ডায়েট মিষ্টি: বাড়িতে রেসিপি। ফটো সহ কম ক্যালোরি ডায়েট ডেজার্ট রেসিপি: ক্যালোরি সহ সুস্বাদু এবং সাধারণ খাবার দ্রুত ডায়েট ডেজার্টের রেসিপি
মিষ্টি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে এবং করা উচিত। চিনি শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের সরবরাহকারী। বাস্তব মহিলাদের অভিজ্ঞতা হিসাবে দেখায়, ওজন হ্রাস এবং ওজন বজায় রাখা গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দের সাথে বেশ সামঞ্জস্যপূর্ণ।
ডায়েট মিষ্টির পুষ্টির মান এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের রেসিপি সম্পর্কে তথ্য আপনাকে আপনার চিত্রের ক্ষতি না করে খাবার উপভোগ করতে সহায়তা করবে।
চিনির জন্য শরীরের প্রয়োজনীয়তা একটি বাতিক নয়, কিন্তু একটি যুক্তিসঙ্গত ঘটনা। গ্লুকোজ হল "জ্বালানি" যা শরীরের জন্য মানসিক এবং শারীরিক কার্যকলাপ চালানোর জন্য প্রয়োজনীয়। পদার্থটি একটি প্রাকৃতিক চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারে উপস্থিত থাকে: শাকসবজি, ফলমূল, সিরিয়াল।
একবার শরীরে, গ্লুকোজ রক্তে চিনির মাত্রা বাড়ায়। মস্তিষ্ক "জ্বালানী" এর আগমন সম্পর্কে সংকেতকে প্রতিক্রিয়া জানায় এবং ফলস্বরূপ, ব্যক্তি পূর্ণ বোধ করে।
খাবারে চিনির অতিরিক্ত এবং অভাব সমানভাবে বিপজ্জনক। গ্লুকোজের অভাব কর্মক্ষমতা হ্রাস করে এবং অজ্ঞান হয়ে যেতে পারে। মিষ্টির ক্রমাগত অপব্যবহার অতিরিক্ত চর্বি এবং ডায়াবেটিসের বিকাশে অব্যবহৃত "চিনির" ক্যালোরি জমা হওয়ার হুমকি দেয়।
গ্লুকোজ সুপারস্যাচুরেশনের কারণ হ'ল ডায়েটে চিনি যুক্ত খাবারের প্রাচুর্য। এগুলি হল ঘরোয়া এবং শিল্প উত্পাদনের মিষ্টান্ন মিষ্টি: চকোলেট বার, কুকিজ, কেক, মিষ্টি।
ওজন এবং স্বাস্থ্যের সমস্যা এড়াতে, আপনাকে খাবারে শর্করার পরিমাণ সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে এবং সঠিক খাবারের সাথে গ্লুকোজের প্রয়োজন মেটাতে হবে।
স্বাস্থ্যকর মিষ্টি
খুচরা চেইনগুলি স্বাস্থ্যকর আচরণের বিস্তৃত পরিসর অফার করে। এগুলি পুষ্টির মান এবং সংমিশ্রণে পৃথক এবং শরীরকে কেবল গ্লুকোজ নয়, ভিটামিন এবং দরকারী উপাদান সরবরাহ করে।
তেঁতো চকোলেট
একটি স্বাস্থ্যকর পণ্যে কমপক্ষে 70% কোকো উপাদান থাকে। ডার্ক চকোলেট তার সমৃদ্ধ স্বাদ এবং চিনির মাঝারি পরিমাণে বার থেকে আলাদা।
পণ্য "99% কোকো" সর্বাধিক সুবিধা নিয়ে আসবে। অভিজাত চকোলেটের টার্ট স্বাদ কিছুটা অভ্যস্ত হতে লাগে।
কোকো মাখন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি প্রাকৃতিক উত্স যা বিপাককে উদ্দীপিত করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। ডার্ক চকোলেটে থাকা ম্যাগনেসিয়াম ক্লান্তি এবং স্নায়বিক ভাঙ্গনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
মাইনাস - উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী। একটি দৈনিক ডোজ যা চিত্রের জন্য নিরাপদ তা হল একটি টাইলের 1/5 (প্রায় 20-25 গ্রাম)। এই অংশটি শরীরকে 140 কিলোক্যালরি দেবে - দৈনিক 1500 কিলোক্যালরি হারে শক্তি বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট।
Zephyr এবং marshmallow
এয়ার মিষ্টি দেখতে একই রকম, কিন্তু গঠনে ভিন্ন।
একটি ছবি:www.amihaimcandies.com
মার্শম্যালো, সোভিয়েত সময় থেকে রাশিয়ানদের কাছে পরিচিত, একটি চাবুক প্রোটিন-চিনির মিশ্রণ, ফলের পিউরি এবং জেলটিন থেকে তৈরি।
মার্শম্যালো অ্যাংলো-আমেরিকান খাবারের একটি বিশেষত্ব। এতে ডিমের সাদা অংশ থাকে না এবং এতে জেলটিন এবং বিভিন্ন স্বাদের সাথে চাবুকযুক্ত চিনি-ভুট্টার দ্রবণ থাকে।
Marshmallows কেক এবং পানীয় জন্য একটি প্রচলিতো আলংকারিক উপাদান. এই জাতীয় খাবারের ফটোগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্লগগুলির সজ্জা। যাইহোক, আপনি পড়তে পারেন.
সূক্ষ্ম ডেজার্টের খাদ্যতালিকাগত সুবিধা হল ন্যূনতম চর্বি এবং মাঝারি ক্যালোরি সামগ্রী। জেলটিন বি-গ্রুপের ভিটামিনের সাথে সমৃদ্ধ এবং পেশী, জয়েন্ট এবং টেন্ডনের জন্য উপকারী, তাদের স্থিতিস্থাপকতা প্রদান করে এবং আঘাত থেকে পুনরুদ্ধার করে।
অসুবিধাগুলি - যোগ করা চিনির উচ্চ সামগ্রী এবং সিন্থেটিক "উন্নতিকারী" এর উপস্থিতি। একটি নিরাপদ দৈনিক ভাতা প্রতিদিন 1 টুকরা। চকোলেট আইসিং এবং রঞ্জক ছাড়া একটি "পরিষ্কার" মার্শম্যালো বা মার্শম্যালোতে 160 কিলোক্যালরি থাকে।
মার্মালেড এবং জেলি
ছবি: www.archanaskitchen.com
ইলাস্টিক স্বচ্ছ টেক্সচার সহ মিষ্টি এবং মিষ্টান্ন চিবানো ফল এবং বেরি পিউরি থেকে চিনি এবং জেলটিনের সাথে মিলিত হয়।
খাদ্যতালিকায় কম-ক্যালোরিযুক্ত রান্নায়, জেলটিনকে আগর-আগার দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা হয়, ন্যূনতম পুষ্টির মান সহ একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ঘন।
মিষ্টি দাঁতের ওজন কমানোর জন্য মার্মালেড এবং জেলির সুবিধা হল ফ্যাটের অনুপস্থিতি এবং পেকটিনের উপস্থিতি। এই উপাদানটি ফল এবং বেরি ভরের অংশ এবং এটি একটি প্রাকৃতিক ফাইবার। পেকটিন শরীরকে টক্সিন পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং হজম প্রক্রিয়া সক্রিয় করে।
জেলি এবং মার্মালেডের ক্ষতি খাবারের রঙ এবং স্বাদে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার সাথে যুক্ত। একটি নিরাপদ দৈনিক ভাতা প্রায় 50 গ্রাম গামি বা 200 গ্রাম জেলি ডেজার্ট। এই পরিবেশনায় 150 কিলোক্যালরি থাকে।
মার্শম্যালো এবং মার্মালেডের থেকে এর পার্থক্য হল জেলিং থিকনারের অনুপস্থিতি। পাস্তিলা কয়েক শতাব্দী ধরে রাশিয়ান খাবারে উপস্থিত রয়েছে। এটি মধু বা চিনির সিরাপের সাথে মিশ্রিত চূর্ণ বেরি বা ফলের একটি শুকনো মিশ্রণ।
প্যাস্টিলে চর্বি থাকে না এবং ফল এবং বেরি পিউরির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে: ভিটামিন এবং প্রাকৃতিক ফাইবার যা হজমকে উদ্দীপিত করে। রাশিয়ান ক্লাসিক - আপেল মার্শমেলো।
পণ্যটি কম ক্যালোরি সামগ্রীর সাথে সন্তুষ্ট, তবে এতে প্রচুর প্রাকৃতিক ফলের চিনি এবং অতিরিক্ত মিষ্টি রয়েছে। নিজেকে প্রতিদিন 50 গ্রাম লজেঞ্জে সীমাবদ্ধ করা মূল্যবান (এটি 145 কিলোক্যালরি)।
দই এবং দই ফিলিংস সহ
টক-দুধের পণ্যগুলি সামান্য ক্ষুধা মেটাবে এবং মিষ্টির সাথে নিজেকে চিকিত্সা করার প্রয়োজনীয়তাকে সন্তুষ্ট করবে। স্বাদের পরিসর বিস্তৃত - ফ্রুট ফিলার থেকে শুরু করে ক্রিম ব্রুলি, তিরামিসু এবং পিনা কোলাডার থিমের বিভিন্নতা পর্যন্ত।
কুটির পনির এবং দই দুধের প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামের উত্স। তারা হাড়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এবং হজমের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। দই, অতিরিক্ত উপকারী ব্যাকটেরিয়া কমপ্লেক্সে সমৃদ্ধ, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে সমর্থন করবে। কুটির পনির থেকে কি রান্না করা সম্পর্কে একটি নিবন্ধ।
2-2.5% চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ সবচেয়ে দরকারী দই বা কুটির পনির। "জিরো" অ্যানালগগুলিতে ন্যূনতম ক্যালোরি থাকে তবে প্রচুর চিনি এবং স্বাদ যুক্ত হয়। ক্যালসিয়াম একটি চর্বি-দ্রবণীয় উপাদান। "শূন্য" খাদ্য থেকে শরীরে প্রবেশ করার পরে, এটি শোষিত হবে না।
মিষ্টি দুধের অভাব হল কৃত্রিম ঘন, স্বাদ এবং রংয়ের উপস্থিতি। ফল এবং বেরির স্বাদ শিল্পগতভাবে অর্জন করা হয় এবং প্রাকৃতিক ফলের সুবিধা বহন করে না। একটি পুষ্টিকর খাবারের জন্য, 200 গ্রাম ওজনের দই বা কুটির পনিরের 1 পরিবেশন করা যথেষ্ট - এটি 180 কিলোক্যালরির বেশি নয়।
ওরিয়েন্টাল ডিলাইট হল পুরো বাদাম বা বীজ মধু, গুড় বা চিনির সিরাপ দিয়ে টাইলসের মধ্যে আঠালো। সবচেয়ে সাধারণ এবং বাজেট বিকল্প হল সূর্যমুখী কোজিনাকি। এছাড়াও তিল, হ্যাজেলনাট, চিনাবাদাম এবং আখরোট থেকে অ্যানালগ রয়েছে, কখনও কখনও কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকটগুলির সাথে সম্পূরক হয়।
পূর্ব থেকে আসা অতিথি ভিটামিন ই, উদ্ভিজ্জ তেল এবং প্রাকৃতিক ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। কোজিনাকির পুষ্টিকরতা এবং দৃঢ় টেক্সচার আপনাকে এটির স্বাদ নেওয়ার আনন্দকে প্রসারিত করতে এবং একটি ছোট টুকরো যথেষ্ট পরিমাণে পেতে দেয়।
অসুবিধা - উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী এবং দাঁতের বিপদ। গোজিনাকি খাওয়ার একটি নিরাপদ উপায় হ'ল সপ্তাহে কয়েকবার, গলানো, নরম আকারে। এক সময়ের জন্য, 25 গ্রাম যথেষ্ট - এটি 130 কিলোক্যালরি।
শতাব্দী প্রাচীন ইতিহাস সহ একটি প্রাচ্য মিষ্টি যা আজও চাহিদা রয়েছে। এটি চিনির সাথে মাটির বীজ এবং বাদামের একটি সমজাতীয় ভর।
একটি ছবি:www.leaf.tv
সাধারণ প্রকারের হালভা এবং সেগুলি কীভাবে কার্যকর:
তিলের বীজ থেকে - ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্কের উপস্থিতির কারণে ভাল।
সূর্যমুখী হালভায় রয়েছে পি-গ্রুপের ভিটামিন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং প্রচুর আয়রন।
চিনাবাদাম প্রোটিনের উৎস।
হালুয়ার দুর্বলতা- উচ্চ চর্বি এবং ক্যালোরি সামগ্রী।অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি এবং বদহজমের হুমকি দেয়। প্রতি সপ্তাহে 2 টুকরা হালভা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতিটির ভর 30 গ্রাম পর্যন্ত। যেমন একটি অংশে, প্রায় 150 কিলোক্যালরি আছে।
হালকা আইসক্রিম
2 ধরণের গ্রীষ্মের খাবার:
"ফলের বরফ"।
দই-ভিত্তিক দুধ আইসক্রিম।
"ফলের বরফ" একটি ন্যূনতম ক্যালোরি সামগ্রী এবং কোন চর্বি সহ ভাল। দই আইসক্রিম বেশি পুষ্টিকর, তবে ক্যালসিয়াম এবং দুধের প্রোটিন রয়েছে।
সস্তা আইসক্রিমে প্রায়ই "দুধের চর্বি বিকল্প" থাকে - পাম তেল। উপাদানটি ক্যালোরি সামগ্রী এবং উত্পাদন খরচ হ্রাস করে, তবে স্বাদ খারাপ করে। উদ্ভিজ্জ চর্বিগুলির উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি বিতর্কের বিষয় রয়ে গেছে।
ক্রয়কৃত আইসক্রিমের অসুবিধাগুলি হল সিন্থেটিক প্রিজারভেটিভ এবং স্বাদের উপস্থিতি। 150 কিলোক্যালরির পুষ্টির মান সহ সর্বোত্তম অংশটির ওজন 150 গ্রামের বেশি নয়।
মৌমাছির পণ্যটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। ইমিউন সিস্টেম এবং পাকস্থলীর কার্যকারিতায় মধুর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।এটি শেড, স্বাদ এবং মূল্যবান উপাদানের সংখ্যার মধ্যে ভিন্ন।
রঙ যত গাঢ়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তত বেশি।
ওজন কমানোর সময় এবং স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি বজায় রাখার সময় মধুর ব্যবহারে আত্ম-নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। এটি একটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য এবং একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন। চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদরা দিনে ১ চা চামচ মধু খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটি 40 কিলোক্যালরি।
Muesli বার
সিরিয়াল স্ন্যাকস চকোলেট বারের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। মুয়েসলি ফল, বেরি এবং বাদাম যোগ করে প্রাকৃতিক ফ্লেক্স (ওটমিল, গম, চাল) থেকে তৈরি করা হয়। একটি বার আকারে, তারা একটি সুবিধাজনক জলখাবার বিকল্প হয়ে ওঠে।
শস্য - উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবারের উৎস .
ফ্লেকগুলি শক্তি সংস্থানগুলিকে পুনরায় পূরণ করতে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি প্রদান করতে সহায়তা করে।
অতিরিক্ত চিনি মুয়েসলি বারগুলির অসন্তুষ্টির প্রধান কারণ। কিছু ক্ষেত্রে, চকচকে আবরণ এবং চকোলেট অন্তর্ভুক্তি দ্বারা মিষ্টিতা বৃদ্ধি করা হয়।
সপ্তাহে কয়েকটা স্ন্যাকসই যথেষ্ট। 1টি সার্ভিং বারের ওজন প্রায় 25 গ্রাম এবং এতে 90 কিলোক্যালরি রয়েছে।
ওটমিল কুকিজ
ওটস এবং তাদের পণ্যগুলি ফাইবার, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের উত্স।
সিরিয়াল কুকিজ একটি মাঝারি মিষ্টি স্বাদ আছে এবং দীর্ঘস্থায়ী তৃপ্তি প্রদান করে। প্রধান অসুবিধা হল উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী। 1 টুকরা - 60-70 কিলোক্যালরি। প্রতিদিন 1-2 কুকিতে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখা যুক্তিসঙ্গত।
একটি ছবি:www.independent.co.uk
বাদামের উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে।এটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের উৎস যা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে।
ডান বাদামের মাখনে 1টি উপাদান থাকে - কাটা বাদাম। উদ্ভিজ্জ চর্বিযুক্ত চকোলেট স্প্রেড একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য উপযুক্ত নয়।
আখরোট মাখন স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে ক্যালোরির অন্যতম নেতা। অতিরিক্ত ব্যবহারে বাদাম ওজন বৃদ্ধি এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার জন্য বিপজ্জনক। ওজন এবং স্বাস্থ্যের সমস্যা এড়াতে, আপনার প্রতিদিন 1 চা চামচের বেশি পাস্তা খাওয়া উচিত নয় (70-80 কিলোক্যালরি)।
শুকনো এপ্রিকট, ছাঁটাই এবং কিশমিশ দরকারী উপাদানগুলির উচ্চ ঘনত্বে তাজা ফল থেকে আলাদা। সাধারণ ধরনের শুকনো ফল কেন ভালো:
খেজুর খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের সামগ্রীতে নেতা যা হজমকে উদ্দীপিত করে। আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম রক্তাল্পতা এবং বর্ধিত ক্লান্তি পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে। বিস্তারিত .
