কীভাবে রাশিয়ান কারখানায় লে'স চিপস তৈরি হয়? নীচে খুঁজে বের করুন. আসুন এই সত্যটি দিয়ে শুরু করি যে তাদের উত্পাদন এমনভাবে সেট করা হয়েছে যে এটি পশ্চিমে আদর্শ হিসাবে গৃহীত প্রযুক্তিগুলিকে সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে। এই জাতীয় খাবারগুলি 1938 সাল থেকে উত্পাদিত হয়েছে এবং 90 এর দশকে সেগুলি রাশিয়ায় সরবরাহ করা শুরু হয়েছিল।
তাদের সৃষ্টির ইতিহাসে একজন শেফের গর্ব রয়েছে। অভিজাত আমেরিকান রেস্তোঁরাগুলির মধ্যে একটিতে, দর্শক ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পছন্দ করেননি, তিনি বলেছিলেন যে তাকে খুব মোটা টুকরো করে কাটা হয়েছিল এবং বিক্ষুব্ধ বাবুর্চি তার জন্য আরেকটি খাবার প্রস্তুত করেছিল। বিশেষভাবে আলুগুলিকে খুব পাতলা প্লেটে কাটুন এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ক্লায়েন্ট আনন্দের সাথে এই খাবারটি খেয়েছিল এবং এটি রেস্টুরেন্টের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত ছিল। আজকের বিজ্ঞাপন চিপ উৎপাদন সম্পর্কে সম্পূর্ণ সত্য.
বরাদ্দকৃত বাগানগুলিতে, চিপসের জন্য একটি বিশেষ জাতের আলু জন্মানো হয়, যার কারণে সেগুলি সাধারণ আলু কন্দ থেকে বাড়িতে প্রস্তুত করা যায় না।
রান্নার ধাপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
গাছের এক লাইনে একই সাথে তিন ধরনের লেস চিপ তৈরি করা যায়।
অনেক সস্তা ব্র্যান্ড দীর্ঘদিন ধরে স্টার্চ দিয়ে আলু প্রতিস্থাপন করছে। তারা পেস্ট্রির মতো চিপস রান্না করে। উপরের প্রযুক্তি থেকে, লেইস চিপগুলি কী দিয়ে তৈরি তা স্পষ্ট হয়ে উঠেছে। বেশিরভাগ অংশে, তাদের খাস্তা রিংগুলি আলু থেকে পাওয়া যায়, তবে মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট আকারে তাদের সাথে বিশেষ পদার্থ যুক্ত করা হয়, যা চিপসের শেলফ লাইফ বাড়ায়। ফ্লেভার এডিটিভও ব্যবহার করা হয়।
আজকের প্রতিবেদনের বিষয় হল পেপসিকো প্ল্যান্ট লেয়ের আলু চিপস উৎপাদনের জন্য, যা সম্প্রতি রোস্তভ অঞ্চলের আজভ শহরে খোলা হয়েছে। উপরন্তু, উদ্ভিদ Khrusteam croutons উত্পাদন। আসুন সমগ্র উত্পাদন লাইন বরাবর ক্রমিকভাবে হাঁটুন এবং এটি বিস্তারিতভাবে বিবেচনা করুন।
চিপস 150 বছর আগে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উদ্ভূত হয়েছে বলে মনে করা হয়। কিংবদন্তি আছে যে আমেরিকার সেরা রেস্টুরেন্টগুলির মধ্যে একটিতে, একজন গ্রাহক (রেলরোড টাইকুন ভ্যান্ডারবিল্ট) রেস্টুরেন্টের সিগনেচার ডিশ, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পছন্দ করেননি এবং এটি রান্নাঘরে ফেরত দিয়েছিলেন, অভিযোগ করেছিলেন যে ভাজাগুলি খুব মোটা ছিল। রেস্তোরাঁর শেফ ক্লায়েন্টের সাথে একটি কৌশল খেলার সিদ্ধান্ত নিলেন এবং আলুগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে তেলে ভাজা এবং টেবিলে পরিবেশন করলেন। আশ্চর্যজনকভাবে, ক্লায়েন্ট বিশেষত থালা পছন্দ করেছে, এবং তারপর থেকে রেস্তোরাঁর মেনুতে একটি নতুন ডিশ উপস্থিত হয়েছে - চিপস।
লে'স চিপস 1938 সাল থেকে উত্পাদন করা হয়েছে। আজ, ফ্রিটো লে বিশ্বের এবং রাশিয়া উভয় ক্ষেত্রেই নোনতা খাবারের নেতৃস্থানীয় নির্মাতাদের একজন। 90-এর দশকের মাঝামাঝি রাশিয়ায় লে-এর চিপসের সরবরাহ শুরু হয়েছিল এবং 2002 সালে মস্কোর কাছে কাশিরাতে প্রথম ফ্রিটো লে প্ল্যান্ট খোলা হয়েছিল।
আলু আনলোড, ধোয়া এবং অস্থায়ী স্টোরেজ
2. এখানে প্রতিদিন নয়টি 20-টন ট্রাক আলু আনলোড করা হয়। আলু একটি কনভেয়র বেল্টের মাধ্যমে একটি ওয়াশিং মেশিনে পৌঁছে দেওয়া হয়, যেখানে তাদের পরিষ্কার করার জন্য পুনঃপ্রবর্তিত জল ব্যবহার করা হয়। বিশ্বে মোট তিনটি স্বয়ংক্রিয় গাড়ি ধোয়ার ব্যবস্থা রয়েছে। ওয়াশিং প্রক্রিয়া অপসারণ করা শারীরিকভাবে অসম্ভব, সবকিছু একটি বন্ধ পাত্রে সঞ্চালিত হয়। ধোয়ার পরে, আলুগুলি অস্থায়ীভাবে সংরক্ষণের জন্য যায় - বিশেষ পাত্রে, যেখান থেকে তাদের প্রয়োজনমতো উৎপাদনের জন্য খাওয়ানো হয়। 
আলু পরিষ্কার, বাছাই এবং কাটা
3. আলুর কন্দগুলি বিশেষ কাটিং মেশিনে প্রবেশ করার আগে, পরিদর্শকরা বেল্ট বরাবর হাঁটা কন্দগুলি দৃশ্যত পরিদর্শন করে এবং প্রয়োজনে দৃশ্যমান ত্রুটিগুলি সরিয়ে দেয়। 
