Mikroto'lqinli pech O'rnatish mikroto'lqinli kamera, magnetron, to'lqin o'tkazgich, quvvat manbai, sovutish tizimi va turli xil xavfsizlik moslamalaridan iborat.
Magnetrondan to'rtburchaklar to'lqinli yo'l orqali elektromagnit nurlanish mikroto'lqinli kameraga kiradi. Magnitrondan issiqlikni olib tashlash havo tizimi mikroto'lqinli kameradan o'tadigan fan va havo kanallari yordamida amalga oshiriladigan sovutish. Shunday qilib, kamerada joylashgan tana nafaqat mikroto'lqinli pechlar yordamida, balki yordami bilan ham isitiladi. issiq havo magnetrondan. Keyinchalik, kameradagi havo suv bilan to'yingan, ya'ni bug'ga aylanadi va chiqarilmaydigan teshiklar (tashqi to'lqinlar) orqali tashqariga chiqadi. Magnitron quvvat manbai yuqori kuchlanishli bo'lib, diod, kondansatör va transformatordan iborat. Tashqi tomondan keraksiz nurlanishsiz normal ishlashga erishish uchun mikroto'lqinli pechning eshigi mahkam yopilganligini tasdiqlash uchun o'zaro bog'langan mikrokalitlar (2 dan 5 donagacha) ishlatiladi. Kamerada yorug'lik mavjud bo'lsa, odatda kanal ichida akkor chiroq ishlatiladi. Elektromexanik taymer yoki shaklida tayyorlangan boshqaruv blokidan foydalanish elektron birlik, ish rejimi mikroto'lqinli kamerada o'rnatiladi. Ko'pgina pechlarda magnetronda va kamerada joylashgan termal o'rni mavjud tashqarida, haddan tashqari issiqlik va ishlamay qolishning oldini olish uchun.
1.7.1-rasm. Mikroto'lqinli pechni o'rnatish dizayni
1.7. 2 Mikroto'lqinli isitish printsipi
Pechda tanani qutbli materiallarda paydo bo'ladigan "dipol almashinuvi" printsipiga ko'ra isitish mumkin. nal molekulalar. Elektromagnit to'lqinlarning energiyasi dipol momentga ega bo'lgan molekulalarda harakat qiladi. Shunday qilib, materialning harorati ko'tariladi.
Ko'pgina maishiy va sanoat mikroto'lqinli pechlar 2450 MGts chastotada va 915 MGts chastotada ishlaydi.
Amaliy va dizayn nuqtai nazaridan ko'rsatilgan chastota tanlangan:
Magnetron 500 Vt dan ortiq quvvatga ega bo'lishi kerak, kerakli samaradorlik, xarajat va ma'lum o'lchamlar;
Chastota xalqaro va talablarga javob berishi kerak davlat standartlari ruxsat etilgan chastotalar.
Mikroto'lqinlarning ishchi suyuqlikka kirish chuqurligi taxminan bir necha santimetr bo'lishi kerak. (chastota qanchalik baland bo'lsa, penetratsiya chuqurligi shunchalik sayoz bo'ladi).
Quruq va suyuq silikatlar, masalan, suyuq shisha bilan bog'langan gidroalumina silikatlar aralashmasidan foydalangan holda issiqlik o'tkazmaydigan materiallar ishlab chiqarishda o'ta yuqori chastotali qurilmalar qo'llaniladi. Tez haroratni davolash (shishish) va sekin bo'lganlar uchun mo'ljallangan qurilmalar mavjud. Issiqlik bilan ishlov berish tezligining bunday ko'pligi pufakchali issiqlik izolyatsiya qiluvchi moddalarning xuddi shunday ko'pligini beradi. turli xil xususiyatlar. Ultra yuqori chastotali issiqlik bilan ishlov berish moslamalari shunday qilinganki, ular ichida nurlanish material tomonidan so'rilmagan bo'lsa, u devorlardan qayta-qayta aks ettiriladi va baribir o'z maqsadiga etadi. Yagona mikroto'lqinli isitishning asosiy qoidasi bir nechta mikroto'lqinli generatorlardir kam quvvat(0,6 kVt dan 0,85 kVt gacha) havo bilan qattiq tartibda ichkarida joylashgan sovutish. 2450 MGts ish chastotasida mikroto'lqinli radiatsiya generatorlari (72 34) mm kesimli to'lqinli o'tkazgichga ega. 3-rasmda suyuq shisha bilan bog'langan kengaytirilgan vermikitdan 60060050 mm o'lchamdagi issiqlik o'tkazmaydigan plitalar ishlab chiqarish uchun ultra yuqori chastotali issiqlik bilan ishlov berish moslamasining dizayni ko'rsatilgan.
