Το τέλος του καλοκαιριού, η αρχή του φθινοπώρου είναι η ώρα για τη συλλογή φρούτων, λαχανικών, μήλων και σταφυλιών. Και αν η συγκομιδή είναι μεγάλη, τότε ένας κανονικός ηλεκτρικός αποχυμωτής δεν θα αντεπεξέλθει. Σε αυτή την περίπτωση, ο κήπος χρειάζεται πρέσα για το στύψιμο του χυμού από τα φρούτα. Τώρα υπάρχουν πολλές προσφορές στο Διαδίκτυο για διάφορες πρέσες και θραυστήρες, υδραυλικές, βιδωτές, πνευματικές, ξύλινες, αλλά το μεγαλύτερο μειονέκτημα αυτών των προϊόντων είναι η υψηλή τιμή. Η κατασκευή μιας πρέσας χυμού με τα χέρια σας δεν είναι δύσκολη, χρειάζεστε λίγη ικανότητα ως μηχανικός ή συγκολλητής. Και το κόστος για σπιτικό πιεστήριογια σταφύλια ή μήλα είναι αρκετές φορές χαμηλότερη από την τιμή αγοράς.
Για έναν οινοποιό, μια τέτοια συσκευή θα κάνει τη δουλειά του πιο εύκολη και θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο. Η απλούστερη έκδοση ενός οικιακού αποχυμωτή βασίζεται στην έκθλιψη χυμού από τον πολτό φρούτων ή λαχανικών. Τα μήλα πρώτα συνθλίβονται με ειδικούς θραυστήρες, χρησιμοποιείται ένας θραυστήρας σταφυλιών και στη συνέχεια ο χυμός συμπιέζεται από αυτή τη μάζα. Με αυτήν την τεχνολογία, βγαίνει καθαρός χυμός χωρίς πολτό, έτοιμος για ζύμωση ή για παστερίωση και περαιτέρω αποθήκευση.
Μια βιδωτή πρέσα για σταφύλια αποτελείται από: μια βάση - ένα πλαίσιο, ένα καλάθι, μια συσκευή πίεσης (άξονας ή γρύλο) και ένα έμβολο πίεσης. Άλλες επιλογές για την κατασκευή της συσκευής είναι επίσης δυνατές. Όταν επιλέγετε ένα υλικό, δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ακριβώς την περιγραφή και μπορείτε να κάνετε τα δικά σας σχέδια του περσικού.
Εργαλεία και υλικά για τον Τύπο:
1.Πλαίσιο.Το foundation είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχείαπιέστε, το πλαίσιο πρέπει να είναι μια πολύ ισχυρή δομή ολόκληρο το φορτίο κατά τη λειτουργία πέφτει πάνω του. Τα πλαϊνά μέρη της πρέσας είναι κατασκευασμένα από μεταλλικές γωνίεςΎψος 85 mm. Το πάνω και το κάτω μέρος του πλαισίου πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ένα κανάλι μήκους 70 cm, η δομή μπορεί να ενισχυθεί περαιτέρω με συγκόλληση γωνιών μεταξύ των γωνιών και του καναλιού. Όλα τα μέρη είναι συγκολλημένα σε όλα τα σημεία επαφής. 
Εάν χρησιμοποιείται σχέδιο βιδωτής πρέσας, τότε ένα παξιμάδι για τη βίδα πρέπει να συγκολληθεί στο επάνω κανάλι. Εκτός από το μεταλλικό σκελετό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινες σανίδες, πάχος από 5 εκατοστά. Οι σανίδες στερεώνονται με καρφιά 10-12 mm και σφίγγονται με παξιμάδια. Μια ξύλινη πρέσα είναι πιο εύκολη στην κατασκευή, αλλά ο σχεδιασμός δεν αντέχει σε βαριά φορτία για μια μικρή συγκομιδή είναι μια αρκετά κατάλληλη επιλογή. Το τελειωμένο πλαίσιο πρέπει να λειανθεί και να βαφτεί. ειδική βαφήσε μέταλλο. 
2.Δοχείο κοιλιακών.
Αυτός ο σχεδιασμός χρησιμοποιεί μια δεξαμενή χωνευτή από από ανοξείδωτο χάλυβαόγκος 50 λίτρα. Στο κάτω μέρος της δεξαμενής του λέβητα ανοίγεται μια τρύπα και τοποθετείται μια βρύση από ανοξείδωτο χάλυβα. Αντί για δεξαμενή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική κατσαρόλα κατάλληλο μέγεθος. 
