinkalarini etishtirish uchun yuqori samarali uskunalarni taklif etadi.
Ushbu bo'limda siz u bilan tanishishingiz mumkin texnik xususiyatlar va buyurtma bering...
IN bu material go'ngni qayta ishlash bo'yicha taklif qilingan loyihani amalga oshirish bosqichlari izchil tasvirlangan. Shuningdek, bu erda go'ng ko'rinishidagi organik chiqindilarni qayta ishlash bo'yicha rejalashtirilgan ishlab chiqarish to'g'risida dastlabki ma'lumotlar taqdim etiladi (diagrammalar, maydonlarni hisoblash, binolarning konfiguratsiyasi, binolarning unumdorligi va maqsadi to'g'risidagi ma'lumotlar), shuningdek, masalani ko'rib chiqadi. bunday ishlab chiqarishning iqtisodiy samaradorligi va loyihani amalga oshirish uchun Pudratchining moliyaviy mukofoti.
Materiallar mijozimizning so‘rovlaridan biri asosida 75 tonna go‘ngni qayta ishlash maqsadida shunday korxonani qurish bo‘yicha batafsil loyihani tayyorlash bo‘yicha tayyorlangan. o'rdak fermasi parrandachilik ratsionida baliq ovqatini almashtirish uchun uyda ishlab chiqarilgan hayvon oqsili.
Qanday yaratish haqida ma'lumot foydali biznes qurtlarni etishtirish texnologiyalaridan foydalangan holda 700-800% rentabellik bilan.
Chivin lichinkalarini ko'paytirish va sotish biznesining sirlari, shuningdek, ushbu biznesni boshlashda duch kelishi mumkin bo'lgan qiyinchiliklar haqida bilib oling.
Hozirgi vaqtda Xitoy qora askar chivinlari lichinkalari yordamida oziq-ovqat chiqindilari va qishloq xo'jaligi chiqindilarini biologik qayta ishlash bo'yicha dunyoda etakchi o'rinni egalladi.
Xitoyning bir qancha yirik sarmoyaviy kompaniyalari Xitoy hukumatining har tomonlama qo‘llab-quvvatlashi bilan bunday qayta ishlash korxonalari qurilishiga katta miqdorda mablag‘ kiritdi.
Insoniyat har kuni oziq-ovqat chiqindilarini ishlab chiqaradi va u yeyiladigan yoki yaroqsiz bo'lishidan qat'i nazar, oziq-ovqat chiqindilarida katta miqdordagi qoldiq mavjud. ozuqa moddalari, ular past sifati va yomon ta'mi tufayli odamlar va ko'pchilik hayvonlar uchun mavjud bo'lmagan. Ammo qora askar chivinlarining lichinkalari o'z taomlarining ta'miga befarq - ular berilgan hamma narsani bir xil g'ayrat bilan eyishadi..
OZIQ-OVQAT CHIKINTILARIDA QORA SILLION pashsha lichinkalarini oʻstirish va ozuqa oqsili, oʻgʻit va CHITIN OLISH.
Qora askar chivinlari lichinkalarini ishlatishda afzallik ularning go'ng kabi organik chiqindilardagi zararli bakteriyalarni sezilarli darajada kamaytirish qobiliyatidir. Da uning massasi 50% ga, azot konsentratsiyasi esa 62% ga kamayadi. Bu juda muhim, chunki go'ngdan ortiqcha azot yomg'ir bilan tuproq va suv havzalariga yuviladi va ularni kuchli ifloslantiradi. Bundan tashqari, qora askar chivin lichinkalari tomonidan chiqindilarni tez iste'mol qilish ko'rinishini yo'q qiladi yoqimsiz hidlar go'ng va axlatni saqlash joylari tomonidan chiqariladi, shuningdek, organik moddalarning parchalanishi paytida atmosferani zaharlaydigan metan gazining paydo bo'lishi.
Avvalo, biz texnologiyani o'rganishga kirishdik. Bizni ajablantiradigan narsa shundaki, chivin lichinkalari ozuqa oqsillarini tayyorlash uchun muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. Ushbu mavzu bo'yicha tadqiqotlar Sovet Ittifoqida ham olib borilgan. Eng faol ish Novosibirsk qishloq xo'jaligi institutida (hozirgi NSAU) professor I.I. Ushbu ilmiy guruh ishtirokchilaridan biri Oleg Nikolaevich Sorokoletov bizning ilmiy maslahatchimiz bo'ldi.
Natijada biz 500 sahifadan ortiq ilmiy ishlarni topdik, o‘qib chiqdik va moslashtirdik, SSSR, Yevropa, Osiyo, Afrika va Amerikada olib borilgan barcha tadqiqotlarni o‘rgandik. Ushbu tadqiqotlar bizga chivin lichinkalarini ishlab chiqarish texnologiyasiga boshqacha qarash imkonini berdi. Katta qayta qurish boshlandi, aslida u hali tugamagan.
Bu erda bir chetga chiqish va bizga nima uchun pashsha lichinkalaridan ozuqa oqsilini ishlab chiqarish mavzusiga shunchalik jalb qilinganligini aytib berish kerak.
Biz o'zimiz uchun texnologiyamizning uchta ustunini aniqladik: resurslar, chiqindilar va ozuqa.
