আপনার অ্যালুমিনিয়ামের তৈরি একটি নতুন আনকোটেড ফ্রাইং প্যানে রান্না শুরু করা উচিত নয়।
সম্ভবত, খাবারটি নীচে লেগে থাকবে বা পুড়ে যাবে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য আপনাকে ক্যালসিনেট করতে হবে নতুন খাবার. ব্যবহারের জন্য একটি অ্যালুমিনিয়াম স্কিললেট কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা শিখুন। এই কাজটি করা হয় এমন পদ্ধতির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন এবং আপনার উপযুক্ত বিকল্পটি বেছে নিন।
নতুন প্যান পরিষ্কার করা প্রয়োজন। উত্পাদনের সময়, এটি দেয়ালে থাকতে পারে। প্রযুক্তিগত তেলএবং অন্যান্য ক্ষতিকারক কণা। তারা খালি চোখেও দেখা যায় না, তবুও তারা তাই।
নতুন অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যার পরিষ্কার করতে, নিম্নলিখিতগুলি করুন:
তারপর, ভবিষ্যতে জ্বলন প্রতিরোধ করতে, করবেন ক্যালসিনেশননীচের পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি। সমস্ত বিকল্প সহজেই বাড়িতে স্বাধীনভাবে করা যেতে পারে।
পদ্ধতিগুলি বহুকাল আগে লোকেরা উদ্ভাবিত এবং ব্যবহার করেছিল, যখন কোনও নন-স্টিক আবরণ ছিল না। প্রথম ব্যবহারের জন্য প্রস্তুতির পদ্ধতির উদ্দেশ্য হল ছিদ্র আটকানো এবং এক ধরণের তৈরি করা প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম.আসল বিষয়টি হ'ল অ্যালুমিনিয়ামে মাইক্রোপোর রয়েছে, যার কারণে জ্বলন্ত হয়। রান্না করা খাবারটি নীচে আটকে না যাওয়া পর্যন্ত ক্যালসিনেশন তাদের পূরণ করতে সহায়তা করে।
প্রথম ব্যবহারের জন্য প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে সাধারণ এবং সহজ বিকল্প:
একটি ফ্রাইং প্যানে জল সিদ্ধ করুন, তারপর ড্রেন করুন। শুকাতে ছেড়ে দিন স্বাভাবিকভাবেমুছা ছাড়া। পৃষ্ঠে সমানভাবে উদ্ভিজ্জ তেল প্রয়োগ করুন এবং চিকিত্সা ব্যবহার করবেন না অ্যালুমিনিয়াম রান্নার পাত্রকয়েক দিন.
ব্যবহারের জন্য একটি নতুন অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান প্রস্তুত করার জন্য একটি সমান সাধারণ পদ্ধতি নিম্নরূপ:
কাজের আগে, হুডটিকে সর্বাধিক মোডে সেট করুন, জানালাগুলি খুলুন, কারণ গরম করার সময় একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ প্রদর্শিত হবে। পরিশোধিত তেল ব্যবহার করতে ভুলবেন না, অন্যথায় প্রচুর ধোঁয়া থাকবে।
এই পদ্ধতিটি আগের দুটিকে একত্রিত করে, যা তেল এবং লবণ ব্যবহার করে। আপনি যদি একই সময়ে দুটি উপাদান গ্রহণ করেন তবে একটি ভাল প্রভাব পাওয়া যায়। এটি করার জন্য, আপনি যখন তেল গরম করা শুরু করবেন, এতে এক টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন। 20 মিনিটের পরে, গরম করা বন্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন, ধুয়ে ফেলুন।
প্রথম রান্নার জন্য একটি অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান প্রস্তুত করার জন্য সবচেয়ে সময়-দক্ষ বিকল্প, যেহেতু আপনাকে চুলার কাছে দাঁড়াতে হবে না। ধারণাটি চুলায় বেক করা:
প্রথম ব্যবহারের জন্য একটি অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান প্রস্তুত করা সহজ। এদিকে, এই ক্রিয়াকলাপের সময় আপনার সুরক্ষা ব্যবস্থাগুলিতে গভীর মনোযোগ দেওয়া উচিত:
একটি অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যানকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পোড়া থেকে রক্ষা করার সর্বোত্তম উপায় কয়েকবার ক্যালসিনেশন পুনরাবৃত্তি করুন.