Μια σχάρα από πηχάκια βελανιδιάς εισάγεται στο δοχείο. Τα κενά κόβονται από σανίδες βελανιδιάς (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σανίδα παρκέ), το ύψος τους είναι ίσο με το ύψος του ταψιού. Κατά μήκος των άκρων στα άκρα των πηχών, ανοίγονται τρύπες 2-3 mm και περνούν πετονιά ή ανοξείδωτο σύρμα. Συνδέοντας όλες τις σανίδες, παίρνετε ένα είδος καλαθιού. 
Πρέπει να υπάρχει ένα κενό 2-3 mm μεταξύ των πηχών, από το οποίο θα αναβλύζει ο χυμός φρούτων. Μπορείτε να κάνετε χωρίς τηγάνι καθόλου συνδέοντας τις σανίδες με γαλβανισμένο ατσάλι και τοποθετώντας το καλάθι σε ένα δίσκο μέσα στον οποίο θα στραγγίσει το στυμμένο υγρό. 
Μια πλαστική παλέτα από μια μεγάλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως παλέτα γλάστραή από ανοξείδωτο χάλυβα νεροχύτης. Υπάρχουν σχέδια όπου το πατητήρι σταφυλιών πλαισιώνεται, δεν υπάρχει καλάθι, ο πολτός τοποθετείται σε ύφασμα ανάμεσα σε σχάρες αποστράγγισης σε πολλές στρώσεις και πιέζεται. 
3.Έμβολο.Το έμβολο για την πρέσα πρέπει να κατασκευαστεί από τις υπόλοιπες σανίδες δρυός, διπλώνοντάς τις σταυρωτά, χρησιμοποιώντας μια πυξίδα για να σχεδιάσετε έναν κύκλο το σωστό μέγεθοςκαι κόψτε ηλεκτρικό παζλ. Στρίψτε τα πηχάκια με βίδες από ανοξείδωτο χάλυβα ή δέστε τα με χαλκό και ανοξείδωτο σύρμα. Εάν έχετε ένα κούτσουρο στο αγρόκτημά σας, μπορείτε να αφαιρέσετε έναν κύκλο της απαιτούμενης διαμέτρου και ύψους. 
4.Μηχανισμός ισχύος.
Το apple press χρησιμοποιεί γρύλο ή βίδα ως μηχανισμό πίεσης. Ένας υδραυλικός γρύλος αυτοκινήτου με ανυψωτική ικανότητα 3 τόνων θα είναι αρκετά επαρκής για τη συσκευή εξαγωγής χυμού. Για πιο σίγουρη εργασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γρύλους που δημιουργούν δύναμη μεγαλύτερη από 3 τόνους. Μια βίδα για πρέσα είναι πιο δύσκολο να βρεθεί, αλλά κάθε λάτρης του αυτοκινήτου έχει γρύλο. Πρέπει να κόψετε μερικές σανίδες κάτω από το γρύλο για να το τοποθετήσετε κατά τη διάρκεια του κύκλου στυψίματος. 
5. Πανί φιλτραρίσματος. Για να φιλτράρετε τον χυμό από τα φρούτα του μήλου, χρειάζεστε ένα ανθεκτικό ύφασμα που μπορεί να επιτρέψει τη διέλευση της υγρασίας. Η πιο εύκολη επιλογή είναι να πάρετε μια νάιλον σακούλα ζάχαρης. Κατάλληλα επίσης για διήθηση είναι το νάιλον, το lavsan, το προπυλένιο, ο πολυεστέρας ή χρησιμοποιήστε ανθεκτικό βαμβακερό υλικό, πυκνό λινάρι, για να μην σκιστεί υπό πίεση.
Λοιπόν, η χειροκίνητη πρέσα φρούτων είναι έτοιμη, πώς να στύψετε τον χυμό; Τοποθετήστε το καλάθι στη δεξαμενή και τοποθετήστε μέσα το υλικό του φίλτρου. Τα μαλακά φρούτα, τα μούρα, τα εσπεριδοειδή συνθλίβονται χωρίς προεπεξεργασία. Τα μήλα, τα καρότα ή άλλα σκληρά φρούτα πρέπει να θρυμματιστούν σε θραυστήρα ή χρησιμοποιώντας πολτό από αποχυμωτή, να φορτωθούν σε ένα καλάθι και να καλυφθούν με ένα καπάκι.