শুকনো এপ্রিকট বিভিন্ন ভিটামিন কমপ্লেক্স (বি এবং পি), ক্যারোটিন এবং পটাসিয়ামের উৎস। শুকনো ফল কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, ত্বক এবং নখের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
প্রাকৃতিক ফাইবার (ফাইবার এবং পেকটিন) এবং পটাসিয়ামের উপস্থিতির জন্য ছাঁটাই মূল্যবান। এটি বিপাক সক্রিয় করে, রক্তচাপ এবং পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করে।
কিশমিশ একটি সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত গ্লুকোজ সরবরাহকারী। প্রচুর পরিমাণে বি-গ্রুপের ভিটামিন এটিকে ঘুমের ব্যাধি এবং বিরক্তির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহযোগী করে তোলে।
নেতিবাচক দিক হল উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী এবং প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোজ।
ডায়েটে অতিরিক্ত শুকনো ফল হজমের সমস্যার হুমকি দেয়: ফোলাভাব এবং গ্যাসের গঠন বৃদ্ধি।
অস্বস্তি এবং অতিরিক্ত ওজন থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য, প্রতিদিন 5 টুকরো শুকনো এপ্রিকট বা খেজুর খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আরেকটি বিকল্প হল 25 গ্রাম কিশমিশ। উভয় বিকল্পের পুষ্টির মান 150 কিলোক্যালরি অতিক্রম করবে না।
মিছরিযুক্ত ফল ক্যান্ডি এবং হার্ড ক্যান্ডির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। মিছরিযুক্ত ফল হল একটি সুবিধাজনক দ্রুত জলখাবার যা আপনি আপনার সাথে রাস্তায় বা কাজের জন্য নিতে পারেন।
মিষ্টির এই জাতীয় অ্যানালগ কমলার খোসা, তরমুজের সজ্জা, কুমড়া, আনারস, পেঁপে এবং অন্যান্য ফল থেকে তৈরি করা হয়। মিছরিযুক্ত টুকরাগুলিতে, তাজা ফলের ভিটামিন কমপ্লেক্স সংরক্ষণ করা হয়।
মিছরিযুক্ত ফলের বিরোধীরা ক্লোয়িংয়ের জন্য তাদের পছন্দ করে না। শিল্প উত্পাদনের ফলের স্ন্যাকস কৃত্রিম রং এবং স্বাদ সঙ্গে সম্পূরক হয়। একটি তীব্র গন্ধ বা মিছরিযুক্ত ফলের একটি অপ্রাকৃত ছায়া স্বাদ প্রত্যাখ্যান করার একটি কারণ।
একজন ডায়েটিশিয়ান-অনুমোদিত ফল সিরাপে পরিবেশনের ওজন 40 গ্রাম এবং এতে 132 কিলোক্যালরি থাকে।
শিল্প স্ন্যাকসের সেরা বিকল্প। ফলের সুবিধার রহস্য হল অতিরিক্ত মিষ্টির অনুপস্থিতি এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। প্রাকৃতিক ফাইবার কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে ধীর করে দেয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি প্রদান করে। ফাইবার শোষিত হয় না, তবে এটি ক্ষতিকারক টক্সিন শোষণ করে এবং পাচনতন্ত্র থেকে তাদের অপসারণকে ত্বরান্বিত করে।
ওজন হ্রাস এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সেরা ফল:
আপেল- ফাইবার পরিমাণ নেতা. এছাড়াও ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে। বিস্তারিত .
একটি আনারসভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং ব্রোমেলেন নামক পদার্থ রয়েছে যা চর্বি পোড়াতে উদ্দীপিত করে।
জাম্বুরা- তিক্ত স্বাদের সাইট্রাস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ট্রেস উপাদানে সমৃদ্ধ যা তৃপ্তির অনুভূতি প্রদান করে এবং বিপাককে উন্নত করে।
বেরি
চেরি, ক্র্যানবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি ভিটামিন এবং ফাইবারের প্রাকৃতিক সরবরাহকারী। তাদের খাদ্যতালিকায় শর্করা এবং ক্যালোরি কম থাকে।
তাজা খাওয়া বেরি সবচেয়ে উপকারী হবে। হিমায়িত এবং তাপ চিকিত্সার পরে, তারা বেশিরভাগ ভিটামিন হারায়।
কিভাবে কম ক্যালোরি মিষ্টি খাবেন
স্বাস্থ্যকর খাবার ক্যালোরির উৎস থেকে যায় এবং এর অপব্যবহার ওজন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করবে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, আপনাকে সঠিক পুষ্টির 2টি মূল আদেশ অনুসরণ করতে হবে:
ডেজার্টের জন্য সময় - 12.00 এর পরে নয়।দুপুরের আগে, বিপাক সবচেয়ে সক্রিয়। ক্যালোরি ব্যবহার করা হবে এবং চর্বি সংরক্ষণের আকারে শরীরে জমা হবে না।
মিষ্টি খালি পেটে খাওয়া উচিত নয়।চিনি, একটি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট হওয়ার কারণে, দ্রুত শোষিত হয় এবং খাওয়ার পরেই ক্ষুধার্ত তীব্রতা সৃষ্টি করে।
একটি স্মার্ট সিদ্ধান্ত হল পূর্ণ প্রোটিন খাবারের পরে ডেজার্ট খাওয়া: ডিম, দুগ্ধজাত দ্রব্য। প্রোটিন খাবার শরীরকে পরিপূর্ণ করবে এবং চিনি দিয়ে "জ্বালানির" অভাব পূরণ করার ইচ্ছাকে নিরুৎসাহিত করবে। উপকারের সাথে আনন্দকে একত্রিত করার সর্বোত্তম উপায় হল কুটির পনির বা প্রাকৃতিক দই খাওয়া, এটি বেরি, ফল বা এক চামচ মধু দিয়ে পরিপূরক করা।
ওজন কমানোর সময় কীভাবে মিষ্টি খাবেন
ওজন কমানোর সাথে সাথে খাবারের শক্তির মান নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। ডায়েটে ক্যালোরির ঘাটতি শরীরকে ফ্যাট রিজার্ভ থেকে সংস্থানগুলি আঁকতে বাধ্য করবে এবং অতিরিক্ত পাউন্ড দিয়ে বিচ্ছেদকে ত্বরান্বিত করবে এবং দেখুন।
ওজন কমানোর সময়, মিষ্টি সপ্তাহে 1-2 বারের বেশি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। পরিবেশনের সংখ্যা ন্যূনতম: 1 বর্গ ডার্ক চকলেট (প্রায় 10 গ্রাম), এক মুঠো বেরি বা 1 আপেল দুপুরের খাবারের আগে।
ওজন বজায় রেখে কীভাবে মিষ্টি খাবেন
আকৃতিতে থাকা খাদ্যের পুষ্টির মানকেও মনোযোগ দেয়: মহিলাদের জন্য গড় দৈনিক ভাতা 1500-1800 কিলোক্যালরি।
মিষ্টি খাবার সপ্তাহে 3-4 বার পর্যন্ত অনুমোদিত হতে পারে। ফল বা বেরি খাবারের মধ্যে শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
চিনি যুক্ত পণ্য এবং উচ্চ কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী (প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 40 গ্রামের বেশি) 30-40 গ্রাম পর্যন্ত পরিমাণে খাওয়া হয়। অংশযুক্ত পণ্যগুলির জন্য, এর অর্থ 1-2টি মার্শম্যালো বা কুকিজ।
আমরা আপনাকে ফিটনেস প্রশিক্ষক দিমিত্রি গ্লেবভের একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব দিই, তিনি বলেন কিভাবে মিষ্টি খাওয়া যায় এবং চর্বি না হয়।
কী মিষ্টি প্রত্যাখ্যান করবেন এবং কীভাবে সেগুলি প্রতিস্থাপন করবেন
জাঙ্ক ফুড শরীরে অতিরিক্ত পাউন্ড ছাড়া আর কিছুই আনে না। প্রতিটি নিষিদ্ধ ফলের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প রয়েছে:
দোকানে একটি ডেজার্ট নির্বাচন কিভাবে
সুপারমার্কেটে, আপনি কেনার আগে পণ্যটির পুষ্টির মূল্য মূল্যায়ন করতে পারেন। কি জন্য পর্যবেক্ষণ:
যৌগ.প্রাকৃতিক কাঁচামাল এবং সমজাতীয় তেলের "বিকল্প" উপস্থিতি নিম্নমানের এবং স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক পণ্য দেয়। উপাদানের তালিকায় প্রথম স্থানে থাকা চিনি অকেজো খাবারের লক্ষণ। এটি অতিরিক্ত ক্যালোরি আনবে, কিন্তু ফিগার বা সুস্থতার উন্নতি করবে না।
শক্তির মান সম্পর্কে তথ্য।আপনার প্যাকেজিং এবং শিলালিপি "ফিটনেস", "সহজ" ইত্যাদিতে পাতলা মেয়েদের ছবি বিশ্বাস করে একটি পণ্য কেনা উচিত নয়। যদি একটি স্বাস্থ্যকর ট্রিট এর ক্যালোরি বিষয়বস্তু আপনার ব্যক্তিগত খাদ্যের সাথে খাপ খায় না, তাহলে পণ্যটি কাজ করবে না।
সম্পর্কিত উপাদান।বার এবং মার্শম্যালোর চকচকে আবরণ, অজ্ঞাতভাবে মার্মালেডে চিনি ছিটানো, তবে উল্লেখযোগ্যভাবে ক্যালোরির পরিমাণ বাড়ায়।
ফ্রুক্টোজ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মিষ্টি পণ্যে চিনি প্রতিস্থাপন করে। এটি রক্তের গ্লুকোজের মাত্রাকে প্রভাবিত করে না, তবে দ্রুত চর্বিতে রূপান্তরিত হয়। অতএব, খাদ্যতালিকাগত হালভা, ফ্রুক্টোজ-ভিত্তিক বিস্কুট এবং গোজিনাকি প্রচলিত মিষ্টির নিরাপদ বিকল্প নয়।
একটি ক্যাফে একটি ডেজার্ট নির্বাচন কিভাবে
একটি রেস্তোরাঁয়, এটি অসম্ভাব্য যে আপনি মেনু আইটেমগুলির শক্তির মান খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন, তবে আপনি একটি নিরাপদ খাবার বেছে নিতে পারেন:
মেনু আইটেম যা আপনাকে ওজন হ্রাস এবং ওজন বজায় রাখতে অস্বীকার করতে হবে:
ক্রিম বিস্কুট।
গম বেকিং।
গভীর ভাজা পাই এবং ডোনাট।
মিষ্টি টপিংস: কনডেন্সড মিল্ক, সস এবং সিরাপ।
কিভাবে কম ক্যালোরি কোন রেসিপি তৈরি
বাড়িতে রান্নার সুবিধাগুলি হল স্বাভাবিকতা এবং উপাদানগুলির সাথে পরীক্ষা করার ক্ষমতা। যদি ইচ্ছা হয়, প্রিয় রেসিপিগুলি একটি স্বাস্থ্যকর মেনুর প্রয়োজনীয়তার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া যেতে পারে।
মিষ্টি, পাই এবং অন্যান্য বেকড পণ্যগুলির বেশিরভাগ রেসিপি যা আপনি পত্রিকায় এবং ইন্টারনেটে খুঁজে পেতে পারেন তাতে অবিশ্বাস্য পরিমাণে চিনি রয়েছে। প্রায়শই, এটি 1-2 কাপ চিনি হতে পারে, এমনকি এমন একটি রেসিপিতেও যেটিতে এখনও চকোলেট রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ। চিনির পরিমাণ কেবল 2 গুণ কমিয়ে দিন (কিছু রেসিপিতে আপনি 3 বারও করতে পারেন), মিষ্টি দুধের চকোলেটকে তিক্ত দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। আপনি ইতিমধ্যে লক্ষণীয়ভাবে ক্যালোরি কন্টেন্ট কমাবেন।
চিনি প্রতিস্থাপন কি
আজ, কম-ক্যালোরি ডায়েটের সমর্থকদের জন্য ডিজাইন করা প্রাকৃতিক এবং সিন্থেটিক মিষ্টি রয়েছে। তারা তীব্রতা এবং স্বাদের ছায়া গো ভিন্ন। প্রাকৃতিক মিষ্টির সুবিধা হ'ল দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনের উপস্থিতি। মাইনাস - অত্যধিক খরচের ক্ষেত্রে নির্ভরতার বিকাশ।
কৃত্রিম মিষ্টির শূন্য শক্তি মান আছে। তাদের একমাত্র ক্ষমতা খাবারের স্বাদকে সর্বোত্তম করে তোলা।
আধুনিক মিষ্টির বাজারের নেতারা:
সিরাপ- প্রাকৃতিক তরল উপাদান। উৎপত্তিগতভাবে, এটি আখ প্রক্রিয়াজাতকরণের একটি অবশিষ্ট পণ্য। গুড়ে প্রচুর পরিমাণে বি-গ্রুপের ভিটামিন এবং আয়রন রয়েছে। 1 চা চামচের পুষ্টির মান প্রায় 23 কিলোক্যালরি।
বাজারে বিভিন্ন ধরনের গুড় পাওয়া যায়। এর রঙ যত হালকা, স্বাদ তত মিষ্টি।
স্টেভিয়া- একই নামের উদ্ভিদের পাতার প্রক্রিয়াজাত নির্যাস। পদার্থটি তরল বা শুকনো দানাদার আকারে বিক্রি হয়। ক্যালোরি এবং গ্লুকোজ অনুপস্থিত। আমরা নিবন্ধটি পড়ার পরামর্শ দিই।
নারকেল চিনি- তাল গাছের রসের শুকনো ডিহাইড্রেটেড নির্যাস। এটি তার প্রাকৃতিক আকারে স্টোরের তাকগুলিতে আসে। নারকেল চিনির নিজস্ব একটি স্বাদ রয়েছে এবং এটি ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্কে লোড হয়। 1 চা চামচ ক্যালোরি সামগ্রী - 28 কিলোক্যালরি।
- বহিরাগত মিষ্টির জন্য ঘরোয়া বিকল্প। এটি একটি হালকা স্বাদ এবং উচ্চ শক্তি মান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়: প্রতি 1 চা চামচ 40 কিলোক্যালরি।
ম্যাপেল সিরাপ- ইংরেজি এবং আমেরিকান খাবারের একটি জনপ্রিয় উপাদান।
ছবি: health.clevelandclinic.org
এটি একটি নির্দিষ্ট স্বাদের সাথে গাছের রস। সিরাপটি জিঙ্ক এবং ম্যাগনেসিয়াম দিয়ে সমৃদ্ধ, কিন্তু ওজন কমানোর জন্য নিরাপদ নয়: প্রতি 1 চা চামচে 53 কিলোক্যালরি।
চাইলে মধুর বদলে ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করা যেতে পারে।
স্যাকারিন- কৃত্রিম মিষ্টির বাজারে অগ্রগামীদের মধ্যে একজন। এটি পাউডার এবং বড়ি আকারে পাওয়া যায়। পদার্থটি দৈনিক ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
সুক্রলোজ- চিনির একটি আধুনিক সিন্থেটিক অ্যানালগ। এটি শুকনো পাউডার আকারে বিক্রি হয়। সুক্র্যালোজ মাঝারি তাপ চিকিত্সার শিকার হতে পারে।
একটি মতামত রয়েছে যে স্যাকারিনের ক্রমাগত ব্যবহার জিনিটোরিনারি সিস্টেমের অনকোলজিকাল রোগের বিকাশকে হুমকি দেয়।
উচ্চ তাপমাত্রায় (১৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যারের সাথে সিন্থেটিক সুইটনারের সান্নিধ্য শরীরের জন্য বিপজ্জনক পদার্থের উৎপাদনের দিকে পরিচালিত করে।
কি মিষ্টি ময়দা প্রতিস্থাপন
মিষ্টান্নের কাঁচামালের একমাত্র উৎস গম নয়। মাখনের আটার বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যকর প্রতিরূপ রয়েছে:
বাজরা ময়দাউদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের কারণে এটি টক্সিন দূর করতে এবং পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে। সবচেয়ে সফল "বাকউইট" রেসিপিগুলি হল কুকিজ এবং প্যানকেক, যা হালকা এবং তুলতুলে টেক্সচার দ্বারা আলাদা করা হয়।
জবেরপ্রাকৃতিক ফাইবার, ভিটামিন বি এবং প্রচুর আয়রন রয়েছে। এটি জটিল কার্বোহাইড্রেটের উৎস এবং সঠিক প্যানকেক এবং বিস্কুটের ভিত্তি।
স্বাস্থ্যকর খাবারের রেসিপিগুলিতে, শুধুমাত্র ময়দাই নয়, পুরো ওটমিল ফ্লেক্সও ব্যবহার করা হয়।
প্রতিটি স্বাদ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার জন্য তাদের থেকে খাদ্যতালিকাগত ওটমিল কুকিজের জন্য বিভিন্ন বিকল্প প্রস্তুত করা হয়। আমরা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি অফার করি।
বাদাম ময়দাএগুলি সূক্ষ্ম ভুনা বাদাম। পণ্যটিতে গ্লুটেন থাকে না এবং পুরো কার্নেলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে। বাদাম ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন ই দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। বাদামের মিষ্টান্ন পণ্যগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধ থাকে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজাতা ধরে রাখে। বাদামের ময়দা ফ্রেঞ্চ ম্যাকারনগুলির একটি মূল উপাদান।
শাকসবজি, ফল এবং বেরিআংশিকভাবে ময়দা উপাদান প্রতিস্থাপন. জনপ্রিয় উপাদান হল কুমড়া, গাজর, কলা, ক্র্যানবেরি। তারা ভিটামিন দিয়ে খাবারগুলিকে পরিপূর্ণ করে এবং খাবারকে স্বাদের একটি নতুন ছায়া দেয়। শাকসবজি এবং ফল সহ ডায়েট রেসিপি বৈচিত্র্যময়। উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি সম্পূর্ণ মেনু।
কিভাবে সম্পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য প্রতিস্থাপন করবেন
ঐতিহ্যগত উপাদানগুলির একটি সফল হালকা বিকল্পে কম ক্যালোরি থাকা উচিত, তবে "মূল" এর অনুরূপ সামঞ্জস্য থাকা উচিত। উদাহরণ স্বরূপ:
দুধ পানি এবং কেফির 1% দিয়ে মিশ্রিতখাদ্যতালিকাগত বেকিং জন্য উপযুক্ত চর্বি উপাদান.
