Σε αυτό το άρθρο θα δούμε πώς να φτιάξετε ένα απλό στεγνωτήριο με τα χέρια σας, το οποίο λειτουργεί με ηλιακή ενέργεια. Αυτή θα είναι μια εξαιρετική λύση εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα ή εάν το σπίτι σας καταναλώνει εδώ και καιρό ενέργεια από εναλλακτικές πηγές - αιολική ενέργεια ή ηλιακές ακτίνες. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατασκευή ενός τέτοιου στεγνωτηρίου μόνοι σας θα είναι σημαντικά φθηνότερη από την αγορά μιας έτοιμης εργοστασιακής συσκευής.
Το ηλιακό στεγνωτήριο λειτουργεί με αυτήν την αρχή όταν κυκλοφορεί ζεστός αέρας μέσα στη συσκευή. Με πιο ενεργή κυκλοφορία και υψηλότερες θερμοκρασίες αέρα, τα τρόφιμα θα στεγνώσουν πιο γρήγορα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να κάνετε σωστά τις εισερχόμενες και εξερχόμενες τρύπες με την απαιτούμενη διάμετρο, για να αποκτήσετε τη βέλτιστη θερμοκρασία και ταχύτητα ροής αέρα.
Κατάλογος εργαλείων για εργασία:
μηχανή συγκόλλησης;
Βούλγαρος;
τρυπάνι;
μαρκαδόρος και μεζούρα?
μεταλλικό ψαλίδι?
μαχαίρι χαρτικής;
σιδηροπρίονο.
Πριν αρχίσουμε να καλύπτουμε τη συσκευή, φτιάχνουμε κουμπώματα για τα ταψί. Είναι κατασκευασμένα από ξύλινα μπλοκ.
Για να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο στο στεγνωτήριο. Θα έχουμε κανονικό στέγνωμα στους 50–55°C.
Ηλιακό στεγνωτήριο φρούτων και λαχανικών
Βρήκαμε μια περιγραφή του σχεδιασμού του ηλιακού στεγνωτηρίου στο περιοδικό "Home, Garden, City" για τον Ιούλιο του 2004. Έχοντας αλλάξει μερικά πράγματα με τον τρόπο του, αλλά τηρώντας τη βασική αρχή, ο σύζυγος έφτιαξε ένα στεγνωτήριο. Χθες πέρασε το τεστ.
Η θερμοκρασία στο εσωτερικό της κατασκευής ανέβηκε και παρέμεινε στους +85 C για αρκετές ώρες. Τα κομμένα κοτσάνια καλαμποκιού τοποθετήθηκαν για να στεγνώσουν. Τα ίδια τα στελέχη είναι πολύ παχιά και ζουμερά. Συνήθως μας έπαιρνε τρεις εβδομάδεςγια το στέγνωμα τους (τα στεγνώνουμε για χειμερινή τροφή για κατσίκες, γαλοπούλες και πάπιες). Ένας κουβάς με κομμένα στελέχη στεγνώθηκε σε μια μέρα σε ένα ηλιακό στεγνωτήριο.
Τα τοιχώματα και ο πυθμένας του στεγνωτηρίου είναι τριών στρώσεων: ξύλο, μόνωση, απορροφητής ηλιακής ακτινοβολίας.
Από σανίδες πάχους 2 cm (δύο σανίδες μήκους 154 cm και δύο ακραίες σανίδες μήκους 52 cm) γκρεμίστηκε ένα κουτί ύψους 25 cm Το κάτω μέρος του κουτιού ήταν κατασκευασμένο από κόντρα πλακέ.
Στον πάτο και στα τοιχώματα του κουτιού τοποθετήθηκαν φύλλα αφρού πάχους 20 mm.
Το εσωτερικό (τρίτο) στρώμα του φύλλου στεγνωτηρίου είναι ένα μεταλλικό φύλλο (γαλβανισμένο σίδερο) κομμένο και λυγισμένο για να εφαρμόζει σφιχτά πάνω από τον αφρό. Χρειαζόμουν ένα τυπικό φύλλο 2 m x 1,05 m.
Μετά την τοποθέτηση, το σίδερο βάφτηκε με σκούρο καφέ χρώμα (καλύτερα να το βάψετε μαύρο). Ο σίδηρος επικαλυμμένος με μαύρη βαφή απορροφά όλο το φάσμα της ηλιακής ακτινοβολίας, θερμαίνεται και εκπέμπει στην υπέρυθρη περιοχή. Για να αυξηθεί η θέρμανση της δομής, το εξωτερικό του στεγνωτηρίου βάφτηκε επίσης καφέ.
Το πάνω μέρος του συρταριού του στεγνωτηρίου καλύπτεται με γυαλί. Ενισχυμένο γυαλί, πάχους 4 mm. (Μπορεί να μην είναι ενισχυμένο, αλλά χοντρό, για να μην το σπάσει ούτε χαλάζι ούτε κλαδί που πέφτει). Το μέγεθος του ποτηριού πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να εκτείνεται 3 cm πέρα από τις άκρες του κουτιού. Αυτό θα αποτρέψει την είσοδο υγρασίας στο εσωτερικό του στεγνωτηρίου σε περίπτωση βροχής. Για πιο σφιχτή εφαρμογή του γυαλιού, μια λωρίδα από αφρώδες ελαστικό είναι κολλημένη στις άκρες του κουτιού (το είδος που είναι κολλημένη για να σφραγίζει παράθυρα ή πόρτες).
Επί ακραίους τοίχουςσυρτάρι, 2 cm κάτω από την επάνω άκρη, ανοίγονται τρύπες (τρεις σε κάθε μία) με διάμετρο 0,5 - 0,8 cm Πρέπει να σφίγγονται με ένα δίχτυ. Μέσω αυτών των οπών, οι υδρατμοί, οι οποίοι εξατμίζονται κατά την ξήρανση των φρούτων και των λαχανικών, θα απελευθερωθούν στην ατμόσφαιρα μαζί με τη ροή του αέρα.
Η πρακτική έχει δείξει ότι τρεις τρύπες στα άκρα του στεγνωτηρίου δεν επαρκούν για το στέγνωμα φρούτων και λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία. Τα κεράσια, τα αχλάδια, τα κολοκυθάκια, τα πεπόνια ψήνονται πρώτα, όπως σε φούρνο, και μετά στεγνώνουν. Αυτό αλλάζει τη γεύση του τελικού προϊόντος. Επομένως, ανοίξαμε άλλες τρεις τρύπες. Για να αποτραπεί η είσοδος μυγών και σκνιών στο στεγνωτήριο μέσω αυτών των ανοιγμάτων, μπορούν να καλυφθούν με ένα δίχτυ.
Το κουτί τοποθετήθηκε σε κούτσουρα (πιθανώς σε τραπέζι) με κλίση προς τον ήλιο 15 -20 μοιρών. Έβαλαν ένα θερμόμετρο μέσα (για σάουνες). Γύρω στις 12 το μεσημέρι η θερμοκρασία στο στεγνωτήριο ήταν +85C. Η θερμοκρασία του αέρα έξω ήταν +36C.
Ελπίζουμε ότι τόσο τα μούρα όσο και τα λαχανικά (πιπεριές, μελιτζάνες, καρότα) κομμένα σε φέτες θα στεγνώσουν καλά μέσα σε 1 - 2 ημέρες.
Η εμπειρία του Ιουλίου έδειξε τα εξής:
- δύο κουβάδες κεράσια στέγνωσαν για 5 ημέρες.
- δύο κουβάδες μήλα - 3 ημέρες.
- δύο κουβάδες αχλάδια στέγνωσαν για 4 ημέρες.
- οι μελιτζάνες (περίπου 2 κιλά) στέγνωσαν για 1 ημέρα.
- τα πεπόνια (περίπου 3 κιλά) στέγνωσαν για 2 ημέρες.
- τα κολοκυθάκια (περίπου 2 κιλά) στέγνωσαν για 2 ημέρες.
Θα ήθελα να σημειώσω αμέσως ότι για να στεγνώσετε κολοκυθάκια, μελιτζάνες και πεπόνια, πρέπει να βάλετε μια ξύλινη σχάρα ή καθαρά λεπτά κλαδιά στο κάτω μέρος του στεγνωτηρίου (βάζω λεπτά κοτσάνια καλαμποκιού). Διαφορετικά, τα λαχανικά θα κολλήσουν στον σιδερένιο πάτο του στεγνωτηρίου κατά τη διαδικασία στεγνώματος.
Για να αποθηκεύσετε τις αποξηραμένες φέτες πεπονιού σε ένα ταψί, τοποθετήστε τις στο φούρνο για 5-7 λεπτά. Η θερμοκρασία στην ντουλάπα είναι περίπου 200 μοίρες. η πόρτα του φούρνου είναι μισάνοιχτη. Μετά από 1-2 λεπτά ανακατεύω το προϊόν. Με αυτόν τον τρόπο, το έτοιμο πεπόνι δεν θα καεί και κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, δεν θα εμφανιστούν σκώροι. Αποθηκεύω αποξηραμένα λαχανικά και φρούτα χάρτινα κουτιά(κουτιά στα οποία συσκευάζονται γλυκά ΧΟΝΔΡΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ), σφράγιση των αρμών με ταινία.
Έτσι μοιάζουν τα αποξηραμένα πεπόνια και οι αποξηραμένες πιπεριές
Εάν καλλιεργείτε φρούτα και λαχανικά ή απλώς προσπαθείτε να αγοράσετε τρόφιμα που καλλιεργούνται από ντόπιους αγρότες, τότε πιθανότατα έχετε αντιμετωπίσει ένα προφανές πρόβλημα: όταν έρθει η εποχή, καταλήγετε με περισσότερα προϊόντα από όσα μπορείτε να φάτε, αλλά μετά έχετε τα υπόλοιπα του χρόνου δεν έχει μείνει καθόλου φαγητό. Μια φυσική λύση στο πρόβλημα είναι να συντηρείτε τα τρόφιμα όσο τα έχετε σε αφθονία. Ο αφυδατωτής φρούτων και λαχανικών είναι μια εξαιρετική τεχνική αποθήκευσης τροφίμων που μπορείτε να κάνετε μόνοι σας και να συντηρήσετε πολλά περισσότερα χρήσιμες ουσίεςαπό την κονσερβοποίηση και την κατάψυξη.
Έτσι, πριν από μερικά χρόνια, όταν αρχίσαμε να ψάχνουμε για αφυγραντήρες και καταλήξαμε πολύ γρήγορα σε απογοητευτικά συμπεράσματα: κάθε συσκευή που μπορούσε να προετοιμάσει μια κανονική ποσότητα τροφής για αποθήκευση ήταν πολύ ακριβή, και ταυτόχρονα, όλες οι έτοιμες βιομηχανικές λύσεις έτρεχε με ρεύμα. Ζούμε έξω από την πόλη και το σπίτι μας τροφοδοτείται από αιολική και ηλιακή ενέργεια, επομένως η ενεργειακή απόδοση ήταν ένα πολύ σημαντικό σημείο για εμάς κατά την επιλογή.
Επιπλέον, αυτό είναι απλά η κοινή λογική: γιατί να σπαταλάτε ηλεκτρισμό σε κάτι εάν ο ήλιος λάμπει έξω από το παράθυρο κάθε μέρα, κάτι που μπορεί να κάνει τη δουλειά εξίσου καλά. Ως εκ τούτου, αρχίσαμε να αναπτύσσουμε ένα στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα με τα χέρια μας, χρησιμοποιώντας τη θερμότητα του ήλιου ως ενέργεια. Όπως αποδείχθηκε, η συναρμολόγηση δεν ήταν δύσκολη και όχι τόσο ακριβή. Σε ένα Σαββατοκύριακο συναρμολογήσαμε και θέσαμε τη συσκευή σε λειτουργία και από τότε τη χρησιμοποιούμε συνεχώς.