Xom ashyo mikroto'lqinli nurlanishni uzatuvchi floroplastikadan yasalgan yig'iladigan pastki patnisga o'rnatiladi va u chiqadigan o'rnatishga kiradi. Kameradan o'tayotganda qayta ishlanayotgan modda 30-40% engilroq bo'ladi, shu bilan birga suyuq shisha shishishi tufayli uning hajmi ikki baravardan olti martagacha oshadi.
Bundan tashqari, ushbu ultra yuqori chastotali qurilmalar uchun radiatsiya energiyasining samaradorligi atrof-muhit va qurilmaning ichki devorlarini isitish yo'qotishlarini hisobga olgan holda 90% ga etadi. Yoniq bu bosqichda bunday qurilma sakkiz soatlik ish kunida u orqali 117 ta plitani o'tkazib, 27 kVt mikroto'lqinli quvvat ishlab chiqarishi mumkin. Ushbu quvvatga erishish uchun 45 ta kam quvvatli generatorni (0,6 kVt) o'rnatish kerak.
Kameradagi manbalarning joylashuvi rasmda ko'rsatilgan. 1.7.3. .
Guruch. 1.7.3.
1 - tana; 2 - mikroto'lqinli energiya manbai; 3 - fan;
4 - shamollatish oynasi; 5 - konveyer tasmasi; 6 - gardish.
Davriy turdagi ultra yuqori chastotali o'rnatish, masalan, qurilma yog'ochni quritish uchun. Kameraning devorlariga har biri 0,6 kVt bo'lgan mikroto'lqinli radiatsiya generatorlari o'rnatilgan.
Mikroto'lqinli generatorlar to'lqinli energiya chiqishiga ega, ularning har biri mavjud ko'ndalang kesim 72 mm (2450 MGts) va mm (915 MGts). Jeneratorlar shu tarzda devorlar bo'ylab joylashtirilganligi sababli, yog'och bir tekis isitiladi.
Yog'ochni quritish uchun texnologik shartlar barcha generatorlar uchun mikroto'lqinli pechning ichidagi yon yuzalardan bir nechta aks ettirishni hisobga olgan holda amalga oshirildi. Kameraning har bir nuqtasida haroratni hisoblash xom ashyoning namligi maksimal bo'lgan jarayonni boshlash uchun ham, materialning namligi ancha past bo'lganda uni yakunlash uchun ham amalga oshirildi. Kameraning barcha nuqtalarining haroratlari hisoblangan shart shundaki, yog'och qoziqning har qanday qismida xom ashyo haroratining notekis taqsimlanishi 20 ° C dan oshmasligi kerak.
Bundan tashqari, masalan, issiqxonalarda tuproqni dezinfektsiyalash uchun o'rnatish - bu bir issiqxonadan ikkinchisiga o'tadigan va yuqorida tavsiflangan o'rnatishga tizimli ravishda o'xshash kichik ultra yuqori chastotali qurilma. yog'och taxtalar Unga tuproqli qutilar to'plami joylashtirilgan.
Shunday qilib, barcha turdagi o'rnatish uchun kameralar ichidagi mikroto'lqinli nurlanish generatorlari ularning ichida taqsimlanishi juda muhim, bu materiallarni teng ravishda isitish imkonini beradi. Bu quyidagi lavozimlar uchun zarur:
Shishish usulidan foydalangan holda yangi issiqlik izolyatsion qurilish moddalarini olish (ga asoslangan suyuq shisha plomba moddalari, tsement biriktirgichdagi polistirol ko'pikli granulalar va boshqalar bilan);
Xom ashyoni isitish va quritish (fermentatsiya va kesishdan oldin tamaki paketlari, oziq-ovqat mahsulotlari va boshqalar).
