Η μυρωδιά από μανταρίνια παγωμένα στο μπαλκόνι και ένα ζωντανό χριστουγεννιάτικο δέντρο, το σφύριγμα της σαμπάνιας σε χοντρά, ψηλά ποτήρια και αισιόδοξα τραγούδια από την τηλεόραση, η γεύση της σαλάτας Olivier και οι ελαφρώς μπαγιάτικες σοκολάτες... Σε όλους όσους θυμούνται πώς χαιρέτησαν Νέος χρόνοςΣτη Σοβιετική Ένωση, όλες αυτές οι αισθήσεις είναι γνωστές. Καθώς και το πιο σημαντικό συναίσθημα: στην ΕΣΣΔ, οι παραδόσεις του εορτασμού της Πρωτοχρονιάς ήταν πολύ πιο κοινές από σήμερα.
Τόσο πολύ που αν εκείνες τις μέρες ένας εξωτερικός παρατηρητής είχε την ευκαιρία να επισκεφθεί αρκετές εκατοντάδες διαμερίσματα διάσπαρτα σε όλη την Ένωση την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, θα είχε εκπλαγεί με το πόσο εξίσου γιορτάζονταν παντού οι διακοπές.
Από πού ήρθες, Σοβιετική Πρωτοχρονιά;
Επίσημα, η παράδοση του εορτασμού της Πρωτοχρονιάς επέστρεψε στους Σοβιετικούς πολίτες μόνο το 1935 και διαδόθηκε ευρέως μόλις 20 χρόνια αργότερα. Εξάλλου, η 1η Ιανουαρίου έγινε ρεπό μόνο το 1947 και μόνο τότε οι κάτοικοι της ΕΣΣΔ είχαν την ευκαιρία να γιορτάσουν σωστά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Και δεδομένου ότι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό οποιασδήποτε γιορτής στη σοβιετική εποχή ήταν ένα πλούσιο τραπέζι, οι περισσότεροι πολίτες το γιόρτασαν πραγματικά Σοβιετική Ένωσηξεκίνησε μόνο όταν καταργήθηκε οριστικά το σύστημα καρτών, και ένας επαρκής αριθμός προϊόντων εμφανίστηκε στα καταστήματα και - σετ τροφίμων Πρωτοχρονιάς!
Πρωτοχρονιά, 1971
Επιπλέον, η σοβιετική Πρωτοχρονιά ήταν, στην πραγματικότητα, αργία στην πόλη. Αυτό είναι κατανοητό: για έναν χωρικό, η 31η Δεκεμβρίου και η 1η Ιανουαρίου δεν διαφέρουν από τις άλλες μέρες του χειμώνα. Ακόμα κι αν ήταν δυνατό να αρνηθεί κανείς την υποχρεωτική καθημερινή αγροτική εργασία, δεν ήταν για χάρη ετήσιων διακοπών - αλλά μόνο για μια πολύ πιο σπάνια περίπτωση, για παράδειγμα, για χάρη ενός γάμου ή της γέννησης ενός παιδιού.
Ως εκ τούτου, μπορούμε να μιλήσουμε για τη σοβιετική παράδοση του εορτασμού της Πρωτοχρονιάς μόνο από τις αρχές της δεκαετίας του 1960, όταν το μερίδιο του αστικού πληθυσμού στη χώρα ξεπέρασε το μερίδιο του αγροτικού πληθυσμού. Επιπλέον, ήταν στη δεκαετία του '60, με την έναρξη της «απόψυξης» του Χρουστσόφ, που το δικαίωμα να μυστικότητακαι οι ιδιωτικές διακοπές αρχίζουν όχι μόνο να αναγνωρίζονται, αλλά και να γίνονται μέρος της επίσημης ιδεολογίας. Και το ρεύμα των νέων ειδικών που ξεχύθηκαν σε προηγούμενες αμιγώς αγροτικές περιοχές της χώρας για να χτίσουν νέες πόλεις και εργοστάσια, έφεραν μαζί τους την αστική παράδοση του εορτασμού της Πρωτοχρονιάς.
Μια σοβιετική οικογένεια φέρνει φαγητό στο σπίτι στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, 1971.