Τοποθετήστε το γρύλο, αντικαταστήστε το δοχείο υποδοχής, ανοίξτε τη βρύση και πιέστε αργά. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να στύψετε όλο τον χυμό αμέσως, μπορεί να καταστρέψετε το πλαίσιο ή το ύφασμα να σκιστεί. Κάντε τρεις ή τέσσερις αντλίες, περιμένετε λίγο, μετά άλλες τρεις ή τέσσερις αντλίες και ούτω καθεξής. Ένας κουβάς πολτός μήλου από έναν αποχυμωτή δίνει 3-4 λίτρα καθαρού χυμού η θρυμματισμένη μάζα αποδίδει λίγο περισσότερο.
πατητήρι σταφυλιών - απαραίτητο εργαλείοστο οπλοστάσιο κάθε οινοποιού. Είναι αλήθεια ότι οι τιμές για αυτήν τη μονάδα στην εργοστασιακή έκδοση είναι πολύ υψηλές. Γι' αυτό πολλοί ιδιοκτήτες αμπελώνων προτιμούν να φτιάχνουν μόνοι τους αυτή τη συσκευή. Επιπλέον, δεν υπάρχει τίποτα υπερφυσικό σε αυτή τη μονάδα. Σε ακραίες περιπτώσεις, τα σταφύλια μπορούν να θρυμματιστούν με τα πόδια σας και με μεγάλη επιτυχία, όπως έδειξε ο Adriano Celentano στο διάσημη ταινία. Αλλά είναι πιο σωστό να το χρησιμοποιήσετε για αυτό ειδικά μέσα. Μπορείτε να φτιάξετε μια πρέσα για το στύψιμο σταφυλιών με τα χέρια σας από τα πιο απλά υλικά.
Είναι απίθανο να αξίζει να συναρμολογήσετε μια πρέσα για την εξαγωγή χυμού από δύο έως τρία κιλά σταφυλιών. Ένας μύλος κρέατος ή μπλέντερ είναι αρκετά κατάλληλος για αυτό το σκοπό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ψιλοκόψετε τα μούρα και στη συνέχεια να στύψετε το χυμό μέσα από τυρόπανο. Αν μιλάμε γιαπερίπου δεκάδες κιλά, τότε σίγουρα δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς πρέσα.
Για υψηλής ποιότητας στύψιμο μούρων με σκοπό την παρασκευή χυμού ή κρασιού, χρησιμοποιούνται πολλές συσκευές αυτοδημιούργητος. Μπορείτε να βρείτε εύκολα σχέδια από σπιτικά πιεστήρια για το στύψιμο των μούρων. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι σχεδίων πρέσας είναι:
Τα πρώτα είναι ευκολότερα στην κατασκευή. Το μειονέκτημά τους είναι ότι ακόμη και με τη χρήση μοχλού, η δύναμη συμπίεσης δεν αρκεί για υψηλής ποιότητας πάτημα των μούρων. Και θα είναι σχεδόν αδύνατο να πάρετε κάτι από τη δεύτερη ή την τρίτη περιστροφή.
Είναι εύκολο να συνθλίψετε ένα σταφύλι με τα χέρια σας. Είναι εντελώς διαφορετικό όταν υπάρχουν χιλιάδες από αυτά τα μούρα. Μαζί δημιουργούν σοβαρή αντίσταση συμπίεσης, επομένως η δύναμη πρέπει να είναι κατάλληλη. Το πιο απλό πράγμα σε αυτή την περίπτωση είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μοχλό.
Για να φτιάξετε τέτοιους πρωτόγονους θραυστήρες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλοκ από μασίφ ξύλο. Φυσικά, δεν θα είναι δυνατή η αποτελεσματική συμπίεση του πολτού με τέτοιες συσκευές. Και η παραγωγικότητα της εργασίας θα αφήσει πολλά να είναι επιθυμητά. Εάν συμβιβαστείτε με αυξημένες απώλειες και δεν έχετε τίποτα άλλο σε απόθεμα, τότε μπορείτε να κατασκευάσετε τόσο απλές συσκευές. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα τέτοιων σπιτικών προϊόντων είναι η ευκολία κατασκευής τους. Επιπλέον, στύβοντας πραγματικά μούρα με το χέρι, μπορείτε ταυτόχρονα να αποκτήσετε καλή φυσική κατάσταση.