মনে রাখবেন যে অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান কেনার সাথে সাথে ব্যবহারের আগে একটি সাধারণ প্রাথমিক প্রস্তুতি নেওয়া ভাল এবং রান্নার জন্য যখন আপনার এটির প্রয়োজন হবে ততক্ষণ পর্যন্ত এটি বন্ধ না করা ভাল।
আপনি যদি প্রস্তুতি নিয়ে বিরক্ত করতে না চান তবে ফ্রাইং প্যান কিনে নিন। আমাদের "কুকওয়্যারের প্রকার" ওয়েবসাইটে কীভাবে বাছাই করবেন বা অন্যান্য নির্দেশাবলীতে জানুন।
প্রতিটি গৃহিণী চায় তার রান্নাঘরে একটি ভালো, উচ্চ মানের ফ্রাইং প্যান যাতে সুস্বাদু রান্না হয়। স্বাস্থ্যকর খাবার. কিন্তু কিভাবে করবেন সঠিক পছন্দএই ধরনের বৈচিত্র্যের মধ্যে?
অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যানআবরণ ছাড়া হালকা সংকর ধাতু তৈরি এবং ভাল কারণ তারা হালকা এবং সস্তা। কিন্তু এই ধরনের স্ট্যাম্পযুক্ত ফ্রাইং প্যানগুলি স্বল্পস্থায়ী, কারণ তাদের নীচের অংশটি পাতলা উচ্চ তাপমাত্রাদ্রুত বিকৃত হয়ে যায়, তাই পুরু নীচের সাথে একটি অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান বেছে নেওয়া ভাল। উপরন্তু, এই ধরনের পাত্রে শুধুমাত্র ব্যবহার করা যেতে পারে গ্যাসের চুলা, এটা বৈদ্যুতিক বেশী জন্য উপযুক্ত নয়. কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম প্যানগুলি অনেক বেশি সময় ধরে থাকে। তাদের একটি ঘন নীচে রয়েছে এবং গ্যাস এবং বৈদ্যুতিক চুলা উভয়েই ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি খুব দ্রুত গরম হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপ ধরে রাখে, তাই এগুলি ভাজা এবং স্টুইং ডিশের জন্য উপযুক্ত। এই জাতীয় ফ্রাইং প্যানগুলি ওজন দ্বারা আলাদা করা সহজ: যদি ফ্রাইং প্যানটি হালকা হয় তবে এটি স্ট্যাম্প করা হয় এবং যদি এটি ভারী হয় তবে এটি নিক্ষেপ করা হয়।
নতুন প্রযুক্তি ব্যবহার করে, একটি সিরামিক আবরণ সহ একটি ফ্রাইং প্যান তৈরি করা হয়েছিল - অ্যালুমিনিয়াম পৃষ্ঠটি একটি বিশেষ দুর্ভেদ্য মসৃণ ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত। এই জাতীয় ফ্রাইং প্যানে, খাবার কখনই পুড়ে যায় না এবং দ্রুত রান্না হয়। সিরামিক আবরণ যান্ত্রিক ক্ষতির ভয় পায় না - এটি অ-তীক্ষ্ণ ধাতব স্প্যাটুলাস এবং চামচ ব্যবহার করা অনুমোদিত। এটা খুব কমই ফাটল এবং scratches বিকাশ. ফ্রাইং প্যানের উপর সিরামিক আবরণ স্প্রে করে প্রয়োগ করা হয়, তাই এটি দীর্ঘ এবং নির্ভরযোগ্যভাবে স্থায়ী হয় এবং 400 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। একটি সিরামিক আবরণ সহ একটি অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যানের ভাল তাপ পরিবাহিতা রয়েছে, এটি পরিবেশ বান্ধব এবং ক্ষার এবং অ্যাসিডের সাথে যোগাযোগ করে না।
আজকাল বিক্রয়ের জন্য বিভিন্ন নন-স্টিক আবরণ সহ ফ্রাইং প্যান রয়েছে। এই জাতীয় সমস্ত আবরণ টেফলনের উপর ভিত্তি করে তৈরি, তারা তাপ-প্রতিরোধী, পরিবেশ বান্ধব, ক্ষার এবং অ্যাসিডের নিরপেক্ষ। নন-স্টিক আবরণ যত ঘন হবে, প্যানটি তত দীর্ঘ হবে। একটি টাইটানিয়াম-সিরামিক আবরণ সহ ফ্রাইং প্যান বিশেষত টেকসই। ভিতরের পৃষ্ঠএই জাতীয় নীচে হয় মসৃণ বা মধুচক্রের আকারে হতে পারে, যা গরমকে আরও অভিন্ন করে তোলে।
