তুলসী একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ যা ব্যাপকভাবে সুগন্ধযুক্ত ভেষজ হিসাবে পরিচিত। এটি খোলা মাটিতে সফলভাবে জন্মানো যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে সঠিক মাটি চয়ন করতে হবে, গাছটি সঠিকভাবে রোপণ করতে হবে এবং এর যত্ন নিতে হবে। ফলাফল একটি বিস্ময়কর ফসল হবে।
শাখান্বিত শিকড়গুলি তাদের উপরিভাগের অবস্থানের জন্য উল্লেখযোগ্য। সংক্ষিপ্ত-পেটিওলেট পাতাগুলির একটি আয়তাকার-ডিম্বাকৃতি আকৃতি রয়েছে। পাতার রঙ বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এবং উজ্জ্বল, গাঢ় বা বেগুনি সবুজ হতে পারে।
তুলসীর দুই ঠোঁটযুক্ত ফুল থাকে যা সাধারণত সাদা বা ফ্যাকাশে হয় গোলাপি রঙ, কম প্রায়ই বেগুনি ছায়া. এগুলি এপিকাল পাতা এবং ব্র্যাক্টের অক্ষে গঠিত হয়।
ফলটি একটি গাঢ় বাদামী বাদাম, যা পাকার আগে 4 টি দলে সংযুক্ত থাকে।
লেবু তুলসীও বেশ সাধারণ, ভেষজগুলির স্বাদ এবং গন্ধের জন্য এর নাম পাওয়া যায়। এই প্রজাতিটি আরেকটি গুণের জন্যও আকর্ষণীয় - এর বিশাল পাতার ভর।
থাই রন্ধনপ্রণালীতে, উদ্ভিদের একটি ছোট-পাতার বৈচিত্র্য ব্যবহার করা হয়, যার একটি আকর্ষণীয় অ্যানিস সুবাস এবং রূপালী পাতার রঙ রয়েছে।
কালো তুলসী অস্বাভাবিক, তাই ডালপালা এবং পাতার সমৃদ্ধ গাঢ় বেগুনি রঙের কারণে এই নামকরণ করা হয়েছে। এর জাতগুলির মধ্যে, বাকু এবং কায়রো রুবি জনপ্রিয়।
নিম্নোক্ত ফসল ফলানোর পর তুলসী কার্যকরভাবে রোপণ করা যেতে পারে:
তুলসী রোপণের জন্য মাটি শরত্কালে প্রস্তুত করা প্রয়োজন। খনন করা বিছানা অবশ্যই ভালভাবে নিষিক্ত হতে হবে। মাটি 25 সেন্টিমিটার গভীরতায় খনন করা উচিত, অর্থাৎ প্রায় একটি বেলনের বেয়নেটের উচ্চতা পর্যন্ত।
গাছের যত্ন নেওয়ার জন্য সময়মত আগাছা, নিয়মিত জল দেওয়া এবং মাটি আলগা করা জড়িত।
সার দুইবার করা উচিত:
রোপণের ঘনত্ব অগ্রহণযোগ্য। মাটির আর্দ্রতা বেশি থাকলে গাছটিও ভালো লাগে না।
শীতের জন্য সবুজ শাক সংগ্রহ করার সময়, কাটা সাধারণত বড় পরিমাণে করা হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে শুধুমাত্র 4 টি নীচের পাতা রেখে পুরো স্টেমটি কেটে ফেলতে হবে। ফুলের শুরুতে ভর কাটা হয়। এই সময়ের মধ্যে, সবুজে সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এবং অপরিহার্য তেল থাকে এবং সংগৃহীত কাঁচামালগুলি সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত হয়।
তুলসী শুধুমাত্র শুষ্ক আবহাওয়ায় কাটা উচিত।
উচ্চ-মানের শুকানোর জন্য, আপনাকে সংগৃহীত কাঁচামাল একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিতে হবে। যদি সমস্ত শর্ত পূরণ করা হয়, গাছের প্রাকৃতিক রঙ সংরক্ষণ করা হয়, এর ডালপালা ভঙ্গুর এবং সহজেই ভেঙে যায়। ফুলের সাথে সঠিকভাবে শুকনো পাতা সহজেই গুঁড়ো করা যেতে পারে। এই ফর্মটিতেই কাঁচামাল মশলা হিসাবে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
চূর্ণ কাঁচামাল একটি অস্বচ্ছ পাত্রে স্থাপন করা আবশ্যক যা শক্তভাবে বন্ধ করা যেতে পারে। স্টোরেজ এলাকা অন্ধকার হতে হবে। মশলা 3 বছরের বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না।
বেসিল বাইরে ক্রমবর্ধমান জন্য উপযুক্ত। এটি বীজ এবং চারা দিয়ে রোপণ করা যেতে পারে। সঠিক যত্ন এবং সঠিক ফসল সংগ্রহের সাথে, আপনি দুইবার সবুজ শাক পেতে পারেন। কাঁচামাল সংগ্রহ করা যেতে পারে ভিন্ন পথ.
যেমন আপনি জানেন, তুলসীর গ্রীষ্মমন্ডলীয় "শিকড়" রয়েছে, তাই অনেক জাত এবং জাতগুলি খোলা মাটিতে শিকড় ধরে না। তারা প্রতিকূল পরিস্থিতিতে হিমায়িত এবং শুকিয়ে যেতে পারে। আবহাওয়ার অবস্থাঅথবা অভাবের সাথে খুব ধীরে ধীরে বিকাশ করুন সূর্যালোক. তবে গার্হস্থ্য প্রজনন কেন্দ্রগুলির প্রচেষ্টার কারণে এই সমস্যাগুলি মূলত সমাধান করা হয়েছিল, যা বার্ষিক ঘাসকে খাপ খায়। আধুনিক জাতপ্রত্যেক গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের বিশেষ যত্ন ছাড়াই তাদের নিজস্ব প্লটে মশলা বাড়ানোর অনুমতি দিন। আসুন তুলসীর সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলি দেখুন, যা ইতিমধ্যে নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে নিজেদেরকে ভালভাবে প্রমাণ করেছে।
সঠিক বৈচিত্র্যের পছন্দ শুধুমাত্র প্রতিটি রান্নার ব্যক্তিগত ইচ্ছার উপর নির্ভর করে। কেউ কেউ "নরম" স্বাদ এবং গন্ধ পছন্দ করেন, আবার কেউ কেউ তীক্ষ্ণ তুলসী পছন্দ করেন। আপনি যদি এটি একটি উইন্ডোসিলে বাড়াতে যাচ্ছেন, তবে ছোট ঘাস বেছে নেওয়া ভাল - এটি যত্ন নেওয়া সহজ।
পেতে সবচেয়ে সহজ উপায় অনেকঅনেক প্রচেষ্টা ছাড়া আপনার বাগানে মশলা - একটি ফসল বপন। সবকিছু মসৃণভাবে চলার জন্য, আপনাকে একটি ভাল-আলো এবং উত্তপ্ত এলাকা বেছে নিতে হবে। বীজ আগে থেকে নির্বাচন করুন (দৃষ্টি দ্বারা, শুধুমাত্র বড় এবং অক্ষত বীজ বেছে নিন) এবং যেকোনো বৃদ্ধি উদ্দীপকের মধ্যে 9 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
এর পরে, মাটিতে বীজ কবর দিন। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি কোদাল দিয়ে একটি ছোট পরিখা তৈরি করতে হবে, প্রায় 2-4 সেন্টিমিটার গভীর, যাতে দুর্বল চারাগুলি মাটির পাতলা স্তরের মাধ্যমে সহজেই আলোতে পৌঁছাতে পারে। মাটি উর্বর এবং আলগা হওয়ার জন্য বেছে নেওয়া হয়েছে, যাতে ঘন ঘন জল দেওয়ার ফলে এটি ফাটল না - তবেই আপনি নির্ভর করতে পারেন ভাল ফসলএই সংস্কৃতির।
ঘাস ঠান্ডার জন্য খুব সংবেদনশীল, তাই এটি তুষারপাতের 2 সপ্তাহের আগে বপন করা উচিত নয়।. রাতে কমপক্ষে +5 সেন্টিগ্রেড হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে ভেষজ উদ্ভিদ খুব দ্রুত বিকাশ লাভ করবে এবং কয়েক সপ্তাহের মধ্যে পাতার প্রথম ফসল নিয়ে আপনাকে আনন্দিত করবে। যদি মাটি কাদামাটি হয়, তবে চারাগুলিতে তুলসী রোপণ করা ভাল - বীজ থেকে বৃদ্ধি প্রত্যাশিত ফলাফল দেবে না, যেহেতু গাছটি অত্যন্ত দুর্বল হবে। বীজগুলি 7-10 দিন পরে মাটি থেকে প্রদর্শিত হয় (যদি আপনি আগে এগুলিকে বৃদ্ধির উদ্দীপক দিয়ে ভিজিয়ে রাখেন তবে 4-5 দিনের মধ্যে চারা পাওয়া যাবে) এবং পরবর্তী 2 সপ্তাহের জন্য তাদের প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া দরকার এবং সামান্য সার মেশানো দরকার। ভিতরে.