Σοβιετικές παραδόσεις
Το πρώτο συστατικό αυτής της παράδοσης ήταν το απαραίτητο πρωτοχρονιάτικο "Blue Light", που μεταδόθηκε στο πρώτο εθνικό κανάλι. Από το 1964, έγινε ετήσιο πρωτοχρονιάτικο πρόγραμμα και για είκοσι χρόνια ήταν τα τραγούδια και τα αστεία από αυτό το τηλεοπτικό πρόγραμμα που συνόδευαν τις διακοπές της Σοβιετικής Πρωτοχρονιάς.
.jpg)
Πρωτοχρονιάτικο «Μπλε φως», 1976
Η δεύτερη παράδοση το 1976 ήταν η ταινία «The Irony of Fate, or Enjoy Your Bath». Η κωμωδία του Eldar Ryazanov όχι μόνο συνδέθηκε σταθερά με την παραμονή της Πρωτοχρονιάς (προβαλλόταν ετησίως, μόνο η ώρα έναρξης της παράστασης άλλαξε), αλλά η ίδια χρησίμευσε ως πηγή ορισμένων παραδόσεων διακόσμησης του σπιτιού για το νέο έτος.
Ακόμα από την ταινία "The Irony of Fate, or Enjoy Your Bath!"
Η τρίτη παράδοση ήταν το φαγητό για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς - η λεγόμενη "παραγγελία". Δεδομένου ότι η ακμή του εθνικού εορτασμού της Πρωτοχρονιάς σημειώθηκε στα μέσα της δεκαετίας του '70 με την αρχική τους έλλειψη, η κύρια πηγή προϊόντων ήταν οι "παραγγελίες" που εκδόθηκαν στον τόπο εργασίας (παρεμπιπτόντως, τέτοια σετ εκδίδονταν σχεδόν αποκλειστικά σε πόλεις , που λειτούργησε και για την εδραίωση της εικόνας της Πρωτοχρονιάς ως καθαρά αστικής γιορτής).
Παραδοσιακά, η «παραγγελία» περιελάμβανε ένα ή δύο βάζα παπαλίνας, ένα κουτί σοκολάτες, ένα μπουκάλι «σοβιετική σαμπάνια», ένα ψωμί βραστό καπνιστό ή ωμό καπνιστό λουκάνικο, ένα πακέτο ινδικό τσάι «με έναν ελέφαντα», «Λεμόνι σταγόνες» και μερικές φορές ένα βάζο κόκκινο χαβιάρι. Ταυτόχρονα, τα μανταρίνια άρχισαν να γίνονται αντιληπτά ως καθαρά λιχουδιά της Πρωτοχρονιάς: η ΕΣΣΔ έλαβε το μεγαλύτερο μέρος αυτών των φρούτων με τη μορφή εξαγωγών από το Μαρόκο, όπου η κύρια συγκομιδή ωριμάζει τον Νοέμβριο-Δεκέμβριο.
Ωστόσο, αξίζει να διορθώσετε τον εαυτό σας: ίσως η αρχαιότερη παράδοση της Πρωτοχρονιάς - όχι νέα, αλλά αναβιωμένη - ήταν το έθιμο να τοποθετείτε ένα ζωντανό έλατο στο σπίτι για την Πρωτοχρονιά. Μετά την αντιθρησκευτική εκστρατεία στα τέλη της δεκαετίας του '20 και στις αρχές της δεκαετίας του '30, μόλις το 1935 η σοβιετική κυβέρνηση άρχισε ξανά να προωθεί αυτό το έθιμο. Δεδομένου ότι τα χριστουγεννιάτικα δέντρα προς πώληση ήταν ειδικά καλλιεργημένα, ήταν επίσης σε σχετική έλλειψη και επομένως αγοράστηκαν με την πρώτη ευκαιρία και όχι σε κατάλληλη στιγμή. Ένα κοινό θέαμα, για παράδειγμα, στη Μόσχα ήταν άνθρωποι που, μιάμιση έως δύο εβδομάδες πριν από την Πρωτοχρονιά, μετέφεραν στο μετρό χριστουγεννιάτικα δέντρα δεμένα με σπάγκο, τα οποία αγόρασαν για την περίσταση.