Strukturaviy ravishda, ushbu qurilmalar xom ashyoni kameralar ichida teng ravishda qizdirilishi uchun mo'ljallangan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, ushbu birliklarning ichki bo'shliqlarini vaqt birligida katta hajmdagi xom ashyoni qayta ishlashga imkon beradigan darajada keng qilish maqsadga muvofiqdir.
Qaysi biri yaxshiroq: infraqizil yog'och quritgich yoki mikroto'lqinli pechning analogi? Tushunish uchun siz ularning qanday ishlashini tushunishingiz, shuningdek, asosiy ko'rsatkichlarni solishtirishingiz kerak. Biz shunday qilamiz.
Yog'och namlikni o'z ichiga olgan va uni tashqaridan o'zlashtira oladigan gigroskopik materialdir. Sotish uchun ikkita turdagi yog'och mavjud: tabiiy namlik va quritilgan. Ikkinchisi qimmatroq, chunki ular sotib olingandan so'ng darhol foydalanishga tayyor. Shuning uchun, ko'plab arra tegirmonlari egalari yog'ochni suvsizlantirish uchun uskunalar sotib olishga qiziqishmoqda.
Bozor yog'och quritish moslamalari uchun bir nechta variantni taklif qiladi. Bugun biz infraqizil quritgichlar va mikroto'lqinli pechlarni ko'rib chiqamiz, ularning ishlash printsipi va parametrlarini tushunamiz va qanday tashkil qilishni hal qilamiz. ishlab chiqarish jarayoni ulardan foydalanish bilan. haqida batafsil ma'lumotga ega bo'lish har xil turlari uskunalar, qaysi biri ma'lum bir ishlab chiqarish uchun maqbul bo'lishini hal qilish ancha oson bo'ladi.
Infraqizil quritgichlar yog'ochni infraqizil nurlar bilan isitish orqali quritishni o'z ichiga oladi. Ushbu usul sovutish suyuqligidan foydalanishni, ventilyatsiya tizimini tashkil qilishni va murakkab boshqaruv avtomatizatsiyasining mavjudligini talab qilmaydi. Quritish yog'ochning ichki kuchlanishiga va burilishiga olib kelmaydi. Quritish rejimini manba materialining sifatiga qarab o'zgartirish mumkin.
Mikroto'lqinli quritgichning ishlash printsipi mikroto'lqinli pechning ishlashiga o'xshash. Quritish mikroto'lqinli radiatsiya ta'sirida sodir bo'ladi: yog'ochdagi namlik qiziydi va qaynaydi, ortiqcha bosim, issiq bug 'bilan yaratilgan, uni siqib chiqaradi. Ortiqcha namlik teskari fanatlar tomonidan chiqariladi.
Mikroto'lqinli to'lqinni susaytirish rejimi quritish haroratini tartibga solish imkonini beradi.
Infraqizil quritgichlar qalinligi atigi 1,5 mm bo'lgan termoaktiv kassetalar to'plamidir. Ushbu kassetalar quritish uchun tayyorlangan yog'och to'plamiga ma'lum bir ketma-ketlikda joylashtiriladi. 
Mikroto'lqinli quritgichlar yopiq metall konteyner shakliga ega, ko'p hollarda ko'proq uchun mexanizatsiyalashgan elektr trolleybus bilan jihozlangan. qulay xona strukturaning ichidagi yog'och vayronalari. Bundan tashqari, boshqaruv bloki o'rnatilgan.
Infraqizil quritgichlarning asosiy afzalliklaridan biri ularning harakatchanligidir. Standart termoset kassetasi o'lchami 1230 x 650 x 1,5 mm va og'irligi 5,7 kg ga ega, bu yog'och quritish uskunasining barcha to'plamini yukxonada tashishni osonlashtiradi. yengil avtomobil. 12 ta kasseta to'plamining og'irligi 69 kg ni tashkil qiladi, qoplamada esa qalqon va simi simlari bilan birga - 130 kg dan oshmaydi.