Resurslar- Bu Tabiiy boyliklar yer. Ko'p odamlar darhol neft, minerallar va boshqalar haqida o'ylashni boshlaydilar. Lekin aslida dengizlar, okeanlar, ulardagi baliqlar, tuproq, havo ham tabiiy boylikdir. Jahon jamg'armasi yovvoyi tabiat(WWF) WWFni Yerning ekologik qarzi kuni deb e'lon qildi. Bu shuni anglatadiki, shu kungacha insoniyat sayyoramiz bir yil ichida qayta tiklashi mumkin bo'lgan barcha tabiiy resurslarni tugatdi! Va endi bizga Yer kabi 1,6 sayyoraning resurslari kerak. Va 15 yildan keyin bizga ikkita Yer kerak bo'ladi.
Va haqiqat shundaki, inson nuqtai nazaridan hamma narsa mantiqiy va asosli: aholi o'sib bormoqda, uni boqish kerak, bu o'sishni anglatadi. ko'proq o'simliklar, ko'proq hayvonlar, qushlar, ko'proq baliq tuting.
Afsuski, bu cheksiz davom eta olmaydi. Bu basseynga o'xshaydi. Siz bir vaqtning o'zida bir qopqoqni olib, uzoq vaqt davomida qilishingiz mumkin, lekin agar siz buni bir nechta qopqoq yoki chelak bilan qilsangiz va suv hovuzga kirishidan tezroq bo'lsa, hamma narsa tezda tugaydi. Shunday qilib, bu erda. Tez orada baliq bo'lmaydi. Bu haqiqat.
Keling, parranda yoki cho'chqa go'shti yoki mol go'shtiga o'taylik, deb o'ylashingiz mumkin. Yoki akvariumda baliq yetishtiramiz. Xuddi shunday. Ammo har bir hayvonning ratsionida baliq go'shti shaklida baliq mavjud. Yoki soya. Yetishtiriladigan soyaning 98% GMO hisoblanadi. Chunki GMOsiz soya yetishtirishning iloji yo‘q. Va agar almashlab ekish kuzatilmasa, u tuproqqa zarar etkazadi. 30-50 yildan keyin kelajakni tasavvur qiling: baliq ham, tuproq ham, hayvonlar ham yo'q.
Bularning barchasi bizni hayvonlarning ozuqasi tarkibidagi protein tarkibiy qismlariga alternativa izlashga majbur qiladi. Oddiy statistik ma'lumotlar: agar butun dunyo baliq uni tayyorlashni to'xtatib, uning o'rniga, masalan, konservalangan baliq tayyorlasa, 1,5 milliard odam ochlikni to'xtatadi. Umuman olganda, biz hozir ostonada turibmiz eng katta yutuq insoniyat - ochlik ustidan g'alaba! Va buning uchun oxirgi qadam qo'yilishi kerak - baliq ovqatiga muqobil topish.
Hozir chiqindilar.
Dunyoda ishlab chiqarilgan oziq-ovqatning uchdan bir qismi isrof qilinadi. Oddiy arifmetika: 5 kilogramm baliqdan siz 1 kilogramm baliq uni olasiz, u bilan siz 1 kilogramm, masalan, alabalık etishtirishingiz mumkin. Va biz 300 gramm tashlaymiz! Eng boshida 5 kilogramm baliqdan biz 700 gramm baliq olamiz. Mantiq qayerda?
Rossiyada har yili oziq-ovqat chiqindilari shunchalik ko'p bo'ladiki, uni hisoblash hatto qiyin. Va hech kim hisoblamaydi, chunki ularning barchasi bitta poligonga tushib, chiriydi.
Qishloq xo'jaligida ham chiqindilar hosil bo'ladi. Bular go'sht chiqindilari, go'shtni qayta ishlash chiqindilari, go'ng, axlat. Endi qishloq xo'jaligi komplekslari bu chiqindilarni yo'q qilish yoki hech bo'lmaganda o'g'itga qayta ishlash uchun pul to'laydi. Ba'zi chiqindilar, asosan go'sht, go'sht va suyak ovqatini tayyorlash uchun ishlatiladi - bu ham oziqlantirish uchun protein komponentidir. Lekin sifati baliq ovqatidan sezilarli darajada yomonroq.
Va nihoyat, qattiq. Men yuqorida aytib o'tgan edimki, hayvonlarning ozuqasida yuqori sifatli protein komponentidan foydalanish juda muhimdir. Bundan tashqari, bunday ozuqa ishlab chiqarish uchun saqlashga hissa qo'shadigan texnologiyadan foydalanish kerak Tabiiy boyliklar va chiqindilarni qayta ishlash.
Ma'lum bo'lishicha, chivin lichinkalari yechimdir. Ular organik chiqindilarni qayta ishlashlari mumkin. Bundan tashqari har xil turlari chivinlar (va ularning 90 000 dan ortig'i bor) turli chiqindilarga moslashgan.
Chivin lichinkalarining o'zlari quritilgan va maydalangandan so'ng, qovurilgan urug'larning yoqimli hidi bilan unga aylanadi. Va aminokislotalar tarkibi baliq go'shtidan yaxshiroqdir.
Mana shu, deb o'yladik va chivinlarni ishqalay boshladik, kechirasiz, qo'llarimiz!