Μια Μοσχοβίτη κουβαλά ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο στο σπίτι, 1972.
Και φυσικά, η διάσημη φράση "Εδώ είναι ένα δώρο (φαγητό, αναμνηστικά κ.λπ.), αλλά αυτό είναι για το νέο έτος!" Η ίδια πλήρης έλλειψη δίδαξε στους Σοβιετικούς πολίτες ότι πρέπει να αγοράσουν ό,τι χρειάζονται όχι την παραμονή των διακοπών, αλλά όταν παρουσιαστεί η ευκαιρία, είναι καλύτερα να το αφήσουν να καθίσει. Τα τρόφιμα αποθηκεύονταν στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι, τα πράγματα φυλάσσονταν σε ντουλάπες ή ντουλάπες, χριστουγεννιάτικα δέντρα ήταν κρεμασμένα έξω από το παράθυρο ή στο ίδιο μπαλκόνι. Σχεδόν όλα τα μέλη της οικογένειας ήξεραν τι θα δοθεί σε ποιον για τις διακοπές, αλλά αυτό δεν μείωσε τη χαρά: την ίδια την ευκαιρία να λάβει νέο πράγμα!
Όπως ήταν συνήθως
... Οι τελευταίοι τίτλοι του «The Irony of Fate» αιωρούνται στην οθόνη της τηλεόρασης, η σαμπάνια στέλνεται να κρυώσει έξω από το παράθυρο ή στο ψυγείο, βάζα με την απαραίτητη σαλάτα Olivier (γρήγορη, χορταστική και σχεδόν χωρίς τη χρήση σπάνια προϊόντα!), «κατά παραγγελία» παπαλίνα και λουκάνικο τοποθετούνται στο τραπέζι. Λίγα λεπτά αργότερα χτυπάει το κουδούνι: ήρθαν οι πρώτοι καλεσμένοι. Σίγουρα έφεραν μαζί τους ένα-δύο βαζάκια σαλάτα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι ή σπιτικές πίτες: ένα τραπέζι που έφτιαχναν με συνεισφορά ήταν επίσης μια σοβιετική παράδοση της Πρωτοχρονιάς. Πώς, μάλιστα, είναι το έθιμο να γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά φιλική παρέα: εκείνα τα χρόνια, λίγοι μπορούσαν να καυχηθούν για το δικό τους μεγάλο διαμέρισμα, καθώς και την ευκαιρία να στήσουν μόνοι τους ένα πλούσιο τραπέζι, οπότε οι διακοπές γιορτάστηκαν σε έναν ευρύ κύκλο φίλων - ήταν και πιο βολικό και πιο απλό.
Στο γιορτινό τραπέζι, 1971
Μετά το γλέντι, πολλές παρέες βγήκαν έξω, πηγαίνοντας μια βόλτα ή απλώς στην αυλή - για να κάνουν ένα διάλειμμα από το γλέντι στο μεσοδιάστημα μεταξύ ζεστών (συνήθως κρέας ψημένο με τυρί, κρεμμύδια και μαγιονέζα ή κοτόπουλο - τηγανητό ή επίσης ψημένο σε ο φούρνος) και γλυκό. Συχνά οι εταιρείες άρχισαν να περιφέρονται σε διαφορετικούς ορόφους του κτιρίου: συχνά τα πολυώροφα κτίρια ήταν νομαρχιακά ή ανήκαν σε επιχειρήσεις και οι περισσότεροι κάτοικοι γνώριζαν ο ένας τον άλλον καλά από τη συνεργασία. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, τα παιδιά συνήθως είχαν ήδη πάει για ύπνο: αν και ο Ιανουάριος ήταν η εποχή των σχολικών διακοπών της Πρωτοχρονιάς, τα παιδιά δεν επιτρεπόταν να μείνουν ξύπνια μετά τα μεσάνυχτα.