4. উপায় দ্বারা: প্রতিটি আলু চিপস উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত নয়। তথাকথিত আলু চিপস আছে, যা স্টার্চ একটি উচ্চ বিষয়বস্তু দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
5. সমস্ত কর্মচারীদের পর্যায়ক্রমে একটি মেডিকেল পরীক্ষা করা হয় এবং মেডিকেল বই থাকে, এটি করা হয় যাতে একজন অসুস্থ ব্যক্তি কাজ করতে না পারে। এছাড়া ওয়ার্কশপে প্রবেশের আগে অবশ্যই সবাইকে হাত ধুয়ে নিতে হবে। 
6. পর্যায়ক্রমিক কর্মের ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ড্রামে আলুর খোসা ছাড়ানো হয়। প্রথমে, প্রয়োজনীয় পরিমাণ আলু ওজনের হপারে লোড করা হয়, তারপরে এটি ড্রামে আনলোড করা হয়। 
7. ড্রামের শঙ্কু-আকৃতির নীচের ঘূর্ণনের কারণে যান্ত্রিকভাবে সরাসরি কাটা হয়। কাটিং মেশিনের ভিতরে আট জোড়া অত্যন্ত ধারালো ব্লেড থাকে যা কন্দকে পাতলা টুকরো করে কেটে দেয়। প্রতিটি স্লাইসের পুরুত্ব দুই মিলিমিটারের কম। 
রোস্টিং
8. স্লাইস করার পরে, আলুর টুকরাগুলি চিপ উত্পাদন লাইনের হৃদয়ে প্রবেশ করে - স্লাইসগুলিকে ভাজতে এবং বেস চিপগুলি তৈরি করার জন্য ফ্রাইং প্যান। এই সরঞ্জাম, যার কোন অ্যানালগ নেই, বিশেষভাবে পেপসিকো প্ল্যান্টের জন্য তৈরি করা হয়েছিল এবং দেখানো যাবে না। 
9. পাতলা করে কাটা আলুর টুকরোগুলি তেল স্নানে প্রবেশ করে, যেখানে সেগুলি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় তিন মিনিটের জন্য ভাজা হয়। উচ্চ মানের আলুর মতো উচ্চ মানের তেল চিপসের স্বাদের ভিত্তি। 
10. স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত উচ্চ-ওলিন সূর্যমুখী তেল সহ উদ্ভিজ্জ তেলের একটি বিশেষ মিশ্রণ ব্যবহার করে উদ্ভিদে গঠনটি উন্নত করা হয়েছিল, যা চূড়ান্ত পণ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ 25% কমিয়ে দেয়। 
11. প্রতিদিন কারখানায় পণ্যের গুণমান পরীক্ষা করা হয়। তারা উভয় মৌলিক চিপ পরীক্ষা করে, শুধু চুলার বাইরে, এবং সম্পূর্ণভাবে প্যাক করা প্যাকেজ। 
মশলা যোগ করা
12. এই পর্যায়ে, বিশেষ সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত সংযোজন, যা লবণের উপর ভিত্তি করে, ভাজা আলুর চিপসে যোগ করা হয়। 
13. লাইনে একই সময়ে তিনটি স্বাদ তৈরি করা যেতে পারে। 
প্যাকেজ
14. উপায় দ্বারা: উদ্ভিদ প্রতি বছর 50 হাজার টন সমাপ্ত পণ্য উত্পাদন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। কিছু চমত্কার চিত্র, আমার মতে.
15. তিনটি কনভেয়ারে, তৈরি চিপগুলি প্যাকেজিংয়ে যায়। প্রথমে আসে বন্টন এবং ওজন। 
16. উপায় দ্বারা: দয়া করে মনে রাখবেন যে লাইনের পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর খুব কম কর্মী আছে। এটি আধুনিক যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে যা সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় মোডে কাজ করে। উপরন্তু, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে যতটা সম্ভব কম লোক সমাপ্ত পণ্যের সংস্পর্শে আসে।
17. ওয়েইং মেশিনগুলি একই সময়ে বেশ কয়েকটি অংশের ওজন করে এবং সর্বোত্তম ওজন সমন্বয় গণনা করে, যার মান এবং প্যাকেজে নির্দেশিত ওজন পূরণ করার জন্য সবচেয়ে সঠিক ওজন রয়েছে। 
18. একটি প্যাকের নেট ওজন 28 গ্রাম বিবেচনা করে, আপনি সরঞ্জাম সেটিংয়ের নির্ভুলতা কল্পনা করতে পারেন। 
19. ওজন করা অংশটি প্যাকেজিং লাইনে আনলোড করা হয়। 
20. অংশটি বিদেশী অমেধ্য (ধাতু আবিষ্কারক) উপস্থিতির জন্য নিয়ন্ত্রণ পাস করে এবং প্যাকেজে প্রবেশ করে, যা এই সময়ের মধ্যে প্যাকেজিং উপকরণ (ফয়েল) থেকে প্যাকেজিং মেশিন দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছে। সিম সিল করার আগে, খাদ্য নাইট্রোজেন ব্যাগে সরবরাহ করা হয়, যা পণ্যের প্রয়োজনীয় শেলফ লাইফ নিশ্চিত করতে দেয়। ওজন এবং প্যাকেজিং সরঞ্জামগুলি সিঙ্ক্রোনাসভাবে কাজ করে, প্রতি মিনিটে 80 ব্যাগ পর্যন্ত গতিতে। 
21. চিপসের প্যাকেজ করা ব্যাগ অপারেটরদের কাছে যায়, যারা ম্যানুয়ালি ব্যাগগুলিকে শক্ত কাগজে স্ট্যাক করে। 
22. চিপসের বাক্সগুলি প্যালেটগুলিতে স্ট্যাক করা হয় এবং গুদামে পরিবহন করা হয়। 
23. 
