আপনার যদি খুব কম টক ক্রিম থাকে তবে আপনি এটি অল্প পরিমাণে জল দিয়ে পাতলা করতে পারেন।
আপনি যখন মুরগি ভাজা শুরু করবেন, আপনাকে এটিকে যথেষ্ট বেশি তাপে ভাজতে হবে এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি শুকিয়ে যাবে। চিকেন ফিললেট সাদা হয়ে যাওয়ার পরে, পেঁয়াজ যোগ করুন, আঁচ কিছুটা কমিয়ে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন। এটা বাঞ্ছনীয় যে আপনি টক ক্রিম যোগ করার সময় পেঁয়াজ প্রায় প্রস্তুত, অন্যথায় তারা crunchy থাকতে পারে। একটু বাড়তি সময় থাকলে পেঁয়াজ ও চিকেন ফিললেট আলাদা করে ভাজলে ভালো হয়। তারপরে এগুলিকে একটি সসপ্যান বা ফ্রাইং প্যানে স্থানান্তর করুন, মশলা, লবণ এবং টক ক্রিম যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
আপনি চিকেন ফিললেট আরও সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং রেসিপি অনুযায়ী রান্না করতে পারেন। এবং তারপর তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে একটি সালাদ প্রস্তুত, সবজি যোগ করুন এবং কোরিয়ান গাজরএবং পিটা রুটিতে মুরগির সাথে সব একসাথে মুড়িয়ে দিন। আপনি ছোট burritos বা একটি কবজ মত কিছু পাবেন.
চিকেন ফিললেট - 500 গ্রাম।
পেঁয়াজ - 2 পিসি।
টক ক্রিম - 150-250 গ্রাম।
উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ। l
লবণ মরিচ.
চিকেন ফিললেট ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে বড় কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ রিং, অর্ধ রিং বা ছোট কিউব মধ্যে কাটা যেতে পারে।
হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে চিকেন ফিললেট ভাজুন। 3-4 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ফিললেট ভাজুন।
মুরগির সাথে যোগ করুন পেঁয়াজএবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
স্বাদে মুরগিতে লবণ, কালো মরিচ এবং মশলা যোগ করুন। তারপর টক ক্রিম যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
আপনার যদি পর্যাপ্ত টক ক্রিম না থাকে তবে আপনি এটি জল বা ঝোল দিয়ে পাতলা করতে পারেন।
আপনি যদি মুরগির সাথে সামান্য তরকারি যোগ করেন তবে একটি খুব আকর্ষণীয় স্বাদ পাওয়া যায়।
সসকে ফুটিয়ে আনুন, আঁচ কম করুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। 10-20 মিনিটের জন্য মুরগি সিদ্ধ করুন।
টক দই একটু ফুটিয়ে মুরগির মাংসকে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
সস এবং মাংসের স্বাদ নিতে ভুলবেন না, প্রয়োজনে লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
প্রস্তুত মুরগি ভাতের সাথে পরিবেশন করুন, আলু ভর্তাবা আপনার স্বাদে অন্য কোন সাইড ডিশ।
ফিললেট ভাজুন
যেহেতু আমি তাজা মুরগির ফিললেট কিনেছি, আমি প্রথমে ঠান্ডায় ভাল করে ধুয়ে ফেলি প্রবাহমান পানি, তারপর শুকনো এবং নির্বিচারে টুকরা মধ্যে কাটা.
তারপর মাঝারি আঁচে ফ্রাইং প্যানটি সেট করুন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে মাংসটি ভাজতে যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী হয় (প্রায় 10 মিনিট)।
এই সময়ে, দ্রুত বীজ মুছে ফেলুন। গোলমরিচ, এটা ধুয়ে, স্ট্রিপ মধ্যে কাটা এবং প্যান যোগ করুন.
তারপর ভদকা, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ওভেনটিকে 150 ডিগ্রিতে প্রিহিট করতে সেট করুন।
আমরা ভদকাতে মাংস সিদ্ধ করার পরে, টক ক্রিম দিয়ে ঢেলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।
4টি চিকেন ফিললেট ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি মোটা grater এ গাজর গ্রেট করুন। একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ফিলেটটি হালকাভাবে ভাজুন ছোট পরিমাণতেল, যতক্ষণ না রঙ পরিবর্তন হয়। উপরে গ্রেটেড পনির রাখুন
একটি ঢাকনা দিয়ে গাজর ঢেকে প্রায় 5 মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে রাখুন।
ঢাকনা খুলুন, নাড়ুন, এক গ্লাস জলের এক তৃতীয়াংশে ঢালা। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং কম আঁচে 7-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লবণ, মরিচ, ভেষজ যোগ করুন (শুকানো যেতে পারে), মুরগির জন্য প্রস্তুত মশলা, থাইম।
মিক্স
100 গ্রাম টক ক্রিমে আধা চা চামচ ময়দা এবং একটি কাটা রসুনের লবঙ্গ মেশান। ফিললেট এবং গাজর দিয়ে ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম রাখুন, নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন।
দ্রুত প্রস্তুত, ফলাফল চমৎকার!!!