Η αρχή λειτουργίας μιας βιδωτής πρέσας είναι η δημιουργία σταθερή πίεση, ρυθμιζόμενο σφίγγοντας μια βίδα με σπείρωμα ώθησης. Η πίεση μιας τέτοιας μηχανικής πρέσας είναι πολύ μεγαλύτερη από μια πρέσα μοχλού, και επιπλέον, η σταθερή δύναμη επιρροής οδηγεί καλύτερα τον χυμό από τον πολτό.
Αλλά η μεγαλύτερη προσπάθεια απαιτεί επίσης μεγαλύτερη δομική αντοχή, επομένως είναι καλύτερο να το φτιάξετε από μέταλλο. Η βιδωτή πρέσα αποτελείται από τα ακόλουθα μέρη:
Αυτός ο σχεδιασμός σας επιτρέπει να συμπιέσετε το χυμό αρκετά αποτελεσματικά, και όχι μόνο από σταφύλια, αλλά και από πιο πυκνά φρούτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και σε σκληρά φρούτα όπως τα μήλα. Ο σχεδιασμός του πλαισίου είναι είτε πλήρως συγκολλημένος είτε πτυσσόμενος. Αυτό το πιεστήριο λειτουργεί ως εξής. Περιστρέφοντας τη λαβή, η βίδα στρέφεται εντελώς. Στο πλαίσιο τοποθετείται ένας δίσκος από ανοξείδωτο χάλυβα, ο οποίος λειτουργεί ως πάτος και ταυτόχρονα μαζεύει χυμό. Κάτω από το έμβολο είναι εγκατεστημένο ένα καλάθι με φορτωμένα μούρα.
Για να μειώσετε τις απώλειες από πιτσιλίσματα, συνιστάται η κατασκευή ενός συνεχούς φράχτη γύρω από τον διαχωριστή από ένα λεπτό φύλλο ανοξείδωτου χάλυβα. Περιστρέφοντας τη λαβή της βίδας, το έμβολο δημιουργεί πίεση, πιέζοντας τον χυμό, ο οποίος ρέει στο δίσκο και από εκεί εκκενώνεται σε άλλο δοχείο.
Αντί για μια βίδα σε μια τέτοια δομή πλαισίου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συμβατική χειροκίνητη βίδα ή υδραυλικό γρύλο. Τοποθετείται στο κενό μεταξύ του εμβόλου και της άνω άκρης του πλαισίου.
Ανυψώνοντας σταδιακά το γρύλο και τοποθετώντας χοντρά μπλοκ κάτω από αυτό, μπορείτε να επιτύχετε το ίδιο αποτέλεσμα με μια πρέσα βιδών.
Όταν χρησιμοποιείτε υδραυλικό γρύλο, είναι σημαντικό να το αποτρέψετε υδραυλικό υγρόή λάδια για μούρα
Το πιο δύσκολο είναι πότε αυτοπαραγωγήχρησιμοποιώντας μια πρέσα βιδών, βρείτε ένα ζευγάρι βίδες και ένα παξιμάδι που τρέχει. Είναι καλό αν γνωρίζετε έναν τορναδόρο από τον οποίο μπορείτε να παραγγείλετε αυτό το ζευγάρι.
Για να φτιάξετε το πλαίσιο που θα χρειαστείτε μεταλλικό προφίλ 40x40 ή γωνία. Μπορεί να γίνει είτε αποσυναρμολογούμενο, στερεώνοντας τα εξαρτήματα με μπουλόνια, είτε εξ ολοκλήρου συγκολλημένο. Το πλαίσιο είναι Προφίλ σε σχήμα U, συνδεδεμένο στο κάτω μέρος με βάση σε σχήμα σταυρού.
Στη βάση είναι προσαρτημένη μια στρογγυλή μεταλλική πλατφόρμα, στην οποία θα εγκατασταθεί η παλέτα. Ένα παξιμάδι που τρέχει στερεώνεται στο πάνω μέρος του πλαισίου με μπουλόνια ή συγκόλληση. Η παλέτα μπορεί να κατασκευαστεί από ένα φύλλο ντουραλουμίου ή ανοξείδωτου χάλυβα απλά λυγίζοντας κατά μήκος των άκρων.
