Лестницы. Входная группа. Материалы. Двери. Замки. Дизайн

В этой небольшой статье вы узнаете, как приготовить вкусные блины на газированной воде. 3 пошаговых рецепта с разным сочетанием ингредиентов. Это самые популярные, самые вкусные варианты приготовления!

В чем суть, зачем делать блины на газированной воде? Вода, насыщенная углекислым газом, шипящая и бурлящая, играет роль разрыхлителя теста. Блины получаются с множеством мелких дырочек (ажурные). Это и красиво, и очень вкусно, так как тесто становится тонким и нежным.

Отсюда можно сделать вывод, что большого значения не имеет, что использовать: минеральную воду или сладкую газировку типа спрайта и колы. Главное, чтобы напиток был сильногазированным. Но чаще, конечно, используют минералку, так как она безвкусная и без лишней химии.

Пошаговый видео-рецепт

Кстати, по такой технологии готовят и пивные блины. Если интересно, переходите.

Блины на минералке и молоке

Нежные блинчики на молочном тесте с добавлением минеральной газированной воды.

• Молоко – 1 стакан;
• Газированная минералка – 1 стакан;
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 2 ст. ложки;
• Мука – 1 стакан;
• Соль – 2 щепотки;

1. В теплом молоке размешиваем сахара с солью.
2. Вбиваем в молоко яйца, подсыпаем немного муки. Помешиваем.
3. Наливаем минералку, досыпаем остатки муки и тщательно взбиваем венчиком или вилкой.
4. Сковороду смазать маслом, хорошо прогреть. Налейте немного теста, наклоняя сковороду, формируйте блин.
5. Жарьте его с обеих сторон по 1-1,5 минут до золотистости.

Блины без молока и яиц на минералке

Это уже постные блины на минералке. Нет ничего молочного, нет яиц. Из калорийного только растительное масло.

Этот вариант готовится немного дольше, но зато блины получатся такими же нежными.

• Минералка – 2,5 стакана;
• Растительное масло (без запаха) – 5 ст. ложек;
• Сахар – 2 ст. ложки;
• Пшеничная мука – 2 стакана;
• Соль – 1 щепотка;

1. Просеять через сито муку, смешать ее с сахаром и солью.
2. Наливаем минеральную в чашку, в нее постепенно добавляем муку. Постоянно помешиваем, чтобы не было комочков.
3. А теперь прикрываем эту кастрюльку жидкого теста пищевой пленкой и забываем о ней на ближайшие 20-30 минут.
4. Растительное масло прогреть, затем налить в тесто и тщательно размешать.
5. Греем сковороду, наливаем тесто, жарим блины с обеих сторон до красивого румянца.

Заварные блины на минералке

Постные тонкие блины с дырочками на минеральной воде и кипятке. Получается 2 в одном. Минералка дает газы, а заварная техника приготовления дополнительно влияет на структуру теста. Они не просто с дырочками, мельчайшие дырочки будут и внутри самих блинчиков (пористость).

В общем, попробуйте сами.

• Минералка – 1 стакан;
• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Кипящая вода – 1 стакан;
• Растительное масло - 2 ст. ложки;
• Сахар – 1-1,5 ст. ложки;
• Соль – 2 щепотки;

1. Муку перемешиваем с сахаром, солью и минералкой (газировкой). Хорошенько перемешиваем до растворения комочков. Оставляем в покое на 30 минут.
2. После этого вскипятите чайник. Стакан кипятка тонкой струйкой лейте в тесто, постоянно его помешивая. Сюда же и пару ложек масла.
3. Жарим на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Кто-то жарит без масла на сковороде с антипригарным покрытием, так блины получаются еще более диетическими.

Восхитительно нежными и эластичными всегда выходят блины на минералке. По вкусу они ничем не уступают изделиям, приготовленным на молочных или кисломолочных продуктах. Для теста можно использовать любую минеральную воду, но если вы хотите получить блинчики с дырочками, то лучше взять именно газированную.

Иногда очень сложно подобрать рецепт, который позволит испечь изящные, нетолстые блинчики, или, как их еще называют, налистники. Но необычайно вкусные и тающие во рту изделия можно сделать, например, на основе минеральной воды. Если не верите, записывайте рецепт.