1 মুরগির ফিললেট (প্রায় 600 গ্রাম),
মুরগির মশলা,
3-4 টেবিল চামচ। সয়া সস,
3-4 টেবিল চামচ। টক ক্রিম,
সব্জির তেলভাজার জন্য
1. চিকেন ফিললেট ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। 
2. ফিলেটের উপর সয়া সস ঢেলে দিন, মশলা যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং 1 ঘন্টা ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। 
3. উদ্ভিজ্জ তেলে 20 মিনিট ভাজুন, নাড়ুন। টক ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন, তাপ থেকে সরান।
600 গ্রাম মুরগির মাংসের কাঁটা,
200 গ্রাম তাজা মাশরুম (আমি শ্যাম্পিনন নিয়েছি),
1 বড় পেঁয়াজ(200 গ্রাম),
1 কাপ টক ক্রিম,
1 টেবিল চামচ. ময়দা চামচ,
লবণ, কালো মরিচ - স্বাদমতো,
4 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ।
চিকেন ফিললেট ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উত্তপ্ত একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, উচ্চ তাপে ভাজুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে না রেখে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। প্যান থেকে ফিললেটগুলি সরান।
পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং একই চর্বিতে ভাজুন যা চিকেন ফিললেট ভাজাতে ব্যবহৃত হয়েছিল। পেঁয়াজ ভাজুন, ঢেকে রাখুন, যতক্ষণ না সম্পন্ন হয়। প্যান থেকে সরান।
মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা একই ফ্রাইং প্যানে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, যখন মাশরুমগুলি তাদের রস ছেড়ে দেয়, ঢাকনাটি সরিয়ে মাশরুমগুলিকে ভাজুন।
100 মিলি ফুটন্ত জলে ঢেলে দিন, চিকেন ফিলেট, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না সমস্ত তরল ফুটে যায়। আগুন মাঝারি।
1 টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন। ময়দা একটি চামচ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন, সবকিছু একসাথে ভাজুন, নাড়তে থাকুন, প্রায় 1 মিনিটের জন্য।
টক ক্রিম ঢেলে, আঁচ কমিয়ে, নাড়তে দিন, এবং মাংসকে ঢেকে 4-6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। 
চিকেন ফিললেট ধুয়ে ফেলুন ঠান্ডা পানি, বেশ কয়েকটি টুকরো করে কেটে হালকাভাবে বিট করুন।
ফিলেটের প্রতিটি টুকরো মশলা বা কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে ঘষে, গরম সরিষা দিয়ে ছড়িয়ে 30-40 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ফিলেটের টুকরোগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
টমেটোকে বৃত্তে কাটুন, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কাটুন। একটি বেকিং ডিশে চিকেন ফিললেট রাখুন। উপরে পেঁয়াজের অর্ধেক রিং এবং টমেটোর টুকরো রাখুন।
একটি মোটা গ্রাটারে হার্ড পনির গ্রেট করুন এবং টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করুন, মুরগির টুকরো এবং সবজির উপর টক ক্রিম এবং পনির মিশ্রণটি বিতরণ করুন।
ওভেনে চিকেন ফিললেট 200 ডিগ্রিতে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 20-25 মিনিট।
কাটা ভেষজ দিয়ে সমাপ্ত থালা সাজান।
এটা খুব সুস্বাদু এবং কোমল সক্রিয় আউট. ক্রিস্পি পনির ক্রাস্ট একটি মনোরম চেহারা দেয় এবং মুরগির ফিললেটের রসালোতা সংরক্ষণ করে। মহান বিকল্পযারা মেয়োনিজ খান না তাদের জন্য। তদুপরি, মেয়োনিজকে মূলত সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য একটি সাদা সস হিসাবে কল্পনা করা হয়েছিল।
টক ক্রিম সহ চিকেন ফিললেট খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, যখন সবাই ক্ষুধার্ত থাকে এবং আপনি সুস্বাদু কিছু খেতে চান এবং রাতের খাবারের জন্য বেশিক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে না, চিকেন ফিললেট প্রস্তুত করার এই বিকল্পটি এই জাতীয় অনুষ্ঠানের জন্য ঠিক।
পণ্যের সর্বনিম্ন সেট:
মুরগির ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি ব্যাগে বীট করুন (তাই এটি নরম এবং রসালো হবে)
কিউব করে কাটা:
তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন এবং এতে চিকেন ফিললেট রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং টক ক্রিম যোগ করুন:
নাড়ুন, একটু জল যোগ করুন (দুয়েক টেবিল চামচ):
আপনি যদি সমাপ্ত মুরগিতে কিছু অতিরিক্ত স্বাদ এবং তাপ যোগ করতে চান তবে আপনি এই পর্যায়ে আধা চা চামচ ঘরে তৈরি সরিষা যোগ করতে পারেন।
180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে পাঠান।
ওভেনে চিকেন ফিললেট বেক করার সময়, একটি মোটা গ্রাটারে পনির ঝাঁঝরি করুন:
পানি ফুটে উঠবে এবং উপরের অংশটি একটু বাদামী হয়ে যাবে এবং এটি প্রস্তুত হওয়ার 5-7 মিনিট আগে, গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
সরান, অংশে ভাগ করুন এবং পাশের খাবার এবং সবজি সহ প্লেটে রাখুন। একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ হবে ম্যাশ করা আলু বা পাস্তা। মুরগি বেক করার সময় আমার পাস্তা রান্না করতে মাত্র 4 মিনিট সময় নেয় - এটি সত্যিই খুব দ্রুত একত্রিত হয়েছিল।
স্প্যাগেটি সহ চিজ সসে মুরগির চেয়ে সুস্বাদু আর কী হতে পারে?! নিখুঁত সমন্বয়রসালো মুরগির টুকরো, উপাদেয় পনির সস এবং পাস্তাআল dente. যেমন তারা বলে, প্রতিটি চামচে আনন্দ আছে ...