Mikroto'lqinli pechni o'rnatish sezilarli darajada kattaroq o'lchamlari va vazniga ega. Shunday qilib, 6-9 kubometr yog'ochni quritish uchun mo'ljallangan kameraning uzunligi 6 metrdan ortiq, kengligi 1 metr va balandligi taxminan 2 metrga teng. Bundan tashqari, uning og'irligi 9 tonnani tashkil etadi va uskunani o'rnatish uchun zarur bo'lgan maydon 3x17 m ni tashkil qiladi, mikroto'lqinli pechni bir joydan boshqa joyga ko'chirish uchun maxsus jihozlardan foydalanish kerak bo'ladi.
Infraqizil quritgich butunlay avtonom, uning bilan to'g'ri o'rnatish va ulanish, siz quritish jarayonini doimiy ravishda kuzatib borishingiz shart emas.
Mikroto'lqinli pechni o'rnatish, unda materialning suvsizlanishi yuqori chastotali oqimlar (915-2500 MGts) tomonidan amalga oshiriladi, kamera ichidagi yog'ochni yong'inga olib kelmaslik uchun muntazam operator nazoratini talab qiladi.
Tabiiyki, yog'ochni quritish vaqti uning asl holatidagi namligi va yog'och turiga bog'liq.
Yordamida infraqizil termoaktiv kassetalar Siz har qanday yog'ochni quritishingiz mumkin. Qarag'ayning 8% namligiga quritish muddati 3-7 kun. Plitalar qanchalik yupqa bo'lsa va unga erishish kerak bo'lgan namlik darajasi qanchalik baland bo'lsa, quritish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.
haqida Mikroto'lqinli quritgichlar Ma'lumki, "INVESTSTROY" kompaniyasining "MICROWAVE-LES" moslamasi 200x200 mm o'lchamdagi qarag'ay yog'ochlarini namligi 50-70% dan 18% gacha bo'lgan 22 soat ichida quritishga qodir (material soviganidan keyin namlik ko'rsatkichi pasayadi). 10,2% gacha).
Infraqizil kassetalar 220 V kuchlanishli oddiy maishiy elektr ta'minoti tarmog'idan ishlaydi.
Ish uchun Mikroto'lqinli quritish moslamasi 380V, 50 Hz quvvat manbai talab qilinadi.
dan maksimal o'rnatish quvvati infraqizil kassetalar: 3,3 kVt/m³. 1 m³ yog'ochni quritish paytida elektr energiyasi iste'moli: 100-400 kVt*soat.
O'rtacha quvvat sarfi mikroto'lqinli pechlarni o'rnatish: 58 kVt, quritish jarayoni uchun solishtirma energiya sarfi esa 200-230 kVt*soat/m³.
Ish uchun yangi asbob-uskunalar sotib olishda eng muhim ko'rsatkichlardan biri bu uning bozor qiymati.
FlexiHIT infraqizil quritgichlarining narxi juda hamyonbop:
Bundan tashqari, narxlar 12 ta termoaktiv kassetalar, boshqaruv paneli, kabellar va qoplamalarni o'z ichiga olgan barcha jihozlar to'plami uchun ko'rsatilgan.
Rossiyada Mikroto'lqinli pechlarni o'rnatish, yuqorida aytib o'tilganidek, INVESTSTROY kompaniyasi tomonidan ishlab chiqariladi. Bunday quritgich 1 300 000 rubldan turadi. Bundan tashqari, uni sotib olishni rejalashtirayotganda, magnetron (mikroto'lqinlarni ishlab chiqaradigan qurilma) ekanligini hisobga olishingiz kerak. sarf materiallari. Yiliga kamida bir marta almashtirish kerak bo'ladi. Magnitronning narxi 150 000 rublni tashkil qiladi.
Shuni ta'kidlash kerakki, ko'rib chiqilayotgan quritgichlarning ikkala versiyasi ham yangi texnologiyalardir, ammo mamlakatimizda allaqachon muvaffaqiyatli qo'llanilmoqda.