Το ύψος και το πλάτος του πλαισίου πρέπει να υπολογίζονται με βάση τις διαστάσεις του διαχωριστικού καλαθιού. Λαμβάνοντας υπόψη τη διάμετρο του καλαθιού, κατασκευάζεται επίσης ένα ξύλινο έμβολο, το οποίο αποτελείται από πολλά στερεωμένα ξύλινα μπλοκ κομμένα κατά μήκος της περιφέρειας.
Για να αποτρέψετε τη διάσπαση του εμβόλου της βίδας, τοποθετείται μια παχιά μεταλλική πλάκα στο σημείο επαφής.
Το καλάθι διαχωρισμού είναι ένα είδος κόσκινου που συγκρατεί τον πολτό αλλά επιτρέπει στον χυμό να περάσει. Παραδοσιακά είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα. Αλλά μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας από ξύλινα μπλοκ (συνιστάται να χρησιμοποιήσετε δρυς ή άλλο σκληρό ξύλο) και μεταλλική ταινία.
Στο σπίτι, ο ευκολότερος τρόπος είναι να φτιάξετε ένα μη διαχωριζόμενο διαχωριστικό. Για να γίνει αυτό, οι ράβδοι συνδέονται με την ταινία σε τακτά χρονικά διαστήματα χρησιμοποιώντας βίδες από ανοξείδωτο χάλυβα, αφήνοντας ένα μικρό κενό μεταξύ τους. Αυτό το είδος χαλιού τυλίγεται στη συνέχεια γύρω από το έμβολο για να το στερεώσει στη θέση του. απαιτούμενη διάμετρος. Μετά από αυτό, σφίξτε το τελευταίο ζεύγος βιδών. Ένα ξύλινο βαρέλι σαν αυτό με υποδοχές θα αντικαταστήσει με επιτυχία τον ανοξείδωτο χάλυβα.
Για μεγαλύτερη ευκολία, ο διαχωριστής μπορεί να γίνει πτυσσόμενος. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να το συναρμολογήσετε από δύο μισά, συνδέοντάς τα με καρφίτσες. Αυτό το σχέδιο θα είναι πολύ πιο εύκολο να καθαριστεί.
Σπουδαίος! Όταν χρησιμοποιείτε ξύλινο διαχωριστικό, φροντίστε να το ξεπλύνετε και να το στεγνώσετε μετά το στύψιμο για να αποφύγετε τη μόλυνση από μύκητες μούχλας!
Στο απόγειο της εποχής της συγκομιδής, πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι και ερασιτέχνες κηπουροί προσπαθούν να αξιοποιήσουν στο έπακρο τα δώρα της φύσης. Μαρμελάδα, αποξηραμένα φρούτα και χυμοί παρασκευάζονται από αρωματικά μήλα για το χειμώνα. οικιακή παραγωγή. Για μεγάλους όγκους, οι συμβατικοί αποχυμωτές μπορεί να μην μπορούν να αντεπεξέλθουν, αλλά μια πρέσα μήλου θα σας φανεί χρήσιμη σε αυτή την περίπτωση.
Οι πρέσες για το στύψιμο του χυμού μπορούν να γίνουν με τα χέρια σας από σκραπ, δεν υπάρχει τίποτα υπερβολικά περίπλοκο. Το κύριο καθήκον τους είναι να πάρουν καθαρό χυμό από θρυμματισμένα φρούτα ασκώντας μηχανική πίεση στη μάζα.
Τα σχέδια μπορεί να είναι των εξής τύπων:
Ανεξάρτητα από τον τύπο, μπορεί να παρέχεται ενέργεια χειροκίνηταή με χρήση ηλεκτροκινητήρα. Στην περίπτωση αυτή, η αρχή σχεδιασμού είναι παρόμοια για όλες τις ποικιλίες και αποτελείται από:
Αναμεταξύ σπιτικές επιλογέςη πιο κοινή:
Η βιδωτή έκδοση του σχεδίου είναι η πιο εύκολη στην κατασκευή. Το ίδιο το έμβολο κινείται κάτω από τη δράση της βίδας, ενώ η πίεση στη μάζα του καρπού εφαρμόζεται ομοιόμορφα, προάγοντας το βέλτιστο στύψιμο, αφήνοντας σχεδόν στεγνό πολτό. Πιστεύεται ότι περίπου το 70% του χυμού εξάγεται από τα μήλα χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο.