Biz ikkita mahsulotni aniqladik: birinchisi, parrandachilik fermalariga, cho'chqachilikka, baliq fermalariga, mushuklar, itlar, kemiruvchilar, sudraluvchilar, qushlar, baliqlar va boshqalar uchun oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarga sotadigan ozuqa oqsilining o'zi. Ikkinchisi esa texnologiya uchun litsenziya.
Tasavvur qiling-a, texnologiya parrandachilik yoki cho'chqachilik fermasi ichiga joylashtirilgan va bu komplekslarda hosil bo'ladigan organik chiqindilar turiga moslashtirilgan. Qayta ishlash natijasida mukammal oziq-ovqat va organik o'g'it olinadi. Va bularning barchasi ishlab chiqarishga qaytadi. Buning natijasi baliq unini utilizatsiya qilish va sotib olishda tejamkorlikdir. Biz okeanlardagi baliqlarni saqlab qoldik va ochlikni engish uchun kichik qadam tashladik. Korxona ko‘p tejaydi, yirik korxona esa ko‘p tejaydi. Bu esa javonlardagi go‘sht tannarxi, aholi uchun mahsulot mavjudligi va oziq-ovqat xavfsizligiga ta’sir qiladi.
Mahsulotlar haqida qaror qabul qilganimizdan so'ng, ishlab chiqarish xarajatlarini maqbul darajaga tushirishga kirishdik. Va bu to'g'ridan-to'g'ri texnologiyaga bog'liq.
Texnologiya bir nechta bloklardan iborat. Men darhol aytamanki, ishlatiladigan barcha jihozlar o'ta sirdir. Biz boshlagan joydan uzoq yo'lni bosib o'tdik.
Birinchi blok - insektarium. Bu chivinlar yashaydigan joy. Korxonamizda ularning 5 millionga yaqini bor. Kelajakda esa 20 millionga yaqinlashishi kerak. Biz hazil qilamizki, shunga o'xshash narsa bir vaqtning o'zida uchsa ko'proq miqdor hasharotlar, bizning bino Ellining uyi kabi uchib ketishi mumkin edi. Haqiqatan ham, pashshalar yashaydigan xonadan 5 metr uzoqlikda siz ularning meditatsion shovqinini eshitishingiz mumkin.
Ishchilarimiz shakar, quruq sut eydi, suv ichishadi. Ularning asosiy vazifasi har kuni tuxum qo'yishdir qiyma go'sht, bu go'sht chiqindilaridan tayyorlanadi. Kuniga bir marta, insektariumdan tuxum olinadi va lichinkalarni etishtirish maydoniga o'tkaziladi.
U erda biz parrandachilik fermasining chiqindilariga chivin tuxumlarini joylashtiramiz (tajriba uchun biz ularni mintaqaviy kompaniyadan olamiz). Lichinkalar kerak bo'lganda tuxumdan chiqadi iqlim sharoiti va chiqindilarni qayta ishlashni boshlang. Lichinkalar tashqi hazm qilish xususiyatiga ega: ular xom ashyoni mineralizatsiya qiluvchi va suyultiruvchi maxsus sir ajratadilar, lichinkalar uni nasos kabi o'zlaridan o'tkazadilar. Lichinkalar tanasi faqat kerakli moddalar va aminokislotalarni o'zlashtiradi. Hammasi 4 kundan keyin tugaydi - lichinkaning hajmi 300 baravar ko'payishi va maqsadiga erishishi kerak bo'lgan vaqt. maksimal hajmi. Bu vaqtga kelib, lichinkalar endi ovqatlanmaydi, biz ularni yig'amiz, maxsus texnologiya qayta ishlangan substratdan ajratiladi (keyin o'g'itga aylanadi) va quritish uchun yuboriladi. Keyin, agar kerak bo'lsa, maydalang. Bu chivin lichinkalaridan olingan oziq-ovqat oqsilidir.
Ushbu oziq-ovqat mahsulotining sifati, uning foydaliligi va hazm bo'lishi haqida gapirganda, siz faqat lichinkadan, u o'ziga "singib ketgan" moddalardan yangi organizm - chivin paydo bo'lishini tasavvur qilishingiz kerak. uning oldingi shakli. Va bu sodir bo'lishi uchun barcha moddalar, aminokislotalar, tabiat o'z xohishiga ko'ra yig'adigan konstruktorning qismlari kabi, yarim demontaj holatida, qayta tiklashga tayyor bo'lishi kerak.
Natijada 10 kilogramm chiqindidan, uloqtirilgan, chirigan va hidlanib ketgan narsadan 1 kilogramm sifatli, oson hazm bo‘ladigan ozuqa oqsili olamiz.
Ayni paytda chivin lichinkalaridan 1 kilogramm oqsilning narxi 40-60 rublni tashkil etadi, sotish narxi bir kilogramm uchun 100 rublni tashkil qiladi. Va bu bozor uchun allaqachon maqbul narx. Biroq, xarajatlarni yana 2-3 barobar kamaytirish uchun ishlab chiqarishni avtomatlashtirish va robotlashtirish zarurligini tushunamiz.
