Putukad on paljudes maailma paikades oluliseks toiduallikaks ning koguvad populaarsust ja tunnustust ka riikides, kus neid traditsiooniliselt pole söödud. Miks süüa putukaid? Putukad on toitvad ja arvukad. Need sisaldavad suur hulk valku, rasvu, vitamiine ja mineraalaineid. See, kuidas putukaid süüakse ja nende toiteväärtus sõltub nende toitumisest, liigist, arenguastmest ja nende valmistamise viisist. Seega võib ühel juhul kana maitselt sarnane putukas teistel asjaoludel maitseda nagu kala või puuvili. Kui olete varem putukaid söönud ja see teile ei meeldinud, proovige neid uuesti proovida. Kui te pole kunagi putukaid söönud, siis siin on hea nimekiri toidukatsetuste alustamiseks.
Söödavaid putukaid on umbes 2000 liiki, kuid rohutirtsud ja ritsikad on inimtoiduks kõige populaarsemad. Neid võib süüa praetult, keedetult või hautatult. Mõnes riigis kasvatatakse neid putukaid söödavaks valgupulbriks jahvatamiseks. Rohutirtsud, ritsikad ja jaaniussid kuuluvad orthoptera seltsi ( Orthoptera).
Peaaegu kõik ritsikad ja rohutirtsud on söödavad, kuid seda ei saa öelda röövikute kohta. Röövikud on liblikate vastsed. Nagu nende täiskasvanud vormid, on ka mõned röövikud mürgised. Lõuna-Aafrika paabulinnu silmaliikide vastsed Gonimbrasia belina on üks söödavatest röövikuliikidest. Nendes on eriti kõrge rauasisaldus 31–77 mg 100 g kohta (võrreldes veiseliha 6 mg 100 g kohta). Need röövikud on Aafrikas oluline toiduallikas ja muutuvad mujal üha populaarsemaks.
Teiste söödavate röövikuliikide hulka kuuluvad Aegiale hesperiaris(leitud tavaliselt Agavero likööris), samuti bambususs ( Omphisa fuscidentalis) ja siidiuss ( Bombyx mori).
Palmikärsaka vastne ( Rhynchophorus ferrugineus) on maitsvad putukad, eriti omas rasvas praetuna. Need vastsed on Eestis väga populaarsed Kesk-Ameerika, Malaisia ja Indoneesia. Väidetavalt sarnanevad keedetud juurviljad magustatud peekoniga, samas kui toored juurviljad on hinnatud nende kreemja tekstuuri tõttu. Palmikärsakas on Kagu-Aasiast pärit troopilised putukad. Kuigi neid leidub palmipuudel rohkesti, kasvatatakse Tais vastseid siseruumides.
IN lääneriigid Jahuusse on pikka aega söödetud lindudele ja teistele lemmikloomadele ning nad on leidnud tunnustust ka inimeste toiduallikana. Jahuusse on parasvöötmes lihtne kasvatada, erinevalt paljudest söödavatest putukatest, kes eelistavad troopikat. Toiduallikana kasvatamisel toituvad vastsed kaerast, teraviljast või nisukliidest koos õuna, kartuli või porgandiga niiskuse saamiseks. Nende toiteväärtus sarnane veiselihaga. Inimtoiduks jahuussid praetakse, keedetakse või jahvatatakse pulbriks. Need maitsevad rohkem nagu krevetid kui veiseliha, mis on mõistlik, kuna jahuussid on jahuussi vastsed ( Tenebrio molitor). Nagu krevetid, kuuluvad ka mardikad. Paljud teised mardikavastsed seltsist Coleoptera ( Coleoptera) on ka söödavad.
Mitmed sipelgaliigid on kõrgelt hinnatud delikatess. Nad ütlevad, et sidrunisipelgad ( Myrmelachista schumanni) Amazonase džunglist pärit on iseloomuliku sidruniaroomiga. Lehtlõikuri sipelgad on tavaliselt praetud ja väidetavalt sarnanevad nende maitsega peekonile või pistaatsiapähklitele. Mesisipelgaid süüakse toorelt ja need maitsevad magusalt. Lääne ühiskonnas peetakse kõige söödavamateks sipelgateks perekonnast Camponotus ( Camponotus).
Täiskasvanud sipelgad, nende vastsed ja munad võivad olla inimestele toiduallikaks. Sipelgamune peetakse putukate kaaviari erivormiks ja neil on kõrge hind. Putukaid süüakse toorelt (isegi elusalt), praetult, keedetult, purustatult ja jookide lisandina.
Herilased ja mesilased on ka inimestele söödavad ning on sipelgatega samas järjekorras.
Teiste söödavate putukate hulka kuuluvad kiilid, tsikaadid, mesilasevastsed, prussakad, liblikanukud ja tõugud. Vihmaussid ka populaarne toiduaine, kuid nad ei ole putukad, vaid kuuluvad anneliidide hulka - teatud tüüpi loomad. Söödavad ussid sisaldavad suures koguses rauda ja valku.
Kuigi skorpionid ja ämblikud ei ole putukad, ei eralda inimesed neid tavaliselt. Nagu putukad, on need lülijalgsed ja on seotud selliste putukatega nagu krabid ja krevetid. Ämblikud ja skorpionid on mereandide maapealsed ekvivalendid. Täid on ka söödavad (kuigi nende söömine teiste inimeste ees võib tunduda veidi imelik).
Teised lülijalgsed, millest sageli saavad inimesed õhtusöögiks, on metsatäid, veemardikad (väidetavalt maitsevad nagu puu), lutikad, juunimardikad ja isegi sõnnikumardikad!
Enamik inimesi, kes elavad Euroopas, Venemaal või Põhja-Ameerika, idee putuka söömisest võib tunduda täiesti ebameeldiv, kuid Aasia, Aafrika ja Aafrika elanikele Lõuna-Ameerika mitut tüüpi putukaid peetakse tõeliseks delikatessiks.
Söödavad putukad ei erine toiteväärtuselt kuigi palju vähilaadsetest ja molluskitest, mida inimesed ei põlga. Mõlemad kuuluvad lülijalgsete hõimkonda. Inimesed, kes on allergilised vähide, homaaride, krabide ja sarnaste loomade suhtes, on allergilised ka putukate suhtes, kui nad otsustavad neid süüa.
Üldiselt võib putukaid toiduna kasutada mitmel põhjusel.
Esiteks on putukatel palju valku ja küllastumata rasvu, mistõttu on need linnuliha või kala hea asendaja.
Teiseks on putukate füüsiline kogumine palju lihtsam kui kariloomade eest hoolitsemine.
Kolmandaks, kogu maailmas kasvab arengumaades vajadus valgu järele, kuid seda pole kusagilt saada. Vaeste riikide kodanikud ei saa endale alati liha osta, kuid nad saavad endale putukaid koguda.
Neljandaks võiks putukate kogumine pakkuda tööd arengumaade töötutele, mis on samuti suur pluss.
Vaatame, milliseid putukaid kõige sagedamini süüakse.
1. Mardikad
Reeglina süüakse ainult mardikavastseid, mitte mardikaid endid. Näiteks Kamerunis naised kogumas palmikärsaka vastsed, pane kõrv palmipuu tüve külge ja kuula. Nende kuulmine on nii hea, et nad kuulevad palmi sees olevate vastsete liigutusi!
Lisaks palmikärsakale süüakse vee- ja sõnnikumardikate vastseid, aga ka kooremardikaid.
Hollandis süüakse kalade ja roomajate kõrval ka teatud tüüpi toiduusse, nimelt tõrvapruuni jahuussi ja suure jahuussi vastseid.
2. Röövikud
Kuigi mõned kultuurid söövad kergesti liblikaid ja ööliblikaid, eelistavad enamik teisi ainult nende vastseid või röövikuid. Näiteks Mehhikos on agaavitaimel elutsevad ööliblika röövikud põllumeeste seas kõrgelt hinnatud. Need on friteeritud või hautatud. Väga maitsvad on nii kuuma kastmega kui ka lisandina. Neid lisatakse ka alkohoolsetele jookidele, kuna arvatakse, et röövikud parandavad nende maitset.
Kõige populaarsem maailmas söödav röövik - mopaan. Ta elab Mopane'i metsades. Mopane on tohutu maariba, mis ulatub üle Lõuna-Aafrika, Mosambiigi, Namiibia, Botswana, Angola ja mitmete teiste riikide. Igal aastal kogutakse kokku üle 9,5 miljardi rööviku, mille tulemuseks on 85 miljoni dollari suurune aastakäive.
3. Herilased, mesilased, sipelgad
Sipelgad on väga kasulikud putukad. Need mitte ainult ei aita tõrjuda põllukultuuride kahjureid, vaid neil on ka suur toiteväärtus.
Rätsepa sipelga vastsed ja nukud on väga populaarsed Hiinas, kus neid nimetatakse ka sipelgamunadeks. Tais müüakse neid purkidena! Lisaks kasutatakse subtroopilises Hiinas, Malaisias, Bangladeshis, Indias ja Sri Lankal leiduvat musta rätsepa sipelgat tervisliku toiduvalmistamise koostisosana. Seda kasutatakse ka toonikute tootmisel. Kõiki neid tooteid saab osta Hiina turgudelt.
Jaapanis on delikatess ja väärtuslik kaup sarvevastsed, mida tuuakse sinna spetsiaalselt Vietnamist ja Austraaliast.
Näiteks Tais söövad nad herilasi, aga ka mesilaste vastseid ja nukke. Siin on mesilased väga kõrgelt hinnatud ja turgudel üsna kallid.
4. Rohutirtsud, jaaniussikad ja ritsikad
Kummalisel kombel on ka rohutirtsud söödavad. Valdav osa 80 rohutirtsuliigist, mida leidub üle maailma, võib süüa. IN Aafrika riigid Neid müüakse teede ääres nii värskelt kui ka keedetult. Elab Mehhikos chapulines - söödav kriket, mida armastatakse süüa kõikides riikides Ladina-Ameerika. Tavaliselt kooritakse ja praetakse pannil sidruni, küüslaugu ja soolaga.
Jaaniussi süüakse Aafrikas ja Lähis-Idas. Jaanitirtsud, nagu teate, on seltskondlikud putukad. Jaaniussiparve on väga lihtne tabada. Kuna ta rändab pidevalt, saab teda püüda vaid teatud aastaaegadel. Söödavad jaanitirtsud on pruunid, punased ja magustoidud. Kuna jaaniussid on kahjurid, mürgitatakse neid sageli fosfaatorgaaniliste pestitsiididega. Kunagi koguti Kuveidis pestitsiididega mürgitatud jaaniussi. Sellist toitu loomulikult enam süüa ei saa.
Rohutirtsud ja jaaniussid tuleb koguda varahommikul, sest nad on külmaverelised ja ei saa külmade hommikutega liikuda.
Nad proovisid taludes ritsikad kasvatada, kuid sellest mõttest ei tulnud midagi välja, sest neil on oma elutsüklid. Seetõttu kasutatakse ärilistel eesmärkidel ainult kahte tüüpi. Kambodžalased väidavad, et ritsikate maitse jäi sisse elusloodus, parem kui taludes kasvatatud. Hiinas ritsikaid mitte ainult ei sööda, vaid peetakse ka lemmikloomadena, samuti korraldatakse kriketivõitlusi, mille käigus tehakse panuseid.
5. Tsikaadid
6. Lutikad
Peamiselt kasutavad nad toiduna vesiputukaid, mitte aiaputukaid. Näiteks Mehhikos kasutatakse mehhiko kaaviari nimelise toote tootmiseks mitut liiki vesiputukaid. Neid vigu püüavad osaliselt kinni ja osaliselt toodavad põllumehed.
Kui te pole veel putukaid proovinud, kuid plaanite eelpool nimetatud riike ja piirkondi külastada, võite ka seal putukaid proovida. Süüakse ju ainult söödavaid putukaid ning neid küpsetatakse õli, vürtside ja ürtide lisamisega. Maitsev, ühesõnaga!
Putukaroogasid peetakse Aasia köögis tõeliseks delikatessiks. Kui olete traditsioonilisest toidust väsinud, proovige kõige populaarsemat kulinaarsed road putukatest: fritüüritud putukad, kärbsevaststega juust, keedetud herilased, praetud sipelgad, avokaadoga rohutirtsud ja muud kulinaarsed meistriteosed putukatest.
Inimene sünnib kõigesööjana, kuid vähesed on nõus seda oma südameasjaks võtma ja sööma näiteks lutikaid või ritsikad. Vahepeal süüakse putukaid kõikjal maakerale: need sisaldavad rohkem valku kui Kanaliha, täis rauda, magneesiumi ja teisi olulised elemendid Lõpuks on see lihtsalt maitsev.
Kokku on maailmas 1462 liiki söödavaid putukaid ja on ebatõenäoline, et saate neid kõiki elu jooksul proovida. Tõsi, tänu internetile ei pea selle või teise putuka söömiseks enam Taisse, Ugandasse või Uus-Guineasse sõitma: üha rohkem on ettevõtteid, kes müüvad putukaid internetis. Selliste ettevõtete osaline nimekiri on esitatud veebisaidil Insects Are Food.
Praetud bambusussid
Kus: Tai, Hiina, Ladina-Ameerika
Tailaste jaoks on taldrik praetud bambusussidega sama traditsiooniline söögi alustamise viis kui eurooplastele salat või supp. Nende maitse ja tekstuur meenutavad veidi popkorni, kuigi neil pole erilist väljendunud maitset, kuid nad on väga toitvad.
Tegelikult pole need sugugi ussid, vaid bambuses elavate rohuliblikate ( Crambidae ) sugukonna vastsed. Traditsiooniliselt kogutakse neid bambusevarte lõikamise teel, kuid viimasel ajal on neid kasvatatud farmides ja pakendatud kottidesse nagu krõpsud. Bizarre Foodi tooteid saab osta näiteks Inglismaalt. Lisaks Taile süüakse bambususse hea meelega Hiinas ja Amazonase jõgikonnas.
Šašlik kebab pikksarveliste mardikate vastsetest
Kus: Ida-Indoneesia
Pikasarvelised mardikad, suured ja läikivad pikkade antennidega mardikad, on levinud kogu maailmas ja Venemaal on neid palju. Meil kutsutakse neid ka puuraidurimardikateks, ingliskeelses maailmas - kaljukitsemardikateks.
Saagopalmide juurtest leitud pikksarveliste mardikate vastsed on Ida-Indoneesias väga populaarne külatoit. Rasvaste ja mahlaste vastsete huvides lõikavad indoneeslased mõnikord väikesed palmisalud ja röstivad need siis ettevaatlikult okstele, röstivad vastsed tule kohal. Neil on õrn liha, kuid väga tihe nahk, mille närimine võtab kaua aega. Tõuked maitsevad nagu rasvane peekon.
Vastsetel on teine kasutusala: külaelanikud kasutavad neid kõrvaharjadena - elus vastne pistetakse kõrva, hoitakse sõrmedega sabast kinni ja see sööb kiiresti kõrvavaha ära.
Juust juustukärbsevastsega
Kus: Sardiinia
See juust on tõestuseks, et putukaid ei sööda mitte ainult Aafrikas ja Aasias. Casu marzu on oluline Sardiinia spetsialiteet: pastöriseerimata kitsepiimast valmistatud juust koos juustrikärbse Piophila casei elusate vastsetega. Enamiku juustuarmastajate jaoks pole casu marzu lihtsalt küps juust või sinihallitusjuust, vaid täiesti mädajuust ussidega. Rangelt võttes on see nii: see on tavaline pecorino, millest see lõigatakse ülemine kiht et juustukärbes saaks sinna kergesti muneda. Seejärel ilmuvad vastsed hakkavad juustu sööma seestpoolt – nendes sisalduvat hapet seedeelundkond, lagundab juustu rasvu ja annab sellele spetsiifilise pehmuse. Osa vedelikust voolab isegi välja - seda nimetatakse lágrima, mis tähendab "pisarat".
Sardiinias peetakse casu marzu afrodisiaakumiks ja seda süüakse traditsiooniliselt koos ussidega. Veelgi enam, casu marzu peetakse ohutuks süüa ainult siis, kui vastsed on elus. Seda pole lihtne teha: häiritud vastsed, mille pikkus ulatub sentimeetrini, võivad juustust välja hüpata 15 cm kõrgusele – on kirjeldatud palju juhtumeid, kui nad sattusid juustu proovinule silma. Seetõttu söövad casu marzu austajad seda juustu sageli klaasidega või katavad leivale määrides võileiva käega. Juustu vastsete eemaldamist aga kuriteoks ei peeta. Kõige lihtsam on panna juustutükk või võileib paberkotti ja tihedalt sulgeda: lämbuvad vastsed hakkavad sealt välja hüppama. Kui kotis tulistamine lõppeb, võib juustu süüa.
Loomulikult ei vasta casu marzu ühelegi Euroopa Liidu hügieenistandardile ja oli pikka aega keelatud (seda sai osta vaid mustal turul tavalisest pecorinost kaks korda kõrgema hinnaga). Kuid 2010. aastal tunnistati casu marzu Sardiinia kultuuriväärtuseks ja lubati uuesti.
Kuivatatud mopaani röövikud sibulaga
Kus: Lõuna-Aafrika
Lõuna-Aafrika mopaanliblika liigi Gonimbrasia belina kuivatatud röövikud on lõuna-aafriklaste jaoks oluline valguallikas. Nende röövikute kogumine Aafrikas on päris tõsine ettevõtmine: supermarketites ja turgudel võib leida nii kuivatatud ja käsitsi suitsutatud röövikuid kui ka purkidesse rullitud marineeritud röövikuid.
Rööviku küpsetamiseks tuleb kõigepealt välja pigistada tema rohelised sisikonnad (tavaliselt pigistatakse röövikud lihtsalt käes, harvemini lõigatakse pikuti, nagu hernekauna) ning seejärel keedetakse soolaga maitsestatud vees ja kuivatatakse. Päikesekuivatatud või suitsutatud röövikud on väga toitvad, ei kaalu peaaegu midagi ja säilivad kaua, kuid neil pole erilist maitset (kõige sagedamini võrreldakse neid kuivatatud tofu või isegi kuiva puiduga). Seetõttu praetakse neid tavaliselt koos sibulaga krõmpsuvaks, lisatakse hautistele, hautatakse erinevates kastmetes või serveeritakse maisipuder sadza.
Kuid väga sageli süüakse mopaani toorelt, tervelt või nagu Botswanas, pärast pea ära rebimist. Need maitsevad nagu teelehed. Röövikuid kogutakse käsitsi, tavaliselt teevad seda naised ja lapsed. Ja kui need metsas kellelegi kuuluvad, siis peetakse röövikute kogumist naaberpuudelt halvaks kombeks. Zimbabwes märgivad naised oma röövikutega isegi puid või viivad noori röövikuid kodule lähemale, rajades ainulaadseid istandusi.
Keedetud herilased
Kus: Jaapan
Jaapanlaste vanem põlvkond austab endiselt herilasi ja mesilasi, keda valmistatakse kõige rohkem erinevatel viisidel. Üks selline roog on hatinoko, mis on koos keedetud mesilaste vastsed sojakaste ja suhkur: poolläbipaistev magusakas karamellilaadne mass, mis sobib hästi riisiga. Samamoodi valmistatakse ka herilasi – nendega koosnevat rooga nimetatakse jibatinokoks. Vanematele jaapanlastele meenutab see roog sõjajärgseid aastaid ja normeerimissüsteemi, mil Jaapanis söödi eriti aktiivselt herilasi ja mesilasi. Selle järele on Tokyo restoranides pidev nõudlus, isegi kui see on ainult nostalgiline atraktsioon.
Üldiselt peetakse hatinokot ja jibatinokot Nagano prefektuuri üsna haruldaseks erialaks. Praetud mustad herilased on veidi levinumad ja mõnikord serveeritakse neid Jaapani kõrtsides õllega. Omachi külas valmistatakse veel ühte eriala, saviherilastega riisikreekereid. Need on väikesed küpsised, mille külge on kleebitud täiskasvanud herilased – igaüks sisaldab 5–15 herilast.
Metsikutest herilastest ja mesilastest valmistatud jaapani toidud pole odavad: seda äri on võimatu käivitada, see on üsna töömahukas. Herilaste ja mesilaste kütid seovad täiskasvanud herilaste külge pikki värvilisi niite ja jälgivad nii nende pesasid. Jaapani poodidest leiab aga ka konserveeritud mesilasi – tavaliselt nii müüvad mesindusfarmid oma ülejääke.
Ingveriga praetud siidiuss
Kus: Hiina, Korea, Jaapan, Tai
Suzhou linn ja selle ümbrus on kuulus mitte ainult kvaliteetse siidi, vaid ka üsna haruldaste siidiussi nukkudest valmistatud roogade poolest. Teatavasti mässivad siidiussi röövikud end õhukese, kuid tugeva siidniidi sisse. Kookonis kasvavad nad tiivad, antennid ja jalad. Enne seda keedavad Suzhou elanikud need keema, eemaldavad kookoni ja praevad seejärel kiiresti vokkpannil - enamasti ingveri, küüslaugu ja sibulaga. Õrnad vastsed, väljast krõbedad ja seest pehmed, sobivad aga hästi peaaegu kõigi köögiviljade ja vürtsidega. Õigesti küpsetatuna maitsevad nad nagu krabi või krevetiliha.
Siidiusside vastsed pole Koreas vähem populaarsed. Beondegi kandikuid, vürtsidega keedetud või aurutatud kruupe leidub kogu riigis. Ja kauplustes müüakse konserveeritud siidiusse, mis tuleb enne kasutamist läbi keeta. Neid armastatakse ka Jaapanis, eriti Nagatos, ja Jaapani astrofüüsik Masamichi Yamashita soovitab isegi tulevaste Marsi kolonistide toitumisse lisada siidiussid.
Praetud sipelgad
Kus: Mehhiko, Colombia, Austraalia, Lõuna-Aafrika
Sipelgad on rohutirtsude järel kõige populaarsemad söödavad putukad Maal. Colombias müüakse popkorni asemel isegi kinos praetud sipelgaid. Kolumbias armastatumad on emased munadega sipelgad. Neid püütakse vihmastel päevadel, kui vesi ujutab sipelgapesad üle ja emased ronivad välja. Kõige lihtsamas rustikaalses variandis valmistatakse need lehtedesse mässides ja mõnda aega tule kohal hoides. See on krõmpsuv magusakas suupiste, millel on selge pähkline maitse.
Kuid kõige maitsvamad sipelgad, niinimetatud "mesi" sipelgad, leidub Austraalias. Nad toituvad magusast nektarist, transpordivad seda paistes kõhus (venekeelses kirjanduses nimetatakse neid "sipelgatünnideks"). Neid läbipaistvaid mullikesi peetakse Austraalia aborigeenide seas magusaks delikatessiks. Lisaks leidub kaks perekonda mesipelgaid Lõuna-Aafrika ja Põhja-Ameerika poolkõrbed.
Praetud vesiputukad
Kus: Tai, Vietnam, Filipiinid
Suured vesiputukad - putukad perekonnast Belostomatidae - elavad kogu maailmas, enamik neist Ameerikas, Kanadas ja Kagu-Aasias. Aga kui ameeriklaste jaoks on see lihtne suured putukad, kelle hammustused ei kao mõnikord kaks nädalat, siis Aasias söövad nad vesiputukaid mõnuga.
Aasia sort Lethocerus indicus on oma 12 cm pikkusega pere suurim, nii et tailased lihtsalt praadivad neid fritüüris ja serveerivad ploomikastmega. Vesiputukate liha maitseb nagu krevetid. Samas Tais süüakse neid tervelt, Filipiinidel rebitakse jalad ja tiivad ära (ja serveeritakse sellisel kujul). kanged joogid suupistena) ja Vietnamis tehakse neist väga lõhnavat ekstrakti, mida lisatakse suppidele ja kastmetele. Ühest tilgast piisab kausitäie supi jaoks.
Rohutirtsud avokaadoga
Kus: Mehhiko
Teatavasti sõi Ristija Johannes isegi rohutirtsu: rohutirtsud, mida ta sõi koos metsiku meega, on rohutirtsu lähisugulased. Mehhiklased, kelle jaoks rohutirtsud on praktiliselt Rahvustoit. Rohutirtsu süüakse Mehhikos igal pool: keedetult, toorelt, päikese käes kuivatatult, praetult, laimimahlas leotatult. Kõige populaarsem roog on rohutirtsu guacamole: putukad praetakse kiiresti läbi, muutes nende värvi koheselt rohelisest punakaks, segatakse avokaadoga ja määritakse maisitortillale.
Nagu igal väikesel praetud putukatel, ei ole ka praetud rohutirtsul silmapaistvat maitset ja see maitseb tavaliselt nagu õli ja vürtsid, milles seda praeti. Kagu-Aasia tänavamüüjate müüdavad rohutirtsud on lihtsalt üleküpsenud kitiinkarbid. Üldiselt süüakse rohutirtsu kõikjal, kus süüakse putukaid. Soolases vees keedetud ja päikese käes kuivatatud rohutirtsu süüakse Lähis-Idas, Hiinas vardatakse neid nagu kebabi, Ugandas ja lähipiirkondades lisatakse neid suppidele. On uudishimulik, et Ugandas ei tohtinud naised kuni viimase ajani rohutirtsu süüa - usuti, et siis sünnitavad nad moondunud peaga lapsi, nagu rohutirtsud.
Dragonflies sisse kookospiim
Kus: Bali
Kiilid võivad jõuda kiiruseni kuni 60 km/h, seega on söödavad kiilid tõeline kiirtoit. Neid püütakse ja süüakse Balil: kiili pole lihtne tabada, selleks kasutatakse kleepuva puumahlaga määritud pulgakesi. Peamine raskus on kiili puudutamine selle pulgaga sujuva ja samas kiire liigutusega.
Püütud suured kiilid, kelle tiivad esimesena ära rebitakse, kas grillitakse kiiresti või keedetakse kookospiimas koos ingveri ja küüslauguga. Kiilidest tehakse ka omamoodi kommid, praadides neid kookosõlis ja puistades üle suhkruga.
Putukad kanapasteediga
Kus: Mehhiko
Rohulutikaid – eelkõige tõeliste haisuliste (Pentatomidae) sugukonnast – süüakse samuti kogu maailmas. Nagu enamik putukaid, on ka haisuputikad haisvad. Ebameeldivast lõhnast vabanemiseks leotatakse neid kõigepealt pikka aega Lõuna-Aafrikas soe vesi ja siis nad lihtsalt kuivatavad ja närivad seda.
Vastupidi, Mehhiko sorti haisuputukaid hinnatakse selle tugeva meditsiinilise lõhna tõttu – ilmselt selle kõrge joodisisalduse tõttu. Ameerika telesaatejuht Andrew Zimmern, kes sõi oma teleseriaali Bizarre Foods episoodis haisuvaid putukaid, võrdleb nende maitset tutti-frutti nätsuga. Mehhikos valmistatakse putukatest kastmeid, lisatakse neid tacodele või praaditakse ja segatakse kanapasteediga.
Tugeva lõhna tõttu on haisuputkad hinnatud ka Vietnamis, kus neist valmistatakse vürtsikas roog bọ xít, ja Laoses, kus putukad jahvatatakse vürtside ja ürtidega cheo-pastaks.
Sütel küpsetatud tarantlid
Kus: Kambodža
Mustaks praetud tarantlid, mis näevad välja nagu lakitud söestunud tulemärgid, on Kambodžas tavaline tänavatoit. Edukas tarantlipüüdja võib püüda kuni kakssada isendit päevas. Müüvad väga kiiresti. Kambodža tarantleid praetakse vokkpannil soola ja küüslauguga – nende liha maitseb nagu kana ja kala ristand.
Suuri, 28 cm läbimõõduga tarantuleid süüakse Venezuelas lihtsalt sütel röstides. Jaapanis kasutatakse tarantlite valmistamisel veidi elegantsemat meetodit: esmalt rebivad nad ämbliku kõhu küljest lahti, seejärel lasevad karvad kokku ja praevad kiiresti tempuras.
Siiski arvatakse, et kõige maitsvamad ämblikud pole tarantlid, vaid ämblikud Nephilidae sugukonnast, mida süüakse Uus-Guineas ja Laoses. Need ämblikud maitsevad praadimisel nagu maapähklivõi.
Selgub, et meie planeedil on umbes 1462 liiki söödavaid putukaid. Jah, tõenäoliselt ei proovi te sellist mitmekesisust kogu oma elu jooksul. Samuti sain teada, et putukad sisaldavad rohkem valku kui kanaliha, samuti palju rauda, magneesiumi ja muid sama kasulikke elemente. Kuid see toitev elusolend ei tekita endiselt minu isu.)
Siiski, kui kavatsete reisida kaugetesse riikidesse ja soovite proovida kohalikke eksootilisi roogasid, toon teie tähelepanu kaheteistkümne kõige maitsvama söödavatest putukatest valmistatud roogadele.
Tais peetakse taldrikut õlis praetud bambusussidega täiesti traditsiooniliseks lõunaks. Tegelikult pole need sugugi ussid, vaid bambuses elavate rohuliblikate vastsed. Tavaliselt koguti neid bambusevarte lõikamise teel, kuid tänapäeval kasvatatakse neid ja lõpuks pakitakse need kottidesse, nagu krõpsud.
Ida-Indoneesias väga populaarne külatoit on saagopalmide juurtes elutsevad pikksarveliste mardikate vastsed (muide, Venemaal on need suured ja läikivad mardikad üsna levinud). Indoneeslased nöörivad mardikad okste külge ja röstivad neid tulel. Kohalikud elanikud kasutavad neid ka kõrvaharjana - nad torkavad elusa vastse kõrva, hoides seda sõrmedega sabast ja see sööb väga kiiresti kõrvavaha.
Sardiinia on kuulus ussidega mädajuustu – Casu marzu poolest. See on valmistatud kitsepiimast ehtsate juustukärbsevastsega. Esmalt lõigatakse juustul pealmine kiht ära, et kärbsel oleks võimalus sinna muneda. Tärkavad vastsed söövad juustu järk-järgult seestpoolt ning nendest eralduv hape lagundab juustule olevad rasvad, andes seeläbi sellele spetsiifilise pehmuse. Kõige huvitavam on see, et casu marzu saab süüa ainult siis, kui vastsed on veel elus. Ja veel üks naljakas hetk - sentimeetri pikkused vastsed võivad juustumassist välja hüpata kuni viieteistkümne sentimeetri kõrgusele. On olnud juhtumeid, kui vastne hüppas maitsjale otse silma, nii et juustu süüakse klaasidega või määritakse leivale, kattes käega.
Lõuna-aafriklaste jaoks on kõige olulisem valguallikas mopaanipuul elava Lõuna-Aafrika paabulinnu koi kuivatatud röövikud. Nendest röövikutest teevad nad Aafrikas palju asju: kuivatatakse, suitsutatakse, marineeritakse ja rullitakse purkidesse. Mopaani röövikud valmistatakse väga lihtsalt: esmalt pressitakse välja rohelised sooled, seejärel keedetakse soolaga maitsestatud vees ja lõpuks kuivatatakse. Tavaliselt hautatakse neid erinevates kastmetes, lisatakse hautistele, praetakse sibulaga krõmpsuks või serveeritakse maisipudruga.
Jaapanis peab vanem põlvkond endiselt lugu herilastest ja mesilastest, kellest valmistatakse väga erinevaid roogasid. Üks selline roog on hatinoko – keedetud mesilasevastsed sojakastmes suhkruga. Tulemuseks on karamellilaadne poolläbipaistev mass, mida serveeritakse riisiga. Jaapanlastele meenutab sõjajärgseid aastaid herilastest valmistatud roog jibatinoko (sel perioodil söödi Jaapanis eriti aktiivselt mesilasi ja herilasi). Tänapäeval saab neid roogasid maitsta ainult Noganos.
Veidi levinum on praetud herilased, mida Jaapanis kõrtsides õlle kõrvale serveeritakse.
Suzhou linn (Hiina) on kuulus oma siidiussi nukkude delikatessi poolest. Röövikud mässivad end tugeva õhukese siidniidi sisse, moodustades seeläbi kookoni. Enne kui neil kookonis tiivad ja jalad arenevad, keedavad Suzhou elanikud röövikud ja eemaldavad kookoni ning praadivad need seejärel kiiresti vokkpannil ingveri, sibula ja küüslauguga. Kui siidiussi liha on õigesti küpsetatud, on selle maitse sarnane krevettide või krabilihaga. See roog on populaarne ka Jaapanis ja Koreas.
Sipelgaid peetakse rohutirtsude järel kõige populaarsemateks söödavateks putukateks Maal. Ja mõnes riigis, näiteks Colombias, saab neid popkorni asemel lihtsalt kinost osta. Kolumbia jaoks on kõige maitsvamad munaga emased sipelgad. Seda “delikatessi” püütakse kinni vihma ajal, kui emased ronivad veega üleujutatud sipelgapesast pinnale.
Lihtsaim maalähedane preparaat on lehtedesse mähitud ja kergelt tule kohal hoitud sipelgad. Kõige maitsvamaks peetakse aga Austraalias levinud niinimetatud “mesi” sipelgaid. Need putukad koguvad magusat nektarit ja transpordivad seda paistes kõhus. Just seda läbipaistvat pudelit peetakse Austraalia aborigeenide seas parimaks magusaks delikatessiks.
Suuri vesiputukaid võib leida meie planeedi erinevatest osadest. Need putukad, mis kuuluvad perekonda Belostomatidae, ulatuvad kuni 15 sentimeetrini. Ja kui ameeriklased peavad neid tavalisteks putukateks, kelle hammustused ei kao mitu nädalat, siis asiaadid söövad neid mõnuga. Näiteks tailased praadida lutikad ja müüa neid koos koorekaste. Küll aga söövad nad neid tervelt, võrreldes filipiinlastega, kes ikka veel tiivad ja jalad ära rebivad. Nii erinev söömiskultuur.)
Rohutirtsud on peaaegu mehhiklaste rahvusroog. Mehhikos neid keedetakse, praetakse, kuivatatakse, leotatakse laimimahlas või süüakse toorelt. Kõige populaarsem roog on aga guacamole rohutirtsudega. Putukad praetakse väga kiiresti, pärast mida nad muudavad oma roheline värv punaseks, seejärel segada avokaadoga ja määrida maisitortillale.
Üldiselt süüakse rohutirtsu kõigis riikides, kus süüakse putukaid. Lähis-Idas eelistavad nad rohutirtsu keeta ja seejärel päikese käes kuivatada. Ugandas kasutatakse neid suppide lisandina. Muide, Ugandas ei tohtinud naised veel hiljuti rohutirtsu süüa, kuna usuti, et nad võivad ilmale tuua lapsi, kelle pea oli moondunud nagu rohutirts.
Nad armastavad Balil kiilisid süüa. Dragonfly püüdmine pole tegelikult nii lihtne. Selleks kasutavad kohalikud elanikud spetsiaalseid pulgakesi, mis on kaetud üsna kleepuva puumahlaga. Kõige keerulisem on aga kiili puudutamine sujuva ja samas kiire liigutusega. Püütud suurtel isenditel rebitakse tiivad ära ja keedetakse seejärel kiiresti kookospiimas koos küüslaugu ja ingveriga või grillitakse. Nendest tehakse ka midagi kommi sarnast - praetakse kookosõlis ja puistatakse pealt suhkruga.
Rohulutikad on Mehhikos hinnatud nende iseloomuliku tugeva meditsiinilise lõhna tõttu. Mehhiklased valmistavad neist kastmeid, segavad pärast praadimist kanapasteediga või lisavad tacodele. Lõuna-Aafrikas koheldakse haisuliste ebameeldivat lõhna ebasoodsamalt ning sellest vabanemiseks leotatakse putukaid esmalt pikka aega, seejärel kuivatatakse ja näritakse.
Üsna levinud tänavatoit Kambodžas on praetud tarantlid, mis meenutavad pigem söestunud lakitud tulemärke. Praetakse vokkpannil küüslaugu ja soolaga. Venezuelas küpsetatakse suuri tarantleid (läbimõõt 28 cm) lihtsalt sütel. Kõige maitsvamad on aga Nephilidae sugukonnast pärit ämblikud, mida süüakse Laoses ja Uus-Guineas. Kui neid hästi praadida, maitsevad nad nagu maapähklivõi.
Kus: Tai, Hiina, Ladina-Ameerika
Tailaste jaoks on taldrik praetud bambusussidega sama traditsiooniline söögi alustamise viis kui eurooplastele salat või supp. Nende maitse ja tekstuur meenutavad veidi popkorni, kuigi neil pole erilist väljendunud maitset, kuid nad on väga toitvad.
Tegelikult pole need sugugi ussid, vaid bambuses elavate rohuliblikate ( Crambidae ) sugukonna vastsed. Traditsiooniliselt kogutakse neid bambusevarte lõikamise teel, kuid viimasel ajal on neid kasvatatud farmides ja pakendatud kottidesse nagu krõpsud. Bizarre Foodi tooteid saab osta näiteks Inglismaalt. Lisaks Taile süüakse bambususse hea meelega Hiinas ja Amazonase jõgikonnas.
Šašlik kebab pikksarveliste mardikate vastsetest
Kus: Ida-Indoneesia
Pikasarvelised mardikad, suured ja läikivad pikkade antennidega mardikad, on levinud kogu maailmas ja Venemaal on neid palju. Meil kutsutakse neid ka puuraidurimardikateks, ingliskeelses maailmas - kaljukitsemardikateks.
Saagopalmide juurtest leitud pikksarveliste mardikate vastsed on Ida-Indoneesias väga populaarne külatoit. Rasvaste ja mahlaste vastsete huvides lõikavad indoneeslased mõnikord väikesed palmisalud ja röstivad need siis ettevaatlikult okstele, röstivad vastsed tule kohal. Neil on õrn liha, kuid väga tihe nahk, mille närimine võtab kaua aega. Tõuked maitsevad nagu rasvane peekon.
Vastsetel on teine kasutusala: külaelanikud kasutavad neid kõrvaharjadena - torgavad elusa vastse kõrva, hoides seda sõrmedega sabast kinni ja see sööb kiiresti kõrvavaha ära.
Juust juustukärbsevastsega
Kus: Sardiinia
See juust on tõestuseks, et putukaid ei sööda mitte ainult Aafrikas ja Aasias. Casu marzu on oluline Sardiinia spetsialiteet: pastöriseerimata kitsepiimast valmistatud juust koos juustrikärbse Piophila casei elusate vastsetega. Enamiku juustuarmastajate jaoks pole casu marzu lihtsalt küps juust või sinihallitusjuust, vaid täiesti mädajuust ussidega. Rangelt võttes nii see on: see on tavaline pecorino, millelt on pealmine kiht ära lõigatud, et juustukärbes saaks sellesse kergesti muneda. Seejärel ilmuvad vastsed hakkavad juustu sööma seestpoolt – nende seedesüsteemis sisalduv hape lagundab juustule olevad rasvad ja annab sellele spetsiifilise pehmuse. Osa vedelikust voolab isegi välja - seda nimetatakse lagrimaks, mis tähendab "pisarat".
Sardiinias peetakse casu marzu afrodisiaakumiks ja seda süüakse traditsiooniliselt koos ussidega. Veelgi enam, casu marzu peetakse ohutuks süüa ainult siis, kui vastsed on elus. Seda pole lihtne teha: häiritud vastsed, mille pikkus ulatub sentimeetrini, võivad juustust välja hüpata 15 cm kõrgusele – on kirjeldatud palju juhtumeid, kui nad sattusid juustu proovinule silma. Seetõttu söövad casu marzu austajad seda juustu sageli klaasidega või katavad leivale määrides võileiva käega. Juustu vastsete eemaldamist aga kuriteoks ei peeta. Kõige lihtsam on panna juustutükk või võileib paberkotti ja tihedalt sulgeda: lämbuvad vastsed hakkavad sealt välja hüppama. Kui kotis tulistamine lõppeb, võib juustu süüa.
Loomulikult ei vasta casu marzu ühelegi Euroopa Liidu hügieenistandardile ja oli pikka aega keelatud (seda sai osta vaid mustal turul tavalisest pecorinost kaks korda kõrgema hinnaga). Kuid 2010. aastal tunnistati casu marzu Sardiinia kultuuriväärtuseks ja lubati uuesti. 
Kuivatatud mopaani röövikud sibulaga
Kus: Lõuna-Aafrika
Lõuna-Aafrika mopaanliblika liigi Gonimbrasia belina kuivatatud röövikud on lõuna-aafriklaste jaoks oluline valguallikas. Nende röövikute kogumine Aafrikas on päris tõsine ettevõtmine: supermarketites ja turgudel võib leida nii kuivatatud ja käsitsi suitsutatud röövikuid kui ka purkidesse rullitud marineeritud röövikuid.
Rööviku küpsetamiseks tuleb kõigepealt välja pigistada tema rohelised sisikonnad (tavaliselt pigistatakse röövikud lihtsalt käes, harvemini lõigatakse pikuti, nagu hernekauna) ning seejärel keedetakse soolaga maitsestatud vees ja kuivatatakse. Päikesekuivatatud või suitsutatud röövikud on väga toitvad, ei kaalu peaaegu midagi ja säilivad kaua, kuid neil pole erilist maitset (kõige sagedamini võrreldakse neid kuivatatud tofu või isegi kuiva puiduga). Seetõttu praetakse neid tavaliselt koos sibulaga krõmpsuvaks, lisatakse hautistele, hautatakse erinevates kastmetes või serveeritakse sadza maisipudruga.
Kuid väga sageli süüakse mopaani toorelt, tervelt või nagu Botswanas, pärast pea ära rebimist. Need maitsevad nagu teelehed. Röövikuid kogutakse käsitsi, tavaliselt teevad seda naised ja lapsed. Ja kui need metsas kellelegi kuuluvad, siis peetakse röövikute kogumist naaberpuudelt halvaks kombeks. Zimbabwes märgivad naised oma röövikutega isegi puid või viivad noori röövikuid kodule lähemale, rajades ainulaadseid istandusi. 
Keedetud herilased
Kus: Jaapan
Jaapanlaste vanem põlvkond austab endiselt herilasi ja mesilasi, keda valmistatakse mitmel viisil. Üks selline roog on hatinoko, mis on sojakastme ja suhkruga keedetud mesilasvastsed: poolläbipaistev magusakas karamellilaadne mass, mis sobib hästi riisiga. Samamoodi valmistatakse ka herilasi – nendega koosnevat rooga nimetatakse jibatinokoks. Vanematele jaapanlastele meenutab see roog sõjajärgseid aastaid ja normeerimissüsteemi, mil Jaapanis söödi eriti aktiivselt herilasi ja mesilasi. Selle järele on Tokyo restoranides pidev nõudlus, isegi kui see on ainult nostalgiline atraktsioon.
Üldiselt peetakse hatinokot ja jibatinokot Nagano prefektuuri üsna haruldaseks erialaks. Praetud mustad herilased on veidi levinumad ja mõnikord serveeritakse neid Jaapani kõrtsides õllega. Omachi külas valmistatakse veel ühte eriala - saviherilastega riisikreekereid. Need on väikesed küpsised, mille külge on kleebitud täiskasvanud herilased – igaüks sisaldab 5–15 herilast.
Metsikutest herilastest ja mesilastest valmistatud jaapani toidud pole odavad: seda äri on võimatu käivitada, see on üsna töömahukas. Herilaste ja mesilaste kütid seovad täiskasvanud herilaste külge pikki värvilisi niite ja jälgivad nii nende pesasid. Jaapani poodidest leiab aga ka konserveeritud mesilasi – tavaliselt nii müüvad mesindusfarmid oma ülejääke. 
Ingveriga praetud siidiuss
Kus: Hiina, Korea, Jaapan, Tai
Suzhou linn ja selle ümbrus on kuulus mitte ainult kvaliteetse siidi, vaid ka üsna haruldaste siidiussi nukkudest valmistatud roogade poolest. Teatavasti mässivad siidiussi röövikud end õhukese, kuid tugeva siidniidi sisse. Kookonis kasvavad nad tiivad, antennid ja jalad. Enne seda keedavad Suzhou elanikud need keema, eemaldavad kookoni ja praadivad seejärel kiiresti vokkpannil - enamasti ingveri, küüslaugu ja sibulaga. Õrnad vastsed, väljast krõbedad ja seest pehmed, sobivad aga hästi peaaegu kõigi köögiviljade ja vürtsidega. Õigesti küpsetatuna maitsevad nad nagu krabi või krevetiliha.
Siidiusside vastsed pole Koreas vähem populaarsed. Beondegi kandikuid, vürtsidega keedetud või aurutatud kruupe leidub kogu riigis. Ja kauplustes müüakse konserveeritud siidiusse, mis tuleb enne kasutamist läbi keeta. Neid armastatakse ka Jaapanis, eriti Nagatos, ja Jaapani astrofüüsik Masamichi Yamashita soovitab isegi tulevaste Marsi kolonistide toitumisse lisada siidiussid. 
Praetud sipelgad
Kus: Mehhiko, Colombia, Austraalia, Lõuna-Aafrika
Sipelgad on rohutirtsude järel kõige populaarsemad söödavad putukad Maal. Colombias müüakse popkorni asemel isegi kinos praetud sipelgaid. Kolumbias armastatumad on emased munadega sipelgad. Neid püütakse vihmastel päevadel, kui vesi ujutab sipelgapesad üle ja emased ronivad välja. Kõige lihtsamas rustikaalses variandis valmistatakse need lehtedesse mässides ja mõnda aega tule kohal hoides. See on krõmpsuv magusakas suupiste, millel on selge pähkline maitse.
Kuid kõige maitsvamad sipelgad, niinimetatud "mesi" sipelgad, leidub Austraalias. Nad toituvad magusast nektarist, transpordivad seda paistes kõhus (venekeelses kirjanduses nimetatakse neid "sipelgatünnideks"). Neid läbipaistvaid mullikesi peetakse Austraalia aborigeenide seas magusaks delikatessiks. Lisaks leidub Lõuna-Aafrikas ja Põhja-Ameerika poolkõrbetes kahte perekonda mesipelgaid. 
Praetud vesiputukad
Kus: Tai, Vietnam, Filipiinid
Suured vesiputukad – putukad perekonnast Belostomatidae – elavad kõikjal maailmas, enamik neist Ameerikas, Kanadas ja Kagu-Aasias. Kuid kui ameeriklaste jaoks on need lihtsalt suured putukad, kelle hammustused kestavad mõnikord kaks nädalat, siis Aasias söövad nad hea meelega vesiputukaid.
Aasia sort Lethocerus indicus on oma 12 cm pikkusega pere suurim, nii et tailased lihtsalt praadivad neid fritüüris ja serveerivad ploomikastmega. Vesiputukate liha maitseb nagu krevetid. Samas Tais süüakse neid tervelt, Filipiinidel rebitakse jalad ja tiivad ära (ja sellisel kujul serveeritakse neid suupistena kangete jookidega) ning Vietnamis tehakse neist väga lõhnavat ekstrakti, mida lisatakse suppidele ja kastmetele. Ühest tilgast piisab kausitäie supi jaoks. 
Rohutirtsud avokaadoga
Kus: Mehhiko
Teatavasti sõi Ristija Johannes isegi rohutirtsu: rohutirtsud, mida ta sõi koos metsiku meega, on rohutirtsu lähisugulased. Sellest võiks aru saada mehhiklased, kelle jaoks on rohutirts praktiliselt rahvustoit. Rohutirtsu süüakse Mehhikos igal pool: keedetult, toorelt, päikese käes kuivatatult, praetult, laimimahlas leotatult. Kõige populaarsem roog on rohutirtsu guacamole: putukad praetakse kiiresti läbi, muutes nende värvi koheselt rohelisest punakaks, segatakse avokaadoga ja määritakse maisitortillale.
Nagu igal väikesel praetud putukatel, ei ole ka praetud rohutirtsul silmapaistvat maitset ja see maitseb tavaliselt nagu õli ja vürtsid, milles seda praeti. Kagu-Aasia tänavamüüjate müüdavad rohutirtsud on lihtsalt üleküpsenud kitiinkarbid. Üldiselt süüakse rohutirtsu kõikjal, kus süüakse putukaid. Soolases vees keedetud ja päikese käes kuivatatud rohutirtsu süüakse Lähis-Idas, Hiinas vardatakse neid nagu kebabi, Ugandas ja lähipiirkondades lisatakse neid suppidele. On uudishimulik, et Ugandas ei tohtinud naised kuni viimase ajani rohutirtsu süüa – usuti, et siis sünnitavad nad moondunud peadega lapsi, nagu rohutirtsudelgi. 
Dragonflies kookospiimas
Kus: Bali 
Dragonflies kookospiimas
Kus: Bali
Kiilid võivad jõuda kiiruseni kuni 60 km/h, seega on söödavad kiilid tõeline kiirtoit. Neid püütakse ja süüakse Balil: kiili pole lihtne tabada, selleks kasutatakse kleepuva puumahlaga määritud pulgakesi. Peamine raskus on kiili puudutamine selle pulgaga sujuva ja samas kiire liigutusega.
Püütud suured kiilid, kelle tiivad esimesena ära rebitakse, kas grillitakse kiiresti või keedetakse kookospiimas koos ingveri ja küüslauguga. Kiilidest tehakse ka omamoodi kommid, praadides neid kookosõlis ja puistades üle suhkruga. 
Sütel küpsetatud tarantlid
Kus: Kambodža
Mustaks praetud tarantlid, mis näevad välja nagu lakitud söestunud tulemärgid, on Kambodžas tavaline tänavatoit. Edukas tarantlipüüdja võib püüda kuni kakssada isendit päevas. Müüvad väga kiiresti. Kambodža tarantleid praetakse vokkpannil soola ja küüslauguga – nende liha maitseb nagu kana ja kala ristand.
Suuri, 28 cm läbimõõduga tarantuleid süüakse Venezuelas lihtsalt sütel röstides. Jaapanis kasutatakse tarantlite valmistamisel veidi elegantsemat meetodit: esmalt rebivad nad ämbliku kõhu küljest lahti, seejärel lasevad karvad kokku ja praevad kiiresti tempuras.
Siiski arvatakse, et kõige maitsvamad ämblikud pole tarantlid, vaid ämblikud Nephilidae sugukonnast, mida süüakse Uus-Guineas ja Laoses. Need ämblikud maitsevad praadimisel nagu maapähklivõi. 