Ποια είναι η ιδιαιτερότητα του ηλιακού στεγνωτηρίου; Είναι απλό: μετακινεί ένα ρεύμα ζεστού αέρα πάνω από φαγητό κομμένο σε λεπτές φέτες. Όσο πιο ζεστός είναι ο αέρας, τόσο περισσότερη υγρασίααφαιρεί από το φαγητό. Ωστόσο, δεν συνιστάται η ροή του αέρα να είναι πολύ γρήγορη, καθώς αυτό θα μειώσει τη θερμοκρασία.
Τα τρόφιμα τοποθετούνται σε δίσκους που βρίσκονται ανάμεσα σε πολυανθρακικά φύλλα. Πίσω από τα σεντόνια υπάρχει ένα μεταλλικό ράφι με μαύρο χρώμα που λειτουργεί ως ψύκτρα. Καθώς ο θερμαινόμενος αέρας ανεβαίνει πάνω από το φαγητό, αναρροφάται ψυχρότερος αέρας από τον κάτω αεραγωγό, θερμαίνεται και ο ζεστός, «υγρός» αέρας αποβάλλεται από τους επάνω αεραγωγούς.
Δεδομένου ότι σκοπεύουμε να χρησιμοποιήσουμε το στεγνωτήριο για χρόνια, ο σκελετός του είναι κατασκευασμένος από μέταλλο. Εάν δεν γνωρίζετε συγκολλητή, μπορείτε να φτιάξετε ένα πλαίσιο από ξύλο, αλλά αυτό θα απαιτήσει επίσης την οριστικοποίηση της διάταξης ολόκληρου του στεγνωτηρίου.
Υλικά:
Εργαλεία:
Μπορείτε να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο οποιουδήποτε μεγέθους, αλλά στάθηκα στις παραμέτρους μήκους 1,2 μέτρων και πλάτους 0,5 μέτρων. Αυτό ήταν το μέγεθος που μπορούσα να καλύψω με ένα φύλλο πολυανθρακικού διαστάσεων 0,6 * 2,5 μέτρα.
Στερεώστε την πόρτα στους μεντεσέδες της και στερεώστε ένα μάνδαλο.
Τώρα έχετε το δικό σας στεγνωτήριο με ηλιακή ενέργεια. Πριν χρησιμοποιήσετε το στεγνωτήριο για τον προορισμό του, αφήστε το να καθίσει στον ήλιο για αρκετές ημέρες, ώστε να φύγει τελείως η μυρωδιά από τη σιλικόνη και το χρώμα.
Δοκιμάστε ένα στεγνωτήριο με δύο δίσκους και, στη συνέχεια, αν ο καιρός είναι στεγνός και καθαρός, αυξήστε τον αριθμό σε 4. Κόψτε το φαγητό όσο πιο λεπτές μπορείτε - αυτό θα μειώσει τον χρόνο στεγνώματος. Τοποθετήσαμε ένα θερμόμετρο στο στεγνωτήριο και μπορούμε να παρακολουθήσουμε την εσωτερική θερμοκρασία. Ιδανικά θα πρέπει να είναι γύρω στους 55 βαθμούς Κελσίου. Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη, μπορείτε να μειώσετε το μέγεθος του αεραγωγού εισόδου με ένα κομμάτι ύφασμα.
Εάν είναι απαραίτητο, το φαγητό μπορεί να μουλιαστεί ξανά πριν από την κατανάλωση. Στο στεγνωτήριο μπορείτε να στεγνώσετε φύλλα, ρίζες, φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, κρέας και οτιδήποτε άλλο νομίζετε ότι είναι κατάλληλο.
Ένα αυτοσυναρμολογούμενο στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα θα γίνει απαραίτητος βοηθός για έναν κάτοικο του καλοκαιριού κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής και επεξεργασίας. Παγκόσμιο δίκτυο και εμπειρία τεχνίτεςπροσφέρουν πολλά τέτοια έργα, ένα μικρό μέρος των οποίων μπορείτε να βρείτε εδώ.
Με τη βοήθεια ενός στεγνωτηρίου μπορείτε να εφοδιαστείτε με νόστιμα και νόστιμα φαγητά για το χειμώνα. χρήσιμα παρασκευάσματααπό κρέας, ψάρι, μανιτάρια, βότανα, λαχανικά και, φυσικά, φρούτα.
Η ξήρανση ή η ξήρανση φρέσκων τροφίμων είναι μια από τις αρχαίες και ακόμα δημοφιλείς μεθόδους κονσερβοποίησης. Από τότε που οι άνθρωποι σκέφτηκαν για πρώτη φορά να προετοιμάσουν τρόφιμα για μελλοντική χρήση, έχουν συσσωρευτεί πολλές μέθοδοι ξήρανσης.
Η πρώτη και παλαιότερη εκδοχή μιας τέτοιας προετοιμασίας είναι η χρήση ηλιακής ενέργειας. Το κύριο πλεονέκτημά του θεωρείται ότι είναι το ελάχιστο κόστος. Απαιτείται φθηνό υλικόγια φύλλα ψησίματος και περιοδικό ανακάτεμα, που δεν θα επιτρέψει στο προϊόν να κολλήσει μεταξύ τους.
Αλλά υπάρχει ένα μείον που υποτιμά σε μεγάλο βαθμό όλα τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου. Απαιτεί ομαλό, ηλιόλουστο καιρό, και δεν υπάρχουν πολλές τέτοιες μέρες στις δικές μας συνθήκες.
Μια πιο πρόσφατη, αλλά και αρχαία μέθοδος είναι η χρήση ρωσικής σόμπας. Στο εσωτερικό έχουν στρωθεί πολλά τούβλα, πάνω στα οποία τοποθετείται ένα ταψί με βότανα, φρούτα, μούρα, μανιτάρια και άλλα φρούτα. Εναλλακτικά, τα ίδια προϊόντα είναι κρεμασμένα σε ματσάκια κοντά στη σόμπα. Ωστόσο, υπό τις παρούσες συνθήκες, δεν έχει κάθε σπίτι σόμπα.
Με την έλευση σόμπες υγραερίουΜια παρόμοια αρχή διατήρησης άρχισε να χρησιμοποιείται στα διαμερίσματα της πόλης. Ένα ταψί ή σχάρα ψησίματος τοποθετείται στο φούρνο, η διαδικασία γίνεται σε χαμηλή φωτιά με την πόρτα ανοιχτή. Παρά όλα τα πλεονεκτήματα, πρέπει να πληρώσετε για το φυσικό αέριο, δεν είναι πολύ ακριβό, αλλά εξακολουθεί να είναι ένα μείον για τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Περισσότερο αποτελεσματική επιλογήένα σπιτικό στεγνωτήριο, συναρμολογημένο από διαθέσιμα μέσα σύμφωνα με ένα από τα αποδεδειγμένα σχήματα. Με αυτή τη μέθοδο, παρατηρούνται ορισμένες αποχρώσεις, χωρίς τις οποίες είναι αδύνατο να διατηρηθούν οι θρεπτικές ιδιότητες οποιουδήποτε προϊόντος. Σε αυτήν την περίπτωση:
Εν Οι περισσότερες από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται, ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος αλλαντίασης, τα βακτήρια της οποίας πολλαπλασιάζονται σε υγρό περιβάλλον, και μειώνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης μούχλας.
Για να διασφαλιστούν οι παραπάνω συνθήκες και το επιθυμητό αποτέλεσμα, μια σπιτική μονάδα στεγνώματος πρέπει να πληροί ορισμένες τεχνικές απαιτήσεις:
Εάν είναι απαραίτητο και εάν είναι δυνατόν, η συσκευή μπορεί να εξοπλιστεί με θερμαντήρες και θερμοστάτες, ηλεκτρικούς ανεμιστήρες και άλλο εξοπλισμό που θα κάνει τη χρήση της πιο αποτελεσματική και άνετη.
Τα στεγνωτήρια Do-it-yourself ταξινομούνται με τον ίδιο τρόπο όπως τα εργοστασιακά αντίστοιχα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να χωριστούν σε συσκευές που χρησιμοποιούν ηλιακή ενέργεια και ηλεκτρικές συσκευές εξοπλισμένες με σκίαστρα και ανεμιστήρες. Τα πρώτα είναι διαφορετικά
Παρά την ποικιλία τέτοιων συσκευών, ο σχεδιασμός τους είναι γενικά ο ίδιος. Αυτή είναι μια ντουλάπα διαφορετικά μεγέθη, συνήθως από ξύλο, με τρύπες αερισμού, γυάλινους τοίχους περιμετρικά ή στη μία πλευρά για να μπαίνει η θερμότητα.
Περισσότερο σύνθετη συσκευήέχουν τους αντίστοιχους που χρησιμοποιούν ηλεκτρική ενέργεια.
Σύμφωνα με την αρχή λειτουργίας, χωρίζονται σε συμβατικά ηλεκτρικά στεγνωτήρια που χρησιμοποιούν μεθόδους θέρμανσης με μεταφορά ή υπέρυθρη ακτινοβολία και αφυγραντήρες, οι οποίοι παρέχουν λειτουργία ακριβούς ρύθμισης της θερμοκρασίας, η οποία οδηγεί σε πλήρη αφυδάτωση του προϊόντος.
Σε αυτήν την επιλογή, το στέγνωμα λαμβάνει χώρα με κατευθυνόμενη ροή θερμού αέρα. Ο σχεδιασμός παρέχει μια σκιά που μπορεί να βρίσκεται πάνω, κάτω ή σε οριζόντιο επίπεδο.
Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε μια τέτοια συσκευή είναι να συναρμολογήσετε έναν θάλαμο, να εγκαταστήσετε έναν θερμαντήρα και έναν αερόθερμο σε αυτό. Ωστόσο, η ποιότητα της επεξεργασίας γίνεται θύμα της σχεδιαστικής απλότητας. Οι καρποί ξηραίνονται από έξω, διατηρώντας την υγρασία στον πυρήνα.
Δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση, επειδή μουχλιάζουν γρήγορα, ενέχουν κίνδυνο να προσβληθούν από αλλαντίαση.
Αυτό το μειονέκτημα μπορεί να ελαχιστοποιηθεί με μεγαλύτερους χρόνους στεγνώματος, αλλά αυτό οδηγεί σε απώλεια σημαντικού μέρους των ευεργετικών ιδιοτήτων και αυξάνει την κατανάλωση ενέργειας.
Αυτές οι συσκευές χρησιμοποιούν υπέρυθρη ακτινοβολία, η επίδραση της οποίας είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά σε αυτή του ήλιου. Το αποτέλεσμα εμφανίζεται πιο ομοιόμορφα, οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία διατηρούνται καλύτερα. Τα αποτελέσματα στεγνώματος είναι καλύτερα κατάλληλα για μεγάλη διάρκεια ζωής.
Είναι πιο δύσκολο να συναρμολογήσετε μια τέτοια συσκευή, θα πρέπει να επιλέξετε έναν κατάλληλο πομπό υπέρυθρων και να επιλέξετε ένα σχέδιο για τη σωστή τοποθέτησή του.