Rejalarga uy hayvonlari uchun oziq-ovqat bozoriga kirish, lichinkalardan fermentlarni ajratish, antibiotiklarni ajratish (Buyuk Britaniya olimlari Staphylococcus aureusga qarshi antibiotik Seratisinni ajratib olishdi) va boshqa foydali va antiviral moddalarni ajratib olish kiradi. Biz Rossiyada MDT (Maggot debridement terapiyasi - shifo topish qiyin bo'lgan yaralar va trofik yaralar uchun chivin lichinkalari yordamida terapiya) ni joriy etishga harakat qilamiz. Texnologiya 20 yil davomida AQSh, Buyuk Britaniya, Germaniya, Avstraliyada 98% davolash darajasi bilan qo'llanilgan. Ammo Rossiyada rasmiy tibbiyot uni hali ishlatmaydi.
Pashshalar qafasda taxminan 3-4 hafta yashaydi. Va keyin ular o'lishadi. Endi biz "o'lik" chivinlarni qattiq chiqindilar bilan birga yo'q qilamiz, ammo kelajakda tabiiy polimerlarni chivinlardan - xitin va melanindan ajratishni rejalashtirmoqdamiz. Chitosan xitindan ishlab chiqarilishi va hayvonlarning oziqlanishi, farmatsevtika, kimyo sanoati. Bu kelajak polimeri deb ataladigan juda qimmatli materialdir. Va ba'zilar bu vazn yo'qotishga yordam berishini aytishadi.
Birinchi o'rindamiz desam, mubolag'a qilganim yo'q. Dunyoda bu yo'nalishda 20 ga yaqin jamoalar ishlaydi. Va faqat ikkitasida chivin lichinkalari yordamida organik chiqindilarni qayta ishlaydigan korxonalar mavjud. Kompaniyalardan biri - Agriprotein - Janubiy Afrikada, ikkinchisi Kanadada joylashgan. Bill Geyts Agriproteinga taxminan 11 million dollar sarmoya kiritdi. Boshqa raqobatchi kompaniyalar ham 10-30 million dollargacha sarmoya olishmoqda.
Biz atigi 50 million rubl sarmoya kiritdik (shundan 35 millioni otamiz, qarindoshlarimiz, do'stlarimiz puli, 15 millioni bank va investitsiyalarni moliyalashtirish edi) - va biz biomassani o'zimizdan 5 baravar tezroq oladigan mahsulot texnologiyasini yaratishga muvaffaq bo'ldik. Buni chet ellik hamkasblar qilishadi.
Endi biz qishloq xo'jaligida global inqilobni boshlashimiz mumkin bo'lgan sheriklarni qidirmoqdamiz.
Ko'pchilik bizning ochlikni engish va resurslarni saqlab qolish istagimizga ishonmasliklarini aytishadi, ular faqat foyda muhimligini aytishadi. Ammo ma'naviy va moddiy mamnuniyatni birlashtira oladigan yechim mavjud bo'lsa, bu qanchalik ajoyib!
Jurnal muxbirlariga Rossiya uchun o'z ozuqa oqsillarini ishlab chiqarishning noyob tajribasi haqida xabar berildi " Qishloq xo'jaligi texnologiyasi va texnologiyasi"deyishdi istiqbolli biznes tashkilotchilari.
Ko'pgina mamlakatlarda chorvachilik va parrandachilikda ozuqa oqsilining etishmasligi kuzatilmoqda, ularning asosiy manbalari dukkaklilar, go'sht va suyak va baliq uni. Baliq uni parranda go'shti, cho'chqa go'shti va baliq ozuqasining muhim tarkibiy qismidir, lekin uning tannarxi yildan-yilga oshib bormoqda va ishlab chiqarish o'sishi cheklangan. Bularning barchasi olimlar va qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilarini oqsilning muqobil manbalarini izlashga majbur qiladi. Biroq, loyihaning tarixi butunlay boshqacha maqsad va vazifalar bilan boshlandi.
“Biz 2015-yilda kompaniyani tashkil qilganimizda, biz skautlar va ilg'orlarni uzatish bilan shug'ullanishni rejalashtirgan edik. innovatsion texnologiyalar agrosanoat majmuasida, - deydi Entroprotek kompaniyasining texnik direktori Igor Abalakin. — Shunda soha yetakchilaridan biri bizga topish vazifasini qo‘ydi samarali yechim parranda go'ngini qayta ishlash muammolari. Ish davomida biz ishlab chiqdik turli texnologiyalar: faol kompostlashdan pirolizgacha. Qidiruv jarayonida optimal variant Yaponiyada cho'chqa go'ngi qayta ishlanishini bilib oldik biologik usul- hasharotlar yordamida. Va hasharotlar oqsilning boy manbai ekanligi bizning qiziqishimizni kuchaytirdi. Va biz qaror qildik: nega qushlarning axlatini shu tarzda qayta ishlashga harakat qilmaysiz?