দই ও দইকম এবং শূন্য চর্বি একটি কম ক্যালোরি পিষ্টক জন্য একটি ক্রিম মধ্যে ক্রিম এবং টক ক্রিম প্রতিস্থাপন করবে.
রিকোটা mascarpone-টাইপ ক্রিম পনির একটি হালকা বিকল্প। প্রতিস্থাপন ডেজার্টের শক্তি মান 2.5 গুণ কমিয়ে দেবে।
নারকেল তেল, দুধ এবং ক্রিমপ্রাণীর উত্সের অনুরূপ পণ্য প্রতিস্থাপন করতে সক্ষম। ভেষজ পণ্যগুলির সুবিধাগুলি হল হাইপোঅ্যালার্জেনিসিটি, কোলেস্টেরলের অভাব এবং প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম। নারকেল তেল এবং দুধ হজম এবং লিভার ফাংশনে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
দুধের চর্বি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি সম্পূর্ণ উপাদান। এটি একটি স্বাভাবিক বিপাক নিশ্চিত করে এবং ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্কের মতো পুষ্টির শোষণকে উন্নত করে। স্লিম ফিগারের জন্য স্বাভাবিক চর্বিযুক্ত দুধ ত্যাগ করবেন না। তৃতীয় খাবারকে হালকা এবং স্বাস্থ্যকর করার সর্বোত্তম উপায় হল চিনির পরিমাণ কমানো।
সঠিক জেলি এবং মার্মালেড প্রস্তুত করা হচ্ছে
আগর-আগার হল উদ্ভিদ উৎপত্তির একটি জেলিং এজেন্ট। এটি সামুদ্রিক উদ্ভিদ প্রক্রিয়াকরণ দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়।
আগর একটি কম পুষ্টির মান (প্রতি 100 গ্রাম প্রায় 25 কিলোক্যালরি), ক্যালসিয়াম এবং প্রাকৃতিক ফাইবার দ্বারা পরিপূর্ণ যা পরিপাক ট্র্যাক্টকে উদ্দীপিত করে।
জেলটিন বিকল্প একটি শুকনো মিশ্রণ আকারে দোকানে বিক্রি হয়। এটি স্বাদ এবং গন্ধ বর্জিত, রান্নার সময় এটি জেলি এবং মার্মালেডের অন্যান্য উপাদানগুলির বৈশিষ্ট্য গ্রহণ করে: ফল, রস, জ্যাম।
রান্নায় আগর ব্যবহার করার সময় তরল গরম করা আবশ্যক: এটি ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত হবে না।
রেসিপি
বাড়িতে তৈরি ডেজার্টের ধারনা বৈচিত্র্যময় এবং যেকোনো দক্ষতার স্তরের রান্নার জন্য উপযুক্ত।
মাইক্রোওয়েভে ফল এবং মাফিন সহ কটেজ পনিরের মতো সহজ রেসিপিগুলি আপনাকে 5 মিনিটে 1টি পরিবেশন পেতে দেয়। একটি উত্সব চা পার্টির সময় আরও জটিল ওভেন-বেকড খাবারগুলি উপযুক্ত।
ক্যালোরির পরিপ্রেক্ষিতে, সবচেয়ে হালকা মিষ্টি হল পপসিকল এবং আপেল চিপস। বাদাম সহ আন্তরিক খাবার একটি স্ন্যাক বা প্রাতঃরাশ প্রতিস্থাপন করবে।
কেকের জন্য ডায়েট ক্রিম
কম-ক্যালোরি দুধ ভর্তি মৌলিক সংস্করণ কেক এবং muffins জন্য উপযুক্ত।
পণ্য:
চর্বি-মুক্ত কুটির পনির - 400 গ্রাম।
গরুর দুধ 3.2% চর্বি - 200 গ্রাম।
লেবুর রস - 1 চা চামচ
সুইটনার - স্বাদে।
রান্নার প্রক্রিয়া:
একটি পাত্রে কটেজ পনির রাখুন এবং একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে এটিকে গলদ ছাড়াই একটি মসৃণ ভরে পরিণত করুন।
প্রক্রিয়াকৃত কুটির পনির মধ্যে দুধ ঢালা এবং একটি একজাত সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত উপাদান মিশ্রিত.
ক্রিমে লেবুর রস এবং সুইটনার যোগ করুন। একটি ইলাস্টিক ক্রিমি সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত ভর বীট.
মধু কমলা সস
গ্রেভি হল একটি সাজসজ্জা এবং দই, প্যানকেক, ক্যাসারোল এবং প্যানকেকের স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করার একটি উপায়। আপনি নিজের লো-ক্যালোরি টপিং তৈরি করতে পারেন।
একটি ছবি:barefeetinthekitchen.com
পণ্য:
zest সঙ্গে কমলা - 1 পিসি।
স্টার্চ - 1 টেবিল চামচ।
জল - 1 গ্লাস।
লেবু - অর্ধেক 1 পিসি।
ফুলের মধু - 1 টেবিল চামচ।
ফলগুলি ভালভাবে ধুয়ে একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। কমলালেবুর রস চেপে নিন, খোঁচা মুছে ফেলুন এবং ফেলে দিন।
আগুনে জল রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
ফুটন্ত জলে কমলা ঢেলে দিন। 5 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
অর্ধেক লেবু থেকে রস ছেঁকে নিয়ে মধু মিশিয়ে নিন। zest সঙ্গে ফুটন্ত জল সমাধান যোগ করুন, তাপ বন্ধ এবং ঠান্ডা.
স্টার্চের সাথে সাইট্রাস তরলের অর্ধেক মিশ্রিত করুন এবং বাকি ভরে যোগ করুন। দ্রবণটি আগুনে রাখুন এবং এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
শেষে, কমলার রস যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় সস পেতে ভালভাবে মেশান।
দই মিষ্টান্ন
কুটির পনির একটি হালকা এবং উচ্চ প্রোটিন খাবার। এটি ক্যাসারোল, আইসক্রিম বা কেক টপিং তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে .
কুটির পনির এবং নারকেল ক্রিম সঙ্গে প্যানকেক কেক
একটি ছবি:www.hummingbirdhigh.com
সমৃদ্ধ ময়দা এবং চিনি ছাড়াই ঠান্ডা পাফ প্যাস্ট্রি। বিস্কুট কেক পাতলা ওটমিল প্যানকেক দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। মধু কেককে তার মিষ্টি দেয় এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে পরিপূর্ণ করে।
কেকের উপকরণ:
মুরগির ডিম - 4 পিসি।
কেফির 1% চর্বি - 300 মিলি।
ওট ময়দা - 1 কাপ।
ক্রিম পণ্য:
কুটির পনির 0% চর্বি - 360 গ্রাম।
মধু - 20 গ্রাম।
কলা - 2 পিসি।
নারকেল ফ্লেক্স (1 টেবিল চামচ)।
প্রসাধন জন্য - কোন তাজা বেরি।
রন্ধন প্রণালী:
একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ডিম বিট করুন।
চাবুক দেওয়ার প্রক্রিয়াতে, ডিমের ভরে কেফির এবং ময়দা যোগ করুন।
একটি মসৃণ ময়দার সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারের সাথে কাজ চালিয়ে যান।
একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।
ময়দা থেকে পাতলা প্যানকেক বেক করুন। বুদবুদ পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হলে ময়দা ঘুরিয়ে দিন।
ক্রিম প্রস্তুত করুন: একটি পাত্রে, কুটির পনির, মধু, কাটা কলা এবং নারকেল ফ্লেক্স একত্রিত করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমস্ত উপাদান ব্লেন্ড করুন।
কেক ভাঁজ করুন: প্রতিটি প্যানকেক কটেজ পনির এবং কলা ক্রিম দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
বাকি ফিলিং কেকের উপরিভাগে ছড়িয়ে দিন।
কেকটি 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশন করার আগে, কেকটি তাজা বেরি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
দই এবং বেরি আইসক্রিম
একটি সহজ এবং দ্রুত দুই উপাদান রেসিপি. বেরি সহ আইসক্রিমে ন্যূনতম চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে।
উপকরণ:
নরম কুটির পনির 0% চর্বি - 2/3 চামচ।
চিনি ছাড়া যে কোনো হিমায়িত বেরি - 1 চামচ।
সাজসজ্জার জন্য - পুদিনা পাতা, তাজা বেরি।
কিভাবে রান্না করে:
একটি বাটিতে কুটির পনির এবং বেরি একত্রিত করুন। একটি ব্লেন্ডারের সাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না পিউরি-এর মতো সামঞ্জস্য না পাওয়া যায়।
পরিবেশন বাটিতে আইসক্রিম সাজান, পুদিনা এবং তাজা বেরি দিয়ে সাজান।
আপেল ডেজার্ট: আপেল চিপস
স্ন্যাকস হল সবচেয়ে বাজেটের এবং সহজ ডেজার্ট রেসিপি। ফসল কাটার সময়, দেশীয় ফল থেকে তৈরি একটি হালকা মিষ্টি জলখাবার হবে সবচেয়ে সাশ্রয়ী এবং পরিবেশবান্ধব।
একটি ছবি:www.theironyou.com
চিপস ক্রিস্পি করতে আপেলকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এই জন্য, এটি একটি পাতলা ছুরি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।
উপাদান:
আপেল - মাঝারি আকারের 3 টুকরা।
চিনি - ⅓ st.
দারুচিনি গুঁড়া - প্রায় 1 টেবিল চামচ
রান্না:
ওভেনটি 105 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। বেকিং কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
একটি পাত্রে চিনি এবং দারুচিনি নাড়ুন।
আপেল পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। শস্য সঙ্গে কোর সরানো যেতে পারে.