এবং একটি চমৎকার বোনাস - থালা খুব সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়! পনির সসে চিকেন ফিললেট একটি পরিবারের লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য উপযুক্ত খাবার।
সুতরাং, আসুন রান্না শুরু করা যাক! অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে পনির সসে মুরগির স্তন নরম এবং সরস হওয়ার জন্য, মুরগিকে সঠিকভাবে প্রস্তুত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ফিললেটটি আগে থেকে গলিয়ে নিন এবং 30-40 মিনিটের জন্য রেখে দিন কক্ষ তাপমাত্রায়, কারণ এইমাত্র রেফ্রিজারেটর থেকে বের করা মাংস অসমভাবে রান্না করবে এবং কিছু টুকরো শক্ত হয়ে যেতে পারে। মুরগির ফিললেটটি ধুয়ে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন; অতিরিক্ত আর্দ্রতা দ্রুত ভাজার অনুমতি দেবে না এবং ফিললেটটি কিছুটা শুকিয়ে যেতে পারে।
মুরগির ফিললেটটি ছোট স্ট্রিপে কেটে নিন।
রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছুরির পাশ দিয়ে কিছুটা চ্যাপ্টা করে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে প্রস্তুত রসুন যোগ করুন। রসুন দুপাশে হালকা বাদামী হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। রসুন তেলে তার গন্ধ ছেড়ে দিয়েছে এবং আমাদের আর এটির প্রয়োজন হবে না।
কাটা মুরগিটি প্রস্তুত রসুনের তেলে রাখুন এবং উচ্চ আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না এটি বেশি হয়ে যায় হালকা রং. মুরগি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা উচিত নয়, এটি শুধুমাত্র উপরে "সেট" করা প্রয়োজন। মুরগিকে প্যানে রস মুক্ত করতে এবং স্টু করা শুরু করা থেকে বিরত রাখতে, এটিকে কয়েকটি অংশে ভাগ করা এবং কয়েকটি ব্যাচে ভাজানো ভাল।
ভাজা মুরগিকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং এটি গরম রাখতে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। আপনি সস প্রস্তুত করার সময় মুরগিকে একপাশে রাখুন।
যে প্যানে মুরগি ভাজা হয়েছিল তাতে দুধ বা ক্রিম ঢেলে দিন। আমি প্রায়ই সস হালকা করতে দুধ দিয়ে রান্না করি। অবিলম্বে ইতালীয় ভেষজ মিশ্রণ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আমার কাছে কয়েক চা চামচ ট্রাফল পেস্ট বাকি ছিল, যা আমি সসে যোগ করেছিলাম। আপনার যদি ইতালীয় ভেষজের মিশ্রণ না থাকে তবে আপনি কেবল শুকনো তুলসী এবং ওরেগানো যোগ করতে পারেন।
মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং গ্রেট করা পারমেসান যোগ করুন। আমি সাধারণত সময় বাঁচাতে প্রি-গ্রেটেড পনির কিনি। আপনাকে যা করতে হবে তা হল পনির গলে যাওয়া এবং সস প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। হ্যাঁ, হ্যাঁ, এটা যে সহজ!
ভাজা মুরগিটি সসে রাখুন, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। প্যানে মুরগির স্তন বেশি সেদ্ধ করবেন না কারণ এটি শক্ত হয়ে যেতে পারে।
ক্রিম পনির সস মধ্যে চিকেন প্রস্তুত।
অবশ্যই, আপনি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে চিজ সসে চিকেন পরিবেশন করতে পারেন, তবে আমি এখনও এই মুরগিটিকে স্প্যাগেটি বা ক্যাপেলিনির সাথে চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। সস পাস্তা ভিজিয়ে দেয় এবং এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে! পরিবেশন করার সময়, গ্রেটেড পারমেসান দিয়ে চিকেন পাস্তা ছিটিয়ে দিন এবং তুলসীর একটি স্প্রিগ দিয়ে সাজান। এবং, অবশ্যই, এক গ্লাস ঘরে তৈরি ওয়াইন ভুল হবে না।
ক্ষুধার্ত!