Ингредиенты:

• пол-литра минералки (любой);
• 385 г в/с муки;
• 2 ст. л. обычного сахара;
• 3 средних яйца;
• 3 ст. л. рафинированного масла.

Способ приготовления:

1. Правильное тесто – залог удачной выпечки блинов. Сперва вспениваем яйца вместе с подсластителем. В тесто не следует засыпать много сахара, а то блины при жарке начнут подгорать.
2. Вливаем газировку, размешиваем и вводим муку (обязательно просеянную). Если по поверхности смеси запрыгали пузырьки – это хорошо, так как именно они позволяют испечь блинчики тонкие, с дырочками
3. Осталось долить масло, вновь все перемешать и дать полученному составу отдохнуть 15 минут. Это нужно для того, чтобы мука отдала свою клейковину.
4. Выпекайте блины на чугунной сковородке или на специальной блиннице. Если изделия пригорают, то перед каждой порцией теста промазывайте сковородку кусочком сала.
5. Готовую выпечку складываем стопкой и прикрываем, чтобы блины пропарились и стали еще мягче и эластичней.

С добавлением в рецептуру молока

Испечь тонкие блинчики с дырочками можно на хорошей минералке и молоке. Выпечка получается очень нежной и аппетитной.

Ингредиенты:

• 185 мл сырого молока;
• 215 мл минералки;
• 3 средних яйца;
• 2 ст. л. обычного сахара;
• 185 г муки.

Способ приготовления:

1. Молоко слегка подогреваем и размешиваем в нем сладкие гранулы и пару грамм соли.
2. Затем вбиваем яйца и всыпаем половину муки. Размешиваем до однородной текстуры.
3. Затем вливаем минералку и досыпаем муку, еще раз хорошо взбалтываем все венчиком.
4. Сковороду хорошо прокаливаем, промазываем маслом и начинаем печь блинчики до золотистости.

На газированной воде с яйцами

Если вы знаете классический рецепт приготовления блинов, то всегда можете поэкспериментировать с ингредиентами. Так, если в доме не оказалось молока, но есть газированная вода, то блины можно испечь и на ней.

Пузырьки газа придают тесту пористую структуру, а готовым изделиям – нежность и эластичность.

Ингредиенты:

• три крупных яйца;
• 650 мл газированной воды;
• две ложки белого сахара;
• 320 г муки;
• упаковка ванилина;
• три ложки рафинированного масла;
• ½ ч. ложки соды.

Способ приготовления:

1. В миске вспениваем яйца, засыпаем подсластитель, ванилин и шепотку соли. Размешиваем до полного растворения сыпучих гранул.
2. После, кладем гашеную соду, вливаем газированную воду и поэтапно высыпаем муку. Основательно размешиваем смесь венчиком.
3. Вливаем масло и размешиваем. Тесто должно получиться не густым и не слишком жидким.
4. На раскаленной сковородке с маслом печем блинчики до румяности.

Постные блины на минералке

На минералке можно испечь даже постные блинчики. Изделия получаются тонкими, вкусными и красивыми.

Ингредиенты:

• 385 мл воды (минеральной);
• 280 г муки;
• три ложки сладкого песка;
• масло постное.

Способ приготовления:

1. Муку просеиваем, смешиваем с солью.
2. В другую посуду вливаем минералку, высыпаем сахар, порционно вводим муку и в конце льем масло. Размешиваем тесто до однородности и без комочков.
3. Готовим изделия на горячей сковородке.

Постную выпечку можно подавать с разной начинкой. Например, с тушеной капустой, с грибами и жаренными луком, с картофельным пюре и так далее. Для сладких блинчиков можно взять любой джем, мед, вареную сгущенку, а также ягодное или банановое пюре.

Без яиц и молока

Если вы не верите в то, что испечь блины можно без молока и яиц, то советуем попробовать наш рецепт на минеральной воде. Уже спустя полчаса вы убедитесь в том, что тесто для блинов на основе такого компонента получается эластичным и пористым.

Ингредиенты:

• 580 мл минералки;
• пять ложек масла рафинированного;
• две ложки обычного сахара;
• 380 г муки.