Μεταφρασμένα στην ανθρώπινη γλώσσα, οι εγκαταστάσεις αυτού του τύπου ονομάζονται αφυγραντήρας. Ο σχεδιασμός αυτών των συσκευών έχει σχεδιαστεί για μέγιστη αφαίρεση υγρασίας. Παρά το γεγονός ότι ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται συχνά για να αναφέρεται σε συμβατικά στεγνωτήρια, η διαφορά μεταξύ τους έγκειται στην παρουσία ενός θερμοστάτη που ελέγχει τη θερμοκρασία.
Χάρη σε τέτοιες βελτιώσεις σχεδιασμού, πραγματοποιείται ξήρανση βέλτιστες συνθήκεςστο συντομότερο δυνατό χρόνο. Μια τέτοια συσκευή ιδανικό για τη θεραπεία του βοείου κρέατος, του χοιρινού ή του ψαριού.
Αποτέλεσμα: μέγιστο απαλλαγμένο από υγρασία, ομοιόμορφα αποξηραμένο, ικανό να διατηρήσει τις καταναλωτικές ιδιότητες μέχρι την επόμενη συγκομιδή και περισσότερο.
Αλλά για να συναρμολογήσετε έναν αφυγραντήρα με τα χέρια σας, δεν μπορείτε να το κάνετε με αυτοσχέδια μέσα, θα χρειαστείτε πρόσθετο εξοπλισμό.
Πρέπει να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη δική σας μονάδα στεγνώματος με ένα σχέδιο και να προετοιμάζετε τα απαραίτητα εργαλεία. Για τα απλούστερα σχέδια, αρκεί ένα κατά προσέγγιση διάγραμμα για πιο σύνθετα σχέδια. μεμονωμένα στοιχείασυσκευές. Το σύνολο των εργαλείων εξαρτάται επίσης από την πολυπλοκότητα του έργου, αλλά πιθανότατα τα απαιτούμενα στοιχεία στη λίστα θα είναι:
Τα υλικά επιλέγονται επίσης με βάση το έργο και τον επιλεγμένο τύπο συσκευής. Για το convective μοντέλο θα χρειαστείτε:
Τα ίδια υλικά είναι κατάλληλα για το σώμα της συσκευής υπερύθρων, αλλά αντί για σκιές ή λαμπτήρες με ανεμιστήρες θα χρειαστεί να αγοράσετε:
Τα πιο απλά σχέδια συναρμολογούνται από ένα ελάχιστο σύνολο εξαρτημάτων. Είναι όλα τα ίδια ξύλινα υλικάγια το σώμα, εκτός από το οποίο θα απαιτηθεί γυαλί ή πολυανθρακικό.
Δεδομένου ότι οι ηλιακές και ηλεκτρικές ποικιλίες του στεγνωτηρίου έχουν αρκετές σχεδιαστικές αποχρώσεις, η σειρά συναρμολόγησης καθενός από αυτά πρέπει να εξεταστεί ξεχωριστά.
Η απλούστερη έκδοση μιας τέτοιας δομής αποτελείται από ένα σώμα κόντρα πλακέ με γυάλινες πόρτες και ράφια μέσα. Τοποθετείται στην ηλιόλουστη πλευρά υπό γωνία, έτσι ώστε η θερμότητα να έχει τη μέγιστη επίδραση στον εσωτερικό θάλαμο.
Για συναρμολόγηση ηλεκτρική έκδοσηΔεν χρειάζεται να συναρμολογήσετε το ντουλάπι από την αρχή. Αρκετά κατάλληλο παλιό ντουλάπιή ένα μικρό ντουλάπι επαρκούς μεγέθους. Μερικοί τεχνίτες προσαρμόζουν παλιά ψυγεία για αυτούς τους σκοπούς. Ας εξετάσουμε την επιλογή από ένα ντουλάπι, ως την απλούστερη όσον αφορά το κόστος εργασίας.
Όπως μπορείτε να δείτε, για να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο με τα χέρια σας, δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προσπάθεια, και υπάρχουν πολλά οφέλη από αυτή τη συσκευή. Μπορείτε να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο μόνοι σας από παλιοσίδερα χωρίς να ξοδέψετε μεγάλες ποσότητεςκεφάλαια. Χρησιμοποιήστε τις συμβουλές και τις οδηγίες μας και απολαύστε τις βιταμίνες σας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Τα φρούτα είναι πηγή πηκτινών και βιταμινών, η κατανάλωση των οποίων παρέχει στον οργανισμό τα απαραίτητα ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Αλλά τα φρέσκα φρούτα είναι διαθέσιμα μόνο τη ζεστή εποχή. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε για το χειμώνα μέσω μιας συγκεκριμένης επεξεργασίας, η οποία περιλαμβάνει δύο επιλογές. Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι κονσερβοποιημένα ή αποξηραμένα.
Ένα στεγνωτήριο φρούτων είναι μια εξαιρετική συσκευή που μπορείτε να φτιάξετε με τα χέρια σας με ελάχιστο οικονομικό κόστος.
Σήμερα προτιμάται η δεύτερη μέθοδος. Ένα στεγνωτήριο φρούτων είναι μια εξαιρετική συσκευή που μπορείτε να φτιάξετε με τα χέρια σας με ελάχιστο οικονομικό κόστος.
Η αρχή λειτουργίας του στεγνωτηρίου είναι η επίδραση της αυξημένης ροής αέρα στα θρυμματισμένα φρούτα. Ως αποτέλεσμα, οι μεταβολικές διεργασίες στους καρπούς ενεργοποιούνται, η υγρασία φεύγει και στεγνώνουν πιο γρήγορα. Υπάρχουν τρεις τύποι στεγνωτηρίων, καθένας από τους οποίους έχει τη δική του συσκευή.
Ο σχεδιασμός ενός τυπικού στεγνωτηρίου αποτελείται από 4 κύρια μέρη:
Η λειτουργία ενός ηλιακού στεγνωτηρίου βασίζεται στη διείσδυση των ακτίνων μέσω ενός διαφανούς υλικού και στη θέρμανση ενός φύλλου τοποθετημένου στον πίσω τοίχο. Αυτό συμβάλλει στην αύξηση της θερμοκρασίας στο εσωτερικό της συσκευής, όταν η ένδειξη μπορεί να φτάσει τους 50°C.
Τα φρούτα και τα λαχανικά στεγνώνουν όταν εκτίθενται σε τέτοιες συνθήκες. Χάρη στον καλό αερισμό, η υγρασία απομακρύνεται από έξω, γεγονός που εμποδίζει το σχηματισμό μούχλας στον καρπό.
Μια ροή ψυχρού αέρα διεισδύει από την κάτω πλευρά της κατασκευής, τη θερμαίνει στο περίβλημα και εξέρχεται από την επάνω οπή.
Αυτό το στεγνωτήριο αποτελείται από:
Το στεγνωτήριο υπερύθρων είναι μια πολυλειτουργική, βολική συσκευή. Μπορεί να τυλιχτεί. Αυτό θα κάνει την αποθήκευση της συσκευής πολύ πιο εύκολη. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί επίσης να μεταφερθεί εύκολα. Η δυνατότητα μιας τέτοιας συσκευής είναι 58°C, γεγονός που σας επιτρέπει να αποκτήσετε αποξηραμένα φρούτα υψηλής ποιότητας. Αυτή η συσκευή θα αντιμετωπίσει επίσης με επιτυχία τη λειτουργία ενός θερμαντήρα.
Τα δομικά στοιχεία ενός τέτοιου στεγνωτηρίου είναι τα εξής:
Μπορεί να υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με τη σκοπιμότητα κατασκευής στεγνωτηρίου. Εξάλλου, εάν τα φρούτα τοποθετηθούν σε μια κανονική σοφίτα, μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα θα φτάσουν στην απαιτούμενη κατάσταση. Αυτή η επιλογή δεν απαιτεί προσπάθεια ή οικονομική επένδυση. Έχει όμως και ένα μειονέκτημα.
Τα λαχανικά και τα φρούτα θα προσελκύσουν τότε τα έντομα. Είναι αδύνατο να αποφευχθεί η εμφάνιση αυτής της κατάστασης, καθώς είναι απαραίτητη η συνεχής επαφή με τον αέρα για να στεγνώσει τελείως ο καρπός. Συνεπώς, δεν μπορούν να τοποθετηθούν σε σφραγισμένη συσκευασία.
Φυσικά, μπορείτε να περιποιηθείτε τα φρούτα με μια ειδική ένωση, έτσι ώστε τα έντομα να χάσουν το ενδιαφέρον τους για αυτά. Αλλά οι γευστικές ιδιότητες του φρούτου αλλάζουν. Επιπλέον, μετά από μια τέτοια επεξεργασία, τα φρούτα διατηρούν χημικά συστατικά στη δομή τους και δεν μπορούν πλέον να ονομάζονται απολύτως ασφαλή.
Για την κατασκευή θα χρειαστείτε επαγγελματικά εργαλεία
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την κατασκευή της δομής. Για να αποκτήσετε ένα κανονικό στεγνωτήριο, πρέπει να προετοιμάσετε:
Για στεγνωτήριο υπερύθρωνθα χρειαστείτε:
Το ηλιακό στεγνωτήριο κατασκευάζεται με υλικά και εργαλεία όπως:
Κάθε παραλλαγή του σχεδιασμού του ντουλαπιού στεγνώματος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, επομένως η επιλογή υπέρ του ενός ή του άλλου σχεδίου είναι εξ ολοκλήρου δικαίωμά σας. Ας εξετάσουμε με τη σειρά μας τη διαδικασία για την κατασκευή κάθε τύπου συσκευής στεγνώματος.
Για κατασκευή συμβατικό σχέδιοΑρχικά είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το σώμα. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε τους ακόλουθους χειρισμούς:
Επιλέξτε το αντικείμενο από το οποίο θα κατασκευαστεί το στεγνωτήριο
Δημιουργία οπών εξαερισμού
Χρησιμοποιείται αντί για κάτω μεταλλικό πλέγμαμε μικρά κελιά. Μπορεί να αντικατασταθεί με σχάρα γκριλ αφαιρώντας τις λαβές από αυτήν. Ή φτιάξτε το κάτω μέρος από μια παλιά πόρτα.
Στο εσωτερικό στρώνουμε τους τοίχους με μονωτικό υλικό.
Συνδέουμε τις ράγες οδήγησης στις οποίες θα στερεωθούν οι παλέτες. Μπορούν να κατασκευαστούν από ξύλινα πηχάκια και κουνουπιέρες.
Διορθώνουμε τους οπαδούς στην υπόθεση
Συνδέουμε τη συσκευή και δοκιμάζουμε τη λειτουργικότητά της.
Διάγραμμα συναρμολόγησης στεγνωτηρίου υπερύθρων
Η διαδικασία κατασκευής ενός τέτοιου στεγνωτηρίου είναι αρκετά απλή και δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Το φιλμ Mylar χρησιμοποιείται ως θερμαντικό στοιχείο. Θα χρειαστείτε επίσης δύο δικτυωτά κουτιά από πλαστικό υλικό. Όλες οι ενέργειες καταλήγουν στις ακόλουθες πτυχές:
Αυτή η επιλογή συσκευής καθιστά δυνατή τη χρήση ηλιακή ενέργειαγια την αποξήρανση των φρούτων. Σαν άποτέλεσμα φυσική διαδικασίατα φρούτα διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Έτσι, η κατασκευή της δομής γίνεται με αυτή τη σειρά:
Συναρμολόγηση πλαισίου για ηλιακό στεγνωτήριο
Τοποθέτηση ραφιών σε ηλιακό στεγνωτήριο
Καλύψτε το στεγνωτήριο με πολυανθρακικό
Οι κανόνες για τη χρήση ενός ηλιακού στεγνωτηρίου συνοψίζονται στις ακόλουθες πτυχές:
Είναι γνωστό ότι τα φρούτα που έχουν εκτεθεί στη ζέστη χάνουν σημαντικό μέρος τους ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Αποκτήστε τα περισσότερα υγιεινά φαγητάθα επιτρέψει μια μέθοδο ξήρανσης φρούτων και λαχανικών.