Kompaniya mutaxassislari texnologiyani batafsil o‘rganishga kirishdilar. Lichinkalarning sinov partiyasi sotib olindi, naslchilik uchun zarur sharoitlar yaratildi va birinchi laboratoriya populyatsiyasi olindi. Keyinchalik, birinchi qayta ishlash tajribalari boshlandi. "Texnologiya qushlarning axlati kabi og'ir xom ashyo bilan ishlashda ham o'z samaradorligini isbotladi", deb davom etadi Igor Abalakin. “Biroq, bunday loyihani sanoatda amalga oshirish uchun bir qator texnologik qiyinchiliklar mavjudligi tezda ma'lum bo'ldi. Organik chiqindilarni yo'q qilish masalasiga chuqurroq kirib, biz Evropada va Shimoliy Amerika Oziq-ovqat yo'qotishlari va oziq-ovqat chiqindilarini (FLW) qayta ishlashga ixtisoslashgan kompaniyalar mavjud. Shunday qilib, ularning tajribasini o‘rganib, 2016-yil oxirida o‘z laboratoriyamizni jihozladik umumiy maydoni bilan PPWni qayta ishlash texnologiyasini sinab ko'rish uchun 45 m².
Entroprotek tomonidan qo'llaniladigan texnologiya hasharotlar qora askar pashshasi (Hermetia illucens) lichinkalarining o'simlik organik chiqindilarini qayta ishlash qobiliyatiga asoslangan. Bu lichinkalar biomassasidan olingan zarur ozuqa oqsilini qishloq xo'jaligi hayvonlari va qushlarning oziq-ovqat zanjiriga qaytargan holda oziq-ovqat mahsulotlaridan iloji boricha samarali foydalanish imkonini beradi. “Texnologiyaning asosiy afzalligi uning atrof-muhit va odamlar uchun xavfsizligidir”, - deydi kompaniya texnik direktori. - A. N. Severtsov nomidagi Ekologiya va evolyutsiya muammolari institutida (IPEE RAS) Qora sherni o'rganish natijalari tasdiqladi. bu tur hasharotlar infektsiyalarga toqat qilmaydilar, ular yo'qligida omon qololmaydilar zarur sharoitlar, va urilganda tashqi muhit o'lmoqda. Bundan tashqari, bizning ishlab chiqarish sharoitimiz ta'sir qilishni oldini oladi muhit xavfli va zararli moddalar shamollatish va oqava suv orqali.
Voyaga etgan pashshalar maxsus hasharotlarda saqlanadi. Insektarium qurilmasi hasharotlarning tashqi muhitga kirishiga to'sqinlik qiladi. Hasharotlarning hayotiy faoliyati va yuqori mahsuldorligi uchun ichkarida ma'lum bir mikroiqlim (harorat, namlik, yorug'lik) saqlanadi. Ovipozitsiyalar vaqti-vaqti bilan to'planadi va inkubatorga joylashtiriladi, bu erda ekish lichinkalarini chiqarish va ishlab chiqarish jarayoni sodir bo'ladi. Shu bilan birga, organik chiqindilar omborga olinadi: sifatsiz donalar va oziq-ovqat mahsulotlari chakana savdo tarmoqlaridan. Chiqindilar qadoqdan chiqariladi, maydalanadi va gomogenizatsiya jarayonidan o'tadi (bir hil holatga keltiriladi). Keyingi bosqichda hosil bo'lgan moddaga inkubatorda yetishtirilgan lichinkalar qo'shiladi. Chiqindi va lichinkalar bilan konteyner qayta ishlash ustaxonasiga joylashtiriladi, u erda lichinkalarning qulay yashashi uchun zarur bo'lgan barcha sharoitlar mavjud. Ikki hafta ichida lichinkalar ular joylashgan substratni qayta ishlaydi. Ushbu davr oxirida elakdan o'tkazish yordamida lichinkalar chiqindilarni qayta ishlash mahsuloti - kompostdan ajratiladi, bu qimmatli hisoblanadi. organik o'g'it. Lichinkalar quritish va maydalash uchun yuboriladi, shundan so'ng proteinli ozuqa mahsuloti olinadi. Umuman texnologik bosqichlar Qora sherni ko'paytirish va saqlash parrandachilikdagi bosqichlarga o'xshaydi: inkubatsiya tuxumlarini olish, inkubatsiya qilish, boqish va boqish.
"Biz texnologiyaning barcha sohalarini tajriba miqyosida ishlab chiqdik", deb tushuntiradi Igor Abalakin. — Biologik mahsulotlarning toksikologiyasi va gigienik jihatdan tartibga solinishi ilmiy-tadqiqot markazi (SRC TBP FMBA) bizning bioqayta ishlash texnologiyamiz uchun tajriba sanoat reglamentini ishlab chiqdi, shuningdek texnik shartlar oqsilli ozuqa qo'shimchalari va zookompost ishlab chiqarish uchun. Ekologik xavfsizlikni tasdiqlash va davlat ekologik ekspertizasidan o‘tish uchun bioqayta ishlash texnologiyasining atrof-muhitga ta’sirini baholash jarayonida mahsulotlarimizning aminokislotalar profili, mikrobiologik ko‘rsatkichlari va ozuqaviy qiymatini o‘rganish bo‘yicha ko‘plab tadqiqotlar olib borildi. Bundan tashqari, akvakultura, parrandachilik va cho'chqalar uchun oqsilli ozuqa qo'shimchasini sinovlari ko'rsatdi yuqori samaradorlik mahsulot. Shuningdek, Entroprotek mahsulotlari mahsuldor bo'lmagan va ekzotik hayvonlarning egalari uchun qiziqish uyg'otadi: kaltakesaklar, toshbaqalar, kirpilar, iguanalar, shuningdek, qushlarning jangovar va bezakli zotlari.