Παιδικά χριστουγεννιάτικα δέντρα
Α, ναι, για τους μαθητές!... Εξίσου παραδοσιακά με τον Ολιβιέ και τα μανταρίνια ήταν τα πρωτοχρονιάτικα «δέντρα» - θεατρικές παραστάσεις για μαθητές, που πραγματοποιήθηκαν από τα μέσα Δεκεμβρίου έως τα μέσα Ιανουαρίου σε κέντρα αναψυχής των πόλεων. Το επίπεδο των παραστάσεων εξαρτιόταν από τους καλλιτέχνες που κατάφεραν να βρουν οι διοργανωτές, αλλά η πιο σημαντική απόλαυση από την επίσκεψη στο «χριστουγεννιάτικο δέντρο» ήταν τα δώρα - σετ ζαχαροπλαστικής συσκευασμένα σε κομψά κουτιά από χαρτόνι. Το καλύτερο και κύριο «χριστουγεννιάτικο δέντρο» θεωρήθηκε αυτό που πραγματοποιήθηκε στο Παλάτι των Συνεδρίων του Κρεμλίνου. Τα εισιτήρια για αυτό ουσιαστικά δεν ήταν διαθέσιμα για δωρεάν πώληση, αλλά διανεμήθηκαν μεταξύ των επιχειρήσεων, πηγαίνοντας σε διευθυντές και ηγέτες παραγωγής. Το επίπεδο της παράστασης σε αυτό το «χριστουγεννιάτικο δέντρο» ήταν το υψηλότερο και τα δώρα τα πιο πλούσια: κάθε χρόνο κατασκευάζονταν νέες μοναδικές πλαστικές συσκευασίες για αυτούς, που συχνά αντιπροσώπευαν κατά προσέγγιση αντίγραφα των πύργων του Κρεμλίνου.
Μόσχα. Παιδικές διακοπέςΠρωτοχρονιάτικο δέντρο στο Κρεμλίνο, 1955
Αλλά και άλλα "χριστουγεννιάτικα δέντρα" χάρηκαν τα παιδιά όχι λιγότερο - κυρίως λόγω των δώρων. Παρεμπιπτόντως, τα παιδιά λάμβαναν συχνά μόνο μέρος των λιχουδιών από το σετ και οι γονείς φύλαξαν τα καλύτερα γλυκά για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.
Πιθανώς ακριβώς επειδή η Πρωτοχρονιά ήταν η πιο κοινή γιορτή στην ΕΣΣΔ (εκτός ίσως από την Ημέρα της Νίκης, αλλά άρχισε να γιορτάζεται μόλις το 1965), οι άνθρωποι της παλαιότερης γενιάς το θυμούνται ακόμα με νοσταλγία. Όσοι ήταν μαθητές της όψιμης στασιμότητας θυμούνται καλά τη χαρούμενη προσμονή που γέμιζε τις μέρες πριν την Πρωτοχρονιά.
Εξάλλου, δεν ήταν απλώς διακοπές - ήταν επίσης μια ευκαιρία να δοκιμάσετε πιάτα που είναι σπάνια άλλες μέρες, να λάβετε κάτι νέο ως δώρο και, τέλος, απλώς να συνομιλήσετε με φίλους χωρίς πολιτικές προεκτάσεις - όχι όπως η 1η Μαΐου ή 7 Νοεμβρίου! Ακόμη και η πρωτοχρονιάτικη τηλεοπτική ομιλία του Λεονίντ Ίλιτς Μπρέζνιεφ ή «εκ μέρους της Κεντρικής Επιτροπής του ΚΚΣΕ, Ανώτατο ΣυμβούλιοΕΣΣΔ και η Σοβιετική κυβέρνηση» έγινε αντιληπτή μόνο ως πρόλογος στο ρολόι που χτυπάει, προαναγγέλλοντας την έναρξη των μεσάνυχτων - και την Πρωτοχρονιά, τις πιο επιθυμητές και δωρεάν διακοπές...
http://mir24.tv/news/lifestyle/9576505
Λοιπόν, φίλοι, σήμερα θα υπάρξει μια μεγάλη και ενδιαφέρουσα ανάρτηση για το πώς γιορτάστηκε η Πρωτοχρονιά ) Πολλές παραδόσεις στον σύγχρονο εορτασμό της Πρωτοχρονιάς εμφανίστηκαν ακριβώς σε εκείνη την εποχή και στη συνέχεια διαμορφώθηκε το κλασικό "Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι", που πολλοί προτιμούν να τηρούν σήμερα.
