সিঁড়ি। এন্ট্রি গ্রুপ। উপকরণ। দরজা. তালা। ডিজাইন

গাজর হল একটি কম-ক্যালোরিযুক্ত মূল সবজি যা প্রায়শই যারা ডায়েটে থাকে বা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করে তাদের দ্বারা খাওয়া হয়। এই সবজিটির উপকারিতা হল প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকার কারণে, যা শরীর থেকে টক্সিন দূর করে। গাজরে অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা অনেক অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। একই সময়ে, সবজির পুষ্টির মান বেশ ছোট এবং প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 40 ক্যালোরির পরিমাণ। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার কারণে কোরিয়ান গাজরের ক্যালোরির পরিমাণ কিছুটা বেশি, তবে এটি উদ্ভিজ্জের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণে হস্তক্ষেপ করে না। এছাড়াও, কোরিয়ান গাজরের বাধ্যতামূলক উপাদানগুলি হল সিজনিং, ভিনেগার, লবণ, পেঁয়াজ।

স্টার স্লিমিং গল্প!

ইরিনা পেগোভা ওজন কমানোর রেসিপি দিয়ে সবাইকে চমকে দিয়েছে:"আমি 27 কেজি ছুঁড়ে ফেলেছি এবং ওজন হ্রাস করতে থাকি, আমি শুধু রাতের জন্য তৈরি করি ..." আরও পড়ুন >>

কোরিয়ান ভাষায় গাজরের রচনা

সবজিতে অল্প ক্যালরি থাকে। প্রতি 100 গ্রাম এর পুষ্টির মান প্রায় 35-40 ক্যালোরি। BJU এর স্তর ডিশের অন্যান্য উপাদানগুলির ক্যালোরি সামগ্রীর উপর নির্ভর করে।

পণ্যের সুবিধা এবং ক্ষতি

কোরিয়ান ভাষায় গাজর শরীরের জন্য বেশ উপকারী:

• যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য সবজির উপকারিতা সুস্পষ্ট। বিপুল পরিমাণ সামগ্রীর কারণেএর সংমিশ্রণে ফাইবার এবং একটি কম-ক্যালোরি পণ্য ওজন কমানোর জন্য ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।যে কেউ গাজরের ডায়েট অনুসরণ করে 10 দিনের মধ্যে 5 কেজি পর্যন্ত কমানোর আশা করতে পারে।
• সবজিতে থাকা মোটা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা এবং পরিপাকতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা মোকাবেলা করতে সাহায্য করে। কোরিয়ান ভাষায় গাজর ক্ষুধা বাড়ায়, বিপাকের গতি বাড়ায়।
• ক্যারোটিন চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা উন্নত করতে সাহায্য করে এবং যাদের কাজ দৃষ্টি অঙ্গে একটি ধ্রুবক লোডের সাথে যুক্ত তাদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়।
• বি ভিটামিনের উপস্থিতি মানুষের জাহাজ এবং কৈশিকগুলির অবস্থার উন্নতি করে।
• ভিটামিন পিপি একটি vasodilating সম্পত্তি আছে।
• সালাদে রসুনের উপস্থিতির কারণে, কোরিয়ান-শৈলীর গাজর সর্দির সময় ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়।
• কোরিয়ান ভাষায় গাজর হেলমিন্থের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে, এতে কোলেরেটিক, অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টিভাইরাল, এক্সপেক্টোরেন্ট এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে এবং বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।
• এই সবজির ত্বক এবং দাঁতের অবস্থার উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে।

সমস্ত নিরাময় বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, এই পণ্যটিরও contraindication রয়েছে, যা উপেক্ষা করে শরীরের ক্ষতি করতে পারে।

যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন তাদের জন্য কোরিয়ান ভাষায় গাজর ক্ষতিকর।

উপরন্তু, এই পণ্যটি যকৃত, অগ্ন্যাশয়, পাকস্থলী, কিডনিতে সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা ব্যবহার করা উচিত নয়। লেটুস খাওয়া শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষতি করতে পারে।