Hozirgacha Rossiyada protein unini ishlab chiqarishning o'xshashlari yo'q. Entroprotek allaqachon tajriba ustaxonasini qurgan sanoat ishlab chiqarish Penza viloyatida kuniga 15 tonnagacha oziq-ovqat chiqindilarini o'tkazish qobiliyatiga ega. Ishlab chiqarish mexanizatsiyalashgan, tanlangan texnologik liniyalar chiqindilarni qabul qilish, substrat tayyorlash, turli xil mahsulotlarni (ozuqa oqsili, entomologik yog', xitin, zoohumus) olish uchun hasharotlar lichinkalari biomassasini termik qayta ishlash uchun. "Bizning ilmiy yadromiz chiqindilarning alohida turlari bo'yicha statistik ma'lumotlarni to'plash va ularning har biri uchun o'ziga xos retsept ishlab chiqish uchun yuzlab tajribalar o'tkazdi", - deydi Igor Abalakin. — Loyiha rivojlanishining alohida sohasi genetik tadqiqotlar va tanlov ishi Bizning ixtiyorimizdagi pashsha populyatsiyasini yaxshilash.
Texnologiyaga patent olindi, tegishli to'rtta ariza alohida qismlar Hozir butun jarayon Federal sanoat mulki instituti (FIPS) mutaxassislari tomonidan ko‘rib chiqilmoqda va yana 25 dan ortiq ilovalar ishlab chiqilmoqda. Barcha mahsulotlar muvofiqlik sertifikatlariga ega. Ayni paytda Rosselxoznadzorda ozuqa qo'shimchasini davlat ro'yxatidan o'tkazish tartibi yakunlanmoqda.
Faqat bitta protsedura hali tugallanmagan - ozuqa qo'shimchasini davlat ro'yxatidan o'tkazish. Ro'yxatga olish sertifikati kompaniyaga bozorga kirish imkonini beradi ulgurji savdo ozuqa ishlab chiqaruvchilar.
Zooprotein kompaniyalar guruhi Markaziy Federal okrugida (Lipetsk) organik chiqindilarni qayta ishlash bo'yicha innovatsion loyihani amalga oshirmoqda. Qishloq xo'jaligi yuqori proteinli hayvon emlarini ishlab chiqarish.
Chiqindilarni qayta ishlash chivin lichinkalari tomonidan amalga oshiriladi, ular keyinchalik quritiladi, maydalanadi va hayvonlarning ratsioniga kiritiladi ajoyib tarkib oqsil, aminokislotalar va uning hayvon tanasiga ta'siri. Bu baliq ovqatining arzonroq analogi bo'lib, Rossiyada iste'moli oyiga 100 ming tonnani tashkil etadi. Bundan tashqari, bizning mahsulotimiz (oqsil-lipid konsentrati) ning iste'moli okeanlarda 5 tonna baliqni tejaydi. Va uning zahiralari tez sur'atlar bilan kamayib bormoqda - masalan, so'nggi 15 yil ichida baliq unining narxi 8 baravar oshdi, loyiha taxminan 2 yil davomida ishlamoqda, tajriba ishlab chiqarildi, texnologiya sinovdan o'tkazildi, aloqalar o'rnatildi! , xaridorlar bor, ma'muriyat tomonidan qo'llab-quvvatlash 30 million loyiha tashabbuskori tomonidan ishlab chiqarishni kengaytirish uchun rejalashtirilgan Bundan tashqari, mahsulot uchun yuqori talabni ta'minlash va rivojlantirish foyda hisobiga 120 000 000 million rubl talab qilinadi. Biz biznesdagi 40% ulush variantini ko'rib chiqmoqdamiz. Biz muqobil variantlarni muhokama qilishga tayyormiz to'lov muddati 4 yil (korxonaning 1 yil qurilishi, 3 yillik faoliyat) Yiliga yalpi daromad 85 million rubl.
Foyda (EAT) - yiliga 45 million rubl.
Bozor tahlili
Qishloq xo'jaligi korxonalari tomonidan oylik proteinli ozuqa iste'moli 100 ming tonnadan ortiq. Biz bozorga yaxshiroq (tadqiqotlar bilan tasdiqlangan), arzonroq va xavfsizroq mahsulotni taklif qilamiz. Va birinchi bosqichda biz oyiga 12-15 tonna sotishimiz kerak (bu 1 ta korxonaning hajmi). Rossiya Federatsiyasida bozor yanada tez sur'atlar bilan o'sadi. Kompaniyamiz Milliy texnologiya tashabbusiga kiritilgan.
O'ziga xosligi shundaki, biz hasharotlardan hayvonlarning ozuqasida foydalanish loyihasini haqiqiy dunyoga keltirdik. Va laboratoriyalar va boshqa institutlardan farqli o'laroq, biz uni sotishni boshladik. Loyihaning o'ziga xos xususiyati shundaki, biz yuqori sifatli ozuqa olish uchun chiqindilardan foydalanamiz va shu bilan qishloq xo'jaligi sanoatchilari va ekologlarning ehtiyojlarini qondiramiz. Bizning ishlab chiqarishda baliq ishlatilmaydi, ularning ovlanishi dengizlar xavfsizligini xavf ostiga qo'yadi, loyiha Skolkovo aholisi ro'yxatiga kiritilgan
Hasharotlar kelajakning oziq-ovqatidir, ko'plab ekologlar, iqtisodchilar va hatto Evropaning ayrim davlatlarining hukumatlari ishonch hosil qilishadi. An'anaviy chorvachilik bilan solishtirganda, chigirtka va lichinkalarni ko'paytirish deyarli hech qanday resurslarni talab qilmaydi va oqsil miqdori bo'yicha hasharotlar odatdagi go'shtdan ancha kam emas.