লাইনের সমান্তরাল ক্রাউটন উৎপাদনের জন্য
24. ময়দা এবং জলের মিশ্রণ এক্সট্রুডারে খাওয়ানো হয়, উত্তপ্ত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। এক্সট্রুডার থেকে ক্র্যাকারগুলি বান্ডিল আকারে বেরিয়ে আসে, যা ছুরি ঘুরিয়ে আকারে কাটা হয়। 
25. পরবর্তী ধাপ হল ওভেনে ক্র্যাকারগুলি শুকানো এবং সিজনিং এরিয়াতে যাওয়া। 
26. প্যাকেজিং লাইন একই যার উপর চিপ উত্পাদিত হয়. 
27. 
28. একটি অনুরূপ ওজনের মেশিনে ওজন করা হয়, যা বিভিন্ন অংশ গঠন করে এবং একটি ব্যাগে সিল করার জন্য সেরা সমন্বয় নির্বাচন করে। 
29. প্রস্তুত ক্র্যাকার। 
30. একটি লাইনের উত্পাদনশীলতা প্রতিদিন 12 টন সমাপ্ত পণ্য। 
31. কর্মচারীদের ঘড়ি এবং গয়না পরা নিষিদ্ধ করা হয়েছে, ম্যানিকিউর এবং মিথ্যা নখ নিষিদ্ধ করা হয়েছে, চুল অবশ্যই একটি জাল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে যাতে কনভেয়ারে কিছু না যায়। 
32. গৃহীত মানগুলির সাথে স্লাইসগুলির স্বাদ এবং চাক্ষুষ সম্মতি ছাড়াও, প্যাকেজিংয়ের গুণমান এখানে পরীক্ষা করা হয়। সীমটি সমান হওয়া উচিত এবং প্যাকটি ফাঁক ছাড়াই সীম বরাবর ঠিক একটি আন্দোলনের সাথে খোলা উচিত। 
33. 
34. উদ্ভিদের দল। যাইহোক, উত্পাদন লাইনটি তিন শিফটে চব্বিশ ঘন্টা কাজ করে। 
35. 
36. উদ্ভিদের চেহারা। 
37. বোন ক্ষুধা! 
অনেক লোক আন্তরিকভাবে বিশ্বাস করে যে চিপস আলু থেকে তৈরি করা হয়। এটা শুধু পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা এবং একটি বিশেষ উপায়ে ভাজা, যে সব. ভাজা আলু সঙ্গে সমস্যা কি? সর্বোপরি, আমরা প্রায়শই এটি বাড়িতে রান্না করি এবং এটি খুব সুস্বাদু। অবশ্যই, কিছু পদার্থ চিপগুলিতে যোগ করা হয় যাতে সেগুলি আরও সুস্বাদু এবং দীর্ঘস্থায়ী হয়, কিন্তু এটি কি অনুমোদিত নয়?
প্রিংলসের এই টুকরোটি দেখুন - ভাল, আলু! যাইহোক, এটি আসলে ঘটনা নয় ...
ছবি 1। 
প্রিংলস এক-তৃতীয়াংশ জল।
ছবি 2। 
রেসিপিটিতে আলু ফ্লেক্সের দুই-তৃতীয়াংশও রয়েছে।
ছবি 3। 
এক-তৃতীয়াংশ জল, দুই-তৃতীয়াংশ আলু ফ্লেক্স এবং কর্ন স্টার্চের মিশ্রণ একটি কনভেয়ার বেল্টে প্রথম স্টপে, প্রেসে পাঠানো হয়।
ছবি 4। 
প্রেস মিশ্রণটিকে অন্য কনভেয়ারে চাপতে রিডাইরেক্ট করে।
ছবি 8। 
ফলস্বরূপ মিশ্রণটি নীচের বেল্টের উপর পড়বে এবং চাপ দেওয়ার জন্য একটি বিশাল বেলারের নীচে যাবে।
ছবি 5। 
কনভেয়র বেল্ট চার টন চাপ ব্যবহার করে মিশ্রণটিকে একটি আলু পাতায় সংকুচিত করে, যা তারপর কাটা হয়।
ছবি 6। 
ওভাল টেমপ্লেট ব্যবহার করে, আলু শীট থেকে চিপগুলি কাটা হয় এবং একটি খুব ভারী রোলার দিয়ে রোল করা হয়।
ছবি 7। 
কনভেয়ার বরাবর চলার সাথে সাথে, ডিম্বাকৃতি নীচের বেল্টে শেষ হয় এবং অতিরিক্ত মুছে ফেলা হয় যাতে সেগুলিকে পুনর্ব্যবহার করা যায় এবং আরও বেশি চিপ তৈরি করা যায়।
ছবি 9। 
টেপের অবশিষ্ট ডিম্বাকৃতি ছাঁচে পাঠানো হয়, যেখানে তারা অবতল এবং প্যাকিংয়ের জন্য আদর্শ হয়ে ওঠে।
ছবি 10। 
একবার আকৃতির হয়ে গেলে, চিপগুলি 11 সেকেন্ডের জন্য ভাজা হয় যাতে খাস্তা হয়ে যায় এবং সহজেই স্ট্যাক করা যায়।
তারপরে চিপগুলি অন্য পরিবাহকের কাছে যায়, যেখানে ব্যাচকে এক বা অন্য স্বাদ দেওয়া হয়।
ছবি 11। 
3
একটি কারখানার কর্মচারী চিপগুলি পরীক্ষা করে, তারপরে অন্য পরিবাহক ঝাঁকান এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য তাদের ওজন করে।
ছবি 12। 
ওজন করার পদ্ধতি নির্ধারণ করে যে প্রতিটি প্যাকেজে কতগুলি চিপ থাকা উচিত, তারপর একটি বিশেষ চামচ তাদের একটি টিউবে রাখে।
ছবি 13। 
ছবি 14। 
অবশেষে, চিপগুলি টিউবগুলিতে স্থাপন করার পরে, একটি বিশেষ মেশিন প্যাকেজের ঢাকনাগুলিতে ঠক্ঠক করে যাতে সমস্ত চিপগুলি তাদের জায়গা নেয় এবং সমানভাবে বিছিয়ে থাকে।