প্রথমবার ব্যবহার করার আগে, একটি নতুন আনকোটেড অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে গরম পানিডিশ ওয়াশিং তরল দিয়ে, অ্যালুমিনিয়ামে একটি প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম তৈরি করতে শুকনো এবং তাপ মুছুন। ভেজিটেবল তেল ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দেওয়া হয় (নিচে সম্পূর্ণভাবে ঢেকে রাখতে) এবং 1 টেবিল চামচ লবণ যোগ করা হয়, আগুনে রাখুন এবং গরম তেলের গন্ধ না আসা পর্যন্ত গরম করুন।
আপনি যদি একটি অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান পরিষ্কার করতে চান তবে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন: সহজ নিয়ম. আপনি একটি অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করার সাথে সাথে এটি নোংরা এবং এমনকি ধূমপায়ী হতে পারে। একটি uncoated অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান ধোয়া, আপনি ব্যবহার করতে পারেন লোক প্রতিকার: জলে সিলিকেট আঠা এবং সোডা যোগ করুন, দ্রবণে একটি ফ্রাইং প্যান ডুবিয়ে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং এক ঘন্টার জন্য আলাদা করুন, তারপর কার্বন জমাগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং পরিষ্কার করুন। একটি লেপা অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান কখনই ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম বা ইস্পাত উলের দ্বারা পরিষ্কার করা উচিত নয়। আপনি শুধু এটি ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন গরম পানিএবং তারপর একটি নরম স্পঞ্জ দিয়ে মুছা. আপনার প্যানটিকে যত্ন সহকারে চিকিত্সা করুন এবং এটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিবেশন করবে।
আরো নির্ভরযোগ্য, এবং তাই আরো ব্যয়বহুল, ঢালাই অ্যালুমিনিয়াম প্যান হয়. 5-7 সেন্টিমিটার উচ্চতা বিশিষ্ট ফ্রাইং প্যানে, আপনি ভাজতে পারেন, স্টু এবং পুরোপুরি রান্না করতে পারেন। একটি সিরামিক আবরণ সহ একটি অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যানের ভাল তাপ পরিবাহিতা রয়েছে, এটি পরিবেশ বান্ধব এবং ক্ষার এবং অ্যাসিডের সাথে যোগাযোগ করে না। আনকোটেড অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যানগুলি হালকা সংকর ধাতু থেকে তৈরি করা হয় এবং ভাল কারণ তারা হালকা এবং সস্তা।
কিভাবে একটি অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান বা প্যান calcinate? শুধুমাত্র ঢালাই লোহা calcination ভয় পায় না। অত্যধিক গরম ইস্পাত এবং অ্যালুমিনিয়াম উভয় রান্নার পাত্রে বিকৃতি ঘটাতে পারে। নতুন প্রযুক্তি ব্যবহার করে, একটি সিরামিক আবরণ সহ একটি ফ্রাইং প্যান তৈরি করা হয়েছিল - অ্যালুমিনিয়াম পৃষ্ঠটি একটি বিশেষ দুর্ভেদ্য মসৃণ ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত। ফ্রাইং প্যানের উপর সিরামিক আবরণ স্প্রে করে প্রয়োগ করা হয়, তাই এটি দীর্ঘ এবং নির্ভরযোগ্যভাবে স্থায়ী হয় এবং 400 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।