Sankt-Peterburglik dasturchi Nadejda Serkova va uning do'stlari ilg'or g'oyadan ilhomlanib, uyda un qurti lichinkalarini (aka: un qo'ng'izi yoki qiynoqchi) ko'paytirish uchun mikroferma tashkil qilishdi. Ular bilan jamoa ishtirok etishga muvaffaq bo'ldi restoran kuni, "Gras" ta'lim loyihasi bilan birgalikda maxsus tadbir o'tkazing gastronomik kechki ovqat, shuningdek, "Ochiq xarita" loyihasida paydo bo'ladi - yoqilgan ekskursiyalar yanvar oyining boshida har bir kishi fermaga qarashi va lichinkalarni tatib ko'rishi mumkin edi.
Qishloq Nadejda bilan ta'lim, hasharotlarga nisbatan nafratni engish, ularning gastronomik xususiyatlari va qurtlarning ommaviy qochishi haqida suhbatlashdi.
Hammasi mening yigitim Sergey va uning do'sti haqida o'qiganida boshlandi yeyiladigan hasharotlar"Yuzda omon qoling" umumiy sahifasida. Ko'rinishidan, bu qandaydir yarim kulgili post edi: ular: "Yigitlar, o'zingizni boqishingiz mumkin", deyishadi. Ular bu haqda kulib, menga aytishdi. Men: "Qanday dahshat, men buni yemayman, lekin sizni ma'naviy jihatdan qo'llab-quvvatlayman!" Va oradan bir kun o'tib, bizning uyimizda Eko kubogi ekologik festivali doirasida "Pishirish chiqindilari" filmi namoyish etildi. Bu isrof qilingan oziq-ovqat muammosini o'rgangan avstriyalik atrof-muhit faoli Devid Grossning hikoyasi: supermarketlar va restoranlar tomonidan qancha oziq-ovqat tashlanadi, muzlatgichlarda qancha buziladi. oddiy odamlar va hokazo. Filmda u Yevropa bo'ylab sayohat qiladi va shu mavzuda kichik eskizlar yaratadi. U muammoning turli tomonlarini ko'rib chiqadi va ulardan biri oqsilning muqobil manbalari - un qo'ng'izi, shu jumladan. Umuman olganda, film hasharotlar ko'paytirishning mohiyati nimadan iboratligi va nima uchun qiziqarli bo'lishi mumkinligi haqida aniq va oqilona gapiradi, lulzning bir qismi, g'ayrioddiy tuyg'ular va estetik va did ufqlarini kengaytirishdan tashqari.
Nazariy jihatdan, bu, masalan, rivojlanayotgan mamlakatlar iqtisodiyotiga ta'sir qilishi va hatto ochlik muammosini qisman hal qilishi mumkin. Yana bitta muhim nuqta: lichinkalardan qolgan barcha iste'mol qilinmagan oziq-ovqat ajoyib o'g'itdir. Biz buni ishlatmaymiz, chunki biz uyda ikkita kaktusdan tashqari hech narsa o'stirmaymiz, lekin umuman olganda, bu g'oya ta'sirli. Qurtlarni ko'paytirish uchun siz boshqa hollarda tashlanadigan sifatsiz mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin va ulardan keyin qolgan narsalar ham qandaydir tarzda ishlatilishi mumkin. Natijada tom ma'noda chiqindisiz ishlab chiqarish. To'liq ekologik velosiped!
Filmni tomosha qilib, taqdir deb o‘ylab, o‘zimiz sinab ko‘rishga qaror qildik. Biz lichinkalar qanday ko'paytirilishi va ular qanday tayyorlanishi haqida ma'lumot izlab, Googlingni boshladik.
"Maggot farm" - bu, albatta, juda kuchli so'z. Tasavvur qiling-a, agar siz pomidor kabi sabzavot bilan tanish bo'lmasangiz va kimdir sizga balkonda pomidor solingan idishni ko'rsatib, uni "pomidor fermasi" deb atagan bo'lsa. Bu taxminan bir xil bo'lar edi. Xuddi shu filmda, masalan, lichinkalar sanoat miqyosida qanday ko'paytirilishi ko'rsatilgan; Va bizning holatlarimizda, bu faqat bir nechta qutilar.