কিভাবে প্রিংলস তৈরি করা হয় তার সম্পূর্ণ ভিডিও:
এই বিষয়ে কথা বলার সময়, চিপগুলির রাসায়নিক গঠন এবং তাদের থেকে রাসায়নিকগুলি কীভাবে স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে তা বিশ্লেষণ করা খুব দরকারী। আমি মনে করি সমস্ত যত্নশীল পিতামাতা তাদের বাচ্চারা কী খায় সে বিষয়ে যত্নশীল।
আমেরিকানরা, তাদের জাতির উপর পতিত সমস্যাগুলির কারণে, আলু স্ন্যাকসের সুন্দর ব্যাগগুলি সম্ভাব্য ক্যান্সার সম্পর্কে ভোক্তাদের জন্য একটি সতর্কতা হতে চায়। দেখা গেল যে চিপগুলিতে একটি পদার্থ রয়েছে - অ্যাক্রিলামাইড, যা ইঁদুর এবং ইঁদুরের উপর পরীক্ষা করার সময় ক্যান্সার সৃষ্টি করে। সমালোচকদের মতে, আমরা 10 বছরের মধ্যে এই নিয়মগুলি থেকে পিছিয়ে আছি। রাষ্ট্রের কাছে এই ধরনের গবেষণার জন্য অর্থ নেই, এবং নির্মাতাদের জন্য সর্বোচ্চ মানের আলু স্ন্যাকস না তৈরি করা আরও লাভজনক।
আমেরিকায়, বিলিয়ন ডলার চিপসের জন্য ব্যয় করা হয়, কারণ এটি তাদের প্রিয় খাবার। যদিও পুষ্টিবিদরা সতর্ক করেছেন যে এই আলু স্ন্যাকসের অতিরিক্ত লবণ, তেল এবং অ্যাক্রিলামাইড সামগ্রী কোন ভাল কাজ করবে না, আমেরিকানরা এখনও সেগুলি খায়। একটি মামলা ছিল যে ক্যালিফোর্নিয়ার অ্যাটর্নি জেনারেল, বিল লকার, ম্যাকডোনাল্ডস এবং ফ্রিটো-লে এবং অন্যান্য 6টি খাদ্য সংস্থার বিরুদ্ধে মামলা করেছিলেন কারণ তারা কোনও সতর্কীকরণ লেবেল ছাড়াই চিপস এবং ফ্রেঞ্চ আলু উত্পাদন করেছিল৷ তিনি এই আলুর প্যাকেজিংয়ে লেখার প্রস্তাব করেছিলেন স্ন্যাকস, এটি পড়ে: "এই পণ্যটিতে একটি রাসায়নিক রয়েছে যা ক্যান্সার সৃষ্টি করে।" টিউমার।
যদি লোকার মামলায় জয়লাভ করেন, তাহলে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এই পণ্যগুলির প্রতি আইনের দৃষ্টিভঙ্গি বদলে যাবে৷ এবং ভবিষ্যতে, অন্যান্য দেশগুলি এই সত্যটি নিয়ে ভাবতে শুরু করবে। চিপস ব্যাগ লেবেল একটি আবশ্যক হবে. বিশেষজ্ঞদের মতে ইউরোপীয় ইউনিয়নে এই জাতীয় মান প্রবর্তন সমস্যা ছাড়াই চলবে, কারণ প্রতিযোগীরা গ্রাহকদের প্রলুব্ধ করতে স্বার্থপর উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করে। হয়তো রাশিয়ায় আমরা এই আলু স্ন্যাকসের জন্য বিলিয়ন বিলিয়ন খরচ করি না, তবে কোথাও কয়েকশো মিলিয়ন ডলার পর্যন্ত এখনও থাকবে। এটি অসম্ভাব্য যে অদূর ভবিষ্যতে আমাদের কাছে এমন আইন থাকবে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল নয় এমন পণ্যগুলির জন্য লেবেলিংয়ের প্রয়োজন হবে।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে আমরা 15-20 বছর পশ্চিমা মান থেকে পিছিয়ে আছি। কেন এত খারাপ? এর কারণ হল "সাধারণ" পণ্য সম্পর্কিত আমাদের কিছু মান রয়েছে এবং সেগুলি ইতিমধ্যেই পুরানো, এবং "ফ্যাশনেবল" পণ্যগুলির জন্য কোনও নির্দিষ্ট আইন নেই৷ আপনি বলতে পারেন: "কেন নয়? কারণ এটি আমাদের সমাজে খুবই গুরুত্বপূর্ণ।" শুধুমাত্র ভোক্তা সুরক্ষা আইনের 10 অনুচ্ছেদে, এমন একটি অনুচ্ছেদ রয়েছে যা নির্মাতাদের তাদের পণ্যগুলিতে সম্পূর্ণ রচনা লিখতে বাধ্য করে। অবশ্যই, অনেক নির্মাতারা পণ্যগুলির সম্পূর্ণ রচনা প্রকাশ করতে আগ্রহী নন (উদাহরণস্বরূপ: স্বাদ বর্ধক - মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট E621, আপনি প্যাকেজে এটি স্বাদ যোগকারী বা শুধুমাত্র একটি স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে খুঁজে পেতে পারেন)। আরেকটি সমস্যা যে কোনো স্বাস্থ্য পণ্য (স্বাস্থ্য পণ্য) উদ্বেগ করে। এই ওষুধগুলির মধ্যে অনেকগুলি প্রত্যয়িত নয়, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সনাক্ত করার জন্য অধ্যয়নগুলি পরিচালিত হয়নি এবং তাদের থেকে ইতিবাচক প্রভাবের কোন গ্যারান্টি