Shubhasiz infraqizil uskunalarning qulayligi uning ichki va tashqi makonda foydalanish imkoniyati, harakatchanligi va arzonligi. Bunday uskunalar ishlab chiqarishda va uyda ishlatilishi mumkin. O'rnatishning qulayligi quritgichni bir kun ichida to'liq yig'ish imkonini beradi, agar kerak bo'lsa, uni tezda qismlarga ajrating va boshqa joyga olib boring. Shu bilan birga, quritish sifati eng qat'iy talablarga javob beradi. 
Mikroto'lqinli pechni o'rnatishning afzalligi Diametri bir metrgacha bo'lgan qalin nurlarni va yumaloq loglarni tezda quritish mumkin. Ulardan foydalanish ishlab chiqarishda oqlanadi, bu erda haqida gapiramiz katta ish qismlarini keyingi foydalanishga tayyorlash bo'yicha. Ammo kamroq ta'sirchan miqyosda bu texnologiya yuqori xarajat va o'lcham tufayli amalda erishib bo'lmaydi.
Professional mikroto'lqinli pech maishiy texnikadan bir qator muhim farqlarga ega va bu restoran yoki kafe uchun mikroto'lqinli pechni sotib olishga qaror qilishda e'tiborga olinishi kerak. Buni tushunish muhimdir maishiy texnika uzoq va tez-tez ishlash davrlari uchun mo'ljallanmagan, professional va ishlab chiqarish vazifalarini hal qilish uchun etarli kuchga ega emas va har doim ham qo'llaniladigan qattiq gigienik talablarga javob bermaydi. Keling, bir nechtasiga e'tibor qarataylik muhim parametrlar ovqatlanish uchun professional mikroto'lqinli pechlar.
Professional mikroto'lqinli pechning ishlash printsipi mikroto'lqinli pechga kirganda oqim o'tkazuvchi molekulalarda paydo bo'ladigan rezonansga asoslanadi. elektromagnit nurlanish. Bu aniqlaydi eng muhim xususiyati Ushbu isitish usuli sirtni isitishdir. Mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berishning an'anaviy pazandalik usullaridan farqli o'laroq, isitish tashqi tomondan issiqlik oqimi tufayli emas, balki to'g'ridan-to'g'ri sirt qatlami ichida sodir bo'ladi.
Bu jarayon fizikasining ayrim xususiyatlarini va u bilan bog'liq noto'g'ri tushunchalarni hisobga olish kerak. Elektromagnit induktsiya oqimning faqat o'tkazgich yuzasida paydo bo'lishiga olib keladi, ya'ni faol rezonans va isitish jarayoni sayoz chuqurlikda sodir bo'ladi va "mikroto'lqinli pech mahsulotni ichkaridan isitadi" degan gap chuqur noto'g'ri. Mahsulot ta'siri ostida emas, balki o'zini isitadi, deyish to'g'riroq bo'ladi tashqi manba issiqlik. Isitish sirt qatlamidan ichkariga tarqaladi.
Isitish samaradorligi mahsulotdagi suv molekulalarining mavjudligiga bog'liq. Nam sirt qatlami tezroq isiydi. Shuning uchun, go'shtning katta qismini muzdan tushirishda uning qirralari "pishirish" ni boshlashi mumkin. Ish kamerasidagi yog 'tomchilari oqimning faol o'tkazgichlariga aylanishi mumkin va bu mikroto'lqinli pechda uchqun va ko'k porlash kabi ko'rinadigan o'ta o'tkazuvchan plazma paydo bo'lishiga va oxir-oqibat magnetronning parchalanishiga olib keladi.
Professional mikroto'lqinli pech isitish jarayonini magnetronning ishlashidagi to'xtashlar (masalan, tez-tez yoqiladigan va o'chiriladigan maishiy elektr pechka) tufayli emas, balki dizayndagi invertordan foydalanish tufayli tartibga solishga imkon beradi - bu o'zgartiradi. radiatsiyaning o'zi kuchi. Bu professional pazandachilik uchun juda muhim, chunki u ovqatni pishirish, muzdan tushirish yoki isitish jarayonini nazorat qilish uchun haqiqiy imkoniyat beradi.