Способ приготовления:

1. Просеянную муку смешиваем с подсластителем и щепоткой обычной соли.
2. Затем вливаем в сыпучие ингредиенты минеральную воду, размешиваем, прикрываем и не трогаем тесто в течение 25 минут.
3. После, берем рафинированное масло, подогреваем и выливаем в тесто. Еще раз все размешиваем.
4. Греем сковородку и печем румяные блинчики.

Готовим заварные блины на минералке

Заварное тесто для блинов предусматривает использование минералки и кипятка, который также воздействует на структуру теста.

Блинчики заварные получаются не просто пористыми, а с маленькими дырочками внутри самих изделий.

Ингредиенты:

• стакан минеральной воды;
• 215 г муки;
• 195 мл кипятка;
• две ложки масла рафинированного;
• полторы ложки белого сахара;
• две щепотки соли.

Способ приготовления:

1. В минеральную, обязательно газированную, воду, высыпаем муку, подсластитель и соль. Размешиваем и оставляем на полчаса.
2. Затем аккуратно вливаем кипяток, вслед отправляем масло и тщательно перемешиваем состав.
3. Печем блинчики до золотистости.

Из ржаной муки

Многие хозяйки для приготовления блинчиков используют ржаную муку, вместо пшеничной. Ведь последняя, кроме крахмала, ничего не дает нашему организму.

А вот ржаная, богатая витаминам и минералами, оказывает положительное воздействие на работу сердца, сосудов, желудка, кишечника и центральной нервной системы.

Ингредиенты:

• 255 мл воды минеральной;
• 60 мл масла подсолнечного;
• 95 г ржаной муки;
• 20 г пшеничной муки;
• 1 ч. ложка сахара;
• пару грамм соли.

Способ приготовления:

1. Смешиваем ржаную муку с пшеничной, а также со сладкими и солеными гранулами.
2. В полученную сухую смесь вливаем вначале минералку, а затем масло. Основательно перемешиваем все компоненты и даем тесту отдохнуть 15 минут.
3. Жарим блинчики и подаем со сметаной или сладким соусом.

Блины на минеральной воде готовятся быстро и легко. В результате получаются вкусные, тоненькие и аппетитные изделия, которыми не стыдно угостить даже самых любимых и почитаемых гостей.

Новый век, новые рецепты: даже тысячелетний рецепт приготовления блинов изменился до неузнаваемости - блины на минералке и молоке. Необычное сочетание продуктов, а на самом деле получаются обалденно вкусные, тающие во рту, тонкие и крепкие блинчики: идеально подходящие для фаршировки. Да и ребятня от этих блинчиков на молоке в полном восторге: на ура улетают с джемом, вареньем, сгущенкой. Заинтриговала? Давайте приготовим: масленичная неделя еще продолжается.

Ингредиенты:

• молоко - 1 литр;
• сахар - 2 столовые ложки;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• яйца - 3 штуки;
• 0,5 стакана (100 грамм) газированной минеральной воды;
• 2,5 стакана (примерно 500 грамм) муки.

Тонкие блины на молоке с минералкой. Пошаговый рецепт

1. В глубокой посуде смешиваем венчиком (но можно и миксером) молоко, сахар, соль, яйца и растительное масло.
2. Добавляем примерно половину стакана минеральной газированной воды (она играет в тесте для блинов роль разрыхлителя).
3. При постоянном помешивании начинаем вводить муку (примерно 2,5 стакана, но важно смотреть: тесто должно получиться нужной блинной консистенции, но не очень жидкое).
4. Обязательно даем тесту постоять не менее 30 минут, чтобы растворились оставшиеся комочки и схватилась клейковина - так блинчики будут нежными, однородными, крепкими.
5. Перед выпеканием первого блина, чтобы тесто не прилипало в процессе выпечки, прокаливаем сковороду с растительным маслом до дымка. Масло сливаем - и сковорода готова к выпеканию блинов (масло запаивает все сколы и трещины, блины не прилипают).
6. Наливаем при помощи половника тесто на сковороду и равномерно распределяем, жарим на большом огне. Перед тем, как взять следующую порцию, тесто тщательно перемешиваем.
7. Чтобы блин при переворачивании не рвался, сначала при помощи ножа или лопатки отгибаем края, а потом переворачиваем (я привыкла это делать руками).