Με αυτόν τον τρόπο διατηρούν τη θρεπτική τους αξία όταν εκτίθενται σε θερμοκρασία δωματίου, και καταλαμβάνουν σχετικά λίγο χώρο. Σας είπαμε πώς να φτιάξετε μια συσκευή που θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε φρούτα.
Χρησιμοποιήστε τις οδηγίες μας και απολαύστε βιταμίνες ακόμα και την κρύα εποχή.
Η αποξήρανση των λαχανικών και των φρούτων είναι ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε τις ευεργετικές τους ιδιότητες για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να αφυδατώσετε γρήγορα και αποτελεσματικά τα τρόφιμα, μπορείτε να αγοράσετε έναν αφυγραντήρα κατάλληλο για τις προδιαγραφές του σε ένα κατάστημα υλικού.
Εκτός από την προετοιμασία λαχανικών και φρούτων για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας τέτοιες συσκευές μπορείτε επίσης να στεγνώσετε κρέας, ψάρι και να ετοιμάσετε σπιτικά γιαούρτια. Ωστόσο, ένα στεγνωτήριο που αγοράζεται από το κατάστημα είναι μια σχετικά ακριβή απόλαυση. Εάν θέλετε, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα φτιάχνοντας μια παρόμοια μονάδα από αυτοσχέδια υλικά με τα χέρια σας.
Το άρθρο εξετάζει επιλογές για στεγνωτήρια που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας με ελάχιστο κόστος.
Για να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο στο σπίτι, ο κύριος παράγοντας είναι η διαθεσιμότητα κατάλληλο υλικόγια το σώμα της μονάδας. Ένα περιττό ψυγείο είναι κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς.
Το σώμα ενός παλιού ψυγείου είναι μια καλή επιλογή για ένα σπιτικό ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Ευρύχωρο και σταθερό, θα πάρει μια δεύτερη ζωή στον ρόλο εξωτερικό πλαίσιοοικιακός εξοπλισμός στεγνώματος.
Για να φτιάξετε έναν αφυγραντήρα, πρέπει πρώτα να απαλλαγείτε από τα περιττά μέρη: καταψύκτη, συμπιεστή και ψυγείο. Η αποσυναρμολόγηση πρέπει να γίνεται πολύ προσεκτικά ώστε να μην χυθεί η ουσία εργασίας του ψυγείου. Για παράδειγμα, το φρέον, η αμμωνία και το αέριο SF6 μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ψυκτικό μέσο. Αυτές οι ουσίες δεν είναι ασφαλείς για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Μετά από προπαρασκευαστικές δραστηριότητες, τοποθετείται ένας ανεμιστήρας στο σημείο όπου εγκαταστάθηκε ο συμπιεστής. κατάλληλα μεγέθη. Μια συσκευή με διάμετρο περίπου 120-200 cm και ισχύ 18 W είναι κατάλληλη. Μπορεί να αγοραστεί ειδικά ή να αφαιρεθεί από ένα παλιό. σύστημα εξάτμισης. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της εγκατάστασης είναι το γεγονός ότι ο ανεμιστήρας πρέπει να λειτουργεί για να εξαναγκάσει τις μάζες αέρα μέσα στον αφυγραντήρα.
Στο επάνω μέρος του ψυγείου πρέπει να κόψετε μια τρύπα για έναν σωλήνα με διάμετρο 10 cm Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο που διατίθεται στο σπίτι, για παράδειγμα, μια κορώνα ή μια σέγα.
Αυτή η τρύπα έχει σχεδιαστεί ως έξοδος για υγρό αέρα. Στην οροφή του ψυγείου, είναι εγκατεστημένο ένα τμήμα σε αυτό μεταλλικός σωλήνας(με την κατάλληλη διάμετρο) ή αυλάκωση αλουμινίου.
Ένα επαρκές μήκος σωλήνα είναι 2-3 m.
Για ταχύτερο στέγνωμα, μπορείτε να εγκαταστήσετε μια μικρή κουκούλα στο πάνω άκρο του σωλήνα. Η κορυφή του αγωγού πρέπει να προστατεύεται από έντομα χρησιμοποιώντας μια κουνουπιέρα ή γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα.
Για να μπορείτε να φορτώσετε προϊόντα ξήρανσης στον μελλοντικό αφυγραντήρα στα πλάγια του σώματος ψυκτικό θάλαμοείναι συνημμένα ξύλινα πηχάκια. Πάνω τους θα τοποθετηθούν παλέτες. Η απόσταση μεταξύ των πηχάκια είναι 10-20 cm.
Αυτό είναι αρκετό για να φιλοξενήσει διάφορα λαχανικά, φρούτα, μανιτάρια και βότανα, τόσο ψιλοκομμένα όσο και μερικά ως σύνολο.
Εάν χρειάζεται να στεγνώσετε μεγαλύτερα κομμάτια, τότε απλώς αφαιρέστε τους επιπλέον δίσκους από το ψυγείο.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι όταν χρησιμοποιείτε θερμαντικά στοιχεία, θα χρειαστεί να εγκαταστήσετε έναν πρόσθετο ανεμιστήρα για την επιτάχυνση της εξάτμισης. Εάν αυτές οι μέθοδοι επιτάχυνσης του στεγνώματος δεν απαιτούνται, τότε μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με έναν απλό ανεμιστήρα.
Εάν θέλετε, μπορείτε να βελτιώσετε ένα σπιτικό στεγνωτήριο αισθητήρες θερμοκρασίας. Επίσης, με την κατάλληλη ικανότητα, μπορείτε να εξοπλίσετε τον εξοπλισμό με χρονοδιακόπτη και άλλα αυτοματοποιημένα μέσα για τη διευκόλυνσή σας.
Οι δίσκοι για τον αφυγραντήρα πρέπει να επιλέγονται ή να κατασκευάζονται ανάλογα με το μέγεθος του ψυγείου, έτσι ώστε να υπάρχει κενό 2 cm μεταξύ των άκρων τους και της πόρτας. Αυτό είναι απαραίτητο για την πλήρη ροή του αέρα των προϊόντων σε όλα τα επίπεδα.
Εάν δεν έχετε περιττό εξοπλισμό στο σπίτι με κατάλληλο περίβλημα, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ένα ντουλάπι στεγνώματος. Για εργασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
Το πρώτο βήμα είναι η τοποθέτηση του πλαισίου του ντουλαπιού και στη συνέχεια επενδυμένο με κόντρα πλακέ ή άλλο ξύλο σε όλες τις πλευρές εκτός από την πόρτα. Μπορείτε να τρυπήσετε εκ των προτέρων τρύπες στον πίσω τοίχο για την τοποθέτηση ανεμιστήρων. Η πόρτα είναι κατασκευασμένη ξεχωριστά από τα ίδια υλικά και στερεώνεται στο σώμα χρησιμοποιώντας μεντεσέδες. Προηγουμένως, πολλές τρύπες με διάμετρο 5-10 mm ανοίγουν στην επιφάνεια της πόρτας.
Το εσωτερικό του ντουλαπιού είναι επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο και στα πλαϊνά του τοιχώματα είναι στερεωμένα ξύλινα πηχάκια για παλέτες.
Οι δίσκοι ψησίματος για φρούτα και λαχανικά επιλέγονται με τον ίδιο τρόπο όπως όταν φτιάχνετε ένα στεγνωτήριο ψυγείου. Οι διαστάσεις τους δεν πρέπει να παρεμβαίνουν στην ελεύθερη κυκλοφορία του αέρα μέσα στον αφυγραντήρα.
Και οι δύο ανεμιστήρες είναι τοποθετημένοι στο πίσω τοίχωμα του ντουλαπιού: ένας αερόθερμος στο κάτω μέρος και ένας κανονικός ανεμιστήρας στο επάνω μέρος.
Επιτρέπεται η παράλληλη σύνδεση συσκευών, χάρη στην οποία θα λειτουργούν από έναν διακόπτη. Μπορείτε επίσης να εξοπλίσετε το στεγνωτήριο σας με φώτα που θα χρησιμεύουν ως οπτικοί δείκτες της λειτουργίας του.
Οι ηλιακοί αφυγραντήρες είναι στεγνωτήρια που χρησιμοποιούν ηλιακή ενέργεια για να λειτουργήσουν. Είναι καλά για την αποξήρανση βοτάνων, φρούτων ή λαχανικών, ακόμη και ψαριών.
Τέτοια σχέδια είναι πιο οικονομικά, ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν αποτελεσματικά μόνο σε ζεστό ηλιόλουστο καιρό.
Μπορείτε να κάνετε ένα πολύ απλό σχέδιο με τη μορφή ενός συνηθισμένου κουτιού ή μπορείτε να φτιάξετε μια πιο "προηγμένη" συσκευή εξοπλισμένη με πρόσθετο εξοπλισμό.
Για να φτιάξετε ένα απλό ηλιακό στεγνωτήριο για το εξοχικό σας θα χρειαστείτε ελάχιστα υλικά, εργαλεία και χρόνο. Η συναρμολόγηση του περιβλήματος πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας μια μέθοδο παρόμοια με την κατασκευή ενός αφυγραντήρα με τη μορφή ενός σπιτικού ντουλαπιού. Η εξαίρεση είναι ότι δεν χρειάζεται να κάνετε τρύπες για ανεμιστήρες και στην πόρτα του στεγνωτηρίου.
Μικρές υποδοχές για εξαερισμό κατασκευάζονται στους επάνω και κάτω τοίχους της κατασκευής και είναι εξοπλισμένες με κουνουπιέρες. Μια άλλη διαφορά είναι ότι η κάτω επιφάνεια πρέπει να είναι μεγαλύτερη από την επάνω, επιτυγχάνοντας έτσι μια γωνιακή θέση για την πόρτα. Το στεγνωτήριο πρέπει να τοποθετηθεί σε βάση από ξύλινα μπλοκ, κατασκευασμένα σαν σκαμπό.
Η πόρτα του κουτιού πρέπει να είναι κατασκευασμένη από διαφανές υλικό: γυαλί, πλαστικό, πλαστική μεμβράνη. Τοποθετείται στην κορυφή σαν πλαίσιο.
Το κουτί περιέχει πηχάκια για τα φύλλα ψησίματος. Ο αριθμός τους καθορίζεται από το μέγεθος του κατασκευασμένου κουτιού. Δεν πρέπει να αφήνετε μια μικρή απόσταση μεταξύ των παλετών - αυτό έχει κακή επίδραση στην κυκλοφορία των μαζών αέρα.
Στο τέλος, το μόνο που μένει είναι να επιλέξετε ή να φτιάξετε κατάλληλες παλέτες. Μετά από αυτό μπορείτε να ρυθμίσετε σπιτικό αφυγραντήρασε ένα καλά φωτισμένο μέρος.