Ushbu jismoniy xususiyatlar mikroto'lqinli jarayonlar va an'anaviy ming yillik pishirish usullari o'rtasidagi asosiy farqdir. Shuning uchun mikroto'lqinli pechlar ishlab chiqaruvchilari o'zlarining funktsional imkoniyatlarini kengaytirib, ularni o'z mahsulotlariga qo'shishni boshladilar turli qurilmalar an'anaviy pishirish usullari uchun. Bunday ishlanmalarning natijasi qo'shimcha funktsiyalarga ega murakkab qurilmalarning paydo bo'lishi edi.
Professional mikroto'lqinli pechlarni sotib olishni taklif qiladi - bizning katalogimizda siz turli xil parametr va imkoniyatlarga ega qurilmalarni topasiz. oddiy apparat kafeda tayyor idishlarni o'rnatilgan funktsiyalarning to'liq to'plami, konveksiya, panjara, dasturni boshqarish bilan yuqori quvvatli pechga isitish uchun.
Mijozlarga qulaylik yaratish uchun biz o'z logistika sxemamizni ishlab chiqdik - uskunani quyidagi manzildan olish yoki olish mumkin. iloji boricha tez y . Agar hududiy omborda sizning buyurtmangiz uchun jihozlar bo'lmasa, biz Moskvadan o'z mablag'imiz hisobidan yetkazib beramiz.
Ovqatlanish uchun biz taklif qilayotgan professional mikroto'lqinli pechlar mavjud to'liq to'plam. Agar kerak bo'lsa, saytda amalga oshiriladi. Sizning ixtiyoringizda ovqatlanish uchun bir qator professional mikroto'lqinli pechlar mavjud
Kamera hajmi 17 dan 35 litrgacha va quvvati 3 kilovattgacha.
Ommaviy materiallarni quritish uchun mikroto'lqinli pechni o'rnatish.
Kompaniyamiz quyma materiallarni quritish va issiqlik bilan ishlov berish uchun ishonchli va yuqori sifatli mahsulotni olish uchun uskunalarni ishlab chiqish, loyihalash, loyihalash va sinovdan o'tkazishga ixtisoslashgan. Maksimal quvvati 2 kVt (quvvat dasturiy ta'minot tomonidan boshqariladi) va suvni sovutish namunasi o'zini muvaffaqiyatli isbotladi. texnologik jarayon. Turli sohalarda foydalanish mumkin.
Mikroto'lqinli isitish va uning qo'llanilishi:
Turli xil ob'ektlarni texnologik qayta ishlash deyarli har doim issiqlik bilan ishlov berish va birinchi navbatda isitish yoki quritishni o'z ichiga oladi. Isitish va quritishning an'anaviy usullari (konvektiv, radiatsiya va aloqa) bilan ob'ekt sirt bo'ylab isitiladi. Agar ob'ektning issiqlik o'tkazuvchanligi past bo'lsa, bu dielektriklar bilan bog'liq bo'lsa, u holda ob'ektni issiqlik bilan ishlov berish asta-sekin sodir bo'ladi, isitish sirtining mahalliy qizib ketishi bilan, bu sirtning yonishi va ichki mexanik kuchlanishlarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Bularning barchasi oxir-oqibat ob'ektning ishdan chiqishiga olib kelishi mumkin.
Mikroto'lqinli pech - bu ob'ektni energiya bilan isitish. elektromagnit maydon ultra yuqori chastotalar. Ob'ektga kirib boradigan elektromagnit to'lqin zaryadlangan zarralar bilan o'zaro ta'sir qiladi. Bunday mikroskopik jarayonlarning kombinatsiyasi ob'ektda maydon energiyasining yutilishiga olib keladi. To'liq tavsif Effektni faqat kvant nazariyasi yordamida olish mumkin. Keling, klassik fizika tomonidan tasvirlangan moddiy muhitning makroskopik xususiyatlarini hisobga olish bilan cheklanamiz.