Οι φίλοι μου μου γράφουν ότι εκείνη την εποχή όλα ήταν κάπως πιο διασκεδαστικά και ψυχαγωγικά, αλλά νομίζω ότι βρήκα μια εξήγηση για αυτό - κυρίως, η «αίσθηση του θαύματος της Πρωτοχρονιάς» στην ΕΣΣΔ συνίστατο στη δυσκολία με που οι απλοί πολίτες βρήκαν όλα όσα χρειάζονταν για διακοπές - τα τρόφιμα για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς έπρεπε να αγοραστούν αρκετούς μήνες νωρίτερα, ήταν απαραίτητο να βρεθούν καλό χριστουγεννιάτικο δέντρο, και έπρεπε επίσης να σκεφτώ πού να πάρω δώρα για συγγενείς και φίλους - και όταν όλα ήρθαν τελικά - υπήρχε μια αίσθηση θαύματος και γιορτής. Τώρα είναι πολύ πιο εύκολο να τα κάνεις όλα αυτά και αυτό κάνει το νέο έτος να νιώθει πιο καθημερινό.
Χριστουγεννιάτικο δέντρο και τηλεοράσεις.
02. Λίγοι άνθρωποι το θυμούνται τώρα, αλλά ο πραγματικός εορτασμός της Πρωτοχρονιάς στην ΕΣΣΔ επιτρεπόταν μόνο στη μεταπολεμική περίοδο, το 1947, την ίδια στιγμή που η 1η Ιανουαρίου έγινε ρεπό. Πριν από αυτό, πίστευαν ότι μόνο «αστοί κολλητοί» έβαζαν ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο, οι οποίοι, κρυφά από Σοβιετική εξουσίαΓιορτάζω τις «παλιές βασιλικές γιορτές».
03. Γενικά, το 1947 επιστράφηκε το δέντρο, και λίγα χρόνια αργότερα η εγκατάσταση χριστουγεννιάτικο δέντροΈχει γίνει ήδη παράδοση στο σπίτι. Αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι το πολύ τελευταιες μερεςΣτην ΕΣΣΔ, μια καθιερωμένη «βιομηχανία χριστουγεννιάτικων δέντρων» δεν εμφανίστηκε ποτέ ζωντανά χριστουγεννιάτικα δέντρα από όποιον, όπου - μέσα μεγάλες πόλειςυπήρχε σε ορισμένα σημεία Χριστουγεννιάτικες αγορές, αλλά τις περισσότερες φορές ό,τι πουλήθηκε εκεί ήταν καθαρή σκωρία - περισσότερο ή λιγότερο αξιοπρεπή χριστουγεννιάτικα δέντρα πωλούνταν πιθανότατα με μια μικρή επιβάρυνση «στους δικούς τους ανθρώπους» και δεν κατέληξαν σε μαζικό εμπόριο.
Ήταν πολύ φυσιολογικό να πηγαίνεις απλώς στο δάσος και να κόβεις ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο - το οποίο φρόντιζε συχνά το φθινόπωρο ή ακόμα και το καλοκαίρι.