কাগজ দিয়ে সারিবদ্ধ একটি বেকিং শীটে কাটা ফল সাজান। আপেলের উপরে চিনি-দারুচিনির অর্ধেক মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন।
ওভেনে মাঝারি আঁচে ১ ঘণ্টা বেক করুন। তারপর বেকিং শীটটি সরান, স্লাইসগুলি উল্টে দিন এবং বাকি দারুচিনি চিনির গুঁড়াটি ঢেলে দিন। আরও 60 মিনিটের জন্য বেক করা চালিয়ে যান।
ওভেন থেকে চিপস সহ বেকিং শীটটি সরান এবং ট্রিটটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
আমরা আপনাকে ক্যাটেরিনা সোকোলোভস্কায়ার একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব দিই, যা এই ধরনের চিপগুলি কীভাবে তৈরি করতে হয় তা স্পষ্টভাবে দেখাবে।
জেলটিন বা আগর-আগার সহ মিষ্টি
জেলটিনের সাথে জনপ্রিয় রেসিপিগুলি হল জুস, ফল, কফি এবং কোকো যোগ সহ জেলি এবং মার্মালেড। আপনি জেলটিনকে আগর দিয়ে প্রতিস্থাপন করে ক্যালোরি কমাতে পারেন।
ফল এবং বেরি মার্মালেড
মিষ্টি, অনেক শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা পছন্দ, বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। বিভিন্ন ধরণের রস এবং জ্যাম ব্যবহার আপনাকে রঙ এবং স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করতে দেয়।
উপকরণ:
ফল বা বেরি রস (কমলা, চেরি, ইত্যাদি) - 1 গ্লাস।
জ্যাম - ¼ কাপ।
আগর-আগার পাউডার - 1.5 চা চামচ।
কিভাবে রান্না করে:
একটি পাত্রে, রস, জ্যাম এবং আগর গুঁড়া একত্রিত করুন। একটি ব্লেন্ডারের সাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না পিণ্ড ছাড়াই একজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া যায়। প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার পরে, মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য একা রেখে দিন।
তাপ থেকে বাটিটি সরান এবং একটি অগভীর পাত্রে বা ছাঁচে মার্মালেড মিশ্রণটি ঢেলে দিন। রেফ্রিজারেটরে 2-3 ঘন্টার জন্য ফাঁকাগুলি সরান।
ছাঁচ থেকে সমাপ্ত মুরব্বাটি সরান / বর্গাকারে কাটা।
ঘরে তৈরি আঠা ফ্রিজে 10 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
বহু রঙের ক্রান্তীয় জেলি
বহু রঙের উপাদানগুলির সংমিশ্রণ আপনাকে কেবল সুস্বাদু নয়, উজ্জ্বল এবং আসল খাবার পেতে দেয়। কমলা-সাদা জেলির জন্য, আমরা আম এবং নারকেল দুধ ব্যবহার করি।
উপকরণ:
কমলা স্তরের জন্য:
আম - 3 ছোট টুকরা।
চিনি - ¾ কাপ।
আগর গুঁড়া - 5 গ্রাম।
জল - ½ কাপ।
সাদা স্তরের জন্য:
নারকেল দুধ - ½ কাপ।
আগর গুঁড়া - 3 গ্রাম।
জল - ¼ কাপ।
রান্না:
আমের খোসা ছাড়িয়ে পিউরি সামঞ্জস্য রেখে পিষে চিনি দিয়ে মেশান। আপনার 1.5 কাপ পিউরি পাওয়া উচিত।
আধা কাপ পানিতে 5 গ্রাম আগর পাউডার দ্রবীভূত করুন। ভালভাবে মেশান এবং ধীর আগুনে রাখুন। আগর সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া এবং জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি প্রস্তুত করুন।
জেলিং দ্রবণে আমের পিউরি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান, তারপরে ঘন কমলা মিশ্রণটি জেলির পাত্রে ঢেলে একপাশে রেখে দিন।
নারকেলের স্তরের জন্য, 3 গ্রাম আগর এবং ¼ কাপ জল একত্রিত করুন। মিশ্রণটিকে কম আঁচে গরম করুন যতক্ষণ না একটি সমজাতীয় স্বচ্ছ ধারাবাহিকতা এবং তারপরে নারকেল দুধ ঢেলে দিন।
আঁচ থেকে সাদা মিশ্রণটি সরিয়ে কমলা জেলির উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। 45 মিনিটের জন্য ডেজার্ট একা ছেড়ে দিন।
রেডিমেড রঙিন জেলি, যা একটি ঘন সামঞ্জস্যে পৌঁছেছে, ভাগ করা স্কোয়ারে কেটে পরিবেশন করা যেতে পারে।
ডায়েট বাদাম পাই
স্বাস্থ্যকর মিষ্টান্ন পণ্যগুলি হল স্ন্যাকস, চিজকেক, মাফিন, কেক এবং রুটি। তাদের হালকাতার রহস্য হল মাখনের আটার আংশিক বা সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান।
গমের আটা এবং দুধ ছাড়া বেকিং ল্যাকটোজ এবং গ্লুটেন অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন এমন লোকদের জন্য উপযুক্ত।
একটি পাই তৈরির জন্য ডিম অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় গরম করতে হবে। কেক বায়বীয় করতে, প্রোটিন চাবুক দিয়ে এটি অতিরিক্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ। ফেনা সাদা, ইলাস্টিক এবং তুলতুলে থাকা উচিত।
উপাদান:
আস্ত বাদাম, ভাজা এবং খোসা ছাড়ানো - 1.5 কাপ
মুরগির ডিম - 4 বড় টুকরা।
মধু - ½ কাপ।
বেকিং সোডা - ½ চা চামচ
লবণ - ½ চা চামচ
সাজসজ্জার জন্য - 2 টেবিল চামচ। মধু এবং ¼ কাপ বাদাম ফ্লেক্স।
কীভাবে বাদাম খোসা ছাড়বেন এবং ভাজবেন: একটি গভীর পাত্রে বাদামগুলি রাখুন এবং তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। 5-10 মিনিটের জন্য ইনফিউজ করুন, তারপর বাদামী চামড়া সরান। ভাজার জন্য, বেকিং কাগজ দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে কার্নেলগুলি ছড়িয়ে দিন এবং 190-200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় মাঝারি আঁচে একটি চুলায় 8 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন।
ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে তেল এবং লাইন দিয়ে একটি উচ্চ-পার্শ্বযুক্ত বেকিং ডিশ গ্রীস করুন।
ব্লেন্ডার দিয়ে গোটা বাদাম গুঁড়ো করে নিন। প্রায় 3/4 কাপ বাদামের ময়দা তৈরি করে।
ডিমের সাদা অংশ থেকে কুসুম আলাদা করুন।
একটি বড় বাটিতে, একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, 4টি ডিমের কুসুম, ½ কাপ মধু, বেকিং সোডা এবং লবণ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। তারপর রান্না করা বাদামের ময়দা যোগ করুন এবং উপাদানগুলি সম্পূর্ণ মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মারতে থাকুন।
একটি আলাদা পাত্রে, 4টি ডিমের সাদা অংশ একটি পরিষ্কার ব্লেন্ডার দিয়ে 1-2 মিনিটের জন্য হালকা ফেনা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
বাদাম-কুসুম মিশ্রণে প্রোটিন ঢেলে দিন এবং সবকিছু আলতো করে মেশান।
প্রস্তুত প্যানে ব্যাটারটি ঢেলে প্রায় 28 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন। কেকের প্রস্তুতি তার সোনালি বাদামী রঙ দ্বারা নির্দেশিত হয়। কেকের মাঝখানে একটি টুথপিক ঢুকিয়ে পরিষ্কার করে বেরিয়ে আসতে হবে।
ওভেন থেকে সমাপ্ত কেকটি সরান এবং 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
আমরা আপনাকে ডায়েট চিজকেক তৈরির জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখার প্রস্তাব দিই।
ধীর কুকারে পুডিং
উদ্ভাবনী গৃহস্থালী যন্ত্রপাতির ব্যবহার "PP" (সঠিক পুষ্টি) এ স্যুইচ করা সহজ করে তোলে। মাল্টিকুকার থেকে থালা - বাসন প্রস্তুত এবং বায়বীয় কাঠামোর সহজে আনন্দিত হয়। তেলে ভাজতে অস্বীকার করা ফ্যাট এবং কার্সিনোজেনের পরিমাণ হ্রাস করে যা রক্তনালী স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।
ঐতিহ্যগত ইংরেজি পণ্যটি ময়দা ছাড়াই প্রস্তুত করা হয় এবং গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়। চিনির পরিমাণ হ্রাস করা যেতে পারে, এবং প্রধান উপাদানগুলি ফলের সাথে সম্পূরক হতে পারে: আপেল, বেরি, কিশমিশ।
পুডিংয়ের জন্য ভাত পছন্দ ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে। Arborio বিভিন্ন একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি জমিন প্রদান করবে। সাদা সিরিয়ালের পরিবর্তে নেওয়া বাদামী চাল জটিল কার্বোহাইড্রেট দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করবে।
রেসিপি ডেটা আনুমানিক 180 মিলি বাটি ক্ষমতা সহ একটি 670 ওয়াট রান্নাঘরের সরঞ্জামের উপর ভিত্তি করে।
উপকরণ:
চাল - ½ মাল্টিকুকার বাটি।
যে কোনও জাতের আপেল - মাঝারি আকারের 2 টুকরা।
দুধ 1% চর্বি বা জল - 1.5 কাপ।
মুরগির ডিম - 2 পিসি।
মাখন - 50 গ্রাম।
চিনি - 1 অসম্পূর্ণ বাটি।
ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ।
ব্রেডক্রাম্বস।
কিভাবে রান্না করে:
1% দুধ বা জলে চাল সিদ্ধ করুন, 1 টেবিল চামচ দানাদার চিনি যোগ করুন। সমাপ্ত পোরিজকে ঠান্ডা হতে দিন।
8 মিনিটের জন্য ভ্যানিলা চিনি এবং বালি দিয়ে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ডিমগুলিকে বিট করুন। তাদের সাথে নরম মাখন যোগ করুন এবং আরও 1-2 মিনিটের জন্য মেশান।
আপেলকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, দানা এবং কোরগুলি সরান।
চাল, ফল এবং ডিম-চিনির মিশ্রণে নাড়ুন।
মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল দিয়ে কোট করুন এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এতে মিশ্রিত উপাদানগুলি লোড করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
মাল্টিকুকার প্যানেলে বেকিং মোড সেট করুন। রান্নার প্রক্রিয়াটি প্রায় 60 মিনিট সময় নেয়।
পাত্র থেকে না সরিয়ে পুডিং ঠান্ডা হতে দিন। ধীর কুকারে রান্না করা একটি থালা একটি সূক্ষ্ম, ভঙ্গুর টেক্সচার ধরে রাখে এবং বাটি থেকে সরানোর সময় সাবধানে পরিচালনার প্রয়োজন হয়।
প্রস্তুত চালের পুডিং তাজা বেরি দিয়ে সাজিয়ে হালকা দই দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
কম-ক্যালোরি কুটির পনির ক্যাসারোল এবং পুডিং হল একটি শালীন ব্রেকফাস্ট বা বিকেলের নাস্তার বিকল্প। আপনি যদি ধীর কুকার দিয়ে রান্না করতে পছন্দ করেন, তাহলে আমরা আরেকটি রান্নার রেসিপি অফার করি।
ময়দা এবং চিনি ছাড়া প্যানকেক
পটাসিয়াম এবং ফাইবারের উচ্চ সামগ্রীর কারণে ফলের খাদ্যতালিকাগত সুবিধা।
একটি সহজ তিনটি উপাদান স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট রেসিপি. কলা-ভিত্তিক প্যানকেকগুলিতে মাঝারি পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং প্রোটিন এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। .
পণ্য:
পাকা কলা - 2 বড় টুকরা।
মুরগির ডিম - 4 পিসি।
দারুচিনি - 1 চা চামচ।
কিভাবে রান্না করে:
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কলা মাখুন। ফলের সাথে কাঁচা ডিম এবং দারুচিনির পরিচয় দিন। একটি মসৃণ সমজাতীয় ময়দা পেতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন।
একটি প্যানকেকের জন্য ময়দার পরিমাণ ¼ কাপ। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 1-2 মিনিট বেক করুন।
থালা গরম পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, প্যানকেকগুলি মধু দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
মাইক্রোওয়েভে
আধুনিক স্বাস্থ্যকর রান্নার একটি হিট - 1টি পরিবেশনকারী মাফিন, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করে একটি মগ বা গ্লাসে রান্না করা। কৌশলটির সুবিধাগুলি হল ন্যূনতম নোংরা খাবার, একটি দ্রুত ফলাফল এবং বিভিন্ন ধরণের রেসিপি।
"বাদাম বুম"
কেকটি বাদামের ময়দা এবং কম ক্যালোরির দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। মধুই মিষ্টির একমাত্র উৎস। মাফিনে কয়েকটি কার্বোহাইড্রেট এবং প্রচুর সহজে হজমযোগ্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে।
বাদাম - 20 গ্রাম।
কাজু - 10 গ্রাম।
তিল - 1 চা চামচ।
মুরগির ডিম - 1 পিসি।
মধু - 1 চা চামচ।
1% - 2 চামচ চর্বিযুক্ত দুধ।
বাদামের ময়দা প্রস্তুত করতে, খোসা ছাড়ানো কার্নেলগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে একটি পাউডার সামঞ্জস্যের জন্য পিষে নিন। বাদামে দুধ, ডিম, মধু এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন।
ময়দায় কাজু এবং তিল যোগ করুন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং একটি গ্লাস বা মগে রাখুন।
গ্লাসটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং ডেজার্টটি 3 মিনিটের জন্য বেক করুন।
চুলা থেকে কেক বের করে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
"চকলেট মিশ্রণ"
যোগ করা চিনি ছাড়া কোকো সঙ্গে একটি কাপ কেক চকোলেট প্রেমীদের ওজন হারাতে হবে.
উপকরণ:
তিক্ত চকোলেট - 1/5 বার।
কোকো পাউডার - 1 চা চামচ।
ওটমিল - 1 চামচ।
বেকিং পাউডার - 1 প্যাক।
কলা - 1 টুকরা অর্ধেক।
মুরগির ডিম - 1 পিসি।
1% চর্বিযুক্ত দুধ - 2 চা চামচ।
রান্না:
একটি মগে, ওটমিল, কোকো পাউডার এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন।
একটি ছুরি দিয়ে কলা এবং চকলেট কেটে নিন। কোকো ফ্লেক্সে উপাদান যোগ করুন, ডিম যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
মাইক্রোওয়েভে মগ রাখুন এবং 3 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ওভেন থেকে সমাপ্ত কেকটি সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।
এবং যদি আপনার কাছে চকোলেটের সাথে পর্যাপ্ত রেসিপি না থাকে তবে আমরা ব্রাউনিজের বিস্তারিত প্রস্তুতি সহ একটি ভিডিও দেখার পরামর্শ দিই।
বেরি থেকে ডেজার্ট: চ ফিটনেস বার
চেরি, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি খাদ্যতালিকাগত বিস্কুট এবং ঠান্ডা দুধের মিষ্টি উভয়ের স্বাদ এবং চেহারা উন্নত করে। অনেক রেসিপিতে, প্রস্তাবিত বেরি উপাদান বিভিন্ন হতে পারে।
স্বাস্থ্যকর কম কার্ব স্ন্যাকস তৈরি করা সহজ। চিনি-মুক্ত বার প্রোটিন সমৃদ্ধ। খেজুর এবং চেরির সংমিশ্রণ মিষ্টি এবং টকতার সর্বোত্তম ভারসাম্য তৈরি করে।
উপকরণ:
বাদাম, খোসা ছাড়ানো এবং টোস্ট করা - 1 কাপ
শুকনো পিট করা চেরি - 1 কাপ।
পিটেড খেজুর - 14 টুকরা।
রান্না:
একটি গভীর বাটিতে সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। কাজের প্রক্রিয়ায়, যদি প্রয়োজন হয়, আপনাকে আটকে থাকা পিণ্ডগুলিকে আলাদা করতে থামাতে হবে।
প্রায় 2 মিনিটের জন্য নাকাল প্রক্রিয়া চালিয়ে যান যতক্ষণ না উপাদানগুলি একটি সমজাতীয় ভরে পরিণত হয়।
ফল এবং বাদামের ভর থেকে একটি বল রোল করুন, তারপর এটি থেকে একটি পুরু বর্গাকার স্তর তৈরি করুন। মোমযুক্ত কাগজ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এক ঘন্টা (বা রাতারাতি) ফ্রিজে রাখুন।
কাগজ থেকে ঠাণ্ডা ফাঁকা ছেড়ে দিন এবং 8টি বড় বা 16টি ছোট বারে কেটে নিন।
স্ন্যাকস রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে 2-3 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। লাঞ্চবক্সে বারগুলি আপনার সাথে নেওয়া যেতে পারে। ঘরের তাপমাত্রায়, তারা নরম হয়ে যায়।
প্রোটিন ডেজার্ট:
প্রোটিন মিষ্টি কুটির পনির, বাদাম, বাদামের মাখন এবং চিয়া বীজ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। খাবার পুষ্টিকর এবং হালকা ব্রেকফাস্ট প্রতিস্থাপন করতে পারে।
প্রোটিনের দৈনিক পরিমাণ ব্যক্তির ওজনের উপর নির্ভর করে। গড়ে, প্রতি 1 কেজি শরীরের ওজনে 1 গ্রাম প্রোটিন।
চিনি ছাড়া ঘন ককটেল পিউরি, 5 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত এবং ঠান্ডা পরিবেশন করুন। এটি পটাসিয়াম এবং প্রোটিনের মজুদ পূরণ করবে।
উপকরণ:
কলা - 2 টুকরা।
দুধ - 2 কাপ।
চিনাবাদাম মাখন - ½ কাপ।
মধু - প্রায় 2 টেবিল চামচ।
বরফের টুকরো - 2 কাপ।
রান্না:
কলা কাটা।
একটি গভীর বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং সম্পূর্ণ মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে আনুন।
লম্বা স্বচ্ছ গ্লাসে টেবিলে স্মুদি পরিবেশন করুন।
কোকো সহ প্রোটিন কেকের ভিডিও রেসিপি।
কমলা সবজি ক্যারোটিন সমৃদ্ধ। একবার খাবারের সাথে শরীরে, পদার্থটি ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়, দৃষ্টিশক্তি এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে।
সিরিয়াল কেক একটি ইতিবাচক রঙের সাথে খুশি হয় এবং ফাইবার এবং পটাসিয়াম দিয়ে সমৃদ্ধ হয়। রেসিপিতে মাখনের আটা নেই এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে মধু, শাকসবজি এবং ফল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।
উপকরণ:
গ্রেট করা গাজর - 1 কাপ (2-3 টুকরা)।
1টি কলা থেকে পিউরি - প্রায় 1 কাপ।
পুরো গমের আটা - 1.5 কাপ
মুরগির ডিম - 2 টুকরা।
গ্রীক দই - ¼ কাপ
নারকেল তেল - 2 টেবিল চামচ।
ভ্যানিলা নির্যাস - 1 চা চামচ।
বাদাম দুধ - 1 কাপ।
ম্যাপেল সিরাপ বা ফুলের মধু - ½ কাপ
সোডা - ½ চা চামচ।
বেকিং পাউডার - ½ চা চামচ।
দারুচিনি - 1.5 চা চামচ।
লবণ - 1/3 চা চামচ।
কেক সাজানোর ক্রিম (ঐচ্ছিক):
হালকা ক্রিম পনির - ½ কাপ
গ্রীক দই - ½ কাপ
মধু - 2 টেবিল চামচ।
কিভাবে রান্না করে:
ওভেন 180-190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। নারকেল তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন।
গজ দিয়ে গ্রেট করা গাজর থেকে রস চেপে নিন। তরল মাতাল হতে পারে, এটি দরকারী, কিন্তু রেসিপিতে এটির প্রয়োজন নেই।
1 বাটিতে, গাজর, ম্যাশ করা কলা, দই, দুধ, ডিম, ভ্যানিলা এবং মধু (বা সিরাপ) পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। একটি 2 বাটিতে, ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ, বেকিং পাউডার এবং দারুচিনি একত্রিত করুন এবং একটি সমজাতীয় মিশ্রণে মেশান।
বাটি 1 এবং 2 এর বিষয়বস্তু একত্রিত করুন, নরম নারকেল তেল যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।
ময়দা একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং চুলায় পাঠান। 35-40 মিনিটের জন্য 180-190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কেকটি রান্না করুন। শেষ হয়ে গেলে কেকটি ওভেন থেকে বের করে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
ক্রিম তৈরি করুন: ক্রিম পনির, গ্রীক দই এবং মধু একত্রিত করুন। পরিবেশনের আগে অবিলম্বে কেক সাজাইয়া.