কিছু উদ্যানপালক তাদের বিছানায় এগ্রোফাইবার ব্যবহার করেন দ্রুত অঙ্কুরএবং ব্যয় করুন কার্যকর লড়াইপ্রাথমিক পর্যায়ে আগাছা সহ। কিন্তু শ্রমের খরচ অনেক বড় হবে, যেহেতু রোপণের ঘনত্ব বেশি এবং এর জন্য এক ঘণ্টার বেশি সময় ব্যয় করা প্রয়োজন। উচ্চ মানের স্টাইলিংবাগানের ব্যাপার। মূলত, এই প্রযুক্তি কার্যকর যদি আছে ড্রিপ সেচ, যেহেতু আর্দ্রতা পাতায় পৌঁছায় না এবং শুধুমাত্র পুষ্ট হয় মুল ব্যবস্থা. এটি আপনার ফসল আক্রমণ করতে পারে এমন অনেক রোগ প্রতিরোধ করে।
চারা পাওয়ার পর, এটি প্রাথমিক পর্যায়ে জল এবং পর্যায়ক্রমিক সার দেওয়ার বিষয়। সবুজ ভর সংগ্রহের 2 সপ্তাহ আগে প্রাকৃতিক জৈব মিশ্রণ ব্যবহার করা এবং কোন রাসায়নিক যোগ না করা ভাল।
3-4 সপ্তাহের মধ্যে ফসল কাটার জন্য তুলসী প্রস্তুত করার জন্য কী করতে হবে, কীভাবে বারান্দায় চারা বাড়ানো যায়, কীভাবে ব্যয়বহুল রোপণ সামগ্রী কেনার জন্য সংরক্ষণ করা যায় - এই এবং আরও অনেক প্রশ্ন প্রতিটি নবীন মালীকে যন্ত্রণা দেয়। অবশ্যই, বীজ দিয়ে কাজ করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল কম ঝামেলা। তবে, যদি আপনার যত তাড়াতাড়ি সম্ভব চারা এবং সমাপ্ত পণ্য পেতে হয়, তবে একটু প্রচেষ্টা এবং সময় ব্যয় করা এবং চারা শুরু করা ভাল।
শুরু করার জন্য, বীজগুলিকে 8-9 ঘন্টার জন্য জলে বা একটি বৃদ্ধির উদ্দীপকের মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন, কারণ সেগুলি অঙ্কুরিত হতে খুব বেশি সময় নেয় এবং দুর্বল হয়ে যায়। জীবনীশক্তি. মাটিতে বীজ স্থাপন করার আগে, আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে সঠিক মিশ্রণ. এটি করার জন্য, সাধারণ উর্বর মাটিতে 30% বালি এবং 15% পিট যোগ করুন। প্রধান জিনিস হল এটি আলগা হওয়া উচিত এবং বাতাসকে ভালভাবে যেতে দেওয়া উচিত। নিষ্কাশনও আবশ্যক। এটি ছাড়া, ভবিষ্যতের চারাগুলির শিকড় পচে যেতে পারে এবং আর্দ্রতার সামঞ্জস্য বৃদ্ধির কারণে মাটি অনেক ঘন হবে। বীজগুলি পৃষ্ঠ থেকে 1-2 সেন্টিমিটার গভীরতায় অবস্থিত হওয়া উচিত যাতে তাদের পক্ষে আলোতে প্রবেশ করা আরও সহজ হয়। 5-6 দিন পরে আপনি প্রথম অঙ্কুর দেখতে পারেন।
সমস্ত ক্রিয়াকলাপ শেষ হওয়ার পরে এবং বীজটি মাটিতে স্থাপন করার পরে, আপনি পাত্রটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিতে পারেন - এটি তাপমাত্রা বৃদ্ধি করবে, আর্দ্রতা সংরক্ষণ করবে এবং বিকাশের প্রক্রিয়াটিকে অর্ধেক করে ত্বরান্বিত করবে। আপনি যদি মাটিতে পিট এবং হিউমাস যোগ করেন তবে সার দেওয়ার প্রয়োজন হয় না। যদি মাটি যথেষ্ট উর্বর না হয়, তাহলে আপনি ড্রাগ ব্যবহার করতে পারেন ওস্তাদবা টেরাফ্লেক্সখাওয়ানোর জন্য (20-40 গ্রাম প্রতি 10 লিটার)। 40-55 দিন পরে, চারা মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে, এবং এখন আপনার তুলসী ভাল পাকা এবং একটি ভাল ফসল উত্পাদন করার সময় পাবে।
জড়ো করা সারাবছরমশলাদার ভেষজ প্রতিটি মালীর স্বপ্ন। এগুলি গ্রিনহাউসে, জানালার সিলে, বারান্দায় এমনকি বেসমেন্টেও জন্মাতে পারে। কৃত্রিম আলো. অধিকাংশ সবচেয়ে ভাল বিকল্প, অবশ্যই, একটি গ্রিনহাউস.