নেই। উদাহরণস্বরূপ, পশ্চিমে, বাজারে একটি ওষুধের উপস্থিতির জন্য, সমস্ত ধরণের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নিয়ে 30 বছর ধরে গবেষণা করা হচ্ছে, এবং তারপরেও, লোকেরা এই ওষুধটি সম্পর্কে সন্দিহান। আমাদের লোকেরা আরও বেশি আস্থাশীল, কারণ আগে ইউএসএসআর-এ ওষুধগুলি সত্যিই ওষুধ ছিল, অথবা আমাদের জীবনযাত্রার মান নিম্নতর ছিল। আমাদের জন্য (এবং শুধুমাত্র আমাদের জন্য নয়) এই ধরনের ঘটনার প্রধান কারণ হল বিজ্ঞাপন। আজকাল, মার্কেটিং এতটাই বিকশিত হয়েছে যে আপনি আপনার নিজের জিনিসটি আপনার কাছে বিক্রি করতে পারেন।
কিন্তু আমাদের বিষয় ফিরে - যে, চিপস. এ ধরনের পণ্যের গবেষণায় রাষ্ট্রের আরও মনোযোগ দেওয়া উচিত। অনেক লোক এগুলি খায় এবং এমনকি সন্দেহও করে না যে তারা ঝুঁকিতে রয়েছে।
গ্রিনপিস রাশিয়া থেকে নাটালিয়া ওলেফিরেঙ্কো উল্লেখ করেছেন যে প্যাকেজগুলিতে বিপজ্জনক পদার্থের বাধ্যতামূলক লেবেলিংয়ের আইন থাকলেও, সমস্ত নির্মাতারা সত্য প্রকাশ করবে না, তবে কেবল তখনই যখন তারা আইনের চোখে পড়ে। এমনকি রাষ্ট্র সবসময় আমাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে পারে না। এর মানে হল যে শুধুমাত্র আমরাই আমাদের স্বাস্থ্যের সর্বোত্তম উপায়ে যত্ন নিতে সক্ষম।
চিপস এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের রাসায়নিক গঠন
চিপস এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের রাসায়নিক গঠন সম্পর্কে বলতে গেলে, আমরা তাদের মধ্যে দুটি বিপজ্জনক পদার্থ খুঁজে পাব: অ্যাক্রিলামাইড এবং গ্লাইসিডিয়ামাইড। টক্সিকোলজিস্টরা বলছেন যে পরেরটি আগেরটির চেয়েও বেশি বিপজ্জনক।
অ্যাক্রিলামাইড একটি খুব বিপজ্জনক পদার্থ, যা প্রাণীদের উপর পরীক্ষায় প্রচুর ক্ষতি দেখিয়েছে। এটি ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে, স্নায়ুতন্ত্রের এমনকি জিনেরও উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে! সবচেয়ে খারাপ বিষয় হল অ্যাক্রিলামাইডের সাথে আমরা আরেকটি ক্ষতিকারক রাসায়নিক খাই - গ্লিসিডামাইড। পশ্চিমা বিজ্ঞানীরা, বিক্রি হওয়া অনেক আলুর স্ন্যাকসের ব্র্যান্ড বিশ্লেষণ করার সময়, এই পদার্থটি 10 ধরণের চিপস এবং 3 ধরণের ফ্রেঞ্চ ফ্রাইতে পাওয়া গেছে।
তারা তাদের ফলাফলের ফলাফল এবং বিশ্লেষণ পদ্ধতি প্রকাশ করেছে ইংরেজি ভাষার জার্নাল "জার্নাল অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রি" এ। দেখা যাচ্ছে যে এক কেজি ভাজা আলুতে - 0.3-1.5 মাইক্রোগ্রাম গ্লাইসিডামাইড। অ্যাক্রিলামাইড সম্পর্কিত, গবেষণায় দেখা গেছে যে আলু স্ন্যাকসের মতো খাবারে এই পদার্থের মাত্রা প্রতি কিলোগ্রামে 300 থেকে 600 মাইক্রোগ্রামের মধ্যে থাকে। লিভারের স্তরে, অ্যাক্রিলামাইড গ্লাইসিডামাইডে রূপান্তরিত হয়। এবং গ্লিসিডামাইড চিপসের কার্সিনোজেনিসিটির জন্য দায়ী। অন্যান্য গবেষণা অনুসারে, কোথাও কোথাও প্রায় 10% অ্যাক্রিলামাইড গ্লাইসিডামাইডে রূপান্তরিত হয়।
আতঙ্কিত হবেন না! আলু স্ন্যাকস তৈরির শিল্প প্রক্রিয়া উন্নত করা প্রয়োজন যাতে তাদের মধ্যে জীবন-হুমকির রাসায়নিকের পরিমাণ সামান্য কিছু না হয় এবং সম্ভব হলে একেবারেই না। কিন্তু তারপরও মানুষ চিপসের অপব্যবহার নিয়ে সমস্যার সম্মুখীন হবে, কারণ তারা মোটা হয়ে যায়!!!
সুইডিশরা এই আলু স্ন্যাকসের জন্য পণ্যের আরও নিখুঁত লাইন তৈরি করার কথা ভেবেছিল। তারা অ্যাক্রিলামাইড এবং গ্লাইসামাইডের পরিমাণ সম্ভাব্য জটিল স্তরে কমাতে চায়। এটি করার জন্য, তারা এই শিল্পে ব্যবহৃত তেলের চেয়ে অন্যান্য ধরণের উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করার এবং চিপগুলিতে গ্লাইসিডামাইডের স্তরের উপর কঠোর নিয়ন্ত্রণের পরামর্শ দেয়।
আপনি কি চিপস থেকে মারা যেতে পারেন?