04. Δεν υπήρχαν λογικές βάσεις για τα χριστουγεννιάτικα δέντρα, εδώ ο καθένας έκανε ό,τι μπορούσε - κάποιος γκρέμισε έναν ξύλινο σταυρό από σανίδες, κάποιος έριξε άμμο σε έναν κουβά και κάποιος προσάρτησε το δέντρο σε μια γλάστρα με νερό δεμένο σε ένα σκαμνί - μέσα αυτό Το σχέδιο του δέντρου κράτησε περισσότερο. Και κάποτε ήταν δημοφιλείς τεχνητά δέντρακατασκευασμένο από πολυαιθυλένιο - ένα ασημί χριστουγεννιάτικο δέντρο θεωρήθηκε ιδιαίτερα κομψό, στην παρακάτω φωτογραφία ακριβώς όπως αυτό:
05. Κάπου στη δεκαετία του εβδομήντα, εμφανίστηκε μια παράδοση για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς μπροστά στην τηλεόραση - εκείνη την εποχή, οι τηλεοράσεις είχαν ήδη διαδοθεί ευρέως, άρχισαν να εμφανίζονται προγράμματα όπως το «Blue Light» και το 1970, ο Μπρέζνιεφ διάβασε ένα «Πρωτοχρονιάτικη ομιλία στον λαό» για πρώτη φορά στην ΕΣΣΔ. Το 1986, συνέβη ένα ενδιαφέρον γεγονός - ο Γκορμπατσόφ συνεχάρη τις Ηνωμένες Πολιτείες για το Νέο Έτος και ο Αμερικανός Πρόεδρος Ρίγκαν συνεχάρη τους κατοίκους της ΕΣΣΔ για το νέο έτος:
Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και έλλειψη.
06. Οι Σοβιετικοί πολίτες άρχισαν να προετοιμάζονται για τη δημιουργία του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού εκ των προτέρων, αρκετές εβδομάδες, αν όχι μήνες - τα προϊόντα "Πρωτοχρονιάς" ήταν ελλιπή και έπρεπε να αγοραστούν πολύ νωρίτερα. Τα "κλασικά φαγητά" για τη δημιουργία ενός σοβιετικού πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού έμοιαζαν κάπως έτσι - βουλγαρικά πράσινο μπιζέλι, παπαλίνα Βαλτικής, καλαμάρια της Άπω Ανατολής (αργότερα - ραβδιά καβουριού), ωμό καπνιστό λουκάνικο, μανταρίνια Αμπχαζίας, απαραίτητα μαγιονέζα και σοβιετική σαμπάνια.
Περιστασιακά, αυτά τα προϊόντα εμφανίζονταν στην πώληση λίγο πριν από την Πρωτοχρονιά, η οποία συνήθως αναφερόταν ως "πεταμένη" - "πήγαινε γρήγορα, τα μανταρίνια πετάχτηκαν στο παντοπωλείο στη γωνία".
07. Άλλος κανόνας καλούς τρόπουςθεωρήθηκε ότι στο τραπέζι υπήρχαν γλυκά και κέικ από το κατάστημα - τις περισσότερες φορές ήταν κατώτερα σε ποιότητα από τα σπιτικά (μαγειρεμένα σε μαργαρίνη, καλυμμένα με πλούσια βουτυρώδη κρέμα και διακοσμημένα με όξινα τριαντάφυλλα), αλλά εδώ δεν ήταν η ποιότητα που εκτιμήθηκε, αλλά μάλλον η κατάσταση του πράγματος - ένα "αγορασμένο" κέικ, που λαμβάνεται σε ουρές, θεωρήθηκε ακριβή και δυσεύρετη απόλαυση.
08. Αυτή η λήψη τραβήχτηκε ακριβώς στη σειρά για κέικ - η ουρά της γραμμής είναι στο δρόμο και στο φόντο της φωτογραφίας μπορείτε να δείτε πώς ένας χαρούμενος πελάτης φεύγει από το κατάστημα, σηκώνοντας νικηφόρα δύο χέρια με τίμια κερδισμένες τούρτες - έτσι ότι δεν συνθλίβονται κατά την έξοδο.
09. Υπήρχαν επίσης σημαντικές ουρές για ωμό καπνιστό λουκάνικο - αυτό το λουκάνικο εκτιμήθηκε επειδή ήταν σχεδόν αδύνατο να γεμίσει χαρτιά (όπως σε βραστό λουκάνικο ή λουκάνικα), γεγονός που το έκανε ένα πολύ καλό προϊόν κρέατος. Το λουκάνικο αγοραζόταν τόσο ως λιχουδιά για το γιορτινό τραπέζι όσο και ως δώρο - το να έρθετε για επίσκεψη με ένα ξυλάκι ωμό καπνιστό λουκάνικο και ένα κέικ αγορασμένο από το κατάστημα θεωρούνταν κάτι σαν κανόνας καλών τρόπων.