গ্রিনহাউসে তুলসী জন্মানো একটি ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া এবং, আপনি যদি ক্রম এবং সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করেন, তাহলে বীজ মাটিতে আঘাত করার কয়েক মাসের মধ্যে আপনি প্রচুর পরিমাণে সবুজ পেতে পারেন। এর জন্য কী করা দরকার তা ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক:
গুরুত্বপূর্ণ: এই সব করার আগে, আপনি অঙ্কুর জন্য উপাদান পরীক্ষা করতে হবে. এটি কমপক্ষে 85% হতে হবে। তারপর বীজ আকার অনুসারে বাছাই করা হয়, এবং ক্ষতিগ্রস্ত এবং বিকৃত দানা নির্বাচন করা হয়। তারা কমপক্ষে +20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হয় এবং প্রতিদিনের গড় তাপমাত্রা +6-8 ডিগ্রির কাছাকাছি হওয়া উচিত যাতে উদ্ভিদের ভর যতটা সম্ভব সক্রিয়ভাবে বিকাশ করে।
শুধুমাত্র প্রথম 2-4 সপ্তাহে জল দেওয়া প্রয়োজন, তারপরে গাছটিকে আর্দ্রতা থেকে বিচ্ছিন্ন করা ভাল, কারণ এটির অত্যধিক পরিমাণে অনেক রোগ হতে পারে, বিশেষত কালো লেগ। আপনি যদি মনে করেন যে মাটি যথেষ্ট উর্বর নয় এবং উদ্ভিদকে খাওয়ানো প্রয়োজন, তবে প্রথম আসল পাতাটি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে এটি করা উচিত। নিয়মিত খনিজ সার যথেষ্ট হবে - ফসল সার দেওয়ার জন্য খুব প্রতিক্রিয়াশীল এবং অবিলম্বে একটি গাঢ় সবুজ রঙ অর্জন করবে। 1 লিটার পানিতে 3-4 গ্রাম নাইট্রোজেন সার এবং অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট দ্রবীভূত হয়। খরচ: 3 বর্গমিটারের জন্য 1 লিটার জল যথেষ্ট। চারাগুলির সাথে কাজ করার ক্ষেত্রে, সবকিছু খোলা মাটির সাথে সাদৃশ্য দ্বারা ঘটে (উপরে বর্ণিত)। একমাত্র পার্থক্য হল ঘরটি বায়ুচলাচল করার প্রয়োজন। উচ্চ আপেক্ষিক আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা ধ্রুবক অ্যাক্সেস প্রয়োজন খোলা বাতাস. অন্যথায়, গ্রিনহাউসের ঘাস আঘাত করবে এবং এটি গঠন করবে চূর্ণিত চিতা, স্পটিং
এই ফসলটি আকর্ষণীয় কারণ এর একটি নির্দিষ্ট পাকা সময় নেই। কখন ঘাস প্রস্তুত হয় এবং কখন কাটার সময় এটি মালী দ্বারা নির্ধারিত হয়। কিছু লোক এমন সময়ে ফসল কাটা পছন্দ করে যখন এটি ইতিমধ্যেই একটু বয়স হতে শুরু করে এবং পাতাগুলি কঠোর হয়ে উঠছে। এটি (আবার, কিছু বিশেষজ্ঞদের মতে) এটি আরও সুগন্ধ এবং একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ দেয়। প্রকৃতপক্ষে, গড় বাবুর্চির পক্ষে একটি অল্প বয়স্ক ডালটিকে একটি পুরানো থেকে আলাদা করা খুব কঠিন, বিশেষত যদি এটি ইতিমধ্যে শুকানো থাকে বা একটি থালায়। কিন্তু অনমনীয়তা বিপরীত। একটি সালাদে, পুরানো পাতা "আপনার দাঁতে উঠতে পারে" এবং থালাটির প্রথম ছাপ নষ্ট করতে পারে।
ফুলের শুরুতে পাতাগুলি সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত হবে (তবে স্বাদ এখনও খুব দুর্বল), তাই আপনি যদি প্রথম কোর্সের জন্য তুলসী ব্যবহার করেন তবে আপনাকে 20-সেন্টিমিটার ডালপালা কাটতে হবে, অর্থাৎ প্রায় 3-4 সপ্তাহ পরে। মাটি থেকে ঘাস বের হয়। একজন শিক্ষানবিস প্রধান যে ভুলটি করে তা হল পাতা অপসারণের পর নিষ্ক্রিয়তা।. প্রতি 1 বর্গমিটারে অর্থ প্রদান করা প্রয়োজন। 12 গ্রাম সল্টপিটার এবং সুপারফসফেট যাতে অঙ্কুরগুলি দ্রুত নতুন ভর লাভ করে। বাগানে তুলসীকে "আগাছা" দেওয়া বা আপনি যদি জানালার সিলে বা গ্রিনহাউসে বাড়তে থাকেন তবে ডালপালা ভেঙে ফেলা খুব গুরুত্বপূর্ণ। প্রায় 20% ডালপালা সরানো হয়।
তুষারপাত না হওয়া পর্যন্ত "হাইমেকিং" চালিয়ে যাওয়া যেতে পারে, প্রধান জিনিসটি ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে পাতাগুলি সরানোর পরে, মাটিতে খনিজ এবং জৈব পদার্থের সরবরাহ পুনরায় পূরণ করা প্রয়োজন, পাশাপাশি কিছু পুরানো গাছপালা অপসারণ করা প্রয়োজন। আপনি যদি পরিষ্কার করতে দেরি করেন তবে আপনি মশলার সুগন্ধ হারাতে পারেন।
বায়ু অ্যাক্সেস সহ কাচ এবং ধাতব পাত্রে "ফসল" সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
কেন তুলসী এমন একটি ফসল যা প্রতিটি কৃষক তার জমিতে জন্মানোর চেষ্টা করে? আসল বিষয়টি হ'ল তাজা ঘাসে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে। এটি কাটার পরপরই খাওয়া হলে, শরীর প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ করে। প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন এ, গ্রুপ বি এবং পিপির প্রায় সমস্ত ভিটামিনের একটি বিশাল সামগ্রী, অপরিহার্য তেলএবং উপকারী অ্যাসিডগুলি এই মশলার পাতা এবং কান্ডে যা থাকে তার একটি ছোট অংশ।
4-5 সপ্তাহে ক্রমবর্ধমান মরসুমে প্রয়োজনীয় তেলের পরিমাণ (এটিই ফসলের সমৃদ্ধ গন্ধ এবং স্বাদের চাবিকাঠি) কান্ডে 2% এবং বীজে 21% পর্যন্ত পৌঁছায়. গাছের রসে প্রচুর পরিমাণে নিম্নলিখিত উপাদান রয়েছে: কর্পূর, লিনালল, সিনেওল। অনেক কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিত্সার পাশাপাশি দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের জন্য সুপারিশ করা হয়। উদ্ভিদটি দীর্ঘকাল ধরে একটি ভাল অ্যান্টিপাইরেটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে, সেইসাথে নিরাময়কারী হিসাবে সংক্রামক রোগ. নিয়মিত খাওয়া হলে, এটি উল্লেখযোগ্যভাবে মানুষের অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার বিস্তার রোধ করে।