Ένα ηλιακό στεγνωτήριο με συλλέκτη είναι μια πιο απαιτητική έκδοση του προϊόντος. Το κουτί στεγνώματος έχει σχεδιαστεί σχεδόν το ίδιο με ένα απλό στεγνωτήριο. Υπάρχει όμως μια σειρά από σημαντικές διαφορές. Αυτός ο αφυγραντήρας αποτελείται από 2 μέρη: μια ζώνη θέρμανσης αέρα (συλλέκτη) και μια ζώνη στεγνώματος τροφίμων.Το μπροστινό μέρος και των δύο περιοχών πρέπει να καλύπτεται με διαφανές υλικό.
Θα πρέπει να γίνουν τρύπες στο κάτω μέρος της ζώνης θέρμανσης για ελεύθερη ροή αέρα. Στο εσωτερικό τοίχωμα του συλλέκτη πρέπει να τοποθετηθεί μια πλάκα αλουμινίου βαμμένη σε μαύρο χρώμα. Ο αέρας που περνά κατά μήκος αυτής της πλάκας θα θερμανθεί και θα ρέει μέσω μιας πρόσθετης οπής στο κάτω μέρος της ζώνης στεγνώματος. Καθώς ανεβαίνει, μαζεύει την υγρασία και βγαίνει μέσω του σωλήνα εξάτμισης προς τα έξω.
Για αποτελεσματική εργασίαΤα στεγνωτήρια με συλλέκτη πρέπει να μετακινούνται έτσι ώστε ο συλλέκτης να κατευθύνεται συνεχώς προς τον ήλιο. Για να αποφύγετε αυτό, μπορείτε να βελτιώσετε τον αφυγραντήρα με πρόσθετες συσκευές συλλέκτη σε κάθε πλευρά.
Για να φτιάξετε ένα ηλιακό στεγνωτήριο με ανεμιστήρα και θερμοστάτη, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα υλικά:
Για ευκολία συναρμολόγησης, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από το σχέδιο που δείχνει τις διαστάσεις των εξαρτημάτων του προϊόντος, το οποίο παρουσιάζεται παρακάτω.
Το πρώτο βήμα είναι να συναρμολογήσετε το σώμα του προϊόντος από δοκούς και κόντρα πλακέ και να το σφραγίσετε. Στη συνέχεια, οι τροχοί τοποθετούνται στο κάτω μέρος του στεγνωτηρίου. Με τη βοήθειά τους, το προϊόν θα στραφεί εύκολα προς τον ήλιο. Κατασκευασμένο από διαφανές υλικό (γυαλί ή πλαστικό) πίσω πόρταστεγνωτήρια.
Εάν ακολουθήσετε τις διαστάσεις που προτείνονται στο σχέδιο, τότε σε αυτό το στεγνωτήριο μπορούν να τοποθετηθούν 7 παλέτες σε απόσταση 7 cm η μία από την άλλη. Για το σκοπό αυτό, στο σώμα τοποθετούνται ξύλινα πηχάκια. Είναι σκόπιμο να κατασκευάζονται παλέτες για ένα τέτοιο σχέδιο από διχτυωτό υλικό και πηχάκια στήριξης.
Ένα μαύρο βαμμένο φύλλο αλουμινίου τοποθετείται στην πολλαπλή. Ένας ανεμιστήρας είναι τοποθετημένος στο επάνω μέρος του κουτιού και, σύμφωνα με το διάγραμμα, συναρμολογείται ένα ηλεκτρικό κύκλωμα από έναν ανεμιστήρα, μια ηλιακή μπαταρία, έναν σταθεροποιητή τάσης και έναν θερμοστάτη.
Κατά τη σύνδεση στοιχείων ηλεκτρικό κύκλωμαΘα πρέπει να καθοδηγηθείτε από το παρακάτω διάγραμμα.
Για να αυξήσετε την απόδοση του συναρμολογημένου αφυγραντήρα με ηλιακή ενέργεια, πρέπει να τοποθετηθεί έτσι ώστε ο συλλέκτης και η μπαταρία να βλέπουν τις ακτίνες του ήλιου.
Ένα καλό στεγνωτήριο για βότανα, ξηρούς καρπούς, μανιτάρια και φρούτα μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας έναν υπέρυθρο λαμπτήρα. Για εργασία χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά και εργαλεία:
Το εσωτερικό του κουτιού καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και τα διχτυωτά ράφια προετοιμάζονται ανάλογα με το μέγεθός του. Σε έναν από τους τοίχους από κάτω, γίνεται μια τρύπα για το σύρμα και μια υποδοχή με μια λάμπα υπερύθρων είναι στερεωμένη εκεί. Ένα θερμόμετρο είναι στερεωμένο σε ένα από τα εσωτερικά τοιχώματα του κουτιού.
Οι διχτυωτές θήκες δίσκων είναι κατασκευασμένες από κομμάτια σύρματος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τρυπήσετε τα τοιχώματα του κουτιού, να βιδώσετε κομμάτια σύρματος και να στερεώσετε τα άκρα τους με ταινία.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο για να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία στο εσωτερικό της συσκευής. Συνιστάται η ξήρανση φυτικών προϊόντων σε θερμοκρασία 40-50 βαθμών.
Εάν η θερμοκρασία στο εσωτερικό του στεγνωτηρίου υπερβαίνει το κανονικό, μπορείτε να σβήσετε τη λάμπα για λίγο ή να αφήσετε το καπάκι του συρταριού μισάνοιχτο.
Αυτό το προϊόν μπορεί να γίνει πιο βολικό στη χρήση με την εγκατάσταση αισθητήρων θερμοκρασίας. Το οποίο θα σβήσει αυτόματα τη λάμπα όταν υπερθερμανθεί.
Τα προϊόντα πρωτεΐνης μπορούν επίσης να στεγνώσουν στο στεγνωτήριο. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται ξήρανση. Μπορείτε να φτιάξετε έναν αφυδατωτή για κρέας και ψάρι πλαστικό κουτίμε καπάκι κατάλληλου μεγέθους.
Για την κατασκευή χρειάζεστε έναν ανεμιστήρα, ένα κομμάτι σωλήνα ή σύνδεσμο, ράβδους με σπείρωμα, ροδέλες και παξιμάδια. Υπάρχουν πολλά βίντεο για το πώς να φτιάξετε το δικό σας ντουλάπι για το στέγνωμα των προϊόντων κρέατος.
Μια πολύ απλή επιλογή συναρμολόγησης παρουσιάζεται στο παρακάτω βίντεο.
Αυτοπαραγωγή στεγνωτηρίου τροφίμων εάν υπάρχει απαραίτητα εξαρτήματαείναι μια σχετικά εύκολη διαδικασία. Μπορεί να υπάρχουν πολλές περισσότερες επιλογές συναρμολόγησης από αυτές που συζητήθηκαν. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τις δυνατότητες. Επίσης οποιαδήποτε σπιτικό μοντέλομπορεί να αυτοματοποιηθεί έτσι ώστε η διαδικασία στεγνώματος να προκαλεί όσο το δυνατόν λιγότερο πρόβλημα και να μην απαιτεί ουσιαστικά προσωπική παρέμβαση.
ΣΕ ΒΡΟΧΕΡΟΣ ΚΑΙΡΟΣ, όταν πρέπει να στεγνώσετε τις καλλιέργειές σας, τι καλύτερο από ένα σπιτικό ηλεκτρικό στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα; Άλλωστε, τα αποξηραμένα φρούτα είναι τόσο καλά τον χειμώνα! Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κομπόστες και να τις μασήσετε. Μοιραζόμαστε την εμπειρία μας για το πώς να φτιάξετε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο με τα χέρια σας. Αυτό είναι ένα πολύ απλό σχέδιο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ξήρανση λαχανικών, φρούτων και μανιταριών.
Φθινόπωρο! Τα μήλα και τα αχλάδια είναι ώριμα. Αλλά η ξήρανση στον ήλιο δεν είναι πλέον δυνατή. Κάνει κρύο και η δροσιά πέφτει ακόμα τη νύχτα. Ό,τι στέγνωνε την ημέρα απορροφήθηκε ξανά τη νύχτα! Προσπαθήσαμε να το στεγνώσουμε πάνω από μια σόμπα υγραερίου, αλλά οι όγκοι δεν ήταν οι ίδιοι. Ως εκ τούτου, άρχισαν να επιλέγουν αυτοσχέδια μέσα για έναν σπιτικό αφυγραντήρα.
Τι χρειάζεστε για το στέγνωμα; Ζεστός αέραςΝαι, φυσώντας το για να σβήσει τις αναθυμιάσεις. Χρειάζεστε επίσης δίσκους για την τοποθέτηση φρούτων και ένα αερόθερμο.
Πήραμε αρχικά 5 υπάρχοντα κουτιά λαχανικών 400×300×90 ως παλέτες (ταψιά). Υπάρχουν μεγάλα κελιά στο κάτω μέρος, οπότε πυροβολήσαμε την κουνουπιέρα με συρραπτικό επίπλων:
Ο ζεστός αέρας πρέπει να ρέει μέσα από τα κουτιά από κάτω προς τα πάνω. Επομένως, τα πλευρικά τοιχώματα των κουτιών πρέπει να σφραγιστούν. Μερικά από τα κουτιά ήταν καλυμμένα με μεμβράνη:
Στη συνέχεια κόψαμε τη μεμβράνη στις άκρες και τη στερεώσαμε με απλή ταινία:
Κόβουμε τα φρούτα, τα στεγνώνουμε...
... και συνειδητοποίησαν ότι δεν υπήρχαν αρκετές παλέτες, αποφάσισαν να προσθέσουν άλλες 5 Καλύφθηκαν με λαδόκολλα από μέσα, γυρισμένα επίσης με συρραπτικό.
Δηλαδή χρησιμοποιούσαν υλικό που έβρισκαν στο σπίτι για αυτούς τους σκοπούς. Τοποθετούμε τα κουτιά σε μια στοίβα έτσι ώστε να μην διαφεύγει αέρας μεταξύ των κουτιών:
Στο κάτω μέρος της στοίβας τοποθετούμε ένα αερόθερμο με το πίδακα προς τα πάνω και παρέχουμε πρόσβαση αέρα σε αυτό από κάτω. Το αερόθερμο βρέθηκε σε κατάστημα ισχύος 1000 watt.
Μετά από αρκετά στεγνώματα καταλήξαμε στην ακόλουθη τεχνολογία:
Προηγουμένως, καταφέραμε να στεγνώσουμε περίπου ένα κιλό αχλάδια. Τα έχουμε στα τέλη του φθινοπώρου, δεν διαρκούν πολύ (ομορφιά Talgar). Και φέτος στεγνώσαμε μέχρι και 15 κιλά. Έχουν στεγνώσει τόσο πολύ που μοιάζουν με πατατάκια. Τα εγγόνια τα τρώνε με χαρά και ζητούν πατατάκια αχλαδιού! Έτσι, μας βοηθάει πολύ ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα.
Για μακροχρόνια διατήρησηκαι η προετοιμασία των προϊόντων διατροφής για μελλοντική χρήση καταφεύγουν σε διάφορες μεθόδους επεξεργασίας τους - αλάτισμα, κάπνισμα, ξήρανση, ξήρανση κ.λπ.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι διαδικασίες επεξεργασίας περιλαμβάνουν στέγνωμα στον αέρα. Ορισμένα προϊόντα που περιέχουν πολύ νερό υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, δηλαδή ξηραίνονται σε υψηλή θερμοκρασίαστο φούρνο (μερικά φρούτα, πεπόνια κ.λπ.)
Τα περισσότερα φαγητά αποξηραίνονται στον ήλιο ή στον αέρα (αλατισμένο κρέας, ζαμπόν, πουλερικά, ψάρια, πολλά φρούτα).