সেরা খাবারের রেসিপি

কোরিয়ান গাজর ব্যবহার করে এমন অনেক রেসিপি রয়েছে। তারা তাদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে যারা তাদের চিত্র অনুসরণ করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করে।

মাশরুম সঙ্গে সালাদ

এই রেসিপিতে, সিদ্ধ বা আচারযুক্ত শিতাকে মাশরুম, শ্যাম্পিননস, মাশরুমগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 71 কিলোক্যালরি।

মাশরুমের সাথে কোরিয়ান-শৈলী গাজর প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 গাজর;
• 1 চা চামচ সাহারা;
• 1 চা চামচ ভিনেগার;
• 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 80 গ্রাম আচারযুক্ত মাশরুম;
• সামুদ্রিক লবণ, স্বাদে কালো এবং লাল মরিচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. 1. তাজা গাজর একটি বিশেষ grater সঙ্গে ঘষা এবং একটি এনামেল পাত্রে স্থাপন করা হয়।
2. 2. সবজি লবণ, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে, ভিনেগার যোগ করুন।
3. 3. গাজর আপনার হাত দিয়ে হালকাভাবে গুঁড়ো করা উচিত যাতে রস বের হতে শুরু করে এবং marinade সমানভাবে বিতরণ করা হয়। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখুন।
4. 4. গোলমরিচ দিয়ে সালাদ ছিটিয়ে দিন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
5. 5. উদ্ভিজ্জ তেল প্রায় একটি ফোঁড়া গরম করা হয়, কিন্তু এটি ফুটানো উচিত নয়। এর পরে, এটি অবিলম্বে সালাদে ঢেলে দিতে হবে।
6. 6. সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়.
7. 7. তেল ঠান্ডা হওয়ার পরে, প্রেস এবং আচারযুক্ত মাশরুমের মধ্য দিয়ে যাওয়া রসুন যোগ করুন।
8. 8. সালাদ রেফ্রিজারেটরে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।

অ্যাসপারাগাস সঙ্গে কোরিয়ান শৈলী গাজর

গাজর এবং অ্যাসপারাগাসের সালাদ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 প্যাকেজ শুকনো সয়া অ্যাসপারাগাস;
• গাজর 1.5 কেজি;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 চা চামচ লাল, কালো মরিচ;
• 4 চা চামচ স্থল ধনে;
• 1 ম. l সয়া সস;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
• রসুনের 5 কোয়া;
• সারাংশ 70% - 2 টেবিল চামচ। l.;
• লবণ, চিনি স্বাদমতো।

রন্ধন প্রণালী:

1. 1. উষ্ণ লবণাক্ত জলে অ্যাসপারাগাসের একটি ব্যাগ ভিজিয়ে রাখুন। ভিজানোর সময় 1.5 ঘন্টা।
2. 2. একটি বিশেষ ঝাঁঝরি বা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে গাজর খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন।
3. 3. কাটা সবজিটি একটি প্রশস্ত পাত্রে স্থানান্তর করুন, লবণ, চিনি, এসেন্স যোগ করুন। রস প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে হালকাভাবে মাখুন, 15 মিনিটের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।
4. 4. সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা, ভালভাবে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
5. 5. পেঁয়াজ ভাজা হওয়ার পর এতে ধনে, গোলমরিচ, রসুন এবং কাটা অ্যাসপারাগাস দিন।
6. 6. নাড়ুন, সয়া সস যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. 7. একটি গাজর মধ্যে সবকিছু ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং ঠান্ডা ঠান্ডা.

কোরিয়ান মশলাদার গাজর

থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 400 গ্রাম গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• 2 টেবিল চামচ। l 9% ভিনেগার;
• ¼ চা চামচ ধনে;
• এক চিমটি চিনি;
• স্বাদে কালো এবং লাল মরিচ;
• লবনাক্ত.