অনেক ব্যথানাশক তুলসীর রস থেকে তৈরি করা হয়, যেহেতু এতে থাকা উপাদানগুলি দ্রুত ক্ষতিগ্রস্ত রিসেপ্টরগুলিতে কাজ করে (স্থানীয় প্রভাব রয়েছে)। যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে (আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিস সহ) তাদের ডায়েটে এই মশলাদার ভেষজটি নিয়মিত অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি কেবল পেট এবং অন্ত্রকে "হালকা" করে না, তবে খাদ্য হজম এবং শোষণের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমগুলির সক্রিয় মুক্তিকেও উত্সাহ দেয়। ক্র্যাম্প এবং পেট ফাঁপা জন্য প্রস্তাবিত; তুলসী শাক খাওয়ার প্রায় সাথে সাথেই একটি ইতিবাচক প্রভাব লক্ষ্য করা যায়।
শুকনো মিশ্রণ প্রায়ই একটি শিথিল স্নান প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। তুর্কি হাম্মামগুলিতে, ভেষজটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান, যা আপনাকে যতটা সম্ভব শরীরকে শিথিল করতে এবং ছিদ্রগুলি খুলতে দেয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এইভাবে আপনি শরীর থেকে প্রচুর পরিমাণে টক্সিন অপসারণ করতে পারেন এবং শরীরের পেশীগুলিকে সুরক্ষিত করতে পারেন।
তুলসীকে দক্ষিণ এশিয়ার স্থানীয় বলে মনে করা হয়, যেখানে এটি 5,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে ভেষজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এত বিশাল সময়ের মধ্যে, আমরা অনেক ধরণের ফসল পেতে এবং বিক্রয়ের জন্য এবং ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য খোলা এবং বন্ধ জমিতে কীভাবে তা জন্মাতে হয় তা শিখতে পেরেছি। ক্রমবর্ধমান তুলসী এবং সঠিক যত্নএটি নিবন্ধে নীচে বর্ণিত হবে।
সমস্ত জাতের তুলসী নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে জন্মানো যায় না; কিছু ক্রান্তীয় অঞ্চলে একচেটিয়াভাবে জন্মাতে পারে। নীচে সবচেয়ে সাধারণ এবং সবচেয়ে সহজ তুলসী জাতের বর্ণনা দেওয়া হল।
এছাড়াও এই নিবন্ধগুলি দেখুন
তুলসী জন্মানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল খোলা মাটিতে বীজ। পদ্ধতিটি অসুবিধাজনক এবং কার্যকর নয়। এটি করার জন্য, সর্বোচ্চ মানের বীজ উপাদান (বড়, পুরো) নির্বাচন করা হয়, কোন ধরণের বৃদ্ধির উদ্দীপক (ছাই দ্রবণ, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেট) 9 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারপর শুকানো হয়।
এই পদ্ধতিগুলির পরে, আপনাকে উত্তপ্ত মাটি সহ একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অঞ্চল বেছে নিতে হবে, সেখানে 2-4 সেন্টিমিটার গভীর একটি পরিখা খনন করতে হবে এবং সেখানে একক ফাইলে তুলসীর বীজ বপন করতে হবে। আপনার এটি খুব বেশি ঘন করা উচিত নয়, তবে আপনার উচিত নয় লম্বা দুরত্ববীজের মধ্যে সুপারিশ করা হয় না। এগুলি 5-10 দিনের মধ্যে অঙ্কুরিত হবে।
রোপণের সময় বসন্তে, যখন রাতের তাপমাত্রা আর +5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নামবে না। যদি এটি বাইরে ঠান্ডা হয়, আপনি কেবল ফিল্ম বা সাদা অ্যাগ্রোফাইবার দিয়ে ফসল ঢেকে দিতে পারেন।
তুলসীর চারা বাড়ানো আরও ঝামেলার পদ্ধতি, তবে এটি আপনাকে অনেক আগে ফসল পেতে দেয়। এটি সাধারণত তখনই ব্যবহৃত হয় যখন শাক বিক্রি হয়।
বীজ 9 ঘন্টার জন্য যে কোন বৃদ্ধি উদ্দীপক মধ্যে ভিজিয়ে রাখা হয়। এরই মধ্যে মাটি প্রস্তুত করা হচ্ছে। সাধারণ মাটিতে আপনাকে 15% পিট এবং 30% বালি যোগ করতে হবে। এই ধরনের মিশ্রণ একই সময়ে আলগা এবং উর্বর হবে।
এখন আপনি তুলসীর বীজ 1-2 সেন্টিমিটার গভীরতায় বপন করতে পারেন। 1 সপ্তাহের বেশি নয়, এমনকি 5-6 দিনের মধ্যে, আপনি প্রথম অঙ্কুর দেখতে পাবেন। যদি রোপণের জন্য জমি উর্বর হয় (পিট বা হিউমাস ধারণকারী), তাহলে আপনার সার ব্যবহার করা উচিত নয়। আপনাকে কেবল সময়মতো ফসলে জল দিতে হবে যাতে মাটি শুকিয়ে না যায়। 40-45 দিন পরে খোলা মাটিতে এই জাতীয় তুলসী রোপণ করা মূল্যবান।
যদি ইচ্ছা হয়, যদি পরিবার এই ফসল পছন্দ করে বা যদি এটি বিক্রি হয় তবে আপনি শীতকালীন সহ সারা বছর গ্রিনহাউসে তুলসী চাষ করতে পারেন।
বড়, সুবিধাজনক ড্রয়ার 3% সমাধান দিয়ে চিকিত্সা করা হয় কপার সালফেট. পরবর্তী প্রস্তুত করা হয় উর্বর ভূমি: 25% প্রতিটি সরল মাটি এবং হিউমাস, 40% বালি এবং 10% চূর্ণ পাথর। বাক্সে এটি ঢালার পরে, মিশ্রণটি সমতল করা হয় এবং 2 সেন্টিমিটার গভীর পর্যন্ত চূড়া তৈরি করা হয়। সারিগুলির মধ্যে 6 সেমি পর্যন্ত ফাঁকা জায়গা ছেড়ে দিন। বীজ এখানে বপন করা হয়, জল দিয়ে watered এবং ফিল্ম সঙ্গে আচ্ছাদিত।
10-15 দিন পরে, তুলসী অঙ্কুর প্রদর্শিত হবে। যদি বীজ বপনের আগে বৃদ্ধির উদ্দীপকগুলিতে ভিজিয়ে রাখা হয়, তাহলে চারাগুলি অনেক আগেই বের হবে বলে আশা করা হয়। জল দেওয়া প্রচুর পরিমাণে বাহিত হয়, তবে শুধুমাত্র প্রথম 4 সপ্তাহের জন্য, তারপর হ্রাস করা হয় যাতে সমস্ত ধরণের ছত্রাকজনিত রোগ বিকাশ না করে।
বাড়ন্ত তুলসী ছাড়া করা যাবে না ভাল দেখাশুনা. সংস্কৃতির ঠিক কী প্রয়োজন এবং কীভাবে যত্ন নেওয়া হয়?
তাজা এবং শুকনো আজ সুস্বাদু এবং জন্য সেরা seasonings হয় স্বাস্থ্যকর খাবার: সালাদ, স্যুপ, মাছ, পাস্তা এবং মাংস।
উদাহরণস্বরূপ, তুলসী, সমস্ত শেফদের দ্বারা আরাধ্য, কেবল বাগানের বিছানায় নয়, উইন্ডোসিলেও জন্মানো যেতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে এটি বাড়াবেন সুগন্ধি মশলা, অপরিহার্য তেল এবং অন্যান্য সমৃদ্ধ দরকারী পদার্থ, বিভিন্ন অবস্থার অধীনে।
আপনি সারা বছর ভিটামিন সমৃদ্ধ মশলাদার সবুজ শাক পেতে চান? তাহলে চলুন ঘরেই তুলসী চাষে নেমে পড়ি। এই নজিরবিহীন উদ্ভিদভালভাবে বৃদ্ধি পায় ফুলদানি, যদি তার জন্য তৈরি করা হয় প্রয়োজনীয় শর্তাবলী.