ইংল্যান্ডে, এমন একটি ঘটনা ঘটেছে যখন 22 বছর বয়সী জিনা গফ আলুর খাবার খেয়ে প্রায় মারা গিয়েছিলেন। তিনি টানা তিন বছর এই পণ্যগুলি ছাড়া অন্য কিছু গ্রহণ করেননি। দিনে 15 ব্যাগ চিপস খাওয়া তার পক্ষে কঠিন ছিল না। প্রচণ্ড পেটে ব্যথা নিয়ে তাকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়। রোগ নির্ণয় স্পষ্ট করার সময়, ডাক্তাররা বুঝতে পেরেছিলেন যে এই রোগের কারণগুলি আলু স্ন্যাকসের মতো চর্বিযুক্ত, উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাওয়া। তার পিত্তথলিতে প্রদাহ ছিল এবং তাকে অপসারণ করতে হবে। অপারেশনটি খুব কঠিন এবং সাড়ে চার ঘন্টা স্থায়ী ছিল। গলব্লাডার এত বড় হয়ে গিয়েছিল যে এটি দেখতে টেনিস বলের মতো ছিল এবং যে কোনও মুহূর্তে "বিস্ফোরিত" হতে পারে। তিনি প্রাতঃরাশের জন্য একটি ব্যাগ দিয়ে শুরু করেছিলেন, তারপরে 2 ব্যাগ চিপসে চলে গিয়েছিলেন এবং আরও অনেক কিছু। সে অন্য খাবার পছন্দ করত না। তার গলব্লাডারের সমস্যা ছাড়াও, তিনি স্থূলতা এবং জন্ডিসে ভুগছিলেন।
জিনা তার চাকরি হারানোর পর অনেক আলু স্ন্যাকস খেতে শুরু করে। বিষণ্নতা থেকে মুক্তি পেতে, তিনি চিপস ব্যবহার করেছিলেন। যদিও তার পরিবার স্বাস্থ্যের জন্য এই পণ্যগুলির বিপদের কথা বলেছিল, সে তাদের কথা শোনেনি এবং সেগুলি আরও খেয়েছিল। তিনি সম্ভাব্য ঝুঁকির মূল্যায়ন করেননি এবং প্রায় মারা গেছেন।
সুতরাং এই ক্ষেত্রে পরামর্শ দেয় যে চিপস আসক্তি হতে পারে। এখন, আমি মনে করি আমি আপনাকে চিপসের বিপদ এবং কেন এই ধরনের প্যাকেজগুলিকে "স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর" লেবেল করা উচিত সে সম্পর্কে রাজি করিয়েছি।
সূত্র
চিপস কিভাবে তৈরি হয়?
চিপস একটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য কাছাকাছি আছে. তারা 150 বছরেরও বেশি সময় ধরে বিদ্যমান। এই পণ্যটি প্রথম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি করা হয়েছিল। কিংবদন্তি হিসাবে, একবার রেলপথ ম্যাগনেট ভ্যান্ডারবিল্ট একটি আমেরিকান রেস্তোরাঁয় রাতের খাবার খাচ্ছিলেন। তিনি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পছন্দ করতেন না, রেস্টুরেন্টের বিশেষত্ব। তিনি এটি শেফের কাছে ফিরিয়ে দিয়ে বলেছিলেন যে আলুগুলি খুব চর্বিযুক্ত। বাবুর্চি, জবাবে, ম্যাগনেটের উপর একটি কৌশল খেলেন এবং সবজিটিকে সবচেয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে ফেলেন। তেলে ভাজার পর সে থালাটি খদ্দেরকে পরিবেশন করল। তার বিস্ময়ের কোন সীমা ছিল না যখন দর্শক স্লাইস চেষ্টা করার পরে আনন্দিত হয়. খাবারটি রেস্তোরাঁর মেনুতে যোগ করা হয়েছিল এবং নাম দেওয়া হয়েছিল "চিপস"। 1938 সাল থেকে, চিপ উত্পাদন প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। আজ আমরা লে'স চিপস কিভাবে তৈরি হয় তা নিয়ে কথা বলব।
ফ্রিটো লে প্ল্যান্টে, যা লে'স চিপস তৈরি করে, প্রতিদিন 9 ট্রাক আনলোড করা হয়। তাদের প্রতিটিতে 20 টন আলু রয়েছে। এটি পরিবাহক বেল্টের মধ্য দিয়ে যায় এবং ওয়াশিং মেশিনে প্রবেশ করে। পুনঃপ্রবর্তনকারী জল দিয়ে পরিষ্কার করা হয়। আমাদের পৃথিবীতে এরকম মাত্র তিনটি ডোবা আছে। পুরো ওয়াশিং প্রক্রিয়াটি একটি বন্ধ পাত্রে সঞ্চালিত হয়, তাই এটি ফিল্ম করা অসম্ভব। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে আলু অস্থায়ী সঞ্চয়ের জন্য বিনে যায়। এই বিশেষ পাত্রে, এটি উত্পাদনের প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত এটি পড়ে থাকে। বিশেষত্ব:
ক্ষয়কারী ড্রামগুলি মাঝে মাঝে ক্রিয়া করে কন্দগুলি পরিষ্কার করে। প্রথমে, প্রয়োজনীয় পরিমাণ আলু ওজন হপারে লোড করা হয় এবং তারপরে এটি ড্রামে আনলোড করা হয়। আলু যান্ত্রিকভাবে কাটা হয়। এটি ড্রামের শঙ্কুযুক্ত নীচের ঘূর্ণন দ্বারা সহজতর হয়। স্লাইসিং মেশিনটিতে 16টি ধারালো ব্লেড রয়েছে। তারা কন্দগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটে, যার পুরুত্ব দুই মিলিমিটারের বেশি হয় না।
কাটা আলু ফ্রাইং স্নানে প্রবেশ করুন। এই স্নানের পরে, টুকরা বেস চিপস হয়ে যায়। যে সরঞ্জামগুলিতে রোস্টিং করা হয় তার বিশ্বজুড়ে কোনও অ্যানালগ নেই।