যাইহোক, আপনি যদি মিষ্টি পছন্দ করেন, তাহলে এখানে আপনার জন্য 3টি সুস্বাদু ক্যান্ডি রেসিপি রয়েছে।
কলা এবং ব্লুবেরি দিয়ে দই ভাজা
স্বাস্থ্যকর রেসিপিগুলি মাখন এবং খামির থেকে মুক্ত। চায়ের জন্য ডায়েট প্যানকেকগুলি ওটমিল, ব্রান বা সিরিয়াল থেকে বেক করা যেতে পারে। চূর্ণ ফল এবং সবজি যোগ করা ক্যালোরি সামগ্রী হ্রাস করে এবং একটি ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান খাবারে বিভিন্ন স্বাদ যোগ করে।
লাশ দই-কলা প্যানকেক একটি "শক্তি" প্রাতঃরাশের জন্য নিখুঁত বিকল্প। থালাটিতে প্রচুর উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, পটাসিয়াম এবং আয়রন রয়েছে।
উপাদান:
ওটমিল - ½ কাপ।
বেকিং পাউডার - ½ চা চামচ।
প্রাকৃতিক দই - 150 গ্রাম।
পাকা কলা - ½ টুকরা।
মুরগির ডিম - 1 পিসি।
ভ্যানিলা নির্যাস ½ চা চামচ।
ব্লুবেরি, তাজা বা হিমায়িত - 1/3 কাপ
রান্না:
কলা টুকরো করে কাটা।
একটি গভীর বাটিতে একটি ডিম ফাটিয়ে নিন। এতে কাটা কলা, ওটমিল, বেকিং পাউডার, দই এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান ব্লেন্ড করুন। কিছু ব্লুবেরি যোগ করুন।
তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। প্যানকেকগুলি বেক করুন: 1 পিসের জন্য ¼ কাপ ময়দা। ময়দার পৃষ্ঠে সোনালি বাদামী এবং বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি প্রতিটি পাশে ভাজুন।
ফলাফল প্রায় 4 প্যানকেক। তারা অবশিষ্ট ব্লুবেরি দিয়ে সজ্জিত এবং উষ্ণ পরিবেশন করা হয়।
যদি ময়দা খুব ঘন হয়, আপনি 1-2 চা চামচ গরু বা বাদাম দুধ যোগ করতে পারেন।
চকলেট মিল্ক পুডিং
স্বাস্থ্যকর কোকো খাবারগুলি হালকা দুগ্ধজাত দ্রব্য থেকে তৈরি করা হয় এবং ফল, শাকসবজি, বীজ এবং সিরিয়ালের সাথে মিলিত হয়। চকোলেট বারের একটি হালকা সংস্করণ ক্যারোবের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা যেতে পারে। আপনি এটি থেকে ক্যারোব কী, এর সুবিধা এবং ক্ষতি সম্পর্কে শিখবেন।
একটি পুরু জমিন এবং বাস্তব চকলেট স্বাদ সঙ্গে উষ্ণ ক্রিম. ওজন কমানোর জন্য বোনাস - চর্বি ন্যূনতম পরিমাণ।
প্রয়োজন হবে:
মুরগির ডিম - 1 পিসি।
1% চর্বিযুক্ত দুধ - 2¼ কাপ
চিনি - 2/3 কাপ।
লবণ - 1/3 চা চামচ।
কোকো পাউডার 2/3 কাপ।
কর্ন স্টার্চ - 2 টেবিল চামচ।
ভ্যানিলা নির্যাস - 1 চা চামচ।
রান্না:
একটি পাত্রে 1টি ডিম ফাটিয়ে দিন। একপাশে সেট করুন.
অন্য একটি পাত্রে, 1.5 কাপ দুধ, 1/3 কাপ চিনি এবং লবণ মেশান। দ্রবণটি মাঝারি আঁচে এবং তাপে রাখুন, ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়ুন।
একটি পরিষ্কার পাত্রে কোকো পাউডার এবং স্টার্চের সাথে অবশিষ্ট 1/3 চিনি এবং ¾ কাপ দুধ একত্রিত করুন। সমস্ত পণ্য ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
ফুটন্ত দুধের মিশ্রণ এবং কোকো মিশ্রণ একত্রিত করুন। ফলস্বরূপ দ্রবণটি আগুনে রাখুন এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন (প্রায় 3 মিনিট)।
আগুন বন্ধ করুন। বাটিতে ফেটানো ডিমে 1 কাপ গরম চকোলেট মিশ্রণ যোগ করুন এবং সবকিছু আবার ঢেলে দিন। পুডিংটি মাঝারি আঁচে আরও 2 মিনিটের জন্য (ফুট না হওয়া পর্যন্ত) রান্না করতে থাকুন, পিণ্ডের গঠন এড়িয়ে চলুন। অবশেষে, পুডিং এ ভ্যানিলা যোগ করুন।
ক্রিমটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। পরিবেশন করার সময়, আপনি এটি চকলেট চিপস দিয়ে সাজাতে পারেন।
লেবু-জুচিনি ভরাট দিয়ে পাই
বাগানের সবজি একটি সহজপাচ্য পণ্য। পাল্পে প্রচুর পরিমাণে তরল থাকে। উদ্ভিজ্জের নিরপেক্ষ স্বাদ আপনাকে জুচিনি কেক এবং প্যানকেকের উপাদানগুলির সংমিশ্রণ নিয়ে পরীক্ষা করতে দেয়।
উষ্ণ বেকিংয়ের একটি বৈকল্পিক, যেখানে জুচিনি ভরাটের একটি অপ্রত্যাশিত ভূমিকা পালন করে। লেবুর রসের সাথে জোটে, শাকসবজি টক হয়ে যায় এবং অপ্রস্তুত বলে মনে হয় না।
পণ্য:
জুচিনি, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা - 8 কাপ (প্রায় 1 কেজি 360 গ্রাম)।
লেবুর রস - 2/3 কাপ।
চিনি - 1 গ্লাস।
দারুচিনি - 1 চা চামচ।
জায়ফল - ½ চা চামচ।
পরীক্ষার জন্য:
ময়দা - 4 কাপ।
চিনি - 2 কাপ।
নরম মাখন, কিউব করে কাটা - ¾ কাপ।
দারুচিনি - 1 চা চামচ।
রান্না:
ভরাট: একটি বড় সসপ্যানে, জুচিনির সাথে লেবুর রস মেশান। ভরটি কম আঁচে 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন (সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত)। চিনি, দারুচিনি এবং জায়ফল যোগ করুন এবং আরও 1 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান। তাপ থেকে সসপ্যান সরান।
ময়দার জন্য, একটি পৃথক পাত্রে চিনি, ময়দা এবং মাখন মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না মাখনের টুকরো প্রাপ্ত হয়। স্টিউড জুচিনির সাথে ফলস্বরূপ ভরের অংশ মিশ্রিত করুন। বেকিং ডিশের নীচে বাকি ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং উপরে ফিলিং রাখুন।
কেকটি 190-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 35-40 মিনিটের জন্য পৃষ্ঠায় বুদবুদ সহ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ইচ্ছে হলে দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে গরম পাই পরিবেশন করুন।
তরমুজ মিষ্টি: চ হাতের বরফ
একটি দৈত্য বেরির সরস সজ্জা গ্রীষ্মের টেবিলের একটি বৈশিষ্ট্য এবং আইসক্রিম এবং শরবতের প্রধান উপাদান।
একটি 3-উপাদান পপসিকল প্রতিটি উপায়ে একটি হালকা খাবার। একটি মনোরম স্বাদের বোনাস: মিষ্টি এবং চর্বি নেই, প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি।
সমস্ত পণ্য পিষে এবং একটি পিউরি সামঞ্জস্য একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মিশ্রিত. পপসিকল ছাঁচে ফলের ভর সাজান, কাঠি ঢোকান এবং 3-4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
রিকোটার সাথে ডেজার্ট: তিরমিসু
একটি হালকা স্বাদ এবং ঘন টেক্সচার সহ ইতালীয় পনির - হালকা দুধের মিষ্টি এবং মিষ্টান্ন ক্রিমগুলির ভিত্তি।
একটি ইতালীয় বিশেষত্বের একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণ। রিকোটা এবং গ্রীক দই, মাস্কারপোন পনির এবং হুইপড ক্রিমের পরিবর্তে নেওয়া হয়, পুষ্টির মান অর্ধেক করে। (আগের 490 kcal এর বিপরীতে 230 kcal)।
উপকরণ:
রিকোটা আলো - 350 গ্রাম।
গ্রীক দই - 130 গ্রাম।
মধু বা ম্যাপেল সিরাপ - 2 টেবিল চামচ
শক্তিশালী কালো কফি - ¾ কাপ।
কফি লিকার - 1.5 টেবিল চামচ।
স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি - 250 গ্রাম প্রতিটি।
কোকো পাউডার - 1 টেবিল চামচ।
বিস্কুট কুকিজ - প্রায় 150 গ্রাম।
সাজসজ্জার জন্য - পুদিনা পাতা।
রান্না:
বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং অর্ধেক কেটে নিন। কুকি কিউব মধ্যে কাটা.
একটি পাত্রে রিকোটা, মধু এবং দই রাখুন এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
একটি পৃথক পাত্রে কফি এবং লিকার একত্রিত করুন। দ্রবণে বিস্কুটের টুকরোগুলো ভিজিয়ে রাখুন।
তিরামিসুর প্রস্তুতি: অংশযুক্ত চশমার নীচে দুধের মিশ্রণের একটি ছোট স্তর রাখুন, তারপর বেরির অংশ এবং কোকো পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এরপর আসে কফিতে ভেজানো বিস্কুটের স্তর। কোকো দিয়ে আবার ছিটিয়ে দিন।
একইভাবে, রিকোটা, বেরি এবং কফি-ভেজানো বিস্কুটের বিকল্প স্তর, যার প্রতিটির স্বাদ কোকো পাউডার দিয়ে। উপরের স্তরটি রিকোটা এবং বেরি।
স্ব-নির্মিত গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যটিতে উদ্ভিজ্জ চর্বি, স্টার্চ এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী ছাড়াই 100% স্বাস্থ্যকর প্রাকৃতিক রচনা রয়েছে। দুধ গাঁজন করার জন্য ব্যাকটেরিয়া ঘনীভূত একটি ফার্মেসিতে কেনা যেতে পারে।
গুরুত্বপূর্ণ: দই প্রস্তুত এবং পরিপক্ক করার জন্য পাত্রগুলি অবশ্যই পুরোপুরি পরিষ্কার হতে হবে। ব্যবহারের আগে ফুটন্ত জল দিয়ে পাত্রে ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
কি প্রয়োজন হবে:
দুধ 2.5-3.2% চর্বি - 1 লিটার।
ব্যাকটেরিয়া দই জন্য ঘনীভূত - 1 থলি।
রান্নার প্রক্রিয়া:
দুধ সিদ্ধ করুন এবং একটি মাঝারি উষ্ণ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন - প্রায় 35 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সিদ্ধ এবং ঠান্ডা দুধের অংশ (100 গ্রাম) ব্যাকটেরিয়ার শুষ্ক ঘনত্বের সাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না পিণ্ডগুলি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল হয়। দুধের বাল্কে মিশ্রণটি ঢেলে আবার ভালো করে মেশান।
ঢাকনা সহ ছোট পাত্রে দই ফাঁকা বিতরণ করুন। জারগুলি বন্ধ করুন এবং একটি মোটা কম্বলে মুড়িয়ে একটি উষ্ণ পরিবেশ সরবরাহ করুন। 15 ঘন্টার জন্য তাদের গাঁজন ছেড়ে দিন।
পাকার সময়, পদার্থ ঝাঁকান বা নাড়া দেওয়া উচিত নয়। এই ধরনের ক্রিয়াগুলি গাঁজন প্রক্রিয়া ব্যাহত করবে।
ওয়াইন মধ্যে বেকড নাশপাতি
ফলটি প্রাকৃতিক চিনিতে ভরপুর। পাকা নাশপাতি মিষ্টি দাঁতের জন্য কারখানায় তৈরি পণ্যের যোগ্য প্রতিযোগী।
একটি উষ্ণতা তৃতীয় কোর্স উত্সব ভোজ সাজাইয়া হবে. ক্রিম কেকের উপর ফলের রেসিপিগুলির সুবিধা হল তাদের কম চর্বিযুক্ত সামগ্রী।
উপাদান:
আঞ্জু নাশপাতি - 6 টুকরা।
চিনি বালি - 3 চামচ। l
দারুচিনি - 1 চা চামচ
লবণ ছাড়া মাখন - 3 টেবিল চামচ।
সাদা ওয়াইন - ¾ কাপ।
শুকনো বেরি (ক্র্যানবেরি, কারেন্ট ইত্যাদি) - ½ কাপ।
থালা সাজাইয়া - whipped ক্রিম বা mascarpone পনির।
রান্না:
নাশপাতি লম্বায় অর্ধেক কাটা।
মাখনটি 0.5 সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন।
ওভেনটি 180-190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
নাশপাতিগুলি একটি অগভীর বেকিং ডিশে, কেন্দ্রের দিকে সাজান। চিনি এবং দারুচিনি দিয়ে ফল ছিটিয়ে দিন, উপরে মাখনের কিউব রাখুন।
নাশপাতি সঙ্গে ছাঁচ মধ্যে ওয়াইন ঢালা। ফলের অর্ধেক মধ্যে শুকনো বেরি বিতরণ করুন।
নাশপাতি নরম না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে ডেজার্ট বেক করুন - প্রায় 40-50 মিনিট। সমাপ্ত ডিশটি 5-10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
প্লেটে নাশপাতি স্থানান্তর করুন, বেকিং থেকে অবশিষ্ট ওয়াইন উপর ঢালা।
যদি ইচ্ছা হয়, ফল হুইপড ক্রিম বা mascarpone পনির দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
বকউইট কুকিজ
সম্প্রতি, সিরিয়ালকে চিয়া বীজ এবং গোজি বেরির মতো সুপারফুড বলা হয়েছে। গ্লুটেনের অনুপস্থিতি এবং ফাইবারের প্রাচুর্য বাকউইটকে একটি আন্তর্জাতিক সাফল্য এনেছে এবং এটিকে খাদ্যতালিকাগত প্রাতঃরাশ এবং স্ন্যাকসের ভিত্তি করে তুলেছে।
ওটমিল কুকিজের একটি তুলতুলে এবং কুড়কুড়ে বিকল্প। চা, কফি বা কেফিরের সাথে বকউইট স্ন্যাকস পরিবেশন করা যেতে পারে।
পণ্য:
বকওয়াট ময়দা - 1.5 কাপ।
চিনি - ½ কাপ।
নরম করা নারকেল তেল - ¾ কাপ
মুরগির ডিম - 1 পিসি।
বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
লবনাক্ত.