Uyimizda biznikiga o'xshagan fermer xo'jaligini yo'lga qo'yish umuman qiyin emas. Avval siz lichinkalarni olish uchun chorva do'koniga borasiz. Odatda, un qurtlari hayvonlarni - sudraluvchilar, baliqlar va qushlarni boqish uchun ishlatiladi. Ular har bir uy hayvonlari do'konida sotilmaydi, lekin agar xohlasangiz, ularni topishingiz mumkin. Keyin siz ularni qutiga solib, qandaydir non moddasi bilan sepasiz: masalan, biz hozir jo'xori uni ishlatamiz, lekin un, non, kepak va boshqalar ham mos keladi. Vaqti-vaqti bilan qurtlarni sabzavotlarni (masalan, sabzi) tashlash kerak - ular suyuqlik manbai sifatida kerak. Bir necha hafta o'tgach, lichinkalar qo'g'irchoqlashni boshlaydi, keyin qo'ng'izlarga aylanadi va qo'ng'izlar, shunga ko'ra, tuxum qo'yadi, undan keyin yangi lichinkalar paydo bo'ladi. To'liq tsikl - qurtlarni sotib olishdan birinchi, juda kichik, ikkinchi avlod lichinkalari paydo bo'lishigacha - harorat va sharoitga qarab taxminan uch yarim oy davom etadi. Biz lichinkalarni hammomda ushlab turamiz, chunki bu kvartiraning eng issiq joyi, lekin bizning do'stlarimiz barda fermani tashkil qilishgan - va u erda hammasi biroz sekinroq sodir bo'ldi.
Ko'p jihatdan biz tasodifiy harakat qilishga majbur bo'ldik. Internetda un qurtlarini ko'paytirish haqida ma'lumot mavjud, ammo ularni uyda oziq-ovqat uchun etishtirish texnologiyasi juda yaxshi ishlab chiqilmagan. Endi biz ko'p narsalarni yaxshiroq va osonroq qilish mumkinligini tushunamiz. Misol uchun, biz katta jo'xori donalaridan foydalanganmiz va restoran festivalida ishtirok etishga qaror qilganimizda, qurtlarni jo'xori unidan ajratish juda qiyin ekanligini angladik. Va agar biz jo'xori uni olishni taxmin qilgan bo'lsak, hech qanday muammo bo'lmaydi - keyin uni elakdan o'tkazish kifoya edi.
Ammo, aslida, bu unchalik muhim emas, chunki biz o'zimizning "balkonda pomidor" o'stirmoqdamiz va bizning maqsadimiz o'zimizni yoki boshqa odamlarni lichinkalar bilan boqish emas, balki kimdir bu haqda maqola yozishi yoki lichinkalar restoranini ochishdir. . Va yozadigan va ilhomlanadigan narsaga ega bo'lish. Biz buni qilyapmiz.
Yana aytamanki, birinchi lahzada bu g'oya menga juda yoqimsiz bo'lib tuyuldi - nafaqat lichinkalarni yeyishimni tasavvur qila olmadim, balki ularga oddiygina qarash men uchun qiyin edi. Men hasharotlarni umuman yoqtirmayman. Ammo shunga qaramay, ular mening uyimga joylashdilar, bir muncha vaqt o'tgach, men bunga ko'nikib qoldim, keyin men ularni yedim, hamma narsa odatiy holga aylandi, lekin bir muncha vaqt jirkanchlikdan butunlay qutulolmadim.
Biz uni ancha vaqt sinab ko'rdik, qulay bo'lishi uchun hammasini qanday qilib to'g'ri tartibga solishni bilmasdik. Dastlab lichinkalar yashagan karton quti, va ular, tushunishingiz kerak, karton orqali chaynashga qodir. Bir nuqtada biz kuzatmadik va biz qurtlardan katta qochishga muvaffaq bo'ldik. Rostini aytsam: bu dahshatli edi. Siz uyga kelasiz va bu erda! Banyoda qurtlar, barcha javonlarda qurtlar, bo'yanish sumkasidagi qurtlar. O'shanda men bu jonzotlar bilan unchalik do'stona munosabatda bo'lmaganman va men baqira boshladim. Biz falokatni yo'q qildik, ammo keyin yana bir necha bor bunday holatlar yuz bo'yog'ini topish uchun kosmetik sumkangizni varaqlaganingizda sodir bo'ldi va u erda sizda lichinka paydo bo'ldi. Siz ham biroz chiyillang, tinchlaning, chiqarib oling - va hayotingizni davom ettiring.
Birinchi taom köfte edi - ular filmda ko'rsatilgan, shuning uchun biz ham undan boshlashga qaror qildik. Agar filmda ular 70 foiz go'shtdan tayyorlangan bo'lsa, biz uning o'rniga no'xat, yasmiq va turli xil donlardan foydalanganmiz. Falafelga o'xshash narsa chiqdi. Bu qiyma go'shtning bir qismi qovurilgan va maydalangan qurtlar edi. Aniq afzallik Bu taomning jihati shundaki, unga qarab, siz hasharotlar yeyayotganingizni bilolmaysiz. Shuning uchun, bu fikrga e'tibor bermaslik va buning hech qanday yomon joyi yo'qligini, ular haqiqatan ham yaxshi ta'mga ega ekanligini his qilish osonroq edi. Biz tushunishimiz muhim edi: siz hasharotlarni yedingiz - va hamma narsa yaxshi.
Biz ularni oddiygina qovurdik, keyin makaron, salatlarga qo'shdik va ular bilan rulon tayyorladik. Restoran kunida biz xizmat qildik shawarma kabi narsa sabzavot va sous bilan, lekin go'sht o'rniga bizda lichinkalar köfte bor edi. Biz ularni ham qo'shdik