রন্ধন প্রণালী:

1. 1. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি বিশেষ গ্রেটার দিয়ে বা একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে কেটে নিন।
2. 2. রসুন খোসা ছাড়িয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত।
3. 3. বোর্ডে ছুরির চওড়া অংশ দিয়ে ধনে গুঁড়ো করুন।
4. 4. গাজরে গোলমরিচ, ধনে, লবণ, চিনি, রসুন যোগ করুন। আপনি কোরিয়ান ভাষায় গাজরের জন্য একটি বিশেষ মসলা ব্যবহার করতে পারেন।
5. 5. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে ভাজুন। তারপর পেঁয়াজ ফেলে দিন এবং গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গাজরের উপরে ঢেলে দিন।
6. 6. ভিনেগার যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

কোরিয়ান-শৈলী গাজর একটি কম-ক্যালোরি পণ্য যা দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার ক্ষুধা মেটাতে সাহায্য করবে এবং আপনার চিত্রের ক্ষতি করবে না।

এবং কিছু গোপনীয়তা ...

আমাদের পাঠকদের একজন, ইঙ্গা ইরেমিনার গল্প:

আমার ওজন আমার জন্য বিশেষভাবে হতাশাজনক ছিল, 41 বছর বয়সে আমার ওজন ছিল 3 সুমো কুস্তিগীর একত্রিত, যেমন 92 কেজি। কিভাবে সম্পূর্ণরূপে ওজন কমাতে? কিভাবে হরমোন পরিবর্তন এবং স্থূলতা মোকাবেলা করতে? কিন্তু কোনো কিছুই একজন ব্যক্তিকে তার চিত্রের মতো বিকৃত বা পুনরুজ্জীবিত করে না।

কিন্তু ওজন কমাতে আপনি কি করতে পারেন? লেজার লাইপোসাকশন সার্জারি? শিখেছি- ৫ হাজার ডলারের কম নয়। হার্ডওয়্যার পদ্ধতি - এলপিজি ম্যাসেজ, ক্যাভিটেশন, আরএফ লিফটিং, মায়োস্টিমুলেশন? একটু বেশি সাশ্রয়ী মূল্যের - একটি পরামর্শদাতা পুষ্টিবিদ সঙ্গে কোর্সের খরচ 80 হাজার রুবেল থেকে। আপনি অবশ্যই একটি ট্রেডমিলে চালানোর চেষ্টা করতে পারেন, পাগলামির পর্যায়ে।

আর এই সবের জন্য কখন সময় বের করবেন? হ্যাঁ, এটি এখনও খুব ব্যয়বহুল। বিশেষ করে এখন। তাই নিজের জন্য আমি একটি ভিন্ন উপায় বেছে নিয়েছি ...

অনেকে মনে করেন কোরিয়ান সালাদ এশিয়ান খাবারের অংশ। এই খাবারটি প্রস্তুতকারী প্রথম রাঁধুনিরা ছিলেন সোভিয়েত রাঁধুনি। দেশের বাসিন্দারা খুব দ্রুত এই জাতীয় অস্বাভাবিক এবং একই সাথে সাধারণ সালাদ পছন্দ করেছিল এবং তাদের টেবিলে ঘন ঘন অতিথি হয়ে ওঠে। গাজর এবং বিভিন্ন মশলা ছিল এর প্রস্তুতির প্রধান কাঁচামাল।

আজ অবধি, কোরিয়ান ভাষায় বিভিন্ন সালাদ প্রস্তুত করার জন্য অনেক অনুরূপ রেসিপি রয়েছে। তবে, এই জাতীয় খাবারের অপরিবর্তনীয় ক্লাসিক হ'ল কোরিয়ান গাজর। আজ, ক্লাসিক রেসিপিতে বাদাম, অ্যাসপারাগাস, বাঁধাকপি, স্কুইড এবং মাশরুম যোগ করে বৈচিত্র্য আনা যেতে পারে।