কিভাবে রান্না করে:
ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
একটি বড় পাত্রে চিনি, মাখন এবং ডিম একত্রিত করুন। উপাদানগুলি সাবধানে সরান।
ভরে ময়দা, বেকিং পাউডার, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় গঠন না হওয়া পর্যন্ত আবার মেশান।
বাকউইট ময়দার 12 টি বল তৈরি করুন এবং কাগজ দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে রাখুন। বলগুলিকে একে অপরের খুব কাছাকাছি রাখবেন না: রান্নার প্রক্রিয়াতে, সেগুলি আয়তনে বৃদ্ধি পাবে।
ফ্ল্যাট কুকিজ গঠন করে উপরে বল টিপুন।
বেকিং শীটটি ওভেনে রাখুন এবং কুকিগুলি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 11 মিনিট বেক করুন।
ওভেন থেকে সমাপ্ত পণ্যটি সরান এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।
আমরা ওটমিল কলা কুকিজের জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখার পরামর্শ দিই।
মিষ্টি এবং ডেজার্টের ক্যালোরি সামগ্রী এবং BJU
টেবিলে খুচরা চেইনের ভাণ্ডার থেকে সবচেয়ে সাধারণ খাবার সম্পর্কে তথ্য রয়েছে। ক্যালোরি সামগ্রী এবং পুষ্টির সামগ্রী নির্দেশ করার সময়, পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম পরিসংখ্যান দেওয়া হয়।
মিষ্টির নাম
ক্যালোরি সামগ্রী, কিলোক্যালরি
প্রোটিন চর্বি কার্বোহাইড্রেট
তেঁতো চকোলেট
540
7/36/48
305
0,8/0/80
marshmallow
320
1,5/0,3/82
মার্মালেড
298
0,4/0/77
ফলের জেলি
73
2,7/0/16
ফল marshmallow
295
0,4/0/74
Muesli বার
360
8/20/40
চিনিমুক্ত চিনাবাদাম মাখন
620
25/51/22
333
0,8/0/83
ওটমিল কুকিজ
402
6/19/59
330
0/0/82
মিষ্টি ভরাট সঙ্গে দই এবং দই
দই এবং কুটির পনির 0% চর্বি
80
2,5/0,3/18
2-2.5% চর্বিযুক্ত দই এবং কুটির পনির
85
4/2-2,5/11
আইসক্রিম
"ফলের বরফ"
95
0,2/0,2/24
দই আইসক্রিম
106
3,8/1/25
সূর্যমুখী
580
15/43/35
চিনাবাদাম
490
15/25/53
তিল
512
12/29/53
চিনাবাদাম
505
15/31/42
সূর্যমুখী
530
12/30/54
তিল
515
13/30/51
আপেল
48
03,3/0/10
আনারস
50
0,4/0/11
জাম্বুরা
30
0,7/0/7
কলা
94
1,5/0/22
আঙ্গুর
66
0,6/0/17
বেরি
রাস্পবেরি
46
0,8/0/9
ক্র্যানবেরি
27
0,5/0/7
ব্লুবেরি
44
1/0/8
বরই
42
0,8/0/10
তরমুজ
25
0,6/0/6
শুকনা এপ্রিকট
215
5/0/51
তারিখগুলি
275
2,5/0/70
ছাঁটাই
231
2,3/0/58
কিসমিস
265
3/0/66
সুতরাং, সবচেয়ে পুষ্টিকর খাদ্য মিষ্টি হল চকোলেট এবং বীজ এবং বাদাম থেকে তৈরি খাবার। প্রতিটি পণ্যের 100 গ্রাম দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের প্রায় এক তৃতীয়াংশ রয়েছে। ট্রিটগুলি চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ এবং অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া, ওজন বৃদ্ধির হুমকি দেয়।
বেরি হল সবচেয়ে সহজ এবং নিরাপদ খাদ্য মিষ্টি। শক্তির মান 50 কিলোক্যালরির নীচে, কোনও চর্বি নেই এবং চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট ন্যূনতম পরিমাণে উপস্থিত রয়েছে (প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 10 গ্রামের বেশি নয়)।
অলিয়া লিখাচেভা
সৌন্দর্য একটি মূল্যবান পাথরের মতো: এটি যত সহজ, তত বেশি মূল্যবান :)
29 মার্চ 2016
বিষয়বস্তু
সবচেয়ে বড় সমস্যা যে, সম্ভবত, যারা ওজন হারান তাদের মুখ মিষ্টির জন্য লালসা। চর্বিযুক্ত, ভাজা খাবারে নিজেকে সীমাবদ্ধ করা কঠিন এবং একটি সমৃদ্ধ পাই, কেকের টুকরো, একটি সুস্বাদু কাপকেক প্রত্যাখ্যান করা সম্পূর্ণরূপে অকল্পনীয়। আসলে, ওজন কমানোর জন্য বিস্ময়কর খাদ্য ডেজার্ট আছে। আপনি যদি সেগুলি রান্না করতে শিখেন তবে আপনি একটি নল হিসাবে পাতলা থাকতে পারেন এবং এখনও মিষ্টি উপভোগ করতে পারেন।
খাদ্য ডেজার্ট রান্নার বৈশিষ্ট্য
ডায়েটে কী মিষ্টি খেতে পারেন তা বোঝা কঠিন। অনেক রেসিপির মধ্যে নেভিগেট করতে, নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি ব্যবহার করুন:
কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত মিষ্টিতে স্যুইচ করুন। "সংক্ষিপ্ত" কার্বোহাইড্রেট বাদ দিন, বা তাদের কমিয়ে দিন। চিনি এবং পরিশোধিত ফ্রুক্টোজ ডায়েট ডেজার্টের জন্য ওজন কমানোর জন্য উপযুক্ত নয়।
"সংক্ষিপ্ত" কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও চর্বিযুক্ত খাবারের অনুমতি দেবেন না। তাদের ক্যালোরি কন্টেন্ট কম হতে পারে, কিন্তু এই ধরনের ডেজার্ট শরীরের জন্য সুবিধা আনবে না।
রান্নার জন্য পুরো ডিম নয়, শুধুমাত্র প্রোটিন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, এটি অনেক খাদ্যতালিকাগত রেসিপিগুলিতে বিবেচনা করা হয় না।
আপনি যদি কম-ক্যালোরি মিষ্টি তৈরি করেন তবে ফল এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলিকে ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করুন। এটি প্রয়োজনীয় নয় যে ক্রিম, টক ক্রিম, দই, দুধ, কুটির পনিরের চর্বিযুক্ত উপাদান ন্যূনতম হওয়া উচিত। ওজন কমানোর জন্য ডায়েট ডেজার্টের স্বাদ এতে লাভবান হয় না। মাঝারি চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য ভাল।
যে ডেজার্টগুলি খাদ্যতালিকাগত, তার মানে এই নয় যে তারা দিনের যে কোনও সময় প্রচুর পরিমাণে খেতে দেওয়া হয়। একটি মিষ্টি থালা 150 গ্রামের বেশি খাবেন না। এটি সকালে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আপনি যদি সঠিক পুষ্টির নীতিগুলি না মেনে চলেন তবে ডায়েট মিষ্টি আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করবে না।
ওজন কমানোর জন্য সুস্বাদু ডেজার্টের সেরা রেসিপি
একটি ডায়েট ট্রিট প্রস্তুত করতে, যে কোনও ফল এবং শুকনো ফল নিন। কুটির পনির, ডিম ব্যবহার করুন। এই উপাদানগুলি শুধুমাত্র ওজন কমাতেই নয়, পেশী ভর গঠনেও অবদান রাখে। যখন বৈচিত্র্যের কথা আসে, আপনার কাছে প্রচুর বিকল্প রয়েছে: ডায়েট কেক, জেলি, শরবত, সফেল, মার্মালেড এবং এমনকি ঘরে তৈরি মিষ্টি। ক্যালোরি সামগ্রী সহ ওজন কমানোর জন্য কয়েকটি রেসিপি মনে রাখবেন, এবং মিষ্টি ছাড়া, ডায়েটে থাকাকালীন আপনি থাকবেন না।
দই মুস
ডায়েট ডেজার্টের সংমিশ্রণ:
কুটির পনির - 170 গ্রাম;
মধু - 50 গ্রাম;
জেলটিন - 15 গ্রাম;
ডিমের সাদা - 2 পিসি।;
লেবুর রস - 20 মিলি।
ওজন কমানোর জন্য ডেজার্ট প্রস্তুতি:
মধুর সাথে কুটির পনির মেশান, আলতো করে বিট করুন।
লেবুর রস দিয়ে হালকা গরম পানিতে জেলটিন দ্রবীভূত করুন। এটি ফুলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন। তারপর সামান্য ঠান্ডা করুন।
কুটির পনিরে জেলটিন যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
ডিমের সাদা অংশ শক্ত হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ফেটান, তারপর ধীরে ধীরে বাকি উপাদানে যোগ করুন।
সিলিকন ছাঁচে মাউস ঢালা, ফ্রিজে ঠান্ডা করুন। পুদিনা পাতা বা বেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
ক্যালোরি খাদ্য ডেজার্ট: 100 গ্রাম - 115 কিলোক্যালরি।
ওটমিল কুকিজ
অতিরিক্ত ওটমিল - 500 গ্রাম;
কেফির - 200 মিলি;
শুকনো ফলের সাথে বাদামের মিশ্রণ - আধা গ্লাস;
মধু - 60 মিলি;
ভ্যানিলিন, দারুচিনি।
রান্নার ধাপ:
কম-ক্যালোরি মিষ্টান্নগুলি প্রায়শই ওটমিল যুক্ত করে প্রস্তুত করা হয়। কেফির দিয়ে ফ্লেক্স ঢালা এবং এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। আপনাকে একটি অতিরিক্ত নিতে হবে, দ্রুত রান্নার বিকল্পটি ভাল নয়।
চূর্ণ বাদাম, মধু সঙ্গে শুকনো ফল যোগ করুন। ভালভাবে মেশান, ভ্যানিলা এবং দারুচিনি যোগ করুন। আপনি একটি পুরু ভর পেতে হবে।
ময়দাটিকে ছোট ছোট বলের মধ্যে রোল করুন, তারপরে চ্যাপ্টা করুন। আপনি ঝরঝরে গোল কুকিজ পাবেন। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে এটি রাখুন।
ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। 25-30 মিনিটের জন্য ছাঁচটি সেখানে রাখুন।
কুকিজ সরান এবং সামান্য ঠান্ডা.
100 গ্রাম - 87 কিলোক্যালরি।
কুটির পনির ক্যাসারোল
ওজন কমানোর জন্য ডেজার্টের রচনা:
কুটির পনির - 0.5 কেজি;
ডিম - 4 পিসি।;
কেফির - 80 মিলি;
মধু - 20 গ্রাম;
কিশমিশ - আধা গ্লাস।
জোরে ডিম ফেটে নিন।
কেফিরের সাথে কুটির পনির মেশান। পাত্রে ডিমের ভর, মধু, কিশমিশ যোগ করুন। আপনি যদি চান, আপনি শুকনো এপ্রিকট বা অন্যান্য শুকনো বা তাজা ফল ব্যবহার করতে পারেন।
একটি ছাঁচ মধ্যে ময়দা স্থানান্তর।
ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। 30-40 মিনিটের জন্য সেখানে ক্যাসারোল রাখুন। এটি প্রস্তুত হলে, একটি সুবর্ণ ভূত্বক প্রদর্শিত হবে। সৌন্দর্যের জন্য কোকো পাউডার দিয়ে উপরে। এটি একটি চালুনি মাধ্যমে এটি করতে সুবিধাজনক।
100 গ্রাম - 148 কিলোক্যালরি।
ফ্রুট জেলি কেক
ওজন কমানোর জন্য ডেজার্টের রচনা:
টিনজাত পীচ - 1 ক্যান;
কমলা - 4 মাঝারি;
তাজা বা হিমায়িত পিটেড চেরি - 100 গ্রাম;
বহু ফলের রস - 1 লি;
বাদামের পাপড়ি - 100 গ্রাম;
জেলটিন - 20 গ্রাম।
রান্নার ডায়েট ডেজার্ট:
কমলার খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন।
এক গ্লাস উষ্ণ রসে জেলটিন দ্রবীভূত করুন। এটি গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। ছাঁকনি দিয়ে আবার রস ঢালা। এটি আপনার জন্য যথেষ্ট মিষ্টি না হলে, মধু যোগ করুন।
পীচ ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
ঠান্ডা জল দিয়ে ছাঁচটি ধুয়ে ফেলুন। কমলাগুলিকে কেন্দ্রে রাখুন, চেরিগুলির চারপাশে। প্রান্তের চারপাশে পীচগুলি সাজান। এটি একটি ঐচ্ছিক আদেশ, আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে ফল বিতরণ করতে পারেন।
রস দিয়ে ফর্মটি পূরণ করুন, একটি প্যানে ভাজা বাদামের পাপড়িগুলি আলতো করে ছিটিয়ে দিন। মিষ্টান্নটি সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন।
ছাঁচ থেকে কেক অপসারণ করতে, এটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম জলে ডুবিয়ে রাখুন এবং উল্টে দিন।
আপনি বাদামের টুকরো দিয়ে ডেজার্টের প্রান্তগুলি সাজাতে পারেন।
100 গ্রাম - 92 কিলোক্যালরি।
শুকনো ফলের মিষ্টি
ডায়েট ডেজার্টের সংমিশ্রণ:
শুকনো এপ্রিকট - 6 পিসি।;
prunes - 6 পিসি।;
তারিখ - 4 পিসি।;
বাদাম - 50 গ্রাম;
আখরোট - 50 গ্রাম;
ওট ব্রান - 1 চামচ। l.;
কোক শেভিং - 1 চামচ। l
রান্না:
ওজন কমানোর জন্য ডায়েট ডেজার্টের ধারণাগুলি খুব বৈচিত্র্যময়, তাই আপনি মিষ্টিও রান্না করতে পারেন। বাদাম হাত দিয়ে বা ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে শুকনো ফল পাস। বাদাম, তুষ দিয়ে মেশান।
ফলের ভরকে বলগুলিতে রোল করুন, নারকেল ফ্লেক্সে রোল করুন। আপনি এটি তিল বীজ, কোকো পাউডার দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটা সব আপনার স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে।
ফ্রিজারে ক্যান্ডি সংরক্ষণ করুন। এগুলি কেবল আশ্চর্যজনক স্বাদই নয়, এগুলি খুব পুষ্টিকরও।
100 গ্রাম - 187 কিলোক্যালরি।
একটি ধীর কুকারে বেরি চিজকেক
ওজন কমানোর জন্য ডেজার্টের রচনা:
ওটমিল - 40 গ্রাম;
পুরো শস্য ময়দা - 1 চামচ। l.;
ডিম - 2 পিসি।;
কোকো পাউডার - 50 গ্রাম;
চর্বিহীন কুটির পনির - 450 গ্রাম;
দই - 250 মিলি;
মিষ্টি - স্বাদ;
বেরি মিশ্রণ - 250 গ্রাম।
ওজন কমানোর জন্য ডায়েট ডেজার্টগুলি ধীর কুকারে রান্না করা খুব সহজ। সিরিয়াল, ময়দা, কোকো একত্রিত করুন। 100 গ্রাম কুটির পনির, ডিম যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
মাল্টিকুকারের আকারে ময়দা রাখুন, এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য "বেকিং" প্রোগ্রামে রান্না করুন।
বাকি কুটির পনিরকে দই এবং চিনির বিকল্প দিয়ে ভালভাবে বিট করুন, বিশেষত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে। বেরি যোগ করুন।
কেকের উপরে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, 15 মিনিটের জন্য "বেকিং" প্রোগ্রাম সেট করুন। চিজকেক তৈরি হয়ে গেলে ওপরের অংশ সোনালি হয়ে যাবে। পরিবেশন করার সময় আপনি তাজা বেরি দিয়ে সাজাতে পারেন।
100 গ্রাম - 110 কিলোক্যালরি।
চুলায় মধু এবং দারুচিনি দিয়ে বেক করা আপেল
ডায়েট ডেজার্ট উপাদান:
মিষ্টি এবং টক আপেল - 6 পিসি।;
কুটির পনির - 300 গ্রাম;
তরল মধু - 6 চামচ। l.;
গ্রাউন্ড দারুচিনি - 2 চা চামচ;
কিশমিশ - 60 গ্রাম;
লাল currant হিমায়িত - 200 গ্রাম।
রান্না:
ওজন কমানোর জন্য ডেজার্টগুলি প্রায়শই চুলায় বেক করা হয়, কারণ এইভাবে তারা সমস্ত পুষ্টি ধরে রাখে। আপেলের উপর ফুটন্ত জল ঢালা, উপরে ঝরঝরে কাটা তৈরি করুন এবং সজ্জার অংশ দিয়ে মূলটি সরান।
মধু দিয়ে কুটির পনির ম্যাশ করুন, দারুচিনি, কিশমিশ, currants যোগ করুন। এটি প্রথমে ডিফ্রোস্ট করা দরকার। আপনি চাইলে এই পুরো মিশ্রণটিকে ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
ফলে দই ভর দিয়ে আপেল স্টাফ।
180 ডিগ্রিতে 15-20 মিনিটের জন্য ওভেনে থালাটি রাখুন।
রান্না শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, এক চিমটি চিনি দিয়ে আপেল ছিটিয়ে দিন, তাদের উপরে ক্যারামেল ক্রাস্ট থাকবে।
100 গ্রাম - 103 কিলোক্যালরি।
কম ক্যালোরি কোন বেক চেরি পাই
ওজন কমানোর জন্য ডেজার্টের রচনা:
কুটির পনির - 1 কেজি;
কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 1 লি;
চেরি - 1 কেজি;
মধু - 250 মিলি;
মিষ্টি ছাড়া কুকিজ - 400 গ্রাম;
তেল - 200 গ্রাম;
জেলটিন - 100 গ্রাম;
চেরি জেলি - 2 থলি।
একটি ডায়েট ডেজার্ট রান্না করা:
আধা লিটার জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন, ফুলে যেতে দিন।
কুকিগুলিকে ছোট ছোট টুকরোতে ম্যাশ করুন, পাথর থেকে চেরি খোসা ছাড়ুন।
মাখন গলাও. কুচানো বিস্কুটের সাথে মিশিয়ে নিন। একটি কেকের ছাঁচে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
প্যাকেজের রেসিপি অনুযায়ী জেলি দ্রবীভূত করুন।
একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মধু দিয়ে কুটির পনির বিট করুন, জেলটিন দিয়ে জল যোগ করুন।
আধা কেজি চেরি ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি না হওয়া পর্যন্ত ভেঙ্গে নিন। দই ক্রিমে যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
ক্রিম দিয়ে কেকটি পূরণ করুন, উপরের শক্ত হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন।
জেলি দিয়ে কেকটি পূরণ করুন, ভালভাবে ঠান্ডা করুন। কেকটি কেবল ফটোতে নয়, জীবনেও খুব সুন্দর দেখাচ্ছে, আপনি নিরাপদে ছুটির জন্য এটি প্রস্তুত করতে পারেন।
রেসিপিটিতে মাখন রয়েছে তা উপেক্ষা করুন। পাইতে এর অংশটি খুব ছোট, তাই ডেজার্টটি এখনও কম-ক্যালোরিতে পরিণত হয়।
100 গ্রাম - 136 কিলোক্যালরি।
ভিডিও: বাড়িতে ডায়েট মিষ্টি কীভাবে রান্না করবেন
আপনি দেখেছেন কম-ক্যালোরি মিষ্টি খাবারের পছন্দ কত বৈচিত্র্যপূর্ণ। ওজন কমানোর জন্য আরও কয়েকটি ডায়েট ডেজার্ট শিখতে, নীচের ভিডিওগুলি দেখুন। স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করুন এবং আপনার ফিগারের জন্য কোনও ভয় ছাড়াই সেগুলি খান। ভিডিওগুলি দেখার পরে, আপনি দেখতে পাবেন যে একটি খাদ্য অগত্যা কঠিন সীমাবদ্ধতা নয়। এটি কেবলমাত্র একগুচ্ছ নতুন খাবার যা আপনি আপনার শরীরের ক্ষতি না করে খেতে পারেন।
ডায়েট প্যানকেকস
স্ট্রবেরি marshmallow
বেরি এবং কলা দিয়ে শরবত
আপনি টেক্সট একটি ত্রুটি খুঁজে পেয়েছেন? এটি নির্বাচন করুন, Ctrl + এন্টার টিপুন এবং আমরা এটি ঠিক করব!