10. Πώς ήταν τελικά το σοβιετικό πρωτοχρονιάτικο τραπέζι; Εάν καταφέρατε να σταθείτε σε πολλές ουρές για σπάνια λουκάνικα και κέικ και φροντίσατε να αγοράσετε εκ των προτέρων τα απαραίτητα κονσερβοποιημένα τρόφιμα (το φθινόπωρο), τότε το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας θα μπορούσε να μοιάζει κάπως έτσι - σαλάτα Olivier, ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό, σαλάτα μιμόζας, κομμένα σε φέτες 2-3 είδη λουκάνικου, σάντουιτς με παπαλίνα και κόκκινο χαβιάρι, κονσερβοποιημένα λαχανικά από βάζα (ήταν δύσκολο να πάρεις φρέσκα στην ΕΣΣΔ). Για επιδόρπιο - κέικ, μανταρίνια και γλυκά, για αλκοόλ - σοβιετική σαμπάνια, βότκα και ξηρό κόκκινο κρασί (αν μπορούσατε να το πάρετε). Προαιρετικά θα μπορούσε να υπάρχει κάτι ζεστό - πιο συχνά κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες ή βραστό χοιρινό.
Πάντα κόβουν πολύ ψωμί για το τραπέζι - και μαύρο και άσπρο. Προσωπικά, δεν αγοράζω καθόλου ψωμί τώρα (δεν έχω καν κάδο ψωμιού στο σπίτι), αλλά στην ΕΣΣΔ αυτό θεωρήθηκε σημάδι ευημερίας και μιας καλοφαγωμένης ζωής.
Καλεσμένοι και δώρα.
11. Την Πρωτοχρονιά στην ΕΣΣΔ ήταν συνηθισμένο να πηγαίνουν μια επίσκεψη - για την οποία άρχισαν επίσης να προετοιμάζονται πολύ πριν. Κατά την επίσκεψη, ήταν απαραίτητο να δείξετε τον εαυτό σας με η καλύτερη πλευρά— ένας άντρας έπρεπε να είναι με κοστούμι ή τουλάχιστον σιδερωμένο πουκάμισο και οι γυναίκες αναμενόταν να έρθουν «με τα μαλλιά τους» — την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, οι κομμωτές δούλευαν με αυξημένη ταχύτητα.
12. Τι συνηθιζόταν να δίνετε στους ιδιοκτήτες που σας προσκάλεσαν για την Πρωτοχρονιά; Μια απόλαυση για το τραπέζι θεωρήθηκε καλό δώρο - ένα αγορασμένο κέικ, ένα σετ αρτοσκευασμάτων, φρούτα ή λίγο κρασί. Θα μπορούσατε επίσης να φέρετε ένα κουτί σοκολατάκια ή απλά ένα σακουλάκι μανταρίνια.
13. Αν ήθελες να δώσεις κάτι πιο σοβαρό, τότε έπρεπε να κάνεις φασαρία - αφού σταθείς στην ουρά ή είχες έναν γνωστό πωλητή, μπορούσες να αγοράσεις δώρο μια κονσέρβα με καλή κονσέρβα (το κόκκινο ή το μαύρο χαβιάρι θεωρούνταν ιδιαίτερα κομψό ), καλό τσάιή κάποιο σπάνιο άρωμα.