PS: দুর্ভাগ্যবশত, আমার কাছে পরিবেশনের একটি ছবি তোলার সময় ছিল না, কারণ শিশুটি খুব ক্ষুধার্ত ছিল এবং দ্রুত ফটোশুটের জন্য আমার প্রস্তুতি গ্রহণ করে))
নীচে আপনি একটি মজার ভিডিও দেখতে পারেন:
টক ক্রিম সস মধ্যে সবচেয়ে কোমল চিকেন ফিললেট হয় হৃদয়গ্রাহী থালাযা যেকোনো সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যায়। এই সেরা সমন্বয়স্বাদ এবং রঙ। এটি খুব দ্রুত রান্না করে। আমরা আপনাকে নির্বাচিত রান্নার বিকল্পগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার জন্য আমন্ত্রণ জানাই।
ফিললেটটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। যদি ইচ্ছা হয়, ত্বক রান্না থেকে বাদ দেওয়া যেতে পারে। তারপরে মাংসকে কিউব করে কেটে গরম তেলে ভাজুন যতক্ষণ না একটি হলুদ ভূত্বক উপস্থিত হয় - প্রথমে তরলটি বাষ্পীভূত হয় এবং তারপরে একটি ভূত্বক প্রদর্শিত হতে শুরু করে। মাঝারি আঁচে রান্না করলে এটি 15-17 মিনিটের বেশি সময় নেবে না।
একটি নোটে। আপনি যদি একটি পাতলা সস চান, আপনি সামান্য জল যোগ করতে পারেন - 2-3 টেবিল চামচ।
মাশরুমের সাথে চিকেন ফিললেট একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক সংমিশ্রণ।
স্তন ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন, মাঝারি আঁচে ভাজুন।
এদিকে, গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। একটি মোটা grater উপর তিনটি গাজর, ছোট কিউব মধ্যে পেঁয়াজ কাটা। মুরগিতে যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং রান্না চালিয়ে যান।
মুরগি এবং সবজি রান্না করার সময়, মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। রান্নার 10-15 মিনিট পর মুরগীর মাংসশাকসবজির সাথে চ্যাম্পিনন যোগ করুন, নাড়ুন, ঢেকে দিন এবং তাপ কিছুটা কমিয়ে দিন। আমরা এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য রান্না চালিয়ে যাই।
আমরা টক ক্রিমটি জল দিয়ে পাতলা করি এবং থালাটির উপরে সস ঢালা, ভালভাবে মেশান এবং ফুটতে ছেড়ে দিই। ফুটে উঠলে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন।
আমরা পেঁয়াজের পালক ধুয়ে ফেলি এবং কাটা।
তাজা পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে আলু বা সিরিয়ালের সাথে টক ক্রিম সসে চ্যাম্পিননের সাথে মুরগির মাংস পরিবেশন করুন।
মুরগি ধুয়ে ফেলুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে গরম তেলে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন, হলুদ দিয়ে মশলা করুন - মাংসটি একটি মনোরম হলুদ আভা অর্জন করবে।
এদিকে, রসুন এবং গাজর খোসা ছাড়ুন। গাজর মোটা করে ছেঁকে নিন, রসুনকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং টক ক্রিম দিয়ে মেশান। ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং টক ক্রিম যোগ করুন, লবণ, মরিচ এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
একটি বেকিং ডিশে ফিললেট রাখুন, গাজরের সাথে মিশ্রিত করুন এবং সসের উপর ঢেলে দিন। প্রিহিটেড 180 ডিগ্রিতে বেক করুন। 20 মিনিটের জন্য চুলা।
মাল্টিকুকারটিকে "ফ্রাইং" মোডে 10 মিনিটের জন্য চালু করুন এবং এতে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে, সূক্ষ্ম করে কেটে তেলে ভাজুন।
এদিকে, মাংস ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ-রসুন মিশ্রণে যোগ করুন এবং টাইমার শেষ না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে ছেড়ে দিন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
সংকেতের পরে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, টক ক্রিম ঢালা, চিনি এবং ময়দা যোগ করুন, নাড়ুন। "স্ট্যুইং", "সিমারিং" বা "বেকিং" প্রোগ্রাম চালু করুন, সময় 30 মিনিট।
ফিললেটটি কিউব করে কেটে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। এদিকে, পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। মুরগিতে যোগ করুন, এছাড়াও মুরগির মশলার মিশ্রণ যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
লবণ এবং মরিচ দিয়ে টক ক্রিম মেশান, জল দিয়ে পাতলা করুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর হার্ড পনির ঝাঁঝরি.