Φτιαχνω, κανω βιδωτό πρέσαΜπορεί να κατασκευαστεί είτε από ξύλο είτε από μέταλλο. Στην πρώτη περίπτωση, μπορείτε να κάνετε χωρίς δεξιότητες συγκόλλησης.
Τι θα χρειαστείτε:
| Εικόνα | Περιγραφή |
 |
Βήμα 1
Το πλαίσιο στήριξης συναρμολογείται. Κατά κανόνα, έχει τη μορφή μιας ορθογώνιας βάσης που βρίσκεται κάθετα με ένα χαμηλότερο πλαίσιο για την παλέτα. Εάν χρησιμοποιείται ξύλο ως υλικό, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται κωνοφόραλόγω της περιεκτικότητας σε ρητίνη, η οποία μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση του προϊόντος. |
 |
Βήμα 2
Ας φτιάξουμε μια δεξαμενή. Μπορεί να κατασκευαστεί ανεξάρτητα από ένα φύλλο χάλυβα, αλλά μια παλιά δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα ή οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο θα λειτουργήσει καλά. Η φωτογραφία δείχνει ξεκάθαρα τη θέση των διάτρητων οπών για την ελεύθερη απελευθέρωση του χυμού από τον πολτό. |
 |
Βήμα 3
Ο μηχανισμός βίδας βρίσκεται ακριβώς πάνω από τη δεξαμενή. Στο τέλος της βίδας υπάρχει ένας κύκλος ίσος με τη διάμετρο της δεξαμενής για ομοιόμορφη κατανομή της πίεσης. Ένας χειροκίνητος αποχυμωτής πρέσας μπορεί να κατασκευαστεί με βάση ένα συμβατικό γρύλο, οπότε η πίεση θα ασκείται όχι μόνο από πάνω, αλλά και από κάτω. |
 |
Βήμα 4
Ένας δίσκος πρέπει να τοποθετηθεί κάτω από μια διάτρητη δεξαμενή για τη συλλογή υγρού. |
Για να ασκήσετε ομοιόμορφη πίεση στον πολτό, τοποθετήστε τον σε μικρές σακούλες από ύφασμα ή νάιλον, έτσι ώστε ο χυμός να στύβεται πιο αποτελεσματικά.
Μια υδραυλική πρέσα για μήλα και άλλα φρούτα θεωρείται πιο παραγωγική και σας επιτρέπει να ξοδέψετε λιγότερη προσπάθειαγια την παραγωγή χυμού. Χαρακτηριστικά σχεδίουσε γενικές γραμμές είναι παρόμοια με το ανάλογο σκουληκιών, η κύρια διαφορά είναι μόνο ο μηχανισμός για την πίεση της μάζας του καρπού.
Οι οδηγίες που βρίσκονται στον πίνακα θα σας επιτρέψουν να φτιάξετε μια υδραυλική πρέσα στο σπίτι:
| Εικόνα | Περιγραφή |
 |
Βήμα 1
Η κατασκευή του πλαισίου στήριξης δεν διαφέρει από τύπος βίδαςσυσκευές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μεταλλική κατασκευή, και σκελετό από ξύλο. |
 |
Βήμα 2
Ως περίβλημα για τον μηχανισμό υδραυλικής περιστροφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κάννη, πλαστική ή σπιτική ξύλινη δεξαμενή με οπή αποστράγγισης στο κάτω μέρος. |
Μετά τον καλοκαιρινό αγώνα για τη σοδειά έρχεται φθινοπωρινός αγώναςμε τη συγκομιδή. Η πρέσα χυμών είναι μια συσκευή που μπορεί να απλοποιήσει πολύ αυτήν την εργασία. Χρησιμοποιείται τόσο σε εξοχικές κατοικίες όσο και για βιομηχανικούς σκοπούς. Έχει πολλές επιλογές διαμόρφωσης. Μπορείτε ακόμη και να δημιουργήσετε μια απλή συσκευή με τα χέρια σας. ΣΕ διαφορετικές περιοχέςΣτη Ρωσία χρησιμοποιείται συχνότερα για τη συλλογή μήλων, σταφυλιών, καρότων και άλλων λαχανικών και φρούτων.