সমস্ত পাতলা স্লাইস 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় তিন মিনিটের জন্য তেল স্নানে ভাজা হয়। ভাজার জন্য, শুধুমাত্র উচ্চ মানের আলু ব্যবহার করা হয় না, কিন্তু উচ্চ মানের উদ্ভিজ্জ তেলও ব্যবহার করা হয়। চূড়ান্ত পণ্যটিতে 25% কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, কারণ উদ্ভিদটি উচ্চ অলিন তেল সহ বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণ থেকে একটি বিশেষ রেসিপি তৈরি করেছে। কারখানায় পণ্যের মান যাচাই না করে একটি দিনও যায় না। সবকিছু যাচাই সাপেক্ষে: উভয় মৌলিক চিপ, এবং যেগুলি সবেমাত্র ওভেন থেকে বেরিয়ে এসেছে এবং যেগুলি ইতিমধ্যে ব্যাগে প্যাক করা আছে।
ভাজা চিপসে বিশেষ স্বাদ এবং সুগন্ধি যোগ করা হয়। এর মধ্যে সবচেয়ে মৌলিক হলো লবণ। তিনটি ভিন্ন স্বাদের চিপস এক লাইন বরাবর যেতে পারে। চিপস তিনটি পরিবাহকের মধ্য দিয়ে যায় এবং প্যাকেজিং এ পৌঁছায়। এগুলি স্বাদ এবং ওজন অনুসারে বিতরণ করা হয়। ওয়েইং মেশিনগুলি একবারে বেশ কয়েকটি অংশের ওজন নির্ধারণ করে। এগুলি এতই নির্ভুল যে তারা সহজেই 28 গ্রাম ওজন গণনা করতে পারে, যেমন এক প্যাক চিপস।
প্রতিটি অংশ বাধ্যতামূলক নিয়ন্ত্রণ পাস. এটি বিদেশী অমেধ্য উপস্থিতির জন্য পরীক্ষা করা হয়। এই জন্য, একটি ধাতু আবিষ্কারক ব্যবহার করা হয়। এই সময়ে, প্যাকেজিং মেশিন একটি ফয়েল প্যাকেজিং ব্যাগ প্রস্তুত করে, যেখানে পরিষ্কার অংশ পড়ে। পণ্যের পছন্দসই শেলফ লাইফ পেতে প্রতিটি ব্যাগে খাদ্য নাইট্রোজেন রাখা হয়। সমস্ত সরঞ্জাম খুব দ্রুত কাজ করে এবং আপনাকে প্রতি মিনিটে 80 ব্যাগ চিপ উত্পাদন করতে দেয়।
কিংবদন্তি ফিল্ম "গার্লস" এর নায়িকা নাদেজ্দা রুমিয়ানসেভা - তোস্যা অবিলম্বে 15টি আলুর খাবারের তালিকা করতে পারে: ভাজা, সেদ্ধ, ম্যাশড আলু, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, পাই, পাই এবং প্যানকেকস, রোল, ক্যাসেরোল, ছাঁটাই করা, তেজপাতা দিয়ে স্টিউ করা এবং মরিচ, ডিল দিয়ে সিদ্ধ তরুণ এবং তাই। আমরা আপনাকে আরও একটি পণ্য সম্পর্কে বলতে চাই, সম্ভবত আমাদের সময়ে সবচেয়ে জনপ্রিয় - আলুর চিপস।
বিগপিচে আমার নিজের চোখে একেবারে লে'স চিপস উৎপাদনের পুরো প্রক্রিয়াটি দেখার সুযোগ পেয়েছি - ফসল কাটা থেকে চালান থেকে খুচরা চেইন পর্যন্ত। এবং এখন আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে আমরা চিপস সম্পর্কে সবকিছু জানি! আচ্ছা, প্রায় সবই 🙂
(মোট 20টি ছবি)
তবে প্রথমে একটু ইতিহাস। লে'স চিপস, উৎপাদন প্রক্রিয়া যার আমরা আসলে অধ্যয়ন করেছি, 1938 সাল থেকে উত্পাদিত হয়েছে। আজ, পেপসিকো (তারা 1965 সাল থেকে লে'স ব্র্যান্ডের মালিক) বিশ্বের এবং রাশিয়া উভয় ক্ষেত্রেই লবণাক্ত স্ন্যাকসের অন্যতম প্রধান নির্মাতা। 90-এর দশকের মাঝামাঝি রাশিয়ায় লে-এর চিপসের ডেলিভারি শুরু হয়েছিল, 2002 সালে মস্কোর কাছে কাশিরাতে প্রথম প্ল্যান্ট খোলা হয়েছিল এবং 2010 সালে কোম্পানির দ্বিতীয় প্ল্যান্টটি আজভ (রোস্তভ অঞ্চল) শহরে খোলা হয়েছিল।
1. বিগপিচা রোস্তভ অঞ্চলের একটি কৃষি উদ্যোগে পরিদর্শন নিয়ে এসেছিলেন।
2. রাশিয়ায় চিপ উৎপাদন শুরু করার সময় পেপসিকো কোম্পানির প্রথম এবং সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সমস্যাটি হল কাঁচামালের ভিত্তির অভাব। এমনকি 10-15 বছর আগে, রাশিয়ায় আলুর চিপস মোটেও জন্মেনি। কৃষকরা কেবলমাত্র সেদ্ধ, ভাজা, মাড় উৎপাদন ইত্যাদির জন্য উপযুক্ত প্রথাগত জাত সরবরাহ করত।
3. খুব কম লোকই এটি জানে, তবে সারা বিশ্বে শুধুমাত্র 7 ধরণের আলু চিপস তৈরির জন্য উপযুক্ত, এবং তাদের মধ্যে শুধুমাত্র তিনটি রাশিয়ায় জন্মে - লেডি রোসেটা, হার্মিস এবং শনি। নিয়মিত আলু এবং চিপসের মধ্যে পার্থক্য কী? পরেরটি গঠনে অনেক বেশি ঘন এবং এতে কার্যত কোনো চিনি নেই। এটি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করার জন্য - ভাজা হলে, এই জাতীয় আলুগুলি আলাদা হয় না, গাঢ় হয় না, তবে একটি মনোরম সোনালি রঙ অর্জন করে। অতএব, আপনি যদি সাধারণ টেবিল আলু থেকে বাড়িতে চিপস তৈরি করার চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে সম্ভবত আপনি কেবল ভাজা আলু দিয়েই শেষ করবেন, খাস্তা সোনালি টুকরা নয় 🙂
যাইহোক, আপনি কি জানেন যে এক কেজি আলু 300 গ্রাম চিপস তৈরি করে? অর্থাৎ, "লেইস" এর একটি নিয়মিত প্যাকে প্রায় তিনটি আলুর কন্দ থাকে।
4. এই আলুর চিপস কিভাবে জন্মায়? আমাদের দেশের বৃহত্তম শিল্প আলু প্রসেসর হওয়ার কারণে, সংস্থাটি প্রাথমিকভাবে উত্পাদনের সর্বাধিক স্থানীয়করণের দিকে অগ্রসর হয়েছিল এবং 2002 সাল থেকে রাশিয়ান কৃষি উৎপাদনকারীদের সমর্থন করার লক্ষ্যে নিজস্ব কৃষি প্রোগ্রাম বাস্তবায়ন শুরু করেছিল। এবং সত্য যে আমাদের কৃষি সমর্থন করা উচিত, সম্ভবত, আপনি কেউ সন্দেহ নেই.