Получившиеся блины на минералке очень вкусные, достаточно плотные, в них легко завернуть любую начинку. Но можно подать тонкие блинчики на молоке и со сметаной, джемом, вареньем. А чтобы было и вкусно, и красиво - сделайте из блинчиков на минералке розочки (например, с колбасой, апельсинами, помидорами) и выложите их на сервировочное блюдо. Все будут в полном восторге. Посмотреть, как превратить тонкие блины в произведение искусства, вы всегда можете на сайте «Очень вкусно». Приятного аппетита. А еще мы с удовольствием расскажем вам

Сегодня я расскажу вам, как сделать блины на минералке. Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Благодаря взбитым белкам и газированной воде блинчики получаются очень воздушными, в мелкую дырочку. Рецепт этот проверен мною неоднократно.

Когда дома нет молока, я смело пеку блинчики на минералке, и, должна признаться, получаются они ничуть не хуже, чем или . Такие блинчики можно дополнить сладкой или соленой начинкой или подать их с вареньем, медом, сметаной. Как видите, рецепт универсальный и простой, поэтому скорее за дело!

Ингредиенты:

• 250 г пшеничной муки
• 500 г минеральной воды с газом
• 2 яйца
• 4 ст. л. подсолнечного масла
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли

Как приготовить блины на минералке с дырочками:

Отделим желтки от белков. Желтки соединим с солью и перемешаем их венчиком.

Белки перельем в сухую посуду.

И взобьем миксером до белой пены.

Когда белки увеличатся в объеме в несколько раз, добавим к ним взбитые с солью желтки и сахарный песок.

Тщательно перемешаем смесь венчиком, чтобы она стала однородной, соблюдая рецепт блинов на минералке с дырочками.

Теперь вольем в смесь сильногазированную минеральную воду. Масса сразу увеличится в объеме, поэтому используйте глубокую посуду.

Следом введем просеянную пшеничную муку.

Тщательно перемешаем тесто для блинов на минералке, добиваясь однородности. Дадим ему настояться 15 минут.

Антипригарную или чугунную сковороду смажем растительным маслом. Удобно использовать для этого кулинарную кисть. Нальем на раскаленную сковороду немного теста. Равномерно распределим его по поверхности сковороды, вращая ее круговыми движениями.

Обжарим блинчик до золотистого цвета с одной стороны и быстро перевернем на другую. Готовые блины будем выкладывать стопкой на тарелку или поднос.

1. Начинаем готовить блинчики традиционно: первый шаг - перетереть яйца с сахаром, добавить молоко.

2. Венчик или обычная вилка вполне подойдут для этого этапа, но если хотите ускорить процесс и улучшить результат, воспользуйтесь миксером. 2–3 минуты на высоких оборотах превосходно подготовят базовые продукты, превратив их в пенную основу для теста.

3. Понемногу добавляем муку, тщательно перемешивая, чтоб не осталось комочков. Для блинов мы взяли белую пшеничную муку, но вы можете выбрать и специальную блинную. Также добавим в тесто 2–3 ст. л. постного масла.

4. А вот теперь главный секрет и наш тайный ингредиент - минеральная вода. «Уж чего только эти хозяйки не придумают!» - скажете вы и будете совершенно правы! Придумывают ещё как, зато и результат просто потрясающий! Так вот, в уже готовое тесто, которое, как вы смогли заметить, получилось немного густоватым, добавляем минералку. Вы увидите, что на поверхность появились пузырьки, как при гашении соды. И именно эти пузырьки сделают наши блинчики нежными, ажурными, в мелкую дырочку.

5. А теперь всё как обычно: разогретая сковорода, немного рафинированного растительного масла. Тесто на каждый блин отмеряем половником. Не стоит сильно зажаривать блины. Слегка подрумяньте, а уж после, завернув начинку, сможете их поджарить на сковороде до румяной корочки.

6. Готовые блинчики складываем стопкой, смазывая каждый кусочком сливочного масла.

7. Ну вот и все! Блинчики на минералке с молоком готовы и просятся, чтоб вы их попробовали и оценили по достоинству. Приятного вам!