Υπάρχουν ορισμένες δυσκολίες και ενοχλήσεις που σχετίζονται με τη διαδικασία ξήρανσης. Συχνά συμβαίνει έτσι: μόλις βάζετε το φαγητό να στεγνώσει, όταν ξαφνικά ο ήλιος εξαφανίζεται ή ο αέρας υποχωρεί, ή ξαφνικά αρχίζει να βρέχει και όλη η δουλειά πέφτει στο στόμιο. Αλλά το μεγαλύτερο κακό το καλοκαίρι συνδέεται με τις μύγες Σωρεύουν γύρω από το εκτεθειμένο προϊόν και μπορούν πολύ γρήγορα να γεννήσουν τα αυγά τους.
Οι μύγες είναι κακόβουλοι φορείς μόλυνσης. Η επαφή των μυγών με τα προϊόντα είναι απαράδεκτη. Γι' αυτό, πριν κρεμάσετε κρέας και παρασκευάσματα ψαριών στον αέρα, μερικοί τα τυλίγουν με γάζα, αλλά αυτό δεν παρέχει πάντα μια αξιόπιστη εγγύηση απομόνωσης από τις μύγες και σε ελαφρούς ανέμους περιπλέκει τη διαδικασία ξήρανσης.
Οι ψαράδες αντιμετωπίζουν ιδιαίτερες δυσκολίες.
Μετά από επιτυχή σύλληψη και αλάτισμα του ψαριού, δεν είναι ρεαλιστικό να τυλίγεται κάθε ψάρι σε γάζα για να στεγνώσει και η πιθανότητα ζημιάς από τις μύγες είναι πολύ υψηλή, ειδικά εάν το ψάρι είναι ξεφλουδισμένο.
Υπάρχει όμως διέξοδος.
Μετά από μια σειρά πειραμάτων, βρέθηκε μια εξαιρετική λύση.
Φτιάξαμε ένα στεγνωτήριο με τα χέρια μας, που θυμίζει σε σχήμα σπιρτόκουτο, ή μάλλον, το καπάκι αυτού του κουτιού, αλλά μόνο αρκετές δεκάδες φορές μεγαλύτερο.
Αρχή λειτουργίας του στεγνωτηρίου
Η συσκευή και η αρχή λειτουργίας είναι πολύ απλές. Ένα πλαίσιο σε μορφή παραλληλεπίπεδου είναι κατασκευασμένο από πηχάκια και τοποθετείται σε μια άκρη (σπιρτόκουτο με γκρι πλευρά προς τα κάτω).
Και οι δύο πλευρικές όψεις, καθώς και η πάνω και η κάτω ακμή, καλύπτονται με συμπαγές υλικό (κόντρα πλακέ, χαρτόνι, τσόχα στέγης, λαδόπανο κ.λπ.), και η πάνω άκρη είναι ένα αρθρωτό καπάκι (όπως το καπάκι ενός πιάνου). Οι ακραίες όψεις καλύπτονται με λεπτό πλέγμα ή γάζα.
Μέσα στο στεγνωτήριο, τα σύρματα τεντώνονται κατά μήκος των πλευρικών τοιχωμάτων για να κρεμάσετε το προϊόν. Στη μία πλευρά, στο εσωτερικό, ακριβώς δίπλα στη γάζα, είναι τοποθετημένος ένας επιτραπέζιος ανεμιστήρας δωματίου και το σύρμα που μεταφέρει ρεύμα περνά μέσα από τη γάζα χωρίς να αφήνει ελεύθερη δίοδο μέσα σε αυτήν και βγαίνει στην πρίζα.
Τα τρόφιμα τοποθετούνται σε μεταλλικούς γάντζους και αιωρούνται από τεντωμένα σύρματα. Αφού ελέγξετε και βγάλετε προσεκτικά τις μύγες, κλείστε το καπάκι και ανοίξτε τον ανεμιστήρα.
Η έντονη ροή αέρα που δημιουργείται εξασφαλίζει αρκετά γρήγορο στέγνωμα του προϊόντος σύμφωνα με τις υγειονομικές απαιτήσεις.
Ο χρόνος στεγνώματος προσδιορίζεται πειραματικά. Εξαρτάται από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος, την υγρασία του, καθώς και από το μέγεθος του προϊόντος που στεγνώνει, την περιεκτικότητά του σε υγρασία και την απαιτούμενη τελική περιεκτικότητα σε υγρασία.
Οι διαστάσεις του στεγνωτηρίου είναι αυθαίρετες και εξαρτώνται από την ποσότητα του προϊόντος που προορίζεται για ξήρανση. Προκειμένου να εξοικονομήσετε ενέργεια, συνιστάται η χρήση ανεμιστήρων με πολλούς τρόπους λειτουργίας, οι οποίοι θα επιτρέψουν επίσης την αλλαγή της λειτουργίας αερισμού στο στεγνωτήριο.
Μπορείτε να εγκαταστήσετε το στεγνωτήριο στο μπαλκόνι, στη βεράντα, στον αχυρώνα, κάτω από ένα θόλο, ακόμα και κάτω ύπαιθρο. Είναι καλύτερο να φορτώνετε φαγητό νωρίς το πρωί ή το βράδυ όταν δεν υπάρχουν μύγες. Συνιστάται πρώτα να κρεμάσετε μεγαλύτερα κομμάτια προϊόντων πιο κοντά στον ανεμιστήρα, αργότερα μπορούν να αντικατασταθούν.
Η μακροχρόνια χρήση ενός τέτοιου στεγνωτηρίου κατέστησε δυνατή τη διεξοδική μελέτη της λειτουργίας του υπό διάφορες συνθήκες.
Εξαιρετικά αποτελέσματα λήφθηκαν από το στέγνωμα μανιταριών, ξήρανση ζαμπόν, βραστά λουκάνικα, παστές πάπιες και κοτόπουλα, ξήρανση ματσών μαϊντανού, άνηθου, πατάτες χαμηλών τόνων, Churchkhela, φρούτων, marshmallows χυμένα σε ταψιά κ.λπ.
Η χρήσιμη εργασία ενός στεγνωτηρίου κατά την ξήρανση των ψαριών είναι απλά δύσκολο να υπερεκτιμηθεί.
Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι θα ενδιαφέρονται για ένα τέτοιο στεγνωτήριο, επειδή το υλικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή του είναι ουσιαστικά απόβλητα, η εργασία είναι απλή, ένας ανεμιστήρας μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε σπίτι, η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας είναι χαμηλή και τα οφέλη είναι μεγάλα.
Σχετικά με το στέγνωμα των μήλων...
Ορισμένοι αναγνώστες υποστηρίζουν ότι όταν τα μήλα στεγνώνουν, δεν μένουν ούτε βιταμίνες ούτε ευεργετικά μικροστοιχεία. Είναι έτσι; Ναι, κατά την ξήρανση, ορισμένα πράγματα καταστρέφονται, ιδίως η βιταμίνη C. Αλλά οι περισσότερες χρήσιμες ουσίες διατηρούνται: κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος κ.λπ.
Ως παιδί, περνούσα κάθε καλοκαίρι με τις αδερφές μου στο χωριό της γιαγιάς μου: τρεις αγελάδες, τρία μοσχάρια, γουρούνια, κότες. άλογα. Και οι λαχανόκηποι έμοιαζαν περισσότερο με χωράφια συλλογικών αγροκτημάτων.
Το κρεβάτι καρότου έχει μήκος 30 μέτρα! Κάναμε ό,τι μας είπαν - ξεχορταρίσαμε, ποτίσαμε και μαζέψαμε σκαθάρια πατάτας του Κολοράντο, αλλά δεν καταλάβαμε γιατί.
Γέλια και γέλια, αλλά μόλις στα 33 μου, χάρη σε άρθρα από το «My Beautiful Dacha», έμαθα γιατί να τσιμπήσω πατάτες... Όταν ο άντρας μου και εγώ αγοράσαμε μια ντάκα, η πεθερά μου μου έδωσε μια στοίβα βιβλία για την κηπουρική λαχανικών.
Πήραμε μια ντάτσα με πολλές μηλιές. Η συγκομιδή είναι τόσο μεγάλη που δεν μπορεί καν να μεταφερθεί στην πόλη.
Για μακροχρόνια αποθήκευση και αποθήκευση προϊόντων διατροφής για μελλοντική χρήση διάφορους τρόπουςη επεξεργασία τους - στέγνωμα, ξήρανση, κάπνισμα, αλάτισμα. Συχνά οι διαδικασίες επεξεργασίας περιλαμβάνουν ξήρανση στον αέρα.
Ορισμένα προϊόντα που περιέχουν πολύ νερό υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, δηλαδή στεγνώνουν σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία στο φούρνο (πεπόνια, μήλα, μερικά φρούτα). Πολλά άλλα τρόφιμα αποξηραίνονται στον αέρα ή στον ήλιο (φρούτα, ψάρια, πουλερικά, ζαμπόν, παστό κρέας).
Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε τέτοιες μεθόδους είναι ένα στεγνωτήριο μανιταριών "φτιάξ' το μόνος σου", το οποίο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία άλλων προϊόντων. Ας δούμε πόσο βολική είναι αυτή η συσκευή και πώς μπορείτε να τη συναρμολογήσετε με τα χέρια σας.
Υπάρχουν ορισμένες δυσκολίες και ενοχλήσεις που σχετίζονται με τη διαδικασία ξήρανσης.
Συχνά συμβαίνει κάπως έτσι: μόλις βάζετε το φαγητό να στεγνώσει, όταν ξαφνικά ο άνεμος υποχωρεί ή ο ήλιος εξαφανίζεται, ή ακόμη και αρχίζει να βρέχει και όλη η δουλειά πάει κάτω. Αλλά το μεγαλύτερο κακό σε ΘΕΡΙΝΗ ΩΡΑσχετίζεται με τις μύγες.
Σχηματίζουν γύρω από το εμφανιζόμενο προϊόν και πριν προλάβετε να ανοιγοκλείσετε το μάτι σας, θα γεννήσουν τα αυγά τους σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, ένα DIY στεγνωτήριο μανιταριών θα βοηθήσει.
Ιδιαίτερες δυσκολίες προκύπτουν για τους ψαράδες, επειδή μετά από μια καλή αλίευση και αλάτισμα των ψαριών, δεν είναι ρεαλιστικό να τυλίγεται κάθε ψάρι σε γάζα για να στεγνώσει και η πιθανότητα αλλοίωσης του προϊόντος από μύγες αυξάνεται σημαντικά, ειδικά εάν το ψάρι είναι στρωμένο. . Ωστόσο, υπάρχει διέξοδος.
Μετά από πολλά πειράματα, βρέθηκε μια υπέροχη λύση - να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο για μανιτάρια με τα χέρια σας, που να θυμίζει σε σχήμα σπιρτόκουτων, ή μάλλον, το καπάκι αυτού του κουτιού, μόνο αρκετές δεκάδες φορές μεγαλύτερο.
Ο σχεδιασμός του στεγνωτηρίου και η αρχή της λειτουργίας του είναι αρκετά απλοί. Για να εκτελέσετε ένα τέτοιο στεγνωτήριο, θα πρέπει:
Τα προϊόντα διατροφής πρέπει να τοποθετούνται σε μεταλλικούς γάντζους και να αιωρούνται από τεντωμένα σύρματα. Μετά από πλήρη έλεγχο και αποβολή όλων των μυγών, το καπάκι κλείνει και ο ανεμιστήρας είναι ενεργοποιημένος.