Η συσκευή έχει τύπο μηχανικού ελέγχου. Περιλαμβάνει:
Εάν η πρέσα χυμού λειτουργεί χειροκίνητα, απαιτείται μεγάλη προσπάθεια για την εξαγωγή του χυμού. Ειδικά όταν πρόκειται για λαχανικά, ποώδη φυτάή σκληροί καρποί(). Επομένως, είναι καλύτερα να μην το θεωρήσετε ως δώρο για μια γυναίκα. Μόνο αν χρειάζεστε μικρό όγκο για χρήση στην κουζίνα.
Πώς λειτουργεί η συσκευή:
Αυτή η αρχή ονομάζεται μέθοδος ψυχρής έκθλιψης.
Η πρέσα δεν θερμαίνει τα προϊόντα, διατηρώντας έτσι τα πάντα χρήσιμο υλικό, τα οποία έθεσε η φύση.
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα αυτού του τύπου επεξεργασίας τροφίμων:
Μειονεκτήματα:
Πριν επιλέξετε, πρέπει να αποφασίσετε για τα κριτήρια με τα οποία πρέπει να αξιολογήσετε τη συσκευή.
Οι χειροκίνητες πρέσες απαιτούν άμεση ανθρώπινη συμμετοχή στη διαδικασία κλώσης. Αυτόματες συσκευέςενεργοποιείται αφού πατήσετε το κουμπί. Οι τελευταίες περιλαμβάνουν υδραυλικές ή πνευματικές πρέσες. Σκοπός τους είναι η επεξεργασία μεγάλου όγκου προϊόντων που χρησιμοποιούνται συχνότερα σε φάρμες όπου συλλέγονται τρόφιμα. μεγάλη σοδειάή σε εργαστήρια παραγωγής.
Για συνηθισμένα καλοκαιρινό εξοχικόμια αυτόματη πρέσα για την έκθλιψη χυμού δεν είναι κατάλληλη, καθώς δεν υπάρχει μεγάλος όγκος και το κόστος της συσκευής είναι πάνω από το μέσο όρο (περίπου 500.000 ρούβλια).
Διαφέρουν ως προς τον τύπο του μηχανισμού και τις αποχρώσεις της συναρμολόγησης της συσκευής. Πρέσες με μηχανικό έλεγχοέχουν μικρό όγκο παραγωγής, έως 30 λίτρα την ώρα. Οι μονάδες είναι απλές, μπορείτε να τις φτιάξετε μόνοι σας. Κατάλληλο για χρήση στο σπίτι και στην εξοχή. Το κύριο δομικό στοιχείο είναι ένα χαλύβδινο πλαίσιο. Συγκρατεί τη συσκευή στη θέση της κατά τη χρήση.
Αυτή η συσκευή είναι η πιο απλή και πολύ βολική. Μια βιδωτή πρέσα για στύψιμο χυμού έχει απλό σχεδιασμό: κινείται από μια βίδα. Υπό την επιρροή του, το έμβολο χαμηλώνει. Τέτοιες μονάδες είναι φθηνές. Το μόνο αρνητικό είναι ότι μερικές φορές απαιτούν σημαντική σωματική δύναμη.
Τα μοντέλα πρέσας χειρός είναι σχεδιασμένα για περίπου 2,5 λίτρα λαχανικών ή φρούτων.
Είναι πιο εύκολο να ελέγχεται από μια βίδα. Στερεώστε τη συσκευή στο πάτωμα και βάλτε την σε κίνηση χρησιμοποιώντας μια υποδοχή. Φυσικά, αυτό είναι πολύ πιο απλό από το σφίξιμο μιας βίδας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη χώρα, ακριβώς στο δρόμο. Μια πρέσα με γρύλο κοστίζει περίπου 15.000 ρούβλια και μπορεί να παράγει έως και 3 λίτρα χυμού ανά πλήρες φορτίο.
Λειτουργεί σε αυτόματη λειτουργία. Τίθεται σε κίνηση με τη δράση του πεπιεσμένου αέρα, ο οποίος δημιουργείται από έναν συμπιεστή. Συνιστάται η χρήση του σε μεγάλα αγροκτήματα, αγροκτήματα ή σε πολλά οικόπεδα. Δυνατότητα ανακύκλωσης ένας μεγάλος αριθμός απόλαχανικά και φρούτα. Η τιμή του είναι περίπου 80-90000.
Η πνευματική πρέσα παράγει έως και 14 λίτρα έτοιμου χυμού σε 1 κύκλο.