নন-স্টিক আবরণ যত ঘন হবে, প্যানটি তত দীর্ঘ হবে। আপনার যদি অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান পরিষ্কার করতে হয় তবে এই সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করুন। রান্নার পাত্রটি বাইরের দিকে পেইন্ট করা যেতে পারে এবং ভিতরে একটি নন-স্টিক আবরণ দিয়ে প্রলেপ দেওয়া যেতে পারে।
ঢালাই লোহার ফ্রাইং প্যান সোভিয়েত সময় থেকে আমাদের কাছে পরিচিত। যদিও ফ্রাইং প্যান স্ট্যাম্প করা হয়, সেখানে অনেক অংশ এবং সমাবেশ অপারেশন আছে। কিছু লোক বিশ্বাস করে ভুল করে যে নন-স্টিক রান্নার পাত্রে খাবার জ্বলবে না। হায়রে, নন-স্টিক আবরণ খাবারকে পোড়া থেকে বাঁচায় না, কিন্তু ফ্রাইং প্যান নিজেই। এই জাতীয় ফ্রাইং প্যানের পরিষেবা জীবন আবরণের বেধ, এর গুণমান এবং যে ধাতু থেকে এটি তৈরি করা হয় তার উপর নির্ভর করে।
সম্পর্কে কথা বলুন অ্যালুমিনিয়াম প্যানরান্নাঘরে এড়ানো যাবে না। অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যারগুলি এখনও বেশ কয়েকটি কারণে ব্যবহার করতে হয় এবং প্রধানটি সঠিকভাবে তাদের পরিষেবা জীবনের সাথে তুলনা করে এই জাতীয় রান্নার সামগ্রীর কম দাম হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। ঢালাই লোহা বিক্রয়ে খুঁজে পাওয়া আরও কঠিন, বা ঢালাই লোহার রান্নার জিনিসপত্রের দাম প্রথম নজরে অত্যধিক বলে মনে হয়৷
একটি অ্যালুমিনিয়াম পাত্র বা ফ্রাইং প্যান কেনার সময়, আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করার জন্য, প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে প্যাকেজিং এবং তথ্য সাবধানে দেখুন। ধোয়ার পর থালা-বাসন ভালো করে শুকিয়ে প্রজ্বলিত করতে হবে। পৃষ্ঠে অ্যালুমিনিয়াম অক্সাইড লবণের সমন্বয়ে একটি প্যাসিভ ফিল্ম তৈরি করতে অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যারের ক্যালসিনেশন প্রয়োজন। ধোয়া এবং শুকানোর পরে, নতুন থালা - বাসন পূরণ করা আবশ্যক সূর্যমুখীর তেলযাতে এটি সম্পূর্ণভাবে নীচে ঢেকে যায়, 1 টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন, আগুনে রাখুন এবং জ্বালান।
দাগ এড়াতে অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যারে রান্নার প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা ভাল। আমরা আপনাকে এমন একটি পদ্ধতি অফার করি যা এনামেল, ইস্পাত এবং অ্যালুমিনিয়াম প্যানগুলি পরিষ্কার করার জন্য উপযুক্ত যদি আপনি সত্যিই পরিচ্ছন্নতা পছন্দ করেন।
প্রথমে সবকিছু মুছে ফেলুন প্লাস্টিকের হ্যান্ডলগুলিপ্রক্রিয়াকরণের সময় প্যান থেকে। অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অসুবিধা হল অপর্যাপ্ত প্রাচীরের বেধ এবং এই জাতীয় রান্নার পাত্রে নন-স্টিক আবরণের অভাব। এই জাতীয় ফ্রাইং প্যানের ব্যবহার এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে অতিরিক্ত গরম এবং শীতল হওয়ার কারণে নীচের অংশটি সময়ের সাথে সাথে বিকৃত হয়ে যায় এবং এর সমতল পৃষ্ঠে ফুলে ওঠে। উপরন্তু, এই ধরনের প্যানে খাবার পুড়ে যায়। প্রতিটি গৃহিণী সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে তার রান্নাঘরে একটি ভাল, উচ্চ মানের ফ্রাইং প্যান রাখতে চায়। কিন্তু কিভাবে এই ধরনের বিভিন্ন মধ্যে সঠিক পছন্দ করতে?