Κατά κανόνα, η διάρκεια της ξήρανσης σε στεγνωτήριο μανιταριών προσδιορίζεται πειραματικά. Θα εξαρτηθεί από την υγρασία του περιβάλλοντος αέρα, τη θερμοκρασία του, καθώς και από το μέγεθος των αποξηραμένων προϊόντων, την περιεκτικότητά τους σε υγρασία και την απαιτούμενη τελική περιεκτικότητα σε υγρασία.
Ας δούμε μια άλλη επιλογή, πώς να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο μανιταριών με τα χέρια σας πάνω από μια σόμπα αερίου. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:
Είναι πολύ δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η χρήσιμη δουλειά ενός στεγνωτηρίου μανιταριών «φτιάξ' το μόνος σου». Σίγουρα, πολλοί θα ενδιαφέρονται για ένα τέτοιο στεγνωτήριο, το υλικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή του είναι στην πραγματικότητα απόβλητα, η εργασία είναι εντελώς απλή, η κατανάλωση ενέργειας είναι χαμηλή, ένας ανεμιστήρας μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε σπίτι και τα οφέλη είναι τεράστια .
Πριν λίγα χρόνια έφτιαξα μόνη μου ένα απλό στεγνωτήριο για μανιτάρια, μήλα κλπ και εξακολουθεί να σερβίρει πιστά. Αλλά η αποτελεσματικότητά του πάντα μου φαινόταν ανεπαρκής, ή μάλλον, ήθελα να το κάνω ακόμα πιο αποτελεσματικό.
Και μετά τις προάλλες ήρθε στα χέρια μου ένα παλιό ψυγείο. Και αποφάσισα να φτιάξω ένα ντουλάπι στεγνώματος από αυτό αναγκαστικός αερισμόςπου θα κάνει τη διαδικασία ξήρανσης και ξήρανσης πολύ γρήγορη, αποτελεσματική και ασφαλή (όσον αφορά την απαλλαγή από μύγες και σφήκες που τείνουν να επισκέπτονται τα επεξεργασμένα προϊόντα).
Είναι γνωστό ότι δεν ανέχονται τα ρεύματα.
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να αδειάσετε το σώμα του ψυγείου από όλα τα εσωτερικά περιεχόμενα. Χρειαζόμαστε μόνο το ίδιο το σώμα, συνήθως μεταλλικό. Το μόνο που πρέπει να μείνει είναι η σφραγίδα στην πόρτα.
Κατά την αφαίρεση της μόνωσης του ψυγείου, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, καθώς πιθανότατα θα είναι υαλοβάμβακας. Για να αποφύγετε τη φαγούρα στα χέρια σας αργότερα, θα πρέπει να φοράτε χοντρά ρούχα και γάντια, κατά προτίμηση πλαστικά ή καουτσούκ μιας χρήσης, τεντωμένα πάνω από υφασμάτινα. Μια αναπνευστική συσκευή ή απλώς ένα φουλάρι δεμένο πάνω από το στόμα και τη μύτη σας θα ήταν επίσης μια καλή ιδέα.
Η εσωτερική θήκη - η "γούρνα" - μπορεί να χρησιμοποιηθεί με κάποιο τρόπο στο μέλλον (για παράδειγμα, ως σώμα τρόλεϊ), αν και υπάρχουν πολλές τρύπες σε αυτό. Και το μόνο που μας μένει είναι ένα μεταλλικό ντουλάπι.
Εγκαθιστούμε έναν κανονικό ανεμιστήρα εξάτμισης στην θέση όπου βρισκόταν ο συμπιεστής του ψυγείου. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση θα λειτουργήσει ως πίεση. Σε γενικές γραμμές, εδώ βρίσκομαι αντιμέτωπος με ένα μικρό δίλημμα.
Επίσημα, για το στέγνωμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν ανεμιστήρα εξάτμισης, ο οποίος θα δημιουργήσει ένα ελαφρύ κενό στο θάλαμος ξήρανσης. Όσο χαμηλότερη είναι η πίεση, τόσο πιο γρήγορο είναι το στέγνωμα.
Αλλά κατά την εγκατάσταση ανεμιστήρας εξάτμισηςη δυνατότητα χρήσης αερόθερμου χάνεται (πράγμα που επιταχύνει δραματικά το στέγνωμα, θα ήταν απαραίτητο να εγκαταστήσετε δύο από αυτά ή να εγκαταστήσετε έναν ξεχωριστό θερμαντήρα αέρα).
Επομένως, προς το παρόν εγκαταστάθηκα σε έναν ανεμιστήρα με διάμετρο 125 mm (χωρητικότητα περίπου 180 κυβικά μέτρα αέρα ανά ώρα, ισχύς 18 W).
Ίσως αργότερα, όταν αρχίσει η «εποχή στεγνώματος», θα προσπαθήσω να το αλλάξω στο καπό και να συγκρίνω τα αποτελέσματα.
Τοποθέτησα συγκεκριμένα τον ανεμιστήρα εκτός κέντρου, για να μπορέσω αργότερα να εγκαταστήσω είτε δεύτερο ανεμιστήρα είτε αερόθερμο (π.χ. από το στεγνωτήριο ενός παλιού πλυντηρίου).
Στην οροφή του ψυγείου έκοψα μια τρύπα από κάτω σωλήνα πολυπροπυλενίουκαι το κόλλησα με ζεστή κόλλα. Μπορεί να επεκταθεί προς τα πάνω τοποθετώντας σωλήνα ύψους 2 μέτρων ή αυλάκωση αλουμινίου που τεντώνεται έως 3 μέτρα.
Θα είναι δυνατή η εγκατάσταση ενός εκτροπέα εξάτμισης Volpert-Grigorovich στο επάνω μέρος και στη συνέχεια το βύθισμα (και το βύθισμα) θα επιτευχθεί μόνοι τους, χωρίς ανεμιστήρα. Αυτή η επιλογή θα είναι χρήσιμη για όσους έχουν προβλήματα με την ηλεκτρική ενέργεια στη ντάκα τους.
Παρεμπιπτόντως, έβαψα το σώμα του ψυγείου (όσο κράτησε το σπρέι) με μαύρη ματ μπογιά. Τώρα, όταν εμφανίζεται ο ήλιος, η θήκη θερμαίνεται αισθητά και ακόμη και με τον ανεμιστήρα ανοιχτό, η θερμοκρασία του αέρα (στον σωλήνα εξόδου) είναι 5-8 βαθμούς υψηλότερη από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος (μετρούμενη με ηλεκτρονικό θερμόμετρο σε τηλεχειριστήριο).
Για να βεβαιωθώ ότι η πόρτα του ψυγείου στερεώθηκε με ασφάλεια, προσάρτησα ένα κανονικό γάντζο σε αυτό. Το είδος που χρησιμοποιείται συνήθως στις πόρτες βοηθητικοί χώροιή πύλες. Έλύγισα λίγο την άκρη του γάντζου και του έκανα μια εγκοπή με μια λίμα.
Τώρα, όταν κλείνει με γάντζο, η πόρτα στεγνώματος έλκεται επιπλέον προς το σώμα, σφραγίζει και στερεώνεται σε αυτή τη θέση. (Δεν ασχολήθηκα με διαφορετικά μαγνητικά μάνδαλα ή σφιγκτήρες.).
Παρεμπιπτόντως, αυτή η λύση στο πρόβλημα του κλεισίματος ενός παλιού ψυγείου (πραγματικό) μπορεί να είναι χρήσιμη εάν διαρρέει αέρας κάτω από μια φθαρμένη τσιμούχα πόρτας.
Το εσωτερικό του στεγνωτηρίου είναι «στάνταρ». Αυτή είναι μια μονάδα ραφιών με αναδιπλούμενα επίπεδα συρτάρια. Το κάτω μέρος των κουτιών είναι διχτυωτό, κατασκευασμένο από λεπτό πλέγμα. Έφτιαξα τα ράφια για τα συρτάρια από μια στενή σανίδα. Έπρεπε να κάνω μια τομή για την προεξέχουσα άκρη του ψυγείου.
Για να είναι αποτελεσματική η διαδικασία ξήρανσης, η δομή πρέπει να είναι σχεδιασμένη έτσι ώστε όλος ο αέρας να περνά αποκλειστικά από τον πυθμένα. Στερεώστε τα ράφια απευθείας στα τοιχώματα του ψυγείου χρησιμοποιώντας βίδες με αυτοκόλλητη τομή.
Έχοντας σημαδέψει το εξωτερικό του τοίχου, άνοιξα τρύπες σε αυτό, μέσω των οποίων ασφάλισα τα ράφια με βίδες με αυτοκόλλητη κεφαλή με τη μορφή ροδέλας πρέσας.
Πρέπει να πω ότι ήμουν λίγο πολύ έξυπνος εδώ. Απλά έπρεπε να καλύψετε την εσοχή της πόρτας με ένα φύλλο κόντρα πλακέ ή πλαστικό. Εκείνοι. απλά κάντε την πόρτα επίπεδη έτσι ώστε όταν είναι κλειστή να είναι στο ίδιο επίπεδο με το μπροστινό τοίχωμα του ψυγείου.
Αποφάσισα να φτιάξω σγουρά ράφια έτσι ώστε τα συρτάρια να ακουμπούν σχεδόν στην πόρτα και να τρέχει αέρας μέσα από αυτά. Ταυτόχρονα, ο όγκος του στεγνωτηρίου αυξήθηκε κατά το πάχος της πόρτας και η εργασία απαιτούσε μια-δυο ώρες επιπλέον... Επιπλέον, προέκυψαν ορισμένες δυσκολίες με το άνοιγμα της πόρτας - η τσιμούχα έπιασε στα ράφια. Έπρεπε να τα καταθέσω μεταφορικά.
Αλλά αυτό που έγινε έγινε. Εάν κάποιος επαναλαμβάνει το σχέδιο, αυτό θα πρέπει να ληφθεί υπόψη.
Έμεινα απόλυτα ικανοποιημένος με τις δοκιμές του στεγνωτηρίου ψυγείου. Ένα μάτσο πράσινο άνηθο μαράθηκε για αποθήκευση το χειμώνα σε λιγότερο από μια μέρα. Έφτιαξα ακόμη και λίγο κρέας (για μπύρα).
Κρέας (μοσχάρι, βραστό και καπνιστό), κομμένο σε μακριές λωρίδες και τρίψιμο με αλάτι και πιπέρι, αποξηραμένο σε "λαστιχένια" κατάσταση σε λίγες μόνο ώρες. Αποδείχθηκε κάτι σαν biltong ή sujuk.
Έτοιμοι λοιπόν για την περίοδο αποξήρανσης των μανιταριών και των μήλων!
Αν λοιπόν συναντήσετε θήκη από παλιό ψυγείο, αφιερώστε μισή μέρα και θα έχετε ένα εξαιρετικό στεγνωτήριο για μανιτάρια, μήλα, μούρα, βότανα και κάθε λογής φαρμακευτικά βότανα.
Ένα αυτοσυναρμολογούμενο στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα θα γίνει απαραίτητος βοηθός για έναν κάτοικο του καλοκαιριού κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής και επεξεργασίας. Το παγκόσμιο δίκτυο και η εμπειρία των λαϊκών τεχνιτών προσφέρουν πολλά τέτοια έργα, ένα μικρό μέρος των οποίων μπορείτε να βρείτε εδώ.
Με τη βοήθεια ενός στεγνωτηρίου, μπορείτε να εφοδιαστείτε με νόστιμα και υγιεινά παρασκευάσματα από κρέας, ψάρι, μανιτάρια, βότανα, λαχανικά και, φυσικά, φρούτα για το χειμώνα.