মাংস এবং পেঁয়াজের উপর সস ঢেলে দিন, নাড়ুন, ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন। তারপর পনির যোগ করুন, নাড়ুন, আরও 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
যদি ইচ্ছা হয়, সবুজ শাকগুলি টক ক্রিম সসে যোগ করা যেতে পারে বা থালা সাজানোর জন্য তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে।
একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে অল্প আঁচে ময়দা সামান্য সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ময়দা যাতে জ্বলতে না পারে সেজন্য এটি ক্রমাগত নাড়তে হবে। তারপর একটি বাটি মধ্যে ঢালা, টক ক্রিম যোগ করুন, মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, ন্যাপকিন/কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, ছোট কিউব করে কেটে গরম তেলে 20 মিনিটের জন্য ভাজুন - প্রথমে ঢাকনার নীচে, সময় শেষ হওয়ার 5-7 মিনিট আগে, ঢাকনাটি সরিয়ে দিন।
রসুনের খোসা ছাড়িয়ে টক ক্রিম সসে চাপুন। মাংসের উপর সস ঢালা, নাড়ুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে আরও 7-10 মিনিট রান্না চালিয়ে যান। সস ঘন হবে।
আলু খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে পাত্রে রাখুন। আমরা গাজর এবং পেঁয়াজও পরিষ্কার করি। একটি মোটা grater উপর তিনটি গাজর, সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা। মিশ্রিত করুন এবং আলুর উপর একটি দ্বিতীয় স্তর রাখুন।
কিউব করে কেটে মুরগিকে উপরে রাখুন।
শুকনো আজ এবং লবণের সাথে টক ক্রিম মেশান, সমানভাবে পাত্রে ঢালা। তারা শীর্ষে পূর্ণ করা উচিত নয় - 2 সেন্টিমিটার ফাঁকা জায়গা থাকা উচিত।
পাত্রগুলিকে ওভেনে একটি তারের র্যাকে রাখুন এবং 180-190 ডিগ্রিতে গরম করুন। 40 মিনিটের জন্য থালা বেক করুন।
একটি মোটা grater উপর তিনটি পনির. 40 মিনিটের পরে, পনির দিয়ে থালাটি ছিটিয়ে দিন এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
ধুয়ে মুরগির ফিললেট কিউব করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন এবং সসে ঢেলে ম্যারিনেট করুন। 20-30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
এর মধ্যে, অবশিষ্ট পণ্য প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে তেলে ভাজুন। ভেষজগুলির সাথে টক ক্রিম মেশান এবং জল দিয়ে পাতলা করুন।
পেঁয়াজের সাথে মাংস একত্রিত করুন; সয়া সস নিষ্কাশন করার দরকার নেই। একটি সসপ্যানে সবকিছু রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পরবর্তী আমরা পূরণ টক ক্রিম সসনাড়তে নাড়তে আরও ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। পাস্তা বা আলুর সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।
স্প্যাগেটি সহ চিজ সসে মুরগির চেয়ে সুস্বাদু আর কী হতে পারে?! রসালো মুরগির টুকরো, মসৃণ পনির সস এবং পাস্তার নিখুঁত সংমিশ্রণ আল dente. যেমন তারা বলে, প্রতিটি চামচে আনন্দ আছে ...
এবং একটি চমৎকার বোনাস - থালা খুব সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়! পনির সসে চিকেন ফিললেট একটি পরিবারের লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য উপযুক্ত খাবার।
সুতরাং, আসুন রান্না শুরু করা যাক! অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে পনির সসে মুরগির স্তন নরম এবং সরস হওয়ার জন্য, মুরগিকে সঠিকভাবে প্রস্তুত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ফিলেটটি আগে থেকে গলিয়ে নিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 30-40 মিনিটের জন্য রেখে দিন, কারণ এইমাত্র রেফ্রিজারেটর থেকে বের করা মাংস অসমভাবে রান্না হবে এবং কিছু টুকরো শক্ত হয়ে যেতে পারে। মুরগির ফিললেটটি ধুয়ে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন; অতিরিক্ত আর্দ্রতা দ্রুত ভাজার অনুমতি দেবে না এবং ফিললেটটি কিছুটা শুকিয়ে যেতে পারে।
মুরগির ফিললেটটি ছোট স্ট্রিপে কেটে নিন।
রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছুরির পাশ দিয়ে কিছুটা চ্যাপ্টা করে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে প্রস্তুত রসুন যোগ করুন। রসুন দুপাশে হালকা বাদামী হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। রসুন তেলে তার গন্ধ ছেড়ে দিয়েছে এবং আমাদের আর এটির প্রয়োজন হবে না।
কাটা মুরগিটি প্রস্তুত রসুনের তেলে রাখুন এবং উচ্চ তাপে ভাজুন যতক্ষণ না এটি একটি হালকা রঙ ধারণ করে। মুরগি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা উচিত নয়, এটি শুধুমাত্র উপরে "সেট" করা প্রয়োজন। মুরগিকে প্যানে রস মুক্ত করতে এবং স্টু করা শুরু করা থেকে বিরত রাখতে, এটিকে কয়েকটি অংশে ভাগ করা এবং কয়েকটি ব্যাচে ভাজানো ভাল।
ভাজা মুরগিকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং এটি গরম রাখতে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। আপনি সস প্রস্তুত করার সময় মুরগিকে একপাশে রাখুন।
যে প্যানে মুরগি ভাজা হয়েছিল তাতে দুধ বা ক্রিম ঢেলে দিন। আমি প্রায়ই সস হালকা করতে দুধ দিয়ে রান্না করি। অবিলম্বে ইতালীয় ভেষজ মিশ্রণ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আমার কাছে কয়েক চা চামচ ট্রাফল পেস্ট বাকি ছিল, যা আমি সসে যোগ করেছিলাম। আপনার যদি ইতালীয় ভেষজের মিশ্রণ না থাকে তবে আপনি কেবল শুকনো তুলসী এবং ওরেগানো যোগ করতে পারেন।
মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং গ্রেট করা পারমেসান যোগ করুন। আমি সাধারণত সময় বাঁচাতে প্রি-গ্রেটেড পনির কিনি। আপনাকে যা করতে হবে তা হল পনির গলে যাওয়া এবং সস প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। হ্যাঁ, হ্যাঁ, এটা যে সহজ!