তাদের একটি ঘন নীচে রয়েছে এবং গ্যাস এবং বৈদ্যুতিক চুলা উভয়েই ব্যবহার করা যেতে পারে। সিরামিক আবরণ যান্ত্রিক ক্ষতির ভয় পায় না - এটি অ-তীক্ষ্ণ ধাতব স্প্যাটুলাস এবং চামচ ব্যবহার করা অনুমোদিত। এটা খুব কমই ফাটল এবং scratches বিকাশ. এই জাতীয় সমস্ত আবরণ টেফলনের উপর ভিত্তি করে তৈরি, তারা তাপ-প্রতিরোধী, পরিবেশ বান্ধব, ক্ষার এবং অ্যাসিডের নিরপেক্ষ।
এই জাতীয় নীচের অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠটি হয় মসৃণ বা মধুচক্রের আকারে হতে পারে, যা গরমকে আরও অভিন্ন করে তোলে। প্রত্যেকেই আচারযুক্ত খাবার পছন্দ করে, তবে আচারের সাথে ঘুরাঘুরি করা একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া এবং প্রতিটি গৃহিণী এর জন্য সময় পান না। এই পরিস্থিতিতে সমাধান একটি ভ্যাকুয়াম marinator হয়। অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যার এর বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে গৃহিণীদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় - এতে খাবার জ্বলে না, তবে খুব দ্রুত গরম হয়।
কি cookware আপনার নতুন সঙ্গে যায় রান্নাঘর সহকারীকোনটি সেরা, এবং কোনটি এটিতে রান্নার প্রক্রিয়াটি নষ্ট করবে, আমরা আপনাকে এই নিবন্ধে বলব। বাচ্চারা জুতা ছাড়া না থাকলে এই ঘটনাটি অলক্ষিত হয়ে যেত। এবং যখন মেয়েটি তার সমস্ত সময় তার মায়ের কোলে কাটিয়েছিল, ছেলেটি লস অ্যাঞ্জেলেসের রাস্তায় খালি পায়ে হেঁটেছিল।
সর্বজনীন, আদর্শ এবং প্রিয় ফ্রাইং প্যানটি কী হওয়া উচিত? কি এবং কিভাবে নির্বাচন করতে? মরিচা রোধক স্পাতক্রোমিয়াম এবং নিকেল সহ লোহার সংকর ধাতু। অনেক গৃহিণী এখনও বিশ্বস্ত ঢালাই লোহার রান্নার পাত্র: এটি সত্যিই সবচেয়ে টেকসই ফ্রাইং প্যান - অগ্নিরোধী, পরিধান-প্রতিরোধী। ওজনও একটি সমস্যা (ঢালাই লোহা হালকা ধাতু নয়)। এটা অকারণে ছিল না যে আমাদের পূর্বপুরুষরা চুলায় একটি খপ্পরে কাজ করেছিলেন, - ঢালাই লোহার ফ্রাইং প্যান, কিন্তু খাবারের সাথে, প্রতিটি গৃহিণী চুলা থেকে এটি উত্তোলন করবে না।
ভিতরে সোভিয়েত সময়একটি অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান পরিষ্কার কেনা যেতে পারে, কোনো আবরণ ছাড়াই। এই জাতীয় ফ্রাইং প্যানে, খাবার কখনই পুড়ে যায় না এবং দ্রুত রান্না হয়। কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম প্যানগুলি অনেক বেশি সময় ধরে থাকে। একটি টাইটানিয়াম-সিরামিক আবরণ সহ ফ্রাইং প্যান বিশেষত টেকসই। সবচেয়ে টেকসই অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যানগুলি ঢালাই করা হয়, যার নীচের পুরুত্ব কমপক্ষে 6 মিমি, দেয়াল কমপক্ষে 3.5 মিমি পুরু এবং একটি সিরামিক-রিইনফোর্সড মাল্টি-লেয়ার আবরণ।
অ্যালুমিনিয়াম রান্নার পাত্রের যত্ন কিভাবে?
ভিতরে পরিবারেরবিভিন্ন ধরণের উপকরণ সহ রান্নাঘরের পাত্রগুলি ব্যবহার করা প্রথাগত। কোন ধরনের খাবার রান্না করা এবং খাবার সঞ্চয় করার জন্য সবচেয়ে ভালো এবং কীভাবে এর যত্ন নেওয়া যায়?