5. সমর্থন কি? প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি সম্পূর্ণ পরিসরের ব্যবস্থা: প্রথমত, কৃষকদের আর্থিক সহায়তা প্রদান করা হয় (বীজ ক্রয়ের জন্য সুদমুক্ত ঋণের মাধ্যমে, আলু বৃদ্ধি এবং সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম)।
6. দ্বিতীয়ত, উচ্চ-মানের আমদানিকৃত আলু বীজ ক্রয়ের ক্ষেত্রে সহায়তা প্রদান করা হয় (যেমন আপনি বুঝতে পেরেছেন, একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ দিক যার উপর অনেক কিছু নির্ভর করে)। কৃষি-বিশেষজ্ঞদের একটি সম্পূর্ণ দল রয়েছে যারা মাঠে কৃষকদের পরামর্শ দেয়: কীভাবে রোপণ করা যায়, বৃদ্ধি করা যায়, কীভাবে সঠিকভাবে ফসল কাটা যায় এবং সংরক্ষণ করা যায়, অর্থাৎ তারা প্রয়োজনীয় কাজের পুরো পরিসরকে কভার করে। ফলস্বরূপ, পেপসিকোর আলু সরবরাহকারীদের গড় ফলন প্রতি হেক্টরে 25 টন, যা জাতীয় গড় 13 টন প্রতি হেক্টরের প্রায় দ্বিগুণ। বিস্মিত? আমরা খুব 🙂 নই
7. ফসল কাটার সময় যতটা সম্ভব কম ক্ষতি পাওয়ার জন্য, একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করা হয় - একটি ইলেকট্রনিক আলু। এই "আলু স্পাই" সরাসরি মাটি থেকে (যেখানে যত্নশীল কৃষকরা প্রথমে এটি রাখে) কম্বিনে যায়। এই ডিভাইসটির জন্য ধন্যবাদ যে আলু বাছাইকারীরা নির্ধারণ করে যে ফসল কাটার সময় সবকিছু ঠিক আছে কিনা বা মেশিনটি সামঞ্জস্য করা দরকার যাতে আলু "অতিরিক্ত ক্ষত না পায়"।
8. আজ, কোম্পানির উদ্ভিদে সরবরাহ করা 85% এরও বেশি আলু রাশিয়ায় জন্মে। বার্ষিক কোম্পানিটি 250 হাজার টনের বেশি অধিগ্রহণ করে!
9. এবং, অবশ্যই, এটি মানুষের সম্পর্কে কথা বলা মূল্যবান। সর্বোপরি, যেমন আপনি জানেন, আপনি যত টাকা বিনিয়োগ করুন না কেন, যদি মাটিতে কোনও যোগ্য কর্মী না থাকে, তবে সমস্ত প্রচেষ্টা বৃথা যাবে। এই কারণেই পেপসিকো কৃষি উচ্চ শিক্ষাকে সমর্থন করার জন্য একটি প্রোগ্রাম তৈরি করেছে, যা 2008 সালে শুরু হয়েছিল। এই প্রোগ্রামের অংশ হিসাবে, শিক্ষার্থীদের কৃষি বিশেষত্ব অধ্যয়ন করতে উত্সাহিত করা হয়, এবং তাদের মধ্যে সেরাদের জন্য অনুদান বরাদ্দ করা হয়।
10. তারপর কাটা আলু কারখানায় আনা হয়, যেখানে সেগুলি এমন ধূর্ত উপায়ে আনলোড করা হয়। এখানে প্রতিদিন নয়টি 20 টন ট্রাক আলু আনলোড করা হয়! এবং এখানে প্রতি বছর 50 হাজার টন পর্যন্ত চিপ তৈরি হয় (এটি প্রায় 4000 আফ্রিকান হাতি)।
11. তারপর এটি একটি পরিবাহক বেল্টের মাধ্যমে ওয়াশারে প্রবেশ করে, যেখানে এটি পুনঃপ্রবর্তিত জল ব্যবহার করে পরিষ্কার করা হয় (প্রক্রিয়া চক্রে পুনরায় ব্যবহার করা হয়)। এবং ধোয়ার পরে, এটি ইতিমধ্যেই বিনগুলিতে অস্থায়ী স্টোরেজের জন্য সরবরাহ করা হয় - বিশেষ পাত্রে, যেখান থেকে এটি প্রয়োজন অনুসারে উত্পাদনে খাওয়ানো হয়।
12. স্পষ্টভাবে 3টি প্রধান পর্যায়: পরিষ্কার করা, কাটা এবং রোস্ট করা। আপনি দেখতে পাচ্ছেন - সবকিছু যতটা সম্ভব সহজ এবং আর কিছুই নয়। একেবারে প্রাকৃতিক পণ্য।
13. টুকরো করার পরপরই, আলুর টুকরোগুলি ভাজতে যায় এবং মৌলিক চিপস পাওয়া যায়।
14. রান্না করার পরে, চিপগুলি লেয়ের অনন্য স্বাদগুলির মধ্যে একটি অর্জন করে। যাইহোক, ব্র্যান্ড পোর্টফোলিওতে আন্তর্জাতিক বেস্টসেলার উভয়ই রয়েছে যা সারা বিশ্বে বিক্রি হয় (লবণ, পনির, বেকন, সবুজ পেঁয়াজ) এবং স্বাদ যা শুধুমাত্র রাশিয়ায় কেনা যায় (কাঁকড়া, হালকা লবণযুক্ত শসা, টক ক্রিম সহ পোরসিনি মাশরুম) .
.jpg)