Ulardagi zaryadlarning joylashishiga qarab, dielektrik muhitning molekulalari qutbli yoki qutbsiz bo'lishi mumkin. Ba'zi molekulalarda zaryadlarning joylashishi shu qadar nosimmetrikdirki, tashqi yo'q bo'lganda elektr maydoni ularning elektr dipol momenti nolga teng. Polar molekulalar tashqi maydon bo'lmagan taqdirda ham ma'lum bir elektr dipol momentiga ega. Tashqi elektr maydoni ta'sirlanganda qutbsiz molekulalar qutblanadi, ya'ni ularning zaryadlarining joylashish simmetriyasi buziladi va molekula ma'lum bir elektr momentini oladi. Tashqi maydon ta'sirida qutbli molekulalar nafaqat elektr momentining kattaligini o'zgartiradi, balki molekula o'qini maydon yo'nalishi bo'yicha aylantiradi. Odatda, dielektrikning elektron, ionli, dipol va strukturaviy polarizatsiyasi farqlanadi. Mikroto'lqinli pechda eng katta solishtirma og'irlik dipol va strukturaviy polarizatsiyaga ega, shuning uchun issiqlik hosil bo'lishi hatto o'tkazuvchanlik oqimi bo'lmagan taqdirda ham mumkin.
Texnologik maqsadlar uchun mikroto'lqinli qurilmalar xalqaro shartnomalarda belgilangan chastotalarda ishlaydi. Mikroto'lqinli pechda issiqlik bilan ishlov berish uchun ular ko'pincha ishlatiladi elektromagnit tebranishlar 433, 915, 2375 (2450) MGts chastotalarda.
Jadvalda elektromagnit to'lqinning ba'zi yo'qolgan dielektriklarga kirib borish chuqurligi haqida ma'lumot berilgan.
Dielektrikdagi elektromagnit to'lqinning 20-25 ° S da yo'qotishlarga kirish chuqurligi
| dielektriklar
|
kirish chuqurligi, mm
|
|||||
| 433 MGts | 915 MGts | 375 MGts | ||||
| bariy titan | 11,3 | 3,5 | 0,6 | |||
| metil spirti | 33,0 | 7,8 | 1,4 | |||
| suv | 70,5 | 23,4 | 3,5 | |||
| stakan | 4600 | 2180 | 840 | |||
Shunday qilib, agar an'anaviy isitish usullari o'rniga biz mikroto'lqinli tebranishlar energiyasidan foydalangan holda isitishdan foydalansak, to'lqinning ob'ektning chuqurligiga kirib borishi tufayli bu energiya sirtda emas, balki uning hajmida issiqlikka aylanadi va shuning uchun an'anaviy isitish usullariga nisbatan ko'proq bir xillik isitish bilan haroratning yanada qizg'in o'sishiga erishish mumkin. Oxirgi holat ba'zi hollarda mahsulot sifatini yaxshilashga olib keladi. Mikroto'lqinli issiqlik bilan ishlov berish bir qator boshqa afzalliklarga ega. Shunday qilib, an'anaviy sovutish suyuqligining yo'qligi jarayonning sterilligini va inertiyasiz isitish nazoratini ta'minlaydi. Chastotani o'zgartirish orqali siz ob'ektning turli qismlarini isitishga erishishingiz mumkin. Mikroto'lqinli elektrotermik qurilmalar an'anaviy energiya drayviga ega shunga o'xshash qurilmalarga qaraganda kichikroq maydonni egallaydi va kamroq ta'sir qiladi. zararli ta'sirlar yoqilgan muhit da yaxshiroq sharoitlar xizmat ko'rsatuvchi xodimlarning mehnati. Mikroto'lqinli pechlar va ularning ish kameralari.
Mikroto'lqinli elektrotermik o'rnatishning har qanday maqsadi uchun 1-rasmda ko'rsatilgan blok diagrammasi mavjud.