14. Προσωπικά, πάντα λυπόμουν τις σοβιετικές νοικοκυρές - συνήθως όλες οι δουλειές της μαγειρικής έπεφταν στους ώμους τους. γιορτινό τραπέζικαι προετοιμασία του διαμερίσματος για την υποδοχή των επισκεπτών, ενώ ο σύζυγος έτρεχε με τα ψώνια και τους γνωστούς του, «παίρνοντας» όλα όσα χρειαζόταν)
Ετσι πάει. Θυμάστε πώς γιορτάσαμε την Πρωτοχρονιά
Είναι πάντα Σοβιετική ώραΉταν διακοπές στη χώρα μας η Πρωτοχρονιά;
Τώρα έχουμε πολλές γιορτές - θρησκευτικές, κοσμικές και προσωπικές. Αλλά η μόνη κοινή γιορτή για όλους είναι η Πρωτοχρονιά. Σχεδόν όλοι προετοιμάζονται για την Πρωτοχρονιά. Οι άντρες «επιθεωρούν» προσεκτικά τις αγορές των χριστουγεννιάτικων δέντρων, επιλέγοντας το πιο αφράτο χριστουγεννιάτικο δέντρο και, με έναν αέρα θριάμβου, φέρνουν την «ομορφιά του δάσους» στο σπίτι. Οι γυναίκες αγοράζουν τόσο πολύ φαγητό που θα ήταν αρκετό για έναν μέτριο γάμο και τα παιδιά μπορούν να κληθούν να παραγγείλουν μόνο λέγοντας ότι ο Άγιος Βασίλης δεν δίνει δώρα σε άτακτα παιδιά. Και όλη αυτή η φασαρία πριν από τις διακοπές είναι γεμάτη με ένα προαίσθημα ευτυχίας, θαυμάτων και διασκέδασης. Το τηλέφωνο δεν σταματάει να χτυπάει, τα μεθυστικά αρώματα κάποιου πιάτου «υπογραφής», που παρασκευάζεται μόνο μια φορά το χρόνο, ακούγονται από την κουζίνα, η σαμπάνια δροσίζεται στο μπαλκόνι, ήσυχα δίπλα σε μια «λεκάνη» με Olivier και μανταρίνια στο μια τσάντα. Και επίσης νέα ρούχα, χτενίσματα, δώρα κρυμμένα για την ώρα, γλυκά, βεγγαλικά. Και πρέπει να τα έχεις όλα έτοιμα πριν τις έντεκα το βράδυ για να ξοδέψεις παλιά χρονιά.
Και με το πρώτο χτύπημα των Chimes, έχοντας ακούσει τα συγχαρητήρια του Πρώτου Προσώπου της χώρας, ανοίξτε τη σοβιετική σαμπάνια και πιείτε με το τελευταίο χτύπημα, έχοντας χρόνο να κάνετε τη βαθύτερη επιθυμία σας. Και δεν μπορείτε πλέον να φασαρείτε, να ανταλλάξετε δώρα, να διακηρύξετε υπέροχες προπόσεις και να είστε απολύτως σίγουροι ότι όλα τα δυσάρεστα ανήκουν στο παρελθόν και το μέλλον είναι φωτεινό και χαρούμενο, ότι όλα θα είναι όπως τα θέλαμε για εμάς. Το χριστουγεννιάτικο δέντρο αστράφτει από λαμπάκια, το τραπέζι είναι γεμάτο φαγητό, οι διάσημοι μας συγχαίρουν από τη μπλε οθόνη και αυτή η γιορτή θα συνεχιστεί για πολλές ακόμη μέρες. Όλοι έχουν συνηθίσει εδώ και πολύ καιρό σε αυτό το είδος εορτασμού της Πρωτοχρονιάς, αυτό το σενάριο είναι από το σοβιετικό παρελθόν μας.
Η ιστορία των εορτασμών της Πρωτοχρονιάς στη Ρωσία ξεκινά, ίσως, με τη βασιλεία του Peter Alekseevich, ενός μεγάλου λάτρη των μεταρρυθμίσεων και ενός οπαδού του δυτικοευρωπαϊκού τρόπου ζωής. Ο Τσάρος Πέτρος Α', με διάταγμά του, διέταξε να γιορτάσουν το νέο έτος 1700 και τον νέο αιώνα την 1η Ιανουαρίου, στολίζοντας τα σπίτια με κλαδιά και δέντρα από πεύκο, έλατο και άρκευθο. Έτσι, το έτος 7208 από τη δημιουργία του κόσμου αντικαταστάθηκε από το έτος 1700 από τη Γέννηση του Χριστού. Στην τσαρική Ρωσία, ήταν συνηθισμένο να στολίζονται χριστουγεννιάτικα δέντρα μόνο σε σπίτια ευγενών και γαιοκτημόνων. Οι αγρότες δεν γιόρταζαν την Πρωτοχρονιά, παρά μόνο τα Χριστούγεννα και την επακόλουθη χριστουγεννιάτικη περίοδο πριν τα Θεοφάνεια.