Η ξήρανση ή η ξήρανση φρέσκων τροφίμων είναι μια από τις αρχαίες και ακόμα δημοφιλείς μεθόδους κονσερβοποίησης. Από τότε που οι άνθρωποι σκέφτηκαν για πρώτη φορά να προετοιμάσουν τρόφιμα για μελλοντική χρήση, έχουν συσσωρευτεί πολλές μέθοδοι ξήρανσης.
Η πρώτη και παλαιότερη εκδοχή μιας τέτοιας προετοιμασίας είναι η χρήση ηλιακής ενέργειας. Το κύριο πλεονέκτημά του θεωρείται ότι είναι το ελάχιστο κόστος. Θα χρειαστείτε φθηνό υλικό φύλλου ψησίματος και περιστασιακή ανάδευση για να μην κολλήσει το προϊόν μεταξύ τους.
Αλλά υπάρχει ένα μείον που υποτιμά σε μεγάλο βαθμό όλα τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου. Απαιτεί ομαλό, ηλιόλουστο καιρό, και δεν υπάρχουν πολλές τέτοιες μέρες στις δικές μας συνθήκες.
Μια πιο πρόσφατη, αλλά και αρχαία μέθοδος είναι η χρήση ρωσικής σόμπας. Στο εσωτερικό έχουν στρωθεί πολλά τούβλα, πάνω στα οποία τοποθετείται ένα ταψί με βότανα, φρούτα, μούρα, μανιτάρια και άλλα φρούτα. Εναλλακτικά, τα ίδια προϊόντα είναι κρεμασμένα σε ματσάκια κοντά στη σόμπα. Ωστόσο, υπό τις παρούσες συνθήκες, δεν έχει κάθε σπίτι σόμπα.
Με την εμφάνιση των σόμπων αερίου, μια παρόμοια αρχή διατήρησης άρχισε να χρησιμοποιείται στα διαμερίσματα της πόλης. Ένα ταψί ή σχάρα ψησίματος τοποθετείται στο φούρνο, η διαδικασία γίνεται σε χαμηλή φωτιά με την πόρτα ανοιχτή. Παρά όλα τα πλεονεκτήματα, πρέπει να πληρώσετε για το φυσικό αέριο, δεν είναι πολύ ακριβό, αλλά εξακολουθεί να είναι ένα μείον για τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Μια πιο αποτελεσματική επιλογή είναι ένα σπιτικό στεγνωτήριο, συναρμολογημένο από διαθέσιμα μέσα σύμφωνα με ένα από τα αποδεδειγμένα σχήματα. Με αυτή τη μέθοδο, παρατηρούνται ορισμένες αποχρώσεις, χωρίς τις οποίες είναι αδύνατο να διατηρηθούν οι θρεπτικές ιδιότητες οποιουδήποτε προϊόντος. Σε αυτήν την περίπτωση:
Εν Οι περισσότερες από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται, ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος αλλαντίασης, τα βακτήρια της οποίας πολλαπλασιάζονται σε υγρό περιβάλλον, και μειώνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης μούχλας.
Για να διασφαλιστούν οι παραπάνω συνθήκες και το επιθυμητό αποτέλεσμα, μια σπιτική μονάδα στεγνώματος πρέπει να πληροί ορισμένες τεχνικές απαιτήσεις:
Εάν είναι απαραίτητο και εάν είναι δυνατόν, η συσκευή μπορεί να εξοπλιστεί με θερμαντήρες και θερμοστάτες, ηλεκτρικούς ανεμιστήρες και άλλο εξοπλισμό που θα κάνει τη χρήση της πιο αποτελεσματική και άνετη.
Τα στεγνωτήρια Do-it-yourself ταξινομούνται με τον ίδιο τρόπο όπως τα εργοστασιακά αντίστοιχα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να χωριστούν σε συσκευές που χρησιμοποιούν ηλιακή ενέργεια και ηλεκτρικές συσκευές εξοπλισμένες με σκίαστρα και ανεμιστήρες. Τα πρώτα είναι διαφορετικά
Παρά την ποικιλία τέτοιων συσκευών, ο σχεδιασμός τους είναι γενικά ο ίδιος. Αυτό είναι ένα ντουλάπι διαφορετικών μεγεθών, συνήθως κατασκευασμένο από ξύλο, με οπές αερισμού, γυάλινους τοίχους περιμετρικά ή στη μία πλευρά για να επιτρέπεται η είσοδος της θερμότητας. Οι αντίστοιχοι που χρησιμοποιούν ηλεκτρική ενέργεια έχουν μια πιο περίπλοκη συσκευή. Σύμφωνα με την αρχή λειτουργίας, χωρίζονται σε συμβατικά ηλεκτρικά στεγνωτήρια που χρησιμοποιούν μεθόδους θέρμανσης με μεταφορά ή υπέρυθρη ακτινοβολία και αφυγραντήρες, οι οποίοι παρέχουν λειτουργία ακριβούς ρύθμισης της θερμοκρασίας, η οποία οδηγεί σε πλήρη αφυδάτωση του προϊόντος.
Σε αυτήν την επιλογή, το στέγνωμα λαμβάνει χώρα με κατευθυνόμενη ροή θερμού αέρα. Ο σχεδιασμός παρέχει μια σκιά που μπορεί να βρίσκεται πάνω, κάτω ή σε οριζόντιο επίπεδο.
Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε μια τέτοια συσκευή είναι να συναρμολογήσετε έναν θάλαμο, να εγκαταστήσετε έναν θερμαντήρα και έναν αερόθερμο σε αυτό. Ωστόσο, η ποιότητα της επεξεργασίας γίνεται θύμα της σχεδιαστικής απλότητας. Οι καρποί ξηραίνονται από έξω, διατηρώντας την υγρασία στον πυρήνα. Δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση γιατί μουχλιάζουν γρήγορα και ενέχουν κίνδυνο μόλυνσης από αλλαντίαση. Αυτό το μειονέκτημα μπορεί να ελαχιστοποιηθεί με μεγαλύτερους χρόνους στεγνώματος, αλλά αυτό οδηγεί σε απώλεια σημαντικού μέρους των ευεργετικών ιδιοτήτων και αυξάνει την κατανάλωση ενέργειας.
Αυτές οι συσκευές χρησιμοποιούν υπέρυθρη ακτινοβολία, η επίδραση της οποίας είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά σε αυτή του ήλιου. Το αποτέλεσμα εμφανίζεται πιο ομοιόμορφα, οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία διατηρούνται καλύτερα. Τα αποτελέσματα στεγνώματος είναι καλύτερα κατάλληλα για μεγάλη διάρκεια ζωής.
Ένα σοβαρό πλεονέκτημα υπέρ αυτής της ποικιλίας είναι η χαμηλή κατανάλωση ενέργειας. Αλλά εδώ υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος να κάνετε λάθη, να στεγνώσετε τα προϊόντα και να χάσετε τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Είναι πιο δύσκολο να συναρμολογήσετε μια τέτοια συσκευή, θα πρέπει να επιλέξετε έναν κατάλληλο πομπό υπέρυθρων και να επιλέξετε ένα σχέδιο για τη σωστή τοποθέτησή του.
Μεταφρασμένα στην ανθρώπινη γλώσσα, οι εγκαταστάσεις αυτού του τύπου ονομάζονται αφυγραντήρας. Ο σχεδιασμός αυτών των συσκευών έχει σχεδιαστεί για μέγιστη αφαίρεση υγρασίας. Παρά το γεγονός ότι ο ίδιος όρος χρησιμοποιείται συχνά για να αναφέρεται σε συμβατικά στεγνωτήρια, η διαφορά μεταξύ τους έγκειται στην παρουσία ενός θερμοστάτη που ελέγχει τη θερμοκρασία.
Χάρη σε τέτοιες βελτιώσεις σχεδιασμού, το στέγνωμα πραγματοποιείται υπό βέλτιστες συνθήκες σε εξαιρετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Μια τέτοια συσκευή ιδανικό για τη θεραπεία του βοείου κρέατος, του χοιρινού ή του ψαριού. Αποτέλεσμα: μέγιστο απαλλαγμένο από υγρασία, ομοιόμορφα αποξηραμένο, ικανό να διατηρήσει τις καταναλωτικές ιδιότητες μέχρι την επόμενη συγκομιδή και περισσότερο. Αλλά για να συναρμολογήσετε έναν αφυγραντήρα με τα χέρια σας, δεν μπορείτε να το κάνετε με αυτοσχέδια μέσα, θα χρειαστείτε πρόσθετο εξοπλισμό.
Πρέπει να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη δική σας μονάδα στεγνώματος με ένα σχέδιο και να προετοιμάζετε τα απαραίτητα εργαλεία. Για τα απλούστερα σχέδια, αρκεί ένα κατά προσέγγιση διάγραμμα που θα απαιτήσει λεπτομερή επεξεργασία των μεμονωμένων στοιχείων της συσκευής. Το σύνολο των εργαλείων εξαρτάται επίσης από την πολυπλοκότητα του έργου, αλλά πιθανότατα τα απαιτούμενα στοιχεία στη λίστα θα είναι:
Τα υλικά επιλέγονται επίσης με βάση το έργο και τον επιλεγμένο τύπο συσκευής. Για το convective μοντέλο θα χρειαστείτε:
Τα ίδια υλικά είναι κατάλληλα για το σώμα της συσκευής υπερύθρων, αλλά αντί για σκιές ή λαμπτήρες με ανεμιστήρες θα χρειαστεί να αγοράσετε:
Τα πιο απλά σχέδια συναρμολογούνται από ένα ελάχιστο σύνολο εξαρτημάτων. Αυτά είναι τα ίδια ξύλινα υλικά για το σώμα, εκτός από τα οποία θα χρειαστείτε γυαλί ή πολυανθρακικό.
Δεδομένου ότι οι ηλιακές και ηλεκτρικές ποικιλίες του στεγνωτηρίου έχουν αρκετές σχεδιαστικές αποχρώσεις, η σειρά συναρμολόγησης καθενός από αυτά πρέπει να εξεταστεί ξεχωριστά.
Η απλούστερη έκδοση μιας τέτοιας δομής αποτελείται από ένα σώμα κόντρα πλακέ με γυάλινες πόρτες και ράφια μέσα. Τοποθετείται στην ηλιόλουστη πλευρά υπό γωνία, έτσι ώστε η θερμότητα να έχει τη μέγιστη επίδραση στον εσωτερικό θάλαμο.
Για να συναρμολογήσετε την ηλεκτρική έκδοση, δεν χρειάζεται να συναρμολογήσετε το ντουλάπι από την αρχή. Ένα παλιό ντουλάπι ή ένα μικρό ντουλάπι επαρκούς μεγέθους θα κάνει μια χαρά. Μερικοί τεχνίτες προσαρμόζουν παλιά ψυγεία για αυτούς τους σκοπούς. Ας εξετάσουμε την επιλογή από ένα ντουλάπι, ως την απλούστερη όσον αφορά το κόστος εργασίας.
Όπως μπορείτε να δείτε, για να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο με τα χέρια σας, δεν χρειάζεται να κάνετε ιδιαίτερες προσπάθειες και υπάρχουν πολλά οφέλη από αυτήν τη συσκευή. Μπορείτε να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο μόνοι σας από παλιοσίδερα χωρίς να ξοδέψετε πολλά χρήματα. Χρησιμοποιήστε τις συμβουλές και τις οδηγίες μας και απολαύστε τις βιταμίνες σας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