Polysorb MChJ kompaniyasi uchun ishlab chiqarilgan mikroto'lqinli pechning prototipi
Sanoat mikroto'lqinli pechlar umumiy ovqatlanish korxonalarida tez isitish, shuningdek, elektromagnit maydonning yuqori chastotali oqimidan foydalangan holda turli xil mahsulotlar va tayyor idishlarni tayyorlash va muzdan tushirish uchun ishlatiladi. Sanoat mikroto'lqinli pechlari quyidagi rejimlarda ishlaydi:
Bundan tashqari, ular umumiy idishlarni yanada xilma-xil tayyorlash uchun birlashtirilishi mumkin. Bugungi kunda mikroto'lqinli pechlarning mexanik, elektron va elektromexanik nazorati qo'llaniladi.
Professional jihozlar va maishiy texnika o'rtasidagi farqlarga kelsak, umuman olganda, professional pechlar maishiy pechlarga o'xshaydi, ammo ular ovqatni tezroq va kamroq vaqt ichida pishiradi, isitadi va muzdan tushiradi. katta miqdorda. Shuning uchun ko'pchilik tadbirkorlar unumdorligi pastroq uy xo'jaliklarining analoglari bilan kifoyalanish o'rniga, markali oziq-ovqat uskunalarini sotib olishga harakat qilishadi.
Bundan tashqari, sanoat mikroto'lqinli pechlar uy xo'jaliklariga qaraganda ancha ishonchli va bardoshlidir. Ular intensiv foydalanishga bardosh bera oladilar, ya'ni ular uzoq vaqt davomida uzluksiz ishlashlari mumkin. Ular ko'pincha qo'shimcha dasturlar bilan jihozlangan va deyarli har doim kattaroq ichki kamera hajmiga ega.
Boshqasi o'ziga xos xususiyat uy xo'jaligidan professional mikroto'lqinli pechlar - o'ta ishonchli ekranlash. Shuning uchun bunday pechlar deyarli zararli elektromagnit to'lqinlarni chiqarmaydi. Eshik mexanizmida mustahkamlangan dizayn, va professional mikroto'lqinli pechlarning o'zlari juda oqilona qurilgan, bu esa kameraning ish hajmidan eng samarali foydalanish imkonini beradi.
Mikroto'lqinli pechlar emas zarur jihozlar Uchun professional oshxonalar, chunki ular pishirish jarayonida unchalik faol ishtirok etmaydilar. Lekin ichida Yaqinda Professional mikroto'lqinli pechlar ko'proq tirbandlikka ega bo'lgan barlar, restoranlar va tez ovqatlanish korxonalarida tobora ko'proq foydalanilmoqda.
Bunday jihozlar bugungi kunda to'liq ovqatlanishni taklif qiladigan restoran va kafelar uchun mutlaqo ajralmas hisoblanadi. Sanoat mikroto'lqinli pechlari mehmonxonalar va aeroportlarning yirik oshxona do'konlarida muvaffaqiyatli ishlaydi.
Professional pechlar, boshqa shunga o'xshash uskunalar singari, aşınmaya bardoshliligi va eng yuqori ishlashi bilan ajralib turadi. Ular deyarli kechayu kunduz foydalanish uchun mo'ljallangan. Bunday uskunaning sifati juda ehtiyotkorlik bilan tanlash bilan ta'minlanadi qurilish materiallari ajoyib bilan ishlash xususiyatlari. Shuningdek, professional pechlarning katta afzalligi idishlarni isitish va muzdan tushirishning ko'proq harakatchanligi bo'lib, bu ko'paytirish zarurati tug'ilganda ajralmas sifatga aylanadi. tarmoqli kengligi maxsus ovqatlanish korxonasi.
Boshqalar bilan solishtirganda professional uskunalar, mikroto'lqinli pechlarning afzalligi ularning energiya iste'moli samaradorligidir, chunki ko'pchilik modellar ishlaydi bir fazali tarmoq joriy va mahsulotlarni juda tayyor holga keltiring qisqa vaqt. Ko'pgina mikroto'lqinli pechlar zanglamaydigan po'latdan yasalgan, tashqi tomondan plastik yoki bir xil zanglamaydigan po'lat bilan qoplangan. Ichki kamera tikuvsiz qilingan, bu unga g'amxo'rlik qilishni ancha osonlashtiradi.