♦ অ্যালুমিনিয়াম রান্নার পাত্রে খাবার রান্না করা ভাল যা থাকে না বৃহৎ পরিমাণঅ্যাসিড, লবণ: উদাহরণস্বরূপ, সিরিয়াল, পাস্তা, ঝোল। আমরা এতে বাঁধাকপির স্যুপ, আচার, কমপোট বা জ্যাম রান্না করার পরামর্শ দিই না, যেহেতু লবণ, ভিনেগার এবং জৈব অ্যাসিড অক্সাইড প্রতিরক্ষামূলক ফিল্মকে ধ্বংস করে।
♦ অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যার থেকে খাবার রান্না করার সময় তা খাবারে স্থানান্তরিত হয়। সামান্য পরিমাণধাতু, যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এবং এতে অ্যাসিডিক খাবার রান্না করলে খাবারে ধাতব উপাদান উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। অতএব, উচ্চ অম্লতা আছে এমন খাবার রান্না করার জন্য যদি এখনও অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যার ব্যবহার করার প্রয়োজন হয়, তবে তা অবিলম্বে অন্য থালা - চীনামাটির বাসন, মাটির পাত্র, কাচ, এনামেলে স্থানান্তর করতে হবে।
♦ চেষ্টা করুন কটেজ চিজ, টক ক্রিম, ল্যাকটিক অ্যাসিডজাত দ্রব্য, ব্রেড কেভাস এবং বিয়ার অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে দীর্ঘক্ষণ না রাখার।
♦ অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে লবণ সংরক্ষণ করবেন না, sauerkraut, আচার, মাশরুম, ইত্যাদি
♦ দুধে নিরাপদে সিদ্ধ করুন, মাংস, মাছ, সিরিয়াল, স্যুপ, সবজি (টক ছাড়া) রান্না করুন।
♦ অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যানে, আলু, স্ক্র্যাম্বল করা ডিম, কাটলেট - আপনি যা চান, শুধু টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ ছাড়াই।
♦ অ্যালুমিনিয়াম প্যানে ক্রিম লাগাবেন না, কারণ এটি একটি ধূসর আভা এবং একটি ধাতব স্বাদ অর্জন করবে।
♦ মনে রাখবেন যে একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যানে 2-3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা অত্যন্ত অম্লীয় খাবার স্বাদ, গন্ধ এবং রঙ হারাতে পারে; অতএব, আমরা দৃঢ়ভাবে আপনাকে অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যার ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি শুধুমাত্র রান্নার জন্য এবং খাবার সংরক্ষণের জন্য নয়।
♦ নতুন অ্যালুমিনিয়াম প্যান বা কেটলিতে, আপনি সেগুলি ব্যবহার শুরু করার আগে, আপনাকে লবণযুক্ত জল (প্রতি 1 লিটার জলে 5 চা চামচ লবণ) ফুটাতে হবে।
♦ অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যারকে উজ্জ্বল করতে, যেকোনো ডিশ ওয়াশিং পাউডার বা বেকিং সোডা এবং ঠান্ডা জলের পেস্ট দিয়ে পরিষ্কার করুন। ধোয়ার পরে, শুকনো গরম লবণ দিয়ে অ্যালুমিনিয়াম প্যানগুলি পরিষ্কার করুন। পরিষ্কারের জন্য অ্যামোনিয়া ব্যবহার করবেন না।
♦অ্যালুমিনিয়ামের রান্নার পাত্রের ভিতরে কালো হয়ে গেলে তাতে ৩-৪ টেবিল চামচ ভিনেগার দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন। একটি নতুন অ্যালুমিনিয়াম প্যান অন্ধকার হওয়া থেকে আটকাতে, আপনাকে এটি ধুয়ে ফেলতে হবে গরম পানিসাবান দিয়ে, এবং তারপর কিছু চর্বিযুক্ত খাবার রান্না করুন বা এতে দুধ ফুটান।
♦ যদি একটি প্যানে খাবার পুড়ে যায় তবে আপনাকে তাতে বেকিং সোডা (প্রতি 2 লিটার পানিতে 1 চা চামচ) বা দুই বা তিনটি পেঁয়াজ যোগ করে পানি ফুটাতে হবে। আপনি একই পদ্ধতি ব্যবহার করে কফি পাত্র পরিষ্কার করতে পারেন।
♦ যখন শাকসবজি পুড়ে যায়, প্যানটি যদি এখনও গরম থাকে এবং রাখা হয় তবে সহজেই পরিষ্কার করা যায় ঠান্ডা পানি 30 মিনিটের জন্য
♦ অপ্রীতিকর গন্ধভিনেগার দিয়ে খাবার গরম করলে মাছ অদৃশ্য হয়ে যাবে, লেবুর রস, কফি গ্রাউন্ড বা সরিষা গুঁড়ো.