স্বাস্থ্যকর সবুজ শাকগুলির একটি বাড়িতে উত্স পেতে, আমরা নিম্নলিখিত জিনিসগুলি মজুত করি:
আপনি যদি একটি পাত্রে তুলসী চাষ করতে চান তবে এটি কেবলমাত্র এমন জাতের বীজ থেকে জন্মানো যেতে পারে যেগুলিকে কম-বর্ধনশীল শোভাময় হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
"বামন", "গ্ভোজডিচনি" এবং "লেবু" জাতের গাছপালা প্রথম কাটার জন্য প্রস্তুত।
আপনি যদি সার্বজনীন মাটিতে তুলসী বাড়ান তবে আপনাকে রোপণের জন্য এটি প্রস্তুত করার দরকার নেই। প্রধান জিনিসটি পাত্রের (পাত্র) নীচে রেখে ভাল নিষ্কাশন নিশ্চিত করা।
আপনি যদি বাগানের মাটি ব্যবহার করেন তবে এটি আরও উর্বর এবং আলগা করুন। এটি করার জন্য, হিউমাস, মাটি এবং পিট সমান অনুপাতে মিশ্রিত করুন: এই জাতীয় মাটি বাতাসকে ভালভাবে যেতে দেবে এবং তুলসী চাষের জন্য একটি দুর্দান্ত মাধ্যম হয়ে উঠবে। কক্ষের অবস্থা.
নিষ্কাশনের জন্য, তারা ছোট নুড়ি বা প্রসারিত কাদামাটি ব্যবহার করবে। নিষ্কাশন স্তরের পুরুত্ব 4-5 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।
নিষ্কাশন এবং মাটি দিয়ে পাত্র বা পাত্র প্রস্তুত করে, আমরা বীজ রোপণ শুরু করি।
তুলসীর বীজ, অন্যান্য ভেষজ উদ্ভিদের মতো, তেলে ভেজানো একটি পুরু খোসায় আবদ্ধ থাকে: এটি তাদের দ্রুত অঙ্কুরিত হতে বাধা দেয়। অতএব, রোপণের আগে, আপনাকে দেড় থেকে দুই সপ্তাহের জন্য অ্যাচেনগুলিকে উষ্ণ রাখতে হবে যাতে তারা উষ্ণ হয় এবং প্রয়োজনীয় তেলগুলি বাষ্পীভূত হয়। এবং রোপণের আগের দিন, বীজ ঢেলে দিন গরম পানিশেল নরম করতে।
আমরা প্রস্তুত বীজগুলিকে মাটিতে 1 সেন্টিমিটার গভীরে রোপণ করি, একবারে গর্তে বেশ কয়েকটি অ্যাচেন নিক্ষেপ করি: আমরা তারপরে অতিরিক্ত স্প্রাউটগুলি সরিয়ে ফেলব।
আপনি যদি লম্বা পাত্রে বীজ বপন করেন তবে 5 সেন্টিমিটার সারির ব্যবধান বজায় রাখুন।
আসুন জেনে নেওয়া যাক সবুজ ভর বৃদ্ধির জন্য ইনডোর তুলসীর জন্য কী কী শর্ত প্রয়োজন:
যখন অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয় (প্রায় 2 সপ্তাহ), ধীরে ধীরে ফিল্মটি সরিয়ে ফেলুন এবং নীচে নামিয়ে দিন তাপমাত্রা ব্যবস্থা 21-22 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত।
জন্য গুরুত্বপূর্ণ স্বাভাবিক বিকাশআমরা গাছগুলিকে কমপক্ষে 15 ঘন্টা একটানা আলো সরবরাহ করি।
চারাগুলি সুগন্ধি ঝোপে পরিণত হওয়ার সাথে সাথে আপনি বিভিন্ন খাবারে যোগ করতে তরুণ অঙ্কুরের শীর্ষটি বেছে নিতে পারেন। এর পরে, গুল্ম আরও ভাল শাখা হবে এবং প্রস্ফুটিত হবে না। ফুলের অনুমতি দেওয়া উচিত নয় কারণ পাতাগুলি এত তিক্ত হয়ে যাবে যে সেগুলি খাওয়া যাবে না।
এখন আপনি বাড়িতে তুলসী চাষ কিভাবে জানেন. আসুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বাগানে জন্মে।
আপনি যদি নিজেই তুলসী বাড়াতে চান তবে খোলা মাটিতে এটি রোপণ করা এবং যত্ন নেওয়া কেবল প্রথম নজরে কঠিন বলে মনে হয়। এটি চারা বা সরাসরি বীজ থেকে বৃদ্ধি করা সহজ।
প্রথমে, আসুন জাতগুলি সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়া যাক: কোনটি বাগান বা বাগানে চাষের জন্য আরও উপযুক্ত। আপনি একটি শক্তিশালী গন্ধ এবং প্রচুর ভিটামিন সঙ্গে একটি মসলা প্রয়োজন হলে, বেগুনি বীজ কিনুন। যদি আপনি পছন্দ করেন সূক্ষ্ম সুবাসএবং স্বাদ, সবুজ তুলসী বেছে নেওয়া ভাল।
এখন আমরা শয্যায় পরবর্তী প্রতিস্থাপনের জন্য কখন এবং কীভাবে চারা জন্মাতে হবে তা খুঁজে বের করব।
কখন তুলসী চারা জন্মাতে হয়? বাগানে রোপণের 45 দিন আগে বাক্সে বীজ বপন করা ভাল - ফেব্রুয়ারির শেষের দিকে বা মার্চের শুরুতে। যেহেতু এই সময়ে দিনের আলোর সময় বেশি থাকে, তাই চারাগুলিকে ফাইটোল্যাম্প দিয়ে আলোকিত করতে হবে না।
সবুজ তুলসী হোক বা বেগুনি তুলসী, ক্রমবর্ধমান চারা নিম্নলিখিত উপায়ে সম্ভব:
যখন অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়, ফিল্মটি সরান এবং তারপরে নিয়মিতভাবে চারাগুলিতে জল দিন এবং তাপমাত্রা কমপক্ষে 22 ডিগ্রি সেলসিয়াস রাখুন। চারাগুলির কয়েকটি পাতা হওয়ার পরে, আমরা সেগুলি বাগানে রোপণ করি।
হাইড্রোপনিক চারাগুলিকে ঘন ঘন জল দেওয়া দরকার কারণ সেগুলি দ্রুত শুকিয়ে যায়। 20 দিন পর, আমরা বাগানে চারা রোপণ করি।
শামুকের মাটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শুকিয়ে যায়, তাই ঘন ঘন জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না। যখন চারা অঙ্কুরিত হয় এবং শক্তিশালী হয়, আমরা সেগুলিকে বাগানের বিছানায় প্রতিস্থাপন করি।
আমরা একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় চারা রোপণ করি, আলগা, খনিজ-সমৃদ্ধ মাটিতে, তবে গত বছর যেখানে এটি বেড়েছিল সেরকম নয়। যদি এই নিয়মগুলি লঙ্ঘন করা হয় তবে গাছগুলি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাবে এবং প্রায়শই অসুস্থ হয়ে পড়বে। এবং আরও একটি জিনিস: রোপণ কেবল রাতের তুষারপাত বন্ধ হওয়ার পরেই করা হয়।
চারাগুলিকে নিয়মিত আলগা করা, জল দেওয়া এবং সার দেওয়া প্রয়োজন। আমরা প্রতিদিন গরম জল দিয়ে চারাগুলিকে জল দিই যাতে তারা ভালভাবে শিকড় ধরে। তারপরে আমরা কেবল মাটি শুকানোর সাথে সাথে তাদের জল দিই, শুকিয়ে যাওয়া এড়ানো। অতিরিক্ত জল দেওয়াও অগ্রহণযোগ্য - গাছপালা পচে যেতে পারে।
প্রতি দুই সপ্তাহে একবার আমরা সারি এবং তুলসী চারার চারপাশের মাটি আলগা করি। আমরা আগাছা অপসারণ এবং আগাছা পরে বিছানা জল.