ভাজা মুরগিটি সসে রাখুন, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। প্যানে মুরগির স্তন বেশি সেদ্ধ করবেন না কারণ এটি শক্ত হয়ে যেতে পারে।
ক্রিম পনির সস মধ্যে চিকেন প্রস্তুত।
অবশ্যই, আপনি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে চিজ সসে চিকেন পরিবেশন করতে পারেন, তবে আমি এখনও এই মুরগিটিকে স্প্যাগেটি বা ক্যাপেলিনির সাথে চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। সস পাস্তা ভিজিয়ে দেয় এবং এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে! পরিবেশন করার সময়, গ্রেটেড পারমেসান দিয়ে চিকেন পাস্তা ছিটিয়ে দিন এবং তুলসীর একটি স্প্রিগ দিয়ে সাজান। এবং, অবশ্যই, এক গ্লাস ঘরে তৈরি ওয়াইন ভুল হবে না।
duxovka.ru
এটি একটি দুর্দান্ত, প্রস্তুত করা সহজ থালা যা প্রস্তুত করা যেতে পারে একটি দ্রুত সমাধানএবং একটি শান্ত পারিবারিক রাতের খাবার পরিবেশন করুন। চিকেন ইন চিজ সস আমাদের সহজ রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত ধাপে ধাপে রেসিপিছবির সাথে, ম্যাশড আলু বা স্প্যাগেটির সাথে ভাল যায়। উপাদানগুলির আদর্শ সংমিশ্রণটি সমাপ্ত ডিশে একটি দুর্দান্ত সুবাস এবং স্বাদ দেয়, এই কারণেই এটি অনেক গৃহিণীর কাছে এত জনপ্রিয়।
এই রেসিপিটি একদিন আমার কাছে এসেছিল যখন আমি সাধারণ মাংসের গ্রেভিতে ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলাম। পনির এবং হ্যামের জন্য ধন্যবাদ, সসটি এত সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে উঠেছে যে আপনি এটি আরও বেশি করে রান্না করতে চান।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
চিকেন ফিললেটটি ঝরঝরে ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমরা সসের জন্য চিকেন জাং ব্যবহার করেছি। অতএব, প্রথমে, আমরা এটির খোসা ছাড়ব এবং হাড়গুলি সরিয়ে ফেলব এবং তারপরে এটি ছোট টুকরো করে কেটে ফেলব। কিন্তু নীতিগতভাবে আপনি শুধু ফিললেট ব্যবহার করতে পারেন মুরগীর বুকের মাংস.
একটি ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, পেঁয়াজ যোগ করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
তারপর মুরগি যোগ করুন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং আরও দুই থেকে তিন মিনিট সিদ্ধ করুন।
আমরা 200 গ্রাম জলে ময়দা পাতলা করি। ভালো করে মেশান যাতে কোনো গলদ না থাকে।
ভাজার জন্য প্রস্তুত মিশ্রণ যোগ করুন।
প্রয়োজন হলে, আপনি আরও জল বা টক ক্রিম যোগ করতে পারেন। আপনি কত ঘন সস চান তার উপর নির্ভর করে। সস লবণ দিন এবং অল্প আঁচে আরও কয়েক মিনিট রেখে দিন।
এদিকে, একটি ছোট সসপ্যান প্রস্তুত করুন যাতে সস রান্না হবে। একটি saucepan মধ্যে সস ঢালা এবং পনির ঝাঁঝরি. পনির গলে যাওয়া শুরু করা উচিত, সসটিকে একটি সমৃদ্ধ, ঘন সাদা রঙ দেয়।
একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন, কম আঁচে আরও পাঁচ মিনিটের জন্য সসটি সিদ্ধ করুন এবং চুলা থেকে সরান। পনির সস প্রস্তুত।
পনির সস আলাদা ডিশে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই পনির সস যে কোন পোরিজ, নুডলস বা ম্যাশড আলু জন্য উপযুক্ত।
এটি লক্ষণীয় যে এই গ্রেভির স্বাদের মূল রহস্য হ'ল পনির। অতএব, সস প্রস্তুত করতে, অতিরিক্ত সুস্বাদু উপাদান সহ সুগন্ধযুক্ত পনির চয়ন করুন: আজ, মাশরুম এবং আরও ভাল, হ্যাম।
মৌলিক রেসিপি সামান্য পরিবর্তন করা যেতে পারে এবং একটি পনির এবং মাশরুম সস প্রস্তুত করা যেতে পারে। আপনি প্রায় কোন মাশরুম যোগ করতে পারেন; আমরা শ্যাম্পিনন ব্যবহার করব।
- চিকেন ব্রেস্ট ফিললেট - 600 গ্রাম।
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম।
1. আপনার জন্য সুবিধাজনক উপায়ে স্তনের ফিললেটগুলি কাটুন। এটি স্ট্রিপ বা কিউবগুলিতে কিনা তা বিবেচ্য নয়, যতক্ষণ না এটি বড় না হয়। লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং দশ মিনিটের জন্য পাত্রে ছেড়ে দিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে শ্যাম্পিননগুলি ভাজুন; মাশরুম থেকে মুক্তি পাওয়া সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, টক ক্রিম যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন।