আলোচনা করা
ওজন কমানোর জন্য ডায়েট ডেজার্ট কীভাবে রান্না করবেন
একটি খাদ্যের উপর, বিশেষ করে একেবারে শুরুতে, এটি শিথিল না করা কঠিন। ওজন হারানো লোকেরা প্রায়শই দাঁড়িপাল্লায় পছন্দসই সংখ্যার জন্য তাদের প্রিয় এবং সুস্বাদু খাবার ছেড়ে দেয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এই ধরনের কঠোর ডায়েট। ব্যক্তি ভেঙ্গে যায় এবং ওজন আগের থেকেও বেশি বৃদ্ধি পায়। কিন্তু সঠিক ডায়েট হতে হবে উপভোগ্য। "ডায়েট ডেজার্ট রেসিপি" হিসাবে এমন একটি জিনিস রয়েছে যা ওজন কমানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। মিষ্টি খাওয়া এবং ওজন কমানো কি সম্ভব? হ্যাঁ, তবে কিছু শর্ত অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
পুষ্টি বৈশিষ্ট্য
জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, ওজন কমানোর জন্য আপনাকে সুস্বাদু খাবার ছেড়ে দিতে হবে না। একটি ডায়েটে, আপনি সবকিছু খেতে পারেন, তবে শর্তগুলির সাথে:
খাওয়া খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী এবং বিজেইউ আপনার আদর্শের চেয়ে বেশি হওয়া উচিত নয়;
যদি খাবারে ক্যালোরি বেশি থাকে, তাহলে আপনার খাওয়ার চেয়ে বেশি ক্যালোরি পোড়ানো উচিত।
এইভাবে, আপনি আপনার নিয়ম এবং ব্যক্তিগত পছন্দের উপর ভিত্তি করে আপনার নিজের খাদ্যে খাবার বেছে নিন। এবং যদি মিষ্টি ছেড়ে দেওয়া কঠিন হয়, তবে প্রত্যাখ্যান করবেন না - ওজন কমানোর জন্য ডায়েট ডেজার্টের সাথে ক্ষতিকারক মিষ্টি প্রতিস্থাপন করুন।
মিষ্টি খাবারের বৈশিষ্ট্য
যে কোনও মিষ্টি দাঁতের জন্য একটি আনন্দদায়ক আবিষ্কার হল কম-ক্যালোরিযুক্ত ডেজার্টের রেসিপি রয়েছে। এগুলি সাধারণের মতোই স্বাদযুক্ত, তবে কম ক্যালোরি থাকে। তাদের প্রস্তুতির জন্য সুপারিশ আছে।
প্রথমত, প্রস্তুতির পদ্ধতি নিজেই। একটি খাদ্য জন্য সেরা রান্না হয়, এবং. দ্বিতীয়ত, খাবারের জন্য আপনাকে উপযুক্ত পণ্য ব্যবহার করতে হবে। বাড়িতে তৈরি ডেজার্টের উপাদানে ক্যালোরি কম, চর্বি কম এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেট হওয়া উচিত। তৃতীয়ত, ছোট অংশে (100-200 গ্রাম) মিষ্টি খাওয়া ভাল।
রান্নার প্রযুক্তি
নীচে ডায়েট ডেজার্টের জন্য দ্রুত এবং সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে।
মনোযোগ!ক্যালোরি সামগ্রী এবং BJU 100 গ্রাম পরিবেশনের জন্য নির্দেশিত হয়।
আপেল-দই souffle
ক্যালোরি: 103 কিলোক্যালরি।
বিজেইউ: 11/2/12।
উপকরণ:
ডিম (1 পিসি।);
চর্বিহীন কুটির পনির (200 গ্রাম);
আপেল (150 গ্রাম)।
রান্না:
আপেলের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
আপেল ভরে ডিম এবং কুটির পনির যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
ফলস্বরূপ থালাটি ছাঁচে ভাগ করুন এবং 5-8 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করতে ছেড়ে দিন। চাইলে দারুচিনি বা স্টেভিয়া দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আপেল, কাটা "টুপি" দিয়ে আচ্ছাদিত, 5-10 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
মজাদার!আরও বেকড আপেল রেসিপি দেখুন।
আরও রান্নার প্রযুক্তি
উপসংহার
খাদ্য সবসময় কঠোর বিধিনিষেধ দ্বারা অনুষঙ্গী হয় না। এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে সুস্বাদু এবং মিষ্টি খাবার ছেড়ে দিতে হবে। এটি নিশ্চিত করার জন্য যথেষ্ট যে আপনি আপনার গ্রহণের চেয়ে বেশি ক্যালোরি পোড়াচ্ছেন এবং সাফল্য নিশ্চিত।
কীভাবে নিজের এবং পরিবারের জন্য আরও বেশি সময় ব্যয় করবেন এবং ঘন্টার জন্য রান্না করবেন না? কিভাবে একটি থালা সুন্দর এবং ক্ষুধার্ত করা? রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির ন্যূনতম সংখ্যা দিয়ে কীভাবে পরিচালনা করবেন? মিরাকল নাইফ 3in1 রান্নাঘরের একটি সুবিধাজনক এবং কার্যকরী সহকারী। একটি ডিসকাউন্ট জন্য এটি চেষ্টা করুন.
আপনি যদি সঠিক পুষ্টি বা অসুস্থতার সাথে যুক্ত ডায়েট মেনে চলেন (এটি অপসারণ করা ভাল), তবে কুটির পনির একটি অনুমোদিত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। কিন্তু additives ছাড়া একটি পণ্য দ্রুত বিরক্তিকর হয়ে উঠতে পারে। এর উপর ভিত্তি করে প্রচুর পরিমাণে কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবার রয়েছে। খাবারগুলি প্রস্তুত করা কঠিন নয়, কুটির পনির থেকে রেসিপিগুলি এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে মোটেও খারাপ করবে না, বিপরীতভাবে, তারা এটিকে একটি সর্বজনীন উপাদান করে তুলবে - কিসের জন্য? প্রো কম্পোনেন্ট অপসারণ করা বা এটি সংস্কার করা ভাল।
কুটির পনিরের সাথে অনেকগুলি মিষ্টিহীন পিপি রেসিপি রয়েছে যা দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধা মেটাতে এবং আপনার স্বাভাবিক খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করতে সহায়তা করে। রেসিপি, রান্নার পদ্ধতি, সুপারিশ করুন. এবং কুটির পনির থেকে আপনি নিজেই প্রোটিন শেক তৈরি করতে পারেন, যার রেসিপি আপনি পাবেন।
কুটির পনির সঙ্গে Fritters
প্রায় সবাই এই প্যানকেক পছন্দ করবে। এটি কুটির পনির সঙ্গে একটি মহান সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট পিপি বেকিং. রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
কুটির পনির 270 গ্রাম;
ডিম;
আধা চা চামচ বেকিং পাউডার;
লবণ;
5 টেবিল চামচ দুধ;
170 গ্রাম ময়দা।
রান্নার প্রক্রিয়া:
একটি বড় পাত্রে দই ভর ঢালা।
অবিলম্বে লবণ যোগ করুন, বেকিং পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ময়দা সামঞ্জস্যপূর্ণ ঘন, এটি দুধ দিয়ে সামান্য পাতলা করা যেতে পারে।
গরম কড়াইতে এক টেবিল চামচ ব্যাটার রাখুন। অল্প পরিমাণে অলিভ অয়েল দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না ভাজা একটি ব্লাশ অর্জন করে। এই রেসিপিটি চুলায়ও রান্না করা যায়।
ডায়েট চিজকেকস
Cheesecakes শৈশব থেকে একটি বাস্তব থালা হয়. এগুলি যে কোনও খাবার বা জলখাবার জন্য উপযুক্ত। রেসিপি অনেক বৈচিত্র আছে. কটেজ পনির নিজেই কয়েকটি ক্যালোরি ধারণ করে, তবে খাবারটি খাদ্যতালিকাগত হওয়ার জন্য আপনাকে সঠিক উপাদানগুলি বেছে নিতে হবে। সুতরাং, কুটির পনিরে পিপির রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন:
500 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির 8% পর্যন্ত;
2 কুসুম বা একটি ডিম;
ভ্যানিলা একটি ছোট চামচ;
স্বাদে মধু।
রান্নার প্রক্রিয়া:
একটি ছোট বিরতি দিয়ে 2 বার একটি চালুনি দিয়ে দই ভর পিষে নিন। এটি পণ্যটিকে খুব কোমল এবং বায়বীয় করে তুলবে। একটি চালনি দিয়ে নাকাল করার প্রক্রিয়াটি একটি ব্লেন্ডারে চাবুক দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
ম্যাশ করা কুটির পনির একটি গভীর প্লেটে স্থানান্তরিত হয়, মিষ্টির জন্য একটি ডিম বা কুসুম, ভ্যানিলিন এবং মধু যোগ করা হয়।
ময়দা একজাত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হয়।
একটি ফ্ল্যাট প্লেটে সামান্য ময়দা ঢেলে দিন, যা ব্রেডিং হিসেবে ব্যবহার করা হবে।
ময়দাকে বলগুলিতে রোল করুন, চ্যাপ্টা করুন, ময়দায় গড়িয়ে নিন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন, যেহেতু চিজকেকগুলি চুলায় রান্না করা হয়।
বেকিং শীট তেল দিয়ে গ্রীস করা হয় না, কিন্তু পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। ওভেনটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়, ওভেনের 25 - 35 মিনিট প্রয়োজন।
একটি প্লেটে প্রস্তুত থালা রাখুন এবং গরম বা গরম পরিবেশন করুন।
কুটির পনির এবং শুকনো ফল সঙ্গে খাদ্যতালিকা ক্যাসেরোল
ওটমিল এবং শুকনো ফল দিয়ে কুটির পনির থেকে পিপি বেক করা শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু নয়, খাদ্যতালিকাগত এবং স্বাস্থ্যকর। উপাদানগুলির তালিকায় ময়দা এবং চিনি নেই, এগুলি ওটমিল এবং শুকনো ফল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, স্বাদে মধু দেওয়াও অনুমোদিত। প্রেসক্রিপশন প্রয়োজন:
হারকিউলিস 200 গ্রাম;
200 গ্রাম কুটির পনির 5% চর্বি
230 মিলি কেফির - প্রায় এক গ্লাস;
দুইটা ডিম;
170 গ্রাম শুকনো ফল;
আধা চা চামচ সোডা;
2 বড় চামচ মধু।
রান্নার প্রক্রিয়া:
সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, শুধুমাত্র মধু এবং শুকনো ফল যোগ করবেন না। একটি চামচ বা ব্লেন্ডার দিয়ে মেশান।
ফলস্বরূপ ভরটি 15 - 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত যাতে হারকিউলিস নরম হওয়ার সময় থাকে।
ক্যাসারোল রান্না করার আগে ভেজানো শুকনো ফল কেটে নিন। এগুলিকে ময়দার মধ্যে ঢেলে দিন এবং একজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত মেশান।
তেল দিয়ে ফর্মটি লুব্রিকেট করুন এবং এতে ময়দা স্থানান্তর করুন।
প্রায় আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রিতে ডেজার্ট বেক করুন, প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
ক্যাসারোলটি সরান, একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।
দই পিপি - soufflé
PP soufflé হল এমন লোকেদের জন্য একটি জনপ্রিয় খাবারের অভিযোজন যারা তাদের ফিগার দেখছেন বা তাদের ডায়েট সীমিত করতে বাধ্য হয়েছেন। কম-ক্যালোরি সফেলের রেসিপিটি খুব সহজ, চুলায় রান্না করা। পণ্যগুলি আশেপাশের যেকোনো দোকানে কেনা সহজ। 100 গ্রাম থালায় মাত্র 176 কিলোক্যালরি রয়েছে। এছাড়াও 13 গ্রাম চর্বি, 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 23 গ্রাম প্রোটিন। প্রস্তুত করতে, নিন:
কুটির পনির 220 গ্রাম;
একটি ডিম;
ওটমিল 2 বড় চামচ;
40 গ্রাম শুকনো ক্র্যানবেরি, শুকনো এপ্রিকট বা শুকনো আপেল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে;
এক চা চামচ মধু।
রান্নার প্রক্রিয়া:
একটি ব্লেন্ডারে ওটমিলকে ময়দায় পিষে নিন।
একটি ডিম দিয়ে কুটির পনির বীট, মধু যোগ করুন এবং আবার বীট।
দইয়ের মধ্যে ওটমিল, শুকনো ফল মেশান, এক দিকে চামচ দিয়ে নাড়ুন।
একটি প্রিহিটেড ওভেনে 30 মিনিটের জন্য একটি সিলিকন ছাঁচে সফেল বেক করুন।
আপনি যদি আরও বেশি ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে চান তবে শুকনো ফল যোগ করা হয় না।
সুস্বাদু এবং বেশ কোমল, ইলাস্টিক করতে, এই নিয়মগুলি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ:
কুটির পনির কম বা মাঝারি ফ্যাট কন্টেন্ট হওয়া উচিত, চর্বি-মুক্ত পণ্য কাজ করবে না, এটি খুব শুষ্ক, এটি কুটির পনির পিপি থালা স্বাদ খারাপ হবে।
ভর একটি সূক্ষ্ম ছিদ্রযুক্ত সামঞ্জস্য পেতে আলতো করে চাবুক করা আবশ্যক।
সফেলের আর্দ্রতা কিছুটা কমাতে, চুলায় রাখার আগে এটি চালের আটা বা স্টার্চ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
কুটির পনির থেকে মার্শম্যালো - একটি কম ক্যালোরি ডেজার্ট
যে কোনও মার্শম্যালো, পেকটিন উপস্থিতির কারণে, তাদের চিত্র অনুসরণকারী লোকদের জন্য একটি খাদ্যতালিকা বা গ্রহণযোগ্য উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এবং দই ভিত্তিতে রান্না করার সময়, এটি আরও বেশি দরকারী এবং কম-ক্যালোরি হয়ে ওঠে। কুটির পনির পিপি সহ রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন:
450 গ্রাম চর্বি-মুক্ত কুটির পনির;
1.5% চর্বিযুক্ত 150 মিলি দুধ;
স্বাদে চিনির বিকল্প;
জেলটিন 15 গ্রাম;
70 গ্রাম রাস্পবেরি বা কালো currants।
রান্নার প্রক্রিয়া:
কুটির পনির থেকে পিপির এই জাতীয় উপাদেয় ক্যালোরির পরিমাণ হবে মাত্র 67 কিলোক্যালরি।
মিছরি দই
কুটির পনির থেকে মিষ্টি পিপি যারা ওজন হারাচ্ছেন বা যারা থেরাপিউটিক ডায়েট অনুসরণ করছেন তাদের ক্ষতি করবে না। মোট ক্যালোরি সামগ্রী বেশি হবে না। এই মিষ্টি প্রস্তুত করা সহজ এবং মাত্র 15 মিনিট সময় নেয়। এটি আকর্ষণীয় চেহারার কারণে উত্সব টেবিলেও পরিবেশন করা যেতে পারে।
রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
140 গ্রাম কুটির পনির 2 - 3% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ;
একটি কমলার জেস্ট, যদি ইচ্ছা হয়, লেবুর জেস্ট দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে;
এক চা চামচ কোকো;
এক চা চামচ চিনি, যদি প্রয়োজন হয়, এর সাথে একটি বিকল্প রাখা হয়, এটি মিষ্টির স্বাদ একেবারেই খারাপ করবে না;
ভ্যানিলিনের একটি থলি;
70 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট বা ছাঁটাই।
রান্নার প্রক্রিয়া:
সাইট্রাস উপর ফুটন্ত জল ঢালা, একটি ন্যাপকিন সঙ্গে দাগ এবং একটি সূক্ষ্ম grater উপর zest ঘষা.