রোপণের 12 তম দিনে আমরা গাছগুলিকে সার দিই: 2 টেবিল চামচ পাতলা করুন। 12 লিটার জলে নাইট্রোফোস্কার চামচ এবং প্রতি বর্গ মিটারে 3 লিটার হারে সার প্রয়োগ করুন।
আপনি যদি চারা নিয়ে বিরক্ত না করতে চান তবে আমরা বীজ ব্যবহার করে খোলা মাটিতে তুলসী কীভাবে বাড়ানো যায় তা খুঁজে বের করব। তুলসী, যা রোপণ করা এবং যত্ন নেওয়া খুব সহজ, এটি বপন করা হয় বিভিন্ন পদজলবায়ু অঞ্চলের উপর নির্ভর করে।
আপনি যদি দেশের দক্ষিণাঞ্চলে বাস করেন, আমরা বীজ বপন করি এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে, যদি মাঝখানে - মাঝামাঝি থেকে শেষের মে মাসে, যখন মাটি যথেষ্ট পরিমাণে উষ্ণ হয়।
বীজের অঙ্কুরোদগম ত্বরান্বিত করতে, বীজ বপনের 2 সপ্তাহ আগে, প্রয়োজনীয় তেলগুলি দূর করতে প্রায় 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি গরম জায়গায় গরম করুন। বপনের এক দিন আগে, এগুলি প্রায় গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।
আমরা চারা পদ্ধতির মতোই বাগানের বিছানায় বীজ বপন করি, সেগুলিকে এক সেন্টিমিটারের বেশি মাটিতে গভীর করে না। চারাগুলি উপস্থিত হওয়ার পরে, আমরা নিয়মিত তাদের জল দিই, সারিগুলি আলগা করি, আগাছা দেই এবং তাদের খাওয়াই।
যখন গাছপালা 20 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, তখন আমরা শীর্ষগুলি কেটে ফেলি যাতে আরও সবুজ ভর বৃদ্ধি পায়।
তুলসীর যত্ন নেওয়ার মধ্যে ক্ষতিগ্রস্থ এবং শুকনো অঙ্কুর সময়মত অপসারণ এবং ফুল ফোটাতে বাধা দেওয়াও অন্তর্ভুক্ত: যদি এটি ফুলে যায় তবে এটি তার স্বাদ হারাবে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, আমরা শাখায় 4 টি পাতা রেখে পাতা দিয়ে অঙ্কুরের শীর্ষগুলি ভেঙে ফেলি। এটি গুল্ম শাখাকে বের করে দেবে এবং আরও সবুজ হয়ে উঠবে।
প্রায়শই, তুলসী সবজি বাগানে, বাগানে এবং বাড়িতে জন্মায়। কিন্তু অনেক ভাল উদ্ভিদএকটি গ্রিনহাউসে তুলসী জন্মান, এবং এখানে কেন।
গ্রিনহাউস পদ্ধতির আরেকটি সুবিধা রয়েছে: এটি এত বেশি পাতা জন্মায় যে সেগুলি রাখার কোথাও নেই। তাই, উদ্বৃত্ত বিক্রি করা যায়!
প্রায়শই অপেশাদার মসলাযুক্ত আজনিম্নলিখিত জাতগুলি গ্রিনহাউস অবস্থায় চাষ করা হয়:
আমরা জাতগুলির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিই এবং তুলসী চাষের জন্য গ্রিনহাউস কেমন হওয়া উচিত তা খুঁজে বের করি।
আপনি যদি শুধুমাত্র তুলসী চাষ করার ইচ্ছা পোষণ করেন উষ্ণ সময়বছরে, একটি নিয়মিত গ্রিনহাউস বা গ্রিনহাউস করবে। আপনি যদি সারা বছর ভিটামিন সবুজ পেতে চান তবে আপনার একটি উত্তপ্ত গ্রিনহাউসের প্রয়োজন হবে।
একটি গ্রিনহাউস বজায় রাখা প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা, আমরা তার ঘের বরাবর ছাদ উপাদান আউট রাখা, এবং শৈলশিরায় - খড় এবং পচা সারের মিশ্রণ আকারে জৈবিক নিরোধক। এই মিশ্রণটি বেশ কয়েক দিন পলিথিন দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে এবং তারপরে বিছানার উপরে ছড়িয়ে দিতে হবে এবং এর উপরে মাটির একটি পুরু স্তর ঢেলে দিতে হবে।
তুলসী একটি দুর্বল রচনা সহ ঘন, ভারী মাটিতে ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে না - এটির আলগা, উর্বর মাটি প্রয়োজন। প্রথমত, এর নির্মূল করা যাক উপরের অংশমাটি এবং এটি বালি, পিট এবং বাগানের মাটির মিশ্রণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
বীজ বপনের আগে, প্রতি বর্গমিটারে 4 কেজি অনুপাতে পচা সার যোগ করুন।
বীজ বপনের কয়েক সপ্তাহ পরে, আমরা ইউরিয়া বা মুরগির বিষ্ঠা পানিতে দ্রবীভূত করে মাটিকে সার দেই।
তাড়াতাড়ি ফসল পেতে, চারা পদ্ধতি ব্যবহার করে বীজ থেকে তুলসী জন্মানো ভাল:
30-45 দিন পর, আমরা গ্রিনহাউস বিছানায় চারা রোপণ করি। এটা করা বাঞ্ছনীয় বসন্তের শুরুতে, একটি তাড়াতাড়ি ফসল পেতে শীতকালে বীজ রোপণ. আমরা অগভীর সারিগুলিতে চারা রোপণ করি যাতে চারাগুলির মধ্যে 15 সেন্টিমিটার দূরত্ব বজায় থাকে।
তুলসী শাক একটি সমৃদ্ধ ফসল পেতে, আমরা সঠিক যত্ন সঙ্গে এটি প্রদান.
এই যত্ন এবং চাষ পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, আপনাকে সারা বছর স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর সবুজ শাকসবজি সরবরাহ করা হবে: মাত্র এক মৌসুমে আপনি প্রতি বর্গমিটারে 2-7 কেজি পণ্য পেতে পারেন!
এখন আপনি জানেন যে তুলসীর যত্ন নেওয়া কতটা সহজ এবং এমনকি সবচেয়ে অনভিজ্ঞ মালী এটি বাড়াতে পারে। তুলসী দিয়ে শুরু করুন, এবং ধীরে ধীরে আপনি শিখবেন কিভাবে কোন সবুজ শাক বাড়ানো যায়!