♦ অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যার পতন, প্রভাব এবং চাপ থেকে রক্ষা করা উচিত, কারণ এটি সহজেই বিকৃত হয়। এটি বিশেষ করে পাত্রের ঢাকনার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
♦ অ্যালুমিনিয়ামকে কালো হওয়া রোধ করতে, লবণ ছাড়া ফুটন্ত পানি এড়িয়ে চলা উচিত এবং খোসা ছাড়ানো আলু রান্না করা উচিত নয়।
অ্যালুমিনিয়াম - পরিধান-প্রতিরোধী লাইটওয়েট উপাদান, রান্নাঘরের পাত্রের জন্য উপযুক্ত, এটি রান্নার জন্য হাঁড়ি, প্যান এবং অন্যান্য পাত্র তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় পাত্রগুলি সস্তা, তবে এই ধাতুর সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, অনেক গৃহিণী এই প্রশ্নের মুখোমুখি হন: একটি অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান জ্বলে, আমার কী করা উচিত?
এখানে আমরা অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যারে খাবার জ্বালানো থেকে বিরত রাখার সমস্ত প্রমাণিত উপায়গুলি দেখব যাতে খাবারের স্বাদ এবং রঙ নষ্ট না হয়।
অ্যালুমিনিয়াম পুরোপুরি মসৃণ ধাতু নয়। এটা ছোট ছিদ্র আছে, না চোখে দৃশ্যমান. খাদ্য কণা এই মাইক্রোহোলে আটকে যায় এবং জ্বলতে শুরু করে।
সমস্যাটি সমাধান করার জন্য, আপনাকে এই খুব ছিদ্রগুলি আটকাতে হবে, একটি প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম তৈরি করতে হবে।
অধিকাংশ কার্যকর বিকল্পকিভাবে একটি অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যানে ক্রমাগত লেগে থাকা এবং খাবার পোড়া থেকে মুক্তি পাবেন - এটি গরম করুন। এটি তিনটি উপায়ে করা যেতে পারে।
যদি পাত্রগুলি নতুন হয়, তবে প্রথমে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলাই যথেষ্ট। আপনি যদি ইতিমধ্যেই থালা-বাসন ব্যবহার করে থাকেন, তাহলে প্রথমে সেগুলিকে কোনো নন-ঘষে নেওয়া পণ্য দিয়ে পরিষ্কার করুন।
প্যানটি ধুয়ে ফেলবেন না, তবে এটি মুছুন কাগজের রুমালসমস্ত অবশিষ্ট তেল অপসারণ. থালা - বাসন তিন দিনের জন্য এভাবে বসতে দিন; আপনি এই সময়ের মধ্যে সেগুলি ব্যবহার করতে পারবেন না। এই সময়ে, আ প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম, যা সমস্ত ছিদ্র বন্ধ করবে।
3-4 দিন পর প্যানটি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন ডিটারজেন্টএবং এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
তারপর এটি ঠান্ডা করুন এবং 3-4 দিনের জন্য এটি ধুয়ে ফেলবেন না।
এর পরে, এটি জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং এটি ব্যবহার করুন।
এখন আপনি জানেন যে একটি অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যানকে জ্বলতে না দেওয়ার জন্য কী করতে হবে। কিন্তু ভবিষ্যতে সমস্যা প্রতিরোধ করার জন্য এটি যথেষ্ট নয়। ধাতু সঠিকভাবে যত্ন করা আবশ্যক, অন্যথায় সমস্যা ফিরে আসবে।
একটি অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান জ্বলে, সমস্যা দূর না হলে কী করবেন? অন্যান্য, আরো কার্যকর উপায়, হায়, অস্তিত্ব নেই. কখনও কখনও, একটি দীর্ঘস্থায়ী নন-স্টিক প্রভাব অর্জন করতে, বেশ কয়েকবার ক্যালসিনেশন পুনরাবৃত্তি করা প্রয়োজন। সাধারণত এর পরে প্যানটি সাধারণত আটকে যাওয়া বন্ধ করে এবং বহু বছর ধরে স্থায়ী হয়।