ফুটন্ত জল দিয়ে prunes বা শুকনো এপ্রিকট ঢালা, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা, zest সঙ্গে একত্রিত।
এখন ব্লেন্ডারে কটেজ পনির, কোকো, চিনি এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
আপনি আপনার ইচ্ছামত যে কোন আকৃতির ক্যান্ডি তৈরি শুরু করতে পারেন। আমরা বল তৈরি করি, তারপরে আপনি সেগুলিকে নারকেল ফ্লেক্সে রোল করতে পারেন। একটি থালায় মিষ্টান্ন সাজান।
ট্রিটটিকে 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন এবং আকৃতিটি শক্ত করে ধরে রাখুন।
ক্যান্ডি কোমল এবং মাঝারি মিষ্টি পরিণত হবে। উত্সাহের জন্য ধন্যবাদ, তাদের একটি আসল ছায়া এবং বাউন্টি বারগুলির স্বাদ রয়েছে। এছাড়াও, বলের পরিবর্তে, আপনি তাদের সসেজের আকার দিতে পারেন।
সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং কম-ক্যালোরি কুকিজ প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিতে হবে:
কম চর্বি কুটির পনির 300 গ্রাম;
ওটমিল ফ্লেক্স 270 গ্রাম;
3টি মাঝারি আকারের কলা;
100 গ্রাম কিশমিশ।
রান্নার প্রক্রিয়া:
একটি ব্লেন্ডারে ময়দা বীট করা সবচেয়ে সুবিধাজনক।
প্রথমে আপনাকে গরম পানিতে কিশমিশ ভিজিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।
একটি পৃথক পাত্রে দই ভর রাখুন, একটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে চেনাশোনা এবং ওটমিল গ্রাউন্ডে কাটা কলা যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ব্লেন্ডারে বা ফুড প্রসেসরেও এটি করা সবচেয়ে সুবিধাজনক।
দই ভরে কিশমিশ রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং এটিতে আকৃতির ডিম্বাকৃতি কুকিজ সাজান। তাদের মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 2 সেমি।
ওভেনে বেকিং শীট রাখুন, 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং 35 মিনিটের জন্য বেক করুন।
পেস্ট্রি বাদামী হওয়া উচিত তবে নরম থাকবে।
হালকা কেক Raffaello
এই Raffaello কটেজ পনির কেক রেসিপি তৈরি করা সহজ। পরীক্ষার জন্য আপনাকে প্রাকৃতিক কুটির পনির ব্যবহার করতে হবে। উপাদান থেকে আপনার প্রয়োজন হবে:
চিনি প্রায় 1 কাপ;
3 কাপ ময়দা;
দুইটা ডিম;
আধা চা চামচ সোডা;
লবনাক্ত;
9% চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 250 গ্রাম কুটির পনির;
নারকেল শেভিং
দই ক্রিমের জন্য আপনাকে নিতে হবে:
350 গ্রাম কুটির পনির;
250 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম;
গুঁড়ো চিনি 20 গ্রাম;
ভ্যানিলিন;
100 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স, কখনও কখনও আরও প্রয়োজন হয়;
গর্ভধারণের জন্য - 100 মিলি দুধ বা তরল ক্রিম।
রান্নার প্রক্রিয়া:
ময়দার বাটিতে কুটির পনির এবং অন্যান্য উপাদান রাখুন, তবে এখনও ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করবেন না। সবকিছু ঝেড়ে ফেলুন।
ময়দা, বেকিং পাউডার যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং ঠান্ডা করুন।
ময়দাকে 8 ভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটি কেক থেকে বেক করুন। বুদবুদ যাতে উপস্থিত না হয় তার জন্য, চুলায় রাখার আগে আপনাকে বেশ কয়েকটি জায়গায় ময়দা ছিদ্র করতে হবে।
একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ক্রিমের উপর কুটির পনির বীট করুন বা একটি চালুনি দিয়ে পিষুন।
গুঁড়ো দিয়ে টক ক্রিম একত্রিত করুন, স্থিতিশীল শিখর না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, ভ্যানিলিন যোগ করুন, কুটির পনিরের সাথে মিশ্রিত করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
ক্রিম দিয়ে ফলস্বরূপ কেক গ্রীস করুন। নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে কেক সাজান।
সমাপ্ত কেকটি 6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা উচিত। তারপরে এটি উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।
পিপি দই শার্লট
আপেলের সাথে কুটির পনির থেকে পিপির মূল রেসিপি অনুসারে শার্লট একটি আসল উপাদেয় হয়ে উঠবে। এটি ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে একটি খাবারের চেয়ে কম সুস্বাদু নয়।
কুটির পনির পিপি রেসিপির জন্য আপনাকে নিতে হবে:
একটি বড় আপেল;
ওটমিল বা ওটমিল 60 গ্রাম;
কুটির পনির 200 গ্রাম;
২ টি ডিম;
আধা ছোট চামচ বেকিং পাউডার;
ভ্যানিলিন আধা চা চামচ;
2 বড় চামচ মধু।
রান্নার প্রক্রিয়া:
একটি ব্লেন্ডারে ময়দায় ওটমিল পিষে নিন।
ভ্যানিলা এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ফলস্বরূপ ময়দা মেশান।
আপেল খোসা ছাড়ুন এবং কিউব করে কেটে নিন।
ফেনা মধ্যে ডিম বীট, ওটমিল, আপেল, মধু এবং কুটির পনির সঙ্গে তাদের একত্রিত। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে.
একটি ছাঁচে ময়দা রাখুন, এটি একটি সিলিকন নেওয়া পছন্দনীয়, প্রায় 40 মিনিটের জন্য ওভেনে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করুন।
সমাপ্ত কেক সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, তার উপরে তাজা ফল বা বেরি দিয়ে সাজান, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
দই একটি অনন্য পণ্য। এটি থেকে আপনি খাদ্যতালিকা সহ প্রতিটি স্বাদের জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে পারেন। এটি আপনাকে সঠিক পুষ্টি বা ডায়েট মেনে চলতে এবং একই সাথে সুস্বাদু খেতে দেয়।
1 সুইট লাভারস এস্কেপ: চকোলেট চিজকেক (কোন বেক নয়)
উপকরণ:
চর্বি-মুক্ত কুটির পনির 400 গ্রাম
দুধ 1% চর্বি 100 গ্রাম
মধু 20 গ্রাম
খাদ্য জেলটিন 15 গ্রাম
কোকো পাউডার 50 গ্রাম
রান্না:
এক গ্লাস জলে 15 গ্রাম জেলটিন 30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
তারপর ফোলা জেলটিন (যদি থাকে) থেকে পানি ঝরিয়ে নিন।
একটি ধীর আগুনে রাখুন, দুধ, কুটির পনির, কোকো এবং মধু যোগ করুন।
একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত। ছাঁচে ঢেলে সেট হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন
2. কম-ক্যালোরি নো-বেক ক্রিম কেক
একটি সূক্ষ্ম কুটির পনির এবং দই ক্রিম সহ একটি খুব সুস্বাদু এবং হালকা নো-বেক ডেজার্ট৷ এই ডেজার্টের বিশেষত্ব হল মাখন এবং কুকিজ ছাড়া ফল এবং শুকনো ফলের একটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি বেস, যা চিত্রের জন্য ক্ষতিকারক!
উপকরণ:
ভিত্তি:
আপেল 200 গ্রাম
ওট বা গোটা শস্য ফ্লেক্স 180 গ্রাম
শুকনো ফল (ডুমুর, খেজুর) 100 গ্রাম
কলা 220 গ্রাম
ক্রিম:
নরম ক্রিমি কুটির পনির (চর্বিহীন) 500 গ্রাম
প্রাকৃতিক দই 300 গ্রাম
মধু 20 গ্রাম
নাশপাতি 150 গ্রাম
রান্না:
আমরা বেস প্রস্তুত করছি। এটি করার জন্য, একটি ব্লেন্ডার বা কফি গ্রাইন্ডারে সিরিয়াল পিষে নিন, একটি গ্রাটারে আপেল ঘষুন, শুকনো ফলগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন বা একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন (ছোট টুকরো, ম্যাশ করা নয়!) আমরা কলা পিউরি করি এবং এটি আপেল, সিরিয়াল এবং শুকনো ফলের মিশ্রণে যোগ করি, মিশ্রিত করি (কলা পিউরি আপনাকে সমস্ত উপাদানগুলিকে একত্রে একত্রিত করতে এবং একটি ঘন, সমজাতীয়, তবে তরল ভর নয়) তৈরি করতে দেয়।
আমরা ফলিত ভরকে একটি ছাঁচে ছড়িয়ে দিন (বিশেষত অপসারণযোগ্য দিক দিয়ে), সারিবদ্ধ করুন এবং কিছুটা ট্যাম্প করুন। ক্রিম প্রস্তুত করার সময়, ডেজার্টের বেস ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
রান্নার ক্রিম। দই এবং নরম কুটির পনির মিশ্রিত করুন, মধু যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। নাশপাতিকে পাতলা স্লাইস বা কিউব করে কাটুন, ক্রিম যোগ করুন (কয়েকটি স্লাইস সাজানোর জন্য রেখে দেওয়া যেতে পারে)।
আমরা বেস উপর ক্রিম ছড়িয়ে, উপরে আপনি নাশপাতি টুকরা, বাদাম বা berries সঙ্গে সজ্জিত করতে পারেন রেফ্রিজারেটরে কেকটি রাতারাতি রেখে দিন যাতে ক্রিমটি জমে যায়। পাশগুলি সরান এবং একটি হালকা এবং সুস্বাদু ডেজার্ট উপভোগ করুন!
3. নো বেক দই কেক - কম ক্যালোরি ডিলাইট!
উপকরণ:
প্রাকৃতিক দই 350 গ্রাম
স্কিমড মিল্ক 300 মিলি
কোকো পাউডার 1 চা চামচ। l
স্ট্রবেরি (তাজা বা হিমায়িত) 200-250 গ্রাম
জেলটিন 40 গ্রাম
লেবুর রস 1 চা চামচ। l
স্টেভিয়া
রান্না:
দুধের সাথে জেলটিন (স্ট্রবেরি পিউরির জন্য 5-10 গ্রাম ছেড়ে দিন) ঢালা, 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
অল্প আঁচে রাখুন এবং নাড়তে থাকুন।দুধ ফুটতে দেওয়া উচিত নয়।
জেলটিন দ্রবীভূত হয়ে গেলে, তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।
একটি গভীর বাটিতে দই ঢালুন, স্টেভিয়া, লেবুর রস যোগ করুন।
যতক্ষণ সম্ভব মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
একটি পাতলা স্রোতে ফলে মিশ্রণে জেলটিনের সাথে দুধ ঢালা, তারপর আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট।
মিশ্রণের 3য় অংশটি একটি পৃথক পাত্রে ঢেলে সেখানে কোকো পাউডার যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
কোকোর সাথে এই মিশ্রণটি একটি বিশেষ আকারে ঢেলে দিন যা মুছে ফেলা হয়, এবং ফ্রিজে 12 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে সরিয়ে ফেলুন এবং শেষ পর্যন্ত অবশিষ্ট মিশ্রণটি সেখানে ঢেলে দিন।
ফ্রিজে রাখুন। ইতিমধ্যে, একটি ব্লেন্ডারে স্টেভিয়ার সাথে স্ট্রবেরি ব্লেন্ড করে স্ট্রবেরি পিউরি করুন।
50 গ্রাম জল নিন, অবশিষ্ট জেলটিন যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন কম আঁচে গরম করুন, নাড়ুন। ঠান্ডা করে স্ট্রবেরি পিউরিতে ঢেলে দিন। ভাল করে মেশান এবং শেষ স্তরে শক্ত করা দইয়ের মিশ্রণে ঢেলে দিন।
এটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত আমরা ফ্রিজে পাঠাই।
4. কম-ক্যালোরি নো-বেক চিজকেক
আশ্চর্যজনক লঘুত্ব অতুলনীয় স্বাদ দ্বারা গুণিত! এবং যতটা 10 গ্রাম প্রোটিন একটি চমৎকার যোগ হিসাবে।
উপকরণ:
200 গ্রাম চর্বি-মুক্ত কুটির পনির
125 মিলি প্রাকৃতিক দই
9 গ্রাম জেলটিন
75 মিলি লেবুর রস
3 টেবিল চামচ মধু
2 কাঠবিড়ালি
রান্না:
লেবুর রস 75 মিলি জলের সাথে মেশান, জেলটিন যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
তারপরে আমরা এই মিশ্রণটিকে কম আঁচে গরম করি যতক্ষণ না জেলটিন দ্রবীভূত হয়, শীতল হয়।
একটি পাত্রে কটেজ পনির, দই এবং মধু ফেটিয়ে নিন।
লেবু-জেলাটিনের মিশ্রণে ঢেলে দিন।
শক্ত হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশ বিট করুন, তারপরে সাবধানে দইয়ের মিশ্রণে ভাঁজ করুন।
ছাঁচের নীচে ফল বা বেরি রাখুন, উপরে দইয়ের মিশ্রণটি ঢালুন এবং কমপক্ষে 4 ঘন্টা বা সারারাত ফ্রিজে রাখুন।
5. কোন বেক শুকনো এপ্রিকট ক্রিম পাই
উপকরণ:
1 কাপ শুকনো এপ্রিকট (আপনি বেছে নিতে খেজুর, ডুমুর, ছাঁটাই নিতে পারেন)।
0.5 কাপ ওটমিল (ময়দায় গুঁড়ো)
কয়েকটি কাটা আখরোট (30 গ্রাম)
ক্রিম:
200 গ্রাম আপেল (পিউরি তৈরি করুন)
2টি কলা
150 মিলি জল
2 চা চামচ আগর
3 টেবিল চামচ কোকো পাউডার
রান্না:
একটি মাংস পেষকদন্তে শুকনো এপ্রিকট বা অন্যান্য শুকনো ফল পিষে নিন। যদি এই খেজুর হয়, তাহলে প্রথমে বীজ অপসারণ করতে ভুলবেন না।
ব্যাচে ওটমিল এবং কিছু কাটা আখরোট যোগ করুন।
"ময়দা" গুঁড়া, এটি একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত আকারে রাখুন এবং সমানভাবে ট্যাম্প করুন। রেফ্রিজারেটরে "কেক" সরান।
কলা ভালো করে মাখুন, তারপর আপেল সস এবং কোকো মিশিয়ে নিন। একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুক দিয়ে ভর বিট করুন।
নির্দেশিত পরিমাণ জলের সাথে আগর মিশ্রিত করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং আধা মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
কম গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে চকোলেট-কলার ভর বীট করুন এবং জল দিয়ে মিশ্রিত আগর ঢেলে একটি পাতলা স্রোতে ফোঁড়াতে আনুন। মিশ্রণটি কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত প্রায় 1 মিনিটের জন্য বিট করুন।
সমাপ্ত ক্রিমটি "কেকের" ছাঁচে ঢেলে দিন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডায় রাখুন। আপনার পছন্দ মতো কেক সাজান।
ছবি: www.archanaskitchen.com
একটি ছবি:www.leaf.tv
.jpg)