কোরিয়ান সালাদের ক্যালোরি সামগ্রী এবং পুষ্টির মান

কোরিয়ান সালাদগুলি গড় ক্যালোরি সামগ্রী সহ খাবারের মধ্যে রয়েছে - 108 ক্যালোরি। স্কুইড (152 কিলোক্যালরি) এবং রসুন এবং বাদাম (148 কিলোক্যালরি) সহ সালাদে সর্বোচ্চ শক্তির মান রয়েছে।

মশলাদার গাজরের পুষ্টির মান এর গঠনে প্রধান পুষ্টি রয়েছে:

• প্রোটিন - 1 গ্রাম
• চর্বি - 9.8 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট - 10.2 গ্রাম।

কোরিয়ান সালাদের উপকারিতা এবং ক্ষতি

কোরিয়ান সালাদ শরীরের উপর একটি মহান ইতিবাচক প্রভাব আছে। উপকারী উপাদানগুলির উচ্চ সামগ্রী শুধুমাত্র গাজরেই নয়, বিভিন্ন ধরণের মশলা হজমকে উন্নত করে, রক্তনালী এবং হাড়ের টিস্যুগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে। এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং এটি দৃশ্যমান তীক্ষ্ণতা, চুল এবং এপিডার্মিসের অবস্থাকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে।

সালাদ "কোরিয়ান গাজর" এত জনপ্রিয় যে এটি ইতিমধ্যে ঐতিহ্যগত বলা যেতে পারে। এটি নিয়মিত আমাদের টেবিলে উপস্থিত হয়, এটি সপ্তাহের দিন এবং ছুটির দিনে উভয়ই খাওয়া হয় এবং গৃহিণীরা সক্রিয়ভাবে এই সালাদের নিজস্ব বৈচিত্র্য আবিষ্কার করছেন। এমন জনপ্রিয় প্রেমে অবাক হওয়ার কিছু নেই। গাজর - সাশ্রয়ী মূল্যের, সুস্বাদু, আপনি এটি বছরের যে কোনও সময় যে কোনও দোকানে কিনতে পারেন। সালাদের অন্যান্য উপকরণও কম খরচে সহজলভ্য। কোরিয়ান-শৈলীর গাজর রান্না করা কঠিন এবং খুব দ্রুত নয় এবং এই থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী এমন যে আপনি অতিরিক্ত ওজন সহও নিরাপদে এটি প্রচুর পরিমাণে খেতে পারেন। এই সবজি নিজেই একটি কম আছে যে কারণে হয়. কোরিয়ান গাজরের ক্যালোরি সামগ্রী তেল এবং চিনি দ্বারা যোগ করা হয়, যা সালাদ উপাদানগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। এই থালাটির গঠন বিবেচনা করে কোরিয়ান গাজরে কত ক্যালোরি রয়েছে এই প্রশ্নের সঠিক উত্তর দিতে পারেন।

কোরিয়ান গাজরে কত ক্যালোরি আছে?

কোরিয়ান-শৈলীর গাজর সালাদের ক্যালোরি সামগ্রীতে এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলির শক্তির মূল্যের সূচক রয়েছে। প্রথমত, এটি গাজর নিজেই। এবং যদিও এতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, এতে রয়েছে মাত্র 32 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম। তবে থালাটিতে অন্যান্য উচ্চ-ক্যালোরি উপাদানও রয়েছে। ক্লাসিক সংস্করণে, রসুন, বিভিন্ন ধরণের মরিচ, ধনে, লবণ, চিনি, ভিনেগার এবং তেল কোরিয়ান গাজরের রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, তবে মাখন এবং চিনি সর্বাধিক ক্যালোরি যোগ করে। সালাদে অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করা হলে কিলোক্যালরির সংখ্যা আরও বাড়তে পারে, উদাহরণস্বরূপ, বেগুন, মিষ্টি মরিচ, পেঁয়াজ, মাশরুম ইত্যাদি।