তুলসী - ভেষজ সুগন্ধি উদ্ভিদ, একটি প্রিয় মশলা যা সফলভাবে রান্নায় প্রথম কোর্স, মাংস এবং উদ্ভিজ্জ খাবার, সস এবং তাজা সালাদ, তাজা এবং শুকনো উভয়ই প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। মূলত এশিয়ার একটি মশলা, তুলসী ইরান, সিলন এবং ভারতে পূজা করা হত এবং পরে এর বহুমুখী সুগন্ধ ইউরোপীয়দের দ্বারা প্রশংসিত হয়েছিল। গ্রীক থেকে অনুবাদ, "তুলসী" মানে "রাজকীয়" বা "রাজকীয়।" বেশ কিছু জাত আছে ভেষজ উদ্ভিদ, যা ঝোপের চেহারা, সুগন্ধ এবং পাতার রঙের মধ্যে আলাদা। বিভিন্ন ধরনেরসুগন্ধি তুলসী পৃথিবীর সব কোণে জন্মে। আমাদের অক্ষাংশে, বেগুনি তুলসী সবচেয়ে জনপ্রিয়, এবং ইতালীয়রা সবুজ তুলসীর সুগন্ধি পাতা ছাড়া তাদের খাবারগুলি কল্পনা করতে পারে না। কীভাবে আপনার গ্রীষ্মের কুটিরে সুগন্ধি তুলসী বাড়ানো যায় এবং কীভাবে গাছের যত্ন নেওয়া যায়?
পুদিনা - বার্ষিক উদ্ভিদ, যা 20-60 সেন্টিমিটার উঁচু একটি ছোট শাখাযুক্ত এবং আলংকারিক গুল্ম গঠন করে (গাছের ধরন এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে)। তুলসী পাতা আকৃতি, রঙ এবং আকারে পরিবর্তিত হয়। তারা উজ্জ্বল সবুজ, বেগুনি, ডিম্বাকৃতি এবং আয়তাকার, বড় এবং ছোট হতে পারে। তবে পাতার সমস্ত রঙ এবং আকারের মধ্যে একটি প্রধান মিল রয়েছে - এটি তাদের ঐশ্বরিক মশলাদার সুবাস যা তারা নির্গত করে। তুলসী একটি তাপ-প্রেমময় উদ্ভিদ এবং তুষারপাতের ভয় পায়; একটি নিয়ম হিসাবে, এটি চারা হিসাবে জন্মায়। উদ্ভিদের ফুলের সময় গ্রীষ্মের মাঝামাঝি; অঙ্কুরের শেষে বেশ কয়েকটি সমন্বিত ফুল ফোটে। ছোট ফুলবিভিন্ন ছায়া গো: সাদা, গোলাপী, হালকা বেগুনি। গাছের ক্যালিক্স, ডালপালা এবং পাতাগুলি স্পর্শে কিছুটা রুক্ষ; এটি তাদের মধ্যে অপরিহার্য তেলযুক্ত গ্রন্থিগুলি অবস্থিত, যা তুলসীকে একটি মশলাদার, মনোরম সুবাস দেয়। তুলসীর প্রকার ও জাতপ্রকৃতিতে 70 টিরও বেশি ধরণের তুলসী রয়েছে। তারা গুল্মের উচ্চতা, আকৃতি, আকার এবং সুগন্ধি পাতার রঙের মধ্যে পৃথক। এর সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের এবং গাছপালা বৈচিত্র্য তাকান। মিষ্টি তুলসী (কপূর, সাধারণ)। সারা বিশ্বে পরিচিত এক প্রকার তুলসী। শাখাযুক্ত পাতা সহ একটি উদ্ভিদ। গুল্মটি লম্বা, 55 থেকে 70 সেমি পর্যন্ত। এর কান্ড এবং পাতাগুলি কিছুটা পিউবেসেন্ট, সুগন্ধ নরম, মরিচযুক্ত, লবঙ্গের মতো। সেরা জাতসুগন্ধি তুলসী:
কালো তুলসী। উজ্জ্বল এবং অস্বাভাবিক চেহারাবেসিলিকা এর ডালপালা এবং পাতাগুলি একটি সমৃদ্ধ গাঢ় বেগুনি রঙের, কখনও কখনও কালো। এটি একটি চমৎকার মশলাদার এবং জ্বলন্ত সুবাস আছে। ব্যাপকভাবে শুকনো আকারে ব্যবহৃত। পরিচিত জাত:
লাল তুলসী। ছোট উচ্চতার শাখাযুক্ত গুল্ম। পাতাগুলি রঙিন লিলাক-লাল, সুগন্ধযুক্ত। পরিচিত জাত:
ক্রমবর্ধমান তুলসীতুলসী একটি তাপ-প্রেমী ফসল যার জন্য মাটির উর্বরতা প্রয়োজন। সবকিছু পর্যবেক্ষণ করছে সর্বোত্তম অবস্থাসুগন্ধি মশলা বাড়াতে, আপনি আপনার দাচায় তুলসীর একটি সমৃদ্ধ ফসল বাড়াতে পারেন। আপনি আপনার বাগানের বিছানা এবং আপনার জানালার সিলে উভয়ই গাছটি বাড়াতে পারেন। খোলা মাটিতে মশলাদার তুলসী রোপণ দুটি উপায়ে সম্ভব: বীজ বা চারা, যা রোপণের সেরা বিকল্প। তুলসী জন্য সাইট এবং মাটিক্রমবর্ধমান এলাকা আজএকটি রৌদ্রোজ্জ্বল, ভাল-উষ্ণ এবং খসড়া থেকে সুরক্ষিত চয়ন করুন। তুলসী হালকা, উর্বর এবং সুনিষ্কাশিত মাটি পছন্দ করে। আপনি সাইটে এটি বৃদ্ধির পরে উদ্ভিদ রোপণ করতে পারেন সবজি ফসল, যেমন আলু, টমেটো, লেবু।
মাটি খনন করার সময়, সমস্ত আগাছা রাইজোমগুলি সরিয়ে ফেলুন যাতে তারা তরুণ তুলসী চারাগুলির বিকাশ এবং বৃদ্ধিতে হস্তক্ষেপ না করে। উচ্চ ফলন পেতে আগাছার এলাকা সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করা প্রয়োজন।
খোলা মাটিতে চারা হিসেবে তুলসী রোপণ করাচারা আকারে তুলসী রোপণ উচ্চ ফলন পাওয়ার জন্য একটি মশলাদার ফসল বৃদ্ধির একটি জনপ্রিয় উপায় প্রথম তারিখ. মার্চের শেষের দিকে বা এপ্রিলের শুরুতে চারা রোপণের জন্য তুলসীর বীজ রোপণ করতে হবে।
বেসিল: খোলা মাটিতে রোপণমে মাসের শেষে, যখন মাটি ইতিমধ্যেই যথেষ্ট পরিমাণে উষ্ণ হয়ে গেছে (15 ডিগ্রি পর্যন্ত), পাত্র থেকে চারাগুলি 25-30 সেন্টিমিটার ঝোপের মধ্যে দূরত্ব রেখে বিছানায় রোপণ করা যেতে পারে। মাটিতে একটি গুল্ম রোপণের গভীরতা প্রায় 10 সেমি। মাটি শুধুমাত্র ভাল উত্তপ্ত করা উচিত নয়, কিন্তু এবং আর্দ্র করা উচিত, তাই এটি রোপণের আগে এটি ভাল জল প্রয়োজন। একটি অল্প বয়স্ক উদ্ভিদ রোপণ করা উচিত যাতে এর প্রধান কুঁড়ি এবং নীচের পাতাগুলি মাটির উপরে থাকে। রোপণের জন্য, একটি মেঘলা দিন বেছে নিন যাতে সূর্য তরুণ গাছের কোমল পাতাগুলিকে পুড়িয়ে না দেয়।
তুলসী: বীজ দ্বারা রোপণদক্ষিণ অঞ্চলের বাসিন্দারা সরাসরি খোলা মাটিতে তুলসী বীজ রোপণ করতে পারেন। একটি নিয়ম হিসাবে, মে মাসের শেষে, যখন ফসল রোপণ করা হয়, এই অঞ্চলে আর রাতের তুষারপাত হয় না এবং মাটি 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ হওয়ার সময় থাকে। আপনি যদি দেশের উত্তর বা কেন্দ্রীয় অংশে বাস করেন তবে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় চারা পদ্ধতিউপরে উল্লিখিত চাষ। তুলসী একটি তাপ-প্রেমী ফসল। এমনকি তাপমাত্রার সামান্য ওঠানামা, তাপমাত্রার হ্রাস বা রাতের তুষারপাত চারাগুলির ক্ষতি করতে পারে।