3. একটি আলাদা গভীর ফ্রাইং প্যানে, প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত মুরগি ভাজুন। তারপরে পূর্বে প্রস্তুত সস ঢেলে দিন এবং 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন।
4. পনিরটি মোটাভাবে গ্রেট করুন এবং মুরগির সাথে যোগ করুন, পনির সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।
sovkysom.ru
আপনার যদি রাতের খাবার প্রস্তুত করার সময় না থাকে, তবে পনির সসে চিকেন ফিললেটের রেসিপিটিতে মনোযোগ দিন। থালা প্রস্তুত করা সহজ, কিন্তু একই সময়ে এটি সুস্বাদু এবং সরস পরিণত। প্রস্তুতির জন্য আপনাকে মাত্র 30 মিনিট সময় লাগবে এবং প্রতিটি গৃহিণীর ফ্রিজে প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে। পনির সসে চিকেন ফিললেট যে কোনও সাইড ডিশে একটি দুর্দান্ত সংযোজন।
চলমান জলের নীচে মুরগির মাংস ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
ফিললেটটি ছোট, ভাগ করা টুকরো করে কাটুন।
একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে চিকেন ফিললেট রাখুন এবং উভয় পাশে মাংস ভাজুন। দয়া করে মনে রাখবেন যে আপনার যদি টক ক্রিম বা কম চর্বিযুক্ত ক্রিম থাকে তবে আপনাকে অবশ্যই সস ঘন করতে অতিরিক্ত ময়দা যোগ করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, টক ক্রিম/ক্রিমে নয়, মাংস বাদামী হওয়ার সাথে সাথে ময়দা যোগ করা হয়। আপনি যদি ইতিমধ্যে ফুটন্ত টক ক্রিমের সাথে ময়দা যোগ করেন তবে পিণ্ডগুলি দেখা দেবে যা মোকাবেলা করা কঠিন।
স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি আপনার প্রিয় মশলা এবং সিজনিং যোগ করতে পারেন, যেমন তুলসী।
টক ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
পনির গ্রেট করে প্যানে ঢেলে দিন।
পনির গলে যাওয়ার সাথে সাথে আপনি চুলা বন্ধ করতে পারেন - পনির সসে চিকেন ফিললেট প্রস্তুত। সস ঘন হতে হবে।
চাল, আলু বা পাস্তা চিকেন সসের সাথে একটি সাইড ডিশ হতে পারে। একটি প্লেটে রাখা থালাটি সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
ক্ষুধার্ত! আমরা আত্মবিশ্বাসী যে এই খাবারটি আপনার পরিবারে জনপ্রিয় হবে।
আমি পেঁয়াজ যোগ করি, এটি আরও সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে)
একেতেরিনা বোরানোভা, 12/09/2015
রেসিপিটির জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এবং আমার পরিবার সত্যিই এটি পছন্দ করেছে, যদিও আমি টক ক্রিমের পরিবর্তে রেসিপি অনুসারে এটি তৈরি করিনি আমি মেয়োনিজ ব্যবহার করেছি তবে এটি এখনও সুস্বাদু হয়ে উঠেছে
আরো কত সস্তা বিকল্প, আপনি রেডিমেড পনির সস ব্যবহার করতে পারেন। আমার মতে, এটি আরও কিছুটা স্বাদযুক্ত হয়ে উঠেছে (অবশ্যই, এটি সস প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে)।
পনির সসের ফিললেটটি সরস হয়ে ওঠে, আমি সত্যিই এটি পছন্দ করি। আমি কেবল ফিলেটই নয়, পনির সসে পুরো মুরগিও রান্না করি: আমি এটিকে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটেছি এবং মাশরুমও যোগ করি। এটা sooooo সুস্বাদু সক্রিয় আউট.
আমি চিকেন ফিললেটকে চিজ সসে একটু ভিন্নভাবে রান্না করি। মুরগির সাথে, আমি একটি ফ্রাইং প্যানে মাশরুম রাখি এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবং তারপর সবকিছু এই রেসিপি অনুযায়ী হয়। এটি মুরগি এবং মাশরুমের সাথে জুলিয়েনের মতো সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
খুব সুস্বাদু থালা, আমি সব ধরনের মুরগির প্রেমিক এবং এখন আমার পিগি ব্যাঙ্কে আরেকটি মুরগির উপাদেয় যোগ করা হয়েছে।
আমার পরিবার একই জিনিস করে, শুধুমাত্র তারা নিয়মিত পনির পরিবর্তে প্রক্রিয়াজাত পনির ব্যবহার করে। সে একটু নরম ছায়াযোগ করে
kc-promo.ru
পনির সস মধ্যে চিকেন.
চিজ সসে চিকেন রেসিপি. টক ক্রিম পনির সস মধ্যে চিকেনএটা প্রায়ই আমাদের বাড়িতে রান্না করা হয় না. কিন্তু নিরর্থক, টেন্ডার মধ্যে মুরগির ক্রিম সস খুব সুস্বাদু.