সাধারণ সংস্করণে কোরিয়ান-শৈলীর গাজরের ক্যালোরি সামগ্রী প্রায় 112 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে বেশিরভাগই চর্বি - 74 কিলোক্যালরি এবং - 36 কিলোক্যালরি, প্রোটিন একটি ছোট অংশ নিয়ে আসে - মাত্র 5 কিলোক্যালরি। যেহেতু রেসিপিটি সাধারণত একটি থালায় কতগুলি উপাদান রাখতে হবে তা কঠোরভাবে নির্দিষ্ট করে না, তাই এর ক্যালোরি সামগ্রী সেই অনুযায়ী বৃদ্ধি বা হ্রাস করতে পারে। কেউ কেউ গাজর পছন্দ করেন যা মিষ্টি বা টক, কেউ পছন্দ করেন মোটা। তারপর ব্যক্তি কেবল স্বাদে আরও মাখন বা চিনি যোগ করে। যারা ওজন কমাতে চান তাদের সালাদে এই উপাদানগুলির পরিমাণ বাড়ানো উচিত নয়, যার ফলে এর ক্যালোরির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। এবং যে কোনও ক্ষেত্রে, কোরিয়ান গাজরগুলিও অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।

ক্যালোরি, kcal:

প্রোটিন, জি:

কার্বোহাইড্রেট, গ্রাম:

কোরিয়ান ভাষায় গাজর - সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য থেকে একটি মশলাদার কুঁচকির খাবার। সালাদটি উজ্জ্বল এবং ক্ষুধার্ত দেখায়, গাজরের লম্বা এবং পাতলা টুকরো তেল এবং মশলা দিয়ে জ্বলজ্বল করে। কোরিয়ান-স্টাইলের মশলাদার রান্না করা গাজরের স্বাদ এবং গন্ধ অবশ্যই স্বীকৃত মান মেনে চলতে হবে। প্রস্তুত কোরিয়ান-শৈলীর মশলাদার গাজরগুলি প্যাকেজ আকারে এবং ওজন অনুসারে বিক্রি হয়, ফ্যাক্টরি প্যাকেজ কেনার সময়, আপনাকে উত্পাদনের তারিখ অনুসরণ করতে হবে, চেহারা এবং গন্ধ দ্বারা বাল্ক পণ্যগুলি মূল্যায়ন করতে হবে, কোনও ক্ষেত্রেই টক গন্ধ এবং ছাঁচ থাকা উচিত নয়। . লেটুস রেফ্রিজারেটরে 2 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা উচিত নয়।

কোরিয়ান-স্টাইলের মশলাদার রান্না করা গাজরের ক্যালোরি সামগ্রী

প্রস্তুত-তৈরি কোরিয়ান-শৈলীর মশলাদার গাজরের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে প্রায় 137 কিলোক্যালরি, যা একটি নির্দিষ্ট প্রস্তুতকারকের থালা তৈরির উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে।

কোরিয়ান স্টাইলের মশলাদার রান্না করা গাজরের ক্ষতি

কোরিয়ান-শৈলীর মশলাদার রেডিমেড গাজরগুলি অন্ত্র এবং পেটের আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলেসিস্টাইটিস, প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং হেপাটাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না। পণ্য এবং গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা বর্ধিত বিরক্তি সঙ্গে যারা ব্যবহার করবেন না.

কোরিয়ান স্টাইলের মশলাদার গাজর রান্নার জন্য প্রস্তুত

ঐতিহ্যগতভাবে, কোরিয়ান-শৈলীর মশলাদার গাজর মাংসের খাবারের সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করা হয় - বারবিকিউ, বেকড সসেজ বা শুয়োরের মাংস। থালাটি নিরামিষভোজী, কাঁচা ভোজনবিদ এবং যারা উপবাস পালন করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।

কোরিয়ান গাজর সালাদ সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, গ্যালিলিও টিভি প্রোগ্রামের ভিডিও "কোরিয়ান গাজর" দেখুন।