বেসিলের যত্ন নেওয়াতুলসীর যত্ন নেওয়া সহজ। এটির জন্য নিয়মিত জল দেওয়া এবং মাটি আলগা করা প্রয়োজন এবং আগাছা ধ্বংস করতে হবে। এটা মনে রাখা উচিত যে তুলসী জলাবদ্ধতা সহ্য করে না; অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে গাছের গোড়া পচে যেতে পারে। মাটি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে ঝোপগুলিতে জল দিন। সবুজের সক্রিয় বৃদ্ধির সময়, গুল্মগুলিকে সার দিয়ে খাওয়ানো দরকার। প্রথম খাওয়ানো নাইট্রোজেন সারপুষ্পমঞ্জরি তৈরি হওয়ার আগেই সম্পন্ন করা হয় ( অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট 15 গ্রাম/মি2)। প্রায় এক মাস পরে, আপনি মাটিতে ফসফরাস সার (সুপারফসফেট 10-15 গ্রাম/মি 2) যোগ করতে পারেন। তুলসী গুল্মগুলি ভালভাবে আলোকিত করা উচিত; যদি গাছটি পর্যাপ্ত সূর্যালোক না পায় তবে এর বৃদ্ধি হ্রাস পায়, পাতাগুলি ছোট হয়ে যায় এবং তাদের স্বাদ নষ্ট হয়। শরতের ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে তুলসী জন্মায় এবং সবুজ সবুজ তৈরি করে। আপনি ঝোপ খনন করতে পারেন এবং তাদের মধ্যে প্রতিস্থাপন করতে পারেন অন্দর পাত্রএবং শীতের জন্য এটি বাড়ির ভিতরে সরান। এইভাবে সারা বছর আপনার টেবিলে সুগন্ধি সবুজ শাক থাকবে।
বাড়িতে, জানালার সিলে তুলসী কীভাবে বাড়ানো যায়আপনি একটি windowsill উপর একটি সুগন্ধযুক্ত মশলা বৃদ্ধি করতে পারেন। একটি সফল ফসল কাটার প্রধান শর্ত: একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দক্ষিণ জানালা, উর্বর, হালকা নিষ্কাশন মাটি এবং উদ্ভিদের নিয়মিত জল। আপনি বীজ থেকে বা কাটিং ব্যবহার করে একটি পাত্রে তুলসী চাষ করতে পারেন। আপনি দোকানে কাটিং কিনতে পারেন বা বাগান থেকে খনন করতে পারেন। কাটিং রোপণ সবচেয়ে বেশি সহজ পথক্রমবর্ধমান সুগন্ধযুক্ত ঝোপ, তারা সহজেই শিকড় নেয় এবং দ্রুত সক্রিয় বৃদ্ধি শুরু করে। বীজ থেকে পাত্রে তুলসী জন্মানো একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া। শরৎ-শীতকালে রোপণ করার সময়, চারাগুলির একটি বাতি দিয়ে অতিরিক্ত আলোর প্রয়োজন হবে, যেহেতু অপর্যাপ্ত আলোতে অঙ্কুরগুলি উপরের দিকে প্রসারিত হতে শুরু করবে।
রোগ এবং কীটপতঙ্গতুলসী পোকামাকড়ের আক্রমণের জন্য সংবেদনশীল নয় এবং অনেক রোগ প্রতিরোধী। তবে প্রতিকূল ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতিতে, উদ্ভিদটি প্রায়শই ছত্রাকজনিত রোগ দ্বারা প্রভাবিত হয়:  কীভাবে তুলসীকে ছত্রাকজনিত রোগের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করবেন:
তুলসী পোকামধ্যে বিপজ্জনক কীটপতঙ্গমসলাযুক্ত সবুজ শাকগুলি এফিড এবং ফিল্ড বাগ দ্বারা নিঃসৃত হয়।
ফসল কাটা এবং শুকানোযখন গাছটি 10-15 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, তখন এর পাতা এবং অঙ্কুরগুলি সবুজ শাক কেটে সুগন্ধযুক্ত খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি শীতের জন্য পাতা শুকাতে চান, শ্রেষ্ঠ সময়ফসল কাটার জন্য - গাছের ফুলের শুরু। এই সময়ের মধ্যেই সবুজের সুবাস অপরিহার্য তেলের সাথে সবচেয়ে বেশি পরিপূর্ণ হয়। বেসিল দুটি উপায়ে শুকানো যেতে পারে:  তুলসী 35-36 C এর বেশি তাপমাত্রায় শুকানো উচিত, কখন থেকে উচ্চ তাপমাত্রাএর অপরিহার্য তেল বাষ্পীভূত হবে। ভালভাবে শুকানো ডালপালা এবং পাতাগুলি গুঁড়োতে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। শুকনো তুলসী কাঁচ বা মাটির পাত্রে বায়ুরোধী ঢাকনা দিয়ে সংরক্ষণ করতে হবে। স্টোরেজ সময় 3 থেকে 4 বছর।
আপনি যদি তাপ-প্রেমময় উদ্ভিদের বৃদ্ধি এবং যত্নের জন্য সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করেন তবে আপনি আপনার পুরো পরিবারকে সারা বছর সুগন্ধযুক্ত, মসলাযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর ভেষজ সরবরাহ করতে পারেন। শুকনো তুলসী দিয়ে আপনার প্রিয় খাবারগুলিকে মসলা দিয়ে, আপনি তাদের একটি অসাধারণ স্বাদ এবং মশলাদার প্রাচ্যের সুবাস দেবেন।
|
রান্নায় তুলসীর ব্যাপক ব্যবহার ছাড়াও, এর পাতায় থাকা প্রয়োজনীয় তেলের বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করা হয় 
বেগুনি তুলসী। আমাদের অঞ্চলে সবচেয়ে সাধারণ তুলসী চাষ হয়। প্রজাতির পাতাগুলি উজ্জ্বল, লালচে-বেগুনি রঙের একটি শক্তিশালী সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত। কাস্টিংগুলি বড়, মাংসল, একটি টার্ট স্বাদযুক্ত; এগুলি অনেক এশিয়ান এবং ককেশীয় খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। সবচেয়ে সাধারণ জাত:
লেবু তুলসী। আধা-প্রসারিত নিম্ন উদ্ভিদ শাখাযুক্ত পাতার সাথে 35 সেমি পর্যন্ত লম্বা। নরম সবুজ পাতা একটি zesty লেবু সুগন্ধ নির্গত এবং একটি লেবুর স্বাদ আছে. উদ্যানপালকরা নিম্নলিখিত জাতের লেবু তুলসী চাষ করতে পছন্দ করেন:
সবুজ তুলসী। নিম্ন গুল্মগুলি 45 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায়। পাতাগুলি হালকা সবুজ রঙের, একটি হালকা সুগন্ধ এবং সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে। মধ্যে 