জন্য পনির সস সঙ্গে মুরগিরপ্রয়োজন:
পরামর্শ: পনিরের কারণে, পনির সস মধ্যে মুরগিরএটি বেশ চর্বিযুক্ত দেখায়, একটি ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ টক ক্রিম ব্যবহার করুন এবং সাবধানে মুরগি থেকে চর্বি অপসারণ করুন।
একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন।
সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।
মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
প্যানে মুরগি রাখুন।
5-7 মিনিট ভাজুন। ক্রমাগত নাড়ুন।
মুরগিতে টক ক্রিম যোগ করুন।
আলোড়ন টক ক্রিম সঙ্গে মুরগিরএবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি grater উপর তিনটি পনির. ক্রিম পনির গ্রেট করতে, আপনি প্রথমে এটি হিমায়িত করতে পারেন।
সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা।
টক ক্রিমে চিকেনে পনির, রসুন এবং তরকারি যোগ করুন।
এটি একটি দুর্দান্ত, প্রস্তুত করা সহজ থালা যা একটি শান্ত পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য চাবুক করে পরিবেশন করা যেতে পারে। চিকেন ইন চিজ সস, ফটো সহ আমাদের সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত, ম্যাশ করা আলু বা স্প্যাগেটির সাথে পুরোপুরি যায়। উপাদানগুলির আদর্শ সংমিশ্রণটি সমাপ্ত ডিশে একটি দুর্দান্ত সুবাস এবং স্বাদ দেয়, এই কারণেই এটি অনেক গৃহিণীর কাছে এত জনপ্রিয়।
এই রেসিপিটি একদিন আমার কাছে এসেছিল যখন আমি সাধারণ মাংসের গ্রেভিতে ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলাম। পনির এবং হ্যামের জন্য ধন্যবাদ, সসটি এত সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে উঠেছে যে আপনি এটি আরও বেশি করে রান্না করতে চান।
ধাপ 1.
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
ধাপ ২.
চিকেন ফিললেটটি ঝরঝরে ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমরা সসের জন্য চিকেন জাং ব্যবহার করেছি। অতএব, প্রথমে, আমরা এটির খোসা ছাড়ব এবং হাড়গুলি সরিয়ে ফেলব এবং তারপরে এটি ছোট টুকরো করে কেটে ফেলব। কিন্তু নীতিগতভাবে, আপনি শুধু মুরগির স্তন fillets ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 3.
একটি ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, পেঁয়াজ যোগ করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ধাপ 4।
তারপর মুরগি যোগ করুন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং আরও দুই থেকে তিন মিনিট সিদ্ধ করুন।
ধাপ 5।
আমরা 200 গ্রাম জলে ময়দা পাতলা করি। ভালো করে মেশান যাতে কোনো গলদ না থাকে।
ধাপ 6।
ভাজার জন্য প্রস্তুত মিশ্রণ যোগ করুন।
ধাপ 7
প্রয়োজন হলে, আপনি আরও জল বা টক ক্রিম যোগ করতে পারেন। আপনি কত ঘন সস চান তার উপর নির্ভর করে। সস লবণ দিন এবং অল্প আঁচে আরও কয়েক মিনিট রেখে দিন।
ধাপ 8
এদিকে, একটি ছোট সসপ্যান প্রস্তুত করুন যাতে সস রান্না হবে। একটি saucepan মধ্যে সস ঢালা এবং পনির ঝাঁঝরি. পনির গলে যাওয়া শুরু করা উচিত, সসটিকে একটি সমৃদ্ধ, ঘন সাদা রঙ দেয়।
ধাপ 9
একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন, কম আঁচে আরও পাঁচ মিনিটের জন্য সসটি সিদ্ধ করুন এবং চুলা থেকে সরান। পনির সস প্রস্তুত।
ধাপ 10
পনির সস আলাদা ডিশে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই পনির সস যে কোন পোরিজ, নুডলস বা ম্যাশড আলু জন্য উপযুক্ত।
এটি লক্ষণীয় যে এই গ্রেভির স্বাদের মূল রহস্য হ'ল পনির। অতএব, সস প্রস্তুত করতে, অতিরিক্ত সুস্বাদু উপাদান সহ সুগন্ধযুক্ত পনির চয়ন করুন: আজ, মাশরুম এবং আরও ভাল, হ্যাম।
মৌলিক রেসিপি সামান্য পরিবর্তন করা যেতে পারে এবং একটি পনির এবং মাশরুম সস প্রস্তুত করা যেতে পারে। আপনি প্রায় কোন মাশরুম যোগ করতে পারেন; আমরা শ্যাম্পিনন ব্যবহার করব।
- চিকেন ব্রেস্ট ফিললেট - 600 গ্রাম।
- মাশরুম (চ্যাম্পিনন) - 250 গ্রাম।
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম।
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম।
- সূর্যমুখীর তেল
- লবণ
- গোলমরিচ
1. আপনার জন্য সুবিধাজনক উপায়ে স্তনের ফিললেটগুলি কাটুন। এটি স্ট্রিপ বা কিউবগুলিতে কিনা তা বিবেচ্য নয়, যতক্ষণ না এটি বড় না হয়। লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং দশ মিনিটের জন্য পাত্রে ছেড়ে দিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে শ্যাম্পিননগুলি ভাজুন; মাশরুম থেকে মুক্তি পাওয়া সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, টক ক্রিম যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন।
3. একটি আলাদা গভীর ফ্রাইং প্যানে, প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত মুরগি ভাজুন। তারপরে পূর্বে প্রস্তুত সস ঢেলে দিন এবং 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন।
4. পনিরটি মোটাভাবে গ্রেট করুন এবং মুরগির সাথে যোগ করুন, পনির সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।
অনুরূপ রেসিপি:
