Va ular, bayonotga ko'ra, ularni osonlashtirishi mumkin bo'lgan yangi qurilmalarni sotib olishadi uy vazifasi. Ammo vaqt o'tishi bilan oshxona to'la bo'ladi turli qurilmalar ular yiliga bir marta ishlatiladi. Bu muammo, ayniqsa, kichik bo'shliqlar uchun dolzarbdir. Qurilmani tashlab yuborish juda achinarli bo'ladi va undan foydalanishning ma'nosi yo'q, chunki keyingi yangi mahsulot oshxonadagi texnik qurilmalarning yarmini almashtirdi. Shunga o'xshash vaziyat bug'da pishirishni o'z ichiga olgan havo panjaralarining paydo bo'lishi bilan yuzaga keldi. Ammo fritözlar er-xotin qozon bilan jiddiy raqobatlasha oladimi? Keling, bu nima ekanligini, nimaga pul sarflash yaxshiroq ekanligini birgalikda aniqlaylik. Qaysi biri yaxshiroq: bug'li pech yoki konvektsiya pechi??
Havo fritözü, er-xotin qozondan farqli o'laroq, faqat bitta idishga ega, bu katta hajm bilan tavsiflanadi. U zarbaga chidamli shishadan qilingan. Oshxonada bug 'qaymoq, albatta, foydali bo'ladi kamroq joy fritözdan ko'ra. Bug'li pishirgichlarning ixcham kosalari yig'ilib, qurilmani shkafga qo'yish mumkin, agar hozirda haqiqatan ham kerak bo'lmasa. Katta hajmli fritözni har qanday joyda yashirish qiyin. Shisha idish katta hajmdagi joyni egallaydi, aslida u sizning eski joyingizni egallashi mumkin Mikroto'lqinli pech. Vazifalar bo'yicha u ancha oldinda, shuning uchun oshxonada osongina joy egallashi mumkin.
... tashqi dizayndan ham sezilarli. Bitta fritöz idishi bitta taom tayyorlashga imkon beradi. bir vaqtning o'zida turli xil mahsulotlarni qayta ishlash mumkin. Shu bilan birga, konveksiya pechlari va bug'li pechlar uchun idishlarning hajmlari farq qiladi. Fritözning katta kosasi 5 kishilik oila uchun taom tayyorlash imkonini beradi.
Qurilmalarni boshqarish usuli modelga qarab farq qilishi mumkin. Mashinaning mexanik yoki elektron boshqaruvini tanlashingiz mumkin. Shu bilan birga, konveksiya pechi va bug'li pechda o'rnatilgan dasturlar mavjud. Tabiiyki, fritözda ularning soni ko'p, chunki qurilmaning imkoniyatlari kengroq.
Agar havo fritözini konveksiya pechi deb hisoblasak, unda bug'li pishirgich va fritöz o'rtasidagi farq so'nggi qurilmada isitish elementi va fan mavjudligidan iborat. Oziq-ovqat vorteksli havo oqimlarida pishiriladi, ularning intensivligi har xil bo'lishi mumkin.
Oshxonangizda nima bo'lishidan qat'i nazar, fritöz yoki bug'li pishirgich, lekin pishirish yog'siz va yog'siz amalga oshirilishi mumkin. Kantserogenlarni ishlab chiqarishi mumkin bo'lgan skovorodkada pishirish bilan solishtirganda, oziq-ovqatlarni fritöz va bug'da qayta ishlash sizga sog'lom taomlarni taqdim etish imkonini beradi. parhez taom. Ammo ba'zi ovqatlarni fritözda pishirish an'anaviy pechkadan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi.
Bu oshxonada nima pishirmoqchi ekanligingizga bog'liq. Kichkina bolalar, oshqozon-ichak kasalliklari bo'lgan odamlar va sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun ovqat ikkala qurilmada ham tayyorlanishi mumkin. Ammo er-xotin qozon va fritöz o'rtasidagi asosiy farq shundaki, fritöz sabzavot va mevalarni pishirish, quritish, qovurish, preparatlarni sterilizatsiya qilish, grilda pishirish, isitish, shuningdek, uyda chekish qobiliyatiga ega.
Oshxona pechlari egalari havo fritözining zaxiraga aylanishini da'vo qilishadi pech ko `p holatlarda. Shuning uchun, siz variant sifatida ikki qavatli qozon va yaxshi pechni tanlashingiz mumkin, bu bizning mamlakatimizdagi uy bekalarining aksariyati hali ham tark etmagan. Shu bilan birga, fritözda bug'lash ikki qavatli qozonda pishirishdan farq qiladi. bug'da pishirish funksiyasiga asosiy e'tiborni qarating, shuning uchun hech qanday qurilma bug' yordamida oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda qo'shaloq qozon bilan taqqoslana olmaydi. Agar siz ko'p funktsiyali qurilmalarga qiziqsangiz, unda, albatta, sizga fritöz yoki ko'p pishirgich kerak bo'ladi.
Har bir uy bekasi fritöz sotib olishga qodir emas. Garchi o'zingizning xotirjamligingiz va sevganingiz uchun vaqtni tejash haqida gap ketganda, ayollarning bu borada tengi yo'q. Narxlari nuqtai nazaridan, havo fritözi qimmat ikki qavatli qozon bilan bir xil bo'ladi. Sog'lom va foydali bug'langan ovqatni sevuvchilar sotib olishlari mumkin va
Bugungi kunda zamonaviy odamlarni texnologiyaning har qanday mo''jizasi bilan ajablantirish qiyin. So'nggi o'n yilliklarda ilmiy va texnologik taraqqiyot yuzlab marta tezlashdi, shuning uchun olimlarning inson hayotini osonlashtiradigan navbatdagi ixtirosi endi ajablanarli emas. Aytgancha, uning natijalari nafaqat ilmiy-tadqiqot institutlarida yoki yirik ishlab chiqarish ustaxonalarida, balki juda faol qo'llaniladi oddiy oshxonalar eng oddiy uy bekalari. Texnologiyaning yana bir mo''jizasi havo fritözü edi.
Hozirgi kunda bir necha yil oldin pech oshxonada ajralmas narsa bo'lganini tasavvur qilish juda qiyin. Busiz har qanday pishirish yoki qovurish imkonsiz bo'lib qoldi muhim tafsilot oshxona jihozlari. Havo panjara - bu zamonaviy uy bekalariga taomlarini diversifikatsiya qilish, ularni yanada mazali va sog'lom qilish imkonini beradi.
Fritöz - diametri 30-45 sm bo'lgan termal shishadan yasalgan qopqoqli shaffof idish, an'anaviy pechda bo'lgani kabi, bu idishga pishirish varag'i yoki simli panjara solinadi va ustiga ovqat qo'yiladi. , folga oldindan o'ralgan yoki plastinka ustiga qo'yilishi mumkin. Fritöz qopqog'i alohida element, ichida fan bilan jihozlangan va isitish moslamasi. Fan konveksiya printsipiga ko'ra havoni bir tekisda puflash uchun xizmat qiladi, u idish ichida 60-260 darajaga qadar isitiladi, qopqoqdagi isitish elementi yordamida. Qopqoqda fritöz uchun boshqaruv paneli ham mavjud. Odatda, to'plam asosiy idish va qopqoq bilan birga tovuqni pishirish uchun nozul, qo'shimcha tokchalar, shishlar, issiq qismlar uchun tutqich, bir vaqtning o'zida bir nechta idishlarni pishirish uchun ko'p darajali pishirish tepsisi va, albatta, fritözda pishirilishi mumkin bo'lgan taomlar uchun retseptlar bilan broshyura.
ga ta'siri bo'yicha kelishmovchiliklar inson tanasi mikroto'lqinli pechlar, chunki ularning zarari so'zsiz isbotlangan. Ammo, g'alati, ularni hali qo'lga kiritmaganlar juda kam. Inson shunday yaratilganki, hayotning zamonaviy ritmi uni an'anaviy pechkaga muqobil izlashga majbur qiladi. Shunday qilib, u asta-sekin elektr pechlar, fritözlar, tuxum pishirgichlar, tosterlar va boshqalar bilan almashtirildi. Birgina noqulay narsa shundaki, bularning barchasini joylashtirish qiyin. Texnika Oshxona juda qiyin va har foydalanishdan keyin tozalash ko'p mehnat talab qiladi. Natijada, yangi Maishiy texnika, hayotni osonlashtirish va vaqtni tejash uchun sotib olinganga o'xshaydi, uch marta foydalanishdan keyin shkafga qo'yiladi. Fritöz - universal qurilma ko'plab maishiy texnika birliklarining funktsiyalarini birlashtirgan ovqat tayyorlash uchun.
Boshqa shubhasiz qadr-qimmat konveksiya pechkasi inson salomatligi uchun mutlaqo xavfsizdir. Fritözda pishirish sabzavot yoki undan foydalanishni talab qilmaydi sariyog', buning natijasida tayyor oziq-ovqat kanserogenlardan butunlay mahrum. Bundan tashqari, fritözda mahsulot tarkibidagi yog 'oqadigan maxsus bo'linma mavjud.
Fritöz yordamida tayyorlanishi mumkin bo'lgan idishlar ro'yxati boshqa har qanday maishiy texnikaga qaraganda ancha kengroqdir. Bularga birinchi taomlar, turli xil xamir ovqatlar, bo'tqa, füme mahsulotlar, rezavorlar yoki qo'ziqorinlar, hatto yogurtlar va qish uchun tayyorgarlik kiradi.
Ko'rib turganingizdek, konveksiya pechkasi odatdagi pechkalarni tez orada kundalik foydalanishdan siqib chiqarish uchun barcha fazilatlarga ega.
Turli xillik oshxona jihozlari mos keladigan taomlarni tayyorlash imkonini beradi sog'lom ovqatlanish. Ushbu maqolada biz fritözning afzalliklari va kamchiliklarini tahlil qilamiz va qurilma uy bekalariga qanday yordam berishini bilib olamiz.
Issiqlikka chidamli shishadan tayyorlangan idish (yuqori va pastki) konveksiya pechidir.
Idishning hajmi olti dan 17 litrgacha bo'lishi mumkin. To'plam 300-450 millimetr diametrli qopqoqni o'z ichiga oladi.
Ovqat pishirish uchun ichkariga panjara yoki pishirish tepsisi kiritilgan bo'lib, uni pishirish usuliga qarab plastinka ustiga qo'yish yoki folga bilan o'rash mumkin.
Fritözda pishirilgan idishlar
Tuzilishning qopqog'i alohida va juda muhim element, o'rnatilgan fan va isitish moslamasi bilan jihozlangan. Belgilangan rejimga qarab, oziq-ovqat mahsulotlarini +60 dan +260 darajagacha bo'lgan haroratda qayta ishlash mumkin.
Fanning maqsadi issiq havo oqimining bir xil taqsimlanishini ta'minlashdir. Bu erda konveksiya printsipi ishtirok etadi. Qopqoqlar odatda o'qiladigan boshqaruv paneli bilan jihozlangan.
Qurilma bir necha usulda pishiradi:
Fritözda siz yog'ni ishlatmasdan tez va issiq sendvichlar, uy qurilishi barbekyulari va pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin.
Qurilma pishirilgan ovqatni ma'lum (dasturlashtirilgan) vaqt davomida isitish funktsiyasiga ega.
Saqlash muxlislari bankalarda murabbo tayyorlash, shuningdek konservalarni sterilizatsiya qilish qobiliyatini qadrlashadi.
Fritözda xamir va yogurtlarni tayyorlashingiz mumkin.
Pishirish usulidan qat'i nazar, fritözdagi ovqat yonmaydi yoki idishning pastki qismiga yopishmaydi.
Qurilmaning afzalliklari, shuningdek, quyidagi xususiyatlarni o'z ichiga oladi:
Bu to'liq saqlaydigan uy yordamchisining imkoniyatlari va afzalliklarining to'liq ro'yxati emas foydali xususiyatlar mahsulotlar.
Fritözlarning kamchiliklari ham bor, masalan:
Qopqoqdagi boshqaruv tizimidan foydalanib, pishirish tezligini sozlashingiz mumkin
Elektr panjara inson uchun zararli texnologiyalarni o'z ichiga olmaydigan ekologik toza qurilma hisoblanadi.
Mutaxassislarning fikricha, fritözda ovqat tayyorlash mutlaqo zararsizdir.
Parhezshunoslar va oshpazlar qurilma haqida faqat ijobiy gapiradilar, to'laydilar Maxsus e'tibor yog'lar va o'simlik moylarini ishlatmasdan pishirish imkoniyati.
Havo fritöz idishlari allergiya bilan og'riganlarga mos keladi.
Sotib olayotganda siz e'tibor berishingiz kerak:
Ikki xil bo'lishi mumkin: mexanik ish printsipi yoki elektr.
Mexanik boshqariladigan qurilma arzonroq, lekin faqat bitta fan tezligiga ega.
IN elektron qurilmalar bilan fan bir necha tezlikda ishlaydi katta miqdor talab qilinadigan ish rejimlari va vaqtlari.
O'zgartirilishi mumkin bo'lgan kengaytirilgan hajmni tanlash yaxshidir. Bu ishlab chiqaruvchi tomonidan taqdim etilgan modellar mavjud.
Sotuvda turli xil qopqoq mahkamlagichlari bilan ikkita variant mavjud:
Ko'pgina egalar qavslardagi qopqoqli panjara sotib olishni maslahat berishadi. Bu qulayroq va xavfsizroq.
Gril bo'lsa-da elektr printsipi harakat muhim vosita emas, balki muayyan talabga ega.
Qurilmaning asosiy afzalliklari yog'lar va yog'larni ishlatmasdan bir vaqtning o'zida bir nechta taomlarni tayyorlash qobiliyatidir. Shu tarzda tayyorlangan taom ancha sog'lom bo'ladi.
bilan sotuvda dizaynlar mavjud turli to'plam turli narxlarda xususiyatlar.
Har xil modeldagi fritözlar bir-biridan qanday farq qiladi?
Maqolaning asosiy mavzusiga o'tishdan oldin, keling, fritözlar qanday parametrlarda farq qilishi haqida bir necha so'z aytamiz va ularga sharh beramiz:
Fritözning afzalliklari
Fritöz o'z sog'lig'i haqida qayg'uradiganlarning sevgisini qozondi, lekin ayni paytda ishtahani ochadigan oltin jigarrang qobiq va yumshoq, og'izda eriydigan pulpa bilan taomlarni yaxshi ko'radi. Ushbu qurilmada barcha yog'lar go'sht va parranda go'shtidan tayyorlanadi va shu bilan birga, vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar ularni pompalamoqda. Bularning barchasi pishirish varag'ida (qovurilgan idishda, yirtqichlardan va boshqalarda) to'planmaydi, so'riladi, lekin idishga oqadi. Albatta, agar siz pishiriladigan idishlarda yoki yopiq idishlarda emas, balki simli panjarada pishirsangiz.
Keling, fritözning boshqa aniq afzalliklarini sanab o'tamiz.
Havo panjara pechni gril va konveksiya, tushdi mashinasi va qovurish mashinasi, qovurilgan idish, ikki qavatli qozon, kabob pishirgich, chekish xonasi, sabzavot va mevalar uchun quritgich, konserva sterilizatori, yogurt ishlab chiqaruvchi va mikroto'lqinli pech bilan muvaffaqiyatli almashtiradi. pech. U pishiradi va qovuradi, sho'rvalar pishiradi, rus pechining ta'siriga ega, ovqatni muzdan tushiradi va isitadi. Va shu bilan birga, u yuqorida aytib o'tilgan deyarli har bir qurilmaga qaraganda kamroq joy egallaydi va agar siz bitta konveksiya pechkasi bir nechta jihozlar oldida turgan vazifalarni engishga qodir deb hisoblasangiz, uning mavjudligi bilan siz oshxona maydonini sezilarli darajada tejaysiz. .
Yog'och va plastmassadan tashqari har qanday idishda havo fritözida pishirishingiz mumkin. Loydan yasalgan idishlardagi idishlar ayniqsa yaxshi chiqadi - agar siz ularda bo'tqa, sho'rva yoki qovurdoqlarni qaynatib qo'ysangiz, ular haqiqiy pechdan olingandek taassurot qoldiradi. Aytgancha, go'sht, parranda go'shti va baliqni qovurish va pishirish uchun alohida idishlar umuman kerak emas - to'plamga kiritilgan tokchalar, shishlar va tripodlar etarli.
Fritözda ovqat pishirish uchun sizga yog' kerak emas va agar siz uni qo'shmoqchi bo'lsangiz, masalan, juda tiniq qobiq hosil qilish yoki uni moy-o'simlik aralashmasi bilan ta'mlash uchun, siz shunchaki tovuqni ozgina yog'lashingiz mumkin, baliq yoki silikon cho'tka yordamida chopish. Shunday qilib, siz 100% sog'lom va to'yimli oziq-ovqat olasiz.
Fritözda pishirishda ovqat deyarli yonmaydi (asosiysi harorat va vaqtni to'g'ri belgilash), pishirish jarayonining o'zi esa oshxonada doimiy bo'lishni talab qilmaydi. Bundan tashqari, fan mavjudligi sababli, barcha idishlar bir tekisda pishiriladi, shuning uchun pishmagan yoki pishmagan joylar yo'q.
Masalan, kotletlarni ko'pincha non bo'laklarida tayyorlaydiganlar (yoki shunga o'xshash yarim tayyor mahsulotlarni sotib oladiganlar) ularni tovada qovurish qanchalik qiyinligini bilishadi - non tezda yonib ketadi va qiyma o'rtada xom bo'lib qoladi va ko'proq yog'. odatdagidan ko'ra talab qilinadi. Fritöz bu vazifani a'lo darajada bajara oladi, shunchaki kotletlarni va patnisni moylash yoki panjara qilish kifoya. kichik miqdor yog 'va har tomondan 10 daqiqa davomida pishiring. Shunday qilib, siz to'liq qovurilgan qiyma go'sht va ishtahani ochuvchi, kuygan qobiqqa ega bo'lasiz. Xuddi shu narsa barbekyu qanotlari uchun ham amal qiladi, ular hech qachon qovurilgan idishda grilda bo'lgani kabi mazali va qarsillab bo'lmaydi.
Fritözda er-xotin panjara mavjud bo'lsa, siz bir vaqtning o'zida ikkita idish tayyorlashingiz mumkin, masalan, yuqori yuzada tovuq bo'laklarini, pastki yuzada esa kartoshkani pishiring. Qushlarning sharbati ildiz mevalarni ekmoqchi bo'ladi, shuning uchun siz ularni o'tlar bilan sepsangiz kifoya va sizda hashamatli yon piyola bor. Agar siz kartoshka yoki boshqa sabzavotlarga yog' tushishini xohlamasangiz, shunchaki ingredientlarni almashtiring.
Fritözning kamchiliklari
Buning kamchiliklari oshxona yordamchisi unchalik emas. Fritözning asosiy muammoli maydoni shisha idishning o'lchami va og'irligi hisoblanadi. Kichkina idish oddiygina ishlamaydi - 2-4 litrli idishga ega ixcham qurilmaga juda kam mahsulot mos keladi. Eritilgan yog'ni to'kish va keyinchalik yuvish bilan bog'liq qiyinchiliklar tufayli katta hajmdan foydalanish noqulay (va ba'zi modellarda o'z-o'zini tozalash funktsiyasi mavjud bo'lsa-da, siz hali ham chiqindilarni to'kib tashlashingiz kerak).
Agar siz odatda ikki yoki uch kishiga ovqat pishirsangiz, sotib olayotganda etti litrdan ko'p bo'lmagan idishni tanlagan ma'qul, chunki standart o'n ikki litrli (va hatto o'n litrli) "to'kish" juda qiyin. Aytgancha, agar xohlasangiz, etti litrli idishga sakkizta o'rta tovuq sonini yoki vazni 1,8 kg gacha bo'lgan tovuqni qo'yishingiz mumkin, shuning uchun bir vaqtning o'zida besh yoki olti kishini boqish ham muammo emas. Bundan tashqari, kattalashtiruvchi halqa bilan 7 litr osongina 10-12 ga aylanishi mumkinligini hisobga olish kerak.
Fritözning yana bir munozarali kamchiliklari - ba'zi idishlarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqt. Shunday qilib, masalan, kolbasalarni 3-4 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovursangiz, unda bu birlikda ular 10-12 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi. Ammo folga solingan kartoshka pechda bo'lgani kabi bir soat yoki yigirma soat ichida emas, balki atigi 40 daqiqada pishiriladi.
Ba'zi sabablarga ko'ra, ba'zi odamlar konveksiya pechining kamchiliklarini uning energiya zichligi, ya'ni elektr energiyasining yuqori iste'moli deb hisoblashadi. Ishonmang. Aslida, bu birlik ko'plab maishiy texnikalarga qaraganda ancha kam energiya sarflaydi, uni ishlatish elektr hisoblagichga deyarli ta'sir qilmaydi.
Kamchiliklar ko'pincha kosaning kuchli isitilishini o'z ichiga oladi, lekin qovurilgan idish va kostryulkalar pishirish vaqtida ham issiq bo'ladi va negadir bu hech kimni ajablantirmaydi. Biroq, siz alohida e'tibor berishingiz kerak bo'lgan narsa bor - hech qanday holatda issiq konveksiyali pechka idishiga suv tomizilmasligi kerak, aks holda shisha shunchaki yorilib ketadi.
Hozirgi kunda fritöz uchun retseptlarni o'z ichiga olgan ko'plab maxsus oshxona kitoblari mavjud, ammo biz sizni ushbu qurilma bilan uy tajribalari natijasida olingan idishlarni sinab ko'rishni taklif qilamiz.
Darhol aytaylik, pishirish jarayonini tavsiflashda biz "yuqori tezlik" iborasini faqat puflash tezligini qo'lda sozlash mumkin bo'lgan konveksiya pechlari uchun ishlatamiz va oddiy modellarda u dastlab yuqori (va yagona).
Bundan tashqari, bizning deyarli barcha retseptlarimizda, yuqorida aytganimizdan farqli o'laroq, yog 'mavjud, ammo bu yog' komponentini qo'shmasdan, ta'mini sezilarli darajada yo'qotadigan bu idishlarning o'ziga xosligi.
Silantro bilan pishirilgan kartoshka
Tarkibi (2 ta porsiya uchun):
Tayyorlanishi:
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang (ularni tozalashga hojat yo'q), o'tkir pichoq bilan har bir tuberda 10-12 teshik hosil qiling. Chuqur idishda aralashtiring kungaboqar yog'i, sarimsoq, quritilgan silantro, tuz va maydalangan qora qalampir matbuotdan o'tdi. 4 kvadrat folga yirtib tashlang.
Kartoshkani sousda yaxshilab "cho'miladi" va har birini alohida folga varag'iga qo'ying, qolgan sarimsoq-sariyog 'ichini ustiga quying va ehtiyotkorlik bilan o'rab, to'plar hosil qiling. Yog 'oqib ketmasligi uchun havo fritözini yuqori tokchaga qo'ying va yuqori tezlikda va 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring. To'g'ridan-to'g'ri folga soling. Garnitura sifatida, bu taom har qanday go'sht bilan yaxshi ketadi va Lent paytida u to'liq tushlik yoki kechki ovqatga aylanadi.
Xantaldagi cho'chqa go'shti
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Cho'chqa qornini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Terini engil qirib tashlang. Sarimsoqni o'rta bo'laklarga kesib oling va ular bilan go'shtni to'ldiring, so'ng uni tuz va maydalangan qora murch bilan ishqalang va xantal bilan yoying, ziravorlar bilan ishqalang (buni qo'lqop bilan qilish tavsiya etiladi). Cho'chqa go'shtini 2 qatlamli folga bilan mahkam o'rab oling, shunda sharbatlar pishirish vaqtida qochib ketmaydi.
Go'shtni plastinka ustiga qo'ying va muzlatgichda bir necha soat yoki eng yaxshisi bir kunga qo'ying. Keyin fritözning yuqori tokchasida yuqori tezlikda va 200 daraja haroratda 1 soat 20 daqiqa davomida pishiring. Ko'krakni issiq, yangi sabzavotlar (yoki kartoshka, guruch, bug'doy pyuresi), yoki go'shtni folga sovitib, ingichka bo'laklarga kesib oling va mazali ishtahani qo'llang.
Fritöz- bu diametri 30 dan 45 sm gacha bo'lgan qopqoqli 6-15 litr hajmli issiqlikka bardoshli shishadan yasalgan shaffof idish, ichkarida, tanish pechda bo'lgani kabi, pishirish varag'i yoki simli panjara o'rnatilgan va ovqat ustiga qo'yiladi. Ular plastinka ustiga qo'yilishi yoki folga oldindan o'ralgan bo'lishi mumkin.
Qopqoq havo fritözining alohida elementidir. U o'rnatilgan fan va isitish elementiga ega. Ichkarida +60 dan +260 darajagacha bo'lgan haroratgacha isitiladi. Fan konveksiya printsipiga muvofiq issiq havoning bir tekis puflanishini ta'minlaydi. Qopqoqda qurilma boshqaruv paneli ham mavjud.
Mikroto'lqinli pechlarning organizmga salbiy ta'siri haqidagi bahslar uzoq vaqtdan beri to'xtadi, chunki ularning zarari ilmiy jihatdan isbotlangan. Shunga qaramay, ko'p odamlar hali ham bunday qurilmalardan foydalanishadi. Bu tushunarli - zamonaviy odam g'azablangan sur'atda yashaydi, shuning uchun biz ovqatni tezda tayyorlash yoki yarim tayyor mahsulotlarni isitish usullarini izlashimiz kerak. Natijada, an'anaviy pechka uchun ko'plab muqobillar paydo bo'ldi - elektr pechlar, tuxum pishirgichlar, tosterlar, non pishirgichlar, chuqur fritözlar. Ushbu qurilmalarning muhim kamchiliklari shundaki, ularning barchasini joylashtirish qiyin standart oshxona, bu kichik o'lchamli. Ha, va har foydalanishdan keyin asboblarni yuvish juda qiyin mehnat talab qiladigan jarayon vaqt oluvchi. Shuning uchun, tez orada yangi jihozlar shkafga qo'yiladi va u erda faqat chang to'planadi.
Fritözning qulayligi uning ko'p qirraliligidadir. U turli xil oshxona jihozlarining funktsiyalarini birlashtiradi, shuning uchun saqlash joyini sezilarli darajada tejaydi. Uni o'rnatish har qanday quruq sirtda mumkin - asosiysi, sim etarlicha uzun. Hatto avtomatik o'z-o'zini tozalashga ega modellar ham mavjud, bu sizning uskunangizni tozalashni osonlashtiradi. Muhimi shundaki, fritöz choynak yoki dazmolga qaraganda bir necha baravar kam elektr energiyasini iste'mol qiladi.
Ushbu texnika bilan har qanday usul yordamida ovqat pishirish mumkin. Ovqat pishirish, yog'siz qovurish, chekish, qovurish, pishirish, quritish mumkin. Fritözda siz panjara go'shtini pishirishingiz, issiq sendvichlar, uy qurilishi barbekyu, bug'li kotletlar va piroglar tayyorlashingiz mumkin. Qurilma, shuningdek, mikroto'lqinli pechning o'rnini bosadi, bu sizga kechki ovqatni kerakli vaqtda tez va oson isitish imkonini beradi (buning uchun taymer mavjud) yoki muzlatgichdagi ovqatni muzdan tushirishga imkon beradi. Uni uyda konservalash uchun bankalarni sterilizatsiya qilish va xamirni ko'tarish uchun ishlatishingiz mumkin. Elektron boshqaruvga ega modellar hatto tabiiy yogurtlarni tayyorlashga imkon beradi.
Dastlab, fritöz uyda panjara go'shtini pishirish uchun qurilma sifatida yaratilgan. Endi uning funksionalligi sezilarli darajada kengaydi:
Uy bekalari fritözdan foydalanish qulayligini yaxshi ko'radilar. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa ovqatni idishga solib, kerakli rejim va pishirish vaqtini belgilashdir. Odatda, idish pechkadan ko'ra havo fritözida tezroq pishiriladi. Va aralashtirish yoki hech narsa yonmasligiga ishonch hosil qilishning hojati yo'q. Tushlik yoki kechki ovqat tayyorlanayotganda, siz o'zingizning ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin.
Fritözda ovqat konveksiya printsipi yordamida pishiriladi. Issiq havo mahsulot atrofida aylanadi, buning natijasida u asta-sekin va bir tekis isinadi. Mamlakatimizda mashhur bo'lgan panjara tovuqni tayyorlash taxminan 40 daqiqa davom etadi. Baliq yarim soat davomida 180 daraja haroratda pishiriladi.
Fritözni yoqishdan oldin, yuklangan mahsulotlar idishning devorlaridan 1 sm masofada joylashganligiga ishonch hosil qilishni unutmang.Bu idish ichidagi issiq havoning erkin aylanishini ta'minlash uchun kerak.
Havo fritöz ko'pincha ishlatiladi uy tutunxona. Bunday holda siz quyishingiz kerak suyuq tutun yoki uxlab qoling talaş. Gilos va alder eng mos keladi. Keyin mahsulotlarni panjara ustiga qo'yish kerak - u odatda asosiy to'plamga kiritilgan.
Fritöz eng sog'lom pishirish asboblari ro'yxatiga kiritilgan. Bu mahsulotlarni qayta ishlash uchun ishlatiladigan havoning toza va issiq bo'lishi bilan bog'liq. Yog 'yoki yog' ishlatmasdan ovqatni fritözda pishirishingiz mumkin - bu usul eng foydali hisoblanadi. Bu eng ko'p mos variant rahbarlik qiladigan odamlar uchun sog'lom tasvir hayot, ularning qomatiga, sog'lig'iga, shuningdek, qondagi xolesterin darajasini nazorat qilish kerak bo'lgan yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan bemorlarga g'amxo'rlik qiling. Qurilma ekologik jihatdan qulay bo'lganligi sababli, allergik reaktsiyaga moyil bo'lgan odamlar undan xavfsiz foydalanishlari mumkin.
Fritözdan foydalanishning shubhasiz afzalligi uning sog'liq uchun xavfsizligidir. Unda pishirilgan ovqat sog'lom, foydali va to'yimli bo'lib chiqadi. Bu vitamin va minerallarni maksimal darajada saqlaydi. Bundan tashqari, bunday oziq-ovqat kaloriya tarkibiga ega, chunki pishirish uchun yog 'va yog'ni ishlatish shart emas. Bu holatda ham, idish hali ham yonmaydi. Asosiysi, uning tarkibida kremsi va qizdirilganda hosil bo'ladigan sog'liq uchun xavfli kanserogenlar bo'lmaydi. o'simlik moylari. Oziq-ovqatdan chiqarilgan barcha yog'lar maxsus bo'linmaga oqib o'tadi, shuning uchun idish dietali bo'lib chiqadi. Ko'pchilik, fritözda tayyorlangan taomning ajoyib ta'mga ega ekanligini ta'kidlaydi, unga standart pishirish usuli bilan erishib bo'lmaydi.
Fritözning va unda pishiriladigan taomning salbiy sifatlari deyarli yo'q. Shu bilan birga, ba'zi mahsulotlar dastlab pishirish usulidan qat'i nazar, qizdirilganda paydo bo'ladigan salbiy xususiyatlarga ega bo'lishi mumkinligini hisobga olish kerak. Tadqiqot natijalari, shuningdek, fritöz dizaynida inson salomatligi uchun xavf tug'diradigan texnologiyalardan foydalanilmaganligini tasdiqlaydi.
Oziq-ovqat va baxt hissi: nima uchun ovqatdan keyin o'zini yaxshi his qiladi va sizning kayfiyatingiz uchun to'g'ri ovqatlarni qanday tanlash kerak 
Soya suti sog'lig'iga oid faktlar: afzalliklari va kamchiliklari