Μοιάζει με μεταλλικό καλάθι με τρύπες. Στο εσωτερικό υπάρχει μια λαστιχένια σακούλα στην οποία τροφοδοτείται νερό υπό πίεση. Η σακούλα γεμίζει και πιέζει τις πρώτες ύλες που υπάρχουν στο καλάθι. Ο χυμός ρέει μέσα από τις τρύπες στην κάτω δεξαμενή.
Υπάρχουν μηχανικά, αυτόματα και ηλεκτρικά μοντέλα. Η συσκευή τίθεται σε κίνηση από την πίεση του υγρού στο έμβολο. Και δημιουργείται χρησιμοποιώντας χειριστήρια.
Υπάρχουν δύο τύποι υδραυλικών πιεστηρίων χυμών:
Λόγω του πολύπλοκου σχεδιασμού της υδραυλικής πρέσας, η τιμή της είναι υψηλότερη από το μέσο όρο. Στα ιδιωτικά νοικοκυριά χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά από τη βίδα.
Χρησιμοποιείται στην εργοστασιακή παραγωγή. Πλήρως αυτόματη, εκτελεί όλες τις λειτουργίες ανεξάρτητα. Το μηχάνημα τροφοδοτείται με ηλεκτρισμό και παράγει απευθείας συμπιεσμένο χυμό.
Εδώ η βίδα και ο γρύλος δοκιμάζονται μαζί. Αρχικά, ο χυμός παράγεται με βιδωτό μηχανισμό. Στη συνέχεια, τα υπολείμματα πιέζονται προς τα κάτω με έναν γρύλο. Αποτελεσματικό σε οικόπεδα κήπουμικρό σε μέγεθος, βολικό και εύκολο στη χρήση.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα πιεστήρια χυμών είναι καθολικά. Μπορείτε να στύψετε οποιαδήποτε φρούτα και λαχανικά σε αυτά. Ορισμένα μοντέλα περιλαμβάνουν τη δημιουργία λαδιού.
Μια ειδική πρέσα είναι κατάλληλη μόνο για συγκεκριμένο τύπο πρώτης ύλης. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται μόνο για εσπεριδοειδή ή μούρα. Δεν συνιστάται για χρήση σε σκληρά προϊόντα.
Πριν φορτωθούν οι πρώτες ύλες σε πρέσα οποιουδήποτε τύπου, πρέπει να συνθλίβονται. Διαφορετικά, η συσκευή κινδυνεύει να σπάσει. Για τους σκοπούς αυτούς χρησιμοποιείται ένας θραυστήρας.
Για το σπίτι, για να μικρή εταιρεία, αρκεί μια πρέσα με όγκο 3-5 λίτρα. Υπάρχουν ειδικές μικρές συσκευές με τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε 1-2 ποτήρια χυμό. Για μια θερινή κατοικία, όταν πρέπει να τυλίγετε πολλά κουτιά χυμού, χρησιμοποιήστε μια βίδα ή Υδραυλική πίεσηόγκος 10-12 λίτρα.
Εάν έχετε μεγάλο κήπο, παράγεται κρασί ή χρησιμοποιείται πρέσα για μήλα σε μια μεγάλη φάρμα, πρέπει να πάρετε όγκο έως και 30 λίτρα. Αυτόματος ή ημιαυτόματος έλεγχος. Μικρό εργοστασιακή παραγωγήθα απαιτήσει τη δυνατότητα συμπίεσης έως και 200 λίτρων χυμού την ώρα. Μια πνευματική πρέσα χυμού ή μια ηλεκτρική πρέσα ζώνης είναι ιδανική εδώ.
Όσο πιο σκληρή είναι η πρώτη ύλη, τόσο πιο ισχυρή θα απαιτείται η μονάδα. Μια βιδωτή πρέσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον χυμό μήλων και σταφυλιών, αλλά η επεξεργασία θα διαρκέσει πολύ. Μια υδραυλική συσκευή θα παράγει περισσότερο χυμό από μια βιδωτή.
Για την κοπή φρούτων και λαχανικών, χρησιμοποιούνται ειδικές συσκευές - μπαλτά. Οποιοδήποτε πιεστήριο μπορεί να επεξεργαστεί ολόκληρα φρούτα και λαχανικά, αλλά η ποιότητα θα είναι πολύ χειρότερη, επομένως αυτό δεν συνιστάται.
